Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

• på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
• ud af forværringen af ​​kronisk hepatitis;
• med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
• uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

• kemisk schazheniya lever med god ernæring;
• hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
• forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af ​​fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

• 80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
• 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af ​​fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af ​​quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af ​​mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af ​​forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Ernæring for leversygdomme - hvad kan du spise og hvad kan ikke?

Kost til leversygdom er en integreret del af vellykket behandling og hurtig genopretning af beskadigede væv. Den blide kost giver dig mulighed for at begrænse belastningen på det syge organ, samtidig med at du får det med alt hvad du behøver - vitaminer, nyttige og næringsrige elementer.

Ernæring for leversygdomme bør være så gavnlig som muligt og let for kroppen

Egenskaber af ernæring for leversygdomme

Medicinsk ernæring til leveren - dette er bordnummer 5. Dietten er hård men afbalanceret - fødevarer med høje koncentrationer af kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre og purin, som kan irritere skadede væv og øge deres belastning, er udelukket.

De vigtigste ernæringsmæssige træk ved den femte udgave af kosten, som skal overholdes:

• grind vegetabilske produkter, der indeholder en masse fiber, skære kød i små stykker, kog godt;
• Spis ofte og i moderate doser - mindst 5 måltider om dagen
• tallerkener er kun egnet til brug i varm form;
• madlavning - dampet, kogning eller stegning i ovnen - stegning er udelukket, sommetider kan maden stuves;
• dagligt saltindtag bør ikke overstige 10 g.

Hvad kan du spise for problemer med leveren?

Særlig ernæring accepterer ikke skadelig mad og involverer berigelsen af ​​kosten med kogte eller rå (nødvendigvis jordbundne) grøntsager, frugter, juice, fedtfattig mad.

Tabel "Nyttige produkter"

LIVER: Sundhedsføde for at genskabe kroppen

Fra de kloge Hellener er Prometheus-myten, der stjal ild fra Olympus, kommet ned for at videregive den til folk. Oprørt, Zeus beordrede titanen at blive kædet til en sten og forrådt til en forfærdelig udførelse. Øren, der ankommer hver dag, piskede på Prometheus lever. Ikke øjnene, ikke maven, ikke nyrerne eller hjertet, men leveren.

Hvorfor besluttede gudens herre at det ville være den strengeste straf? Tilsyneladende betragtede de gamle grækere leveren et af de vigtigste organer, hvis ikke det vigtigste.

LIVER HURT FRA HIGH TOXIC LOAD

Det beskytter alle vores organer mod virkningerne af et aggressivt eksternt miljø. Vi, mennesker, der lever i den moderne verden, indånder dagligt og modtager enorme mængder af skadelige og giftige stoffer fra mad. Vores lever er ikke designet til en så høj toksisk belastning, og det undlader at neutralisere alle giftstoffer helt.

I kampen for overlevelse har leverceller tendens til at opbygge en fed sarkofag omkring skadelige toksiner og toksiner. Faktum er, at fedt er vandtæt, og derfor isolerer det toksiner fra resten af ​​cellen. Hver dag akkumuleres toksiner og slagger mere og mere, og lagene af fedtsarkofag omkring dem vokser konstant.

Det er naturligt, at fedtsarkofagen forhindrer leverceller i at udføre deres hovedfunktion - at filtrere blodet. Som følge heraf cirkulerer dårligt filtreret blod gennem vores skibe med giftstoffer og toksiner, som forgifter hver celle i kroppen.

I den henseende vil jeg straks minde om farerne ved at ryge og drikke.

Således deponeres tjære, der kommer ind i blodbanen med cigaretrøg, i leverceller og omdannes til kræftfremkaldende frie radikaler.

Og selv et lille forbrug af alkohol, for eksempel to bunker vodka eller en flaske stærk øl om dagen, fører til ophobning i leveren af ​​giftige henfaldsprodukter af ethylalkohol. Samtidig forstyrres funktionen af ​​galdannelse, hvilket fører til dannelse af sten i galdekanalerne.

Indtagelse af stegt, røget, syltet mad samt farvestoffer, konserveringsmidler og nitrater fører til ophobning af giftige og kræftfremkaldende stoffer i levercellerne. Dette forårsager død eller fedtdegenerering af leverceller.

Særlig opmærksomhed fortjener også spørgsmålet om den giftige virkning på leveren af ​​vores medicin. Giftige produkter fra forarbejdning af lægemidler i leveren ophobes i cellerne.

PRINCIPPER AF MEDICINSK OG OPTAGELSESMIDDEL

Medicinsk ernæring i leversygdomme bør bidrage til genoprettelsen af ​​selve organets funktionelle tilstand, normaliseringen af ​​galdedannelsesprocesserne og udskillelsen af ​​galde og genoprettelsen af ​​nedsat metabolisme i hele kroppen.

Hvis vi taler om faren for fedtlever, anbefales det at berige din diæt med lipotrope stoffer. Disse produkter er cottage cheese, torsk.

I lang tid blev det antaget, at personer med kronisk leversygdom bør begrænses i deres kostfedt. Nu tænker læger forskelligt: ​​Leverpatienter skal tage fedtstoffer, men kun de, der tolereres af kroppen, og hvis de tages korrekt, forværrer tilstanden ikke kun, men forbedrer signifikant. Den samlede mængde fedt i kosten skal være 80-100 g.

Et gunstigt forhold anses for at være 70% dyrefedt (dvs. proteinrelateret - kød, fisk, hytteost osv.) Og 30% vegetabilsk olie.

Faktum er, at en blanding af animalske og vegetabilske fedtstoffer har en mere udtalt lipotrop virkning, og denne diæt er mere effektiv end en diæt, der kun indeholder animalske eller vegetabilske fedtstoffer. Vegetabilsk olie normaliserer stofskiftet i leveren og i kroppen som helhed har en god koleretisk virkning.

SUNDHEDSFØLGENDE ANBEFALINGER
Til behandling af leversygdomme i min praksis bruger jeg forskellige medicinske planter, hvis valg afhænger af udviklingsårsagen, sygdommens art, graden af ​​leverdysfunktion. De forbedrer beskyttelsesfunktionen af ​​cellevæggene i levercellerne.

Ud over at beskytte levercellerne aktiverer de dannelsen og udskillelsen af ​​galde, reducerer koncentrationen og normaliserer også sekretorisk funktion af alle organer i mave-tarmkanalen. Derfor bør i behandlingen primært anvendes de planter, der indeholder så meget som muligt flavonoider.

Det er bedst at begynde at behandle leveren, når de første, næppe mærkefulde signaler om milde lidelser forårsaget af fordøjelsesbesvær først er begyndt at fremstå. Derfor, før du tager gæster eller besøge, hvor et rigt bord venter på dig, skal du ikke være for doven for at få en infusion af frø af anis, spidskommen eller fennikel, de er de samme i aktion. Frø skal ælte godt.

Halv en teskefuld hæld halvt kopper kogende vand, og tilsæt en anden halv teske mintblade. Insister 40 minutter og drik i varm form i små slanger - du kan være sikker på, at leveren kan klare alle fedtholdige fødevarer.

Denne samme infusion kan være fuld, selv med stagnation i leveren forårsaget af ukorrekt kost, forstyrrelse af metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Leveren er meget lettere at tage slag, hvis flere gange om året i månedlige kurser at drikke en afkog af hofterne.

FANTASTISK ANTI-INFLAMMERENDE OG ANTI-TOXISKE DRUGER

Den mest populære plante i min praksis for alle leversygdomme, herunder cirrhosis, har været immortelle. Det behøver ikke særlige anbefalinger, det skal kun huskes, at det skal indsamles senest to uger efter blomstringens begyndelse. Med en senere samling af dens aktivitet falder.

Denne afkog fungerer bedst: 2 tsk. blomster til 1 kop vand, koge på lav varme i 1 time, opnå en sådan temperatur, at kogen var helt usynlig, så immortelle ikke fordøjes, men fordampes med en fjerdedel. Den resterende bouillon drikker 1/3 kop 3 gange om dagen i en halv time før måltiderne. Allerede på kort tid vil smertene i leveren blive lettet.

Det vil lindre cikorie fra inflammatoriske leversygdomme. Du kan tage nogen del af denne vidunderlige plante separat: 4 spsk. l. græs eller rødder hæld 1 liter kogende vand, kog forsigtigt (7 minutter), insistere på en time, afløb. Tilsæt til afkogning 3 ss. l. honning og 1 spsk. l. æble cider eddike og drikke varmt i stedet for te en halv time før måltider eller 1,5 timer efter at have spist et glas.

Men det kan ikke siges at cikorie kan passe alle uden undtagelse. Afstå fra det bør være dem, der lider af åreknuder, vaskulære sygdomme.

Når man forgifter med vand fra vand, anbefaler jeg alle at sammen med andre urter tage pulveriseret mælkebøtterod - en ufuldstændig teske 3 gange daglig før måltiderne. Det forbedrer eliminering af skadelige stoffer fra kroppen, hjælper med giftige leverskader.

Desværre betaler vi meget lidt opmærksomhed på denne smukke plantes helbredende egenskaber, idet det vurderes at være en ondsindet ukrudt. Respekt for ham som en værdifuld og harmløse narkotika stiger, hvis du ved, at mælkebøtte er ikke kun nyttige liverworts: det har en positiv effekt på vandet-salt stofskifte, toner nervesystemet, bidrager til de processer reduktion efter slagtilfælde, og eksperimenter bekræfter sin anti-tumor effekt, især i kræft leveren.

Og til behandling af en syg lever er en anden bemærkelsesværdig urt, volodushka, længe blevet testet. Fremragende resultater gives ved månedlig behandling med en frisk plante. Inflammatoriske processer i leveren fjernes hurtigt. Hæld 2 el. l. urter 0,5 kopper kogende vand, læg på en lav varme, opretholde en lille kog, og hold indtil en tredjedel fordampes. Denne afkogning, forbruges i samme dosis - 0,5 kopper 3 gange dagligt før måltider, virker forsigtigt uden at forårsage ubehagelige fornemmelser.

Men med en volodushka skal man være mere forsigtig med mavesår og duodenalsår under en forværring med kolelithiasis.

AGAVA - "HEPATIC" VASON

Bør ikke glemme og hjem retsmidler Mange boliger vokser agave. Det har længe været brugt i leversygdomme. Opskriften er meget enkel. Det er nødvendigt at skære et ark af mellemstor størrelse, grind, den grønne masse dannet sammen med den udragende juice hæld et glas koldt vand og insistere natten. Drik 1 el. l. 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.

I hverdagen har nogle mennesker en tendens til at overveje agave som en amerikansk nærhed af aloe. Hvis nogen har til hensigt at bruge aloe blade i stedet for agave til disse formål, kan det kun skade sig selv: aloe-præparater, som er egnede til en række sygdomme, er absolut kontraindiceret for lever og galdeblære.

OM THAUGHT, RENERE OG ANDRE "MODERBARE" PLANTER

I de senere år er interessen for mælketistel blevet genoplivet. Planten er ejendommelig, med mange hvide pletter på store, blanke blade, dækket af skrå kanter med skarpe gule rygsøjler.

Længe siden frø af en tistel blev anvendt i traditionelle medicin i de forskellige lande på leversygdomme. Frø skal male til pulver. Forbered en afkogning: 2 spsk. l. 0,5 liter vand, fordampet over lav varme med halvdelen. Den resterende bouillon drikker 1 el. l. hver time hele dagen. Men du kan tage og tørre pulver - 1 tsk. 4 gange om dagen, skylles ned med vand, kurser i 1 måned.

Smertefuld galde kolik tvunget folk til at henvende sig til te, kamille, citronmelisse, mynte, blade, tranebær, at hyben, Viburnum, enebær, at de infusioner og afkog af rødderne af Calamus, elecampane, græs Pileurt, skov jordbær, mor og stedmor, hyrdetaske, horsetail, tog, celandine.

Alle finder noget, der passer til sig selv, og begynder at rosre sine redningsmidler. For nylig er celandine blevet mode. Han er virkelig god til leversygdomme, som ikke benægtes af videnskabelig medicin. Den optimale dosis til liverworts - 4 spsk. l. tørt græs hæld 1 liter varmt vand. Insistere natten. Drikke om morgenen på tom mave og om aftenen 0,5 kopper pr. Modtagelse.

HONEY STRENGTHEN EFFECT OF HERBS

Nogle planter er særligt effektive i kombination med honning. Synlig forbedrer leverdekokningen af ​​urtens brændsel. Tag 4 spsk. l. 0,5 liter vand, kog i 5 minutter, belastning. I bouillon fortyndes en fuld spiseskefuld honning og drikker en halv kop 4 gange om dagen varmt.

Når sygdomme er populære peberrodsaft med honning: Tag begge lige, bland, brug 1 teskefuld flere gange om dagen, skylles ned med varmt vand.

CIRRHOSIS - DEN MESTHÆRLIGSTE LIVERSYGDOM

Nu om den alvorligste leversygdom - cirrose. Levercirrhose er en kronisk sygdom manifesteret ved levercellernes død og deres udskiftning af bindevæv, hvilket fører til et fald i leverfunktionen og udviklingen af ​​leversvigt.

Cirrhose udvikler sig oftest i lang tid og er et resultat af kroniske smitsomme sygdomme i leveren (for eksempel hepatitis B og C), kroniske kredsløbssygdomme, kroniske forgiftninger (for eksempel under alkoholisme). Den tragiske ende af cirrose er udviklingen af ​​hepatisk koma (som en manifestation af leversvigt).

Cirrhos på græsk betyder "rød, citron gul." Det er denne farve, som en lever erhverver, som normalt har en rødbrun farve fra syge mennesker. Levercirrose er en ændring i leverens struktur, hvor normale leverceller erstattes af arvæv.

De to vigtigste årsager, der fører til levercirrhose, er viral hepatitis (primært hepatitis B og C) og alkoholisme. Med levercirrhose forekommer der en krænkelse af produktionen og ophobningen af ​​vitale stoffer i leveren (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, hormoner), og neutraliseringen af ​​giftige og smitsomme stoffer forværres.

For at læse artiklen yderligere, gå til næste side ved at klikke på sit nummer nedenfor.

Kost til leversygdom

Diæten for leversygdom er baseret på "3 F" -reglen, som udelukker fede, stegte og gule fødevarer.

Den vigtigste funktion af leveren er at rense kroppen af ​​giftige og giftige stoffer, der trænger ind i mad. Langsigtet antibiotikabehandling, alkoholmisbrug, kløft, overhovedet af fede og røgede retter - alt dette svækker den "beskyttende barriere".

Ofte forekommer leversygdom i latent form, der maskeres i mange år, og manifesterer sig kun pigmentering på ansigtets eller tyngden i den rigtige hypokondrium. Hypotermi, stress, penetration af infektioner er faktorer, der forårsager leversvigt.

Behandling af leversygdomme (hepatitis, cirrose, cholecystitis etc.) er en besværlig proces med brug af smertestillende midler, antiinflammatoriske, koleretiske lægemidler. Behandlingens succes afhænger i høj grad af overholdelse af en kost, genoprettelse af leverfunktion og også normalisering af metabolisme. Når leverpatologier ofte lider af appetit, så må fødevaren let fordøjes og velsmagende på samme tid. Den daglige kost er baseret på principperne om:

• Hovedstedet er optaget af let fordøjeligt protein - op til 150 g (dyr og grøntsager i lige store mængder);
• kulhydratføde - højst 450 g, hvis patienten lider af overvægt, reduceres det kvantitative indhold af kulhydrater;
• Procentdelen af ​​fedtholdige fødevarer bestemmes individuelt for at forbedre strømmen af ​​galde for at øge indtagelsen af ​​vegetabilsk fedt;
• at reducere belastningen på leveren produkter skal rengøres, koges, godt hakket;
• viser fraktioneret ernæring rig på fiber;
• Maksimum 7-10 g salt er tilladt;
• bør drikke 1,5-2 liter vand om dagen
• Det anbefales at tilberede dampet, kogt eller bagt.

Hvad er en diæt for leversygdom?

Kost er lavet afhængigt af typen af ​​leverpatologi, organismens individuelle karakteristika. For eksempel er en sådan diæt ordineret: om morgenen på tom mave en spiseskefuld vodka med to skeer ekstra jomfru olivenolie, og efter en halv time bliver havregryn med hørfrø (kogt i saltfri vand) spist. Før frokost (i 10 minutter), drik et glas vand med en halv citron. Denne form for rengøring hjælper med at forbedre galdestrømmen for at forbedre leverfunktionen. Imidlertid kan denne diæt til leversygdom være kontraindiceret, hvis der er øget surhed i mavesaften. Det er derfor, du ikke kan engagere sig i selvbehandling, baseret på råd fra traditionel medicin.

Kosten er valgt for hver specifik patologi sammen med den vigtigste terapeutiske ordning, men der er generelle regler for ernæring:

• kød / fisk - ingen fedt, helst kogt i dobbeltkedel;
• Mælk og mejeriprodukter - cottage cheese med en lille procentdel af fedt gør det muligt at være ubegrænset, creme og fløde fjernes fra kosten. Ryazhenka - uønsket, såvel som skarpe, forarbejdede oste;
• bageriprodukter - fra grove sorter af mel, er det bedre at gnave krakkere eller hård skorpe. Pro kager, muffins, kager, kager skal glemmes et stykke tid;
• første kurser - grøntsagssupper med korn. Du kan vegetarisk borscht (uden fedt, zazharki osv.). Kød og champignon bør ikke tilberedes;
• grøntsager / greens - tilladt, undtagen tomat, radise og radise. Du kan ikke løg, sorrel, spinat og hvidløg;
• æg - kun proteiner kogt eller røræg fra dem. Hele ægget er tilladt, men ikke mere end to pr. Uge.

Listen over produkter skal rettes med din læge og huske at kost er en integreret del af effektiv terapi.

Kost 5 for leversygdom

Kostbehandling anbefales for at aktivere galdeflowet, reducere belastningen på leveren, forbedre galdekanalernes funktion, hvis der ikke er gastrointestinale patologier.

Kost nummer 5 er tildelt:

• når man genvinder fra de akutte stadier af cholecystit og hepatitis;
• i rehabiliteringsperioden efter cirrose uden leversvigt
• at normalisere leverfunktionen, med undtagelse af den akutte form for galstenssygdom, akutte tilstande som følge af kronisk hepatitis og cholecystitis.

Kost 5 til leversygdom anbefales også til dysfunktioner i bugspytkirtlen og galdeblæren:

kogt (kan bages) og magert kødkød, kalve, kanin, lam, kylling og kalkun uden hud; Når du koger kødboller, bruger op til 2 ægproteiner

kød med fedt, herunder gås, and udelukke halvfabrikata og slagteaffald

præference gives til fedtfattigt hav, flod, kogt / dampet, med tilladelse fra den behandlende læge kan stuves eller bages i folie

røget kød, saltet og fed fisk, dåse, kaviar

maksimal en æggeblomme pr. dag kog fortrinsvis en proteinbaseret omelet eller et blødkogt æg

hårdt kogte æg

vegetabilsk eller kornsuppe, mest vegetariske, mosede supper og mejeriprodukter samt kold frugt

Første kurser på bouillon fra kød, fisk, svampe; okroshka, grøntsuppe

fra friske, kogte grøntsager krydret med vegetabilsk olie;
baseret på fisk og skaldyr, kogt fisk / kød

med krydret, krydret, fedtholdig dressing

forældede bagværksprodukter, krakkere;
præference er givet til produkter fra groft mel

bagning, puffs, stegte kager

havregryn, boghvede, brun ris; durumpasta

lille grød med stegt

fedtfattig / fedmælk, kefir, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese (gryderetter, ostkager, pudder osv.); fede, milde oste

fedtholdige fødevarer (mere end 6%)

rå, bagt, kogt; snacks med dill, persille; tørret frugt, undtagen sur

du bør undgå at spise sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, spinat, bælgfrugter, svampe, syltede grøntsager / frugter

begrænse forbruget af honning, sukker (det er bedre at bruge sødestoffer), fedtfattige cottage cheese og bær desserter, gelé, mousse, compote

chokoladeprodukter, fede desserter, is, pandekager, tærter, kager, kager

på basis af fedtsyre creme, mælk, grøntsager;
kanel, vanille

peberrod, sennep, peber

oliven, hørfrø og anden vegetabilsk oprindelse, smør i begrænsede mængder

svinefedt, svinefedt, smeltet smør

grøn, hvid, urte, svag sort te, kaffe, du kan tilføje mælk til smag; frugt og grøntsagssaft, dogrose bouillon

sodavand, kakao, naturlig kaffe

I tilfælde af forværring af problemer med leveren, galdeblære, især på grund af pancreatitis / gastritis, skal mad rengøres, koges i en dobbelt kedel eller koges. For kostens periode er rå grøntsager / frugt og sorte brød forbudt.

Når galstenproblemer fuldstændig eliminerer slik, og maden koges i en dobbeltkedel, koges eller brug ovnen og folien (bage kødet skal være efter kogning). Kost til leversygdom kræver i dette tilfælde at overvåge temperaturen på fødeindtaget, som ikke må overstige 60 o С og være mindre end 15 o C.

Kost til leversygdom: opskrifter til hver dag

Ernæringsernæring hos en patient med forskellige leverpatologier er nødvendig for:

• reducere belastningen på det syge organ
• tilbagetrækning af giftige og skadelige elementer indeholdt i leveren
• optimering af galdesekretion og normalisering af galdekanalernes funktion.

Afhængigt af typen af ​​patologi vælges en metode til forarbejdning af mad, og til tider er den eneste mulige metode tilberedning ved hjælp af en dobbeltkedel. Grundlaget for kosten er: frisk frugt og grøntsager, korn, vegetariske supper, borscht samt supper med mælk.

På trods af strenge forbud og restriktioner er diætet hos en patient med leverpatologi afbalanceret og fuldstændig. Kost til leversygdomme opskrifter:

• suppe-puré med græskar og havregryn - skrællet græskar (100 gr.) skæres i små terninger og hældes med koldt vand, kog til halvt kogt. Sæt græskar i en dyb stegepande og simre under et låg med smør (1/2 tsk), tilsæt havregryn (2 spsk) og hæld lidt bouillon af græskar. Koges konstant omrøring, hvorefter blandingen af ​​havregryn og græskar sættes i en blender og slib. Tilsæt græskar bouillon, hvis tilladt - sukker til smag og en halv teskefuld smør. Græskar kan erstattes af courgetter;
• Steambøf burgere - forældet hvidt brød (25 gr.) suge med mælk eller vand. Oksekød (125 gr.) Rens af sener og fedt. Hakket kød med brød er lavet ved hjælp af en kødkværn / blender. Tilsæt salt og om nødvendigt vand. Formade patties dampes i ca. 20 minutter. Før du spiser, hæld det vegetabilske eller smeltede smør;
• svampekage baseret på æggehvider - seks piskede proteiner med 1/3 kop sukker (mængden af ​​granuleret sukker kan reduceres). Et glas knuste hvide crackere indsættes forsigtigt i ægskummet. Halvdelen af ​​blandingen lægges i en bageplade, smurt med smør. På toppen af ​​testen sætte 1-2 spsk. ske valmuefrø og hæld den resterende proteinblanding. Bages i ovnen i ca. en halv time ved en temperatur på 180 C. Det afkølede kiks fjernes fra formen;
• Gulerodssaladsalat - Rødbete og Gulerod dampet, skåret eller ristet. Sæson med salt til smag og tilsæt vegetabilsk olie.

De fleste af de sædvanlige retter kan tilpasses til kosten, efter lægehjælp og afstå fra forbudte fødevarer.

Kost til leversygdom: en menu for alle

Varigheden af ​​kost terapi forhandles individuelt. Nogle patienter holder sig til en kost på flere år, og i nogle tilfælde må fede og stegte fødevarer altid undgås.

Kost til leversygdom menu:

• anbefalet morgenmad - fedtfattig cottage cheese med creme fraiche, cottage cheese pudding, havregryn, te (med mælk);
• Det andet måltid er kød kogt i vand eller dampet, havregryn, et stykke brød og saft; nogle gange er et bagt æble nok;
• frokost - vegetarisk suppe i vegetabilsk olie, kyllingekød eller oksekød med ris, stuvet courgette, tørret frugtkompot eller æble
• anden frokost - vild rose som afkog;
• til aftenen - kartoffelmos med dampet / kogt fisk, ostegryde med ost, te med citron / mælk
• ved sengetid - 200 ml kefir.

Den daglige mængde brød (helst i går fra fuldkornsmel, kiks) er ikke mere end 200 gram, sukker - op til 70 gram.

Terapeutisk kost for leversygdom

Sygdomme i leveren og galdeblæren udvikles på grund af overdreven alkoholforbrug som følge af akutte infektiøse tilstande, med utilstrækkelige og analfabeter, på grund af genetiske patologier og metaboliske problemer.

Terapeutisk diæt for lever- og galdehudsygdomme afhænger af sygdomsstadiet og patientens tilstand. Kostbehandling omfatter generelle anbefalinger:

• diæt bør beriges med det nødvendige antal let fordøjeligt protein;
• Kolhydrathastigheden er valgt ud fra kropsvægt (overvægt er en grund til at reducere mængden af ​​kulhydrater);
• Mængden af ​​fedtindtag beregnes individuelt. Under nogle betingelser opnås en koleretisk effekt. For at fjerne forstoppelse anbefales det at øge forbruget af vegetabilske olier;
• præference gives til mosede og hakkede produkter kogt i vand eller dampet;
• næringsgrundlaget er kostfiber;
• Det er vigtigt at overvåge patientens multivitamintilstrækkelighed;
• hyppige måltider i små portioner har en positiv indflydelse på fordøjelsen og fordøjelsen af ​​fødevarer.

Kost til leversygdom indebærer udelukkelse af for meget varme eller kolde fødevarer. Is, isvand og så videre kan provokere en spasme, smerte syndrom og endda lever kolik.

Medicinsk ernæring for leversygdomme

Da leveren er et vitalt organ, der udfører mange fysiologiske funktioner, er det meget vigtigt at sørge for normal funktion, herunder passende ernæring for leversygdomme.

Leveren er laboratoriet i kroppen, hvor syntesen af ​​galdesyrer og blodproteiner, akkumulering og nedbrydning af glukose, filtrering af stoffer, der kommer fra tarmen. Hvert minut finder op til 20 millioner kemiske reaktioner sted i levercellerne. Leverens vigtigste opgave er at adskille de stoffer, der kommer ind i det, mens det sender nyttige stoffer til kroppen (for dets normale funktion) og neutraliserer og fjerner skadelige stoffer. I tilfælde af krænkelser af leveren trænger toksiske stoffer ind i blodet ind i kroppen.

De mest almindelige årsager til leverskade er infektionssygdomme (hepatitisvirus), fedtstofskifteforstyrrelser, diabetes mellitus, alkoholmisbrug, langvarig underernæring. I en hvilken som helst anden sygdom øges belastningen på leveren også; at kompensere for det, skal du spise rigtigt.

Terapeutisk ernæring for leversygdomme er baseret på de grundlæggende principper:

• Anvendelsen af ​​et tilstrækkeligt antal højkvalitets, letfordøjelige proteiner;
• Fedtindtag er begrænset. Mængden og kvaliteten af ​​essentielle fedtstoffer bestemmes efter patientens tilstand
• Forbruget af kulhydrater inden for den fysiologiske norm og for patienter med overvægt er reduceret;
• Omhyggelig kulinarisk behandling af forbrugte produkter - langkogning, slibning, gnidning af mad;
• Måltider er hyppige, i små mængder;
• Obligatorisk tilstedeværelse i kosten rig på fiberprodukter.

Fra kost af klinisk ernæring til leversygdomme på behandlingstidspunktet bør udelukkes:

• Fedt svinekød, lam, tallerkener fra gæs og ænder;
• Enhver mad stegt;
• Ildfaste fedtstoffer med smeltepunkt over 37 °, som f.eks. Fåre- og oksekødspale, svinefedt;
• Stærk, rig bouillon, gelé;
• Røget produkter;
• Hermetiske fødevarer;
• Chokolade, kakao;
• Spinat, sorrel, svampe;
• Alkoholholdige drikkevarer;
• Kolde drikkevarer;
• Is

Ernæring for leversygdomme

Ernæring for leversygdomme er at følge en kost (specielt udviklet ernæringssystem) som en af ​​hovedkomponenterne i behandlingskomplekset.

Medicinsk ernæring er ikke kun produktvalg, men også madlavningsmetode, temperatur i receptionen, tid og antal måltider i løbet af dagen. Den første til at være opmærksom på dette begyndte sovjetterapeut Mikhail Pevzner at studere og udvikle særlig ernæring til forskellige typer af sygdomme. I 1920 offentliggjorde han femten terapeutiske kostvaner til forskellige sygdomsformer. Hidtil i næsten hundrede år er disse diæt foreskrevet og giver fremragende resultater med deres strenge overholdelse.

Til terapeutisk ernæring i leversygdomme anbefales en kost (eller bord) nr. 5. Daglig kost kost nummer 5 på den kemiske sammensætning:

• Proteiner - 100-120 g, mindst halvdelen af ​​dem skal være af animalsk oprindelse;
• Fedtstoffer - 80-90%, op til 40% af dem er vegetabilske, ildfaste fedtstoffer er udelukket;
• Kulhydrater op til 450 g, herunder sukker på højst 70 g
• Salt - 10 g, i tilfælde af ødem reduceres til 4-5 g eller helt elimineres.

Den daglige hastighed for væskeindtag er 1,5-2 liter, temperaturen af ​​den taget mad er almindelig, skåle dampes, bages eller koges. Spiser mindst fire gange om dagen, men helst fem eller seks gange.

Daglige kalorier - 3200-3500 kcal.

At følge diæt nummer 5 for at opnå stabile resultater forbedre sundheden skal være lang tid, mindst 1,5-2 år. Det er kun nødvendigt at gå videre til den normale kost på anbefaling og under tilsyn af den behandlende læge.

Ved forværringer af kroniske leversygdomme anbefales det at skifte til en mere sparsom kost nr. 5a. Proteinindholdet er reduceret til 100 g, fedt til 50-70 g, salt til 6 g. Alle retter fremstilles kun i lurvet form, ekstraktionsstoffer, æteriske olier, produkter med rigeligt kolesterol og også indeholdende grove fibre.

Medicinsk ernæring for leversygdomme bør bestå af følgende produkter og retter:

• Bageriprodukter - tørret eller gårsdagens wienerbrød, rugbrød lavet af tapetmel, kager og boller fra magert dej;
• Supper - fra korn, pasta, grøntsager på vegetabilsk bouillon eller mejeri, borscht, rødbeder suppe, kål suppe kun fra frisk kål (grøntsager og mel ikke brunet), frugt supper;
• Kød og fjerkræ - fra fedtfattige sorter af fjerkræ og kød (kylling, kalvekød, oksekød, kaninkød). Madlavning skal være et stykke kødmasse eller hakket kød;
• Fisk - fedtfattige sorter af hav eller flodfisk, kogt eller bagt efter kogning;
• Fedt - fløde ikke mere end 25-30 g pr. Dag og grøntsag ikke mere end 30-50 g pr. Dag olier. Solsikke, majs, oliven og andre vegetabilske olier tilsættes til de tilberedte retter uden madlavning i deres naturlige form;
• Grøntsager og side retter - fra bagt og kogt grøntsager (frisk surkål, kartofler, gulerødder, græskar, courgetter, grønne ærter, unge bønner). Kun løg kogt. Brugen af ​​rå grøntsager og grøntsagssaft anbefales;
• Sidde retter og retter af pasta og korn - smuldrede og halvviskøse poretter (især havregryn, boghvede). Forskellige gryderetter, puddinger;
• Æg og retter fra dem - højst et æg eller to proteiner om dagen
• Frugter og bær (undtagen sure sorter) - i rå form, samt i form af kompotter, gelé, kartoffelmos, syltetøj;
• Mælk - helt naturlig, kondenseret, tør;
• Mejeriprodukter - creme fraiche, frisk cottageost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus mælk;
• Saucer - mælk, cremefløde, vegetabilske bouillon, frugt og bær saucer (krydderier er udelukket, mel med smør passerer ikke);
• Snacks - grøntsagssalater, vinaigrettes, gennemblød sild, gelatinefyld af flodfisk, kogt tunge, ostemassepastaer;
• Drikkevarer - sød frugt og bærjuice, tomatjuice, te, svag naturlig kaffe med mælk, rosehip bouillon;
• Honning.

Disse er generelle retningslinjer. Valget af specifikke produkter til klinisk ernæring i leversygdomme afhænger af, hvor godt det fungerer. Det anbefales at lave en diæt under den behandlende læge, da det kun er med hjælp, at alle negative faktorer kan tages i betragtning, og alvorlige problemer som følge af ubalanceret ernæring kan undgås.

Kost til leversygdom

Beskrivelse nuværende fra 06/18/2017

• Virkning: terapeutisk virkning på to uger
• Vilkår: 6 måneder eller mere
• Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Leversygdomme er udbredte i øjeblikket på grund af væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. Hos 60-70% af patienter med hepatitis kan der ikke være nogen klager, og patologi opdages ved en tilfældighed, når hepatomegali opdages (forstørret lever) og ændringer i leverprøver. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret ascitisk syndrom, blødning fra spiserøret i spiserøret).

Leveren er involveret i fordøjelsesprocesserne, producerer galde, og supplerer kroppens energireserver (forekomster glycogen), derfor deltager i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner hæmmes, og den alvorligste er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Lever neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være et resultat af alvorlig viral hepatitis, forgiftning (industrielle forgiftninger, medicin) eller blodtransfusioner fra en anden gruppe. Den udvikler sig hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrhose eller maligne tumorer. Den udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men at drikke alkohol, maveblødning, fysisk udmattelse kan fremskynde processen.

Da leveren spiller en vigtig rolle i ammoniakmetabolikken, observeres hyperammonæmi hos patienter med kroniske sygdomme (en stigning i niveauet af ammoniak i blodet). En hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne lidelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver sygdom i leveren, som opstår med en mangel på dens funktion, og er en forfærdelig komplikation. Patienten udvikler en personlighedsændring, nedsat bevidsthed og intellektuel svækkelse. Der er en stigning i appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed. Denne tilstand er oftere en manifestation af den terminale fase af kroniske diffuse sygdomme (cirrose), som fører til udvikling af koma og bliver dødsårsag.

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og det kan forbedres, hvis behandlingen sker straks. Påfør intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindende og udskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, så det er vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, tab af appetit, kvalme, bitter mund eller svær umotiveret svaghed at konsultere en læge i tide, undersøges, starte behandling og overholde passende ernæring.

Hvilken kost skal følges for disse sygdomme? Hovedtabellen for lever og galdeblære (cholecystitis), galdehuler (cholangitis) er medicinsk tabel nr. 5, som har flere sorter anbefalet til forskellige typer af sygdomme. Kost for leversygdom i den akutte periode skal være så mild som muligt - dette er tabel nr. 5A. Formålet med udnævnelsen af ​​denne kost er sparsommelsen af ​​alle fordøjelseskanaler - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved at bruge kun kogte (damp), purede retter: vredet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogte halvflydende korn. Undtaget er sautéing, stewing og stegning, rå grøntsager.

Fødevarer i den akutte periode indeholder:

• Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
• Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
• Supper kogt i vegetabilsk bouillon med grits og jordede grøntsager. Grøntsager kan ikke steges til dressing supper. Puree supper er tilladt. Fyld supper med creme fraiche, mælk eller fløde.
• Forældet hvedebrød (I og II sorter) og magert kiks.
• Fedtfattigt kød og fisk i kogt og dampform og kun hakkede kødprodukter, fisk kan forbruges som et stykke.
• Semolina, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Kash fray til halvflydende konsistens. Finkogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
• Fedtfattige mejeriprodukter, fed hytteost (natur og retter fra den). Mælk og smør - kun i retter. Sourcreme bruges som krydderier til retter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilsk olie (i færdige måltider og kun hvis godt tolereret).
• Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) koges og formales.
• Modne, søde frugter i deres rå form forbruges kun med pureed, bagt og kogt.
• Te med citron, te med mælk, dogrose infusion, vand uden gas.

• bouilloner;
• ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, konserves;
• grove fibre (bælgfrugter, svede, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radise, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
• fedtkød, slagteaffald og fede fisk;
• wienerbrød med fløde, sort brød, muffins, hirse;
• kaffe, is, chokolade, kakao;
• æggeblommer;
• sure frugter og bær, rågrøntsager og frugter;
• alkohol og drikkevarer med gas.

Den samme ernæring skal følges med hepatisk kolik efter afhjælpning af et angreb. Bilal (hepatisk) kolik er en manifestation af gallsten sygdom, når det af en eller anden årsag er en bevægelse af sten, en sammentrækning af galdeblæren, ledsaget af et angreb af skarp smerte i den rigtige hypokondrium. Fødevarer kan fremkaldes af kolik, fed eller krydret mad, overspisning, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolik er deres forebyggelse nødvendig:

• Undgå fra kosten fødevarer, der øger galde eller skarpt begrænser dem (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
• Spis ikke fedtfri mad og alkohol.
• Spicy krydderier og retter, marinader.
• Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
• Spis mejeriprodukter, der som foderstoffer fremmer alkaliske galde reaktioner, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
• Drik 1,5-2 liter vand for at flyde galle og forhindre stagnation.

Efter operationen på leveren (til skade, fjernelse af en tumor osv.), Introduceres kun den anden dag, fedtfattig kefir, te og kissel i rationen i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dag tillades fødeindtag i fraktionerede dele (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være Mos kartofler, pureed supper og pureed kokt fisk, fortyndede saft (æble, græskar) og te. En uge senere omfatter de mosede grød (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og vegetabilsk puree). Derefter ordineres patienten med diæt nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bord.

Herefter, for at genoprette leveren i lang tid (op til seks måneder eller konstant afhængigt af tilstanden) anbefales tabel 5, den er ordineret efter viral hepatitis, den er hovedkraft for kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. Selv om patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver dette behandlingsbord også leverbesparende, men moderat. Det giver mulighed for losning af fedt og kolesterol metabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, der ikke kan spises

I hovedbordet sammenlignet med nr. 5A udvides listen over tilladte fødevarer og metoder til deres forberedelse (bagning er tilladt), men der er ikke desto mindre produkter og retter, der ikke kan spises:

• fed fisk og kød;
• bouilloner;
• dåse mad, røget kød, pølser;
• krydrede krydderier, krydderier og saucer, syltede eddike;
• bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle slags radiser, hvidløg og løg i deres rå form);
• kager, tærter, fuldmælk og fløde, stegte tærter, muffins;
• retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der leveres af denne kost tabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du inkludere daglige fødevarer, der er nyttige til leveren:

• Grøntsager og frugter, grønne grønt. Blandt grøntsagerne kan man skelne græskar, græskarjuice og tallerkener fra det. Det er en let fordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer fordøjelsen og fordøjelsen af ​​fødevarer, aflæses det leveren.
• Blomkål, spire og broccoli indeholder svovl, som hjælper med at forbedre afgiftningsfunktionen i leveren. De er også rige på K-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal drift.
• Rødder og gulerødder er rige på beta-caroten, hvoraf vitamin A syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminationen af ​​frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulerødder, der er flydende galde, forbedrer eliminationen af ​​toksiner.
• Alle frugter indeholder antioxidanter, som forhindrer oxidation og cellebeskadigelsesprocesser. Den maksimale mængde antioxidanter indeholder sort currant, sød peber, vilde rosenrød og citrus.
• Sea Kale indeholdende en stor mængde af jod og alginsyre salte. Alginater binder kemiske forbindelser og salte af tungmetaller.
• Artiskok - normaliserer strømmen af ​​galde og reducerer kolesterol.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner i nogen grad skadelige stoffer fra kroppen. Høstost indeholder lipotrope stoffer, så det er meget nyttigt for disse sygdomme.
• Korn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af B og PP vitaminer, der er nødvendige for leveren.
• Koldpressede olier (oliven, hamp, linfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af vitamin E og omega-3 fedtsyrer fra antioxidanter. E-vitamin bidrager til bevarelsen af ​​cellemembraner og beskytter celler fra døden. Ud over vegetabilske olier er det høje indhold i valnødder, chokeberry, havtorn og brombær.
• Tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium, reducerer risikoen for levercancer.
• Honning - aktiverer galdeproduktionen og hjælper med at genoprette leverceller.
• Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner, er også rige på omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde funktionen af ​​dette organ.
• Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - giftstoffer udskilles med vand.

Tilsætning af citronsaft og grapefrugt til vand forbedrer organs afgiftningsevne og forbedrer selvrensningsprocesserne. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​gald, hvorfra toksiner frigives til tarmene.

Der foretages tilpasninger til kosten, hvis der oplyses galdestagnationshændelser: de begrænser sukker og introducerer flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft og også vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsager.

I tilfælde af cirrhosis, som har et godartet kursus, anbefales det at have en konstant kost på denne kostbord. Med dyspeptiske symptomer overføres patienten til kost nr. 5A, og med diarré og steatorrhea (nedsat fedtabsorption) reduceres fedtmængden til 50 g, udelukker mælk og alle afførende produkter (sukkerroer, rabarber, sukkerroer, tørrede abrikoser, svesker).

Med cirrose, der forekommer med ascites, anbefales en lav-energid diæt (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. Også reducere mængden af ​​væske og injicerede kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltider bør overvejende være vegetariske. Det anbefales i flere dage (op til 10) at overføre patienten til den saltfrie tabel nr. 7.

Giftig hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske lægemidler, alkoholmisbrug og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning, forstyrrer cellemembranernes funktion. Nogle industrielle forgiftninger har en affinitet for levervæv og påvirker dem selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres der afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler. Anbefalinger til klinisk ernæring adskiller sig ikke fra de ovenfor beskrevne: i svære forhold, kost nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tilladte produkter

Ernæring til en syg lever inkluderer:

• Supper i vegetabilske bouillon (korn, grøntsager, med pasta, borscht, kål suppe, mejeri). Grøntsager til supper er ikke passaged, men er lagt i deres naturlige form.
• Hvedebrød (forældet) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tolererer det godt), tørre kiks, magre og ikke-fede kiks.
• Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først og bages derefter. Det skal huskes, at skåle af snoet hakket kød lettere fordøjes og reducerer belastningen på maven.
• Lavfedt fisk og fisk bagt med grøntsager.
• Forskellige korn i form af grød og gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: kefir, acidophilus, bifilife, surmælk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst af en meteorisme begrænser en væskeformet stol dem.
• Den daglige brug af ikke meget fedt cottage cheese (bedre end naturlig) og i retter anbefales.
• Mælk og syrnet fløde bør anvendes som additiv i retter.
• Æg - op til 3 stykker i ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset med lcd.
• Grøntsager bagt og stuvet og frisk. Tomater bruges i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brug af tomatpasta er ikke tilladt.
• Salater fra friske grøntsager, som patienten tolererer godt, med tilsætning af vegetabilsk olie, courgettekaviar hjemmelavet, ærterpuré. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dill og persille.
• Kød, fisk og grøntsager kan serveres med saucer (rømme, grøntsager og mejeriprodukter), undtagen champignon og kogt i bouillon.
• Frugter og bær er kun tilladt ikke sure, de forbruges friske og forarbejdede (compotes, mousses og gelé).
• Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk.), Syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
• En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
• Smør og vegetabilsk olie må tilsættes i små mængder i færdige måltider, og deres varmebehandling er udelukket.
• Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), infusion af dogrose, bordvand uden gas, afkogning af hvedeklid.