Generel ikke-specifik hypoallergen diæt nummer 5GA

Generel ikke-specifik hypoallergen diæt nummer 5GA

Udelukkede produkter og tallerkener:

- kød-, fisk- og svampebærer

- citrusfrugter, kiwi, abrikoser, ferskner, hindbær, jordbær, solbær, bananer

- fisk og fiskevarer (fersk og saltet fisk, konserves, kaviar)

- stegte, fede og krydrede retter

- friske kager, pandekager

- kaffe, kakao, chokolade, honning;

- Røget produkter, krydderier, pølser, marinader

- ildfaste animalske fedtstoffer, margarine

- grøntsager: radise, rogn, radise, peber, løg, hvidløg, tomater, spinat, sorrel, bælgfrugter, gulerødder, rødbeder, surkål.

Anbefalede produkter og retter:

- magert kød

- grønne grøntsager, persille og dill;

- hvide og røde aske, lette sorter af kirsebær og blommer, grønne og gule æbler, pærer

- fortyndede frugter fra disse frugter og bær

- klaret smør, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie

For at reducere de allergeniske egenskaber af retter anvendes:

- bagning eller kogende frugt

- steeping grøntsager i 2-3 timer

- blødning af kartofler og korn i 6 til 12 timer

- saltgrænse til 1-2 gram pr. dag

- udskiftning af sukker med fructose til sødning af retter

- brug af specielt børns vand

Hvis ikke en fødevareallergen opdages, men flere, så er det nødvendigt at udvikle en individuel kost ved hjælp af en læge.

Lignende kapitler fra andre bøger

GENEREL DEL

11. Specifikke og ikke-specifikke beskyttelsessystemer

11. Særlige og ikke-specifikke beskyttelsessystemer. Sygdom er et fænomen, ikke kun biologisk, men også socialt, i modsætning til det biologiske begreb "patologi". Ifølge WHO eksperter er sundhed "en tilstand af fuldstændig fysisk, mental og social

43. uspecifik tonsillitis

43. uspecifik tonsillitis uspecifik tonsillitis er catarrhal, når kun mundhinden af ​​tonsiller er berørt, follikulær - purulent skade på folliklerne akkumulerer lacunar-pus i hullerne. Det kaldes normalt Streptococcus gruppe A. Men

KAPITEL 2. IKKE-SPECIFIK FORBEDRING

KAPITEL 2. IKKE-SPECIFIK FORBEDRING Ikke-specifik forebyggelse af infektionssygdomme består i tidlig påvisning og isolering af patienter. Det er vigtigt at øge organismenes uspecifikke modstand: motion og sport regelmæssigt adfærd

Lektion 21 En ødelæggende kost af civilisationen, en ubesværet kost, naturlig menneskelig mad

Lektion 21 En destruktiv civilisationsdiæt, en tavshed, en naturlig menneskelig mad. Du har nu lært, at total afholdenhed fra madfasting er den bedste og mest effektive metode til helbredelse. Den logiske konsekvens af dette er, hvor lille

Ikke-specifik immunisering

Ikke-specifik immunoprofylakse Der findes mange metoder til ikke-specifik profylakse af sygdomme, da de er en kombination af metoder til stimulering af de skjulte reserver af kroppens forsvar, deres forbedring, fleksibilitet, alsidighed, modtaget

Ikke-specifik hypoallergen diæt

Ikke-specifik hypoallergen diæt Kost til allergi bør være fuldstændig og bidrage til at reducere sygdommens manifestationer. Den daglige ration skal indeholde 130 g protein (det vil sige dens fysiologiske norm; animalsk protein er særlig nyttigt), 130 g fedt (hvoraf 30% er

Hypoallergen diæt under graviditet og amning

Hypoallergen diæt under graviditet og amning Ifølge mange eksperter begynder en allergi at danne sig i barnet under sit ophold i livmoderen. En af årsagerne er intolerance eller skjulte fødeallergier.

Hypoallergen diæt

Hypoallergen diæt Psykologisk endnu vanskeligere at observere en hypoallergen diæt. Lægen efter indsamling af anamnese, analyse af fødevaredagen, hvor du regelmæssigt skal registrere alle fødevarer, der er spist af barnet og mærket

DØD PÅ SOUP FRA FRISK KABB ELLER KABBEDIET

Kost på kål suppe er et program, der giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med overskydende vægt. Formålet med denne bog er at hjælpe dig med at løse sådanne omhyggelige problemer let uden plage at leve de 7 dage, for hvilke

Generel klassifikation

Generel klassifikation I moderne medicin klassificeres prostatitis som følger: - akut bakterie - kronisk bakterie - kronisk bakterie med inficerede sten - ikke-bakteriel - prostatodinia (der er symptomer,

"Kremlin" kost og kosten af ​​Dr. Atkins

"Kremlin" -diet og kosten af ​​Dr. Atkins. Kosten er farlig, hvis det er upassende. Hippokratesstatistik kender alt... Ifølge hende er altomfattende, at befolkningen i de økonomisk udviklede lande på vores planet ikke kun bliver ældre, men også bliver fede, på trods af det stædige ønske

Generel hygiejne

Generel hygiejne Som babyen udvikler, har den brug for mere og mere fosfor og calcium. Og for at få ham alle disse vigtige stoffer fra ingen steder, undtagen fra hans fremtidige mors krop. Du forstår: siden du giver dem til din baby, skal du

Fødevarer til atherosklerose. Kost af Dr. Gurvich: en diæt med vegetarisk fokus

Fødevarer til atherosklerose. Dr. Gurvichs kost: En vegetarisk kost Atherosklerose er en kronisk, progressiv sygdom, som påvirker arterierne. Fedtlignende stoffer, primært kolesterol, trænger ind i deres vægge. Lidt efter lidt

IKKE-SPECIFIK IMMUNOTERAPI

IKKE-SPECIFIK IMMUNOTERAPI Leukocytinterferon, tør i 2 ml ampuller (1000 IE til opløsningspreparat, fortynd indholdet i 1 ml sterilt destilleret vand). Påfør 1 dråbe mindst 12 gange om dagen med stromal keratitis og keratoirido-cyclit

Hypoallergen diæt

Ofte udvikler folk allergier af forskellig art efter forbrug af et bestemt produkt. Blandt de allergiske reaktioner er angreb af kvælning, udslæt på huden, pigmentpletter og andre manifestationer. I sådanne situationer anbefaler læger at overholde kostbehovet, men det er bedre at bruge en ægte hypoallergen diæt. Hypoallergen diæt er en særlig kost, hvor folk i en vis alder eller med en hvilken som helst sygdom er forbudt at anvende forskellige slags fødevarer.

Fordelen med en hypoallergen diæt er ikke kun at stoppe angrebene af en allergisk reaktion, men også den gradvise restaurering af spiseforstyrrelser. Så efter at have fulgt en kost i lang tid, kan en person gradvist indføre stærkt allergifremkaldende produkter i hans kost. Overholde en hypoallergen diæt er nødvendig på grund af mulig ulejlighed for deres fortsatte eksistens.

Allergi, især mad, er i dag så almindelig, at en person ikke kan bruge de produkter, der er nødvendige for det normale liv - mejeriprodukter, næringsmidler og andre. En allergisk reaktion er trods alt immunforsvarets reaktion på den forbrugte komponent, som på grund af den omfattende produktion af halvfabrikata findes i næsten alle slags produkter, for ikke at nævne færdige retter. Folk med allergi foretrækker at spise hjemme, fordi de ved, at allergenet ikke blev brugt i opskriften. Dette gør livet ubehageligt, så du bør snakke mere om den hypoallergeniske diæt.

Fødevareallergener

Der er en hel liste over meget allergifremkaldende produkter, der kan forårsage en reaktion hos et barn, en voksen og en ældre person. Det skal bemærkes, at sådanne reaktioner er uventede, hvis de forekommer for første gang. Umiddelbart efter at have identificeret ubehagelige symptomer, bør man bestemme, hvad der blev forbrugt dagen før og i hvilke mængder.

Antihistamin dietten indeholder en liste over forbudte fødevarer:

• Helmælk - en afførende eller streng anti-allergisk diæt udelukker brugen af ​​hele mælk og alle mejeriprodukter, da det indeholder en stor mængde protein, der kan føre til en fødevarereaktion, selv i små mængder;
• korn - blandt allergenerne er ris, majs, havre, hvede, rug - alt forklares af indholdet i sammensætningen af ​​gluten og protein;
• frugter, grøntsager og nødder - deres stoffer forårsager oftest allergi hos mennesker, men efter varmebehandling mister de fleste allergener deres negative egenskaber, og derfor med en hypoallergen diæt løses disse produkter;
• æg - æggetid virker som allergen, derfor kan der forekomme en allergisk reaktion på mayonnaise, saucer;
• fisk og skaldyr - det indeholder også en bestemt type protein, der fremkalder forstyrrelser i immunsystemet.

Dette er vigtigt: Hvis det blev besluttet at overholde en allergivenlig kost, bør du undgå brug af allergener. Det er forbudt at spise meget allergifremkaldende fødevarer selv i mangel af klager over forekomsten og manifestationen af ​​karakteristiske reaktioner.

Menu i en uge hypoallergen diæt

Hypoallergen diæt laves individuelt, så menuen for ugen kan indeholde betydelige forskelle. Tabellen nedenfor viser menuen for at fjerne allergi symptomer og genoprette fødevaresystemet, styrke immunsystemet. Afhængigt af typerne af allergener skal hver person erstatte de foreslåede retter med acceptable. Det er bedre at konsultere en læge, der vil forberede en allergivenlig kost.

Hypoallergen diæt - menuer og opskrifter

Hypoallergen diæt anbefales til alle typer allergiske reaktioner. Varigheden af ​​sådan medicinsk ernæring bestemmes af graden af ​​den allergiske proces.

Hovedformålet med en allergivenlig kost er at fjerne årsagerne til sygdommen, det vil sige at identificere fødevarer, der forårsager udslæt og eliminere deres skadelige virkninger på kroppen.

Klassisk hypoallergen diæt

Den klassiske kost bruges i perioden med allergi. Varigheden af ​​den generelle ikke-specifikke diæt er fra et par uger til to måneder.

Grundlaget for den klassiske hypoallergeniske metode er reglen om udelukkelse af produkter, der betragtes som meget allergifremkaldende:

• citrusfrugter;
• mejeri;
• fisk;
• æg;
• nødder;
• honning;
• kakao, chokolade, kaffe;
• honning;
• rød, appelsinfrugter og grøntsager.

Der er en liste over produkter, der er tilladt til brug inden for rammerne af kosten i perioden med allergi. Blandt de tilladte komponenter er grønne forskellige frugter, grøntsager, korn, der ikke indeholder gluten, mejeriprodukter.

Hvad er det?

Brugen af ​​den hypoallergeniske kost består i at undgå visse produkter, som forårsager allergier hos mennesker. Allergier kan forårsage et stof, der er en del af et eller flere produkter.

Det er nødvendigt at afvise produkter gradvist. En sådan hypoallergen metode til at bruge kosten gør det muligt at identificere et produkt, som forårsager allergier.

Hvis årsagen til allergi er et stof, der er inkluderet i flere produkter, vil det være svært at identificere det ved brug af en særlig kost.

Produktliste

Der er en klassificering af hypoallergena produkter i overensstemmelse med organismens reaktionsgrad. Det gælder for børn og voksne, der lider af allergiske reaktioner.

Liste over produkter til en allergivenlig kost:

• fermenterede mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, cottage cheese);
• magert kød (fjerkræ, oksekød);
• slagteaffald kan indgå i kosten (lever, tunge, nyre);
• visse fedtfattige sorter af fiskeprodukter (torsk, havabbor);
• fra korn i opskrifter anvendt byg, halvkorn, ris, rullet havre;
• tilladt at bruge solsikke, oliven, smør;
• listen over grøntsager i kosten består af agurker, courgetter, rutabagas, squash, kål af forskellige sorter); grøn salat, dill, persille, spinat;
• frugter og bær kan omfatte æbler med grøn farve, pærer, vinmarker og hvide kirsebær, krusebær;
• tørrede frugter er repræsenteret af en liste over æbler, pærer, svesker;
• Menuen indeholder æblepærer, svag te, mineralvand uden gas.

Produkter, der kan forårsage milde eller moderate allergier, anvendes i kosten som led i en allergivenlig kost.

Den gradvise udelukkelse af produkter hjælper med at slippe af med allergier, hvis resultatet ikke opnås ved at afvise meget allergifremkaldende komponenter i menuen:

• korn (hvede, rug);
• boghvede groats;
• corn grits;
• svinekød, lam;
• grøntsager bulgarske peber, bønner, kartofler;
• frugter: ferskner, abrikoser, ribs, tranebær, lingonbær, vandmelon, banan;
• infusioner, afkog af urter.

Listen over produkter, der ikke kan anvendes med en allergivenlig kost, der udelukkes med det samme, når man forbereder menuen:

• mælk og mejeriprodukter
• ost;
• æg;
• fisk kaviar, fisk, skaldyr;
• røget, saltet, syltede produkter;
• citruses, frugter, rødmalet, orange farve;
• fra tørrede frugter: tørrede abrikoser, datoer, rosiner, figner;
• krydderier;
• grøntsager: tomater, rød peber, græskar, rødbeder, aubergine, gulerødder, sorrel, selleri;
• svampe;
• honning;
• nødder;
• konfekture med chokolade, karamel;
• juice, gelé, kulsyreholdige drikkevarer;
• kaffe, kakao;
• Produkter indeholdende fødevareingredienser af ikke-vegetabilsk oprindelse.

Hvis afvisning af de produkter, der tilhører en af ​​grupperne fra reaktionen medium eller høj allergi, viste resultatet bør konsultere en læge for at identificere funktioner i den menneskelige krop.

Kost og menu for ugen

En ugentlig menu for en allergivenlig diæt hjælper listen over fødevarer, der ikke bør forårsage en allergisk reaktion. Forenkle livet under kosten hjælper færdiglavede menuer, som indeholder en liste over retter til hver dag.

I eksemplets menu for ugen anvendes reglerne for den allergivenlige metode baseret på anvendelse af produkter, der medfører mindst sandsynlighed for allergier.

Kosten i henhold til den allergivenlige metode består af retter, der præsenteres i menuen for ugen:

Første dag

1. Til morgenmad er det nyttigt for børn og voksne at servere havregryngrød med frugt, tilladt ved allergivenlige regler, te.
2. Ved frokosttid, menusuppe med kål, kogt oksekødfilet, gelé fra æbler.
3. Middag fra grød kogt på ris, bøf kogt af dampen, kefir 0-1%.

Anden dag

1. Det første måltid er repræsenteret af en sandwich med ost, almindelig yoghurt, te.
2. Frokost fra magert suppe, kompot.
3. Til middag tilbyder menuen kogte kartofler, oksekødgulash, frugt.

Tredje dag

1. Frokost af pasta, te, frugt.
2. Til frokost serverer snack en suppe af grøntsager og kød, compote.
3. Om aftenen kan du spise kogt fisk, frugt, drikke te.

Fjerde dag

1. Til morgenmad grød fra majsgrill, frugtsalat, te.
2. Frokostmenuen består af borscht i bouillon kogt af grøntsager, en kotelet kogt i damp og kompote.
3. Til middag kan du servere grød med kød, grøntsagspot, te.

Femte dag

1. Morgenmad af hirsegrød, te.
2. Ved frokosttid tilbyder menuen en suppe grøntsager og oksekød, frugt, kefir.
3. I aften grød med kød, grøntsager, gelé.

Sjette dag

1. Til morgenmad kan du spise en sandwich med kogt kød, frugt, te.
2. Ved frokosttid serveres suppe med kød, frugt, frugtkompote.
3. Middag på menuen præsenterer grød, hakket kål salat med grønne, kefir.

Den syvende dag

1. Det første måltid på menuen for et barn og en voksen består af en gryde med cottage cheese eller frisk cottageost med creme fraiche efter smag præferencer, te.
2. Til frokost kan du spise magert suppe, bøf, kotelet, stuvet frugt.
3. Om aftenen i menuen grød, kogt kød, frugt, yoghurt uden tilsætningsstoffer.

For at kompilere en menu anvendes en generel kost ved hjælp af en hypoallergen metode kaldet "tabel 5".

opskrifter

Opskrifter til en allergivenlig kost:

Bagt Apple Opskrift:

Bagt æbler

• grønt æble
• 200 g ost;
• sukker til smag.

Skær æbleskindet, fjern kerne på forhånd. Formen på æblet skal opbevares. Kombiner med cottage cheese og sukker. Apple-cottageost blandingen er anbragt i æblet, efter at skære papirmassen og kernen. Bages i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.

Til frokost er opskriften en egnet allergivenlig suppe, der er god til sundhed:

Hypoallergen suppe

• blomkål 0,3 kg;
• Hercules 50g;
• vand 11;
• to vagtelæg;
• fortyndet mælkeformel 100 g;
• smør.

Kog blomkålen, tør grøntsagen til en tilstand af kartoffelmos. I vegetabilsk bouillon kokken havregryn 10 minutter. Hæld i kålpuré, begge æg. Fortyndet blanding og smør tilsættes efter kogning.

Som hovedret på den generelle ikke-specifikke allergivenlige menu er det nyttigt at spise kalkunkød med boghvede. Opskriften består af produkter i forhold, baseret på personlig præference:

Boghvede kalkun

• kalkunfilet
• boghvede;
• løg løg.

Lad boghvede i kogende vand i en time. Kog kalkunfilet, steg kødet med løg. Kombiner boghvede med kødblanding.

Vegetabilsk gryde til aftensmad:

Vegetabilsk gryderet

• 3-4 stykker kartofler;
• Broccoli 300g;
• ost.

Volumerne af ingredienserne i opskriften kan ændres i henhold til smagspræferencer. Sæt tyndt skiveskårne kartofler på bunden af ​​formen, næste lag er broccoli, drys med ost. Bages i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.

Til dessert, i overensstemmelse med den allergivenlige kost, kan du tilbyde en diætkageopskrift.

Ingredienser, der ikke kræver bagning, bruges til kagen:

• kiks kiks;
• hytteost;
• frugtpuré (for eksempel æble);
• bananer.

Udsæt kagerne, blandingen, der piskes i en blender af hytteost og frugtpuré, og tilføj kredse af banan.

Funktion hypoallergen diæt til børn

I forbindelse med de særlige forhold i børns legeme, der anvender en hypoallergen metode, har en række nuancer.

Kosten for børn tager højde for restriktioner blandt produkter, der er mere tilbøjelige til at forårsage allergier:

• æg (for det meste æggeblomme);
• mælk (ko);
• konfekture baseret på chokolade, kakao;
• fiskeprodukter;
• glutenfri;
• røde frugter og grøntsager;
• proteiner indeholdt i ris, havre, hvede, bananer.

Fra menuen er det ønskeligt at udelukke produkter, der ikke er naturlige for det område, hvor barnet lever. Dr. Komarovsky hævder, at afvisningen af ​​eksotiske fødevarer i kosten hjælper med at løse problemet med allergier hos børn.

Regler kost til pleje mødre

En hypoallergen diæt til en ammende mor er grundlaget for ernæring under amning. Sagen er, at allergi kan manifestere sig i de første år af livet barnet noget mad, så maden skal være streng, med den gradvise indførelse af nye produkter i meget små mængder.

Behovet for at bruge en diæt i henhold til de hypoallergeniske regler kan forekomme, når:

• Tilstedeværelsen af ​​allergier for forskellige komponenter i en ammende moders kost
• udseendet af en allergisk reaktion hos børn, der fodrer med modermælk hos en ammende moder.

Ernæring for atopisk dermatitis

Tilstedeværelsen af ​​symptomer på atopisk dermatitis er grundlaget for overholdelse af hypoallergene regler i kosten.

Før du starter en diæt til atopisk dermatitis, skal du:

1. analysere kilden til atopisk dermatitis
2. udelukker komponenten fuldstændigt fra kosten, hvis den er en kilde til dermatitis;
3. Med en allergivenlig kost skal du opdele måltider med 5-6 portioner om dagen.

For atopisk dermatitis er følgende liste over produkter tilladt:

• fermenterede mejeriprodukter
• korn, der ikke indeholder gluten (boghvede, ris, majs)
• grønne æbler, helst bagt
• dill, persille;
• gennemblødte kogte kartofler;
• sort brød

Det anbefales at udelukke:

• æggeblomme;
• honning;
• kaffe, kakao, chokolade;
• nødder;
• sennep;
• svampe;
• hvidløg;
• røde og appelsinfrugter, grøntsager.
• fisk og skaldyr.

Efterhånden som symptomatologien af ​​dermatitis falder, sker en gradvis introduktion af et af de udelukkede hypoallergeniske produkter.

Hypoallergen diæt 5

arter

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

Funktioner kost til børn og ammende mødre

Menuen for allergi hos børn kan kun ordineres af en læge - efter visse test og test bliver det tydeligt for barnlægen, hvilke særlige produkter barnet begyndte at være allergisk overfor.

Hvis prøverne og testene ikke hjalp med at identificere allergenet, anbefaler lægen forældre at starte en dagbog - hver skål fra dem, som barnet forbruges i løbet af dagen, indtastes.

Derefter skal forældrene nøje overvåge, om der er nogen manifestationer af allergi i barnet efter et bestemt produkt. I tilfælde af en reaktion skal dette rapporteres til lægen.

Hypoallergen menu afhænger af barnets alder. Hvis lokket endnu ikke er introduceret, forbliver barnet breastfed - det er den perfekte mad til fuld udvikling og vækst.

Når ammende har brug for at følge deres egen kost, kan barnet dog få supplerende ernæring med kunstige blandinger, hvis der ikke er modermælk.

Hvis et barn er blevet diagnosticeret med en allergisk reaktion på hele koens mælkeprotein, foreskrives blandinger baseret på gedemælk, aminosyrer, sojaproteinisolat og hydrolyserede koemælkproteiner.

Børn med fødevareallergi får supplerende fødevarer fra 4 måneder. Det er bedre, hvis blomkål, courgette eller broccolipuré bruges som en supplerende mad. For det første tilbyder de adskillige teskefulde, men over tid bringes det komplementære foder op til fuld volumen - 100-120 g.

Allergifri kost omfatter mad, der giver barnet en god ernæring. Det omfatter korn, kød, grøntsager og mejeriprodukter. Grøntsager bør foretrække kål, kartofler og broccoli, agurker, salat, grønne.

Fra fødevarer kan et barn med madallergi tilbydes kalkun, magert oksekød og kanin. Porridges til allergiske børn fremstilles uden mælk, det anbefales ikke at tilsætte sukker.

Det er vigtigt, at barnet får de nødvendige vitaminer - med friske frugter og bær - blåbær og blåbær, ferskner, grønne æbler og pærer, blommer og ribs. Bageriprodukter bør omfatte rugbrød, kroketkager og tørring i menuen.

Allergifri kost til børn udvikles kun af en læge baseret på resultaterne af den undersøgelse, der blev bestået. Antiallergisk ernæring til børn foreskrives i 10 dage, hvorefter de forbudte fødevarer gradvist indgår i kosten igen.

Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af ​​mineral-vitaminkomplekser.

Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:

• Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) 5 g smørte.
• Til 2. morgenmad: ryazhenka frugt.
• Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) Mos kartofler (kartofler) rødbeder (kog) et stykke kogt oksekompote (svesker, æbler).
• Til frokost: yoghurt hjemmelavet bagt æble.
• Til middag: boghvede svag teost (fast, fedtfattig) vegetabilsk salat.

Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.

begræns fedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie), æg (en om dagen);

salt til 10 g;

Vitaminerne A, C, Bl, B2, B12, folinsyre, PP, K tilsættes.

udelukket: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der opstår ved stagnation af galde, anbefales mængden af ​​fedt til at øge hunden, herunder 60% vegetabilsk fedt).

Kort beskrivelse af behandlingstabeller af M. I. Pevzner

Hos børn er funktionelle lidelser i galdesystemet mere almindelige, mindre ofte inflammatoriske sygdomme (cholecystitis, cholangitis). Funktionslidelser kan dog forårsage udvikling af organisk patologi i leveren, galdevejen og bugspytkirtlen.

Bord til børn er ikke anderledes end for voksne. Vigtigste principper for varmebehandling af retter forbliver. Fødeindtag selv er en god stimulator for galdeflytning til tarmene. Det følger heraf, at måltider skal være regelmæssige.

Børns kost skal være aldersrelateret og indeholde den optimale mængde protein og kulhydrater, vitaminer og være let fordøjelige. For et barn på 5 år er det bedste protein, der let kan fordøjes, mælkeprodukter, æg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling af dysfunktioner med en stigning i sphinctens tone falder fedtindholdet (det beregnes på basis af 0,5-0,6 g pr. Kg vægt). Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse anbefales, og ildfaste animalske fedtstoffer er udelukket. I hypomotorisk dyskinesi øges mængden af ​​vegetabilsk fedt til 1,0-1,2 g pr. Kg babyvægt.

En eksempelmenu til børn kan se sådan ud:

• omelet med dampmælk;
• boghvede grød med vegetabilsk olie;
• te med tilsat mælk.

• rispudding med bagt æble.

• grøntsagssuppe med creme creme;
• kylling souffle;
• Mos kartofler;
• sød frugtjuice.

• ost gryderet ost;
• græskarjuice

• fisk med mælkesauce;
• Havregryn;
• kamille te eller dogrose infusion.

Hypoallergen diæt til børn er baseret på lignende principper. Det er dog vigtigt at forstå, at barnets urimeligt lange ophold på det kan føre til manglende protein-energi og mikronæringsstofmangel med nedsat fysisk udvikling.

En sådan alvorlig restriktiv diæt kan kun bruges som en "start" i 7-10 dage, og efter identifikation af allergifremkaldende produkter bør barnet overføres til en individuelt valgt allergivenlig diæt.

Hvis der forekommer allergi hos et barn, der ammer, er en hypoallergen diæt ordineret til en ammende moder. Samtidig anbefales det ikke at afbryde amning, da der er fordele for barnets sundhed med hensyn til kunstig fodring.

Når blandet fodring ikke umiddelbart kan udelukke kosttilskud, der indeholder vitale næringsstoffer, især produkter, der indeholder animalske proteiner (kød, hytteost, mejeriprodukter / mejeriprodukter), mineraler og vitaminer (grøntsager, frugter).

En omhyggelig individuel tilgang til valget af fødevarer til supplerende fodring, givet deres overførbarhed. Hvis et barn er allergisk overfor komælkeproteiner, er det nødvendigt at skifte til foder med specielt udviklede modermælkserstatninger-hydrolysater, som er skabt ved fuldstændig eller delvis hydrolyse af mælkeproteiner (valleproteiner eller kasein).

I nærvær af milde former for allergi mod komælkproteiner anbefales behandling og profylaktiske blandinger af Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie og andre. Sådanne blandinger kan ordineres i op til 3 måneder eller derover, fra de første dage af et barns liv.

sammen med at tage hensyn til de fysiologiske behov for en bestemt alder og motoraktivitet hos barnet i de vigtigste makro / mikronæringsstoffer og energibehov, ville reducere den allergifremkaldende belastning på hans krop. Således kan du opnå en længere remission eller komplet relief fra allergier.

Når man laver opskrifter til sådanne børn, er det vigtigt at vide, at deres tolerance over for en lang række produkter (mælk, kyllingeprotein) er signifikant øget ved at spise madlavede fødevarer. Når man udvikler en individuel diæt til et barn, kan man tage udgangspunkt i den vanlige kost på 5 HA, og på sine principper oprette en individuel fuld menu for barnet.

Fysiologisk har børn høj intestinal permeabilitet og relativt reduceret funktion af udskillelsessystemet (hud, åndedrætsorganer og nyrer). Derfor er babyer særligt sårbare over for det ydre miljø og er mere tilbøjelige til allergier end voksne og har derfor brug for en omhyggeligt udformet kost.

Regler for fodring af babyer

Fra kost til babyer op til 1 år, der er på kunstig fodring, er det nødvendigt at udelukke mælk og æg.

Introducer din baby med nye produkter skal være gradvist.

Regler for indførelse af supplerende fødevarer til børn - allergier:

• I 4 måneders alderen introduceres grøntsager (blød!) Mos kartofler og kompotter;
• om 5 måneder - smeltet smør og vegetabilske olier, korn baseret på soja produkter;
• på 6 måneder - magert kød sorter i kogt form;
• på 7 måneder - fedtfattig cottage cheese (kan bages) og andre mejeriprodukter;
• i 8 måneder - usødet kiks (galetny).

Hypoallergen diæt til voksne

Antiallergisk kost til voksne og børn adskiller sig væsentligt på grund af forskelle i immunsystemet. Voksne er forbudt at anvende kun det enkelte produkt allergen samt de sorter, der er inkluderet i den forbudte liste.

Som de vigtigste produkter, der må bruges til mad, anbefaler lægerne disse:

1. Yoghurt eller kefir.
2. Forskellige kornarter.
3. Lam med kylling og magert oksekød.
4. Kål med grønne ærter, bønner og græskar med grønne.
5. Bær og frugter, der ikke har en rød farve.
6. Frisk juice baseret på sådanne frugter.
7. Raffineret vegetabilsk olie, samt smeltet udvalg af smør.

Eksperter anbefaler at udelukke fra diæt af sådanne produkter:

1. Bouillon af kødtype.
2. Stegte og krydrede retter samt pickles.
3. Lever og skaldyr.
4. Ost og pølser.
5. Radise med greens.
6. Soda med te og kaffe.
7. Slik fra chokolade og honning.

Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?

Gravide kvinder bør holde sig til en bestemt hypoallergen diæt, for ikke at provokere komplikationer i fostrets udvikling, hvilket kan påvirkes selv ved en fødevarereaktion. Allergifri kost til gravide ligner en ammende moders ernæring.

Her med udviklingen af ​​allergi er en begrænset liste over produkter tilladt, som omfatter:

• magert kød i form af kanin, kylling eller oksekød, kogt eller dampet kød;
• kogt boghvede på vandet eller havregryn;
• rugbrød i små mængder;
• tillod noget smør;
• enhver grøntsag, med undtagelse af sorter af gul og rød farve;
• højst 100 gram fedtfattig hytteost per dag
• højst 30 gram ost.

Hypoallergen diæt til gravide og ammende mødre er meget hård, så fra tid til anden ønsker en kvinde at prøve forbudt. Dette er tilladt, men kun i små mængder og med omhyggelig overvågning af ens egen tilstand og barnet.

Ja, de fleste har spørgsmål - hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, hvorfor ikke spise citrusfrugter? Ernæringseksperter forbyder brugen af ​​enhver form for allergener i nærværelse af en fødevarereaktion, selv til et produkt, fordi et svækket immunsystem hurtigt vil reagere på sådan barbarisme hos personen.

Det er muligt, at fødevarereaktionen ikke følger, og personen vil være i stand til at bruge det forbudte. Men ofte bliver de tidligere sikre allergener farlige, hvilket fremkalder ikke kun en ny reaktion, men forværrer også den tidligere smertefulde tilstand hos en person.

Opskrifter kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Corn grød i en langsom komfur (dampkøler)

Vaskede majsgryn (200 gram) hæld i en kop til kogende ris for et par og fyld med vand i forholdet 1 til 4 (4 kopper vand for hver kop korn). Indstil dampstationen i 30 minutter.

Ved afslutningen af ​​cyklussen skal grøden være lidt saltet, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og bland godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt noget varmt vand. Tænd dampkogeren i yderligere 5 minutter. Sluk dampbadet med grød, lad det lukke i 10-15 minutter, så det er godt dampet. Ved servering kan grød tilsættes stewed grøntsager, kødboller eller naturlig yoghurt.

Hvis du vil lave en stor del af grød på en gang, skal du huske på, at det vil tage mere tid at varme og lave mad.

Middag på multikookeren

Skrællet, vasket og skåret i stykker kartofler, og blomkål hæld vand i en time. Opdele de gennemblødte grøntsager: læg kartoflerne i skålen i multikookeren, og blomkålen i forsendelsen dampkammeret (øverste rum). Dæk kålen på toppen med skiver kalkunfilet (skære kød i mellemstore stykker, du kan let slå af). Drys med en lille mængde havsalt og kog i en time i "Steamer" -tilstanden.

Server den færdige skål er bedre med naturlig yoghurt eller fedtfattig sur creme.

Opskrifter til en allergivenlig kost omfatter kun friske grøntsager og frugter, sikre madlavningsmetoder (dampet, bagning, kogning eller stødning) og udelukker også brugen af ​​forskellige krydderier.

Overvej de to mest almindelige allergivenlige retter, flere opskrifter er tilgængelige her:

• Dampede koteletter. Bland det hakket kød til koteletter med hakket løg, tilsæt lidt salt og tilsæt blødbrød. Fra den resulterende hakket kødkotelet skal du danne formen af ​​fremtidige kødboller og sende det til en dampkasse indtil det er ømt.
• Ostervareskål. Hakket hytteost skal blandes med sukker, et par piskede proteiner og 2 el. skeer af semolina. Smør bagekarret med olie og hæld blandingen ind i den. Bages i ovnen kammer i 25-30 minutter.

Før du anvender metoden for en allergivenlig kost, skal du konsultere en specialist. Glem ikke, at selvbehandling kan have triste konsekvenser, derfor bør du ikke eksperimentere på din krop, især med allergener og allergivenlige produkter.

Siden kost er mad designet af en lang periode, og den skal diversificeres, har værtinden ofte et spørgsmål: hvad skal man lave mad?

Mælkegrød på vandet

Morgenmad består normalt af mælkeporridges eller porrer kogt i vand. Det kan være ris, boghvede, havregryn eller semolina. Du kan også lave æggekage eller cottageost. Dagligt i tabel 5A, 5 er te med mælk, midt om morgenen snack - du kan bage æbler, frugt og grøntsagssaft, græskar grød.

I den medicinske kost giver den 5. tabelopskrifter til den anden en endnu større variation. Det kan koges og let bages kylling, fisk bagt med rømme sauce, fisk og kød damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt repræsenteret: cottage cheese soufflé, cheesecakes med gulerødder, cottage cheese pudding, frugt og bær mousses, sambuk, frugt og bær souffles, protein kiks og bage varer fremstillet af proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget af vegetabilske retter er ikke mindre varieret: grøntsager i mælkesaus, rødbederpuré, kartofler i mælk, gulerodpuré med æbler, kålstamme i mælk, grøntsagspot, kartoffelrulle med gulerødder, kålruller med grøntsager og ris, blomkål, stuvet i mælk.

Under hensyntagen til moderne teknologi kan mange af disse retter fremstilles i en langsom komfur. For eksempel er pandekager, stegt i smør i en pande, ikke tilladt og kogt i en langsom komfur og ikke for stegt - du kan.

De første retter. Slimede og purede supper

Slim supper fremstilles fra den tredje dag efter fjernelsen af ​​galdeblæren og med markant forværring af cholecystit og hepatitis, og de er inkluderet i tabel nr. 5A. Repræsentere en anstrengt afkogning af kogte korn. Souppuré er fremstillet af grøntsager, korn, med tilsætning af kød eller fjerkræ.

På bordet 5A, 5 og 5P koges de på vegetabilsk eller kornbæger. Inkluderet i produkterne koges, indtil de er kogte og tørres til en tilstand af kartofler, der kombineres med bouillon, koges. For at partiklerne af produkterne ikke sætter sig op, er fadet fyldt med hvid sauce og kogt igen.

Opskrifterne på opvasken er forholdsvis enkle og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Nogle af dem er angivet nedenfor.

Sojemælksuppe med kartofler

200 g sojamelk

3 kartoffelknolde

Trin 1. Skræl kartoflerne og løgene, hugg dem fint i terninger, dækk med vand og kog i 15 minutter.

Trin 2. Tilsæt mælk, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Trin 3. Hæld i plader, drys persille og tjener til bordet

Kyllinghakket suppe

1 liter oksekød bouillon

200 g hakket kyllinghvidt kød

2 spsk. l. sojamel

Trin 1. Bland et glas bouillon og hakkekød, tilsæt sojamel.

Trin 2. Hæld den resterende bouillon, salt og kog.

Fyldte æbler

250 g kogt magert oksekød

3 spsk. smør

½ kop brødkrummer

Salt, peber, muskatnød

Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skær æblerne i halvdele og fjern kernen.

Trin 2. Smelt smørret i en gryde. Sæt løgene i 5 minutter indtil det er blødt. Overfør til en anden skål.

Trin 3. Pass oksekød gennem en kødkværn, kombiner den med løg.

Trin 4. Tilsæt krakkere, basilikum, muskatnød, salt, peber, bland.

Trin 5. Fyld æblerne med denne blanding, og sæt dem i en bageplade og dækk med 1 kop bouillon. Dæk og sæt i ovnen.

Trin 6. Overfør æblerne til en anden skål. De bør ikke køle ned. Hæld væsken, hvor æblerne blev kogt i panden. Hold på medium varme i ca. 3 minutter.

Trin 7. Opløs stivelse i koldt vand. Hæld det i puljen. Kog til tyk. Server de fyldte æbler med denne kødsauce.

Tyrkiet kødboller med courgette

1 kalkunbryst

Trin 1. Grill courgette i en blender

Trin 2. Slib kalkunkød, slag sammen med courgette.

Trin 3. Kog ris indtil halvt kogt, tilsæt til hakket kød, salt, tilsæt hakket grønne.

Trin 4. Indsamle små bolde af kødboller. Sæt dem i en bageplade.

Trin 5. Bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Curd gryderet

2 spsk. semulje

2 spsk. smør

Trin 1. Gnid hytteost gennem en sigte, tilsæt lidt stevia eller sukkerekstrakt. Sæt halvdelen.

Trin 2. Sæt egernene og føj dem til ostemassen.

Trin 3. Vask rosinerne og læg dem i hytteost.

Trin 4. Smør formen med smør, tilsæt til ostemassen, drys gryden med halvpasta.

Trin 5. Bages ved 180 ° C.

Æbler bagt med Cottage Ost

• grønne æbler - 8 stk.
• fedtfattig cottage cheese - 300g;
• sukker - 100 g;
• Solsikkeolie (til smøring) - 1 spsk. l.

1. Skyl æbler, tør, skær kegleformede huller i dem med en kniv.
2. Bland kyllingost og sukker grundigt.
3. Frugt fyld den tilberedte blanding.
4. Sæt på en smurt bagning og bage i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

I ostemassen kan du også tilføje rosiner, men fra pulverformet sukker og kanel skal opgives

Spicy Soup

• blomkål - 2-3 mellemblomstrer;
• kartofler - 1 stk. lille størrelse;
• kalkunfilet - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.

1. Kog kødet først i det samme vand i 30 minutter, derefter en anden 40 minutter i den anden.
2. Smuld kålen, gril resten af ​​grøntsagerne og tilsæt den kogende bouillon.
3. Kog under lukket låg indtil kogt.
4. Bring suppen i en blender indtil glat, efter at kødet er fjernet.
5. Salt og dekorér med greens før servering.

Ris og oksekødstykker

• risgrønsager - 100 g;
• hakket oksekød med gennemblødte brødkrummer - 1 kg;
• vand - 1/2 liter;
• smør - 50 g;
• salt - efter smag.

1. Kog viskøs grød, bland det med hakket kød, salt.
2. Form kagerne og læg dem i en gryde med smeltet smør og vand.
3. Smør på lav varme med låget lukket i 20 minutter.

Hakket kød til kødboller gør det selv, da der ofte er forskellige tilsætningsstoffer, der kan provokere en allergi i butikken.

Hvidbønnesalat med sojaost

• hvide bønner - 100 g;
• sojaost - 100 g;
• løg - 1 stk.
• solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• persille, sukker, eddike, salt til smag.

1. Bønner bliver gennemblødt i køligt vand i flere timer, kogt i samme vand og spredt på en sigte.
2. Tilsæt hakkede løg, vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker og bland.
3. Derefter drys med hakket sojaost og hakket persille og serveres til bordet.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Efter at have bemærket manifestationer af allergi hos dig selv eller dit barn, skal du ikke udsætte besøget hos lægen og straks begynde at følge en allergivenlig kost.

Desuden er udviklingen af ​​colitis, flatulens, tilsætning af sekundære hudinfektioner (herunder svampeinfektioner) og endda udviklingen af ​​depressive tilstande mulige på baggrund af konstant manglende overholdelse af kosten for allergier.

Allergi er farlig for dets kliniske manifestationer. Og hvis allergisk rhinitis og urticaria er de mest uskadelige typer af allergier, truer så alvorlige komplikationer som angioødem og anafylaktisk shock en person til døden.

Hypoallergen diæt til voksne

For at kompilere en menu med en antihistamin diæt i en uge, skal du overveje ikke kun overfølsomhed over for visse produkter, men også sandsynligheden for "cross allergi". Så tolererer ikke folk, der lider af høfeber i birkens blomstrende periode, æbler, blommer, hasselnødder (hasselnødder). En overfølsomhed over for kaffe betyder næsten altid en aktiv reaktion fra kroppen til bælgfrugter.

Med en udtalt reaktion på komælk er det bedre at opgive kalvekød og oksekød samt sojabønner og produkter indeholdende mave-enzymer af kvæg.

Gulerotolerancen kan indikere overfølsomhed overfor persille, selleri, vitamin A og caroten.

Hvis du er allergisk over for fisk, er det tilrådeligt at udelukke fisk og skaldyr, samt undgå kontakt med mad til akvariefisk, der er lavet af daphnia (vandlopper).

Den foreslåede menu for den allergivenlige kost er vejledende og kan ændres eller suppleres af en allergiker eller en ernæringsekspert.

Første dag

Morgenmad: Hirsegrød med svesker, grøn te.

Frokost: Blomkålcreme suppe, Kalkun dampede kødboller, Æblegelé.

Middag: Risgrød med kogt oksekød eller magert svinekød, fedtfattig kefir.

Anden dag

Morgenmad: fedtfattig yoghurt, 2 kiks fra hvedebrød med avocado, te.

Frokost: stuvet kål med ris, tørret frugtkompot.

Middag: oksekødgulash, kogte kartofler, pære.

Tredje dag

Morgenmad: pasta med dampede grøntsager, te.

Frokost: grød, æble, compote.

Middag: kogt fisk, braised courgette, gelé.

Hypoallergen diæt: Formål, menu og effektivitet

Hypoallergen diæt hjælper med at beskytte kroppen mod allergiens virkning i lang tid, mens medicin kun giver en kortvarig effekt af at slippe af med ubehagelige symptomer.

Allergi er en modernitetssygdom, at alle lider i større eller mindre grad. Der er mange grunde til dets forekomst: vejrfaktoren, udtømning af kroppen, manifestationen af ​​infektionssygdomme, udsættelse for kemikalier, stoffer og andre.

Programmet udelukker forbrug:

Allergivenlige produkter - appelsin og røde bær, grøntsager, frugt, rød kaviar, æg, datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner)

stivelsesholdige grøntsager og korn

røget kød, pickles og konservering

kalkun, kanin og lam

Præference gives til:

manna, ris, havregryn, byg grød

magert svinekød og oksekød

raps, kål, agurker, courgette, squash

hvidløg, gul sød kirsebær, grønne æbler, pærer, stikkelsbær

asparges, persille, dild, spinat, salat

Hypoallergen diæt - menu for ugen:

• Første dag:
• Havregryn med frugt, te
• kål suppe, kogt oksekød (svinekød), æble gelé
• risgrød, dampkotelet, fedtfattig kefir

• Anden dag:
• yoghurt, ost sandwich, te
• grøntsagssuppe, tørret frugtkompote
• kogte kartofler, oksekødgulash, banan (pære);

• Tredje dag:
• pasta (grød), te, æble
• grøntsagssuppe med kød, compote
• gryderet eller kogt fisk, æble, te

• Fjerde dag:
• majsgrød eller galettekager, frugtsalat, yoghurt
• magert borsch med damppatty, compote;
• grød med svinekød, dampede grøntsager, te

• Femte dag:
• hirsegrød eller sød ostemasse, klædt med creme fraiche, te
• grøntsagssuppe med oksekød, kefir, frugt
• grød med goulash eller grøntsager, kissel

• Sjette dag:
• sandwich med et stykke kogt kød, frugt, te
• kød suppe, banan, compote
• grød med kål salat og grønne, kefir

• Syvende dag:
• ostemasse gryde med te
• grøntsagssuppe med dampkotelet, frugt, compote
• grød, kotelet, banan, yoghurt

Hypoallergen diæt 5 bidrager til hurtig rensning af kroppen fra toksiner og slagger, eliminering af allergiske symptomer og gradvis forbedring af helbredet. For større effektivitet er kostprogrammet justeret af allergisten.