Levercirrhose er en sygdom, der måske ikke viser symptomer i lang tid, men udvikler sig aktivt. Således i de tidlige stadier af denne sygdom er mange mennesker ikke engang klar over det.
Følgende faktorer kan skyldes leverproblemer:
- overdreven alkoholmisbrug
- ukorrekt kost, fyldt med kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer (en masse stegt mad, konserves, sure fødevarer, kaffedrikke);
- ukorrekt behandling af andre sygdomme (for eksempel nogle stoffer til behandling af tarmsygdomme påvirker levers sundhed).
En tidlig fjernelse af galdeblæren kan forværre tilstanden af dette vigtige organ. Faktum er, at leveren i dette tilfælde simpelthen ikke klare produktion af galde. Det akkumuleres i leverens kanaler, forgiftning det.
Stadier af cirrose og ernæring
Som følge af disse faktorer kan cirrose udvikle sig. Men dette er den sidste fase af sygdommen. Først øges leveren markant i størrelse og er dækket af et lag af fedt. Herefter udvikles ar på det, og når de bliver for meget kaldes det cirrhose. Med dette stadium kan leveren ascites udvikle sig, en væskeopsamling i den.
Alle sygdomsperioder ledsages af mangel eller fuldstændig mangel på protein i den daglige kost. Men det betyder ikke, at du straks skal begynde at spise en masse proteinfødevarer. Indtast det skal være omhyggeligt og gradvist.
For at reducere risikoen for leversygdom og den akutte fase af en allerede eksisterende sygdom, er en særlig terapeutisk kost foreskrevet. Det udelukker helt produkter, der påvirker lever og galdeblærers funktion negativt.
Kost nummer 5 med levercirrhose
Ved tilberedning af retter til kost nr. 5 tages der ikke hensyn til mekanisk schazheniye, det vil sige, at der ikke anvendes tørrede fade. Men rollen af typen og metoden til varmebehandling er meget stor! Det er nødvendigt at begrænse brugen af animalske fedtstoffer, især produkterne fra deres nedbrydning under varmebehandling, så meget som muligt.
Smør og vegetabilsk olie anvendes i små mængder, men ikke forarbejdet. Det betyder, at du kan tilføje en ske smør i en skål med varm korn eller en sked fuld af grøntsager lige ind i skålen med suppe. Disse foranstaltninger påvirker ikke kvaliteten og smagen af mad, men til tider reducerer risikoen for forværring af leversygdom og galdeblære.
Produkter, der indeholder kolesterol og nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, glycosider og æteriske olier af grøntsager, anbefales heller ikke til brug.
Der er særlige krav til madlavning:
- Lad ikke stege eller saftige grøntsager til supper og andre retter;
- Du kan ikke stege eller stege mad (kødboller, omeletter og så videre);
- udbredelsen af madlavning på den sædvanlige måde og dampet
- mælk, cremefløde og fløde kan føjes til fadet (f.eks. i en skål suppe) i en lille mængde - ca. 10-15 ml pr. 250 ml suppe;
- Brug så lidt salt som muligt, eller helt uden det.
Disse begrænsninger og forårsagede et sæt fødevarer, tilladt for lever og galdeblære sygdomme.
Tilladte produkter og tallerkener
Med levercirrhose kan du sikkert bruge følgende produkter:
- ikke blød hvede eller rugbrød, en lille mængde bagt usyret dej med frugt og ostemasse (mindre end 0,5 kg pr. dag);
- magert kylling, kalkun, kalvekød og oksekød;
- fedtfattig fisk;
- forskellige korn (havregryn, spirer og havre bouillon er særligt nyttige);
- pasta lavet af hård hvede boghvede;
- ikke-fede mejeriprodukter (forskellige slags kefir uden tilsætningsstoffer, hytteost), undtagen mælk, cremefløde og fløde;
- tre æg om ugen i damp omeletter eller kogt hårdt kogt og blødt kogt;
- nogle grøntsager - græskar, courgette, begrænsede tomater, agurker, blomkål, broccoli, gulerødder, kartofler;
- ikke-sure tørrede frugter, frugter og bær (blåbær, eng jordbær, have Victoria, kaprifol);
- i en lille mængde og ikke ofte nødder (kun jordnødder);
- Ikke-chokolade konfekture (marmelade, syltetøj);
- naturlig blomst honning og fructose;
- lavt fedt smør og vegetabilsk olie i sin naturlige form (uden varmebehandling);
- ikke stærk te, frisk juice fra ikke-sure grøntsager, frugt og bær, rosenhoved; stille vand.
Du kan lave mad som:
- supper på grøntsager og kornbønner med pasta (suppe, mælkesupper, borscht);
- korngrød og gryderetter;
- cremefløde, grøntsager og mælkesaucer;
- frugt- og bærkompotter, gelé og mousses;
- hjemmelavede marmelade, konserver, syltetøj (begrænset beløb)
En sådan proteindie kan være forstoppet, men det kan nemt administreres. Man må kun følge et princip hver dag:
- Fra tidligt om morgenen hældt kogt vand på vasket pittede svesker, er 3-4 stykker nok;
- Lad det afkøle lidt;
- Spis først bærene selv, og drik derefter vand under dem.
Alle produkter og opvaskede forbrug pr. Dag må ikke overstige 3 kg. Der er en lille forskel mellem den terapeutiske ernæring af kvinder og mænd. For kvinder bør den daglige mængde mad være mindre, fra ca. 2 til 2,6 kg. Under alle omstændigheder skal du opdele dem i 5-6 måltider i løbet af dagen.
Det anbefales ikke at spise inden for 2-3 timer før sengetid. Du bør også opgive de varme og kolde retter. Al forbrugt mad bør være varm eller stuetemperatur.
Alle disse produkter og retter er nyttige til leversygdomme og hjælper med at klare det.
Ugyldige fødevarer under kosten
Der er mad, der i overdreven brug kan bidrage til at udvikle cirrose og vil bidrage til dens fremgang:
- enhver konserves (konserveret fisk og kød, tomatpuré, ketchup, sennep, peberrod, mayonnaise, juice og andre drikkevarer, cremer);
- koncentreret kød og fisk bouillon;
- sure, astringerende og bitre grøntsager (hvidløg, sorrel, løg, radise, radise, kål, daikon, peber);
- fede kød, fjerkræ og fisk;
- svampe i enhver form;
- røget og røget kogte produkter;
- saltholdighed (pølser, grøntsager, kaviar, meget salt ost);
- syre (citrusfrugter, eddike, sure bær og frugter);
- stegte fødevarer;
- mere end tre kyllingæg per uge;
- konfekt (kager, tærter, muffins, boller osv.);
- alle bønner;
- kaffe, kakao, chokolade;
- fede mejeriprodukter
- Alkohol i enhver form
- kulsyreholdige drikkevarer.
På trods af alle disse begrænsninger er kost nr. 5 rig på lækre og sunde retter. Måske vil det i starten være svært for patienten at opgive ovennævnte måltider, men så snart han bliver i kosten i 21 dage, vil kroppen ikke længere kræve dem. Der vil være en periode med at blive vant til sunde fødevarer.
Prøve menu i en uge med levercirrhose
mandag
morgenmad:
- boghvede grød smuldret med et stykke smør;
- kogt æg
- smør sandwich;
- svag sort te.
Anden morgenmad:
- fedtfattig hytteost;
- Kompot af tørret frugt.
frokost:
- grøntsagssuppe;
- sort hårdt brød;
- dampkotelet;
- salat af agurk, tomat og vegetabilsk olie;
- rosehip te.
Te tid:
middag:
- bagt fisk;
- kogte grøntsager;
- svag sort te;
- tørre kiks.
Et par timer før sengetid:
tirsdag
morgenmad:
- havregryn på vand med et stykke smør og bær;
- en skive hård ost;
- brød og smør;
- Urte te (fra bladene af vinrød, blåbær eller Victoria).
Anden morgenmad:
- damp gulerodspatties.
frokost:
- grøntsagssuppe i en svag kylling bouillon;
- rugbrød;
- kogt kyllingfilet
- grøntsagssalat;
- kompot.
Te tid:
middag:
- kogt pollock;
- vegetabilsk gryderet;
- svag te;
- shortbread cookies.
Et par timer før sengetid:
onsdag
morgenmad:
- risgrød med græskar;
- en skive hård ost;
- hårdt kogt æg
- svag sort te;
- brød og smør;
- honning.
Anden morgenmad:
- frugtsalat med pecannødder eller cashewnødder.
frokost:
- suppe med kalkun med en ske med lavt fedtfløde
- et stykke sort brød;
- damp kylling cutlets;
- kogte kartofler;
- dogrose decoction;
- wafer.
middag:
- damp fisk patties;
- kogt pasta;
- kompot;
- galetny cookies.
Et par timer før sengetid:
torsdag
morgenmad:
- grød på vand med et stykke smør og tørret frugt;
- svag te;
- en skive hård ost;
- hvede brød og smør;
- urtete.
Anden morgenmad:
frokost:
- borsch med kalvekød;
- damp grøntsager patties;
- kogt pasta;
- svag te;
- cookies.
Te tid:
- hytte ost og tørret frugt gryderet;
- frugtgelé.
middag:
- bagt kyllingebryst;
- kogt boghvede;
- svag te;
- marmelade.
Et par timer før sengetid:
fredag
morgenmad:
- boghvede mælkegrød med et stykke smør;
- svag sort te;
- tør hvede brød;
- En skive smeltet ost.
Anden morgenmad:
- salat af kogte rødbeder, vegetabilsk olie og skrællede valnødder;
frokost:
- vermicelli suppe med grøntsager og en skje mælk;
- kogt fisk;
- boghvede pasta;
- kompot;
- galetny cookies.
Te tid:
middag:
- dampede grøntsager;
- oksekød damppatties;
- svag te;
- bær syltetøj.
Et par timer før sengetid:
lørdag
morgenmad:
- hirsegrød af hirse med smør og tørret frugt;
- tør hvede brød;
- hård ost;
- te.
Anden morgenmad:
- damp omelet med dill.
frokost:
- kylling bouillon suppe;
- kylling kotelet;
- kogt ris;
- grøntsagssalat;
- te;
- wafer.
Te tid:
middag:
- kogt kalkun;
- kogt boghvede;
- grøntsager;
- te;
- en cookie.
Et par timer før sengetid:
søndag
morgenmad:
- havregryn på vand med smør og frugt;
- te;
- ost;
- en cookie.
Anden morgenmad:
- ikke sure frugter og bær;
- fedtfattig cottage cheese.
frokost:
- fiskesuppe;
- kogte grøntsager;
- kogt kalvekød;
- urtete;
- ikke rig hjemmebagning.
Te tid:
middag:
- fisk dampede patties;
- kogte grøntsager;
- te;
- marmelade.
Et par timer før sengetid:
- kefir med frugt eller bær.
Opskrift på diætmad
Tyrkiet Stew
Kostversion af madlavning lækre kalkunkødder med grøntsager. Denne ret er egnet til frokost eller middag. Som en side skål til det kan du forberede en salat af frisk revet gulerødder, hakkede nødder og vegetabilsk olie.
- kalkunkød - 200 g;
- Shallot - 10 g;
- brødkrummer - 30 g;
- Quail æg - 1 stk.
- salt - en knivspids.
- Vask kalkun kød og tør lidt.
- Skræl og skyl løg i koldt vand. For at fjerne overskydende æteriske olier kan kogende vand hældes over løgene.
- Spring kødet og løgene gennem en kødkværn.
- Tilsæt salt og æg til blandingen.
- Rør til glat.
- Form de patties og breaded dem i brødkrummer.
- Sæt i en opvarmet dobbeltkedel og luk låget.
- Kog i 15-20 minutter.
Flere oplysninger om ernæringsbehandling til levercirrhose findes i følgende video:
Cirrose er bestemt en meget forfærdelig sygdom, der er svært at helbrede. Men hvis du bemærker sygdommen i første fase sammen med din læge og strenge overholdelse af kravene i kosten, kan du klare sygdommen og forhindre den i at udvikle sig.
korrekt
i 3 trin!
Medicinsk kost tabel 5 (hepatitis, levercirrhose, betændelse i galdevejen)
Denne diæt er ordineret til sygdomme:
- akut hepatitis i tilbagesøgningsfasen,
inflammatoriske læsioner i galdevejen (cholecystitis, cholangio-hepatitis osv.) uden forværring,
En energieffektiv diæt med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, med undtagelse af fødevarer, der er rige på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oxalsyre, æteriske olier, produkter af fedtoxidation (acroleiner, aldehyder), der dannes under stegning. Kosten er beriget med lipotrope stoffer (cholin, methionin, lecithin) og indeholder en betydelig mængde fiber og væske.
anvendelsesformål
Bidrage til normalisering af nedsatte funktioner i lever og galdeveje, regulering af kolesterol og fedtstofskifte, ophobning af glykogen i leveren, stimulering af galdesekretion og tarmfunktionens funktion.
Energiværdi:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Kemisk sammensætning:
proteiner - 90-100 g (60% dyr)
fedt - 80-100 g (30% vegetabilsk)
kulhydrater - 350-400 g (70-90 g sukker);
natriumchlorid - 10 g;
fri væske - 1,8-2,5 liter.
Disse er generelle retningslinjer.
Faktisk har hver person sit eget indtag af stoffer.
Du kan finde ud af dit individuelle forbrug af vitale stoffer i den særlige service L-Balance.com.
Når du bruger denne service, skal du sørge for at tage højde for, at forbrugsnormerne, som han udsteder, vil være for en sund person. Hvis du har sygdomme, skal du kontakte din læge og tage hensyn til de generelle anbefalinger i kosten.
Kulinarisk behandling:
Stegning er ikke tilladt Ingen hakning er påkrævet.
Strømtilstand:
Fødevarer tages 5 gange om dagen i form af varme.
Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener
anbefales:
hvede brød og rug i gårens bagværk eller tørret. Produkter fra magert dej.
Undtaget er:
frisk brød, stegt, wienerbrød, kager med fløde.
anbefales:
fedtfattige sorter (oksekød, kanin, kylling, kalkun); kogt, bagt med indledende kogning, et stykke eller hakket, magert skinke, læge og diætpølser.
Undtaget er:
fedtsorter, gås, and, spil, hjerner, lever, nyrer, dåsevarer, røget kød, stegte retter.
anbefales:
fedtfattige typer, stykke, kogt, bagt med indledende kogning, jellied (på vegetabilsk bouillon), fyldt.
Undtaget er:
fede arter, røget, saltet, dåse, granulær kaviar (stur, kets, sturgeur).
anbefales:
Protein omelet bagt, ikke mere end 1 æggeblomme pr. Dag i fade.
Undtaget er:
stegt, hårdt kogt.
anbefales:
mælk, kefir, surmælk, creme fraiche som krydderier til retter, ikke-sure kyllingost og retter fra den (pudding, gryderet, dovne dumplings), blød ost.
Undtaget er:
fløde, cottage cheese med høj surhedsgrad.
anbefales:
smør i sin naturlige form og vegetabilsk olie: solsikke, oliven, majs.
Undtaget er:
ghee, refried fedt, svinekød, oksekød, lam fedt, margarine, madolie.
Korn, pasta og bælgfrugter
anbefales:
fuld sortiment af korn (især havregryn og boghvede) i form af korn, bagt puddinger med tilsætning af hytteost, gulerødder, tørret frugt, pilaf med grøntsager eller frugter. Nudler og kogte nudler.
anbefales:
mælk, vegetabilsk bouillon med korn, nudler, nudler, frugt, suppe og vegetarisk suppe. Mel og grøntsager til dressing friteres ikke.
Undtaget er:
på kød og fisk bouillon, svampe fedt, grøntsuppe, okroshka.
anbefales:
i rå, kogt, stuvet og bagt form, løg efter kogning, ikke sur surkål.
Undtaget er:
Radise, radise, sorrel, spinat, rogn, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.
Frugter, slik og slik
anbefales:
frugter og bær af ikke sure syrer, kompotter, geléer, geléer, mousses, sneboller, marengs, sukker, honning, marmelade, ikke-chokolade slik, marmelade, slik.
Undtaget er:
sure frugtsorter, chokolade, is, produkter med fløde.
Saucer og krydderier
anbefales:
mejeri, creme fraiche, grøntsager, frugt og bær sovs. Sauce mel er ikke stegt. Persille, dill, kanel, vanillin.
Undtaget er:
varmt, i kød og fisk bouillon, champignon fedt, peber, sennep, peberrod.
anbefales:
te med citron, kaffe med mælk, grøntsager, frugt og bærjuice, rosehip bouillon.
Undtaget er:
kaffe, kakao, kolde drikke.
Artiklen er baseret på følgende forfattere:
A. Ya. Gubergrits, MD, Professor;
Yu. V. Linevsky, læge i medicinsk videnskab, professor;
Tabel nr. 5 med levercirrhose
Leveren i menneskekroppen er et specielt filter, på grund af hvilket levebrød kan forekomme uden forgiftningssystemer og organer af forskellige toksiske produkter. Spiseforstyrrelser, usund livsstil, især alkohol og tobaksrygning, kan føre til funktionsfejl i leveren og til og med til skrumplever. Under cirrhosis menes udskiftning af normalt levervæv i kroppen fibrous, ude af stand til normal funktion og funktion. Efter den fuldstændige død af menneskelige leverceller forventes døden.
Ved behandlingen af levercirrhose er ikke kun vigtig lægemiddelbehandling, men også en kost. Kombineret terapi er nøglen til succes i behandlingen af en så alvorlig patologi. Oftest ordinerer eksperter en diæt kaldet "Bordnummer 5" for patienter med cirrose, hvis detaljer skal nøje forstås.
Formålet med kosten
Enhver patient skal huske at selvmedicinering til levercirrhose kan være livstruende. Lægerne vil kunne registrere de mindste ændringer i patientens krop korrekt for at korrigere eventuelle patologiske ændringer i tide. Til kompetent behandling og genopretning af legemet i medicinske kredse var tabel 5 specielt udviklet, hvilket markant stabiliserer tilstanden og trivsel hos patienter med levercirrhose. I denne diæt er alle næringsstoffer, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner afbalanceret, den er fuldt afbalanceret i energiværdi og tillader ikke at spise mad, hvor der er meget kolesterol.
Tabel 5 er ordineret for levercirrhose, forskellige hepatitis i de akutte eller kroniske stadier, galdeveje i ukomplicerede sygdomme (for eksempel galdeudstrømningsforstyrrelser), leversygdomme og galde. Når man observerer kost nr. 5, er det vigtigt at opgive dårlige vaner og absolut ikke at drikke alkohol i nogen form eller mængde. Også parallelt med kosten skal du overholde det daglige diæt. Fødevarer bør behandles med de mest milde metoder, hvor de ikke danner kræftfremkaldende stoffer og ikke ødelægger vitaminer. De bedste måder at lave mad på er madlavning eller dampkogning. Mindre almindeligt tillader lægerne patienter med cirrose at bage mad eller stuge den med en forberedende forberedelse. Det er strengt forbudt at stege mad i ovnen, på komfuret, bålpladsen, grillen mv. I tilfælde af alvorlig leverskade skal mad før servering knuses og tørres så meget som muligt, så der ikke er store eller grove stykker tilbage i det.
Den foreskrevne kost er i stand til at give en person ca. 2500-3500 kilokalorier om dagen, hvilket er en nødvendig norm. Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater bør indtages i et sådant forhold, at lige dele af proteiner og fedtstoffer har så meget som 5 dele kulhydrater, og det er vigtigt at bruge fedtstoffer, der hovedsageligt er af vegetabilsk oprindelse og proteiner - af dyret. Sådanne standarder kan imidlertid ikke passe det absolutte flertal af patienter med levercirrhose, fordi lægerne i hvert tilfælde foretager deres egne tilpasninger til tabel nummer 5.
Hvis patienten lider af forstoppelse, skal han øge sit indtag af vegetabilsk fedt og tilføje ekstra fiber til menuen. Du kan ikke spise meget salt i mad, fordi det bidrager til vandretention i kroppen. Normen er doseringen af salt med et volumen på 10 gram pr. Dag. Det er også vigtigt at drikke rigeligt rent vand - mindst 2 liter om dagen. Før du går i seng i et par timer, skal patienter spise fedtfri kefir for at forbedre fordøjelsen.
Fødevarer i tilfælde af levercirrhose bør være fraktioneret - op til 6 gange om dagen, og portioner - små. Det ideelle volumen af engangsforbrugt mad er patientens seng - det er mængden af mad, som kan passe i maven, og skal spises efter 1 måltid. Det er også vigtigt at huske, at patienter, der holder sig til bordet nummer 5, ikke kan spise varmt og koldt - kun mad i temperaturområdet fra 15 til 60 grader.
De vigtigste bestemmelser i tabel nummer 5
En diæt med cirrhose virker som en beskytter af leveren fra for grov eller giftig mad. Med korrekt ernæring svækkes sygdommens progression, og patientens trivsel forbedres. Det anbefales at bord nummer 5 at bruge produkter som:
- kaninkød, fjerkræ, oksekød;
- magert fisk - aborre eller tun
- mælke sød supper, grøntsagssupper, borscht uden kød eller zazharki, gelé på frugt;
- hårde varianter af pasta, brødkrutoner;
- boghvede eller havregryn samt enhver anden kornart med undtagelse af bælgfrugter;
- æggekage fra kyllingeproteiner, ikke mere end 1 æggeblomme pr. dag;
- højst 50 gram af enhver form for olie
- en række mejeriprodukter med en lille mængde fedt;
- grøntsager i bagt og kogt form (rå er kun muligvis lejlighedsvis og kun nogle);
- eventuelle ikke-sure frugtkompotter, saft, kisseller og frugterne selv, samt te med citron, kaffe med mælk.
I intet tilfælde kan du spise fedtet svinekød eller lam (og magert kød eksisterer ikke, så det skal udelukkes), konserves, tærter, friske bageriprodukter, gærdej, rå hvidløg, løg, radiser, svampe, krydderier og saucer, slik, sur frugt, sodavand og alkohol.
Spise i overensstemmelse med principperne i tabel nr. 5 på forskellige stadier af levercirrhose skal være anderledes. For eksempel kan dietten i de første to kompenserede og subkompenserede stadier af cirrhosis følges uden ændringer. På dette tidspunkt er det nødvendigt at arrangere en fastedag på en ostemasse-ration. Fødevarer indebærer hyppighed hver anden time i små portioner. Patienter med cirrhose bliver nødt til at observere denne diæt for resten af deres liv uden ændringer til forbedringer eller ferier, men det er så komplet, at folk efter en kort tid vil vænne sig til en sådan kost.
Men ved dekompenseret stadium af levercirrhose skal proteinet reduceres kraftigt i kosten til maksimalt 30 gram pr. Dag. Dette er begrænset til tung mad, som kød, fisk, da absorptionen af denne mad producerer ammoniak, som i mangel af leverens normale funktion har en alvorlig virkning på hjernen. I mangel af forbedringer i patientens helbred er sådanne produkter helt elimineret fra kosten.
På dekompensationsstadiet kan andre sygdomme også udvikle sig såvel som atypiske og alvorlige symptomer for kroppen, såsom ascites, encefalopati, kvalme med opkastning, forstoppelse og diarré. Hvis de opdages, justeres rationen af tabel nummer 5 igen. I tilfælde af ødemer eller ascites bør den væske, der forbruges inde, begrænses til en norm på højst 1 liter, og saltet er udelukket fra kosten helt. For at kompensere for manglen på kalium i kroppen med begrænsninger i brugen af salt i kosten administreres tørrede abrikoser, figner, rosiner. Udviklingen af encephalopati gør det nødvendigt at begrænse proteinet i kosten til 80 og efterfølgende i mangel af forbedringer til 40 gram pr. Dag. Ved opkastning og gulning af huden reduceres fedtmængden til et minimum på 30 gram pr. Dag. I tilfælde af forstoppelse anbefaler eksperter at spise gulerødder, rødbeder og svesker, og i tilfælde af diarré bør disse fødevarer udelukkes fuldstændigt.
En række fødevarer med kost nummer 5
Iagttagelsen af enhver kost, og især det, som lægerne foreskriver for alvorlige leverpatologier, har folk svært ved at acceptere normerne for en etableret kost. Men den følelsesmæssige tilstand under behandlingen spiller en afgørende rolle. Derfor anbefaler eksperter at kigge efter positive øjeblikke i de tilladte produkter, da der er en hel del af dem, de er godt kombineret med hinanden og let fordøjes, hvilket giver en følelse af både mætning og lethed.
Dagligt anbefales at bruge afkogning af vild rose, rig på vitamin C, som ikke kun er nyttig for patienter med cirrose, men også sunde mennesker. Tørret rosehip skal dampes med kogende vand og koge i 10 minutter, og derefter insistere på en dag. Før du drikker bouillon fra hofterne, anbefales det at aflevere en bestemt belastning.
Patienterne anbefales også at bruge æblegelé, kageostsgryder, kartoffelgryderetter og supper, bagt kød. Alle opskrifter findes i specielle kogebøger eller på internettet, sorten er omfattende i dag. Det er værd at omarbejde nogle opskrifter, der passer til din egen smag for at få mere glæde af ernæring, men det kan gøres, hvis processen ikke strider mod de foreskrevne regler i "Tabel nr. 5" kost.
Levercirrhose er en alvorlig sygdom, som er absolut umuligt at helbrede alene med piller. Overholdelse af en særlig kost og opretholdelse af en normal livsstil sikrer lang levetid og opsving samt et godt velfærd hos enhver person.
Medinfo.club
Portal om leveren
Korrekt ernæring med levercirrhose: Hvad er tilladt og hvad er forbudt
Levercirrhose: Diagnose, specielt tvungen til at følge kosten. En diæt med cirrhosis er et ideelt valg for dem, der bekymrer sig om sundhed.
Generelle anbefalinger
Leversygdom er en global patologi i kroppen. Når galdecirrhose i leveren dør sunde celler, hvilket er årsagen til de destruerende forandringer i kroppen. Og for at forhindre, at disse processer sænkes, er det kun muligt ved hjælp af korrekt ernæring. Korrekt valgt mad i tilfælde af levercirrhose med dokumenteret effekt kan bidrage til genoprettelsen af det beskadigede organ (samlet set med medicinsk behandling).
I tilfælde af problemer med leveren spiller næring en afgørende rolle, men en patient med levercirrhose skal forstå, at disse problemer er uhelbredelige. Men det betyder ikke, at et normalt liv for disse patienter er umuligt. Det vigtigste er at begynde at spise rigtigt og slippe af med usunde vaner.
Doktorens anbefalinger har også en global betydning: hvad der kan spises og hvilke produkter der er forbudt, bør kun bestemmes af en specialist. For hver patient varierer den diæt, som lægen foreskriver i nuancer, men patienten skal radikalt ændre deres spisevaner.
Og den vigtigste opgave med klinisk ernæring er fjernelse af belastningen fra det syge organ, hvilket sikrer dets normale funktion gennem mad.
Tildele en diæt, lægen gør opmærksom på følgende faktorer:
- type sygdom
- faktorer af dets forekomst,
- grad af manifestation.
Gendannelsesprocessen vil gå godt, hvis patienten overholder disse tips, ernæringsregler og tager seriøst de anbefalede anbefalinger.
Særlig kost: bord nummer 5
Levercirrhose og kosten foreskrevet for denne sygdom, hvilket tvinger patienten til fuldstændigt at eliminere produkter, der kan skade det syge organ. Disse sunde kostvaner og fødevarer er som regel inkluderet i kostbordet nummer 5.
De bidrager ikke til irritationen af spiserør, galde og leverkanaler, men leverer i stedet kroppen med forskellige nødvendige stoffer, hvilket minimerer belastningen på fordøjelsessystemet. Kosten anbefales til cirrhose er designet til at øge indtagelsen af både protein og kulhydrater, samtidig med at mængden af fedt og salt reduceres i kosten.
Tabel nr. 5 består af visse krav:
- Fragmentering, portion og afbalanceret mad. Portionerne anbefales at forbruge små, og den daglige energiforbrug af fødevarer - ikke overstige 3 tusind Kkl.
- Væsken forbruges i løbet af dagen er 1,5 liter (ikke mindre)
- Reducerer niveauet af salt forbruges i retter
- Spiser fortrinsvis i varme, hakkede (jævnflette) muligheder
- Undtagelse af stegte og bagt produkter
Hvad må man forbruge
Hvad kan du spise i tilfælde af levercirrose - kun en specialist vil fortælle Men i en så alvorlig situation bør du være opmærksom på:
- Brød og melprodukter (uden forbrug af bagning): tørret brød, salte og magert kager
- Supper med en kostbestanddel - uden stegning og fede kød
- Kød af forskellige typer - kun lavt fedtindhold, eller betydeligt fedtfri (uden fedt og hud)
- Fiskprodukter (obligatorisk krav - fedtfri): kogt eller dampet eller i form af kødboller
- Æg - i form af forskellige omeletter (ikke stegt)
- Grøntsager og en række retter fra dem - rå, dampet, stuvet, mashed
- Mejeriprodukter (lavt fedtindhold)
- Grøntsagssalater og andre ikke-krydrede snacks
- Slik: frugt (ikke sur) og tørrede frugter, søde mousses, honning
- Olie - men kun naturlig
Produkter forbudt i levercirrhose
Det faktum, at du ikke kan spise med levercirrhose på grund af problemets art. Smertefulde manifestationer forbyder forbrug:
- Brød og andre retter indeholdende mel (herunder stegt) - frisk og fra dej
- Bouillon (især rig og fed)
- Produkter og fade, der er rige på fedt (nogle typer kød, fisk, svin, røget)
- Måltider, fremmer fordøjelsen og udskillelsen af enzymer (ost akutte sorter, fedt creme fraiche, æg og fisk i form af salt, saucer, krydderier) - alt det andet fedt, salt og skarpe
- Æg (stegt)
- Slik i form af chokolade, fedtcreme, is
- Alkohol, kaffe
Menu for ugen
Menuen i tilfælde af levercirrhose begrænser indtrængen af fedtstoffer alvorligt, men det betyder ikke, at maden ikke vil blive varieret eller velsmagende.
Den omtrentlige menu er som følger:
Menuen i tilfælde af levercirrhose begrænser indtrængen af fedtstoffer alvorligt, men det betyder ikke, at fødevaren vil være diskriminerende og ikke velsmagende.
Den omtrentlige menu er som følger:
Tabel 5 for levercirrhose
Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.
Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.
I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.
Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
- fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
- kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
- salt 10 g;
- flydende 1,5-2 liter.
Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.
Kost: 4-5 gange om dagen.
Indikationer for brug af kost nummer 5
- kronisk hepatitis (uden forværring)
- kronisk cholecystitis;
- levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
- galsten sygdom (ICD);
- akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).
Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.
Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad
Hvad kan du spise med kost nummer 5:
Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.
Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.
Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.
Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.
Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).
Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.
Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.
Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.
Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.
Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.
Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.
Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:
- enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
- syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
- friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
- bønner;
- fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
- fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
- alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
- muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
- krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.
Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen
Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.
Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).
mandag
Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.
Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.
Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.
Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.
Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.
Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.
søndag
Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.
Leveren er et af de mest vitale menneskelige organer. Det er kendt, at en person kan leve med en lunge eller nyre, men uden en lever er det umuligt. En diæt for levercirrhose skal udvikles af den behandlende læge.
Leveren er et meget vigtigt menneskeorgan.
I medicin er der ingen kunstig lever, som kan erstatte det naturlige. I tilfælde af alvorlige leverproblemer er kompleks og dyr transplantation den eneste måde at redde liv på.
Levercirrhose er en dødelig og ofte leverpatologi.
Alvorlig sygdom kan udvikle sig på grund af alkoholafhængighed eller som en komplikation af kronisk hepatitis (især viral B og C).
Hos patienter med levercirrhose ændres strukturen af dette organ signifikant, og friske leverceller dør, og bindevævet erstatter dem. Af denne grund klare leveren ikke med udførelsen af sine vigtige funktioner, i forbindelse med hvilken en persons sundhed og livskvalitet forringes betydeligt.
Hvis behandlingen påbegyndes i tide, takket være moderne medicin, er det muligt at genoprette beskadigede leverceller og forhindre udvikling af cirrose. Til dette skal du følge en særlig kost. Særlig ernæring udviklet af medicinske forskere i tilfælde af levercirrhose kombineret med medicinsk behandling kan genoprette beskadigede celler, forhindre komplikationer, normalisere strømmen af galde, genoprette metabolisme og forbedre patientens generelle trivsel.
Typer af sygdom og spisevaner
En diæt for levercirrhose skal kun ordineres af en specialist, den behandlende læge, under hensyntagen til alle faktorer, sygdommens type og form. Diætet til patienten adskiller sig i henhold til disse betingelser. Forskere skelner mellem forskellige former for levercirrhose:
- Leverens cirrose er kompenseret. I denne tilstand er sygdomsforløbet sådan, at kroppen neutraliserer ammoniakvæsken, der dannes i den og forgifter den. Med denne type skrumpelever indgår proteinrige fødevarer i kosten.
- Den anden type sygdom er den såkaldte portalcirrhose i leveren. Her skal også diætet maksimeres. Det bør beriges med proteiner så meget som muligt, fordi proteinet er i stand til at genoprette leverens struktur og helbrede sine celler.
- Decompenseret levercirrhose, denne form for sygdommen, når kroppen ikke længere er i stand til at overvinde den ammoniak, der har vist sig. Mennesker med dekompenseret levercirrhose til en diæt derimod, skal du begrænse indtagelsen af proteiner.
Disse diætanbefalinger til patienter med forskellige typer af cirrose er identiske.
Forbudte fødevarer i leverpatologi
Det er nødvendigt at opgive usunde spisevaner - dette dikterer kost. Det er vigtigt at nøje overholde den "helbredende" sunde kost, som er en vigtig del af terapi for levercirrhose. For effektiviteten af terapeutisk kost er det nødvendigt at nøje overholde metoderne til madlavningsprodukter. For patienter med levercirrhose er det nødvendigt at eliminere termisk kogte måltider fuldstændigt fra din kost, dvs. stegt på komfuret eller i mikrobølgeovnen, på grillen osv. Når alt kommer til alt, når stegning i mad carcinogener frigives. Også en diæt med cirrhose udelukker opskrifter for stuvede og bagt retter. Selvom det ikke er umagen værd at fuldstændigt nægte folk med cirrhose en række forskellige forberedelsesmetoder, anbefales det at koge madet, inden det stødes eller bages. Diæter til patienter med cirrose er normalt saltfrie eller med mindst saltindtagelse. Derudover bør mad ikke være kold eller varm, helst varm. Fødevarer til patienter serveres ikke i store stykker (for eksempel skal kød hakket på forhånd).
Uanset hvilken type levercirrhose, skal følgende produkter udelukkes permanent fra patientens kost:
- Det er strengt forbudt at drikke alkohol, dette gælder også for stærke alkoholholdige drikkevarer, alkoholholdige øl og drikkevarer med lavt alkoholindhold.
- Produkter baseret på wienerbrød og gærdej: kager, bagværk, tærter, frisk hvidt brød, rugbrød, ethvert wienerbrød, blødt wienerbrød.
- Du kan ikke spise dåse og dåse, syltede fødevarer: fisk, kød, pastaer, frugt, grøntsager.
- En række pickles: agurker, tomater, oliven mv.
- Fedt og eksotisk fisk er udelukket: Sten, Chum laks, helleflynder, havkat, palgasius osv.
- Kosten hos patienter med cirrhosis bør ikke indeholde fedt hytteost; fed, krydret, salt ost; blå ost.
- Enhver bouillon baseret på kød, fisk, svampe er strengt ikke anbefalet.
- Kosten forbyder strengt folk med levercirrhose for at spise enhver form for chokolade (sort, mælk, hvid), at drikke kakao, kaffe, sort te, is og kondenseret mælk.
- Visse typer af grøntsager, der indeholder flygtige æteriske olier som hvidløg, friske løg, radiser, peberfrugter, radiser, sorrel og spinat anses for at være tunge for leveren.
- Du kan ikke spise følgende krydderier til mad: krydrede og salte saucer, ketchup, sennep, peberrod.
Korrekt ernæring og madlavning i leversygdom
Den underliggende kost for denne patologi er den diæt, der er udviklet af den berømte ernæringseksperter Pevzner, det såkaldte bord nummer 5. Hovedprincippet i denne kost er at eliminere levnedsmidler, der er skadelige for leveren, for at erstatte dem med sund mad til kroppen.
Fødeindtagelse for patienter med levercirrhose skal opdeles i små portioner, der tages i portioner 5-6 gange om dagen, fortrinsvis dagligt på et bestemt tidspunkt.
I tilfælde af levercirrhose bliver patienterne enten kogt eller dampet. Fiberholdige grøntsager er meget gode for leveren, de bliver kogt og hakket eller frosset, før de spiser. Vegetabilske fedtstoffer, som salt, er det bedre ikke at bruge, når man laver mad, og tilsæt en lille mængde tilladt af lægen direkte til den færdige skål. Kogt magert kød skal også hakket eller blandes inden spisning. For at opretholde en kost kan du bruge fedtfattig hytteost, som anbefales at være lidt fortyndet med mælk med nul fedt. Enhver kost og kost i tilfælde af cirrhosis anbefaler til middag at bruge lavt kalorieindhold, der let absorberes af kroppen. Spise skal ske senest 2 timer før sengetid.
Nyttige og helbredende produkter, der anvendes i terapeutiske kostvaner:
- Protein fødevarer: magert kød, ikke mere end 100 gram om dagen, såsom kalvekød, oksekød, hvid kylling, kalkun, kanin. Koteletter, kødboller, kødboller, dampet.
- Ét æg om dagen, kogt blødt.
- Lavt fedtost ost eller creme i en mængde på højst 100 gram. pr. dag.
- Mejeriprodukter: mælk 0-1 /%, kefir, sur mælk - højst 200 gr. pr. dag.
- Kogt korn: ris, boghvede, havregryn.
- Vegetariske supper, kogte grøntsager (courgette, blomkål, gulerødder, broccoli, løg, rødbeder, kartofler, osv.).
- Enhver slags pasta, sojamel.
- Friske grøntsager og modne frugter - agurker, tomater, abrikoser, ferskner, søde æbler, ikke sure sure juice.
- Tørrede frugter: tørrede abrikoser, svesker, rosiner. De indeholder meget kalium, så de er meget nyttige til cirrose.
- Nyttige fedtstoffer i form af vegetabilske olier - majs, oliven, solsikke.
- Fedtfattige sorter af hav eller flodfisk.
- Fra slik - naturlig honning, syltetøj, syltetøj, forskellige mousses.
- De krydderier, som du kan genopfylde mad med skrumpelever på, er løvblad og noget spidskommen.
- Kun forældet sort eller tørret hvidt brød.
- Urte sødet te.
Det er vigtigt at vide, at patienterne skal drikke mindst 2 liter væske om dagen, helst optøet eller renset vand for at forbedre deres helbred og kost i tilfælde af levercirrhose. Den samlede mængde mad per dag må ikke overstige 3 kg.
Derudover inkluderer den terapeutiske diæt en udladningsdag pr. Uge for patienter med cirrose. På denne dag består kun mad af grøntsagssupper, frisk frugt, tilladt mejeriprodukter. Disse dage hjælper med at forbedre kroppen og rense leveren af toksiner.
Levercirrhose er en sygdom, der måske ikke viser symptomer i lang tid, men udvikler sig aktivt. Således i de tidlige stadier af denne sygdom er mange mennesker ikke engang klar over det.
Følgende faktorer kan skyldes leverproblemer:
- overdreven alkoholmisbrug
- ukorrekt kost, fyldt med kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer (en masse stegt mad, konserves, sure fødevarer, kaffedrikke);
- ukorrekt behandling af andre sygdomme (for eksempel nogle stoffer til behandling af tarmsygdomme påvirker levers sundhed).
En tidlig fjernelse af galdeblæren kan forværre tilstanden af dette vigtige organ. Faktum er, at leveren i dette tilfælde simpelthen ikke klare produktion af galde. Det akkumuleres i leverens kanaler, forgiftning det.
Stadier af cirrose og ernæring
Som følge af disse faktorer kan cirrose udvikle sig. Men dette er den sidste fase af sygdommen. Først øges leveren markant i størrelse og er dækket af et lag af fedt. Herefter udvikles ar på det, og når de bliver for meget kaldes det cirrhose. Med dette stadium kan leveren ascites udvikle sig, en væskeopsamling i den.
Alle sygdomsperioder ledsages af mangel eller fuldstændig mangel på protein i den daglige kost. Men det betyder ikke, at du straks skal begynde at spise en masse proteinfødevarer. Indtast det skal være omhyggeligt og gradvist.
For at reducere risikoen for leversygdom og den akutte fase af en allerede eksisterende sygdom, er en særlig terapeutisk kost foreskrevet. Det udelukker helt produkter, der påvirker lever og galdeblærers funktion negativt.
Kost nummer 5 med levercirrhose
Ved tilberedning af retter til kost nr. 5 tages der ikke hensyn til mekanisk schazheniye, det vil sige, at der ikke anvendes tørrede fade. Men rollen af typen og metoden til varmebehandling er meget stor! Det er nødvendigt at begrænse brugen af animalske fedtstoffer, især produkterne fra deres nedbrydning under varmebehandling, så meget som muligt.
Smør og vegetabilsk olie anvendes i små mængder, men ikke forarbejdet. Det betyder, at du kan tilføje en ske smør i en skål med varm korn eller en sked fuld af grøntsager lige ind i skålen med suppe. Disse foranstaltninger påvirker ikke kvaliteten og smagen af mad, men til tider reducerer risikoen for forværring af leversygdom og galdeblære.
Produkter, der indeholder kolesterol og nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, glycosider og æteriske olier af grøntsager, anbefales heller ikke til brug.
Der er særlige krav til madlavning:
- Lad ikke stege eller saftige grøntsager til supper og andre retter;
- Du kan ikke stege eller stege mad (kødboller, omeletter og så videre);
- udbredelsen af madlavning på den sædvanlige måde og dampet
- mælk, cremefløde og fløde kan føjes til fadet (f.eks. i en skål suppe) i en lille mængde - ca. 10-15 ml pr. 250 ml suppe;
- Brug så lidt salt som muligt, eller helt uden det.
Disse begrænsninger og forårsagede et sæt fødevarer, tilladt for lever og galdeblære sygdomme.
Tilladte produkter og tallerkener
Med levercirrhose kan du sikkert bruge følgende produkter:
- ikke blød hvede eller rugbrød, en lille mængde bagt usyret dej med frugt og ostemasse (mindre end 0,5 kg pr. dag);
- magert kylling, kalkun, kalvekød og oksekød;
- fedtfattig fisk;
- forskellige korn (havregryn, spirer og havre bouillon er særligt nyttige);
- pasta lavet af hård hvede boghvede;
- ikke-fede mejeriprodukter (forskellige slags kefir uden tilsætningsstoffer, hytteost), undtagen mælk, cremefløde og fløde;
- tre æg om ugen i damp omeletter eller kogt hårdt kogt og blødt kogt;
- nogle grøntsager - græskar, courgette, begrænsede tomater, agurker, blomkål, broccoli, gulerødder, kartofler;
- ikke-sure tørrede frugter, frugter og bær (blåbær, eng jordbær, have Victoria, kaprifol);
- i en lille mængde og ikke ofte nødder (kun jordnødder);
- Ikke-chokolade konfekture (marmelade, syltetøj);
- naturlig blomst honning og fructose;
- lavt fedt smør og vegetabilsk olie i sin naturlige form (uden varmebehandling);
- ikke stærk te, frisk juice fra ikke-sure grøntsager, frugt og bær, rosenhoved; stille vand.
Du kan lave mad som:
- supper på grøntsager og kornbønner med pasta (suppe, mælkesupper, borscht);
- korngrød og gryderetter;
- cremefløde, grøntsager og mælkesaucer;
- frugt- og bærkompotter, gelé og mousses;
- hjemmelavede marmelade, konserver, syltetøj (begrænset beløb)
En sådan proteindie kan være forstoppet, men det kan nemt administreres. Man må kun følge et princip hver dag:
- Fra tidligt om morgenen hældt kogt vand på vasket pittede svesker, er 3-4 stykker nok;
- Lad det afkøle lidt;
- Spis først bærene selv, og drik derefter vand under dem.
Alle produkter og opvaskede forbrug pr. Dag må ikke overstige 3 kg. Der er en lille forskel mellem den terapeutiske ernæring af kvinder og mænd. For kvinder bør den daglige mængde mad være mindre, fra ca. 2 til 2,6 kg. Under alle omstændigheder skal du opdele dem i 5-6 måltider i løbet af dagen.
Det anbefales ikke at spise inden for 2-3 timer før sengetid. Du bør også opgive de varme og kolde retter. Al forbrugt mad bør være varm eller stuetemperatur.
Alle disse produkter og retter er nyttige til leversygdomme og hjælper med at klare det.
Ugyldige fødevarer under kosten
Der er mad, der i overdreven brug kan bidrage til at udvikle cirrose og vil bidrage til dens fremgang:
- enhver konserves (konserveret fisk og kød, tomatpuré, ketchup, sennep, peberrod, mayonnaise, juice og andre drikkevarer, cremer);
- koncentreret kød og fisk bouillon;
- sure, astringerende og bitre grøntsager (hvidløg, sorrel, løg, radise, radise, kål, daikon, peber);
- fede kød, fjerkræ og fisk;
- svampe i enhver form;
- røget og røget kogte produkter;
- saltholdighed (pølser, grøntsager, kaviar, meget salt ost);
- syre (citrusfrugter, eddike, sure bær og frugter);
- stegte fødevarer;
- mere end tre kyllingæg per uge;
- konfekt (kager, tærter, muffins, boller osv.);
- alle bønner;
- kaffe, kakao, chokolade;
- fede mejeriprodukter
- Alkohol i enhver form
- kulsyreholdige drikkevarer.
På trods af alle disse begrænsninger er kost nr. 5 rig på lækre og sunde retter. Måske vil det i starten være svært for patienten at opgive ovennævnte måltider, men så snart han bliver i kosten i 21 dage, vil kroppen ikke længere kræve dem. Der vil være en periode med at blive vant til sunde fødevarer.
Prøve menu i en uge med levercirrhose
mandag
morgenmad:
- boghvede grød smuldret med et stykke smør;
- kogt æg
- smør sandwich;
- svag sort te.
Anden morgenmad:
- fedtfattig hytteost;
- Kompot af tørret frugt.
frokost:
- grøntsagssuppe;
- sort hårdt brød;
- dampkotelet;
- salat af agurk, tomat og vegetabilsk olie;
- rosehip te.
Te tid:
middag:
- bagt fisk;
- kogte grøntsager;
- svag sort te;
- tørre kiks.
Et par timer før sengetid:
morgenmad:
- havregryn på vand med et stykke smør og bær;
- en skive hård ost;
- brød og smør;
- Urte te (fra bladene af vinrød, blåbær eller Victoria).
Anden morgenmad:
- damp gulerodspatties.
frokost:
- grøntsagssuppe i en svag kylling bouillon;
- rugbrød;
- kogt kyllingfilet
- grøntsagssalat;
- kompot.
Te tid:
middag:
- kogt pollock;
- vegetabilsk gryderet;
- svag te;
- shortbread cookies.
Et par timer før sengetid:
morgenmad:
- risgrød med græskar;
- en skive hård ost;
- hårdt kogt æg
- svag sort te;
- brød og smør;
- honning.
Anden morgenmad:
- frugtsalat med pecannødder eller cashewnødder.
frokost:
- suppe med kalkun med en ske med lavt fedtfløde
- et stykke sort brød;
- damp kylling cutlets;
- kogte kartofler;
- dogrose decoction;
- wafer.
middag:
- damp fisk patties;
- kogt pasta;
- kompot;
- galetny cookies.
Et par timer før sengetid:
morgenmad:
- grød på vand med et stykke smør og tørret frugt;
- svag te;
- en skive hård ost;
- hvede brød og smør;
- urtete.
Anden morgenmad:
frokost:
- borsch med kalvekød;
- damp grøntsager patties;
- kogt pasta;
- svag te;
- cookies.
Te tid:
- hytte ost og tørret frugt gryderet;
- frugtgelé.
middag:
- bagt kyllingebryst;
- kogt boghvede;
- svag te;
- marmelade.
Et par timer før sengetid:
morgenmad:
- boghvede mælkegrød med et stykke smør;
- svag sort te;
- tør hvede brød;
- En skive smeltet ost.
Anden morgenmad:
- salat af kogte rødbeder, vegetabilsk olie og skrællede valnødder;
frokost:
- vermicelli suppe med grøntsager og en skje mælk;
- kogt fisk;
- boghvede pasta;
- kompot;
- galetny cookies.
Te tid:
middag:
- dampede grøntsager;
- oksekød damppatties;
- svag te;
- bær syltetøj.
Et par timer før sengetid:
morgenmad:
- hirsegrød af hirse med smør og tørret frugt;
- tør hvede brød;
- hård ost;
- te.
Anden morgenmad:
- damp omelet med dill.
frokost:
- kylling bouillon suppe;
- kylling kotelet;
- kogt ris;
- grøntsagssalat;
- te;
- wafer.
Te tid:
middag:
- kogt kalkun;
- kogt boghvede;
- grøntsager;
- te;
- en cookie.
Et par timer før sengetid:
søndag
morgenmad:
- havregryn på vand med smør og frugt;
- te;
- ost;
- en cookie.
Anden morgenmad:
- ikke sure frugter og bær;
- fedtfattig cottage cheese.
frokost:
- fiskesuppe;
- kogte grøntsager;
- kogt kalvekød;
- urtete;
- ikke rig hjemmebagning.
Te tid:
middag:
- fisk dampede patties;
- kogte grøntsager;
- te;
- marmelade.
Et par timer før sengetid:
- kefir med frugt eller bær.
Opskrift på diætmad
Tyrkiet Stew
Kostversion af madlavning lækre kalkunkødder med grøntsager. Denne ret er egnet til frokost eller middag. Som en side skål til det kan du forberede en salat af frisk revet gulerødder, hakkede nødder og vegetabilsk olie.
- kalkunkød - 200 g;
- Shallot - 10 g;
- brødkrummer - 30 g;
- Quail æg - 1 stk.
- salt - en knivspids.
- Vask kalkun kød og tør lidt.
- Skræl og skyl løg i koldt vand. For at fjerne overskydende æteriske olier kan kogende vand hældes over løgene.
- Spring kødet og løgene gennem en kødkværn.
- Tilsæt salt og æg til blandingen.
- Rør til glat.
- Form de patties og breaded dem i brødkrummer.
- Sæt i en opvarmet dobbeltkedel og luk låget.
- Kog i 15-20 minutter.
Flere oplysninger om ernæringsbehandling til levercirrhose findes i følgende video:
Cirrose er bestemt en meget forfærdelig sygdom, der er svært at helbrede. Men hvis du bemærker sygdommen i første fase sammen med din læge og strenge overholdelse af kravene i kosten, kan du klare sygdommen og forhindre den i at udvikle sig.