Kost til kronisk cholecystitis

Sygdommen er en vedvarende betændelse i galdeblæren. Dysfunktionen af ​​dette organ påvirker menneskets krop, især leveren, negativt. Kost for inflammation i galdeblæren - hovedretningen af ​​terapi, som er designet til at lette kroppens arbejde. Kosten vil forbedre udstrømningen af ​​galde, normalisere processen med metabolisme.

De grundlæggende principper for ernæring i cholecystitis

Ved behandling af kalkuleret (med sten) eller ikke-kalkulær (stonløs) kronisk cholecystiti, vil lægen lave en aftale for at tilpasse kosten for at undgå udseendet af sten (hvis ikke til stede) og kolelithiasis (PCB), komplikationer for bugspytkirtlen, forværring af patientens tilstand. Diet for galdeblære i gallesygdommen er baseret på følgende regler:

  1. En person skal spise regelmæssigt hele dagen, overholde regimet. Med sjældne fødeindtag dannes galstasis, hvilket vil være et godt miljø for udviklingen af ​​infektion.
  2. For kroppens korrekte funktion kræver forbruget af animalsk, vegetabilsk protein. For at gøre dette bør du spise frugt, bælgfrugter, mejeriprodukter, hytteost, fisk og skaldyr i tilstrækkelige mængder.
  3. For at forbedre strømningen af ​​galde skal de spises samtidig på hver dag.
  4. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af sukker, smør, cremefløde eller fløde, salt.
  5. Spise en diæt til behandling af kronisk cholecystiti bør ikke være for varmt eller koldt. Den nederste figur er 15 grader, og den øverste er 62 grader Celsius.
  6. Vegetabilske olier er kun nyttige som en dressing, du bør ikke stege dem, fordi de mister alle deres gavnlige egenskaber.

Kost kan være meget forskelligartet. Forskellige opskrifter, der hjælper med at lave fedtfattig mad, er egnede, du kan bruge alle tilladte produkter til at oprette en menu. Det vigtigste er at overholde generelle anbefalinger og ikke bruge noget fra den forbudte liste, som vil blive givet nedenfor. Behandling af kronisk cholecystit tager lang tid.

Hvad kan du spise med cholecystitis

Liste over gyldige produkter

Fugle (helst uden skræl), magert fisk. Madlavning skal dampes eller bages. Lavfedt skinke, pølser, pølse er tilladt.

Vegetabilske supper, borscht, mælkesupper ("zazharki" kan ikke bruges).

Fødevarer til kronisk cholecystitis

Kronisk cholecystitis er en fælles inflammatorisk sygdom i galdeblæren med nedsat funktion. Årsager - deformation af galdeblæren og galdevejen, obstruktion af galdekanalerne, skader, svækkede metaboliske processer og andre. I denne sygdom erstattes perioder med fritagelse periodisk med eksacerbationer. Patienter klager over bitterhed i munden, kvalme, smerter i højre side, som normalt forekommer efter at have spist fed, stegt, øl, kulsyreholdige drikkevarer. I perioden med forværring af smerte bliver uudholdelig

Kost til kronisk cholecystit er en effektiv måde at holde den inflammatoriske proces under kontrol.

Generelle principper

Fødevarer til kronisk cholecystiti bør være kemisk, termisk og mekanisk blid.

Anbefalet kogt, bagt og damp mad. Fødevarer hyppige - op til seks gange. Salt i begrænsede mængder.

Hvad kan du spise under remission:

  • Forældet brød lavet af hvedemel er ikke den højeste kvalitet, krakkere.
  • Kraftige kødtyper (kalvekød, kalkun, kylling, kanin) i damp, kogt eller bagt.
  • Fedtfattig fisk kogt eller dampet.
  • Mælk, kefir, fedtfattig cottage cheese.
  • Æg uden æggeblommer.
  • Vegetariske supper med grøntsager og korn (ris, byg, boghvede).
  • Grød, kogt i samme vand eller mælk, fortyndet med vand (ris, semolina, havre, boghvede).
  • Vermicelli tyndkogt form.
  • Kogte eller bagt grøntsager.
  • Sød moden bagt og frisk, tørret frugt.
  • Marmalade, marshmallow, marshmallows, frugtgelé, syltetøj.
  • Smør - ikke mere end 30 gram pr. Dag.
  • Juice er sødt, afkog af rosehips, blødt brygget te og kaffe.

Følgende produkter er forbudt:

  • Fødevarer, der fører til forfald og gæring i fordøjelseskanalen: hirse, hvidkål, bælgplanter.
  • Fedt kød, nyrer, hjerner, lever, fedt, eventuelle pølser, madolie.
  • Røget, syltet, saltet, krydret, syltet, stegt, krydret, konserves.
  • Svampe.
  • Rige bouillon af svampe, fisk og kød.
  • Radise, hvidløg, rogn, radise, grønne løg.
  • Tranebær, citrusfrugter, sure blommer osv.
  • Fede mejeriprodukter: fløde, creme fraiche, cottage cheese.
  • Kulbrinter, kakao, stærk sort kaffe.
  • Creme kager og kager, mel melprodukter, chokolade.

Udenfor forværringen kan du spise følgende retter:

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

  • mælke- og grøntsagssupper, suppe, rødbedsuppe, borscht;
  • vinaigrettes og salater med dressing fra uraffinerede vegetabilske olier;
  • kål ruller;
  • hakket kødpatties;
  • squash kaviar;
  • frugtsalater;
  • salater fra blæksprutte og andre fisk og skaldyr;
  • fyldt fisk og fyldstof;
  • kaffe og te med mælk, te med citron, grøntsager og frugtsaftjuicer, afkogning af rosenkål, urteinfusioner.

Kosten skal omfatte mere fiber (grøntsager, frugt, korn), især ved forstoppelse. Tilladt at spise ikke mere end 1 kyllingæg per dag.

Forbruget af smør bør begrænses til 15 gram pr. Dag.

Mælkprodukter kan indtages med mælk, frisk kefir og yoghurt, acidophilic mælk, blød ost, mellemfedt hytteost.

Fiskenes præference bør gives til navage, pink laks, aborre, torsk, gedde aborre, kulmule. Den kan bages, koges, dampes, som en fyld.

I kronisk cholecystitis anbefales det at udelukke fra kosten gås, and, svinekød, lam. Fisk - Laks, ørred, Stork, Chum laks.

Det er nødvendigt at forlade alkoholholdige drikkevarer, is, sort stærk kaffe og kakao.

I den akutte periode

Under forværring af kronisk cholecystitis i de første to dage anbefales det kun at drikke varm bouillon af rosen hofter, bær frugtsaft, fortyndet med vand, svagt brygget te.

I den akutte periode er kost nr. 5B vist. Dens essens er i begrænsningen af ​​kulhydrater - ikke mere end 200 gram pr. Dag, proteiner - ikke mere end 80 gram, fedtstoffer - ikke mere end 30 gram og en fuldstændig afvisning af salt. Fødevarer skal koges eller dampes, serveres i form af mosede supper, souffler, kartoffelmos. Det anbefales at spise små portioner hver tredje time. Fødevaretemperatur - fra 20 til 55 ° C. Dagligt væskeindtag er ca. 2-2,5 liter, antallet af kalorier er 1600.

Hvad at spise:

  • Vegetar mucous supper (grøntsag, korn).
  • Hvede krakkere.
  • Souffle eller mashed fjerkrækød uden hud eller kalvekød.
  • Damp mager fisk i form af en souffel.
  • Flydende mosede grød - semolina, ris, havregryn.
  • Vegetabilsk soufflé - fra kartofler, unge courgetter, gulerødder, blomkål.
  • Omelette af æggehvide dampet.
  • Bagt æbler, gelé og frugt og bærgelé.
  • Te med tilsat mælk, fortyndede frugter (grøntsager og frugt).

Ca. daglig mad med forværring af cholecystitis:

  1. Morgenmad (8,00). Ris grød, omelett protein damp, svag te.
  2. Den anden morgenmad (kl. 11.00). Vegetabilsk puree, compote.
  3. Frokost (14,00). Slank suppe af havregryn, fisk damp, bagt æble.
  4. Te tid (16,00). Te med mælk, frugtmousse.
  5. Middag (19,00). Souffle fra fjerkrækød, squashkaviar, compote.
  6. Sen middag (21.00). Kissel.

Tabelnummer 5B er defekt og udpeges ikke mere end 5 - 6 dage. I løbet af de næste 2 uger anbefales det at følge diæt nummer 5A, så skal du gå på et diæt nummer 5.

Når beskamennomu

Kronisk stonløs cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor udstrømningen af ​​galde er forstyrret, men sten er ikke dannet. Kostbehandling er en af ​​de vigtige komponenter i behandlingen. Det anbefales ofte at spise 4-6 gange om dagen, så galdeblæren regelmæssigt tømmes.

Du kan ikke spise fed, krydret og stegt. Forbudt spiritus, vin og øl. Det anbefales at opgive nødder, muffins, friske grøntsager og frugt, kold mad, æggeblommer. Under eksacerbation skal du kun spise frisklavet varm mad, kogt, dampet eller bagt.

Til galde sygdom

I tilfælde af calculus cholecystitis (JCB) opstår sten sammen med betændelse i galdeblæren og blokering af galdekanaler forekommer. Ofte vist kirurgi.

I tilfælde af kronisk kalkulært kolecystit anbefales tabel nr. 5A, målet med terapeutisk ernæring er at stimulere udskillelsen af ​​galde. Efter flere måneders overholdelse af en sådan kost overføres patienten til kost nr. 5, men der er begrænsninger for brugen af ​​æggeblomme (højst ½ æggeblomme pr. Dag), vegetabilsk olie, desuden er transfedtstoffer forbudt. Dyrefedt er begrænset, hvidkål, hirse, biprodukter, bær er udelukket. Fødevarer dampes eller koges. Forbudt alkoholholdige drikkevarer.

Efter operationen

Efter kirurgisk behandling skal du følge en streng diæt. Efter operationen er det ikke tilladt inden for 24 timer. Tolv timer efter indgrebet kan du drikke ikke-kulsyreholdigt vand i små søm på højst 0,5 liter om dagen.

På den tredje dag får du spise i små portioner op til otte gange om dagen. Du kan spise kartofler fra kartofler, kogt fisk i shabby form, protein omelet, mosede supper, frugtgelé, søde te, græskarjuice og æbler. Fra den femte dag introduceres tørret brød og kiks. En uge senere er det tilladt at tilføje mejeriprodukter med lille fedtindhold, revet havregryn og boghvedegrød, kogt kød gennem en kødkværn. Fra dette tidspunkt er tabel 5A vist, og om et par uger, kost 5.

Når det kombineres med pancreatitis

Med pancreatitis, som ofte ledsager cholecystitis, vises bordnummer 5P. Dens væsentligste forskelle fra tabellen nummer 5B for at øge mængden af ​​protein og reducere mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer. Forbudt grov vegetabilsk fiber. Maden koges eller dampes og serveres i jordform. Kost ernæring anbefales at overholdes inden for 3 måneder.

Brød er kun tilladt forældet eller tørret. Rugbrød indeholder mere fiber, som hjælper med at tømme galdeblæren og forhindrer stagnation. Foruden rugbrød anbefales det at inkludere kogte og rågrøntsager og frugter, grøntsagssupper uden restriktioner i kosten.

Forsigtighed bør anvendes æg, der indeholder en masse kolesterol. De anbefales at spise uden æggeblommer i form af damp omeletter eller tilføje til andre retter, for eksempel til fremstilling af frugt og bærmousses, kød og fiske souffler. I mangel af eksacerbation er det tilladt at æde et æg om dagen.

Når gastritis

Hvis cholecystitis kombineres med gastritis, er det nødvendigt at justere kosten for at afspejle denne sygdom.

Når gastroduodenitis udpeger tabel nummer 1. Dette er en moderat sparsom kost. Undgå retter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Anbefal væske og pastaagtig mad. Du kan ikke spise bønner, radiser, rodfrugter, ærter, asparges, datoer, druer, vinmarker, gåsbær, fuldkornsbrød, snoet kød, kyllingeskind.

Prøvemenu til kronisk cholecystitis

Fødevarer bør varieres. Hver dag skal du medtage i kosten og korn og proteinretter. Menuen for ugen med seks måltider, ifølge kost nummer 5, ser sådan ud:

Mulighed 1

  • Mælkegrød fra boghvede, te.
  • Cottage cheese, crackers, bouillon hofter.
  • Risesuppe, kogt kød, betegrytede rødbeder.
  • Bagt æble.
  • Bagt fisk, grøntsagssalat, te med honning.
  • Sur mælk

Mulighed 2

  • Risgrød med smør, te.
  • Grøntsagskødstykker, æblejuice.
  • Vegetabilsk puré suppe, kogt kylling uden hud, gelé.
  • Latte dumplings.
  • Kogte kartofler, dampfisk, urtete.
  • Yoghurt.

Mulighed 3

  • Smørret havregryn, ost, te.
  • Hytte ost med honning.
  • Vegetabilsk suppe med tilsætning af fedtfattig creme creme, fisk med grøntsag garnering, kompot.
  • Crackers, frugtmousse.
  • Blomkål kogt, kalvekage souffle, te med mælk.
  • Kefir.

Mulighed 4

  • Omelet, ost, te.
  • Græskar grød.
  • Squash suppe, kalvekød dampkoteletter, kogt ris, juice.
  • Bagt Apple
  • Kogt fisk, grøntsagssalat, urtete.
  • Kefir.

Mulighed 5

  • Pocheret æg, havregryngrød, te.
  • Cottage cheese, dogrose infusion.
  • Vegetabilsk suppe, kylling gryderet, kogte kartofler, juice.
  • Ikke rig kager, compote.
  • Gulerodpuré, kålruller med ris, urtete.
  • Sur mælk

Mulighed 6

  • Boghvede grød, ost og smør, te.
  • Cheesecakes med marmelade.
  • Nudelsuppe, bagt kalkun med grøntsager, compote.
  • Kissel, kiks.
  • Dampet torsk, kogt ris, rosehip bouillon.
  • Kefir.

Mulighed 7

  • Ris grød med smør, damp omelet, te.
  • Frugt gelé, dogrose bouillon.
  • Kartoffelcreme suppe, cottage cheese pudding, compote.
  • Mælk, galetny kager.
  • Ris med svesker, kogt kylling, mors.
  • Urte te med honning.

Kronisk cholecystit diæt er en del af behandlingen. Det vil hjælpe med at fremskynde helingsprocessen, udglatte ubehagelige symptomer. Kroppen vil komme sig hurtigere efter en forværring. Hvis du følger kost under remission, kan du reducere antallet af akutte perioder.

Årsager og behandling af beregnede cholecystitier

Coneless cholecystitis er en inflammatorisk proces i galdeblæren, som opstår med smerte. Ofte sammen med dette er der en krænkelse af fordøjelsen, feber og andre symptomer relateret til kroppens inflammatoriske reaktioner.

Funktioner af sygdommen

Den kvindelige befolkning er mere modtagelig for denne sygdom på grund af de anatomiske egenskaber i organismenes struktur. Sygdommen ledsages af smertefulde fornemmelser på grund af, at galdeblæren er påvirket af bakterier, og orgelfunktionen er svækket. Læger mener, at cholecystit fremmer dannelsen af ​​sten i blæren, derfor er en omfattende og øjeblikkelig behandling af sygdommen nødvendig.

En sygdom uden sygdom forekommer hos 2-10% af patienter med cholecystitis.

form

Af sygdommen kan sygdommen være kronisk eller akut cholecystit med calculus. Den akutte form er præget af stærke smertefulde symptomer, en permanent sygdom kan være asymptomatisk og ikke forstyrre patienten.

Afhængig af sygdommens form skelnes følgende faser:

I sværhedsgrad kan cholecystitis være mild, moderat eller alvorlig. Symptomer varierer typisk og atypisk forløb af sygdommen. Baseret på tilstedeværelsen af ​​komplikationer frigives kompliceret cholecystit eller ukompliceret.

Der er andre former for sygdommen baseret på årsagerne til sygdommen. Atypiske former er vanskelige at diagnosticere på grund af specifikke symptomer, der ligner andre sygdomme eller på grund af ikke-standardmæssige årsager:

  1. Posttraumatisk. Sygdommen udvikler sig efter abdominal trauma, operation i det specificerede område.
  2. Skruebrækker. Som følge af bakteriel multiplikation akkumuleres gas i galdeblæreområdet, hvilket fremkalder udviklingen af ​​sygdommen.
  3. Ksantogranulematozny. Aflejringen af ​​gulbrune xanthomgranulater og ceroidens særlige substans begynder i organets vægge.
  4. Cardialgisk form. Sygdommen ligner smerte i hjertemusklen. Symptomer på sygdommen forværres efter at have taget fede eller stegte fødevarer. Sommetider kan arytmi forekomme.
  5. Esophagic form. Det er kendetegnet ved lidelser i fordøjelsesprocessen, på grund af hvilken en person oplever hyppig halsbrand, kvalme, lider af en stærk hævning, uanset måltidet.
  6. Tarmform. Sygdommen ligner gastritis. Der er en overtrædelse af stolen, sværhedsgraden ved afføringsprocessen.

årsager til

Der er en række årsager og risikofaktorer, som resulterer i udvikling af cholecystitis:

  1. Den hyppigste faktor er en smitsom læsion: Escherichia coli, enterokokker, stafylokokker, Proteus, blandet flora. De trænger ind fra andre organer, for eksempel fra tarmene. Mere sjældent - fra organer, der er modtagelige for inflammatoriske processer og endnu ikke helbredt, for eksempel sygdomme i lungerne.
  2. Sommetider kan sygdommen forårsages af andre læsioner, der ikke er relateret til infektioner: hypertension, aterosklerose, fysisk inaktivitet, diabetes mellitus.
  3. Ikke ualmindeligt er udviklingen af ​​sygdommen som en form for en allergisk reaktion på stoffer, nogle fødevarer, fluff og andre allergener.
  4. Stasis gallbladder.
  5. Tilstedeværelsen af ​​maligne tumorer fremkalder udviklingen af ​​samtidige sygdomme, herunder galdeblærebetændelse.
  6. Overtrædelse af kost, kost, overflod af fede eller stegte fødevarer, alkoholmisbrug, utilstrækkelige mængder vitaminer.
  7. Forstyrret blodcirkulation i orglet, krænkelse af blodgennemstrømningen til blæren, dannelse af thrombus.
  8. Kirurgi på et organ eller område ved siden af ​​det.
  9. Omfattende forbrændinger.
  10. Hævelse af den duodenale papilla.
  11. Parasitiske sygdomme (ascariasis, opisthorchiasis, salmonellose, skarlagensfeber, echinokokker).
  12. Spasm af Oddins sphincter.
  13. Skader på maven, kinks, organets vred eller dets kanaler, klemmer organet i den forkerte kropsstilling.
  14. Eksterne faktorer: graviditet, udeladelse af indre organer, lavaktiv livsstil.
  15. Fald i en boble-tone: hormonelle fejl, hyppige belastninger, nervøs spænding.
  16. Forstyrrelser i det endokrine system, herunder dem der er forårsaget af smerter i PMS, fedme, uregelmæssigt seksuelt liv.
  17. Enzymatisk skade på galdeblærevæggen under pancreato-galdeblærens tilbagesvaling.

Almindelige symptomer

Sjældent observeret beskonemenny beskomenny cholecystitis, symptomer på sygdommen manifesteret oftest:

  1. Smerten i den rigtige hypokondrium, det kan give i højre arm, skulder, skulderblad eller kun lokaliseres i siden. Det er smertende eller akut.
  2. Angreb af smerte efter at have taget alkohol, fede eller stegte fødevarer. Smertefulde og ubehagelige fornemmelser øges med fysisk anstrengelse: sport, løftevægte.
  3. Sans for tunghed og ubehag i den rigtige hypokondrium.
  4. Anfald af kvalme og opkastning, hvorefter kvalme ikke falder. Følelsen opstår uanset måltidet.
  5. Tør mund, konstant tørst selv efter drikkevand.
  6. Abdominal afstand, gasdannelse, bitter smag i munden, bøjning med luft.
  7. Afføring på afføring: skiftende diarré og forstoppelse.
  8. Øget kropstemperatur, feber, feber, hvis sygdommen er forårsaget af infektion.
  9. Takykardi.
  10. Sjældent - søvnløshed og irritabilitet.

Symptomerne på sygdommen kan have forskellig sværhedsgrad: patienten kan blive generet af alvorlig smerte i smerter eller en følelse af tyngde og ubehag. Men altid med cholecystitis er smerte lokaliseret i den rigtige hypokondrium. Hvis du finder disse symptomer, skal du konsultere en læge.

komplikationer

Ubehandlet sygdom eller ukorrekt behandling kan have alvorlige konsekvenser. Purulent udledning eller dropsy kan danne sig i organet.

Den inflammatoriske proces, organets ødelæggelse af bakterier, deformerer galdeblærevæggen og forstyrrer dens funktion. Cholecystitis kan forårsage fortykkelse af væggene eller omvendt udseendet af huller, adhæsioner kan dannes med tilstødende indre organer.

På slimhinderne kan der dannes vækst, polypper vokser, hvilket fører til mere smertefulde fornemmelser og dysfunktion i kroppen. Ikke kun galblærens arbejde er forstyrret, men også af alle systemer: immunitetsfald, konstant ubehag gør patienten irritabel eller aggressiv, arbejdet i fordøjelsesorganerne bliver mere kompliceret. Derudover kan en række andre komplikationer udvikle sig:

  • reaktiv hepatitis;
  • dannelsen af ​​sten i det indre organ
  • cholangitis;
  • perforering af blærens vægge og empyema.

Med langvarig forsømmelse af symptomer og udviklingen af ​​den inflammatoriske proces vil orgelet svulme, galde ophobes, hvilket kan fremkalde organ dysfunktion. I dette tilfælde kræves en akut indlæggelse af patienten.

diagnostik

En nøjagtig diagnose kan kun være læge. Specialisten foretager en primær undersøgelse af patienten, spørg en række spørgsmål for at finde ud af, hvornår de første smerter dukkede op, hvad de var forbundet med. Dette vil gøre det muligt at forstå udviklingsstadiet og graden af ​​kompleksitet af sygdommen. Allerede patientklager og undersøgelse (palpation af organer, pres på smertefulde områder) vil gøre det muligt for lægen at foretage en diagnose.

Derudover er patienten ordineret tests: En komplet blod- og urintest for at vurdere sundhedstilstanden og bemærke tilstedeværelsen eller fraværet af infektion i kroppen for at vurdere niveauet af inflammatorisk proces.

For at bestemme de eksterne og interne ændringer er foreskrevet:

  • Ultralydundersøgelse gør det muligt at bestemme kroppens kontraktile evne og eliminerer tilstedeværelsen af ​​sten på væggene;
  • radiografi (celiaografi);
  • duodenal intubation gør det muligt at vurdere omfanget af skade på organet, graden af ​​bakteriel skade;
  • oral cholecystography giver dig mulighed for at se ændringer i kroppens form og størrelse, dets position;
  • HIDA scintigrafi og intravenøs holegrafi.

Alle former for procedurer er ikke altid tildelt. Nogle gange er 2-3 studier tilstrækkelige til at evaluere det kliniske billede og opbygge behandlingstaktik.

behandling

Behandlingsforløbet er foreskrevet på baggrund af disse undersøgelser. Behandlingen kan foregå på en konservativ (medicinsk) måde eller gennem kirurgisk indgreb.

Narkotikabehandling indebærer at tage antibiotika, antiinflammatoriske lægemidler, antispasmodika, såsom: No-spa, Papaverine, Atropine osv. Forskellige former for medicin kan anvendes: tabletter eller pulver til injektion. Medicin vil blive brugt til at lindre eksacerbationer og forhindre udvikling af komplikationer. Denne behandling fortsætter i 10-14 dage. Hvis et positivt resultat ikke er noteret, er patienten indlagt på hospitalet.

Desuden vil lægen give instruktioner om korrekt ernæring, uden en diæt, kan behandlingsforløbet øge eller mindske effektiviteten af ​​behandlingen. Patienten bliver nødt til at opgive modtagelse af fede fødevarer, alkoholholdige drikkevarer, sodavand og holde sig til kosten. Kosten indeholder retter fra grøntsager og magert kød, dampet eller i ovnen.

Choleretics bruges, der sigter mod at stimulere produktionen af ​​gald og cholekinetik, hvilket øger udstrømningen. Fysioterapeutisk behandling på galdeblærens projektionsområde kan være effektiv.

Phytoterapi er ikke kontraindiceret. Mængder af mynte, kamille, calendula hjælpe med at lindre kramper, smerte og rolige kroppen.

Kirurgisk indgriben sker ved anvendelse af laparoskopisk cholecystektomi. Denne metode giver dig mulighed for at undvære unødvendige traumer og reducere tiden for postoperativ genopretning. Operationen foregår under generel anæstesi. I den fremre abdominale væg er der lavet 4-5 punkter for indføring af laparoskopisk udstyr.

Metoden efterlader næsten ingen ar, de er små og ubemærket. Under driften bruges lysoverførende udstyr med et videokamera, der er specielt designet til at overføre billedet af det kirurgiske felt til skærmen. Ved hjælp af kirurgiske instrumenter udføres fjernelse af kroppen Punkteringer, der forlades af udstyret, sutureres.

Når en sådan operation ikke er mulig, udfører læger cholecystektomi. I dette tilfælde er snittet 3-5 cm. I uklare eller særligt vanskelige tilfælde anvendes klassisk cholecystektomi, suppleret med intraoperativ kolangiografi, cholangioskopi.

Prognose og forebyggelse

Den lette kurs af beregnede cholecystitis behandles hurtigt og forårsager ingen komplikationer. Drogbehandling vil være nok til at slippe af med sygdommen. For at undgå tilbagefald skal der træffes forebyggende foranstaltninger.

For at beskytte dig mod sygdommen skal du:

  1. Tidligt engagere sig i behandling af infektiøse, virale og andre sygdomme.
  2. Begræns forbruget af fede fødevarer og overholde reglerne for korrekt ernæring.
  3. Lav gunstige betingelser for din krop: Undgå stressede situationer, forbruge nok vitaminer, opretholde immunitet i sport og en sund livsstil.

Mere kompleks og ansvarlig tilgang til terapi kræver alvorlige former for sygdommen.

Kronisk stonløs cholecystitis

Alvorlighed, smerte i den rigtige hypokondrium, konstant bøjning - disse og andre tegn indikerer betændelse i galdeblæren. Cholecystit hos mennesker kan udvikle sig langsomt, gradvist. Ofte går sygdommen væk uden dannelse af sten, det er en kronisk, ikke-beregningsform. Lær mere om sindssygdom.

Hvad er kronisk ikke-beregnende cholecystitis?

Gastrit med sekretorisk insufficiens, langvarig pankreatitis og andre faktorer bidrager til udviklingen af ​​en sygdom uden sten. Desuden fremkommer den kroniske form på grund af den ineffektive behandling af akut cholecystitis. I tilfælde af kronisk ikke-kalkulerende form forekommer inflammatoriske processer i galdeblæren, men sten danner ikke. I fare - mennesker, hvis galdeblærevæggene er dårligt forsynet med blod, har intestinale infektioner, for eksempel en stav. Ofte sker kronisk, cholecystitis uden sten hos kvinder over 40 år.

Den indledende fase af kronisk cholecystitis er en krænkelse af galdeblærers motorfunktion. I tilstedeværelsen af ​​prædisponerende faktorer begynder infektion i slimhinden en svag inflammatorisk proces. Når det skrider frem, opstår der stagnation af galde i galdeblæren, ophører organet med at udføre en kontraktil funktion og taber sin tone.

Hvorfor udvikler galdeblærebetændelse?

Hovedårsagen til kronisk cholecystitis er infektion i blæren. Sygdommen udvikler sig i tilfælde af bakterielle infektionssygdomme i fordøjelsessystemet, pyelitis, adnexitis, pancreatitis, pyelitis, biliær dyskinesi. Infektioner kan trænge gennem blodet, hvis kønsorganerne og tonsillerne ofte bliver betændt. Ikke kun voksne, men også ethvert barn kan møde det. Yderligere faktorer, der påvirker udviklingen af ​​kronisk stonløs cholecystitis:

  • stillesiddende livsstil;
  • parasitiske sygdomme;
  • levercirrhose
  • nedsat blodcirkulation i blærens vægge;
  • langvarig stress
  • høj tone af galle organ vægge;
  • usund kost
  • genetisk disposition til cholecyt;
  • fedme;
  • kolestase.

Symptomer på kroniske cholecystitis nekalkuleznoy former

Det vigtigste symptom er smerte, kedelig, smerteagtig natur. Ofte manifesteret i den rigtige hypokondrium, sjældent - i den epigastriske region. Der er fornemmelser efter at have taget stegte, fede fødevarer, øget fysisk anstrengelse, stress. Til kalkulært kolecystit er symptomerne på Lepene-Vasilenko (Ortner) og Murphy karakteristiske. I det første tilfælde har patienten smerte, hvis fingerspidserne på indåndingen forårsager rykkende blæser under den højre kuglebue.

Med et symptom på Murphy føler patienten også et stærkt ubehag. Fornemmelsen fremkommer, når lægen lægger fingrene under ribbenene i galdeblæren. Symptom på Murphy betragtes som bekræftet, hvis patienten afbryder udånding på grund af smerte. Derudover kan patienten opleve halsbrand, kvalme, diarré, flatulens og en bitter, ubehagelig smag i munden. Der er et phrenicus symptom, hvor patienten har smerte med tryk i den sternoklavikulære muskel. Når man ofte oversætter, opstår opkast, hvilket letter den generelle tilstand.

  • sløvhed;
  • gulsot af hud;
  • øget kropstemperatur;
  • belching luft.

Der er atypiske former for sygdommen, som er karakteriseret ved specifikke symptomer. For eksempel i kronisk hjerte-cholecystitis er arytmier, smerter i hjerteområdet mulig, og i spiserørskolesterol, sværhedsbesvær, ubehag bag brysthinden og halsbrand. Tarmform af kronisk stonløs sygdom ledsages af konstant hævelse, forstoppelse, smerter i tarmene. Ultralydet viser følgende ekkokritiske tegn på kronisk cholecystitis:

  • deformeret, forstørret eller reduceret størrelse boble;
  • indre kontur ujævnt, har en trelags karakter.

Hvordan man behandler kronisk cholecystitis uden dannelse af sten

Behandlingen er lang. Dens mål er at undertrykke infektionen, reducere inflammation, øge kroppens forsvar, eliminere dyskinetiske processer og forbedre stofskiftet. Grundlaget for behandlingen af ​​en stonløs form er en diæt bestående af patientens egenskaber. Læger ordinerer antibiotika til at bekæmpe infektionen, koleretics for at stimulere dannelsen af ​​galde og så videre. Derudover anbefaler lægerne:

  • fysioterapi;
  • urtemedicin;
  • mineralvandskurser.

Hvordan man behandler kronisk cholecystitis

Grundlaget for lægemiddelbehandling for calculus cholecystit er medicin. Patienterne er tildelt:

  1. Antibiotika er stoffer til at eliminere infektionen. Hvis sygdommen er uden komplikationer, anbefales Vanalid, Erythromycin, Tarivid, Tsiprinol. Ved en forværring af patologiske processer indføres intramuskulær administration af cefazolin, Klaforan. Et omtrentligt behandlingsforløb med antibiotika er fra 1 uge.
  2. Antispasmodik til at eliminere spasmer, lindre smerter. Direktevirkende stoffer kan anvendes: No-shpa, Papaverin, men de påvirker alle væv med glatte muskler, vaskulærvæggen. Når cholecystit er mere effektive lægemidler med myotrop virkning: Ditsetel, Duspatalin. Hvis smerten er stærk, kan de ordinere Analgin, Drotaverin. Varighed af behandling med medicin - et par uger.
  3. Choleretics for at stimulere dannelsen af ​​galdesyrer. Læger ordinerer sådanne stoffer fra denne gruppe som Allohol, Hofitol, Silimar, Deholin.
  4. Cholecytic, stimulerende bilær udskillelse. Disse kan være tabletter: Xylitol, Magnesiumsulfat, Tykveol.

diæt

Rationel ernæring i kronisk cholecystitis er en nødvendig betingelse for at forhindre yderligere udvikling i den beregnede form. For patienter er der et særligt kost nummer 5. Grundlæggende principper og regler for kronisk cholecystitis:

  1. Produkterne skal bage, koge eller dampe.
  2. Det bør spises samtidig i små portioner 5-6 gange om dagen.
  3. Det er vigtigt at observere den optimale andel af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner.
  4. Det anbefales at drikke fra 1,5 liter vand om dagen.
  5. For at forhindre forstoppelse kan du tilbringe faste dage, sidde på korte mono-kostvaner.
  6. Ikke mere end 3,5 kg mad er tilladt pr. Dag, herunder vand og supper.
  7. Det er vigtigt at øge fiberindtaget.
  8. Den maksimale tilladte daglige kaloriindtagelse er 2000 kcal.
  9. Du bør begrænse sukkerforbruget (tilladt til 50 g pr. Dag), salt (ikke mere end 10 g pr. Dag).
  10. Ved kroniske lidelser forbudt sodavand, kakao, stærk te, kaffe, alle former for alkohol.
  11. Menuen for kronisk cholecystitis bør ikke indeholde følgende produkter og retter:
  • svampe;
  • radise, radise, hvidløg, løg;
  • bouillon kogt på fisk, kød, svampe;
  • slagteaffald, and, gæs, svinekød, lam;
  • dåse mad;
  • krydderier, peber;
  • slik.

Folkelige retsmidler

For at helbrede kronisk stonløs cholecystit, lindre symptomer, forhindre komplikationer, kan du henvise til metoderne for traditionel medicin. De bruges kun i perioder med fritagelse og kun efter høring af en læge. For at forbedre galdblæren aktivt anvendte infusioner og decoctions af urter med antimikrobielle, helbredende virkning. Her er nogle opskrifter til udbenet cholecystitis:

  1. Rist rødderne af peberrod, fortyndet med 4 kopper varmt vand. Opbevares i 24 timer og derefter i køleskab. Tag efter filtrering tre gange om dagen, 50 g før måltider. Peberrod tincture forbedrer perfekt gallbladderens arbejde med cholecystitis, normaliserer tarmene.
  2. Forbered en drink bestående af saft af gulerødder, rødbeder, aloe, sort radise. Tilsæt 0,5 liter vodka og honning. Bland, hæld i en stor krukke, luk låget og begrave i jorden. Efter 14 dage, få den, læg den i køleskabet, drik 1 el. ske inden du spiser mad. Under behandlingen vil der være en stagnerende galde under afføring.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Kronisk cholecystitis uden sten kost

Hvad er en kost for kronisk cholecystitis?

Baseret på de eksisterende regler og restriktioner for visse fødevarer i patientens kost opstår spørgsmålet, hvad er kosten for kronisk cholecystitis? Først og fremmest skal det bemærkes, at dets essens ligger i den kendsgerning, at bevarelse af kroppens fulde mætning skaber betingelser for leveren for dets kemiske sparing og bidrager til den normale funktion af galdevejen og forbedringen af ​​galdeudstrømningen. Kost til kronisk cholecystit giver mulighed for fraktionerede måltider fra 4 til 5 gange i løbet af dagen i små portioner. Systematisk ernæring er altid samtidig en gavnlig effekt på galsekretionen.

Den samlede masse af den daglige kost må ikke overstige 3 kg, hvoraf fra 1,5 til 2 liter. falder på fri væske. Madlavning salt er tilladt i en mængde på ikke mere end 8-10 gram pr. Dag. Det er nødvendigt at afholde sig fra brugen af ​​meget kolde retter, hvis temperatur ikke skal være lavere end 15 grader Celsius. Varme retter må ikke opvarmes til mere end 62 ° C. For at bidrage til normalisering af fordøjelsessystemet er der behov for naturlig kostfiber, hvis indhold hovedsageligt er rig på hvedeklid. I nogle få mindre mængder er de til stede i nødder, frugt og grøntsager i havregryn.

At spise hvedeklid er muligt som i sin naturlige form i mængden af ​​2-3 spsk, samt retter fremstillet af dem. Hvede klid er fremstillet som følger: 2-3 spsk dampet med kogende vand og infunderes i en halv time. Derefter skal de spises i fire dele, de skal spises i løbet af dagen, presses med mælk eller bruges som tilsætningsstof til supper og borscht til poretter. En positiv effekt har også en klid bouillon. Den er forberedt ved slibning i en kaffekværn, hvorefter den hældes med kogende vand og koges i 10 minutter. Efter at have lettet det i flere timer til en dag, suges bouillonen og sukker og citronsaft tilsættes til den. Honning kan bruges som et alternativ til sukker.

Kost 5 til kronisk cholecystitis

Kost 5 i kronisk cholecystit bestemmer kosten, som består i at spise små mængder 5 til 6 gange i løbet af dagen. Fødevarer med denne kost skal koges eller bages, så en grov skorpe ikke vises. Dampede og dampede retter er også tilladt. Klare måltider bør opvarmes til en temperatur i området fra 20 til 52 grader Celsius.

Det anbefales at inkludere i kosten af ​​velkokte korn med mælk i halvdelen, med vand fra boghvede og havregryn og fra ris. Vegetariske supper med mosede grøntsager og godt kogt ris, havregryn, finhakket kartofler, græskar, gulerødder er tilladt. Kostbehov tillader dig også at spise mælkesupper i halv med vand, creme supper og cremer. De tilladte bageriprodukter omfatter: brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, tørret rugbrød fra skrællet og frøet mel samt mager slik.

Kosttilskud til kød giver mulighed for at inkludere i kosten fedtfattige sorter af det, oksekød, kalvekød, kylling og kalkun, kaninkød. Før du spiser, fjern alle sener fra kødet og fjern huden fra fuglen. Til koteletter skal du bruge magert hakket kød, og de skal dampes.

Kost 5 i kronisk cholecystitis giver mulighed for at diversificere næringen af ​​fedtholdige fiskesorter - damp, kogt og i koteletter. Du kan spise magert gennemblød sild, fyldt fisk, seafood salater.

Mælkprodukter, der er tilladt i denne diæt, er mælk, frisk yoghurt, kefir, acidophilus mælk. Du kan spise fedtfattig og fed ostemasse, såvel som lavfedt og ikke-skarp ost.

Det er muligt at sprede menuen med grøntsager ved hjælp af rå, pureed, kogte eller dampede grøntsager: grønne, kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder. De er tilberedt i form af kartoffelmos, soufflés osv. Derudover kan bagt og dampet omelett fremstilles af æg. Dette kræver adhering til forholdet mellem halv eller en hel æggeblomme til 1-2 proteiner.

Te og kaffe bør gøres svage; te kan være med citron og kaffe - med tilsætning af mælk. Fra drikkevarer er det stadig nyttigt afkog af vild rose og saft fra frugt og bær.

Forbruget af smør bør begrænses til 10-20 g pr. Dag. Salt pr. Dag tillades ikke mere end 10 g.

Kost til kronisk kalkcystitus

Før man drejer sig om spørgsmålet om, hvad der skal være en kost til kronisk kalkulært kolecystit, er det nødvendigt at definere, hvad sygdommen er. Kronisk kalkulær cholecystitis er en form for denne sygdom, som er karakteriseret ved dannelsen af ​​gallesten. Sygdommen er også kendt under sit andet navn - gallsten sygdom. Denne art er den mest ugunstige i form af prognose, da det forårsager obstruktion af galdekanalerne og i næsten alle tilfælde fører til behovet for kirurgisk indgriben.

I begyndelsen af ​​galsten sygdom signal angreb af smerte i den rigtige hypochondrium. I nogle tilfælde kan sådanne smerte symptomer opstå efter et måltid, især hvis fødevaren var tung og fed. På grund af dette er sådanne faktorer som en sund livsstil og slankekure meget vigtige for en vellykket genopretning. Kombinationen af ​​terapeutiske foranstaltninger indebærer nødvendigvis diætbehovet hos de relevante lægespecialister.

Listen over tilladte og uønskede produkter, der regulerer kost i kronisk kalkcystitus, er baseret på kost nr. 5a. Denne diæt er beregnet til at hjælpe med at optimere processen med udskillelse af galde fra kroppen. Efter et par måneder af en sådan kost gå til medicinsk kost nummer 5.

Fødevarer i henhold til kosten anbefalingen bør koges eller dampes, og det bør ikke omfatte tunge animalske proteiner. I patientens kost er det ikke tilladt, at der findes hirse, kål, pølser og røget kød, bær og biprodukter. Under et kategorisk forbud i hele behandlingsforløbet er brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Kost til kronisk stonløs cholecystitis

Kronisk stoneless eller non-calculous cholecystitis er karakteriseret ved en tilstand af kronisk inflammation i galdeblæren. I de fleste tilfælde ledsages denne sygdom af motor-toniske sygdomme i udstrømningen af ​​galde, hvorved de ikke fører til udseende af sten.

En af metoderne til behandling af kronisk cholecystit med sten er kostbehandling. Så en diæt med kronisk cholecystitis med cholecystiti foreslår en diæt, der er hyppig, fra 4 til 6 gange om dagen ved fraktionerede måltider i små mængder. Frekvensen og fragmenteringen af ​​mad er en faktor, som bidrager til det faktum, at galdeblæren tømmes regelmæssigt.

Brugen af ​​fede, stegte og krydrede fødevarer anbefales ikke; sodavand og alkoholholdige drikkevarer som vin og øl er også forbudte. Det anbefales at afstå fra at spise bagte kager, nødder, æggeblommer, kolde retter, rågrønsager og frugter.

Kost til kronisk cholecystitis uden sten i tilfælde af at sygdommen er gået ind i det akutte stadium, foreskriver kun brug af frisklavet mad i form af varme. Den vigtigste metode til madlavning skal være madlavning eller det kan dampes. Retter af korn og grøntsager derudover kan bages i ovnen.

Kost under eksacerbation af kronisk cholecystitis

Kost med forværring af kronisk cholecystitis involverer hyppige og fraktionerede måltider op til 6 gange om dagen. Madlavning på et tidspunkt, hvor sygdommen er blevet akut kræver en mere og forsigtig tilgang til denne proces. Alle produkter skal vaskes grundigt og koges. Grøntsager bør udelukkende fremstilles som kartoffelmos, kød og fisk - kun mos eller kogt. Mængden af ​​salt, der anvendes til madlavning, skal reduceres væsentligt.

Nedenfor betragter vi en af ​​mulighederne for en dagsmenu for en patient med akut kronisk cholecystitis.

Til den første morgenmad kan du spise grød med mælk og cottage cheese pasta. Til te med sukker og citron kan du få noget hvidt, forældet brød med smør i en mængde på ikke mere end 5 gram.

Den anden morgenmad omfatter æbleauce og tørre kiks med dogrose bouillon med sukker.

Til middag tilbydes uaktuelle hvide melbrød, kartoffel- eller gulerodssuppe, kogt fisk eller kogte nudler med køddækker. Udskiftning af nudlerne kan gøre Mos kartofler. Også til middag - gelé, compote, juice eller gelé.

Du kan gøre en øjeblikkelig beskytter af hvidt brød med frugtjuice eller rosehip bouillon.

På aftensmad kan du spise en damppatty eller protein omelet. Alternativet er cottage cheese soufflé. Efter et måltid foreslås det at drikke det med vilde rosmarin eller bærgelé.

Før du går i seng, skal du drikke et glas mælk, kefir eller yoghurt.

Når en kost med forværring af kronisk cholecystit fører til det faktum, at sygdommen vil falde fra sin akutte fase efter at have konsulteret en læge, kan du gradvist indføre flere andre fødevarer i kosten, hvilket hjælper med at sikre god ernæring i kroppen.

Kost til kronisk pankreatitis og cholecystitis

Brugen af ​​brød er uden tvivl - den er rig på indholdet af vegetabilske proteiner. Men i dette tilfælde skelnes den maksimale nytte kun ved forældet eller særligt tørret. Det er i stand til at fordøje bedre, hvilket hovedsagelig refererer til brød bagt af hvidt mel..I rugbrød er der en stor mængde vegetabilsk fiber, som hjælper med at optimere tarmens funktion, herunder processerne for tømning af galdeblæren. Dette forhindrer forekomsten af ​​stagnerende galde.

Kost til kronisk pankreatitis og cholecystit indebærer at spise rugbrød og frugt og grøntsager i den rå og kogte form. Grøntsagssuppe anbefales uden begrænsninger.

Hvad angår æg, er det her nødvendigt at overveje mere og mindre fordelene og ulemperne ved deres anvendelse. Faktum er, at æg indeholder kolesterol, hvilket er en af ​​faktorerne i dannelsen af ​​gallesten og påvirker leverfunktionen negativt. I mangel af forværring er det tilladt at spise et helt æg med æggeblommen en gang om dagen. Piskede proteiner kan bruges til fremstilling af kød, fisk, hytteost eller vegetabilsk soufflé, frugt og bærmousses.

Kost til kronisk pankreatitis og cholecystiti involverer kun i friske, frosne eller dublets inddragelse i kosten af ​​syge fisk. Frosne fisk må først optøes ved stuetemperatur. Man bør huske på, at langvarig blødning i vand kan føre til tab af mange næringsstoffer af fisk. For at koge fisken skal stykkerne fylde det med kogende vand, og i tilfælde af at du vil fjerne de ekstraktionsstoffer, der er indeholdt i den, er den bedste måde at lave mad til et par.

Diætmenu til kronisk cholecystitis

Diætmenuen til kronisk cholecystitis er baseret på principperne for diæt nummer 5. Kosten har en komplet sammensætning af alle de nødvendige kropsstoffer. Diætet af patienten med kronisk cholecystiti bør ikke indeholde fødevarer, der er højt i kolesterol, hvilket er iboende i æggeblommer, lunger, hjerner, lever, nyrer. Kronisk cholecystitis er også forbudt mod bouillon - hvad enten kød, fisk eller svampe, røget kød, syltetøj, konserves, pølser, bælgfrugter, sorrel, spinat, radise, radise, grønne løg, hvidløg, krydderier, svin, kakao og chokolade - hvor ekstrakter er til stede. Det anbefales at udelukke fra menuen af ​​de patientfriede fødevarer og inkludere i rationen flere fødevarer, der har en lipotrop virkning. Disse omfatter: boghvede og havregryn, magert kød, fisk, spisning, der forhindrer dannelsen af ​​overskydende fedtindskud i leveren. For at sikre den bedste strøm af galde i løbet af dagen skal drikke omkring to liter væske.

Diætmenuen til kronisk cholecystitis giver hyppig (op til 5 gange i løbet af dagen) og fraktioneret fødeindtag, at det ikke skal hakes, dampes eller bages.

For eksempel overveje en af ​​de mulige menupunkter på genoprettelsesstadiet.

Under den første morgenmad inviteres du til at spise kogt fisk eller gennemblød sild med en sideskål af boghvede grød eller kogte kartofler. På hvidt eller sort brød kan du sprede 5 gram smør. Tilladt sød te med et stykke citron eller en kop svag naturlig kaffe med mælk.

Ved den anden morgenmad - cottage cheese med creme fraiche, som ikke må være mere end 10 gram eller ost. Som en mulighed - lidt skarp ost. Et æble og et glas vild rose bouillon.

Til frokost kan du spise vegetarisk suppe, de anden stewed gulerødder og grønne ærter med damppatty eller kogt kød. Komposit af tørret frugt eller frisk frugt.

Snack cookies eller kiks lavet af en rulle eller en lang brød, te med sukker og citron anbefales som en eftermiddag snack.

Du kan spise middag med fyldet kål fyldt med kogt kød og ris, eller med osteskål med blødt svesker. Te med honning, syltetøj eller et glas vild rose bouillon.

Kronisk Cholecystitis Diet Opskrifter

For at give kroppen en korrekt og fuldstændig ernæring under sygdommen, er der forskellige diætopskrifter til kronisk cholecystitis. Overvej nogle af dem.

  • Oksekød med grøntsager

Til deres tilberedning koges kødet indtil det er ømt og skæres i stykker. Skæring gulerødder i terninger og sortering af blomkål i blomster, grøntsager tilsættes i en lille mængde vand, hvor der tilsættes smør. Grøntsager dampet på denne måde kombineres med kød, og efter at være saltet, føres de gennem en kødkværn, hvorefter du skal tilføje æg og 5 gram smør. Den resulterende masse piskes grundigt, og koteletter danner fra den, som er stegt i en pande smurt med smør. På forespørgsel lægges der kogte kartofler eller nudler rundt om det, alt er smurt med creme eller creme blandet med mel, bestrøstet med revet ost og bagt i ovnen.

De vaskede kartofler renses, skæres i skiver og sammen med gulvene vaskes, rengøres og terninger, passeres på smør eller strømmes i en lille mængde vand. Løg skal renses og skæres i skiver, brunet i smør. Første kogte kartofler er anbragt i kogende vand, og efter 10 til 15 minutter skal du også sende løg og gulerødder og bringe suppen til beredskab.

Opskrifter til kronisk cholecystit diæt involverer også fremstilling af forskellige gelé. Lad os give et eksempel på appelsinjelly.

Juice er presset ud af skrællede appelsiner. Skræl (orange del af huden) skal skæres i tynde strimler. Gelatine hældes med koldt vand i forholdet 1 til 6-10, og efter dets hævelse i 30-40 minutter drænes overskydende vand gennem gaze. Varmt vand med tilsat sukker bringes i kog, og den tilberedte skind og gelatine anbringes i den således opnåede sirup. Derefter omrøres kontinuerligt, sirupen koges og filtreres. Det næste skridt er at tilføje appelsinsaft til sirupen og rør. Så hældes alt i former, der skal være i kulden - ca. 8 grader Celsius i 1-2 timer.

For at fjerne geléen fra formen og placere den på fadet, hold den i 1-2 sekunder i varmt vand, og tør det med et håndklæde, dækket af en skål, vend det på hovedet og ryste det lidt.