Mushroom er svampe kendt for mange. Velsmagende, nærende, de er ofte til stede på borde både til ære for en ferie og bare for at forkæle deres familie med noget velsmagende.
Ved lov betragtes champignon som en lækker svampe. Samtidig kan man bemærke, at 100 gram af produktet kun indeholder et lille antal kalorier, dvs. champignonmushignon, er egnet til alle, der overholder en sund livsstil og ser efter figuren, når man vurderer mushroom fra et diætmæssigt synspunkt.
Skal jeg vælge mushrooms når slankekure?
Svaret i dette tilfælde er positivt. Svampe kan spises på en diæt, undtagen i tilfælde hvor der er kontraindikationer, idiosyncrasi eller allergier, som generelt ikke er så almindelige.
Men hvad der ellers er vigtigt at vide - chitin, som er en del af mushrooms, kan forårsage ubehag i maven, hævelse og kolik.
Skal jeg give mushroom til børn?
Svampe til børn er ikke forbudt. Dette komplette og helt sunde produkt vil gavne dem. Det vigtigste - igen, et moderat beløb. Det er værd at starte med små portioner og gradvist, da der ikke er nogen negative reaktioner fra kroppen, kan antallet af svampe øges.
Her er det værd at sige, at for at beskytte dig selv og dit barn er køb af svampe bedre i butikkerne. Dette skyldes, at produktet kommer ind i sådanne afsætningsmuligheder direkte fra drivhuse, hvor det er væk fra skadelige stoffer.
Den samme foranstaltning vil gøre det muligt at undgå forgiftning af svampe, der ligner mushroomer, og som faktisk er toadstools. Med en imponerende mængde giftig komponent, der indtages i kroppen, kan resultatet være fatalt.
Om frysning af svampe
Holdbarheden af rå svampe er højst ½ dag ved stuetemperatur. Frosset produkt kan opbevares meget længere, hvilket bestemmer hyppigheden af brugen af denne metode. Generelt er intet galt med frysende svampe ikke.
Det eneste er at tilberede dem straks efter optøning. Ellers vil alle de nyttige stoffer i deres sammensætning blive ødelagt. Det samme gælder smag og udseende, som heller ikke er i "win", og det er usandsynligt, at gæsterne skal være hjemme.
Mushroom madlavning
Et andet ofte stillet spørgsmål er, om det er nødvendigt at koge svampene inden stegning, hvilket også er en af varmebehandlingsmetoderne.
Kog svampe, inden stegning er nødvendig. En sådan foranstaltning vil bidrage til at fjerne alle skadelige stoffer, der ikke kan gavne kroppen, men tværtimod kun skade. I mit forsvar kan nogle sige, at de vasker deres svampe godt inden madlavning. Men uanset hvor godt de vaskes, er det simpelthen umuligt at fjerne alle forureninger fra svampene med vand alene.
Fjern alle filmene fra alle champignoner lige inden madlavning, kontroller farven på pladerne. Lys, næsten hvidt - et karakteristisk træk ved falske champignoner, giftige svampe, som det er bedre at straks smide ud.
Mørke champignon
Sorte mushrooms kan vise sig i køleskabet nogle gange efter deres køb. Et sådant resultat er forbundet med forvitring. Du kan tilberede mørkede mushrooms, ligesom almindelige svampe, der ikke har ændret deres udseende. Men blød dem i vand, før madlavningsprocessen ikke er værd. Ellers er der stor risiko for, at svampene bliver fuldstændig smagløse og vil ikke give nogen fordel.
Hvordan opbevarer svampe?
Uden vask, i form, hvor de blev købt i butikken, kan svampe opbevares i køleskabet i en beholder med åbninger i ca. 5 dage.
Fordelene ved mushrooms
Champignon er en af de mest populære svampe, der findes på markedet hele året rundt. Mange mennesker foretrækker denne type svampe, forbereder forskellige retter fra dem og ved ikke, hvilke fordele det bringer.
Blandt de museiske fordelagtige egenskaber er følgende:
• høj koncentration af proteiner
• stor mængde vitaminer (C, D, B, H);
• højt fosforindhold
Og det er ikke alle de positive egenskaber hos svampen. Derudover fjerner det godt toksiner fra kroppen; kan være en stærk antioxidant. Det lille kalorieindhold i svampe (ca. 27,4 kcal pr. 100 g) gør det sikkert for figuren. Svampen har en positiv effekt på tilstanden af hår og hud, negle.
Kontraindikationer for mushignon er ikke engang hos mennesker med diabetes.
Champignons - velsmagende og sund champignon, som næsten ikke har kontraindikationer. Hvis du overholder kravene til opbevaring og forberedelse, kan det betragtes som en sund mad, der er egnet selv for børn og personer, der lider af diabetes.
Funktioner af brugen af svampe i kosten
Funktioner af brugen af svampe i kosten
Mushroom er hyppige gæster på vores bord. Lækre svampe opfylder let sult uden at skade vores figur.
Svampe indeholder mange værdifulde stoffer til kroppen - det drejer sig om vitaminer (C, B grupper, H, D) samt fedtsyrer, en hel del kulhydrater, mineraler, aminosyrer, en masse fosfor, og i denne henseende kan mushrooms sammenlignes med fisk og skaldyr.
De har et højt indhold af protein af vegetabilsk oprindelse, som let kan erstatte proteinet i kød. Derfor anbefales svampe at bruge til vegetarer til at opretholde muskeltonen.
I svampe er der ikke noget sukker, på grund af dette har svampe næsten ingen kontraindikationer, selv for diabetikere. De har en gavnlig virkning på hud, hår og negle. Et højt indhold af folinsyre hjælper kvinder med at opretholde normale hormoner.
Men dette er ikke alle fordelene ved mushroom. De bruges også ofte i kostvaner til vægttab og i faste dage, da de er lavt i kalorier og har næsten ingen kulhydrater og fedtstoffer.
Hvad er gode svampe til vægttab
- Anvendelsen af mushrooms påvirker ikke din figur, da de er nitti procent vand og har et meget lavt kalorieindhold (100 g er kun 27 kcal).
- Mushroom indeholder den mindste mængde fedt og samtidig tilfredsstillende tilfredsstillende sult.
- De indeholder en stor procentdel af protein, og det er godt for at tabe fedtmasse og styrke musklerne.
- Hvis du bruger hundrede og halvtreds gram mushroom i stedet for hovedmåltid i løbet af en måned, så kan du miste et par kilo i denne periode uden belastning. Og hvis man efter vægttab regelmæssigt spiser svampe, så går den tidligere vægt som regel ikke tilbage.
- Sammensætningen af svampe indeholder en stor mængde vegetabilske fibre. De hjælper med at forbedre metabolisme og få en følelse af fylde.
- Når du taber, giver svampe kroppen nok energi, da de indeholder en masse protein, vitaminer og sporstoffer. Under diætet vil kroppen ikke være mangelfuld i næringsstoffer.
- Svampe fremkalder ikke fedtaflejring.
Hvad siger lægerne
Ernæringseksperter gennemførte forskning. De tog to grupper af emner. En gruppe mennesker spiste som normalt - deres menu inkluderede kød hver dag. Den anden gruppe blev erstattet med champignon kød (ca. 200 g pr. Dag). Både i det første og i andet tilfælde er der et protein, kun det er hos nogle dyr og i andre af vegetabilsk oprindelse. Som følge heraf fandt de, at den gruppe, der havde brugt svampe i en vis periode, ikke kun havde reduceret sin vægt betydeligt, men ikke havde opnået det længere. Og vægten af den gruppe, der forbruges kød, eller forblev den samme eller endda tilføjet.
Fordelene ved svampe over andre diætprodukter
- Svampe er potentielle erstatninger til kød.
- Af næringsværdi er de bedre end de fleste grøntsager og frugter.
- I fjorten dage kan du ikke sulte for at tabe op til tre kilo vægt.
- Perfekt kombineret med mange produkter og er billige.
- De er tilgængelige og kan forbedre smagen af retter, de er nemme og hurtige at forberede.
- De indeholder let fordøjeligt protein, som er mere i mushroom end i kød og æg.
- Mushrooms indeholder folinsyre, som ikke findes i andre plantefødevarer.
- Svampe kan kombineres med produkter med et negativt kalorieindhold - det er salat, selleri, asparges, hvidløg og løg, kål, peberfrugter, radiser, ingefær, kelp, courgetter, ægplanter og græskar.
Hvilke svampe er bedre at tage til madlavning?
Som regel køber alle friske svampe, men det er ikke nødvendigt. Du kan tage til disse formål, tørret eller frosset. Ja, de vil miste smag, men ikke næringsstoffer og sunde stoffer.
Hvordan man laver mad til mad
Der er mange måder at lave mushroom på. De kan bages, kogte, syltede, stegte, grillet. Svampe kan være en fremragende sideskål til kød, fisk, grøntsager, snacks, sandwich og grøntsager.
Hvilke produkter er mushrooms kompatible med:
Kompatibilitet:
Med kartofler, korn, smør og vegetabilsk olie, grøntsager, urter, bacon og creme fraiche.
Medium kompatibel:
Med kød og ost.
Ikke kompatibel:
Med frugt, mælk, sukker, hytteost og nødder.
Negative sider af mushroom
Disse svampe, som alle andre, har kun en ulempe - de indeholder chitin indeholdt i svampens cellevæg, dette er en type plantefiber, der ikke absorberes af kroppen.
Derfor betragtes svampe som tung mad, fordi de er dårligt fordøjede. Det er derfor, at de ikke kan indtages meget, og svampe er generelt kontraindiceret hos børn under tolv år, da spiserøret ikke er tilpasset denne type mad til børn.
Og en ny nuance, der sidder på en svampedyr, for dagen skal indtages mindst to liter vand. Og du kan spise op til tre hundrede gram svampe om dagen, men ikke mere.
Svampedietter
Kost nummer 1
Dag et:
morgenmad:
Kefir med lavt fedtindhold - 250 ml
Lavfedt cottage cheese - 100 g
frokost:
Bagt mushroom - 200 g
Grøntsagssalat - 200 g
Te tid:
Kyllingebryst - 150 g
Naturlig yoghurt - 1 spsk.
middag:
Asparges og Arugula Salat - 200 g
Ovnbagte Champignoner - 100 g
Grøn te uden sukker - 200 ml
Dag to:
morgenmad:
Mælk mælk - 200 ml
Rugbrød - skive
snack:
Naturlig fedtfri yoghurt - 1 spsk.
Brød - 1 stk.
frokost:
Svampesuppe - 250 ml
Grøntsagssalat - 250 g
Te tid:
Kogt ris - 100 g
Lavfedt kefir - 200 ml
middag:
Grillet magert fiskfilet - 150 g
Grillet svampe - 100 g
Denne kost blev brugt af nogle amerikanske berømtheder og ganske succesfuldt. Essensen af kosten er, at det er nødvendigt at erstatte en af de daglige måltider - frokost eller middag, udelukkende med svampe (de har brug for 200 g). Varigheden af en sådan kost er fjorten dage. Dette vil gøre det muligt for denne periode at tabe omkring fire kilo.
Misbrug af svampe bør ikke være, især for personer med sygdomme som pancreatitis, mavesår, lavt syreindhold i maven, leverproblemer, gigt. Fordi det er det samme, tunge mad. Og børn, op til tolv år, bør ikke gives svampe overhovedet.
→ Valgmuligheder for kost mushroom
Ved at erstatte en stor frokost eller aftensmad med en kost mushroom parabol, kan du lækkert tilfredsstille din sult og ikke få mange kalorier til gengæld.
Kan jeg spise svampe på en diæt? Svampe i kost: opskrift, menu, anmeldelser
I mange år har svampe været utroligt populære i mange nationale retter i verden. Ikke desto mindre afslører de ikke alle hemmelighederne i deres gavnlige egenskaber, fordi de er et sådant fælles og favoritprodukt.
Ernæringseksperter er stadig ikke kommet til en fælles mening - om svampe er nyttige til at tabe sig eller ej. Derfor er dette produkt inden for rammerne af nogle ernæringssystemer, der tager sigte på at reducere vægten, inkluderet i den daglige menu, mens det i andre er strengt forbudt.
Uanset hvad det var, er det faktum, at svampe er ret lavt kalorieindhold, ingen tvivl om, at kost på svampe kan betragtes som ret passende.
Hvordan man taber svampe?
Den unikke svampe er, at de som en svamp kan absorbere alle de mest nyttige elementer fra miljøet. Det skal imidlertid forstås, at planten lige så godt kan absorbere skadelige og endog farlige stoffer til mennesker. Derfor bør valget af svampe, der spises, kontaktes med særligt ansvar.
Ulemperne ved dette produkt inkluderer også det faktum, at svampe betragtes som fødevarer, der er tung nok til maven, derfor anbefales sådanne diæter ikke til personer, der har problemer med mavetarmkanalen.
Selv på trods af de ovennævnte ulemper er svampe stadig et meget populært produkt til både normal og diæt. Deres sammensætning er rig på sund vegetabilsk protein, som i sine egenskaber er så tæt som muligt i kødet.
Desuden er svampe rig på vitaminer i gruppe A, B, C og D, jern, jod og kalium. Men fedtet i dette produkt indeholder meget lidt - op til 4%. Det gennemsnitlige kalorindhold i svampe ligger fra 20 til 40 kcal pr. 100 g produkt.
På grund af de rige på næringsstoffer sammensætning af svampe med et sådant lavt kalorieindhold, selvfølgelig kan produktet ikke interessere dem, der ønsker at tabe sig. Vi foreslår at du gør dig bekendt med flere af de mest effektive og populære kostkurser, hvis menu er baseret på svampe.
Den første version af svampediet
Som led i denne diæt foreslås det at erstatte alle kødretter med svampe. Svampe kan saltes, stuves eller koges. Fra det stegte er det bedre at nægte, fordi det skyldes, at de absorberer en stor mængde olie, der anvendes under madlavningen, stiger produktets kalorieindhold markant, hvilket selvfølgelig klart ikke fører til vægttab.
I løbet af undersøgelsen har britiske ernæringseksperter konstateret, at en sådan diæt er perfekt til mennesker i helt forskellige aldre. På bare 5 uger formåede de fleste eksperimentdeltagere at tabe omkring 6 kilo.
Fordelen med denne måde at tabe sig på er, at du ikke behøver strengt følge nogle klart markerede menuer og forberede en særlig skål til morgenmad, frokost og aftensmad. Du kan let forlade din kost det samme ved blot at erstatte kød med svampe.
For at øge diætets effekt kan du ikke kun nekte stegte svampe, men også en sådan madlavningsmetode i almindelighed.
Den anden version af svampediet
Denne version af kosten, i modsætning til den foregående, giver mulighed for en bestemt kost, som du bør følge fra dag til dag. Men i dette tilfælde er der ikke nogen menu med morgenmad, frokost og aftensmad. Du skal vælge dine egne måltider til din mad ved hjælp af tilladte produkter.
Så din daglige kost kan bestå af følgende fødevarer og drikkevarer:
- 400 gram saltede svampe (vådområder, bølger osv.);
- 400 gram grøntsager (undtagen kartofler);
- sød og sur frisk frugt;
- vegetabilsk olie (uaffineret);
- enhver grønne
- op til 400 ml naturlig rug kvass;
- op til 500 ml grøntsagssaft
- almindeligt ikke-kulsyreholdigt vand
- grøn te uden sukker.
Da svampe indeholder en tilstrækkelig mængde salt, anbefales det ikke at bruge det i retter under en diæt. Du bør også opgive sukker og alkoholholdige drikkevarer.
På dagen skal du have 3-4 måltider. Ved sengetid er en kop grøn te med en sked naturlig honning tilladt.
Den tredje version af svampediet
Denne diæt anbefales at følges inden for en uge. I løbet af denne tid kan du miste op til 3 kg overskydende vægt.
Den samme menu er til rådighed for alle dage af kurset:
- morgenmad - kogte fint hakket svampe, blandet med et par skeer lavtfedt cottage cheese og hakket persille og dild, et stykke tørret helkornsbrød, en kop naturlig sort kaffe;
- frokost - en del champignon suppe uden tilsætning af kartofler, en kop usødet te med et stykke citron
- Middag - en del af frisk grøntsagssalat, grønt æble, en kop fedtfattig kefir.
Hvem er kontraindiceret til svampe?
Som allerede bemærket er det bedre at opgive svampe i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen. Produktet er også kontraindiceret i hypertension og problemer med nyrer og lever.
Følg svampen kost er kun mulig i mangel af allergiske reaktioner på svampe. Også læger anbefaler ikke at lænne sig på sådan mad i en periode, hvor immunforsvaret svækkes (for eksempel efter en smitsom sygdom).
Hvis du ikke har kontraindikationer, kan du med sikkerhed følge nogen af de foreslåede muligheder for din svampediet! Du vil blive overrasket over de resultater, du opnåede ved at tabe sig! I dette tilfælde behøver du absolut ikke at plage dig med en konstant følelse af sult, da de foreslåede fødevaresystemer er en fuldstændig tilfredsstillende kost.
Mange tror stadig, at svampe og kost er fuldstændig uforenelige. Men dette er en fundamentalt fejlagtig opfattelse, som med den rette forberedelse og brug af svampe kan være en meget nyttig og diætprodukt. Derfor foreslår vi at overveje opskrifterne om madlavning svampe, som er mest egnede til en kost. Ved at inkludere sådanne fødevarer i din menu, sikrer du en afbalanceret kost, mætter kroppen med mange vitaminer og næringsstoffer, som ikke på nogen måde forstyrrer vægttabsprocessen.
Fordelene ved svampe til vægttab
Af alle typer svampe anses champignon for at være den mest nyttige og enkle at forberede. Ifølge de fleste gourmeter er retter lavet af dette produkt ægte delikatesser! Derudover kan de fungere som en ingrediens (både store og mindre) i et stort udvalg af retter, som de har fået sådan popularitet i mange nationale retter i verden.
Per 100 gram svampe tegnede sig kun for 25-30 kcal, hvilket er meget lille, fordi denne mad sikkert kan vises selv i den mest kaloriebegrænsede kost. Mushroom er beriget med biologisk aktive stoffer og aminosyrer, der er afgørende for kroppen. Regelmæssig brug af dette produkt er en fremragende forebyggelse mod migræneanfald, og har også en gavnlig effekt på tilstanden af kardiovaskulære og nervesystemer. Sammensætningen af disse svampe er meget protein, hvilket giver en langvarig følelse af mæthed.
På grund af denne unikke symbiose af mushroomernes diæt og sunde egenskaber foreslår vi at du bliver bekendt med de mest lækre og interessante opskrifter af svampesupper, som du kan smage i løbet af kosten. Disse retter er gode, fordi de er meget rige - selv en halv plade er nok til at spise fuldt ud! For at supper var lavere kalorieindhold, brug til deres tilberedning af fødevarer med en mindste procentdel af fedt, og misbrug ikke smør og vegetabilsk olie, når stege grøntsager.
Champignon Soup Opskrift
Sådan en suppe du kan lave med tilsætning af forskellige lavproteinkorn eller pasta - så bliver fadet mere tilfredsstillende og tykt.
- 500 gram mushroom
- kartofler;
- gulerødder;
- løg;
- vermicelli eller grits;
- friske grønt (dit valg);
- salt.
I starten skal du grundigt vaske svampene, hugge dem, flytte dem til panden og tilsæt vand og tilsæt lidt salt. Mens svampene koger, skræl løg, gulerod og 3-4 kartofler. Grate gulerødder, skære kartofler i strimler, hak løg. Fjern de kogte champignons fra bouillon og fold til en kolander. Start stege løgene, tilsæt derefter gulerødderne til det og steg dem alle sammen til færdiggørelsen.
På dette tidspunkt lægges skiveskårne kartofler i bouillon. Efter kogning skal du placere de tilberedte stege og svampe i panden. Når suppen begynder at koge igen, reducer varmen og kog i yderligere 3-4 minutter, og føj til fadhakket grønne og nudler. Når vermicelli er kogt, tag panden af varmen og lad suppen stå under låget i ca. 5 minutter. Server denne suppe skal være med creme creme.
Creamy champignon creme suppe
- 600 gram mushroom
- 800 ml ikke-fedtet mælk
- 2 skeer mel
- løg;
- olie;
- gulerødder;
- 2 æggeblommer;
- et glas lavt fedtfløde.
Vask svampene grundigt og læg lidt til garneringen fra hele massen. Hovedparten af svampe meget finhakket eller hakket.
Sæt champignon i panden, tilsæt gulerod, skåret i store cirkler, en hel løg og en lille vegetabilsk olie. Dæk alt dette med et låg og lad dem simre i 40 minutter.
Fyld derefter de stuvede svampe og grøntsager med et glas vand, vent på kogning. Kog svampe i en separat gryde, der tidligere er afsat til en sideskål.
Steg let melet med vegetabilsk olie, og fortynd det med 4 kopper mælk og 1 kop vand. Vent til kogning, og hæld denne masse i de stuvede svampe, og fjern løg og gulerod. Kog endnu 15 minutter og tilsæt lidt salt.
Før du serverer, tilføj til bordet en blanding af æggeblommer med fløde og kogte svampe, der er kogt til garnering. Du kan stadig drysse alle portioner med croutoner.
Svampe creme suppe
- 400 gram mushroom
- spiseskje vegetabilsk olie;
- 60 gram smør;
- 40 gram porre
- 40 gram selleri stilke;
- halvløg
- ca. 150 ml kylling bouillon;
- 30 gram mel
- 800 ml lavmælk;
- 60 ml tung creme;
- nogle citronsaft;
- peber, salt og en knivspids tørret basilikum.
Løg, selleri og porre fint chop. Opdele de vaskede champignoner i hætter og ben. Benene er finhakket og blandet med grøntsager.
Skær capsene og tilføj nogle få håndfrit grøntsager og ben. Varm grøntsagen og smørret i panden, steg de hakkede ingredienser uden låg i nogle minutter. Derefter dække denne masse med et låg, reducer varmen og lad dem simre i ca. 5-7 minutter, og omrør ingredienserne fra tid til anden.
Sæt mel i gryden, steg det hele i ca. 3 minutter. Derefter meget langsomt, omrøring konstant, hæld i kylling bouillon og forvarmet mælk i denne masse. Tilsæt basilikum, salt og peber. Kog denne blanding, indtil den er tyk, husk at røre.
Brug en blender, pisk sausen til glat. Sæt det derefter på ilden og vent til kogning, fjern derefter fra varmen, tilsæt citronsaft og fløde. Server denne suppe kan være med croutoner og hakkede friske urter.
Funktioner af brugen af svampe i kosten
Mushroom er hyppige gæster på vores bord. Lækre svampe opfylder let sult uden at skade vores figur.
Svampe indeholder mange værdifulde stoffer til kroppen - det drejer sig om vitaminer (C, B grupper, H, D) samt fedtsyrer, en hel del kulhydrater, mineraler, aminosyrer, en masse fosfor, og i denne henseende kan mushrooms sammenlignes med fisk og skaldyr.
De har et højt indhold af protein af vegetabilsk oprindelse, som let kan erstatte proteinet i kød. Derfor anbefales svampe at bruge til vegetarer til at opretholde muskeltonen.
I svampe er der ikke noget sukker, på grund af dette har svampe næsten ingen kontraindikationer, selv for diabetikere. De har en gavnlig virkning på hud, hår og negle. Et højt indhold af folinsyre hjælper kvinder med at opretholde normale hormoner.
Men dette er ikke alle fordelene ved mushroom. De bruges også ofte i kostvaner til vægttab og i faste dage, da de er lavt i kalorier og har næsten ingen kulhydrater og fedtstoffer.
Hvad er gode svampe til vægttab
- Anvendelsen af mushrooms påvirker ikke din figur, da de er nitti procent vand og har et meget lavt kalorieindhold (100 g er kun 27 kcal).
- Mushroom indeholder den mindste mængde fedt og samtidig tilfredsstillende tilfredsstillende sult.
- De indeholder en stor procentdel af protein, og det er godt for at tabe fedtmasse og styrke musklerne.
- Hvis du bruger hundrede og halvtreds gram mushroom i stedet for hovedmåltid i løbet af en måned, så kan du miste et par kilo i denne periode uden belastning. Og hvis man efter vægttab regelmæssigt spiser svampe, så går den tidligere vægt som regel ikke tilbage.
- Sammensætningen af svampe indeholder en stor mængde vegetabilske fibre. De hjælper med at forbedre metabolisme og få en følelse af fylde.
- Når du taber, giver svampe kroppen nok energi, da de indeholder en masse protein, vitaminer og sporstoffer. Under diætet vil kroppen ikke være mangelfuld i næringsstoffer.
- Svampe fremkalder ikke fedtaflejring.
Hvad siger lægerne
Ernæringseksperter gennemførte forskning. De tog to grupper af emner. En gruppe mennesker spiste som normalt - deres menu inkluderede kød hver dag. Den anden gruppe blev erstattet med champignon kød (ca. 200 g pr. Dag). Både i det første og i andet tilfælde er der et protein, kun det er hos nogle dyr og i andre af vegetabilsk oprindelse. Som følge heraf fandt de, at den gruppe, der havde brugt svampe i en vis periode, ikke kun havde reduceret sin vægt betydeligt, men ikke havde opnået det længere. Og vægten af den gruppe, der forbruges kød, eller forblev den samme eller endda tilføjet.
Fordelene ved svampe over andre diætprodukter
- Svampe er potentielle erstatninger til kød.
- Af næringsværdi er de bedre end de fleste grøntsager og frugter.
- I fjorten dage kan du ikke sulte for at tabe op til tre kilo vægt.
- Perfekt kombineret med mange produkter og er billige.
- De er tilgængelige og kan forbedre smagen af retter, de er nemme og hurtige at forberede.
- De indeholder let fordøjeligt protein, som er mere i mushroom end i kød og æg.
- Mushrooms indeholder folinsyre, som ikke findes i andre plantefødevarer.
- Svampe kan kombineres med produkter med et negativt kalorieindhold - det er salat, selleri, asparges, hvidløg og løg, kål, peberfrugter, radiser, ingefær, kelp, courgetter, ægplanter og græskar.
Hvilke svampe er bedre at tage til madlavning?
Som regel køber alle friske svampe, men det er ikke nødvendigt. Du kan tage til disse formål, tørret eller frosset. Ja, de vil miste smag, men ikke næringsstoffer og sunde stoffer.
Hvordan man laver mad til mad
Der er mange måder at lave mushroom på. De kan bages, kogte, syltede, stegte, grillet. Svampe kan være en fremragende sideskål til kød, fisk, grøntsager, snacks, sandwich og grøntsager.
Hvilke produkter er mushrooms kompatible med:
Kompatibilitet:
Med kartofler, korn, smør og vegetabilsk olie, grøntsager, urter, bacon og creme fraiche.
Medium kompatibel:
Med kød og ost.
Ikke kompatibel:
Med frugt, mælk, sukker, hytteost og nødder.
Negative sider af mushroom
Disse svampe, som alle andre, har kun en ulempe - de indeholder chitin indeholdt i svampens cellevæg, dette er en type plantefiber, der ikke absorberes af kroppen.
Derfor betragtes svampe som tung mad, fordi de er dårligt fordøjede. Det er derfor, at de ikke kan indtages meget, og svampe er generelt kontraindiceret hos børn under tolv år, da spiserøret ikke er tilpasset denne type mad til børn.
Og en ny nuance, der sidder på en svampedyr, for dagen skal indtages mindst to liter vand. Og du kan spise op til tre hundrede gram svampe om dagen, men ikke mere.
Svampedietter
Kost nummer 1
Dag et:
morgenmad:
Kefir med lavt fedtindhold - 250 ml
Lavfedt cottage cheese - 100 g
frokost:
Bagt mushroom - 200 g
Grøntsagssalat - 200 g
Te tid:
Kyllingebryst - 150 g
Naturlig yoghurt - 1 spsk.
middag:
Asparges og Arugula Salat - 200 g
Ovnbagte Champignoner - 100 g
Grøn te uden sukker - 200 ml
Dag to:
morgenmad:
Mælk mælk - 200 ml
Rugbrød - skive
snack:
Naturlig fedtfri yoghurt - 1 spsk.
Brød - 1 stk.
frokost:
Svampesuppe - 250 ml
Grøntsagssalat - 250 g
Te tid:
Kogt ris - 100 g
Lavfedt kefir - 200 ml
middag:
Grillet magert fiskfilet - 150 g
Grillet svampe - 100 g
Kost nummer 2
Denne kost blev brugt af nogle amerikanske berømtheder og ganske succesfuldt. Essensen af kosten er, at det er nødvendigt at erstatte en af de daglige måltider - frokost eller middag, udelukkende med svampe (de har brug for 200 g). Varigheden af en sådan kost er fjorten dage. Dette vil gøre det muligt for denne periode at tabe omkring fire kilo.
Misbrug af svampe bør ikke være, især for personer med sygdomme som pancreatitis, mavesår, lavt syreindhold i maven, leverproblemer, gigt. Fordi det er det samme, tunge mad. Og børn, op til tolv år, bør ikke gives svampe overhovedet.
Ved at erstatte en stor frokost eller aftensmad med en kost mushroom parabol, kan du lækkert tilfredsstille din sult og ikke få mange kalorier til gengæld.
Mushroom til vægttab: kostopskrifter i bogmærker 2
Absolut alle typer svampe, uden undtagelse, anses for at være et ekstremt nærende produkt, der ikke anbefales til brug, når man skifter til kost diæt, selvom det egentlig ikke handler om den mest kalorieindholdede ingrediens.
Og som et godt eksempel kan du medbringe champignon. Når du taber, kan du spise sådanne svampe, men kun ved brug af kost champignon opskrifter, som forresten er der mange. Men før man overvejer præcis, hvilke champignon der er egnet til vægttab (opskrifter, tallerkener, kombinationer), er det nødvendigt at beskrive deres energimæssige værdi i alle detaljer.
Således observeres det laveste kalorindhold i rå svampe, fordi 100 gram friske champignoner kun indeholder 27,4 kilokalorier, hvilket er rigtig lidt.
Det er bemærkelsesværdigt, at der er et stort antal opskrifter til snacks, som kan bruge friske mushrooms uden skræl, fordi det er de eneste svampe, der kan spises rå uden risiko for deres eget helbred (men kun hvis det er et produkt dyrket og ikke vildt).
Skiver med rå, tynde skiver rå champignon, let gedeost og olivenolie, kalorier med lavt kalorieindhold med friske champignoner, kirsebærtomater, arugula, avocado og pinjekerner, kostfjerkræ tærter med champignonpasta - denne liste er uendelig.
Desværre øges mergens energiværdi i deres forberedelse, men vi taler ikke om nogen kritiske indikatorer, så der er ingen grund til at benægte dig selv brug af dette lækre produkt under kosten.
For eksempel stiger kalorieindholdet i kogte svampe kun til 28,22 kcal / 100 gram, så enhver kost kan omfatte flydende og tykke champignonbaserede supper. Hvad angår bagt svampe, indeholder 100 gram af denne lækre skål lidt mere end 30 kalorier. Det er bemærkelsesværdigt, at kalorieindholdet i stewed mushrooms er endnu lavere, og i gennemsnit svarer det til 27,5 kilokalorier pr. 100 gram færdigretter uden tilsætningsstoffer.
Denne allerede lave mængde kan reduceres, hvis svampe er dybfrosne før madlavning, fordi i dette tilfælde falder deres kalorindhold til 25 kcal / 100 gram, selv om denne metode har en stor ulempe - tabet af det absolutte flertal af værdifulde kvaliteter og egenskaber..
Bemærk:
Mindste kalorieindhold af svampe svarer til 18,95 kilokalorier og kan opnås, hvis du bruger dåse svampe. Samtidig bør de ikke forveksles med marinerede champignoner, da eddike, olie og andre krydderier øger produktets energiværdi til 24 kilokalorier.
Hvis vi betragter den mest kalorieindhold med høj kalorieindhold, så er de helt sikkert stegte svampe, og der kan især observeres høje energiværdiindikatorer, hvis der tilsættes smør eller vegetabilsk olie til produktet under madlavning.
Så indeholder 100 gram stegte champignoner normalt ca. 44-46 kilokalorier, selvom denne figur kan reduceres væsentligt, hvis du bruger en non-stick stegepande eller grill. I sidstnævnte tilfælde kan den færdige parabols energiværdi reduceres til 37 kilokalorier, samtidig med at alle sine sunde kvaliteter og smag bevares.
Det vil sige, kosten bliver meget smagere og mere interessant, hvis du inkludere steaks fra store mushroomer stegt med urter på grillen, champignon bagt i folie, damppandekager fra dem og duftende tærter med løg og krydderier. Svampe retter med forskellige tilsætningsstoffer er endnu mere velsmagende og lige så sikre for figuren.
Det kan være stew of stewed svampe, løg og bryst af fjerkræ uden hud og subkutan fedt, dampprotein omeletter med svampe, champignonpasta på rugbrødsmuslinger, crostini fra mushroomskiver med urter i hvidvin, lentilgrød med champignon "skiver" og mange andre hjertelige, sunde, lavt kalorieindhold varme måltider og snacks. Nogle husmødre foretrækker at bruge tørre champignoner til madlavning, idet de fejlagtigt tror, at tallerkenen fra dem er mindre nærende og mere duftende.
I mellemtiden er tørre mushroomer mindre interessante end mushrooms stegt, bagt eller stuvet til smag, fordi vi ikke taler om boletus svampe.
Derudover stiger kalorieindholdet i tørkampe kraftigt (energien på 100 gram af et sådant produkt varierer sædvanligvis i området fra 250 til 340 kilokalorier), derfor er det ikke almindeligt at inkludere dem i kosten selv i form af en dressing til magert supper.
Generelt indrømmer professionelle ernæringseksperter brugen af slankende mushriner, da dette produkt er relativt kostvanligt, sundt og lavt kalorieindhold, især når det kommer til friske dyrkede svampe.
Er det muligt at spise svampe på en kost
Ofte er folk, der lider af overskydende vægt og begynder at genopbygge deres kost, interesserede i farerne og fordelene ved svampe i løbet af kosten. Ofte er oplysningerne herom kontroversielle, men det betyder ikke overhovedet, at du helt og holdent skal opgive dit yndlingsprodukt - du skal bare rette hen til deres valg, forberedelse og brug.
Den kemiske sammensætning af svampe
Gentagne laboratorieundersøgelser af svampers kemiske sammensætning viste, at dette er et helt unikt produkt. Uanset hvilken type indeholder deres sammensætning en høj koncentration af vegetabilsk protein, et kompleks af vitaminer samt ekstraktive aromastoffer, der giver svampene en særlig smag. De indeholder også kulhydrater og fedtstoffer, men i et mindre volumen.
Er det muligt at spise svampe i løbet af en diæt?
Spørgsmålet om inddragelse af svampe af forskellige arter i kosten af diætmad har altid været ret akut og diskuteret. Heldigvis har nutritionister i dag været i stand til at bevise, at svampe sikkert kan tilskrives sunde fødevarer. Men ikke alle og ikke i nogen form. Dette skyldes, at visse sorter er svært nok til at fordøje maven, hvorfor de uden tvivl skal forlade.
I sig selv er svampe et ideelt produkt til kosten. Dette skyldes den fremragende kombination af ernæringsmæssige egenskaber og lavt kalorieindhold. På grund af dette er champignon kostvaner meget populære nu.
Det skal dog bemærkes, at inddragelse af svampe i en personlig diæt under kosten bør omfatte overvejelse af nogle af funktionerne og principperne om ernæring.
Så på en kost med svampe kan du fuldt ud erstatte animalsk protein. Vegetabilsk protein, som de er mættet med, absorberes bedre og hurtigere af kroppen, og derfor er fordelene meget højere. Det er vigtigt, at ordentligt kogte svampe kan spises næsten hver dag uden at forårsage spænding og tyngde i maven. Spise svampe er bedre om morgenen eller aftensmaden, da de under middagen kan føre til en uønsket forøgelse af belastningen på maven og skabe en følelse af tunghed. De kan spises i ren form, fyldt, føjes til side retter, salater og entrees.
Tilladte arter
Der er ingen strenge restriktioner for valget af typen af svampe - hver person kan frit bestemme sig selv. Det er dog vigtigt, at svampen er relateret til kaloriefødevarer, kræver ikke en lang og kompleks varmebehandling. Den ideelle mulighed i dette tilfælde er svampe og østers champignon - de er nemme at forberede, opsamler ikke toksiner og vigtigst af alt indeholder en stor mængde protein. Det er bedre at give præference for de svampe, der dyrkes i drivhusforhold, det vil sige, indeholder ikke kemikalier og farlige toksiner. Man bør huske på, at frosne svampe er mindre nyttige end friske, da hovedparten af næringsstoffer går tabt under dybfrysning.
Kan jeg spise marinerede svampe på en kost?
På en kost kan syltede svampe og bør spises. Det vigtigste er, at de bør være omhyggeligt forberedt, og marinade skal være af den rigtige sammensætning.
Det skal bemærkes, at der er en masse marinerende opskrifter, hvorefter svampe er forbrændt - et sådant produkt kan ikke indtages på en diæt. Ideelt set bør dets forberedelse bestå i deres rengøring, skoldning og madlavning - det er nok.
For at syltede svampe ikke skal forårsage en fejl i kosten, bør marinadenes sammensætning være så afbalanceret som muligt. Så det er ønskeligt at opgive marinade med en stor mængde olie og alle slags krydderier. Sidstnævnte skyldes det faktum, at flertallet af krydderier, som salt, bevarer væske i kroppen, hvilket forstyrrer stofskiftet og reducerer vægten af vægttabet væsentligt. Svampe, syltet med peberfrugter, kan spises, men i små mængder, som peber kan blive et forårsagende middel til slimhinder og fremkalde ubehagelige smertefulde fornemmelser.
Syltede svampe på en diæt er bedre at bruge som en bestanddel af opskålen, og ikke som et særskilt produkt, og tilføjer dem til salater, sidde retter, vegetabilske dressinger og supper.
Kan jeg spise stegte svampe på en kost?
Desværre bør stegte svampe, som alle andre stegte fødevarer, kasseres. Svampe, mættet med proteiner, absorberer i løbet af stegning en stor mængde olie, hvorfor selv en lille del af dem reducerer til ingen og alle diætets indsats og mål. Men det er ikke en grund til fortvivlelse. Som et alternativ til stegte svampe kan du bruge dette produkt tilberedt på grillen, grill eller bages i ovnen. Da sådan madlavning ikke kræver brug af olie, og varmebehandling er tilstrækkelig til rengøring af svampeporer fra mulige toksiner og skadelige stoffer, kan bagt svampe sikkert indgå i kosten.
Det er bemærkelsesværdigt, at der på nuværende tidspunkt findes en bred vifte af opskrifter til fremstilling af svampe på samme måde, så du kan vælge ikke at nægte dine yndlingsretter med dette produkt selv på en diæt.
Fordelene ved at inkludere svampe i en sund kost
Udskiftning af animalsk protein med grøntsag kan reducere byrden på kroppen, såvel som formere fordøjelsen af indkommende mikronæringsstoffer og næringsstoffer. Derfor giver brugen af ordentligt kogte svampe på en kost en positiv effekt. Ifølge officielle ernæringseksperter kan udskiftning af kød- og fiskekomponenterne i kosten med svampe gøre det muligt at fremskynde vægttab og tabe 2-4 kg mere om en måned. Det er vigtigt, at udelukkelsen af disse produkter ikke fører til sult, hvilket gør det muligt for kroppen at tolerere en kost meget lettere.
Du kan spise svampe i bagt, kogt, stuvet og dampet form. Nogle arter kan spises rå.
Svampe på en kost
Misbrug af svampe på en kost er uønsket. Ja, selvfølgelig kan du spise dem hver dag, men mængden spist skal være rationeret. Dette skyldes det faktum, at svampe er mættet med en stor mængde vegetabilsk protein, hvis overdrevent forbrug kan forårsage proteinforgiftning.
Det er nødvendigt at begrænse brugen af højt kalorieindhold svampe. Deres forbrug samt brugen af stegte svampe krænker faktisk kosten og kan påvirke dets endelige resultater negativt.
Fuldt forladte svampe bør være i tilfælde af individuel intolerance over for dette produkt. Det er uacceptabelt at inkludere det i din egen diæt, selvom diætet har et terapeutisk fokus. Så i tilfælde af lidelser i maven, bugspytkirtlen og nyrerne er brugen af svampe, selv i små mængder, helt uacceptabel uanset deres type og fremstillingsmetode. I dette tilfælde skal patienten rådgive af den behandlende læge på forhånd.
Svampe - dette er et ret nyttigt produkt, der er rig på vegetabilske proteiner. Selv i en periode med streng kosternæring er deres forbrug ikke kun tilladt, men også ønskeligt, da det positivt påvirker diætets effektivitet. Samtidig er det vigtigt at forstå, at stegte og højt kalorieindhold bør kasseres.
Mushroom: fordelene og skaden på kroppen, hvordan man laver mad
Kunstigt dyrkede svampe blev i begyndelsen af det 20. århundrede, selvom de under naturlige forhold er blevet høstet i tusindvis af år. Mushrooms fordel og skade skyldes deres forskellige sammensætning og høj smag. Det er en værdifuld kilde til protein og vitaminer fra gruppe B.
Hvordan ser mushrooms ud og hvor vokser de?
Mushroom - de mest uhøjtidelige og almindelige svampe i verden. De kan findes i løvfældende skove, enge, sommerhuse, i bjergene og endda semi-ørkener. De har en hat i form af en kugle eller en russulaagtig hvid, grålig brun farve. Kødets smag er knust og sødagtig med en lys aroma. Benene er korte, med en eller to ringe. Normalt er der kun hætter, der spises.
De elsker frugtbar, godt befrugtet jord, så de vokser ofte tæt på dynghuller, i rottede blade og græs. De er let at fortynde under kunstige forhold. Svampe, som østers champignon, dyrkes i særlige fabrikker.
Sammensætningen og kalorieindholdet mushrooms
Champignon champignon - en kilde til værdifuldt protein. 100 g af dets produkt er 4,3 g. Det samlede kalorindhold af mushroom per 100 gram er 27 kcal, med kulhydrater indeholdende en procentdel, ca. 2% fedt og ca. 5% kostfiber.
Massens sammensætning er meget kalium, vitaminer fra gruppe B, fosfor og jod. Svampen er rig på fedtsyrer og let fordøjelige sukkerarter.
Sammensætningen af de vigtigste elementer:
- linolsyre, oleinsyre, palmitinsyre;
- Omega-6 fedtsyrer;
- mikro- og makronæringsstoffer (kobolt, zink, natrium, magnesium, mangan, calcium, jern);
- vitaminer (B1, B2, B6, B9, C, E, PP, cholin, caroten).
På grund af kvaliteten og let fordøjeligt protein betragtes champignon som et alternativ til kød.
Hvordan er mushrooms nyttige?
Svampe er virkelig nyttige at medtage i kosten. Deres ekstraordinære rigdom af B-vitaminer bidrager til nervesystemets gode funktion, øger stressmodstanden, udholdenhed, koncentration, hukommelse. Nyttige fedtsyrer nedbryder kolesterol, renser blodet, er forebyggelse af aterosklerose.
Det er nyttigt at spise svampe til anæmi efter et slagtilfælde og hjerteanfald for at styrke det kardiovaskulære system. De er vist for problemer med bugspytkirtlen, nyrerne og fordøjelsessystemet sygdomme.
Generelle gavnlige egenskaber hos mushrooms:
- antioxidant;
- rengøring;
- fartøjsstyrkelse.
Det er nyttigt at bruge svampe med dårlig syn, svagt knoglesystem, kedeligt hår og bleg hud. De beskytter kroppen mod fedme og diabetes. Fordelene ved konserverede mushrooms er deres udtalte vanddrivende effekt. Desuden er produktet nyttigt til fjernelse af dårligt kolesterol. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere syltede svampe i menuen for vægttab.
Er mushrooms nyttige til gravide og ammende kvinder?
Enhver svampe er betingelsesmæssigt sikkert produkt til kvinder i stilling og pleje. I det første tilfælde er de vanskelige at fordøje mad, som en følsom organisme vil klare vanskeligheder med.
Under amning kan du først begynde at spise svampe, når din baby er 3-4 måneder gammel. Ellers er der stor risiko for allergi og maveproblemer.
Kan svampe til børn og i hvilken alder
Selv sådanne nyttige produkter som svampe anbefales ikke til børn under 7 år. Den komplekse sammensætning, høje fiberindhold og risikoen for at udvikle allergier forsinker timingen for deres optagelse i barnets menu. Et ufuldstændigt dannet fordøjelsessystem kan reagere forskelligt på produktet. I fremtiden bør du starte med lette supper med tilsætning af svampe eller kombinere svampe med korn, for eksempel boghvede.
Slankende mushroom
Disse svampe er lavt kalorieindhold og samtidig meget næringsrige fødevarer. Værdifulde proteiner og kostfiber - derfor er dette produkt inkluderet i diætmenuen. Den store smag, aroma og indhold af vitaminer øger dens anvendelighed og værdier.
Du kan tilberede supper i kombination med grøntsager, bage på grillen, tilsæt til salater og gryder. Hvis kosten er lang og streng, vil B-vitaminer hjælpe med at klare den begrænsede ernæring lettere.
Brug af mushroom i traditionel medicin
Mange typer svampe er meget populære i traditionel medicin i Tibet, Kina, Japan og Korea. I disse lande syntetiseres et kraftigt antibiotikum fra unge frugter, der kan klare Staphylococcus aureus.
Medicinske egenskaber af mushrooms bruges i sygdomme i fordøjelseskanaler og endokrine kirtler. Det anbefales at bruge svampe hver dag for at forbedre appetitten og syntesen af enzymer, som fordøjer mad.
I folkemedicin er mushrooms en fremragende profylaktisk mod tyfusfeber, mæslinger og bronkitis. Der er ikke så mange opskrifter til medicinske formuleringer af denne svamp, det bruges hovedsagelig som et element af sund ernæring.
Opskrift på oral psoriasis:
- Fyld glasset med hakkede unge hatte;
- hæld olivenolie;
- Lad i køleskabet i 4 timer;
- yderligere at simre i et vandbad i 1 time;
- den resulterende blanding opbevares i køleskabet, filtreres;
- Tag 1/3 kop hver dag i 2 måneder.
Svampe er også jordet i mos og bruges som grundlag for genoplivning og foryngelse af ansigtsmasker.
Funktioner ved brug af mushroom for nogle sygdomme
Fordelene ved champignon sundhed er udtrykt i den generelle rensning af kroppen og styrkelse af kræfter. Men i nogle sygdomme er deres anvendelse begrænset eller helt udelukket. I andre tilfælde forbedrer de trivsel. Værd at forstå.
Med diabetes
Hvis diabetes er ledsaget af fedme, hypertension og andre problemer i arbejdet i det kardiovaskulære system, vil mushrooms være meget nyttige. Deres værdi i kolesterolspaltning og dens fjernelse fra kroppen, samt forbedring af fordøjelsessystemet. Metabolisme er også acceptabel for korrektionen af disse svampe. Det er vigtigt at spise dem regelmæssigt 3-4 gange om ugen. Et sådant regime hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet.
Når gastritis
Denne sygdom kræver en sparsom kost, så enhver tung mad er begrænset. Dette gælder også for den rige chitin og fiber af champignon. Helt udelukkende fordelagtige svampe med gastritis med høj surhedsgrad. Det eneste, som en patient undertiden har råd til, er en svag svampebedrift.
pancreatitis
Som med gastritis er spørgsmålet om anvendelse af champignoner for pankreatitis tvivlsomt. Produktet fremkalder øget sekretion af pancreasjuice, og dette er farligt for betændt bugspytkirtlen. Desuden er en del af proteinet slet ikke fordøjet med problemer med kirtlen, så der er næsten ingen fordel ved en sådan skål.
når gigt
Hvis østers champignon med gigt er tilladt, er mushriner strengt forbudt. Det handler om det høje indhold af protein og purinstoffer, som forværrer sygdomsforløbet. Når de anvendes i tilfælde af forstyrrelser i metaboliske processers arbejde, udvikler også allergi mod mushignon.
Mushroom i hjemmet kosmetologi
Masker fra denne svamp er nyttige til at gøre for moden hud 2-3 gange om ugen, og for ung hud en gang om ugen. Komponenterne i produktet forbedrer hudens og glatte rynker. Antioxidanter bidrager til starten af foryngelsesprocesser indefra og beskytter mod celle ældning.
Masker er lavet på samme princip. Friske hætter af svampe males i en blender indtil glat og kombineret med yderligere ingredienser:
- kefir og andre mejeriprodukter med olieagtig hudtype;
- enhver vegetabilsk eller kosmetisk olie.
Nyttigt anti-aging middel påføres ansigtet i 20 minutter og vaskes af med varmt vand.
Hvordan man laver mushrooms
Før madlavning vaskes friske svampe under rindende vand og tørres med et papirhåndklæde. De bør ikke være for våde. Derefter skæres de i stykker langs eller i terninger og hurtigt stegt. Det er umuligt at holde vaskede svampe i lang tid - de forverres hurtigt og mørkere.
De smelter smukt sammen med løg. Erfarne husmødre er kun genstand for stegning svampe, og senere bruge dem som en sideskål, tilsæt supper eller salater.
Smagfulde og sunde svampe opnås på grillen, det er nok at salt, peber og drys med olivenolie. Jo hurtigere champignon er kogt, jo mere aromatiske, sundere og mere blid det viser sig.
Spiser rå mushroom
Hvis russula bare ikke kan lave mad, svampe i det rå spørgsmål. Hvis de samles i skoven eller i engen, bliver de nødvendigvis varmebehandlet, før de bruges til at fjerne nogle af pesticiderne og forgiftningerne fra dem. Rå kan kun spise de svampe, der dyrkes i miljøvenlige forhold.
Disse er normalt oprettet på specialiserede bedrifter. Svampe vaskes kun under koldt vand og tilsættes til salater eller sidevarme. I dette produkt gemmes alle nyttige stoffer.
Udvælgelse og opbevaring af mushroom
De mest nyttige er unge svampe med uåbnede stramme hætter. De bør have en lys beige farve, ingen bukser og snit. Enhver formørkning og tab af tæthed taler om produktstabilitet. Dette vil ikke blive opbevaret selv i køleskabet.
Efter at have købt frisk champignon, lad det stå i køleskabet i 2-3 dage. Hvis du skal holde det længere, skal du bruge en plastikpose. I denne form lagres den i 5-7 dage. Friske og kogte champignoner kan opbevares i fryseren i flere måneder. Svampe kan også tørres og syltes. Disse er langsigtede oplagringsmetoder.
Mushandskader og kontraindikationer
Det er uønsket at bruge retter med svampe til enhver, der er på en streng diæt for kroniske sygdomme i indre organer. Dette gælder sår, pankreatitis, nefritis og andre. Enhver tung mad er farlig for dem.
- onkologi;
- første trimester af graviditeten
- blodforstyrrelser
- gigt, pancreatitis, reflux, irritabel tarmsyndrom, mavesår
- individuel intolerance
konklusion
Mushrooms fordel og skade afhænger af vækstbetingelser. I dag betragtes svampe, der dyrkes i planteskoler, mere sikkert, hvor sikkerhedsforanstaltningerne overholdes nøje, fordi alle svampe har tendens til at akkumulere radionuklider, tungmetalsalte, pesticider og så videre. Skov mushrooms koger nødvendigvis. Resten er et værdifuldt fødevareprodukt, der fylder kosten med mineraler og vitaminer, og bidrager også til vægttab.