Medicinsk kost №1

Avanceret træning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons selvhypnose.

Blandt de problemer, der opstår med maven, tager gastritis, mavesår og duodenalsår, som er samfundsmæssigt betydelige sygdomme, først på plads. Disse lidelser rammer både børn og voksne. Ifølge statistikker lider 14% af verdens befolkning af dem. Faktorer der påvirker udviklingen af ​​disse patologier er mange, men det vigtigste er livsstil. Forkert kost, stress, dårlige vaner - alt dette er en udløser i forekomsten af ​​gastrit og mavesår. Da der kun ses en sådan livsstil blandt byboere, er forekomsten af ​​disse patologier stigende blandt befolkningen i megalopoliser. I den moderne menneskes liv er hurtig, rig og tæt. Sund spisning er ikke inkluderet i arbejdsopgaverne. De omfatter: opkald, møder, køb og salg, service og tilbud, krav og undskyldninger. Det er godt, fordi vi udvikler. Dette er dårligt, fordi vi ofrer vores helbred.

Behandling af gastrit og mavesår er yderst vigtigt, da den langsigtede ubehandlede gastritis bliver til et sår, som også, hvis det ikke behandles korrekt, kan degenerere til en tumor. Sovjetisk gastroenterolog - Professor Manuil Pevzner, dannede hele systemet med nødvendige kostvaner om medicinsk ernæring. Den første i denne cyklus vil blive overvejet lige nu.

Hvad er

Patienter med sår og gastrit med høj surhedsgrad, som i eksacerbationsperioden, og remission af symptomer på sygdommen er tildelt et diæt nummer 1. Ingen amatør! Kun en gastroenterolog bør ordinere en diæt. Dette terapeutiske gastronomiske program er opdelt i flere muligheder: 1, 1a, 1b. Hver af dem er tildelt afhængigt af sygdommens tilstand og kaldes "bordet".

Som regel er et behandlingsprogram smidigt ind i et andet. Hvis patienten har gennemgået kirurgi, føres den første diæt forud for et kirurgisk nulkraft system. Tabel nr. 1 er ordineret til inflammatoriske processer i mave og tolvfingertarmen.

Den første diæt varer fra 6 måneder til et år efter forværringen af ​​sygdommen. Formålet med diætet - normalisering af surhed, eliminering og reduktion af inflammation, helbredelse af sår, erosion, stabilisering af den sekretoriske funktion af maven. Genopretning sker via kost, der tager sigte på at maksimere aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Typer af vedligeholdelse

Kemisk - udelukker retter og produkter, der øger sekretionen, er hårde og lange fordøjede, kræver store udgifter til interne organer. Forbuddet viser sig at være: krydret, meget salt og surt, dåse, fedtet, røget, stegt, krydret. Det er alt, hvad der er for lyst i smag. Det betyder ikke, at de næste seks måneder skal spise frisk og smagfuld mad. En afbalanceret kost, undtagen undtagelser, indeholder mange tilladte fødevarer.

Dagligt kaloriindtag skal være mindst 2800 kcal, men det anbefales ikke at ansætte mere end 3000 kcal. Ingen fasting er forudsat, mad bør være nok. Healing måltider vil blive kogt, dampet, bagt. Du skal også følge drikkeordningen, om natten anbefales det at drikke et glas mælk.

Tabel nr. 1 - Ernæringsprogram afbalanceret med kemisk sammensætning. I kosten af ​​hver dag vil være til stede:

Mekanisk schazhenie eliminerer klumpet mad. I en patient øger sådanne fødevarer bevægeligheden i fordøjelseskanalen, hvilket forårsager kvalme, opkastning, halsbrand og lignende ubehagelige symptomer. Kost nummer én giver bløde fødevarer: pureed, mashed, finhakket. Hvis skålen er bagt, skal den være uden skorpe. Kogt magert kød og fisk kan spises ustyrt og tjener et helt stykke. Mad bør tages ofte og moderat. Desuden begrænsede produkter med et højt fiberindhold: radiser, majroer, svampe, kål (undtagen for farve), bønner mv for tabellen №1 komplet liste over forbudte og tilladte fødevarer diskuteret nedenfor..

Termisk - betyder at spise mad ved den optimale temperatur. Den optimale fødevaretemperatur ved tilskrivning af diæt nr. 1 bør ikke være lavere end 15 grader og ikke højere end 60 grader. Hvis fødevaren irriterer slimhinden i munden, passer den ikke: du skal varme det eller afkøle det. Alt skal være varmt: appetitvækkere og salater, supper og hoved. Et sådant behandlingsprogram med nogle korrektioner er undertiden ordineret til patienter med pancreatitis, diabetes mellitus med samtidig problemer i mave-tarmkanalen.

Så på nr. 1 kost ifølge Pevzner, skal du have din påfyldning målt, brug kun foreskrevne produkter til diætmad. For klarhed skal du overveje produkterne til bord nummer 1 og en grov menu for ugen.

Lægemidler

De vigtigste kriterier for valget af retter er: lav fiber og animalsk fedt, et minimum af salt og irriterende maveslimhinden. Overvej bordet for bedre at navigere de rigtige produkter.

Diæt 1 tabel: en prøve menu med opskrifter

Diætbord nummer 1 - er et specielt strømsystem, som er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen (GIT). Det er egnet til mavesår, akut og kronisk gastritis, i perioden efter operationen. Behandlingsbordet hjælper med at normalisere fordøjelsen, reducerer ubehag og forhindrer udviklingen af ​​komplikationer. Med en kost på 1 bordmenu for ugen indgår opskrifter, kogte, damp, bagt, pureret eller ristet tallerkener.

Eksempelmenu til mandag

Menuer for hver dag udgør listen over tilladte og forbudte produkter. Fødevarer skal let fordøjes og blødgøres. Spis ikke for varme eller for kolde retter. Hovedtræk ved opskrifterne i diætbordet 1 er, at fødevaren er kogt i strimlet eller grundigt formet form. Du kan koge eller dampe. Bagning er også tilladt, hvis skålen er skorpefri.

Eksempelmenu til mandag:

  • morgenmad: protein omelet med mælk, galette cookies;
  • Andet morgenmad: kogte purede gulerødder med en sked honning og rosiner;
  • middag: mælk vermicelli suppe, kødboller med creme sauce, compote;
  • snack: revet æble;
  • middag: revet bærpudding;
  • sengetid: drikker naturlig yoghurt.

Proteinomelet til nr. 1 kost er bedst dampet. Opskriften indeholder et par ingredienser:

  • æg - 2 stk.
  • mælk - 120 g;
  • en knivspids salt.

Proteiner adskilles fra æggeblommer. Mælk og noget salt tilsættes til de opnåede proteiner. Blandingen piskes grundigt, hældes i en egnet beholder og anbringes i en dobbeltkedel. Efter 10 minutter er dampomelet klar. Hvis der ikke er en dobbeltkedel, kan du tage en dyb pande, hæld vand ind i det (så vandstanden svarer til ægmassens niveau i den nedsænkede beholder). Vandet koges, hvorefter beholderen med ægblandingen placeres i den. Gryden er dækket med låg og kogt over lav varme. Om 20-25 minutter er omelet klar.

Med diæt 1 giver opskrifter til desserter dig mulighed for at gøre ømme, pureede eller mosede slik fra sunde fødevarer. Soufler, puddinger, pureed frugter og bær er velegnede. For eksempel at lave cottage cheese pudding med bær, skal du tage følgende produkter:

  • cottage cheese - 500 g;
  • semolina - 2 spsk. l.;
  • æg - 1 stk.
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • rosiner - 2 spsk. l.;
  • en knivspids salt.

Gnid ostemassen gennem en sigte. Smør ægget med sukker og bland med ostemassen. Tilsæt de resterende ingredienser. Massen er blandet og lagt i forme, forolieret. Bages ved 180 grader Celsius i 30 minutter. Den færdige skål serveres med revet bær.

Med nummer et kost er det nyttigt at inkludere vegetabilske supper i kosten. For eksempel kan du tilberede en simpel grøntsagssuppespuré til frokost. Til dette skal du tage:

  • kartofler - 3 stk.
  • gulerødder - 1 stk. lille størrelse;
  • courgette - 300 g;
  • Løg - 1 stk. lille størrelse;
  • vand - 1,5 l;
  • smør - 1 tsk
  • en knivspids salt.

Grøntsager koges, anbringes i en blender, salt tilsættes og males sammen med bouillon. Den resulterende puree sendes tilbage til gryden, tilsættes smørret og varmt. Når suppen er afkølet lidt, serveres den sammen med kiks.

Eksempelmenu tirsdag

Kost nummer 1 tillader brugen af ​​tørret brød. Det kan spises med suppe, der bruges til sandwicher og snacks. Tirsdag kan du lave denne menu:

  • morgenmad: mælkegrød med ris og honning, blødkogt æg;
  • Anden morgenmad: tørret brød, dogrose bouillon;
  • frokost: kalvekød med sød fløde sauce, kartoffelsuppe;
  • snack: bær i den tørrede form med honning;
  • middag: Mos kartofler, revet rødbedsalat, kalvekød kødbold;
  • sengetid: varm mælk med en sked fuld honning.

En af de kostbare retter, der anbefales til diæt nummer 1, kan være kødboller. De kan fremstilles af fedtfattige kødtyper, omhyggeligt hakket hakket. Til madlavning af kødboller fra kalvekød må du tage følgende produkter:

  • kalvekød - 500 g;
  • runde ris - en halv kop
  • mælk - en halv kop;
  • æg - 1 stk.
  • smør - 1 tsk
  • gulerødder - 1 stk.
  • et stykke forældet brød;
  • Løg - 1 stk.
  • salt til smag

Kog ris og sug et brød i mælk. Efter forlovet med kød - skåret i stykker, blandet med løg, passeret gennem en kødkværn og kombineret med brød og ris. Tilsæt salt og bland det hakkede kød grundigt og dernæst kødbollerne. Gulerod gned på en fin rist og let stegt i smør. Kødboller er anbragt i en dampskål, gulerødder lægges ovenpå. Fyld med vand (1/4 glas) og kog i 30 minutter.

Den første diæt tillader brug af flydende korn med tilsætning af mælk. For at gøre rismælkegrød med honning skal du tage følgende produkter:

  • ris - 200 g;
  • mælk - 0,5 l;
  • honning - 1 spsk. l.;
  • vand - 1 kop.

Godt vasket ris i varmt vand. Mælk hældes i en kasserolle og koges, derefter tilsættes ris, blandes og koges på medium varme i 15-20 minutter, indtil risen er helt blødgjort. Efter madlavning tilsæt honning, bland og sluk komfuret. Efter afkøling serveres skålen på bordet.

Eksempelmenu til onsdag

Med en skarp forværring af et sår eller kronisk gastritis er diæt 1a foreskrevet. Under kosten anbefales det at tilberede slim supper, flydende porridge med tilsætning af mælk eller fløde, kød eller fiskesufflé fra fedtfattige sorter, dampomelet, revet cottage cheese. Friske grøntsager og bageriprodukter er udelukket. Tabel 1a kan omfatte følgende måltider om dagen:

  • morgenmad: to blødkogte æg, et glas mælk;
  • Anden morgenmad: Dogrose bouillon;
  • middag: dampet kyllingesuffel, slimet havregrynssuppe, solbærgele;
  • Sikker, revet æble, dampet;
  • middag: revet mælkegrød med ris, grøn te;
  • sengetid: et glas mælk.

Opskriften til at lave kylling damp souffle er enkel. Skålen vil kræve følgende ingredienser:

  • kyllingebrystfilet - 300 g;
  • æg - 2 stk.
  • semolina - 1,5 Art. l.;
  • creme creme - 3 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
  • en knivspids salt.

Hakkede kyllingebrystskiver passeres gennem en kødkværn. Tilsæt 2 æg, salt og visp i en blender. Efter tilsæt creme fraiche, semolina og visp igen. Olierede bageforme og bestrødt med semolina. Sæt fyldet i forme og sæt i skålen med multikookeren (eller dampkogeren) fyldt med kogt vand (0,5 l). Forbered dig ved at vælge tilstanden "Steaming" i 20 minutter.

Kostføde omfatter også sunde drikkevarer. Når kost nr. 1 anbefales at drikke bouillon hofter, te med tilsætning af mælk, gelé, frugt og bær juice, urtete, frugtsaft. For eksempel at gøre sort currant gelé skal du tage følgende ingredienser:

  • sort currant bær - 1 spsk. l.;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • kartoffelstivelse - 1 tsk;
  • et glas vand
  • flere blade af currant.

Vinerne sorteres og vaskes grundigt. Efter klemme saften fra bærene og forlade i kulden. De resterende bær er anbragt i en gryde med vinblad, hæld varmt vand og sat på komfuret. Kog i 5 minutter. Kødet bliver filtreret, sukker tilsættes og igen kogt, idet det skum, der er dannet på overfladen, fjernes. I koldt vand fortyndes stivelsen, hældes i den varme sirup, omrøres kraftigt og koges. Når stivelsen koges i kissel, tilsættes afkølet juice. Den færdige drik omrøres godt og hældes i glas. Forbrug varmt. For at undgå dannelse af en film på overfladen, drys gelé med en lille mængde sukker.

Eksempelmenu til torsdag

Til bordet er nummer 1 egnet Dyukana diæt, så du kan bruge opskrifterne på dette fødevaresystem. Den første fase af Dukan kost er karakteriseret ved at indtage lavt fedtindhold protein fødevarer. Eksempelmenu for dagen:

  • morgenmad: damp protein omelet med mælk, grøn te;
  • anden morgenmad: revet bagt æble;
  • frokost: kylling suppe, mynte te;
  • frokost: ostkager med mælk, dampet
  • middag: bagt makrel, bouillon hofter;
  • før sengetid: et glas kefir.

Når diæt Dukan diæt, indeholder opskrifter lavt fedtindhold og fisk. Du kan lave mad fra oksekød, kalvekød, hvidt fjerkrækød. For eksempel at lave en sund kyllingesuppe til maven, skal du tage:

  • Kyllingebrystfilet - 1 stk.
  • æg - 1 stk.
  • en flok persille;
  • en knivspids salt.

Hæld vand i en gryde, læg den på ovnen og kog den. Derefter tilsættes den hakkede kyllingefilet og koge, indtil kødet er kogt. Efter at have slået ægget og hæld forsigtigt en tynd strøm ind i kogebølgen, omrør hele tiden. Sluk derefter varmen og tilsæt hakket greens. Lad suppen stå i en halv time, så den køler og smelter og serveres på bordet.

Ved frokost kan du lave mad ost kager til et par. Til dette skal du tage:

  • cottage cheese - 200 g;
  • Jord hvede klid - 2 spsk. l.;
  • æg - 2 stk.
  • salt og sødemiddel til smag.

Bland kageost, klid og æg. Tilsæt sødestof og salt. Dejen blandes, danner ostekager og lægges ud i forme. Kog i en dobbelt kedel eller en langsom komfur til et par i 40 minutter. Lad afkøles og serveres.

Tips og tricks

Råd ernæringsekspert. Kulinarisk behandling af retter er ikke signifikant. Tørrede og kogte retter udpeges på baggrund af udpræget smertesyndrom i sygdommens første dage i nærvær af komplikationer af mavesår. I fremtiden er princippet om mekanisk beskyttelse ikke nødvendig for at overholde. Du bør dog ikke spise stegt, røget, alkohol, friske løg, hvidløg i løbet af exacerbation. I tilfælde hvor patienten tager moderne antisekretoriske lægemidler, som signifikant hæmmer gastrisk sekretion, er det ikke nødvendigt at ændre patientens spisevaner specielt. Det vigtigste i ernæringen hos patienter med mavesår er den fulde værdi af ernæring i overensstemmelse med reglen om moderat sparsommelighed.

For at reducere inflammatorisk respons hos patienter med mavesår i kosten skal man være opmærksom på fedtsyreindholdet i kosten. Kosten skal indeholde linolsyre (fiskeolie, makrel, laks, hørfrøolie). Linolsyre er en kilde til dannelse af prostaglandiner, som har antiinflammatoriske egenskaber.

Diæt tabel nummer 1 er ordineret for sygdomme i mave-tarmkanalen. Det reducerer smertefulde symptomer, forbedrer fordøjelsen og reducerer risikoen for komplikationer. Under kost 1 anbefales det at spise mad i en shabby, flydende, puree eller pastaform. Opskrifter af dette system er varierede. En dag i ugen kan menuen baseres på 1. etape af Dukan-diætet, som kendetegnes ved brug af magert proteinfødevarer. De er nemme at lave mad hjemme for et par eller ved kogning. Læs mere om behandlingstabellen nummer et i videoen nedenfor.

Kost 1 bord: menu for ugen, opskrifter

Lad os overveje mere detaljeret reglerne og funktionerne i diæt 1-bordet, samt en vejledende menu og opskrifter.

Kostbeskrivelse

Diet №1 af Pevzner foreskrevet i perioden med konvalescens efter forværring af sygdomme i mave og tolvfingre eller efter operation.

Som såret, akut og kronisk gastritis, pancreatitis, bulbit duodenum provokeret, herunder tilfældig magt, misbrug af "skadelig" mad - halvfabrikata, krydderier, stegt, røget, krydret, kosten, i dette tilfælde, er en integreret del af en omfattende behandling.

Kosten tabel №1 anvendes til at normalisere de motoriske og sekretoriske funktioner i mave og duodenum, heling af sår dannet, reduktion af inflammation, hvad angår kemisk, termisk, mekanisk schazheniya mavetarmkanalen.

Det skal noteres særskilt, at ernæring i sygdomme i maven er af en faset natur, og derfor har kost nr. 1 sine egne sorter. I den akutte periode med akut eksacerbation er patienten ordineret diæt nr. 1A, du kan læse mere om dens regler og funktioner her. Efter at exacerbationen er gået, går patienten videre til kostbordet 1B, læs mere om denne diæt her.

Tips og tricks

For at fødevaren ikke kun skal skade, men også for at fremme genopretning, skal følgende regler følges nøje:

  • Måden at forarbejde produkter på, koger eller dampes, bagning er tilladt uden dannelse af en skorpe;
  • Fødevarer forbruges i en lurvet form eller stærkt knust
  • Det anvendte salt er begrænset;
  • Mad - varme, varme og kolde retter bør udelukkes;
  • Måltid 5-6 gange.
  • Fedt, saltet, syltede, stegte, krydrede retter er helt udelukket.

Kosten er karakteriseret ved følgende kemiske sammensætning:

  • proteiner - 90-100 g (60% af animalsk oprindelse)
  • fedt - 100 g (30% af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - 4 00-420 g,
  • salt - 10-12 g,
  • fri væske - 1,5 l.

Det samlede kalorindhold i kosten er 28 00-300 0 kcal.

Liste over forbudte og tilladte produkter

Mere detaljeret er det muligt at spise under forholdene i en kost nr. 1:

  • Brød af gårsdagens bagværk af mel af højeste og 1. klasse eller tørret; tørre kiks, kiks; bagt tærter, boller, med en magert fyldning ikke mere end 1-2 gange om ugen.
  • Supper er lavet af grøntsager på bouillon fra gulerødder, kartofler. Supper med mælk krydres med kogte og renede grøntsager, korn og bær. Til supper, brug tørret mel og fyld dem med fløde, en blanding af æg og mælk eller smør.
  • Kosten bruger magert kød, uden hud. For eksempel: magert kalvekød og lam, kylling, kalkun. Du kan koge tungen og leveren.
  • Fisk kogt i bidder, uden hud. Kan være i form af koteletter til et par eller koge.
  • Af mælkesyreprodukterne anbefales creme, surmælk, usyret revet ost og kefir, en lille creme og hård, ikke-skarp ost anbefales. Disse produkter anvendes til madlavning: pudder, dovne dumplings, souffler, ostekage.
  • Ægene koges blødt og i form af en omelet til et par ikke mere end 2-3 stykker om dagen.
  • Grød fra ris, boghvede, havregryn, semolina kogt i vand eller mælk. På en konsistens er de viskøse, det er muligt at tørre nogle (for eksempel boghvede). Tilladt at koge pasta og pasta.
  • Vegetabilske retter er dampet eller i vand, du kan tørre puree eller soufflé. Anbefal ikke sure produkter til 100 g, rødder, gulerødder, blomkål, kartofler, grønne ærter - er begrænset. Græskar og zucchini kan ikke tørre, hvis de er tidlige.
  • Snacks skal være krydret og usaltet. For eksempel: En salat af kogte grøntsager, kogt tun, fisk fyldstof på bouillon af grøntsager osv. Hermetiseret mad, salt og krydret snacks, røget mad for at udelukke fra kosten.
  • Brug kun søde frugter og bær i kogt, strimlet og bagt. Disse er mousses, gelé, kartofler, sambuca, compotes, gelé. Sukker og honning bruges sparsomt.
  • Saucer og krydderier fremstilles uden passage af mel. Den vigtigste type saus - mælk med tilsætning af creme fraiche, frugt, smør. Du kan sæson med vanille, kanel, dill, persille, men moderat.
  • Af de anbefalede drikkevarer te, kakao, kaffe med mælk, afkok af hofter og frugt, bærjuicer.
  • Under kosten anvendes fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse og dyr (usaltet smør og ghee).

I overensstemmelse med reglerne i kosten kan man ikke spise følgende produkter:

  • Ethvert brød frisk og rug, bagerike rige og puffprodukter;
  • Kødkød og fisk, okroshka, borscht, svampe og grøntsager bouillon;
  • Duck, gås, fedtet eller senet kød;
  • Røget kød;
  • Hermetiseret mad;
  • Saltet, fed fisk;
  • Mejeriprodukter krydret, med høj surhedsgrad, salt;
  • Stegt og kogt æg;
  • Korn af hirse, byg, majs;
  • bønner;
  • Rodip, radise, sorrel, løg, hvidkål, rutabaga, spinat;
  • Marinerede, saltede, syltede grøntsager, konserverede grøntsagsmat;
  • svampe;
  • Is, chokolade, frugt og bær er ikke modne nok, sure, rige på fiber;
  • Peberrod, peber, fisk, kød, tomat, champignon saucer og sennep;
  • Sort kaffe, kvass, kulsyreholdige drikkevarer;

Menu for hver dag i ugen

Til din bekvemmelighed giver han et eksempel på en ugentlig menu indeholdende kost-godkendte retter og opskrifter:

morgenmad: ris grød, te med mælk, ost

anden morgenmad: bagt i ovnen eller kogt i dobbeltkedel æbler

frokost: kartoffelgryde, fiskesteg, pærekompote

snack: Grøntsalatssalat med grønne ærter i en dobbeltkedel

middag: cottage cheese pudding, damp omelet, dogrose bouillon

morgenmad: kogt vermicelli bagt med creme og ost, te

anden morgenmad: dampet frugtsalat

Frokost: Grøntsagssuppe

snack: jordbærgelé

middag: bagt kartofler.

morgenmad: ris grød med honning og svesker, blødkogt æg, yoghurt

anden morgenmad: gulerod-ferskenpuré

middag: Broccoli creme suppe, banansalat og kogte gulerødder

snack: mælk gelé

middag: kogt oksekød

morgenmad: semolina pudding med græskar, te med mælk

Andet morgenmad: æble og bananpuré

frokost: dampet kyllingefilet med æbler, mælkesuppe, compote

snack: bagt æbler

middag: dampet aubergine og courgette

morgenmad: cottage cheese gryde, mælk

anden morgenmad: hvedekager, dogrose bouillon

middag: koteletter fra boghvede og leverpate, grøn te

snack: Blomkål gryderet

middag: gulerodssalat, risesuppe

morgenmad: te og et stykke tørret hvidt brød med marmelade

anden morgenmad: cottage cheese dessert

frokost: fiskpudding

Frokost: Kefir fedtfattigt med kager

middag: kogt kylling, kartoffelmos

morgenmad: banan milkshake, damp omelet

Andet morgenmad: Et glas yoghurt med en lille procentdel af fedt

frokost: Kogt makaroni, dampkoteletter

snack: Bagt græskar

middag: Oksekødfilet med stuvede grøntsager

anmeldelser

Sergey: "Jeg begyndte at holde fast i kost nr. 1 efter et akutt mavesår. Fra kød spiste jeg mest kogt oksekød i næsten hele første måned, sjældent en kanin. Den anden måned begyndte at tilføje kogt magert svinekød, kylling. Fisk spiste enhver bagt. Æg bruges sjældent, en gang om ugen. Jeg forsøgte at spise grøntsager, salater. Brød kan kun være forældet, ingen boller, kager, dej og bagning. Selv jeg spiste ikke pasta. Dybest set kun grød. Fra drikkevarer kan du kun kaffe med mælk, compote, gelé, sort te ikke være kategorisk. Jeg var på en kost i 2 måneder, mit helbred forbedret mærkbart, jeg tabte også 7 kg overskydende vægt. "

Olga: "Jeg gik på en diæt, der havde lidt kronisk gastritis. Tidligere vidste vi, hvordan vi kun lagde ris og boghvede, men takket være denne kost lærte vi om havregryn, hvede og hvede korn. Bunting er nu bedst for mig. Det er især godt, når du suger det om natten, og om morgenen kan du koge det med mælk og tilsæt honning og frugt i slutningen, hvis du ønsker det. Også lært og opskrifter til kød soufflé. Jeg elskede mig aldrig selv kød, kun i form af hakket kød og kødboller. Og souffléet viste sig at være meget mere ømt. Hvis du har maveproblemer, vil denne kost definitivt hjælpe dig. "

Video - "Terapeutisk kost №1"

Anmeldelser af (9)

Håber, Volgograd | 06 november 2014 21:25

En gastroenterolog anbefalede denne diæt. Jeg har slimhindebetændelse og kronisk gastritis, derfor bliver galle hele tiden pumpet ind i maven og spiserøret, og jeg har været plaget af halsbrand i løbet af dagen og om natten. Lægen sagde, at du skal tabe sig, så der ikke er sådan pres på de indre organer.
Jeg forsøgte at spise 5 gange med omtrent lige store intervaller. Til morgenmad spiste cottage cheese, ris grød, nogle gange kogt æg (vagtler). Til frokost spiste jeg grøntsagssuppe og kogt kød (oftest kylling uden hud) eller fisk. Generelt forsøgte hun at koge alt eller lave mad til et par, sjældent bagt i en konvektionsovn.
Produkter på denne kost er meget forskellige, du kan spise, de sultne gik ikke. De første resultater var allerede i en uge - minus 900 gr. 2 måneder passerede, faldt 6,2 kg. Der er ingen sådanne sundhedsmæssige problemer. Jeg tror, ​​at en medicinsk kost hovedsagelig er til behandling, og hvis du har brug for at tabe hurtigt, så skal du vælge en anden.

Lisa | 06 november 2014 21:28

Jeg havde gastrit i omkring et år. Med hjælp af stoffer alene kan det ikke helbredes. Har brug for en kost. Her bestilte lægen mig præcis den medicinske kost №1. Jeg sad i det i seks måneder. I løbet af denne tid lykkedes det at tabe 9 kg (min vægt er ikke særlig stor) og helbrede gastritis helt.
Jeg fulgte kosten strengt, men i de sidste to måneder, da min tilstand forbedrede sig meget, begyndte jeg at spise slik lidt. Kosten er meget god, det er rigtig træt. Stegte, fede og andre farer er helt udelukket.
Det var svært at opgive en agurk, fordi jeg elsker ham meget. Ja, og jeg ønskede rågrønsager. Men nu er alt fint)
svar

Alexander, Rostov | 10. marts 2015 22:06

Nummeret en stegt og fed fjende for personer med gastritis. Jeg blev træt af at drikke et stort antal piller og en gang om måneden for at kalde en ambulance om natten med angreb af akut smerte. Besluttet at holde fast i en kost og som det viste sig ikke forgæves.

Lægen sagde, at jeg har brug for en diæt nummer 1. Smerten forsvandt helt fra den tredje uge. Der var en byrde og ubehag et stykke tid. Menuen viste sig ganske forskellige, velsmagende og tilfredsstillende. Gastrit er i remission og er ikke bekymret endnu.

Ikke tabt, men tværtimod scorede et par kg, fordi jeg ikke havde nogen steder at tabe sig.
svar

Ida, Ufa | 5. september 2015 11:24

God dag! Jeg har problemer med tarmen siden barndommen. Jeg kender alle de tilladte og forbudte produkter af hjertet, men jeg har et problem, hvordan man laver en varieret menu for ugen. Skriv venligst, hvad spiser du i løbet af dagen? Og hvilken slags frugt spiser du? Jeg dampede endda bananer...
svar

Yury Anatolevich | 15. marts 2015 22:34

Kost N1 for mig er blevet kendt for 30 år siden, da jeg "fik" et ulcus i tolvfingertarmen 12. Først kunne det ikke lide det, det syntes alt smagløst. Men da jeg følte, at kosten virkelig hjælper i kampen mod sygdommen, indså jeg, at dette nødvendigvis er en sparsommelig mad. Hertil kommer, at "sultne smerter" aftar umiddelbart efter at have spist. Det er hovedprincippet i denne diæt - for at undgå grov mad, der irriterer mavesystemet i mavesystemet. For mange synes denne diæt for frisk. Men en persons magt til at gøre det velsmagende. Du skal blot lære at lave mad. Den mest almindelige moskremsuppe kan omdannes til et kulinarisk mesterværk.
svar

Katya | 16. marts 2015 22:22

Kost i princippet at dømme ved menuen er ikke svært og ikke kompliceret. Men hun hjalp mig virkelig ikke. Jeg ved ikke hvorfor. Men jeg tilføjede endda 350 gram overskydende siddende på hendes uge. Personligt hjælper en sådan diæt mig ikke.
svar

Valentine, Omsk | 23. marts 2015 22:23

Da jeg begyndte at have maveproblemer fra en række fede, stegte, krydrede fødevarer, fandt jeg disse anbefalinger på internettet. Begyndte at holde fast. Pander rengøres væk, ikke længere stege, peber, tilsæt hvidløg til mad og krydret krydderier. Først syntes maden frisk, som en sprød rødskorpen. Jeg kom ud af position, bage kød, fisk i ærmet. Efter to uger blev jeg vant til det og fik endda en smag, fordi der ikke er nogen særlig stærke begrænsninger. Chokolade, men jeg stoppede ikke med at spise, men reducerede mængden

Sundhedsstilstanden er forbedret markant, jeg stoppede kramper smerter efter hvert måltid, nighttime gastritis episoder gik væk, min søvn forbedret. Jeg tabte mig ikke, jeg havde det ikke for meget. Jeg fortsætter med at spise på denne kost i mere end 1,5 år, og indtil videre er der intet ønske om at vende tilbage til den gamle kost.

Ilya, Moskva | 24. marts 2015 22:19

Her er mit emne! Efter to uger på hospitalet med mavesår fik min kirurg, der udførte operationen, mig på en diæt. Lidt anderledes end den ovenfor beskrevne, men stort set det samme. Først da jeg var på hospitalet, var jeg forbudt at spise noget overhovedet i et par dage. Så tilladt bouillon. Ved afladning satte jeg en kost. Afhængigheden var ikke særlig vanskelig. Jeg forstod lige, at mit helbred afhænger af det. Derfor fulgte jeg strengt folket i tre måneder, som var foreskrevet og aldrig afviste fra det. Intet salt, fedt, surt, stegt og alt det, der er forbudt. Den eneste ingrediens, jeg tilføjede til mig selv, er kogte rødbeder. Men det er ikke skadeligt! Jeg rådede med en læge. Selvfølgelig tabte jeg meget vægt, men min helbredstilstand blev forbedret, og min mave bekymrede mig ikke. Kost er nyttig, og nogle gange endda tvunget. Pas derfor på dit helbred, så du senere ikke behøver at ty til hendes hjælp.
svar

Anastasia, Brest | 25. marts 2015 22:19

Først begyndte jeg at følge denne kost ifølge medicinske indikatorer, og så blev jeg vant til det, jeg følte fordelene ved en sådan ernæring for sundhed. Mere end et år jeg observerer, opstår ikke ønsket om at vende tilbage til gamle vaner.
svar

Tabel 1: Kost til gastrointestinale sygdomme

Diet tabel nummer 1 er bredt fordelt både på hospitaler og i forskellige medicinske og sanatorium faciliteter og specialiserede resort pensionater. Kosten anvendes også succesfuldt af patienter og hjemme. Princippet produktvalg er den samme som i tabellen på menuen hver dag Dukankuren - en af ​​de mest blide og harmløse elsystemer.

Tilladte fødevarer, når slankekabinet nummer 1

Listen over tilladte produkter er ganske forskelligartet og består af:

  • magert kød, kylling, kalvekød og oksekød uden vener og hud;
  • damp eller kogt fisk, kødboller, hakket kødstykker, soufflé, zraz og dampkoteletter;
  • fedtfattig vegetabilsk eller mælkesuppe samt supper fra forskellige kornarter;
  • mellemstor makaroni eller den fineste vermicelli, semolina, boghvede og havregryn, samt klæbrig ris;
  • damp omelet med mælk;
  • fløde, kaseost og lavt kalorieindhold, kondenseret og fuldmælk og mejeriprodukter med lavt kalorieindhold;
  • fedtfattig og ikke skarp ost, men kun i revet eller smeltet form, ikke mere end 3-4 gange om måneden;
  • grøntsager dampet eller kogt, indtil de var kogte i kogende vand. Det vigtigste ved at tørre eller male dem til en tilstand af ensartede kartofler;
  • brød af højeste kvalitet hvede i fast form af krakkere;
  • svag te, kakao, juice, gelé, frugtsaft og ikke-karboniseret vand;
  • blød og moden frugt. Såsom bananer, doggie, abrikoser og blommer. De kan forbruges revet, bagt eller kogt. Normalt fremstilles bagt æbler, souffler, frugt og bærmousses, gelé eller kartofler
  • marshmallow, fugl mælk, marshmallow og tiramisu;

Hvad ikke at spise bord 1

  • bage frisk og bløde, rugbrød, fedt bouillon, borscht, okroshka og kål suppe;
  • wiry fedtkød, and og gæs, fed fisk og konserves, salt, krydret ost og fede mejeriprodukter, stegte æg;
  • byg, perlebyg, bønner, hvede og majskorn;
  • agurker, radiser, løg, rober og hvidkål, sved, spinat og sorrel, enhver vegetabilsk pickles og pickles, krydret og salt mad;
  • umodne frugter, sure bær og umodne tørrede frugter, enhver form for chokolade og is;
  • kaffe og kvass, alkohol i enhver form.

Kost 1 bord: menu for ugen - enkle opskrifter

Jeg dag:

  1. ris grød, mælk te og ost;
  2. et ovnbagt æble fyldt med jordbær;
  3. dampfiskerier og kartoffelgryde, pærekompote;
  4. Kompot med jordfrugt;
  5. pudding fra cottage cheese og bær, dampet omelet, dogrose decoction;
  6. opvarmet mælk.

II dag:

  1. kogte nudler, bagt med revet ost og cremefløde, mælk;
  2. fersken og gulerod;
  3. kål suppe, lidt oksekød, jordbær juice;
  4. jordbærgelé;
  5. gulerod-æble roll, boghvede suppe, ferskenjuice;
  6. fløde med bløde tørrede abrikoser.

Det er vigtigt! At overholde den daglige norm for proteiner - 100 g, kulhydrater 400 g, fedtstoffer - 90 g, hvoraf 30% er vegetabilske fedtstoffer.

III dag:

  1. Risgrød med honning og svesker, revet kogt æg, yoghurt;
  2. Fersken og æblepuré;
  3. Grøntsagssuppe med kiks, kogt gulerodssalat med banan, te;
  4. Bløde skumfiduser med mælk;
  5. Mos kartofler fortyndet med mælk, dampet fisk med mælkesaus, et glas kefir;
  6. Varm mælk med honning.

IV dag:

  1. Semolina budding, græskar grød, et glas mælk;
  2. Banan og æblepuré;
  3. Dampet kyllingefilet med æbler, mælkesrisesuppe, kompot;
  4. Puree af melon;
  5. Mashedkogt bete-gulerodssalat, kartoffelmos, abrikosjuice;
  6. Creme med revet fersken.

V dag:

  1. Ostekage, havregryn, et glas mælk;
  2. Hvedekager, kamille te;
  3. Boghvede cutlets, liver pate, grøn te;
  4. Mælkesyre;
  5. Risesuppe, gulerodssalat, yoghurt;
  6. Opvarmet mælk.

VI dag:

  1. Melk-banan cocktail med müsli, gulerod damp omelet;
  2. Berry-curd puree;
  3. Kogt kylling, kartoffelsuppe, gulerodssaft;
  4. Apple gelé;
  5. Ris klæbende suppe, frugtsalat med kefir, frugtsaft;
  6. Cream.

VII dag:

  1. Boghvede grød, brød med ost, urtete;
  2. Kogte grøntsager med cottage cheese;
  3. Kødboller fra oksekød, havregrynssuppe, gulerodssaft;
  4. Kissel fra enhver frugt, manna;
  5. Grillet kødsalat, kogt vermicelli med revet ost i mælkesaus, sur mælk;
  6. Te med mælk.

Advarsel! Det er nødvendigt at overholde fraktioneret ernæring, dvs. Spis ca. 6 gange om dagen. Dagligt væskeindtag - 1,5 liter.

I de fleste tilfælde er matbord 1 retter mashed. Så mad giver ikke væsentlig irritation til mavemuskulaturen i fordøjelseskanalen.
I det afsluttende behandlingsstadium tillades almindelige retter, ikke jordet i kartoffelmos.

Banan Mousse Opskrift

Fremstillingsmetode:

  • 2-3 bananer knust for at opnå vandring;
  • 1 tsk citronsaft at tilføje til den færdige bananpuré;
  • Hæld 1 el. sukker i 200 ml fløde, slå godt;
  • Hæld blandingen i resten af ​​ingredienserne;
  • Sæt den forberedte masse i specielle forme.

Behandlingsresultater og anmeldelser

Læger anbefaler at nøje holde sig til kosten under behandlingen af ​​fordøjelseskanalen, samt en vis periode efter.

Ifølge patienter reducerer diætbord nummer 1 signifikant helingsprocessen og hjælper med at reducere smertefulde symptomer. Takket være kosten slipper inflammatoriske processer og sår begynder at helbrede hurtigere.

Diæt tabel nummer 1

Beskrivelse nuværende fra 05.05.2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 3 uger
  • Varighed: 2 måneder eller mere
  • Omkostningerne ved produkter: 1500 - 1600 rubler. pr. uge

Generelle regler

Først og fremmest, lad os finde ud af, hvad der er en terapeutisk kost. Medicinsk ernæring, i medicinsk terminologi, "medicinsk bord", er foreskrevet for sygdomme og er en integreret, og i nogle tilfælde den vigtigste komponent i behandlingen.

Tabel nr. 1, Pevzners kost er ordineret til sygdomme i maven: akut og kronisk gastritis, mavesår. Udnævnte også 1. bord for gastroduodenitis. Da dette er en moderat sparsom kost, er det angivet i stadiet af genopretning eller uudpræget forværring af de ovennævnte sygdomme. Det giver kemisk, mekanisk og også termisk schazhenie mave-tarmkanalen med en fysiologisk god diæt, fordi den daglige kost indeholder 90-100 g proteiner, 100 g fedt og 420 g kulhydrater. Calorie - 2900-3000 kcal per dag.

De vigtigste punkter i denne diæt er:

  • Restriktion af sekretionspatogener (bouillon) og irritationsmidler i slimhinden, der er krydrede retter og krydderier, rågrøntsager.
  • Afskaffelsen af ​​fødevarer, der er vanskelige at fordøje og fødevarer, der længe længe i maven.
  • Fødevarer koges og aftørres. Tilladt bagning uden en udtalt skorpe. Med forbedringen af ​​patienten går man på mad uden mashing. I denne forbindelse er der muligheder - gned bordet og ikke gnides. Hvis vi taler om fisk og ikke grove kød, kan de serveres i et stykke.
  • For kolde og varme retter er udelukket. Kold mad hæmmer syreformende funktioner, men sænker regenerative processer. For varmt påvirker også slimhinden negativt.
  • Moderat begrænset salt.
  • Fødevarer er organiseret 5-6 gange om dagen, herunder brugen af ​​mælk eller fløde før sengetid.

Kost nummer 1 til gastritis

Med akut og forværring af kronisk gastritis hjælper det med at reducere inflammation, og dette opnås ved at tage pureed og let fordøjelig mad i det samme. Trods alt er overtrædelsen af ​​kost og spisning, irriterende maveslimhinden, årsagen til sygdommen sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Heraf følger, at korrekt ernæring er vigtig i behandlingen af ​​kronisk gastritis og konsekvent administration af diæt 1A (op til 7 dage), derefter 1B (op til to uger) og nr. 1 vil gøre det muligt at opnå langvarig remission. Du kan kun tørre op i de første par dage, og så er det nok at vælge ikke-grove kød (kylling, kalvekød) og tygge mad grundigt.

Kost 1 №1 (tabel №1) med gastritis observeres i 2-3 måneder, og det anbefales at skifte til et fælles bord, men med begrænsning, og nogle gange undtagen overdreven krydrede retter, krydderier og saucer. I tilfælde af gastrit med høj surhedsgrad er der vist begrænsning af let fordøjelige kulhydrater (marmelade, honning, slik, sukker og andre slik), hvilket gør det muligt at reducere excitabiliteten i maven og dens sekretoriske aktivitet.

Kost nummer 1 til mavesår

Det skaber alle betingelserne for helingen af ​​den ulcerative defekt, da der ikke er grov mad og produkter, der irriterer slimhinden og stimulerer mavesekretionen. En tilstrækkelig mængde protein har en gavnlig virkning på reparative processer. Reduktionen i mængden af ​​indtaget mad og fraktioneret ernæring fører til mekanisk schazhenie.

Mavesår (mavesår) og duodenalsår er en mere alvorlig sygdom og kræver langvarig medicin og kostbehandling. Når eksacerbationer begynder behandling med medicinsk tabel 1A (mere blid, i to uger). Derefter anbefales to uger til patienten tabel 1B (mad pasta og puree), og derefter - nr. 1 minimalt sparende (alt i en slidt form), der er udnævnt til op til seks måneder.

Fraværet af stærke irritationer i fødevaren i denne periode spænder ikke kun sekretorisk aktivitet, men også nervesystemet (øre, kød, champignon bouillon, stærk te, kaffe, krydret, krydret, stegt mad, røget mad, kulsyreholdige drikkevarer, peberrod, alkohol) skaber gunstige betingelser for en vellykket behandling. Begrænsende bordssalt er også nødvendigt, fordi salt stimulerer syredannelse i maven. De svage sokogonnymi retter omfatter: mælk, blødkogte æg, hvide kiks, korn, søde frugtsaft, som nødvendigvis skal være til stede i patientens kost.

I dette tilfælde skal diætet skelnes mellem en høj næringsværdi (ikke forveksles med højt kalorieindhold), som bestemmes af balancen mellem hovedkomponenterne i fødevarer, vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralsalte. Proteiner stimulerer helingen af ​​mavesår og binder saltsyre i maven, som beskytter slimhinden. Fedt hæmmer gastrisk sekretion. I dette tilfælde foretrækkes vegetabilske olier. De normaliserer svækkede metaboliske processer, bidrager til reparation af sår. Mælk er en værdifuld mad i denne henseende.

Normalt er patienten reduceret med hensyn til ophold på denne kost og efter 2-3 måneder. tillade brug af ubehandlet mad med tilsætning af rå grøntsager og frugter. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. Skift til et fælles bord betyder, at man spiser regelmæssigt og bruger krydret, krydret, for varmt mad og alkohol. Ved behandling med anti-tilbagefald, som lægen foreskriver, skal du følge en mild kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1).

arter

Varianter er diæt 1A og 1B, som adskiller sig fra de vigtigste i henhold til indikationerne og metoden til at udarbejde mad. Tabel 1A er indiceret for alvorlig eksacerbation af peptisk ulcus sygdom (i 6-8 første dage) til eksacerbation af kronisk gastritis (i 4-5 dage), til akut gastritis (i 2-3 dage) og for spiserørets brændninger. Medicinsk ernæring giver maksimal sparsomhed, kun mad udslettet og i flydende form, idet patienterne er på bedresiden.

Tabel 1B er tildelt efter den forrige med de samme sygdomme, men med et fald i processen. Fødevarer giver betydelig sparsomhed i mave-tarmkanalen, men da patientens tilstand er ved at blive bedre, og han er i halv-seng-mode, serveres mad i en pureeform. Tabel 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives sorterne, da de ordineres efter operationen i mavetarmkanalen på 3-4 dagen efter nul-kosten 0A, hvor de første to dage er placeret. Kirurgiske kostvaner indeholder nødvendigvis svage bouillon, såvel som pureed supper og dampet kød eller fish soufflé.

vidnesbyrd

  • mavesår og duodenalsår (genopretningstrin);
  • kronisk gastritis i det akutte stadium (med normal og øget sekretion);
  • akut gastritis (med genopretning).

Tilladte produkter

Kost den første tabel ifølge Pevzner giver mulighed for forberedelse af første kurser på kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med revet grøntsager, revet eller kogt korn (semolina, boghvede, rullede havre, ris). Du kan spise vermicelli mælkesupper, samt mashed supper med tilsætning af moseret kylling eller kød. Mel til opfyldning af supper er ikke stegt, men kun tørret, de injiceres med en ægmælksblanding, og de færdige er fyldt med smør eller fløde.

Dampede kødpatties

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød uden sener, fascias og hud. For at gøre dette skal du bruge oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun, tunge, lever. Fra dem kan du lave dampkoteletter, dumplings, aspic, soufflé, koteletter, kartofler, zrazy, oksekødstroganoff (kun fra forkogt kød). Kogt kød er tilladt - kalvekød, kylling, kanin og kød bagt i ovnen. Fedtfattige fisketyper dampes og serveres i et stykke (huden fjernes) eller i form af koteletter, koteletter, kødboller, zraz.

Hvede brød tilladt forældet (i går) eller tørret. Du kan bruge en tørt svampekage eller kiks. En gang om ugen kan du tillade bagte mager kager med æbler, marmelade eller hytteost, kød eller fisk. Semolina, ris, boghvede eller havregryn, vermicelli eller pasta tilsættes til garniture og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, det er godt at koge op til gulvet i en viskos stat eller at tørre (boghvede). Det er lov til at lave damp soufflés og puddinger med tilføjelse af cottage cheese fra korn.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) er dampet, aftørret og serveret på en sideskål i form af kartoffelmos og souffler. Kun græskar og courgetter samt modne ikke-sure tomater kan ikke revet. En lille mængde dill tilsættes supper. Smør og vegetabilsk olie tilsættes til færdige måltider.

Af mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, yoghurt og kefir (ikke-sure), frisk ikke-sur hytteost, ostemasse ost og cremefløde. Fra hytteosten kan du lave dovne dumplings, bagt ostekage, puddinger. Ikke sjældent skarp ost i revet form tillades, 2 æg to gange om ugen, der er kogt blødt eller i form af en omelet og æggrød. Fra appetitvækkere til bordet kan ikke gnides råd til en salat af kogte grøntsager kogt kød og fisk, leverpostej, pølse doktorgrad eller mælk, gelé fisk på vegetabilsk bouillon, fedtfattig sild, stør kaviar og mager skinke.

Søde desserter dampes fra revet bær med tilsætning af semolina. Søde bær og frugt er tilladt i bagt eller kogt form. Du kan lave Mos kartofler, gelé, gelé, Sambuka, compotes fra dem. Som desserter er meringues, mælkekissel, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøj, honning tilladt. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.

Tabel nr. 1A: Funktioner i kosten, menuen for ugen med opskrifter

Med en skarp forværring af duodenalsår og mavesår, såvel som under forværring af kronisk gastrit, ordinerer læger en særlig kost. Kost (bordnummer 1A) involverer madlavning med en væske eller pastaagtig konsistens. De serveres i form af varme. Produkterne koges eller dampes. Ernæringsplanen indeholder 200 g kulhydrater, 80 g proteiner og 90 g fedt. Den daglige mængde animalsk protein er 70% af den samlede kost. Begrænset til salt. Væske må ikke drikke mere end 1,5 liter om dagen. Lav-kalorie diæt, dens energiværdi er 2000 kcal.

Kost nr. 1A kan ikke kaldes komplet. Derfor ordinerer lægerne det i højst 10 dage. Det udelukker mange værdifulde produkter. Målet er at reducere produktionen af ​​mavesaft, hvilket har en irriterende effekt.

  • Slim supper med tilsætning af korn. Du kan bruge ris, havregryn, semolina, byg. Den færdige skål kan krydres med 10 g smør eller en lille smule lavt fedtfløde. Et alternativ er en blanding af mælk og rå æg.
  • Fedtfattige kød, skrællet af film og sener. Kyllingeskind fjernes. Ethvert kød skal koges i lang tid og rulles to gange gennem en kødkværn eller pisket med en blender. Brug det en gang om dagen i form af en souffel eller flydende Mos kartofler.
  • Det er også bedre at lave fisken i form af en souffel eller dampet, i fremtiden slipes til mashedpotatisens tilstand. Før madlavning fjernes huden og knuses grundigt.
  • Mejeriprodukter skal være friske. Kost nummer 1A tillader fuldmælk, cottage cheese soufflé og fedtfattig fløde.
  • Æg kan indtages ikke mere end 3 stykker om dagen. Af disse kan du lave en damp-soufflé eller koge dem blødt.
  • Korn korn. De skal have en flydende konsistens. Grits skal først males i en blender eller kaffekværn. Anvendelsen af ​​ris, boghvede, havregryn, perlebyg er tilladt.
  • Gelé fra bær og frugt af søde sorter, gelé. Du kan tilføje mælk og tilberede lyse cocktails, men det er bedre ikke at blive involveret i dem.
  • Mælk te er ikke stærk, fortyndet saft fra frugter af bær af søde sorter, rosehip decoction.
  • Smør og vegetabilsk olie - i små mængder som krydderier til retter.

Forbudte fødevarer:

  • bageriprodukter;
  • gærede mælkedrikke, ost, creme fraiche, fedt hytteost;
  • friske grøntsager;
  • saucer, krydderier;
  • pølser og røget kød;
  • kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Den angivne liste over produkter er baseret på deres indvirkning på maveslimhinden. Fødevarer kan fremkalde smerter hos patienter med akut og kronisk gastritis og et sår. Således lindrer nummer et diæt patienterne ubehag og giver kroppen den nødvendige liste over næringsstoffer.