Medicinske tabeller (kostvaner) ifølge Pevzner

Dette system af kostvaner blev skabt af professor M.I. Pevzner, en af ​​grundlæggerne af diætetik og gastroenterologi i Sovjetunionen. Trods det faktum, at kost tabeller blev lavet i 30'erne af det sidste århundrede, har de ikke mistet deres relevans hidtil.

Pevzner diæt systemet indeholder 15 behandlingstabeller, der svarer til specifikke grupper af sygdomme. Nogle af tabellerne er opdelt i kategorier med bogstaver. Kategorierne af terapeutiske kostvaner korrelerer med scenen eller perioden af ​​den patologiske proces: sygdommens eksacerbation (højde) → falsk eksacerbation → genopretning.

Bordtabeller ifølge Pevzner er mest efterspurgte i den komplekse behandling af sygdomme hos patienter på hospitaler, sanatorier. De er også rådgivende i forhold til patienter, når de er udenfor medicinske institutioner.

Når du ordinerer et passende terapeutisk kostbord, skal du vide:

• Kaloriediet ifølge Pevzner er hovedsagelig beregnet til hospitaler, hvor patientens fysiske aktivitet er lavere. Derfor skal fødevarens energiintensitet uden for hospitalet øges.

Væsken ind i kroppen kan være "bundet" - dette er oden indeholdt i faste fødevarer (grøntsager, frugt, brød osv.). Og "fri" - i form af juice, drikkevand, te, frugtdrik osv.

Komfortens komforttemperatur er ca. 25-35 ° C, varme retter - ikke højere end 57-62 ° C, kolde retter - ikke under 15 ° C.

Alkohol i enhver form er forbudt!

Manglen i kosten af ​​vitaminer og mineraler suppleres ved udnævnelsen af ​​deres doseringsformer samt indtagelsen af ​​tilladte kosttilskud.

Kostens fulde værdi afhænger i vid udstrækning af mangfoldigheden af ​​de produkter, der indgår i sammensætningen.


Behandlingsbord nummer 0 af Pevzner

Indikationer: Kost efter kirurgi på organerne i mave-tarmkanalen.


Sammensætning tabel № 0: mukøse supper, pureret, svag bouillon (kylling eller kanin), ris vand, gelé, gelé, te med sukker, bouillon hofter, saft af friske frugter og bær, fortyndet sukker vand, fedtfattig yoghurt uden fyldstof.

Behandlingsbord nummer 1 af Pevzner

Indikationer: i 6-12 måneder. efter akut mavesår eller duodenalsår, samt med mild forværring af kronisk gastrit med forøget eller normalt surt indhold.

Behandlingsbord nummer 2 af Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk gastrit med lav surhedsgrad eller i fravær, kronisk colitis uden forværring.

Behandlingsbord nummer 3 af Pevzner

Indikationer: Kost for kroniske sygdomme og funktionelle lidelser i tarmene, ledsaget af forstoppelse.

Formålet med kost nummer 3: normalisering af nedsatte tarmfunktioner.

Behandlingsbord nummer 4 af Pevzner

Indikationer: Kost til akutte og forværrede kroniske tarmsygdomme, ledsaget af diarré (diarré).


Formålet med kost №4 Pevzner: levere strøm i strid med fordøjelsen, reducere inflammation, gæring og forrådnelse i tarmene, bidrage til at normalisere tarmfunktionen og andre fordøjelsesorganer.

Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner

Indikationer: kronisk hepatitis uden forværring, kronisk cholecystitis uden forværring, galdeblodsygdom, kroniske sygdomme i galdevejen uden forværring, akutte sygdomme i dette område i genopretningsperioden.

Behandlingsbord nummer 5 Og af Pevzner

Indikationer: akut hepatitis og cholecystitis i det akutte stadium, cholangitis og andre læsioner i galdevejen, lever- og galdeveje i kombination med inflammatoriske gastriske og tarmsygdomme eller med mavesår i maven eller tolvfingertarmen.

Behandlingsbord nummer 5 P af Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk pankreatitis uden forværring.


Formålet med en kost nummer 5P: normalisere funktionen af ​​bugspytkirtlen, at tilvejebringe mekanisk og kemisk sparing mave og tarme, reducere ophidselse af galdeblæren, for at forhindre fedtlever og bugspytkirtel.

Medicinsk bord N 6 ifølge Pevzner

Indikationer: kost til gigt, urolithiasis med urat sten.


Når urolithiasis med phosphaturia (fosfatsten) - se diæt nr. 14

Behandlingsbord nummer 7 af Pevzner

Indikationer: 1) akut nefritis i genoprettelsesperioden (fra den 3. til 4. behandlingsuge) 2) kronisk nefritis uden forværring og nyresvigt.


Formålet med udnævnelsen af ​​kost nummer 7: moderat sparsom nyrefunktion, nedsættelse af hypertension og ødem, forbedring af udskillelsen af ​​kvælstof og andre metaboliske produkter.

Behandlingsbord nummer 8 af Pevzner

Indikationer: Kost til vægttab (for fedme).


Funktioner: udpeget i mangel af sygdomme, der kræver særlige kostvaner.

Behandlingsbord nummer 9 af Pevzner

Indikationer: 1) diabetes mellitus af mild og moderat sværhedsgrad: patienter med normal eller lidt overvægtig modtager ikke insulin eller modtager det i små doser (20-30 IE); 2) at fastslå udholdenhed af kulhydrater og udvælgelsen af ​​doser af insulin eller andre lægemidler.

Behandlingsbord nummer 10 af Pevzner

Indikationer med henblik på kosten: 1) aterosklerose med skade på blodkarrene i hjertet, hjernen eller andre organer, forhøjet blodkolesterol 2) iskæmisk hjertesygdom forårsaget af aterosklerose 3) hypertension på baggrund af aterosklerose.

Behandlingsbord nummer 11 af Pevzner

Indikationer: 1) Lungetuberkulose, knogler, lymfeknuder, led med mild forværring eller dæmpning, med nedsat kropsvægt; 2) udmattelse efter smitsomme sygdomme, kirurgi, skader.

I alle tilfælde - i mangel af læsioner i fordøjelsessystemet. Varianter af kost nr. 11 er blevet udviklet under hensyntagen til lokaliseringen og naturen af ​​den tuberkuløse proces, tilstanden i fordøjelsesorganerne og tilstedeværelsen af ​​komplikationer.

Behandlingsbord nummer 12 af Pevzner

Indikationer: kost med funktionelle lidelser i nervesystemet.

Formålet med behandlingstabellen nummer 12: genoprettelsen af ​​nervesystemets normale funktion.

Behandlingsbord nummer 13 af Pevzner

Indikationer: kost i akutte infektionssygdomme.

Formålet med udnævnelsen af ​​kost nummer 13. Vedligeholdelse af kroppens overordnede styrke og forøgelse af dets modstand mod infektion, nedsættelse af forgiftning, skazhenie fordøjelseskanaler under betingelser med feber og bedresol.

Behandlingsbord nummer 14 i Pevzner

Indikationer: Kost med urolithiasis med en alkalisk reaktion på urin og udfældning af fosfor-calciumsalte (fosfat, stenfosfater).

Med urat og oxalatsten - se Diet nummer 6


Formålet med udnævnelsen af ​​et diætbord nummer 14: genopretningen af ​​urinsyrereaktionen og skabelsen af ​​disse hindringer for dannelsen af ​​sediment.

Behandlingsbord nummer 15 Pevzner - General

Indikationer diæt nr. 15: 1) forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige medicinske diæt og uden forstyrrelser i fordøjelsessystemet 2) overgangsdiæt til normal kost i genopretningsperioden og efter brug af terapeutiske kostvaner.

ATS Diet

Indikationer for brug af ATS-kosten: forskellige sygdomme i remission, som ikke kræver særlige kostvaner.

Pevzner diæt: fuld liste

Den berømte sovjetterapeut Manuel Isaakovich Pevzner opfandt mindst 15 medicinske kostvaner, der hver især er beregnet til behandling af en bestemt sygdom. For eksempel, når diabetes er foreskrevet diæt nummer 9.

Usikkerheden i udtrykket "i det mindste" er begrundet i, at nogle af diætene er opdelt i underkategorier a, b og c. Du vil dog læse mere om dette i følgende materiale.

Hvem er Pevzner?

I denne artikel vil vi give dig en kort udflugt om de terapeutiske kostvaner af M. I. Pevzner og forsøge at bestemme, hvad de har til fælles. Men først, lad os finde ud af, hvem Pevzner er, og hvordan det drejer sig om diætetik.

Manuel Isaakovich Pevzner blev født i slutningen af ​​1800-tallet i det sidste årtusind. Derfor kan det faktum, at hans kostvaner stadig er relevante og efterspurgte, ikke forlade ligeglade selv den mest ivrige skeptiker.

Da dette materiale er afsat til kostvaner, vil vi ikke fortælle lægen fuld biografi. Men så du er overbevist om, at denne person er direkte relateret til diætologi, vil vi gøre dig bekendt med hans vigtigste fordele. Så Mikhail Isaakovich Pevzner:

• Grundlægger af ernæring i Sovjetunionen;
• Ærmet Scientist af RSFSR;
• professor ved det centrale institut
• en af ​​grundlæggerne af Institut for Ernæring i Moskva.

Fuld liste over kostvaner Pevzner

Efter at have gennemgået listen over fordele ved denne store figur, vender vi direkte til hans medicinske metoder til ernæring til vægttab:

Diet tabel nummer 1 er tildelt til krænkelse af mave og tolvfingre, det mest hensigtsmæssige til brug i de tidlige stadier af sygdommen. I denne periode anbefales bløde korn, grøntsagssupper og mejeriprodukter. Det er strengt kontraindiceret at spise kold og varm mad, for ikke at skade tarmvæggene.

Ovennævnte medicinske ernæring er opdelt i underkategorier 1a og 1b, som er designet specielt til at reducere symptomerne på gastrit og sår. Den gennemsnitlige daglige kalorieindtagelse af en sådan diæt varierer mellem 2400 og 2600. Den maksimale varighed af kosten er to uger.

Pevzner tabel nummer 2 bruges til kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren. På dette stadium af behandlingen er det nødvendigt at spise fedtfattige bouillon og supper. Sukkerholdige produkter er strengt forbudt, da den mindste mængde af dem i kroppen bidrager til udviklingen af ​​diabetes.

Til behandling af sådanne ubehagelige konsekvenser af underernæring, som forstoppelse, Pevzner udviklet en kost Tabel 3. Normalisér processen med afføring produkter såsom yoghurt, hytteost, grøntsager, magert kød, æg. Da langvarig forstoppelse bidrager til udviklingen af ​​arytmi og fører til hyppige hovedpine, for at forhindre dette i tide, skal menuen med ovenstående metode straks observeres.

Korrekt ernæring. Tabel nr. 4 anbefales til tarmsygdom. Underkategorier af kost 4a og 4b anvendes til behandling af colitis og kronisk eksacerbation, 4b er foreskrevet i genopretningsperioden. Det anbefales kun at spise mad i form af varme, helst grød, kartoffelmos og kogte grøntsager. Du har brug for seks måltider i små portioner.

Den terapeutiske Pevsner diæt kaldet tabel 5 er designet til at normalisere leverfunktionen. Også den ovennævnte korrekte ernæring anbefales uden fejl efter fjernelse af galdeblæren. Listen over ingredienser, der er inkluderet i menuen (grøntsager, avokadoer, fedtfattige bouillon og supper) hjælper med at genoprette kroppen efter operationen så hurtigt som muligt. Kost 5a anbefales til brug i tilfælde af kronisk pancreatitis.

Pevsner tabel 6 er ordineret til urolithiasis og nyresten. Essensen af ​​teknikken består i et seks-timers måltid i fraktionerede dele. Menuen skal nødvendigvis indeholde grøntsagssalater, mejeriprodukter, bær og frugter. Konfekture og melprodukter samt røget kød og pølse i dette tilfælde vil påvirke nervesystemet negativt, hvilket igen vil forværre din tilstand.

Korrekt ernæring kaldet tabel 7 er indiceret for nyresygdom. Denne Pevsner teknik er opdelt i underkategorier, som igen har direkte indflydelse på nyreproblem. For eksempel er 7a foreskrevet for forværring af nyresygdomme, og 7b er beregnet til at genoprette kroppen efter en sygdom.

Hvis du har lider af fedme i lang tid, og de mange prøvede og sande metoder til at tabe sig, giver ikke resultater, vil Pevsner's Table 8 diæt hjælpe dig med at slippe af med denne sygdom så hurtigt som muligt ved at nægte kalorier (fedtfattigt kød, hvidt brød, kulsyreholdige drikkevarer og slik). Hertil kommer, at denne terapeutiske metode tilskrives børn, der lider af overskydende vægt.

Medicinsk kost Tabel nr. 9 af Pevzner udpegede patienter, der er i de tidlige stadier af diabetes. Lavfedt cottage cheese, champignon saucer, fedtfattig fisk, kål, tomater, agurker hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. Iagttagelsen af ​​denne kost er det absolut nødvendigt at følge de seks måltider, herunder små afbalancerede portioner.

Tabel 10 er beregnet til behandling af kardiovaskulær insufficiens. Det vigtigste er ikke at spise fødevarer, der påvirker centralnervesystemet negativt - muffins og blødbrød, søde, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, fastfood, næringsmiddel og konfekture. Den gennemsnitlige daglige kaloriindtagelse er 2000. Den ovennævnte Pevsner-metode er opdelt i 10 s - i nærvær af aterosklerose af karrene og 10 g - til behandling af hypertension.

Pevsner Diet Tabel 11 er rettet mod behandling af sorter af tuberkulose. Maden på menuen hjælper også med at øge hæmoglobin og er nyttig til brug under graviditeten. På dette stadium af behandlingen vil være nyttig ikke-fed fisk og kød, mejeriprodukter, korn, grøntsager og frugter.

Den følgende metode, ved nummer 12 af Pevzner, er designet til at genoprette nervesystemet. Selvfølgelig, under et strengt forbudsprodukter, der spænder hende. For det meste er det krydret mad, stegte, fede, alkoholholdige drikkevarer og kaffe. Fedtfattige mejeriprodukter, kyllingæg, chokolade i moderering og tørrede frugter er tilladt.

For at dit nervesystem skal vende tilbage til det normale, skal du forsøge at forbruge op til 350 gram kulhydrater, 70 g fedt og ca. hundrede gram proteiner dagligt. Den gennemsnitlige daglige kaloriindtagelse af denne diæt er fra 2300 til 2400.

Diet Tabel 13 er designet til at behandle forskellige former for smitsomme sygdomme. Den gennemsnitlige daglige sats for en sådan kost er omkring 2.200 kalorier. Ifølge Pevzner-metoden er det i den ovennævnte periode kategorisk kontraindiceret at anvende retter i bagt, stuvet og stegt.

Pevzner tabel nummer 14 samt nummer 6 er designet til at slippe af med sten i urinen. Energiværdien af ​​denne slags mad er fra 2.700 til 3.100 kilokalorier pr. Dag. Samtidig skal ca. 100 gram proteiner og fedtstoffer forbruges om dagen, og ca. 400 g kulhydrater bør indtages. Måltid - 4 gange om dagen. Ved behandling af urolithiasis må fødevarer anvendes i enhver form.

Endelig kost Pevsner Desk Table 15 er designet til at gøre den rette overgang fra terapeutisk til normal ernæring. For at genoprette efter behandling anbefales bouillon, korn, æg, grøntsager og frugter, varme drikke. Også ofte er denne teknik tilskyndet til at gå ud af enhver anden kost, så en person ikke straks "smider" de sædvanlige kalorifødevarer, og introducerer dem gradvist i kosten.

Hvad er almindeligt i terapeutiske kostvaner af Pevzner?

Efter at have gennemgået den komplette liste over Pevsners ernæringsmæssige behandlingsmetoder har mange af jer sikkert bemærket, at de ovennævnte kostvaner har meget til fælles. Hvordan kunne det være ellers, hvis de har en forfatter. Lad os se på 10 vigtigste fælles egenskaber:

• For det første har de alle en rent terapeutisk karakter;
• For det andet er fedtholdige kalorieindhold målt forbudt;
• daglig kalorieindtagelse er tæt på 2000;
• daglige måltider 4 til 6 gange
• alkohol er strengt forbudt
• Tilladt i kosten af ​​korn, frugt, grøntsager, fedtfattige bouillon og supper;
• daglig forbrug af store mængder renset drikkevand fra 2 til 2,5 liter;
• undervise en person til en sund kost
• gennemsnitlig varighed - en uge
• Måske er deres bedste funktion evnen til samtidig at genoprette og tabe sig.

Lægemidlet Pevzner

Generelle oplysninger

Hvis en person er syg, så gør han i de fleste tilfælde en "indsats" på medicin. Den korrekte tilgang til behandlingen af ​​en hvilken som helst sygdom skal dog være baseret på en integreret tilgang. Det vil sige under behandlingen, at dosisregimen og patientens livsstil og uden tvivl hans kost er vigtige. Pevzners kost indebærer en korrekt organisering af mad under behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Dette elsystem hjælper ikke kun med at helbrede, men hjælper også med at forebygge tilbagefald, undgå forværringer. Nedenstående artikel diskuterer ernæringssystemet udviklet af ernæringseksperten Mikhail Pevzner, og som hjælper moderne læger med at helbrede forskellige sygdomme.

Hvem er Pevzner?

Mikhail Pevzner er en alment praktiserende læge, der med rette kan kaldes en af ​​grundlæggerne af ernæring. Han var også en af ​​arrangørerne af Moskva Institute of Nutrition, en professor ved Central Institute of Advanced Medical Studies. Pevzner gennemførte adskillige undersøgelser af virkningen af ​​ernæring på mekanismerne for udvikling af forskellige sygdomme i organer og systemer. Hans bidrag til undersøgelsen af ​​virkningerne af diæt på den menneskelige krop vurderes for øjeblikket som meget signifikant.

Hans ernæringsmetode udviklede han i 1929. Senere blev han initiativtager til at indføre de såkaldte lægeborde i sanatorier og resorts i Sovjetunionen.

Ifølge Pevzner er der diæt tabeller 1-15, der hver giver et andet fødevaresystem. Terapeutiske Pevzner-diæt er blevet anvendt som et vigtigt element i den komplekse behandling af patienter med en række lidelser.

Pevzner diæt: kort præsentation

Medicinsk kost 1-15 Pevsner læger ordinerer for forskellige sygdomme. Men der er faktisk flere muligheder for kostvaner end femten, da nogle af dem også har underkategorier, for eksempel "diæt a" eller "diæt i". Men sådan medicinsk ernæring og kostvaner bør ordineres af en læge, der vælger den mest hensigtsmæssige ernæringsplan baseret på diagnosen.

Korte tabelnummer specifikationer

• Tabel nr. 1 - sådan medicinsk ernæring er ordineret til forskellige sygdomme i tolvfingertarm og mave. Hendes menu er mest velegnet til sygdomme i mave-tarmkanalen i de tidlige stadier. Det er vist i kræft i fordøjelseskanalen. Grundlæggende i denne ernæringsordning er vegetabilske supper, bløde korn, grøntsagssupper. I intet tilfælde kan ikke forbruge meget varm eller kold mad, for ikke at skade tarmvæggene. Denne diæt er opdelt i to kategorier - a og b, designet til at reducere smerter under gastrit og med mavesår. Forresten, med gastritis er diæt 1 og 5 foreskrevet. Den første tabel bør dog ikke vare mere end to uger.
• Tabel nr. 2 - et kendetegn ved denne diæt indikerer, at det anvendes til kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og for leversygdomme. Grundlaget for ernæring - fedtfattige supper og bouillon. I intet tilfælde kan man ikke spise mad med sukker, da selv en lille del af dem kan føre til udvikling af diabetes.
• Tabel nr. 3 - designet til at lindre patienten fra kronisk forstoppelse. Derfor omfatter organisationen af ​​denne kost brugen af ​​produkter, der normaliserer afføring. Disse er kefir, grøntsager, magert kød, cottage cheese. Langvarig forstoppelse fører ofte til andre ubehagelige fænomener - hovedpine, arytmier. Forbruger specialprodukter tabel nummer 3, kan du slippe af med dette problem.
• Tabel nr. 4 - Overhold tarmsygdomme. Kost er også opdelt i kategorier. Tabel 4a anvendes til colitis, 4b - ved behandlingen af ​​dens kroniske form observeres 4c under genopretning. De grundlæggende principper i kosten omfatter forbruget af alle retter kun i form af varme. Menuen indeholder forskellige typer korn, kogte grøntsager, kartoffelmos. Karakteristika ved denne tabel er som følger, du skal forbruge mad i små portioner seks gange om dagen.
• Tabel nr. 5 - denne diæt spiller rolle for normalisering af leveren. Sørg for at udnævne en sådan strømstyrke efter at en person er blevet fjernet galdeblæren. Påfør det og med pankreatitis, med cholecystitis. Menuen indeholder grøntsager, supper, fedtfri bouillon og andre produkter, der hjælper med at genoprette kroppen efter operationen. Tabel 5A anbefales til kronisk pankreatitis.
• Tabel nr. 6 praktiseres af patienter med urolithiasis og nyresten. Anvend det for gigt. Kostregler giver et seks gange måltid i fraktioner. Menuen indeholder grøntsagssalater, frugt, bær, mejeriprodukter. Du kan ikke forbruge røget, samt mel.
• Tabel nr. 7 er vist for nyresygdom. Denne diæt er også opdelt i underkategorier. Tabel 7A er ordineret til forværring af nyresygdomme, og 7B er allerede i nyttiggørelsesperioden efter at personen har lidt en sådan sygdom.
• Tabel nr. 8 er velegnet til dem, der ikke kan tabe sig. Organiseringen af ​​sådanne fødevarer giver mulighed for afvisning af højt kalorieindhold - mel, fedt, sodavand og slik. Sådan mad anbefales at øve og børn, der lider af fedme.
• Tabel nr. 9 er ordineret til patienter med diabetes i de tidlige stadier. Produkter vælges for at minimere blodsukkerniveauet. Grundlaget for kosten er retter af magert fisk, hytteost, svampe, grøntsager. I dette tilfælde skal portionerne være små, og fødevaren - seks.
• Tabel nr. 10 er vist for personer, der har hjerteproblemer og blodcirkulationen insufficiens fartøjer. Med overholdelse er det umuligt at forbruge muffins, slik, alkohol, sodavand, næringsmiddel, fastfood. Denne mad er vist med højt kolesteroltal. Tabel 10C praktiseres ved aterosklerose og 10G i tilfælde af hypertension.
• Tabel nr. 11 er tildelt, hvis patienten har en tuberkuloseklinik. Denne mad er velegnet til dem, der har brug for at øge hæmoglobin, såvel som gravide kvinder. Underlagt tabel 11 spiser de magert fisk og kødretter, korn samt mejeriprodukter, frugt og grøntsager.
• Tabel nummer 12 - dette strømforsyningssystem er ordineret til dem, der har brug for at genoprette nervesystemet. Følgelig kan de stimulerende NS produkter ikke indtages: udelukker kaffe, alkohol, fede, krydrede og stegte fødevarer fra menuen. Kosten er baseret på forbruget af fedtfattige mejeriprodukter, æg, tørrede frugter. Det anbefales, at alle spiser ca. 350 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein.
• Tabel nr. 13 - er tildelt dem, der lider af en række akutte infektionssygdomme. Under sygdommens akutte forløb er det umuligt at forbruge bagt, stuvet og stegt mad.
• Tabel nr. 14 - vil hjælpe med at slippe af med sten i urinen. I den daglige kost bør der være omkring 400 gram kulhydrater og 100 gram protein og fedt. Mad skal tages fire gange om dagen, mens retterne kan fremstilles i enhver form.
• Tabel nr. 15 - denne diæt er designet til jævnt at skifte fra terapeutisk til normal ernæring. Det hjælper med at genoprette ikke værre end dem, der kan købes på apoteket. Menuen indeholder korn, æg, bouillon, grøntsager og frugt, varme drikke. Dette ernæringsmæssige system anbefales også at bruge i perioden for tilbagekaldelse fra enhver kost til vægttab, da det giver mulighed for gradvist at skifte til almindelige produkter uden at sætte kroppen i en tilstand af stress.

Indlevering af retter, billeder og opskrifter findes i de detaljerede beskrivelser af kostvaner.

Bord kost tabeller af Pevzner

I tabellen - et resumé af, hvordan forskellige tal anvendes til forskellige sygdomme.

Medicinske terapeutiske kost tabeller: generelle principper

Hvis du gør dig bekendt med de særlige forhold i kostvaner, kan det bemærkes, at Pevsner-sundhedsfødevarer er baseret på en række generelle principper. Eksperter har identificeret følgende funktioner, der har tabeller 0-15:

• alle er terapeutiske i naturen, det vil sige de er indikeret for sygdomme;
• kost tabeller for sygdomme omfatter fire til seks måltider om dagen;
• Antallet af kalorier pr. dag ligger inden for "plus minus 2000";
• fedtholdige fødevarer med mange kalorier er strengt forbudte;
• Du kan ikke forbruge alkohol i nogen form;
• Næringsgrundlaget er korn, grøntsager, frugt, fedtfattige supper og bouillon;
• hver dag skal drikke fra 2 til 2,5 liter rent vand
• i gennemsnit følger disse systemer brug for omkring en uge;
• diæt tabeller på hospitalet og hjemme er designet til ikke kun at helbrede, men også at vænne personen til en sund kost;
• Hver af tabellerne gør det ikke kun muligt at forbedre sundheden, men også at tabe sig. Således anvendes også terapeutiske vægttabsdietter og ikke kun for fedme, men også til vægttab på nogle få kilo.

Således er de generelle principper for Pevzner diæt valget af de "rigtige" produkter, mangfoldigheden af ​​fødeindtagelse og overholdelse af den korrekte teknologi til madlavning. 15 kostvaner i medicin anvendes ikke kun under indlæggelsesbehandling, men også hjemme.

Kaloriedietterne ifølge Pevzner er designet til at tilfredsstille kroppens energibehov med en særlig sygdom.

Principperne i tabellerne er således, at det i nogle sygdomme anbefales at forbruge ris, hvidt brød og andre produkter, som mange kan synes at være "skadelige". Tilstedeværelsen i menuen af ​​disse produkter er dog berettiget for at undgå skader i mave-tarmkanalen. En sådan diætmad, for eksempel gastritis, vil hjælpe med at lindre eksacerbation. Efter afslutningen af ​​diætmenuen kan du diversificere, selvom opskrifterne til gastritis stadig ikke skal indeholde skadelige produkter.

Essensen af ​​Pevzners kostvaner er at udelukke skadelige produkter til patienter med en vis lidelse af patienter kun et stykke tid. Konstant at følge sådanne principper er umuligt.

Streng diæt udøves også midlertidigt i tilfælde af pancreas sygdom. Iagttagelsen af ​​kosten, som er indiceret for pankreatitis, bruger en person for det meste fedtfattige supper, bouillon, grøntsager. Men efter en akut menustid kan pancreatitis være mere varieret.

Selv den diæt, som Pevsner anbefalede til diabetes, omfattede brød og en række kornprodukter, selvom de havde et lavt glykæmisk indeks. Da alle tabellerne blev dannet under langvarig observation af patienterne og efter at have evalueret deres velvære, blev det påvist, at en sådan diæt til diabetes mellitus type 2 optimalt påvirker patientens helbred.

Det er vigtigt at bemærke, at Pevsners kostvaner i form af bærbarhed ikke er meget praktiske. Hvis vi overvejer de foreslåede opskrifter, så er mange retter usandsynligt, at de virker for appetitvækkende og forårsager ønsket om at spise dem. Det er dog frøet grød med gastrointestinale sygdomme eller dampgrønsager med mavesår er den mest optimale mad. I betragtning af de forskellige tabeller i betragtning kan det bemærkes, at når for eksempel forstoppelse eller mavesårsopskrifter tilbydes ikke for forskelligartede. Men sådan mad i kombination med behandling giver en hurtig ændring.

Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at mange kostvaner tyder på, at patienten er på sengeluna og praktisk talt ikke udøver fysisk aktivitet. Dette bør tages i betragtning af dem, der bruger sådanne kostvaner for at tabe sig.

Korrekt ernæring er ikke en erstatning for fuld behandling. Derfor skal lægen, der ordinerer behandlingsregimen, vælge kosten. I medicinske institutioner er der en klar nomenklatur og klassificering af kost tabeller, og kun en specialist kan vælge det optimale ernæringssystem.

Ernæring ifølge Pevzner i moderne medicin

Ovenstående beskrivelse af de vigtigste terapeutiske kostvaner tyder på, at alle deres typer med succes anvendes i forskellige sygdomme. Imidlertid er der i medicinsk indlæggelsesfaciliteter et nyt udvalg af spiseborde i øjeblikket i drift.

Selv om karakteristikken for diæter af medicinsk ernæring i medicinske institutioner generelt viser, at de er baseret på Pevzners værker. Klassificeringen af ​​terapeutiske kostvaner, der i øjeblikket anvendes, er ikke så bred. De vigtigste muligheder i klinisk ernæring er som følger:

• Hovedbordet - det erstatter en række tabeller ifølge Pevzner.
• Kost med mekanisk og kemisk forankring.
• Høj protein kost.
• Kost med lavt proteinindhold.
• Lavt kalorieindhold kost.

I disse kostvaner anvendes medicinske opskrifter fra tabellerne ifølge Pevzner.

fund

Dieternæring på hospitaler praktiseres i dag og hvor tabletnæring er organiseret på hospitaler og i institutioner med et konventionelt ernæringssystem. Tilordnet kostmad i medicinske institutioner afhænger primært af patientens sygdom. Derfor er organiseringen af ​​medicinsk ernæring på hospitaler underlagt læger, der foreskriver en type diæt til patienten. I behandlingsperioden er afvigelser fra menuen kun mulige med tilladelse fra lægen. Men generelt skal næringsstandarder i løbet af behandlingen overholdes nøje. Ernæringsrådgivningen i sundhedsplejefaciliteter, som en læge giver, er baseret på forskellige faktorer. Den generelle tilstand af patienten og hans grad af forværring af sygdommen og endog årstiden tages i betragtning.

Hvordan er organisationen og udstedelsen af ​​terapeutisk og forebyggende ernæring i moderne medicinske institutioner afhængig af institutionen. Ofte anvendes de klassiske taledieter i klinisk ernæring ikke. Imidlertid er terapeutisk og profylaktisk ernæring generelt baseret på det ovenfor beskrevne system. Diætterne af terapeutiske kostvaner og de produkter, der anvendes til deres fremstilling, kan sammenlignes med Pevzner's ernæring.

Pevzner kostvaner

Ordet "kost" er ofte forbundet med fødevarebegrænsning for vægttab, kroppskorrektion og hudelasticitet. Ikke desto mindre er kost ikke kun vægttab. Ofte er en kost en nødvendighed på grund af sygdom. Ændre kost er nødvendig for at forbedre sundheden, styrke immunforsvaret. Og nogle gange er vedligeholdelsen af ​​en kost en konsekvens af patientens fuldstændige genopretning.

Pevzner kostvaner er kendt over hele verden. Deres essens ligger i de såkaldte medicinske tabeller. Det forudsætter overholdelse af en bestemt diæt for en bestemt kategori af sygdommen. Disse Pevsner diæt er designet til at tage hensyn til alle de nødvendige stoffer til kroppen og alle unødvendige stoffer inden for en bestemt sygdom. Mange læger ordinerer en kost sammen med lægemiddelbehandling, hvilket giver dig mulighed for at helbrede ikke kun et bestemt organ eller system, men også holde dig i god form og hele kroppen.

Ikke kun vaner, men også mad påvirker stærkt en persons livsstil og organismen som helhed. Derfor bliver det nødvendigt at overholde korrekt ernæring efter en række regler. Og for hver tabel er listen over produkter en speciel. Disse kostvaner er en rimelig tilgang til behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Dette gør det ikke kun muligt at forebygge sygdomme, eliminere muligheden for tilbagefald, men også helt helbreder.

Ernæring Basics

Manuel Pevzner er grundlæggeren af ​​videnskabelig diætetik, han forsøgte også at indføre medicinsk tabeller i alle Sovjetunionens sanatorier. For hele tiden med sine aktiviteter undersøgte han målrettet, hvordan kostvaner påvirker menneskekroppen. Disse undersøgelser har ført til udviklingen af ​​ca. 15 tabeller. Ikke-diæt for forskellige sygdomme ifølge Pevzner giver mulighed for at navigere i, hvad kostvaner er egnede til hvilken sygdom.

Dette er et samlet næringssystem, som bidrager til behandling af sygdomme:

• hjerter
• Mave
• tuberkulose
• lever
• gigt
• Hypertension osv.

Hver sygdom har sit eget specifikke sæt produkter. Mad til hver tabel behandles på en særlig måde. Samtidig er der en anden hyppighed af måltider og mængden af ​​forbrugt mad.

Bemærk: Alle disse kostvaner kan følges selv hjemme. Du behøver ikke behandles på klinikken eller sanatoriet.

Siden 1929 har Pevzner-diæt været kendt, hvilket stadig er uundværligt i videnskabelige diætetik. Dette er et vigtigt element i kompleks behandling af sygdomme. Spiseborde ifølge Pevzner kaldes serienumre, som hver især har sine egne principper og regler.

Anbefalet Video: 15 Pevzner Health Diets

Fordele og principper for kost tabeller

Egenskaben af ​​alle Pevzners kostvaner er at genoprette vitaliteten efter operationen, forhindre sygdommen i at udvikle sig og forhindre tilbagefald. Dette giver dig mulighed for at lave et sæt af de rigtige produkter til brug.

Bemærk: Hovedfunktionen i alle tabeller er optimering af kalorieindtag. På samme tid, selv om der er en begrænsning i nogle produkter, lider en person ikke af følelser af sult, får kroppen kun gavn.

Fordelene er:

• I normaliseringen af ​​sundheden
• For at forbedre effektiviteten af ​​behandlingen. Diæt kan nemt kombineres med medicinsk behandling.
• For at øge chancerne for, at sygdommen vil falde for evigt. Dette gælder også til alvorlige sygdomme.
• Ved lindring af sygdoms tilstand på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen
• I en stigning i fritagelsesperioden.

Men personen begynder at føle sig meget bedre, mere munter. Der er en bølge af styrke og energi. De generelle regler for Pevsner-kosten omfatter afvisning af stegte og fede fødevarer. Det er nødvendigt at begrænse (hvis ikke minimere) mængden af ​​slik, der spises. I nogle sygdomme er de strengt forbudt. Det er vigtigt at spise flere gange om dagen. Dette er et brøk måltid, der er designet til 4-5 måltider om dagen. Og det sidste i mad er bedst at bruge kun naturlige og friske produkter. Resten af ​​beskrivelsen af ​​kostvaner gælder for hver tabel separat.

Liste over kostvaner

Hver Pevzner-diæt har sine egne egenskaber, beskrivelsen af ​​kosten gør det muligt for dig at undersøge hvert bord bedre.

Pevzner Diet

Moderne læger, desværre, lægemiddelbehandling i spidsen, fordi de betragter patientens organisme som helhed. I de fleste tilfælde behandles et bestemt organ eller system, der er berørt af sygdommen. En patientens levemåde, hans kost og tænkning er ikke givet behørig opmærksomhed. I mellemtiden er Pevzner-diætet en rimelig tilgang til behandlingen af ​​forskellige sygdomme, som ikke kun kan forhindre eksacerbationer og tilbagefald, men også helbrede.

Grundlæggende om terapeutisk ernæring Pevzner

MI Pevzner udviklede sin egen ernæringsmetode i 1929. Denne person anses for at være grundlæggeren af ​​den nationale videnskabelige kost. Pevzner var også initiativtager for indførelsen af ​​medicinske borde i Sovjetunionens sanatorium-udvej institutioner. Pevzner og hans stabs store fortjeneste er, at de yder et stort bidrag til undersøgelsen af ​​de gavnlige virkninger af kostterapi på menneskekroppen og dets reaktivitet.

Der er omkring 15 terapeutiske kostvaner ifølge Pevzner - disse er både antiinflammatoriske og "kalium" og "magnesium" og hyposensitiserende ernæringssystemer. Alt dette gjorde det muligt at introducere og med succes anvende behandlede tabeller som et væsentligt element i den komplekse behandling af patienter, ikke kun med fordøjelsessygdomme, men også lider af reumatisme, hypertension, tuberkulose, atherosklerose, hjerte, nyre, lever, galdeblære og metaboliske lidelser.

De grundlæggende principper for Pevzner-tallet kost tabeller er det korrekte udvalg af produkter, overholdelse af den anbefalede teknologi af kulinarisk madbehandling, tid og hyppighed af hovedmåltider. Alle kostvaner kan bruges ikke kun på hospitaler og medicinske institutioner, men også i hjemmet.

Pevzner Diet

Pevzner-dietten, udviklet for flere årtier siden, er stadig relevant og efterspurgt. Medicinske tabeller fra 1 til 15, hvoraf nogle stadig har flere underarter, er følsomme for at lette patienternes inddrivelse efter operation eller for forskellige sygdomme. I hver specifik situation gælder dens tabel, som fremmer hurtig opsving.

Pevzner Diet: Karakteristisk

Metoden til medicinsk kost fra 1 til 15 blev først udviklet tilbage i 1929. Ernæring i henhold til Pevzner blev aktivt anvendt i medicinske institutioner, herunder i USSR's sanatorier. Den store terapeut kan med rette betragtes som grundlæggeren af ​​sovjetisk medicinsk dietetik.

Varianter af standard kost og Pevsner diæt tabel numre er valgt individuelt, ifølge diagnosen. Hans liste indeholder kostvaner og problemer med mave-tarmkanalen og hypertension, hjertesygdom, lever og ernæring efter operationen for at genoprette. I næsten enhver lejlighed kan du finde dit bord.

Denne tilgang til ernæring forenkler livet hos både lægen og patienten. Læger foreskriver ofte terapeutiske Pevzner diæt: Omhyggelig overholdelse af dit bord og kost hjælper patienten med at undgå unødige helbredsproblemer og hurtigt komme sig. Derfor kan vi trygt sige, at sådan mad er det første skridt til sundhed.

Spisebord på Pevzner fra 1 til 15 i bordet

Det er allerede nævnt ovenfor, at behandlingstabellerne ifølge Pevzner 15 er forskellige for hver enkelt sag. Listen indeholder:

Tabel nr. 0 af Pevzner. Går som en separat diæt. Det anvendes i postoperativ periode. Tilladt flydende og blød mad i små mængder. Dette omfatter gelé, afkog, kartoffelmos, te med sukker. Nødvendigt væskeindtag - ikke mindre end 2 liter. Når hurtigt opsving overholder 2-3 dage.


Hvert behandlingsbord i Pevzner fra 1 til 15, som du så i tabellerne, er tænkt ud til mindste detalje. Dette er en hel viden om genopretning. I hvert tilfælde vælges menunummeret individuelt. Resultaterne analyseres, noget ændres. Denne mad er ikke designet til en uge, men i lang tid. Derfor bør du ikke forvente hurtige resultater. Kroppen skal tilpasse sig den nye kost. Den hurtige virkning af Pevzner ernæring kan kun forventes i den postoperative periode, fordi patienten genoprettes hurtigt med passende pleje.

Hvordan kommer man ud af kosten i henhold til Pevsner-metoden?

Dette skal gøres meget omhyggeligt og langsomt, og uanset varigheden af ​​et sådant strøm- og bordnummer. Du kan ikke straks tage og begynde at spise alle de retter, der blev forbudt. Det truer med gastritisangreb eller endnu alvorligere konsekvenser. Gradvist og gradvist indføre de produkter, der blev forbudt. Du bør også overvåge kalorieindholdet i retterne, det er umuligt for dagskursen at overskride første gang 1200-1600 kcal. Når du forlader en medicinsk kost, er en lille vægtforøgelse mulig.

Interessante fakta og anbefalinger

Selvfølgelig er Pevzner-behandlingstabeller, der er kortfattet beskrevet i tabellen, ikke et middel til alle problemer, men de har dog været brugt i lang tid, og fordelene er indlysende. Hvad du behøver at vide:

• Selv det bedste bord bør ikke erstatte medicinsk behandling, hvis lægen har ordineret det.
• En del af menuen er designet til patienter på hospitalet. Og de har en lille fysisk belastning, eller slet ikke. Dette bør overvejes, når man vælger en kost.
• Hver af Pevzner-diætene er blevet grundigt undersøgt. Tilføj produkter, der ikke er i det, ikke det værd. Ellers er alle bestræbelser monkey labor.
• Når nyresygdom i menuen fjernes proteiner. Dette kan kun bruges i eksacerbationsperioden.
• Efter de overførte operationer angiver bordet nr. 0. Men brugen er begrænset til de første dage efter operationen. I dette er det vigtigt ikke at overbelaste tarmene, ikke at føre til forstoppelse, men samtidig skal kroppen modtage væske i store mængder. Efter alt skal du fjerne skadelige stoffer efter anæstesi. Derefter flyttes de til en anden bord efter råd fra lægen.
• Temperaturen på varm mad bør ikke overstige 60 grader, og kold ikke lavere end 15.
• Alkohol er helt udelukket.
• Derudover kan vitaminkomplekser foreskrives.
• Pevzner begyndte at udvikle næringsstandarder i 1929. Og disse kostvaner er stadig i efterspørgsel.

Det er vigtigt at vælge det rigtige bord til Pevzner, og derfor skal du konsultere en læge. Først skal han foretage en undersøgelse, foretage en diagnose, og så vil lægen hjælpe dig med at vælge den diæt, som bedst vil påvirke patientens helbred.

konklusion

Ak, mennesket er ikke en mekanisme, han kan være syg. Og som du ved, kan ingen sygdom ikke løbe. På et tidligt stadium er det meget hurtigere og lettere at komme sig. Ikke den sidste faktor, der påvirker sundheden er ernæring. I tilfælde af påvisning af visse sygdomme, foreskrives ofte terapeutiske Pevzner-diæt, der har bevist deres effektivitet i årevis.

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Kost ifølge Pevzner: Beskrivelse af alle kost tabeller

Manuel Isaakovich Pevzner er en berømt sovjetterapeut, der er en af ​​pionererne i diætetik. Hans vigtigste præstation er oprettelsen af ​​et system af kost tabeller designet til at forebygge og behandle en række kroniske patologier.

Systemet med kostvaner ifølge Pevzner: essensen og formålet med medicinske tabeller

På trods af recepten for en introduktion til medicinsk praksis er disse kostvaner stadig stærkt krævet og anvendes med succes i moderne medicin. Følgende patologier skelnes, hvorunder brug af et system af spiseborde anbefales:

• tarmsygdom
• lever og galdeveje;
• nyresygdom
• diabetes mellitus;
• sygdomme i det kardiovaskulære system;
• smitsomme sygdomme;
• fedme.

Anvendelsen af ​​systemet med tabeller er tilladt ikke kun på hospital eller sanatorium, men også i behandling af patienten hjemme.

Grundlag og principper for terapeutiske kostvaner

Essensen af ​​terapeutisk ernæring er det ved brug af visse typer fødevarer, ikke kun for at fremskynde genoprettelsen af ​​normal kropsfunktion, men også for at forhindre den efterfølgende udvikling af komplikationer.

Det optimale udvalg af kalorietabeller og sammensætningen af ​​produkterne i dem tillader patienten ikke at føle sult og opnå følgende effekter:

1. Normalisering af vitale tegn;
2. Styrkelse af effekten af ​​lægemiddelterapi
3. Reduktion af risikoen for komplikationer;
4. Forbedring af patientens tilstand under forværringen af ​​den underliggende sygdom
5. Forlængelse af eftergivelsesperioden.

Der er flere hovedpunkter, at alle patienter, der spiser mad i henhold til tabellerne, bør nøje overholde:

• spis ikke fede og stegte fødevarer;
• reducere sukkerforbruget, og i nogle patologier er brugen af ​​slik ikke fuldstændig forbudt
• spise fraktioneret, det vil sige antallet af måltider om dagen skal være mindst 5;

Medicinske tabeller: typer

I alt er der 15 typer af tabeller, der omfatter begge muligheder for behandling af forværringer af den underliggende sygdom og for at opretholde langsigtet remission. De bruges som en ekstra terapi og sammen med lægemiddelbehandling har en betydelig effekt. Det er vigtigt at forstå, at en streng overholdelse af kosten vil hjælpe med at klare ikke kun sygdomme i fordøjelseskanalen, men selv med sådanne patologier som tuberkulose.

En af de vigtigste faktorer i den vellykkede anvendelse af disse kostvaner er patientens ansvar. Kun fuld overholdelse af alle regler og anbefalinger vil gøre det muligt at klare manifestationerne af den underliggende sygdom.

Tabel nr. 1

Hvis en patient har en patologi som mavesår, forstyrres ikke kun metaboliske processer, men også hormonelle og endda nervøse. Patienter klager over periodiske smerter i den epigastriske region, der ses efter et måltid, eller hvis vi taler om tilstedeværelsen af ​​en defekt i tolvfingertarmen før indtagelse. De er også bekymrede for halsbrand og opkastning.

• hvid hvede brød, kiks;
• kornsupper;
• mad fra magert kød;
• magert fisk;
• kartofler, courgetter, gulerødder og rødbeder i en lurvet form;
• bløde frugter kogt;
• frisk hytteost, mælk;
• begrænset forbrug af olivenolie og solsikkeolier
• vegetabilske og bær juice, som ikke bør være sur.
• sort brød og wienerbrød;
• fedtholdige kød;
• fed fisk;
• svampe;
• rå plante fiber;
• søde mejeriprodukter;
• pølser, dåsevarer;
• kaffe og alkohol.

Tabel nr. 2

Med ukorrekt kost samt hyppig brug af alkohol kan der udvikles en sygdom som f.eks. Gastritis. Sværhedsgraden af ​​mave, halsbrand og generel svaghed er ikke de eneste manifestationer, der forstyrrer de syge.

Tabel 2 er en af ​​de vigtigste terapeutiske foranstaltninger, der anvendes til behandling af denne sygdom. Således skelnes følgende principper i denne diætbord:

• begrænsning af at spise stegt
• reducere forbruget af frugt og grøntsager uden varmebehandling;
• forbrugt mad bør ikke være varmt eller meget koldt;
• delte måltider.

Denne kost svarer meget til bord nummer 1, bortset fra at det er vigtigt at begrænse forbruget af bælgfrugter såvel som naturlig mælk. Resten af ​​produktlisten er den samme som i diætbordet nummer 1.

Tabel nr. 3

Tabel nr. 3 - Hovedmålet er restaureringen af ​​tarmens forstyrrede funktioner. Dette opnås ved at inkludere i dagligdagsfødevarer, der har en stimulerende effekt på tarmmotiliteten. Grundlæggende principper:

• udelukkelse af produkter, der forbedrer råtning og fermentering
• måler ikke ingredienser før madlavning
• foretrække at give kogte eller bage retter;
• Prøv at bruge flere fødevarer, der stimulerer tarmmotilitet.
• hvede og rugbrød, som ikke bør tilberedes frisk;
• supper på bouillon fra fedtfri kød;
• magert kød og fisk;
• eventuelle mejeriprodukter
• korn, mens præference bør gives boghvede og byg;
• kogte grøntsager, kartofler i begrænsede mængder;
• de fleste bær og frugter
• te, hvedeklid og dogrose;
• smør og vegetabilsk olie moderat.

Det er forbudt at anvende følgende produkter:

• dagens brød;
• fedt kød og fisk;
• røræg
• puls
• svampe;
• ris;
• chokolade, fløde kager;

Tabel nr. 4

I tilfælde af at patienten har manifestationer af tarmpatologi i form af diarré, anbefaler eksperter tabel nr. 4. Denne tabel er nødvendig for at reducere den resulterende inflammation, virkningerne af putrefaktive processer samt normalisering af nedsatte funktioner.

• reduceret kulhydrat og fedtindtag;
• begrænsning af mulige kemiske og termiske virkninger på tarmkanalen;
• forbud mod anvendelse af produkter, der stimulerer fordøjelsesorganernes sekretoriske funktion
• udelukkelse af meget kolde eller varme retter;
• give fortrinsvis dampede retter.
• supper i bouillon fra magert kød;
• kiks;
• magre typer af kød og fisk;
• ris og havregryn;
• te, sort kaffe;
• fede supper;
• brød, wienerbrød, puffekager;
• fed fisk og kød;
• mejeriprodukter;
• stegte æg;
• frugt og bær uden forbehandling
• kaffe med mælk;

Tabel nr. 5

Kronisk hepatitis og cholecystitus i remission samt gallsten sygdom - disse er de vigtigste sygdomme, hvor læger ordinerer terapeutisk kost nummer 5.

Dens formål er at rense leveren kemisk, samt at genoprette normal aktivitet i galdevejen. Tabel nr. 5 er kendetegnet ved et normalt indhold af protein- og kulhydratkomponenter og en lille restriktion af fedtet, der kommer ind i kroppen. Præference gives til stuvede og kogte retter.

• supper i vegetabilsk bouillon eller ris bouillon;
• magert kager og gårsdagens brød;
• magert kød;
• mejeriprodukter med undtagelse af fedtstoffer;
• enhver korn, undtagen bælgfrugter;
• grøntsager i enhver form;
• te, kaffe, juice;
• smør og raffineret olie.
• bouillon på fisk eller kød;
• friske bagværk, muffins;
• fede kød og fisk;
• fedmælk, fløde, ryazhenka, cremefløde;
• stegte æg;
• bønner;
• spinat, sorrel;
• svampe;
• stærk kaffe;
• fedt.

Tabel nr. 6

Når gigt kræver udnævnelse af tabel nummer 6 til normalisering af metaboliske processer. Denne diæt bruges også til at behandle urolithiasis med urater. Grundlæggende principper:

• udelukkelse af fødevarer indeholdende oxalsyre og puriner i store mængder;
• reduceret saltindtag;
• øget forbrug af alkaliserende fødevarer
• reduceret protein og fedtindtag.
• supper på fisk og kød bouillon.
• bagning.
• indre organer, røget kød. Det er også vigtigt at begrænse forbruget og magert kødtyper. Så det er kun tilladt 3 gange om ugen at forbruge dem i en mængde på ikke over 150 gram.
• bælgfrugter.
• spinat, sorrel, kål.
• chokolade, tranebær, figner.

I resten er det ikke nødvendigt med yderligere data for nøjagtigt efterfølgende diæt nr. 11. Det er kun vigtigt at huske at kødet skal koges.

Tabel nr. 7

Ved påvisning af nyrepatologier ordineres patienten et diæt nummer 7. Dette giver dig mulighed for at have en sparsom virkning på nyrerne, reducere det edematøse syndrom og øge udskillelsen af ​​proteinmetabolismeprodukter.

• vegetabilske supper med tilsætning af korn;
• fedtfattige kødretter;
• Mælkeprodukter undtagen ost;
• enhver korn, undtagen bælgfrugter;
• de fleste grøntsager;
• frugt og bær;
• te, saft.
• kød bouillon;
• brød og andre bagværk kogte med salt;
• fede kød og fisk;
• ost;
• bønner;
• hvidløg og løg, radiser;
• svampe;
• højt natrium mineralvand

Tabel nr. 8

Fedme kræver normalisering af metaboliske processer i kroppen for at reducere kropsfedt. Dette opnås ved at reducere fedtet i kosten såvel som kulhydrater. Det er også vigtigt at begrænse indtaget af fri væske og salte.

Præference gives til stuvede og kogte retter. Kalorier pr. Dag bør ikke overstige 1800 kcal. Mad bør tages 6 gange om dagen.

• brød af førsteklasses mel, muffin, puffekage;
• fede kød og fisk;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• bønner;
• ris;
• kartofler, grønne ærter, begrænse forbruget af gulerødder;
• bananer, druer;
• sukker;
• søde drikkevarer;

Tabel nr. 9

I tilfælde af sygdom som diabetes er tabel nr. 9 foreskrevet. Hovedformålet med denne tabel er at bringe kulhydratmetabolismen til normal, såvel som forebyggelsen af ​​andre metaboliske forstyrrelser.

• begrænset mængde brød;
• begrænset leverindtagelse
• magre typer af fisk og kød;
• mælk, kefir;
• begrænset antal bælgfrugter;
• korn i begrænsede mængder
• sød og sur frugt.
• puff wienerbrød, muffin;
• fedt kød og fisk;
• søde mejeriprodukter;
• pasta;
• ris;
• druer, bananer, datoer, figner;
• slik og sukker;
• søde drikkevarer

Tabel nr. 10

I sygdomme i det kardiovaskulære system er bord nr. 10 tildelt. Hovedformålet er at bekæmpe aterosklerotiske ændringer. Derudover forbedrer blodcirkulationen.

• muffins og puffprodukter;
• tallerkener fra fedtkød og fisk;
• fede mejeriprodukter
• bønner;
• svampe, sorrel;
• chokolade, is;
• stærk kaffe.

Tabel nr. 11

Med en så alvorlig sygdom som tuberkulose anvendes tabel nummer 11. Hovedformålet er at forbedre ernæringens kvalitet, forbedre immuniteten og stimulere regenerative processer.

Ingen madlavningsfunktioner. Det er vigtigt at øge indholdet af proteiner, vitaminer og mineraler i forbruget af fødevarer. Forbrug er udelukket:

• fade af fedtet kød;
• animalske fedtstoffer, især lam og oksekød;
• kager.

Tabel nr. 12

I tilfælde af sygdomme i nervesystemet er tabel nr. 12 foreskrevet for at genoprette sin normale funktion. Forbrug af kulhydrater og fedtstoffer, salt og forbrug af fødevarer, der indeholder en stor mængde fosforsalte, falder.

• kiks;
• skåle af magert kogt kød;
• blødkogte æg (ikke mere end to pr. dag);
• mælk, kefir;
• enhver korn;
• grøntsager, undtagen krydret
• tørrede frugter;
• urtete.
• puffekager, brød;
• tallerkener fra fede kød;
• fedtfattige oste og fløde;
• fedt;
• hvidløg, løg;
• sorrel, radise;
• stærk te og kaffe, kakao.

Tabel nr. 13

Formålet med tabel nr. 13 er at opretholde kroppen for at øge dens modstand under infektionsbetingelserne, reducere toksicitet og også shchazhenie fordøjelsessystemet. Købmandsforretningen er varieret, men det er vigtigt, at fødevarer, der ikke forårsager flatulens, dominerer i kosten. Mad anbefales at dampe eller koge.

• frisk brød, wienerbrød;
• fedt kød og fisk;
• stegte æg;
• mælk, fløde og creme creme;
• hirse, majsgryn, bælgfrugter;
• pasta;
• fedtsuppe supper;
• frugter rige på fiber;
• kakao.

Tabelnummer 14

Ved urolithiasis med fosfater udpeges tabelnummer 14. Hovedopgaven er at genoprette den normale reaktion af urinen. Fødevarer kræver ikke særlig behandling. Det anbefales at drikke rigeligt med væsker, hvis der ikke er kontraindikationer.

• røget kød og fisk;
• æggeblommer;
• mejeriprodukter og mejeriprodukter;
• fedt;
• kartofler, samt andre grøntsager foruden græskar, svampe og grønne ærter;
• frugter og bær, undtagen sure æbler, tranebær, lingonbær;
• juice.

Fælles bord

Et fælles bord anvendes i tilfælde, hvor behandling af en sygdom ikke kræver en specifik behandling og kun giver dig mulighed for at give kroppen en komplet ernæring. For at udelukke fra fødevaren er der kun brug for nogle produkter:

• fedtholdige kød;
• ildfaste animalske fedtstoffer;
• sennep.

En detaljeret oversigt over alle 15 spiseborde, du kan se i følgende video:

Pevzner diæt systemet er et fremragende supplement til lægemiddel terapi. Men det er vigtigt at forstå, at kun streng overholdelse af de grundlæggende principper samt forebyggelsen af ​​brugen af ​​forbudte fødevarer vil give den ønskede virkning.