Diet tabel nummer 5: en liste over fødevarer, der kan og kan ikke spises

Problemer med fordøjelsessystemet i dag er meget almindelige. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette formål udvikles en særlig diætmad baseret på retter i en sparsom madlavningstilstand. Dette kan være et kost 5 bord, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det indebærer en minimal mængde lipider, udelukkelse fra kosten af ​​tunge, skarpe, dårligt fordøjelige fødevarer. Dette giver dig mulighed for at minimere belastningen på leveren og bugspytkirtlen, hvorfor hepatobiliærsystemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale.

Forskellen kost tabellen nummer 5

Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad. Diet femte bord blev udviklet til behandling af sygdomme i indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.

Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.

Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.

Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter. Menuen er velegnet til dem, der lider af medfødte abnormiteter i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af ​​diætetikeren er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabel" vist til?

Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept. Der er også et "bord 5A", som er designet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pankreatitis. Indikationer for overholdelse af kosten er ofte som følger:

• Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
• Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
• Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
• Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
• Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.

Grundlæggende regler

Tabel nr. 5, som er muligt, hvilket er umuligt, under hvilket der er angivet i de respektive tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, som er som følger:

• På dagen skal du bruge 1,5-2 liter vand.
• Satsen for brug af salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi taler om forværring af pancreatitis, så saltet i kosten ikke bør være overhovedet, så introduceres det i kosten gradvist.
• Mængden af ​​kulhydrater - 300-350 gram. Af disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mere end 40 gram.
• Mængden af ​​fedt - 70-75 gram. Af disse er 25 gram - af vegetabilsk oprindelse.
• Protein - 90 gram pr. Dag, halvdyr, halv, grøntsag.

Energiværdien af ​​den daglige kost skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.

Tabel 5 kost, som ikke kan nævnes nedenfor, absolut stegte, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med høj koncentration af tæt kolesterol og puriner. Dette reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.

Produkterne kan ikke steges. De er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især veiny, samt grøntsager indeholdende grove kostfiber, skal gnides.

Fødevaretemperaturen er også vigtig. Du kan ikke spise enten for koldt eller for varmt retter, da de irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen lettere kan fordøje de indgående fødevarer.

Tilladte produkter med kost 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diætmenuen i det femte bord, på grundlag af hvilken du kan opbygge en kost og bruge dem regelmæssigt. Men også bemærk at det, der er muligt med en kost på 5 tabeller, kan justeres af en læge.

Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Medicinsk kost 5 bord

Denne kost er en integreret del af hele systemet af klinisk ernæring, udviklet i 30-tallet af XX århundrede af sovjetiske forskere, grundlæggeren af ​​kostterapi M. Pevzner og med succes introduceret i sovjetisk periode hospitaler og sanatorier. Effektiviteten af ​​det udviklede system af sundhedsnæring er bevist i adskillige undersøgelser og praktiske anvendelser i mere end 80 år. Samtidig er det vigtigt at forstå, at dietten selv ikke vil genskabe de organer, der er ramt af sygdommen, men kun skabe gunstige betingelser for genopretning, hvilket eliminerer årsagerne til at fremkalde forværringer. Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

Formål og typer af kost tabel nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion.
galdeveje og lever, forbedre galdeproduktionen. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.

Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:

• 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
• 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
• 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
• 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Grundregler i tabelnummer 5

Grundlaget for diætbordet nummer 5 er en afbalanceret protein-kulhydrat diæt med passende fiberindtag. Samtidig medfører diæt begrænsning af salt og produkter indeholdende fedtstoffer, puriner, oxalsyre og essentielle stoffer.

Når man observerer en sund kost, er det vigtigt at holde sig til det relevante drikregime. Mængden og hyppigheden af ​​mad - små portioner 5-6 gange i løbet af dagen.

Den daglige behandlingsbordets nummer 5 er:

• proteiner - op til 90 g i lige store mængder af animalsk og vegetabilsk oprindelse
• fedtstoffer - op til 90 g, hvoraf 1/3 er af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater - op til 350 g, hvoraf enkle kulhydrater ikke er mere end 80 g;
• salte - op til 10 g;
• vand - mindst 2 liter
• kalorieindtag - 1600-2900 kcal pr. dag.

Afhængig af kostindstillingen kan der være nogle justeringer i menuen.

Til diæt tabel nummer 5a gælder de samme principper som for klinisk ernæring nr. 5.

Diætbord nummer 5l / f adskiller en smule forøget daglig fedtindhold - op til 110 g dagligt og kalorieindhold - op til 2750 kcal.

Til diætbordet nummer 5p er kendetegnet ved et lavere dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteinindtag er op til 80 g, fedt - op til 60 g, kulhydrater - op til 200 g. Produkter, som stimulerer bugspytkirtelsekretion, fremkalder intestinal hævelse eller peristaltik, er udelukket fra menuen.

Diet tabel nummer 5p har et højere dagligt indhold i proteinet menuen - op til 120 g, kulhydrater - op til 400 g, den daglige kalorieindhold er også øget og varierer fra 2900 kcal. Antallet af måltider steg til 7 gange, mellemrummet mellem måltider er kort og ikke over 2,5-3 timer.

Ved udvikling af komplikationer: anæmi, anastomositis, gastritis, esophagitis eller dumping syndrom, skal fødevaren forbruges ud eller være i halvflydende tilstand og udelukkende tilberedt til par eller kogt.

Ved diagnosticering af dumping syndrom, efter et måltid skal ligge i 30 minutter.

Ved diagnosticering af esogaphyte og forstyrrelser i svelgningsfunktioner anbefales det at tage mad i stående stilling og ikke gå i seng i 2 timer efter at have spist.

For tabel 5 er diæt karakteriseret ved reduceret daglig saltindtagelse - op til 6 g og kulhydrater - op til 300 g, ellers er næringen ligner de generelle krav til terapeutisk kost nr. 5. Den daglige kalorieindtagelse er 2100 kcal.

Som nævnt, bliver vant til det nye næringsprincip inden for en måned. Et yderligere positivt aspekt ved en af ​​mulighederne for kost 5 bord er den uundgåelige effekt af at tabe sig som et resultat af en kompetent reduktion af den daglige kost og overgangen til en mere sund kost.

Listen over tilladt og forbudt mad kost tabel nummer 5

For nemheds skyld er alle tilladte og forbudte produkter grupperet. Den nøjagtige mængde mad er ikke angivet. For hver underart af kosten anbefales den daglige kalorieindhold og zhbu (fedtstoffer, proteiner, kulhydrater) beskrevet ovenfor.

Hvad kan jeg spise med kost 5 bord

1. De første retter er pureed grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korncreme supper og mosede supper, kogte uden kød på vand eller vegetabilsk bouillon. Forklædning og grøntsager, der tilføjes til de første kurser, passerer ikke. Det anbefales at tilsætte salt efter tilberedning.
2. Hovedretterne er dampet, kogt eller bagt magert kød, fisk, aspic, pilaf med kogt eller dampet kød eller kylling, kålruller, mælkepølser, usaltet eller godt gennemblødt sild.

Kød- og fiskeretter anbefales generelt til at blive kogt i formalet eller formet form, men den sjældne brug af et enkelt stykke fisk eller fjerkræ er også tilladt, så længe de ikke er stive og ikke har hud.

Fra kødprodukter anbefales det at bruge: magert oksekød, kalvekød og svinekød, lam, kanin, vagtler eller kalkunkød, kylling, tun og skinke. Fra fisk og skaldyr er det bedre at give preference til gedde abborre, gedde, kulmule, torsk, karpe, pollack, navaga, sort kaviar, blæksprutte. Mælke- og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, acidophilus, kefir, fedtfattig blød og hård ost (op til 20-25% fedt), cottage cheese. De angivne produkter forbruges i mængder på op til 200 g pr. Dag, kun sur creme som en dressing til salat, suppe og andre retter.

Det anbefales at tilberede porridge på vand eller med en lille tilsætning af mælk til vand. Det anbefales at tilberede puddinger, bagt puddinger, dovne dumplings fra cottage cheese. Kondenseret mælk kan kun bruges som tilsætningsstof til te.

Brød og andre bageriprodukter. Det er tilladt at spise gårsdagens konditorbrød lavet af hvedemel eller rugmel af 1. og 2. klasse. Det er tilladt op til 2 gange om ugen at anvende kager uden tilsætning af olie og andre fedtstoffer: kød, fisk, æble eller kagehager tærter, boller. Tilladt: klid, kiks, tørre kiks, tør kiks.

Æg. Kogte æg og kogte, damp- eller bagt proteinomeletter findes i menuen på behandlingsbordet nr. 5. Dagligt forbrug af æggeblommer bør ikke overstige 1 stk.

Porridges er smuldrende og halvviskøse: boghvede, havregryn, semolina, ris.

Pasta lavet af hård hvede. Blandt komplekse kulhydrater anbefaler nutritionists også pasta og nudler fra hård hvede i kost nummer 5.

Grøntsager og grøntsager bruges som sideskål i kogt, bagt eller rå, samt i salater. Blandt grøntsagerne anbefales især grønne ærter, gulerødder, rødbeder, surkål, græskar, squash, agurker, tomater, kartofler og blomkål.

I begrænsede mængder er det acceptabelt at tilsætte dill og persille, løvløg, kanel, vanilje, nelliker til maden.

Frugter og bær - det anbefales at foretrække ikke-sure typer og sorter af æbler, pærer, bananer mv.

Søde retter i kosten er præsenteret i form af gelé, mousses, gryderetter, pudder, souffler, tørrede frugter, honning. Blandt enkle kulhydrater er en begrænset anvendelse (ikke mere end 80 g pr. Dag) syltetøj, sukker, marshmallow, marshmallow, marmelade og ikke-chokolade slik tilladt.

Sukker kan delvist erstattes af xylitol eller sorbitol, idet der ikke anvendes mere end 40 g pr. Dag.

Grøntsager og smør er kun tilladt at anvende som en dressing til de første retter.

Drikkevarer - urtete, herunder rosehip, kaffe med mælk, svag te, grøntsager og frugtsaft, gelé, kompotter.

Hvad ikke at spise, når slankekure 5 tabeller

1. De første retter kogt i bouillon: kød, fisk eller champignon. Desuden forbyder den femte tablett kost grøn borscht, sur suppe, okroshka og andre kolde supper.
2. Fede kød og fisk: Styr, havkat, beluga; fed fugl: gås, and slagteaffald: lever, nyre, hjerte, hjerne; dåse kød og fisk, pølser, røget, saltet eller tørret kød og fisk, svinefedt, pates.
3. Mejeri og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: mælk, creme fraiche, ryazhenku, cottage cheese, skarpe ostorter, blåost.
4. Æg kogte stejle eller stegte.
5. Crumbly korn: byg, majs, hvede.
6. Nogle typer af grøntsager: Spiraler, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radiser, samt svampe, grøntsager, marinader og dåsevarer.
7. Spicy krydderier og fede saucer: sort og rød peber, sennep, peberrod, adjika, mayonnaise.
8. Frisk brød og nogle bagværk. Disse omfatter: muffins, stegte tærter og flatbreads, pandekager, pandekager, wienerbrødsbrød, kager med fløde.
9. Slik: chokolade, is.
10. Frugter og bær: Citrus, Granatæble, Druer, Tranebær.
11. Drikkevarer: Koldt eller kulsyreholdigt, sort kaffe, kakao, alkohol.

For ikke at glemme tilladte og forbudte fødevarer har vi samlet en tabel over, hvad der kan og ikke bør spises på den 5. kostbord. Du kan downloade det gratis på dette link.

Diet 5 bord: et eksempel på menuen for hver dag

mandag

Til morgenmad - halvviskøs havregryn, hytteost, et stykke svampekage.
Den anden morgenmad er en stor pære.
Til frokost - risesuppe, brød, dampede fiskekødboller, dampgrøntsager, frugt- og bærkompote, kiks.
Te tid - kiks og et glas yoghurt.
Til middag - en salat af kogte grøntsager, såsom en vinaigrette med creme dressing, protein omelet, bouillon hofter.
Før du går i seng - et glas fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

tirsdag

Til morgenmad - halvviskøs risgrød med frugt, et glas mælk.
Frokost - svampekage med svag te.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, dampkoteletter fra fjerkrækød, sukkerroer, te med kiks.
Snackbagte æbler med cottage cheese.
Til middag - ris gryderet, et glas yoghurt, svampekage.
Sengetid - banan eller bananpuré.

onsdag

Til morgenmad - dampkurv-rispudding, kaffe med mælk, kiks.
Den anden morgenmad er en frugt eller grøntsagssalat med creme dressing.
Til frokost - kornsuppe, brød, kogt kød, kogt eller frisk grøntsagssalat, compote og kiks.
Snack - svampekage med svag te.
Til middag - dampfisk, bagt grøntsager, svag te med marshmallows.
Før seng - et glas acidophilus.

torsdag

Til morgenmad - boghvede grød, rosehip bouillon med kiks.
Den anden morgenmad - cottage cheese med frugt.
Til frokost - borsch, brød, fisk gryderet med grøntsager, svag te med krakkere.
Snack - grøntsagskål.
Til aftensmad - kogt tun, grydepande, urteafkok.
Før sengetid - et glas yoghurt.

fredag

Til morgenmad - Soufflé af semolina, et glas mælk, frisk frugt.
Den anden morgenmad - kiks og kaffe med mælk.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, boghvedegrød, dampede kødkoteletter, gulerodssalat, gelé og kiks.
Snack - cottage cheese med frugt og creme dressing.
Middag - ris gryde, dogrose bouillon, kiks.
Før sengetid - et glas yoghurt uden fyldstoffer.

lørdag

Til morgenmad - rispudding, svag te, krakkere.
Den anden morgenmad er en grøntsagssalat.
Til frokost - kornsuppe, brød, mælkepølser, mosede grøntsager, svag te, kiks.
Te tid - et glas yoghurt og svamp kage.
Til middag - dampede kålruller, urteafkog og kiks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glas tomatsaft.

søndag

Til morgenmad - rispudding med frugt, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad - bagt eller kogt protein omelet, grøntsagssaft.
Til frokost - suppe med pasta, hotpot, kiks og svag te.
Te tid - dovne dumplings, compote.
Middag - fiskesuffel, salat fra kogte grøntsager, svag te og kiks.
Før seng - et glas acidophilus.

Anmeldelser af 5 kost tabel

Anmeldelser af kost tabel nummer 5 vedrører hovedsagelig den terapeutiske virkning som følge af brugen af ​​et sådant strømsystem. Årsagen til overholdelse af regimet i flertallet er forbundet med forringelsen af ​​helbredet forårsaget af lever, bugspytkirtlen og galdevejen. Ud over den terapeutiske virkning bemærker syge patienter et fald i vægt og volumen, en forbedring af hudtilstanden.

I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af ​​denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.

Fordele og ulemper ved kost tabel nummer 5

Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

• lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
• faste dage
• anvendelse af lavcarb og kulhydrid diæter;
• fedtfri mad;
• overgang til udelukkende proteinføde
• mono mad;
• brugen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
• stærk begrænsning i serveringsvolumener.

Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom. Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.

Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke.

Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag. Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ.

Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsageligt designet til at overholde sengeluften og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

Som den langsigtede praksis viser, er det terapeutiske kostbord nummer 5 en fantastisk mulighed for at opretholde eller genoprette dit helbred. Og ifølge mange kvinder er dette stadig et effektivt og sundt alternativ til strenge kostvaner til vægttab.

På grund af de grundlæggende principper, der er fastlagt i baggrunden for terapeutisk kost 5-bordet, påvirker det ikke kun kroppen, men bidrager også til det samlede opsving, bevarelse af idealvægt og volumen. Ligesom enhver kost kræver naturligvis kost 5 bord meget selvdisciplin, men resultatet er det værd.

Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af ​​terapeutisk ernæring.

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

Hvem er vist diæt af 5. bord

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

Kost ordineret til følgende sygdomme:

• hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
• cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
• sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

• Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
• Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
• Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Menukrav:

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af ​​mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

Hvor lang tid at spise på en speciel menu

I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

Den første uge efter udnævnelsen af ​​en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

Brug af produkter til bord nr. 5:

Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

Madlavningsregler:

1. Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
2. Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
3. Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
4. Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
5. Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
6. Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
7. Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
8. Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
9. Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

Eksempelmenu for dagen og ugen

Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

Et eksempel på en daglig kost:

1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
2. 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
3. 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
4. 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
5. 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

Kost Tabel 5: Hvad kan og kan ikke, samt en detaljeret liste over produkter

"Tabel nr. 5" - den såkaldte blide terapeutiske diæt, der primært har til formål at helbrede og genoprette patienten efter operationen, og også er vist for patienter med lever, galdeblære og galdeveje.

Dens udvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skabt et helt system af forskellige kostvaner med en individuel tilgang til hver patient afhængigt af hans sygdom og hot spots.

Det er denne tabel, der begrænser patienter i fedtholdige produkter fremstillet ved stegning og indeholder store mængder kolesterol.

Men rig på grøntsager og frugter, giver den helt kroppen med alle de nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om, hvad elsystemet er Tabel 5: Hvad er muligt og hvad der er umuligt, vil vi fortælle i denne artikel.

Indikationer for kost

Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet.

Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:

• Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
• Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
• Med galdesten;
• Med levercirrhose og manglende funktion.

Funktioner kost tabel 5

En sådan kost eliminerer fuldstændigt brugen af ​​kolde retter, hvor forarbejdning og fordøjelse tager meget mere af kroppen end på varme eller varme retter.

Fødevarer indeholdende purin, kolesterol, oxalsyre, ekstrakter og æteriske olier skal også forlade kosten indtil de er helbredt. Mere flydende, frugt og fiber, mindre salt og marinader.

Brug ikke disse produkter, der kan forstyrre tarmene og forårsage oppustethed.

Damp, kog eller bage. Om morgenen på tom mave anbefales det at drikke et glas varmt vand. 5 måltider om dagen, portioner er omtrent det samme.

Hvad kan og kan ikke under en diæt?

Listen over produkter tilladt og forbudt i udnævnelsen af ​​denne kost er ret bred. Kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og proteiner, der giver dig mulighed for at forblive fuld, mens du løsner belastningen på leveren og galdevejen. Tabellen over produkter er præsenteret nedenfor:

Tilladte drikkevarer

• Du kan: svag te uden sukker, du kan med citron og sukker erstatning, bouillon hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og frugt drikkevarer, fortyndet med vand, gelé og gelé;
• Du kan ikke: kaffe (selv svag), cikorie, kakao, varm chokolade, karcade og mælkevalle, grøn te og ufortyndet juice, kolde drikke og vand med gasser. Alkohol, selv svag, er helt udelukket.

Frugter og bær

• Du kan: modne sure sure æbler, rå og bagt, bær og frugter fra stuvet frugt, 1 banan om dagen, modne granatæbler, vandmelon og melon i begrænsede mængder (2 hopper om dagen), tørrede svesker, tørrede abrikoser og papaya;

• Du kan ikke: alle sure og udtalte sødme af frugt og bær, såsom hindbær, viburnum, tranebær, persimmon, druer, lingonberries, datoer. Alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner, grapefrugter, samt kiwi, druer og datoer.

Grøntsager i kosten

• Du kan: kartofler, gulerødder, Peking og blomkål, courgette, græskar og rødbeder. Salater, tomater og paprika i små mængder, agurker og avocadoer, tang og grønne bønner, broccoli og selleri. Dampede grøntsager indeholder flere vitaminer og absorberes bedre;

• Du kan ikke: krydret hvidløg, peber, bitterløg, radiser og radiser, asparges, champignon og sorrel, grønne løg. Alle konserveringsmidler og pickles er udelukket, urter kan kun bruges til at dekorere retter (persille, dill, cikorie, spinat, arugula), tomatpasta. Hvidkål i det mindste tilladte beløb, men ikke rå.

Supper med kostbord 5

Soup er grundlaget for den daglige menu, derfor er det nødvendigt at overholde disse anbefalinger for ikke at forværre den behandling, der er ordineret af den medicinske praksis.

• Du kan: vegetariske vegetariske supper, mashed i fløde suppe, frugtsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål suppe, ærtsuppe med et minimum af belgfrugter, rødbeder suppe;

• Du kan ikke: supper, der er baseret på kød, svamp eller fisk bouillon. Spinat og sorrel er dog også udelukket, ligesom enhver okroshka.

Kød og fisk retter

• Du kan: magert kød (oksekød, kalvekød, kaninkød), kylling og kalkun uden hud, mælkepølser, frisk fisk og mager fisk er ikke mere end tre måltider om ugen, samt dumplings i begrænsede mængder;

• Det er umuligt: ​​alle pølser og kød (fisk) konserves, krabbekød (eller spisepinde), røget og saltet fisk, æg i enhver form (saltet eller stegt), olieholdig fisk, oksekødstunge, lever og nyrer.

Kashi i menuen

• Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og boghvede grød, kogt i vand med tilsætning af en lille mængde mælk, pilaf med tørrede frugter, müsli (uden kemiske tilsætningsstoffer), gryder af korn og hørfrø

• Du kan ikke: linser og alle bælgplanter, hårde korn er begrænset til et minimum (majs, perlebyg, byg).

Anbefalingerne om kost nr. 5 til børn forbliver de samme, men det er meget vanskeligt for forældre at forbyde et barn at drikke sødt mineralvand, bagning og slik.

Imidlertid skal anbefalingerne fra den behandlende læge følges på enhver alder. Sundhed skal beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.

Diet Tabel 5

En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

• Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
• Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
• Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
• Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.

3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte produkter

Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

Hvad er og hvem har brug for en kost "bord nummer 5"?

Indikationer for brug af denne diæt. Hvilke fødevarer kan du spise og hvad du ikke kan. Valgmenu for ugen med opskrifter.

Efter angrebet af cholecystitis eller galdesten vende tilbage til en normal kost hjælper kost 5. Medicinsk Specialist tabel MI Pevzner er egnet til mennesker, der er udskrevet fra hospitalet. Menuen refererer til non-fedt for at reducere byrden på leveren.

Den femte bord sparer for en lever. Hvad kan? Hvad ikke?

Kronisk hepatitis, galdesten, pancreatitis og kronisk cholecystitis, skrumpelever kompensation skridt, biliær dyskinesi - indikationer for denne kosten ration.

• genoprette funktionen i fordøjelseskanalen;
• normalisere fedtstofskifte
• forbedre kolesterol og galdeudstrømning.

En diæt indeholdende næringsstoffer i de rigtige mængder er designet til at være langsigtet. Det stiller de strengeste krav til fedtstoffer. Forbuddet på produkter, der indeholder stoffer, der forarbejdes i leveren og øger belastningen på det:

• nitrogen i et overskud af protein er i fødevarer (herunder bælgfrugter, nødder, olier) samt i tidlige grøntsager, meloner med nitrater, pølser og røgede forpligtede nitritter rød;
• kolesterol fra fedtkød (svinekød og slagteaffald, lever), fisk (makrel, stellatstyre og andre sorter), æg, fedtsyre creme, fløde;
• puriner metaboliseres til urinsyre og findes i chokolade, kakao, sild, ansjos, svinekød, ærter, bønner;
• Oxalsyre - er oxalat, som forbedrer gastrointestinal motilitet og i uorganisk form, der anvendes i sennep, fedt kød, eddike, chokolade og slik, småkager, kage og is;
• æteriske olier i løg, hvidløg og selleri, persille og dill, radise og radise kan forårsage krampe af glatte muskler i leveren;
• fiber, som stimulerer mavens aktivitet og musklerne i fordøjelsessystemet.

Liste over produkter fra den femte tabel:

• Tilladte grøntsager omfatter rødkål, fordi det er 4 gange mindre fedt i forhold til kål og mere caroten, agurker og tomater (ikke tidligt), stivelsesholdige (bløde) grøntsager: roer, gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter. Jo hårdere produktet, jo mindre skal det skæres og formales.
• Havregryn, boghvede, semolina og ris korn undergår en stærk varmebehandling, så de er nemme at koge bløde og egnede til ernæring. Der er brug for grød på kostbordet 5.
• Modne frugter indeholder flere pektiner, bløde fibre: bananer, jordbær og andre bær, æbler skal jordes, granatæble er pitted, tørrede frugter er gennemblødt.
• Supper vil fylde lunchtiden - kun på lys bouillon, uden madlavning løg og gulerødder. Sæson med fedtfattig cremefløde, finhak kødet.
• Smør, kog og bage magert oksekød og kylling, kanin. I ovnen til at lave kulmule, gedde aborre, kog rejer og fyld blæksprutte.
• Af æggene er det bedst at bruge egern, men en æggeblomme pr. Dag er tilladt. Omeletter, gryderetter, pokeret eller poser, såvel som til fyldning og salater.
• Fedtfattige mejeriprodukter - en god middag til leveren. Let ost er tilladt, som kan laves hjemme fra mælk eller kefir.
• Brød at vælge med en mindre mængde groft fiber: hvede, rug anden klasse, kager uden gær.
• På grund af puriner brygges te dårligt, drikker saft skilt af vand, hjemmelavede bær frugtdrikke og frugtdrikke, afkog af urter og tørrede bær.
• Moderat brug smør og vegetabilske olier i korn og korn.
• Begræns (en gang om dagen) at spise slik: marshmallows, marmelade, honning.

Grundlæggende forbudte fødevarer

For at opretholde sundhed er følgende udelukket fra kosten:

• hvidkål, radise, radise, grønne løg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, friske grøntsager rig på fiber, æteriske olier og syltede grøntsager - med eddike;
• bælgfrugter og svampe på grund af protein og nitrogen,
• perlebyg, hvede, byg korn og majs fyldt med grove fibre;
• druer, blommer, sur abrikoser, kirsebær er sure og meritoriske frugtsorter;
• rig bouillon på fisk, kylling med hud, svinekød, oksekød, svampe;
• fedtet kød og fisk, hjemmelavede mejeriprodukter;
• søde produkter, puffs, frisk brød, pizza;
• krydderier, peberrod, sennep, mayonnaise, peber;
• chokolade, kakao, halva, slik;
• stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer og koncentreret juice, milkshakes, da de er kolde og indeholder transfedtis.

På grundlag af hvad der er muligt og umuligt, vil vi lave en eksemplarisk menu af kosten 5.

morgenmad:

• havregrynssuppe uden bouillon, fedtfattig hytteost med bær;
• pilaf med dampede tørrede frugter, yoghurt uden fedt og sukker;
• Ris og Kyllingostpudding med Apple Syltetøj, Banan;
• viskøs boghvede grød, omelet fra æg og protein, æble og gulerod;
• cheesecakes med tørrede abrikoser, et glas kefir og hvedebrød med syltetøj;
• gryderet ris, hytteost og tørret frugt, en cocktail med mælk og banan;
• protein omelet med aspargesbønner og tomater, yoghurt uden fedt.

frokost:

• borscht uden bouillon, koteletter fra magert oksekød dampet, stuvet courgette med gulerødder;
• Bulgur salat med tomater og grønne, bagt kyllingfilet med creme fraiche
• courgette og gulerodssuppe, bagt i folie torsk;
• kalkun kødboller med ris, kogt blomkål suppe med courgette;
• boghvede suppe, magert kogt oksekød, slaw salat med agurk;
• gryderet hakket kylling, courgette, grønne bønner og peber med ris, stuvede tomater;
• Rødbeder suppe (eller shchi sæsonbestemt) med kogt kalvekød, en salat af ærter, courgetter og gulerødder uden olie.

middage:

• salat, æg (hvis det ikke var om morgenen og eftermiddagen), cottage cheese med tørrede frugter;
• dovne kålruller med yoghurt dressing, kogt betesalat med rosiner;
• salat af kogt ris, agurk, tomat og rødkål med fedtfattig yoghurt, fiskesteg (torsk eller pollock);
• stuvet oksekød med ægplanter og peberfrugter, pasta og lidt fetaost;
• stuvet kyllingefilet med grøntsager, brød med lavt fedtost ost;
• Salat af granuleret, fedtfattig hytteost, kogte gulerødder, svesker og sød fløde, kogt broccoli;
• kødboller eller dumplings fra hakket kylling, grønne bønner, kefir med tørrede abrikoser.

snacks:

• bagt pære (æble) med honning;
• skiveskåret banan, æble og rosiner med fedtfattig yoghurt;
• pita brød med kogt kylling, tomat og grønne;
• rosin og banan cottage cheese cookies;
• brød med courgette kaviar, to skiver hjemmelavet kylling pølse med sød peber;
• manna med tørrede abrikoser;
• gulerodspandekager fra halvpasta i ovnen.

Skumfiduser, slik, glæde, sur marmelade og andre søde sager er bedre at spise på en halv time efter den vigtigste måltid, som den bidende mad med sukker kan udløse en trang til det og krænkelse af diæt.

Det vil være nødvendigt at holde sig til den ernæring, som lægen har ordineret i to år eller mere, for at udvide - kun under tilsyn af en specialist. Måltider og kostprodukter kan suppleres og reduceres afhængigt af sygdommens individuelle forløb.

Hvad kan du lave mad på den femte kost?

• Rødbeder suppe på sukkerroer, adskilt til surning, med tilsætning af friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
• Bønderkød koges, derefter stuves med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældet sauce kogt fra kogt mælk med mel.
• Latte dumplings af cottageost blandet med mel, sukker og smør.
• Kødboller er lavet af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuvet i vand. Tilsæt lidt olie før servering.

Fødevarer i perioden med eksacerbationer

I den akutte periode med lever- og galdeblære sygdomme praktiseres kost 5a - et bord med begrænsning af fedt og mekaniske stimuli i mave-tarmkanalen:

• Hvad kan? Produkter tilladt til bord nummer 5, men udelukkende kogt til blødgøring og slibning, især til kød og grøntsager.
• Hvad ikke? Ud over det forbud, der er anført i den femte tabel, tilsættes grøntsager i form af salater, hårdkogte og blødkogte æg, friskbrød og andre kager og smuldrede korn.
• Hvordan laver man mad? Puree, souffle, omeletter, dampbehandling, tørre.
• Hvad skal man drikke? Kissels fra ikke-sure frugt, Rosehip decoction, svag te.

En prøve menu for dagen ser sådan ud:

1. Soufflé med mashed cottage cheese dampet, malet ris.
2. Bagt Apple
3. Suppe med havregryn, courgette og gulerødder, dampede kyllinghudede.
4. Bouillon hofter.
5. Mos kartofler, dampede fisk dumplings, halvpande gryde med pulveriseret sukker.
6. Low-fat kefir.

Hjælp lever

Forebyggende foranstaltninger er altid bedre end kost. For at give en mild udrensning af leveren til komplikationer, kan du bruge små ændringer:

• Spis mere greens (vandkryds, arugula, broccoli);
• brug sesam og hørfrøolie;
• drik magnesia sulfat vand;
• spise pærer og æbler, kolesterol;
• middag tre timer før sengetid og selv efter 18:00 med mejeriprodukter, magert kød og grøntsager.

Leveren kan ikke lide raffinerede kulhydrater, alkohol, som er værd at huske, overbelaste kroppen med giftige stoffer og sukker.