Hypoallergen diæt til børn: menuer og opskrifter

Mange bedstemødre og mødre giver ikke deres børn allergifremkaldende produkter: jordbær, chokolade, appelsiner. I dette tilfælde reddede barnet stadig kinderne, der er en gråt skorpe eller urticaria. Årsagen er, at allergenprodukter er meget mere end forældrene kan forestille sig. Hvis vi ikke udelukker synderen, foreskrives et specielt terapeutisk kraftmønster.

Hvad er en allergivenlig kost til børn

Med begrebet allergi betyder lægerne en særlig tilstand (overfølsomhed) af kroppen til forskellige stoffer, ved kontakt med hvilke forskellige negative reaktioner fremkommer: øjenlågens rødme, hududslæt, nysen, rive, hævelse. Hypoallergen diæt er en af ​​behandlingsmulighederne for denne sygdom, hvilket indebærer udelukkelse af meget allergifremkaldende produkter fra menuen. Det hjælper med at identificere årsagen til negative reaktioner, lindre stress på kroppen og forbedre immunsystemet.

Den hypoallergeniske madregime er nødvendigvis inkluderet i behandlingen i de indledende faser af allergiundersøgelsen. Hun er ordineret til alle børn, der ikke har konstateret årsagen til allergi, immunkompromitterede babyer, med atopisk dermatitis, allergisk rhinitis, angioødem i historien. Nogle gange anbefales hypoallergen mad til lakterende kvinder for at forhindre allergi hos nyfødte og for at forbedre kvaliteten af ​​modermælk.

Generelle regler

Fødevarer til allergi hos børn bør være fysiologisk fuldstændige, men blide. Det er nødvendigt at begrænse saltindtaget til 7 gram pr. Dag. De foretrukne kulinariske behandlingsprodukter - madlavning, stødning, dampning, bagning. De første retter i kød bouillon til at lave mad med en tredobbelt ændring af væske, især når man koger kylling, fedtkød eller fisk. Det er ønskeligt at spise fraktioneret, mindst 4 gange om dagen.

Hvis dit barns fødder eller fingre svulmer, efter at soveposer vises under øjnene, begrænser væskenindtaget til 1-1,2 liter vand om dagen. Kemisk og energisammensætning af en allergivenlig kost til børn er som følger:

• proteiner (vegetabilsk og dyr) - 90 gram;
• fedt - 80 gram;
• kulhydrater - 400 gram;
• daglig kalorie retter - 2800 kcal.

Før man går videre til opbygningen af ​​menuen, er det nødvendigt at forstå reglerne for diæteterapi:

• Ved de første symptomer på allergi hos et barn skal du begrænse saltindtaget til et minimum (3-5 gram pr. Dag). Da denne sygdom ledsages af betændelse, og salt bidrager til ødem, skal alle pickles, herunder pølser, fjernes fra barnets menu.
• Af samme grund, giv din baby mere calciumholdige fødevarer. Dette sporelement bidrager til hurtig fjernelse af betændelse, og styrker også væggene i blodkar, tænder og knogler. Det er bedre at tilføje cottage cheese, ost, mælk til menuen. Hvis disse produkter er allergiske, skal du erstatte dem med modstykker med samme niveau af calcium.
• Det er vigtigt at fjerne fra menuen ikke kun de vigtigste allergener, men også de produkter, der forårsager en krydsreaktion. For eksempel, hvis din baby er allergisk over for mælk, skal du stoppe med at give ham cottageost, fløde, creme fraiche.
• Brug kun friske og kvalitetsprodukter ved tilberedning. Du bør ikke købe produkter med farvestoffer, smagsstoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer og forskellige modifikatorer, der forlænger holdbarheden.

Varigheden af ​​kosten kan variere fra to til tre uger til flere måneder eller endog år. Når symptomerne på sygdommen ophører med at blive vist, efter 2-3 dage efter forbedringstidspunktet, kan de ekskluderede fødevarer gradvist returneres til kosten. Dette skal gøres strengt en efter en, der flytter fra lavallergen til meget allergifremkaldende. En ny ingrediens introduceres 1 gang om tre dage. Hvis der samtidig var en forværring, så er den sidste bestanddel af kosten allergifremkaldende, og den skal helt opgives.

Hypoallergeniske produkter

Listen over tilladte produkter samt listen over forbudte ingredienser kan variere afhængigt af den lille patients individuelle egenskaber. Den sidste menupunkt er værd at diskutere med din læge. Ofte i børns kost kan du medtage følgende produkter:

• kød - kogt oksekød, skinless kyllingfilet, kalkun, kanin;
• vegetariske supper lavet af tilladte grøntsager;
• vegetabilske olier - sesam, olivenolie, solsikkeolie;
• korn - boghvede, havregryn, ris, semolina (i begrænsede mængder);
• mejeriprodukter - gedemælk og oste fra den, yoghurt, naturlig yoghurt;
• grøntsager - agurker, kål, salat, grøntsager, kartofler, grønne ærter, græskar, rober, courgetter, squash;
• allergivenlige frugter - grønne æbler, pærer, rødbærer, gåsbær, blommer, svesker, ferskner, bananer;
• te, tørrede frugtkompotter;
• tørret hvidt brød, kiks, kager, pita brød.

Allergi slik

Hvis dit barn lider af allergi, er det ikke en grund til helt at nægte ham slik. Mange lækre delikatesser i dag er nemme at erstatte med mere sund mad. Som et alternativ til børn, der er meget glad for chokolade, men som lider af allergier over for mælk, kan du tilbyde en bitter flise med et højt indhold af kakao eller nougat. Der er ingen mælk i sammensætningen af ​​dette produkt.

Kost "Bordnummer 5" til børn

På grund af underernæring er antallet af sygdomme i leveren og galdevejen hos børn for nylig steget markant. Årsager til leverskade kan ikke kun være fejl i kosten, men også smitsomme sygdomme.

Under hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er en diæt indikeret?

Kost nr. 5 er kun ordineret af en læge. Det er indiceret for følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

• Leversygdomme. Cirrhosis, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, giftig, smitsom).
• Sygdomme i galdevejen og galdeblæren. Disse er kolecystitis, gallsten sygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver Giardia, Protozoer og andre patogener årsagen til galdekanal læsioner.
• Sygdomme i maven. Kronisk gastritis og gastroenteritis.
• Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Hvilke fødevarer kan jeg spise?

Hvis lægen anbefalede dit barn at følge diæt nr. 5, er det bedre at forberede menuen for ugen til at vælge produkter, der er tilladt med sådan medicinsk ernæring. Alle produkter kan opdeles i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter omfatter:

• Tørrede hvedekager, gårsdagens bagværk. Du kan få nogle melprodukter fra rug og mel af første eller anden klasse.
• Pies med forskellige fyldninger. Du kan tilføje æbler, cottage cheese, kød eller fisk hakket til retterne. Sådanne tærter bør ikke brændes, men bages i ovnen.
• Ovn bagt eller kogt i en dobbelt kedel. Børn under tre år skal spise hvide sorter af fisk (kulmule, pollock, torsk). For ældre gutter kan du inkludere røde fisk i menuen. Det er tilrådeligt at vælge ikke helt fede sorter. Laks eller fedt laks er ikke egnet til børn. En fremragende erstatning vil være ørred, samt pink laks, chum laks.
• Fugle, kalkun, oksekød. Svinekød er magert. Fedt og fedt inden madlavning fjernes.
• Supper, kogt i vegetabilsk eller kornbørste. Du kan lave mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
• Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegte skorpe. Du kan koge hårdt kogte æg. Medtag æg i kosten, når kost nr. 5 ikke skal være mere end 1-2 gange om ugen.
• Kål, som skal være godt stuvet.
• Særlige børns grøntsager og frugtpuré i krukker. Især godt det er egnet til børn fra 6 måneder efter introduktionen af ​​de første supplerende fødevarer.
• Sour-milk-ostemasse, yoghurt eller kefir, beriget med fordelagtige bifidobakterier og lactobaciller. Foretager fedtholdige fødevarer.
• Alle søde frugter og bær.
• Alle grøntsager (undtagen forbudt). Med stor omhu - tomater.
• Usøtet og fedtfattet kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladeisin. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
• Korn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
• Frugtdrik og frugtdrikke fremstillet af tørrede frugter og bær. Du kan lave frugtdrikke fra frosne bær. Ved korrekt frysning mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Mineralvand uden gas. Forskellige bærgelé. Te bør være svag. Kakao på mælk.

Hypoallergen diæt: Formål, menu og effektivitet

Hypoallergen diæt hjælper med at beskytte kroppen mod allergiens virkning i lang tid, mens medicin kun giver en kortvarig effekt af at slippe af med ubehagelige symptomer.

Allergi er en modernitetssygdom, at alle lider i større eller mindre grad. Der er mange grunde til dets forekomst: vejrfaktoren, udtømning af kroppen, manifestationen af ​​infektionssygdomme, udsættelse for kemikalier, stoffer og andre.

Programmet udelukker forbrug:

Allergivenlige produkter - appelsin og røde bær, grøntsager, frugt, rød kaviar, æg, datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner)

stivelsesholdige grøntsager og korn

røget kød, pickles og konservering

kalkun, kanin og lam

Præference gives til:

manna, ris, havregryn, byg grød

magert svinekød og oksekød

raps, kål, agurker, courgette, squash

hvidløg, gul sød kirsebær, grønne æbler, pærer, stikkelsbær

asparges, persille, dild, spinat, salat

Hypoallergen diæt - menu for ugen:

• Første dag:
• Havregryn med frugt, te
• kål suppe, kogt oksekød (svinekød), æble gelé
• risgrød, dampkotelet, fedtfattig kefir

• Anden dag:
• yoghurt, ost sandwich, te
• grøntsagssuppe, tørret frugtkompote
• kogte kartofler, oksekødgulash, banan (pære);

• Tredje dag:
• pasta (grød), te, æble
• grøntsagssuppe med kød, compote
• gryderet eller kogt fisk, æble, te

• Fjerde dag:
• majsgrød eller galettekager, frugtsalat, yoghurt
• magert borsch med damppatty, compote;
• grød med svinekød, dampede grøntsager, te

• Femte dag:
• hirsegrød eller sød ostemasse, klædt med creme fraiche, te
• grøntsagssuppe med oksekød, kefir, frugt
• grød med goulash eller grøntsager, kissel

• Sjette dag:
• sandwich med et stykke kogt kød, frugt, te
• kød suppe, banan, compote
• grød med kål salat og grønne, kefir

• Syvende dag:
• ostemasse gryde med te
• grøntsagssuppe med dampkotelet, frugt, compote
• grød, kotelet, banan, yoghurt

Hypoallergen diæt 5 bidrager til hurtig rensning af kroppen fra toksiner og slagger, eliminering af allergiske symptomer og gradvis forbedring af helbredet. For større effektivitet er kostprogrammet justeret af allergisten.

Kost til børn "Bordnummer 5": menuen for ugen og et bord af produkter, som du kan og ikke kan spise

Tabel 5 er en diæt, der foreskrives af gastroenterologer for lever og galdevejs sygdomme hos børn. Korrigering af kosten reducerer belastningen på de svækkede organer af fordøjelsen. Under disse forhold er kroppen genoprettet, og børnene føler sig bedre. Hvornår skal jeg ikke ignorere en læge recept, og hvilke lækre retter får lov til at forberede børn?

Indikationer for udnævnelse af kosten "Tabel nr. 5"

Forkert kost - årsagen til det øgede antal lever og tarmsygdomme hos børn i førskolealderen. Juster kosten gør det muligt for diætet "Tabel nr. 5", der er udviklet for næsten et århundrede siden. Du kan holde fast ved det på hospitalet og hjemme.

Tabel nr. 5 er ordineret til barnet, når det diagnosticeres:

• pancreatitis;
• akut dysfunktion i tarmen, fordøjelseskanalen
• biliær dyskinesi;
• hepatitis i et inaktivt stadium
• cholecystitis;
• gastritis og gastroenteritis;
• galsten sygdom.

Ernæring og kostregler for forskellige dyskinesier

Ved diagnosticering med galde dyskinesi vises "bord 5" diæt til børn, som skal følges i mindst seks måneder.

JVP hos børn (som hos voksne) kan udvikles på to måder. Den første er hypotonisk, hvor tonen af ​​de glatte muskler, der foring i galdevejen, er reduceret. Den anden er hypertonisk, kendetegnet ved en øget glat muskel tone.

Uanset typen af ​​dyskinesi er de generelle principper for kost nr. 5 som følger:

• saltrestriktion (op til 5-10 gram pr. dag);
• udelukkelse af kolde retter;
• forbud mod stegte og røget kød
• et forbud mod fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og flatulens omfatter grov fiber;
• minimum fedt i fødevarer
• fødeindtagelse hver 3-4 timer ad gangen
• op til 150 gram kan spises ad gangen, overspisning bør ikke tillades;
• Overholdelse af drikregime for at forhindre forstoppelse.

Tabel over produkter, der er tilladt og forbudt at anvende

Specielt udvalgt kost "bord nummer 5" hjælper med at normalisere biliets arbejde for at eliminere svækkelsen af ​​kroppsfunktioner. Den daglige menu skal opfylde vækstbehovet hos et barn under 7 år (flere detaljer i artiklen: børns menu: hvordan man fodrer et barn ved 2?).

Detaljeret information findes i tabellen:

Prøvemenu "Tabel nr. 5" for et barn i en uge

Følg kost nummer 5 er vigtigt, indtil barnet vender tilbage. I fremtiden kan du stole på det og gøre indrømmelser i usædvanlige tilfælde. Ved udarbejdelsen af ​​en langsigtet menu er det værd at inkludere så mange nyttige og varierede produkter som muligt, som vil gavne kroppen. En grov plan for ugen er vist i tabellen:

Flere opskrifter til lækre retter

Med kost nr. 5 er mange fødevarer tilladt for korrekt fordøjelse og tarm arbejde, så børnenes menu, hvis det ønskes, er let at diversificere. Grundlæggende opskrifter hjælper travle mor kokken hurtigt og velsmagende.

Omelet protein

• egern af to friske kyllingæg,
• revet blød ost - 10 gram
• mælk eller vand - 2 spsk,
• salt - på spidsen af ​​en kniv.

Til madlavning skal du smelte 5-10 gr. smør i panden. Blandes separat i kapaciteten af ​​proteiner og mælk. Hæld i en skål, dæksel med låg. Efter 3 minutter at være på lav varme, drys med ost, efter et minut fjerne. Server med krydderurter og surkrem 15% fedt.

Vegetabilsk gryderet

• blomkål blomkål blomstrer - 500 g,
• cottage cheese - 50 g,
• salt,
• mælk - 50 ml,
• egern af to æg.

Beat mælk, protein og salt. Forvarm ovnen til 180 grader, smør bagefad med smør. Lad kålen jævnt hælde over den piskede blanding, drys med cottage cheese. Kog i 20 minutter.

Beet patties

• kogte rødbeder - 200 gr,
• æg - ¼,
• semolina - 15 g,
• fedtfattig cottage cheese - 30 g,
• salt - 2 g,
• mælk 2,5% - 20 g,
• smør - 10 g

Kog rødderne, køle og skræl. Tør eller hak, bland mel og smør, kog. Hæld semolina, kog indtil kornet er klar til afkøling. Tilsæt revet ost, æg, bland forsigtigt. Form kølekuglerne og kog i en dobbelt kedel, en langsom komfur.

Kost nummer 5 omfatter overkommelige og almindelige fødevarer (se også: hvordan udføres diæt nummer 3 for børn med forstoppelse?). Baseret på menuen vil den ugentlige pris være 1300-1500 rubler. Under behandling er det vigtigt at tage medicin, der er foreskrevet af en gastroenterolog, samt at følge alle andre anbefalinger.

Hypoallergen diæt til børn: menu, diæt, købmandsliste

Et barns menu med allergi tyder på en række begrænsninger, det være sig mælk, gluten, æg eller noget andet. Artiklen vil overveje passende mad til unge med allergier og kostopskrifter.

Allergi kost hos børn: Arter

Allergi er en sygdom, der opstår på grund af en overreaktion af immunsystemet til et antigen, som det opfatter som skadeligt. I antigenets rolle kan være dyrehår, medicin, forskellige kemikalier, mad osv.

Kost til allergi for barnet er valgt afhængigt af hvilket stof der forårsager en allergisk reaktion.

Korrektion af ernæring kan være nødvendig, selv når allergiske symptomer opstår under reaktionen på pollen. Det vil sige udelukkelsen af ​​krydsantigener fra kosten. Krydsreaktion er kroppens respons på fødevareproteiner, som har en lignende struktur som pollenantigener.

En streng diæt opretholdes kun med ægte madallergi. Det er tilfældet, når reaktionen på antigenet vil fortsætte i hele livet. For eksempel akutte reaktioner på jordnødder, hasselnødder, fisk mv.

Der er to typer hypoallergeniske kostvaner:

1. eliminering, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​et bestemt produkt, der forårsager et negativt respons af kroppen.
2. ikke-specifik, under hvilken alle mulige mulige allergener fjernes fra menuen.

Elimineringsdiet bruges oftest til børn under 1 år. Faktum er, at et uformet immunsystem kan reagere skarpt på ethvert nyt produkt, som forældre forsøger at introducere i barnets kost: kødmælkeprotein, grøntsager, korn osv.

Denne diæt involverer introduktion af et produkt i små doser og en vurdering af barnets reaktion på det. Denne metode giver dig mulighed for hurtigt at beregne det allergifremkaldende produkt og undgå at bruge det i fremtiden.

Nonspecifik diæt foreskrives, når det er nødvendigt at reducere allergifremkaldende virkninger på kroppen, for eksempel under eksacerbationer af høfeber.

Således er den antiallergiske diæt ordineret:

1. at identificere og undgå det skyldige antigen
2. som en integreret del af terapi for at lindre symptomer
3. at reducere virkningen af ​​antigener på kroppen som helhed.

Hypoallergen diæt til små børn

Menuen til et allergisk barn kan udvides afhængigt af hans alder. Nedenfor betragtes den allergivenlige fødevare, der er tilladt efter fødslen til spædbørn og for ældre børn.

Fødevarer til allergi hos børn op til 1 år

Kosten af ​​fødevareallergier hos børn under et år er ret begrænset. Da immunsystemet er begyndt at danne sig. Derfor er det vigtigt for forældre at vide, hvad der kan og ikke kan bruges i babyens menu. Overvej hvilke produkter der skal fjernes fuldstændigt, og som kan introduceres i spædbarns kost.

Hvis næringen af ​​den nyfødte kun er modermælk, og der stadig er observeret allergiske reaktioner, skal diætet i dette tilfælde opretholdes hos en ammende moder.

Allergena proteiner kan komme ind i kroppen gennem modermælken, hvilket forårsager urticaria, diathese, kløe og andre manifestationer.

For spædbørn, der er fyldt med flaske, er allergiske reaktioner på ko mælkprotein, som er en del af mange blandinger, ikke ualmindelige. Derfor skal du kun bruge tilpassede typer af babymad. Det bedst egnede til dit barn vil hjælpe med at bestemme barnlægen.

Børnelæger må administrere babymad fra 4 måneder, begyndende med små doser af allergivenlige grøntsager: courgette, blomkål, broccoli. Indtages derefter grød: havregryn, majs, boghvede, ris. Og sidst men ikke mindst - frugt. Produkter administreres igen, med en tre-dages pause, der ser kroppens reaktion.

Med 8 måneder begynder indførelsen af ​​mejeriprodukter og kødpuré. Den bedste mulighed er brugen af ​​baby ostemasse, bifilife og eliminering af hele kølemælk.

Kødpuré bør vælges fra kalkun eller kanin, da disse sorter er de mest allergifremkaldende. Tilladt brug af biprodukter: tunge, lever, hjerte. Tilladt at komme ind i kyllingen, hvis ikke allergisk over for kylling.

Fødevarer til børn allergiske 1-3 år

Kosten hos børn med tidlige allergier bør være damp, kogte og bages. Du kan spise frugt og grøntsager med lav allergifremkaldende aktivitet: grønne æbler, pærer, kål, kartofler, courgetter, gulerødder, græskar osv. Supper er tilladt i lavfed bouillon uden salt.

Kødretter bør være kødboller eller kødboller, det vil sige et barn i denne alder bør tygger store stykker alene.

Menuen til allergi 2 år kan omfatte kyllingæg og hvide fiskesorter (pollock, torsk, osv.). Den vigtigste betingelse for anvendelse er fraværet af allergiske reaktioner på disse produkter.

For enhver form for allergi er det nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber: Der er ingen enkelt kost for alle børn.

En kost med fødevareallergi i et barn på tre år kan gradvist udvides, herunder fødevarer fra det "fælles" bord. Desuden er det vigtigt at observere balancen mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og essentielle mikroelementer for barnets helbred.

Listen over produkter, der er tilladt til brug, er: tørrede frugter, magert kød, ost, naturlig yoghurt, korn med smør, valnødder, kiks, agurksalat, solsikkeolie.

Fødevarer til allergi for børn 4 år og ældre

Jo ældre barnet bliver, desto sværere bliver det for forældre at overtale ham til kun at bruge allergivenlige produkter.

Men skadelige slik, sukkerholdige brus og fastfood kan erstattes med mere sunde hjemmet anti allergiske fødevarer. Hjemmelavet mad indeholder ikke farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere, hvis anvendelse er forbudt i tilfælde af allergi hos et barn.

Til morgenmad kan du give børn ostekasser med rosiner eller grød med bagt pære. Soda pop, som regel, er erstattet med en compote af tørret frugt eller en rosehip drink. En mere egnet ernæringsmæssig mulighed vil hjælpe med at vælge en læge ernæringsekspert.

Hovedregelen om, at forældre til et barn med allergi skal følge, spiser sund mad sammen med ham.

Du må ikke spise de produkter, de forbydes for børn, for chokolade, slik, fastfood, meget allergifremkaldende frugter mv.

Hypoallergen diæt nr. 5 til småbørn: en prøve menu for dagen

Tabel 5 indebærer eliminering fra kosten af ​​stærkt allergifremkaldende fødevarer som røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, æg, komælk, kager med fløde osv.

Dietten bør kun omfatte sund og naturlig mad. Måltiderne dampes, koges eller bages. Listen over produkter kan variere afhængigt af organismens individuelle egenskaber.

Omtrentlig kost til et barn med allergi.

Dyrmenu for ugen for børn af allergi i forskellige aldre

Hypoallergisk ernæring for allergier til mælk, soja, fisk, korn, kyllingæg er baseret på princippet om eliminering af disse produkter samt færdigretter, hvor de kan mødes. Det vil sige, allergenet bør udelukkes fra kosten og erstatte det med et produkt, der svarer til sammensætningen til sporstoffer.

Hypoallergen bord til børn i 7 dage.

Kost til børn med pollinose

Pollen fra mange planter indeholder proteiner, der ligner hinanden i struktur til fødevareproteiner. Derfor kan du i hyppige tilfælde med pollinose modstå en krydsreaktion på grøntsager, frugter eller nødder. Derfor er det i løbet af blomstringsperioden af ​​græs, træer eller blomster nødvendigt at følge en allergivenlig kost for at reducere belastningen på kroppen.

Kost til babyer med mælkeallergier

I tilfælde af overfølsomhed over for mælkprotein, foreskriver allergikere hydrolyseret modermælkserstatning og overholdelse af en mælkefri kost til babyer. At overholde dette regime er nødvendigt, indtil barnet er helbredt.

Dag menu til mælkeallergi for børn over 6 måneder.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Hypoallergenisk tabel 5 til børn

Hypoallergen diæt - menu og compliance regler

Hej venner! Hypoallergen diæt er rettet mod at fjerne tegn på allergi, rense kroppen og forbedre sundheden. Grundlaget for metoden er bordnummer 5.

Indholdsfortegnelse:

Programmet indebærer brug af balancerede fødevarer rig på sund, næringsstoffer og vitaminer.

Hypoallergen diæt nummer 5 anbefales til dem, der har en sygdom forbundet med galdeblæren, galdevejen og leveren. Hvis du følger reglerne for denne teknik, normaliseres leverfunktionen, og processen med galdesekretion forbedres.

Regler at følge

Først og fremmest skal det bemærkes, at mad skal være fuld, men ikke overdreven. Du skal forsøge at diversificere din kost. Menuen skal omfatte ikke kun frugt, men også kød og korn.

En skål i syv dage bør gentages maksimalt to gange. Dette skyldes, at næsten ethvert produkt indeholder en lille mængde allergen. Hvis du bruger skålen ofte, vil den ophobes.

Med hensyn til overholdelsen af ​​metoden kan det være anderledes. Voksne skal "sidde" på en hypoallergenisk kost (tabel 5) i ca. tre uger. Børn skal følge alle regler ikke mere end 4-7 dage.

Hvis patienten efter afslutningen af ​​den komplekse behandling er forbedret, kan nogle tidligere udelukkede fødevarer tilsættes til kosten. Men ved de første symptomer på forringelse skal du vende tilbage til kosten.

Det skal bemærkes, at flere forskellige typer produkter ofte bliver allergener for en bestemt person. Derfor er det ikke nødvendigt at opnå en forbedring ved at udelukke en type mad fra menuen. Nogle gange kan der kun opnås succes som følge af langvarig eksperimentering (udelukkelse og tilsætning af produkter).

Hvad du kan og hvad ikke at spise

Tilladelsesprodukter:

• smør og solsikkeolie;
• fermenterede mejeriprodukter
• magert kød (såsom kylling og oksekød);
• tørrede frugter;
• alle korn undtagen majs;
• melprodukter fra usyret dej;
• compote, svag te, gelé og vand uden gas;
• grøntsager og frugter med grøn eller gul farve (for eksempel kål, agurker, spinat, courgette, broccoli, rober, gåsbær, hvide kirsebær osv.);
• ris og boghvedebrød;
• nyre, lever og tunge.

Liste over produkter, der skal bruges med forsigtighed:

• æg;
• frugter og grøntsager, der har en rød eller orange farve (for eksempel sorte og røde vinbærer, tranebær, lingonbær, vandmelon);
• urteafkog;
• grønne peberfrugter, kartofler og ærter;
• korn: rug og hvede;
• melon og granatæble;
• nødder;
• hestekød;
• fisk og kaviar;
• jordbær, jordbær og hindbær.

Under forbuddet:

• citrusfrugter (undtagen citron)
• svampe;
• mælk;
• honning;
• konfekture købt i butikken;
• olivenolie;
• røget produkter;
• skovsyre;
• alkohol;
• bevaring;
• kalvekød, kalkun, lam og kaninkød;
• krydret mad.

Eksempelmenu

Den hypoallergeniske diæt i en uge vil blive beskrevet detaljeret nedenfor.

• morgen: cottage cheese + te med sukker;
• dag: oksekød + grøntsagssuppe + grønt æble;
• Middag: dampede grøntsager + boghvede grød + gelé.

• morgenmad: havregryn med smør og tørret frugt + te;
• frokost: et stykke svinekød + dampede grøntsager + compote;
• indtil 18.00: ris grød + kotelet, dampet + kefir + æble.

• morgen: te med en sandwich (med ost) + yoghurt;
• dag: vegetabilsk bouillon + kød;
• middag: Mos kartofler + gryderet + banan.

• morgenmad: pasta + et stykke smør + te;
• frokost: kød suppe + compote;
• Middag: grøntsagspot + kefir + æble.

• ved vågning: Frugtsalat + tørre kiks + te;
• fra 1 pm til 3 pm: dampet patty + vegetabilsk bouillon + kompote;
• indtil 18.00: enhver grød med grøntsager + te.

• morgen: cottage cheese gryderet + te;
• frokost: stew + salat + compote;
• Middag: boghvede grød + yoghurt + banan.

• morgenmad: sandwich (smør og brød) + kogt kød + pære;
• frokost: frugt + suppe + kotelet;
• aften: havregryn + kefir + salat.

Sørg for at se videoen om den hypoallergeniske diæt fra Dr. Ekaterina Makarova.

Vi håber, at du vil være i stand til at tabe sig og hvordan du hjælper dig selv, idet du observerer den diæt, der foreslås i artiklen. Glem ikke at dele denne artikel i dine blogs, samt abonnere på opdateringer.

Tilmeld dig og hold dig informeret!

Relaterede poster

Hvad koster Larisa Dolina!?

Disse er diætterne af Angelina Jolie

Kost til broccoli: sundt vægttab og rensning for ugen

Vi renser din krop med folkemetoder

Hvordan man taber en kvinde efter 40 år

Deltag i diskussionen! Anmeldelser allerede: 8..

Jeg kunne virkelig godt lide denne kost! Det er ikke kun syge mennesker, men alle, der bekymrer sig om deres helbred, vil gøre!

Menuen er meget god, jeg spiser om det samme...

Jeg har også nogle allergier for nogle produkter, jeg kan ikke bestemme, hvad der egentlig ikke passer... Jeg skal snart lave en test!

Nyttige oplysninger. Hypoallergen diæt passer til min datter.

Ja, sådan en menu og et par pund kan smides væk. Så du kan kombinere forretninger med fornøjelse. Tak for posten.

Kosten er fremragende, og de rigtige fødevarer er valgt. Jeg vil rådgive min søster.

Meget god kost!

Det er meget bekvemt, at den hypoallergeniske diæt straks ordineres i en uge. tak!

Annuller svar

somnology

Ruslan

marina

Health-Bravo, sundhed, sund livsstil © 2018. Respekt ophavsrettigheder, ved at bruge materialer fra webstedet er kun muligt med et aktivt link til kilden!

Diætbord №5

Behandlingsbord nummer 5 er beregnet til patienter med lever og galdeveje med kronisk colitis (i kombination med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastritis uden for det akutte stadium.

Hvad er tilladt i kosten, og hvad kan menuen være?

Kost og regler for ernæring

Hovedformålet med diæt er at lette leverets arbejde, lindre kolesterol / fedtstofskifte, stimulere naturligt arbejdet i mave-tarmkanalen.

Nøgleordene i behandlingsbordet nummer 5:

• Restriktioner: kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre, salt (10 g / dag) såvel som purinbaser.
• Til en daglig kost er 70 g fedt, 50 g kulhydrater og 100 g protein tilstrækkelige.
• Fuldt udelukket: æg og bælgfrugter, muffins, lever, alle stegte, kolde retter og smør.
• Præference gives til frugter med grøntsager, lette fiskeretter, vegetariske retter, mejeriprodukter.
• Produkter anbefalet af specialister er dem, der indeholder flydende og lipotrope stoffer, pectiner med fiber.
• Tilberedningsmetoder - stød og bagning, dampet, kogt.
• Yderligere regler: anbefales at spise 5-6 gange om dagen. Grøntsager og mel behøver ikke at sauté. Til hårde grøntsager og for hårdt kød anbefales slibning (aftørring). Ingen "velsmagende" skorpe på tallerkenen.

Hvad må man spise?

• Supper: Fra grøntsager og på mælk, frugt, på korn. Rødbeder, borscht og kål suppe er acceptable, men uden kød. Og ingen stegt suppe!
• Kød: let og magert. For eksempel er kogt tunge eller skinke, oksekød og fjerkræ også tilladt. Det er bedst at lave mad til et par eller servere retter kogt.
• Fra fisk: også - kun lette sorter. Anbefal navaga med torsk, brasse, kulmule, pollock. Du kan lave fisk aspic eller bage dette produkt i ovnen.
• Mejeri: "grænse" for kefir, cottage cheese og mælk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre at lave ostekage og gryderetter, du kan dovne dumplings. Ost - blød og let, skarp forbudt. Mælk - kun grød og andre retter.
• Mel: en klassiker af genren - gårsdagens brød. Antag også klidbrød. Hvad angår bagning - ikke mere end 2 p / uge, forudsat at der ikke er smør i dejen. Glem ikke kiks, kiks og kiks.
• Æg: med forsigtighed. Bedre i en omelet. "Limit" - 1 stk / dag.
• Grøntsager og grøntsager: kræves. Rå og kogte, i forskellige retter. Fokus på rødbeder med gulerødder.
• Fra frugt / bær - kun sød og moden, begrænset.
• Sort kaviar
• Jam og marshmallow, samt andre slik (marshmallows, honning, marmelade) - ca. 70 g / dag.
• Olie (begge typer) - udelukkende i form af benzinstationer.
• Tilladt vermicelli, pasta.
• Drikkevarer: Først og fremmest vand. Hendes sats / dag - fra 1,5 liter. Te - svag, på urter, med mælk. Mælk kan også tilsættes til kaffe. Fra saft - naturligt. Vær ikke mere end et afkog af vild rose.
• Saucer - med mælk, frugt og bær.
• Fra krydderier: persille med dild, begrænset - vanille og kanel, løvblad.

Forbudt i kosten

• Alle stegte og fede fødevarer.
• Røget kød og konserves.
• Kød / fisk - usædvanligt fedtholdige sorter.
• Spicy retter.
• Alkoholholdige, kulsyreholdige og kolde drikkevarer. Kakao anbefales heller ikke.
• Bælgfrugter.
• Offal, kaviar og bacon.
• Eddike og svampe retter.
• Pickles med marinader.
• Fra slik - is med chokolade.
• Grøntsager med hvidløg / løg, spinat og sorrel, rogn og radise, med blomkål og radise.
• Friskbrød, stegt / boller.
• Stærk bouillon, kål og okroshka supper, svamp bouillon.
• Creme og creme fraiche / cottage cheese, ryazhenka med fede oste, mælk med fedtindhold på over 6 procent.
• Røræg og hårdt kogte æg.
• Peberfrugter, sennep med peberrod.
• Kulinariske og animalske fedtstoffer.

Alle menupunkter kost nummer 5 til patienter for hver dag

Ved opsamling af menuen har terapeutisk kost nummer 5 sine egne små egenskaber for hver specifik sygdom. Kosten er lavet baseret på kroppens problemer.

Kost №5 for sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen (pancreatitis)

Når betændelse i bugspytkirtlen ca. menuen for dagen er som følger:

• Ved den første morgenmad: svag te + grød (havregryn) kan du med mælk + fedtfattigt hjemmelavet ostemasse med ost.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: Let grøntsagssuppe + Ris til garnering + 150 g kogt kylling + Kompot.
• Til frokost: 150 g rosenkageafkok.
• Til middag: Mos kartofler (kartoffel) + et stykke kogt fisk + svag te med cottage cheese ostekage.
• Ved sengetid: 150 g kefir.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren efter operationen.

Omtrentlig ugentlig menu efter operationen:

• Til den første morgenmad: Grød (ris) i mælk + te + 120 g hytteost.
• For 2. morgenmad: compote + par st / l bran + krakkere 50 g.
• Til frokost: Grøntsagssuppe med pureeret havregryn + te + koteletter (kød) + vermicelli.
• Til frokost: gelé fra druer, 100 g
• Til middag: svag te + kartofler (kartofler) + kødboller (fisk) + budding (hytteost).

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + boghvede med 5 g smør + damp omelet.
• Til 2. morgenmad: ikke mere end 100 g cottage cheese + te.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + 150 g kogt kød + vild rose (bouillon).
• Til frokost: compote + rødbedsalat.
• Til middag: svag te + Mos kartofler (gulerødder) + dampet fisk.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + 60 g ost (fedtfattig sort) + havregryn med 5 g smør.
• Til 2. morgenmad: et stykke af gårsdagens brød med fedtfattig ost + te + et par bagt æbler.
• Til frokost: Grød med mælk (ris) + Mos kartofler (Courgetter) + Kyllingekødboller + Kompot.
• Til frokost: gelé + kiks / kiks.
• Til middag: svag te + stuvet kål (190 g, farve) + sild (blød i mælk).

• Ved 1. morgenmad: svag te + grød (ris) + kødboller (kød, ikke mere end 150 g).
• Ved 2. morgenmad: te + bagt pære + 60 g hytteost.
• Til frokost: grøntsagssuppe + kogte grøntsager + kødboller (kød) + compote.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + kiks + syltetøj.
• Til middag: svag te + kogte gulerødder + torsk (bage).

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + grød (hvede) + kartoffelmos (kød).
• Til 2. morgenmad: tomater + te + hjemmelavet yoghurt.
• Til frokost: Creme suppe (grøntsager) + 140 g Blomkål (Bage) + Kotelet (Kød) + Kompot med Tranebær.
• Til frokost: frisk juice (fortyndet) + kiks og marmelade.
• Til middag: svag te + kartofler (græskar) + kotelet (fisk).

• Ved 1. morgenmad: grød (majs) + kaffe med mælk + pate (kød).
• Ved 2. morgenmad: agurker (100 g) + svag te + klid (2 spsk / l).
• Til frokost: Compote (æbler) + Vegetarisk suppe (med ris) + Mos kartofler (rødbeder) + Kogt kød.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + ostekage med 50 g lavt fedtfløde.
• Til middag: te + garnish (kartofler, kartofler) + et stykke kogt fisk.

• På den første morgenmad: kaffe med 10 g mælk + gryderet (hytteost) + grød (med byg).
• Til 2. morgenmad: et par mandariner + hjemmelavet yoghurt + svag te.
• Til frokost: Pickle + Compote (Lingonberries) + Garnish (Pastaprodukter) + Bøf Stroganoff.
• Til frokost: pudding (ris) + kiks + juice.
• Til middag: svag te + græskar (bage) + kålruller.

Kost nummer 5 for leversygdomme

• Ved 1. morgenmad: blødkogt æg + grød (ris) med 5 g smør + te.
• Ved 2. morgenmad: gryderet (hytteost) + svag te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Parabol (Stewed gulerødder) + Et stykke kogt oksekød + Kompot.
• Til frokost: kiks + te.
• Til middag: compote + makaroni med fedtfattig ost.

• Til 1. morgenmad: te + salat (gulerod / æble) + kotelet (kød, dampet).
• Til 2. morgenmad: et par friske æbler.
• Til frokost: Creme suppe (kartofler) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kogt fisk + Svag te.
• Til frokost: kiks med compote.
• Til middag: gryderet (boghvede) + te.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svagt te + omelet protein).
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + et kogt kylling + kompot (tørrede abrikoser).
• Til frokost: juice med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.

• Til 1. morgenmad: boghvede med 5 g smør + svag te + hjemmelavet cottage cheese.
• Til 2. morgenmad: Mos kartofler (gulerødder).
• Til frokost: suppe (på vandet) + nudler + et stykke kogt kød + compote (lingonberries).
• Til frokost: Et par æbler.
• Til middag: salat (friske grøntsager) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svag te + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: nudelsuppe (med mælk) + compote + gryderet (cottage cheese) med 20 g creme creme.
• Til frokost: kiks med saft.
• Til middag: svesker + te + grød (semolina, mælk).

• På 1. morgenmad: salat (kartoffel) + h / l vegetabilsk olie + svag te.
• Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g fedtfattig creme.
• Til frokost: grøntsagssuppe + sideskål (vermicelli) + kødboller (kød) dampet + compote.
• Til frokost: Bagt æble.
• Til middag: te + dumplings (cottage cheese).

Kost nummer 5 med mavesår

• Ved 1. morgenmad: grød (ris) i mælk + mælk (100 g) + omelet protein.
• Til 2. morgenmad: ostemasse creme + te.
• Til frokost: suppe (på havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + kød soufflé + apple compote.
• Til frokost: mælk (glas).
• Til middag: boghvede (med mælk) + mælk (glas) + blødkogt æg.

• På 1. morgenmad: grød (semolina) kan du malk + te med mælk + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: cottage cheese + te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Et stykke kogt oksekød + Mos kartofler (kartofler) + Kompot.
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: grød (ris) + protein omelet + svag te.

• På 1. morgenmad: havregryn + te med mælk + protein omelet.
• Ved 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g surmælk + mælk.
• Til frokost: Grønsagssuppe (på semolina) + syrniki + Mos kartofler (kartofler) + Kompot (Æbler).
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: boghvede (med mælk) + svag te + blødkogt æg.

• På 1. morgenmad: grød (ris) kan du med mælk + te med mælk + protein omelet.
• Til 2. morgenmad: syrniki + te med mælk.
• Til frokost: mælkesuppe (havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt oksekød + svag te.
• Til frokost: mælk + tørre kiks.
• Til middag: boghvede + mælk + blødkogt æg.

Kost nummer 5 til gastritis og gastroduodenitis

To muligheder omtrentlig menu:

• På den første morgenmad: vinaigrette (dressing - 10 g creme) + 20 g sild (blød i mælk) + gårsdagens brød + te med mælk.
• Ved 2. morgenmad: et stykke kogt oksekød + boghvede + grøntsagssaft.
• Til frokost: Grønsagssuppe med 10 g cremefløde + Mos kartofler (kartofler) + kogte grøntsager + Et stykke kogt fisk + Kompot.
• Til frokost: kager + gelé.
• Til middag: gryderet (cottage cheese) + svag te.

• På 1. morgenmad: havregryn + hjemmelavet cottage cheese + te med honning.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: suppe (på grøntsager) + side skål (ris) + et stykke kogt kylling + compote.
• Til frokost: kefir med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.
• Sengetid: dogrose afkogning.

Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?

Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af ​​mineral-vitaminkomplekser.

Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:

• Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) + 5 g smør + te.
• Til 2. morgenmad: ryazhenka + frugt.
• Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) + kartofler (kartofler) + rødbeder (koge) + et stykke kogt oksekød + compote (svesker, æbler).
• Til frokost: hjemmelavet yoghurt + bagt æble.
• Til middag: boghvede + svag te + ost (fast, fedtfattig) + grøntsagssalat.

Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.

To muligheder for den omtrentlige menu for børn:

• Til 1. morgenmad: boghvede med 10 g smør + 100 g kogeost + te med mælk.
• Til 2. morgenmad: æble (bage).
• Til frokost: Grønsagssuppe med 15 g surkrem + nudler + 80 g kogt oksekød + kissel (æbler).
• Til frokost: kiks med te.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt torsk + mineralvand (et glas).
• Sengetid: kefir.

Dietitians Anmeldelser

Naturligvis bør diætet kombineres med foreskrevne lægemidler. Og en uafhængig overgang til kost nummer 5 anbefales ikke.

Derudover bemærker jeg - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis i gårs brød. I ekstreme tilfælde tør i en stegepande. Muffin drager ikke fordel af denne kost.

Overholder en kost kan du ret hurtigt bringe din krop tilbage til normal og samtidig løse andre problemer i kroppen (overskydende væske, overskydende vægt, problemer med leddene osv.).

Tålmodighed er ikke nok for alle, men medicinsk ernæring er virkelig et effektivt middel til at genvinde en normal tilstand. Derfor giver det mening at lide. Alt helbred.

4 kommentarer: Dietetic table №5

Hytteost, bouillon, kefir og bagt æbler i 2 måneder af en kost understøttede ikke kun leveren under behandlingen, men tabte også 4 kg. Sandt mål er ikke at tabe sig, hovedmålet med sådan ernæring for mig er sundhed.

Min mor og jeg både lider af leveren, vi kan sige arvelig disposition. skiftet til kost 5 til sundhedsfremme og for at lette belastningen på lever og mave-tarmkanalen. Men efter en uge med en sådan kost på en fridag, har vi en tefest med marshmallow og marshmallow af vores egen produktion, lærte at gøre det selv ved hjælp af en kogebog.

Og hvordan man opretholder en sådan kost uden slik. Jeg har allerede brugt til frokost noget mel, kiks eller kage. God ting du kan kiks. På en diæt varede i 2 måneder. Men med min mave en bedre diæt end writhing i smerte og sluge piller. Bouillon og hytteost, dampkødboller og boghvede med mælk hjælper med at leve uden smerter og ubehag i maven.

God dag alle sammen. Jeg ledte efter en måde at tabe i lang tid, og ved et uheld snuble på en artikel:

Begyndte at forsøge at tabe sig. Resultater: 1. uge - minus 5,6 kg! 2. uge er 9,5 kg!

Så jeg er 100% sikker på effektivitet!

Jeg ønsker dig at holde en slank figur i mange år! Vær glad!

Hypoallergen diæt Tabel 5

Opskrifter i sociale netværk!

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedt - dogr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 100 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater bitre, sure, krydret (Persille, dild, spinat, julesalat, arugula, fascia board, osv.) - er umulig som hovedkomponent eller en hovedret, kun som et ornament eller en minimal mængde aroma;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

• Næsten alle rå frugter og bær, herunder søde (fx figner og hindbær) samt tranebær, lingonberries, druer, datoer, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmoner, meloner, græskarfrø osv.
• Nødder i enhver form (solsikkefrø og mandelkerner samt valnødder og hasselnødder);
• Ginger og citron.

• Æg i form af protein omeletter, hårdkogte æg og vagtel æg - op til to proteiner om dagen, æggeblommer højst 1/2 i retter;

• Stekt hele æg retter.

Olien

• Smør (op til 30 g);
• Raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsættes til retter;
• Olivenolie (i begrænsede mængder).

• Uraffineret vegetabilsk olie;
• Svinekød, oksekød, lamfedt, madlavningsolier.

snacks

• Vegetabilske salater friske med vegetabilsk olie og frugtsalater (i meget begrænsede mængder, som Snacks, men ikke hovedret);
• Squashkaviar;
• Fisken jellied kun efter kogning;
• Gennemblød sild er mager;
• Fyldt fisk,
• Salater fra skaldyr og kogt kød;
• Vinaigrette med tilladte produkter, squashkaviar, blød og fedtfattig ost;
• Sauerkraut (uden tilsætning af eddike), fortrinsvis vasket.

• Fedt snacks;
• Røget produkter;
• Akut og fedt
• Syltet ingefær (til sushi og ruller);
• Hermetiske fødevarer i enhver form;
• Oliven, oliven;
• Tørrede tomater;
• Konserverede artiskokker.

Saucer / Krydderier

• Vegetabilske milde saucer, mælkesaus og cremefløde;
• Frugt sovs. Mel kan ikke steges;
• Salt på kost nr. 5 er begrænset - højst 10 gram pr. Dag (!);
• Persille, dill, kanel, vanillin (en lille mængde som krydderier til smagen)
• Sojasovs (i meget små mængder).

• mayonnaise;
• ketchup;
• sennep;
• peberrod;
• peber;
• eddike;
• Adzhika;
• Eventuelle krydderier!

sød

• Bær og frugt ikke sur, kogt og bagt;
• Det er tilladt at spise tørrede frugter (men bedre er compote fra tørrede frugter), gelé, gelé, mousse;
• Du kan spise marengskager og marshmallows (i meget begrænsede mængder);
• Du kan marmelade og slik uden kakao og chokolade;
• Jam (ikke sur og ikke særlig sød og bedre at opløse i lys te eller varmt vand), marshmallow, honning;
• Sukker kun i små mængder;
• Dumplings med bær, kartofler, kål (dej: mel, vand, salt);
• Gingerbread (men ikke chokolade, ingen tilsætningsstoffer og ikke mere end 1 st om dagen);
• slik;
• Tyrkisk glæde uden nødder;
• Nougat - uden nødder;
• Sweets lavet af blød karamel uden sesam og uden nødder og frø;
• Regelmæssig svampekage (1 lille stykke dagligt).

• Chokolade og fløde produkter, is;
• halva;
• Eventuelle fede desserter og bagværk med fløde;
• Tyggegummi (især med GERD).
• Muesli barer;
• Sesam slik;
• Popcorn;
• Hematogen;
• Vaffler med kakao;
• Chuck Chuck og Sherbet;
• Kondenseret mælk (kondenseret mælk);
• Solsikkefrø;
• Kozinaki.

Nu tabel nummer 5 i mobilen. Den mest omfattende og up-to-date liste over produkter og den opdaterede opskrift er altid til rådighed!

Hvis du ikke fandt produktet i bordet, spørg os, om du kan spise det eller ej og i hvilken form - her.

Hvor lang tid skal du spise på kost nr. 5

En kost kan vare i 5 dage (prøveperiode), hvis kroppen skifter til en sådan kost normalt, så er det muligt at holde sig til en kost i 5 uger eller indtil fuld genopretning. Kost 5 tilhører kategorien af ​​langsigtede kostvaner, den kan bruges i et og et halvt eller to år. Men det skal bemærkes, at i tilfælde, hvor der ikke er nogen eksacerbationer af sygdommen, er kost 5 ikke meget mærkbart forskellig fra bare at spise sund mad. Der er simpelthen nogle funktioner, der ikke kan ignoreres. De vigtigste postulater af kosten 5 er kemiske og mekaniske schazhenie mave, tarm (mild næring).

Madlavningsteknologi

Fødevarer fremstilles hovedsageligt i en knust og gnidd form, kogt i vand, dampet, bagt. Meget varme og kolde retter er udelukket.

Menupunkter

Eksempel 1

Du kan lave kost 5 menuen med følgende formular:

Morgenmad: Stejede kødboller, semolina, te.

Den anden morgenmad: nogle tørrede frugter, et æble.

Frokost: grøntsagssuppe, magert kødflød, frugtkompot.

Te tid: krakkere (uden fyldstoffer, kogt uafhængigt), rosehip drikke.

Middag: sukkerroer, te, kiks.

Denne kost er også kendt som "kost 5a." Ud over terapeutiske egenskaber, på grund af normalisering af metabolisme, kan du miste 5 kg på en diæt. og mere.

Eksempel 2

Første morgenmad: fedtfattig cottageost med creme fraiche og en lille mængde honning, grød på vand eller mælk (helst 50/50), te.

Anden morgenmad: bagt æble (du kan tilføje honning).

Frokost: Vegetabilsk suppe kombineret med vegetabilsk olie (oliven eller solsikke), kogt kylling i mælkesaus, kogt ris. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon. Mos kartofler, ostekage med cottage cheese, te.

Er du ikke sikker på, hvad du skal lave mad?

Nedenfor er enkle, meget appetitvækkende retter og samtidig sunde. Og for mere avancerede brugere tilbyder vi selvstændigt at beregne enhver ret ved hjælp af en kalorieindberegner.

Opskrifter tabel nummer 5 er altid i båndet af sociale netværk

Se også:

Gigt, urolithiasis med dannelse af sten fra urinsyre salte (uraturia).

Leversygdomme

Spørg en specialist

KMN, gastroenterolog-hepatolog, læge Sergey Sergeevich Vyalov besvarer dine spørgsmål.

Hypoallergen diæt. Tabel nr. 5 UDEN mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter. Hvilke retter er inkluderet her? Hvad skal du fodre barnet?

vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper på vegetabilsk bouillon, kogt kød, fedtfattige sorter af fjerkræ, kogt lavfedtfisk, mælk, frisk yoghurt, kefir, acidofilmælk, cottageost op til 200 g pr. dag, korn og melretter (undtagen muffins) hvidt brød, sort forfalsket, moden frugt, bær (undtagen sure sorter) i rå, bagt, kogt form, kogte grøntsager og grønne og råvarer (især gulerødder, rødbeder), marmelade, honning, sukker (op til 70 g pr. dag), grøntsager, frugtsaft i betydelige mængder, svag te med mælk;

begræns fedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie), æg (en om dagen);

salt til 10 g;

Vitaminerne A, C, Bl, B2, B12, folinsyre, PP, K tilsættes.

udelukket: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der opstår ved stagnation af galde, anbefales mængden af ​​fedt til at øge hunden, herunder 60% vegetabilsk fedt).

Kort beskrivelse af behandlingstabeller af M. I. Pevzner

Diet 5. bord

Beskrivelse pr. 01/06/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Fødevareomkostninger: 50 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ​​ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af ​​de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.

Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.

Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.

Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.

Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af ​​dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.

Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af ​​æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrenes lever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.

Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).

Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtag er kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af ​​salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.

Et af de vigtigste produkter er magert kød, og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert kødfisk. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.

• fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
• produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
• sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
• ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
• produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
• sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
• fløde, fede og sure cottage cheese;
• kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.

Liste over produkter, der er tilladt:

• forældet hvedebrød eller kiks
• vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
• magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
• fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
• mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
• protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
• korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
• kogt tynd vermicelli;
• grøntsager i kogt og stuvet form;
• modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
• honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
• smør i retter (20 g pr. dag);
• te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.

Diet 5. bord til cholecystitis

Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af ​​galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.

Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).

• Let mashed mad på vandet og uden smør.
• Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
• Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
• Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
• Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
• Brød hvede eller kiks.

Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
• Forskellige grøntsager, bær og frugter.
• En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
• Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.

Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.

Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).

Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:

• Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
• Overhold 3-4 timers intervaller.
• Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
• Undgå kolde eller meget varme måltider.
• Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).

I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.

Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.

Kost nummer 5 med gallesten

Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.

På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.

Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.

Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.

Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.

Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af ​​galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.

Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.

Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af ​​sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.

I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ​​ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.

• Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
• Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
• Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
• Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
• Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.

Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.

Virkningen af ​​sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.

Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.

Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af ​​leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.

Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af ​​stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.

Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.

arter

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

vidnesbyrd

For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?

Tilladte produkter

• Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
• Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
• Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
• Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
• Fisket retter serveres kogt og kogt.
• Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.

Frisk grøntsagssalat

Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter.