Generel ikke-specifik hypoallergen diæt nummer 5GA

Generel ikke-specifik hypoallergen diæt nummer 5GA

Udelukkede produkter og tallerkener:

- kød-, fisk- og svampebærer

- citrusfrugter, kiwi, abrikoser, ferskner, hindbær, jordbær, solbær, bananer

- fisk og fiskevarer (fersk og saltet fisk, konserves, kaviar)

- stegte, fede og krydrede retter

- friske kager, pandekager

- kaffe, kakao, chokolade, honning;

- Røget produkter, krydderier, pølser, marinader

- ildfaste animalske fedtstoffer, margarine

- grøntsager: radise, rogn, radise, peber, løg, hvidløg, tomater, spinat, sorrel, bælgfrugter, gulerødder, rødbeder, surkål.

Anbefalede produkter og retter:

- magert kød

- grønne grøntsager, persille og dill;

- hvide og røde aske, lette sorter af kirsebær og blommer, grønne og gule æbler, pærer

- fortyndede frugter fra disse frugter og bær

- klaret smør, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie

For at reducere de allergeniske egenskaber af retter anvendes:

- bagning eller kogende frugt

- steeping grøntsager i 2-3 timer

- blødning af kartofler og korn i 6 til 12 timer

- saltgrænse til 1-2 gram pr. dag

- udskiftning af sukker med fructose til sødning af retter

- brug af specielt børns vand

Hvis ikke en fødevareallergen opdages, men flere, så er det nødvendigt at udvikle en individuel kost ved hjælp af en læge.

Lignende kapitler fra andre bøger

GENEREL DEL

11. Specifikke og ikke-specifikke beskyttelsessystemer

11. Særlige og ikke-specifikke beskyttelsessystemer. Sygdom er et fænomen, ikke kun biologisk, men også socialt, i modsætning til det biologiske begreb "patologi". Ifølge WHO eksperter er sundhed "en tilstand af fuldstændig fysisk, mental og social

43. uspecifik tonsillitis

43. uspecifik tonsillitis uspecifik tonsillitis er catarrhal, når kun mundhinden af ​​tonsiller er berørt, follikulær - purulent skade på folliklerne akkumulerer lacunar-pus i hullerne. Det kaldes normalt Streptococcus gruppe A. Men

KAPITEL 2. IKKE-SPECIFIK FORBEDRING

KAPITEL 2. IKKE-SPECIFIK FORBEDRING Ikke-specifik forebyggelse af infektionssygdomme består i tidlig påvisning og isolering af patienter. Det er vigtigt at øge organismenes uspecifikke modstand: motion og sport regelmæssigt adfærd

Lektion 21 En ødelæggende kost af civilisationen, en ubesværet kost, naturlig menneskelig mad

Lektion 21 En destruktiv civilisationsdiæt, en tavshed, en naturlig menneskelig mad. Du har nu lært, at total afholdenhed fra madfasting er den bedste og mest effektive metode til helbredelse. Den logiske konsekvens af dette er, hvor lille

Ikke-specifik immunisering

Ikke-specifik immunoprofylakse Der findes mange metoder til ikke-specifik profylakse af sygdomme, da de er en kombination af metoder til stimulering af de skjulte reserver af kroppens forsvar, deres forbedring, fleksibilitet, alsidighed, modtaget

Ikke-specifik hypoallergen diæt

Ikke-specifik hypoallergen diæt Kost til allergi bør være fuldstændig og bidrage til at reducere sygdommens manifestationer. Den daglige ration skal indeholde 130 g protein (det vil sige dens fysiologiske norm; animalsk protein er særlig nyttigt), 130 g fedt (hvoraf 30% er

Hypoallergen diæt under graviditet og amning

Hypoallergen diæt under graviditet og amning Ifølge mange eksperter begynder en allergi at danne sig i barnet under sit ophold i livmoderen. En af årsagerne er intolerance eller skjulte fødeallergier.

Hypoallergen diæt

Hypoallergen diæt Psykologisk endnu vanskeligere at observere en hypoallergen diæt. Lægen efter indsamling af anamnese, analyse af fødevaredagen, hvor du regelmæssigt skal registrere alle fødevarer, der er spist af barnet og mærket

DØD PÅ SOUP FRA FRISK KABB ELLER KABBEDIET

Kost på kål suppe er et program, der giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med overskydende vægt. Formålet med denne bog er at hjælpe dig med at løse sådanne omhyggelige problemer let uden plage at leve de 7 dage, for hvilke

Generel klassifikation

Generel klassifikation I moderne medicin klassificeres prostatitis som følger: - akut bakterie - kronisk bakterie - kronisk bakterie med inficerede sten - ikke-bakteriel - prostatodinia (der er symptomer,

"Kremlin" kost og kosten af ​​Dr. Atkins

"Kremlin" -diet og kosten af ​​Dr. Atkins. Kosten er farlig, hvis det er upassende. Hippokratesstatistik kender alt... Ifølge hende er altomfattende, at befolkningen i de økonomisk udviklede lande på vores planet ikke kun bliver ældre, men også bliver fede, på trods af det stædige ønske

Generel hygiejne

Generel hygiejne Som babyen udvikler, har den brug for mere og mere fosfor og calcium. Og for at få ham alle disse vigtige stoffer fra ingen steder, undtagen fra hans fremtidige mors krop. Du forstår: siden du giver dem til din baby, skal du

Fødevarer til atherosklerose. Kost af Dr. Gurvich: en diæt med vegetarisk fokus

Fødevarer til atherosklerose. Dr. Gurvichs kost: En vegetarisk kost Atherosklerose er en kronisk, progressiv sygdom, som påvirker arterierne. Fedtlignende stoffer, primært kolesterol, trænger ind i deres vægge. Lidt efter lidt

IKKE-SPECIFIK IMMUNOTERAPI

IKKE-SPECIFIK IMMUNOTERAPI Leukocytinterferon, tør i 2 ml ampuller (1000 IE til opløsningspreparat, fortynd indholdet i 1 ml sterilt destilleret vand). Påfør 1 dråbe mindst 12 gange om dagen med stromal keratitis og keratoirido-cyclit

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Hypoallergen diæt 5

Hypoallergen diæt hjælper med at beskytte kroppen mod allergiens virkning i lang tid, mens medicin kun giver en kortvarig effekt af at slippe af med ubehagelige symptomer.

Allergi er en modernitetssygdom, at alle lider i større eller mindre grad. Der er mange grunde til dets forekomst: vejrfaktoren, udtømning af kroppen, manifestationen af ​​infektionssygdomme, udsættelse for kemikalier, stoffer og andre.

Programmet udelukker forbrug:

Allergivenlige produkter - appelsin og røde bær, grøntsager, frugt, rød kaviar, æg, datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner)

stivelsesholdige grøntsager og korn

røget kød, pickles og konservering

kalkun, kanin og lam

Præference gives til:

manna, ris, havregryn, byg grød

magert svinekød og oksekød

raps, kål, agurker, courgette, squash

hvidløg, gul sød kirsebær, grønne æbler, pærer, stikkelsbær

asparges, persille, dild, spinat, salat

Hypoallergen diæt - menu for ugen:

Hypoallergen diæt 5 bidrager til hurtig rensning af kroppen fra toksiner og slagger, eliminering af allergiske symptomer og gradvis forbedring af helbredet. For større effektivitet er kostprogrammet justeret af allergisten.

Hypoallergen diæt

Beskrivelse pr. 30. maj 2017

• Effektivitet: terapeutisk effekt på 21-40 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Udtrykket "allergi" refererer til en tilstand af overfølsomhed i kroppen til forskellige stimuli (allergener), der manifesteres af en specifik reaktion, som er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Allergene kan omfatte organiske og uorganiske stoffer samt fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler). Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er fødevarer, medicinske, husholdningsbrug, pollen, epidermal, industrielle, infektiøse (svampe, virale, bakterielle, parasitiske), insekter og andre.

Mekanismen for en organismers specifikke reaktion på et allergen består i udviklingen af ​​sensibilisering (dannelse af antistoffer som reaktion på allergenets første eksponering for organismen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet igen injiceres i en allerede sensibiliseret organisme. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der går videre med frigivelsen af ​​biogene aminer (histamin, serotonin), der ødelægger cellerne i forskellige væv og organer.

Behandlingen af ​​allergier indebærer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et årsag-signifikant allergen. Det er kosten for allergi, der er den vigtigste faktor, der tillader både at fjerne fødevareallergenet fra kosten, når der er en allergisk reaktion på mad og reducere den generelle tilstand af kroppens hyperreaktivitet, når man reagerer på allergener i andre grupper (svampe, husholdninger, medicin, pollen osv.) Fordi I løbet af denne periode kan enhver mindre irriterende forværre de kliniske symptomer på en allerede eksisterende sygdom (for urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal ( q hud / udslæt) allergisk reaktion.

Dietterapi har dog den største betydning i tilfælde, hvor de kliniske manifestationer er forårsaget af allergier over for fødevarer, herunder stoffer, der anvendes i fødevareindustrien og i dyrkning af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diætet af denne kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og grundige korrektion, men virkningen af ​​at følge en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant.

Antiallergisk kost bør baseres på en række principper:

• udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der omfatter kausal og cross-allergener;
• udelukkelse af produkter med høj allergen aktivitet
• anvendelse af kun friske produkter, udelukkelse af genetisk modificerede og langvarige oplagringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer (konserveringsmidler, farvestoffer, smagsadditiver)
• udelukkelse af histaminfibre produkter, der udløser frigivelse af histamin fra celler i mave-tarmkanalen (kaffe, kødmælk, chokolade, appelsinsaft, hvedeklid) samt produkter-histaminbærere (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildfilet, tun, røget kød, spinat, oste) indeholdende en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, beta-ethylethylamin;
• ikke at tillade i kosten af ​​overskydende indhold af animalske proteiner
• begrænsning af forbruget af enkle kulhydrater og salt samt produkter der irriterer mavetarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
• tilstrækkelig udskiftning af ekskluderede produkter for at sikre den kvantitative og kvalitative overholdelse af kosten af ​​de fysiologiske behov i patientens krop i de vigtigste næringsstoffer.

Ved udarbejdelse af en diæt eller når det skal rettes, er det vigtigt at bestemme hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

• produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: kyllingæg, krebsdyr, komælk og fuldmælkprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmon, kakao, tomater, rødbeder, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rødkaviar, dåse og syltede fødevarer, røget mad, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
• Produkter med moderat grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: svinekød, rødbær, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
• produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kyllingekød, græskar (lysetoner), courgette, rogn, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blomme, hvidløg, grøn agurk, vandmelon, mandler, fermenterede mejeriprodukter, havegrønt, slagteaffald (lever, tunge, nyre), ris, havregryn og byggrød, fløde, oliven og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Allergi Kost til voksne

De generelle principper for kosternæring for personer, der er tilbøjelige til allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergeniske kost - tabel nr. 5 HA (hypoallergen) baseret på kost nr. 5, beregnet til patienter med lever i lever og galde. I den akutte periode med en allergisk sygdom bør antiallergiske fødevarer danne grundlaget for kosten. Patienten skal som regel følge en streng diæt, indtil sygdommens manifestationer fortsætter. Varigheden af ​​en sådan kost bør være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn.

Da symptomerne falder, kan menuen udvides med produkter med moderat grad af allergifremkaldende aktivitet, som introduceres i små mængder. Først indføres hvidt brød, kogt magert fisk af hvide sorter, friske løg, friske frugtsaft og frugtpuré, i kosten. Samtidig introduceres grøntsager og frugter af grøn og gul farve først, og i mangel af læsioner introduceres orange / græskar og røde frugter / grøntsager efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør introduceres ikke mere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens respons på hvert nyligt introduceret produkt. Hvis der ikke er negative reaktioner, er dette produkt sikkert for helbred og kan indgå i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis en allergisk reaktion efter genindførelsen er genoptaget, skal den helt fjernes fra kosten.

På trods af at en streng hypoallergen diæt i den akutte periode af sygdommen indeholder en begrænset liste over produkter, skal patientens kost være fysiologisk fuldstændig, men ikke overdreven med hensyn til indhold af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energimæssige betydning. Det er yderst vigtigt at udelukke fra menuen alle fødevareallergener og retter, som de er til stede selv i små mængder. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra patienten til kyllingæg er det nødvendigt at udelukke majones, cremer, gryderetter, melprodukter og alle retter, hvis opskrift indeholder æg eller dets komponenter.

Hvis det allergiske allergifremkaldende middel ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskæg, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, meloner, jordbær og nødder - udelukket fra kosten.

I kosten er begrænsede fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, syltetøj, chokolade. Substitution af sukker med saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kost er beriget med fødevarer indeholdende store mængder calcium (mejeriprodukter, cottage cheese), som har anti-allergiske og antiinflammatoriske virkninger. På samme tid i diætbegrænsningsprodukter indeholdende oxalsyre, som reducerer absorptionen af ​​calcium.

Salt og alle saltprodukter er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, som styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udtalt allergisk krydsreaktion. I tilfælde af intolerance af en type mad fra kosten er det nødvendigt at udelukke andre typer. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over produkter, der krydsreagerer med hver af dem.

• Fisk - med alle former for flod / havfisk, skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
• Kødmælk - produkter, der indeholder kødmælkeproteiner, kalvekød, oksekød og produkter fra dem, gedemælk.
• Kartofler - tomater, røde chili peber, ægplanter, paprika.
• Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, andekød; mayonnaise, vagtling kød og æg, cremer og saucer indeholdende komponenter af kyllingæg.
• Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
• Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
• Citrusfrugter er alle andre typer citrusfrugter (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
• Jordbær - vinmarker, hindbær, brombær, lingonberries.
• Bælgplanter - mango, jordnøddeolie, soja, linser.
• Plomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
• Kefir (kefir gær) - gær dej, mug oste (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Undtagelser er stærke kød, svampe og fisk bouillon, krydderier og krydderier, krydret, røget fade og saucer. Ved kogning af kød skal den første bouillon udhældes, og kornet skal gennemvædes i vand i 2 timer før tilberedning.

Ved udvælgelse af produkter er det yderst vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen, og også at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer er de farligste:

• Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
• Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitritter), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
• Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant sort BN).
• Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
• Fødevaresmag: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (mononatriumglutamat), E 623 (mononatriumglutamat), E 624 (ammoniummononatriumglutamat) og E 625 (mononatriumglutamat).

Måltider i kosten skal fremstilles ved bagning eller kogning, stegning er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparing af mavetarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. For fuld fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales fraktioneret indtagelse af mad og reduktion af mængden af ​​portioner.

vidnesbyrd

Allergiske sygdomme (angioødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, stof, husstand, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergic kost omfatter magert kylling, kanin eller kalkunkød (magisk) uden kylling. Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter fremstilles uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige grøntsager. Som sideret tilladt kartofler, kogte i separate stykker eller i form af kartoffelmos på vandet.

I kosten kan være tilstedeværende yoghurt uden tilsætningsstoffer, frisk fedtfattig hytteost, fedtfattige mejeriprodukter, klid / klidbrød, pasta lavet af hård hvede, tørre kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - grønne salater, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Hypoallergen diæt: Formål, menu og effektivitet

Hypoallergen diæt hjælper med at beskytte kroppen mod allergiens virkning i lang tid, mens medicin kun giver en kortvarig effekt af at slippe af med ubehagelige symptomer.

Allergi er en modernitetssygdom, at alle lider i større eller mindre grad. Der er mange grunde til dets forekomst: vejrfaktoren, udtømning af kroppen, manifestationen af ​​infektionssygdomme, udsættelse for kemikalier, stoffer og andre.

Programmet udelukker forbrug:

Allergivenlige produkter - appelsin og røde bær, grøntsager, frugt, rød kaviar, æg, datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner)

stivelsesholdige grøntsager og korn

røget kød, pickles og konservering

kalkun, kanin og lam

Præference gives til:

manna, ris, havregryn, byg grød

magert svinekød og oksekød

raps, kål, agurker, courgette, squash

hvidløg, gul sød kirsebær, grønne æbler, pærer, stikkelsbær

asparges, persille, dild, spinat, salat

Hypoallergen diæt - menu for ugen:

• Første dag:
• Havregryn med frugt, te
• kål suppe, kogt oksekød (svinekød), æble gelé
• risgrød, dampkotelet, fedtfattig kefir

• Anden dag:
• yoghurt, ost sandwich, te
• grøntsagssuppe, tørret frugtkompote
• kogte kartofler, oksekødgulash, banan (pære);

• Tredje dag:
• pasta (grød), te, æble
• grøntsagssuppe med kød, compote
• gryderet eller kogt fisk, æble, te

• Fjerde dag:
• majsgrød eller galettekager, frugtsalat, yoghurt
• magert borsch med damppatty, compote;
• grød med svinekød, dampede grøntsager, te

• Femte dag:
• hirsegrød eller sød ostemasse, klædt med creme fraiche, te
• grøntsagssuppe med oksekød, kefir, frugt
• grød med goulash eller grøntsager, kissel

• Sjette dag:
• sandwich med et stykke kogt kød, frugt, te
• kød suppe, banan, compote
• grød med kål salat og grønne, kefir

• Syvende dag:
• ostemasse gryde med te
• grøntsagssuppe med dampkotelet, frugt, compote
• grød, kotelet, banan, yoghurt

Hypoallergen diæt 5 bidrager til hurtig rensning af kroppen fra toksiner og slagger, eliminering af allergiske symptomer og gradvis forbedring af helbredet. For større effektivitet er kostprogrammet justeret af allergisten.

Hypoallergen diæt 5

arter

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

Funktioner kost til børn og ammende mødre

Menuen for allergi hos børn kan kun ordineres af en læge - efter visse test og test bliver det tydeligt for barnlægen, hvilke særlige produkter barnet begyndte at være allergisk overfor.

Hvis prøverne og testene ikke hjalp med at identificere allergenet, anbefaler lægen forældre at starte en dagbog - hver skål fra dem, som barnet forbruges i løbet af dagen, indtastes.

Derefter skal forældrene nøje overvåge, om der er nogen manifestationer af allergi i barnet efter et bestemt produkt. I tilfælde af en reaktion skal dette rapporteres til lægen.

Hypoallergen menu afhænger af barnets alder. Hvis lokket endnu ikke er introduceret, forbliver barnet breastfed - det er den perfekte mad til fuld udvikling og vækst.

Når ammende har brug for at følge deres egen kost, kan barnet dog få supplerende ernæring med kunstige blandinger, hvis der ikke er modermælk.

Hvis et barn er blevet diagnosticeret med en allergisk reaktion på hele koens mælkeprotein, foreskrives blandinger baseret på gedemælk, aminosyrer, sojaproteinisolat og hydrolyserede koemælkproteiner.

Børn med fødevareallergi får supplerende fødevarer fra 4 måneder. Det er bedre, hvis blomkål, courgette eller broccolipuré bruges som en supplerende mad. For det første tilbyder de adskillige teskefulde, men over tid bringes det komplementære foder op til fuld volumen - 100-120 g.

Allergifri kost omfatter mad, der giver barnet en god ernæring. Det omfatter korn, kød, grøntsager og mejeriprodukter. Grøntsager bør foretrække kål, kartofler og broccoli, agurker, salat, grønne.

Fra fødevarer kan et barn med madallergi tilbydes kalkun, magert oksekød og kanin. Porridges til allergiske børn fremstilles uden mælk, det anbefales ikke at tilsætte sukker.

Det er vigtigt, at barnet får de nødvendige vitaminer - med friske frugter og bær - blåbær og blåbær, ferskner, grønne æbler og pærer, blommer og ribs. Bageriprodukter bør omfatte rugbrød, kroketkager og tørring i menuen.

Allergifri kost til børn udvikles kun af en læge baseret på resultaterne af den undersøgelse, der blev bestået. Antiallergisk ernæring til børn foreskrives i 10 dage, hvorefter de forbudte fødevarer gradvist indgår i kosten igen.

Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af ​​mineral-vitaminkomplekser.

Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:

• Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) 5 g smørte.
• Til 2. morgenmad: ryazhenka frugt.
• Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) Mos kartofler (kartofler) rødbeder (kog) et stykke kogt oksekompote (svesker, æbler).
• Til frokost: yoghurt hjemmelavet bagt æble.
• Til middag: boghvede svag teost (fast, fedtfattig) vegetabilsk salat.

Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.

begræns fedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie), æg (en om dagen);

salt til 10 g;

Vitaminerne A, C, Bl, B2, B12, folinsyre, PP, K tilsættes.

udelukket: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der opstår ved stagnation af galde, anbefales mængden af ​​fedt til at øge hunden, herunder 60% vegetabilsk fedt).

Kort beskrivelse af behandlingstabeller af M. I. Pevzner

Hos børn er funktionelle lidelser i galdesystemet mere almindelige, mindre ofte inflammatoriske sygdomme (cholecystitis, cholangitis). Funktionslidelser kan dog forårsage udvikling af organisk patologi i leveren, galdevejen og bugspytkirtlen.

Bord til børn er ikke anderledes end for voksne. Vigtigste principper for varmebehandling af retter forbliver. Fødeindtag selv er en god stimulator for galdeflytning til tarmene. Det følger heraf, at måltider skal være regelmæssige.

Børns kost skal være aldersrelateret og indeholde den optimale mængde protein og kulhydrater, vitaminer og være let fordøjelige. For et barn på 5 år er det bedste protein, der let kan fordøjes, mælkeprodukter, æg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling af dysfunktioner med en stigning i sphinctens tone falder fedtindholdet (det beregnes på basis af 0,5-0,6 g pr. Kg vægt). Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse anbefales, og ildfaste animalske fedtstoffer er udelukket. I hypomotorisk dyskinesi øges mængden af ​​vegetabilsk fedt til 1,0-1,2 g pr. Kg babyvægt.

En eksempelmenu til børn kan se sådan ud:

• omelet med dampmælk;
• boghvede grød med vegetabilsk olie;
• te med tilsat mælk.

• rispudding med bagt æble.

• grøntsagssuppe med creme creme;
• kylling souffle;
• Mos kartofler;
• sød frugtjuice.

• ost gryderet ost;
• græskarjuice

• fisk med mælkesauce;
• Havregryn;
• kamille te eller dogrose infusion.

Hypoallergen diæt til børn er baseret på lignende principper. Det er dog vigtigt at forstå, at barnets urimeligt lange ophold på det kan føre til manglende protein-energi og mikronæringsstofmangel med nedsat fysisk udvikling.

En sådan alvorlig restriktiv diæt kan kun bruges som en "start" i 7-10 dage, og efter identifikation af allergifremkaldende produkter bør barnet overføres til en individuelt valgt allergivenlig diæt.

Hvis der forekommer allergi hos et barn, der ammer, er en hypoallergen diæt ordineret til en ammende moder. Samtidig anbefales det ikke at afbryde amning, da der er fordele for barnets sundhed med hensyn til kunstig fodring.

Når blandet fodring ikke umiddelbart kan udelukke kosttilskud, der indeholder vitale næringsstoffer, især produkter, der indeholder animalske proteiner (kød, hytteost, mejeriprodukter / mejeriprodukter), mineraler og vitaminer (grøntsager, frugter).

En omhyggelig individuel tilgang til valget af fødevarer til supplerende fodring, givet deres overførbarhed. Hvis et barn er allergisk overfor komælkeproteiner, er det nødvendigt at skifte til foder med specielt udviklede modermælkserstatninger-hydrolysater, som er skabt ved fuldstændig eller delvis hydrolyse af mælkeproteiner (valleproteiner eller kasein).

I nærvær af milde former for allergi mod komælkproteiner anbefales behandling og profylaktiske blandinger af Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie og andre. Sådanne blandinger kan ordineres i op til 3 måneder eller derover, fra de første dage af et barns liv.

sammen med at tage hensyn til de fysiologiske behov for en bestemt alder og motoraktivitet hos barnet i de vigtigste makro / mikronæringsstoffer og energibehov, ville reducere den allergifremkaldende belastning på hans krop. Således kan du opnå en længere remission eller komplet relief fra allergier.

Når man laver opskrifter til sådanne børn, er det vigtigt at vide, at deres tolerance over for en lang række produkter (mælk, kyllingeprotein) er signifikant øget ved at spise madlavede fødevarer. Når man udvikler en individuel diæt til et barn, kan man tage udgangspunkt i den vanlige kost på 5 HA, og på sine principper oprette en individuel fuld menu for barnet.

Fysiologisk har børn høj intestinal permeabilitet og relativt reduceret funktion af udskillelsessystemet (hud, åndedrætsorganer og nyrer). Derfor er babyer særligt sårbare over for det ydre miljø og er mere tilbøjelige til allergier end voksne og har derfor brug for en omhyggeligt udformet kost.

Regler for fodring af babyer

Fra kost til babyer op til 1 år, der er på kunstig fodring, er det nødvendigt at udelukke mælk og æg.

Introducer din baby med nye produkter skal være gradvist.

Regler for indførelse af supplerende fødevarer til børn - allergier:

• I 4 måneders alderen introduceres grøntsager (blød!) Mos kartofler og kompotter;
• om 5 måneder - smeltet smør og vegetabilske olier, korn baseret på soja produkter;
• på 6 måneder - magert kød sorter i kogt form;
• på 7 måneder - fedtfattig cottage cheese (kan bages) og andre mejeriprodukter;
• i 8 måneder - usødet kiks (galetny).

Hypoallergen diæt til voksne

Antiallergisk kost til voksne og børn adskiller sig væsentligt på grund af forskelle i immunsystemet. Voksne er forbudt at anvende kun det enkelte produkt allergen samt de sorter, der er inkluderet i den forbudte liste.

Som de vigtigste produkter, der må bruges til mad, anbefaler lægerne disse:

1. Yoghurt eller kefir.
2. Forskellige kornarter.
3. Lam med kylling og magert oksekød.
4. Kål med grønne ærter, bønner og græskar med grønne.
5. Bær og frugter, der ikke har en rød farve.
6. Frisk juice baseret på sådanne frugter.
7. Raffineret vegetabilsk olie, samt smeltet udvalg af smør.

Eksperter anbefaler at udelukke fra diæt af sådanne produkter:

1. Bouillon af kødtype.
2. Stegte og krydrede retter samt pickles.
3. Lever og skaldyr.
4. Ost og pølser.
5. Radise med greens.
6. Soda med te og kaffe.
7. Slik fra chokolade og honning.

Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?

Gravide kvinder bør holde sig til en bestemt hypoallergen diæt, for ikke at provokere komplikationer i fostrets udvikling, hvilket kan påvirkes selv ved en fødevarereaktion. Allergifri kost til gravide ligner en ammende moders ernæring.

Her med udviklingen af ​​allergi er en begrænset liste over produkter tilladt, som omfatter:

• magert kød i form af kanin, kylling eller oksekød, kogt eller dampet kød;
• kogt boghvede på vandet eller havregryn;
• rugbrød i små mængder;
• tillod noget smør;
• enhver grøntsag, med undtagelse af sorter af gul og rød farve;
• højst 100 gram fedtfattig hytteost per dag
• højst 30 gram ost.

Hypoallergen diæt til gravide og ammende mødre er meget hård, så fra tid til anden ønsker en kvinde at prøve forbudt. Dette er tilladt, men kun i små mængder og med omhyggelig overvågning af ens egen tilstand og barnet.

Ja, de fleste har spørgsmål - hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, hvorfor ikke spise citrusfrugter? Ernæringseksperter forbyder brugen af ​​enhver form for allergener i nærværelse af en fødevarereaktion, selv til et produkt, fordi et svækket immunsystem hurtigt vil reagere på sådan barbarisme hos personen.

Det er muligt, at fødevarereaktionen ikke følger, og personen vil være i stand til at bruge det forbudte. Men ofte bliver de tidligere sikre allergener farlige, hvilket fremkalder ikke kun en ny reaktion, men forværrer også den tidligere smertefulde tilstand hos en person.

Opskrifter kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Corn grød i en langsom komfur (dampkøler)

Vaskede majsgryn (200 gram) hæld i en kop til kogende ris for et par og fyld med vand i forholdet 1 til 4 (4 kopper vand for hver kop korn). Indstil dampstationen i 30 minutter.

Ved afslutningen af ​​cyklussen skal grøden være lidt saltet, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og bland godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt noget varmt vand. Tænd dampkogeren i yderligere 5 minutter. Sluk dampbadet med grød, lad det lukke i 10-15 minutter, så det er godt dampet. Ved servering kan grød tilsættes stewed grøntsager, kødboller eller naturlig yoghurt.

Hvis du vil lave en stor del af grød på en gang, skal du huske på, at det vil tage mere tid at varme og lave mad.

Middag på multikookeren

Skrællet, vasket og skåret i stykker kartofler, og blomkål hæld vand i en time. Opdele de gennemblødte grøntsager: læg kartoflerne i skålen i multikookeren, og blomkålen i forsendelsen dampkammeret (øverste rum). Dæk kålen på toppen med skiver kalkunfilet (skære kød i mellemstore stykker, du kan let slå af). Drys med en lille mængde havsalt og kog i en time i "Steamer" -tilstanden.

Server den færdige skål er bedre med naturlig yoghurt eller fedtfattig sur creme.

Opskrifter til en allergivenlig kost omfatter kun friske grøntsager og frugter, sikre madlavningsmetoder (dampet, bagning, kogning eller stødning) og udelukker også brugen af ​​forskellige krydderier.

Overvej de to mest almindelige allergivenlige retter, flere opskrifter er tilgængelige her:

• Dampede koteletter. Bland det hakket kød til koteletter med hakket løg, tilsæt lidt salt og tilsæt blødbrød. Fra den resulterende hakket kødkotelet skal du danne formen af ​​fremtidige kødboller og sende det til en dampkasse indtil det er ømt.
• Ostervareskål. Hakket hytteost skal blandes med sukker, et par piskede proteiner og 2 el. skeer af semolina. Smør bagekarret med olie og hæld blandingen ind i den. Bages i ovnen kammer i 25-30 minutter.

Før du anvender metoden for en allergivenlig kost, skal du konsultere en specialist. Glem ikke, at selvbehandling kan have triste konsekvenser, derfor bør du ikke eksperimentere på din krop, især med allergener og allergivenlige produkter.

Siden kost er mad designet af en lang periode, og den skal diversificeres, har værtinden ofte et spørgsmål: hvad skal man lave mad?

Mælkegrød på vandet

Morgenmad består normalt af mælkeporridges eller porrer kogt i vand. Det kan være ris, boghvede, havregryn eller semolina. Du kan også lave æggekage eller cottageost. Dagligt i tabel 5A, 5 er te med mælk, midt om morgenen snack - du kan bage æbler, frugt og grøntsagssaft, græskar grød.

I den medicinske kost giver den 5. tabelopskrifter til den anden en endnu større variation. Det kan koges og let bages kylling, fisk bagt med rømme sauce, fisk og kød damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt repræsenteret: cottage cheese souffle, cheesecakes med gulerødder, cottage cheese pudding, frugt og bær mousses, sambuk, frugt og bær souffles, protein kiks og bagt produkter fremstillet af proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget af vegetabilske retter er ikke mindre varieret: grøntsager i mælkesaus, rødbederpuré, kartofler i mælk, gulerodpuré med æbler, kålstamme i mælk, grøntsagspot, kartoffelrulle med gulerødder, kålruller med grøntsager og ris, blomkål, stuvet i mælk.

Under hensyntagen til moderne teknologi kan mange af disse retter fremstilles i en langsom komfur. For eksempel er pandekager, stegt i smør i en pande, ikke tilladt og kogt i en langsom komfur og ikke for stegt - du kan.

De første retter. Slimede og purede supper

Slim supper fremstilles fra den tredje dag efter fjernelsen af ​​galdeblæren og med markant forværring af cholecystit og hepatitis, og de er inkluderet i tabel nr. 5A. Repræsentere en anstrengt afkogning af kogte korn. Souppuré er fremstillet af grøntsager, korn, med tilsætning af kød eller fjerkræ.

På bordet 5A, 5 og 5P koges de på vegetabilsk eller kornbæger. Inkluderet i produkterne koges, indtil de er kogte og tørres til en tilstand af kartofler, der kombineres med bouillon, koges. For at partiklerne af produkterne ikke sætter sig op, er fadet fyldt med hvid sauce og kogt igen.

Opskrifterne på opvasken er forholdsvis enkle og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Nogle af dem er angivet nedenfor.

Sojemælksuppe med kartofler

200 g sojamelk

3 kartoffelknolde

Trin 1. Skræl kartoflerne og løgene, hugg dem fint i terninger, dækk med vand og kog i 15 minutter.

Trin 2. Tilsæt mælk, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Trin 3. Hæld i plader, drys persille og tjener til bordet

Kyllinghakket suppe

1 liter oksekød bouillon

200 g hakket kyllinghvidt kød

2 spsk. l. sojamel

Trin 1. Bland et glas bouillon og hakkekød, tilsæt sojamel.

Trin 2. Hæld den resterende bouillon, salt og kog.

Fyldte æbler

250 g kogt magert oksekød

3 spsk. smør

½ kop brødkrummer

Salt, peber, muskatnød

Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skær æblerne i halvdele og fjern kernen.

Trin 2. Smelt smørret i en gryde. Sæt løgene i 5 minutter indtil det er blødt. Overfør til en anden skål.

Trin 3. Pass oksekød gennem en kødkværn, kombiner den med løg.

Trin 4. Tilsæt krakkere, basilikum, muskatnød, salt, peber, bland.

Trin 5. Fyld æblerne med denne blanding, og sæt dem i en bageplade og dækk med 1 kop bouillon. Dæk og sæt i ovnen.

Trin 6. Overfør æblerne til en anden skål. De bør ikke køle ned. Hæld væsken, hvor æblerne blev kogt i panden. Hold på medium varme i ca. 3 minutter.

Trin 7. Opløs stivelse i koldt vand. Hæld det i puljen. Kog til tyk. Server de fyldte æbler med denne kødsauce.

Tyrkiet kødboller med courgette

1 kalkunbryst

Trin 1. Grill courgette i en blender

Trin 2. Slib kalkunkød, slag sammen med courgette.

Trin 3. Kog ris indtil halvt kogt, tilsæt til hakket kød, salt, tilsæt hakket grønne.

Trin 4. Indsamle små bolde af kødboller. Sæt dem i en bageplade.

Trin 5. Bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Curd gryderet

2 spsk. semulje

2 spsk. smør

Trin 1. Gnid hytteost gennem en sigte, tilsæt lidt stevia eller sukkerekstrakt. Sæt halvdelen.

Trin 2. Sæt egernene og føj dem til ostemassen.

Trin 3. Vask rosinerne og læg dem i hytteost.

Trin 4. Smør formen med smør, tilsæt til ostemassen, drys gryden med halvpasta.

Trin 5. Bages ved 180 ° C.

Æbler bagt med Cottage Ost

• grønne æbler - 8 stk.
• fedtfattig cottage cheese - 300g;
• sukker - 100 g;
• Solsikkeolie (til smøring) - 1 spsk. l.

1. Skyl æbler, tør, skær kegleformede huller i dem med en kniv.
2. Bland kyllingost og sukker grundigt.
3. Frugt fyld den tilberedte blanding.
4. Sæt på en smurt bagning og bage i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

I ostemassen kan du også tilføje rosiner, men fra pulverformet sukker og kanel skal opgives

Spicy Soup

• blomkål - 2-3 mellemblomstrer;
• kartofler - 1 stk. lille størrelse;
• kalkunfilet - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.

1. Kog kødet først i det samme vand i 30 minutter, derefter en anden 40 minutter i den anden.
2. Smuld kålen, gril resten af ​​grøntsagerne og tilsæt den kogende bouillon.
3. Kog under lukket låg indtil kogt.
4. Bring suppen i en blender indtil glat, efter at kødet er fjernet.
5. Salt og dekorér med greens før servering.

Ris og oksekødstykker

• risgrønsager - 100 g;
• hakket oksekød med gennemblødte brødkrummer - 1 kg;
• vand - 1/2 liter;
• smør - 50 g;
• salt - efter smag.

1. Kog viskøs grød, bland det med hakket kød, salt.
2. Form kagerne og læg dem i en gryde med smeltet smør og vand.
3. Smør på lav varme med låget lukket i 20 minutter.

Hakket kød til kødboller gør det selv, da der ofte er forskellige tilsætningsstoffer, der kan provokere en allergi i butikken.

Hvidbønnesalat med sojaost

• hvide bønner - 100 g;
• sojaost - 100 g;
• løg - 1 stk.
• solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• persille, sukker, eddike, salt til smag.

1. Bønner bliver gennemblødt i køligt vand i flere timer, kogt i samme vand og spredt på en sigte.
2. Tilsæt hakkede løg, vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker og bland.
3. Derefter drys med hakket sojaost og hakket persille og serveres til bordet.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Efter at have bemærket manifestationer af allergi hos dig selv eller dit barn, skal du ikke udsætte besøget hos lægen og straks begynde at følge en allergivenlig kost.

Desuden er udviklingen af ​​colitis, flatulens, tilsætning af sekundære hudinfektioner (herunder svampeinfektioner) og endda udviklingen af ​​depressive tilstande mulige på baggrund af konstant manglende overholdelse af kosten for allergier.

Allergi er farlig for dets kliniske manifestationer. Og hvis allergisk rhinitis og urticaria er de mest uskadelige typer af allergier, truer så alvorlige komplikationer som angioødem og anafylaktisk shock en person til døden.

Hypoallergen diæt til voksne

For at kompilere en menu med en antihistamin diæt i en uge, skal du overveje ikke kun overfølsomhed over for visse produkter, men også sandsynligheden for "cross allergi". Så tolererer ikke folk, der lider af høfeber i birkens blomstrende periode, æbler, blommer, hasselnødder (hasselnødder). En overfølsomhed over for kaffe betyder næsten altid en aktiv reaktion fra kroppen til bælgfrugter.

Med en udtalt reaktion på komælk er det bedre at opgive kalvekød og oksekød samt sojabønner og produkter indeholdende mave-enzymer af kvæg.

Gulerotolerancen kan indikere overfølsomhed overfor persille, selleri, vitamin A og caroten.

Hvis du er allergisk over for fisk, er det tilrådeligt at udelukke fisk og skaldyr, samt undgå kontakt med mad til akvariefisk, der er lavet af daphnia (vandlopper).

Den foreslåede menu for den allergivenlige kost er vejledende og kan ændres eller suppleres af en allergiker eller en ernæringsekspert.

Første dag

Morgenmad: Hirsegrød med svesker, grøn te.

Frokost: Blomkålcreme suppe, Kalkun dampede kødboller, Æblegelé.

Middag: Risgrød med kogt oksekød eller magert svinekød, fedtfattig kefir.

Anden dag

Morgenmad: fedtfattig yoghurt, 2 kiks fra hvedebrød med avocado, te.

Frokost: stuvet kål med ris, tørret frugtkompot.

Middag: oksekødgulash, kogte kartofler, pære.

Tredje dag

Morgenmad: pasta med dampede grøntsager, te.

Frokost: grød, æble, compote.

Middag: kogt fisk, braised courgette, gelé.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).