Calorie kødboller med svin ris

Svinekødboller er kendt i mange køkkener. I nogle lande er de en nationalret og serveres kun på ferie. Basis af kødboller er svinekød, og hver husmor tilføjer resten af ​​ingredienserne til sin smag: løg, ris eller boghvede, æg, hvidløg, krydderier, bøfkød. Madlavning metoder er også nok - og dampet, og stuvet og bagt.


Den gennemsnitlige kalorieindhold af svinekød er 170 kcal pr. 100 g. Med en sådan relativt lav ernæringsværdi indeholder den en forholdsvis høj mængde fedt - op til 34% og proteiner - op til 32%.


Kalorie svinekødboller med ris afhænger af, hvilken slags kød du vælger at lave mad - mere fed eller kød. Hvis der tilsættes oksekød og ris til hakket svin, kan kalorieindholdet i kødboller med svin ris nå op på 218 kcal pr. 100 g eller 230 kcal pr. 1 portion. I dette tilfælde kan dampning reducere næringsværdien noget og beløbe sig til 150 kcal pr. Portion. Desuden er sådanne kødboller perfekte til folk, der ønsker at opbygge muskelmasse - de har et højt indhold af protein.

Serve kødboller bedst med grøntsager, forskellige salater og saucer.

Kalorie svinekødboller med ris

Der er et stort antal retter, der kan tilberedes fra svinekød. Samtidig er en af ​​de mest lækre og ukomplicerede kødboller hakket med ris. De er populære ikke kun i Rusland, men også blandt beboere i mange europæiske lande, som kun adskiller sig i madlavning og nogle ingredienser.

Kødboller - en simpel og overkommelig skål. De er normalt kogte fra oksekød eller svinekød og ris. Der er mange måder at forberede kødbolde på. For eksempel i De Tjekkiske Republik er de ikke stegte og straks stuvet i tomatsauce, og i Sverige foretrækker de at være små og tjener nødvendigvis med lingonbær syltetøj. Ligegyldigt hvad kød, og uanset hvordan du beslutter dig for at lave denne vidunderlige skål, vil den altid have en god smag.

Fordelene

Hovedkomponenten af ​​skålen er hakket kød af svinekød. Denne type kød er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​sådanne nyttige stoffer som protein, aminosyrer og cholin, der er nødvendige for den fulde udvikling af musklerne. Derfor svinekød retter ønskelige at indbefatte i kosten af ​​mennesker dyrke sport, der har udtømning eller kontinuerligt oplever overdreven fysisk nagruzki.Danny stopning er en kilde til makro og sporstoffer, såsom natrium, jern, kobber, mangan, selen, calcium, phosphor og andre. Desuden kødboller indeholder B-vitaminer samt PP, A, C. Takket være sin rige vitamin og mineral sammensætning af fødevarer, vil det være nyttigt at inkludere i kosten af ​​mennesker med kronisk træthed og ofte under stress. En anden fordel ved svinekød - det absorberes hurtigt af kroppen og giver den nødvendige energi.

Ris er en anden del af parabolen, det er en kilde til fiber samt langsomme kulhydrater, der giver energi hele dagen. Hertil kommer, at denne korn er rig på vitaminer E, PP, B og elementer som calcium, natrium, magnesium, kalium, zink, kobber, selen. Dette produkt hjælper med at forbedre fordøjelsen og den generelle tilstand af kroppen.

Kontraindikationer

Det er ikke tilrådeligt at bruge svinekødede kødboller til personer, der har problemer med hjertet, blodkar og mave samt personer med fedme. Hvis der er tarmsygdomme, er brug af mad også værd at begrænse. Derudover har nogle mennesker intolerance eller er allergiske over for dette produkt.

For at reducere skaden fra opskriften til et minimum, skal du ikke stege det, men læg det ud eller bage det. Så overskydende fedt indeholdt i kødboller, drænet under madlavning, og de bliver mere magre og sunde.

Ernæringsværdi


Før du lægger en mere kødbold, skal du finde ud af hvor mange kalorier i denne skål og om det vil påvirke taljen.

Meget afhænger af hvilket kød og hvor fedt du beslutter at lave mad. Alooria kødfrikadeller med ris kan således være ca. 270 kcal pr. 100 g. I en portion vil være 354 kcal.

Med et relativt lavt kalorieindhold indeholder de meget protein og fedt pr. 100 g:

  • Kalorier - 270 kcal
  • Protein - 20,5 g
  • Fedt - 14,6 g
  • Kulhydrater - 8,3 g

Sådan reduceres kalorieindholdet


For at gøre fadet mere kostvaner, kan du lave mad fra magert svinekød. I dette tilfælde vil kalorieindholdet kødboller med svin ris kun være 118 kcal.
Hvis du vil have parret til at være kosthold - ikke steg kødboldene, men simpelthen kog dem for et par.

Kalorindholdet afhænger i vid udstrækning af fremstillingsmetoden. Derfor, hvis de er dampet, kan de spises selv af dem, der ønsker at tabe sig og kost. Det skal dog huskes, at du skal spise dem i små mængder. Et stykke er nok til at fylde kroppens behov for proteiner og essentielle vitaminer.


At servere dem er bedst uden nogen parabol, kun med vegetabilsk salat. Så du vil nyde din yndlingsret, mens du ikke er bekymret for ekstra kalorier.

Kalorie kødboller med riskød. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "kødboller med riskød".

Energiværdi kødboller med ris gør 184 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Primær kilde: Opret af brugeren.

Calorie kødboller med ris. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Kødboller med ris".

Energiværdi Kødboller med ris gør 178 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Primær kilde: Opret af brugeren.

Kødboller med ris og hvid sauce

Tilberedningstid - 40 minutter.

1 Hæld løgene fint og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldnebrune.

2 I panden til løget tilsættes hakket kød, blandet med kogt ris, rå æg, salt, peber og bland godt.

3 Fra de resulterende masseblindede små bolde, rull i mel og steg i varm vegetabilsk olie fra alle sider.

4 Til sausen blandes vegetabilsk olie, mel, salt og mælk. Lad saucen koge. Sæt de stegte kødboller i det og varm det ordentligt op.

Kalorie kødboller med ris og hvid sauce er 238 kcal.

Ingredienser: Hermetiseret ananas, Kyllingfilet, 20% fløde, Løg, Curry, Jord sort peber, Salt

Ingredienser: Kartofler, Hård Ost, Smør, Bacon, Sourcreme, Hvidløg, Dill, Grønløg, Salt, Sort Peber, Nymalet

Ingredienser: svinekød, æg, løg, mayonnaise, stivelse, hvidløg, jord sort peber, salt

Ingredienser: Blødbrød, Hakket kød

Ingredienser: kød bouillon, tomater, løg, formalet kød, fløde 40% CIs, glasnudler, tomatpuré, malet rød peber, laurbærblade, timian, persille, salt, sort peber

Ingredienser: Kartofler, hakket kød, smeltede ost, løg, grønne, gulerødder, salt, krydderurter, bøfblad

Kødboller fra oksekød med ris damp №148

Kostfad: Dampede kødboller med ris

Teknologisk kort (opskrift) №148

Type behandling: Madlavning

Diæt: 1, 2, 3 (valgmulighed 1), 3 (valgmulighed 2), 4, 7, 8 (grundlæggende), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.

Opskrift (mad layout) pr. 100 gram netto måltider:

Næringsværdi, kalorieindhold og kemisk sammensætning af skålen (vitaminer, sporstoffer):

Anbefalede måltider til 1 måltid (gram):

Teknologisk kort over madlavning i en medicinsk institution (hospital, sanatorium):

Denne opskrift kan du downloade i et hvilket som helst program i serien Power:
Gem først opskriften i en fil, og lad den derefter ind i programmet. instruktion

Ønsker du rabat på kostfødevareprogrammet?
Få mere at vide her.

* Bemærk: Her er for eksempel vægten af ​​kun nogle produkter givet, alle data er givet i det foreslåede program "Ernæring".

Daily-menu.ru

Kødboller med ris

Bland ingredienser, lav kødboller og sæt i en langsom komfur. dampet

Ingen kommentarer

For at kommentere, skal du logge ind..

DAILY-MENU

Ernæringsskole

Fortæl venner

Calorie kontrol

Abonner på nyhedsbrevet "Opskrifter med kalorieantal", og ikke en enkelt ekstra kalorieindhold vil blive lagret i din talje.

Ved at klikke på knappen "Abonner" accepterer du privatlivspolitikken

Kødboller i tomat

Kødboller i tomatsauce - En simpel skål, nærende og egnet til enhver side skål: pasta, ris, boghvede, kartoffelmos eller kogte grøntsager. Der er intet originalt i opskriften, men jeg gør det så kostvanligt som muligt, og det smager bedre end en bøfkotelet.

Jeg kogte separat kødboller fra kød (svinekød skåret i halvdelen med oksekød) for at fryse dem og koge dem med forskellige saucer. I dette tilfælde, med tomat.

produkter

  • Svinfilet - 200 g
  • Oksekød - 200 g
  • En lille løg - 30 g
  • Protein 1 æg - 40 g
  • Tomater i deres egen juice - 70 g
  • Sure fløde 10% - 70 g
  • Hvedemel - 10 g (1 spsk)
  • salt
  • Krydderier til kød 1 tsk
  • Vand - 150 ml

Sådan tilberedes kødboller

  1. Oksekød og svin mørbrad klar af fede lag, skæres i stykker og hopper gennem en kødkværn.
  2. I fyldet tilsættes fint hakket løg, hvidt æg, salt.
  3. Bland det hakket kød grundigt og lav kødboller fra dem. Fortrinsvis den samme størrelse, hver ca. 50-60 g, ikke mere.
  4. Sæt tomater i en skål med sauce (skræl), cremefløde, krydderier og salt. Stir.
  5. Hæld i et andet skål mel og langsomt omrøre, hæld vand. Rør til der er klumper af mel.
  6. Hæld det opløste mel med vand i saucen, bland igen.
  7. Kødboller lægges i en bageplade og hæld saucen.
  8. Dæk og læg i en forvarmet ovn. Efter kogning sauce simre i ca. 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Fjern ikke dækslet.

Vand inddampes delvist. Hvis du ikke kan lide en tyk sovs, men en mere flydende sauce, kan du tilføje vand under tilberedningsprocessen.

Jeg fik 8 kødboller, det drejer sig om 2-3 portioner.

Du kan undre dig over, hvorfor jeg har så lavt kalorieindhold og fedtindhold i mine kødborde. Faktum er, at som jeg allerede har nævnt, bruger jeg kun klip, og jeg afskår alt, hvad der ikke er rødt. Kun muskelrester.

I oksekød forveksles ikke lænedelen (den indeholder 6-16 g fedt og synlige fedtlag på skæret) og mørbrad, hvor fedtet kun er i overfladelaget, kan det afskæres.

Jeg fjerner animalsk fedt fra kosten, fedt, det er på ingen måde den kostholdige del af opvasken. Det giver mig mulighed for at bruge fedtfattig creme fraiche, yoghurt eller fløde uden at overbelaste retter med fedt og kalorier.

Jeg må også sige, at kalorieindholdet af kødboller i sauce og lignende retter (hvor den flydende sauce) kun kan være ca. Efter alt kan du sætte 2 spiseskefulde sauce eller 3-4. For at finde ud af mere nøjagtigt næringsværdien af ​​en servering er det nødvendigt at beregne BJU-kødboller og saucen separat. Jeg synes, det er værd at skrive separat.

Calorie kødboller med ris

Med alt kalorieindhold er denne ret meget magert. Jeg tager skinke af svinekød på den og kylling fra brystet - hvis du erstatter svinekød med oksekød, kontrolleres den uspiselige sål. Jeg vil gerne elske at tage en svinekød eller tilsæt kød til kødkød, især fordi min kødkværn perfekt skærer dette fedt, selvom det ikke er frostbittet, i modsætning til den gamle manuelle sovjetiske en, der smurt fedtet på indersiden.
Løg og ris i sådanne kødboller er meget ønskelige, fordi løg giver kødboller juiciness, og ris er forbindelsen mellem alle ingredienserne. Jeg lægger en masse ris i kødboller, så jeg bedrager min datter, der simpelthen ikke vil have ris, men hvis han er i en kaklet, er det en god ting. Og jeg friterer ikke kødboller i smør, må ikke stuge i sovs og bage i ovnen, alle med samme mål - mindst fedtet og skarpt, hvilket medfører et kort levetid for kødboller. Fordi jeg hellere vil give barnet en meatball pokuchechnichat end en ævle eller en bolle, især da den har en tyk konsistens, og hele lejligheden vil ikke rulle stykker kød og ikke fedtet, hvilket ikke tillader, at uønsket glans vises på steder, hvor der ikke er nogen glans skal. Selvom det selvfølgelig er bedre at sidde ved bordet, men når alen er på ét sted, er det meget problematisk at sidde på ét sted.

600 gr. magert svinekød
400 gr. kyllingebrystfilet
150-200 gr. løg
3 fed hvidløg
salt
Sort peber
Tør thyme
oregano
2/3 kop tør langkornet ris

Skær kød i stykker. Løg rene og skåret i kvartaler. Skræl hvidløgene, slip det i en mørtel med salt og krydderier. Slib kød med løg i en kødkværn gennem en fin rist, tilsæt salt, hvidløg og krydderier, ælt i fyldet. Kog risen til halvdelen kogt i rigeligt vand i 10 minutter. Køl det under koldt vand, lad det afløb. Bland med hakket kød, ælt grundigt. Sæt i køleskabet i en halv time. Form de kødboller, kaster fyld i væggen kaster fra den ene hånd til den anden for at gøre bolden helt homogent inde. Fold kødboldene i en smurt bageplade, hæld oven på vegetabilsk eller olivenolie. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter.
Mens kødboldene forbereder sig, skal du tilberede en side skål og sauce til dem. Der kan være nogen parabol, det kan ikke være overhovedet, fordi kødboller med ris, men vi er vant til side retter og uden dem overalt.

Til saucen:
Bank af skrællede tomater i s / s - 470 gr.
4 selleri stilke
1 gennemsnitlig løgløg
2 fed hvidløg
2 spsk. vegetabilsk eller olivenolie
50 gr. smør
100 gr. kold kylling bouillon
2 tsk. majsstivelse eller kartoffelstivelse
salt
timian
Sort peber
Bay leaf

Skræl løg, skåret i små terninger. Smelt smørret i en grøntsag, læg løgene ud og lad dem simre på en stille ild indtil løgene er klare og søde. Tilsæt hvidløg hakket i tynde skiver, fint hakket selleri og steg ned til blød selleri. Tilsæt tomater, kog og simer saucen i yderligere 10-15 minutter. Salt, peber, tilsæt timian, løvblad og stivelse fortyndet i kold bouillon. Brød saucen i kog og kog i yderligere 10 minutter, da kødbollerne er klar, når sausen er klar. Med pasta meget. Især sausen. Med denne sovs kan du forlade pastaen, og kødboller generelt eliminerer, hehe.

Calorie kødboller med ris

1. Slib kødet med en stor løg gennem en kødkværn. Tilsæt et kyllingæg, det vil binde det hakkede salt.

2. Kog risrunden, kogt op til halvt kogt (for at gøre dette kog den rigtige mængde vand i en gryde, sæt den vaskede ris og salt), så den ikke tager form af grød, mens du kødbiter. Kogt ris til en kolander for at få tør ris uden vand og afkølet, fyld til fyldningen.

3. Bland forsigtigt med dine hænder eller med en ske.

4. Damp hænderne med vand og form bolde så store som en valnød i en grøn skal. Meget lille ikke værd. Jeg fik seksten stykker.

5. Til sovs kogte grøntsager. Forbered først løget, steg det i terninger til en lys gennemsigtig tilstand i vegetabilsk olie. Overcook ikke, ellers vil løget være bittert.

6. Tilsæt derefter groft revede gulerødder og rør med gyldne løg indtil det er blødt. Hvis det ønskes, tilsættes mere vegetabilsk olie, så stegningen ikke er tør. Salt, peber, rør og hold lidt over lav varme.

7. Sæt kødboldene i en keramisk eller anden ildfast form, og hæld dem med den tilberedte sovs. Hvis det er tykt, tilsæt lidt kogende vand for at opnå den konsistens, du har brug for. Tilsæt fadet med løvblad og bage 170 ° i ovnen i højst 1 time.