Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Diet tabel nummer 5

Tabel nr. 5 - den ideelle diæt til mennesker, der lider af lever og galdeblære. Det er et glimrende supplement til medicinsk og terapeutisk behandling. Med en velindrettet menu og streng overholdelse af kosten har de fleste patienter en signifikant forbedring i deres tilstand. Tabel nr. 5 har mange regler og begrænsninger, som bør forstå, før du starter en kost.

Hvem udpegede bordnummer 5

Diætbord nummer 5 er ordineret til:

• kronisk og akut hepatitis;
• galsten sygdom;
• pancreatitis;
• i tilfælde af levercirrhose (i tilfælde af manglende leverfunktion)
• cholecystitis;
• gastroduodenite.

Kosten leveres, også for børn.

Grundlæggende regler for kost

Denne terapeutiske kost indebærer et fuldstændigt eller delvis forbud mod en specifik produktliste.

• ferskt brød, wienerbrøddej, puffdej, enhver dej kogt i smør (pandekager, stegte pajer, stegt);
• animalske fedtstoffer;
• syltet mad;
• røget kød;
• dåse mad;
• bønner;
• svampe;
• frugter (undtagen æbler og bananer, men ikke mere end 1 pr. dag)
• eventuelle pølser;
• kødprodukter;
• alkohol;

Det er muligt med begrænsninger:

• grundigt kogt pasta (stegt pasta, pasta med nogen af ​​de forbudte ingredienser);
• fisk (kogt eller bagt, undtagen fedtsorter)
• fedtfattigt kød og fjerkræ;
• mælk, mejeriprodukter;
• oste (undtagen krydrede sorter);
• korn (smuldret og viskos, forbudt majs, perlebyg, hirse);
• æg (kogt eller dampet, ikke mere end to om dagen, forsøge at udelukke æggeblommer);
• søde (undtagen fede desserter, chokolade, meget sur eller meget sød marmelade).

Af drikkevarer er det helt forbudt kulsyreholdigt, druesaft, kaffe, kakao.

Den grundlæggende regel af kosten - alle fødevarer skal koges eller bages, i sjældne tilfælde kan fødevarer steges, men under ingen omstændigheder grøntsager og mel. Grøntsager og andre kilder til fiber bør revet. Stringet kød skal hakket i en kødkværn.

Fødevarer skal være varme eller moderat varme.

Hovedret ved bord nr. 5 er vegetabilske supper, kogte ikke i kød bouillon. Mælke- og frugtsupper, suppe uden kød, suppe uden kød, ærter er tilladt. I supper kan du tilføje en moderat mængde salt og lidt sur creme.

Tabel nr. 5 refererer til kostvaner med lav energiværdi, pr. Dag skal du forbruge ikke mere end 1800-2000 kcal. Samtidig er det nødvendigt at drikke en stor mængde væske, især rent vand.

Menu diætbord nummer 5

Da mad skal være fuld og varieret, anbefaler læger at pre-menuen for ugen. Her er et eksempel på en sådan menu.

mandag

Morgenmad: boghvede med smør, te uden sukker.
Frokost: Stejl protein omelet, æbleauce, te uden sukker.
Frokost: havregrynkager, kefir 1% fedt.
Aftensmad: Kålruller med sourcreme sauce, et stykke rugbrød, ferskenjuice.
Anden middag: Rosehip decoction.

tirsdag

Morgenmad: havregryn med tørrede frugter, klidbrød, grøn te.
Frokost: suppe uden kød, bagt kalkunfilet med urter, compote.
Frokost: cottage cheese med jordbær og creme fraiche.
Middag: pilaf med kylling, gulerødder og svesker, rosehip bouillon.
Anden middag: kefir.

onsdag

Morgenmad: manna med tørrede abrikoser, hytteost med honning og yoghurt, te uden sukker.
Frokost: boghvede, kogt oksekød, grøntsagssalat.
Snack: æbleauce, saft.
Middag: gedde aborre i cremefløde, kartofler, te.
Anden middag: 1% fedt kefir.

torsdag

Morgenmad: protein omelet med tomater, gulerodssalat med svesker, gelé.
Frokost: dampet torsk, aubergine og broccoli suppe, mælk.
Frokost: ris gryderet, compote.
Middag: grøntsagskål, kogt kyllingefilet, te med sukker.
Anden middag: urtete.

fredag

Morgenmad: Flydende boghvede, ost, gelé.
Frokost: kogt hakket oksekød, græskar grød, te med honning.
Frokost: havregrynkager, te.
Middag: blæksprutte salat med creme fraiche, ris, abrikosjuice.
Anden middag: kefir eller vildt rosenvand.

lørdag

Morgenmad: havregryn, granatæble, gelé.
Frokost: rødbedsuppe, oksekødspatties med dampet boghvede, kompot.
Snack: cottage cheese med bær og creme creme, compote.
Middag: bagt kalkunfilet med æble, gulerodpuré, mors.
Anden middag: grøn te.

søndag

Morgenmad: protein omelet med tomater, ost, grøn te.
Frokost: Steamfisk, Mos kartofler, Grøntsagssuppe, Juice.
Snack: æbleauce.
Aftensmad: ris, kogte skiver, klidbrød, te.
Anden middag: kefir eller vildt rosenvand.

Opskrifter til lækre kost måltider

Kostføde betyder ikke, at mad skal være frisk og smagfuld. Nedenfor er gode opskrifter, der vil hjælpe med at gøre kosten nemmere og mere fornøjelig. Opskrifterne er designet til en servering.

Kålruller

Du skal bruge: 250 g kål (hele blade), 100 g kød at vælge imellem, 20 g ris, persille, lidt creme fraiche.

Skyl kålbladene, læg i kogende vand i 10 minutter. Kog kød og ris indtil kogt. Knus kød, bland med ris, hakket persille. Spred det hakket kød på kålbladene, pakk den så, at pladen ikke udfolder sig. Placer den fyldte kål i en gryde, hæld bouillon tilovers fra kål, bring i kog og kog indtil gjort (indtil bladene er møre). Server med cremefløde.

Tørret frugt og æble suppe med ris

Du skal bruge: 50 g tørret frugt, 1 stort frisk æble, 3 spiseskefulde sukker, 20 g ris.

Sæt forsigtigt de tørrede frugter, skyll, fyld med vand. Tilsæt sukker, kog og kog i 40 minutter. Fjern fra varme og lad stå i 2 timer. Kog ris indtil kogt. Rist et æble. Rør ris med æble og tilsæt til suppe. Det skal være i en lidt opvarmet form.

Gedde aborre i cremefløde

Du skal bruge: 200 g aborrefilet, 50 g cremefløde, grønne.

Knus grøntene og bland med cremefløde. Hæld den vaskede mørbradsfilet med den opnåede flødesauce og bage i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

Diet 5 bord: et bord af produkter, en menu, der kan og kan ikke spises

Den berømte sovjetforsker M.I. Pevzner har udviklet en særlig kost kaldet tabel 5, hvor overholdelse bidrager meget til behandling af leverersygdomme, galdeveje, galdeblære og nogle andre patologiske tilstande i kroppen. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Ud over at reducere belastningen på mave-tarmkanalen og begrænse de termiske, mekaniske og biokemiske virkninger på maven og tarmene, skaber en komplet diæt af kost nr. 5 betingelser for normalisering af lipidmetabolisme, hele galdesystemet og hovedfiltreringsorganet, leveren.

Om medicinsk kost 5

Formålet med terapeutisk madbord nr. 5 er tilrådeligt uden for stadierne af forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis).

Behandling af bugspytkirtlen (akut pancreatitis) begynder med sult (fra 1 til 3 dage) med den gradvise indføring i kosten af ​​godkendte produkter, der udsættes for særlig kulinarisk behandling, ifølge kosttabellen nr. 5a. For at reducere belastningen på bugspytkirtlen, forbruges alle produkter, herunder grøntsager og frugter kun efter madlavning og varmebehandling.

Grundlæggende regler i tabellen 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

• vand (fri) fra 1,5 til 2 liter;
• salt fra 6 til 10 gram (når eksacerbation af pancreatitis i første fase, salt er fraværende, så introduceres det i kosten gradvist);
• kulhydrater fra 300 til 350 gram (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 gram);
• fedtstoffer fra 70 til 75 gram (normen af ​​plantelipider er 25 gram);
• proteinforbindelser 90 gram, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.

Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Hvem er udnævnt?

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Kost 5 bord, hvad kan og hvad kan ikke (bord af produkter)

Det er kategorisk kontraindiceret at inkludere i kosten af ​​stegt mad, produkter, der indeholder ildfaste fedtstoffer, har en høj koncentration af højdensitetscholesterol og puriner.

Begrænsning af tilførslen af ​​ekstraktionsmidler, der for meget stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, reducerer den kemiske belastning på fordøjelsesprocessen.

Alle retter er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især streng, og alle grøntsager, kilder til grov kostfiber, skal gnides.

Temperaturen af ​​den forbrugte fødevare er også vigtig (fra 20 til 60 ° C), det vil sige, at hverken varme eller kolde fødevarer, som irriterer mave-tarmkanalen, er uacceptable. Fraktionelle portioner anvendes med repeterbarhed hver 2.5-3 timer, hvilket gør det muligt for mavetarmkanalen hurtigt at behandle den indkommende lysføde.

• Drikkevarer og desserter: gelé og compote fra frisk tørret frugt (kun sød), grøntsagsjuice uden salt og krydderier, svag te med skummetmælk, honning, syltetøj (begrænset), marmelade, slik, marshmallows, mousses og gelé.
• Brød: daglig eller tørret hvede.
• Grøntsagssuppe.
• Fedtfri mejeriprodukter.
• Slidkogte porcelæn: ris, boghvede, hvede, havre.
• Kostkød.
• Magert fisk.
• Kulinariske forarbejdede og purede grøntsager, bortset fra forbudte, stivelsesholdige, f.eks. Kartofler, begrænset.
• Æg (højst 1 stk. Dagligt i form af en dampomelet eller kogt blødkog).
• Fedtstoffer: vegetabilsk olie, usaltet smør (tilsæt kun til færdige, lidt afkølet sidevand og varme retter).
• Bagt søde frugter (æble, pære), søde tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svesker).

• alkoholholdige drikkevarer, sort kaffe, læskedrikke og sodavand, energidrikke, bouillon, kvass,
• sure varme retter (suppe, pickle, grøn borscht),
• bælgplanter grøntsager, svampe
• perlebyg, hirse og majskorn
• fedtet kød og svinefedt, fedtfisk (laks, makrel, laks, sardin, stellate stur) og kaviar
• krydret og sur grøntsager og urter (kål, porre, spinat, sorrel),
• kulinarisk, fårekød, svinekød, oksekød tallow, margarine
• Underprodukter, dåse, saltet, syltet, røget, stegt, krydret, krydret mad
• hårdkogte æg
• friske bagværk, brunt brød og kiks
• fastfood
• is, fede mejeriprodukter
• chokolade, konfekture, blækspandekage, wienerbrød
• kakao bønner
• mayonnaise, ketchup og alle andre saucer.

Tabellen angiver, hvad der er muligt, og hvad der ikke skal bruges, når slankekabinet 5 (fuld liste).

Eksempelmenu kost tabel nummer 5

Retter af menuen med en kost 5 bord, nærende og forskellige. Lad os give et eksempel på den daglige menu for patienter, der er tildelt dette fødevaresystem.

• Morgenmad: havregryngrød (2 spiseskefulde tørrede flager) med ½ tsk smør, damp omelet på vand, rosehip drink.
• Snack: Souffel gulerodpuré.
• Frokost: Risesuppe med renede grøntsager, kogt kalkunfilet (højst 100 gram), revet rødbeder, uzvar fra tørre blommer og pærer.
• Frokost: lavt fedt hytteost (100 gr), bagt æble.
• Middag: dampet kulmulefilet (90 g), broccoli eller courgettepuré, havtorn eller frugtte.
• Aftensmad: bifidokofir.

Ernæring opfylder fuldt ud kroppens fysiologiske behov både i energi og i biologisk aktive stoffer. Diet tabel 5 til pancreatitis i en uge er udarbejdet med de givne anbefalinger.

Diætregimen for børn og voksne patienter tillader ikke kun at normalisere den biologiske funktion af bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren, galdevejen og genoprette den optimale funktion af fordøjelseskanalerne, men også at tabe sig. Ifølge vurderinger af patienter på kost nr. 5 - vægttab opstår harmonisk, jævnt og permanent.

En signifikant lipidrestriktion er nyttig for alle mennesker, der har brug for at holde organerne i mave-tarmkanalen. Ved at holde sig til denne menu over en lang periode kan du slippe af med smerte og ubehag i den rigtige hypochondrium, samt forbedre og rense hele kroppen.

Behandlingsborde (kostvaner) Nr. 1-15 ifølge Pevzner: Tabeller over produkter og kost

Healing tabeller (kostvaner) ifølge Pevzner - dette system af kostvaner skabt af professor M. I. Pevzner, en af ​​grundlæggerne af diætetik og gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet er meget udbredt i kompleks behandling af sygdomme hos patienter på hospitaler, sanatorier. Tabeller er også rådgivende af natur til patienter, når de er udenfor medicinske institutioner.

Pevzner diæt systemet indeholder 15 behandlingstabeller, der svarer til specifikke grupper af sygdomme. Nogle af tabellerne er opdelt i kategorier med bogstaver. Kategorierne af terapeutiske kostvaner korrelerer med scenen eller perioden af ​​den patologiske proces: sygdommens eksacerbation (højde) → falsk eksacerbation → genopretning.

Indikationer for udnævnelse af medicinske tabeller:

• Kost nummer 1, 1a, 1b - mavesår og duodenalsår;
• Kost nummer 2 - atrofisk gastritis, colitis;
• Kost nummer 3 - forstoppelse;
• Kost nummer 4, 4a, 4b, 4c - intestinal sygdom med diarré;
• Kost nummer 5, 5a - sygdomme i galdevejen og leveren;
• Kost nummer 6 - urolithiasis, gigt;
• Kost nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk og akut nefritis, kronisk nyresvigt;
• Kost nummer 8 - fedme;
• Kost nummer 9-diabetes;
• Kost nummer 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
• Kost nummer 11 - tuberkulose;
• Kost nummer 12 - sygdomme i nervesystemet
• Kost nummer 13 - akutte smitsomme sygdomme;
• Kost nummer 14 - Nyresygdom med udledning af sten fra fosfater;
• Kost №15- sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.

Tabel nr. 1

Indikationer:

• mavesår og duodenalsår i det akutte stadium og ustabil remission;
• akut gastritis
• kronisk gastritis med normal og høj surhed i stadiet af uskarp exacerbation;
• gastroøsofageal reflukssygdom.

Kost: 4-5 gange om dagen

Dato for udnævnelse: mindst 2-3 måneder

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).

Diætnæringstabeller: Medicinsk kost tabeller til medicinske sygdomme

Det er kost, medicinske tabeller - dette er den vigtigste og vigtigste metode til behandling af mange lidelser. Hvis vi betragter mild diabetes mellitus og fedme, så er kost den eneste måde at slippe af med dem.

For højkvalitets klinisk ernæring er vigtig:

• det rigtige valg af mad;
• specifikke madlavningsteknologi;
• temperatur forbrugt
• hyppigheden af ​​måltider
• brugstid.

Forværringen af ​​sygdomsforløbet kan skyldes alle former for krænkelser af regimet og kvaliteten af ​​ernæring. Hvis en syg person ikke følger en passende kost, vil dette føre til følgende konsekvenser:

1. øge blodglukose
2. forværring af kronisk pancreatitis
3. øge blodtrykniveauer
4. forværring af fedtinfiltration af fordøjelseskanalerne
5. overvægtige.

Praktisk set i alle behandlings- og profylaktiske og sanatoriumvirksomheder er det sædvanligt at anvende et særligt nummereringssystem af kostvaner (tabeller). Diæt er nummereret:

• diæt №1, №1α, №1b (anvendes til mavesår og duodenalsår);
• diæt nr. 2 (vist for kronisk gastritis, akut, enteritis, colitis, kronisk enterocolitis);
• diæt nummer 3 (regelmæssig forstoppelse);
• diæt nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (tarmsygdom med diarré);
• diæt nummer 5, nummer 5a (leversygdomme og galdeveje);
• diæt nummer 6 (en kost for gigt, såvel som urolithiasis med udseendet af sten fra urinsyre salt);
• diæt nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (akut og kronisk nefritis, pyelonefritis, glomerulonephritis);
• kost nummer 8 (fedme);
• diæt nr. 9 (diabetes);
• diæt nr. 10 (problemer med det kardiovaskulære system med utilstrækkelig blodcirkulation)
• diæt nummer 11 (under tuberkulose);
• diæt nummer 12 (anvendes til funktionelle sygdomme i nervesystemet);
• diæt nr. 13 (til akutte infektionssygdomme);
• diæt №14 (nyresygdom med udledning af sten, som består af oxalater;
• Kost №15 (alle former for sygdomme, der ikke kræver særlig ernæring).

Tabel nr. 1

Sammensætningen af ​​denne kost tabel indeholder ground supper (mejeri, grøntsager, korn). Det er umuligt at bruge kål, fisk og kød bouillon til disse retter.

Anbefalede kogte purede grøntsager, revet grød med smør eller mælk.

Du kan inkludere kød og fisk med lavt fedtindhold, ligesom andre kostvaner, medicinske tabeller, glæder sig en sådan diæt. Disse kan være damp torsk, gedde, aborre, kylling eller kogt kødpatties.

Derudover kan du bruge olier:

Mejeriprodukter kan indgå i form af: skummetmælk, fløde, ikke sure sure surmælk, ikke sure sure creme, revet ostemasse.

Læger anbefaler blødkogte æg, uaktuelle hvide brød, usødebrændte kiks. Også vist at bruge: bær, frugt, grøntsager, frugtsaft, dogrose tinktur, te, kakao, samt compotes og gelé.

Så snart patientens tilstand stabiliserer, kan du skifte til kogt mad uden at skulle præmash.

Når kost nr. 1 begrænser mængden af ​​salt (op til 8 g pr. Dag).

Fødevarer tages mindst 6 gange, tygger det godt.

Det er vigtigt! Ekstremt varme og kolde fødevarer bør undgås.

Tabel N 1a

I denne diæt er:

• mælk (højst 5 glas)
• slim gryde med smør (mælk, semolina, hvede);
• blødkogte æg (2-3 gange om dagen);
• dampet soufflé af magert kød og fisk;
• usaltet smør og olivenolie;
• bær, frugtgelé;
• gulerod, frugtsaft;
• dogrose decoction;
• svag sort te med en lille mængde mælk.

Det skal huskes om begrænsning af salt (op til 5-8 g) samt fri væske (ikke over 1,5 liter). Ud over kostnæringen bør du tage vitaminerne A, C, B.

Under sengelovens tilstand spiser de flydende, halvflydende varme poretter hver 2-3 timer.

Hvis der er dårlig tolerance for mælk, kan den forbruges i små portioner.

Hvis du har diabetes, og du har planer om at prøve et nyt produkt eller en ny skål, er det meget vigtigt at kontrollere, hvordan din krop reagerer på det! Det anbefales at måle blodsukkerniveauet før og efter måltiderne. Det er praktisk at gøre det med OneTouch Select® Plus-måleren med farvetip. Det har målområder før og efter måltider (hvis det er nødvendigt, kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skærmen fortæller straks, om resultatet er normalt, eller hvis forsøget med mad ikke lykkedes.

Tabel N 1b

Alle ovennævnte retter kan bruges til denne tabel. Derudover tillades inklusion af dampkoteletter, fisk dumplings, ristede mælkepulver, tørrede krakkere.

Du kan spise grød: ris, byg, byg. Korn bør suppleres med pureede grøntsager.

Salt forbruges i mængder på højst 8 g. Inkluder vitaminerne A, B, C.

Fødevarer tages 6 gange om dagen. Hendes tilstand er puree eller semi-fluid.

Tabel N 2

Denne diæt tabel indeholder:

1. korn- og grøntsagssupper (på svampe, fisk eller kød bouillon);
2. magert kød (kogt kylling, stuvet eller stegt koteletter, fedtfattig skinke);
3. magert fisk kogt, gennemblød sild, sort kaviar;
4. mejeriprodukter (smør, fløde, yoghurt, kefir, cottage cheese, skarpe ost);
5. kogte æg, stegte omelet;
6. porridges: semolina, boghvede, ris (kogt eller jordet);
7. mel retter (undtagen sødt wienerbrød): forældet brød, kiks;
8. grøntsager, frugter kogte eller rå;
9. frugt og grøntsagssaft (selv sur);
10. kaffe, te, kakao på mælk fortyndet med vand;
11. marmelade, sukker.

Køkken salt kan forbruges i et volumen på op til 15 g. Inkluder vitaminerne C, B1, B2, PP.

Spis med denne diæt bord patienter 5 gange om dagen.

Tabel nr. 3

Listen over produkter, der er tilladt til denne tabel, omfatter dem, der er rige på fiber (rå eller kogte grøntsager, frugt i et tilstrækkeligt stort volumen). Det kan være svesker, figner, æblekompot, mosede gulerødder, kogte tørrede frugter, rødbeder.

Det er vigtigt at inkludere yoghurt, mælk, fløde, daglig kefir, honning og olier (grøntsag og smør) i bordets kost.

Boghvede og perlebyg er vist til ernæring. Glem ikke om fisk, kød, sukker.

Diet tabel nummer 3 giver rigeligt at drikke, og endda mineralvand med gas.

Det er værd at huske, at når forstoppelse er slimhinder, gelé, kakao og stærk sort te er udelukket. Hvis ulempen er forbundet med tarmens høje motoriske excitabilitet, er det vigtigt at eliminere fiber fuldstændigt.

Tabel nr. 4

I kostplanen indeholder:

• stærk te, kakao, naturlig kaffe, kogt på vandet
• tørrede hvide crackere;
• friskmalt cottageost, tre dages fedtfri kefir;
• 1 blødt kogt æg
• slim gryde kogt i vand (ris, semolina);
• kogt kød, fisk (det kan være dampkoteletter, i hvilket brød er erstattet af ris);
• afkogning af tørt sort currant bær, blåbær;
• gelé eller blåbærgelé.

Ernæring til intestinale sygdomme giver et begrænset indtag af køkkenbordssalt, såvel som inklusion af vitaminer PP, C, B1, B2. Patienten skal spise mad 5-6 gange om dagen.

Hvis patienten lider af colitis med fermenteringsprocessen, er det i dette tilfælde nødvendigt at spise som sig selv som beskrevet i kost nr. 4, men med en utvetydig begrænsning af kulhydratfødevarer. Du må ikke bruge mere end 100 gram brød og korn pr. Dag. Sukker kan spises med højst 20 g.

Det er vigtigt at øge proteinfødevarer. Dette kan gøres på bekostning af kød og pureed cottage cheese.

Tabel N 4b

Til kronisk fading colitis er diætprodukter som følger:

1. gårsdagens hvide brød;
2. magert cookies (krakkere);
3. tørret svamp kage;
4. supper på korn, kød eller fisk bouillon (kødboller kan tilføjes);
5. ristet grød på vandet med tilsætning af mælk i et forhold på 1: 3 (undtagen hirse af hirse);
6. kogte eller dampede grøntsager;
7. mejeriprodukter (rømme, surmælk, usyret ost, smør);
8. frugt i form af kissel, compote eller simpelthen pureed
9. te, kaffe med tilsat mælk;
10. søde bær.

Salt kan være op til 10 g. Det er nødvendigt at inkludere askorbinsyre samt vitaminer fra gruppe B.

Ernæring af denne kost fra 4 til 6 gange om dagen. Fødevarer skal være varme.

Tabel N 4v

Denne tabel kan anbefales at levere høj kvalitet og nærende mad i tilfælde af funktionel tarminsufficiens. Dette vil give mulighed for at justere arbejdet i andre fordøjelseskanaler, når man bruger en sådan kost.

Kostmomenter er absolut afbalanceret. Det giver et lille overskud af protein og reduceret saltindtagelse. Derudover udelukker bordnummer 4 fødevarer, der kan blive en kemisk eller mekanisk irritationsdarm.

Kulinariske retter, der intensiverer processerne for forfald og fermentering, samt de, der øger signifikant, er udelukket fra kosten:

• sekretærarbejde
• galdeseparation;
• motor funktion.

Fødevarer skal dampes, bages i en ovn, eller det kan koges.

Spis 5 gange om dagen. Fødevarer kan ikke knuses.

På kemisk sammensætning skal det se sådan ud:

• protein - 100-120 g (60 procent af dem er dyr);
• lipider - 100 g (15-20 procent af vegetabilsk);
• kulhydrater - 400-420 g.

Salte må ikke være mere end 10 g.

Højst 1,5 liter fri væske.

Kalorieindholdet må ikke være mere end 2900-3000 kcal.

Tabel nr. 5

Denne ordning giver børn:

1. vegetariske supper (mejeri, frugt, korn);
2. kogt kød (magert fjerkræ)
3. kogt magert fisk;
4. mejeriprodukter (mælk, acidophilic milk, kefir, cottage cheese i et maksimum på 200 g pr. dag);
5. korn og mel kulinariske retter (bortset fra bagning);
6. søde frugter og bær, rå, kogte eller bages;
7. grøntsager og grøntsager, råkogte;
8. bi honning, marmelade, sukker (højst 70 g pr. dag);
9. grøntsagssaft, frugt, svag te, kan være med mælk.

Det er vigtigt! De ideelle grøntsager til denne bord vil være rødbeder og gulerødder.

Det er nødvendigt at begrænse fedtstoffer under kosten, fx smør til 10 g og grøntsag til 30. Køkkenbordssalt spiser ikke mere end 10 g, inklusiv vitaminerne A, C, B, PP, K samt folinsyre.

Receptioner af malet mad skal være 5.

Det er absolut nødvendigt at udelukke:

• alkoholholdige drikkevarer;
• slagteaffald (lever, hjerner);
• fedt;
• svampe;
• fed fisk, kød;
• røget kød;
• krydderier, eddike;
• dåse mad;
• is;
• bælgplanter (ærter, bønner);
• krydret mad;
• sodavand;
• kakao;
• cremer, chokolade

Tabel N 5a

Ved kronisk pankreatitis bør næring indeholde en øget mængde protein. Det skal være op til 150 g proteinfødevarer, og 85 procent af dem er af animalsk oprindelse. Det er også nødvendigt at spise fødevarer rig på lipotrope faktorer med tilstrækkelig begrænsning af kulhydrater.

Absolut alle retter skal koges på en damp måde, og derefter males til en puree, underlagt denne diæt.

Tabel nr. 6

Denne kost giver forbrug af mælk og mejeriprodukter. Det kan også være hvidt og sort brød, sukker, naturlig honning, mælke- og frugtsupper, søde frugter, saft, syltetøj, frugtsaft, gulerødder, agurker og bær.

Læger har lov til at krydse retter med citron, løvblad og eddike.

Tilladt at spise kød, magert fisk og æg. Salte forbruger ikke mere end 8 g, og drikker væske i et volumen på fra 2 til 3 liter. Det er også nødvendigt at inkludere vitaminer C og B1.

Sådanne fødevarer er strengt forbudt:

• slagteaffald (lever, nyre, hjerne);
• stegte og røget produkter;
• nogle sorter af fisk (sild, brisling, ansjos, brisling) samt øre;
• bønner;
• svampe;
• sorrel, spinat;
• kaffe, kakao, alkohol;
• chokolade.

Tabel nr. 7

For kroniske nyresygdomme uden symptomer på nyresvigt kan du spise vegetariske supper, magert fisk, fjerkræ og kød samt 1 æg om dagen.

Uden misbrug er det tilladt at inkludere:

• mejeriprodukter (mælk, kefir, cottage cheese);
• melprodukter (hvidt og gråt, usyret klidbrød);
• smeltbare animalske fedtstoffer;
• rågrøntsager og grøntsager (ikke selleri, spinat og radiser);
• bær og frugter (tørrede abrikoser, abrikos, melon, vandmeloner);
• sukker, honning, syltetøj.

Vær opmærksom! Creme og creme creme bør være strengt begrænset!

Som krydderier kan du bruge tørret dill, kanel, spidskommen, citronsyre.

Al mad er tilberedt uden salt, og for at give smag, kan du tilføje færdige retter, men kun lidt (højst 3-5 gram salt pr. Dag).

Det er nødvendigt at inkludere vitaminerne A, C, K, B1, B12.

Flydende drikkevarer i mængder på højst 1 l. Måltider bør tages 6 gange om dagen.

Undtagen: drikkevarer med kuldioxid, bælgfrugter, pickles, røget kød, konserves og også bouillon (fisk, champignon, kød).

Tabel N 7a

I akutte nyresygdomme består dietten hovedsagelig af kogte jordbundsgrønsager og frugter. Skal vælge dem, der er meget rige på kalium, for eksempel rosiner, abrikoser, tørrede abrikoser. Du kan spise måltider baseret på korn og mel, men moderat. Det er tilladt at drikke te med tilsætning af mælk, spis hvidt brød uden salt, smør og sukker.

Det er vigtigt at inkludere vitaminerne A, B, C. Det er nødvendigt at spise fraktioneret og også indeholde diætvæske i et maksimalt volumen på 800 ml.

Køkken salt bør udelukkes!

Hvis uremi er for udtalt, er det nødvendigt at reducere det daglige proteinindtag til et minimum på 25 g. Først og fremmest er det et spørgsmål om vegetabilsk protein, for eksempel bælgplanter (bønner, ærter). Dette er vigtigt af den grund, at planteproteiner ved deres biologiske værdi er signifikant dårligere end dyr.

Desuden kan lægen ordinere forbruget af store mængder glucose (op til 150 g pr. Dag).

Tabel N 7b

Når akut betændelse falder ned i nyrerne, er de opmærksomme på dette bord, som kan kaldes en slags overgang fra nr. 7a til kost nr. 7.

Du har råd til:

• hvidt brød uden tilsat salt
• magre sorter af fisk og kød (kogt);
• salt (op til 2 g pr. hånd);
• væske i volumen op til 1 l.

Tabel nr. 8

I fedme skal diætet være med følgende kemiske sammensætning:

• protein - 90-110 g;
• fedtstoffer - 80 g;
• kulhydrater - 150 g

Energiværdien på ca. 1700-1800 kcal.

Som du kan se, giver diæt nr. 8 en reduktion i menuens energiværdi på grund af reduktionen af ​​kulhydrater, især dem, der let fordøjes.

Derudover begrænse forbruget af væsker, salt og de kulinariske retter, der kan forårsage øget appetit.

Ernæringseksperter anbefaler at spise:

• brød (rug, hvidt, klid), men ikke mere end 150 g pr. dag
• supper på grøntsager og korn (suppe, kål suppe, rødbeder suppe, okroshka);
• supper med fortyndet kød eller fisk bouillon (2-3 gange om ugen), ikke mere end 300 g;
• magre sorter af fisk, kød og fjerkræ (kogt, bagt eller gryderet);
• fisk og skaldyr (muslinger, rejer) op til 200 g pr. dag
• mejeriprodukter (ost, hytteost med minimal fedt);
• grøntsager og frugter (nogen, men rå).

Diætbord nummer 8 omfatter ikke:

1. snacks og saucer (mayonnaise i første omgang);
2. madlavning og animalsk fedt;
3. bagning, samt produkter af hvedemel af højeste og første klasse;
4. Supper med pasta, korn, bønner, kartofler;
5. røget kød, pølse produkter, dåsefisk;
6. fede mejeriprodukter (ost, hytteost, fløde);
7. grød (semolina, ris);
8. slik (honning, syltetøj, juice, konfekt, sukker).

Tabel nr. 9

I tilfælde af diabetes mellitus af moderat eller mildt kursus bør diætet omfatte reduktion af let fordøjelige kulhydrater såvel som fedt af animalsk natur. Sukker og slik er helt udelukket. Du kan sød mad med xylitol eller sorbitol.

Daglig kemisk sammensætning af retter skal være som følger:

• protein - 90-100 g;
• fedtstoffer - 75-80 g (30 g vegetabilsk);
• kulhydrater fra 300 til 350 g (polysaccharider).

Den anbefalede energiværdi på ikke mere end 2300-2500 kalorier.

Med diabetes har du råd til:

1. brød (sort, hvede, klid) samt melprodukter uden bagning;
2. grøntsager (kan være nogen);
3. magert kød og fisk
4. skummetmælksprodukter;
5. korn (boghvede, hirse, byg, havregryn);
6. bønner;
7. friske frugter og bær (søde og sure).

Denne tabel udelukker:

• bagning;
• rige bouillon;
• saltet fisk;
• pølser;
• pasta, ris, semolina;
• fedt kød og fisk;
• pickles, marinader, saucer;
• madlavning og kødfedt
• søde frugter og desserter (druer, syltetøj, saft, slik, limonader).

Tabel nr. 10

Denne tabel giver et lille fald i kalorier på grund af lipider og kulhydrater. Forbrug af salt, samt produkter, der spiser appetitten og stimulerer nervesystemet, er kontraindiceret.

Den daglige kosts kemiske sammensætning:

• protein - 90 g (55-60 procent af animalsk oprindelse);
• fedtstoffer - 70 g (25-30 procent vegetabilsk);
• kulhydrater - fra 350 til 400 g.

Energiværdi inden for 2500-2600 kcal.

Gårens hvide brød er tilladt til brug, såvel som ikke-rige kiks og kiks. Du kan spise magert kød, fjerkræ, fisk og vegetariske supper.

Det er helt acceptabelt at spise retter baseret på forskellige korn, kogt pasta, mælk og cottage cheese. Måltider omfatter kogte og bagt grøntsager, modne bløde frugter, honning og marmelade.

Bør udelukkes fuldstændigt:

• frisk bagning og brød;
• supper med ærter, bønner og svampe;
• kølig bouillon på fisk og kød;
• slagteaffald og pølseprodukter fra industriel produktion;
• pickles, syltede grøntsager;
• mad med grov fiber;
• bønner;
• kakao, chokolade;
• naturlig kaffe, stærk te;

Tabel nr. 11

Bordet til lungetuberkulose, knogler, lymfeknuder og ledd skal have høj energi værdi. Protein skal sejre, og det er også vigtigt at tage ekstra vitaminer og mineraler.

• protein fra 110 til 130 g (60 procent af dem er dyr);
• fedtstoffer - 100-120 g;
• kulhydrater - 400-450 g.

Kalorier fra 3000 til 3400 point.

Det er vigtigt! Med tuberkulose kan du spise næsten alle fødevarer. Undtagelsen kan kun være for fede kød og madolie.

Tabel nr. 12

Denne kost tilbyder en bred vifte af mad og retter. Det er dog vigtigt at udelukke alt for krydrede krydderier, stejle rig bouillon, røget kød, stegt og også gærede retter.

Det er bedre at opgive den mad, der spænder nervesystemet: alkoholholdige drikkevarer, stærk sort te og kaffe. Ernæringseksperter anbefaler så meget som muligt at begrænse salt og kødprodukter.

Du kan spise lever, tunge, mejeriprodukter, ærter, bønner.

Tabel nr. 13

I tilfælde af akutte smitsomme sygdomme skal man spise på en sådan måde, at fødevarernes energiværdi er høj og mængden af ​​kulhydrater og fedt reduceres. Derudover er det meget vigtigt ikke at glemme at tage vitaminkomplekser.

Den daglige kosts kemiske sammensætning:

• protein - 75-80 g (60-70 procent dyr);
• fedtstoffer fra 60 til 70 g;
• kulhydrater - 300-350 g

Energi værdi fra 2200 til 2300 kalorier.

Tilladt at bruge sådanne produkter:

1. gårsdagens tørrede brød;
2. fisk og kød bouillon med et minimum fedtindhold
3. supper på bouillon fra grøntsager;
4. slimhindegrødegryn;
5. magert kød og fisk
6. modne sæsonbestemte bær og frugter;
7. bouillon hofter, compotes, gelé;
8. slik (sukker, honning, syltetøj, syltetøj, marmelade);
9. grøntsager (kartofler, blomkål, tomater);
10. mælkesyreprodukter;
11. jordbund grød (semolina, boghvede, ris).

Tabel nr. 13 forbyder kategorisk brug af frisk muffin samt enhver form for brød.

Supper og borscht på fede bouillon er yderst uønskede på niveau med alt for fede kød, røget kød, dåsevarer samt pølseprodukter.

Du må ikke spise mælk, ost og creme med højt fedtindhold. Byg, byg, hirse og pasta anbefales ikke.

Det er bedre at nægte slik i form af kager, kakao, chokolade. Nogle grøntsager vil heller ikke være til gavn:

Derudover er brugen af ​​fiber ikke tilvejebragt.

Tabelnummer 14

Urolithiasis bør forekomme på baggrund af en fysiologisk fuldstændig kost, hvor calciumholdige fødevarer er begrænsede.

Den daglige værdi vil omfatte 90 g protein, 100 g fedt og 400 g kulhydrater. Værdien af ​​en sådan ernæring skal ligge inden for 2800 kalorier.

Ernæringseksperter anbefaler følgende produkter og kulinariske retter baseret på dem:

• melprodukter og brød;
• kød-, fisk- og kornbønner;
• fisk og kød;
• porridges, og absolut nogen;
• svampe;
• slik (honning, sukker og konfekt);
• sure æbler og bær;
• græskar, grønne ærter.

Det er bedre at begrænse supper på basis af mælk og frugt, røget kød og saltet fisk. Det anbefales at afvise kulinarisk fedt, kartofler og enhver grøntsag og saft, undtagen dem, der er angivet ovenfor. De grundlæggende opskrifter til kostesupper findes på vores hjemmeside.

Tabel nr. 15

Det er vist at holde sig til med forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige terapeutiske kostvaner. En sådan ernæring er fuldt ud af fysiologisk synspunkt og sikrer maksimal udelukkelse af krydrede retter og dem, der er vanskelige at fordøje. Energien værdi af en sådan kost fra 2800 til 2900 kalorier.

Kost nummer 15 giver:

• protein - 90-95 g;
• fedtstoffer - 100-105 g;
• kulhydrater - 400 g

Læger anbefaler at spise næsten alle retter og madvarer, men forsøg at undgå alt for fede fugle, kød, fisk, ildfaste fedtstoffer, peber og sennep samt saucer baseret på sidstnævnte.