Uforskammet vitamin Hvad er den farlige beta-caroten og retinol?

Det menes at alle vitaminer er utroligt nyttige, og de skal bruge så meget som muligt. Men i tilfælde af A-vitamin er tingene ikke så simple: en overdosis kan være meget farlig.

Vitamin A er meget vanskeligt. For eksempel er dette vitamin i sit tiltag meget tættere på hormoner.

Der er to former for vitamin A.

1. Betakaroten, der anses for at være dets forgænger eller videnskabeligt set provitamin. Her kan organismen ikke producere den, og det er nødvendigt at modtage det med vegetabilsk mad, da det næsten ikke er i et dyr. Beta-caroten selv er yderst nyttigt og nødvendig for vores krop, det er en kraftfuld antioxidant. Kun en del af dette stof omdannes til vitamin A, det antages, at ud af 12 beta-carotenmolekyler går kun en til fremstilling af vitamin. De resterende 11 molekyler "arbejder" til vores fordel på en anden måde. En overdosis af beta-caroten er praktisk taget sikker, dens vigtigste manifestation er gulning af huden, mere som tan end gulsot.

2. Retinol - eller A-vitamin selv. Vi kan syntetisere det fra beta-caroten. Og vi kan stadig få det i sin rene form fra animalske produkter, fjerkræ og fisk samt fra multivitaminpræparater. Dette er et meget vigtigt stof, der er nødvendigt for differentiering af celler (transformation af stamceller i specifikke celler i lever, nyrer, muskler og andre organer) til vækst og udvikling af kroppen til syn og immunitet. Ved at udføre disse funktioner opfører vitamin A ofte som et hormon: det regulerer genernes aktivitet og har dermed en stærk indflydelse på dannelsen af ​​vores krop. Og det er i denne form i form af retinol, at vitamin A kan være meget giftigt: det er ekstremt let at komme i overskud, fordi der er mange produkter i en del, hvoraf den daglige sats er indeholdt. Og i nogle - selv 9 daglige normer, som for eksempel i 100 gram oksekød lever.

Hvad følger af disse paradokser?

For det første bør du ikke stræbe efter at få alt A-vitamin fra produkter, der indeholder det i form af retinol. Får det med grøntsager og frugter i form af provitamin-beta-caroten (se tabel), kan du undgå mangel på vitamin A. Derfor har vegetarianere praktisk taget ikke det.

Sådan mad - med mange grøntsager og frugter (mindst 450-500 g pr. Dag) - betragtes som meget nyttigt. Beta-caroten er i alle gule og orange grøntsager og frugter, det er han der giver dem den farve. Men det er meget i naturens grønne og røde gaver. Bare i dem er beta-caroten "dæmpet" af andre pigmenter og manifesterer sig ikke så levende. For eksempel er det rigeligt i grønne blade, og det bliver synligt, når det grønne pigment chlorophyll ødelægges om efteråret, og bladene bliver gule. Derfor er det ikke sandsynligt, at vitamin A-mangel hos mennesker, der spiser korrekt og afbalanceret.

For det andet, hvis ernæringsgrundlaget består af stivelsesholdige fødevarer (brød, kartofler, korn og makaroni) med overvejende forarbejdet kød (pølser, pølser og billige fyldstoffer), er risikoen for en sådan hypovitaminose ret reel. Og - hvad at skjule - denne stil af mad til mange er almindelig. De løser ikke problemet med pickles, pickles og marinader, som mange mennesker forbruger om vinteren i stedet for friske grøntsager rig på betakaroten. Det var derfor i de gamle dage, da der simpelthen ikke var sådanne grøntsager fra midten af ​​efteråret til sommer, udviklede "nattblindhed" ofte. Såkaldte staten, da en person begyndte at se dårligt ved solnedgang, og da han måtte "justere" sin vision i lang tid, når han gik fra et lyst rum til en mørkere. Dette skyldes det faktum, at retinol er nødvendigt for visuelt pigment af rhodopsin, som omdanner sollys til elektriske impulser i øjets nethinden til hjernen. Især ofte har disse synsproblemer tidligere fundet sted efter en stor hurtig, da mejeriprodukter og eventuelle animalske kilder til retinol udelukkende blev udelukket.

For det tredje udgør ud over manglen på A-vitamin (det normalt sker i de fattige lande i Afrika og Sydøstasien) overdosering et alvorligt problem. Dette gælder især for de udviklede lande, hvor det såkaldte forbrugersamfund blev dannet. Vi nærmer os dette: Præparater med vitaminer er populære hos os (mange har meget anstændige doser retinol). Plus, mange har råd til en overskydende mængde animalsk mad, dyre leverpastaer, fed fisk, kaviar. Alt dette er rigt på retinol og øger risikoen for overdosering (se tabel).

Caroten i mad. bord

For at alle organer og systemer i den menneskelige krop skal fungere ordentligt og harmonisk, er det nødvendigt at forbruge flere vitaminer og andre gavnlige stoffer. Et af de vigtigste stoffer til kroppen er caroten, som er et vegetabilsk gul-orange pigment, der findes i forskellige grøntsager og frugter. Der er flere dusin sorter af dette stof. En af de mest almindelige og velkendte er beta caroten.

Produkter, der indeholder caroten, er yderst gavnlige for sundheden, da dette stof er en biokemisk forstadie af provitamin A eller retinol, hvilket er nødvendigt for mange vigtige processer i menneskekroppen at finde sted. I denne artikel finder du ud af, hvilke produkter der indeholder karoten.

De terapeutiske egenskaber af provitamin A

Retinol er en stærk antioxidant. Regelmæssigt forbrug af carotenholdige fødevarer bidrager til:

• bremse aldringsprocessen
• forebygge udviklingen af ​​kræftpatologier
• øge kroppens beskyttende egenskaber
• fremskynde sårheling
• stimulere kollagenproduktion
• forebyggelse af synshandicap
• styrke tænder og knogler
• normalisering af hjerte og blodkarens funktion
• forebyggelse af aterosklerose.

Det er kendt om immunostimulerende, sårheling, antioxidant, adaptogene, radiobeskyttende, anti-carcinogene og toniske virkninger af caroten.

Produkter - kilder til karoten - bord

Caroten findes i frugter og grøntsager, der har en gul, orange og rød farve. Ifølge nyere undersøgelser er dette stof rige og grønne grøntsager. Caroten findes i høj koncentration i gulerødder, havtorn, sorrel, persille, rosehip, spinat, hvidløg, selleri, mango, ferskner, hvidløg, grønne løg, sødrød peber, melon, salat, abrikoser, broccoli, græskar, tomater, sort chokeberry, dild, sødgrøn peber, grønne bønner, vandmelon, kirsebær, blomme, kartofler.

Caroten er også rig på nogle fødevarer, især lever, mælk, cottage cheese, smør og et større bord.

Langvarig opbevaring og dehydrering af frugt og grøntsager er fyldt med tabet af en betydelig del af caroten. Når produkter fryses, bevares deres biologiske aktivitet. Styrk de gode egenskaber af carotenacorbinsyre og vitamin E.

Betakaroten i medicin

At spise fødevarer indeholdende caroten anbefales til personer med svækkede immunsystemer, kronisk træthed, såvel som under influenza- og ARVI-epidemier. Regelmæssigt indtag af caroten hjælper med at normalisere metabolske processer.

Dette stof er nyttigt for synligheden af ​​synet. Brugen af ​​grøntsager og frugter med betacaroten er den bedste forebyggelse af okulære patologier. Caroten er ordineret til mennesker, der lider af sygdomme som nattblindhed, glaukom og grå stær.

Det er også kendt om carotens antiinflammatoriske og sårhelende virkninger. Dette stof har en gavnlig virkning på dermis og slimhinder. Salver baseret på dette stof anvendes til behandling af sådanne sygdomme som trophic ulcers, furunculosis, psoriasis, burns.

Bidrager til dette stof og normaliseringen af ​​funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Caroten hjælper med at øge udskillelsen af ​​maven, samt behandling af gastrit og mavesår.

Til atleter

Folk involveret i sport skal bruge en masse mineraler, vitaminer og andre gavnlige stoffer, herunder caroten. Atleter har metaboliske processer hurtigere end folk, der ikke spiller sport eller donerer nok tid til det. Desuden udskilles de fleste næringsstoffer med sved og urin. Og som kilde til provitamin A er beta-caroten mere end nødvendigt for atletens krop.

Det vides at dette stof er den stærkeste antioxidant. Intense fysiske aktiviteter øger oxidative processer, og dermed vækst af frie radikaler. Med karoten vil forbedret træning kun gå for godt. Desuden hjælper caroten med at forbedre stofskiftet. Derfor er stoffet en vigtig bestanddel af vitamin-mineralske komplekser.

Hvad er den daglige sats

Den daglige dosering af caroten er 5 mg. Imidlertid kan gravide og ammende kvinder, såvel som professionelle atleter og personer med immunsvigtstilstande, sikkert øge denne dosis.

Derudover er brugen af ​​grøntsager og frugter rig på caroten, i højere doser anbefales til personer, der bor i områder domineret af lave lufttemperaturer.

Mangel og overskud af beta-caroten i kroppen: Hvad er manifestationerne

Caroten mangel er ikke beskrevet som en uafhængig lidelse. Utilstrækkeligt indtag af stoffet som helhed har en svækkende virkning på immunsystemet. Manglen på caroten i den menneskelige krop er fyldt med alvorlige konsekvenser. Manglen på dette stof er kendetegnet ved:

• nedsat synkvalitet
• hårtab og sprøde negle;
• øget tørhed af øjets slimhinde
• skrøbelighed i knogler og skøre tænder;
• tab af appetit
• søvnforstyrrelse;
• abnormiteter i fostrets udvikling (under graviditet).

Et overskud af caroten i kroppen, især af animalsk oprindelse, er også farligt. Det kan føre til forgiftning, urolig afføring, kvalme, opkastning, kløe og smerter i leddene.

En overflod i karotenes krop får sig til at føle sig ved udseendet af en gullig eller endda orange farvetone i huden. Denne betingelse er ikke livstruende. Efter at have reduceret brugen af ​​produkter med dette stof, vil kroppen fjerne overskuddet, og hudfarven bliver normal.

Friske frugter og grøntsager bør altid være på bordet.

Fordelene ved karoten til helbred kan diskuteres i lang tid, da dette stof har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald og slagtilfælde. Caroten er en kraftig naturlig stimulans af immunsystemet. Det virker på mobilniveau og hjælper med at forbedre cellestrukturen, accelerere regenerering og beskytter også celler fra patogene mikroorganismer.

Ifølge en undersøgelse udført på Harvard University øger folk, der forbruger karotenholdige fødevarer hver dag, antallet af "caretakerceller" i blodet. Desuden hjælper regelmæssig indtagelse af produkter, der er udstyret med dette stof, i at rense kroppen fra giftige stoffer og slagger samt ved at styrke arterier og blodårer.

Da den kvindelige krop i livet, mere udsat for stressende situationer og forskellige lidelser, bør repræsentanter for den smukke halvdel af samfundet tage sig af deres helbred og komme ind i kosten flere produkter, der indeholder caroten. Spise den nødvendige mængde af dette stof hjælper med at forhindre udviklingen af ​​en farlig sygdom - livmoderhalskræft. Derudover hjælper beta caroten med at opretholde ungdommen og forsinke aldringsprocessen.

I dag er hylderne i købmandsforretninger og supermarkeder fyldt med skadelige produkter, der indeholder kolesterol: lys mayonnaise, fedtfri yoghurt, næringsmiddel, pseudonatural juice. For at minimere risikoen for at udvikle CVD-patologier fra kolesteroloverskud, anbefaler eksperter at bruge mere caroten, hvilket blokerer dannelsen af ​​kolesterolplaques og oxidation.

Caroten er et yderst nyttigt stof. Kun 5 gram pr. Dag er nok til, at kroppen virker uden fejl, og således at immunsystemet altid er stærkt.

Karoten på vagt af kroppen - oxidanter vil bare ikke passere!

Caroten - hvad er det?

Caroten er en vegetabilsk forstadie af vitamin A (provitamin A). Det er dette gul-orange pigment, der omdannes til retinol, der er kendt for os af enzymer og galdesalte. Selve begrebet blev defineret i begyndelsen af ​​1800-tallet af den tyske kemiker G. Wackenroder, der udpegede karoten fra almindelige gulerødder.

Dette er interessant. Kemisk syntese af gul-orange pigment var kun muligt i 1956. Det kunstigt dannede stof var imidlertid mindre effektivt og forårsagede ofte alvorlige allergiske reaktioner.

Caroten tilhører tetraterpenes-gruppen. Dens kemiske formel, bestemt eksperimentelt, er som følger: C40H56. Stoffet er uopløseligt i vand, men det er helt opdelt i organiske væsker. Til stede i blade af alle grønne planter, såvel som i appelsinfrugter: gulerødder, græskar, rober. Find ud af hvor ellers indeholder caroten, kan du fra denne artikel.

Plantepigmenterne selv syntetiseres ikke. De har også forgængere - disse er carotenoider, som er naturlige tetraterpenoider. Den aktive undersøgelse af disse stoffer optog kun i midten af ​​det tyvende århundrede.

Hovedkaroten depot i kroppen er leveren (mere end 90%), i mindre mængder akkumuleres stoffet i fedtvæv, nyrer og binyrerne. En indikator for pigmentindholdet i leveren er niveauet af caroten i blodet: hvis det ikke overstiger 10 μg / dl, så kan vi tale om hypovitaminose.

Hvad er caroten for?

Carotenens hovedrolle - kampen mod oxidanter. Vegetabilsk pigment binder og fjerner frie radikaler fra væv, reducerer virkningen af ​​miljømæssigt ugunstige faktorer, især kemiske oxider og stråling. Derudover genopretter caroten immunitet, reducerer risikoen for infektionssygdomme og øger stressmodstanden.

I dagligvarebutikkernes hylder er produkter mættet med en stor mængde kolesterol: forskellige halvfabrikata, fedtfattig mayonnaise og yoghurt, instant food og kunstige juice. Vegetabilsk pigment reducerer sandsynligheden for ophobning i kroppen af ​​dette skadelige stof og blokerer dannelsen af ​​plaques.

Et andet vigtigt faktum - provitamin A kan ikke produceres af kroppen og kommer kun udefra - fra produkter, der er rige på caroten.

Hvad er nyttigt karoten

Fordelene og skaderne af plantepigmentet kan diskuteres i meget lang tid. Dette unikke stof er involveret i alle vitale processer og har en meget forskellig virkning på kroppen, så vi begrænser os til de vigtigste punkter.

Så hvad er nyttigt karoten:

• gavnlig effekt på hjerte og blodkar, forhindrer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde
• beskytter celler mod penetration af bakterier og vira, tillader ikke kræft tumorer at udvikle sig;
• renser kroppen af ​​kolesterol, gør væggene i blodkar stærke og elastiske;
• forbedrer synet, eliminerer "kyllingens blindhed". Caroten har vist sig at bremse udviklingen af ​​grå stær og glaukom;
• øger modstanden af ​​væv og organer mod betændelse;
• deltager i syntesen af ​​progesteron og derved fremmer kærlighed og forplantning;
• beskytter kvinders sundhed, bevarer skønheden og ungdommen;
• styrker knoglernes struktur, bekæmper osteoporose og osteopeni
• det er karoten, som aktiverer slimproduktionen, som beskytter vævsmembraner mod udtørring;
• styrker tandemaljen og tandkød, helbreder mundslimhinden, korrigerer bid
• tilpasser kroppen til hypoxi, udfører energiforsyning af væv i forhold til mangel på ilt.

Stor værdi karoten til hår og hud. Pigmentet beskytter mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, forynder dermis indefra, gør stoffet elastisk og elastisk og krøller skinnende og glat.

Rådet. Kvinder med en smerteligt blege type bør bruge mere caroten. Stoffet vil give huden en behagelig og sund solbrænding.

Varianter af caroten

Der er fire isomerer af caroten:

• alfa caroten;
• beta caroten;
• gamma caroten;
• delta caroten.

Den mest signifikante blandt dem er β-caroten provitamin A. Splitting, det danner 2 molekyler retinol, mens de andre isomerer - en. Yderligere oplysninger om stoffets struktur og fordele kan findes her.

Betakaroten

Farmakologisk gruppe: provitaminer
Beta-caroten er et stærkt farvet rød-orange pigment, rigeligt i planter og frugter. Det er en organisk forbindelse, der er kemisk klassificeret som et carbonhydrid og en terpenoid (isoprenoid), det vil sige et derivat af isopren. Betacaroten er biosyntetiseret fra geranylgeral pyrophosphat. Det er caroten, det vil sige tetraterpen, syntetiseret biokemisk fra otte isoprenheder og har derfor 40 carbonatomer. Beta-caroten adskilles fra alle carotener ved tilstedeværelsen af ​​beta-ringe i begge ender af molekylet. Absorptionen af ​​beta-caroten øges, når den anvendes sammen med fedtstoffer, da carotener er fedtopløselige forbindelser.
Beta-caroten findes i gulerødder, græskar og søde kartofler, og er ansvarlig for deres orange farve. Betacaroten er den mest almindelige form for caroten i planter. Som madfarvestof har beta-caroten et E-nummer E160a. Strukturen af ​​beta-caroten blev først beskrevet af Carrer og medforfattere i 1930'erne. I naturen er beta-caroten forløber (inaktiv form) af vitamin A og omdannes til vitamin A gennem virkningen af ​​beta-caroten 15,15'-monooxygenase. Isolering af beta-caroten fra frugter, der er rigelige i carotenoider, udføres sædvanligvis under anvendelse af kapillærkromatografi. Isolering af beta-caroten fra en blanding af andre carotenoider er baseret på polariteten af ​​forbindelsen. Betacaroten er en ikke-polær forbindelse, så den isoleres ved anvendelse af et ikke-polært opløsningsmiddel, såsom hexan. At være en stærkt konjugeret forbindelse har beta-caroten en klar farve. Da carbonhydriden mangler funktionelle grupper, er denne forbindelse desuden meget lipofil (hydrofob, fedtopløselig).

Handlingsbeskrivelse

Naturlig carotenfarvestof, den mest aktive isomer af A-vitamin og samtidig provitamin og hovedkilden til dette vitamin. Forårsager misfarvning af huden (uden pigmentering af sclera), og beskytter også huden mod udsættelse for sollys. Biotilgængelighed afhænger af mængden af ​​fedt i kosten og den normale udskillelse af galde. Ca. 50% af β-caroten omdannes til vitamin A direkte i mave-tarmkanalen; Efter absorption transformeres forbindelsen igen til et provitamin, og i denne form opbevares i kroppen, hovedsageligt i fedtvæv og i huden, hvor det udviser beskyttende aktivitet mod sollys. En lille mængde β-caroten omdannes i leveren til vitamin A, overskuddet udskilles i fæces.

Provitamin A-aktivitet

Plant carotenoider - den vigtigste provitamin A i mad. Betakaroten er den mest berømte provitamin A-carotenoid. Andre carotenoider indbefatter alfa-caroten og beta-kryptoxanthin. Absorption af carotenoider er begrænset duodenum og tyndtarmen uafhængig membranprotein scavenger receptor klasse B (SR-B1), som også er ansvarlig for absorptionen af ​​vitamin E (a-tocopherol). Et beta-carotenmolekyle kan nedbrydes ved hjælp af intestinal beta-enzym, beta-caroten 15,15'-monooxygenase, i to molekyler af vitamin A.
Effektiviteten af ​​beta-carotenabsorption ifølge forskellige estimater er fra 9 til 22%. Absorption og carotenoider omdannelse kan afhænge af beta-caroten (som kan være i form af en kogte eller rå grøntsager eller i form af et tilsætningsstof) ved den fælles anvendelse med dem fedtstoffer og olier, og på den aktuelle beholdning af vitamin A og beta-caroten i kroppen.

Symmetrisk og asymmetrisk opdeling

I et molekyle kan kæden mellem to cyclohexylringe af beta-caroten splitte enten symmetrisk eller asymmetrisk. Symmetrisk spaltning af enzymet beta, beta-caroten-15, 15'-dioxygenase kræver tilstedeværelsen af ​​antioxidant-alfa-tocopherolen. Som et resultat af denne symmetriske spaltning opnår vi to ækvivalente retinale molekyler, der hver især producerer retinol (vitamin A) og retinsyre. Betacaroten kan også opdeles asymmetrisk i to asymmetriske produkter. Produktet af asymmetrisk beta-caroten klyvning er beta-apokartenal (8 ', 10', 12 '). Asymmetrisk spaltning reducerer signifikant mængden af ​​retinsyre.

Metoder til måling af vitamin A-aktivitet

Indtil for nylig blev vitamin A-aktivitet i fødevarer udtrykt i internationale enheder (IU). Denne målemetode anvendes stadig på fødevarer og tilsætningsstoffer til fødevarer. Det er imidlertid svært at beregne den totale aktivitet af vitamin A i kosten i form af IE, da optagelsen og omdannelsen af ​​carotenoider sammenlignet med retinol er variabel. I 1967 udviklede FN's Verdensorganisation for Levnedsmiddel- og Landbrug / Verdenssundhedsorganisationen enheden "tilsvarende retinol" (RE). Senere i 2001 foreslog amerikanske institut for medicin at indføre enheden "ækvivalent retinolaktivitet" (RAE) som forbrugshastighed.

Internationale enheder

1 RAE = 3,33 IE retinol vitamin A aktivitet
1 IE retinol = 0,3 μg RAE
1 IE beta-caroten fra kosttilskud = 0,15 μg RAE
1 IE beta-caroten fra mad = 0,05 μg RAE
1 IE alfa caroten eller beta kryptoxanthin = 0,025 μg RAE
(Kilde: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, ed. Forbrugsstandarder: En grundlæggende vejledning til ernæringsbehov. Washington, DC:... National Academy Press; 2006).
Retinol-ækvivalenter (RE'er)
1 RE = 1 μg retinol
1 RE = 6 μg beta caroten
1 RE = 12 μg af andre provitamin A carotenoider.
Ækvivalenter af retinolaktivitet (RAE'er)
1 RAE = 1 μg retinol
1 RAE = 2 μg alltrans-beta-caroten som supplement
1 RAE = 12 μg alltrans-beta-caroten i fødevarematrixen
1 RAE = 24 μg af andre provitamin A carotener i fødevarematrixen.

Kilder af beta-caroten i kosten

Beta-caroten er ansvarlig for den orange farve af mange frugter og grøntsager. Vietnamesisk nødolie og rå palmeolie er især rige kilder til beta-caroten, ligesom gule og appelsinfrugter som melon, mango og papaya og appelsinrotgrøntsager som gulerødder og yams. Farven af ​​beta-caroten er maskeret af chlorophyll i grønne grønne grøntsager som spinat, kål, søde kartofler og søde græskar blade. Vietnamesisk smør og rå palmeolie indeholder en stor mængde beta-caroten, mere end nogen kendt frugt eller grøntsager, 10 gange mere end for eksempel gulerødder. Krogen er dog ret sjælden og ukendt uden for det sydøstlige Asien-anlæg, og rå palmeolie behandles normalt før salget, idet kartenoiderne fjernes for at forbedre farve og gennemsigtighed.
Ifølge en samlet analyse af 500.000 kvinder, der bor i USA, Canada og nogle europæiske lande, er det gennemsnitlige daglige nødvendige indtag af beta-caroten 2-7 mg.

Indikationer for brug

Behandling af erytropoietisk protoporphyria, fotodermatose, allergiske reaktioner over for ultraviolet stråling og fototoxiske reaktioner (exanthema multiforme, urticaria), pigmenteringsabnormiteter (vitiligo).

Kontraindikationer

Overfølsomhed overfor nogen af ​​stoffets komponenter, svær lever- eller nyresvigt.

Interaktion med andre lægemidler

Ingen data om interaktionen mellem β-caroten og andre lægemidler. Under behandling af β-caroten bør der ikke tages medicin indeholdende vitamin A.

Bivirkninger af beta caroten

I nogle tilfælde, mild diarré, petechiae på huden og smerter i leddene. Ved anvendelse af for store doser observeres hudfarvning i intens gul farve; terapeutiske doser kan forårsage let gulning af huden. Den mest almindelige bivirkning ved overdreven beta-caroten-indtagelse er carotenodermi, en fysisk harmløs tilstand, der manifesterer sig i en orange hudfarve, som er forbundet med aflejring af carotenoider i de øvre lag af epidermis. Den konstante anvendelse af høje doser af syntetiske beta-carotentilskud er forbundet med en højere risiko for udvikling af lungekræft hos rygere. Hertil kommer, at tage beta-caroten fra kosttilskud kan øge risikoen for prostatacancer, intracerebral blødning, kardiovaskulær dødelighed og samlet dødelighed hos rygere eller personer udsat for høje eksponeringer af asbest. Betakaroten har en stærk tendens til oxidation, mere end de fleste diætfedtstoffer, og kan i en vis grad accelerere oxidationen mere end andre fødevarefarvestoffer, såsom annatto.

Graviditet og amning

Kategori C. Der er ingen data, der bekræfter sikkerheden for β-caroten under amning.

dosering

Oralt, normalt i en dosis på 1 mg / kg legemsvægt. Behandlingen begynder om foråret og fortsætter til efteråret. Til behandling af vetiligo, brug 25 mg om dagen i 6-10 uger; yderligere profylaktisk dosis på 25 mg pr. dag. Til behandling af porfyri anvendte man oprindeligt 50-200 mg / dag i opdelte doser; så bestemmes dosis individuelt.

bemærkning

β-caroten kan ikke anvendes i solcreme formuleringer; under dermatologisk behandling skal der anvendes filtre med en høj absorptionskoefficient for solstråling. Under behandlingen skal leverfunktionsindikatorer overvåges nøje.

Beta-caroten overdosering

Betacaroten, forløberen til form A, findes i planter som gulerødder. Det bliver selektivt til retinoider og forårsager derfor ikke hypervitaminose A, men dets overdrevne forbrug kan forårsage carotenoider, en godartet sygdom, hvor huden bliver orange.
Andelen af ​​absorberede carotenoider falder, da deres diætindtag øges. I tarmvæggen (slimhinden) omdannes beta-caroten delvis til vitamin A (retinol) ved virkningen af ​​enzymet dioxygenase. Denne mekanisme afhænger af mængden af ​​A-vitamin i kroppen. Hvis der er nok vitamin A i kroppen, reduceres omdannelsen af ​​beta-caroten. Beta- caroten er således en meget sikker kilde til A-vitamin, og dets høje indtag kan ikke føre til hypervitaminose A. Overdreven beta-caroten opbevares hovedsageligt i kroppens fedtvæv. Voksne fedtreserver, som følge af akkumuleret caroten, bliver ofte gule, mens babyer har hvide fedtreserver. Overdreven indtagelse af beta-caroten fører til gulning af huden, men denne effekt er let reversibel, når du holder op med at tage.

Beta-caroten drug interaktioner

Betakaroten kan interagere med lægemidler for at sænke kolesterolet. Deres kombinerede anvendelse kan reducere effektiviteten af ​​disse lægemidler. Betakaroten bør ikke tages sammen med Orlistat, et vægttab, da Orlistat kan reducere beta-carotenabsorption med så meget som 30%. Stoffer, der fremmer galdesyrefrigivelse og protonpumpehæmmere, kan også reducere beta-carotenabsorption. Drikkealkohol med beta-caroten kan reducere dets evne til at blive retinol og kan muligvis føre til hepatotoksicitet.

Betakaroten og lungekræft hos rygere

Ifølge en undersøgelse øger kronisk indtagelse af høje doser af beta-caroten risikoen for lungekræft hos rygere. Denne effekt er især tydelig, når der tages kosttilskud. Der blev ikke påvist lungelæsioner hos patienter, der blev udsat for cigaretrøg, og dem, der havde moderate doser af beta-caroten (6 mg) i modsætning til høje farmakologiske doser (30 mg). Risikoen for kræft, når der tages beta-caroten, er således baseret på en kombination af cigaretrøg og høje daglige doser af beta-caroten. Der er mindst to antagelser om mekanismen for de observerede bivirkninger af høje doser af beta-caroten på denne gruppe af individer, men ingen af ​​dem er endnu blevet anerkendt.
Eksponering for høje doser forklares ved, at når retinsyre binder til RAR-beta (retinsyre-beta-receptor) binder komplekset AP1 (aktiverende protein-1). AP1 er en transkriptionsfaktor, som binder til DNA og fremmer derefter celleproliferation. I nærvær af retinsyre binder komplekset af retinsyre: RAR-beta således til AP1 og hæmmer bindingen af ​​AP-1 til DNA. I dette tilfælde ophører AP1-ekspression, og celleproliferation observeres ikke. Cigaretrøg øger den asymmetriske opdeling af beta-caroten, hvilket reducerer niveauet af retinsyre i kroppen væsentligt. Dette kan føre til højere celleproliferation hos rygere og følgelig en højere sandsynlighed for lungekræft.
Et andet nedbrydningsprodukt af beta-caroten menes at forårsage cancer ved høje doser trans-beta-apo-8'-aldehydcarotenoid (apokarotenal), som som det blev opdaget i et af undersøgelserne, er et mutagent og genotoksisk stof i cellekulturer.

Medicinsk brug af beta caroten

Beta-caroten bruges til at behandle en række forskellige lidelser, såsom erytropoietisk protoporphyria. Det bruges også til at reducere risikoen for brystkræft hos kvinder før overgangsalder samt at reducere risikoen for aldersrelateret maculadegenerering (AMD).

Betakaroten og kræftbehandling

Der er stadig debat om, hvorvidt beta-caroten er effektiv til behandling af forskellige former for kræft. Undersøgelser har vist, at patienter med cervikal intraepitelial neoplasi viste en positiv reaktion på beta-caroten; Det har imidlertid vist sig, at et højt niveau af beta-caroten øger risikoen for lungekræft hos personer, der tidligere har røget eller røget. Betakaroten bruges til at forebygge brystkræft, selvom der ikke findes noget bevis for, at fødevarer, der er høje i beta-caroten, kan bidrage til at reducere risikoen for brystkræft.

tilgængelighed:

Betakaroten er en antioxidant og en naturlig forstadie af vitamin A. Betakaroten har antioxidant, immunostimulerende og adaptogene virkninger. Beta-caroten er frit tilgængelig på apoteker i landet og er tilgængelig uden en læge recept.

Støt vores projekt - vær opmærksom på vores sponsorer:

Carotene gulsot: Patologiske egenskaber, årsager og principper for behandling

En sygdom som gulsot eller snarere et symptom på mange alvorlige sygdomme kan også være en indikator for forholdsvis harmløse tilstande, såsom spædbarnsgulsot eller carotene gulsot. På trods af navnet indebærer denne patologi ikke betændelse eller levercellens død, og det udtrykkes kun i misfarvning af huden. Hvad er carotene gulsot, og hvorfor skal det behandles?

Caroten eller falsk gulsot er en af ​​de forskellige gulsotarter, som adskiller sig fra andre sygdomme i denne gruppe i årsagerne og mekanismen for skade. Faktisk kombinerer carotene gulsot med andre sygdomme kun en markant ændring i hudfarve. Yellowness fremkommer på grund af en signifikant stigning i niveauet af b-caroten i blodet.

Dette provitamin "A", det vil sige dets metaboliske forløber, som er indeholdt i vegetabilske fødevarer, for eksempel:

• gulerødder;
• tomater;
• rød peber;
• persille sorrel.

b - caroten er fedtopløseligt, det vil sige for dets assimilering nødvendige molekyler af animalske eller vegetabilske fedtstoffer. Behandling af carotener i let fordøjeligt vitamin A forekommer i leveren celler, og deres udnyttelse udføres også der. Med øget forbrug af produkter, der indeholder carotenoider, og mangel på fedt, begynder en glut. Som følge heraf kommer frie carotenmolekyler ind i blodbanen, hvilket giver huden en gul-orange farve.

Oftest er carotene gulsot diagnosticeret hos børn under 6 måneder. Dette skyldes manglen på de nødvendige bakterier - bakteriedræbende, uden hvilke forarbejdning af fedtstoffer er umuligt.

Børnens leverceller kan simpelthen ikke klare et overskud af uopløseligt vitamin og lade molekylerne frit komme gennem blodbanen.

Samtidig får leveren også, da det ved langvarig eksponering for caroten i blodet bliver hepatotoksisk, forstyrrer proteinsyntesen og påvirker blodkoagulationssystemet negativt.

årsager til

Hovedårsagen til carotene gulsot er oversættelsen af ​​kroppen af ​​børn og voksne med provitamin "A", dette sker:

• Med overdreven brug af ammende moder fødevarer mættet b - caroten.
• I tilfælde af unødig og ukorrekt introduktion af gulerod, græskar eller spinat supplerende fødevarer.
• Hos voksne kan symptomer forekomme med utilstrækkelig anvendelse af vitamin A-tilskud eller som en bivirkning ved behandling af øjensygdomme eller hudproblemer.

Særlige symptomer

Symptomens vigtigste symptom er farvningen af ​​huden i en gul-orange farve. En ændring i pigmentering i carotene gulsot adskiller sig fra andre patologier i ujævn farvning.

Først og fremmest vises yellowness på paranasale hulrum, bag ørerne og på auriklerne, så bliver fødderne og palmerne gule.

Inden voksne panik, og tænk på alvorlig skade på leveren hos børn, skal du være opmærksom på symptomer som:

• Misfarvning af øjet sclera. Med carotene gulsot forbliver scleraen hvid.
• Fargen og konsistensen af ​​fæces og urin. Der bør ikke være nogen ændringer, det vil sige, et overskud af caroten ikke giver afføring misfarvning og mørkning af urinen, som det er tilfældet med leverskade.
• Generel tilstand. Hos børn med denne sygdom føles ikke værre, normal kropstemperatur, god appetit, ingen tegn på døsighed eller øget svaghed.

Alle disse symptomer tyder på, at leveren er i orden, og der er ingen interne patologier. Billedet viser tydeligt ændringerne i pigmentering hos børn med karoten gulsot.

Det er også vigtigt at differentiere caroten gulsot fra hypervitaminose "A", hvor der er overskud af retinol - vitamin "A" indeholdt i kødprodukter, lever, æg. Dette er en mere alvorlig tilstand forårsaget af forgiftning af aggressivt retinol. Det er karakteriseret ved betydelige indre læsioner, der manifesteres af carotenæmi, det vil sige skrælning og hævelse af huden.

Selvom alle symptomerne kun bekræfter et overskud af caroten, bør mødre ikke slappe af meget. Langvarig fri karoten i blodet kan føre til alvorlige indre lidelser hos både børn og voksne.

Et slående eksempel er kombinationen af ​​carotene gulsot med Rays syndrom. Dette er en sjælden patologi og meget sundhedsfarlig. Når det er i blodprøver, viser en ændring i niveauet af fri bilirubin, hvilket ofte fører til neurologiske lidelser. De karakteristiske symptomer på Rays syndrom udtrykkes i dyspeptiske lidelser, kramper, op til bevidsthedstab.

Objektivt, på leveren er der en genfødsel af fedt samt et signifikant fald i blodsukkerniveauet.

Behandlingsmetoder

På trods af at carotene gulsot ikke kræver specifik behandling, bør vi ikke ignorere råd fra en læge. Selvdiagnostik kan spille en grusom vittighed, og da barns sundhed er på spil i de fleste tilfælde, er der ingen risiko for at risikere det.

En erfaren specialist kan se de nuancer af symptomer, som du ikke har bemærket. Derudover er det nødvendigt at bestå en generel analyse af blod og urin, som vil vise kroppens indre tilstand.

Hovedretningen i behandlingen er en kost. Det er muligt at stoppe symptomerne på patologi med undtagelse af produkter med en høj procentdel af b-caroten og retinol.

Et kategorisk forbud er underlagt:

• gulerødder og alle retter indeholdende det;
• citrusfrugter, især appelsiner og mandariner;
• rød peber;
• persille;
• spinat;
• rosen hofter;
• forårsløg;
• sojabønner;
• svesker;
• tomater;
• abrikoser.

Fødevarer højt i retinol:

• fiskeolie;
• kyllingelever
• oksekød lever;
• torskelever
• svinekød og lammelever
• sort og rød kaviar;
• ålkød;
• kylling og vagtel æg;
• oste;
• fedt hytteost.

Derudover fra den daglige kost af voksne udelukket:

• stærke kød bouillon;
• syltede og saltede fødevarer;
• stegte og krydrede retter.

Børn overføres til korn, dampet grøntsag og bælgfrugter, pasta.

Denne menu giver dig mulighed for at genoprette den normale balance af caroten i kroppen inden for 2 måneder. Men det er bedre at holde sig til en lignende kost hele året, da helt ekstra b - caroten vil forlade efter denne periode.

Solstrålerne har en positiv effekt på genskabelse af balance; børnelæger rådgiver forældre til at besøge deres børn oftere i solen. Om vinteren kan du bruge den ultraviolette lampe.

Under virkningen af ​​ultraviolet lys nedbrydes caroten i vævene hurtigere, og pletterne på huden forsvinder meget hurtigere.

Vitamin A i kosten, beta caroten

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin og antioxidant. Det har også andre navne: retinol, anti-xerophthalmic vitamin, vækst vitamin. I 1913 blev det identificeret og identificeret som den vigtigste vækstfaktor.

Funktionerne af vitamin A i kroppen

1. Immunsystemet: A-vitamin stimulerer og forbedrer immunfunktionen. Som følge heraf er kroppens modstand mod infektioner øget, udviklingen af ​​sygdomme, især infektiøse, forebygges, og inficerede væv heler hurtigt. Vitamin A bruges til at forhindre gentagelse af levercancer.
2. Vision: Retinol er involveret i syntesen af ​​rhodopsin (visuel lilla) - det vigtigste visuelle pigment beregnet til nattesyn såvel som i restaurering af øjenceller.
3. Nervesystem: Vitamin A er involveret i fremstilling af membraner og myelin (myelin), som danner kappen af ​​nervefibre.
4. Hormoner og kirtler: retinol understøtter binyrens arbejde og er involveret i udviklingen af ​​visse hormoner (skjoldbruskkirtlen).
5. Vækst- og knogledannelse: Vitamin A er vigtigt for vækst og dannelse af tænder og knogler, produktion af brusk og kollagen.
6. Graviditet: Retinol er påkrævet under graviditeten for embryonets fulde udvikling og efter fødslen til en nyfødt er vitamin A afgørende for moderens sundhed, påvirker mælkets kvalitet.
7. Hud: A-vitamin kaldes også "skønheds-vitamin" på grund af dets betydelige rolle i at opretholde god hudtilstand. Det deltager i vækst og fornyelse af epithelceller, der dækker hele ydersiden og indre overflade af kroppen. Vitamin mangel forårsager hud revner, cyster i talgkirtlerne, akne, hyperkeratose, forværring af svampe og bakterielle infektioner. 13-cis-retinsyre anvendes i behandlingen og reducerer risikoen for gentagelse af et antal hudpatologier, herunder acne, leukoplaki, psoriasis.
8. Antivirale egenskaber af A-vitamin bekræftes af laboratorieforsøg.

Vitamin A i mad

Der er 2 former for indtagelse af A-vitamin i kroppen: Som retinol i ren form og som provitamin A (karotenoid, som omdannes til et vitamin som følge af metabolisk proces).

Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder retinol, grøntsager og frugter af orange, gule og mørkegrønne farver - provitamin A, hvis kendte form er beta-caroten.

Vitamin A er inkluderet i følgende animalske produkter: torskelever, oksekødlever, svinelever, kyllingelever, granulær beluga kaviar, smør, ost, hård ost, fiskeolie, mælk, æggeblomme.

Beta-caroten findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse som: havtorn, gulerødder, paprika, abrikoser, græskar, sort chokeberry, persille, sorrel, spinat, selleri, hvidløg, vild rose, salat, tomater, ferskner, andre grøntsager og frugter, samt fisk og skaldyr.

A-vitamin i kosten: det daglige indtag af vitamin A

Det daglige indtag af A-vitamin er 1500-3000 IE (internationale enheder); for en voksen er behovet for retinol 3300 ME. Ifølge en anden enhed er et passende niveau af vitamin A-indtagelse 1-1,5 mg, beta-caroten - 5 mg. I dette tilfælde dækker 75% af behovet vitamin A og 25% - carotenoider.

Behovet stiger under betingelse af svær fysisk og psykisk arbejde, i sygdomsperioden, graviditet - med øget belastning. På grund af toksiciteten af ​​vitamin A bør tilskud foretages under tilsyn af en kvalificeret læge.

Vitamin A er i stand til at akkumulere i leveren, der skaber en reserve på 2-3 år, forudsat en sund krop.

A-vitamin i ernæring: gruppe, specificitet af assimilering

Retinol tilhører gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer, for fuld fordøjelse er det nødvendigt at have fedt i kosten. Negative faktorer for absorption er restriktive kostvaner og mangel på galdeblære.

I luften, under påvirkning af varme og lys, kan A-vitamin delvis oxideres: under tørring af frugter, rancidering af olie og langvarig optøning. Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, for eksempel E-vitamin, beskytter den mod ødelæggelse. I kogeprocessen er ca. 10% af retinol tabt.

Mangel på vitamin

Manglen opstår som regel, når mad leveres med dåseføde eller korn uden grøntsager og frugter.

1. Tør hud, acne, pustulære hudlæsioner, knogles hyperkeratose og albuer.
2. Brøndløg, sløvhed, strikking af negleplader.
3. Krænkelse af tilpasning om natten ("natblindhed"), xafthalmia (tørring af hornhinde og conjunctiva), blepharitis (kronisk betændelse i øjenkanten) med vitaminmangel - keratomatisering (hornhindebeskadigelse med nekrose og smeltning), hornhindeperforering, synstab.
4. Sænket immunforsvar, øget tilbøjelighed til infektiøse patologier.
5. Forøg sandsynligheden for at udvikle kræft.

Flere oplysninger om retinolmangel - årsager, symptomer, diagnose, behandling og forebyggelse findes i denne artikel.

Overskydende vitamin A ernæring

På grund af det faktum, at den menneskelige krop ikke er i stand til at udskille et overskud af A-vitamin, kan akut og kronisk hypervitaminose A udvikle sig. Lignende tilfælde er registreret, når de spiser:

• lever af polare dyr;
• fiskeolie i stedet for at lave olie;
• samt misbrug af syntetiske stoffer.

Symptomer på akut forgiftning:

• smerter i knoglerne, i maven, i leddene, svaghed, hovedpine med opkastning og kvalme (en konsekvens af øget intrakranielt tryk);
• nattesved, utilpashed
• krænkelse af menstruationscyklusen
• en stigning i milten og leverenes størrelse, andre forstyrrelser i mave-tarmkanalen;
• revner i mundens hjørner;
• sprøde negle;
• irritabilitet;
• følelse af kløe i hele kroppen.

Det er værd at være meget forsigtig, når du tager høje doser af A-vitamin, da nogle mennesker tager 1 million ME om dagen i 5 år og måske ikke er skadelige for deres helbred, mens andre 25.000 IE forårsager hypervitaminose.

I de fleste tilfælde forekommer et overskud af vitamin A som følge af behandlingsforløbet med retinolpræparater i doser på mere end 50.000 IE.

Kliniske tegn på overskridelse af vitamin A:

1. Fornemmelse af kløe og hyperæmi (forøgelse af blodforsyningen) af huden, skrælning af huden på palmer, læber og andre steder, seborrhea (hudsygdom forårsaget af en krænkelse af talgkirtlerne), hårtab.
2. Smerter og edematøse tilstande i de rørformede knogler hos børn, forkalkning af ledbåndene (deponering af calciumsalte) hos voksne.
3. Hovedpine, forvirring, agitation, dobbelt vision, irritabilitet, døsighed eller søvnløshed, øget intrakranielt tryk.
4. Sår og blødende tandkød i munden, opkastning, kvalme, diarré, en stigning i milten og leverenes størrelse.
5. Under graviditeten kan overskuddet af den daglige dosis på 5000 ME bremse fostrets vækst og påvirke udviklingen af ​​dets urinvej. Ultrahøje doser af A-vitamin forårsager medfødte misdannelser.
6. Overskydende beta-caroten kan forårsage pseudo-gulning, overtræder absorptionen af ​​carotenoider.

Betakaroten

Betacaroten er den mest kendte carotenoid på grund af provitamin A's høje aktivitet og dets indhold i mange produkter. Efter behov i tarmvæggene og leveren bliver den omdannet til retinol.

Særlige egenskaber ved beta caroten:

• giftfri i forhold til vitamin A;
• stærke antioxidantegenskaber: Et af dets molekyler kan forhindre syntesen af ​​1000 frie radikaler eller ødelægge dem.

Hovedfunktionerne af beta caroten:

1. Maligne sygdomme: Beskyttelse mod visse typer kræft (lungekræft, mavekræft) med et højt niveau af beta-caroten. Det er også vigtigt i forebyggelsen af ​​brystkræft, fordi det reducerer følsomheden af ​​kirtelceller til østrogener. I nogle tilfælde øger dets mangel sandsynligheden for at udvikle prostata-, bryst-, tarm-, æggestokkene og livmoderhalskræftene. Det bekræftes, at et lavt indhold af beta-caroten i væv i livmoderhalsen øger risikoen for kræft, selv på det normale niveau i blodet. At overvinde underskuddet "væv" ved at øge dosen af ​​beta-caroten. Rygning og alkohol reducerer signifikant mængden i kroppen.

2. Immunsystemet: Betakaroten aktiverer og forbedrer processerne i immunsystemet, nemlig:

- øger antallet af B- og T-lymfocytter og fagocytter;

- beskytter makrofager - celler der absorberer og udskiller fremmede mikroorganismer;

- skabe en forbindelse mellem cellerne i immunsystemet

- øge effekten af ​​interferon på immunsystemet.

3. Vision: En katarakt udvikler sig som følge af de skadelige virkninger af frie radikaler. Beta-caroten, der har kraftige antioxidantegenskaber, er i stand til at eliminere skader forårsaget af radikaler.

4. Kardiovaskulært system: Signifikante doser af beta-caroten reducerer sandsynligheden for kardiovaskulære patologier. Betakaroten forhindrer aterosklerose.

5. Sårheling: Fremskynder heling på grund af antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber.

Hvad er dårlig karoten?

Liste over indlæg emne "Hvad er dårlig karoten?" Forum Vores børn> Børn op til et år

" CAROTYNEMIA OG CAROTINER

CAROTYNEMIA OG CAROTINER

Carotener er gulrøde pigmenter (lipokromer) fra karotenoiderne, udbredt i plante- og dyrevæv, herunder provitamin A. Carotenæmi. Det forhøjede indhold af caroten i blodplasmaet (> 250 mg%), klinisk asymptomatisk. Med udseendet af karakteristisk pigmentering tales om carotenoider. Karotinoz. Gul-orange pigmentering af huden og slimhinderne forårsaget af aflejring af caroten på grund af den øgede koncentration i blodplasmaet. Farvning af palmer og såler er særligt intens. I modsætning til gulsot, med karotenoider, ændres ikke scleraens farve.

Årsager • Overdreven indtagelse af carotener fra mad • Afbrydelse af carotenernes metabolisme i kroppen • Diabetes mellitus • Myxedem • Neuropsykiatrisk anoreksi.

Behandling • Kost. Begrænsning af fødevarer rig på p-caroten (gulerødder, sød peber, grønne løg, sorrel, spinat, persille, salat, abrikoser, rosenkål, havtorn) • Behandling af den underliggende sygdom.

Det er nyttigt for dig!

Caroten: rolle og værdi, mangel og overskud, caroten i produkter

Kan du lide gulerødder? Hvis ja, så har vi travlt med at behage dig: Du vil leve 5 år længere end dem, der ikke spiser gulerødder, søde kartofler og andre produkter, der indeholder caroten. Hvorfor sker det, vi vil forklare dig nu.

Carotenens rolle hos mennesker

Først og fremmest spiller karoten rolle som en antioxidant, som er i stand til at rense din krop af skadelige frie radikaler, der ikke er involveret i biologiske processer. Caroten binder således og fjerner radikaler, styrker immunsystemet, reducerer risikoen for infektion med infektiøse og bakterielle sygdomme væsentligt, reducerer virkningen på menneskers sundhed af et skadeligt aggressivt miljø, især - stråling og kemiske forbindelser, der fylder luften. Endnu en ting at bemærke er, at caroten styrker nervesystemet og bidrager til stabiliteten i stressfulde situationer.

Det andet vigtige aspekt, der afgør carotenens rolle, er vitamin A, som ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop og leveres udefra i produkter, der indeholder beta-caroten. Under påvirkning af forskellige enzymer omdannes caroten til et meget nødvendigt vitamin A.

Manglende karoten i kroppen

Manglen på caroten i den menneskelige krop fører til temmelig uhensigtsmæssige konsekvenser, så det er i din interesse at gøre alt for at opretholde dette stofs hastighed, hvilket er 5 ml caroten per dag.

De første tegn, der angiver et uacceptabelt lavt indhold af caroten i kroppen, er:

- tørt øje slimhinde

- hårtab og skørhed af neglepladen

- hvis du er gravid, kan der være uregelmæssigheder i udviklingen af ​​embryoet

- skøre tænder og knogler.

Som du kan se, påvirker karoten mangel på den generelle tilstand af dit helbred, så forsøm ikke de produkter, der indeholder dette gavnlige stof, eller i ekstreme tilfælde brug vitaminkomplekser.

Carotenforbrug

Hvis du husker, kan en dråbe slangegifte redde dig fra mange sygdomme, men en høj dosis dræber dig på stedet. Situationen er den samme med caroten: hvis der er en stor ophobning af caroten fra animalske produkter, som lever eller kød, i din krop, så kan dette resultere i en generel forgiftning af kroppen. Men ved at spise gulerødder, søde kartofler, abrikoser osv., Sætter du ikke din krop i fare for vitamin A-forgiftning. Det eneste der venter på dig i dette tilfælde er en let gulning af huden på albuer, palmer og fødder på grund af akkumulering af overskydende caroten i fedtvæv.

Caroten fordele

Vi kan i meget lang tid tale om fordelene ved caroten til vores helbred, men vi begrænser os til en kort beskrivelse af hovedpunkterne. Så dette stof har en gavnlig effekt på hjertesystemet og forhindrer risikoen for slagtilfælde, især for den kvindelige krop.

Caroten er en effektiv, naturlig stimulator af vores immunsystem: det virker på det cellulære niveau og forbedrer selve cellens struktur, fremskynder regenerering, beskytter celler mod virus og bakterier og forhindrer udseende af kræfttumorer. Ifølge nyere studier fra Harvard University, øges antallet af celler - ordrer i blodet, som hjælper med at rense hele kroppen af ​​skadelige stoffer, styrke blodkar og arterier, som tager daglige produkter, der indeholder en masse caroten.

Da den kvindelige krop i hele livet er mere modtagelig for stress og sygdom, beskytter anvendelsen af ​​den nødvendige dosis carotene dem mod livmoderhalskræft, en af ​​de mest almindelige kvindelige sygdomme. Og endnu et meget vigtigt punkt - karoten holder ungdommen og forhindrer aldring.

I dag i fødevarebutikker tilbydes du mange skadelige produkter, der indeholder mere kolesterol: disse er såkaldte lette mayonnaise, fedtfattige yoghurt, dagligvarer, pseudonaturaljuice og lignende produkter. For at reducere risikoen for vaskulære sygdomme fra et overabundance af dette skadelige stof er caroten nødvendig, hvilket blokerer oxidationsprocesserne og dannelsen af ​​kolesterolplaques.

Ofte, når du kommer til tandlægen, rådgiver lægen dig at spise flere gulerødder. Dette skyldes det faktum, at karoten der er indeholdt i det desinficerer og helbreder sårene dannet i mundhulen, styrker tandemaljen og hæmmer det bakterielle miljø.

Hvilke fødevarer indeholder mest karoten

Som du alle ved, findes caroten i grøntsager og frugter farvet i gul, rød og orange, men ifølge nyere studier er den også til stede i grøn.

Listen over produkter med caroten i deres sammensætning er naturligvis ledet af gulerødder efterfulgt af:

• søde kartofler (yam)
• tørrede og friske abrikoser
• rå cikorie
• spinat
• græskar
• kål
• tomater
• sød peberfrugt
• mango
• viburnum bær
• ramsløg
• havkalle
• hvidløg
• cottage cheese
• meloner
• enhver grønne
• havtorn bær
• vilde rosenbær
• grønne ærter
• æbler
• citrusfrugter

Hvis du foretrækker ikke vitaminkomplekser, men friske og lækre produkter, der indeholder caroten, så skal din daglige sats være 4 - 5 stk. frugter eller grøntsager, en flok friske urter, smuldret i en salat, græskarpuré eller bærkompote.

Hvordan er betakaroten nyttigt og hvor er den indeholdt?

Betacaroten er den mest betydningsfulde af carotenerne, som er umættede carbonhydrider. Dette er et fedtopløseligt vitamin, og det absorberes kun hensigtsmæssigt i nærværelse af fedtstoffer. I form af krystaller er beta-caroten farvet i en violet rød nuance, og den olieagtige opløsning er i nuancer af gul og orange.

Det blev først syntetiseret i 1956, men forskning er blevet udført siden 1831, da Wakenroder isolerede beta caroten fra gulerødder. Naturlig caroten er mere aktiv end den kemisk syntetiserede form. Derudover kan en syntetisk analog forårsage allergiske reaktioner.

Caroten og navnet modtaget fra den latinske "carota" - gulerødder, i det er dets rekordnummer. Det er et gul-orange pigment indeholdt i planter henholdsvis giver dem farve. Formet i dem ved fotosyntese og afhængig af dosen af ​​caroten, varierer farvemætningen fra gul til mættet rødt.

Betakaroten kan bruges som madfarvestoffer, hovedsagelig limonade, saft og margarine. Officielt er det registreret under kode 160a som et fødevaretilsætningsstof. Produceret hovedsageligt fra naturlige kilder.

I den unikke Krim-saltvande opdagede Sasyk-Sivash store "indskud" af naturlig beta-caroten. Her, under påvirkning af ultrahøjt saltindhold og solstråling, kunne alger tilpasse og producere beta-caroten.

Betakarotenvirkning

Vitaminens handling er levende demonstreret af de mange navne, der er givet til ham i forskellige eksperimenter - "kilde til ungdom og lang levetid" eller "ungdoms eliksir", og kaldes også det naturlige forsvarsvåben.

Ved indtagelse syntetiseres beta-caroten ved komplekse reaktioner i vitamin A (retinol), hvilket er signifikant anderledes end andre carotenoider.

Udover det faktum, at beta-caroten er en leverandør af retinol i vævene i kroppen, har den selv en stor gavnlig beskyttende virkning:

• er den stærkeste antioxidant, der er i stand til at beskytte kropsvæv fra virkningerne af radikaler, der forårsager udviklingen af ​​onkologiske sygdomme og sygdomme i det kardiovaskulære system, beskytter væv mod for tidlig aldring;
• Ifølge undersøgelser har beta-caroten vist sig at være et forebyggende middel mod lungekræft og livmoderhalskræft;
• høje koncentrationer af beta-caroten reducerer væksten af ​​sygdomme som aterosklerose eller koronar hjertesygdom, der påvirker kolesterolniveauer;
• forhindrer solskoldning og derved beskytter huden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, har også en kosmetisk effekt på hud, hår og negle
• en vigtig bestanddel af sund vision, betakaroten forsinker udviklingen af ​​grå stær, glaukom og er ansvarlig for den frie tilstand af nethinden, så du kan se godt i alderdommen;
• uundværlig til behandling af sygdomme i mave- og urogenitale system;
• bruges til at fremskynde regenerering af huden med forbrændinger, sår og sår, er i stand til at opbygge knoglevæv, der anvendes til behandling af tænder og mundhule;
• beta caroten er den vigtigste ven for mænd til at opretholde en sund funktion af prostata.
• bevarelsen af ​​immunitet og dermed bekæmpelsen af ​​infektiøse processer, ifølge resultaterne af undersøgelsen hæmmer store dele af naturlig beta-caroten signifikant ødelæggelsen af ​​celler i aids.

Betakaroten er ikke giftigt selv i store doser, end det er forskelligt fra vitamin A, men det er mindre aktivt, især i form af en olieopløsning. Det er meget vigtigt for assimilering af galdes forekomst i tarmen, hos børn er absorptionsevne mindre. Ca. 10-40% absorberes på grund af karotenes fibrøse struktur, resten udskilles naturligt.

Vitamin har evnen til at blive deponeret i vitale organer, hud og i det subkutane fedtlag.

Beta-caroten syntetiseres kun i retinol, når en mangel på sidstnævnte forekommer i forholdet 6: 1, og før beta- caroten fungerer som en antioxidant. Effektiviteten af ​​1 mg beta-caroten svarer til 0,17 mg vitamin A, og i kosten udtrykkes dette forhold i ni gange dosen af ​​beta-caroten.

Betakaroten udsættes for oxidations- og ultraviolet hærgen, og langtidsopbevaring og dehydrering af fødevarer påvirker også negativt (ristede gulerødder mister en del af vitaminet i en kvart time). Men tværtimod beholder frysning hele karoten, ligesom varmebehandling - gulerødder forbedrer deres antioxidantegenskaber med 5 gange!

Daglig sats

Den daglige sats for beta-caroten er fra 2 til 6 mg for voksne og begynder at stige under graviditet og øget træning hos sportsfolk. Forventede mødre bør i øvrigt tage beta-caroten i stedet for vitamin A, fordi det har ikke en giftig virkning af hypervitaminose, i modsætning til sidstnævnte, og vil derfor ikke være i stand til at skade barnets helbred.

Den berømte Paul Bregg i sin bog "The Miracle of Fasting" anbefaler at spise gulerod og kål salater med tilsætning af grønt til morgenmad, fordi der er mere end nok caroten i dem. Men vi anbefaler at lave en dressing til disse grøntsager, for eksempel olivenolie. Faktisk, uden hjælp af fedt, vil betakaroten passere gennem din krop.

Beta-caroten er bedre med mad, fordi for dets assimilering kræver nødvendigvis en vis mængde fedt. Ellers vil det blive taget bare for ingenting.

Manglende beta caroten

Manglen på beta-caroten kan føre til negative konsekvenser, dets første tegn er:

• tør flaky hud;
• akne;
• usundt hår og split negle;
• svækkelse af immunitet
• fald i vision;
• børn har en langsommere vækst.

Selvom beta-caroten er et provitamin A, bør dets virkning ikke overses. Nylige undersøgelser gør det mere seriøst at behandle det som en uafhængig del af kroppens fulde aktivitet.

Overskuddet af produkter af animalsk oprindelse kan føre til giftig forgiftning af kroppen, men plantekilder kan kun forbedre dit helbred. Er det huden på palmerne, kan fødder og albuer få en gullig farvetone. Det er ikke værd at bekymre sig om - denne proces er reversibel, så snart det overskydende vitamin frigives, farven forsvinder og den naturlige hudtone genoprettes.

Naturlige kilder til beta caroten

Der er en vigtig funktion, hvormed du kan bestemme indholdet af caroten - produktets farve. Alle plantekilder er i farver grøn, gul, orange og rød. Disse omfatter: gulerødder, havtorn oliven, sorrel, abrikoser, vandmelon, kål, courgette, tomater, græskar, cikorie, spinat. Kilder af animalsk oprindelse omfatter lever, hjemmelavet mælk, æggeblomme.

Interaktion med andre stoffer

1. Vitaminer C og E er de vigtigste allierede og forstærkere af beta-caroten i antioxidantvirkningen i aldringsprocessen, forebyggelse af slagtilfælde og kræft. Desuden forbedrede den kombinerede effekt kraftigt effekten, på trods af at hver af komponenterne selv er en stærk antioxidant.
2. E-vitamin bidrager til beskyttelse mod skade;
3. Beta-caroten absorberes meget bedre i nærværelse af vitamin P, fedtstoffer og proteiner.

Undersøgelser i USA har vist, at ved at dividere doser af beta-caroten i 3 doser øges dets evne til at absorbere mere end en daglig dosis af samme volumen.

Indikationer for udnævnelse

Betacaroten anvendes i medicin som terapeutisk middel og som profylaktisk (det kan være permanent eller foreskrevet et behandlingsforløb):

• vitamin A-mangel under graviditet, langvarig sygdom, underernæring;
• immunitet restaurering;
• med konstante negative virkninger af miljøet;
• forbedret træning, fysisk og psykisk stress
• forebyggelse af for tidlig ældning af kroppen
• onkologiske sygdomme;
• sår i mave og tarm, gastritis, dysbacteriosis;
• vision behandling.

Nogle gange er der behov for ekstern anvendelse i sådanne tilfælde: psoriasis, tonsillitis, behandling af sår, forbrændinger og frostskader, dermatose, vitiligo, hudpigmentering.

Beta-carotenbrugere hævder, at det er blevet lettere for dem at tolerere varmen om sommeren.

Der er kontraindikationer for at tage beta-caroten:

• øget individuel følsomhed
• eksisterende vitamin A overdosis;
• behandling af alkoholafhængighed, hepatitis og cirrose;
• kronisk nyresygdom.

Ved indtagelse af beta-caroten kan der udvikles bivirkninger i form af allergier, udslæt, kløe på huden, hævelse, svimmelhed, smerter i knogler og led, appetitforringelse, kvalme.

Vitamin fremstilles i sådanne farmakologiske former - tabletter, gelatinekapsler, olieopløsning til oral og ekstern brug, opløsning til indånding. Betacaroten er inkluderet i sammensætningen af ​​multivitaminer.

For at få mest ud af dit beta-vitaminindtag er der et par tips til at følge:

• opbevar mad i et mørkt og køligt sted
• det er tilrådeligt at spise grøntsager rå eller hurtigt gryderet med tilsætning af smør (salater kan fyldes med grød, kogt i mælk eller tilsættes med lidt smør);
• Opbevar ikke mad og kogt mad i lang tid.

Beta-caroten: god eller dårlig?

Overalt i verden tager folk beta-caroten som kosttilskud for at forbedre deres sundhed. Hertil kommer, at menneskekroppen producerer vitamin A. Der er dog grund til at tvivle på den enorme anvendelighed af beta-caroten (i form af tabletter)...

Overalt i verden tager folk beta-caroten som kosttilskud for at forbedre deres sundhed. Herved fremstiller menneskekroppen vitamin A. Derudover betegnes beta-caroten som antioxidanter - kemikalier, som beskytter celler fra frie radikaler.

Der er dog grund til at tvivle på den enorme anvendelighed af beta-caroten (i form af tabletter). Undersøgelser af amerikanske forskere fra Brigham Women's Hospital og Harvard School of Public Health i Boston har vist, at fordelene ved at tage beta-caroten tabletter er få.

Ifølge New England Journal of Medicine Medical Journal deltog 22.071 mænd i alderen 40-84 år i disse undersøgelser. Halvdelen af ​​dem tog 50 milligram beta-caroten i kapsler hver anden dag i 12 år, og den anden halvdel gjorde det ikke.

Sundheden for begge grupper var den samme. Således blev hverken skaden fra at tage beta-carotenpiller eller deres gavnlige virkninger på menneskers sundhed påvist.

Men i kombination med nogle komponenter i tobaksrøg kan betakaroten forårsage dannelse af kræftfremkaldende stoffer i lungevævene, hvilket signifikant øger risikoen for lungekræft. Dette blev vist ved studier af amerikanske og italienske læger.

En anden undersøgelse foretaget af specialister ved Boston University fandt, at overdreven forbrug af A-vitamin i de tidlige stadier af graviditeten kan i nogle tilfælde føre til forekomsten af ​​defekter i den nyfødte. For kvinder, der tager A-vitamin i en dosis på mere end 10.000 IE (internationale standard enheder) om dagen, er der mulighed for at få børn med deformiteter i ansigts-, hoved-, hjerte- eller nervesystemfejl.

Over-the-counter multivitamin kits, normalt vitamin A, indeholder ca. 5.000 IE. Der er dog vitamin A i kapsler indeholdende op til 25 tusind ME. I denne henseende bør alle forventede mødre være opmærksomme på den potentielle fare for overdreven brug af vitamin A.

Denne advarsel gælder dog ikke for beta-caroten indeholdt i gulerødder og andre grøntsager. Forskere anser en lignende planteform for A-vitamin at være fuldstændig harmløs.

pixabay.com Sociale knapper til Joomla

Beta-caroten: hvad det er, kilder til vitamin, hvad der er brug for, brug

Hvad er nyttigt beta-caroten, hvad er kontraindikationer og bivirkninger. Nyttige tips.

Betacaroten er et unikt stof, en af ​​de mest betydningsfulde blandt carotener i kategorien umættede kulbrinter. Det vigtigste træk ved provitamin er evnen til kun at blive absorberet under fedtets virkning. I dette tilfælde kan stoffet være repræsenteret i to former:

• Krystallerne har en violet-rød nuance.
• Olie - er orange eller gul.

Nedenfor ser vi på, hvad karoten er, hvad er funktionerne i modtagelse, og hvilke fordele det har for kroppen.

Lidt historie

Hvis du dykker ind i den historiske baggrund, startede de første studier i 1831. Det var i denne periode, at forskeren Wackenroder formåede at isolere stoffet fra gulerødder. Samtidig blev beta-caroten syntetiseret kun 125 år senere, i 1956. Fordelen ved et naturligt stof er dets højere aktivitet i sammenligning med den syntetiserede variant. Derudover fører kunstigt provitamin ofte til allergiske reaktioner.

Denne nyttige ting skylder sit navn til guleroden, den blev dannet af ordet "carota" (gulerod). Ikke at bemærke den store mængde beta-caroten i denne grøntsag er vanskelig - det skiller sig ud med en gul-orange farve og dannes under fotosyntese. I dette tilfælde er farvemætning og dosering af stoffet i den i direkte forhold. Det menes at den mindste mængde caroten i nærvær af en gul skygge og den største - saftige røde.

I de senere år har den været aktivt anvendt som fødevarefarvestof tilsat til forskellige drikkevarer og margarine. I dag er stoffet officielt erklæret i form af et fødevaretilsætningsstof, som er inkluderet i mange fødevarer. Mærkning - 160a.

Kropsfordele

Ved navnene på denne repræsentant for carotenoider er det let at forstå sine fordele og egenskaber ved handlingen. I folket hedder elementet eliksiret af ungdom eller lang levetid, det naturlige "våben" til forsvar. Efter at den kommer ind i maven, omdannes den til retinol (vitamin A), men "løve" fraktionen sendes til vævene i en "ren" form for at sikre en beskyttende funktion.

Hvad er caroten for? I betragtning af dets virkning på den menneskelige krop er det værd at fremhæve følgende effekter:

• Suppression af udviklingen af ​​koronar hjertesygdom og aterosklerose. Dette opnås på grund af stoffets evne til at regulere niveauet af kolesterol i blodet.
• Beskyttelse af væv fra de negative virkninger af radikaler, som ofte forårsager kræft og hjertesygdom.
• Positiv handling mens du er i solen. Beviste, at b-caroten klæber med beskyttelsesfunktionen mod de negative virkninger af UV-stråler. Derudover har det en positiv effekt på negleplader, hår og hud.
• Hjælp til behandling af sygdomme forbundet med fordøjelseskanalen og det genitourinære system.
• Undertrykkelse af aldringsprocessen ved at beskytte væv fra radikaler.
• Vedligeholde normal prostata funktion. Af denne grund er betakaroten ofte ordineret til mænd som en profylaktisk, og nogle gange et terapeutisk middel (som led i kombinationsbehandling).
• Accelererende genopretning af huden i tilfælde af sår, sår eller forbrændinger. Desuden er elementets handling rettet mod at opbygge knoglevæv, som anvendes i tandlægen.
• Styrkelse af immunsystemet. På grund af virkningen af ​​disse repræsentative carotenoider er kroppen mindre modtagelig for infektionssygdomme. Derudover har forskning vist betydelige fordele ved stofbrug i tilstedeværelsen af ​​aids: det undertrykker processerne for destruktion på cellulært niveau.

Det er værd at bemærke, at elementet ikke er giftigt, hvilket fordelagtigt adskiller det foran retinol, som ikke kan prale af en sådan funktion. Men der er en ulempe - lav aktivitet, hvilket især er tydeligt i et stof i form af en olie. Fordøjeligheden er 10-40%, hvilket forklares af stoffets fibrøse struktur. I dette tilfælde absorberes elementet værre hos børn.

En vigtig fordel ved b-caroten er evnen til at akkumulere i kropsfedt, hudvæv og nogle organer. Omdannelsen af ​​provitamin til retinol sker kun med en akut mangel på sidstnævnte. Op til dette punkt udfører caroten antioxidantfunktioner i kroppen.

Det er værd at bemærke, at stoffet er ustabilt og kollapser under påvirkning af to faktorer:

• oxidative processer der forekommer i kroppen
• UV.

Det antages, at produktet efter gnidning af gulerødder mister det meste af elementet allerede efter 15 minutter. For at spare karoten er det nok at opbevare mad i fryseren. På ingen måde påvirker varmebehandlingen ikke volumenet af det gavnlige stof.

Hvor meget skal man tage?

Ovenfor overvejede vi mulighederne for beta-caroten, hvilken type vitamin det er, og hvilke opgaver det udfører efter indtagelse. Ikke mindre vigtigt punkt - doseringen, som sjældent betaler nok opmærksomhed. I gennemsnit behøver menneskekroppen 2-6 mg / dag.

Satsen afhænger af livets alder og rytme. Behovet stiger for atleter, der tilbringer det meste af deres tid til træning, såvel som for gravide kvinder. I sidstnævnte tilfælde anbefales det at tage det i stedet for vitamin A (netop på grund af manglende toksicitet).

Den bedste tid at tage er med mad. Dette skyldes elementets evne til at opløse hurtigere under fedtets virkning. Hvis du tager vitaminer med beta caroten på tom mave, vil effekten være minimal eller fraværende helt.

Underskud og overskud

Mangel på stof fører ofte til negative helbredseffekter, der er manifesteret af følgende symptomer:

• udseendet af peeling på huden;
• sløret syn
• svækkelse af immunsystemet
• forekomsten af ​​acne i forskellige dele af kroppen;
• langsommere vækstprocesser (især manifesteret hos børn);
• forringelse af neglepladerne og håret.

Vi må ikke glemme den anden side af "medaljen" - overdosis. Hvis du tror på forskningen, kan overdreven flow af provitamin fra animalske produkter forårsage giftig forgiftning. Hvad angår elementet, der er af vegetabilsk oprindelse, er det sikkert. Den eneste manifestation af en overdosis kan være en ændring i tonen på fødderne, albuerne og palmerne, som bliver lidt gullige. Men dette symptom er ikke farligt. Så snart en overskydende mængde stof forlader kroppen, falder alt på plads, og huden bliver normal.

Kilder og interaktion med andre elementer

Som nævnt er hovedtegnet for tilstedeværelsen af ​​et stof i et produkt en særlig farve. Så dets plantekilder er let at genkende efter farve, hvilket kan være:

Produkter indeholdende en stor mængde caroten:

Hvis det er nødvendigt, anbefales det at tage vitaminer med caroten, som hurtigt dækker underskuddet.

Hvad angår samspillet med andre stoffer, er det værd at fremhæve følgende punkter:

• Ascorbinsyre og tocopherol øger effekten af ​​beta-caroten og øger dens effektivitet i kampen mod kræft, problemer i det kardiovaskulære system. Fælles modtagelse øger den overordnede antioxidant effekt.
• Når det kombineres med proteiner, fedtstoffer og vitamin P absorberes karoten meget hurtigere.
• Fælles modtagelse med tocopherol forhindrer ødelæggelsen af ​​elementet.

Indikationer for brug

Beta-caroten anvendes aktivt i medicinsk praksis. Læger foreskriver ofte det i følgende tilfælde:

• Hvis der er mangel på retinol under graviditeten, såvel som en overdreven smerte hos en person eller usund kost.
• Til forebyggelse af aldring.
• I nærværelse af forøgede belastninger (mentalt og fysisk).
• I tilfælde af indflydelse på kroppen af ​​forskellige negative faktorer.
• I sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen - gastritis, sår.
• Når problemer med syn.
• Med kræft, såvel som forebyggelse.

Ekstern brug er ofte ordineret til følgende problemer:

• forbrændinger;
• psoriasis;
• halsbetændelse;
• dermatoser;
• pigmentering på huden.

Mange mennesker, der tager dette provitamin, tåler varme lettere.

Kontraindikationer og bivirkninger

På trods af brugen af ​​beta-caroten er der en række kontraindikationer til modtagelse:

• nyreproblemer (kroniske sygdomme);
• alkoholafhængighed, leversygdom (cirrose, hepatitis);
• overdosering af retinol;
• individuel følsomhed.

I processen med at tage mad eller vitaminer med et stofindhold er der en række bivirkninger:

• smerter i led og ben
• nedsat appetit
• alvorlig kvalme
• svimmelhed;
• kløe;
• hævelser.

resultater

Ovenfor blev beta- karotenfunktionerne overvejet, hvad det er, hvad doseringen skal være og hvad fordelene ved kroppen er. Afslutningsvis er det nødvendigt at fremhæve en række punkter:

• Stoffet er tilgængeligt i flere former: i form af olie, tabletter eller kapsler. Også solgt en særlig løsning til indånding. Ved køb af olie er det værd at overveje, at det er til ekstern og intern brug.
• For at få mest udbytte anbefales det at opbevare karotenholdige fødevarer på et køligt sted, hvor solens stråler ikke når frem.
• Grøntsager bør tages rå. Quenching med en lille tilsætning af olie er tilladt.
• Det anbefales ikke at opbevare karotenprodukter i lang tid - de skal spises straks.