Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Kost 5: Den mest sparsomme kost
Hilsner! Har du stadig vægproblemer? Den mest feminine portal Mikrusha.ru vil fortælle dig om en sparsom kost, som vil give dig slankhed og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne.
Kost 5 blev skabt specielt til de mennesker, der på grund af en række faktorer ikke kan bruge "alvorlige" eller standarddiæt. Den største fordel ved kost 5 er, at den er mild. Hvornår har du brug for en sparsom kost?
Gentle Diet 5
Kost 5 er fantastisk til mennesker med galdeblære eller leversygdom. Denne diæt er også ideel til personer, der har eller har:
- akut hepatitis;
- cholecystitis;
- levercirrhose
- kronisk gallsten sygdom.
Som du kan se, bruges denne diæt af mennesker med meget ubehagelige sygdomme. Derfor kaldes det mildt. Dens opgave er at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, rense kroppen og give dig lige så mange næringsstoffer som din krop har brug for - ikke mere, ikke mindre!
Grundlaget for din nye diæt med en kost på 5 - et højt indhold af kulhydrater og proteiner, mens du begrænser fedt. Kost 5 hedder den måde, fordi dens hovedprincip er 5 måltider om dagen. Så vil jeg fortælle dig om de grundlæggende regler for denne kost, som skal overholdes med alt ansvar.
Kost 5: Grundlæggende regler
Produkter fremstillet af mel. For det første bør du undgå at bage mel af højeste kvalitet. For det andet forbruges kun "gårsdagens" brød. Husk, at du er strengt forbudt: smør, blødt wienerbrød, stegte tærter og friskbrød. Tilladt: magert kager, kiks, kiks, tør kiks.
Skaldyr. På kost 5, brug passaged grøntsager til at gøre supper. Ideelt set bør hver suppe af korn fremstilles af kornbørste. Mælke supper og frugtpuréer er også mulige. Brug ikke fisk, kød eller svampesupper. Grøn suppe og okroshka er også forbudt.
Kød og fjerkræ. Vælg magert oksekød, svinekød, kalvekød, kanin (den mest kostholdige), kylling, kalkun. Bemærk venligst at stegning af kød er forbudt, og fjerkræ skal spises uden hud. Også kød bør være uden sener og bindevæv. Mælkepølser er tilladt, men pølser, dåsevarer, røget kød, lever og nyrer, hjerner, gåsekød og ænder er strengt forbudt.
Fisk. Reglen om at lave fisk på kost 5 er den samme som ved madlavning af kød og fjerkræ. Det vigtigste er at vælge fedtfattige sorter og koge. Nika stegning!
Mælk og mejeriprodukter. Ifølge reglerne for kost 5 er det strengt forbudt at anvende mejeriprodukter, hvis fedtindhold overstiger 6%. Vis lidt kreativitet for at sprede din daglige kost. F.eks. Fra fedtfattig hytteost få fremragende gryderetter, pudder, dumplings. Det er forbudt at forbruge krydret og fed ost, samt creme og ryazhenka. Det er bedst at drikke kefir.
Æg. Ifølge reglerne i kosten kan 5 æg kun bruges som en omelet og i mængden af 1 stk.
Krupa. Du er velkommen til at vælge boghvede eller havregryn, men bælgfrugter anbefales ikke.
Grøntsager. Rå, kogte, stewed grøntsager vil altid komme til stedet. Separat forarbejdning kræver løg og grønterter: løgene skal koges og fra ærterne til kartoffelmos - alt dette kan serveres på kosten 5. Men sorrel og spinat, radiser og radise, hvidløg, marinader og svampe er ikke tilladt.
Kost 5: menu
Nu vil jeg fortælle dig om standardmenuen med kost 5, som vil hjælpe din krop til at rense og normalisere arbejdet i alle fordøjelseskanaler. Hvis det borer dig, kan du selv føje de ovennævnte produkter til kosten, selvfølgelig efter alle reglerne for deres forberedelse.
Lad mig minde om, at kost 5 foreslår et 5-gangs måltid, så følgende menu skal blive en slags reference for dig.
Så diætmenuen 5:
Mælkegrød, fedtfattig hytteost med rømme og sukker, te.
Vegetarisk suppe, kogt kylling i en lys mælkesaus, kogte grits, compote af tørrede abrikoser, æbler eller bær.
Afkogning af vilde rose.
Kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartoffelmos og te med cottage cheese ostekage. Om aftenen anbefales det at drikke kefir, så dets omsluttende egenskaber virker, mens du sover sødt.
Medicinsk kost 5 bord
Denne kost er en integreret del af hele systemet af klinisk ernæring, udviklet i 30-tallet af XX århundrede af sovjetiske forskere, grundlæggeren af kostterapi M. Pevzner og med succes introduceret i sovjetisk periode hospitaler og sanatorier. Effektiviteten af det udviklede system af sundhedsnæring er bevist i adskillige undersøgelser og praktiske anvendelser i mere end 80 år. Samtidig er det vigtigt at forstå, at dietten selv ikke vil genskabe de organer, der er ramt af sygdommen, men kun skabe gunstige betingelser for genopretning, hvilket eliminerer årsagerne til at fremkalde forværringer. Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.
Formål og typer af kost tabel nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af brugen af en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.
Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion.
galdeveje og lever, forbedre galdeproduktionen. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.
Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:
- 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
- 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
- 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
- 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.
Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.
Grundregler i tabelnummer 5
Grundlaget for diætbordet nummer 5 er en afbalanceret protein-kulhydrat diæt med passende fiberindtag. Samtidig medfører diæt begrænsning af salt og produkter indeholdende fedtstoffer, puriner, oxalsyre og essentielle stoffer.
Når man observerer en sund kost, er det vigtigt at holde sig til det relevante drikregime. Mængden og hyppigheden af mad - små portioner 5-6 gange i løbet af dagen.
Den daglige behandlingsbordets nummer 5 er:
- proteiner - op til 90 g i lige store mængder af animalsk og vegetabilsk oprindelse
- fedtstoffer - op til 90 g, hvoraf 1/3 er af vegetabilsk oprindelse;
- kulhydrater - op til 350 g, hvoraf enkle kulhydrater ikke er mere end 80 g;
- salte - op til 10 g;
- vand - mindst 2 liter
- kalorieindtag - 1600-2900 kcal pr. dag.
Afhængig af kostindstillingen kan der være nogle justeringer i menuen.
Til diæt tabel nummer 5a gælder de samme principper som for klinisk ernæring nr. 5.
Diætbord nummer 5l / f adskiller en smule forøget daglig fedtindhold - op til 110 g dagligt og kalorieindhold - op til 2750 kcal.
Til diætbordet nummer 5p er kendetegnet ved et lavere dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteinindtag er op til 80 g, fedt - op til 60 g, kulhydrater - op til 200 g. Produkter, som stimulerer bugspytkirtelsekretion, fremkalder intestinal hævelse eller peristaltik, er udelukket fra menuen.
Diet tabel nummer 5p har et højere dagligt indhold i proteinet menuen - op til 120 g, kulhydrater - op til 400 g, den daglige kalorieindhold er også øget og varierer fra 2900 kcal. Antallet af måltider steg til 7 gange, mellemrummet mellem måltider er kort og ikke over 2,5-3 timer.
Ved udvikling af komplikationer: anæmi, anastomositis, gastritis, esophagitis eller dumping syndrom, skal fødevaren forbruges ud eller være i halvflydende tilstand og udelukkende tilberedt til par eller kogt.
Ved diagnosticering af dumping syndrom, efter et måltid skal ligge i 30 minutter.
Ved diagnosticering af esogaphyte og forstyrrelser i svelgningsfunktioner anbefales det at tage mad i stående stilling og ikke gå i seng i 2 timer efter at have spist.
For tabel 5 er diæt karakteriseret ved reduceret daglig saltindtagelse - op til 6 g og kulhydrater - op til 300 g, ellers er næringen ligner de generelle krav til terapeutisk kost nr. 5. Den daglige kalorieindtagelse er 2100 kcal.
Som nævnt, bliver vant til det nye næringsprincip inden for en måned. Et yderligere positivt aspekt ved en af mulighederne for kost 5 bord er den uundgåelige effekt af at tabe sig som et resultat af en kompetent reduktion af den daglige kost og overgangen til en mere sund kost.
Listen over tilladt og forbudt mad kost tabel nummer 5
For nemheds skyld er alle tilladte og forbudte produkter grupperet. Den nøjagtige mængde mad er ikke angivet. For hver underart af kosten anbefales den daglige kalorieindhold og zhbu (fedtstoffer, proteiner, kulhydrater) beskrevet ovenfor.
Hvad kan jeg spise med kost 5 bord
- De første retter er pureed grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korncreme supper og mosede supper, kogte uden kød på vand eller vegetabilsk bouillon. Forklædning og grøntsager, der tilføjes til de første kurser, passerer ikke. Det anbefales at tilsætte salt efter tilberedning.
- Hovedretterne er dampet, kogt eller bagt magert kød, fisk, aspic, pilaf med kogt eller dampet kød eller kylling, kålruller, mælkepølser, usaltet eller godt gennemblødt sild.
Kød- og fiskeretter anbefales generelt til at blive kogt i formalet eller formet form, men den sjældne brug af et enkelt stykke fisk eller fjerkræ er også tilladt, så længe de ikke er stive og ikke har hud.
Fra kødprodukter anbefales det at bruge: magert oksekød, kalvekød og svinekød, lam, kanin, vagtler eller kalkunkød, kylling, tun og skinke. Fra fisk og skaldyr er det bedre at give preference til gedde abborre, gedde, kulmule, torsk, karpe, pollack, navaga, sort kaviar, blæksprutte. Mælke- og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, acidophilus, kefir, fedtfattig blød og hård ost (op til 20-25% fedt), cottage cheese. De angivne produkter forbruges i mængder på op til 200 g pr. Dag, kun sur creme som en dressing til salat, suppe og andre retter.
Det anbefales at tilberede porridge på vand eller med en lille tilsætning af mælk til vand. Det anbefales at tilberede puddinger, bagt puddinger, dovne dumplings fra cottage cheese. Kondenseret mælk kan kun bruges som tilsætningsstof til te.
I begrænsede mængder er det acceptabelt at tilsætte dill og persille, løvløg, kanel, vanilje, nelliker til maden.
Sukker kan delvist erstattes af xylitol eller sorbitol, idet der ikke anvendes mere end 40 g pr. Dag.
Hvad ikke at spise, når slankekure 5 tabeller
- De første retter kogt i bouillon: kød, fisk eller champignon. Desuden forbyder den femte tablett kost grøn borscht, sur suppe, okroshka og andre kolde supper.
- Fede kød og fisk: Styr, havkat, beluga; fed fugl: gås, and slagteaffald: lever, nyre, hjerte, hjerne; dåse kød og fisk, pølser, røget, saltet eller tørret kød og fisk, svinefedt, pates.
- Mejeri og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: mælk, creme fraiche, ryazhenku, cottage cheese, skarpe ostorter, blåost.
- Æg kogte stejle eller stegte.
- Crumbly korn: byg, majs, hvede.
- Nogle typer af grøntsager: Spiraler, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radiser, samt svampe, grøntsager, marinader og dåsevarer.
- Spicy krydderier og fede saucer: sort og rød peber, sennep, peberrod, adjika, mayonnaise.
- Frisk brød og nogle bagværk. Disse omfatter: muffins, stegte tærter og flatbreads, pandekager, pandekager, wienerbrødsbrød, kager med fløde.
- Slik: chokolade, is.
- Frugter og bær: Citrus, Granatæble, Druer, Tranebær.
- Drikkevarer: Koldt eller kulsyreholdigt, sort kaffe, kakao, alkohol.
For ikke at glemme tilladte og forbudte fødevarer har vi samlet en tabel over, hvad der kan og ikke bør spises på den 5. kostbord. Du kan downloade det gratis på dette link.
Diet 5 bord: et eksempel på menuen for hver dag
mandag
Til morgenmad - halvviskøs havregryn, hytteost, et stykke svampekage.
Den anden morgenmad er en stor pære.
Til frokost - risesuppe, brød, dampede fiskekødboller, dampgrøntsager, frugt- og bærkompote, kiks.
Te tid - kiks og et glas yoghurt.
Til middag - en salat af kogte grøntsager, såsom en vinaigrette med creme dressing, protein omelet, bouillon hofter.
Før du går i seng - et glas fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
tirsdag
Til morgenmad - halvviskøs risgrød med frugt, et glas mælk.
Frokost - svampekage med svag te.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, dampkoteletter fra fjerkrækød, sukkerroer, te med kiks.
Snackbagte æbler med cottage cheese.
Til middag - ris gryderet, et glas yoghurt, svampekage.
Sengetid - banan eller bananpuré.
onsdag
Til morgenmad - dampkurv-rispudding, kaffe med mælk, kiks.
Den anden morgenmad er en frugt eller grøntsagssalat med creme dressing.
Til frokost - kornsuppe, brød, kogt kød, kogt eller frisk grøntsagssalat, compote og kiks.
Snack - svampekage med svag te.
Til middag - dampfisk, bagt grøntsager, svag te med marshmallows.
Før seng - et glas acidophilus.
torsdag
Til morgenmad - boghvede grød, rosehip bouillon med kiks.
Den anden morgenmad - cottage cheese med frugt.
Til frokost - borsch, brød, fisk gryderet med grøntsager, svag te med krakkere.
Snack - grøntsagskål.
Til aftensmad - kogt tun, grydepande, urteafkok.
Før sengetid - et glas yoghurt.
fredag
Til morgenmad - Soufflé af semolina, et glas mælk, frisk frugt.
Den anden morgenmad - kiks og kaffe med mælk.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, boghvedegrød, dampede kødkoteletter, gulerodssalat, gelé og kiks.
Snack - cottage cheese med frugt og creme dressing.
Middag - ris gryde, dogrose bouillon, kiks.
Før sengetid - et glas yoghurt uden fyldstoffer.
lørdag
Til morgenmad - rispudding, svag te, krakkere.
Den anden morgenmad er en grøntsagssalat.
Til frokost - kornsuppe, brød, mælkepølser, mosede grøntsager, svag te, kiks.
Te tid - et glas yoghurt og svamp kage.
Til middag - dampede kålruller, urteafkog og kiks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glas tomatsaft.
søndag
Til morgenmad - rispudding med frugt, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad - bagt eller kogt protein omelet, grøntsagssaft.
Til frokost - suppe med pasta, hotpot, kiks og svag te.
Te tid - dovne dumplings, compote.
Middag - fiskesuffel, salat fra kogte grøntsager, svag te og kiks.
Før seng - et glas acidophilus.
Anmeldelser af 5 kost tabel
Anmeldelser af kost tabel nummer 5 vedrører hovedsagelig den terapeutiske virkning som følge af brugen af et sådant strømsystem. Årsagen til overholdelse af regimet i flertallet er forbundet med forringelsen af helbredet forårsaget af lever, bugspytkirtlen og galdevejen. Ud over den terapeutiske virkning bemærker syge patienter et fald i vægt og volumen, en forbedring af hudtilstanden.
I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.
Fordele og ulemper ved kost tabel nummer 5
Ingen af de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:
- lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
- faste dage
- anvendelse af lavcarb og kulhydrid diæter;
- fedtfri mad;
- overgang til udelukkende proteinføde
- mono mad;
- brugen af særlige fedtforbrændingsprodukter;
- stærk begrænsning i serveringsvolumener.
Dr. Pevzner i udviklingen af deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom. Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.
Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke.
Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag. Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ.
Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsageligt designet til at overholde sengeluften og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.
Som den langsigtede praksis viser, er det terapeutiske kostbord nummer 5 en fantastisk mulighed for at opretholde eller genoprette dit helbred. Og ifølge mange kvinder er dette stadig et effektivt og sundt alternativ til strenge kostvaner til vægttab.
På grund af de grundlæggende principper, der er fastlagt i baggrunden for terapeutisk kost 5-bordet, påvirker det ikke kun kroppen, men bidrager også til det samlede opsving, bevarelse af idealvægt og volumen. Ligesom enhver kost kræver naturligvis kost 5 bord meget selvdisciplin, men resultatet er det værd.
Gentle Diet 5
Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Sådan laver du et eksemplarisk menu
For at oprette en prøve menu for ugen til at følge diæt tabellen nummer 5, skal du følge et par regler:
- mindst 5-6 måltider, mellem dem kan du tilføje snacks i form af frugter (æbler, bananer, tørrede frugter, kiks);
- Hvert måltid forsøger at gøre nærende, men mængden af mad bør være lille, fordi hovedreglen på kosten - delte måltider;
- Hver dag er det nødvendigt at medtage friske grøntsager og frugter i menuen;
- flere gange om dagen skal du spise proteinfødevarer: fedtfattig hytteost, fisk, kød;
- Kombiner fisk og kød med friske grøntsager;
- Udover compotes og te drikker du rigeligt med vand;
- For at diætmenuen i tabellen 5 kan varieres, men ikke tager meget tid, skal du bruge frysning (frys f.eks. Æbleauce af bagt æbler, halvfabrikat dovne dumplings, ostegryde, supper osv.), Dette vil spare tid og kosten vil ikke blive gentaget i 2-3 dage.
Menu kost tabel nummer 5 for en uge
Her er et eksempel på, hvordan man fra en og samme produkter kan lave en meget varieret kost på tabellen 5 kost. Men essensen af denne kost er slet ikke i mangfoldighed, men i medicinske egenskaber. Hovedopgaven er ikke i antallet af nye retter hver dag, men i deres kvalitet fra et medicinsk synspunkt.
Opskrifter af retter
Blomkål creme suppe
Supper, creme supper er meget nyttige til mave-tarmkanalen, hvis de er kogte i vegetabilsk bouillon. Tabel nr. 5 indebærer daglig brug af en række supper.
- løg;
- gulerødder;
- blomkål (lille hoved);
- vegetabilsk bouillon;
- 1 spsk. fedtfattig creme creme;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Skræl løg og gulerødder. Skær løgene i stykker, hak guleroden med et rivejern.
Hæld 2 spiseskefulde olie i gryden. Når det varmes op, stege løg og gulerødder i 2-3 minutter over lav varme. Hæld derefter en lille bouillon i panden, så grøntsagerne langsomt stuves. Dæk med låg.
Demonter lille kål i blomsterstand, vask dem. Efter 5-7 minutter, tilsæt kål til panden. Hæld vegetabilsk bouillon. Kog i 20 minutter.
Når suppen er afkølet, pisk det med en blender. Før du serverer, tilsæt en knivspids salt og en skefuld fløde.
Curd gryderet med tørret frugt
- 300 gram cottage cheese;
- 1 æg, 1 protein;
- 5 spiseskefulde semolina;
- 3 spiseskefulde kefir;
- tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, rosiner) eller søde frugter, bær (friske, frosne);
- 0,5 tsk sodavand;
- sukker til smag.
Knead cottage cheese, tilsæt sodavand, sukker, æg, semolina, kefir, hakket tørret frugt eller friske frugter, skåret i stykker. Smør formularen med olie. Bages i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk at på en kostbord kan 5 stærkt bagte kanter ikke spises.
En mild kost er et effektivt supplement til medicinsk behandling af lever og galdeblære. Hvis patienten foreskrives en kost tabel 5, vil sygdommens eftergivelse være underkastet alle sine regler, og det vil være stabilt og langsigtet. Derudover vil antallet af nødvendige lægemidler blive reduceret betydeligt, hvilket også vil have en gavnlig effekt på hele kroppen.
Formål og typer af kost tabel nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af brugen af en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.
Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion.
galdeveje og lever, forbedre galdeproduktionen. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.
Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:
- 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
- 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
- 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
- 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.
Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.
Grundregler i tabelnummer 5
Grundlaget for diætbordet nummer 5 er en afbalanceret protein-kulhydrat diæt med passende fiberindtag. Samtidig medfører diæt begrænsning af salt og produkter indeholdende fedtstoffer, puriner, oxalsyre og essentielle stoffer.
Når man observerer en sund kost, er det vigtigt at holde sig til det relevante drikregime. Mængden og hyppigheden af mad - små portioner 5-6 gange i løbet af dagen.
Den daglige behandlingsbordets nummer 5 er:
- proteiner - op til 90 g i lige store mængder af animalsk og vegetabilsk oprindelse
- fedtstoffer - op til 90 g, hvoraf 1/3 er af vegetabilsk oprindelse;
- kulhydrater - op til 350 g, hvoraf enkle kulhydrater ikke er mere end 80 g;
- salte - op til 10 g;
- vand - mindst 2 liter
- kalorieindtag - 1600-2900 kcal pr. dag.
Afhængig af kostindstillingen kan der være nogle justeringer i menuen.
Til diæt tabel nummer 5a gælder de samme principper som for klinisk ernæring nr. 5.
Diætbord nummer 5l / f adskiller en smule forøget daglig fedtindhold - op til 110 g dagligt og kalorieindhold - op til 2750 kcal.
Til diætbordet nummer 5p er kendetegnet ved et lavere dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteinindtag er op til 80 g, fedt - op til 60 g, kulhydrater - op til 200 g. Produkter, som stimulerer bugspytkirtelsekretion, fremkalder intestinal hævelse eller peristaltik, er udelukket fra menuen.
Diet tabel nummer 5p har et højere dagligt indhold i proteinet menuen - op til 120 g, kulhydrater - op til 400 g, den daglige kalorieindhold er også øget og varierer fra 2900 kcal. Antallet af måltider steg til 7 gange, mellemrummet mellem måltider er kort og ikke over 2,5-3 timer.
Ved udvikling af komplikationer: anæmi, anastomositis, gastritis, esophagitis eller dumping syndrom, skal fødevaren forbruges ud eller være i halvflydende tilstand og udelukkende tilberedt til par eller kogt.
Ved diagnosticering af dumping syndrom, efter et måltid skal ligge i 30 minutter.
Ved diagnosticering af esogaphyte og forstyrrelser i svelgningsfunktioner anbefales det at tage mad i stående stilling og ikke gå i seng i 2 timer efter at have spist.
For tabel 5 er diæt karakteriseret ved reduceret daglig saltindtagelse - op til 6 g og kulhydrater - op til 300 g, ellers er næringen ligner de generelle krav til terapeutisk kost nr. 5. Den daglige kalorieindtagelse er 2100 kcal.
Som nævnt, bliver vant til det nye næringsprincip inden for en måned. Et yderligere positivt aspekt ved en af mulighederne for kost 5 bord er den uundgåelige effekt af at tabe sig som et resultat af en kompetent reduktion af den daglige kost og overgangen til en mere sund kost.
Listen over tilladt og forbudt mad kost tabel nummer 5
For nemheds skyld er alle tilladte og forbudte produkter grupperet. Den nøjagtige mængde mad er ikke angivet. For hver underart af kosten anbefales den daglige kalorieindhold og zhbu (fedtstoffer, proteiner, kulhydrater) beskrevet ovenfor.
Hvad kan jeg spise med kost 5 bord
- De første retter er pureed grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korncreme supper og mosede supper, kogte uden kød på vand eller vegetabilsk bouillon. Forklædning og grøntsager, der tilføjes til de første kurser, passerer ikke. Det anbefales at tilsætte salt efter tilberedning.
- Hovedretterne er dampet, kogt eller bagt magert kød, fisk, aspic, pilaf med kogt eller dampet kød eller kylling, kålruller, mælkepølser, usaltet eller godt gennemblødt sild.
Kød- og fiskeretter anbefales generelt til at blive kogt i formalet eller formet form, men den sjældne brug af et enkelt stykke fisk eller fjerkræ er også tilladt, så længe de ikke er stive og ikke har hud.
Fra kødprodukter anbefales det at bruge: magert oksekød, kalvekød og svinekød, lam, kanin, vagtler eller kalkunkød, kylling, tun og skinke. Fra fisk og skaldyr er det bedre at give preference til gedde abborre, gedde, kulmule, torsk, karpe, pollack, navaga, sort kaviar, blæksprutte.
Mælke- og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, acidophilus, kefir, fedtfattig blød og hård ost (op til 20-25% fedt), cottage cheese. De angivne produkter forbruges i mængder på op til 200 g pr. Dag, kun sur creme som en dressing til salat, suppe og andre retter.
Det anbefales at tilberede porridge på vand eller med en lille tilsætning af mælk til vand. Det anbefales at tilberede puddinger, bagt puddinger, dovne dumplings fra cottage cheese. Kondenseret mælk kan kun bruges som tilsætningsstof til te.
I begrænsede mængder er det acceptabelt at tilsætte dill og persille, løvløg, kanel, vanilje, nelliker til maden.
Sukker kan delvist erstattes af xylitol eller sorbitol, idet der ikke anvendes mere end 40 g pr. Dag.
Hvad ikke at spise, når slankekure 5 tabeller
- De første retter kogt i bouillon: kød, fisk eller champignon. Desuden forbyder den femte tablett kost grøn borscht, sur suppe, okroshka og andre kolde supper.
- Fede kød og fisk: Styr, havkat, beluga; fed fugl: gås, and slagteaffald: lever, nyre, hjerte, hjerne; dåse kød og fisk, pølser, røget, saltet eller tørret kød og fisk, svinefedt, pates.
- Mejeri og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: mælk, creme fraiche, ryazhenku, cottage cheese, skarpe ostorter, blåost.
- Æg kogte stejle eller stegte.
- Crumbly korn: byg, majs, hvede.
- Nogle typer af grøntsager: Spiraler, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radiser, samt svampe, grøntsager, marinader og dåsevarer.
- Spicy krydderier og fede saucer: sort og rød peber, sennep, peberrod, adjika, mayonnaise.
- Frisk brød og nogle bagværk. Disse omfatter: muffins, stegte tærter og flatbreads, pandekager, pandekager, wienerbrødsbrød, kager med fløde.
- Slik: chokolade, is.
- Frugter og bær: Citrus, Granatæble, Druer, Tranebær.
- Drikkevarer: Koldt eller kulsyreholdigt, sort kaffe, kakao, alkohol.
For ikke at glemme tilladte og forbudte fødevarer har vi samlet et bord "hvad der kan og bør ikke spises på den 5. kostbord". Du kan downloade det gratis på dette link.
Diet 5 bord: et eksempel på menuen for hver dag
mandag
Til morgenmad - halvviskøs havregryn, hytteost, et stykke svampekage.
Den anden morgenmad er en stor pære.
Til frokost - risesuppe, brød, dampede fiskekødboller, dampgrøntsager, frugt- og bærkompote, kiks.
Te tid - kiks og et glas yoghurt.
Til middag - en salat af kogte grøntsager, såsom en vinaigrette med creme dressing, protein omelet, bouillon hofter.
Før du går i seng - et glas fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
tirsdag
Til morgenmad - halvviskøs risgrød med frugt, et glas mælk.
Frokost - svampekage med svag te.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, dampkoteletter fra fjerkrækød, sukkerroer, te med kiks.
Snackbagte æbler med cottage cheese.
Til middag - ris gryderet, et glas yoghurt, svampekage.
Sengetid - banan eller bananpuré.
onsdag
Til morgenmad - dampkurv-rispudding, kaffe med mælk, kiks.
Den anden morgenmad er en frugt eller grøntsagssalat med creme dressing.
Til frokost - kornsuppe, brød, kogt kød, kogt eller frisk grøntsagssalat, compote og kiks.
Snack - svampekage med svag te.
Til middag - dampfisk, bagt grøntsager, svag te med marshmallows.
Før seng - et glas acidophilus.
torsdag
Til morgenmad - boghvede grød, rosehip bouillon med kiks.
Den anden morgenmad - cottage cheese med frugt.
Til frokost - borsch, brød, fisk gryderet med grøntsager, svag te med krakkere.
Snack - grøntsagskål.
Til aftensmad - kogt tun, grydepande, urteafkok.
Før sengetid - et glas yoghurt.
fredag
Til morgenmad - Soufflé af semolina, et glas mælk, frisk frugt.
Den anden morgenmad - kiks og kaffe med mælk.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, boghvedegrød, dampede kødkoteletter, gulerodssalat, gelé og kiks.
Snack - cottage cheese med frugt og creme dressing.
Middag - ris gryde, dogrose bouillon, kiks.
Før sengetid - et glas yoghurt uden fyldstoffer.
lørdag
Til morgenmad - rispudding, svag te, krakkere.
Den anden morgenmad er en grøntsagssalat.
Til frokost - kornsuppe, brød, mælkepølser, mosede grøntsager, svag te, kiks.
Te tid - et glas yoghurt og svamp kage.
Til middag - dampede kålruller, urteafkog og kiks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glas tomatsaft.
søndag
Til morgenmad - rispudding med frugt, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad - bagt eller kogt protein omelet, grøntsagssaft.
Til frokost - suppe med pasta, hotpot, kiks og svag te.
Te tid - dovne dumplings, compote.
Middag - fiskesuffel, salat fra kogte grøntsager, svag te og kiks.
Før seng - et glas acidophilus.
Anmeldelser af 5 kost tabel
Anmeldelser af kost tabel nummer 5 vedrører hovedsagelig den terapeutiske virkning som følge af brugen af et sådant strømsystem. Årsagen til overholdelse af regimet i flertallet er forbundet med forringelsen af helbredet forårsaget af lever, bugspytkirtlen og galdevejen. Ud over den terapeutiske virkning bemærker syge patienter et fald i vægt og volumen, en forbedring af hudtilstanden.
I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.
Fordele og ulemper ved kost tabel nummer 5
Ingen af de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:
- lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
- faste dage
- anvendelse af lavcarb og kulhydrid diæter;
- fedtfri mad;
- overgang til udelukkende proteinføde
- mono mad;
- brugen af særlige fedtforbrændingsprodukter;
- stærk begrænsning i serveringsvolumener.
Dr. Pevzner i udviklingen af deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom. Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.
Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke.
Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag. Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ.
Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsageligt designet til at overholde sengeluften og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.
Som den langsigtede praksis viser, er det terapeutiske kostbord nummer 5 en fantastisk mulighed for at opretholde eller genoprette dit helbred. Og ifølge mange kvinder er dette stadig et effektivt og sundt alternativ til strenge kostvaner til vægttab.
På grund af de grundlæggende principper, der er fastlagt i baggrunden for terapeutisk kost 5-bordet, påvirker det ikke kun kroppen, men bidrager også til det samlede opsving, bevarelse af idealvægt og volumen. Ligesom enhver kost kræver naturligvis kost 5 bord meget selvdisciplin, men resultatet er det værd.
Kost nummer 5p (blid tilstand)
Indikationer for udnævnelse.
Kronisk pankreatitis af forskellig oprindelse i den akutte fase.
Tilsigtet brug. Bidrage til normalisering af pancreas funktionelle evne for at sikre maksimal sparsom aktivitet i fordøjelsessystemet, for at reducere galdeblærens refleksevne.
Generelle egenskaber. Fysiologisk komplet kost med et normalt indhold af fedt, kulhydrater og proteiner. Kosten giver en maksimal begrænsning af fødevarer, som øger dannelsen af mavesyre, kolesterolholdige stoffer, ildfaste fedtstoffer. Undtaget stegte fødevarer, produkter, der forårsager gæring og hævelse af tarmen (bælgplanter, kål, kulsyreholdige drikkevarer). Kostfraktioner - 6 gange om dagen.
Kulinarisk behandling. Alle retter er kogte i en dampslidt og hakket form. Fødevaretemperaturen er normal. Kolde retter er ikke tilladt.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold. Proteiner 100-110 g (60-70% animalske proteiner), 80 g fedt (80-85% animalsk fedt), 300 g kulhydrater. Kalorier 2 200-2 500 kcal. Noget forhøjede niveauer af vitaminer B, A, nikotinsyre og ascorbinsyrer.
Anbefalede produkter og retter
Brød og bageriprodukter - hvedebrød af den første bagesort fra den foregående dag eller tørret, og også i form af krakkere.
Supper - vegetariske grøntsager (enhver grøntsag, undtagen kål), korn (semolina, havregryn, boghvede), med nudler, havregryn, flødepuré, mælkesuppe.
Kød og fisk retter - Kød af svagt fedtstoffer (oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun, duer), renset af sener og fedt, kogt eller damp, revet (quenelles, kødboller, torus, souffle, ruller osv.); forskellige fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde aborre, hvidfisk, gedde) i kogt, damp, lurvet form.
Æg og ægprodukter er protein omelet i bagt form.
Mælk og mejeriprodukter - mælk fortyndet 1: 1 med vand, i tallerkener (grød, suppe, kartoffelmos osv.), Fedtfri kefir, yoghurt fra skummetmælk, lavt syrehusost, fedtfri (bedre kogte derhjemme).
Grøntsager og grøntsager - ikke-fibrøse grøntsager (gulerødder, kartofler, rødbeder, græskar, courgetter osv.) Kogt, bagt, kartoffelmos; dill, hakket persille, som tilsætningsstoffer til retter.
Frugter, bær, slik - modne æbler, ikke sure, bagt, revet, naturlig - skræl, tørrede frugter.
Korn og pasta - korn (ris, boghvede, havregryn, semolina) i form af kartoffelmos, soufflés, korn, pudder, dampet eller i vand, tørres pasta finhakket, hjemmelavede nudler, vermicelli.
Fedt - smør, grøntsag (oliven, raffineret solsikke) tilsættes til retter til smag.
Snacks - lægepølse.
Saucer og krydderier - mejerisauser, søde (mel er ikke passaged), frugt og bær sovs; krydderier er udelukket.
Drikkevarer og saft - te er svagt, halvt sødt, med mælk; halv-søde rosehip decoction; grøntsagssaft, fortyndet med vand 1: 1; compotes fra tørrede frugter, friske æbler.
Forbudt: fedtet kød, dyreindlæg, kød bouillon, fisk; stegte fødevarer; bagt varer; fuldmælk; kål, rodfrugter, radise, bælgfrugter (bønner, linser, ærter osv.), løg, svampe; sure, meget søde og bitre frugter; krydderier, fisk, grøntsager og dåse kød; kulsyreholdige drikkevarer; kolde retter; alkohol.
Prøve diætmenu nummer 5p (forsigtig indstilling)
1. morgenmad - kød souffle, havregryngrød med mælk, te, krakkere.
2. morgenmad - calcineret hytteost, grøntsagssaft (150 g), kiks.
Frokost - havregrynssuppe (halvdelen), dampkødspatties med mælkesaus, grøntsagssuppe, braised, bagt æble.
Snack - omelet protein damp, bouillon hofter (150 g), krakkere.
Middag - kød-damp kødboller med mælkesaus, gulerodpuré, cottage cheese pudding, te.
For natten - ikke-fedtet ost, kefir (200 g).
For hele dagen - hvidt brød 200 g, sukker 30 g, smør (i retter) 30 g, vegetabilsk olie (i retter) 30 g.
Kost nummer 5p (avanceret version)
Indikationer for udnævnelse.
Kronisk pankreatitis af forskellig oprindelse med nedsættelse af eksacerbationer.
Tilsigtet brug. Bidrage til genoprettelsen af pancreas funktionelle evne, mekanisk og kemisk afslapning i maven og tarmene, normalisering af bil-evakueringsaktiviteten i galdesystemet.
Generelle egenskaber. Fysiologisk fuldstændig kost med et højt indhold af proteiner, en vis begrænsning af kulhydrater. Listen over brugte produkter udvides, mindre strenge krav til deres kulinariske behandling. Krydderier, krydderier og ekstraktionsstoffer, produkter, der stimulerer syredannelse, er stærkt begrænsede. Kolde retter, kulsyreholdige drikkevarer er ikke tilladt. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen.
Kulinarisk behandling. Måltiderne er kogte i kogt og hakket form. Stegning er udelukket. Fødevaretemperaturen er normal.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold. Proteiner 120-130 g (hvoraf 50-60% er animalske afledte proteiner), 80% fedtstoffer (hvoraf 70-80% er animalske afledte fedtstoffer), 350 g kulhydrater. Kalorindhold er 2500-2.800 kcal. Betydeligt forøgede indholdet af vitaminerne B, A, C, nikotinsyre.
Anbefalede produkter og retter
Brød og bageriprodukter - hvedebrød af 1. og 2. bage sorter af den foregående dag eller tørret, wienerbrød, kiks.
Supper - grøntsager (undtagen kål, bælgfrugter) vegetarisk eller på magert (svagt) kød eller fisk bouillon, mejeri, frugtsupper. I vegetariske supper til smag kan du tilføje en lille mængde smør eller fløde.
Kød og fisk retter - magre typer kød og fisk i kogt, stuvet, dampet eller bagt: dumplings, soufflé, koteletter, ruller eller et stykke. Stegning er udelukket.
Æg og æg retter - røræg lavet af hele damp- eller ægpulveræg; 1 æg om dagen i retter.
Mælk og mejeriprodukter - fuldmælk i korn eller andre retter, fermenterede mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, yoghurt, acidofil mælk) en dag, hjemmelavet kaseost, usyrlig, calcined eller kefir, hollandsk ost, russisk.
Grøntsager og grøntsager - friske grøntsager, revet, kogt, stuvet, bagt (kartofler, rødbeder, gulerødder, courgetter, græskar, blomkål, grønne ærter, unge bønner), dill, persille, friske agurker (uden skræl), grøn salat.
Frugter, bær, slik - æbler bagt eller frisk uden skræl, abrikoser, ferskner (uden skræl), marmelade, mousses, gelé fra bær, frugt på xylitol eller sorbitol.
Korn og pasta - korn, gryderetter, souffler, pudder fra forskellige kornprodukter (semolina, boghvede, havregryn, byg, ris, hirse), hjemmelavede eller ægnudler, nudler, pasta, anden pasta i form af sidevarme, kartoffelmos retter.
Fedtstoffer - usaltet smør (30 g), grøntsag (olivenolie, raffineret solsikke, majs, bomuld) i form af tilsætningsstoffer til retter.
Snacks - blød ost, læremølle, ostemassepasta, kalvekød, revet friske grøntsager med vegetabilsk olie eller creme fraiche.
Saucer og krydderier - mælk, svag på vegetabilsk bouillon, frugt og bær sovs. Mel til saucer er ikke passeret med smør.
Drikkevarer og saft - svag te med citron eller mælk, frugt og bær, grøntsagssaft, fortyndet med vand 1: 1, bouillon af vild rose eller solbær, kompoter fra tørrede frugter eller friske frugter, bær, alkalisk mineralvand uden gas, svag kaffe (bedre med mælk).
Forbudt: kød, fisk, svampekød bouillon, fede kød; stegte fødevarer; ildfaste fedtstoffer (svinekød, lam, gås, etc.); røget kød, kaviar, pickles, pickles; hvidkål, radise, rogn, radise, spinat, sorrel, rutabaga, bælgfrugter, rå unpeaded grøntsager; tranebær; rige mel og konfekture, sort brød; krydderier; kolde retter og drikkevarer, is, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.
Prøve diætmenu nummer 5p (avanceret version)
1. morgenmad - en salat af revet råbetræk og gulerødder med cremefløde, damp omelet, kaffe med mælk, krakkere.
2. morgenmad - ostemasse, bouillon hofter.
Frokost er fiskesuppe (halvdelen), fisk bagt i et æg, en salat af friske agurker og tomater med vegetabilsk olie, frugt og bærjuice.
Sikker, snack - assorteret (hollandsk ost 30 g, lægepølse 50 g, kogt kød 50 g, grønne ærter), bagt æble, rosehip bouillon.
Middag - salat af revet kokt courgette med creme fraiche, kødflød med kartofler, te med mælk.
For natten - kefir (200 g).
For hele dagen - hvidt brød 300 g, sukker 30 g, frisk frugt 500 g
Kost nummer 5
Kost nummer 5 - et effektivt redskab til behandling af mange sygdomme i leveren, galdevejen, bugspytkirtlen, tyktarmen. Denne diæt hæmmer leverovervægt (lipotrap-funktion), samtidig med at den bidrager til akkumuleringen af glycogen i den og samtidig stimulerer galdeudskillelse og tarmmotilitet. Det skelnes også af en tilstrækkelig mængde proteiner, kostfiber, flydende og let fordøjelige kulhydrater. Men indholdet af ildfaste fedtstoffer, fødevarer med rigeligt indhold af kolesterol, natriumchlorid og nitrogenholdige ekstraktionsstoffer er begrænset, og endda er det i det væsentlige superkølet mad uønsket.
Kulinarisk behandling - alle retter koges eller dampes. De første retter er vegetariske eller på meget svage bouillon.
Indikationer for udnævnelse.
1) Kroniske sygdomme i lever og galdekanaler (cholecystitis, cholangitis, hepatitis, levercirrhose osv.), Der ikke ledsages af alvorlige lidelser i funktionel tilstand i mave-tarmkanalen.
2) Botkin's sygdom (akut viral hepatitis) i genoprettelsesfasen.
Tilsigtet brug. Bidrage til normalisering af nedsat funktionel evne til lever og galdeveje, stimulere galdsekretion og tarmens motoriske aktivitet.
Generelle egenskaber. En fuldkalorie diæt med et normalt proteinindhold, men med en vis begrænsning af fedt. Først og fremmest er ildfaste fedtstoffer (fåre, gås, indre fedtstoffer) og kulhydrater begrænset med den maksimale begrænsning af nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, cholesterolholdige stoffer (fedtstoffer, lever, nyrer, hjerner), fedtopdelingsprodukter, der dannes under stegning; kendetegnet ved et højt indhold af lipotropisk (forbedrer metabolismen af fedtstoffer i kroppen) produkter (vegetabilske olier, grøntsager, især bælgplanter), vitaminer fra gruppe B og ascorbinsyre. Anvendelsen af produkter, som forbedrer fermenteringsprocesserne i tarmene (hele frisk mælk, konditorivarer, dåsefoder osv.) Minimeres. Øget antallet af grøntsager og frugtretter. Kostfraktionerede - 4-5 gange om dagen.
Kulinarisk behandling. Fødevarer gives i kogt eller bagt form, slibemad er valgfri. Ingen stegning er tilladt. Krem- og vegetabilske olier tilsættes kun til færdigretter, og ikke i færd med at lave mad. Fødevaretemperaturen er normal, kolde drikkevarer er udelukket.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold. Proteiner 100-120 g, fedtstoffer 120-130 g (med samme indhold af animalske og vegetabilske fedtstoffer), kulhydrater 350-400 g. Kalorier 3500 kcal. Mængden af fri væske er 1,5 liter. Indholdet af salt 10-12 g.
Anbefalede produkter og retter
Brød og bageriprodukter - gråt brød, groft, rugbrød fra den foregående dag, hvedebrød af 2. klasse, kiks, sukker, sukker.
Supper - på vegetabilsk bouillon eller på mælk (forskellige grøntsager); korn - hovedsagelig boghvede og havre pasta; frugtsupper.
Kød og fisk retter - magert kød og fjerkræ (kylling) i kogt form, bagt, forkogt, stuvet med fjernelse af saft. Kød og fjerkræ koges hovedsageligt af et stykke, men retter fra kødmasse er også tilladt. Fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde aborre, aborre, navaga, gedde osv.) Kogt eller bagt (efter kogning).
Æg og ægprodukter - for det meste protein omelet i bagt form, lejlighedsvis (ikke mere end 2 gange om ugen) 1 æg.
Mælk og mejeriprodukter - mælk, cremefløde i retter; lavt fedt hytteost i naturlig, bagt form; oste - sovjetisk, schweizisk, hollandsk; fermenterede mejeriprodukter - yoghurt en dag, ikke-fed kefir, acidophilic mælk.
Grøntsager og grønt - Kål (når det tolereres), kartofler, gulerødder, rødbeder, rå, kogt og bagt løg tilsættes efter kogning; grønne ærter.
Frugter, bær, slik - forskellige modne sorter af frugt og bær (undtagen sure, tørre frugter) i rå (naturlig) og kogt form; citron med sukker er tilladt soja chokolade, sukker anbefales.
Korn og pasta - forskellige korn, pasta, bønnerør, sojamel, produkter fremstillet af sojamel i kogt og bagt form (ikke stege).
Fedtstoffer - smør, oliven, soja, raffineret solsikkeolie tilsættes kun til færdige måltider.
Snacks - gennemblød sild, aspic fisk (fedtfattige sorter), oste, ostemasse pasta, lækkerpølse.
Saucer og krydderier - krydderier er udelukket; mejeri, cremefløde, grøntsagssauce, frugt og bærgry anbefales (friter ikke mel til saucen).
Drikkevarer og saft - dogrose bouillon, grøntsager, bær, frugtsaft (ikke-sure sorter af frugt og bær), bedre fortyndet i halvdelen med vand; te med mælk eller citron, svag kaffe med mælk eller sort; compote fra tørrede frugter.
Forbudt: svampe, ærter, bønner, linser, bønner, sorrel, spinat; stegte fødevarer; radise, radise, peber og alle krydderier, eddike; kakao; hvidløg, løg (undtagen kogt ud); syltede agurker; ekstrakter (decoctions) - stærk bouillon fra fisk, kød, svampe (undtagen champignoner); hjerner; æggeblommer; indre organer; sure, bittere, skarpe sorter af frugt og grøntsager; dåse kød, fisk og grøntsager; kolde, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, øl.
Prøvemenu diæt nummer 5
1. morgenmad - kødost, mælkegryngrød, te med mælk.
2. morgenmad - friske æbler, te.
Frokost - vegetarisk nudelsuppe, dampkødspatties med kartofler, æblekompot.
Te tid - dogrose bouillon (1 kop), kiks med sukker.
Middag - zrazy fra gulerødder og hytteost, tærte med æbler.
Om natten, sur mælk (1 kop).
For hele dagen - rugbrød 200 g, hvede brød 200 g, sukker 80 g, frugt, friske bær 500 g