Cholecystektomi er stressende. Men i nogle tilfælde uden kirurgi vil du ikke klare det. Et sådant slående eksempel er proceduren for resektion af galdeblæren. Cholecystektomi udføres, når obstruktionen af galdekanalen med en sten allerede er indtruffet, eller hvis sandsynligheden for denne begivenhed er meget høj.
I dette tilfælde er valget lille - enten kirurgi eller død fra brudgangens galde. Tidligere blev cholecystektomi udført på bredbånds måde, og nu udføres laparoskopisk kirurgi. Spørgsmålet opstår, hvordan man kan leve uden galdeblæren?
Kosten i postoperativ periode
Tabel 5 anbefales efter fjernelse af galdeblæren
Kirurgisk indgreb på galdeblæren fuldstændig ubalancer hele fordøjelsessystemet. Derfor skal du følge alle anbefalinger fra lægen om ernæring i den postoperative periode. Den første uge efter cholecystektomi:
- Interventionsdagen er de første 2 timer med fuldstændig hvile, patienten må ikke spise og drikke vand. I ekstreme tilfælde kan du tørre læber og mund med en våd vatpind.
- Efter 6 timer er drikke ikke tilladt, men du kan skylle din mund med afkog af urter. Hvilke medicinske urter, der skal bruges, bliver bedt om af en læge eller en sygeplejerske med intensiv pleje.
- 2 og 3 dage efter interventionen - tilladt at drikke bouillon hofter. Det samlede volumen af væske i denne periode er 1 l om dagen. Mad er forbudt at tage, men du kan komme ud af sengen og gå.
- 4 dage - frugtkompot, gelé, kefir eller usødet yoghurt introduceres i kosten. Det samlede volumen af væske er ikke mere end 1500 ml pr. Dag. Fast mad er forbudt.
- 5 dage - kompotter og frugtsaft, en lille kartoffel eller grøntsagspuré. Hvis du slet ikke har nogen styrke til at tolerere, har du lov til at spise 100 g hvide brødkiksere uden salt og krydderier.
- 7 dage - rationen er ved at udvide - du kan spise andre fødevarer end stegte, krydrede, salte, fede fødevarer. Fødevarer skal tørres. Ernæring fraktioneret.
- 10 dage - tilladt at spise fast mad, men de generelle anbefalinger om kosten er reddet.
I fremtiden er dit liv - en diæt №5. Et år eller to efter interventionen, er det tilladt at lejlighedsvis forkæle forbudte produkter.
Kost nummer 5. Hvad kan du spise uden frygt?
Dampede retter anbefales.
Ikke alle patienter forstår klart, hvordan kost nr. 5 adskiller sig fra andre kostvaner. Læger er ikke altid i stand til klart, klart og forståeligt at forklare, hvilke produkter der er tilladt, og hvordan de skal forberedes korrekt. I begyndelsen af sidste århundrede udviklede terapeut Pevzner 15 forskellige anbefalinger om patientens ernæring, afhængigt af deres diagnose.
Kost nummer 5 er designet til at udvikle diæt af patienter med patologier i leveren, galdeblære, cirrose, gastrit og duodenitis. Tilladte fødevarer på kost nummer 5:
- Brød - kun i går - rug, hvid afhængigt af patientens præferencer. Produkter fra usødet dej med forskellige fyldstoffer.
- Supper uden zazharki - bedste vegetarisk eller mejeri.
- Fedtfattige fisk og retter fra den. Dampet, kogt eller bagt.
- Kød - magert fugl, svinekød, oksekød, kaninkød - stuvet, kogt, bagt.
- Grøntsager og smør i rimelige doser.
- Forskellige kornprodukter - korn, korn, gryderetter.
- Omeletter, men ikke mere end 1 æg om dagen.
- Grøntsager med undtagelse af stegt.
- Frugt undtagen syltede.
- Enhver drikkevarer - saft, afkog, kissler, te, svag kaffe.
Forbudte fødevarer på kost nummer 5:
- Stekt dej - om tærter og pastier bør glemmes.
- Rig kød, fiskesupper.
- Fedtkød og fisk, slagteaffald.
- Creme, salte fede oste.
- Nogle grøntsager, syltede produkter.
- Spicy og varme krydderier.
Tørrede frugter kan tilsættes til korn.
Lad være med at stoppe velsmagende mad! Kost nummer 5 - dette er ikke en sætning. Udviklet et stort antal retter, der vil fodre nyttige, og vil tilfredsstille de udsøgte smag af enhver gourmet.
Morgenmad elementer
Curd pasta
Hvad du har brug for:
- Curd maksimum fedtindhold på 9% - 100 g
- Sure fløde eller fløde - 1 el. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
Alle produkter blandes grundigt. Ikke-besværlige værtinder kan passere massen gennem en sigte. Variationer af denne opskrift - tilsæt salt til smag, hakket grønne - dill, persille - og du har en salt ostemasse pasta opskrift. Spred pastaen på gårdens stykke brød, læg et kogt kylling eller oksekød på toppen - og du har en komplet morgenmad, snack eller snack på bordet.
semulje
- Manka - 2 spsk. l.
- Mælk - 3/4 kop
- Vand - 1/4 kop
- Smør - 1 tsk.
- Sukker til smag, men ikke mere end 1 el. l.
Mælk, vand, salt, sukker, send i en kasserolle, kog og tilsæt halvpølse. Kog indtil tykke med konstant omrøring. Tilsæt smør og garn grød med sure bær eller frugtstykker. Hvis du vil have en usædvanlig semolina, så prøv at tilføje friske gulerødder under madlavning. Rødafgrøde vaskes, rengøres og gnides på en meget fin rive. Kog grød i overensstemmelse med standard teknologi, 3 minutter før slutningen af kogning tilsættes gulerødder i panden, blandes og koges. Færdig grød med smør.
Omelet protein
- Protein 3 æg
- Mælk - 30 g
- Salt, smør
Adskil de hvide og pisk dem med mælk og salt. Ideelt er denne omelet forberedt på et dampbad i en dobbeltkedel. Hvad hvis der ikke er sådan køkken gadget? Fedtpande med non-stick belægning med olie, slukket. Hæld det slagne protein i en opvarmet gryde, dæksel med et låg og lad dem simre på lav varme til klar.
Serveres med grøntsagssalat eller cremefløde sauce.
Latte dumplings
- Hytteost - 1 pakning eller 250 g
- Mel - 2 el. l.
- Sukker til smag, men ikke mere end 1 el. l.
- Æg - 1 stk.
- salt
Bland grundigt alle produkter, form vareniki. Kog i kogende vand. Server med creme eller bæresaus.
Hvad har vi til frokost?
Grøntsagssuppe med havregryn
Vegetabilske supper fremstilles simpelthen og glæde af smag
- Kartofler - 200 g
- Havregryn eller flager til hurtig madlavning - 2 spsk. l.
- Gulerødder - 1 stk.
- Havsalt eller madlavning
- Smør eller vegetabilsk olie - 5 g
Hæld fint grøntsagerne, hæld 500 ml vand og læg ilden på. Kog indtil halv klar. Tilsæt havregryn og kog i yderligere 5 minutter. I slutningen af saltet tilsættes smør, urter.
Gulerodssuppe
- Vegetabilsk eller svag kylling bouillon - 500 g
- Store gulerødder - 2 stk.
- Smør eller vegetabilsk olie - 2 tsk.
- Salt, greens - efter smag
Vask gulerødder, skåret i små terninger. Hæld grøntsager eller kylling bouillon og kog til fuldt forberedt rodfrugter. Tilsæt salt, olie og bland i en blender indtil en glat, pureeagtig struktur. Server med croutoner af hvidt eller sort brød, med creme eller revet ost. Du kan koge 1 æg og garnér med halvdelen af den færdige skål. Således tilberedt og græskar creme suppe. Serveres med tørrede græskar frø.
Kyllingcreme suppe med grøntsager
- Kogt kylling - 150 g
- Vegetabilsk eller svag kylling bouillon
- Gulerødder - 1 stk.
- Selleri rod, pastinat
- Salt, greens
- Vegetabilsk eller flødeolie - 5 g
Hæld fint grøntsagerne, hæld den tilberedte bouillon og kog den. Tilsæt kyllingekød (det anbefales at bruge brystet), salt og tilsæt smør og kog. Slå i en blender. Serveret med croutoner, revet ost, creme fraiche og friske urter. Til supper, kartoffelmos kan du bruge sæsonbetonede grøntsager - gulerødder, kartofler, blomkål, broccoli, grønne ærter. De stjæler en teknologi.
Fiskekager eller dumplings
Fisk kan bages eller dampes
- Hvid fiskfilet - 200 g
- Mælk eller fløde til gennemblødning - 2 spsk. l.
- Brød - 1 stk
- Æg - 1 stk.
- Salt til smag
Sug brød i mælk eller fløde. Slib fisken til hakket kød, tilsæt presset brød, salt, tilsæt æggehvide. Rør hakket kød grundigt. Så afhænger alt af den skål, du vælger. Hvis du vil have fiskekoteletter, så form og kog i et vandbad. Eller bage i ovnen. Hvis du vil quenel, danne små bolde og kog i kogende vand eller bouillon. Fisk dumplings serveres som uafhængigt, så de kan suppleres med enhver creme suppe. Resultatet er en fuld, rig skål.
Dumplings eller oksekødspatties med cottage cheese
- Lavtfedt oksekød eller kalvekød - 200 g
- Brød - 1 stk
- Lavfedt cottage cheese - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Mælk til blødning af brød
- Salt til smag
Slib kød i en kødkværn, tilsæt kageost, brød, æg, salt. Bland fyldingen. Form patties, kødboller eller dumplings. Kog i ovnen eller på dampbadet. På lignende måde kød gryderetter er kogte. Du kan tilføje finhakket grøntsager - hakkede gulerødder, græskar, blomkålblomster eller broccoli.
Side retter til disse retter passer til enhver - grød, dampede grøntsager, pasta. Tilladt kartoffel, gulerod, græskarpuré. Variationer af vegetabilsk puree er mulige. Du kan ændre opskriften - for eksempel lave kartoffel-græskar eller gulerod-græskar, kartoffelmørde.
Desserter. Livet uden søde er trist
Operationel indgriben er ikke en grund til ikke at forkæle dig selv med en velsmagende og sund dessert. Men du skal huske, at en kage med fedt smør creme i det første år efter cholecystektomi er en trussel for dit helbred. Derfor skal du skifte til sikker kost slik.
Orange gelé
- appelsiner
- Sukker - 2 tsk. på 1 glas af den tilberedte saft
- Gelatine - 10 g.
Klem saften fra frugten. Hvis du ikke kan lide stykker papirmasse, kan væsken filtreres gennem en sigte. Gelatine Hæld 50 ml koldt vand og lad det svulme i 1/2 time. Tilsæt sukker til saften og varme på komfuret til en temperatur på 70-80 grader. Advarsel! Juice bør ikke koge! Tilsæt gelatine og bland grundigt. Hæld på isskålene og send til køleskabet for at indstille. På denne måde fremstilles gelé af enhver frugt og bær.
Abrikosmousse
Tabel nr. 5: Måltider kan også være lækre!
- Friske abrikoser - 500 g
- Sukker til smag, men ikke mere end 1 el. l.
- Kardemomme - 1 boks, men ikke nødvendigt
- Gelatine - 10 g
Gelatine hæld vand i 1/2 time. Frugtvaske, fjern knoglerne, mos i en blender. Tilsæt sukker og knuste kardemomkorn i en mørtel. Tilberedte Mos kartofler varm til en temperatur på 80 grader, men kog ikke. Tilsæt gelatine og bland. Hæld i kopper og send til køleskabet.
Bagt æbler med rosiner, honning og nødder
- Sure æbler
- Rosiner, nødder, honning
Æbler vasker og fjerner stammen. Sæt rosiner og nødder i den resulterende depression, drys med kanel, tilsæt 1/2 tsk honning. Og i ovnen i 40 minutter.
Gryde med ost på ost med bæresaus
- Hytteost - 500 g
- Sukker - 15 g
- Æg - 3 stk.
- Semolina - 30 g
- Olie - 5 g
Cottage cheese pisk i en blender. Tilsæt æg, sukker, tørrede frugter efter ønske, semolina. Bland grundigt.
Spred smør på formen, læg den tilberedte masse og send til ovnen i 40 minutter. Serveres med bæresaus, syltetøj, creme og god stemning. Til saucen, pisk eventuelle bær i en blender. Tilsæt sukker til smag og nyd. Dette er grundlaget. På anmodning tilsættes gulerod, græskar og æbler, knust på en fin rist, til ostemasse. Det viser sig en ny velsmagende og sund skål.
Resektion af galdeblæren er ikke slutningen på et lækkert liv. Tværtimod vil kroppen blive renset for alle usunde sødemidler, aromaer og andet kunstigt affald. I fremtiden vil patienten også undre sig over, hvordan han plejede at spise chips og kiks og hvor smagfuld den er. Valget af retter er enormt! Det ville være et ønske om at bevare deres sundhed!
Med kosten efter fjernelsen af galdeblæren bliver du introduceret til videoen:
Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.
Ernæring efter galdeblære fjernelse
Kost efter fjernelse af galdeblæren er en vigtig del af genoprettelsesprocessen. Dens mål er at hjælpe patientens fordøjelsessystem til at tilpasse sig nye arbejdsbetingelser.
Egenskaber af kosten
Galdeblæren er et organ, hvor galde ophobes (væske, der dannes i leveren og deltager i fordøjelsesprocessen). Sygdomme (kolangitis, cholecystitis og cholelithiasis) fører til, at det ikke længere kan fungere ordentligt og udgør en trussel for menneskers sundhed, da der er risiko for purulent inflammation, udvikling af peritonitis og blokering af galdekanalen med en sten. Fjernelse af orglet hjælper med at undgå konsekvenserne.
Efter cholecystektomi (kirurgi for at fjerne galdeblæren) skal patienten regelmæssigt følge en særlig kost. Kost efter kirurgi bør være en integreret del af menneskelivet. Nogle produkter er forbudt, men der er mange andre lækre og sunde fødevarer.
De grundlæggende regler for kosten er:
- Måltider bør være hyppige (6-7 gange om dagen), og portioner - små.
- Produkterne skal ikke være fede og tunge.
- Fødevarer bør indtages i en mashed og kogt form.
- Måltider anbefales at dampe, koge, koge eller bage.
- Stekt, røget, saltet og konserves bør udelukkes fra kosten.
vidnesbyrd
Indikationer for fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) er:
- Gallsten sygdom. Operationen er nødvendig, hvis der er flere små eller flere store sten på 2-3 cm i orgel.
- Akut cholecystitis, som kan forårsage peritonitis.
- Cholesterose (akkumulering af kolesterol på galdeblærens vægge). Især sygdommen er farlig i kombination med gallsten sygdom.
- Funktionsforstyrrelse af galdeblæren, som ledsages af smerte. Kirurgi indikeres, hvis konservativ behandling er ineffektiv.
- Tilstedeværelsen af polypper større end 10 mm.
Liste over tilladte produkter
Efter kolecystektomi anbefales patienter at følge nr. 5 kost. Denne power scheme kan bruges i lang tid, og bør udvides kun på anbefaling af den behandlende læge. Listen over produkter, der må bruges, stor, omfatter:
- tørret hvede brød (fortrinsvis gårsdagens bagværk) og konditori kiks;
- supper fra korn og pasta på vegetabilsk bouillon, rødbeder suppe, kål suppe og borscht fra friskkål, malkekurser første kurser;
- fedtfattige sorter af fjerkræ og kød (kylling, kalvekød, oksekød);
- fisk fedtfattige sorter i bagt eller kogt;
- smør og vegetabilsk olie (oliven, majs, solsikke);
- grøntsagssider og retter, bagt og kokt gulerødder, frisk og sur kål, græskar, grønne ærter, courgetter, unge bønner, løg i små mængder;
- mejeriprodukter og produkter fremstillet af hytteost (ostemassepudder, pudder, gryderetter, klædt med fedmegulvet creme);
- retter af korn og pasta (boghvede, havregryn og havregryn, pasta gryderetter);
- æg og retter fra dem (protein omelet eller 1 kogt æg pr. dag);
- bær og frugter (alle men sure sorter), du kan lave gelé, kartoffelmos, kompotter, syltetøj, syltetøj;
- honning;
- kogte kartofler i stykker eller mashed;
- Som snack kan du spise en lille smule gennemblød sild, grøntsagssalat, vinaigrette, kogt tun, aspic fra fisk, ost, ostemassepasta;
- Du kan drikke sød frugt og bær safter, te, dogrose bouillon, svag naturlig kaffe med mælk.
Forbudte produkter
Diætmenu nr. 5 indeholder mange retter, men patienten, der gennemgår cholecystektomi, bør udelukkes fra din kost:
- krydderier og krydderier;
- fed svinekød, lam;
- gås og ænderkød;
- ildfaste fedtstoffer;
- rige bouillon;
- konserves og røget kød;
- chokolade, kakao, stærk kaffe;
- sorrel, spinat, radise, hvidløg, radise;
- bønner og ærter;
- svampe;
- alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
- slik, kager, bagværk, søde kager;
- is og kolde drikke.
Du kan ikke spise kold mad, stegte, saltede og røgede retter.
Kost på hospitalet
Hos patienter er det mest almindelige spørgsmål at spise på hospitalet efter cholecystektomi. I de første timer anbefales det ikke at spise noget og eliminere fysisk anstrengelse.
Efter 2 timer er det tilladt at fugte tunge, mund og læber med en vatpind fugtet med mineral eller kogt vand. Efter 4-6 timer råder eksperter til at skylle munden med kamille og salvedekoktion (det anbefales at udføres flere gange om dagen i tre dage efter operationen). En dag senere er det tilladt at drikke mineralvand uden gas eller dogrose bouillon. På den anden eller tredje dag aflades patienten hjem, hvor han skal følge en streng kost i de første dage efter udskrivning fra hospitalet.
Måltider efter udskrivning fra hospitalet
I den første måned efter operationen er det vigtigt at opretholde en sparsom kost, og efter 3-6 måneder kan du vende tilbage til det normale liv efter reglerne for sund kost.
Efter 36-48 timer er det tilladt at drikke ikke-sød og svag te, fedtfattig kefir eller kissel fra tørrede frugter (100-150 ml pr. Modtagelse hver 3. time, det anbefales at drikke 1,5 liter om dagen).
På den tredje dag kan kosten udvides. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk bouillon med creme fraiche, kokt fisk, to protein omelet, kartoffelmos, frugtgelé. Du kan drikke patienten usødet naturlig juice (æble eller sukkerroer), en svag te med sukker.
På den femte dag efter operationen kan du i menuen indbefatte 100 g af gårsdagens hvide brød eller kiks. Efter en uge tilsættes kogte poretter (hvede, havregryn eller boghvede) til rationen, de koges i mælkehalvdelen, fortyndes med vand. Du kan føje til kosten af kogt og hakket magert kød, usødet cottage cheese, fisk, grøntsagspuré og mejeriprodukter. Modtagelse af væskefraktioner, 1,5-2 liter pr. Dag.
I rehabiliteringsperioden, der starter fra 8 dage og op til 1,5 måneder fra operationens øjeblik, anbefales en mild kost, der skal dampes, koges og rengøres. Du kan spise dampkoteletter, kødboller og kødboller fra magert kød, kartoffelmos og andre grøntsager, vegetariske supper, poretter tilberedt i mælk, frugtsaft og gelé, stuvet græskar, courgetter og gulerødder.
Kost en måned efter afladning
Efter 1 måned er det stadig umuligt at spise frisk frugt, bær og grøntsager, da disse produkter bidrager til rigelig galdesekretion. Det er nødvendigt at udelukke fra rugbrøds kost, du kan spise lidt hvidt brød fra gårsdagens bagværk. Måltider skal koges eller dampes. Det anbefales at holde sig til hyppige og fraktionerede måltider en måned efter afladning (5-6 gange om dagen i små portioner). Samtidig skal fødevaren ikke være varm eller kold.
Kost efter 6 måneder
6 måneder efter cholecystektomi kan kosten udvides og returneres til aktivt liv. Efter fjernelse er funktionen af alle organerne i fordøjelsessystemet og egenskaberne for galdeskift, så patienten skal følge en kost gennem hele sit liv. Muligheden for ernæring vælges af den behandlende læge, som skal give yderligere anbefalinger afhængigt af patientens samtidige sygdomme.
Generelle anbefalinger vedrørende kost er som følger:
- måltider bør være hyppige og fraktioneret (7 gange om dagen), og portionerne skal være små;
- Det sidste måltid er senest en time før sengetid;
- retter skal koges, stuves eller dampes;
- mad bør tygges grundigt
- mad bør være varm (varme og kolde retter er forbudt);
- Måltider bør indeholde den mindste mængde animalsk fedt.
Efter 6 måneder efter operationen kan nye produkter indføres i kosten. Det anbefales at gøre dette gradvist, begyndende med en lille mængde, da det er nødvendigt at kontrollere kroppens reaktion på en ny mad. Hvis der ikke er kvalme, smerter i den rigtige hypokondrium eller diarré, så kan mængden gradvist øges. Kost efter cholecystektomi bør respekteres gennem hele livet.
Opskrifter af retter
På trods af de store begrænsninger kan patientens mad være velsmagende. Opskrifter til madlavning af hovedretter med kost nummer 5 - et stort antal. Du kan lave dovne dumplings, damp omelet og fyldt med kød, forskellige gryder af kartoffel og kalvekød, fyldt kål fyldt med grøntsager mv.
Rødbeder suppe
Rødbeder suppe er en sommer skål, der er behageligt at spise i varmen. Den eneste betingelse er, at den ikke kan tjene kold til personer, der har gennemgået en operation.
At forberede rødbeder tage:
- 2 rødbeder
- 100 g friske agurker;
- ¼ kogt æg;
- dild;
- 30 g creme creme;
- 5 g sukker;
- 350 gram vegetabilsk bouillon.
Kog betes bouillon. For at gøre dette skal du rødme rødderne, skræl. Fyld med vand. Tilsæt lidt eddike, så rødbet farve ikke går tabt under madlavning. Kog ved lav kogning i 15-20 minutter. Sæt den resulterende bouillon på et varmt sted i flere timer, så belastningen.
Cook beets, lad det køle af. Skræl derefter og skær i strimler. Ristede agurker. Kogt æg, finhakket. Sæt alle produkter i sukkerroer. Tilsæt sukker. Salt, med salt, tilføj i en begrænset mængde. Sæt en skefuld fløde i rødbedsuppe og drys med hakket grønne.
Grøntsager i en gryde
For at forberede denne skål, tag 80 g gulerødder, 60 g kartofler, 60 g kucchini og 1 el. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, hakket dild, salt.
Alle grøntsager (kartofler, courgetter og gulerødder), skræl og skåret i terninger. Gulerødder drys let i vegetabilsk olie, indtil det er blødgjort. Kog kartofler og courgetter til halvt kogt (kog grøntsager separat). Sæt de tilberedte grøntsager i lag i en gryde i følgende rækkefølge: kartofler, courgetter, gulerødder. Fortynd sur creme med varmt vand og hæld grøntsagerne i en gryde. Let salt. Sæt i en forvarmet ovn og lad dem simre, indtil de er kogte. Drys færdige grøntsager i en gryde med hakket dill.
Milk Nudelsuppe
Dette er en stor morgenmadskål. Fra 200 g mel, 2 el. l. vand og 1 æg, ælt dejen, rul det tyndt og tør lidt på bordet, så nudlerne ikke holder sammen under skæring. Derefter hak nudlerne i tynde strimler. Hæld nudler i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Kog 1 l mælk og hæld over nudlerne, tilsæt sukker, salt og reducer varmen. Kog ca. 5 minutter. Når du serverer, skal du placere 1 tsk i en plade. smør.
Cottage cheese soufflé
Cottage cheese soufflé kan dampes. Det viser sig en lækker diætret, til forberedelse af hvilken du skal bruge 200 g lavtfedt cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml mælk, 1 æg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g lavt fedtfløde. Skær ostemassen gennem en sigte eller hakkekød, tilsæt sukker, semolina, mælk, æggeblomme og bland alt. Slå proteinet ind i skummet og indtast forsigtigt det i ostemassen. Sæt i forme, olieret og læg dem i et vandbad. Serveres med fedtfattig sur creme.
Gulerods
Forbered det, tag en gulerod (8 stk.), 1 glas mælk, 2 el. l. semolina, 2 æg, 2 tsk. sukker, 1 spsk. l. smør og jordkager.
Skræl gulerødder og skær i stykker og tilsæt en lille mængde mælk og 1 spsk. l. smør. Stew gulerødder indtil blød på lav varme. Derefter sendes det gennem en kødkværn, tilsæt resten af mælken, semolina, æggeblommer og sukker, rør om. Slå de hvide i skummet og indsæt forsigtigt skummet i gulerodsmassen. Smør med smør og drys med brødkrummer, læg soufflé i dem, glat overfladen og kog i et vandbad indtil det er klar.
Til kogt kødkoge skal du tage kalvekød eller oksekød, rengør det fra fedt og sener, og kog det, indtil det er kogt. Gulerødder og persillerod finhakket, sat i en gryde, dæk med vegetabilsk bouillon og sat til halvt kogt. Sæt tomatpastaen, kød, tilsæt mere vegetabilsk bouillon og fortsæt madlavning i 30 minutter.
Skær kartofler i terninger, læg dem på en bageplade og pensel med creme fraiche, læg i ovnen for at bage. Kød med grøntsager og bagt kartofler kombineres, blandes, sæson med mel, cremefløde og smør og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter de grønne ærter og bring gryden til kog. Før servering, salt og drys med hakket persille og dill.
Dampede kødboller
Rengør kødet fra senerne og rul gennem kødkværnen 2 gange. Hvidt brød fyldes med vand, og efter et par minutter skal du klemme et blødgjort stykke, tilsæt til hakket og igen passere massen gennem en kødkværn. Salt og visp godt. Fra kødmassen formes kugler på 10-15 g hver og kog dem i en stegepande, fylder med varmt vand eller koges i en dobbeltkedel. Hæld kødboldene med smeltet smør, inden du serverer det.
quenelle
Til to portioner skal du bruge 200 g fiskfilet, 100 g mælk, 10 g mel og 10 g smør.
Fillet springe 2 gange gennem en kødkværn. Lav hvid sauce ud af mel og mælk, afkøl det og læg i hakket. Let salt og visp fiskemassen. Sæt dumplings i en smurt gryde. Fyld med varmt vand og kog. Hæld dumplings med smeltet smør, inden du serverer det.
Kylling med mælkesauce
Tag 150 g kyllingebryst, 50 g blomkål og samme mængde gulerødder, 70 g grønne ærter, 1 tsk. hvedemel, 1/2 kogt æg, hakket dill og persille, salt.
Kog bouillon. Kog kyllingen, skift vandet to gange. Når det er klart, fjern det fra væsken og spænd buljongen - så det bliver gennemsigtigt. Forbered grøntsagerne. Ryd gulerødderne, sorter kålen i floretter, drys det hele, tilsæt en lille bouillon og tilsæt grønne ærter. Varm op vegetabilsk masse. Lav en mælkesaus. Skær fileten i portioner og sæt på en tallerken, tilsæt grøntsagerne og hæld hele sødmælksausen. Æg og grønne finhak og drys dem op.
Kyllinggryde
Kog kyllingebryst, ris og gulerødder. Skær kødet i små stykker, tilsæt ris, rå æg, hakket grønne og salt. Skær gulerødderne i skiver. Smør bagekarret med smør, læg en blanding af ris og kylling, gulerods cirkler. Bages i ovnen i 40 minutter, så drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.
desserter
Ernæringseksperter har udviklet mange opskrifter til lækre desserter. En af disse retter er pæresalat med nødder. For at forberede det skal du tage 4 store pærer, 3 spsk. l. Kefir og 10 valnødkerner. Pære skæres i halvdele og fjern kerne med en ske. Skræl kerner af valnødder fra filmen, i hver halvdel, læg møtrikkerne og hæld kefir.
Æbler fyldt med cottage cheese er en anden kost opskrift. Tag 2 store frugter og skær dem i halvdelen. Fjern centrum ved cupping. Curd ost gennem en sigte, tilføj til massen rosiner, gennemblødt på forhånd i varmt vand, samt hakkede æbler, 1 æg, 1 spsk. l. sukker og semolina. Fyld æblekålene med den opnåede ostemasse og bage i ovnen. Server de fyldte æbler med rømme.
Fordele og ulemper
Ulempen ved den postoperative diæt er, at du skal give op meget: røget, salt, krydret. Men dietten vil hjælpe patienten med at hoppe tilbage og tabe sig.
Efter cholecystektomi rapporterer mange patienter ingen forbedring. Ofte klager patienter på opblødning, konstant smerter i maven, bitter smag i munden. Gigtblære sygdomme ledsages af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, i dette tilfælde har du brug for en omfattende behandling, og overholdelse af kost nummer 5 vil hjælpe arbejdet i mave, tarm og andre organer i mave-tarmkanalen.
anmeldelser
Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden havde jeg en operation, jeg forsøger at følge kosten, men det er svært at gøre det. Der er ikke altid tid til at spise på arbejdspladsen, og i spisestuen er det svært at finde passende diætmåltider. Men jeg forsøger stadig at spise mere ofte og kun naturlig sund mad, ingen fastfood. Nu tillader læger nogle gange at spise magert pølse og bagt kød. Hvad jeg er glad for.
Marina, 34, Kostroma: "Orgelet blev fjernet fra mig for en måned siden. Min sundhedstilstand blev forbedret straks, da angrebene var næsten hver uge. Lægen anbefalede en kost og gav et notat, hvori de tilladte og forbudte fødevarer er skrevet. Jeg forsøger at male om dagen, hvilke retter at lave mad. Det gør livet lettere. "
Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levet uden galdeblæren i flere år nu. I de første seks måneder forsøgte jeg at holde fast i en streng kost, jeg tabte endda 12 kg. I starten var det svært. Jeg ønskede ikke at spise pureed dampet mad, men takket være min ægtefælle for at få mig til at spise denne crap. Så blev han involveret i kosten, nu vil jeg ikke have fed, fedt. Det sværeste var med alkohol, men lægen fik lov til at drikke noget rødvin, så ikke alt er så slemt. Livet fortsætter! "
Kost efter fjernelse af galdeblæren: opskrifter, menuer for ugen
Fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) udføres, hvis der opstår en trussel om obstruktion af galdekanalen med en sten, i akut cholecystit eller ved hyppige smerter, der ikke kan behandles. For at fjerne galdeblæren er laparoskopi en mere mild metode end abdominal kirurgi. Ved afslutningen af kirurgisk behandling er en kost nødvendig efter fjernelse af galdeblæren, opskrifter til retter og menuer i ugen, som kun bør omfatte sunde fødevarer.
Hvordan ændres fordøjelsen efter galdeblærens fjernelse
Når galdeblæren fjernes, fortsætter galden i leveren, og dens sammensætning forbliver den samme, hvilket forårsagede smerte og intolerance over for tunge og fede fødevarer. Problemet forværres af, at sten og betændelse påvirker hele leveren. Galde udskilles ikke kun når man spiser, som før operationen, men går hele tiden ind i tarmen.
Derfor, med postcholecystectomy syndrom, opstår fordøjelsesforstyrrelser, lider patienter af smerte, oppustethed, ustabil stol, kvalme. Efter fjernelse af galdeblæren udvikles galdekanalernes læsioner i form af dyskinesier, betændelse eller dannelse af sten. Duodenitis (inflammation i duodenum), pankreatitis og gastritis er normalt forbundet med dette.
Formålet med kosten № 5щ (sparing) ifølge Pevzner i en måned bør lette genopretningen af kroppen efter operationen og give leveren mulighed for at opretholde sin funktion.
Kostnæring efter operation
Efter abdominal operation eller laparoskopi af galdeblæren på den første dag, indtagelse af enhver mad. Selv drikkevand anbefales ikke.
På den anden dag udvides næringen efter fjernelsen af galdeblæren. Tilladt at drikke vand, dogrose bouillon, flydende kissel, ris vand, frugtsaft og lys te. For at forberede bouillon af hofterne skal du hugge 10 frugter og hæld et glas kogende vand. Kog i ca. 15 minutter. Strained bouillon drikker 100 ml.
Fra den femte dag kan patienter spise mashed korn, grøntsagssupper - Mos kartofler, damp omeletter, dampet kød eller fiske souffler, bagt æbler. Forbudt kød og fisk bouillon.
En uge efter cholecystektomi er patienten ordineret en sparsom variant af kost nr. 5 og skal følges ikke mindre end to uger, hvis det er en kost efter laparoskopi og under normale abdominale operationer en måned. Det giver mulighed for:
- Tilstrækkeligt proteinindhold - 100 g.
- Begrænsning af fedtstoffer (op til 50 g) på bekostning af animalske fedtholdige fødevarer, vegetabilsk olie.
- Indholdet af sukker, slik, samlet kulhydratindhold er 250 g.
- Calorie diæt nummer 5 er ca. 2000 kcal.
- Falmede retter.
- Mangel på produkter, der irriterer maven, tarmene.
- Fødevarer spises i små portioner seks gange om dagen.
- At spise på et tidspunkt er meget vigtigt.
- Al mad skal være varm.
- Tilberedningsmetoder - kogning og dampning.
- Den samlede mængde drikkevand er 1,5 liter.
- Salt pr. Dag kan være 5-8 g.
Tilladte måltider
I mangel af galdeblæren bør den diæt, der anbefales i en måned, indeholde fødevarer, der let kan fordøjes og ikke skade maven og tarmene. Det er nødvendigt at skabe betingelser for genopretning af kroppen. Dette kræver vitaminer og protein hver dag.
Listen over kostfødevarer og anbefalede produkter fra kost nummer 5:
- De første retter i form af vegetabilske eller kornsupper - Mos kartofler.
- Kødkogt, pureret eller produkter af hakket dampet. Fedtfattige sorter - kylling, kalkun, oksekød og kanin.
- Fisk kan koges som en hel del eller hakket i kogt form, koteletter og kødboller damp. Brug kun fedtfattige arter - gedde aborre, torsk, pollock, navaga.
- Syrmælksdrik og fedtfattig hytteost, sur creme med 10% fedtindhold, der skal tilsættes til retter, ikke mere end 5 g smør.
- Æg må kun tilsættes til retter (protein) eller i form af et protein damp omelet.
- Vegetabilske retter i kogt og knust i kartoffelmos. Der anvendes kartofler, courgetter, gulerødder, blomkål, broccoli, courgetter og græskar.
- Korn anbefales i form af pureed grød på vand eller fortyndet mælk. Det er bedst at lave mad fra havregryn, boghvede, semolina og risgryn.
- Frugt eller kogt eller bagt, til compotes, gelé, gelé.
- Brød må tørres, gårsdagens bagværk lavet af hvedemel på dagen - 200 g.
- Den samlede mængde sukker bør ikke overstige 30 g. Du kan bruge substitutter - fructose, xylitol, sorbitol og stevia.
- Fra drikkevarer svag te, fortyndede frisklavede saft, bouillon hofter.
Hvad er forbudt at medtage i menuen
Efter fjernelse af galdeblæren fra kosten bør udelukkes sådanne fødevarer og fødevarer, der kan forårsage forværring af betændelse eller fortykkelse af galde:
- Med et højt indhold af kolesterol - hjerner, lever, hjerte, tunge, nyrer. Samt svinekød, lam, and, fed fisk, torskelever, kaviar, æggeblommer.
- Med grov kostfibre - alle rågrønsager, frugter og bær.
- Alkoholholdige drikkevarer.
- Med essentielle olier - peberrod, peber, sennep, radise. Samt daikon, radise, løg, hvidløg.
- Stimulerende fermentering i tarmene - bælgfrugter, druer, kål.
- Rig i ekstraktionsstoffer - bouillon fra svampe, kød, fisk.
- Eventuelle stegte, fede eller krydrede retter.
- Alle røget, syltede, saltede eller konserves.
- Stærk kaffe, te eller kakao.
- Konfekture, især med fedtfløde, is.
- Enhver saus industriel produktion.
Menu for ugen
For at følge kosten i en måned kan du oprette en eksemplarisk menu ved at inkludere den anbefalede liste over produkter i opvasken.
Kost efter galdeblære fjernelse
Beskrivelse nuværende fra 03/05/2017
- Virkning: terapeutisk virkning på 1-3 måneder
- Vilkår: fra 1,5 måneder til et år
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Uanset hvilken teknik bruges kolecystektomi - laparoskopi eller traditionel åben kolecystektomi, en kost i den postoperative periode er en vigtig del af behandlingen og restitutionsperioden, og er især vigtigt for de første par dage efter operationen.
Efter operation i 4-6 timer er det strengt forbudt at drikke væske. Det er kun tilladt at fugt patientens læber med vand, og lidt senere (efter 5-6 timer) er det tilladt at skylle mundhulen med urteinfusioner.
Efter 12 timer og indtil morgen efter operationen er det tilladt at drikke ikke-karboniseret vand hver 10-20 minutter i små portioner (1-2 sip) med et samlet volumen på ikke over 500 ml.
På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te, gelé (op til 1,5 l / dag) i kosten. Dele - højst ½ kop. Hyppigheden af optagelse - 1 time / 3 timer.
På den tredje / fjerde dag patienten er tilladt måltid: halvflydende kartoffelmos, purerede grøntsager bouillon supper, krypterede æggehvider, gnides kogt fisk, frugt gelé og 1 tsk fedtfattig creme fraiche. Måltider op til 8 gange om dagen, i portioner på 150-200 g. Fra væsker kan du bruge juice (æble, græskar) og te med sukker.
På den femte dag indføres kiks, tørret hvedebrød (ikke mere end 100 g) i rationen.
På den sjette til syvende dag introduceres mashedgrød (boghvede, havregryn), kogt hakket fisk og kød, lavt fedtet revet ost, grøntsagspuré, mejeriprodukter.
På den ottende dag efter laparoskopi galdeblæren afhængigt af alvorligheden og forekomsten af symptomer kerne, samtidig eller komplicerende sygdomme udpeget Diæter № 5A, 5, 5P (1 eller 4 grupper). Som en mulighed er diæt nr. 5SC foreskrevet (beskrevet i afsnittet "sorter").
Grundlæggende kost efter fjernelse af galdeblæren - Bord nummer 5 og dens varianter. I tilfælde af alvorlig inflammatorisk proces i 3-4 dage, kan antiinflammatorisk bordindstilling 5 ordineres - Kost 5B. Dens funktion er at begrænse mængden af fødeindtagelse. Calorie diæt i niveauet 1600-1700 kcal (55-65 g proteiner, 40-50 g fedt, 250 g kulhydrater).
Alle retter serveres udelukkende puréet uden bouillon og tilsættes smør: forskellige typer slimete kornsupper, halvflydende pureed korn med inddragelse af en lille mængde skummetmælk, gelé, purede kompotter, grøntsagssaft. Yderligere i kosten af små mængder grundigt revet dampet kød, dampet fisk, kogt fisk, lavt fedtost, crackers eller tørret hvedebrød.
Føde efter fjernelse af galdeblæren mindst 5 gange fraktioneret, portioner på ca. 200 g uden salt med en stor mængde væske (ca. 2,5 l / dag). Desuden er patienten i 8-10 dage ordineret Diet 5A og derefter Diet №5.
Kost nummer 5 refererer til en fysiologisk fuldstændig ernæring og er designet til at normalisere processen med galde udskillelse og reducere kolesterol i blodet. Anbefalet fraktioneret og hyppigt (5-6 gange / dag) måltid, hvilket bidrager til udstrømningen af galde. For at forbedre udskillelsen af gald er der introduceret grøntsager i form af vinaigrette og salater, krydret med uaffinerede vegetabilske olier.
Kosten stærkt begrænset praktisk talt alle fordøjelige kulhydrater, fordi deres indtag bidrager til stagnation af galde (slik, syltetøj, sukker, honning) og grøntsager, som en del af, som indeholder oxalsyre og æteriske olier i store mængder (skovsyre, spinat, citrusfrugter).
For at stimulere galdesekretion i kosten indbefatter grøntsager, bær og frugt, kyllingæg (ikke mere end en). Kaloriindtag i niveauet 2800-3000 kcal (100 g proteiner, 90 g fedtstoffer, 450 g kulhydrater). Saltindtag i niveauet 8-10 g, flydende - 1,5 l.
Når galsten sygdom ofte opstår sammenhængende sygdomme i de tilstødende indre organer - duodenum, bugspytkirtel, galdeveje: duodenitis, cholangitis, pancreatitis, dyskinesier. Og ofte på denne baggrund efter kolecystektomi udvikler postcholecystectomical syndrom (sphincter Oddi dysfunktion), som er ledsaget af en konstant frigivelse af lav koncentreret galde i duodenum med yderligere tilsætning af patogene organismer og udvikling af inflammation af slimhinderne, hvilket fører til smerte, fordøjelsesforstyrrelser og tarmlidelser. Disse effekter af fjernelse af boblen korrigeres også af ernæring.
I dette tilfælde er det nødvendigt at reducere processen med galdesekretion, hvilket opnås ved at reducere fedtmængden til 60 g på grund af fuldstændig udelukkelse fra kosten af hårde smeltbare animalske fedtstoffer og vegetabilske olier. Rå frugter og grøntsager, fedtkød / fisk, røget kød og krydrede retter af løg, radise, hvidløg, radiser, stærk bouillon baseret på kød / fisk / svampe, er helt udelukket fra kosten. Forbruget af ekstraktionsstoffer, letfordøjelige kulhydrater, grove fibre, salt og væske reduceres også til 1,5 liter om dagen.
Når inflammation i bugspytkirtlen efter cholecystom Tabel 5P udpeges. Samtidig i kosten øger proteinindholdet op til 120 gram og er begrænset til fedtstoffer og kulhydrater. Den samlede kalorieindhold reduceres til 2500 kcal. Hot, sød, krydret, sur og fedtholdige fødevarer, der forårsager pankreasstimulering og fødevarer, der indeholder mange fibre, purinbaser og ekstraktionsstoffer, er udelukket.
arter
Efter kolecystektomi i hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, ordineres en sparsom kost som duodenitis (nr. 5). Det bruges i 14-21 dage indtil forsvinden af smerte og dyspeptiske symptomer. Derefter overføres patienten til diæt nummer 5.
Generelt karakteristisk - reduceret kalorieindhold op til 2000 - 2200 Kcal på grund af begrænsning af fedtindtag (vegetabilsk olie og også kolesterolrige fødevarer). Forbruget af letabsorberede kulhydrater falder i kosten.
Helt udelukket fra diætprodukterne indeholdende puriner, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, grove fibre. Let assimilerede proteiner er ikke begrænsede. Mængden af salt er ikke mere end seks gram. Fødevarer fremstilles ved dampning eller kogning.
Drikkefunktion - op til 2 liter væske om dagen. Fem måltider om dagen, ikke mere end 200 g portioner med en losningsdag pr. Uge. Kemisk sammensætning: 90 g proteiner, 60 g fedtstoffer (vegetabilske fedtstoffer er udelukket), 300 g kulhydrater.
Når lapidation af galde forekommer efter laparoskopisk cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi, ordineres patienten en lipotropisk fed kost (nr. 5 l / w) for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion. Det samlede kalorieindtag er ca. 2600 kcal.
Særlige egenskaber ved denne diæts kost omfatter et højt fedtindhold (med 50% skal vegetabilske olier) og et reduceret indhold af simple kulhydrater (op til 300 g) og en lille stigning i proteinet (op til 100 g). Lipotropiske proteinprodukter (magert kød, æggehvider, fisk, hytteost), hvedeklid, vegetabilske raffinerede olier og grøntsager indføres i kosten.
Fedtdej, fuldmælk, animalske ildfaste fedtstoffer, krydderier udelukker helt. Skarpt begrænset til forbruget af ekstrakter (kød / fisk bouillon), produkter indeholdende kolesterol. Fødevarer bages eller koges, olier tilsættes udelukkende til færdigretter, slipning er valgfri.
vidnesbyrd
- diæt nummer 5B - med markant inflammation efter cholecystektomi
- diæt nummer 5A - i 8 - 10 dages behandling;
- diæt nummer 5 - i genoprettelsesstadiet efter kost 5A;
- diæt nr. 5SC efter cholecystektomi med hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, duodenitis;
- diet № 5Л / Ж - efter cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion;
- diæt nummer 5P - efter cholecystektomi i akut pancreatitis.
Tilladte produkter
Produkter og retter, der er tilladt efter operationen, omfatter: korn- / grøntsagssupper, gårsdagens hvedebrød, hvedebrødkrutoner, tørret svampekage, koteletter, fisk, magert kød (kanin, oksekød, magert lam), dampede kogte kyllingestykker, fermenteret bagt mælk, yoghurt, sødmælk nonfat, yoghurt, hytteost, fedtfattig og retter baseret på det (dovne dumplings, gryderetter), ost, mild fedtfattig, æg eller protein damp røræg (en pr dag), kogt pasta og korn (havre og boghvede ), squashkalve a, grøntsagssalater med vegetabilsk olie, grøntsager, vinaigrette, fedtfattig skinke, lækkerpølsefrugt og bæresaft, tørrede frugter, sure sure frugter og bær, slik, marmelade, sort / grøn te, dogrose bouillon, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
Fedtstoffer af animalsk og vegetabilsk oprindelse tilsættes til den tilberedte fødevare.
Hvad skal kosten efter fjernelse af galdeblæren i de første dage og efter 1 måned?
Kost efter fjernelse af galdeblæren er en vigtig del af rehabiliteringsprocessen, som er nødvendig for tilpasning af fordøjelsessystemet til nye arbejdsbetingelser. Enhver operation er et alvorligt stress for kroppen. Imidlertid er fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) ikke en katastrofe. Efter operationen kan patienten lede et langt fuldt liv og observere en særlig kost.
Hvorfor cholecystectomy operation?
Galdblæren er et vigtigt organ, der er nødvendigt til normal fordøjelse. Det er en slags reservoir, hvor galde ophobes (ophobes). Derefter kommer galdesekretionen ind i duodenum og deltager i processen med at fordøje mad og assimilere øjeblikkelige vitaminer og fedtstoffer.
Sygdomme i galdeblæren (kolelithiasis, cholecystitis, cholangitis) fører til, at kroppen gradvist mister sin funktion. En inaktiv galdeblære udgør en alvorlig trussel mod helbredet, da der er risiko for purulent inflammation og udvikling af peritonitis. En alvorlig tilstand, der kræver øjeblikkelig kirurgisk indgriben opstår, når galdekanalen er blokeret med sten.
Fjernelse af galdeblæren hjælper med at undgå alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. I dag udføres abdominale operationer praktisk taget ikke under anvendelse af laparoskopimetoden, når det berørte organ fjernes gennem en lille punktering i bukhulen. Dette hjælper med at minimere postoperative komplikationer og reducerer rehabiliteringstiden betydeligt.
Livet hos en person med fjernet galdeblære er fuldstændig komplet og adskiller sig kun fra en almindelig persons liv, idet man efter operationen skal overholde en bestemt ernæringsplan, da fjernelsen af et vigtigt organ ændrer fordøjelsessystemet selv. Dette betyder, at kosten efter cholecystektomi skal følges nøje, uden at patientens eftergivelse er umulig. Det skulle blive en del af livet, men under ingen omstændigheder bør det opfattes som en slags sætning eller en tilstand af underlegenhed.
Hvad sker der efter operationen?
Efter operationen for at fjerne galdeblæren fortsætter leveren med at producere galde, men reservoiret, hvori den opbevares, eksisterer ikke længere. Derfor falder belastningen på galdekanalerne. Selvfølgelig udfører de ikke et fjernorgans funktioner, men fører kun galden fra leveren ind i fordøjelsessystemet. Da den producerede galde ikke har noget sted at ophobes, falder dens koncentration, og den kommer konstant i tarmene i en "fortyndet" form og i et stort volumen.
En sådan ændring kan være fyldt med betændelse i galdekanaler og duodenum. Da galle ikke har nogen steder at koncentrere sig, er mængden af enzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af fedtstoffer, meget lavere i den. Dette øjeblik skal tage hensyn til kosten efter operationen for at fjerne galdeblæren.
Hvordan man spiser efter operationen?
For mennesker, der lever med en galdeblære fjernet, bør to regler i ernæring være et aksiom:
- du skal spise ofte og lidt efter lidt, så galden i tarmene ikke stagnerer, men bliver straks forbruget;
- mad bør ikke være tung og fedt, så en lav gallekoncentration er tilstrækkelig til spaltning og assimilering.
Hvad angår selve energisystemet, afhænger det af to faktorer:
- fra det tidspunkt, der er gået siden operationens dag;
- fra den måde kolecystektomi blev udført.
Kost efter laparoskopi
Denne orgelfjernelsesmetode er den mest moderne og mindst traumatiske. Patienten udledes som regel den 3. dag efter operationen, men kosten efter laparoskopi fjernelse af galdeblæren indebærer de samme begrænsninger som ved en normal kirurgisk operation.
På den første dag efter operationen kan man ikke kun spise mad, men også drikke vand. Du kan kun fugtige læberne med en fugtig klud eller skylle din mund med urteafkok. Derefter får patienten gradvist at drikke lidt efter lidt (dogrose bouillon, kogt vand), og efter tre dage begynder de at introducere tilladte fødevarer i kosten. Derefter skal patienten følge en streng diæt 5a og holde sig til en fraktioneret kost. Det vil sige, spise ofte og lidt efter lidt (5-6 gange om dagen) på samme tid. De grundlæggende principper for kost efter fjernelse af galdeblæren:
- Den mest blide. Dette betyder, at alle retter serveres i en lurvet, kogt form, der letter processen med fordøjelsen.
- Varmebehandling. Måltiderne er dampet, kogt, stuvet eller bagt. Denne metode til madlavning, som stegning, er helt udelukket. Alle retter skal udsættes for varmebehandling, tung mad, grøntsager og frugter med grov fiber er udelukket.
Hvilke produkter er forbudt?
Opskrifter til en kost efter fjernelse af galdeblæren er varierede og forskelligartede, en ernæringsekspert vil altid bidrage til at udvikle og vælge den bedste menupunkt for hver dag. Derfor bør du ikke især bo på listen over retter, men du skal huske, hvilke fødevarer der skal udelukkes permanent fra kosten:
- krydderier, krydderier;
- løg;
- radise;
- hvidløg;
- radise;
- svampe;
- fedtholdige kød;
- fedt;
- oksekød, fåre- og ænderfedt
- røget og halvrøgte pølser:
- fede kød og fisk;
- kulsyreholdige drikkevarer;
- konfekt (kager, bagværk), slik;
- Smør kager;
- ærter, bønner;
- is;
- aspic, aspic;
- instant nudler;
- hele spidsen af fastfood;
- syltede og konserverede grøntsager;
- fisk roe;
- kød af ænder, gæs, spil og jagtprodukter, for eksempel kød af elg, bjørn mv.
- totalt forbud mod alkohol.
Hvad angår andre restriktioner, udover den måde, maden behandles på, er dens temperatur også vigtig, den bør ikke være varm eller kold, det vil sige, at retterne skal serveres i varm form.
Første uge uden galdeblære
De mest alvorlige og psykisk vanskelige øjeblikke med kost- og livsstilsrestriktioner er kosten efter fjernelse af galdeblæren i de første dage efter operationen. Det omfatter en otte dages tilpasning af en person til nye fysiologiske processer af fysiologi:
- Første dag I løbet af dagen efter afslutningen af operationen er et fuldstændigt forbud mod at spise, herunder drikke. Faktisk er det ikke så skræmmende, som det ser ud til, fordi patienten mesteparten af denne tid sover patienten.
- Anden dag Du kan drikke varmt kogt vand, bouillon af hofter og tørrede frugter uden sukker (ikke mere end 150 ml ad gangen).
- Tredje dag Tilsæt græskar, gulerod eller sukkerroer saft, halvt fortyndet med vand, fedtfattig kefir, salte og svag te.
- Fjerde dag Du kan gradvist inkludere i kosten af flydende vegetabilsk puree, mosede vegetariske supper. På en gang bør mængden af mad ikke være over 100 gram, og du skal spise 8-10 gange om dagen.
- Femte dag I går er hvedebrød, kiks, kogte purede grøntsager, fedtfattig dampfisk tilsat til rationen.
- Sjette dag. Du kan indtaste i menuen grød, havregryn, hirse, boghvede. Grød skal koges og gnides på vand.
- Syvende dag. Du kan begynde at spise alle sur-mælkefedtprodukter og frugt- og grøntsagspuréer (babymad), kødprodukter fra hakket kylling (dampdumplings, kødboller, soufflé).
- Den ottende dag Dele gradvist øges, men ikke mere end 200 gram pr. Dosis, og antallet af måltider om dagen reduceres til 6-8.
En uge efter operationen er der som regel gennemført en fuld undersøgelse, hvorefter læger anbefaler yderligere ernæring. Siden de sovjetiske tider er de såkaldte nummererede kostblader forblevet i sundhedsvæsenet, som fuldt ud tog hensyn til sygdommens specifikationer og var beregnet som en påmindelse for patienten. Den mest anbefalede og universelle for patienter med fjernet galdeblære er "Kost nummer 5".
Tabel 5 - kost efter fjernelse af galdeblæren
Ved første øjekast kan det virke som om kost 5 efter fjernelse af galdeblæren er meget streng og skarp. Dette er dog ikke tilfældet. Hvis du har lyst og tid, kan du markant diversificere menuen og opdage mange nyttige og lækre retter. Vi giver en omtrentlig menu for ugen, som du kan vedtage.