Kost under eksacerbation af kronisk cholecystitis

Cholecystitis diagnosticeres af en læge for betændelse i galdeblæren. Denne sygdom er ret almindelig blandt den ældre befolkning, og kvinder er mere modtagelige over for det end mænd.

Cholecystitis kan være akut (sjælden) og kronisk. Akut afhængig af årsagen til forekomsten er opdelt i catarrhal, flegmonøs, gangrenøs. Kronisk kaldes cholecystitis, hvor inflammation i galdeblæren varer i 6 måneder eller mere.

I en sund person virker galdeblæren i tandem med bugspytkirtlen, da de har en fælles udskillelseskanal. Derfor, med nederlaget for et organ, bliver det andet automatisk påvirket.

Behandling af kolecystit og pancreatitis er næsten det samme og involverer ikke kun medicinsk behandling og folkemidlernes retsmidler, men også korrekt ernæring, som bliver patientens hovedopgave.

Tabel nr. 5 og cholecystitis

Når cholecystitis, gastritis og pancreatitis samt cirrhose, colitis, hepatitis, læger anbefaler at følge diæt nummer 5. Det skaber alle betingelserne for at normalisere lipid metabolisme og stabilisere galde systemet.

Kosten skal indeholde protein, kulhydratholdige fødevarer, fade med en tilstrækkelig mængde fiber og pektin. Men samtidig begrænser kosten kosten indtaget af kolesterol, oxalsyre. Sørg for at kontrollere de æteriske olier, puriner.

Kost til kronisk cholecystit, såvel som for pankreatitis, indebærer forbrug med mad:

ca. 80 g protein, herunder ca. 60% animalsk oprindelse;
Ca. 400 gram kulhydrater, med 90 gram sukker;
75 g fedt, hvoraf 25% er vegetabilsk;
salt til 10 g;
almindeligt vand i et volumen på mindst 1,5-2 liter pr. dag.

Energiværdien af mad må ikke overstige 2400 kcal. Dyrens varighed bestemmes af lægen og udnævnes i højst to år.

Når du forstærker sygdommen de første par dage, kan du ikke spise noget. Kun svag sort eller grøn sødet te, dogrose bouillon, saft fortyndet med vand, ikke-kulsyreholdigt mineralvand er tilladt.

Ernæringsprincipper

Kost til kronisk cholecystit er et almindeligt måltid med 5-6 måltider om dagen. Det er vigtigt at huske, at portionerne skal være små. Denne kost bidrager til den optimale produktion af galde - i den rigtige mængde og til det rigtige tidspunkt.

Når pancreatitis, gastritis og cholecystitis skal følge andre næringsregler:

menuen bør ikke være af samme type;
spis ikke, hvis der ikke er nogen sult;
spiseforløbet skal ledsages af et godt humør, ellers er det værre fordøjet;
retter serveres kun i form af varme - så de vil ikke forårsage spasmer i galdevejen;
skal spise noget hver 2,5-3 time
kun frisk mad tages til madlavning; genopvarmede måltider er strengt forbudt
et produkt indeholdende vener eller grove fibre skal enten hakket eller fint jordet. Først og fremmest vedrører denne regel kød;
I menuen kan du lave bagede såvel som kogte i damp- eller multikookervarer. Fra stegte grøntsager bliver nødt til at blive forladt.

Patienten skal udarbejde en omtrentlig ernæringsplan, som skal overholdes konstant, både hjemme og på arbejdspladsen.

Til hurtig genopretning af galdeblærens og leverfunktionens funktioner skal lægen ordinere hepatoprotektorer.

Produktliste

Mange patienter, der har hørt fra lægen om behovet for at følge en kost for kronisk cholecystitis, er bange. Efter at have læst listen over produkter, der er tilladt og forbudt at bruge, ser det ud til, at fødevaren nu skal være monotont og smagløs. Som følge heraf overholder ikke alle lægernes anbefalinger.

Men tabelnummer 5 indebærer en meget omfattende menu. Det eneste, der skal overlades til sidst, er fed, stegt og meget krydret. Forbudt er også fastfood og dåsefoder. Alle andre produkter er kun under et forholdsvis forbud.

Listen over tilladte og forbudte produkter til cholecystitis, gastritis og pancreatitis:

Kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
salt 10 g;
flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

kronisk hepatitis (uden forværring)
kronisk cholecystitis;
levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
galsten sygdom (ICD);
akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
bønner;
fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Særlig kost 5 til cholecystitis

Betændelse af galdeblæren eller cholecystitis er den næststørste efter appendicitis. Dette skyldes den asymptomatiske akkumulering af forudsætninger - overspisning, uregelmæssig ernæring, fascination med stegte fødevarer, fede fødevarer, højt kalorieindhold. Dette fører til periodisk stagnation af galde. Og hvis en infektion, der trænger ind, f.eks. Fra tarmen, går ind i stillestående galde, udvikler akut inflammation. En af de vigtigste komponenter i behandlingen er i dette tilfælde ernæringskorrektion. Dette vil hjælpe det specielle diæt nummer 5 med cholecystitis, som vi beskriver i denne artikel.

Den hjælp, som kosten giver med cholecystitis

Et akut angreb af galdeblærens betændelse er meget smertefuldt. Derudover er smerten ledsaget af feber, opkastning og andre ubehagelige symptomer. Derfor er det vigtigste, i hvilken kosten skal hjælpe, at lette smerten og reducere inflammation. For at gøre dette, anbefales det umiddelbart at diagnosticere den akutte form for cholecystitis, at den bliver hurtig i 1-2 dage, indtil smerten falder, selvom de ikke begrænser drikken - varmt vand anbefales (du kan drikke mineralvand, men uden gas og alkalisk), en svag te med en lille mængde sukker. Disse foranstaltninger reducerer i det mindste udskillelsen af galde og forhindrer dens yderligere stagnation.

Den betændte galdeblære har anstrengte vægge, hævet slimhinde, og derfor er kosten for cholecystitis, når de første smertefulde manifestationer sænkes, meget lille salt - for at lindre hævelse samt en masse protein, især animalske aminosyrer fra mejeriprodukter og magert oksekød reducerer kramper og hjælpe med at genoprette beskadigede galdeblæreceller.

Når lægen giver dig mulighed for at skifte til fuld ernæring, er det meget vigtigt, at mad indtages på samme tid i små portioner - så gallen vil blive produceret og forbrugt jævnt uden stagnation og uden at provokere et nyt angrebsangreb. Maden skal være varm, fordi kold mad eller drikke vil forårsage en spasme i galdekanalerne og forårsage en ny smerte.

Hvis galdesekretionen forstyrres på grund af inflammation i galdeblæren, udvikler forstoppelse sig ofte, så før normalisering skal man forlade friske grøntsager og frugter, der er rige på fiber, men også at omfatte hvedeklid i menuen.

Grundlæggende principper for cholecystitiediet

Cholecystitis er ubehagelig ikke kun ved alvorlige smerter, men også af de komplikationer, der kan opstå som følge af en skødesløs holdning til behandling. Ud over stagnation af galde, truende betændelse, udtynding af væggene i galdeblæren og peritonitis forårsager underernæring ofte dannelse og tab af sten. Dette er en farlig krænkelse af kanalernes patency, på grund af hvilken bukspyttkjertlen og duodenum også vil lide. Derfor er hovedprincippet i kosten for cholecystitis kontrol med galdeproduktion, dets mængde og kemiske sammensætning. Grundlaget for denne kost er bordnummer 5, der er designet specielt til at genoprette funktionen i galdevejen. Denne kost tabellen har flere sorter, der tillader at tage hensyn til både den akutte periode af sygdommen og aftagende inflammation. De grundlæggende principper for ernæring adskiller sig ikke, uanset hvilken form for cholecystitis:

Der er behov for regelmæssigt samtidig uden store tidsintervaller - så galder ikke stagner, hvilket betyder, at stenene ikke dannes, inflammation forekommer ikke.
Normal kost - mindst 5 gange om dagen i portioner på højst 400 g ad gangen.
Absolut kontraindiceret i enhver alkohol, fordi med cholecystitis absorberes den ikke, og den truer alvorlig forgiftning.
Forbudte stegte, krydrede, ufordøjelige retter, der forårsager en stærk udskillelse af galde og forårsager spasmer i galdeblæren og kanaler.
Ikke anbefalet kød og svampekærer, boller og kager, varme og kolde drikkevarer, fede og konserves.

Opgaven med diæt med cholecystitis er forsigtigt at stimulere galdesekretion, genoprette galdeblærens funktion og kanaler, samtidig med at der skabes gunstige betingelser for bugspytkirtlen og tarmene.

Valg af produkter til akut cholecystitis

I akut cholecystiti er diætet opdelt i flere faser, hvis indhold og varighed afhænger af patientens tilstand. Den første fase er umiddelbart efter diagnosen cholecystitis, når en diæt uden mad er foreskrevet for at stoppe angreb af smerte, for at lindre opkastning og andre dyspeptiske fænomener. Inden for 1-2 dage kan du drikke omkring en og en halv liter om dagen med vand eller te. Når tilstanden forbedrer, er det næste skridt at tillade noget at spise: disse er slimede supper fra ris eller havregryn på vand, gned grød fra boghvede, lokkemad eller havregryn på vand, sødfrugtmousse og drikkemenu komplement frugtgelé. Fra den femte dag efter forværringen indføres damp eller kogt kød (oksekød, kylling, kalkun) og kogt hvid fisk i kosten. Du kan forkæle dig selv med cottage cheese ovn og en hvedeskum. Hvis tilstanden forbedres støt, svækker symptomerne på galdeblærebetændelse og derefter under lægeundersøgelse fra cirka 10 dage kan du spise fem A. Denne diæt er fokuseret på de akutte stadier af inflammation i en række fordøjelsesorganer, herunder galdeblæren og kanalerne. Dets sammensætning gør det muligt at spare maven og tarmene samtidig stimulere adskillelsen af galde og genopfylde glykogenforretninger i leveren, uden hvilken det ikke effektivt kan producere galde. Den ugentlige menu skal indeholde vegetabilske og animalske proteiner, grøntsag og smør som kilder til fedt, såvel som sukker og let fordøjelige kulhydrater fra søde frugter.

Når symptomerne på galdeblærebetændelsen helt forsvinder (efter ca. 3-4 uger), kan du gå på et diæt nummer 5, som giver dig mulighed for gradvist at vende tilbage til den sædvanlige kost.

Prøve menu for ugen med cholecystitis i genoprettelsesstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Selv med den endelige forsvinden af tegn på cholecystitis er det nødvendigt at opretholde regimet med regelmæssig fraktionering og afvisning af produkter, der er vanskelige at fordøje, for at undgå tilbagefald.

Funktioner af den femte diæt i kronisk cholecystitis

Fødevarer i kronisk cholecystiti er praktisk taget ikke anderledes end den akutte form af denne sygdom. Kronisk cholecystitis udvikler sig normalt på baggrund af kolelithiasis, og dens eksacerbation er forbundet med obstruktion af galdekanalen, hvis lumen er blokeret af konkretioner. Galde kan ikke passere frit, det stagnerer og forårsager betændelse. Derfor er opgaven med diæt i kronisk cholecystitus at maksimalt forbedre galdsekretionen, forhindre dannelse af sten og give godartede betingelser for leveren, bugspytkirtlen og tarmene.

Forværringen af kronisk cholecystitis stoppes på samme måde som i tilfælde af akut inflammation i galdeblæren - drikkeregime for de første dage, indtil smerten sænkede og derefter gradvist introducere tørrede kogte retter af magert kød, korn og grøntsager i løbet af 10 dage.

Hvis patienten føler sig bedre, og smerten og dyspeptiske fænomener er faldet, overføres patienten straks til tabel 5, han har ikke brug for 5 diæt form A som et mellemliggende trin. Den femte diæt er designet til naturligt at stimulere galdesekretion, regulere tarmmotilitet og ikke lade kolesterol ligge i kroppen, hvilket øger risikoen for stendannelse. Dette er en rig kost - ca. 3800 g forskellige fødevarer med en energiværdi på ca. 3000 kcal kan spises per dag. Restriktioner vedrører salt (op til 10 g) og fri væske (op til 2 liter), kødbouillon, stegte fødevarer, konserves og røget kødprodukter er strengt forbudt, ligesom der er produkter, som kan forbedre udslæt af galde og forårsage forværring af inflammation.

Ved kronisk cholecystiti skal kost nr. 5 overholdes i resten af dit liv uanset eftergivelsesperioden for at undgå gentagelse af eksacerbationer og udvikling af komplikationer.

Kort om det vigtigste. Hvorfor udvikler galdeblærebetændelsen, hvilke fødevarer og drikkevarer der bør indgå i kosten for akut og kronisk cholecystitis - se gastroenterologens anbefalinger i videoen nedenfor.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Kost til kronisk cholecystitisk tabel 5

Galdeblæren er et reservoir, hvor den galde, der produceres af leveren, akkumuleres. Hvis der som følge af disse eller andre patologiske processer opstår betændelse, bliver udstrømningen af galde vanskelig, hvilket resulterer i udseende af smerte og fordøjelsesproblemer, især ved fordøjelsen af fedtholdige fødevarer. Derfor er en kost for cholecystitus et vigtigt behandlingsstadium, som har nogle forskelle afhængigt af sygdommens form og tilstedeværelsen af samtidige patologier.

Vigtigste bestemmelser

De vigtigste mål for en kost for betændelse i galdeblæren er:

reducere belastningen på leveren
forbedret galdeproduktion
normalisering af fordøjelseskanalen.

Derfor skal patienterne overholde følgende anbefalinger og regler:

Alle patienter anbefales at tage mad mindst 5 gange om dagen og samtidig. Dette skyldes, at fraktionær ernæring har en gavnlig effekt på galdeblæren og processen med fremstilling af galde.
Fødevarer til cholecystiti bør konstrueres således, at patienten forbruger fra 2100 til 2500 kcal pr. Dag.

Vigtigt: kosten for cholecystitis, der indebærer tabel 5, er ganske stiv, men patienten skal altid modtage tilstrækkelige mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre stoffer, der er nødvendige for en sund kost.

Du må ikke tage mad og drikkevarer, hvis temperatur er forskellig fra gennemsnittet, fordi varmt og koldt påvirker galdeblæren og fordøjelseskanalen som helhed negativt.

Patienterne er vist øget væskeindtag, især vand, da dette hjælper med at aktivere fjernelse af galde fra galdeblæren og forbedre nyrefunktionen. Derfor er det daglig værd at forbruge mindst 2 eller endda 2,5 liter væske.

På grund af det faktum, at salt bidrager til væskeretention i kroppen, og følgelig koncentrationen af galde, bør mad med cholecystit fremstilles uden tilsætning eller med en mindste mængde salt.

Stærkt kontraindiceret i betændelse i galdeblæren for at drikke alkohol i enhver form, da det bidrager til dannelsen af sten, og hvis de allerede er dannet, kan forårsage hepatisk kolik.

Hvad kan ikke spise?

Behandling af cholecystit med en kost indebærer afvisning af produkter, som:

har en udtalt choleretic effekt, hvilket øger belastningen på galdeblæren og fordøjelsessystemet som helhed;
bidrage til fortykkelsen af galde og dens stagnation, hvis konsekvens kan være dannelsen af sten;
intensivere processerne for råtning og fermentering i tarmen
stimulere produktionen af saltsyre eller pancreasjuice.

Fede fødevarer kan forårsage en skarp forringelse af patientens tilstand.

Således bliver patienterne nødt til at opgive:

frisk brød og bagværk;
stejl svampe, fisk eller kød bouillon;
fedt kød og fisk;
pølser, røget kød;
dåse mad;
fløde, mælkefedt, cottage cheese og så videre;
æg;

Vigtigt: Selv om æg er forbudt af kosten, kan du stadig spise 2 ægger i ugen, og du kan spise proteiner overhovedet.

bælgfrugter;

chokolade, kaffe, stærk te;

spinat, grønne løg, radise, svampe, hvidløg, sorrel osv.

krydderier, sennep, peberrod.

Advarsel! Fra krydderier må man kun spise gurkemeje.

Hvad kan du spise?

Når cholecystitus tillod brugen af mad, dampet, kogt eller bagt. Derudover hilses den væsentlige berigelse af kosten med frugt og grøntsager, som forbedrer galdestrømmen og stimulerer tarmaktiviteten. Derfor foreslår diæt 5 med cholecystitus at opbygge en patientmenu ved hjælp af følgende produkter:

Gårsdagens rug, hvedebrød, kiks, dumplings, bagte kager, klidbrød;
vegetariske supper;
bouillon hofter, juice, kompoter;
mælke- og frugtsupper;
gelé og mousse;
boghvede, havregryn, semolina;
pasta;
græskar frø;
magert kød som kanin, kalvekød, kylling, kalkun;
fisk og skaldyr;
magert fisk;
fedtfattige mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter
courgette, gulerødder, kartofler, blomkål, græskar, paprika, agurker, salat;
æbler, bananer og anden bagt sød frugt;
grøntsag og smør.

Råd: Det er bedre at bruge supper pureed.

Men hvordan man spiser med cholecystit afhænger af sin form, sværhedsgrad og tilstedeværelsen af associerede patologier. Derfor bør lægen i hvert enkelt tilfælde vælge listen over tilladte produkter individuelt.

Egenskaber af ernæring i akut cholecystitis

Kosten til akut cholecystit er Pevzner's bord nr. 5a, men i de første 3 dage er det nødvendigt at begrænse sig til at drikke kun vand eller afkog af rose hofter, kamille, citrongræs, mint 1,5-2 liter om dagen. Må også drikke alkalisk ikke-kulsyreholdigt mineralvand, fortyndet halvdel med vand. Selvom mange af symptomerne på akut cholecystitis, især opkastning og konstant følelse af kvalme, ikke engang tænker på muligheden for at tage mad.

Tip: drik ofte og i små slanger.

På 3-4 dage får patienten at begynde at spise grundigt pureed korn, vegetabilske puree og mousses. Men hvis det i første omgang anbefales kun at begrænse brugen af brusselspirer eller blomkålpuré, så bliver næringen gradvist i tilfælde af akut cholecystitus ekspanderet på bekostning af andre grøntsager og korn. Hvis patientens tilstand tillader det, er hans kost beriget med kød, fisk, mejeriprodukter og så videre.

Lys vegetariske supper - grundlaget for ernæring cholecystitis patienter

Advarsel! Kost nr. 5 skal følges, selv efter den inflammatoriske proces falder inden for de næste 1-3 måneder. Det eneste, der kan ændres, er at begynde at spise mad i sin oprindelige form, det vil sige ikke at tørre det.

Egenskaber af ernæring i kronisk cholecystitis

Kost til kronisk cholecystitis - tabel №5 af Pevzner, men under sygdomsforværrelser, skal patienterne holde sig til samme fødeindtagstilstand som i akut cholecystitis, herunder fasten. Hvis vi taler om sygdommens forladelse, vil det være nok at opgive ovennævnte produkter og lære at lave lækre og sunde retter fra godkendte ingredienser.

Rationel ernæring i kronisk cholecystiti bør være en livsstil og ikke et midlertidigt fænomen, da hyppigere sygdomsforværring og udseendet af indikationer for kirurgisk indgriben er resultatet af en krænkelse af kost og forbrug af fedtholdige fødevarer eller alkohol.

Ernæringsmæssige egenskaber efter galdeblære fjernelse

Ofte undgår patienter med beregnede cholecystitier at undgå radikale operationer, hvorigennem galdeblæren fjernes. Derfor har kroppen efterfølgende tid til at omstrukturere og lære at arbejde i den nye tilstand.

Siden nu kommer galden fra leveren straks ind i tolvfingertarmen, har den ikke tid til at nå den ønskede koncentration, så den kan klare fordøjelsen af kun små portioner af mad. Derfor er det i flere måneder efter operationen meget vigtigt at fortsætte med at spise fraktioneret og kun damp eller kogt mad. Ellers kan patienten danne sten i leveren, hvilket kan ende i tragedie.

Kost tabel 5: menu for ugen, hver dag med opskrifter. Tabel over hvad der er muligt, hvad er ikke tilladt, tilladt og forbudt produkter

Beskrivelse af kosten, til hvem den er vist

Der er op til 15 sorter af den femte diæt ordineret til forskellige sygdomme. Alle er sammensat af ernæringsekspert Michael Pevzner. Nedenfor er en ugentlig menu med opskrifter til kost nr. 5, som skal bruges til den berørte lever og galdeblære. Følg diæt anbefalingen kan være op til 2 år uden sundhedsskader.

Generelle regler:

Kost 5 er forskellig i det protein og kulhydrater spises mere end fedt.
Fra menuen for ugen bør fuldstændig eliminere opskrifterne, der indeholder ingredienser, der oxideres under stegning, produkter, som øger udskillelsen af maven.
Det er nødvendigt at begrænse saltindtaget til et minimum.
Du kan ikke spise mad med højt indhold af syre, purin og kolesterol.

Daglig sats for BZHU i tal

norm:

400 g kulhydrater pr. Dag.
Frekvensen for kalorieindtag - 2400-2800 kcal.
90 g fedt pr. Dag. Den tredje del af dem - grøntsager.
Dagligt fedtindtag er 80 g.

Kost 5 (ugentlig menu med opskrifter præsenteret nedenfor) garanterer ikke 100% helbredelse af de berørte organer i fordøjelsessystemet. Dette ernæringsmæssige kursus vil kun lette sundhedstilstanden og bidrage til genopretningsprocessen. Kost 5 er altid ordineret med medicin og fysioterapi.

arter

Fordele og ulemper

Som enhver diæt har bord nummer 5 sine positive og negative sider.

fordele:

Det har en gavnlig effekt på lever og galdeblære.
Med rigtig kost er sult ikke følt.
Forhindrer tilbagesendelse af sygdommen.

ulemper:

Processen med at lave nogle retter er ret kompliceret og tidskrævende;
Varighed af brug af kosten - op til 2 år.

Tilladte produkter og tallerkener

drikkevarer

Liste over drikkevarer:

Kissel.
Mors.
Juice kogte hjemme med vand.
Kompot fra vild rose.
Kompot fra frugtpuré.
Sort te
Jelly.

Liste over supper:

Squash suppe.
Græskar suppe.
Suppe med gulerødder.
Suppe med kartofler.
Suppe med korn.
Frugtsuppe.
Mælke suppe med nudler.
Rødbeder suppe
Ukrainsk borscht på kost bouillon.
Suppe med et lille indhold af ærter.
Perle byg suppe.

Korn og korn

Liste over korn og korn:

Boghvede groats
Ris gryn.
Havregryn.
Müsli uden indhold af forbudte ingredienser.
Sød ris med tørret frugt.
Hercules grød.
Couscous, Bulgur.
Hvede grød.
Hørfrø.

Kød og fiskeprodukter

Liste over kød og fiskevarer:

Kaninkød.
Kalvekød.
Oksekød.
Sudak.
Cod.
Heck.
Tunfisk
Pollack.
Friske østers.
Laks.
Dumplings med oksekød og kylling.
Hestekød
Kyllingfilet damp eller kogt.

Bageri og pasta

Listen:

Produkter fra rugmel.
Klidbrød.
Fullkornet kornkiks.
Kostholdige cookies krydrede.
Forældet svampekage.
Brød.
pasta

Mejeriprodukter

Listen:

Sur creme
Naturlig yoghurt.
Sur mælk

Tilladt at anvende mejeriprodukter ikke mere end 200 g pr. Dag.

grøntsager

Listen:

Broccoli.
Selleri.
Avocado.
Sea Kale
Tomater.
Aspargesbønner.
Kartofler.
Gulerødder.
Græskar.
Roer.
Zucchini.

Frugter og bær

Listen:

Berry puree.
Svesker.
Vandmelon.
Berry mousse.
Frugtgelé.
Bouillon fra jorden bær.
Bagt æbler.

olier

Listen:

Vegetabilsk olie - op til 15 g pr. Dag.
Smør - op til 15 g pr. Dag.

Listen:

En halv kyllingegulv pr. Dag.
2 vagtel æg om dagen.
Omelett fra æg.

snacks

Listen:

Fisk aspic.
Salat med fisk og skaldyr.
Squashkaviar
Sild opsuget i salt.
Grøntsagssalat.
Fyldt fisk.
Frugtsalat
Sauerkraut.
Vinaigrette.

Krydderier og Saucer

Listen:

Vanille og kanel.
Salt.
Gravy grøntsag med creme creme.
Dill.
Persille.
Frugt sovs.

sød

Listen:

Kikskage (højst 100 g).
Frugt bages i ovnen.
Tørrede frugter.
Gingerbread.
Lollipops.
Sukker.
Jam med en sukker erstatning (det er bedre at fortynde det med vand).
Dumplings med vegetabilsk eller bærfyldning (dejen skal koges i vand).
Candy uden kaffe, chokolade.
Marmelade hjemmelavet.
Frugtmousse.
Berry gelé.
Frugtgelé.
Tyrkisk glæde uden nødder.
Nougat.
Blød karamel uden tilsætningsstoffer.

Forbudte fødevarer og retter

drikkevarer

Listen:

Cikorie.
Chokolade.
Grøn te.
Stevia.
Frisk juice.
Juice fra pakken.
Carob.
Hibiscus.
Kaffe og kakao.
Valle.
Carbonated drinks.
Eventuelle alkoholholdige drikkevarer (selv lav alkohol).

Listen:

Fiskesuppe.
Kød suppe.
Champignon suppe.
Spinat suppe.
Bønnesuppe.
Hash.
Sorrel suppe.

korn

Listen:

Fisk og kød

Listen:

Kød biprodukter (nyrer, lever, tunge).
Røget kød.
Kød.
Hermetisk kød.
Hermetisk fisk
Fedt af enhver oprindelse.
Røget fisk
Saltet fisk
Fed fisk
Oliefisk kaviar.
Sushi og ruller.
Krabbepinde.

Listen:

Enhver bagning og sødt wienerbrød.
Full-flavored kiks
Pandekager.
Donuts.
Friskbagt brød
Patties stegt.

Mejeriprodukter

Listen:

Mælkefedt.
Ostfeta.
Serum.
Hytteost med fedtindhold på mere end 6%.
Creme med et fedtindhold på mere end 6%.
Fedt ryazhenka.

Grøntsager og svampe

Listen:

Kål er rå.
Hvidløg og grønne løg.
Sød peber.
Marinerede grøntsager.
Alle dåse grøntsager.
Alle grønne, undtagen dill.
Konserves tomater.
Svampe.
Spinat.
Aspargesbønner.
Radise.
radise
Rabarber.
Aubergine.
Majs.

Frugter og bær

Listen:

Ingefær.
Nødder.
Solsikkefrø.
Citron.
Uncooked frugter og bær.

Du kan ikke:

Olier og fedtstoffer

Listen:

Uraffineret lille
Fedt af alle slags.
Alle slags fedtstoffer.

snacks

Listen:

Kød.
Spicy og fede appetitvækkere.
Ginger marineret.
Oliven.
Enhver bevarelse.
Soltørrede tomater.
Artiskokker.

Saucer og krydderier

Listen:

Desserter og slik

Listen:

Kozinaki.
Kondenseret mælk.
Vafler.
Cocoa.
Desserter med fedt fløde.
Alle typer is.
Halva.
Tyggegummi.
Chokolade.
Desserter med sesam.
Chuck Chuck.
Hematogen.
Popcorn.

Delvist tilladte produkter

Følgende produkter er tilladt til brug i små mængder:

Mælkepølser.
Blæksprutter.
Rejer.
Fedtfattig ost.
Bulgarsk peber.
Banana.
Granatæble.
Candied frugt.
Olivenolie.
Sojasauce
Perle byg.
Byg grød.
Corn grits.

Funktioner af en diæt ved gastritis

Når gastritis skal huske:

Kost 5 til gastrit indebærer udelukkelse fra menuen i en uge med opskrifter af enhver borscht og suppe.
Det er også forbudt at spise bouillon fra svampe, kød og okroshka.
Fedtstoffer kan spise op til 75 gram om dagen, en tredjedel af dem skal være vegetabilske.
Spis ikke med denne sygdom frisk brød og bagning.
Alle opskrifter med stegning skal udelukkes.
Kolhydratfrekvensen er 350 gram pr. Dag, hvoraf kun op til 40 gram er enkel.
Mejeriprodukter med en fedtprocent på over 6% er udelukket.
Det daglige proteinindtag er op til 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.
Du kan ikke overvære, spise hurtigt, spise ude af mode.
Behov for at overholde en streng kost.
Drik rigeligt med vand mindst 2 liter om dagen.
Spise mad er ikke varmt og ikke koldt.
Daglig ernæringsværdi af retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Funktioner kost med cholecystitis

Kost 5 (den ugentlige menu med opskrifter er præsenteret nedenfor) for cholecystitis indebærer at spise små måltider flere gange om dagen.

features:

Spise er nødvendig under dagens stramme regime, for at stimulere frigivelsen af galde ad gangen ikke mere end 700 g færdigretter.
Vægten af al mad spist per dag er ikke mere end 3500 g.
Rigelig drikke (2 l) er ikke-karboneret vand, kompot, svag te.
Enkelte syntetiske fedtstoffer og kulhydrater kan ikke være.
Alle produkter skal være fedtfri.
Kroppen bør ikke mangle i gavnlige sporstoffer. Fødevarer bør indeholde 95% protein. Den daglige fedtrate er op til 80%, kun en tredjedel er vegetabilsk fedt. Den daglige mængde kulhydrater er op til 350 g, hvoraf raffinerede kulhydrater ikke er mere end 100 g.
Alle retter skal tilberedes eller dampes.
Det er nødvendigt at spise mad ikke koldt, og ikke varmt.

Egenskaber af kosten for gallsten sygdom

features:

Daglig kaloriindtagelse af mad - 2000 til 2500.
Den daglige mængde kulhydrater - op til 350 g, fedt - op til 90 g og proteiner - 80-90 g.
Det er nødvendigt at udelukke stegt mad fra kosten.
Du kan ikke overvære. Det er bedre at spise ofte, men i små portioner (op til 6 gange om dagen).
Altid brug for at spise varm mad.
Enkelte syntetiske fedtstoffer kan ikke være.
I det færdige måltid bør der ikke være krydderier, krydderier.
Den grundlæggende kost skal bestå af tilladte grøntsager og frugter.
Produkter inden brug kan ikke steges. Det er tilladt at lave mad til et par, til tider kan du bage eller lave mad.

Funktioner kost efter fjernelse af galdeblæren

Kost 5 (ugentlig menu med opskrifter nedenfor) skal følges nøje efter operationen for at fjerne galdeblæren:

Det er nødvendigt at begrænse fedtindtaget.
Forberedt mad før servering skal jorden eller piskes med en blender.
Efter operationen kan du ikke spise svampe og bælgfrugter, fedtkød og fisk.
Supper kan kun anvendes lavt fedtindhold.
Højsmeltende fedtstoffer som svin og margarine er forbudt.
Røget kød og enhver konserves kan medføre alvorlig sundhedsskader.
Industrielle saucer - ketchup, mayonnaise, peberrod, sennep skal også udelukkes fra kosten på grund af det høje indhold af salt, krydderier og fedt.
Forbruget af rå frugter og grøntsager minimeres.

Funktioner kost med pancreatitis

Til pancreatitis:

Kost 5 - ugentlig menu med opskrifter for pancreatitis udelukker fødevarer, som øger dannelsen af syre i maven (fedtsuppe, rugmel, krydret mad, syltede fødevarer, dåseføde).
Kosten skal være rig på protein, og mængden af kulhydrater og fedtstoffer skal tværtimod minimeres.
Al mad skal dampes og forbruges i jorden.
Stekt bør udelukkes.
Du kan ikke sulte, du skal spise fraktioneret i små portioner.

Funktioner af kosten for hepatitis C

Vi skal huske:

Øget indtag af protein og kulhydrater.
Minimum fedtholdig mad.
Det bør være fuldstændig forladt røget og stegt.
Det er nødvendigt at begrænse saltindtaget.
Du skal spise i små portioner.

Funktioner af en kost til gravide kvinder

Begræns saltindtag.
Spis flere mejeriprodukter.
Kød og fiskeprodukter bør spises kogt.
Den daglige menu skal være rig på grøntsager og frugter.
Al mad skal koges i form af pudder, gryderetter og viskoset kornsæd.
Du kan ikke spise junkfood - fastfood, bagværk, slik, chokoladeprodukter.
Derudover skal du tage vitaminer.

Eksempelmenu for hver dag

Ugentlig menu:

Morgenmad - korn med mælk og korn, en omelet lavet kun af proteiner, te er ikke stærk.
Snack - ostekage eller bagt æble.
Frokost - fedtfattig suppe, grød, kødprodukter, kogt i dobbeltkedel.
Frokost er bagt kaseost.
Aftensmad - compote, kartoffelmos, kålruller.

Kost 5. En af menuindstillingerne for ugen.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

kronisk hepatitis uden forværring
kronisk cholecystitis;
cholecystit med genopretning
levercirrhose, hvis der mangler funktion;
galsten sygdom;
akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
begrænset fedtindhold på menuen;
Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
kulhydrater - op til 400 gram;
flydende 1,5 - 2 liter minimum
total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
Dogrose decoction;
Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
Pureed compote fra frisk og tør frugt;
gelé;
Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
Morse og gelé (ikke sur);
Brygget kamille.

kaffe;
kakao;
Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
Chokolade og kaffe;
Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
Valle;
cikorie;
Hibiscus;
Friske og pressede juice;
Carob.

supper

Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
Frugtsuppe;
Mejerisuppe med pasta;
Borsch (uden bouillon);
Suppe vegetar;
Rødbeder suppe;
Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
Bygssuppe.

Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
Pilaf med tørret frugt;
Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
Couscous, Bulgur;
Hirsegrød;
Hørfrø;

Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
Linser.

pasta

Low Fat Paste

Fed pastaer;
Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
Mælkepølser (meget begrænset);
Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
Friske østers;
Rejer, squids, muslinger - begrænset;
Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
Horsemeat (kogt og bagt);
Kyllingebryst kogt eller dampet.

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
Hermetisk fisk
Saltet og røget fisk
Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
Kaviar granulat (rød, sort)
sushi;
Oksekød tun;
Krabbepinde.

brød

Klidbrød;
Rugbrød;
kiks;
Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
Usødet tørt kiks, kiks;
Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
Tørre kiks;
Skiver (kiks) hvede;
Brød (uden konserveringsmidler);
Chop off

Alle produkter fra bløde og søde dej;
Stegte donuts;
Frisk brød;
pandekager;
Stegte tærter;
Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
Fetaost - begrænset fedtindhold
Yoghurt (uden konserveringsmidler).

Oste af saltede sorter er udelukket;
Fed mejeriprodukter;
Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
Valle.

grøntsager

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
avocado;
Sea Kale;
agurker;
Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
Tomatpasta;
Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).