Kost efter galdeblære fjernelse

Fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) udføres af en række årsager, men hovedårsagen er oftest forekomsten af ​​sten i galdeblæren. Efter operationen er problemet løst: der er ingen galdeblære og ingen sten i den, men dietten til sådanne patienter skal følges gennem hele livet.

Grundlæggende kostregler efter cholecystektomi

Målene for klinisk ernæring efter fjernelse af galdeblæren er:

• oprettelse af den maksimale kemiske schazheniya lever
• forbedret galdeseparation
• sikrer den normale funktion af leveren, galdevejen og hele mave-tarmkanalen.

Ifølge ordren fra sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation nr. 330 svarer diæt efter cholecystektomi hos medicinske institutioner til den grundlæggende version af standarddiet (ATS). Ifølge Pevsner-klassifikationen er kosten efter fjernelsen af ​​galdeblæren behandlingsbordet nr. 5.

På trods af nogle begrænsninger i behandlingstabellen nummer 5 skal diætet være fysiologisk afbalanceret, det vil sige indeholde den nødvendige mængde vitaminer og mineraler.

Dagligt næringsstofindhold:

• proteiner - 85-90 g, hvoraf 45-50 g animalske proteiner
• fedtstoffer - 70-80 g, hvoraf op til 25-30% fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater - 300-330 g, og simple sukkerarter - ikke mere end 30-40 g.

Det daglige kaloriindhold i behandlingsbordet efter fjernelse af galdeblæren er 2170-2400 kalorier.

De grundlæggende principper for ernæring

• strømtilstand
  Måltider bør være fraktioneret: op til 4-6 gange om dagen, i små portioner. Selvom der ikke er galdeblære, men galdekanalerne bevares, og derfor skal de tømmes i tide, så gallen ikke stagnerer i dem. Hertil kommer, at små portioner af mad byrder ikke leveren og andre fordøjelseskanaler, hvorved inflammation undgås. Det er især vigtigt at spise på samme tid: således er leverets arbejde og galleudskæringsvejen normaliseret. Små portioner af mad forhindrer udviklingen af ​​fedme, hvilket er af stor betydning.
• fødevareforarbejdning;
  Mad kan dampes, bages eller koges. Madlavning i mikrobølgeovnen bør undgås; multikookere og dampkøler er ikke forbudt. Af og til er det muligt at slukke for mad. I de første 45 dage efter operationen knuses produkterne og gnides under skæring. Denne type madlavning giver maksimal mekanisk schazhenie lever og mave samt en gavnlig effekt på hele fordøjelseskanalen.
• mad temperatur;
  Måltider serveres kun i form af varme (15-60 grader Celsius). Overdreven varme og kolde fødevarer forårsager spasmer i galdevejen, irriterer maven og tolvfingertarmen.
• salt og væske;
  Anvendelsen af ​​natriumchlorid svarer til den fysiologiske norm (8-10 gram pr. Dag). Saltholdige fødevarer, som irriterer mave-tarmkanalen og forårsager stagnerende væsker, og derfor galde i kroppen, er udelukket. Væsker bør indtages op til 2 liter om dagen. 30 minutter før et måltid anbefales det at drikke 1 kop alkalisk mineralvand uden gas, hvilket stimulerer strømmen af ​​galde.
• alkohol;
  Fra brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer skal opgives (med sjældne undtagelser). Ethylalkohol forårsager krampe af glatte muskler og øger tarmkanalen i galdevejen. Desuden, i mangel af galdeblæren, splitter leveren alene alkohol, belastningen på den øges. Den systematiske anvendelse af alkoholholdige drikkevarer er farlig, ikke kun tilbagevenden af ​​tidligere problemer med galdeblæren, men også udviklingen af ​​levercirrhose.
• spis velsmagende.
  Hvert måltid skal smukt arrangeres: ved et bord dækket med en duge med blomster i en afslappet atmosfære. Der er et behov, langsomt, at tygge hvert stykke omhyggeligt. Dette giver dig mulighed for at få nok af meget moderate portioner, som vil have en gavnlig effekt på vægten og vil give en minimal belastning på mave-tarmkanalen.

Forbudte produkter

Først og fremmest bør produkter med højt indhold af kolesterol fjernes fra kosten efter fjernelse af galdeblæren. Det er han, der forårsager fortykning og stagnation af galde og bidrager til stendannelse.

For det andet, da de fleste af de enzymer, der nedbryder fedt, er fraværende som en del af galgen, bør forbruget af dyr (ildfaste) fedtstoffer begrænses.

Det er også nødvendigt at undgå produkter, der forbedrer galdannelsen og udskillelsen af ​​mave- og duodenaljuice (ekstrakter, krydrede retter, pickles osv.). Det er kontraindiceret at spise mad, der længe længe i tarmene, hvilket forårsager råtning og fermentering, der stimulerer dannelsen af ​​gas.

Forbrug af enkle kulhydrater er også nødvendigt for at begrænse: de er let opdelt, hvilket øger niveauet af "dårligt" kolesterol og deponeres i form af fede lag.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• brød lavet af højkvalitativt mel, alle søde kager og stegte dejprodukter (pandekager, pandekager, tærter samt kager og bagværk);
• madlavning fedt, margarine, svinefedt nogen:
• rige bouillon og supper fra dem (kød, fisk, fjerkræ);
• fede kød og fjerkræ (gås, ænder, svinekød, lam), snoet kød;
• fed fisk (makrel, stein, havkat, burbot, laks);
• dåse kød og fisk;
• alle pølser;
• lever (nyrer, lever, hjerner);
• fisk roe;
• sure og bitre grøntsager (radise, radise, grønne løg, spinat, sorrel, daikon);
• stegte æg, æggeblommer;
• pickles og pickles;
• røget kød;
• krydderier: peber, sennep, peberrod, eddike, koriander og andre;
• sure bær og frugter;
• is, chokolade, creme produkter;
• stærk te, kaffe, kakao, søde kulsyreholdige drikkevarer, kulsyreholdige kulsyre;
• bønner;
• tallerkener fra offentlige spisesteder (pizza, hamburgere).

Tilladte produkter

Måltider, der anbefales til en person, der har gennemgået cholecystektomi, bør ikke virke irriterende og unødigt stimulere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Det er nødvendigt at bruge fødevarer, der er rige på pektiner og lipotrope stoffer i madlavning. Lipotrope stoffer bryder ned kolesterol, forhindrer dets deponering på væggene i blodkar (aterosklerose) og ophobes i galden, hvilket forårsager dens fortykkelse. Pektiner omsluttes forsigtigt slemhinnerne i fordøjelseskanalen, forhindrer absorption af skadelige stoffer, stimulerer tarmmotorfunktionen og har en helbredende virkning.

Desuden bør patientens kliniske ernæring efter fjernelse af galdeblæren være i et stort antal plantefiber. Det indeholder ikke kun vitaminer, men stimulerer også intestinal peristaltik, forhindrer flatulens, forstoppelse og forsinkelsen i fødevaremasserne.

Vi må ikke glemme fermenterede mejeriprodukter, fordi de er kilder til værdifulde animalske proteiner og calcium, indeholder levende bakterier, som har en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• i går eller tørret brød, kiks, kiks, kiks;
• supper i sekundære bouillon, supper i vegetabilsk bouillon;
• magert kød og fjerkræ (kalkun, kylling, kalvekød, kanin, oksekød);
• usaltet og fedtfattig skinke;
• korn, både crumbly og semi-viscous (boghvede, havregryn);
• alle skaldyr, som en kilde til jod, neutraliserende kolesterol;
• fedtfattig fisk (gedde, ørred, laks) som kilde til flerumættede fedtsyrer;
• damp protein omelet;
• vegetabilske olier, smør i retter;
• cottage cheese, kefir, sur mælk, "live" yoghurt, usaltede og fede oste;
• frugter og bær (meget sød og sur i forarbejdet form: geléer, mousses, geléer, kompotter);
• marmelade, kridt;
• friske greens, tomater, agurker, sød peber, græskar, rødbeder, courgetter, kartofler, gulerødder;
• te med mælk eller citron, svag kaffe, alkalisk mineralvand, juice og frugtdrikke;
• saltet laks, fisk i aspic, vinaigrette, gennemblød sild, salater fra friske grøntsager.

Behovet for slankekure

At holde en kost efter cholecystektomi hjælper med at opretholde leveren og udskillelsen af ​​galde på en optimal måde, normaliserer arbejdet i hele fordøjelseskanalen, forhindrer forekomsten af ​​sådanne ubehagelige øjeblikke, der ofte findes efter fjernelse af galdeblæren, såsom oppustethed, forstoppelse og bitterhed i munden.

Også medicinsk ernæring efter fjernelse af galdeblæren forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, forbedrer udseendet af patienter og stabiliserer deres vægt.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis kosten ikke følges efter galdeblæren er fjernet, vil post-cholecystectomy syndromet, som er et kollektivt begreb og inkluderer forværring af de tidligere sygdomme i fordøjelseskanalen og fremkomsten af ​​nye, ikke holde dig venter.

Derudover risikerer folk, der forsømmer kosten efter operationen, ikke blot deres udseende (fedme, mangel på vitamin), men også sundheden for resten af ​​kroppens systemer.

Ernæring efter galdeblære fjernelse

Kost efter fjernelse af galdeblæren er en vigtig del af genoprettelsesprocessen. Dens mål er at hjælpe patientens fordøjelsessystem til at tilpasse sig nye arbejdsbetingelser.

Egenskaber af kosten

Galdeblæren er et organ, hvor galde ophobes (væske, der dannes i leveren og deltager i fordøjelsesprocessen). Sygdomme (kolangitis, cholecystitis og cholelithiasis) fører til, at det ikke længere kan fungere ordentligt og udgør en trussel for menneskers sundhed, da der er risiko for purulent inflammation, udvikling af peritonitis og blokering af galdekanalen med en sten. Fjernelse af orglet hjælper med at undgå konsekvenserne.

Efter cholecystektomi (kirurgi for at fjerne galdeblæren) skal patienten regelmæssigt følge en særlig kost. Kost efter kirurgi bør være en integreret del af menneskelivet. Nogle produkter er forbudt, men der er mange andre lækre og sunde fødevarer.

De grundlæggende regler for kosten er:

1. Måltider bør være hyppige (6-7 gange om dagen), og portioner - små.
2. Produkterne skal ikke være fede og tunge.
3. Fødevarer bør indtages i en mashed og kogt form.
4. Måltider anbefales at dampe, koge, koge eller bage.
5. Stekt, røget, saltet og konserves bør udelukkes fra kosten.

vidnesbyrd

Indikationer for fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) er:

1. Gallsten sygdom. Operationen er nødvendig, hvis der er flere små eller flere store sten på 2-3 cm i orgel.
2. Akut cholecystitis, som kan forårsage peritonitis.
3. Cholesterose (akkumulering af kolesterol på galdeblærens vægge). Især sygdommen er farlig i kombination med gallsten sygdom.
4. Funktionsforstyrrelse af galdeblæren, som ledsages af smerte. Kirurgi indikeres, hvis konservativ behandling er ineffektiv.
5. Tilstedeværelsen af ​​polypper større end 10 mm.

Liste over tilladte produkter

Efter kolecystektomi anbefales patienter at følge nr. 5 kost. Denne power scheme kan bruges i lang tid, og bør udvides kun på anbefaling af den behandlende læge. Listen over produkter, der må bruges, stor, omfatter:

• tørret hvede brød (fortrinsvis gårsdagens bagværk) og konditori kiks;
• supper fra korn og pasta på vegetabilsk bouillon, rødbeder suppe, kål suppe og borscht fra friskkål, malkekurser første kurser;
• fedtfattige sorter af fjerkræ og kød (kylling, kalvekød, oksekød);
• fisk fedtfattige sorter i bagt eller kogt;
• smør og vegetabilsk olie (oliven, majs, solsikke);
• grøntsagssider og retter, bagt og kokt gulerødder, frisk og sur kål, græskar, grønne ærter, courgetter, unge bønner, løg i små mængder;
• mejeriprodukter og produkter fremstillet af hytteost (ostemassepudder, pudder, gryderetter, klædt med fedmegulvet creme);
• retter af korn og pasta (boghvede, havregryn og havregryn, pasta gryderetter);
• æg og retter fra dem (protein omelet eller 1 kogt æg pr. dag);
• bær og frugter (alle men sure sorter), du kan lave gelé, kartoffelmos, kompotter, syltetøj, syltetøj;
• honning;
• kogte kartofler i stykker eller mashed;
• Som snack kan du spise en lille smule gennemblød sild, grøntsagssalat, vinaigrette, kogt tun, aspic fra fisk, ost, ostemassepasta;
• Du kan drikke sød frugt og bær safter, te, dogrose bouillon, svag naturlig kaffe med mælk.

Forbudte produkter

Diætmenu nr. 5 indeholder mange retter, men patienten, der gennemgår cholecystektomi, bør udelukkes fra din kost:

• krydderier og krydderier;
• fed svinekød, lam;
• gås og ænderkød;
• ildfaste fedtstoffer;
• rige bouillon;
• konserves og røget kød;
• chokolade, kakao, stærk kaffe;
• sorrel, spinat, radise, hvidløg, radise;
• bønner og ærter;
• svampe;
• alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
• slik, kager, bagværk, søde kager;
• is og kolde drikke.

Du kan ikke spise kold mad, stegte, saltede og røgede retter.

Kost på hospitalet

Hos patienter er det mest almindelige spørgsmål at spise på hospitalet efter cholecystektomi. I de første timer anbefales det ikke at spise noget og eliminere fysisk anstrengelse.

Efter 2 timer er det tilladt at fugte tunge, mund og læber med en vatpind fugtet med mineral eller kogt vand. Efter 4-6 timer råder eksperter til at skylle munden med kamille og salvedekoktion (det anbefales at udføres flere gange om dagen i tre dage efter operationen). En dag senere er det tilladt at drikke mineralvand uden gas eller dogrose bouillon. På den anden eller tredje dag aflades patienten hjem, hvor han skal følge en streng kost i de første dage efter udskrivning fra hospitalet.

Måltider efter udskrivning fra hospitalet

I den første måned efter operationen er det vigtigt at opretholde en sparsom kost, og efter 3-6 måneder kan du vende tilbage til det normale liv efter reglerne for sund kost.

Efter 36-48 timer er det tilladt at drikke ikke-sød og svag te, fedtfattig kefir eller kissel fra tørrede frugter (100-150 ml pr. Modtagelse hver 3. time, det anbefales at drikke 1,5 liter om dagen).

På den tredje dag kan kosten udvides. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk bouillon med creme fraiche, kokt fisk, to protein omelet, kartoffelmos, frugtgelé. Du kan drikke patienten usødet naturlig juice (æble eller sukkerroer), en svag te med sukker.

På den femte dag efter operationen kan du i menuen indbefatte 100 g af gårsdagens hvide brød eller kiks. Efter en uge tilsættes kogte poretter (hvede, havregryn eller boghvede) til rationen, de koges i mælkehalvdelen, fortyndes med vand. Du kan føje til kosten af ​​kogt og hakket magert kød, usødet cottage cheese, fisk, grøntsagspuré og mejeriprodukter. Modtagelse af væskefraktioner, 1,5-2 liter pr. Dag.

I rehabiliteringsperioden, der starter fra 8 dage og op til 1,5 måneder fra operationens øjeblik, anbefales en mild kost, der skal dampes, koges og rengøres. Du kan spise dampkoteletter, kødboller og kødboller fra magert kød, kartoffelmos og andre grøntsager, vegetariske supper, poretter tilberedt i mælk, frugtsaft og gelé, stuvet græskar, courgetter og gulerødder.

Kost en måned efter afladning

Efter 1 måned er det stadig umuligt at spise frisk frugt, bær og grøntsager, da disse produkter bidrager til rigelig galdesekretion. Det er nødvendigt at udelukke fra rugbrøds kost, du kan spise lidt hvidt brød fra gårsdagens bagværk. Måltider skal koges eller dampes. Det anbefales at holde sig til hyppige og fraktionerede måltider en måned efter afladning (5-6 gange om dagen i små portioner). Samtidig skal fødevaren ikke være varm eller kold.

Kost efter 6 måneder

6 måneder efter cholecystektomi kan kosten udvides og returneres til aktivt liv. Efter fjernelse er funktionen af ​​alle organerne i fordøjelsessystemet og egenskaberne for galdeskift, så patienten skal følge en kost gennem hele sit liv. Muligheden for ernæring vælges af den behandlende læge, som skal give yderligere anbefalinger afhængigt af patientens samtidige sygdomme.

Generelle anbefalinger vedrørende kost er som følger:

• måltider bør være hyppige og fraktioneret (7 gange om dagen), og portionerne skal være små;
• Det sidste måltid er senest en time før sengetid;
• retter skal koges, stuves eller dampes;
• mad bør tygges grundigt
• mad bør være varm (varme og kolde retter er forbudt);
• Måltider bør indeholde den mindste mængde animalsk fedt.

Efter 6 måneder efter operationen kan nye produkter indføres i kosten. Det anbefales at gøre dette gradvist, begyndende med en lille mængde, da det er nødvendigt at kontrollere kroppens reaktion på en ny mad. Hvis der ikke er kvalme, smerter i den rigtige hypokondrium eller diarré, så kan mængden gradvist øges. Kost efter cholecystektomi bør respekteres gennem hele livet.

Opskrifter af retter

På trods af de store begrænsninger kan patientens mad være velsmagende. Opskrifter til madlavning af hovedretter med kost nummer 5 - et stort antal. Du kan lave dovne dumplings, damp omelet og fyldt med kød, forskellige gryder af kartoffel og kalvekød, fyldt kål fyldt med grøntsager mv.

Rødbeder suppe

Rødbeder suppe er en sommer skål, der er behageligt at spise i varmen. Den eneste betingelse er, at den ikke kan tjene kold til personer, der har gennemgået en operation.

At forberede rødbeder tage:

• 2 rødbeder
• 100 g friske agurker;
• ¼ kogt æg;
• dild;
• 30 g creme creme;
• 5 g sukker;
• 350 gram vegetabilsk bouillon.

Kog betes bouillon. For at gøre dette skal du rødme rødderne, skræl. Fyld med vand. Tilsæt lidt eddike, så rødbet farve ikke går tabt under madlavning. Kog ved lav kogning i 15-20 minutter. Sæt den resulterende bouillon på et varmt sted i flere timer, så belastningen.

Cook beets, lad det køle af. Skræl derefter og skær i strimler. Ristede agurker. Kogt æg, finhakket. Sæt alle produkter i sukkerroer. Tilsæt sukker. Salt, med salt, tilføj i en begrænset mængde. Sæt en skefuld fløde i rødbedsuppe og drys med hakket grønne.

Grøntsager i en gryde

For at forberede denne skål, tag 80 g gulerødder, 60 g kartofler, 60 g kucchini og 1 el. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, hakket dild, salt.

Alle grøntsager (kartofler, courgetter og gulerødder), skræl og skåret i terninger. Gulerødder drys let i vegetabilsk olie, indtil det er blødgjort. Kog kartofler og courgetter til halvt kogt (kog grøntsager separat). Sæt de tilberedte grøntsager i lag i en gryde i følgende rækkefølge: kartofler, courgetter, gulerødder. Fortynd sur creme med varmt vand og hæld grøntsagerne i en gryde. Let salt. Sæt i en forvarmet ovn og lad dem simre, indtil de er kogte. Drys færdige grøntsager i en gryde med hakket dill.

Milk Nudelsuppe

Dette er en stor morgenmadskål. Fra 200 g mel, 2 el. l. vand og 1 æg, ælt dejen, rul det tyndt og tør lidt på bordet, så nudlerne ikke holder sammen under skæring. Derefter hak nudlerne i tynde strimler. Hæld nudler i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Kog 1 l mælk og hæld over nudlerne, tilsæt sukker, salt og reducer varmen. Kog ca. 5 minutter. Når du serverer, skal du placere 1 tsk i en plade. smør.

Cottage cheese soufflé

Cottage cheese soufflé kan dampes. Det viser sig en lækker diætret, til forberedelse af hvilken du skal bruge 200 g lavtfedt cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml mælk, 1 æg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g lavt fedtfløde. Skær ostemassen gennem en sigte eller hakkekød, tilsæt sukker, semolina, mælk, æggeblomme og bland alt. Slå proteinet ind i skummet og indtast forsigtigt det i ostemassen. Sæt i forme, olieret og læg dem i et vandbad. Serveres med fedtfattig sur creme.

Gulerods

Forbered det, tag en gulerod (8 stk.), 1 glas mælk, 2 el. l. semolina, 2 æg, 2 tsk. sukker, 1 spsk. l. smør og jordkager.

Skræl gulerødder og skær i stykker og tilsæt en lille mængde mælk og 1 spsk. l. smør. Stew gulerødder indtil blød på lav varme. Derefter sendes det gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​mælken, semolina, æggeblommer og sukker, rør om. Slå de hvide i skummet og indsæt forsigtigt skummet i gulerodsmassen. Smør med smør og drys med brødkrummer, læg soufflé i dem, glat overfladen og kog i et vandbad indtil det er klar.

Til kogt kødkoge skal du tage kalvekød eller oksekød, rengør det fra fedt og sener, og kog det, indtil det er kogt. Gulerødder og persillerod finhakket, sat i en gryde, dæk med vegetabilsk bouillon og sat til halvt kogt. Sæt tomatpastaen, kød, tilsæt mere vegetabilsk bouillon og fortsæt madlavning i 30 minutter.

Skær kartofler i terninger, læg dem på en bageplade og pensel med creme fraiche, læg i ovnen for at bage. Kød med grøntsager og bagt kartofler kombineres, blandes, sæson med mel, cremefløde og smør og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter de grønne ærter og bring gryden til kog. Før servering, salt og drys med hakket persille og dill.

Dampede kødboller

Rengør kødet fra senerne og rul gennem kødkværnen 2 gange. Hvidt brød fyldes med vand, og efter et par minutter skal du klemme et blødgjort stykke, tilsæt til hakket og igen passere massen gennem en kødkværn. Salt og visp godt. Fra kødmassen formes kugler på 10-15 g hver og kog dem i en stegepande, fylder med varmt vand eller koges i en dobbeltkedel. Hæld kødboldene med smeltet smør, inden du serverer det.

quenelle

Til to portioner skal du bruge 200 g fiskfilet, 100 g mælk, 10 g mel og 10 g smør.

Fillet springe 2 gange gennem en kødkværn. Lav hvid sauce ud af mel og mælk, afkøl det og læg i hakket. Let salt og visp fiskemassen. Sæt dumplings i en smurt gryde. Fyld med varmt vand og kog. Hæld dumplings med smeltet smør, inden du serverer det.

Kylling med mælkesauce

Tag 150 g kyllingebryst, 50 g blomkål og samme mængde gulerødder, 70 g grønne ærter, 1 tsk. hvedemel, 1/2 kogt æg, hakket dill og persille, salt.

Kog bouillon. Kog kyllingen, skift vandet to gange. Når det er klart, fjern det fra væsken og spænd buljongen - så det bliver gennemsigtigt. Forbered grøntsagerne. Ryd gulerødderne, sorter kålen i floretter, drys det hele, tilsæt en lille bouillon og tilsæt grønne ærter. Varm op vegetabilsk masse. Lav en mælkesaus. Skær fileten i portioner og sæt på en tallerken, tilsæt grøntsagerne og hæld hele sødmælksausen. Æg og grønne finhak og drys dem op.

Kyllinggryde

Kog kyllingebryst, ris og gulerødder. Skær kødet i små stykker, tilsæt ris, rå æg, hakket grønne og salt. Skær gulerødderne i skiver. Smør bagekarret med smør, læg en blanding af ris og kylling, gulerods cirkler. Bages i ovnen i 40 minutter, så drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

desserter

Ernæringseksperter har udviklet mange opskrifter til lækre desserter. En af disse retter er pæresalat med nødder. For at forberede det skal du tage 4 store pærer, 3 spsk. l. Kefir og 10 valnødkerner. Pære skæres i halvdele og fjern kerne med en ske. Skræl kerner af valnødder fra filmen, i hver halvdel, læg møtrikkerne og hæld kefir.

Æbler fyldt med cottage cheese er en anden kost opskrift. Tag 2 store frugter og skær dem i halvdelen. Fjern centrum ved cupping. Curd ost gennem en sigte, tilføj til massen rosiner, gennemblødt på forhånd i varmt vand, samt hakkede æbler, 1 æg, 1 spsk. l. sukker og semolina. Fyld æblekålene med den opnåede ostemasse og bage i ovnen. Server de fyldte æbler med rømme.

Fordele og ulemper

Ulempen ved den postoperative diæt er, at du skal give op meget: røget, salt, krydret. Men dietten vil hjælpe patienten med at hoppe tilbage og tabe sig.

Efter cholecystektomi rapporterer mange patienter ingen forbedring. Ofte klager patienter på opblødning, konstant smerter i maven, bitter smag i munden. Gigtblære sygdomme ledsages af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, i dette tilfælde har du brug for en omfattende behandling, og overholdelse af kost nummer 5 vil hjælpe arbejdet i mave, tarm og andre organer i mave-tarmkanalen.

anmeldelser

Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden havde jeg en operation, jeg forsøger at følge kosten, men det er svært at gøre det. Der er ikke altid tid til at spise på arbejdspladsen, og i spisestuen er det svært at finde passende diætmåltider. Men jeg forsøger stadig at spise mere ofte og kun naturlig sund mad, ingen fastfood. Nu tillader læger nogle gange at spise magert pølse og bagt kød. Hvad jeg er glad for.

Marina, 34, Kostroma: "Orgelet blev fjernet fra mig for en måned siden. Min sundhedstilstand blev forbedret straks, da angrebene var næsten hver uge. Lægen anbefalede en kost og gav et notat, hvori de tilladte og forbudte fødevarer er skrevet. Jeg forsøger at male om dagen, hvilke retter at lave mad. Det gør livet lettere. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levet uden galdeblæren i flere år nu. I de første seks måneder forsøgte jeg at holde fast i en streng kost, jeg tabte endda 12 kg. I starten var det svært. Jeg ønskede ikke at spise pureed dampet mad, men takket være min ægtefælle for at få mig til at spise denne crap. Så blev han involveret i kosten, nu vil jeg ikke have fed, fedt. Det sværeste var med alkohol, men lægen fik lov til at drikke noget rødvin, så ikke alt er så slemt. Livet fortsætter! "

Ernæring efter galdeblære fjernelse: hvad er muligt og hvad der ikke er

Indholdet af artiklen

• Ernæring efter galdeblære fjernelse: hvad er muligt og hvad der ikke er
• Hvad skal man lave efter laparoskopi
• Hvad er menuen til gallesten?

Personer, der har fjernet galdeblæren, skal følge en kost, der stimulerer galdesekretion. For at gøre dette berige diætet med mejeriprodukter og vegetabilske fedtstoffer. I patientens galde er der få enzymer, der fordøjer de ildfaste fedtstoffer - fedt af dyr. Derfor er sådanne produkter helt udelukket fra patientens kost.

Tilladte produkter efter galdeblære fjernelse

Patienter, der ikke har galdeblære, anbefales at have en kost bestående af kogte, stuvede eller dampmåltider. Fried mad indeholder stoffer, der aktiverer adskillelsen af ​​mavesaft, der irriterer mavesystemet i mavesystemet. Dette er ekstremt uacceptabelt i mangel af galdeblæren.

Supper kogte i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige kornblandinger bør medtages i den daglige menu. Anden kurser er lavet af kostkød eller magert fisk. Den ideelle løsning er havfisk, som er mættet med omega-syrer, hvilket giver optimal absorption af fedtstoffer. Til morgenmad og aftensmad er det nyttigt at spise mejeriprodukter: cottage cheese, cottage cheese puddings og gryderetter med fedtfattig creme, samt omeletter eller æg kogte blødt kogt.

Det er umuligt udelukkende at udelukke alle fedtstoffer fra kosten, fordi takket være dem forekommer der en række metaboliske processer i kroppen. Der bør gives fortrinsret til fløde og vegetabilske olier. Kashi indtager en særlig plads i kosten af ​​en person, der ikke har en galdeblære. Det anbefales at bruge boghvede, havregryn, byg, risgrød, søde bær og frugter, nogle ikke sure sure grøntsager. Kroppen behøver simpelthen vandmeloner og meloner, som har en vanddrivende effekt og eliminerer toksiner og metaboliske produkter. Fra delikatesser til syge, syltetøj, syltetøj, honning og marmelade er tilladt i beskedne mængder.

Forbudte produkter efter fjernelse af galdeblæren

Ernæringseksperter forbyder personer, der har gennemgået cholecystektomi, at bruge produkter, der har en irriterende effekt på mavemusklerne i fordøjelseskanalen: løg, hvidløg, krydderier, radise, stærke fisk, kød og grøntsager. Undtaget fra kosten alle krydrede, sure, syltede, røget, saltede og konserves og retter fra dem. Forbudt slik; kulsyreholdige drikkevarer; fedt kød og fisk; bønner; Produkter, der indeholder en masse grov fiber; kolde fødevarer, der forårsager spasme i galdevejen - is, gelé.

Personer tilbage uden galdeblæren er udsat for hyppig forstyrrelse af stolen i form af diarré, forstoppelse og øget dannelse af gas. For at genoprette den normale afføring er korrektion af kosten nødvendig i overensstemmelse med patientens tilstand.

Kost efter fjernelse af galdeblæren - hvad kan og kan ikke spises?

Galdeblæren er et reservoir for galdeophopning, som efter behov kommer ind i tolvfingertarmen og deltager i processen med at opdele mad.

Når galdeblæren fjernes, er muligheden for ophobning af galde fraværende, hvilket fører til dens konstante tilbagesvaling i fordøjelseskanalen. I denne situation falder koncentrationen af ​​galde og mængden af ​​enzymer, og kroppens evne til at fordøje tunge, grove, fede fødevarer falder markant.

Derfor er det efter den kirurgiske fjernelse af dette organ - cholecystektomi - nødvendigt at drastisk forbedre kosten, så mavetarmkanalen kan tilpasse sig og tilpasse sig de nye arbejdsbetingelser.

Udelukkelsen fra menuen med stærkt forbudte fødevarer vil hjælpe med at slippe af med betændelse og hjælpe med fuldt ud at genoprette fordøjelsesprocesserne. Termisk behandlet og revet mad vil give shchazhenie fordøjelseskanalen og tillade andre organer at vænne sig til det nye regime. Inddragelsen af ​​sunde, vitaminerige fødevarer vil fremskynde tilpasningsprocessen.

Kost efter fjernelse af galdeblæren i de første dage efter operationen

Den grundlæggende position magt - udelukkelse af ildfaste dyr lipider, især peretoplennogo olie, madlavning, and, lam, svinekød, oksekød, gåsefedt, svinefedt, margarine, fødevarer, der indeholder transfedtsyrer, overcooked, tung, udsat for rygning, salt, krydret, dåse retter i kosten efter fjernelse af galdeblæren.

I de første dage efter operationen er behandlingsbord nr. 5a foreskrevet med en blid kost, som hjælper med at genoplive leverfunktionen og reducere inflammatoriske processer i bugspytkirtlen og galdevejen. Men fedtstoffer af mælke- og grøntsagsoprindelse tværtimod fremmer passagen af ​​galde, derfor er deres tilstedeværelse i patientens kost efter cholecystektomi nødvendig.

Al mad er kogt i en dobbelt komfur, komfur, kogt og moset / aftørret i kosten efter fjernelse af galdeblæren. Menuen består af en liste over tilladte produkter. Antallet af måltider - 5-6, portioner er små, det samlede volumen af ​​et enkelt måltid bør ikke overstige 240-290 gram. Fødevaretemperaturregimet bør ligge i intervallet 30-40 ° C.

Det er forbudt at tage varme og kolde fødevarer, der irriterer maveslimhinden, krampeformede galdekanaler og forværrer tilstanden i fordøjelseskanalerne.

Energiværdien af ​​den daglige kost efter cholecystektomi er ca. 2330 kcal. Den samlede mængde proteinforbindelser er 100 gram, fedt - 50 gram, kulhydrater - 260-280 gram, salt - ca. 8 gram. Drikkebehandling - op til 1,4-1,6 l / dag.

Gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler stærkt, at patienterne holder sig til en streng kost i timen. Denne rutine fører til stabilisering af fordøjelsessystemets funktionsmåde, hvilket er så nødvendigt i forhold til baggrunden for fraværet af et galleakkumulerende organ.

Brugen af ​​alkoholholdige væsker, herunder øl, er uacceptabel. Friske frugter, der fører til genoplivning af fordøjelsesprocesserne, som efter fjernelse af galdeblæren er yderst uønsket, indgår ikke i menuen i de første seks måneder efter operationen.

Spise efter galdeblære fjernelse - hvad kan du spise?

Varme retter omfatter mashed supper, creme supper, slim supper lavet af godkendte grøntsager, lægemidler korn indeholdende lipotropiske (hjælper i fordøjelsen af ​​fødevarer) forbindelser og pasta på vand eller en svag grøntsag bouillon. Hvede brød i menuen bør kun tørres eller dagligt, i form af toast, kan du bruge kiks af hvide sorter af salte og bagt wienerbrød.

Kød og fisk retter. Kosten bruges magert kød og fjerkræ (oksekød, kalvekød, lænd kylling og kalkun, kanin) og fisk (kulmule, sej, Hawkey, torsk, sandart, iskolde, Korop) som produkter af hakket kød, soufflé, damp koteletter, ruller, gryderetter med tilsætning af nudler og korn. Fjerkræhud skal fjernes.

Grøntsager. Det er tilladt at spise kartofler, zucchini, græskar, jordskokker, sellerirot, blomkål, broccoli, rødbeder, gulerødder og andre ubemandede frugter, nødvendigvis efter varmebehandling.

Frugter og bær. Efter madlavning serveres søde frugter i form af kompotter, kartoffelmos, gelé, gelé, gelé, soufflé, puddinger og også bagt.

Fedtstoffer. Vegetabilske olier (majs, hørfrø, valnød, solsikkeolie, olivenolie, druesaft, græskarfrø, sesam, sojabønner osv.) Og usaltet smør tilsættes til pladen, efter at parret er kogt ved madlavning.

Korn. Nyttige boghvede, perlebyg, ris (især brun), havre, semolina.

Desserter. Honning, syltetøj, marshmallow, marshmallows, syltetøj, marmelade i ekstremt begrænsede mængder.

Mejeriprodukter. Kefir, ryazhenka, yoghurt, acidophilus, hytteost med lavt fedtindhold. Fedtfattig creme creme - begrænset.

Æg. Den daglige dosis må ikke overstige 1 stk. Det anbefales at tilberede dampprotein og regelmæssige omeletter. Tilladt at tilføje et æg i tilberedningsprocessen.

Drinks. Nyttig infusion og afkog af hyben, svag hvid, grøn eller sort te, surrogat kaffe med fedtfattig sødmælk, cikorie, drikkevarer baseret på soja, frugtdrikke lavet af friske, søde og tørret frugt, gelé, fraskilte i halve med rent vand frisk juice af de tilladte grøntsager, sød frugt og bær.

Hvad kan ikke spise efter fjernelse af galdeblæren?

Under strenge tabuer er følgende fødevarer:

• svampe;
• krydderier og krydderier: sennep, eddike, peberrod, varm og sort peber;
• Grøntsager: løg, hvidløg, koriander, basilikum, radise, peberrod rod, radise, spinat, bønne frugt (peanuts, bønner, linser, ærter og ærter), kål;
• fedtmælk, fløde, creme fraiche, ost;
• frugter: citrus, druer, tranebær, viburnum;
• bouillon: svampe, kød, fisk;
• fed fisk, fjerkræ, kød: makrel, sild, laks, gås, and, lam, svinekød, oksekød;
• sort, rug og fuldkornsbro, klid;
• is, kakao, chokolade;
• kager, bagværk, slik, søde kager;
• pickles, saucer, mayonnaise, margarine;
• alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Diet menu efter galdeblære fjernelse i en uge (omtrentlig)

Den daglige menu for patienter med en fjern galdeblære er baseret på generelle anbefalinger, helst efter samråd med en erfaren ernæringsekspert. For at give kroppen med vitaminer og mikroelementer er diætet nødvendigt at diversificere så meget som muligt selvfølgelig under hensyntagen til de tilladte fødevarer.

Dagen for ugen er baseret på følgende eksempel:

• Breakfast. Boghvede grød kogt med en teskefuld hjemmelavet smør, røræg (æg + spiseskefulde mælk), dampet, cikorie drink med skummetmælk.
• Underbid. Pumpkin-rispudding, urtete.
• Frokost. Risesuppe med grøntsager, gulerods-squashpuré, dampede kalkunbrystkoteletter, peargelé.
• Te tid Flaky wienerbrød (2 stk.), Et glas ryazhenka (fedtfattigt).
• Middag. Gryde med ost, ost, kogt filet af kulmule, rosehip-ekstrakt / bouillon med en teskefuld naturlig honning.
• Sen middag. Et glas kompot eller kefir.

Kostrådgivning

Kosten i de første dage efter operationen, kostvaner, måltidernes hyppighed, mængden af ​​portioner og fødevarens kvalitative sammensætning ordineres af den behandlende læge. På den første dag efter cholecystektomi anbefales en flydende diæt af svag te, komposit af deres tørrede frugter og fortyndede naturlige frugter fra ikke sure frugter og bær. Mængden af ​​væske bør indtages i små portioner (op til 200 ml).

På den anden dag menuen administreret pureret godt kogt mukøse supper og korn semulje eller ris gryn, flager Hercules, samt gelé, afkog og infusionsteknikker hofter og fortyndet (1: 1) vand juice.

Fra 3 til 4 dage kan patienten spise kiks fra hvidt brød, mashed dampet fiskfilet, kogt kostkogt kød, fedtfattig kaseost, kogt korn.

Et stramt sparsomt kostbord 5a skal følges fra en og en halv til to måneder efter operationen. Dernæst overgå til en kost tabel 5.

Kost efter operationen for at fjerne galdeblæren giver dig mulighed for at genoprette fordøjelsesprocesserne og hjælper kroppen med at håndtere forstyrrelser på grund af manglen på et organ.

Forbudte produkter efter fjernelse af galdeblæren

Kost efter galdeblære fjernelse
Kategori: Diæt

af masha | 25-02-, 16:19 | Visninger: 3889

Fjernelse af galdeblæren er en nødvendig procedure i tilfælde af, at dette organ virker forringet. Kirurgisk indgreb udføres i forbindelse med påvisning af gallsten sygdom og akut cholecystitis. Lægernes indgreb i den menneskelige krop kan ikke passere uden spor. Operationen ledsages af en række aktiviteter, herunder en streng diæt. Betydningen af ​​slankekure forstås uden meget forklaring, fordi en person mister et vigtigt organ i galdesystemet. Nu er han forpligtet til at hjælpe kroppen med at omfordele funktioner og tage sig af deres beskyttelse og bevarelse.

Denne diæt er baseret på to grundlæggende principper: hyppige måltider og små portioner. Du er forpligtet til at udarbejde en daglig rutine, så der er nok tid til at spise hver 4. time.

Tre faser af kosten efter fjernelse af galdeblæren

Første fase er sult. I de første timer i den postoperative periode er indtagelse af mad og væsker forbudt. Efter lidt tid kan du drikke te eller vand.

Den anden fase - bouillon og kartoffelmos. Den følgende dag foreskrives patienten om brug af fedtfattige vegetabilske bouillon og vegetariske supper, der minder mere om konsistensen af ​​kartoffelmos.

Den tredje fase - kød og fiskpuré. Efter 4 dage efter operationen kan patientens kost fortyndes med kød eller kyllingpuré. Spise croup på dette tidspunkt er også kun mulig i form af kartoffelmos, det vil sige, du bliver nødt til at male dem grundigt.

Nøgleanbefalinger:

Det er vigtigt at indse, at denne kost skal blive en livsstil for dig. Jo før du kommer til udtryk med dets eksistens, jo hurtigere vil du komme ind i en rut og stoppe med at opleve ubehag. Der er en række grundlæggende regler, der skal følges ikke kun i de første dage efter udskrivning fra hospitalet, men også over lange måneder.

• Spise er mindst 4 gange om dagen (fortrinsvis 5-6). Fødevarer bør tygges grundigt.
• Lavt fedt kød og fisk kan kun spises kogt. Men fra pølseprodukterne bliver det nødt til at blive forladt. De indeholder en øget mængde skadelige stoffer, hvilket nedsætter galdecirkulationen.
• Supper skal være vegetabilske og uden kød.
• Fedtfri osteprodukter vil altid hjælpe med at tilfredsstille sult. Spiseæg forbyder ikke kost, men fremstillingsmetoden er dampomelet.
• Forbrug af slik bør begrænses.
• Brød spise forældet.
• Madlavning har næsten ingen krydderier. Lær dig selv at tilføje greens og laurbærblade til mad.
• Alle brugte produkter skal være ved stuetemperatur.
• Ingen alkohol!
• Meget meget at være aktiv og ikke at forblive lang på ét sted. Tilmeld dig en pool og lær dig selv at gå før sengetid.

Prøvemenu i de første dage af kosten (mildt kursus)

2 uger efter operationen skal du følge en sparsom kost. Det giver en minimal belastning af galdesystemet og andre fordøjelsesorganer. I dag er mad mere som babymad end en skål til en voksen. Fedtindholdet i mad reduceres til et minimum (40-50 gram). Kød og fisk skal tilberedes, og brødet skal allerede være lidt tørret. Ubegrænset forbrug af friske grøntsager og frugter er også kontraindiceret for patienten. Nu kan grøntsager forbruges i form af kartoffelmos og frugt - i form af gelé. Du kan stadig bage æbler - dette er et meget nyttigt produkt.

• Morgenmad: Omelette af protein, 110 g, halvgrødegryn med mælk, te.
• Anden morgenmad: fedtfattig hytteost (100 g), dogroseafkogning.
• Frokost: havregrynssuppe, som kan varieres med kogte grøntsager, dampet kødsupé (100 g), gulerodpuré (100 g) og til dessert giver du kost til at spise frugtgelé.
• Snack: bagt æbler (1-2 stykker)
• Middag: Kogt fisk og Mos kartofler med te.
• Sen middag: kefir eller gelé i mængden af ​​en kop.
• For hele dagen er det tilladt at forbruge 200 gram tørret brød og 50 gram sukker.

Forbudte fødevarer i kosten efter fjernelse af galdeblæren

Hvis du har gennemgået cholecystektomi, vil spisebegrænsninger ikke gøre. Vi bliver nødt til helt at opgive en række velsmagende, men ekstremt usunde produkter.

• sennep, peberrod, løg, hvidløg, sorrel, radiser, svampe, røget kød, saltede fødevarer
• koncentreret fedt: fåre, svinekød, oksekød, gås;
• fordøjelige kulhydrater, som er til stede i slik og wienerbrød.
• Fødevarer rige på fiber: ærter, bønner, rugbrød;
• kold mad og drikkevarer (is, vand med gas). Sådan mad kan fremkalde en spasme i galdevejen og som følge heraf stagnation af galde i dem.

Tilberedningsbetingelser for slankekure efter galdeblærens fjernelse

En grundlæggende faktor i kosten er kogetemperaturen. Fødevareforbrug bør ikke være for kold eller for varm. Den gennemsnitlige temperatur på en skål til en person, der har gennemgået en operation, skal være ca. 36 grader.

Mængden af ​​forbrugt væske er også vigtigt at kontrollere. Hvis en sund person anbefales at forbruge mindst to liter vand om dagen, er legemet, der genopretter efter operationen, tilladt ikke mere end 1,5 liter om dagen.

Det er vigtigt at indse, at spise på denne måde ikke vil have 2-3 måneder, men næsten hele mit liv. Ja, efter 1-2 år efter operationen kan du lidt diversificere kosten, fx med friske grøntsager og frugter, men de grundlæggende principper for spisning forbliver uændrede.

Se dit helbred og kør det ikke. Hvis du føler ondt, smerte eller ubehag, skal du straks kontakte specialister. Tidlig påvisning af sygdommen kan spare dig for efterfølgende livslang madbegrænsninger. Men hvis problemet stadig er sket, fortvivl ikke, fjernelsen af ​​galdeblæren er ikke dødelig og kan være et skridt i retning af overgangen til den rigtige mad.

Andre relaterede nyheder:

Gallbladder fjernet

Alishka Master (1297), lukket 3 måneder siden

Ved laparoskopi. Til at begynde med var jeg bange på hospitalet af det faktum, at hvis jeg spiser et fedt forbudt produkt, vil jeg springe med galde i tre dage. Jeg forstår, at hun ikke har nogen steder at gå, undtagen at komme ind i leveren, og leveren kan ikke klare det i sidste ende - gennem halsen. Er det virkelig skræmmende? Kun en gang burpet galde, ikke en behagelig selvfølgelig. Nu er jeg bange for, fordi papiret, som lægen gav, kosten er skrevet, er ikke helt helt specifik. Er det stadig muligt at spise sushi?)

MargaritaFilatova Higher Mind (135305) 3 år siden

I en sund person kommer galde ind i galdeblæren fra leveren, hvor den akkumuleres og når en vis koncentration. Efterhånden som der leveres mad, udskilles koncentreret gal fra blæren i tolvfingertarmen og deltager i fordøjelsen og absorptionen af ​​fedtstoffer: smør og vegetabilsk olie, fedt af kød, fisk, creme fraiche, mælk og andre produkter.
Efter fjernelse af galdeblæren kommer galde ind i tolvfingertarmen direkte fra leveren gennem den hepatiske og almindelige galdekanal. Derfor er det mindre koncentreret og kan udføre. rolle fordøjelsessaft kun i forhold til små portioner af mad.
Hvis en person ikke overholder korrekt kost, er der stagnation af galde i leveren. Og så er der fare for udviklingen af ​​den inflammatoriske proces i de intrahepatiske passager (cholangitis) og endog sjældent dannelsen af ​​sten i dem.

Medicinsk ernæring efter fjernelse af galdeblæren bør bidrage til at stimulere galdefunktionen og normalisere den forstyrrede metabolisme.
I hjemmet, efter udskrivning fra hospitalet, skal patienten holde sig til kost nr. 5 i 3-6 måneder.

Forbudte fødevarer i kosten efter fjernelse af galdeblæren

alle produkter, der indeholder ekstraktionsstoffer og æteriske olier: peber, sennep, peberrod, løg, hvidløg, sorrel, radise, radise, svampe, røget kød, saltede fødevarer, koncentreret kød, fisk, champignonpølse, varme saucer;
ildfaste fedtstoffer: fåre, svinekød, oksekød, gås;
fordøjelige kulhydrater: søde, smør;
fødevarer med rigelig fiber: ærter, bønner, rugbrød;
meget kolde retter (is) og drikkevarer (mousserende vand). som kan forårsage krampe i galdevejen og galdestagnation i dem.
Tilladte fødevarer på kost efter fjernelse af galdeblæren

svage grøntsager bouillon med tilsætning af korn;
fedtfattigt oksekød eller kylling;
fedtfattige fiskesorter (havfisk er særlig nyttig - det fremmer absorptionen af ​​fedtstoffer);
mejeriprodukter, retter lavet af cottage cheese (puddings, gryderetter). fedtfattig creme creme;
røræg, blødkogte æg (kogt kogt er forbudt!);
vegetabilsk fedt og smør (lille mængde);
korn (boghvede, ris, havregryn);
dampede eller dampede grøntsager;
søde frugter (sure bær og frugter er udelukket);
Som dessert kan du bruge syltetøj, syltetøj, marshmallow, marmelade, en lille honning.
+ koleretic kollektion!

Old Cat Sage (12300) 3 år siden

Galdestenen blev fjernet i 2007. Nu husker jeg næsten ikke om det.

Alien Profi (520) 3 år siden

Galde er nødvendig til emulgering (opdeling) af fedt, det dannes i leveren og går så ind i tolvfingertarmen. Hvad angår kosten, fjern alt fedt, stegt, stærkt salt, krydret. Jeg overvejer generelt sushi ikke det bedste produkt, men i grunden er det muligt. I moderation, men hvis du føler, at noget ikke er rigtigt - så stop, ikke lidt efter alt.

Næringsprincipper efter fjernelse af galdeblæren

Balanceret ernæring efter fjernelse af galdeblæren er en integreret del af behandlingen.

I den postoperative periode bør patienten kun spise de retter, der ikke overbelaster organerne i mave-tarmkanalen. Læger siger at overholde de grundlæggende regler for en afbalanceret kost, efter at fjernelsen af ​​galdeblæren skal være igennem hele livet. Det er værd at bemærke, at kosten for inflammation i galdeblæren er identisk med kosten efter cholecystektomi.

Principper for kost

På den første dag efter operationen er det forbudt at spise mad. Patienten skal drikke bouillon hofter eller renset vand. På den anden dag er det tilladt at medtage fedtfattig kefir i kosten. I løbet af de næste 5-6 dage kan du drikke saft og spise kartofler.

Efter en periode med rehabilitering bør der være en lille ændring i næringsprincippet. Først og fremmest skal du spise mad ofte, men i små portioner. Dette vil medvirke til at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og fremskynde metabolismen. Madlavning skal dampes eller i ovnen. At spise meget varm eller kold mad er strengt forbudt. Efter fjernelse af galdeblæren skal der lægges særlig vægt på drikkeordningen. Læger anbefaler stærkt at drikke mindst 2 liter væske om dagen. Tilladt at drikke grøn te, kakao i vandet eller bouillon hofterne.

Menuen skal primært bestå af kulhydrater. Dette næringsstof er rig på korn. På en kost er det tilladt at spise havregryn, boghvede og semolina. Grød kan koges i skummetmælk. Du kan sprede menuen med fedtfattige bouillon. For eksempel kan du spise grøntsagssuppe. Du kan tilføje gulerødder, kartofler, korn eller blomkål. Frugt er også en god kilde til kulhydrater. Læger anbefaler at foretrække modne æbler, pærer, bananer og kiwi. Grøntsager bør blive en integreret del af kosten, da de er rige på fiber og andre gavnlige sporstoffer. Efter fjernelse af galdeblæren skal du spise rødbeder, courgetter og græskar.

I menuen skal du sørge for at inkludere proteiner. Den bedste kilde til dette element er kød. Det anbefales at give præference til kalvekød, kalkun og kylling. Du kan også medtage i kosten lean fisk. Perfekt egnede skrubbe, aborre og aborre. Meget protein findes i fermenterede mejeriprodukter. På en kost kan og bør du spise lavt fedtost, skummetmælk, kefir, yoghurt og naturlig yoghurt. I små doser kan du bruge fårost.

Udover protein og kulhydrater, skal du forbruge nok fedt. Den bedste kilde til næringsstoffet er oliven, smør eller linolie. På dagen anbefales det at bruge ikke mere end 5-15 gram olie.

Forbudte produkter

Kost efter fjernelse af galdeblæren indebærer afvisning af visse fødevarer. For eksempel bør produkter med et højt indhold af usunde fedtstoffer, sukkerarter og salt udelukkes helt fra menuen, da de irriterer maveslimhinden.

Kosten bliver nødt til helt at opgive krydderier og nogle grøntsager. Det er strengt forbudt at spise løg, hvidløg, radise, svampe, ærter. Listen over forbudte fødevarer omfatter bælgfrugter, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol og bageriprodukter. Også fra slik og chokolade bør opgives. I stedet kan du spise noget honning, gelé eller marshmallow. Fødevarer højt i salt, ketchup, mayonnaise, fede saucer, dåse pølser og røget kød er også kontraindiceret.

Forbrug af gelé eller andre kolde fødevarer er også umuligt, da dette kan medføre en spasme i galdevejen. Det skal bemærkes, at efter operationen ikke kan spise animalske fedtstoffer. Det anbefales at udelukke helt fra menuen fedt, svinekød, lam og oksekød. Laks, ro og andre fede fisk findes også på listen over forbudte fødevarer. Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt er strengt forbudt at anvende. Det er ønskeligt at helt forlade sur creme, ryazhenka, fuldmælk, fløde, fedtost og hytteost.

Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt er strengt forbudt at anvende

Diætopskrifter

Kost - en vanskelig test, fordi en monotont kost med tiden plager. I dette tilfælde kom til hjælp af forskellige opskrifter til sunde retter.

For eksempel kan du koge magert kødboller. For at gøre dette har du brug for følgende produkter:

1. 300 gram kyllingefilet.
2. 200 gram kogt ris.
3. 3 æggehvider.
4. Selleri rod.
5. 1 gulerod.

Først skal du male for at springe over kyllingefilet gennem en kødkværn. Tilsæt derefter kogt ris og æggehvider til hakket. Dann den resulterende blanding af kødboller og læg dem i en forvarmet gryde. Damp på lav varme i 10-15 minutter. Derefter tilsættes kødboller fint hakkede gulerødder og selleri. Derefter sluk parabolen i yderligere 20-25 minutter, indtil den er fuldt kogt.

Som en dessert, perfekt gryde af græskar og æbler. Til forberedelsen har du brug for 200 gram græskar, 100 gram æbler, 1 æggehvide, 5 gram smør, 1 el. skummetmælk, 3 spsk. semulje. Først skal du skære græskar og æbler og hugge dem i en blender. Derefter tilsættes blandingen æggehvide og mælk. Derefter anbringes kartoffelmos på en opvarmet gryde, smurt med smør og bages op i 25-35 minutter ved en temperatur på 170 grader.

Blomkål soufflé vil bidrage til at diversificere menuen. For at forberede denne ret skal du tage 150 gram blomkål, 2 spsk. fedmælk, 2 tsk semolina, 1 æggehvide, 5 gram smør. Hæld først halvpinden med mælk og kog den i 10-15 minutter. Derefter hak kålen i en blender, tilsæt det halvt, æggehvide og 2 gram smør. Sæt blandingen på et smurt bagningsplade og bage soufflé i 10 minutter ved 160 grader.