Cartographers er en af min svigersønnets yndlingsopskrifter.
Disse er små kartoffelpatties med forskellige fyldstoffer. På trods af den tilsyneladende enkelhed og enkelhed kan du nyde den samme popularitet hos familie middage.
Oftest forbereder vores bedstemor dem til jul, eller rettere sagt, til en kødfri middag på juleaften. Hun forsøger meget svært at betjene kartograferne på bordet, mens de stadig er varme og glade, når pladerne med tegneserierne tømmes hurtigt.
Jeg bliver altid træt af at blive overrasket - godt, den enkleste skål, men som du begynder at smage, kan du ikke rive dig væk.
Den mest populære version af disse små kartoffelpatties er fyldt med stuvet kål eller svampe. Denne ret serveres på et hurtigt bord, kartoffel dejen er lavet uden æg, og påfyldningen er stuvet i vegetabilsk olie. I et andet tilfælde tilføjes et æg til dejen, og påfyldningen kan være kød eller lever eller fra samme stuvede kål, men med tilsætning af hakkede kogte æg og svesker.
Kartoffelpatties (små kartoffelpatties)
- Kartofler - 0,5 kg
- Æg - 1 stk. (Hvis vi forbereder en hurtig skål, tilføjer vi ikke et æg)
- Mel - 3-4 spsk. skeer (med toppen)
- Jord sort peber - knivspids
- Salt - efter smag
- Kål - 0,35-0,4 kg (frisk eller syltet)
- Løg - 2 stk. (mellemstørrelse)
- Peber sort og duftende - efter smag
- salt
- Kogt æg - 1 stk. (Valgfrit)
- Snedker - 3-4 stykker (Valgfrit)
Kartoplyaniki - madlavning opskrift
Tilberedning af kartoffelpatties starter med, at vi koger kartoflerne "i uniform". Vores bedstemor insisterer på at lave kartofler unpeeled. Påstår, at det i dette tilfælde viser sig at være den rigtige dej. Jeg har allerede haft erfaring med at lave dumplings, gjorde et fremragende arbejde med dejen fra skrællede kartofler, men jeg har naturligvis ikke argumenteret med svigermor. Derfor bringer jeg sin opskrift uændret.
Kog kartoflerne i saltet vand (for ikke at koge blødt) i ca. 25-30 minutter. Afkø det lidt og rengør det. Dernæst springe gennem en kødkværn eller tørre. Tilsæt æg, salt, peber og mel.
Alle grundigt blandet. Vi lavede en blød kartoffeldej.
For at forberede kålpåfyldningen er det nødvendigt at slukke frisk eller surkål. Tilsæt det til stegt til lyserød farve, hakkede løg i små terninger. Bedstemor i slutningen af stød tilføjer nogle æbler revet på en stor rive til kålen. De giver kål påfyldning et specielt strejf. Til smag tilsæt salt, peber, svesker og kogt æg.
Hvis vi forbereder kartofler fyldt med kogt lever, skal du erstatte kål med samme mængde kogt lever. Alle andre komponenter i påfyldningen forbliver uændrede, undtagen måske svesker.
Vi spred dejen på et bord, lidt sprinklet med mel. Vi danner en rulle ud af den og skærer den i små stykker.
Stadier for at lave potten beslutningstagere
Disse stykker er omdannet til kager, vi lægger fyld på dem. vi klemmer og former tegninger.
Billedet viser, at de ligner lavcylindre. Mel er ikke særlig glad for, dens overskydende "træsko" kartoffeldej. Det bliver uhøfligt. Arbejder med ham, selvfølgelig mere bekvemt, men smagen vil blive forkælet.
Kartofler vi steger fra to sider i den opvarmede vegetabilske olie indtil gyldenbrun. Derefter bringes til beredskab på lav varme under låget.
Server vores lille kartoffelpatties varm med creme fraiche. Jeg vil gerne bemærke, at de er meget velsmagende og kolde.
Bon appetit, og godt familie vejr i dit køkken.
LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- DANSK (172)
- Tillykke (1)
- Forfatterens håndarbejde (241)
- DOLLS (152)
- VIDEO (314)
- I GARDEN, I BYEN (61)
- BØRN UDDANNELSE (271)
- OVERVÅGNING (56)
- EMBROIDERI (422)
- magasiner (2)
- Strikhage (1387)
- Tilbehør (219)
- til børn (219)
- til hjemmet (196)
- til kvinder (535)
- til dyr (6)
- til mænd (3)
- magasiner (26)
- mønstre, receptioner (405)
- Strikning (2318)
- Tilbehør (251)
- til børn (251)
- til hjemmet (35)
- til kvinder (1039)
- til dyr (12)
- til mænd (80)
- magasiner (27)
- mønstre, receptioner (646)
- DECORATION AF KLÆDER, SKOER, TILBEHØR (148)
- Til computer (147)
- Husplanter (2)
- MALERING (19)
- BEAST (368)
- SUNDHED (490)
- ideer til kreativitet (459)
- FRA BEAD (66)
- beadwork (29)
- INTERIOR (144)
- KØKKEN (442)
- LANDSKAP DESIGN (33)
- Medicinske urter (63)
- litteratur (108)
- poesi (40)
- prosa (64)
- FASHION STYLE (773)
- MIN UZHGRODD (51)
- Min sætning af dagen (119)
- MUSIK (65)
- FOR ØKONOMI (380)
- Spis ikke. (57)
- Usædvanlige interesser (316)
- OM LIV (462)
- paletter (115)
- GRATTNINGER (8)
- Frisurer (39)
- TRAVELING (19)
- Tasker (66)
- Ukraine (190)
- DECORATIONER (361)
- BROSHES (68)
- Kunstige blomster (100)
- FACE OG BODY CARE (179)
- blomsterhandel, blomster (82)
- NATURFOTO (124)
- LAUGGERS (218)
- KVOTE AF DAGEN (126)
- SEWING (616)
- EZOTERIKA, mystik, religion (45)
-musik
-Søg efter dagbog
-Abonner via e-mail
-Regelmæssige læsere
-samfund
-statistik
kartoffeldej "Universal". ingen æg
Kartoffeldej "Universal"
Store dej til boller, pizza, tærter. Det er behageligt at "arbejde" med sådan dej, den holder sig ikke i hånden, den er meget elastisk, blød og blid. Produktets struktur er porøs, øm, "fluffy". Jeg anbefaler!
mælk (valle, kærnemælk, vand, kartoffel bouillon) - 300 ml.
gær - 2 tsk.
sukker - 1 spsk. l.
salt - 1,5 tsk.
hvedemel - 400 gr.
Mos kartofler (flager, instant) - 5 spsk. l.
vegetabilsk olie - 1,5-2 Art. l.
Jeg betroede dejen til brødmageren.
Forvarm væsken til friskmælkens temperatur, siv melet, og lad ingredienserne i rækkefølge efter anvisningerne i ovnen opbevares.
Mode "Dough" - 2h.20min.
Uden brug af breadmaker - ælt dejen på en svamp måde.
At skære dejen i portioner, fra dette nummer fik jeg 14 stykker på ca. 50 gram.
Rundt dejenes stykker.
Lad produkter stå i 30-40 minutter.
Smør æggeblomme eller stærk te (jeg bruger den anden metode).
Bages ved en temperatur t på 180-200 * C. 25-35 minutter.
Dæk de færdige produkter med en klud.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Kartoffeldej uden æg
Fremragende dej til boller, pizza, tærter... Det er behageligt at "arbejde" med sådan dej, det holder sig ikke i hænder, det er meget elastisk, blødt, ømt... Produktets struktur er porøs, øm, "fluffy"... Jeg anbefaler!
mælk (valle, kærnemælk, vand, kartoffel bouillon) - 300 ml.
gær - 2 tsk.
sukker - 1 spsk. l.
salt - 1,5 tsk.
hvedemel - 400 gr.
Mos kartofler (flager, instant) - 5 spsk. l.
vegetabilsk olie - 1,5-2 Art. l.
Jeg betroede dejen til brødmageren.
Forvarm væsken til friskmælkens temperatur, siv melet, og lad ingredienserne i rækkefølge efter anvisningerne i ovnen opbevares.
"Dough" -tilstand - 2 timer 20 min.
Uden brug af breadmaker - ælt dejen på en svamp måde.
At skære dejen i portioner, fra dette nummer fik jeg 14 stykker på ca. 50 gram.
Rundt dejenes stykker.
Lad produkter stå i 30-40 minutter.
Smør æggeblomme eller stærk te (jeg bruger den anden metode).
Bages ved en temperatur t på 180-200 * C. 25-35 minutter.
Dæk de færdige produkter med en klud.
Kartoffeldej uden æg til salig bagning
Kartoffelde uden æg er velegnet til lækker bagning. Med det kan du bage tærter og tærter med grøntsager, ost eller bælgfrugter. Dette er en af mine favorit testopskrifter, da det ikke kun er lækkert, men også meget nemt at forberede.
ingredienser:
- 200 gram mel
- 200 gram kartofler;
- 100 gram smør ved stuetemperatur
- 1 tsk salt.
Kartoffeldeg uden æg, hvordan man laver mad:
1. Kog kartoflerne til ømme, men det skal ikke smuldre. Salt og mos (helst mens det stadig er varmt).
2. Tilsæt smør ved stuetemperatur til kartoflerne og ælt igen sammen til glat.
Kartoffeldej uden æg - en trinvis opskrift.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-food-beans-and tomater- og kartoffel test.jpg? fit = 595% 2C372ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans-and tomater -potto-dough.jpg? fit = 700% 2C438ssl = 1 "class =" alignnone størrelse-medium wp-image-1867 "src =" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/% D0% 9A% D0% B8% D1% 88% D1% 81% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D1% 8E% D0% B8 -% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BC% D0% B8-% D0% B8-% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D1% 84% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B5% D1% 82 % D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE-595x372.jpg "alt =" Kartoffelde uden æg. Opskriften med et billede. "Bredde =" 595 "height =" 372 "srcset =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-pasol-- tomat-og-kartoffel-dough.jpg? resize = 595% 2C372ssl = 1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- af tomater og kartoffel dough.jpg? resize = 425% 2C266ssl = 1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- og-tomater-og-kartoffel-dough.jpg? w = 700ssl = 1 700w "størrelser =" (maks bredde: 595px) 100vw, 595px "/>
4. Kniv en tæt homogen dej. Indpak plastfolie og køle indtil helt afkølet i 30-60 minutter.
5. Det er det! Vores ægfri kartoffelde er færdig. Bage til din fornøjelse og vær venlig med dine kære!
Kartoffeldej uden æg. Trin-for-trin opskrift.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1" class = "alignnone størrelse-fuld wp-image-1868" src = "https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg" alt = "Kartoffeldej uden æg. Opskrift med fotos. "Bredde =" 450 "height =" 432 "srcset =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?w=450ssl= 1 450w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?resize=425%2C408ssl=1 425w "sizes =" (maksimal bredde: 450px) 100vw, 450px "/>
⇒ Ud over kager og tærter kan du bage simple kartoffelkager fra denne dej.
Kartoffel tærter i ovnen. Lækre dej uden æg.
Bagt kartoffelpatties er meget velsmagende og ikke dyrt bagning, hvilket er velegnet til enhver lejlighed. Kagedej er tilberedt med gær, uden æg og mejeriprodukter. Det viser sig at være blid, let og velsmagende, selv efter afkøling. Lean dej til patties er lavet på kartoffel bouillon, som giver bagning en interessant smag. Hvordan man laver gærkager og gør dem frodige og velsmagende, se trin-for-trin opskrift og en kort video. Glad bagning!
ingredienser:
- hvedemel - 500 gram;
- kartoffel dekoktion - 300 ml;
- tør gær - 1 tsk med en bakke,
- salt - 0,5 tsk
- sukker - 1 spiseskefuld
- vegetabilsk olie - 60 ml.
- kartofler - 1 kilogram;
- løg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- kartoffel bouillon - 0,5 kopper (efter smag);
- salt, sort peber - efter smag.
Hvordan man laver hjemmelavede tærter i ovnen, se også på videoen:
Lækker tærter med kartofler. Trin for trin opskrift
- Til påfyldningen koge kartoflerne uden salt, indtil de er kogte. Hæld derefter bouillon i skålen, og bland kartoflerne med tilsætning af salt og peber efter smag.
2. Tilsæt kartoffel dekoktion, så kartoflen ikke er en klump, når den afkøles. Tilsæt løg stegt i vegetabilsk olie. Giv påfyldningen afkøling. Disse tærter kan fyldes med enhver påfyldning.
3. Bland gæren med sukker og 6 spsk mel. Tilsæt varm kartoffelafkogning.
4. Cover med klæbende film, lad den varme i 15 minutter. Bobler skal dannes ovenfor.
5. Tilsæt salt til lageret og derefter mel, æltning dejen. Så snart massen bliver tykkere, hæld i vegetabilsk olie. Rør i dejen.
6. Fortsæt æltning dejen på bordet, bland alt det tilberedte mel.
7. Resultatet er en blød dej, ikke klæbrig og holder perfekt form. Dæk med folie og sæt i varme i 30-40 minutter.
8. Vi giver en god tilgang, så vi knuse og danne en pølse.
9. Sæt dejen i stykker, afhængigt af størrelsen af tærterne. Jeg fik 14 stk. Vi danner en kage med vores hænder, sætter påfyldningen generøst og danner en tærte. Sæt sømmen nedad.
10. Spred pattiesne i afstand fra hinanden. Til rødme smeder vi æggeblommer blandet med en halv teskefuld vand. Hvis du laver mad i postopskriften, smør du med vand med tilsætning af sodavand eller stærk te.
11. Bagepatties ved 200 grader - 20-25 minutter før rødmen. Kartoffel tærter har tynd og luftig, blød dej. Fried pajer er også fremragende. Prøv det!
Glæd dine kære med lækre kager, kig på hjemmesiden for opskrifter af kager og lækre kager til te. Kom på kanal "Fødevarer til enhver smag"! Der er mange lækre, enkle og dokumenterede opskrifter! Ligesom opskriften? Glem ikke, del med venner og giv din kommentar, jeg vil være glad!
Kartoffeldej
Du kan lave en masse lækre retter fra kartoffeldeg. Der er flere måder at forberede kartoffeldej, som bruger gode husmødre til at fodre familie velsmagende og sunde retter.
Kan du bage kartoffel zrazy? Hvis ikke, lær hurtigt. Og ikke kun zrazy, pizza, tærter og andre godbidder. Alle ved om fordelene ved kartofler, så de spiser dem ofte. Retter fra kartoffeldejer vil overraske dig med deres enkelhed og smag, vil gøre en variation i menuen.
Kartoffeldej til zraz
Opskrift Produkter
- kartofler 2410 g;
- æg 1 stk.
- løg 480 g;
- margarine 50 g;
- æg 5 stk.
- krakkere 20 g;
- 1/2 flok greens;
- salt;
- madlavningsolie 100 g;
- creme creme 200 g
Madlavning opskrift
- Skræl kartoflerne. Kog for mashed, tør og mash varmt. Kold til 40 grader.
- I den afkølede kartoffelblanding tilsættes æg.
- Forbered fyldningen til zraz. Kog 5 hårde kogte æg. Steg let løg, hakket i strimler. Bland løg, ristede æg og urter. Salt til smag. I stedet for æg kan du sætte stegte svampe i en hakkekød eller gulerødder, skåret i strimler.
- Skab velblandet kartoffelde i to tortillas. Sæt hakket i midten af pastillerne. Forbind kanterne. Rul zrazy i brødkrummer eller mel. Giv det halvfabrikata en murstenform med ovale kanter.
- Fry zrazy i varm madolie på en gitter på begge sider. Bring til beredskab i ovnen.
- Før du serverer, sæt zrazy på en skål eller tallerken, hæld sød fløde og drys med hakkede grønne.
Kartoffelkroquetter
Opskrift Produkter
- kartofler 2330 g;
- æg 5 stk.
- rusks 100 g;
- kulinarisk olie eller fedt 200 g;
- sauce 500 g;
- mel 100 g
Madlavning opskrift
- Skræl kartofler og kog indtil kogt. Pereteret varme kartofler til kartoffelmos. Cool til 55 grader.
- Tilsæt 30 g hvedemel, rå æggeblommer til kølede kartofler, bland.
- Fra den opnåede kartoffelde til dannelse af runde eller aflange produkter, størrelsen af en valnød, rull i melet, der blev tilbage, fugt i et pisket protein, rull i brødkrummerne. Fryskroketter skal være stegte.
- Fried løg og fint hakkede svampe kan tilsættes til kartoffeldejen.
- Før servering udlægges gyldne kroketkugler på en skål eller tallerken, blade af salat eller grønne er placeret på toppen. Serveret med tomat eller champignon sauce.
Gærdej med tørre kartoffelmos
Gærdej med tilsætning af kartofler viser sig meget velsmagende. Du kan gøre noget sødt wienerbrød fra det.
Opskrift Produkter
- vand 350 ml;
- cremefløde 2 el. l.;
- vegetabilsk olie 75 ml;
- salt 1 tsk;
- sukker 1 el. l.;
- æg 1 stk.
- tørre kartoffelmos 37 g;
- mel 650 g;
- tør gær 2 tsk.
Madlavning opskrift
- Denne dej kan koges i en brødmager eller i en almindelig gryde. Det adskiller sig fra den sædvanlige gærdej i smag og mere delikat, let struktur.
- For at forberede, skal du varme vandet, tilsæt gær, vegetabilsk olie, sukker og salt. Det er tilrådeligt ikke at blande salt med gær, fordi dejen vil stige dårligt.
- Bryd ægget, tilsæt resten af dejen ingredienser. Sæt i et parti af to skeer cremefløde. Hæld det sigtede mel og instant kartoffelmos.
- I brødmaskinen bliver dejen med Mos kartofler klar i halvanden time efter æltning. I en gryde skal du kigge, når den øges flere gange. Det tager normalt en og en halv til to timer.
- Fra den færdige kartoffel kan dejen formes patties med kartoffel- eller kålfyldning. Denne dej er perfekt til bagning af pizza og åbne kødpies.
Kort wienerbrød med kartofler
Hvis du kan lide shortbread wienerbrød, vil du være interesseret i at prøve opskriften med kartoffelmos. Du kan lave søde kiks og usødet spisepinde med ost eller sesam fra denne dej.
Kartoffeldej
På en gang var kartoffeldejen meget populær blandt husmødre. Produkter fra det viser sig velsmagende, storslåede og lang tid forbliver bløde, ikke opholder sig. Så hvorfor ikke forny populariteten af denne fantastiske kartoffelbaserede konditorfremstilling. Til dette formål tilbyder vi madlavningsmuligheder til kartoffeldeg, hvorfra du kan bage utroligt lækre hjemmelavede kager eller andre lige smagfulde produkter.
Gærdej på kartoffel bouillon - opskrift uden æg
- kartoffel bouillon - 490 ml;
- granuleret sukker - 90-150 g;
- tør gær - 10 g;
- vegetabilsk olie, lugtfri - 90 ml;
- hvedemel - 680-720 g.
Dejen på kartoffel bouillon er forberedt såvel som traditionelle. Broth før brug skal afkøles eller opvarmes til en temperatur på 40-45 grader. Hvis det er salt, bliver saltet ikke brugt til fremstilling af dej. Mængden af sukker bestemmes af behovet. Hvis dejen er tilberedt for usødeede produkter, så tilsæt det mindre, og øg antallet af søde krystaller i tilberedningen af søde kager.
Ved afkogning af den krævede temperatur opløses gæren og opløses det granulerede sukker, hvorefter vi tilføjer vegetabilsk olie uden aroma og siver ca. fem hundrede gram mel. Bland alt godt og tilsæt yderligere mel i små portioner, æltning grundigt hver gang for at opnå de nødvendige tekstur af dejen. Med beredskab giver vi det varmt velkommen, og vi kan fortsætte med produktdesign. Før du bager i ovnen, skal de gives ekstra tid til korrektur. Hvis du laver stegte tærter, kan du stege dem umiddelbart efter registrering.
Hvordan laver dejen ud af Mos kartofler?
- Mos kartofler - 360 g;
- fuldmælk - 300 ml;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- tør gær - 2 fuld teskefulde;
- salt groft - 10 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- hvedemel - 640-720 g.
For at forberede dejen har vi brug for kartoffelmos. Det kan begge tilberedes specielt til dette formål, kogende knolde, indtil de er kogte og slibes til en tilstand af kartoffelmos med en lille mængde bouillon, og brug det resterende produkt efter middagen.
Vi blander kartoffelmos med lunken mælk, opløs salt og sukkerkrystaller i den, hæld i gæren blandet med sigtet mel, hæld i vegetabilsk olie og lav et parti. Mel bør ikke tilsættes alt på én gang. Det er bedre at først introducere fem hundrede gram, gradvist tilføje resten, hvis det er nødvendigt, under yderligere æltning, idet man opnår en blød dejtekstur, som kun holder sig lidt til hænder og vægge af retter.
Vi giver den færdige dej til at stå og stige i varme i en time, og så kan vi fortsætte med designet af de ønskede produkter. Disse kan være enten kager eller boller, eller åbne eller lukkede store kager med et bredt udvalg af fyldstoffer.
Kartoffeldeg til madlavning
- kartoffelknolde - 980 g;
- mellemstore kyllingæg - 3 stk.
- smør - 35 g;
- salt groft - 15 g;
- hvedemel - 150-175 g.
Kartofler til fremstilling af dej til zrazy kan koges både i uniformet og tidligere have ryddet det fra skind. Derefter er det nødvendigt at dræne hele bouillon og ælte grøntsagene ved hjælp af tolkushki for at opnå puree. Hvis du foretrækker indstillingen i uniform, så skal knolerne rengøres af beredskab. Vi tilføjer ikke bouillon, mælk eller anden væske til vegetabilsk masse og må ikke bruge en blender til slibning, kun kartofler og tolkushka. Nu kører vi i ægpuré, tilsæt et stykke smør og salt, tilsæt mel og elg massen grundigt. Afhængigt af kartoffel sorten og størrelsen af æggene, kan du have brug for mere eller mindre mel for at gøre den bedste base for hvert måltid.
Vi laver zrazy fra kartoffeldej med våde hænder og fylder dem med den ønskede påfyldning.
Tabel nr. 5. Luftige kartoffelpatties uden æg og gær
Fremstillingsmetode:
I en glasskål med høje sider sigt hvedemel. Sørg for at sive melet: Et fluffy og ømt dej er lavet af iltet mel.
Bagepulver indføres i melet - 1/3 tsk. Det vil ikke mærkes i de færdige kager. Mel med sodavand kombinerer med salt. Fyld det hele med kogende vand og ælt den choux wienerbrød. I processen indfører vi en spiseskefuld solsikkeolie.
Læn dejen til tærter med kartofler til at ælte på bordet i mindst 10 minutter, og sæt derefter en pose og fjern i 15 minutter i fryseren. Det vil ikke fryse, men bliver meget elastisk.
Til påfyldningen skal kartoflerne renses og koges i saltet vand, og derefter mashed i kartoffelmos. Skræl løgene, finhak i vand i 3-4 minutter, og tilsæt til de krøllede kartofler. Bland godt.
Fordel dejen i små stykker, rull hver del i en pølse og skær i stubbe. Hamp rulle tynde cirkler. Choux wienerdej til tærter er særligt elastisk, så melet under rulning er ikke nødvendigt at bruge.
I midten af hver cirkel sættes en spiseskefuld kartoffelmos og laver bådformede patties. Sæt dem på et pergament-lagt bagplader og bages i 20-25 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. Lækre patties med kartofler uden æg og gær er klar!
Bedstemorens Kartoffel Pajer - Let Dej uden Æg, på Kartoffelbouillon
Kartofler i ovnen er kogte hurtigt, velsmagende, med en tynd, frodig dej og masser af fyld. Kog dejen til tærter uden æg og mejeriprodukter på tørgær. Påfyldningen kan være enhver til bagte tærter. Sådan laver du lækre kager med et minimum af ingredienser, så meget, at de er meget velsmagende. Se videoen.
***
Du kan få brug for følgende opskrifter:
Amazing Meat Pie uden gær https://youtu.be/vRQaDJJVHrc
Tærter Økonomisk uden æg og mejeriprodukter uden gær https://youtu.be/fh1iYcFUjj8
Gærdej Minut for enhver bagning https://youtu.be/_lZEHNHyjBE
Fried Lush tærter + 3 slags fyldning https://youtu.be/EWOvu5nIFtg
Fried potato pajer med usædvanlig dej https://youtu.be/1MWCU9l_d6w
***
En opskrift med en beskrivelse og trin for trin foto på webstedet http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke-vkusnoe-testo-bez-yaits.html
ingredienser:
dej:
mel - 500 g,
tør gær - 1 tsk
sukker - 1 el.
salt - 0,5 tsk,
kartoffel bouillon - 300 ml.,
vegetabilsk olie - 60 ml.
påfyldning:
kartofler - 1 kg.,
løg - 2 stk.,
vegetabilsk olie - 2 el.
kartoffel bouillon - til smag
salt, sort jord peber.
Ingredienser:
dej:
mel - 500 gram,
tør gær - 1 tsk,
sukker - 1 spsk
salt - 0,5 tsk,
afkogning af kartoffel - 300 ml.,
vegetabilsk olie - 60 ml.
Fyld:
kartofler - 1 kg.,
løg - 2 stk.,
vegetabilsk olie - 2 spsk,
afkogning af kartoffel - til smag,
salt, sort jord peber.
***
Deltag i os:
Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Klassekammerater https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Tjen på YouTube, tilslut din YouTube-kanal lige nu http://join.air.io/edanalyuboivkus
Abonner på at gå glip af noget:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Tak for at se. Tak for kommentarerne, del opskriften med venner!
Video Bedstemorens Kartoffel Pajer - Let Dej uden Æg, på Kartoffelkonserves Kanalføde til enhver smag
Lean dej: 8 opskrifter uden æg og mælk
På trods af alle begrænsningerne er Lent ikke en grund til at afvige fra lækre retter. Især fra bagning.
Nu vil jeg fortælle dig, hvilken slags dej du kan lave, og overholde de strenge regler i posten. Og hvilke goodies kan gøres med denne test.
Faktisk kan du lave næsten enhver form for wienerbrød - fra muffins og kager til kager og tærter. Og også dumplings. Derfor kan du i Lent glæde dig selv og dit hjem med enkle, men lækre retter.
Jeg samlet her en række opskrifter - både gær og uden. For at forberede en sådan dej kan man jo være på mineralvand og med semolina osv.
Indholdet
Lean dej til dumplings
Kirsebær dumplings er en lækker skål, som alle elsker. Velsignelsen er nu, at du kan købe kirsebær frosset, og mange husmødre fryser sommerens bær selv. Lean kirsebær dumplings er duftende og mundvandende.
produkter:
- Vand (varmt) - 200 ml.
- Salt - 0,5 tsk
- Mel - omkring 2,5 glas + lidt til pulver
- Kirsebær - til smag
- Sukker - 1 tsk + til fyldning efter smag
1. Lad os starte med dejen. Bland i en beholder en teskefuld sukker og en halv teskefuld salt.
2. Fyld med varmt vand. Rør til sukker er helt opløst.
3. Sigt mel i forvejen. Eller sigt straks i skålen, mens du rører dejen. Rør med en visp indtil dejen fortykker. Derefter skal du ælte dejen med dine hænder.
Dejen behøver ikke at blive fyldt med mel, ellers bliver dumplings hårdt.
4. Den resulterende dej til berøring skal være fjendtlig og måske en lille pind til hænderne.
5. Stænk bordet og rullestiften med mel. Hvis dejen stikker til hænderne, kan den også være let dækket af mel.
6. Rul dejen i en cirkel omkring 2 mm tykt.
7. Brug en kop eller cookie cutter til at skære krusene. Fjern overskydende dej.
8. Sæt en lille kirsebær midt på hver cirkel, ca. 1 tsk. Strø med sukker eller fructose. Tilsæt lidt mel fordi det vil absorbere overskydende kirsebærsaft.
9. Stænk mel over bordet. Formede dumplings sat på den. I denne form kan de fryses til opbevaring. Eller kog straks dumplings fra magert dej og sæt dem i en stor mængde kogende vand.
Lean dej uden gær
Vi elsker alle peberkager, der smelter i munden. Og enhver kvinde bør vide, at en sådan kage kan laves uden at bruge gær. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du kan læne dej til kagen uden gær.
produkter:
- Vand - 200 ml.
- Olie (grøntsag) - 50 ml.
- Eddike 9% - 1 spsk.
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Sukker - 130 gr.
- Vaniljesukker - 2 tsk.
- Mel - 200 gr.
- Kakao - 3 spsk
Tørre og flydende ingredienser blandes separat, så for flydende ingredienser, tag en større skål, og tørre vil blive tilsat det.
1. Bland olie, eddike, vand i en skål.
2. Bland melet (sigtet), kakao (sigt), sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt i en anden skål.
3. Tilsæt tørre ingredienser til væske og bland.
4. Bland til en konsistens af tyk creme. På dette tidspunkt kan du tænde ovnen for at varme op.
5. Smør form af vegetabilsk olie, drys med en lille mængde halvpasta.
6. Hæld dejen i formen og sæt i ovnen 200 ° C og 20 min. Check for en tør tandpinde. Dekorer som ønsket.
Lean dej til charlotte
Charlotte - den nemmeste og mest berømte kageopskrift. Den er fremstillet af æbler, mel, sukker og æbler. I posten er vi nødt til at opgive æg, og hvordan spørger du om at forberede en charlotte. Og meget nemt! Den følgende opskrift fortæller en usædvanlig måde at lave lean charlotte dej på.
Hvis der ikke er nogen sure æbler på hånden, så kan du tage sødt, men så skal du reducere mængden af sukker i dejen.
produkter:
- Æbler - 3-4 stk.
- Manka - til sprinkling af formularen
- Sukkerrør - til dekoration
- Mel - 1¾ glas
- Salt - 0,5 tsk
- Sukkerfri Orange Juice - ¾ kop
- Sukker (kan være brun) - ¾ kop
- Olie (grøntsag) - ⅓ kop
- Eddike (citronsaft) - 30 ml.
- Soda - 1 tsk
1. Skær æblerne i små stykker, mens kernen fjernes.
2. Stænk formularen til charlotte semolina eller brødkrummer. Sæt i form af æbler for helt at lukke bunden.
3. Bland i en skål sukker, salt, appelsinsaft, eddike, vegetabilsk olie. Beat til sukker er opløst.
4. Sigt mel og tilsæt til skål. Rør til glat. Du kan omrøre med en mixer med lav hastighed.
5. Rør sodavand i vand. Og hæld i massen. Den resulterende dej hæld form med æbler. Jævnet med jorden.
6. Bag charlotte i ovnen ved 190 grader i 1 time. Beredskab til at tjekke med et tandstikker.
7. Sprøjt charlotte med pulveriseret sukker om ønsket.
Dej til ravioli eller dumplings uden æg
Smag, forberedelseshastighed og forskellige smag gjorde dumplings til en af de mest populære retter. Men hjemmelavede dumplings er værdsat endnu mere. Derfor er her opskriften til magert dej til ravioli, som også er egnet til dumplings, manti og andre lignende retter.
Husk at disse er kødfrie dumplings, så fyldningen kan laves af svampe, græskar osv.
produkter:
- Mel - 10 spsk med en bakke
- Vand - 0,5 spsk
- salt
- Olie (grøntsag) - 2 spsk
1. Sæt mel og en spiseskefuld salt i en skål. Stir.
2. Vegetabilsk olie og lidt vand til at hælde ind i melet. Du kan ælte dejen med en ske og derefter med dine hænder.
Det er bedre at tilføje vand i flere faser, da forskellige mel absorberer forskellige mængder vand.
3. Før brug skal testen have lov til at hvile i ca. 30-40 minutter. Mens dejen hviler, kan du gøre påfyldningen.
4. For at kontrollere om dejen hviler, kan du klemme den eller trykke ned. Hvis formularen bevares, er dejen klar.
5. Slip et lille stykke af den samlede masse og rul det meget tyndt. Ved hjælp af et glas eller en speciel form til at lave runder, og fjern de resterende stykker.
6. I hver cirkel skal du sætte fyldet og gøre en dumpling. Kog, steg eller damp.
Lean shortbread dej og opskrift på cookies med nødder
Jeg har en særskilt artikel om opskrifterne for magert cookies. Men her vil jeg dele en universel test.
produkter:
- Mel - 2 glas
- Mineralvand - 0,5 kopper
- Vegetabilsk olie - 0,5 kopper
- Valnødder -100 gr.
- Granulatsukker - 100 gr.
1. Møtrikker skal slibe en rullestift. Eller en anden bekvem måde.
2. Tilsæt sukker til hakkede nødder og bland til glat.
3. Bland i olie og mineralvand.
4. Tilsæt sigtet mel til beholderen og ælt dejen.
5. Delt dejen i tre omtrent lige store dele.
6. Rul hver del for at danne en cirkel og skær den i otte trekanter.
7. Sæt fyldningen på kanterne af trekanterne og drej til midten.
8. Send de færdige rør i ovnen i 20 minutter til 180 grader.
9. Stryk pulveriseret sukker på toppen.
Lean dej til tærter på kartoffel bouillon
Ofte kogte kartofler, mener vi ikke, at du kan bruge den resulterende bouillon til at lave mere mad på en skål. For eksempel tærter med samme kartoffel.
I denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan man laver dejen til tærter på kartoffel bouillon. Og til påfyldning kan du ikke kun bruge kartofler, men også kål, svampe osv.
produkter:
- Kartofler - 7-8 stk. mellemstore
- Salt - 1 tsk
- Løg (medium) - 1 stk.
- Olie (grøntsag)
- Kartoffel dekoktion - 350 ml
- Sukker uden dias - 1 spiseskefuld
- Tør gær - 1 pakning
- Mel - 4 glas med en bakke
- salt
1. Det er meget vigtigt at begynde at lave mad med påfyldningen. Vi vil have kartofler med løg. I saltet vand koges skrællede kartofler.
2. Hæld bouillon i en beholder, når kartoflerne er kogte. Det skulle få ca. 350 ml. Det er nyttigt til testen.
3. Knælkogte kartofler til en puré.
4. Hæld løgene perfekt og steg til guldbrun. Sæt i kartoffelmos med smør, hvor løget blev stegt. Stir.
5. Tilsæt sukker og gær til varm kartoffel bouillon. Rør og lad forberede bryggen i 20 minutter.
Koldt eller varmt afkog forhindrer normal gæring, så gæren skal kun fortyndes i varm væske.
6. Bland i en dyb skål to kopper mel og den færdige brygge. Beredskab bestemmes af tilstedeværelsen af en gærhætte på bouillon.
7. Tilsæt gradvis salt, smør og resten af melet til skålen. Knæ dejten godt. Den resulterende dej skal være smidig og ikke holde fast i dine hænder. Dæk med et håndklæde og sæt et varmt sted i 30-40 minutter.
8. Når dejen kom, kan du forme pattiesne.
9. Riv en lille del dej og rul den i en cirkel. Anbring en tilstrækkelig mængde påfyldning i midten.
10. Blind ved kanterne. Patty på kartoffel bouillon er klar.
11. Det er stadig at stege i en gryde på en lille mængde vegetabilsk olie, der sætter sømmen ned.
Gærdej til boller eller tærter uden æg
Bun med sukker - et vigtigt stykke af enhver bageri. De bizarre former af disse boller er fantastiske. Og hvad er deres smag! Og her er opskrifterne til magert dej til disse smukke boller. Forresten har jeg en lignende opskrift på en Moskvas bolle.
produkter:
- Gær (levende) - 25 gr.
- Sukker - 100 gr. + 2 spsk
- Vand - 250 ml.
- Mel - 3-4 glas + 2 spsk
- Salt - 0,5 tsk
- Olie (grøntsag) - 50 ml.
- Vanillin - til smag (læs ansøgningen på pakken)
1. Før æltning af dej skal du lave en brygge. For at gøre dette skal du miste gær og sukker og hælde dem med vand. Rør til fuldstændig opløsning af gær og sukker. Hæld to spiseskefulde mel og rør godt. Lad bryggen stå i 15-20 minutter for gæren til at virke.
2. Opara skal stå og stige med en hue.
Derefter er det nødvendigt at tilsætte salt, vegetabilsk olie og vanille.
3. Knead dejen og hæld mel til en skål. Det skal være fjedrende og ikke tørt. Hvis pludselig kom dejen tugovat, så kan du blande i et par skeer vegetabilsk olie.
4. Dæk den godt knudede dej med et håndklæde og lad hvile i ca. en time.
5. Til fyldningen blandes sukker og vanille.
6. Opdel dejen i små stykker.
7. Rul hvert stykke i en oval, smør med vegetabilsk olie og drys med en blanding af sukker og vanille.
8. Drej i en pølse og slips som en tråd. Smør igen med vegetabilsk olie og drys med sukker.
9. Formede boller forlader at stå, så de kommer. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader, indtil den er gyldenbrun.
10. Boller viser sig at være luftige og duftende.
Pizza Blad Kage
Interessant nok er der en magert pizza. Hvis du vil lave mad, er her en god videoopskrift.