Alt om ernæring for hepatitis

Hepatitis er en inflammatorisk proces i leveren væv. Behandlingen af denne sygdom er kompleks. En vigtig rolle i behandlingen af hepatitis er kost. Formålet med denne artikel er at fortælle detaljeret om, hvordan en person skal spise, hvis han har hepatitis.

Hvorfor kost er vigtig for hepatitis

Leveren er den vigtigste eksogene kirtel, som producerer enzymer til fordøjelse af mad. Den anden funktion er afgiftning af skadelige stoffer. I hepatitis ophører en del af cellerne i dette organ at fungere. Belastningen på de resterende sunde hepatocytter øges. For at "hjælpe" leveren celler til at gøre deres arbejde i en nødstilstand, skal en person reducere belastningen på orgel. Den bedste måde at gøre dette på er kost.

En diæt til hepatitis kan betyde langsomt spredningen af den patologiske proces ved kronisk inflammation. Ved at følge en terapeutisk kost kan en person reducere genoprettelsestiden for akut hepatitis betydeligt og reducere risikoen for komplikationer.

Kronisk kost

Leverbetændelse opstår sjældent isoleret. Derfor, i kronisk hepatitis, er en diæt ordineret, som sparer alle dele af fordøjelseskanalen. Følgende er de grundlæggende principper:

Produkter skal være godt jordet.
Tørretemperaturen er gennemsnitlig (du kan ikke køle eller varme mad).
Forbud alkohol.
Balancen af de vigtigste ingredienser.
Undtagelse af rige bouillon.
Mindsteindholdet af kolesterol (æg, slagteaffald), oxalsyre (kakaobønner), æteriske olier (hvidløg, løg).
Overvejelsen af plantefibre.
Fem måltider om dagen.
Begræns salt til 4 gram pr. Dag.
Drikke bør være 2-2,5 liter vand.

Fødevarer til akut betændelse

Viral hepatitis A er en akut proces. Med den rette behandling er en fuldstændig helbredelse mulig. Derfor er overholdelse af en streng diæt af afgørende betydning. Tilnærmelser til ernæring adskiller sig ikke fra kosten i en kronisk proces. Det er nødvendigt at strengt begrænse de forbudte produkter, som vil blive diskuteret nedenfor. Fedtindholdet skal være mindre end i den kroniske proces.

En anden type akut betændelse i leveren er giftig hepatitis. Dette er en alvorlig tilstand, der kun behandles på et hospital. Ikke kun alkohol, men også rygning er strengt forbudt.

Med hepatitis B, C, D

De fleste virale læsioner i leveren har et langt kronisk forløb. Viral hepatitis B er en alvorlig sygdom, der opstår, når den smittes gennem blod, har udtalt symptomer og varer næsten hele sit liv.

Hepatitis C forekommer mere skjult, i lang tid manifesterer man sig ikke. Men hvad angår hyppigheden af irreversible komplikationer, er denne patologi i første omgang.

Hepatitis D afhænger af "donor" -virussen, som er hepatitis B. Denne infektion er kun kombineret og forårsager en irreversibel patologi af orgelet.

Perioder med forværring af de listede sygdomme erstattes af langvarig eftergivelse. Ovenfor beskrev vi en diæt for kronisk hepatitis. Det er helt i overensstemmelse med al viral hepatitis i den stille periode. Hvis den inflammatoriske proces forværres, bliver næringsbehovet strengere. Fedtstoffer er begrænsede, brugen af visse produkter er strengt forbudt.

Hvad er bordnummer 5

I medicin kombineres brugen af visse produkter til forskellige sygdomme med begrebet "bord". Hos patienter med kronisk hepatitis er tabel nr. 5 ordineret. En akut proces eller forværring af den kroniske kræver udnævnelse af bord nr. 5a, som kendetegnes ved større sværhedsgrad og begrænsning i forbruget af fedt og salt.

Hvilke produkter er egnede

Korrekt ernæring for hepatitis af enhver ætiologi kan være velsmagende og varieret. Du kan spise:

Sort og hvidt brød. Usyrede tærter.
Bouillon på grøntsager.
Kogt kylling, kalvekød, kanin, kalkun.
Kogt og bagt magert fisk.
Mælk og dets produkter er kun begrænset af deres fedtindhold.
Omelett fra et æg.
Korn (undtagen bælgfrugter).
Grøntsager - kål, tomater, agurker, rødbeder, gulerødder, courgetter, aubergine, løg.
Sukker er moderat, del er erstattet af xylitol.
Løse te, saft.
Smør og vegetabilsk olie.

Hvilke produkter skal udelukkes

Liste over produkter, som en person skal glemme:

Bagning.
Rige bouillon på kød og fisk.
Lam, svinekød, fedtkød, røget og konserveskødprodukter.
Torsk, ørred, makrel og andre sorter af fed fisk.
Mælk med en høj procentdel af fedt.
Æg stegt eller hårdt kogt.
Bælgfrugter.
Hvidløg, grønne løg, spinat, sorrel, radise, radiser, svampe.
Is, chokolade, alle produkter med fløde.
Peberrod, sennep, peber.
Kaffe.
Animalske fedtstoffer, palmeolie, margarine.

Fodring af børn med leversygdomme ligner kost hos voksne patienter.

Prøve ugentlig kost

Her er en vejledende menu for ugen:

enhver grød, te;
vinaigrette, te;
kyllingæg i omelet, te;
grød, te;
cottage cheese pudding, te;
boghvede-ris pandekager, compote;
blomkål i batter, æblejuice.

kogt kyllingeskive med boghvede, juice;
ostekage, te;
havregryn, gelé;
poleret courgetter, juice;
græskar grød, te;
cottage cheese med rosiner, te;
grød, gelé.

vegetabilsk suppe, kogte kartofler, fisk gryderet, compote;
græskarpuresuppe, stuvet kyllingebryst, frisk grøntsagssalat, frugtgelé;
kartoffel suppe, oksekødspatties, kogt ris, te;
risesuppe, dampet fisk, salat, gelé;
vegetabilsk bouillon suppe, braised kanin, te;
græskar suppe, oksekød kødboller, salat, te;
mælkesuppe, kogt kylling, salat, te.

kefir, galete cookies;
ostekage, te;
boghvede-ris pandekager, juice;
kefir, havregrynkager;
gulerodspudding, gelé;
protein kiks, te;
stuvet grøntsager, compote.

cottage cheese gryde, svag te;
bagt kyllingebryst med svesker, salat, gelé;
kogt kylling med grøntsager, te;
fisk patties med grøntsager, te;
pilaf med oksekød, gelé;
bagt fisk, salat, te;
havregryn, kefir.

Top 3 kost opskrifter №5

Til din kost var ikke kun nyttigt, men også lækker, her er populære opskrifter, der opfylder alle krav i kost nummer 5.

Curd budding Tre spiseskefulde semolina hæld mælk (0,5 kopper) og insistere på 15 minutter. Beat ostemasse (0,5 kg) i en blender. Separat, slå 3 spsk smør og to æg. Bland alle ingredienserne, sukker til smag, rosiner, citronskal. Spred den resulterende dej i forme og bages ved 20 ° C i 20 minutter.
Havregrynssuppe med græskar. Forvaskede og hakkede græskar uden skræl (100 g) kog til halvt kogt. Derefter sætte græskar i panden (ikke hæld buljongen), tilsæt en halv teskefuld olie og gryderet lidt. Hæld to spiseskefulde havregryn, lidt resterende afkog. Kog som grød. Slib blandingen i en blender til en homogen masse, tilsæt lidt mere smør.
Oksekødspatties. Slib kød flere gange i en kødkværn. Tilsæt revet kartofler, gennemblød gårsdagens brød og salt. Formede koteletter spredes ud på et bageplade, hæld halvdelen af vandet og send i ovnen. Bages indtil færdig.

Forfatter: Semenova Elena

Hvordan man bruger det og opskrifter til brygning.

I denne artikel vil vi finde ud af om mælken er god for dette orgels helbred.

Hvilken effekt har denne grøntsag på orgelet?

Sådan beskytter du kroppen og eliminerer virkningerne af at tage antibiotika.

Kommentarer og diskussioner

Med dette læser du også

Liste over Hepatologiske Centre.

Hepatologer med de bedste anmeldelser og vurderinger behandlet.

De bedste produkter baseret på ekspertudtalelsen fra læger og anmeldelser af besøgende på vores hjemmeside.

At genoprette leveren

At rengøre leveren

Den bedste hepatoprotektor

Bekymret for levers sundhed?

Tjek hendes tilstand med en gratis online test.

Kost til kronisk hepatitis

Behandling af kronisk hepatitis kræver en integreret tilgang og stor tålmodighed, da det ikke kun indebærer brug af medicin, men også en kost, som du bliver nødt til at overholde i mange år for fuldt ud at genoprette leverens og andre organers funktioner. Korrekt organiseret mad til kronisk hepatitis vil lindre overbelastningen på leveren og hjælpe også med at undgå komplikationer, hvoraf den farligste er cirrhose.

I kost af voksne er der mange produkter, der er uacceptable for leversygdomme. Derfor læger og ordinere en streng diæt. Det sigter mod at begrænse fedtindtaget, samtidig med at mængden af protein og kulhydrater opretholdes. Og selvfølgelig er alkohol helt udelukket, selv i meget små doser. Kost for kronisk hepatitis i leveren involverer 5 måltider om dagen, blandt produkterne sejre:

fedtfattigt kostkød (kanin, kylling, kalkun);
magert fisk, der kan bages, koges, dampes;
forskellige korn;
mælk, fedtfattig creme creme;
brød - enten tørret eller i gårsdagens
friske grøntsager og frugter, tørrede eller i form af saft, saft fra ikke-sure bær;
slik - gelé, marmelade og marshmallow, honning og syltetøj, sukker (alt, der indeholder kulhydrater, som let absorberes af kroppen);
salt - ikke mere end 6-8 gr. pr. dag.

Fuldt udelukket:

stegte, røget og fede fødevarer (fx svinekød og lam bør ikke medtages i diæt hos en patient med kronisk hepatitis);
krydret krydderier
frisk brød og wienerbrød;
bønner;
champignon bouillon;
dåse mad;
gyde (både rød og sort);
hårdkogte og stegte æg;
sur ostemasse;
fløde;
fløde kager;
is og andre kølede fødevarer;
kaffe.

Tror ikke, at der ikke vil være noget at spise, eller mad vil være frisk eller usmageligt. Man må kun vise en lille fantasi, så den terapeutiske ernæring kan blive forskelligartet og nyttig. For eksempel, mange mennesker kan lide kødpatties, men du kan nemt erstatte dem med kødboller og kålruller.

Vi tilbyder for eksempel to enkle og nemme at bruge opskrifter:

Kålbladene koger, om nødvendigt slår af tykke striber (de tykkeste steder kan skæres for at få glatte plader), lav hakket kød (helst bland mindst to slags kød), bland det med rå ris og revet gulerødder. Vi er klar og påfyldning, og ark til at pakke det. Wrap fyldet i kålbladene, spred i en dyb stegepande, topp det med lidt vegetabilsk olie og vand. Simmer på lav varme. Som en sovs til kål kan man bruge fedtfri syrlig creme. Det er bekvemt at bruge dampkoger til madlavning - det vil sikkert ikke forbrænde noget hurtigt og velsmagende.
Du kan sprede menuen, hvor korn er velkomne med en æggekage (bare glem ikke, at æggeblommen skal bruges så lidt som muligt, ikke mere end en om dagen) og forkæl dig selv - frisk frugtgelé og juicegelé. Tilsæt gelatine til saften i forholdet angivet på posen, opvarm lidt og hæld i former, lægge hver bær (ikke sure). Det er kun at vente, indtil det hærder.

Kost til kronisk hepatitis B

At lære at spise ordentligt og velsmagende i kronisk hepatitis er let, men glem ikke, at kost for kronisk viral hepatitis er noget anderledes end hinanden. Ernæring i kronisk hepatitis B bør således være mindst fire gange og afbalanceret. Der er ingen særlig strenge anbefalinger, men det anbefales at spise i små portioner. Samtidig er det værd at lægge større vægt på korn, grøntsager og frugt, brød og ris og begrænse forbruget af kød og ost. Omsorg for slik er også uønsket. Og selvfølgelig udelukker fede, røget, stegte samt konserves. Hvis kosten følges, er hepatitis B lettere at helbrede og helbrede hurtigere.

Kost til kronisk hepatitis C

Ernæring for kronisk hepatitis C indebærer en strengere kost og afvisning af et større antal produkter. Normalt ordinerer lægerne Pevzners kost nr. 5, der helt eliminerer fedtkød og fisk, pølser og pølser fra patientens kost, alle produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, hvidløg, bælgplanter og meget mere.

Lægehepatitis

leverbehandling

Fødevarer til kronisk hepatitis i

Essensen af kosten for hepatitis B

Sammen med lægemiddelterapi til behandling af sygdomme i indre organer, brug diæteterapi. Essensen af kosten for hepatitis B er baseret på at reducere belastningen på leveren og helbrede hele kroppen. Afhængig af sygdommens form og sværhedsgrad kan patienten ordinere en af disse kostvaner:

Diætbord nummer 5a

De vigtigste indikationer for anvendelse: Forværring af kronisk og akut hepatitis, cholecystitis i indledende fase, tilstanden efter operation i galdevejen, svære inflammatoriske sygdomme i mave og tarm, duodenalsår og mave.
Formålet med ernæring er genoprettelsen af forstyrrede funktioner i galdevejen og leveren, ophobning af glykogen i leveren og stimulering af galdesekretion, når fødevaren mekanisk og kemisk sparer maven.
En fuldverdig kost, en balance mellem ernærings- og energiværdi. Dette indebærer begrænsning af brugen af ildfaste fedtstoffer, salt, produkter med puriner, oxalsyre, fibre, cholesteroler. Det anbefalede daglige kalorieindhold bør ligge inden for 2.700 kcal. Fødevarer anvendes kun i knust, jordet eller flydende form.

Kost til kronisk hepatitis B lever

Det langvarige forløb af sygdomme påvirker hele organismenes funktion. Kost til kronisk hepatitis B lever er rettet mod at lindre smertefulde symptomer. Terapeutisk ernæring er designet til at tage belastningen ud af det betændte organ og gradvist genoprette sin normale drift.

Terapi involverer en brøkdel af fødeindtag, vandbalance og brugen af kun godkendte produkter. Der skal lægges særlig vægt på metoden til madlavning, produkterne kan koges, bages, stuves, dampes. Det er forbudt at stege med tilsætning af vegetabilske og animalske fedtstoffer.
Hvis sygdommen opstår hos gravide kvinder eller personer med yderligere problemer i fordøjelseskanalerne, bør diæten omfatte fødevarer, som forhindrer forstoppelse: kogte rødbeder, mejeriprodukter, salater med vegetabilsk olie.
Hovedvolumenet af den daglige kost skal være grøntsager, frugt og korn. Grøntsager kan forbruges frisk, men det er bedre at bage eller dampe. Det er tilladt at spise fullkornsbrød eller rugbrød. Der bør være mejeriprodukter, magert kød og fisk.

I sjældne tilfælde kan du forkæle dig selv med søde, søde kager. Det er bedre at nægte butikssaletter med fede smør cremer, da de kan forårsage en forværring af sygdommen.

Fødevarer i kronisk form af hepatitis bør være rationelle, uden strenge restriktioner. Men det er nødvendigt at overholde de diætmæssige regler. Den eneste kontraindikation er brugen af alkohol, da den har en hepatotoksisk virkning.

Behandling af leversygdomme hos patienter i voksen alder, som regel, fortsætter ganske vanskeligt. Dette skyldes vanskeligheder i omstruktureringen af kosten og overgangen til en sund kost. En kost for hepatitis B hos voksne er en række begrænsninger, der gør det muligt for patienten at arbejde i en sund krop. Leveren er en vigtig del af fordøjelsessystemet, som er involveret i bloddannelsesprocesser og metabolisme, produktion af enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Medicinsk kost indebærer brug af let fordøjelige produkter, der ikke udøver tryk på det berørte organ. Menuen skal være rig på vitaminer og mineraler. Det er forbudt at anvende produkter med irriterende virkning og stimulere udskillelsen af fordøjelseskanalerne. Fødevarer, der er kolesterolrige og har en ødelæggende virkning på leverceller, er forbudt. For patienter i alle aldre foreskrevet terapeutisk kost nummer 5. Denne diæt bør blive en vane, hvorved sygdommens forværring undgås.

I menneskekroppen i sovende tilstand kan der være mange vira og infektioner, som under påvirkning af visse faktorer får sig til at mærke. Kost med sund transport af hepatitis B er indiceret til patienter i hvis blod virusets sygdom er blevet detekteret.

Overvej de vigtigste indikationer for ernæring for at opretholde en sund krop:

For at hepatitis ikke skal føle sig selv, er det nødvendigt at minimere forbruget af mad, som har en kemisk og mekanisk irriterende virkning på leveren. Pas på krydderier, krydderier og andre tilsætningsstoffer til fødevarer.
Det anbefales ikke at misbruge alkoholholdige drikkevarer, men det er bedre at holde op med at bruge dem helt. Nikotinafhængighed er også usikker for leveren og den generelle sundhed i kroppen.
Det anbefales at minimere brugen af animalske og vegetabilske fedtstoffer, forskellige røget kød, fede kød, fjerkræ og fisk, pølser, konserves. Det er uønsket at misbruge sådanne grøntsager som: spinat, champignon, radise, sorrel, hvidløg. Når du vælger drikkevarer, bør du ikke drikke meget stærk sort te, kaffe, søde kulsyreholdige drikkevarer, butikssaft med konserveringsmidler.
Der lægges særlig vægt på ernæring. Det er nødvendigt at spise ofte, men i små portioner. Nok 4-6 måltider om dagen for normal funktion af fordøjelseskanalen og leveren. Overdræt og natlige snacks kan føre til fedme og sygdomsaktivering.
Det er bedre at lave mad, damp, bage eller gryderet mad. Spise stegt med tilsætning af forskellige olier og fedtstoffer bør holdes på et minimum. Da den tilberedte mad på denne måde er rig på kolesterol, hvilket påvirker levers sundhed.

Efter alle ovenstående anbefalinger skal patienter, som har identificeret en sund bærestatus for hepatitis B, beskytte sig mod sygdommen.

Ved behandling af leversygdomme skal patienter følge en række medicinske anbefalinger. De vigtigste recepter vedrører kosten. Overvej et eksempel på kost menu til hepatitis B, som giver dig mulighed for at overføre sygdommen meget lettere.

Morgenmad: grød med mælk, grøn te.
Snack: æble eller banan.
Frokost: Mos kartofler med dampet fisk og bagt grøntsager.
Snack: grøntsagssalat, te eller juice.
Middag: boghvede grød med dampkylling patty.
Anden middag: et glas kefir, kiks.

Morgenmad: cottage cheese med tørrede frugter, kefir.
Snack: en håndfuld krakkere med te.
Frokost: grøntsagssuppe, pasta med kogt kyllingebryst.
Snack: Salat med grøntsager og vegetabilsk olie dressing og hørfrø.
Middag: pasta og æggehvide gryde, te.
Anden middag: et glas kefir.

Morgenmad: mælkegrød med frugt, grøn te.
Snack: cottage cheese med tørrede frugter.
Frokost: Borscht på vegetabilsk bouillon, ris med kødboller og kogte rødbeder.
Snack: grøn te, bagt æble.
Middag: grøntsagssalat med valnødder, kogt kød.
Anden middag: kefir, usyret svampekage.

Morgenmad: magert brød, grøn te.
Snack: enhver frugt.
Frokost: boghvede suppe, boghvede grød med damppatty, grøntsagssalat.
Snack: Frugtsalat med honning og appelsinjuice dressing.
Middag: Bagt fisk med grøntsager.
Anden middag: yoghurt, galette cookies.

Morgenmad: cottage cheese med honning, grøn te.
Snack: grøntsagssalat og et par stykker rugbrød.
Frokost: enhver grød med kød, vegetabilsk bouillon med kiks.
Snack: enhver frugt.
Middag: bagt græskar, grøn te.
Anden middag: et glas kefir.

Morgenmad: havregryn på vand med frugt.
Snack: Salat af kogte rødbeder og valnødder med vegetabilsk olie.
Frokost: hjemmelavede nudler med creme sauce og kylling.
Snack: frugt eller grøntsagssaft med krakkere.
Middag: ris gryde, kefir.
Anden middag: yoghurt.

For at den terapeutiske kost ikke keder sig og helingsprocessen er hurtig, er der lækre kostopskrifter. Overvej simple og nyttige opskrifter, der kan være forberedt på hepatitis B:

1. Kostfedtkål

Beijing kål eller hvide blade 200 g
Gulerødder 1 stk.
Bue 1 stk.
Ris 50g
Kylling eller kalkunhakket 200 g
Vegetabilsk bouillon 200 ml
Surecreme 50 g
Smør 10-15 g
Krydderier og krydderurter til smag

Hvis der anvendes Pekingkål, skal den adskilles i blade, afskære fortykkelsen og forberede separat vegetabilsk bouillon. Hvis skålen er tilberedt af hvidkål, skal den koges i saltet vand, demonteres i blade og afskære fortykkelsen. Separat hæld lidt vegetabilsk bouillon. Hak gulerødder og løg i en stegepande med smør. Kog ris, bland med hakket kød og ½ kogte grøntsager. Hakkekød spredes på kålblade, ruller kålrullerne og lægges i en kasserolle med vegetabilsk bouillon. Bland sur creme med den resterende vegetabilske afkogning, tilsæt grøntsager, krydderier eller urter til at smag, bland. Hæld kålrullerne med den resulterende sauce og send dem i ovnen eller ved langsom ild i 30-40 minutter.

2. krydret bagt græskar

Skræl græskar, skær det i portioner, læg det på et bageplade med bagepapir. Hak et æble, bland med honning og krydderier. Den resulterende blanding sættes forsigtigt på græskarstykker og sendes til bage i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 150-160 grader.

3. Havregrynkage med tørret frugt

Havregryn 1-2 glas
Kefir 1 kop
Æg 1 stk.
Enhver tørret frugt
Smør til smøreform

Hæld havregryn med kefir i 30 minutter. Så snart flagerne svulmer til dem et æg og tørrede frugter, blandes grundigt. Dæk bagningsskålen med pergament og børste med smør. Hæld kagen i form, send ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader.

4. Protein gryderet fra gårsdagens pasta

pasta
Æggeblanke 4 stk.
Surecreme 50 g
Hård ost 100 g

Slå æggehvider ind i skummet, tilsæt sød fløde og en del af revet hård ost revet på en fin rist. Bland pastaen med proteinblandingen, læg den i en bageplade, top med den resterende ost og send til ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

5. Salat med ægplanter og ost

Aubergine 1-2 stk.
Vegetabilsk olie 5 g
Hvidost 100 g
Oregano krydderier
Havsalt

Aubergine skåret i tynde strimler, salt og lad stå i 10 minutter. Så snart aubergine laver juice, skylles det godt under vand og tørrer på papirhåndklæder. Salt giver dig mulighed for at fjerne bitterhed fra en grøntsag. Smør hvert skive med vegetabilsk olie, spred på et bageplade eller en plade, drys oregano og send til bage i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved maksimal temperatur eller i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader. Så snart grøntsagerne er klar, skift dem til a la carte plader og tør ost over toppen.

Essens af kosten

Kostnæring indebærer en streng gennemførelse af medicinske anbefalinger. Essensen af kosten for kronisk betændelse i leveren ligger i at minimere de traumatiske og irriterende virkninger på organet. Alle patienter skal give op med alkohol. Da ca. 70% af ethylalkohol, der kommer ind i kroppen, behandles af leveren, hvilket forårsager forstyrrelse i dets arbejde og fedtdystrofi. Måltider skal være regelmæssige, en ordnet fødeindtagelse vil hjælpe med at synkronisere den interne fordøjelseshastighed. Overspisning bør undgås, især før sengetid.

Fødevarer til kronisk (aktiv) hepatitis - kost nr. 5A:

Afvisning af krydret, stegt, fed og sødt.
Måltider skal dampes, koges, bages eller stuves, at spise stegt mad er kontraindiceret.
I kosten må der ikke være produkter med grov vegetabilsk kostfiber (kål, svampe, løg, grønne grøntsager, hvidløg).
Tilladte produkter: magert kød og fisk, kogte og friske grøntsager, korn, frugt, mejeriprodukter.

Kost til inaktiv hepatitis - Pevzners kost nummer 5:

I den daglige kost bør ikke være mere end 80 g fedt, deres overskud kan forårsage hepatisk stagnation af galde.
Det er bedre at bruge produkter i kogt eller bagt form, du kan dampe og simre.
Brugen af ikke sure frugter og bær, friske grøntsager, grøntsager er tilladt.
Tilladte produkter: fedtfattige kød, fisk, fjerkræ, korn, mejeriprodukter og fødevarer, der ikke forårsager flatulens.

Korrekt udvalgt kost vil lette de smertefulde symptomer og fremskynde helingsprocessen. Medicinsk ernæring minimerer brugen af stoffer og genopretter leverens normale funktion.

Restaurering af leverens sundhed i de indledende inflammatoriske processer består af et kompleks af medicinske procedurer. Kost 5 til kronisk hepatitis kan anvendes til cholecystit og gallsten sygdom. Hovedformålet med ernæring - normalisering af leverfunktion, galdeveje og galdesekretion. Sparing af kosten indebærer brugen af varmebehandlet mad, som har en gavnlig effekt på tarmens og mavearbejdet.

Kost 5 er fysiologisk afsluttet. Patienterne skal forlade produkter, der er rige på nitrogenholdige ekstrakter, kolesterol, oxalsyre og æteriske olier. Kosten skal være mad med høje lipotrope faktorer og kostfiber. Alle retter er dampet eller kogt, fem måltider skal tages dagligt.

Doseringsformen af den inflammatoriske proces i leveren sker på grund af langvarig brug af hepatotoksiske lægemidler. Kost til lægemiddelinduceret hepatitis involverer en blid kost til at genoprette cellerne i et organ. Leverparenchyma er involveret i mange processer i kroppen, de er ansvarlige for syntesen af proteiner, kolesterol, lipider og phospholipider, udskiller endogene elementer fra kroppen og er involveret i galdedannelse. Narkotika metabolitter bidrager til udviklingen af inflammation, provoker cirrhose, leversvigt og celle nekrose.

Kosten svarer til de næringsregler, der anbefales til andre former for sygdommen:

Giv op med alkohol og nikotin.
Minimere brugen af slik og muffins.
Dietten bør ikke være stegt, krydret, røget, saltet eller syltet mad.
Det er nødvendigt at vælge fødevarer med det lavest mulige fedt- og kolesteroltal.
Spis fiberrige grøntsager og frugter hver dag.
Undgå mad med mættet fedt og transfedt.
Drikk mindst sukker og salt, drik en dag mindst 2 liter væske.
Produkter bedre dampet, kog, bages eller gryderet.

Oftest diagnostiseres lægemiddelfremkaldt hepatitis hos kvinder, mænd er mindre modtagelige for denne form for sygdommen. Forstyrrelsen udvikler sig på grund af den langsigtede brug af stoffer, der neutraliserer enzymsystemet. Hidtil kan hvert tredje lægemiddel forårsage hepatitis. Samtidig brug af flere lægemidler øger risikoen for at udvikle sygdommen.

Inflammatorisk skade på leveren på grund af langvarig brug af alkohol fører til alkoholisk hepatitis. Det refererer til den giftige form, men i modsætning til den virale form bliver den ikke overført fra person til person. Intoxikation forårsager en inflammatorisk proces, der ødelægger leveren og forstyrrer dens funktion. Sygdommen kan vare i lang tid og manifesterer sig ikke, hvilket komplicerer processen med diagnose og behandling.

Ernæringsregler for alkoholisk leverskader:

Komplet afvisning af alkoholholdige drikkevarer.
Afvisning fra fedt, stegt, salt, strengt, syltet og røget.
Kosten skal være en masse proteinfødevarer: kød, bælgfrugter, mejeriprodukter, fisk.
Du skal spise i små portioner, 4-5 måltider om dagen.
Som en vitaminterapi er det bedre at bruge friske grøntsager, frugter og urter, urteinfusioner og afkogninger.
Produkterne fremstilles med mild varmebehandling med minimal tilsætning af vegetabilske olier og fedtstoffer.

Kost til alkoholisk hepatitis lindrer smertefulde symptomer. Terapeutisk ernæring er som regel ordineret i kombination med andre terapimetoder. Prognosen afhænger af læsionens form og stadium, tilstedeværelsen af comorbiditeter og overholdelse af medicinske anbefalinger. Hvis sygdommen er startet, er den eneste behandling en levertransplantation.

Inflammatorisk sygdom i leveren af kronisk art, af ukendt oprindelse, er autoimmun hepatitis. Denne sygdom er mest almindelig hos kvindelige patienter i en ung alder. Uden ordentlig behandling fører det til alvorlig og irreversibel skade på organerne. Kost til autoimmun hepatitis bør anvendes fra de første dage af læsionen. Dette vil minimere den ødelæggende virkning på leveren og lindre smertefulde symptomer.

Hvis sygdommen fremkommer på baggrund af en normal sundhedstilstand, kan det være asymptomatisk. Meget ofte diagnostiseres hepatitis i de sene faser med alvorlige ændringer i hepatisk parenchyma, insufficiens og cirrose. Til behandling ved hjælp af kostbord nummer 5 af Pevzner. Choleretic produkter, friske kager, fede, stegte, søde, alkohol er helt udelukket fra kosten. Raffinerede bagværk og gårsdagens brød, korn, pasta, grøntsager, frugt, bær, magert kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter er tilladt.

Ud over diæt ernæring ordineres patienterne kortikosteroidhormoner, som undertrykker inflammatorisk proces. Hvis kostbehandling og medicin ikke er effektive, overvejes muligheden for levertransplantationskirurgi.

Overholdelse af klinisk ernæring står mange patienter overfor problemet med at udarbejde den daglige kost. Diætmenuen bør varieres og bestå kun af godkendte produkter.

Eksempelmenu for kronisk hepatitis:

tirsdag

Morgenmad: fedtfattig hytteost med en banan, te.
Snack: Galette cookies, frugtjuice.
Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe med kogte grits og grøntsagssalat.
Snack: frugtpuré med en tør kiks.
Aftensmad: Mos kartofler med kyllingekødboller.
Anden middag: et glas kefir eller urtete med krakkere.

onsdag

Morgenmad: grøntsagssalat, urtete.
Snack: croutoner med gårsdagens brød med frugtsaft eller juice.
Frokost: Rørsuppe, havregryn med ungkogt oksekød.
Snack: enhver frugt.
Supper: fisk bagt i sur creme med enhver grød.
Anden middag: fedtfattig yoghurt med kiks.

torsdag

Morgenmad: urtete, 1 æg og ½ grapefrugt.
Snack: yoghurt og enhver frugt.
Frokost: Nudelsuppe på lys kylling bouillon og frisk grøntsagssalat.
Snack: en håndfuld tørret frugt eller nødder.
Middag: kogt makaroni og bagt kyllingekød.
Anden middag: Et glas kefir med en tør kiks.

fredag

Morgenmad: Havregryn med æble og en ske med honning, urtete.
Snack: banan og yoghurt.
Frokost: grøntsagssuppe, pasta gryderet med hakket kød.
Snack: et glas frugtsaft og kiks.
Middag: bagt fisk med ris og grøntsager.
Anden middag: grøn te med krakkere.

lørdag

Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme fraiche, urtete.
Snack: enhver frugt.
Frokost: boghvede, fiskpatties med tomatsauce.
Snack: en håndfuld nødder og tørret frugt.
Middag: kogt kyllingefilet med grøntsagssalat.
Anden middag: et glas kefir og kiks.

søndag

Morgenmad: protein omelet med creme fraiche, urtete.
Snack: yoghurt og enhver frugt.
Frokost: Risesuppe med kylling, fyldte peberfrugter.
Snack: frisk gulerodssalat med creme og hørfrø eller sesam.
Middag: kogt oksekød, bagt aubergine med ost.
Anden middag: banan og urtete.

Kostrecept til kronisk hepatitis

For at sundhedsfødevarer ikke kun var effektive, men også forskellige, er der opskrifter til lækre retter, der er fremstillet af autoriserede produkter.

Kostrecept til kronisk hepatitis:

Skræl og skyl æblerne og skyl dem. Sæt æbler og skivede tørrede abrikoser i en gryde med vand. Kog frugt på lav varme til kogte, tilsæt honning, kanel og vaniljesukker.

Kartoffelstivelse fortyndet i en lille mængde frugtafkogning. Til mashing er det bedre at bruge en blender eller male frugten gennem en sigte. Bland puree med fortyndet stivelse og kog, kold.

Adskil de hvide fra æggeblommerne, tilsæt mælken og slå til glat og fluffy. Hæld grøntsagerne og bland med den fremtidige omelet. Smør bagepanden med smør og hæld proteinet og mælken ind i det. Skålen kan koges i mikrobølgeovnen, på et vandbad eller i ovnen. Klar omelet har en lysegul farve.

Skræl græskar og æbler fra skræl og frø, gril og steg over lav varme med tilsætning af olie. Grind puréen opnået ved hjælp af en blender, tilsæt et æg, honning, cremefløde og bland grundigt. Hæld hele blandingen på et bageplade med bagepapir eller læg det i en bageplade smurt med smør. Bages indtil gyldenbrun.

Viral hepatitis B er en akut eller kronisk leversygdom, der er forårsaget af en hepatotrop virus (den multiplicerer hovedsageligt i levercellerne). Sygdommen transmitteres ved parenteral vej og er kendetegnet ved langsom udvikling, et langt kursus og et højt niveau af overgang til kronisk form. Resultatet af kronisk hepatitis B er cirrose eller levercancer.

Virusen tilhører familien af gepadnavirus og er stærkt resistent over for desinfektionsmidler og miljøfaktorer. Kilden til infektion er en person med en akut eller kronisk form af sygdommen. Infektion opstår, når virussen kommer ind i blodet. Dette kan skyldes blodtransfusioner, parenterale medicinske og dentalprocedurer, ørepiercing, lægemiddelindsprøjtninger, tatovering, manicure og andre kosmetiske procedurer. Det kan også trænge igennem beskadigede slimhinder og hud under seksuelle og tætte husstandskontakter. Transmission under graviditet fra en syg mor til et barn i strid med placenta barrieren er en naturlig vej.

Akut hepatitis er karakteriseret ved tilstedeværelsen af en inkubationsperiode, den indledende, sygdommens højde og konvalescens (genopretning). I modsætning til hepatitis A adskiller den sig i varigheden af alle perioder, i dens mere alvorlige forløb og ikke altid i dens succesfulde udfald. Medium-tunge og svære former observeres meget oftere, og alvorlig fulminant hepatitis er mulig. Det er karakteriseret ved massiv nekrose af parenchymen med den hurtige udvikling af leversvigt.

Typiske (icteric) former bliver ikke kroniske, og anicteriske eller subkliniske former kan have et kronisk kursus. Hvis akut hepatitis B ikke kræver særlig behandling og ender med genopretning, er kronisk et ret alvorligt problem. Det dannes hos 5-10% af patienterne. Forsinkelse af genopretningsperioden efter den akutte form fra 3 til 6 måneder kan betragtes som en forløber for den kroniske proces.

Den vigtigste opgave med behandling er at stoppe reproduktionen af virus og forhindre udvikling af kræft og levercirrose. Høj viral belastning hos patienter er en risikofaktor for disse komplikationer. Under hensyntagen til viral belastningen er der udviklet antivirale terapistandarder, som gør det muligt at kontrollere virusets replikation. Beslutninger om at ordinere lægemidler fremstilles individuelt, og det afhænger af de virologiske parametre. Men når behandlingen stoppes, genoptages samlingen af virale kopier normalt og sygdommen skrider frem.

I betragtning af kendetegnene ved sygdomsforløbet med en tendens til kronisk virkning omfatter kompleks behandling nødvendigvis diæteterapi. Den traditionelle tilgang til klinisk ernæring er udnævnelsen af kost nummer 5 og dets sorter. Dens mål er at reducere inflammation, forbedre leverfunktion og normalisere galdeudskillelse. Da leveren er involveret i reguleringen af metabolisme, fører dets akutte og kroniske sygdomme til nedsat næringsstofskifte.

I den akutte periode vises sengestil og strenge diætmad. Kost for hepatitis B i den akutte periode er rettet mod maksimal sparing af kroppen med god ernæring. Den akutte proces kræver overholdelse af diæt №5А, hvor mad fremstilles kun jord eller godt kogt. Supper kan laves med fint hakket grøntsager. Separate retter koges i bagt form, men uden en udpræget skorpe. Kost - 5 gange om dagen.

Dette er en kost med moderat begrænsning af fedt, salt og mekaniske stimuli. Den medicinske ernæring af denne tabel omfatter 80 g proteiner, 70 g fedtstoffer (20% vegetabilsk) og 350 g kulhydrater. Salt er begrænset til 8 gram pr. Dag, sukker 90 gram pr. Dag.

Kosten omfatter: vegetariske supper med pureede grøntsager eller finhakket; poretter på vand eller mælk (semolina, havregryn, ris, boghvede eller fra det tilsvarende mel), dampet eller kogt kalkun, oksekød, kanin, kyllingeskål; Mos kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål (courgette og græskar kan spises i skiver), magert fisk i et stykke og i form af koteletter, protein omeletter, dampet, smør, 20 g

Ved kronisk hepatitis B bør ernæring overholde principperne i tabel 5. Patienter har ernæringsmæssige mangler, så der er et øget behov for næringsstoffer, vitaminer (især gruppe B og folinsyre) og sporstoffer. Kostens energiværdi skal være mindst 2300 kcal med et proteinindhold på 1 g pr. 1 kg vægt. Proteiner kan være 80-90 gram, fedtstoffer 80 gram og kulhydrater - 350 gram. Det anbefales at anvende xylitol eller sorbitol i stedet for sukker i mængden 25-40 gram. Sukker i alle retter er ikke mere end 70-80 gram.

Skal følge de generelle regler for ernæring:

i kosten skal være komplet og let fordøjeligt protein;
mængden af fedt bestemmes af patientens tilstand. Op til 80 g fedt er inkluderet i kosten;
den samlede mængde fedt er begrænset til 50 g pr. dag i nærværelse af steatorrhea, diarré eller leversvigt;
i tilfælde af forstoppelse er det nødvendigt at styrke den koleretiske virkning af ernæring ved at øge vegetabilsk fedt i kosten;
Inddragelsen af fødevarer med rigeligt kostfibre (grøntsager, frugter, klid, tang, hørfrø) øger koleretisk virkning, eliminerer forstoppelse og sikrer udskillelse af kolesterol fra afføringen.
når overvægtige kulhydrater skal reduceres
mængden af salt - to teskefulde uden top;
mængden af væske (uden flydende fade) 1,5 liter;
schazhenie fordøjelseskanalen opnås ved at behandle mad (hakket, moset under eksacerbation og kogt).
Hyppig fraktioneret ernæring (5 gange eller mere) giver højkvalitets fordøjelse af mad og dets assimilering, har en koleretisk effekt og en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Animalske proteiner er rige på aminosyrer og lipotrope faktorer, der forhindrer udseendet af fedtlever. Lipotropics er indeholdt i mejeriprodukter, magert oksekød, fisk, æg. En stor mængde methionin og cholin er indeholdt i havregryn og boghvede gryn, sojamel og sojabønner. Lipotrop virkning har: fiber, fedtsyrer, lyceta og phytosteroler. De sidste tre er indeholdt i majs, hørfrø og solsikke vegetabilske olier.

En øget mængde proteiner er nødvendig i tilfælde af protein-energi mangel, og de er begrænsede i tilfælde af leverinsufficiens (primært vegetabilske proteiner anbefales). Hovedparten af fedtstoffer er vegetabilske olier. Græskar, sesam og olivenolie er gode for leveren. Tilladt smør op til 20-30 g om dagen i alle retter. Hastigheden af let fordøjelige kulhydrater 70-80 gram pr. Dag i sammensætningen af sukker, honning, marmelade, sød frugt.

Stor betydning i ernæring af patienter har vitaminer. Fordøjelsen af fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) er mest forstyrret på grund af manglen på galdesyrer, som er nødvendige for deres absorption.

Hepatitis B, som imidlertid andre former for hepatitis, er årsagen til vitamin A-mangel på grund af en overtrædelse af dens absorption i tarmene. Derfor er det vigtigt at opbygge en diæt på en sådan måde, at patienten får daglige produkter med et tilstrækkeligt indhold af A-vitamin (smør, ikke creme fraiche, mælk, hytteost, fiskeolie, torskelever, kyllingeblomme) og produkter indeholdende β-caroten (tomater, gulerødder, Havtorn, persille, abrikoser, karsalat, dogrose, mango, broccoli, græskar).

På trods af at fødevarekilderne til D-vitamin er højt i fedt, bør de med jævne mellemrum indgå i kosten: bagt sild, torskeleverolie og hellefisk, creme fraiche, laks, makrel, mejeriprodukter, hytteost, smør. Det skal huskes, at dette vitamin dannes i huden under påvirkning af ultraviolette stråler, så det er nyttigt at forblive i morgensolen.

Periodisk er det nødvendigt at inkludere cottage cheese og mejeriprodukter i kosten.

Det er nødvendigt at berige kosten med E-vitamin: hvedekimolie, bomuldsfrø, sojabønne, solsikkeolie, majs, jordnøddeolie, olivenolie, mandel, valnød, sojabønne, majs.

Når hepatitis forstyrrer processen med galdedannelse, hvilket fører til nedsat absorption i fordøjelseskanalen af K-vitamin og dets mangel. Produkter indeholdende vitamin K: persille, vandkryds, basilikum, koriander, kål (broccoli, Peking, hvidkål), selleri rod, svesker, avocadoer, cashewnødder, pinjekerner.

Patienterne skal konstant huske på, at alkoholmisbrug og forsømmelse af ukorrekt kost fremskynder fremgangen af hepatitis. Siden midten af 1990'erne. Et vaccinationsprogram for børn og voksne i fare for denne form for hepatitis gennemføres. Dette er en effektiv form for sygdomsforebyggelse. Vaccination af børn indgår i tidsplanen for profylaktiske vaccinationer og begynder med indførelsen af den første dosis fra 12 timer af spædbarnets liv, den næste administreres efter 1 måned og den tredje efter 5 måneder.

Kost til kronisk hepatitis lever

Beskrivelse nuværende fra 03/02/2018

Virkning: terapeutisk virkning på 6-12 måneder
Varighed: 6-12 måneder / liv
Udgifter til produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Kronisk hepatitis (CG) er en diffus betændelse i levervævet, som varer mere end seks måneder med dystrofiske ændringer i dets struktur og ledsages af dysfunktion. Polyetologisk sygdom, hovedårsagerne er vira (akut viral hepatitis), langvarig eksponering af organismen for hepatotoksiske stoffer (tungmetalsalte, alkohol, benzen osv.), Medicin (tetracyklin antibiotika, sedativer, anti-tuberkulose, cytostatiske, narkotiske og antihypertensive stoffer) ), autoimmune processer og metaboliske lidelser.

Sygdommen kan forekomme med varierende aktivitetsgrader (minimal, mild, moderat, svær). Som regel opstår kronisk hepatitis med udviklingen af fibrose og er på dette grundlag opdelt i kronisk hepatitis med fravær af fibrose, mild / moderat og svær fibrose, levercirrhose. Betydningen af problemet ligger i den store risiko for udvikling af cirrose med symptomer på leversvigt, hvor alle funktioner hæmmes, og afgiftningsfunktionen er særligt påvirket.

De vigtigste manifestationer af CG er:

hurtig træthed, svaghed, nedsat præstation
kedelig smerte i ret hypochondrium;
bitter / tør mund, nedsat appetit
kvalme, hævelse, ustabil afføring
oppustethed;
bradykardi;
irritabilitet, deprimeret mental tilstand, søvnløshed;
i de senere stadier - hudens / slimhindernes yellowness, udseendet af "stjerner" på huden.

For kronisk hepatitis er præget af periodiske eksacerbationer, der udvikler sig hovedsageligt under alkoholiske overskud, spiseforstyrrelser, alvorlig fysisk anstrengelse, stress. Remission sker efter aktiv behandling og udelukkelse af alle provokerende faktorer. Afhængig af patientens overholdelse af diæt / sikkerhedsforskrifterne kan remissionstiden være ret lang (flere år).

Terapi til kronisk hepatitis indebærer eliminering af den etiologiske faktor (antivirale lægemidler, stop af indtagelse af alkohol, medicinske lægemidler, undtagen kontakt med hepatotoksiske stoffer), restaurering af leverfunktion (hepatoprotektorer). En vigtig komponent i behandlingen af kronisk hepatitis er kost. Det er en komplet / korrekt ernæring, der er afbalanceret i alle næringsstoffer, underbygger vedligeholdelsen af leveren i en tilfredsstillende tilstand.

Diæten til leverens lever er baseret på den terapeutiske tabel nr. 5 (uden for eksacerbationsperioden) og på dets sorter (5A) i perioder med forværring. Formålet med diætet - schazhenie lever og organer i hepatobiliærsystemet. Sammensætningen af kosten er ganske bred, hvilket gør det muligt for patienten ikke at føle ubehag. De vigtigste krav er: udelukkelse fra ildfaste fedtstoffer (margarine / svin), fedtkød / fisk, røgete produkter, krydderier / krydderier, fastfoodprodukter, marinader / pickles, konserves, produkter med grov fiber (svampe, bælgfrugter, rutabaga, hvidkål, nødder, frø), grøntsager med æteriske olier (hvidløg, grønne løg, radiser, radise), kager med fløde, sort brød, muffins, hirse, kaffe, is, chokolade, sure frugter / bær, alkohol.

Den anbefalede mængde af proteinkomponenten er inden for fysiologiske normer (80-100 g / dag), kulhydrater 350-400 g / dag, og fedtindholdet er noget reduceret (til 70 g / dag). Ernæring hyppig, fraktioneret, i små portioner. Næsten alle metoder til kulinarisk behandling af produkter er tilladt med undtagelse af retter tilberedt ved stegning.

Produkter, der er rige på lipotrope stoffer, indføres i kosten, hvilket forhindrer fedtsinfiltrering af leveren - æg, boghvede, hytteost (moderat fedt), magert oksekød, fisk / skaldyr, sojabønne, vegetabilske olier (oliven, hør, majs). Ud over de tilladte produkter er det nødvendigt at medtage levnedsmidler, der er nyttige til leveren: grøntsager og frugter (især græskar / græskarjuice, rødbeder og gulerødder, kål - spire og broccoli), grønne grøntsager, havkalke, artiskokker, mælkeprodukter med lavt fedtindhold, koldpressede olier, tørrede abrikoser, honning, boghvede. Det er vigtigt at observere drikkeordningen, forbruget af fri væske skal være mindst 1,5 l / dag. Det anbefales at tilsætte citrusjuice (citron, grapefrugt) til vand, hvilket forbedrer afgiftningsfunktionen i leveren og forbedrer dens selvrensning.

I perioder med forværring ses medicinskabellen 5A, hvilket er mere gunstigt, hvilket opnås ved at indføre kun tørrede kogte (damp) retter i rationen: snoet kød / kylling / fisk, kogte halvflydende korn, grøntsagskogte grøntsager. Rågrøntsager, højt ekstraherende retter rig på puriner / oxalsyre fjernes fuldstændigt, saltindtag reduceres. Fra madlavningsmetoder er udelukket: passage, stewing og stegning.

Tilladte produkter

Kost til kronisk hepatitis omfatter:

Ikke-koncentrerede bouillon / supper med grøntsager, korn. Supper er ikke krydret med passaged grøntsager.
Hvedefedtbrød (gårsdagens) op til 500 g pr. Dag, tørt svampekage, magert / magert wienerbrød, rugbrød i tilfælde af god tolerance.
Kogt oksekød / kalvekød, kanin, kylling. I den akutte periode - retter af snoet hakket kød.
Fedtfattig kogt fisk / fisk bagt med grøntsager.
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: bifilife, yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, fedtfattig hytteost. Mælk / syrlige creme til brug som tilsætningsstof i færdige måltider.
Forskellige korn i form af grød / gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
Kyllingæg (omeletter / blødkogte æg) op til 3 stykker om ugen. Når JCB antal æggeblommer begrænser.
Bagt / stuvet og friske grøntsager (i remission). Salater af friske grøntsager, med tilsætning af vegetabilsk olie, mosede ærter, hjemmelavet courgettekaviar, krydderier - persille. Bay leaf, dill, spidskommen.
Saucer (mejeri, cremefløde, grøntsag), kogt i bouillon.
Ikke sure frugter / bær i frisk / forarbejdet form (compotes, gelé, mousses).
Marshmallow, honning, sukker, marmelade, karamel, syltetøj. Sukker erstattes delvist med xylitol.
En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
Smør / vegetabilsk olie bør kun anvendes i færdigretter, bortset fra varmebehandling.
Rosehip infusion, grøntsagssaft, te (svag), hvedekliddekok, kaffe med mælk (svag), bordsvand uden gas.