Diæt 1 bord: hvad du kan og kan ikke spise, et bord af produkter, en ugentlig menu

Medicinsk dietetik har mere end 15 terapeutiske kostvaner. Hver af dem har sine egne indikationer. Diæt tabel nummer 1 er ordineret for sygdomme i maven og tolvfingertarmen. Denne mad har til formål at gøre fordøjelsen af ​​de mest nyttige og minimalt traumatiske organer i mave-tarmkanalen. Afhængigt af sygdomsfasen kan der desuden lægges diæt 1a og 1b til patienten - disse er typer af kostbord nummer 1.

Hvilke sygdomme foreskriver diæt tabel 1

Indikationerne for at ordinere denne terapeutiske ernæring er følgende sygdomme i mave-tarmkanalen:

• mavesår og duodenalsår i eftergivelsesperioden eller i perioden efter fjernelse af akut inflammation;
• forværring af kronisk gastritis (uskarp) med normal eller forøget sekretion
• akut gastritis i genopretningsperioden.

Hvorfor for disse sygdomme foreskrevet diætbord nummer 1? Denne mad har flere mål. For det første, i løbet af sår og gastritis, er ernæring forsigtig, lad ikke maven og tolvfingret belastes med unødvendigt arbejde. For det andet skal fordøjelsen være hurtig. Tilstedeværelsen af ​​mad i maven er minimal. For det tredje skal du forbruge alle de nødvendige stoffer til normalt liv og genopretning. Men først overveje variationerne af denne terapeutiske diæt for at forstå sekvensen af ​​deres anvendelse.

Diæter 1a og 1b

Maden, der bruges i betændelse i mavesår, erosioner i maven og tolvfingertarmen er en mad 1a bord. Dens varighed afhænger af graden af ​​betændelse. Efter fjernelsen af ​​inflammatoriske processer overføres patienten først til diæt 1b og derefter til diætbord nr. 1. Også, kost 1a anvendes 5-7 dage efter operationer på mave-tarmkanalen.

Rationen ifølge tabel 1a er malet eller flydende retter:

• Jordbaserede supper fra korn;
• malet porcelæn
• gelé;
• dampede omeletter;
• mælk (på kost 1a, skal du drikke et glas varm mælk om natten).

Alle produkter skal varmebehandles og gnides til det maksimale. Dette giver mulighed for 5-6 dage for at lindre betændelse i fordøjelseskanalen. Samtidig er det nødvendigt at spise i små portioner (op til 300 gram) hver 3. time. Fødevaretemperatur er også en meget vigtig faktor i genopretning: det skal være moderat varmt.

Diæt 1b taber noget, men de grundlæggende principper forbliver ens: varmebehandlet mad, jordet i kartoffelmos, acceptabel temperatur. Nu kan du spise hvide brødkiksere, fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ (dobbeltkvist i en kødkværn), ikke-sure pasta-ost, grøntsagspuré. Det samme forbliver den obligatoriske mælk for natten. Sammenlignet med kost tabel 1, giver denne mad mulighed sår at helbrede, det berørte væv af indre organer er genoprettet, og smertestillende symptomer reduceres.

Funktioner kost tabel nummer 1

Hvis det er muligt at fjerne betændelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angivne medicinske kost tabel 1. Overvej de grundlæggende regler for denne kliniske ernæring.

• Obligatorisk varmebehandling af produkter. Dette er nødvendigt for at minimere de kemiske og mekaniske reaktioner i maven og tolvfingret til mad.
• De fleste retter, der er kategoriseret som tung for maven, skal være jordet, mashed og i flydende form.
• De retter, der ikke slibes, tygge så meget som muligt.
• Fraktionær ernæring: små portioner, mellemrum mellem måltider i 2-3 timer.
• Udelukkelsen af ​​alle skadelige, fede, stegte, krydrede, røget produkter. Se på bordet, hvilket angiver hvad du kan og ikke kan spise med en kost.
• På en kostbord 1 skal du drikke op til 1,5 liter vand om dagen.
• Når man taler tabellen 1, mener man, at omkring 100 gram fedt (en tredjedel af dem er vegetabilsk fedt), 100 gram proteiner (animalske proteiner bør optage 60% af denne norm) og 400 gram kulhydrater skal forbruges om dagen.
• Sørg for at have et glas varm mælk natten over.
• Kødretter serveres i form af dampkoteletter, kartofler, souffler, koteletter, små stykker kogt kød.

Kost 1

Systemet af terapeutiske kostvaner blev udviklet af Mikhail Pevzner, en sovjetisk diætist. I alt omfatter systemet 15 diæt beregnet til brug i forskellige sygdomme.

Kost 1, som ofte betegnes som tabel nr. 1, anvendes til nyttiggørelse efter forværring af gastritis til mild forværring af kronisk gastritis med forøget eller konserveret sekretion til mild forværring af mavesår i mundhulen og maven og også i genopretningsperioden efter en kraftig forværring af disse sygdomme.

Grundlæggende regler for kost 1

Diet tabel nummer 1 har en række strenge restriktioner. Især, når slankekure 1 forbydes:

• wiry og fede kød, gås, and, røget kød og dåsefoder;
• dåse, saltet, røget fisk samt fed fisk;
• fisk, kød, champignon og stærk vegetabilsk bouillon og supper på dem, okroshka, borscht, kål suppe;
• skarpe, fede og salte sorter af ost, mejeriprodukter med høj surhedsgrad; creme creme er tilladt med diæt 1 i meget begrænsede mængder;
• produkter fra blødt wienerbrød og fancy wienerbrød, rug og eventuelt frisk (især varmt) brød;
• stegte og hårde kogte æg;
• hele pasta, bælgfrugter, samt byg, majs, hirse og byggryn;
• radise, hvidkål, radise, rogn, rutabaga, spinat, løg, sorrel, friske agurker, svampe, konserverede grøntsager, syltede, syltede og saltede grøntsager;
• alle slags svampe, tomat, kød og fiskesauer, sennep, peberrod, adjika er udelukket fra kost 1;
• alle fedtstoffer undtagen koens premium usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier, der skal tilsættes til færdige måltider;
• Rig på fibre, sure, umodne frugter og bær, chokolade;
• sort kaffe, stærk sort te, kvass.

Naturligvis er kostbordet nummer 1 strengt forbudt kulsyreholdige drikkevarer, alle dåse og røget.

Diæt tabel 1, herunder godkendte fødevarer

Med kost 1 er følgende fødevarer tilladt at spise.

Drinks. Broth hofter, svag kaffe og kakao med mælk, svag te med mælk eller lavt fedt fløde, juice fra søde frugter og bær.

Snacks. Salater fra kogt magert kød, fisk, grøntsager. Kogt tun, liver pate, stærk kaviar, jellied fisk på bouillon fra grøntsager. Pølser "Doctor", "Milk", "Diet". Sjældent gennemblødt fedtfattig sild.

Grøntsager. Gulerødder, kartofler, blomkål, i begrænsede mængder - grønne ærter. Disse grøntsager koges eller dampes og gnides. Du kan spise kogt eller dampet tidligt courgette og græskar i den uønskede form. Modne ikke-sure tomater tillades i meget små mængder - op til 100 g. Finhakket dill tilsættes supper.

Skaldyr. De er ifølge madlavningstabellen 1 kogt i kartoffel og (eller) gulerod bouillon med tilsætning af tilladte grøntsager og korn, såsom semolina, ris, havregryn "havregryn". Tilladt kost 1 og mælkesupper samt supper, kartoffelmos med tilsætning af forkogt kylling, kød eller fisk med lavt fedtindhold.

Melprodukter. Hvidt hvede brød af højeste kvalitet eller gårsdagens første konditori, tørre kiks og tørt svampekage er tilladt. Lejlighedsvis er det tilladt at inkludere i menuen velbagte ikke-boller, ovnbagte tærter med æbler, kogt kød eller fisk og æg, ostekærder.

Kød, fjerkræ. Tilladt under kosten 1 magert kød uden sener, fascias, hud: lam, kalvekød, kylling, kylling, kalkun og kanin; lever, kogt tunge. Kød koges eller dampes i et stykke eller i form af hakket kød. Blandt opskrifterne af kosten 1 er forskellige damppatties, dumplings, koteletter, zrazy, kartoffelmos, soufflés.

Æg. Af dem forberede en damp omelet eller kog softkogt. På dagsdagen 1 er det tilladt at spise 2-3 æg.

Fisk. Kost 1 tillader enhver frisk magert fisk. Det er kogt eller hakket, og fra det - damp burgere, dumplings, koteletter.

Korn. Kost 1 tilladt tørret og halvviskøs grød lavet af boghvede, ris, semolina, havregryn, kogt i vand eller mælk. Fra disse korn kan man lave madpølser, souffler, kødboller. Du kan spise fint hakket makaroni og nudler.

Frugter og bær. Tilladte søde bær og frugter, der kan indtages i revet, bagt og kogt form. Fra dem forberede compotes, gelé, mousses. Buddinger.

Slik. Kost tabel 1 indeholder i menuen marshmallow, marshmallow, nogle sukker og honning, ikke sure syltetøj, smør creme, marengs.

Kost 1a og kost 1b

Kost 1 har flere muligheder. Optionstabellen nummer 1 under navnet af diæt 1a anvendes i de første dage af forværring af gastrit og mavesår. Dette er den mest sparsomme kost med det formål at genoprette slimhinder. Kost 1a udelukker fuldstændigt produkter, der stimulerer sekretion og er irriterende af termisk, mekanisk eller kemisk type.

Fødevarer med en kost på 1a skal være grødet eller flydende, med en temperatur ikke højere end 50 grader og ikke under 20. Måltider med kost 1a - fraktioneret efter 2-3 timer, 6 gange om dagen. Fordelen er givet til kulhydratfødevarer. Daglig kaloriindtagelse - 1800-1900 kcal. Ved slankekure 1a er sengeluft nødvendig. Grundlaget for menuen til en diæt af denne type er flydende mælkegrød, slim supper, dampet soufflé af kogt fisk. Tilladt en gang om dagen, mashed kød eller dampet kød soufflé. Med relief af staten foreskrevet diæt 1b.

En anden mulighed kost tabel nummer 1 - kost 1b. Denne diæt anvendes i perioden med forværring af gastritis og mavesår i duodenum og mave efter en 7-14 dages ophold på kost 1a.

Kost 1b giver en moderat sparsom virkning på maven. Calorie diæt 1b til 2400-2600 kcal, som med dens overholdelse af bed resten er ikke nødvendigt. Restriktioner på kost 1b er mindre strenge; slim supper kan erstattes med udslettede. Det er tilladt at inkludere i menuen ristet, fedtfattig cottageost med mælk, grøntsagspuréer, saucer af frisk, lavt fedtfattig creme. Varigheden af ​​kosten 1b til 2 uger.

Eksempler på diætopskrifter 1

Kost 1 opskrifter er baseret på de produkter, der er anført i kost tabel 1.

Dampet soufflé fra zander. Kog 400 g geddefiskfilet skåret i stykker, indtil den er klar i en lille mængde vand med 10-15 g smør, hakket med en fin grill. Tilsæt 2 æggeblommer, 10-15 g smør, 1 kop varm mælk, grundigt blandet med 1 spsk mel, bland den resulterende masse. Derefter indføres det 2 pisket i proteinskummet, blandes igen. Spred ud i forme og kog på dampbadet i ca. en halv time.

En anden opskrift på kost 1: kødbrød. Tag 300 g kyllingebryst, kalkunfilet og kalvekød. Rul gennem kødkværnen. 1 drej 1 sød bulgarsk peber, tilsæt 1 løg til hakket, en lille flok dill og persille. Bland 2 æg og 4-5 spiseskefulde fløde, salt. Bland godt med hænderne og derefter med en blender. Sæt specialpapir i en bageplade, børste med smør, læg hakket og luk det ovenfra med kanterne af papiret. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt en pande med vand i den og en pande med hakket kød i en pande. Bag i 1,5 timer, og tilsæt vand til panden fra tid til anden.

Kost 1

Hvad er en terapeutisk kost 1

Mange mennesker ved, at menneskets livskvalitet direkte afhænger af rigtigheden og balancen i dens kost, som opfylder kroppens behov i de nødvendige stoffer. Derudover har moderne videnskab bevist forholdet mellem kost, kost og forskellige sygdomsforløb, resultatet af genopretning. For det første om behovet for at bruge specielle kostvaner, erklærede den sovjetiske dietist Mikhail Pevzner, der udviklede et fødevaresystem, der var fokuseret på tilstedeværelsen af ​​visse sygdomme hos mennesker.

Kost 1 anvendes til mavesår og duodenalsår, der er kendetegnet ved høj surhedsgrad, eller rettere:

- med mild forværring såvel som efter en kraftig forværring i genoprettelsesperioden

- med akut gastrit under tilbagesøgningsperioden

- med mild forværring af kronisk gastritis, når der opretholdes eller øges sekretion.

Kost 1 er ordineret for at reducere termiske, mekaniske og kemiske virkninger på fordøjelseskanalen, reducere inflammation, normalisere motorens og sekretoriske funktioner i maven, forbedre og fremskynde helbredelsen af ​​sår.

Funktioner kost 1:

- reduktion af produktets energiværdi opnås ved at reducere kulhydrater, medens mængden af ​​fedtstoffer og proteiner forbliver på niveau svarende til normen;

- en skarp begrænsning af brugen af ​​fødevarer og produkter, der forårsager stimulering af mavesekretion og irritation af slimhinden

- Kost 1 opskrifter foreslår madlavning på damp eller med syltetøj i vand, i nogle tilfælde er det muligt at bage uden skorpe;

- Hvis det er nødvendigt, tørres den færdige mad, ikke grove kød og fisk kan serveres i form af et stykke;

- moderering i brugen af ​​bordssalt antages;

- Det er ikke tilladt at spise for varme eller meget kolde retter;

- om natten skal du drikke et glas mælk.

Energiværdien af ​​diætprodukterne i tabel 1 skal være 2800-3000 kcal. Kemisk sammensætning af kosten skal være:

• 90-100 g proteiner, med ca. 60% skal være af animalsk oprindelse;
• 400-420 g kulhydrater;
• 100 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• 10-12 g salt;
• 1,5 liter fri væske i form af vand.

Kost tabellen 1. Kost

Ifølge tabellen udarbejdet af M. Pevzner fordeler diæt 1 alle produkter og retter til tilladt og udelukket:

- første kurser på kartoffel, gulerod bouillon og også på bouillon fra andre tilladte grøntsager;

- mælkesupper ved hjælp af kogte eller mosede gryn;

- grøntsagssupper med mælk;

- mælkesupper med nudler og purede grøntsager;

- suppe af moskød eller kylling, forkogt;

- fløde suppe med semolina og mashed sød bær.

Til fyldning af supper gør det muligt at bruge fløde, ægmælksblanding, smør og tørret mel.

Kost tabellen 1 forbyder at spise:

- okroshka, suppe, borscht;

- stærk grøntsag, svampe, fisk og kød bouillon.

2. Brød og melprodukter.

- Gårsdagens bagværk og tørret brød lavet af hvedemel af højeste eller første klasse;

- tørre kiks og tørre kiks;

- magert, velbagte boller - ikke mere end 1-2 gange om ugen;

- cheesecake med cottage cheese og bagt tærter fyldt med æbler, marmelade, æg, kogt fisk eller kød.

Ifølge tabellen forbyder kost 1:

- produkter fra bløde og søde dej;

- enhver frisk og rugbrød.

3. Kød, fjerkræ og fisk.

Kost 1 bør omfatte:

- kogte og dampskåle fra fedtfattige sorter af lam, oksekød, kantet svin samt kalkun og kylling;

- kogt kød med et stykke kanin, kylling og magert kalvekød;

- kogt lever og tunge;

- magert fisk uden hud i form af patties eller et stykke.

- konserves og røget kød;

- wiry eller fedtholdige kød og fjerkræ, herunder gås og ænder;

- salt og fed fisk.

4. Mejeriprodukter og æg.

I opskrifterne af diæt 1 kan du sikkert bruge:

- fløde, mælk, yoghurt, sur kefir, acidophilus;

- creme fraiche og revet ost;

- 2-3 æg om dagen i form af en damp omelet eller kogt blødkogt.

- boghvede, ris, havregryn og halve grød, kogt i mælk eller vand;

- Kogt hakket vermicelli og pasta.

Kost tabellen 1 tillader brugen af:

- kartofler, blomkål, rødbeder, gulerødder, grønne ærter (i begrænsede mængder) i form af souffler, kartofler, damppudder;

- ikke tørret tidligt courgette og græskar;

- højst 100 g modne, ikke-sure tomater.

7. Frugter, søde retter og slik.

- frugter og søde bær bagt, kogt og ristet;

- honning, sukker, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøj.

Kost tabellen 1 omfatter:

- svag te, svag kaffe og kakao, te med mælk eller fløde;

- sød frugt og bær safter.

I opskrifter tillader diæt 1 brugen af:

- raffinerede vegetabilske olier;

- usaltet smør

- premiumkødet ko smør.

Produkter, der ikke er anført i tabellen ovenfor, anses kost 1 som "udelukket".

Kost 1a. Applikationsfunktioner

Kost 1a anvendes til forværring af mavesår, kronisk gastritis med forøget og tilbageholdt surhedsgrad, såvel som ved akut gastritis og gastroduodenitis. Derudover anvendes diæt 1a i tilfælde af spiserørets sprængning samt efter operation på maven.

Energiværdien af ​​produkterne i kosten 1a bør ikke overstige 1800 kcal pr. Dag, kulhydratindholdet er 200 g, og mængden af ​​salt er 6-8 g. Det er nødvendigt at spise 6-7 gange om dagen ved at bruge grød eller flydende måltider, purede eller dampede fødevarer.

Ud over produkter, der er udelukket fra kost 1, pålægger næringssystemet et forbud mod brød, alle grøntsager og frugter i enhver fortolkning, sure mælkedrikke, ost, hytteost, creme fraiche, snacks, krydderier, saucer, kaffe, kakao.

Kost 1b. Generelle egenskaber

Dette ernæringssystem anbringes umiddelbart efter kost 1a i tilfælde af akut mavesår eller kronisk gastritis og akut gastritis.

Kost 1b giver mulighed for en stigning i forhold til den foregående tabel, energiforbruget af fødevarer forbrugt op til 2600 kcal, kulhydrater - op til 300 g, mængden af ​​salt forbliver den samme - 6-8 g. damp eller kogte produkter.

Kost 1b forbyder de samme produkter som kostbord nr. 1, samt ost, surmælkdrik, konfekt, rå frugt og grøntsager, kulsyreholdige drikkevarer, kakao, kaffe. 75-100 g brødkrummer fra højkvalitetsmel er tilladt fra bageriprodukter, kogte gulerødder, rødbeder og kartofler i form af damp-souffel eller kartoffelmos af grøntsager.

Diagram over anvendelse af kostvaner ved forværring af mavesår eller gastritis:

1-9 dage - kost 1a;

10-14 dage - kost 1b;

15 dage - 5 måneder - kost 1.

Ud over ovenstående indikationer er brug af diæt 1 tilrådeligt for infektioner i mave-tarmkanalen i fravær af diarré og brok af fødeåbningen af ​​membranen.

Kost tabellen 1

Den berømte sovjetiske diætist M. Pevzner udviklede kostvaner eller tabeller anvendt i forskellige sygdomme. Dermed er diæt 1 designet til personer, der lider af mavesår og duodenalsår eller gastritis.

Karakteristik af diætbord 1

Denne diæt er opdelt i flere tabeller:

• Kost 1a. Det giver maksimal termisk, kemisk og mekanisk schazhenie slimhinde i mavetarmkanalen, hvilket reducerer aktiviteten af ​​inflammatoriske processer og skaber gunstige betingelser for heling af erosioner og sår. Diæt 1a ordineres sædvanligvis i de første 6 til 8 dage med akut eksacerbation af mavesår, såvel som ved akut gastrit eller i de første dage med forværring af kronisk gastritis med lav surhed. Fødevarer dampes eller koges, serveres i en lurvet flydende eller grødetform. Både kolde og varme retter er helt udelukket. Tilladt: Flydende mashedmælkpulver og supper med tilsætning af smør, dampomelet, mælk, gelé, dogrose bouillon og svag te. Spiser hver tredje time. Om natten, altid varm mælk.
• Kost 1b. Det ordineres efter kost 1a, når patienterne undertrykker symptomerne på mavesår eller gastritforværring. Ud over ovenstående retter omfatter kost 1b brødkrummer, grøntsagssupper, dampet fisk og kødpatties.
• Kost tabellen 1. Denne diæt er ordineret til patienter efter fuldstændig nedsættelse af forværring af sygdomme i maven. Det adskiller sig fra kost 1b, idet der kan fremstilles tallerkener i et ikke-lurvet look.

Diæt tabel 1: Hvilke fødevarer er tilladt?

Med en kost på 1 M. anbefalede Pevzner at patienter bruger følgende typer fødevarer:

• Bageriprodukter - gårsdagens eller tørret hvedebrød, magert og meget godt bagt boller, kiks, tør kiks;
• Supper på grøntsager bouillon, mælk-kornsupper;
• Fedtfattigt kød i form af dampjagter, koteletter, kødboller samt kogt tunge og lever;
• Mælk og mejeriprodukter (sur kefir, friskrevnet kaseost, lidt syrnet fløde);
• Dampet omelet eller blødkogte æg;
• Korn - ris, semolina, boghvede, havregryn. Puddinger, souffler, dampkoteletter, porridge og supper kan laves af dem.
• pasta;
• Grøntsager: Blomkål, rødbeder, kartofler, gulerødder, modne tomater, græskar, courgetter. Opskrifterne af diæt 1 giver tilberedning af disse grøntsager i kogt eller dampet form. Ved slankekure 1a er grøntsager udelukket, og i slankekure 1b serveres de i shabby form.
• Snacks. Som forretter til diætbord 1 kan du bruge pate af kogt lever, kogt tun, stærk kaviar, magert og godt gennemblødt sild. Salater fra kogte grøntsager med tilsætning af kogt kyllingebryst eller magert oksekød er tilladt. Ikke mere end en gang om ugen kan du spise et lille stykke skarp ost.
• Søde retter - bagt eller kogt frugt og bær, kompotter, gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, honning og sukker.
• Fedtstoffer - smør og vegetabilske olier tilsættes i overensstemmelse med opskrifterne af kost 1 i færdige måltider.
• Drikkevarer - bouillon hofter, svag kakao med mælk, svag te, juice af sød frugt.

Hvilke fødevarer kan ikke bruges med kost tabel 1?

Hvis du lider af mavesår eller duodenalt sår, og du har fået ordineret terapeutisk ernæring - Pevsners kostbord 1, skal du opgive alle produkter, som forbedrer sekretorisk funktion i maven. Disse omfatter:

• Rugbrød, samt eventuelle friske kager, muffins, puffekager;
• Kød og svamp bouillon, rige grøntsager decoctions;
• Kød eller fedtkød;
• Saltet og / eller fed fisk samt dåsefisk
• Myresyre med højt syreholdige salte og krydrede oste;
• Stegte eller hårdkogte æg;
• Nogle typer korn (majs, byg, perlebyg, hirse);
• bønner;
• Svampe, agurker, spinat, sorrel, radise, rutabaga, rogn, kål.
• Røget produkter, krydret og salt snacks;
• Ikke nok modne frugter og bær, ikke revet tørrede frugter;
• Is, chokolade;
• Peber, sennep, peberrod;
• Kvass, kulsyreholdige drikkevarer, sort kaffe, stærk te.

Anbefalinger til kost tabel 1

For at huske hvilke fødevarer du har lov til, og som er forbudt, er den nemmeste måde at bruge pivottabellen på kost 1, som du kan downloade fra internettet eller gøre dig selv. Den indeholder flere kolonner. Den første af dem angiver det generelle navn på enhver mad, som f.eks. "Grøntsager". Den anden kolonne angiver dem, som du kan bruge, og i den tredje - de der skal kasseres. Tabellen på kost 1 hjælper med til væsentligt at lette den korrekte organisering af klinisk ernæring.

Opskrifter kost 1 giver madlavning enten dampet eller kogt. Under forværringen af ​​mavesår serveres de i lurvet form.

Ikke alle patienter tolererer mælkebrønd, hvis forbrug i kost 1 skal være omkring 5 glas om dagen. I dette tilfælde er det tilladt at blande mælk med svag sød te.

Måltider bør være hyppige og i små portioner. Spis ikke for varme eller kolde retter.

Øvelse viser, at overholdelse af kost 1 om to uger fører til en mærkbar forbedring af patienternes sundhed. Men som enhver anden behandlingsmetode kræver diæt tabel 1 en bestemt sekvens og selvdisciplin fra dem. Overtrædelse af principperne om terapeutisk ernæring samt brugen af ​​forbudte fødevarer indtil afslutningen af ​​det fulde behandlingsforløb fører næsten øjeblikkeligt til ubehag og smerter i maven.

Diæt 1 bord: hvad kan, hvad kan ikke - bord

Detaljeret tabel over forbudte og tilladte fødevarer på kost tabel №1. Find ud af hvad du kan og ikke kan spise, ved hjælp af Diæt 1-tabel, samt indikationerne, de grundlæggende principper og subtyper af denne diæt!

Helbredende kostvaner er en integreret del af patienternes genopretning under behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Ordningen hjælper fra Sovjetunionens tid, da det samlede energiforsyningssystem blev udviklet, hvilket er egnet til hver enkelt sag. Forfatter Pevzner foreslog så mange som 15 tabeller, der effektivt eliminerer de patologiske processer i kroppen. I øjeblikket er det videnskabeligt bevist, at der er en direkte forbindelse mellem kost og forskellige sygdomsforløb. I denne artikel betragter vi den første diæt i systemet, som kaldes "Tabel nr. 1".

Indikationer for kost "Tabel nr. 1"

Læger foreskriver denne ernæringskode, så fordøjelsesprocessen har en minimal traumatisk virkning på fordøjelseskanalen. Samtidig er det nødvendigt at overveje, på hvilket stadium sygdommen er. Kost "Tabel nr. 1" er opdelt i to typer: 1-A og 1-B.

Indikationer for udnævnelsen af ​​en sådan ordning er følgende sygdomme:

• Duodenalsår (i nogle af perioderne - både akut og remission).
• Forværring af kronisk gastritis.
• Et mavesår i et hvilket som helst stadium (akut eller kronisk).
• Akut gastrit på genoprettelsesstadiet.

Hvorfor er denne tabel af alle de 15 foreslået af Pevzner udpeget med sådanne problemer? Dette skyldes, at kosten indebærer udvælgelse og kombination af sådanne produkter, der vil overbelaste mave-tarmkanalen til et minimum. I maven skal være den mindste mængde mad.

Processen med fordøjelsen for en hurtig genopretning og bringe kroppen tilbage til normal bør være så hurtig som muligt. Men glem ikke behovet for at genopbygge kroppens næringsstoffer og mikroelementer. Den foreslåede kost tager fuldt ud hensyn til alle disse krav.

Nøglefunktioner

Menuen i kosten er designet til at reducere enhver belastning på mave-tarmkanalen (termisk, mekanisk, kemisk). Som følge heraf aktiveres regenereringsprocesser, erosion og sår heler. Med nøje overholdelse af alle anbefalinger reduceres akutte inflammatoriske processer. Og den sekretoriske motorfunktion i maven vender tilbage til normal.

Hovedprincipperne for denne kost kaldes:

• Dyrens varighed varierer afhængigt af sygdomsstadiet, den specifikke diagnose, lægenes anbefalinger. Det varierer fra 6 til 12 måneder.
• Det anbefales at spise fraktioneret - op til 7 gange om dagen.
• Størrelsen af ​​portioner er lille (højst 250-300 gram).
• Det er vigtigt at overvåge temperaturen på den forbrugte mad. Ideelt set er det moderat, men for varme eller kolde retter er uacceptable.
• Fra kosten udelukket fødevarer, der aktiverer udskillelsen af ​​mavesaft.
• Drikkebehandling anbefaler at tage op til 2 liter om dagen.
• Kaloriindtaget er strengt begrænset - maksimumsgrænsen - 2800 kcal. I det mindste - 2300 kcal (specifikke tal rapporteret af lægen).
• Vær opmærksom på den kulinariske varmebehandling af produkter. Tilberedning og dampning anbefales. I nogle tilfælde skal fødevarerne forbruges i en lurvet form (efter lægens krav).
• Komplet eliminering af alle skadelige produkter (se tabel).
• Overeating er strengt forbudt, især om natten. Der skal være mindst 2,5 timer mellem middag og sengetid.

Ernæringsmæssig værdi af kosten er også vigtig. Det anbefales at nøje følge fedtindholdet (100 gram pr. Dag), proteiner (op til 100 gram) og kulhydrater (ca. 400 gram).

Før du overvejer, hvilke fødevarer der kan bruges til at forberede måltider i dette fødevaresystem, skal du finde ud af, hvilke typer kostvaner der findes.

Undertype af diætet "Tabel nr. 1"

For at eliminere betændelse i maven og tolvfingertarmen, læger ordinerer patienter et bord 1-A. Varigheden af ​​brugen afhænger af sygdommens sværhedsgrad. Tabel 1-A påføres inden for en uge efter operationen. I kosten skal der kun være retter, der har en flydende konsistens og i en grundform. Disse kan være:

• Supper, kogte fra korn, forsigtigt jordet.
• Jelly.
• Mælkegrød i jordform.
• Dampede omeletter.
• Mælk (anbefalet om natten 1 ss.).

Hvis du bruger disse produkter korrekt i løbet af ugen, kan du reducere betændelsen signifikant.

Udpeg derefter et bord 1-B, hvis diæt er bredere. Det tilføjer:

• Fugle, kød og fisk fedtfattige sorter.
• Hvide brød krakkere.
• Spred ostemasse med lavt fedtindhold.
• Vegetabilsk puree.

Al mad skal varmebehandles, slibes og bringes til normal temperatur. Som følge heraf begynder sårene at helbrede hurtigere, væv i de indre organer genoprettes, og smertest syndromet falder.

Fra hvilke produkter skal du nu lave en kost til hver dag i flere måneder, vil tabellen nedenfor fortælle.

Kost nummer 1: En komplet beskrivelse og liste over anbefalinger til patienter med gastritis

Forkert kost, stress, kronisk træthed, rygning, overdreven drikkeri kan føre til gastritis - en inflammatorisk sygdom i maven. Ofte udvikler gastrit på baggrund af en infektion forårsaget af bakterier (Helicobacter pylori og andre). Til behandling anvendes diæt 1 til gastritis og dets modifikationer.

Gastrit forårsager alvorlig ubehag for en person. De mest udtalte symptomer på sygdommen er smerter i overlivet, kvalme, opkastning, tyvighed i maven og generel svaghed. I tilfælde af gastritis er antibakteriel terapi ofte ordineret, og en sparsom kost er obligatorisk.

Hvad er kost nummer 1, og når det er foreskrevet

Terapeutisk kost nr. 1 (eller tabel 1) er ordineret til akut eller kronisk gastrit på baggrund af normal eller øget surhedsgrad samt for mavesår og duodenalsår. Kosten indeholder flere kostvaner, der foreskrives i en bestemt rækkefølge eller selektivt, i betragtning af graden af ​​forværring af sygdommen.

Resultatet af kostbehandling er normalisering af motilitet og udskillelse af maven, nedsættelse af inflammation samt regenerering af sår.

[opmærksomhedstype = gul] Forvent ikke et øjeblikkeligt resultat fra en medicinsk kost. I modsætning til virkningen af ​​konventionelle lægemidler kommer effekten af ​​slankekure mindst efter 3 uger. [/ Opmærksomhed]

De vigtigste principper for korrekt kost

Behandlingsbordet for gastrit og mavesår samt andre terapeutiske kostvaner er ordineret af lægen efter den nødvendige medicinske undersøgelse. De grundlæggende principper for kost er som følger:

• Kost 1 i gastrit grænser eller fuldstændig eliminerer brugen af ​​produkter relateret til mekaniske eller kemiske irritationsmidler i mavevægge: fiber, bindevæv og dyrehud, krydderier, alkohol, salt, sukker og nogle andre.
• Under kosten er indtagelsen af ​​fødevarer, der forårsager den aktive udskillelse af mavesaft, begrænset, mængden af ​​animalsk protein i kosten øges. Fried, røget fad, stærk bouillon kogt i kød, fisk eller svampe er helt udelukket.
• Fødevarer tages i små portioner 5-6 gange om dagen med jævne mellemrum. Brug ikke røret varme eller for kolde retter.

[opmærksomheds type = gul] Selv om produktet er skåret påvirker dets fordøjelighed i maven. Et stort stykke kan forårsage mekanisk irritation af slimhinden, så med en sparsom kost bliver alt mad hakket (knæet) eller kogt blødt. [/ Opmærksomhed]

Menu basis

Energiværdien af ​​patientens daglige ration bør være 1800-3000 kcal. afhængig af graden af ​​forværring. Grundlaget for kosten er proteiner (⅔ dyr) - 80-100 gr., Fedtstoffer (herunder vegetabilske fedtstoffer) - 80-100 gr., Kulhydrater 200-400 gr. Salt er begrænset til 6-8 gr. pr. dag. Patienten skal drikke op til 1,5 liter om dagen. væske. Varme retter bør ikke være højere end 60-65 ° С, kolde retter må ikke være lavere end 15-20 ° С. Om natten er det godt at drikke et glas varm mælk.

Hvad man ikke skal spise

• bouillon kogt i kød, fisk og svampe;
• fermenteret mælkedrik, cremefløde, ost (i det akutte stadium);
• grøntsager og grøntsager (i det akutte stadium);
• krydret snacks og saucer;
• slik og kager;
• friske frugter og bær;
• kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kakao;
• brød og bageriprodukter (i det akutte stadium).

Hvad du kan spise: Tilladte produkter og metoder til deres forberedelse, bord

Under middagen kan man ikke spise stegte eller bagte retter: en rødskorpen virker irriterende på væggene i mave-tarmkanalen.

[opmærksomhedstype = gul] Alle produkter skal koges eller dampes og grundigt gnides eller hakket. [/ opmærksomhed]

For at gøre kornet bedre kogt blødt, bliver de først kogt i let saltet vand, så vandet drænes, og hovedkogningen fortsættes med tilsætning af vand eller mælk.

For at få slimegrød, skal du øge tilberedningstiden i forhold til flydende porridge. For at lette tilberedningen af ​​korn kan du erstatte de tilsvarende typer mel (ris, boghvede, havre).

• Kød koges i et helt stykke med tilsætning af en lille mængde koldt vand - det er sådan, at næringsstoffer er bedst bevaret.
• De første retter skal koges i vand eller vegetabilsk bouillon, men ikke på nogen måde på stærke bouillon.

Så hvad kan du spise ved bordet nummer 1:

• kornsupper;
• mælkekorn;
• kogt kød og fisk;
• frisk cottage cheese;
• blødkogte æg;
• smør og vegetabilsk olie;
• mælk;
• svag te, fortyndede naturlige saft, kissels, rosehip bouillon;
• begrænset mængde honning og sukker.

Kød og fisk, spist, bør ikke være fede. Svinekød i kosten er forbudt. Foretage magert oksekød eller kalvekød, magert fjerkræ og magert fisk.

[opmærksomhedstype = gul] Svampe, rå radise, radise, hvidløg, løg, saltet og røget fisk, alkohol, kaffe og chokolade, slik er produkter, der ikke kan indtages selv efter påbegyndelse af fritagelse.

Tabel 1: Diætmenu for ugen (den klassiske version)

Nedenfor er den klassiske version af bordet i en uge for personer med gastrit med høj eller lav surhed.

Bivirkninger og kontraindikationer

Kost 1 til gastrit bør ordineres af en læge under hensyntagen til det akutte stadium. Valg af tilladte produkter til dagen, følge en gastroenterologers anbefalinger og også tage hensyn til kroppens egenskaber eller tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme: Kroniske sygdomme (for eksempel mad i Barretts spiserør spredes lidt), individuel intolerance, allergiske reaktioner mv.

Ændringer af kost №1

Kost 1 indbefatter rantionerne 1A, 1B, 1, 1- "ubeskyttet."

Kost 1A

Kost 1A er ordineret til akut gastrit eller med en kraftig eksacerbation af mavesår. Alle produkter skal knuses grundigt (gnid gennem en sigte eller ælt i en glat mos). Fødevarer skal være flydende, halvflydende eller grødet. I den daglige kost bør ikke være mere end 1900 kcal. Sengestøtte er en forudsætning for denne type diæt. Tilladte måltider:

• slimede kornsupper fra halvmælk, havregryn eller ris med tilsætning af fedmekrem, mælk eller mælke-æg-blanding;
• kød, fisk og hytteost i form af en souffel;
• frisk revet cottage cheese;
• røræg, blødkogt æg;
• grød på mælk i shabby form (ris, boghvede, havre);
• mælk;
• frugt eller bærgelé;
• stærkt fortyndet naturlig juice, gelé, svag te, rosehip bouillon;
• sukker og honning som tilsætningsstoffer i søde retter.

[opmærksomhedstype = gul] Denne diæt skal følges 10-12 dage før de akutte symptomer på sygdommen aftar. [/ opmærksomhed]

Kost 1B

Kost 1B er foreskrevet efter kost 1A. Det indeholder desuden produkter, der er forbudt i den akutte fase:

• tørret hvidt brød;
• vegetabilske supper;
• mælkesupper med tilsætning af korn;
• vegetabilsk kartoffelmos, gulerødder og rødbeder.

Den daglige kalorieforøgelse øges til 2600 kcal.

[opmærksomheds type = grøn] Du skal holde fast i denne diæt i 10-12 dage. [/ opmærksomhed]

Kost 1

Kost 1 er ordineret inden begyndelsen af ​​vedvarende remission. Listen over tilladte produkter er stigende. Følgende produkter tilføjes til den basale kost:

• vegetabilsk bouillon supper;
• kød og fisk i hakket form, dampet;
• kogt vermicelli;
• mejerisuppe med nudler;
• blød ost;
• puddinger fra revet gryn og grøntsager (undtagelsen er kål);
• kogte søde frugter og bær;
• marmelade og syltetøj;
• tørre kiks og kiks;
• dill og persille og hakket form.

[opmærksomhedstype = gul] Calorie daglig kost - 2800-2900 kcal. [/ opmærksomhed]

Kost 1 - "ikke gnides"

Rationen 1- "non-rubbed" er ordineret efter påbegyndelse af remission af akut gastrit eller mavesår. Det omfatter de samme fødevarer som i kosten 1, men du kan ikke male mad. Nok så det er godt kogt.

Tips og tricks

For at forhindre udviklingen af ​​gastritis, og hvis der er en, for at reducere muligheden for tilbagefald, følg de enkle, men meget vigtige regler.

• Spis rationelt og observere lige mellemrum mellem morgenmad, frokost og aftensmad.
• Må ikke overvælde. Det sænker og komplicerer fordøjelsesprocesserne.
• Misbrug ikke alkohol.
• Hvis medicinerne du tager forårsager mavesmerter, skal du sørge for at se en læge.
• Undgå stressende situationer.

Vi anbefaler også at se videoen med en forklaring på kost 1, bordet: hvad er muligt, hvad er umuligt, bord.

Diæt tabel nummer 1

Beskrivelse nuværende fra 05.05.2017

• Virkning: terapeutisk virkning efter 3 uger
• Varighed: 2 måneder eller mere
• Omkostningerne ved produkter: 1500 - 1600 rubler. pr. uge

Generelle regler

Først og fremmest, lad os finde ud af, hvad der er en terapeutisk kost. Medicinsk ernæring, i medicinsk terminologi, "medicinsk bord", er foreskrevet for sygdomme og er en integreret, og i nogle tilfælde den vigtigste komponent i behandlingen.

Tabel nr. 1, Pevzners kost er ordineret til sygdomme i maven: akut og kronisk gastritis, mavesår. Udnævnte også 1. bord for gastroduodenitis. Da dette er en moderat sparsom kost, er det angivet i stadiet af genopretning eller uudpræget forværring af de ovennævnte sygdomme. Det giver kemisk, mekanisk og også termisk schazhenie mave-tarmkanalen med en fysiologisk god diæt, fordi den daglige kost indeholder 90-100 g proteiner, 100 g fedt og 420 g kulhydrater. Calorie - 2900-3000 kcal per dag.

De vigtigste punkter i denne diæt er:

• Restriktion af sekretionspatogener (bouillon) og irritationsmidler i slimhinden, der er krydrede retter og krydderier, rågrøntsager.
• Afskaffelsen af ​​fødevarer, der er vanskelige at fordøje og fødevarer, der længe længe i maven.
• Fødevarer koges og aftørres. Tilladt bagning uden en udtalt skorpe. Med forbedringen af ​​patienten går man på mad uden mashing. I denne forbindelse er der muligheder - gned bordet og ikke gnides. Hvis vi taler om fisk og ikke grove kød, kan de serveres i et stykke.
• For kolde og varme retter er udelukket. Kold mad hæmmer syreformende funktioner, men sænker regenerative processer. For varmt påvirker også slimhinden negativt.
• Moderat begrænset salt.
• Fødevarer er organiseret 5-6 gange om dagen, herunder brugen af ​​mælk eller fløde før sengetid.

Kost nummer 1 til gastritis

Med akut og forværring af kronisk gastritis hjælper det med at reducere inflammation, og dette opnås ved at tage pureed og let fordøjelig mad i det samme. Trods alt er overtrædelsen af ​​kost og spisning, irriterende maveslimhinden, årsagen til sygdommen sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Heraf følger, at korrekt ernæring er vigtig i behandlingen af ​​kronisk gastritis og konsekvent administration af diæt 1A (op til 7 dage), derefter 1B (op til to uger) og nr. 1 vil gøre det muligt at opnå langvarig remission. Du kan kun tørre op i de første par dage, og så er det nok at vælge ikke-grove kød (kylling, kalvekød) og tygge mad grundigt.

Kost 1 №1 (tabel №1) med gastritis observeres i 2-3 måneder, og det anbefales at skifte til et fælles bord, men med begrænsning, og nogle gange undtagen overdreven krydrede retter, krydderier og saucer. I tilfælde af gastrit med høj surhedsgrad er der vist begrænsning af let fordøjelige kulhydrater (marmelade, honning, slik, sukker og andre slik), hvilket gør det muligt at reducere excitabiliteten i maven og dens sekretoriske aktivitet.

Kost nummer 1 til mavesår

Det skaber alle betingelserne for helingen af ​​den ulcerative defekt, da der ikke er grov mad og produkter, der irriterer slimhinden og stimulerer mavesekretionen. En tilstrækkelig mængde protein har en gavnlig virkning på reparative processer. Reduktionen i mængden af ​​indtaget mad og fraktioneret ernæring fører til mekanisk schazhenie.

Mavesår (mavesår) og duodenalsår er en mere alvorlig sygdom og kræver langvarig medicin og kostbehandling. Når eksacerbationer begynder behandling med medicinsk tabel 1A (mere blid, i to uger). Derefter anbefales to uger til patienten tabel 1B (mad pasta og puree), og derefter - nr. 1 minimalt sparende (alt i en slidt form), der er udnævnt til op til seks måneder.

Fraværet af stærke irritationer i fødevaren i denne periode spænder ikke kun sekretorisk aktivitet, men også nervesystemet (øre, kød, champignon bouillon, stærk te, kaffe, krydret, krydret, stegt mad, røget mad, kulsyreholdige drikkevarer, peberrod, alkohol) skaber gunstige betingelser for en vellykket behandling. Begrænsende bordssalt er også nødvendigt, fordi salt stimulerer syredannelse i maven. De svage sokogonnymi retter omfatter: mælk, blødkogte æg, hvide kiks, korn, søde frugtsaft, som nødvendigvis skal være til stede i patientens kost.

I dette tilfælde skal diætet skelnes mellem en høj næringsværdi (ikke forveksles med højt kalorieindhold), som bestemmes af balancen mellem hovedkomponenterne i fødevarer, vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralsalte. Proteiner stimulerer helingen af ​​mavesår og binder saltsyre i maven, som beskytter slimhinden. Fedt hæmmer gastrisk sekretion. I dette tilfælde foretrækkes vegetabilske olier. De normaliserer svækkede metaboliske processer, bidrager til reparation af sår. Mælk er en værdifuld mad i denne henseende.

Normalt er patienten reduceret med hensyn til ophold på denne kost og efter 2-3 måneder. tillade brug af ubehandlet mad med tilsætning af rå grøntsager og frugter. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. Skift til et fælles bord betyder, at man spiser regelmæssigt og bruger krydret, krydret, for varmt mad og alkohol. Ved behandling med anti-tilbagefald, som lægen foreskriver, skal du følge en mild kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1).

arter

Varianter er diæt 1A og 1B, som adskiller sig fra de vigtigste i henhold til indikationerne og metoden til at udarbejde mad. Tabel 1A er indiceret for alvorlig eksacerbation af peptisk ulcus sygdom (i 6-8 første dage) til eksacerbation af kronisk gastritis (i 4-5 dage), til akut gastritis (i 2-3 dage) og for spiserørets brændninger. Medicinsk ernæring giver maksimal sparsomhed, kun mad udslettet og i flydende form, idet patienterne er på bedresiden.

Tabel 1B er tildelt efter den forrige med de samme sygdomme, men med et fald i processen. Fødevarer giver betydelig sparsomhed i mave-tarmkanalen, men da patientens tilstand er ved at blive bedre, og han er i halv-seng-mode, serveres mad i en pureeform. Tabel 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives sorterne, da de ordineres efter operationen i mavetarmkanalen på 3-4 dagen efter nul-kosten 0A, hvor de første to dage er placeret. Kirurgiske kostvaner indeholder nødvendigvis svage bouillon, såvel som pureed supper og dampet kød eller fish soufflé.

vidnesbyrd

• mavesår og duodenalsår (genopretningstrin);
• kronisk gastritis i det akutte stadium (med normal og øget sekretion);
• akut gastritis (med genopretning).

Tilladte produkter

Kost den første tabel ifølge Pevzner giver mulighed for forberedelse af første kurser på kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med revet grøntsager, revet eller kogt korn (semolina, boghvede, rullede havre, ris). Du kan spise vermicelli mælkesupper, samt mashed supper med tilsætning af moseret kylling eller kød. Mel til opfyldning af supper er ikke stegt, men kun tørret, de injiceres med en ægmælksblanding, og de færdige er fyldt med smør eller fløde.

Dampede kødpatties

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød uden sener, fascias og hud. For at gøre dette skal du bruge oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun, tunge, lever. Fra dem kan du lave dampkoteletter, dumplings, aspic, soufflé, koteletter, kartofler, zrazy, oksekødstroganoff (kun fra forkogt kød). Kogt kød er tilladt - kalvekød, kylling, kanin og kød bagt i ovnen. Fedtfattige fisketyper dampes og serveres i et stykke (huden fjernes) eller i form af koteletter, koteletter, kødboller, zraz.

Hvede brød tilladt forældet (i går) eller tørret. Du kan bruge en tørt svampekage eller kiks. En gang om ugen kan du tillade bagte mager kager med æbler, marmelade eller hytteost, kød eller fisk. Semolina, ris, boghvede eller havregryn, vermicelli eller pasta tilsættes til garniture og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, det er godt at koge op til gulvet i en viskos stat eller at tørre (boghvede). Det er lov til at lave damp soufflés og puddinger med tilføjelse af cottage cheese fra korn.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) er dampet, aftørret og serveret på en sideskål i form af kartoffelmos og souffler. Kun græskar og courgetter samt modne ikke-sure tomater kan ikke revet. En lille mængde dill tilsættes supper. Smør og vegetabilsk olie tilsættes til færdige måltider.

Af mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, yoghurt og kefir (ikke-sure), frisk ikke-sur hytteost, ostemasse ost og cremefløde. Fra hytteosten kan du lave dovne dumplings, bagt ostekage, puddinger. Ikke sjældent skarp ost i revet form tillades, 2 æg to gange om ugen, der er kogt blødt eller i form af en omelet og æggrød. Fra appetitvækkere til bordet kan ikke gnides råd til en salat af kogte grøntsager kogt kød og fisk, leverpostej, pølse doktorgrad eller mælk, gelé fisk på vegetabilsk bouillon, fedtfattig sild, stør kaviar og mager skinke.

Søde desserter dampes fra revet bær med tilsætning af semolina. Søde bær og frugt er tilladt i bagt eller kogt form. Du kan lave Mos kartofler, gelé, gelé, Sambuka, compotes fra dem. Som desserter er meringues, mælkekissel, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøj, honning tilladt. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.