Cirrose er klassificeret som uhelbredelige sygdomme. I processen med udvikling af patologi mister leveren sin kapacitet. Dette skyldes transformationen af hepatocytter (leverceller) i bindevæv. Årsager til genfødsel og efterfølgende død af hepatocytter er:
- hepatitis viral etiologi (A, B, C);
- ukorrekt medicinering;
- alkoholisme;
- tilstedeværelsen af kroniske alvorlige sygdomme i det endokrine og hepatobiliære system.
Patologisk behandling tager sigte på at forlænge perioden og forbedre patientens livskvalitet, såvel som hæmning af udviklingen af komplikationer. De vigtigste terapimetoder er beskyttende og genoprettende lægemidler (hepatoprotektorer) og en særlig diæt for levercirrhose.
Den femte tabel for cirrose
Uanset hvilke faktorer der har indflydelse på forekomsten og udviklingen af strukturelle ændringer i leveren, er klassifikationen af V. Pevsner's medicin bestemt til "Tabel nr. 5". Målet med terapeutisk ernæring er at minimere belastningen på leveren og andre organer i fordøjelseskanalen. Med en korrekt udvalgt diæt er levercellerne travlt med at kæmpe for overlevelse og vedligeholdelse af funktionen af den berørte ydre udskillelseskirtel (lever). De behøver ikke bruge energi på forarbejdning af kalorieindhold, fedtholdige fødevarer, som ødelægger dem.
Ernæring for cirrose giver en række forbud mod forbrug af fedtstoffer, grove fibre, højt proteinholdige fødevarer, produkter indeholdende æteriske olier og syntetiske tilsætningsstoffer. Hvis der er alvorlige komplikationer til stede, tilpasses kosten til mængden af protein, salt og væske. I dekompensationsfasen reduceres mængden af proteinfødevarer til maksimum, efterfulgt af dens fjernelse fra menuen. I tilfælde af ascites kompliceret patologi skifter patienterne til en saltfri diæt.
I tilfælde af galde sygdom lægges vægt på produkter, der bidrager til strømmen af galde, herunder sunde vegetabilske olier (oliven, avocado, jordnødde). Næringsgrundlaget består af komplekse kulhydrater (blød fiber, flerumættede fedtsyrer og pektin), som fremmer elimineringen af lipotroper med lav densitet ("dårligt" kolesterol) fra kroppen og normaliseringen af metaboliske processer.
Foruden cirrhose er bordnummer 5 tildelt andre sygdomsfordøjelsessystemer:
- hepatose af forskellig oprindelse;
- inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen (pancreatitis);
- inflammatoriske sygdomme i galdeblæren, lever- og galdekanaler (cholecystitis, cholangitis, dyskinesi osv.);
- Tilstedeværelsen af sten i galdeblæren og kanalerne (cholecystolithiasis og choledocholithiasis).
- infektiøs hepatitis A, B, C, D og E (med hepatitis C i det akutte stadium anbefales en mere stiv version af "Tabel nr. 5-a");
- autoimmun, giftig og strålingsinduceret hepatitis.
Postulat kost
De regler, som en patient med hepatisk patologi skal udføre, omfatter følgende. Hold dig til regelmæssige måltider. Intervallet mellem måltiderne, under hensyntagen til snacks, bør ikke overstige 3-4 timer. Følg drikkeordningen. Den daglige mængde væske forbruges er en og en halv liter (med ascites det reduceres med 1,5 gange). Overvåg energiværdien af produkter og tallerkener.
For at lindre hepatobiliærsystemet fra højt kalorieindhold bør kasseres. Daglig kalorazh bør passe ind i rammerne af 2500 kcal. Det er nødvendigt at minimere brugen af salt. Kontroller forholdet mellem næringsstoffer. Indholdet af næringsstoffer (i ren form) i skåle fordeles som følger: Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse - 80 g, proteiner - 80 g, kulhydrater - 400-450 gram.
Madlavning og spisning
Der skal lægges særlig vægt på den kulinariske behandling af produkter og mængden af portioner. Når leversygdom eliminerer metoden til stegning, madlavning på kul, stegning. Dette gælder også for passage af grøntsager til tilsætning til supper. Kun kogt, stuvet, bagt i folieprodukter er tilladt. Multicooker vil være en god hjælper i husstanden. Enheden er udstyret med de nødvendige kogemåder (damp, stød, bagning), hvor det er nemt at tilberede sund mad.
Med dekompenseret cirrhosis anbefales det at male mad med en blender eller kødkværn. Puree-retter er lettere at fordøje. Af samme grund anbefales grøntsager at stuge eller bage. Forberedelse af første kurser er kun tilladt på basis af bouillon fra fedtfattige sorter af kød og fjerkræ. Madlavning bør være uden at tilføje fedt. Svedssalater eller andre retter med vegetabilsk olie er bedre efter madlavning (direkte på pladen). Smør er tilladt i kompenseret fase af sygdommen, men ikke mere end 10 gram pr. Dag.
Før madlavning kylling (herunder suppe bouillon), er det nødvendigt at fjerne huden fra den. Morgenmaden skal være tidligt for ikke at forstyrre mangfoldigheden af måltider i løbet af dagen. Du kan ikke være grådig og spise i store portioner. Det maksimale enkeltmåltid bør begrænses til 300 gram. For ikke at skade et svækket fordøjelsessystem, skal færdigretter ikke brænde (for at være for varmt). Skarp overkøling kan også skade. Kolde drikkevarer og mad bør kasseres.
Forkert mad
Først og fremmest bør kosten ikke indeholde fede og krydrede fødevarer. Liste over produkter, der skal fjernes fra menuen:
- rodafgrøder: løg, svensk, radise, radise, peberrod;
- frugter og bær: druer, limer, citroner, sure sorter af appelsiner og grapefrugter, tranebær, lingonbær;
- grønne: dill, koriander, persille, sorrel;
- bælgplanter: ærter, linser, kikærter, bønner;
- grøntsager: agurker, ægplanter, sød (bulgarsk) peber, tomater, bladsalat;
- korn: hirse;
- melprodukter: kager fra puffekager, shortcake, sødgærdeig, friskbrød og ruller;
- slik: is, smør creme, chokolade og chokolade konfekture;
- mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: cottage cheese - mere end 9% creme og creme - mere end 10%, ryazhenka, kefir, yoghurt - mere end 2,5% hårde og forarbejdede oste.
- kød: slagteaffald, fjerkræ (and, gæs), fede fårkød, svinekød;
- fisk: laks, hellefisk, beluga, makrel, sild, ørred
- færdigretter fastfood: Mos kartofler, nudler;
- konservering: pates (brisling, lever, kød), konserves (herunder kaviar), syltede svampe og grøntsager, frugter i sirup, dåseærter, majs, bønner.
- pølser: pølser, pølser, kupaty, pølse;
- røget produkter: bacon, fisk, svinefedt, kød delikatesser, svinekød ribben;
- svampe (frisk, tør, saltet);
- drikkevarer: tomatjuice, kaffe, sød sodavand, kvass;
- saucer: sennep, peberrod, ketchup, mayonnaise-baserede saucer, eddike.
For patienter med cirrhosis forbud er genstand for:
- chips;
- flavored snacks og crackers;
- mad fra kategorien fastfood.
De rigtige produkter
Når leverpatologier kan spise mad, der ikke beskadiger slimhinden, forårsager ikke intens gas, let fordøjes og absorberes af kroppen.
Tabel over tilladte produkter (efter kategori)
Ernæring for levercirrhose: Hvad kan jeg spise?
Cirrhosis - den farligste sygdom, der truer en person med handicap, og i alvorlige tilfælde, død. De mest hyppige syndere af denne patologi er ikke helbredt indtil slutningen af hepatitis og kronisk alkoholisme. Cirrhosis har en skadelig virkning på hepatocidernes sundhed (leverceller). Dødende leverceller fremkalder destabilisering af hele kroppen, hvilket kan føre til fuldstændig ødelæggelse.
I mange år har førende medicinske specialister været involveret i problemerne som følge af cirrose. Resultatet af deres forskning var talrige helbredende teknikker. En stor rolle i behandlingen er givet til ernæring. En diæt med levercirrhose, hvis menu og retter er specielt designet til at løse de problemer, der er opstået, hjælper med at genoplive og stabilisere leverorganets tilstand.
Diætmenuens rolle i diagnosen
Leveren spiller rollen som en kraftfuld støvsuger i kroppen. Denne krop hjælper med at fjerne alle giftige stoffer dannet i kroppen efter opløsningen af ethylalkohol i den. Med regelmæssige overbelastninger, der opstår med alkoholmisbrug, klare leveren ikke med overflod af skadelige stoffer.
Dens arbejdsfunktioner er blokeret, og hepatocider begynder massivt at kollapse. Specielt udviklet ernæring i tilfælde af levercirrhose hjælper med at genoplive organets væv, hvilket forbedrer patientens tilstand betydeligt og stabiliserer stofskiftet.
Hos patienter med cirrhosis anbefales diæt nummer 5. Et sådant bord blev designet i begyndelsen af 1970'erne. De ledende specialister på det russiske akademi for medicinsk videnskab (russisk akademi for medicinske videnskaber) arbejdede på oprettelsen af en helbredende kost.
Essensen af sundhedsfødevarer er den fuldstændige udelukkelse fra kosten af de produkter, der er mest skadelige for den sunde funktion af leveren. Det vigtigste diætmål er inkluderet i berigelsen af patientens krop med de manglende næringsstoffer, hvilket eliminerer den store belastning på mave-tarmkanalen. De grundlæggende principper for denne kost tabellen er som følger:
- Undgå overbelastning af fordøjelseskanalen.
- Forøg kulhydrat og proteinindtag.
- Reduceres med 30-35% indtagelse af fedt.
Vigtige ernæringsmæssige retningslinjer
Kost af enhver art indebærer eksistensen af sine egne strenge regler. Denne medicinske type ernæring er ingen undtagelse. Nu skal patienten seriøst genoverveje sin kost og lære hvad man skal spise med levercirrhose, og hvad er strengt forbudt. Sådanne ændringer er grundlæggende.
Patienten skal glemme alle deres usunde spisevaner for at maksimalt aflaste leveren for at genoprette sit arbejde. En uundværlig betingelse er lægenes direkte inddragelse i udviklingen af en helbredende kost.
Forsøger at justere menuen uafhængigt, kan en person, der ikke er bekendt med nuancerne af kost, kun forværre hans helbred og tabe værdifuld tid.
Patienter med levercirrhose skal huske én ting: Kun en ansvarlig person får chancerne for en fuldstændig opsving. Til genopretning er det nødvendigt at nøje følge lægemidlets forskrifter og nøje følge reglerne for helbredelse af mad. De lyder som dette:
- Spis bør være fraktionelle dele og små portioner. Den tilladte mængde kalorier dagligt varierer fra 2500 til 3000 kcal.
- Det er nødvendigt at øge mængden af væske forbruges. Det skal nu være mindst 1,5 liter.
- Mængden af salt falder. Patienten må anvende et sådant additiv i mængden op til 2 teskefulde om dagen.
- Du skal sige nej til hård og fast mad. Al sådan mad skal hakes eller males.
- Fødevarer accepteres kun i form af varme. Ingen for varme eller for kolde retter.
- Det er strengt forbudt at spise stegte fødevarer. Bage retter kogte i mikrobølgeovnen eller på grillen falder under tabuet. Nu er maden kogt udelukkende dampet, bagt i ovnen eller kogt over lav varme.
- Stews kan forkæles mere end 1-2 gange om ugen.
Den femte kost beregner strenge alt: kaloriernes indhold af produkter, deres sæt, madlavningsmetoden og selve forarbejdningen. Vi understreger, at kun en læge er involveret i udviklingen af diætmenuen, fordi cirrose af leveren er en individuel patologi. Og lægen tager strengt taget hensyn til alle nuancer af denne medicinske historie.
For at hjælpe leveren med at slippe af med akkumulerede toksiner, bør aflæsningstider bruges på en diæt. På dette tidspunkt spiser patienten kun mælk, magert supper (grøntsag) og bløde shakharny frugter.
Hvad du kan spise med levercirrhose: en liste over produkter
For at gøre det lettere at forstå listen over tilladte og ikke-anbefalede retter, skal du studere denne tabel. Det vil bidrage til at evaluere billedet af ernæring.
hvede (helst krakkere);
friske kager og forskellige kager med æbler, ostemasse, hakket fisk
Nuancer af kost, afhængigt af patologien
Diætmenuen gennemgår nogle ændringer, baseret på patologiens sværhedsgrad. For eksempel er en diæt for levercirrhose med ascites udformet således, at patienten kan spise fraktionelle portioner hver anden til tre timer. Den daglige menu indeholder en række vegetariske retter, og det samlede væskeindtag øges.
Cirrhosis, forværret af ascites, er karakteriseret ved en stor ophobning af væske i abdominalområdet. Denne betingelse er yderst farlig, idet den finder sted mod en baggrund af protein ubalance og en vedvarende stigning i intravaskulært tryk (hypoalbuminæmi).
En diæt med levercirrhose og hepatitis har sine egne grundlæggende regler. De lyder som dette:
- Stærkt begrænsning af fedt. Dagligt er det tilladt at forbruge dem op til 75-80 gram, hvoraf 25% gives til animalske fedtstoffer, som kroppen modtager sammen med mejeri- / kødretter. Vegetabilsk olie må bruges i meget lille mængde og kun som salatdressing.
- Til 75-80 gr. proteiner om dagen. Ernæringseksperter i udviklingen af en menu på dette niveau, strengt følge med den samlede mængde protein ikke sejrede i kosten, som det gøres i kostvaner, der taber sig og det samlede opsving.
- Hoveddelen af menuen er kulhydrater. Men deres samlede antal er også begrænset: op til 380-390 gram. hver dag.
- Salt tilsættes kun efter kogning. Dagligt er et sådant additiv tilladt at bruge inden for 7-8 gram.
- Fiberrige frugter / grøntsager kan kun indtages i en puree eller frisk juice. Fiber aktiverer mave-tarmkanalen, som kan forårsage flatulens.
- Fødevarer, der er begrænset til slukning med en lille mængde vegetabilsk olie, er underlagt begrænsningen.
- Under det strenge forbud falder på fødevarer rig på sorrel syre og paurin. Disse er forskellige rige bouillon (fisk / champignon / kød).
Ca. menu for cirrhosis
Til den opdaterede tabel bliver nødt til at vænne sig til. For at gøre det nemmere at tilpasse sig den nye mad, forsikre dig selv om tanken om at fratage nogle af gastronomiens glæder er en midlertidig foranstaltning. Og med en dygtig tilnærmelse kan daglige rationer nemt ændres succesfuldt. Her er hvad en omtrentlig ugentlig kost for en patient kan være:
Hvad du kan spise med levercirrhose, og hvad ikke: menu og tallerkener
Leveren spiller en filterrolle i menneskekroppen. Med cirrhosis ødelægges cellerne og erstattes af bindevæv, og det ophører med at klare sit ansvar, hvilket påvirker kroppen som helhed negativt. Fordøjelsen forværres, skadelige stoffer spredes frit.
Succesen med behandling for cirrose afhænger af en rettidig besøg hos lægen, overholdelse af alle sine anbefalinger, brugen af særlige lægemidler samt kost. Uden ordentlig ernæring vil resten af foranstaltningerne være praktisk talt ubrugelige. Overvej hvordan og hvad man skal spise med cirrhosis, hvad kan og bør ikke forbruges, samt hvordan man kan sprede diæt med denne patologi.
Principperne for fremstilling af terapeutisk ration
Kosten for cirrose afhænger af patologienes type og stadium, men de grundlæggende principper forbliver generelle:
- Fedtrestriktion. Mængden af fedt, der forbruges, bør begrænses, du kan bruge grøntsag eller smør, men animalske produkter som lammfedt, svinefedt skal overlades.
- Overvejende kulhydrater. I tilfælde af skrumpelever bør kulhydrater danne grundlaget for ernæring, og hurtigmat er også tilladt - sukkerbaserede slik, men i begrænsede mængder. Den største mængde kulhydrater bør stamme fra korn, korn, grøntsager.
Ernæringsregler i cirrose
Cirrose er en patologi, der ikke kan helbredes fuldstændigt. Derfor skal kosten holde sig til livet. Under en exacerbation er fedt og salt strengt begrænset, det er bedre at nægte sidstnævnte helt i op til to uger, indtil symptomerne på eksacerbation falder. I perioden med eftergivelse af cirrhosis er en vis lettelse i denne henseende mulig, men inden for grund. Princippet om udvælgelse af næringsstoffer fremgår af tabellen (tabel 1).
Tabel 1 - Mængden af fedt, protein og kulhydrater og tilladte produkter i cirrose
Kost til levercirrhose: Kost nr. 5, en grov menu for ugen
En diæt for levercirrhose og skabt på sin regularitetsmenu - et af de vigtige behandlingspunkter, som bør være meget opmærksom. Således er det med visse diætanbefalinger muligt at forbedre livskvaliteten, reducere sværhedsgraden af levercirrhose og opnå bedre kontrol i løbet af sygdommen.
Hvad er en kost?
Kost - ikke bare en liste over hvilke fødevarer du kan spise og hvad ikke. Overholdelse af kosten er baseret på implementeringen af visse anbefalinger, der er ordineret af den behandlende læge på ernæringsregimen og kost, kogeegenskaber, mængde og sammensætning.
Eventuel overholdelse af disse regler vil "helbrede", hvilket giver følgende positive virkninger:
- opretholde energibalancen
- levere byggemateriale
- uden at skabe yderligere vanskeligheder i det lidende legemes arbejde.
Hvad er kost nummer 5?
En diæt med levercirrhose er baseret på det medicinske princip om at "barbere" et sygt organ, når kemiske, termiske og mekaniske stimuli er begrænsede, som er blandt de faktorer, der kan forværre sygdommens forløb og også gøre det vanskeligt at opnå remission.
Den anbefalede kost bør være grundlaget for en fuldverdig kost og bidrager desuden til at forbedre ydeevnen af organer som lever og galdekanaler og lindre galdsekretion.
Ernæring for levercirrhose skal opfylde følgende kriterier.
Kalorieindhold
Det vil være rationelt at opnå en sådan næringsværdi af forbruget af fødevarer, som dækker kroppens daglige energiforbrug og vil være tilstrækkeligt til at give kroppen energi - ikke mere end 2500 kilokalorier i løbet af dagen.
Næringsstofsammensætning
I tilfælde af levercirrhose skal kosten være fuldstændig, dvs. den skal have alle nødvendige makro- og mikronæringsstoffer:
- proteiner (80 g),
- fedtstoffer (80 g)
- kulhydrater (350-400 g),
- vitaminer,
- sporstoffer.
Proteiner giver kroppen med materialet - aminosyrer involveret i processen med at bygge væv, herunder leveren. Protein fødevarer omfatter både dyr (55%) og vegetabilske fødevarer.
Fedtholdige fødevarer giver følelse af mætning, letter absorptionen af vitaminerne A, E, D, K.
- Af animalsk fedtstof er det bedst at anvende smør, og sådan ildfast som lam, svinekød, oksekød vil være mere rimeligt at fjerne så hårdt som fordøjeligt.
- Vegetabilske olier, der udgør op til 30% af alle forbrugte daglige fedtstoffer, for eksempel solsikke, oliven, majs (især uraffineret) forbedrer processerne for galdedannelse og galdeudskillelse og også har en antioxidantvirkning, der har E-vitamin i sammensætning, har en afslappet virkning.
Kulhydrater, herunder let fordøjelige (op til 20%), skal anvendes i den mængde, der opfylder behovene. Disse kan være presset juice baseret på frugt og bær, geléer, infusioner af tørret frugt, kaffe med mælk, sukker, te, te, te blade, honning, citron, syltetøj, compotes og andre. Det er kulhydrater, der opnår hovedparten af den daglige næringsværdi af mad.
For patienter med levercirrhose er deres mangel, især fedtopløselige, karakteristiske på grund af forringelsen af madfordøjelsen og absorptionen. I kosten skal der også indbefattes sporstoffer antioxidanter (zink, selen).
Fysiske egenskaber af fødevarer:
- Volumen. En enkelt del af den kliniske ernæring bør være lille, hvilket giver mere fuldstændig fordøjelse.
- Sammenhæng. Konsistensen af maden er almindelig, de tørrer kun opvaskes fremstillet af wiry kødprodukter og grøntsager rig på kostfiber.
- Temperatur. Fødevaretemperaturen skal være behagelig. Den anbefalede madtemperatur er mindst 15 og ikke over 60 grader Celsius.
Menu for levercirrhose - tilladte produkter
Menuen i tilfælde af levercirrhose indeholder nødvendigvis følgende komponenter tilladt til brug:
- bageriprodukter på basis af hvede og / eller rugmel samt produkter af konditori fremstillet af det, tørret, det er bagt i går;
- supper fremstillet på basis af skrællede grøntsager bouillon, korn, pasta, mælkesupper;
- fjerkrækød (kylling, kalkun) uden fedt og hud, rødt kød (magert oksekød, kalvekød, kaninkød, lamkød);
- hvid fisk (torsk, kuller, kulmule, pollock);
- mælkeprodukter med lavt fedtindhold og lavt syreindhold - mælk, kefir, bifidok, ost ("Adygei", fåreost, feta), ost;
- æg (ikke mere end 1 æggeblomme pr. dag), proteiner i moderate mængder og kogt blødkogt eller i en omelet;
- korn, pasta;
- forskellige typer af grøntsager, frugter og lavt syre bær, tørrede frugter;
- slik på basis af marmelade, gelé, pastila, marshmallow, honning, ikke-chokolade slik, havregrynkager;
- Saucer lavet ved hjælp af mejeriprodukter, grøntsager, frugtsauce;
- krydderier, krydderier - dill, persille, vanille, kanel;
- drikkevarer - te brygges let, som kan sødet med sukker, honning, ikke-koncentreret mælkfrit kaffe, friskpresset juice, kompotter, sirupper, afkog, gelé.
Brug ikke menuen
Når levercirrhose i kosten ikke skal bruge ingredienser:
- dagens friskbagt brød, puffekager, pandekager, donuts;
- koncentreret bouillon fra kød, fisk, svampe;
- kød af fede sorter af fugle - and, gæs;
- fedtfattigt kød, slagteaffald;
- svinekødsfedt, hård margarin;
- pølse, pate, bacon;
- fed fisk, produkter baseret på det (dåse), fisk, der er underkastet rygning, saltning, kaviar, rejer, krabber, squids;
- højfedt ost (30% og derover) og spiciness, smeltet, røget, røget, ostprodukter;
- æg kogte ved stegning, kogning;
- bælgplanter (sojabønner, linser, bønner, ærter, kikærter, jordnødder);
- sokogonny radise, løg, hvidløg, grøntsager, syltede, frugter og bær af høj surhedsgrad;
- tallerkener er chokolade, fløde, is;
- krydderier krydret med sennep, sort og rød peber;
- sort kaffe, kakao, alkoholholdige væsker.
Det anbefales at reducere forbruget af fedtfattige mejeriprodukter (fløde, ryazhenka, fuldmælk).
Madlavningsfunktioner
Det er nødvendigt at begrænse den overdrevne varmebehandling af skåle, fordi det vides, at en sådan madlavning som stegning bidrager til dannelsen af giftige produkter af oxiderede fedtstoffer, som har negativ indflydelse på leveren.
Ved hjælp af madlavningsopskrifter med madlavning kan kogning eller bakning i ovnen på grillen sjældent stuves. Det anbefales ikke at passere mel og grøntsager.
Ernæringsmæssige tilstand
- Mængden af magt. Du skal spise regelmæssigt - det er kendt, at selve kendsgerningen at spise er en stimulator for galdeflow. For at forhindre stagnation af galde i lever og galdekanaler skal du derfor spise mere ofte - 5-6 gange om dagen. For at gøre dette, udover traditionelle måltider skal du indtaste ekstra - brunch og snack.
- Måltid. Estimerede måltider, det er tilrådeligt at planlægge dem for de samme timer.
Samtidig skal man huske på, at hvad der kan spises under levercirrhose, afhænger i vid udstrækning af hvor alvorligt sygdommen er udtrykt såvel som på den menneskelige tilstand.
Så i nærvær af kompliceret cirrose bør der foretages justeringer af kostbehandling.
Med levercirrhose med ascites er det tilladte samlede indhold af salt, der kommer ind i kroppen, op til 500 mg. Ved at begrænse natriumindtaget fra mad kan du reducere væskevolumen i underlivet, fordi det er kendt, at hvert gram natrium bevarer et helt glas væske i kroppen.
For at gøre dette anbefales det at begrænse opskrifterne i mad ved hjælp af følgende produkter:
- salt,
- røget,
- dåse fisk, kød, grøntsager,
- pølser,
- enhver ost, ostprodukter,
- Fabriksfremstillede halvfabrikata (dumplings, burgere),
- saucer (mayonnaise, ketchup, sennep, sojasovs)
- alle former for korn, undtagen manna og ris,
- højt natrium mineralvand.
Listen over, hvad der ikke kan spises med levercirrhose med ascites, omfatter almindeligt brød, fordi det indeholder en stor mængde salt - i 1 skive op til 150 mg, så du skal erstatte det med saltfri.
Når du bruger diuretiske lægemidler som Furosemidem, Lasix, Diuver, skal du være opmærksom på fødevarer med højt indhold af kalium - bananer, kartofler, tørrede abrikoser, svesker, solsikkefrø, frugt og bær samt juice baseret på dem (appelsin, drue, abrikos).
Volumenet af væsker bør begrænses til en liter dagligt, herunder supper.
Med en sådan komplikation af sygdommen som hepatisk encefalopati, der er karakteriseret ved dysfunktion af centralnervesystemet, kan toksiner, der cirkulerer i kroppen, dannet i tarmen under nedbrydning af proteiner fra mad såvel som dannet af bakterier, ikke være i stand til at neutralisere i leveren.
I denne situation er anbefalingerne følgende:
- Tilstrækkeligt kalorieindtag opnås primært af fedtstoffer og kulhydrater.
- begrænsning af proteinindtag til det samlede indhold i kosten på ikke over 40 g pr. dag og med svær encephalopati - ikke mere end 20, op til forbedring af tilstanden, og proteinerne skal hovedsageligt være af vegetabilsk oprindelse og ikke dyr (f.eks. korn);
- fald i saltindtag - mindre end 2-3 g pr. dag
- væskemodus - daglig brug af ikke mere end 1-1,5 liter væske;
- reducere absorptionen af toksiner ved at binde dem (adsorption) og fremskynde udskillelsen fra kroppen (afføringsvirkning) af de førende produkter i nærværelse af fibre, pectin:
- grøntsager (gulerødder, rødbeder, spinat, kartofler, græskar, tomater)
- frugt (æble, pære, appelsin, avocado, persimmon),
- bær (druer, blomme, kirsebær, blåbær, hindbær),
- tørrede frugter (svesker, rosiner, tørrede abrikoser, datoer).
Det er mere nyttigt at spise mad kogt eller bagt, helst med en skræl.
Funktioner af terapeutisk ernæring
Kost til levercirrhose i nogle situationer har sine egne egenskaber.
For eksempel er en af manifestationerne af leversygdom hos kvinder menstruationsforstyrrelser, som kan manifestere sig i en forøgelse af både varigheden og mængden af menstruation. Dette fører til tab af store mængder jern fra kroppen.
Som følge heraf bør rige retter med dette sporelement indgår i prøvemenuen for patienter med levercirrhose:
- animalsk oprindelse (oksekød, kalvekød, kalkun)
- vegetabilsk oprindelse (forældet brød, havregryn, boghvede korn, frugter (abrikoser, ferskner, æbler, blommer, rosenkål), grøntsager (tomater, gulerødder, rødbeder), herunder dem, der indeholder C-vitamin, hvilket forbedrer jernabsorptionen.
Det skal tages i betragtning, at stærk te og kaffe nedsætter jernabsorptionen.
En anden mulighed - patienter med levercirrhose med samtidig diabetes, som er en alvorlig krænkelse af kulhydratmetabolisme.
Under hensyntagen til diabetes mellitus anbefales det i menuen for levercirrhose at begrænse brugen af produkter, der fører til høje blodsukkersprængninger, hvilket kan medføre, at der er behov for at gå til hospitalet for at søge lægehjælp.
Disse omfatter spiselige fødevarer med et højt glykæmisk indeks - let fordøjelige kulhydrater (hvidt brød, boller, kartofler, hvid ris, de fleste slik).
Hvordan laver man en menu med sygdommen?
En prøve menu for en uge med levercirrhose vil se sådan ud:
1 dag
- 7,00 - Omelett fra 2 proteiner, magert rugbun med smør, te med tilsætning af honning og citron
- 9.30 - Hytteost og bær, frisk juice;
- Kl. 12.00 - Grøntsagssuppe, Mos kartofler, Steamede Bøffekotelet, Brød, Te med Syltetøj;
- 15,00 - En håndfuld tørret frugt, havregrynkager;
- 18.00 - Vegetabilsk gryde, ost, brød, rosehip bouillon;
- For natten et glas kefir.
2 dage
- 7,00 - Havregryn, kogt med olie, kompot;
- 9.30 - Curd budding, kaffe med mælk;
- 12.00 - Vegetabilsk suppe med tilsætning af vermicelli, boghvede med smør, bagt kyllingebryst, brød, te med sukker;
- 15.00 - Cookies, juice;
- 18.00 - Semolina grød, salat af kogte kartofler, gulerødder, rødbeder, krydret med vegetabilsk olie, te;
- For natten et glas kefir.
3 dage
- 7,00 - Dampede kødstykker, gulerodssalat, juice;
- 9.30 - Bagt æble;
- 12.00 - Mælksuppe med vermicelli, kogt kylling, ris, te;
- 15.00 - Cookies, juice;
- 18.00- Mos kartofler fra kartofler, fisk bagt i folie, mineralvand;
- For natten et glas kefir.
4 dage
- 7,00 - Havregryn, hytteost med rømme
- 9.30 - æblepuré, kager;
- 12.00 - Kartoffelsuppe, dovne kålruller, havregryngejell;
- 15.00 - Frugter (pærer);
- 18.00 - Risgrød, te, ost;
- Før du går i seng et glas kefir.
5 dage
- 7,00 - Kødpatties, boghvede, te med citron
- 9.30 - Dumplings med rømme
- 12.00 - Grøntsagssuppe, stuvet kål, bagt fisk, havregryn;
- 15.00 - Tørrede frugter, marmelade;
- 18.00 - Semolina, saft;
- Før du går i seng et glas kefir.
6 dage
- 7,00 - Protein omelet, otdobnaya rug bun med smør, te;
- 9.30 - Bagt æble;
- 12.00 - Schi, kogt uden kød, dampede grøntsager, bagt kød, kompote af tørrede frugter;
- 15,00 - En håndfuld tørret frugt, havregrynkager, kompote;
- 18.00- Gryde af grøntsager og hakket kød, brød, rosehip bouillon;
- Før du går i seng et glas kefir.
7 dage
- 7,00 - Grøntsagssalat, dampkoteletter, kaffe med mælk;
- 9.30 - Cottage cheese med sukker, klædt med creme fraiche, frisk juice;
- 12.00 - Grøntsagssuppe, kartofler med fiskekotelet, brød, te med syltetøj;
- 15.00 - Kompot, skumfiduser;
- 18.00 - kage osteskål, te;
- Før du går i seng et glas kefir.
Hun tog eksamen fra FSBEI HE "CSU opkaldt efter I. N. Ulyanov". Ansættelsessted: Praktik FSBEI HE "CSU opkaldt efter I.N.Ulyanov".
Ernæring for levercirrhose
Kost til levercirrhose
Levercirrhose kaldes en kronisk sygdom, hvor der er en krænkelse af levercellernes struktur og funktion. En vigtig rolle i behandlingen og forbedringen af tilstanden hos en patient, der lider af denne sygdom, spilles af en velvalgt og afbalanceret kost. Ernæring for levercirrhose har sine egne egenskaber, og et passende menuvalg for en person, der lider af nedsat leverfunktion, kan øge levervævets regenerative kapacitet betydeligt, hjælpe med at normalisere metabolismen og aktivere alle kroppens kræfter.
Som du ved, kan levercirrhose forekomme på forskellige måder. Der er forskellige former og typer af denne sygdom. Mad bør vælges med disse funktioner i tankerne. Også meget afhænger af graden af kompensation af leverfunktion, tilstedeværelsen af komplikationer af den patologiske proces og sygdomme, der ledsager denne patologi.
Kost med kompenseret cirrose
I tilstedeværelsen af en kompenseret tilstand bevares leverens funktion ved anvendelse af ammoniak, som er dannet i kroppen under proteinetabolismen. Derfor har en person med denne variant af sygdomsforløbet behov for at opnå en tilstrækkelig mængde fuldstændigt protein.
Det anbefales i dette tilfælde brugen af hytteost, mælk og mejeriprodukter, magert fisk eller kød. Kosten bør også bruge æg, sojaprodukter, hirse, havregryn og boghvede.
En sådan kost er også nødvendig for alkoholisk cirrose, da den udvikler sig mod en næringsmæssig ubalance. Særligt vigtigt er brugen af sådanne fødevarer i tilfælde, hvor niveauet af protein i blodet er reduceret. Det er simpelthen nødvendigt at genoprette den normale funktion af levercellerne og spiller en stor rolle i at opretholde de beskyttende kræfter i menneskekroppen.
Hvad kan du spise med dekompenseret cirrose?
Når tegn på dekompensation stiger, anbefaler lægerne at begrænse forbruget af proteinfødevarer, indtil den fuldstændigt udelukkes fra en sådan patients kost. Samtidig er det muligt at øge mængden af forbrugt fedt, primært af vegetabilsk oprindelse.
Men i svær gulsot, samt dyspepsi - kvalme, opkastning, diarré og streng restriktion af fedt i fødevarer er nødvendig. Kun kulhydrater kan give kroppen den nødvendige energi i denne periode. Deres antal kan øges primært på grund af komplekse kulhydrater med tilføjelse af en lille del af enkle. Når det kombineres med cirrose og fedme, er simple kulhydrater (såsom slik eller sukker) ikke tilladt.
Med tendens til ascites er nødvendig, når du tager diuretika, er det nødvendigt at begrænse saltindtag. Beregning af mængden af det skal angives, at det allerede er inkluderet i nogle produkter. I svære ascites elimineres salt helt.
Liste over produkter til levercirrhose
Hovedformålet med at spise bestemte fødevarer og begrænse andre er den maksimale mulige berigelse af kroppen med næringsstoffer og næringsstoffer med minimal belastning på de organer, der er involveret i fordøjelsesprocessen.
Alle tallerkener i tabel nr. 5 udelukker stegte fødevarer og begrænser animalsk fedt. Dampretter udarbejdes, nogle gange kan du bruge ovnen. Strenge kød og grøntsager med fiber skal rengøres. Måltider bør være hyppige i små portioner mindst fem gange om dagen. For varme og kolde retter må ikke indtages i tilfælde af levercirrhose.
Hvad kan du spise med levercirrhose
Hvad du kan spise:
- Vegetariske supper, suppe, borscht, mælk og frugtsuppe, rødbedsuppe. Tilberedning af disse retter i tilfælde af levercirrhose bør udelukke brugen af vegetabilsk ristning.
- Forældet brød, fortrinsvis fortørret i ovnen.
- Mager kød, hvidt fjerkrækød, dampet eller kogt. Steam patties eller souffles.
- Mælkepølser.
- Ubehagelige kager fyldt med kogt kød, æbler eller cottage cheese.
- Fisk kogt, lavt fedtindhold.
- Fermenterede mejeriprodukter.
- Æg (ikke mere end en om dagen i form af en omelet eller kogt blødkogt).
- Næsten alle kornarter samt vegetarisk pilaf.
- Kogt pasta.
- Grøntsager. Rå eller kogt.
- Salater fra forskellige grøntsager.
- Magert skinke
- Lav kalorieindhold ost.
- Seafood.
- Tørrede frugter.
- Frugter og bær (undtagen sur).
- Compotes, gelé.
- Slik. Undtagelsen er chokolade, sukker bruges i små mængder.
- Drinks. En patient med cirrhosis, du kan drikke te, juice, bouillon hofter.
- Smør (smør i en lille mængde, det er at foretrække at anvende vegetabilsk raffineret).
Hvad man ikke skal spise i tilfælde af levercirrhose
Hvad man ikke skal spise i tilfælde af levercirrhose:
- Hårdt kogte eller stegte æg.
- Supper, kogte på basis af bouillon, okroshka.
- Stekt fisk, røget, i form af dåsefødevarer samt fede sorter.
- Patties, muffins, puff wienerbrød, friskbagt brød.
- Nogle typer af grøntsager (radise, spinat, sorrel, hvidløg, radise).
- Svampe.
- Marinerede grøntsager, bønner.
- Fedtost, fløde, fedtosteost.
- Kaviar, røget kød, enhver slags konserves.
- Leaver.
- Stegt kød.
- Svinfedt.
- Peber og sennep.
- Kaffe.
- Chokolade, flødekager.
- Is i enhver form.
Prøvemenu for levercirrhose:
mandag
1 morgenmad: cottage cheese, klædt med creme og sukker, mælk havregryn, te.
2 morgenmad: bagt æble, ikke sødt.
Frokost: Vegetabilsk suppesuppe med raffineret vegetabilsk olie, kogt hvidt kød, risgrød, kompot.
Sikker, vild rose i bouillon.
Middag: kogt fisk med sauce på bouillon af grøntsager, kartoffelmos, ostekage, te med tilsætning af mælk.
Sengetid: kefir.
tirsdag
1 morgenmad: kogt makaroni med hurtigt kogt kød, te.
2 morgenmad: cottage cheese med mælk.
Frokost: suppe med kartofler, kålruller med kogt kød og ris, gelé fra bær.
Te tid: et æble.
Middag: mælkegrød med ris, et stykke fedtfattig ost, mineralvand uden gas.
Sengetid: fedtfattig kefir.
onsdag
1 morgenmad: mælkegrød med havregryn, kogt fisk, te med mælk.
2 morgenmad: kål gryderet.
Aftensmad: Mejeri vermicelli suppe, stuvede gulerødder med kogt kød, compote.
Te tid: te med et stykke citron og kiks.
Middag: boghvede grød i form af krupenik, mineralvand uden gas.
Sengetid: fedtfattig kefir.
torsdag
1 morgenmad: ostemasse ost, semolina med mælk, te med mælk.
2 morgenmad: bagt æble uden sukker.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, kogt magert kød med mælkesaus, stuvet gulerødder, frugtgelé.
Snack: usøde kiks, vild rose i bouillon.
Middag: kogt fisk, kartofler, frugt pilaf, te.
Sengetid: kefir.
fredag
1 morgenmad: dampet protein omelet, risgrød med mælk, te.
2 morgenmad: cottage cheese, klædt med creme fraiche.
Frokost: vegetarisk borscht, kogt kød med kartoffelmos, compote.
Te tid: te med et stykke citron og kiks.
Middag: pasta, krydret med olie, mineralvand.
lørdag
1 morgenmad: kogt fisk med kartofler og tilsæt en lille smule vegetabilsk olie, te med mælk.
2 morgenmad: frisk æble.
Frokost: Vegetarisk suppe eller kål suppe med frisk kål, damppasta med pasta, kompot.
Safe, salte kiks, vild rose i bouillon.
Middag: dampet protein omelet, ostekage, lidt creme fraiche, mineralvand.
For natten: et glas kefir.
søndag
1 morgenmad: boghvede grød med dampkoteletter, te med mælk.
2 morgenmad: gulerodpuré, du kan sødes med syltetøj.
Frokost: Creme suppe med kartofler, cottage cheese pudding, bagt usødet æble.
Sikker: Kissel fra bær.
Middag: Mælkegrød, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
Forfatter: Lapushanskaya V.V., Læge
Kost til levercirrhose og ernæring
Leveren er et af de største organer i vores krop, der udfører vitale funktioner. Det er her, hvor de vigtigste biokemiske reaktioner forekommer. Leverens hovedopgave er neutralisering, anvendelse af toksiner og metaboliske produkter. På trods af at denne krop har evne til hurtigt at regenerere, vokser antallet af sygdomme stadigt. En af de farligste er cirrose. I denne sygdom mister leveren evnen til fuldt ud at udføre sine direkte pligter. Som et resultat kan de destruktive processer og alvorlige konsekvenser ikke undgås. For at forebygge og standse sygdommens udvikling er det muligt. En diæt til levercirrhose er ofte ordineret. Korrekt sammensat kost - en grundlæggende faktor i behandlingen af sygdom.
Kostfødevarer vil bidrage til at normalisere fordøjelsessystemet, genoprette leverenvæv, stabilisere den fysiske metabolisme og forbedre patientens helbred.
Cirrhose er ofte ordineret kost nr. 5. Dens mål er at fjerne alle fødevarer, der skader leveren, fra kosten. Derudover er kosten koncentreret om berigelsen af alle organer og systemer med vigtige næringsstoffer med minimal stress på fordøjelseskanalen.
Anbefalinger i overensstemmelse med kost nummer 5
Hver diæt har sine egne regler. Syge skal helt ændre den sædvanlige kost og opgive dårlige vaner. Fødevarer med cirrose bør være rationelle og lette. Dette vil gøre det muligt for fordøjelseskanalerne at hvile, og leveren skal aflæses. Som følge heraf vil patientens trivsel forbedres, og han vil hurtigt komme sig.
Diæten for levercirrhose er kun ordineret af den behandlende læge. Selvjustering af ernæring og tilsætning af nye produkter til sygdommen er uacceptabel. Kun de, som lydigt følger alle anbefalinger fra en læge og reglerne for den foreskrevne kost, kan stoppe udviklingen af sygdommen.
Det er værd at bemærke, at med sundhedsdiet nummer 5 er vigtig som forarbejdning af mad, så dens kalorier indhold og overholdelse af drikke regime.
Bemærk: cirrhosis (kost i dette tilfælde øger chancerne for helbredelse) for hver person manifesteres forskelligt. Sygdommen har sine stadier, former, så kosten vælges af lægen afhængigt af alle sygdommens træk.
Så de grundlæggende regler for overholdelse tabel №5.
- Patienten bruger fra 2500 til 2900 kcal pr. Dag.
- Undlad at forsømme væsken. Minimumsbeløbet, som en patient skal drikke om dagen, er 1,5 liter.
- Saltfood er forbudt. På dagen for syge cirrhose er tilladt ikke mere end 1,5 tsk. salt.
- Hårde og faste produkter skal knuses eller slibes.
- Mad serveres i varm form. For varm eller kold mad kan skade endnu mere.
- Den syge anbefales at udelukke produkter, der indeholder anserine, ethandisyre, carnosin, kolesterol og kreatin fra menuen.
- Den daglige fedtindhold, hvoraf en tredjedel - grøntsag, er 90 gram. dagligt, kulhydrater - 450 gram, proteiner - 90 gram, hvoraf en fjerdedel er dyr.
- Sæt et tabu på opvasken med en skorpe. Spise med cirrose er ikke tilladt produkter grillet på grillen, lavet i en mikrobølgeovn. Kun dampbehandling. Det er tilladt at lave mad og bage. Stews serveres på bordet mindst 1 gang om 2 uger.
For at fjerne toksiner fra kroppen, vil lægen anbefale at tilbringe faste dage. Hvad skal jeg spise for levercirrhose på dette tidspunkt? Det er nødvendigt at spise kun flydende korn med mælk, kogte grøntsager, jordet i puré, samt frugt, tilladt kost.
Det er kun at finde ud af, hvad du kan spise med cirrhose, og hvad falder under forbuddet.
Særlige ernæringsforhold i tilfælde af cirrose i kompensations- og dekompensationsfasen
Levercirrhose går gennem 3 faser - kompensation, subkompensation og dekompensation. Den første form er kendetegnet ved en ufuldstændig læsion og leverens evne til halvt at opfylde sine funktioner. I dekompenseret form er kroppen ikke længere i stand til at opfylde de opgaver, der er tildelt den. Sandsynligheden for genopretning er minimal. Som regel er komplikationer mulige på dette stadium af sygdommen. En af de farligste er ascites peritoneum - påfyldning af bughulen med flydende indhold.
Menuen for cirrose af den kompenserede type lever skal varieres. Hovedtræk ved kost er forbruget af proteinfødevarer fra kontoen på 1,5 gr. pr. 1 kg vægt. Kosten skal også omfatte fødevarer, der er rige på aminosyrer og elementer, som modsætter sig fedtholdig infiltration.
Du kan spise i dette tilfælde:
- fedtfattig hytteost;
- mælk (ikke-butik og ikke-holdbar opbevaring);
- couscous, quinoa, bulgur;
- oksekød;
- vild, rød ris;
- æggehvider (kylling, vagtler);
- fisk (nødvendigvis fedtholdige sorter)
- boghvede, hirse, havregryn, flager Hercules (bedre kogt i mælk).
Forøgelse af doseringen af proteinfødevarer er nødvendig for dem, der har en portaltype af sygdommen, der skyldes overdreven forbrug af alkoholholdige drikkevarer, protein-vitaminmangel, hepatitis A.
Vær opmærksom: protein kan styrke kroppens beskyttende funktioner, fremskynde regenerering af levervæv.
Inkluderet i menuen for cirrose af dekompenserede levertypeprodukter skal derimod indeholde et minimum af protein. Syg på dette stadium bruger ikke mere end 30 gram. protein pr. dag.
Hvis patientens trivsel ikke forbedres med længerevarende overholdelse af den foreskrevne kost, er protein udelukket helt fra menuen.
Det daglige indtag af fedt til levercirrhose er 80-90 gram. pr. dag. Desuden er 50% fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, resten - mejeri. Hvis patientens helbred ikke forbedres - skal fedtforbruget reduceres med halvdelen.
Mængden af kulhydrater bør ikke overstige 450 gram. I en situation, hvor sygdommen er udviklet på grund af fedme, reduceres den daglige sats med 100 gram.
Du kan spise i dette tilfælde:
- syltetøj, honning;
- frugterne er friske og modne;
- sort og hvidt brød;
- magert cookies
- gelé, gelé, juice, pudder, compotes.
Herefter skal du overveje, hvilke produkter du skal spise med levercirrhose.
Hvilken slags mad kan du spise for sygdom?
Først og fremmest er supper, der er kogt i mælk, inkluderet. Frokosten skal være vegetarisk, det vil sige på frugter og grøntsager eller fra korn. I den første skål gennem tiden skal du tilføje 5-7 ml (på en plade) oliven, majs eller solsikkeolie.
Derudover anbefales det at spise kødprodukter med et minimum fedtindhold. Passer i dette tilfælde kalvekød, hestekød, oksekød, kaninkød, kylling, kalkun. Hvad kan ikke spise med levercirrhose? Dette er:
- svinekød, lam;
- ænderkød, gås.
Madlavningsmuligheder er talrige - dampkoteletter, kålruller, kødboller, peberfrugter, kødpulver, kødboller, pasta i en flåde (uden zazharki). Sørg for at spise med levercirrhose magert fisk:
Fisk kan bages i folie, koge, lave burgere, quenelles.
Sødmælk og mejeriprodukter skal indgå i patientens menu. Sådan mad indeholder i sin sammensætning de gunstige bakterier, der er nødvendige for den normale funktion af fordøjelseskanalen. Du kan spise:
Blandt mejeriprodukter er også tilladt:
Fedtindholdet i dette tilfælde bør ikke være mere end 1%.
Hvad andet er muligt med cirrose? Det er tilladt at medtage en omelet fra kylling og quail-ægproteiner i menuen. Sørg for at spise med cirrhose af leveren boghvede, havregryn, ris grød, havregryn og hirse. De bør kun indtages i flydende form. Pasta er også tilladt - vermicelli, nudler.
Hvad kan du spise af grøntsager? Dette er:
Du kan behandle dem med damp, bage, mos, koge, tilsæt til salater.
Frugter kan spises enten bagt eller rå. Det er tilladt at lave compotes, gelé, marmelade.
Kost for levercirrhose er baseret på brugen af sådanne produkter:
- brød - nødvendigvis fra hvede sorter, såvel som anden dag, uaktuelle, kiks;
- tærter, kager - tærter med tilsætning af kostkød, frugt, cottage cheese, ris, fisk, grøntsager;
- supper - det er forbudt at tilføje stegning, skal fremstilles af grøntsager, frugter, med tilsætning af mælk, baseret på korn
- kød - kødbaserede retter med et minimalt fedtindhold uden hud, du kan spise pølser (kun mejeri og sjældne);
- Fedtindholdet skal være minimal;
- Æg retter med en begrænsning - 1 stk. pr. dag, herunder i retter;
- grøntsager, grøntsagsservietter - gryderetter, gryderetter, kartoffelmos, supper, grønne ærterpuré, kogte løg, surkål (ikke for sur), grønne grøntsager;
- mejeriprodukter - sur ost, usaltet, fermenterede mejeriprodukter, smør;
- snacks - salat med creme fraiche, yoghurt, courgettekaviar, vinaigrette, fisk fyldt med grøntsager, sild, kødsalater, skinke (sjældent);
- slik - tørret frugt, marmelade, honning, sukker;
- drikkevarer - compote, te, brygges løst med mælk, gelé, frugt og grøntsagssaft, rosehip juice.
Vigtigt: under bordnummer 5 er det forbudt at drikke, selv i små mængder alkoholholdige drikkevarer.
Hvilke produkter med levercirrhose er forbudt?
Hvad skal udelukkes for enhver form for sygdom? Dette er:
- brød, dej - frisk, fra rug, puffekage, smør, kager, stegte kager;
- For alle leversygdomme er stærke bouillon forbudt, de skal filtreres efter kogning (bouillon baseret på fedtkød og svampe er forbudt);
- kød med højt fedtindhold - ænder, svinekød, lam, slagteaffald, røget kød, pølser, røget pølser, dåse kød, halvfabrikata;
- fisk - fede sorter, røget, saltet, konserveret fisk, delikatesser;
- mejeriprodukter - skarpe sure oste, feta, ost, fedt cottage cheese, creme, ryazhenka;
- Æg retter - røræg, stegt i smør, kogt, stegt æg;
- grøntsager - hvidkål, bulgarsk peber, rogn, frisk løg, radise, sorrel, hvidløg, svampe, radise, dåse, syltede, syltede grøntsager;
- snacks - dåse, krydret, fedtet, kaviar, røget kød;
- slik - chokolade, slik, flødekager, is;
- varme saucer, ketchup, tomatpuré, mayonnaise, sennep, peberrod;
- krydderier krydret;
- drikkevarer - alkohol, stærk kaffe, stærk te, kakao, drikkevarer med is, for varmt, sodavand;
- fedt - lard (saltet, røget), madlavning fedt, margarine.
Hvordan man kan spise med levercirrhose? Mad bør serveres 5-6 gange om dagen i små portioner. Omtrentlig tilstand:
- morgen - 8,00-9,00;
- den anden morgenmad - kl. 11.00-11.30;
- frokost - 13.30-14.00;
- Den anden frokost er fra 17.00-17.30;
- Middag - 19.00-19.30.
Middag skal indeholde et minimum af kalorier. Hvis du bliver plaget af sult inden du går i seng, anbefales det at drikke skummet kefir.
Eksempelmenu for ugen
Korrekt udviklet kost vil forbedre trivsel og hurtigt blive bedre.
- Om morgenen - grød eller havregryn, på vandet, enhver skål med cottage cheese.
- Den anden morgenmad - honningfrugt kogt i ovnen.
- Frokosttid - grøntsagssuppe med tilsætning af majsolie, et stykke oksekød med ris, gelé fra æbler;
- Middag - fisk, broccolipuré, kiks, enhver svag drik.
Efter frokost kan du drikke en drink fra hofterne og inden du går i seng - fedtfattig yoghurt.
- Om morgenen - pasta i flådestil med fjerkrækød (kogt), te.
- Den anden morgenmad - cottage cheese (du kan tilføje syltetøj, honning, frugt).
- Frokosttid - grøntsagsbaseret creme suppe, kålruller.
- Middag - enhver grød, vand.
Til frokost kan du spise et bagt æble, pære.
- Om morgenen - boghvede (du kan lave mad i vand eller mælk), et stykke kaninkød, te.
- Den anden morgenmad - kål gryderet med kartofler;
- Frokosttid - mælkebaseret suppe, fisk, juice, fortyndet med vand.
- Om aftenen - korngryde med tilsætning af magert kød, et glas compote.
Til eftermiddagste er det bedre at servere en svag grøn te med stykker frugt.
- Første morgenmad - semolina, ostemasse med stykker frugt, te.
- Den anden morgenmad er en frugt bagt med honning.
- Frokost - suppe med boghvede, kød, mosede grøntsager af enhver grøntsag, juice.
- Middag - grøntsag pilaf, et stykke magert fisk, te.
På den anden middag serveres en drink fra den vilde ros.
- Om morgenen - et æg i enhver form (undtagen stegt) med ris, te.
- Den anden morgenmad - hytteost, klædt med yoghurt, frugtpuré.
- Frokost - sukkerroer, kartofler, fyldt med oksekød, frugtkompot, tørret frugt.
- Om aftenen - nudler med lurvet ost, vand.
Ved te tid skal patienten serveres frugt te.
- Om morgenen - omelet med oksekød, te.
- Den anden morgenmad er rå frugt.
- Frokosttid - suppe baseret på boghvede, kødboller med ris med hirse på sideskålen, kompot.
- Aftensmad - kartofler med sild, ostepudding, afgasset vand.
Til den anden frokost - en rosehypedrink med en skive orange.
- Om morgenen - kødboller med boghvede, te med syltetøj.
- Den anden morgenmad - stuvede grøntsager, kogt fjerkrækød.
- Frokosttid - grøntsagspuré, fisk dumplings, bagt frugt.
- Om aftenen - enhver grød (boghvede, semolina, hirse, ris), et glas vand.
På eftermiddagen snack - gelé.
Hvis diagnosen cirrhosis er lavet, skal patienten tage sig af sig selv indtil slutningen af hans dage. Desværre er sygdommen i løbende form ofte for evigt. Kun i første fase kan det blive besejret. Forbedring af ernæring hjælper med at fremskynde processen med vævsregenerering, samt lette patientens tilstand. Hvilken kost kan hjælpe? Kun bordnummer 5.
Fødevarer med cirrose bør varieres. Det vigtigste er den korrekte forarbejdning af mad, kaloriindholdet i fødevarer og overholdelse af drikkeordningen. Kun den behandlende læge bør ændre kosten og udgøre den grundlæggende kost til patienten.