Hvilken ost er egnet til kost?

Ost er en velsmagende delikatesse og sund tilsætning til den daglige kost. Bare husk på, at ikke alle sorter er egnede til brug i perioden med aktivt vægttab. Introduktion til TOP - 7 oste til dem, der slanker eller er bange for at få et par ekstra pund.

1. Ricottaost

Den er lavet af fedtfattig valle, og ikke fra mælk, derfor indeholder den en enorm mængde albuminproteiner (op til 13 gram). I dette tilfælde er fedtindholdet et af de laveste: fra 24 til 8% afhængigt af typen.

Frisk Ricotta-ost, som har konsistens af blød pasta, er fremragende til fremstilling af lavt kalorieindhold, piskede frugt-desserter og sandwich. Ikke underligt at det er spist af slanke italienere til morgenmad. En skive indeholder kun 50 kalorier (100 gram - højst 174 kcal), men på trods af dette er det meget nærende og giver dig mulighed for hurtigt at få nok.

Denne slags ostemasse er en leverbeskytter og immunhjælper. Bare vær forsigtig med den røgede og krydrede Ricotta: de har for meget salt.

2. Camembert ost (med skimmel)

Dette er en særlig sort, i fremstillingen, hvor der anvendes flere typer særligt svampe på en gang. Til sin vækst tager svampen lactose fra mælk, næsten fuldstændig frigør den fra det færdige produkt.

Derfor anbefales Camembert på trods af dets betydelige kalorieindhold (ca. 300 kcal) til tynde mennesker, der lider af intolerance over for mejeriprodukter på grund af laktasemangel.

Den unikke teknologi til fremstilling af dette produkt fra rå mælk, som ikke har været varmebehandlet, bevarer maksimalt aminosyrer og fedtopløselige vitaminer, som er nyttige til menneskekroppen. Derfor hjælper det virkelig at holde knoglerne stærke, tænder og muskler - stærke, nerver - stål og hjerne - klare.

Den blågrønne form på overfladen af ​​Camembert er ofte i tvivl om dens sikkerhed. Vi skynder os at berolige: Affaldsprodukterne fra denne svamp, der er mættet med ost, er harmløse. Og han dør selv hurtigt i mavesyre, uden at påvirke tarmene. Men denne ost er sjældent, men det kan være en kilde til infektion med listeriose, en bakteriel infektion, der overføres gennem rå mælk. Derfor anbefales det ikke at medtage i menuen for børn og personer med udtalt immunsvigt, herunder gravide kvinder i alle perioder.

På trods af de enorme fordele er Camembert, det vigtigste råmateriale til fremstilling af fuldmælk, det bedre at ikke bruge dem, der allerede er overvægtige.

3. Mozzarella

En af de mest delikate og let fordøjelige oste. Højdepunktet i dets forberedelse - i rennet fermentering, det vil sige den delte opdeling af råstoffer ved hjælp af fordøjelsesenzymer udskilt fra kalvekvaliteten. Takket være denne specielle teknologi opbevares alle nyttige sporstoffer, proteiner og vitaminer i Mozzarella og er umiddelbart klar til absorption.

Denne ost forårsager næsten aldrig fordøjelsessygdomme, og den kan spises i enhver alder. Sandt, forudsat at du ikke har laktasemangel.

Kalorindholdet på 100 gram mozzarella kan nå 350 kcal afhængigt af fedtindholdet. Skummetmælk Mozzarella sorter indeholder i gennemsnit 160 kalorier.

Under alle omstændigheder er en lille del af denne ost nok til at lave grøntsagssalater med krydrede grøntsager, lette sandwicher, gryderetter unikke.

4. Tofu

Det er et helt unikt produkt, der ikke er fremstillet af dyr, men fra vegetabilske råvarer - sojamelk. Hans curdled med calcium-indeholder kosttilskud, der gør tofu bare perfekt i sammensætning.

Døm for dig selv: højst allergivenlig vegetabilsk protein med et minimum af fedt (op til 5%) i kombination med et helt sæt vitaminer og nyttige sporstoffer. Samtidig er ikke kun kolesterol fuldstændigt fraværende, men på grund af de phytoøstrogener, der er indeholdt i Tofu, når det indtages, reduceres niveauet af skadelige lipoproteinfraktioner også. Dette betyder, at blodkar er ryddet af kolesterolplaques, der begrænser deres lumen.

Tofu er en kulinarisk drøm, et kameleonprodukt. Det kan underkastes enhver form for varmebehandling uden tab af nyttige kvaliteter. På grund af sin egen neutrale smag og evnen til hurtigt at blive mættet med smagsstoffer af andre ingredienser kan den bruges til at tilberede absolut enhver skål. Han er lige så god i sammensætningen af ​​søde desserter, grøntsager eller køddelikatesser, varme og kolde snacks. Samtidig kan det betydeligt reducere kalorieindholdet i den færdige skål, da det selv kun indeholder 90 kcal pr. 100 gram.

På grund af det høje proteinindhold kan Tofu delvis kompensere for manglen på kød eller mælk i vegetarier og veganer, såvel som mennesker, der observerer strenge kirker hurtigt eller lider af intolerance (på grund af allergier) af animalske proteiner.

5. Chechil

Det er kun 5-10% fedt. Eksternt og smag ligner suluguni. Fås i form af fletninger, solgt frisk eller røget. Dens lugt og smag er rent mejeri og lidt krydret, og alt fordi den modner i saltlage og blandes med ostemasse eller en anden slags osteprodukt.

Selvom Chechil bruges i Protasov kost til vægttab, skal de, der ønsker at tabe sig, være på deres vagt. På grund af den store mængde salt kan det øge appetitten kraftigt og forårsage væskeretention i kroppen. Som følge heraf vil den næste vejning vise en konkret vægtforøgelse.

6. Adygei ost

En af de mest berømte og overkommelige sorter. Det betragtes som et kalorieindhold: 100 gr. kun 240 kalorier. Rig på calcium, fosfor, mætter kroppen med et kompleks af fedtopløselige vitaminer. Giver en behagelig velsmagende smag til grøntsagssalater, lette sandwicher på basis af brød. På grund af dens tætte konsistens kan den bruges til fremstilling af forskellige diætpakker. På grund af den håndgribelige salt smag, er de, der er tilbøjelige til at hæve under øjnene efter søvn, det anbefales at bruge det om morgenen.

7. Fetaost

Næsten blottet for kulhydrater, der bidrager til den hurtige vægtøgning. Derfor kan det indgå i kosten med nedsat kulhydrattolerance og diabetes. Fedt absorberes kun delvist af det. Slankende piger kan tilføje denne ost til grøntsagssalater med oliven, som grækerne gør. Hvis du er allergisk over for mælkeproteiner, kan du sikkert bruge Fet, fremstillet af ged eller fåremælk. Men lidt efter lidt, ikke at glemme et forholdsvis højt kalorieindhold: 290 kcal pr. 100 gram.

Mozzarella til vægttab

Mozzarella er en italiensk ost, der har erobret køkkenerne i hele verden. Hans berømmelse forklares ikke kun af den sarte smag og sød aroma, men også af det store antal retter, der kan fremstilles af denne ost. Uden mozzarella vil det være svært at forestille sig pizza, caprese salat og forskellige pasta.

Ifølge forskellige historiske vidnesbyrd har mozzarella været kendt siden det tolvte århundrede. Derefter blev den først forberedt i klosteret i byen San Lorenzo. Den gamle måde indebærer brugen af ​​frisk sort bøffelmælk. I øjeblikket er der flere typer ost.

Den mozzarella, der er kogt i henhold til den gamle opskrift, hedder di buffalo, lavet af mælk af almindelige køer - fior di latte. Smagen af ​​disse arter er forskellige, men ikke meget. Den rigtige kender af god mad, forskellen er helt mærkbar. Og til pizza og lasagne bruger de en helt anden mozzarella - en solid en.

struktur

Sammensætningen af ​​mozzarellaost er mælk, som ikke udsættes for varmebehandling. Derfor forbliver alle de nødvendige elementer i slutproduktet. Blandt dem er mange B-vitaminer: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 ​​(0,10 mg hver), B12 (0,8 μg) og mange B4 (cholin) - 15,7 mg. Vitaminer A (0,15 mg), E (0,13 mg) og K (1,7 μg).

Blandt alle makronæringsstoffer fører calcium (729 mg, 72% af normen) og fosfor (520 mg, 69% af normen) i sammensætningen. I minimale mængder er magnesium og kalium op til 4% d. N. De vigtigste sporstoffer er zink (3,1 mg, 26% dN) og selen (15,7 μg, 28% dN).

Nyttige egenskaber

Når man taler om ost og dens næringsværdi, skal det bemærkes, at en stor del af alle kalorier er proteiner. Fordi dette produkt let fordøjes. Ifølge statistikker spiser italienerne op til 30 kg mozzarella om året. Og denne nation henviser ikke til fede mænd, men til lange lever. Måske er dette andelen af ​​blød ost.

Et stort indhold af vitaminer og mikroelementer skaber det meget nødvendige tilsætningsstof til enhver kost. Og det faktum, at mozzarella er tilberedt uden forskellige konserveringsmidler og alle slags fyldstoffer, gør den velegnet til brug i småbarns mad. Det er nyttigt for børn og voksne. Og især for ammende og gravide kvinder. Ost med en lille holdbarhed anses for at være den mest nødvendige.

Mozzarella i medicin

I medicinsk praksis anvendes ost ikke. Selv om tilstedeværelsen af ​​dette produkt i kosten indeholder en god effekt på menneskers sundhed. Det lave indhold af fedtstoffer og kulhydrater i det bidrager til hurtig absorption af produktet. Calcium, som er i mozzarella, har en god effekt på knoglevæv. Et sæt nyttige vitaminer understøtter immunitet.

Mozzarella til vægttab

Mozzarella er sjældent i kostvaner, men det bruges godt som erstatning for fedtfattig cottageost til diversificering af ernæring. På grund af det lave indhold af højt kalorieindhold og et stort sæt vitaminer betragtes dette produkt som kost.

Denne ost blander meget godt med tomater, oliven og med en række grønne. En prøve af kostsalat er caprese. Ethvert element i det lægger godt vægt på en anden smag. Dens klassiske ingredienser er tomater, ost, basilikum og olivenolie, grønne løg eller fisk og skaldyr. Dette vil selvfølgelig ikke længere være en caprese, men smagen vil glæde dig. Med denne salat kan du diversificere kosten af ​​lax og langsigtede vægttab kostvaner.

Godt at vide

Mozzarella kugler, der er i saltvand, kan ikke varmebehandles: både høje og lave temperaturer. I to versioner ødelægges ostens konfiguration. Fordi det ikke er nødvendigt at forsøge at redde osten. Det er mere korrekt at købe eller lave mad så meget som du bruger. Til pizza og lasagne med varmebehandling anvendes faste typer af mozzarella. De vedvarer længere end blød ost og smelter ikke under forarbejdning.

Nyttige egenskaber af mozzarella

Napoli i Italien anses med rette for fødestedet til mozzarella. De laver også den mest lækre pizza (ifølge bogen "Spis, beder, elsker"). Engang var denne unge ost fremstillet af mælken af ​​asiatisk (eller vand) bøffel.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Orlando.B.

Ernæringsværdi

Hvis mozzarella er lavet af kvalitetsmælk, kan den indgå i den sunde madmenu. En scoop af denne bløde ost (ca. 28 gram eller 1 ounce) indeholder 72 kcal. I denne ret beskedne del er der 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og mindre end 1 g kulhydrater.

Igen mozzarella mange nyttige fedtopløselige stoffer, der påvirker sundheden i bevægeapparatet, fremmer optagelsen af ​​calcium og beskytte cellemembranerne mod oxidativ stress. Disse er vitaminer A, D, E.

Hvad angår sporstoffer, findes 183 mg calcium i en salatkugle af denne italienske ost (mere end 18% af den anbefalede daglige dosis). Bemærk at calcium er særlig vigtigt for knoglernes strukturelle integritet og beskyttelse af tandemaljen.

Den samme mængde mozzarella kan give en person op til 13% af den daglige dosis fosfor. Dette sporstof er værdifuldt for menneskers sundhed, både i sig selv og i forbindelse med calcium.

Jod (10 μg pr. 28 g produkt) er nødvendig for sund hud, hår og tænder. Sammen med selen er den til stede i høj kvalitet mozzarellaost. Selen (4 mikrogram pr 28 g produkt) på sin side udøver enorm støtte organ til bekæmpelse inflammation og destruktiv virkning af oxidanter.

Andre næringsstoffer, der er blevet fundet i italiensk ost: aminosyrer, molybdæn, kalium, magnesium, jern og natriumchlorid, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Fordelene

Mozzarella er en fremragende kilde til sundt protein, hvilket er vigtigt for muskelfunktion og energiproduktion. Dens anvendelse (i rimelige mængder) kan beskytte mod gigt forårsaget af akkumulering af urinsyre krystaller i leddene.

Calcium, der findes i mozzarella, bidrager til vægttab og giver beskyttelse mod brystkræft.

En anden nyttig fordel ved denne ost er beskyttelse mod metabolisk syndrom, hvilket øger risikoen for at udvikle alvorlig hjertesygdom og kan i sidste ende føre til et hjerteanfald. "Ost" vitamin B6 (1% af den daglige dosis) og B12 (12%) af oprenset blod homocystein, et biprodukt af metabolisme af aminosyrer, kardiologer der bebrejder beskadigede blod arterier.

For zink i mozzarella fandt man også et varmt sted. Denne mikrocell er nødvendig for vores organisme til syntese af proteiner til normal vækst og udvikling af celler til styrkelse af immuniteten. I øvrigt indeholder 1 mozzarella salatkugle 9% af den anbefalede daglige gennemsnitlige dosis zink.

Eksperter mener, at en diæt med en lille inddragelse af mozzarella:

• forhindrer udviklingen af ​​osteoporose;
• styrker knoglerne
• behandler hypertension;
• forsinker dannelsen af ​​kolesterolplaques;
• reducerer trykket;
• forhindrer gigt (en arthritis);
• fremmer den hurtigste helbredelse af brud;
• styrker immunsystemet
• sikrer sundhed i nervesystemet
• genskaber og beskytter syn
• konfronterer brystkræft og tarmkræft;
• reducerer begyndelsen af ​​PMS;
• kæmper migræne
• forhindrer overdreven blodkoagulation.

Kalorieindhold

Mozzarella kan bruges som diætprodukt. Men du bør vide, at kalorieindholdet i en sådan ost er direkte afhængig af mælkebasens fedtindhold. Et produkt fremstillet af fuldmælk indeholder mindst 45% fedt.

Lighter mozzarella sorter er fremstillet af en blanding af hel og skummetmælk. I dette tilfælde skal fedtindholdet i det færdige produkt være i intervallet 30-45%.

Mozzarella ost fordele og skade på kroppen

Mozzarella er en klassisk italiensk ost, som verden først hørte om i den fjerne 1570. Ost selv kommer fra den italienske by Napoli. Traditionelt blev dette produkt fremstillet af asiatisk bøffelmælk og hedde Mozzarella De Buffalo. Denne ost eksisterer til denne dag. Det er benchmark for ostfabrikanter. Prisen for en sådan ost er et eksempel på $ 20 til 250 g.

Men i den moderne verden har folk fundet et billigt alternativ - komælk. Og nu er mozzarella lavet af det. Kødmælk gav også denne ost sin unikhed - den adskiller sig i smag og kvalitet over hele verden, og mozzarella vil være forskellig fra den.

Udtrykket "mozzarella" betyder det sidste trin i osteproduktionen, nemlig manuel udformning af slutproduktet.

Denne ost har en stor ulempe - den har en kort holdbarhed. Italienerne forstod dog hurtigt, at sådan ost kunne røges og gjort det røget. Denne mulighed hedder "provatura."

flødeost - fordele og skade

Ernæringsværdi

Mozzarella, der er lavet af kvalitetskødmælk, er et vigtigt element i næringsdiet af enhver, der ønsker at spise sunde og ikke meget kalorieindhold. En kugle af denne ost vejer omkring 28 gram og indeholder 72 kcal. Men det indeholder også følgende elementer: 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og 1 g kulhydrater.

En central funktion ved mozzarella er imidlertid, at ost indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. En sådan kugle kan fuldstændigt mætte menneskekroppen med følgende elementer:

Og også vitaminerne B5 og B6, som er aktivt involveret i metaboliske operationer for en række endokrine organer.

På grund af denne rige sammensætning er det muligt at forbedre synet af øjnene og øjnene.

Men det er ikke alt. Mozzarella indeholder en enorm mængde fedtopløselige stoffer, der har en positiv effekt på det menneskelige muskuloskeletale system. Blandt dem kan man skelne vitaminer A, D og E, som beskytter cellemembraner mod kroppens oxidative processer.

Denne italienske ost indeholder også sporstoffer. For eksempel i en salatkugle fundet forskere 183 g calcium, som for en anden er mere end den daglige dosis med så meget som 18%. Calcium i sig selv er kendt for at forbedre knoglernes integritet og beskytter tandemaljen mod ødelæggelse.

Den samme mængde mozzarella kan berige menneskekroppen med fosfor, der overstiger dosis med 13%. Fosfor understøtter arbejdet i muskler, hjerte og nyrer. I forbindelse med calcium vil stigningen i menneskelige fordele være mærkbar.

Jod og selen findes i højkvalitets mozzarella. De er nødvendige for at bekæmpe inflammation, samt at genoprette hårvækst.

I italiensk ost er der andre fordelagtige stoffer: molybdæn, forskellige typer af aminosyrer, kalium, magnesium, natrium og jernchlorider samt mange andre næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.

blå ost - fordelene og skaden

Fordelene

1. Italiensk mozzarella er ideel til berigelse af protein, som spiller en vigtig rolle i energiproduktionen og opretholder muskelmasse. Hvis du overholder almindeligt anerkendte standarder, kan forbruget af denne ost beskytte folk mod gigt, hvilket skyldes akkumulering af urinsyre-krystaller i leddene.
2. Calcium, der er rigeligt i mozzarella, hjælper med at tabe sig og beskytte mod brystkræft.
3. Men den vigtigste ejendom kan sikkert kaldes beskyttelse mod det metaboliske syndrom, som kan forårsage sygdomme som endokarditis og myocarditis. Vitaminer B6 og B12 indeholdt i dette produkt kan beskytte mod skade på blodårerne.
4. Overraskende er zink også til stede i mozzarella. Det er kendt for at understøtte syntesen af ​​proteiner i kroppen, fremskynder vækst og udvikling af celler og styrker immunsystemet. En salatkugle af denne italienske ost indeholder 9% af det daglige zink.

Adyghe ost - fordelene og skaderne

Mozzarella og kost

Forskere har længe bevist, at en kost, der indeholder en lille dosis mozzarella, kan medføre følgende fordele:

• Generel styrkelse af skeletet.
• Stabilisering af blodtrykket på væggene i blodkarrene.
• Forebygge gigt og lignende sygdomme.
• Generel styrkelse af det humane immunsystem.
• Hindring af udviklingen af ​​skjeletsygdomme og små knogler.
• Hurtig helbredelse af skader og knoglebrud.
• Bistand ved restaurering af det visuelle apparat.
• Styrkelse af nervesystemet og hjælp til genoprettelsen.
• Hjælpe med at fjerne hyppige hovedpine.
• Stop for meget blodkoagulering.

Som et resultat har vi et produkt, der passer perfekt ind i kosten hos mennesker, der lider af forskellige sygdomme: fra en simpel migræne til svære hjertesygdomme.

Bare glem ikke at denne ost kan være en ingrediens i næsten enhver skål. Du bør altid kombinere forretninger med fornøjelse.

Mozzarella ost er ikke en kur mod alle sygdomme. Det har sine egne negative konsekvenser, som dog kan undgås, hvis du bruger det i små mængder.

1. Mennesker, der lider af kronisk hypertension, mavesår eller glomerulonefritis bør bruge dette produkt meget omhyggeligt, fordi det kan medføre komplikationer. Dette gælder også for personer med nedsat nyrefunktion og intolerance over for mælkeprotein, fordi der er en masse ost i den.
2. Mennesker, der lider af lactoseintolerance, er mozzarellaost kontraindiceret i store mængder, fordi det kan forårsage oppustethed eller endda diarré.

Det er vigtigt! Spoiled Mozarel bør bortskaffes straks, ellers truer dets brug med at forgifte. Det er let at identificere den forkælet mozzarella - formen bliver synlig på ostkuglen. Det er også værd at se på det vand, hvor osten er placeret - hvis den er meget mudret, så kan du være sikker på at osten er forkælet.

I dag er mozzarella en del af forskellige salater, pizzaer, desserter og snacks. Så skal du vide på forhånd, om der er mozzarella i produktet, der vil blive spist, fordi forskellige retter har forskellige mængder ost i forskellige retter.

Kalorieindhold

Mozzarella passer perfekt ind i kosten hos dem, der ønsker at gå på en diæt. Det er imidlertid værd at huske på, at kalorierne i mozzarella afhænger af fedtindholdet i den mælk, hvorfra den blev fremstillet. F.eks. Er fedtindholdet af ost fremstillet på basis af sødmælk 45%. Der er "lette" muligheder, kogt i skummetmælk. I dette tilfælde vil fedtindholdet være 30-40%.

Sammenfattende skal det siges, at mozzarella er et fantastisk fødevareprodukt. Det har en enorm mængde vitaminer og mineraler, hvoraf nogle endog overstiger den daglige sats for mennesker. Denne ost kan købes i enhver butik, fordi den er fordelt over hele kloden. Og efter at have købt dette vidunderlige produkt, kan du sikkert begynde at indse dets potentiale - det passer nemt ind i salater, forskellige snacks og desserter. Men du bør ikke behandle det for let, foruden mozzarella kan man i sjældne grad skade en person, der bruger denne ost mere end nødvendigt.

tofuost - fordele og skade

Video: hvordan man laver mozzarellaost

Mozzarella anses for at være ægte italiensk ost - den blev først kogt i det 12. århundrede i et af klostrene i Italien. Denne ost kan bruges i sin naturlige form, men nogle af dens sorter er uundværlige til brug ved madlavning af pizza. Kommercielt begyndte de kun at producere mozzarella i det 18. århundrede, og over tid syntes nye sorter - for eksempel røget mozzarella eller lavet af bøffelmælk.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af produktet

Næringsværdi på 100 g:

• Kalorieindhold: 240 kcal
• Protein: 18 gr
• Fedt: 24 gr

Den pågældende vare fremstilles uden varmebehandling, hvilket betyder, at alle de fordelagtige stoffer i mælken forbliver uændrede.

I mozzarella er der både mættede fedtsyrer og monosaccharider. Et kendetegn ved den pågældende kemiske sammensætning - den indeholder en stor mængde protein og meget få kulhydrater. Ernæringsværdien af ​​italiensk ost er ikke mere end 240 kcal pr. 100 g produkt - dette tal kan variere afhængigt af hvilken slags mælk der bruges til at lave mozzarella (ko, får og ged).

Mozzarella - indlysende fordele

Den unikke sammensætning af det præsenterede produkt gør det nyttigt for hver person. Læger skelner mellem følgende gavnlige egenskaber ved mozzarella:

• forbedrer udseendet af håret - de bliver silkefulde og skinnende, brumlenhed forsvinder;
• styrker neglepladen - en kvinde kan slippe af med skørhed og stratifikation af negle
• normaliserer fordøjelsessystemet
• forbedrer hudhuden, giver en naturlig rødme, forhindrer acne;
• styrker knogler og tænder
• fungerer som en kilde til folsyre - et stof der er nødvendigt for den normale intrauterin udvikling af fosteret.

Vær opmærksom: Læger anbefaler, at mozzarella og børn fra 3 år introduceres i kosten - den indeholder den optimale kombination af calcium og fosfor, som har en gavnlig virkning på skeletsystemet under væksten.

Hvis vi taler om brugen af ​​den pågældende vare i medicin, så er der ikke sådan noget - produktet afslører ikke nogen helbredende egenskaber. Men læger siger, at regelmæssigt forbrug af mozzarellaost styrker immunsystemet, hjælper kroppen mere effektivt med at bekæmpe virussygdomme i efteråret-vinterperioden.

Meget ofte nævnes italiensk ost i kostvaner - ved kun at spise det, vil det ikke være muligt at tabe sig, men at sprede menuen og ikke få ekstra pund på samme tid. Mozzarella kan erstatte fedtfattig cottage cheese og kefir med en lille procentdel af fedt, så inddragelsen af ​​mozzarella som en skål til middag vil blive opfattet af en slankende organisme meget tilstrækkeligt.

Mozzarella ost - skade på kroppen

At dømme ved ovenstående oplysninger er mozzarella helt sikkert produkt. Men denne opfattelse er forkert - der er klare begrænsninger for brugen af ​​denne fermenterede mælkeprodukt. For eksempel bør du begrænse mængden af ​​det pågældende produkt i menuen til personer, der er diagnosticeret med:

• mavesår;
• kronisk glomerulonefritis;
• højt blodtryk (hypertension) af det kroniske forløb.

Ekstremt opmærksomme behov for at være personer med ødem af forskellige lokaliseringer og spredningens omfang, med nyresvigt. Mozzarella er strengt forbudt i tilfælde af intolerance over for mælkeprotein - selv et lille stykke af den pågældende vare kan fremkalde udviklingen af ​​den stærkeste allergiske reaktion op til angioødem.

Vær opmærksom: Læger anbefaler kategorisk ikke at kombinere mozzarella med kød - dette kan føre til rottning og gæring i tarmen.

Hvad du behøver at vide om Mozzarella ost

Dette produkt sælges i form af små bolde i saltlage eller i et lille stykke i en vakuumpakke. I det første tilfælde er osten beregnet til nyt forbrug - mozzarella tilsættes til salater kombineret med frugt og grøntsager og spises simpelt som en delikatesse til sød te. Men den samme ost, men i vakuumpakket, uden saltlage, er beregnet til at lave pizza - selvom etiketten indeholder "pizza-ost".

Mozzarella ost i saltlage bør ikke udsættes for varmebehandling: Når den opvarmes, bliver den til cottage cheese og vand, og når den fryses, vil den simpelthen smelte. Det er derfor ikke muligt at opbevare mozzarella - osten skal købes i de mængder, der straks spises.

Faste mozzarella sorter kan opbevares i lang tid, men de bruges kun til fremstilling af pizza, tærter og varme retter.

Mozzarella er ikke kun en ost med en behagelig smag og et produkt, der væsentligt forbedrer opfattelsen af ​​mange retter. Dette er et nyttigt produkt til alle aldersgrupper, hvis vi udelukker mulige kontraindikationer og begrænsninger.

6.769 samlede visninger, 4 visninger i dag

Mozzarella er en klassisk italiensk ost, som verden først hørte om i den fjerne 1570. Ost selv kommer fra den italienske by Napoli. Traditionelt blev dette produkt fremstillet af asiatisk bøffelmælk og hedde Mozzarella De Buffalo. Denne ost eksisterer til denne dag. Det er benchmark for ostfabrikanter. Prisen for en sådan ost er et eksempel på $ 20 til 250 g.

Men i den moderne verden har folk fundet et billigt alternativ - komælk. Og nu er mozzarella lavet af det. Kødmælk gav også denne ost sin unikhed - den adskiller sig i smag og kvalitet over hele verden, og mozzarella vil være forskellig fra den.

Udtrykket "mozzarella" betyder det sidste trin i osteproduktionen, nemlig manuel udformning af slutproduktet.

Denne ost har en stor ulempe - den har en kort holdbarhed. Italienerne forstod dog hurtigt, at sådan ost kunne røges og gjort det røget. Denne mulighed hedder "provatura."

flødeost - fordele og skade

Ernæringsværdi

Mozzarella, der er lavet af kvalitetskødmælk, er et vigtigt element i næringsdiet af enhver, der ønsker at spise sunde og ikke meget kalorieindhold. En kugle af denne ost vejer omkring 28 gram og indeholder 72 kcal. Men det indeholder også følgende elementer: 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og 1 g kulhydrater.

En central funktion ved mozzarella er imidlertid, at ost indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. En sådan kugle kan fuldstændigt mætte menneskekroppen med følgende elementer:

Og også vitaminerne B5 og B6, som er aktivt involveret i metaboliske operationer for en række endokrine organer.

På grund af denne rige sammensætning er det muligt at forbedre synet af øjnene og øjnene.

Men det er ikke alt. Mozzarella indeholder en enorm mængde fedtopløselige stoffer, der har en positiv effekt på det menneskelige muskuloskeletale system. Blandt dem kan man skelne vitaminer A, D og E, som beskytter cellemembraner mod kroppens oxidative processer.

Denne italienske ost indeholder også sporstoffer. For eksempel i en salatkugle fundet forskere 183 g calcium, som for en anden er mere end den daglige dosis med så meget som 18%. Calcium i sig selv er kendt for at forbedre knoglernes integritet og beskytter tandemaljen mod ødelæggelse.

Den samme mængde mozzarella kan berige menneskekroppen med fosfor, der overstiger dosis med 13%. Fosfor understøtter arbejdet i muskler, hjerte og nyrer. I forbindelse med calcium vil stigningen i menneskelige fordele være mærkbar.

Jod og selen findes i højkvalitets mozzarella. De er nødvendige for at bekæmpe inflammation, samt at genoprette hårvækst.

I italiensk ost er der andre fordelagtige stoffer: molybdæn, forskellige typer af aminosyrer, kalium, magnesium, natrium og jernchlorider samt mange andre næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.

blå ost - fordelene og skaden

Fordelene

1. Italiensk mozzarella er ideel til berigelse af protein, som spiller en vigtig rolle i energiproduktionen og opretholder muskelmasse. Hvis du overholder almindeligt anerkendte standarder, kan forbruget af denne ost beskytte folk mod gigt, hvilket skyldes akkumulering af urinsyre-krystaller i leddene.
2. Calcium, der er rigeligt i mozzarella, hjælper med at tabe sig og beskytte mod brystkræft.
3. Men den vigtigste ejendom kan sikkert kaldes beskyttelse mod det metaboliske syndrom, som kan forårsage sygdomme som endokarditis og myocarditis. Vitaminer B6 og B12 indeholdt i dette produkt kan beskytte mod skade på blodårerne.
4. Overraskende er zink også til stede i mozzarella. Det er kendt for at understøtte syntesen af ​​proteiner i kroppen, fremskynder vækst og udvikling af celler og styrker immunsystemet. En salatkugle af denne italienske ost indeholder 9% af det daglige zink.

Adyghe ost - fordelene og skaderne

Mozzarella og kost

Forskere har længe bevist, at en kost, der indeholder en lille dosis mozzarella, kan medføre følgende fordele:

• Generel styrkelse af skeletet.
• Stabilisering af blodtrykket på væggene i blodkarrene.
• Forebygge gigt og lignende sygdomme.
• Generel styrkelse af det humane immunsystem.
• Hindring af udviklingen af ​​skjeletsygdomme og små knogler.
• Hurtig helbredelse af skader og knoglebrud.
• Bistand ved restaurering af det visuelle apparat.
• Styrkelse af nervesystemet og hjælp til genoprettelsen.
• Hjælpe med at fjerne hyppige hovedpine.
• Stop for meget blodkoagulering.

Som et resultat har vi et produkt, der passer perfekt ind i kosten hos mennesker, der lider af forskellige sygdomme: fra en simpel migræne til svære hjertesygdomme.

Bare glem ikke at denne ost kan være en ingrediens i næsten enhver skål. Du bør altid kombinere forretninger med fornøjelse.

Mozzarella ost er ikke en kur mod alle sygdomme. Det har sine egne negative konsekvenser, som dog kan undgås, hvis du bruger det i små mængder.

1. Mennesker, der lider af kronisk hypertension, mavesår eller glomerulonefritis bør bruge dette produkt meget omhyggeligt, fordi det kan medføre komplikationer. Dette gælder også for personer med nedsat nyrefunktion og intolerance over for mælkeprotein, fordi der er en masse ost i den.
2. Mennesker, der lider af lactoseintolerance, er mozzarellaost kontraindiceret i store mængder, fordi det kan forårsage oppustethed eller endda diarré.

Det er vigtigt! Spoiled Mozarel bør bortskaffes straks, ellers truer dets brug med at forgifte. Det er let at identificere den forkælet mozzarella - formen bliver synlig på ostkuglen. Det er også værd at se på det vand, hvor osten er placeret - hvis den er meget mudret, så kan du være sikker på at osten er forkælet.

I dag er mozzarella en del af forskellige salater, pizzaer, desserter og snacks. Så skal du vide på forhånd, om der er mozzarella i produktet, der vil blive spist, fordi forskellige retter har forskellige mængder ost i forskellige retter.

Kalorieindhold

Mozzarella passer perfekt ind i kosten hos dem, der ønsker at gå på en diæt. Det er imidlertid værd at huske på, at kalorierne i mozzarella afhænger af fedtindholdet i den mælk, hvorfra den blev fremstillet. F.eks. Er fedtindholdet af ost fremstillet på basis af sødmælk 45%. Der er "lette" muligheder, kogt i skummetmælk. I dette tilfælde vil fedtindholdet være 30-40%.

Sammenfattende skal det siges, at mozzarella er et fantastisk fødevareprodukt. Det har en enorm mængde vitaminer og mineraler, hvoraf nogle endog overstiger den daglige sats for mennesker. Denne ost kan købes i enhver butik, fordi den er fordelt over hele kloden. Og efter at have købt dette vidunderlige produkt, kan du sikkert begynde at indse dets potentiale - det passer nemt ind i salater, forskellige snacks og desserter. Men du bør ikke behandle det for let, foruden mozzarella kan man i sjældne grad skade en person, der bruger denne ost mere end nødvendigt.

tofuost - fordele og skade

Video: hvordan man laver mozzarellaost

Napoli i Italien anses med rette for fødestedet til mozzarella. De laver også den mest lækre pizza (ifølge bogen "Spis, beder, elsker"). Engang var denne unge ost fremstillet af mælken af ​​asiatisk (eller vand) bøffel.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Orlando.B.

Moderne fortolkninger af mozzarella er baseret på regelmæssig komælk. De kan findes i næsten alle lande i verden, og hver har sine egne unikke opskrifter. For eksempel er osten i USA karakteriseret ved lav luftfugtighed (mindre end 50%).

Hvis mozzarella er lavet af kvalitetsmælk, kan den indgå i den sunde madmenu. En scoop af denne bløde ost (ca. 28 gram eller 1 ounce) indeholder 72 kcal. I denne ret beskedne del er der 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og mindre end 1 g kulhydrater.

Den vigtigste ernæringsmæssige værdi af mozzarella er skjult i vitaminer og mineraler. En ostebold nærer kroppen med niacin, riboflavin, thiamin, biotin og vitaminer B5 og B6. Da alle disse stoffer kan henføres til vandopløselige vitaminer, går de hurtigt ind i blodbanen og udløser metaboliske processer. Behov for sundheden for de organer af vision og hud, samt for dannelsen af ​​det krævede antal røde blodlegemer pr. Tidsenhed.

Igen mozzarella mange nyttige fedtopløselige stoffer, der påvirker sundheden i bevægeapparatet, fremmer optagelsen af ​​calcium og beskytte cellemembranerne mod oxidativ stress. Disse er vitaminer A, D, E.

Hvad angår sporstoffer, findes 183 mg calcium i en salatkugle af denne italienske ost (mere end 18% af den anbefalede daglige dosis). Bemærk at calcium er særlig vigtigt for knoglernes strukturelle integritet og beskyttelse af tandemaljen.

Den samme mængde mozzarella kan give en person op til 13% af den daglige dosis fosfor. Dette sporstof er værdifuldt for menneskers sundhed, både i sig selv og i forbindelse med calcium.

Jod (10 μg pr. 28 g produkt) er nødvendig for sund hud, hår og tænder. Sammen med selen er den til stede i høj kvalitet mozzarellaost. Selen (4 mikrogram pr 28 g produkt) på sin side udøver enorm støtte organ til bekæmpelse inflammation og destruktiv virkning af oxidanter.

Andre næringsstoffer, der er blevet fundet i italiensk ost: aminosyrer, molybdæn, kalium, magnesium, jern og natriumchlorid, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

En anden interessant artikel: Adygei ost fordele.

Mozzarella er en fremragende kilde til sundt protein, hvilket er vigtigt for muskelfunktion og energiproduktion. Dens anvendelse (i rimelige mængder) kan beskytte mod gigt forårsaget af akkumulering af urinsyre krystaller i leddene.

Calcium, der findes i mozzarella, bidrager til vægttab og giver beskyttelse mod brystkræft.

En anden nyttig fordel ved denne ost er beskyttelse mod metabolisk syndrom, hvilket øger risikoen for at udvikle alvorlig hjertesygdom og kan i sidste ende føre til et hjerteanfald. "Ost" vitamin B6 (1% af den daglige dosis) og B12 (12%) af oprenset blod homocystein, et biprodukt af metabolisme af aminosyrer, kardiologer der bebrejder beskadigede blod arterier.

For zink i mozzarella fandt man også et varmt sted. Denne mikrocell er nødvendig for vores organisme til syntese af proteiner til normal vækst og udvikling af celler til styrkelse af immuniteten. I øvrigt indeholder 1 mozzarella salatkugle 9% af den anbefalede daglige gennemsnitlige dosis zink.

Eksperter mener, at en diæt med en lille inddragelse af mozzarella:

• forhindrer udviklingen af ​​osteoporose;
• styrker knoglerne
• behandler hypertension;
• forsinker dannelsen af ​​kolesterolplaques;
• reducerer trykket;
• forhindrer gigt (en arthritis);
• fremmer den hurtigste helbredelse af brud;
• styrker immunsystemet
• sikrer sundhed i nervesystemet
• genskaber og beskytter syn
• konfronterer brystkræft og tarmkræft;
• reducerer begyndelsen af ​​PMS;
• kæmper migræne
• forhindrer overdreven blodkoagulation.

På spørgsmålet om kalorier

Mozzarella kan bruges som diætprodukt. Men du bør vide, at kalorieindholdet i en sådan ost er direkte afhængig af mælkebasens fedtindhold. Et produkt fremstillet af fuldmælk indeholder mindst 45% fedt.

Lighter mozzarella sorter er fremstillet af en blanding af hel og skummetmælk. I dette tilfælde skal fedtindholdet i det færdige produkt være i intervallet 30-45%.

Vi anbefaler dig at læse: Hvordan er Roquefort ost nyttig?

Denne mangfoldighed af ost er elsket af mange mennesker. Den har en udsøgt smag og en behagelig delikat aroma. Du kan finde ud af fordelene og skaderne ved mozzarellaost ved at sortere ud af hvilke stoffer og sporstoffer det indeholder. Lad os derfor henvende os til specialisternes mening og drage konklusioner fra den.

Fordelene og skaderne på mozzarella

De fleste eksperter siger, at dette produkt har mange forskellige elementer og vitaminer. For eksempel indeholder den vitaminerne B, D og K, såvel som nikotinsyre, tocopherol og retinol. Disse stoffer er nødvendige for mennesker, de støtter det menneskelige immunsystem, bidrager til normalisering af metaboliske processer. Men det er ikke den eneste grund til, at fordelene ved mozzarella er ubestridelige.

Dette produkt er 1/5 del af proteinet - hovedelementet til menneskets "byggemuskler". Det er ingen hemmelighed, at folk, der tager sig af deres sundhed og skønhed, nøje overvåger indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i deres mad. Det høje indhold af proteinforbindelser er en anden grund til fordel for beslutningen om at inkludere mozzarellaost i din kost.

Sammenfattende kan vi sige, at dette produkt skal bruges af de mennesker, der forsøger at normalisere de metaboliske processer, forsøge at styrke immunforsvaret og også tage sig af deres skønhed. Mozzarella vil gavne både dieter, den aktive sport og dem, der ønsker at lede en sund livsstil.

Hvad angår om dette produkt kan forårsage skade, erklærer eksperter selvsikker, at det ikke kan bruges i store mængder til dem, der ikke tolererer lactose. Oste tilhører dog mejeriprodukter og kan derfor forårsage folk, der lider af intolerance over det ovennævnte element, oppustethed eller endog diarré.

Napoli i Italien anses med rette for fødestedet til mozzarella. De laver også den mest lækre pizza (ifølge bogen "Spis, beder, elsker"). Engang var denne unge ost fremstillet af mælken af ​​asiatisk (eller vand) bøffel.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Orlando.B.

Moderne fortolkninger af mozzarella er baseret på regelmæssig komælk. De kan findes i næsten alle lande i verden, og hver har sine egne unikke opskrifter. For eksempel er osten i USA karakteriseret ved lav luftfugtighed (mindre end 50%).

Hvis mozzarella er lavet af kvalitetsmælk, kan den indgå i den sunde madmenu. En scoop af denne bløde ost (ca. 28 gram eller 1 ounce) indeholder 72 kcal. I denne ret beskedne del er der 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og mindre end 1 g kulhydrater.

Den vigtigste ernæringsmæssige værdi af mozzarella er skjult i vitaminer og mineraler. En ostebold nærer kroppen med niacin, riboflavin, thiamin, biotin og vitaminer B5 og B6. Da alle disse stoffer kan henføres til vandopløselige vitaminer, går de hurtigt ind i blodbanen og udløser metaboliske processer. Behov for sundheden for de organer af vision og hud, samt for dannelsen af ​​det krævede antal røde blodlegemer pr. Tidsenhed.

Igen mozzarella mange nyttige fedtopløselige stoffer, der påvirker sundheden i bevægeapparatet, fremmer optagelsen af ​​calcium og beskytte cellemembranerne mod oxidativ stress. Disse er vitaminer A, D, E.

Hvad angår sporstoffer, findes 183 mg calcium i en salatkugle af denne italienske ost (mere end 18% af den anbefalede daglige dosis). Bemærk at calcium er særlig vigtigt for knoglernes strukturelle integritet og beskyttelse af tandemaljen.

Den samme mængde mozzarella kan give en person op til 13% af den daglige dosis fosfor. Dette sporstof er værdifuldt for menneskers sundhed, både i sig selv og i forbindelse med calcium.

Jod (10 μg pr. 28 g produkt) er nødvendig for sund hud, hår og tænder. Sammen med selen er den til stede i høj kvalitet mozzarellaost. Selen (4 mikrogram pr 28 g produkt) på sin side udøver enorm støtte organ til bekæmpelse inflammation og destruktiv virkning af oxidanter.

Andre næringsstoffer, der er blevet fundet i italiensk ost: aminosyrer, molybdæn, kalium, magnesium, jern og natriumchlorid, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

En anden interessant artikel: Adygei ost fordele.

Mozzarella er en fremragende kilde til sundt protein, hvilket er vigtigt for muskelfunktion og energiproduktion. Dens anvendelse (i rimelige mængder) kan beskytte mod gigt forårsaget af akkumulering af urinsyre krystaller i leddene.

Calcium, der findes i mozzarella, bidrager til vægttab og giver beskyttelse mod brystkræft.

En anden nyttig fordel ved denne ost er beskyttelse mod metabolisk syndrom, hvilket øger risikoen for at udvikle alvorlig hjertesygdom og kan i sidste ende føre til et hjerteanfald. "Ost" vitamin B6 (1% af den daglige dosis) og B12 (12%) af oprenset blod homocystein, et biprodukt af metabolisme af aminosyrer, kardiologer der bebrejder beskadigede blod arterier.

For zink i mozzarella fandt man også et varmt sted. Denne mikrocell er nødvendig for vores organisme til syntese af proteiner til normal vækst og udvikling af celler til styrkelse af immuniteten. I øvrigt indeholder 1 mozzarella salatkugle 9% af den anbefalede daglige gennemsnitlige dosis zink.

Eksperter mener, at en diæt med en lille inddragelse af mozzarella:

• forhindrer udviklingen af ​​osteoporose;
• styrker knoglerne
• behandler hypertension;
• forsinker dannelsen af ​​kolesterolplaques;
• reducerer trykket;
• forhindrer gigt (en arthritis);
• fremmer den hurtigste helbredelse af brud;
• styrker immunsystemet
• sikrer sundhed i nervesystemet
• genskaber og beskytter syn
• konfronterer brystkræft og tarmkræft;
• reducerer begyndelsen af ​​PMS;
• kæmper migræne
• forhindrer overdreven blodkoagulation.

På spørgsmålet om kalorier

Mozzarella kan bruges som diætprodukt. Men du bør vide, at kalorieindholdet i en sådan ost er direkte afhængig af mælkebasens fedtindhold. Et produkt fremstillet af fuldmælk indeholder mindst 45% fedt.

Lighter mozzarella sorter er fremstillet af en blanding af hel og skummetmælk. I dette tilfælde skal fedtindholdet i det færdige produkt være i intervallet 30-45%.

Vi anbefaler dig at læse: Hvordan er Roquefort ost nyttig?

Mozzarella ost (mozzarella)

28-09-14 • Visninger: 8268 • Kommentarer: 0 • Udskriftsversion

Det glykæmiske indeks (GI) er 0.

Kalorieindhold - 280 kcal.

Mozzarella er en slags "unge oste", har som regel form af små bolde placeret i en pickle. Homeland er Italien, Napoli, hvor det i oldtiden blev fremstillet af mælken af ​​asiatiske buffalo. I dag er produktionen baseret på almindelig kølemælk.

Historiske dokumenter viser, at denne ost var kendt i XII århundrede, og i det XVIII århundrede i Italien begyndte produktion i industriel skala. I dag er mozzarella-ost populær over hele verden, og i hvert land har den sin egen subtilitet i produktionsteknologi, hvorfor slutproduktet afviger fra ægte italiensk ost i fedtindhold, fugt og smag. Oprindelsen af ​​navnet på osten er interessant. Mozzarella fra ordet "mozzer", hvilket betyder at adskille små stykker.

Nyttige egenskaber ved mozzarellaost

Basen af ​​osten er rå mælk, som indeholder alle komponenter og gavnlige stoffer i dets kemiske sammensætning. Mozzarella er 50% vand, proteiner indtager 22%, fedtstoffer - 23%, kulhydrater - 1,2%, aske 3,2%. Der er en bred vifte af vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K, cholin. Makro- og mikroelementer: calcium, jern, fosfor, mangan, kalium, kobber, magnesium, selen, natrium, zink osv.

Ifølge nærvær af calcium tager mozzarella førende stilling blandt alle typer oste - 730 mg pr. 100 g, hvilket er 74% af den daglige norm, fosfor - 530 mg (70%). Ernæringsværdien kan variere afhængigt af kvaliteten af ​​mælk og teknologi til forberedelse og som følge heraf er det ikke mere end 300 kcal.

Hvordan mozzarellaost påvirker kroppen

De gavnlige egenskaber ved mozzarella er kendt fra oldtiden. En rekord mængde calcium og fosfor gør dette produkt værdifuldt til babymad til ældre og gravide. At spise ost har en positiv effekt på muskuloskeletalsystemet, hjerte-kar-systemet og nervesystemet, styrker tænder og hår. Det hjælper med at forbedre blodsammensætningen, muskelstrukturen, leddene, knoglevæv, hæmmer udviklingen af ​​kræftceller, er en effektiv beskyttelse mod tarmkirtlen og brystkirtlen.

Mozzarella giver energi, forbedrer immuniteten. Regelmæssig brug forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, hjerteanfald, reumatisme, forbedrer synsstyrken, har en positiv effekt på mavetarmkanalets arbejde, fremskynder metabolismen. Eliminerer nedbrydningsprodukter af aminosyrer, påvirker proteinsyntese, fremmer cellevækst, sænker aldringsprocessen.

Fordelen med mozzarella er, at denne ost sænker blodtrykket, rydder blodkarrene, eliminerer hovedpine, symptomer på gigt, osteochondrose og fremskynder processen med heling af knogler under brud. Ost skaber en gunstig mikroflora i tarmen, hvilket bidrager til absorption af jern og calcium. Det anbefales at øge fysisk anstrengelse på ledbånd og muskler. Hvad angår den slanke figur, bidrager spiseost ikke med vægtøgning.

Hvordan man vælger ost

Mozzarella sælges i form af bolde, som nødvendigvis er i saltlage. Du kan også købe det, der er røget i fletninger og i briketter, som hård ost (et sådant produkt er beregnet til varme retter). Hvis du stopper valget på den klassiske form, er det bedre at købe vakuumpakket.

Ostkugler skal have en skinnende og glat hudoverflade, ca. 1 mm tykt. I den rigtige ost har den indre del en svagt elastisk struktur, og når det er skåret, frigives valle. Smagen er bleg og frisk. Tilstedeværelsen af ​​hulrum med luft indikerer lav kvalitet. Det bedste valg ville være ost med kort holdbarhed og lavt saltkoncentration.

Opbevaring metoder

Klassisk mozzarella opbevares kun i saltlage. For at gøre dette skal osten placeres i en glasbeholder sammen med valle, dække med låg og brug inden for 48 timer. Hårde sorter forbliver friske i længere tid. Under alle omstændigheder skal du overholde den angivne periode på emballagen.

Hvad kombineres i madlavning

Mozzarella passer perfekt til retter med ægplanter, tomater, basilikum, skinke, oliven, bær. Det bruges til at lave sandwicher, gryderetter, kager og pizza. Det er et populært additiv i salater, kolde snacks.

Det er vigtigt at vide, at osteboller i kulinariske opskrifter ikke er underlagt varmebehandling, da der opstår en nedbrydningshastighed over for cottage cheese og vand, når de opvarmes. Derfor skal du købe baggrunde af ost til bagning og andre varme retter.

Nyttig kombination af produkter

I kosten kost tilladt brugen af ​​unge mozzarella. Det bruges til fremstilling af salater fra friske grøntsager og urter. Også bruges til at erstatte ostemassen. Det er nyttigt at bruge i kombination med frugt, pistacienødder, grøntsager, skaldyr, grønne løg og urter. Ved hjælp af denne ost introduceres en bred vifte af diæt på lang sigt vægttab.

Kontraindikationer

Anbefales ikke til mennesker, der er allergiske over for mælkeprotein. I begrænsede mængder med hypotension, nyreproblemer og i nærvær af neurologiske lidelser.

Ansøgning inden for medicin og kosmetologi

Mozzarella, som lægemiddel, anvendes ikke i traditionel medicin. Selv om tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber er en anbefaling til optagelse i kosten for problemer med fordøjelsessystemet. Det er nyttigt for at styrke muskuloskeletalsystemet, hæve immuniteten, forbedre fordøjelsesprocesserne, berige kroppen med calcium og jern.

Beauticians glæder sig over anvendelsen af ​​mozzarella, da dette produkt er beriget med gavnlige fedtsyrer, som har en positiv virkning på tilstanden af ​​hud, hår og sømstruktur.