Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af ​​fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

1. Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
2. Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

Tofuost - den har det laveste fedtindhold, kun 4%.
Du kan spise det dagligt, det:

• styrker det menneskelige skelet
• besidder unikke helbredende egenskaber
• reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet

Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af ​​fedt skal ikke være mere end 5%.

Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.

Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

Liste over fedtholdige oste

Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af ​​fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

1. fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
2. lunger - fedtindhold på 15-40%;
3. normalt fedtindhold 40-60%;

Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

Her er nogle af dem:

• Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
• I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
• Riccotte-ost har kun 9%;
• Røget Chechilost - 10% fedt;
• I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
• Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
• Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
• Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
• Ost Arla Apetina Light -25%;
• Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
• Favita salatost - 30% fedtindhold
• Chevrefin ost - 40% fedt;
• Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
• Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

Hårde oste

Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af ​​hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

Ost funktioner:

• Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
  Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
• Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
• Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
  Populære arter: Kostroma, hollandsk.
• Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
• Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
• Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
  Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Bløde oste

Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

Mest populære:

• Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
  Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
  Hovedvisning: Russisk Camembert.
• Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
  Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

Røget tofu er populær, dens typer er:

1. Tæt - har to sorter:
   1. asiatiske;
   2. West.
2. Silke - blød, ligner budding.
3. "Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

Gaudette

Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

• flettet i kranse eller fletninger;
• krølle op i bundter eller bolde.

Dens sorter:

• i den sædvanlige røget form
• salt.

Viola

Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

• i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
• i form af trekanter
• skæring.

Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af ​​andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

• 9% fra komælk;
• op til 25% fårmælk
• 15% fra gedemælk
• 28% fra bøffelmælk.

Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

Typer af ost:

• Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
• Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
• Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
• Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
• Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

feta

Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

arter:

1. Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
2. Fra kum mælk anvende andre teknologier.
3. Den klassiske måde.

Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

suluguni

Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

Produktionsteknologi:

1. Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
2. Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
3. Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
4. Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

Arca

Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

Calorie low-fat oste

Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

1. Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
   Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
2. Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
   Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
3. Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
   Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
4. Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
   Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
5. Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
   Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
   Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
7. Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
   Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
   Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
9. Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

konklusion

Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

Lavt fedtost: sorter og billeder

Hvad er fedtfattig ost?

Fedtfattige oste bruges oftest som diætprodukt. Disse er specielle sorter, der ikke engang kan købes.

Det bør korrekt forstås udtrykket "fedtfri", fordi osten ikke kan være fuldstændig blottet for fedt.

Fedtfattige oste kaldes fedtfrit snyd, som de er populære blandt dem, der ønsker at tabe sig.

Ost, hvis fedtindhold varierer mellem 20% og 30%, kaldes ikke fedtfri, men lys.

Et fedtfattigt, kaldet dem, hvis fedtindhold ikke er mere end tyve procent, som et eksempel på fedtfattig Philadelphia-ost.

Kostoste (med fedtindhold op til 10%).

Vi overvejer typerne af fedtfattige oste med henblik på at øge fedtindholdet (du kan fokusere på det faktum, at det normale fedtindhold er 50-60%).

Tofu-ost kan prale af den maksimale "fedtfri", dette er sojaost med et fedtindhold på kun 1,5-4%.

Tofu - lavt kalorieindhold, men samtidig protein og calcium-rige produkt, hvilket gør det næsten uundværligt i mange folks kost.

Kornet ostemasse (5% fedt) refereres normalt også til fedtfattige oste.

Det bruges oftest som et supplement til grøntsagssalater.

Denne cottage cheese tager også sin plads i de øverste næringsrige, men diætprodukter.

Den berømte hollandske ost Gouda købte en lavfedt modstykke kaldet Gaudetta.

Dens fedtindhold er 7%, produktet er let fordøjet og har en klassisk ostsmag, der forherligede de hollandske ostebaksmænd.

En anden berømt ost er en pigtail bestående af mange vævede fibre.

Dette er Chechil, dets fedtindhold er 5-10% og saltholdighed - 4-8%.

Mange mennesker elsker det for kombinationen af ​​mælkeagtig og meget salt smag.

Det samme fedtindhold - i 5-10% - produkter fra Fitness, Polar, Grunlander mærker besidder.

Ost med et fedtindhold på over 10%

Ricotta ost, meget populær i Italien, er lavet af valle, og ikke som det er tilfældet, fra mælk.

Måske er det derfor, at fedtindholdet kun er 13%.

Samtidig indeholder Ricotta mange fordelagtige sporstoffer og stoffer, og det er også et meget nærende produkt.

Oltermani har lidt mere fedt - op til 17%.

Det er grækerne, der kan lide at blande friske grøntsager, oliven og ost.

Dette er ikke kun en velsmagende og sund salat, men også let mad til dem, der er tvunget til at overvåge kroppens form og stofskifte.

Hvidost - traditionel græsk ost - har 10-15% fedt.

Feta er af forskellige typer - og med høj fedtindhold og kalorier og det såkaldte feta-lys, der produceres af gedemælk, hvilket giver ca. 30% fedt.

Adygeisky osten, kendt og elsket af mange, kan også tilskrives fedtholdige sorter - der er kun 19-20% fedtindhold i den.

Fedtfattige oste - et af hovedelementerne i forskellige kostvaner.

Faktum er, at dette produkt, uanset dets fedtindhold, indeholder mange nyttige stoffer.

Derfor, hvis du bare vil tabe sig og ikke forstyrre dig selv med sultestrejke, vil ost hjælpe dig med at give kroppen en række vigtige mikroelementer og vitaminer.

Ost er en kilde til animalsk protein, calcium, natrium, kalium, fosfor, jern og en hel gruppe vitaminer.

Hvilken man skal vælge: fast eller smeltet?

Smeltet ost indeholder meget mindre calcium end fast, selvom faste sorter er federe.

Hvis vi taler om hårde oste, er de mest fedtholdige hvide sorter.

Fast fedtfattig ost betragtes som den mest kalorieindhold, nærende, den har mest calcium.

Det er derfor, at solide sorter anbefales at medtage i din menu for gravide kvinder.

Hvis af sundhedsmæssige grunde fedtholdige fødevarer er uønskede for dig, så af alle oste, er det bedst at dvæle på fedtfattige kvaliteter af hvidt faststof: Gouda, Edamer, Mozzarella osv.

Det skal tages i betragtning, at oste med skimmel har en højere procentdel af fedt.

Hvilket er nemmere: køb eller lave mad?

Fedtfri ost er et eliteprodukt, der ikke kun sælges i den første butik, men det er også ret dyrt.

Samtidig er denne ost er meget nyttigt, og nogle gange simpelthen uerstattelige for dem, der klæber til en diæt på grund af sygdom (fx pancreatitis), eller ønsker at tabe sig.

Derfor lærer mange husmødre madlavning af fedtfattig ost hjemme.

For at gøre dette skal du bruge skummetmælk og hytteost, æg, sodavand, salt, krydderier.

Det vil sige, at et sæt produkter er meget ukompliceret, og resultatet er fremragende.

Interessant nok er ingredienserne, der er nødvendige for at lave hjemmelavet, forarbejdet ost, faktisk det samme, men forholdet og madlavningsteknologien er lidt anderledes.

På et pund af hytteost tager kun et halvt glas mælk og varme over lav varme, idet blandingen bringes til en homogen tilstand af "stingy" -blanding.

Er transfedtstoffer nyttige? Hvad er det her? Hvis du er plaget af disse spørgsmål, skal du læse en artikel om dem.

Gulerødder er meget nyttige til kroppen, men ikke alle ved, hvor mange kalorier der indeholder 1 stk., Flere detaljer beskrives her:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

I din hjemmelavede ost kan du tilsætte krydderier eller grøntsager, som du kan lide: dill, basilikum, paprika eller for eksempel mynte.

Når du vælger fedtfattig ost, hvis du stadig beslutter dig for at købe den, skal du huske at fedthed ikke bestemmes visuelt eller ved berøring.

Blød, ømme ost må ikke være fedtholdig, men indeholder simpelthen meget vand, mens tørt tørstof kan have et klassisk fedtindhold på 50-60%.

Fedtindholdet i ost kan kun beregnes i forhold til massefraktionen af ​​fedt i den tørre rest, derfor vil dens endelige konsistens og struktur ikke hjælpe dig "for øjet" for at bestemme hvilket produkt der er foran dig.

Video dessert

I denne video overveje at lave hjemmelavet nonfat ost.

Hvad er fedtfattig ost

Sojost - 2,5 g fedt / 100 g, granuleret ostemasse - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lette halvhårde cremeostes - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstoffet?

Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det skal bemærkes, at standardfedtindholdet i ost er 50-60 g eller 50-60% i tørstof. Mange af den procentdel af fedt, der er angivet på pakken, tages bogstaveligt talt i betragtning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, hvilket betyder, at jeg fik 50g fedt (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er det ikke!

Så hvis det hedder, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (65 g tørstof pr. 100 g vægt indeholder normalt 65 g tørstof, hvoraf 50% er 32, 5 g).

Fedtfattig ost, en liste med eksempler i stigende fedt

g fat i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fedt)

Selv om det er lavet på basis af sojamelk, betragtes tofu som en ostemasse, da den ligner mager og usaltet ost i farve og tekstur. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så de med succes kan erstatte kød. Calcium, som er rigeligt til stede i dette produkt, har en stor effekt på knogleskeletet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt, der skal indtages af ældre for at forhindre sygdomme som osteoporose. Derudover indeholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales at medtage det i diætmenuen. Mange berømtheder har udskiftet i deres kostmælkprodukter og oste med soja, så nu er der blevet udviklet mange kostvaner, der medfører reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse. En række ernæringseksperter siger om dets helbredende egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

Hvad og hvordan man spiser? Velegnet til miso suppe, til salater.

2. Curd ost, rustik ost, granuleret ostemasse - på engelsk. cottage cheese (fedtindhold 4-5%)

Korn ostemasse er en form for lavt fedtindhold. Det er en hytteost blandet med frisk, lidt saltet fløde. Det kan bruges som en separat skål samt til fremstilling af forskellige salater (for eksempel grøntsagssalat med granuleret hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uformelle navne "granuleret cottage cheese" og "litauisk cottage cheese". I USA, Europa og Asien kaldes granuleret ostemasse cottage cheese. Ofte hedder det hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens tekstur er meget blødere, man kan endda sige fløde, og den smager lidt salt. 100 g granuleret ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner.

Hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i cottage cheese omeletter.

3. Lyscremeost (7,5% fedt)

I præsidentens ost gør den "cremede, lette" procentdel af fedtindhold slankere lykkelige! Ved 100 gram tegnede kun 7,5 gram fedt! Lav kalorieindhold - et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

Hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

4. Valleost - ricotta (fedtindhold på 9-18%)

Ricotta er en uændret del af italienerne morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. På grund af sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde. Denne slags ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.

Hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. De besluttede at spise pandekager og pandekager.

5. Brændt fetaost - lys ost, feta (fedtindhold 11-18%)

Denne ost er et traditionelt græsk produkt. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som et fedtholdigt produkt med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i den lyse version, selv om det indrømmes, at det er svært at finde på supermarkedernes hylder. Den indsats, du brugte på søgningen, vil dog retfærdiggøre sig fuldt ud. Feta-lys fremstilles sædvanligvis af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til fremstilling af traditionel feta fårmælk anvendes, og så er fedtindholdet 60%.

Hvad og hvordan man spiser? Det sættes normalt i en græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i en Caprese salat, hvor den erstatter mozzarella. Normalt serveret med oliven. Og sådanne oste kombineres perfekt med tomater, sød peber, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når madlavning græsk salat er simpelthen uerstattelig!

6. Halv-hård lysost - ost til smagen, som vi er vant til (fedtindhold på 9-17%)

Lys ost med lavt fedtindhold, der normalt er mærket som Light, Light, Light, er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse fedtfattige oste har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, tekstur er tæt og ensartet med små jævnt fordelte øjne. Perfekt til folk der bekymrer sig om deres helbred. Egnet til fremstilling af sandwich og sandwich, for eksempel på basis af brød, samt at spise på arbejde eller i picnic. Sådanne oste - bare en gud for at tabe sig! Lær mere om bagsiden af ​​pakken - mærkaten, i nogle oste på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fedt! Denne type ost med en blødt, smagfuld smag smelter let og har et højt calciumindhold.

Hvad og hvordan man spiser? Ost til slankhed kan pakkes i salatblade.

7. Kremost, flødeost (12% fedt)

Denne type ost i Philadelphia består af ikke-fed pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

Hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

8. Frisk bøffel-type mozzarellaost (18% fedt)

Ikke forveksles med det sædvanlige! Kan findes i form af hvide kugler, gennemblødt i saltlage, osten opbevares i lang tid. Den mest lækre en-dag mozzarella, men i øjeblikket kan den kun smages i Italien. Nu er buffalo mozzarella produceret over hele verden. Forveksles ikke med den traditionelle sortiment af mozzarella, som bruges til fremstilling af pizza. Dens fedtindhold er 23%.

Hvad og hvordan man spiser? Den bedste løsning - med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater. Selv denne ost kan hurtigt marineres i olivenolie med urter, hvidløg og tørrede tomater og bages.

9. Fedtfattig ost - Chechil (18% fedt)

Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af ​​Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Chechil blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i krukker eller vandskind. I udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden. Den fremstilles i form af trådfibre, der er forbundet i et bundt.

Hvad og hvordan man spiser? Snack fra kedsomhed - i moderation, egnet til salat. Kontroller mængden af ​​salt. Som du ved, beholder salt væske.

10. Saltvand, umodne, unge oste - Suluguni, Adygei (fedtindhold 18-22%)

Traditionelt blev Suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig starter fra rennet og kun manuelt uden brug af mekaniske anordninger. Klar ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt. Adygei er en blød ost med en surmælksmag og en delikat konsistens. Behandler gruppe bløde oste uden modning.

Hvad og hvordan man spiser? Den kombinerer med agurker, krydrede greens, oliven, tomater, sød peber, honning og grøn te. Godt brændt og smeltet. Fantastisk fyldning til khachapuri.

Fedtfattig ost: sorter og kalorier

Ost er et yndlingsprodukt fra mange mennesker. Uden det utænkelige madlavning mange retter. Det menes, at kalorieindhold ost og mennesker, der er på en diæt, er brugen, er uønsket. Imidlertid er der sorter af fedtfattige osteprodukter, der perfekt supplerer menuen hos en person, der taber sig, og samtidig vil det ikke være forskelligt i smag fra andre typer oste med en høj procentdel af fedt.

Særlige træk

Fedtfattige oste er ernæringseksperter til diætprodukter. Ordet "fedtfri" betyder i dette tilfælde, at produktet indeholder en lille procentdel af fedtindholdet og ikke helt berøvet det. Gennemsnitsværdien for sådanne arter må ikke overstige 20%.

Til trods for lethed er sådanne oste ikke mindre end deres indhold af næringsstoffer til andre sorter af osteprodukter. Men det vil være svært at få nok og genoplade batterierne i lang tid på grund af et lavt fedtindhold på grund af indholdet af lavt kalorieindhold.

Sådanne oste fremstilles på basis af fedtholdige eller helt fedtfri mejeriprodukter. Færdige oste er bleg i farve - fra hvid til kedelig gul. De har en blød og elastisk tekstur, samt en glat, glat overflade, nogle gange lidt fugtig. Det smager neutrale - moderat salt oste med overvejende surhed. På grund af disse egenskaber anvendes de specielt som ingrediens til grøntsagssalater og frugtsalater.

Tilhængere af sund kost skal vide, at den mest kvalitetsmæssige og sunde kalorieindhold med lavt kalorieindhold har en viskøs, undertiden endog "gummiløs" tekstur, som mange forbrugere ikke kan lide. På grund af dette går mange producenter til tricket og føjer til sammensætningen af ​​fedtfattig ost supplerende fyldstoffer, der hjælper med at gøre tekstur af produktet mere kendt, tæt på osten med højt fedtindhold. Sådanne produkter er mindre nyttige, men mere velsmagende.

Fordel og skade

Reduktion af procentdelen af ​​fedt påvirker ikke reduktionen af ​​produktets anvendelighed. Fedtfri produkt indeholder endnu mere næringsstoffer end fede oste. Derfor bør sådanne fødevarer helt sikkert indgå i din kost.

• Osteens gavnlige egenskaber bevares af kasein, som er indeholdt i koemælksmolekyler. Det er en kilde til calcium, som er nødvendigt for at styrke kroppens skeletsystem.
• Et fedtfattigt osteprodukt indeholder næsten dobbelt så meget protein. Produktionsteknologi er sådan, at fedtet, der fjernes fra dem, automatisk erstattes af mælkeprotein. Sådanne oste må nødvendigvis sejre i menuen for dem, der spiller aktiv sport.
• Fedtfri ost hjælper med at reducere vægten og, i modsætning til fede oste, bidrager ikke til udviklingen af ​​forskellige sygdomme forbundet med fordøjelseskanalen med regelmæssig anvendelse.

Fedtfattig ost, når du slanker og taber

Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

Er det muligt at ost på en kost

De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

Hvad er fedtfattig ost, når slankekure

Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

Liste over fedtfattige ost sorter

Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

1. Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
2. Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
3. Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
4. Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
5. Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
6. Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
7. Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
8. Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
9. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
10. Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

Liste over fedtfattige ost sorter og hjemmelavede opskrifter

Blandt det store udvalg af kostprodukter er et særligt sted besat af fedtfattige oste.

Antag ikke, at de ikke indeholder fedtstoffer.

Liste over fedtfattige sorter af ost med angivelse af kalorier

Næsten alle sorter af oste kan opdeles i tre grupper afhængigt af deres fede indhold:

1. Gruppe 1 - fedtfri, der har op til 20% fedt.
2. Gruppe 2 - lunger - fra 20 til 30%.
3. 3 gruppe - fra 30% af fedtstoffer - sædvanlige oste.

Blandt de fedtfattige udsender også de såkaldte "hvide" oste - mozzarella, ost, adyghe.

Hvis du oplister sorterne i stigende procent fedt, så er mindst fedtet Tofu. Udover det faktum, at den indeholder et rekordminimum af fedt (fra 1,5 til 4 procent og kun 80-90 kalorier pr. 100 g), vurderes denne sort også på grund af dets gavnlige egenskaber.

Forskere har opdaget, at det indeholder stoffer, som positivt påvirker udrensningen af ​​blod fra kolesterol. Derudover indeholder den som i mange oste en stor mængde calcium, som er ansvarlig for tilstanden af ​​knoglevævet.

Kornet ost kan også prale med en lav mængde fedt - kun 5% og 85 kalorier pr. 0,1 kg produkt. Det bruges til at forberede forskellige retter (salater osv.) Og bruges i sin rene form.

I udseende er det meget ligner frisk ostemasse. Men i modsætning til sidstnævnte blandes den med frisk saltet fløde.

Andre fedtfattige druesorter er Valio Polar, Fitness og Grünlander. De indeholder ca. 150 kalorier og fedtindhold varierer fra 5 til 10 procent.

Nogle af dem kan stadig indeholde yoghurt i stedet for 5% fedt.

Goudette er en lysere ost til Gouda fans. Den indeholder en stor mængde calcium og samtidig kun 7% fedt og 199 kcal pr. 100 g.

Chechil har meget lignende udseende til Suluguni, men har en mere fibrøs struktur. Det kan let ses blandt resten på disken, fordi det sælges i form af bundne tråde.

Dette produkt indeholder op til 10% fedt og 313 kcal i 0,1 kg.

Ricotta, i modsætning til mange sorter, er ikke lavet af skummetmælk, men fra valle, som efter kogning opstår to andre osteorter. Denne sort har også et lavt fedtindhold (fra 8 til 13 procent og 174 kcal pr. 100 g) og er velegnet til dem der elsker ost og samtidig forsøger at miste de ekstra pund.

Ca. samme mængde fedt er indeholdt i Oltermani ost - 17% og 210-270 kalorier. Når du smager det, forekommer den første smagsforening med mælk.

Også lignende sorter er Arla, Natura og Valio.

Feta (fedt - fra 5 til 15%, ca. 160 kcal) kaldes også let ost. Det betragtes også som et diætprodukt og findes ofte i forskellige grøntsagssalater og som en forretter.

Mozzarella, selv om forskellige i fedtindhold på mere end 20% (eller rettere 22,5), gælder også for diætost. Det sælges sædvanligvis i form af små kugler, der ikke overskrider et vagtelæg i størrelse, som er nedsænket i en særlig saltvandsløsning.

Per 100 g står for 150 til 250 kalorier afhængigt af sorten.

Hvordan man vælger den fede ost i butikken

Fedtfattig ost kan købes i supermarkeder og ost butikker og tilberede sig selv.

Hvis du beslutter dig for at følge den første mulighed, er det vigtigt at huske de vigtigste punkter, der vil hjælpe dig med at vælge et højkvalitets og frisk produkt:

• Kontakt betroede butikker, hvor der opbevares regler for opbevaring af fødevarer
• se på farven: fedtfattige oste har en lys eller hvid farve på grund af at den er lavet af skummetmælk;
• Når du vælger, skal du også være opmærksom på kanter og udskæringer: De må ikke være revnet eller sprinklet (den eneste sort, som den er anvendelig på, er Indiasabal);
• Sørg for at prøve det produkt, du vil købe, hvis det er muligt.
• Vær opmærksom på omkostningerne: Fedtfattige oste kan ikke være billigt, hvis du ser en lav pris, så er nogle ingredienser i produktionen blevet erstattet af billigere vegetabilske fedtstoffer.

Opskriften til at lave fedtfattig ost hjemme

Mange mennesker efter at have gået i forretningen eller et par mislykkede køb tænker på, hvordan man laver et så nyttigt og lavt kalorieindhold hjemme, hvor du kan styre alle ingredienserne og være rolige for kvaliteten og friskheden.

Faktisk simpelthen lave ost fra fedtfattig cottage cheese. At oprette det tager ikke mere end en time.

Derudover vil det være meget billigere end at tage anden lavt kalorieindhold i butikken.

At oprette vil have brug for:

• fedtfattig cottage cheese - 1 kg;
• et glas mælk (du kan have et gennemsnitligt fedtindhold på 2,5%);
• et æg
• salt - en teskefuld uden en bakke
• sodavand - en halv teskefuld
• smør - et lille stykke (ca. 10-15 g);
• olivenolie - en tsk.

Udover hovedkomponenterne skal du også forberede køkkenredskaber: du skal bruge en kasserolle med en tykk bund, en kolander og en form for fremtidens ost (en dyb og ikke for bred skål vil gøre).

Nu kan du rulle dine ærmer op og starte processen. Hæld kageost i en gryde, hvor vi tilføjer mælk næste.

Tænd komfuret og sæt panden på en lille brand (strøm). Rør periodisk.

Det er nødvendigt at sikre, at ostemassen er helt opløst i mælk. Kog i løbet af yderligere 7-10 minutter efter at væsken koger og fjern fra varme.

Vi lægger alt på den forberedte kolander, og i den tomme kasserolle sætter vi smør, salt, sodavand, æg og hytteost, efter at den er stablet. Returner det til ilden og bland ingredienserne grundigt.

Efterhånden bliver massen viskøs - et tegn på, at osten er klar.

Vi forbereder den tilberedte form med olivenolie, hvorefter vi spredes den masse, der opnås i gryden. Nu skal du bare fortsætte, indtil det hærder og køler, selvom det også er velsmagende i form af varme.

En simpel opskrift på hjemmelavet ost fra hytteost med urter lærer fra videoen.

Hjemmelavet skummetmælksost

Til madlavning kan du bruge skummetmælk.

I dette tilfælde vil hovedbestanddelene til fremstilling af fedtfattig ost være:

• cottage cheese (fedtfri) - ca. 0,5-0,6 kg;
• æg - 1 stk.
• mælk med et fedtindhold på 0,5% - en halv liter;
• salt tsk uden top;
• sodavand - 2 år

Processen begynder som i det foregående tilfælde at blande ostemassen med mælk. Til dette kan du bruge både gafler, en visp og en blender.

Som følge heraf skal du have en forholdsvis homogen væskeblanding, som vi lægger på en lille ild og regelmæssigt omrøres med en spatel.

Opvarmningen er nødvendig for at adskille ostebasen fra valleen. Det tager normalt omkring 10-15 minutter.

Derefter falder vi alt i en kolander til væske helt glas.

Derefter returneres basen til osten tilbage til gryden, sæt ægget, saltet og sodavandet og bland godt (du kan bruge blenderen med lav hastighed).

Sæt gryden på ilden (du kan også bruge vandbad, hvis gryden er tynd nok). Rør og når vi begynder at lægge mærke til, at blandingen tykker og lægger sig bag væggene, kan du stoppe.

Sæt massen i forme og sæt i køleskabet for at afkøle og fryse.

På de korrekte squats for vægttab i artiklen. Effektiviteten af ​​squats, teknik og typer.

Fordelene ved kogte rødbeder til vægttab her.

Nyttige tips

Uanset hvad det var, er hjemmelavede oste en meget mere nyttig butik. Især hvis du ikke ved, hvilke komponenter der blev brugt til at oprette det, og hvor meget det allerede var gemt.

Men når du forbereder denne diætmad i hjemmet køkkenet, bør du huske nogle anbefalinger:

1. Vær opmærksom på, at hovedpræceptet i fremstillingen af ​​hjemmelavet fedtfattig ost er valget af højkvalitets og friske ingredienser.
2. Hvis du selv forbereder osten, kan du variere opskriften ved at tilføje urter, krydderier, hvidløg og så videre.
3. Når du laver ost, får du også valle, som senere kan bruges til at lave tærter, kolde supper, pandekager.
4. Formen kan ikke olieres.
   I dette tilfælde for at gøre den færdige ost let at adskille fra overfladen, kan du bruge madpakning: den skal dække hele overfladen af ​​formen.
5. Du skal ikke bekymre dig, hvis i de sidste faser, når du tilføjer æg, salt og sodavand, bliver ostebasen en lille yellower.
   Dette skyldes interaktion med sodavand.

I dette tilfælde vil assistenterne være fedtfattige oste med et minimum af fedt og maksimalt nyttige komponenter.

Opskriften er let at forberede, men meget ligner den rigtige butik hårde ost: Hjemmelavet hårdfedt ost, som kan spises på Dukan kost på Attack, Alternation og Fixing, lærer fra videoen.

De fedeste sorter af ost. De mest fede oste: navn, typer, sorter.

Kostost anvendes, men med en særlig kost er disse specielle diæt sorter, der ikke engang er tilgængelige overalt.

Fedtfattige ostorter - det betyder, at produktet har en lav procentdel af fedt, du bør ikke forstå det bogstaveligt, da de ikke kan være helt uden fedt.

Lette sorter af oste indeholder 20 og 30%, og fedtholdige er dem, der har mindre end 20% fedt (for eksempel Philadelphia).

Navne og typer af diætoste

Normalt fedtindhold i et sådant mejeriprodukt er 50-60%.

Visse af jer er sikkert bekendt og andre, du ikke har prøvet:

• Den mest affedtede er soja tofu (1,5-4%), den er beriget med protein og calcium;
• granuleret ostemasse (5%). ofte anvendt som et supplement til salater;
• Goudette - let fordøjelig, med en klassisk tilsvarende smag (7%);
• Chechil - en populær pigtailost (5-10%), en kombination af mælkeagtig og salt smag;
• ricotta (13%);
• Oltermani (op til 17%);
• hvid ost (10-15%);
• feta - kan være af forskellige typer (ca. 30%);
• Adyghe (19-20%).

Ost er en kilde til calcium, fosfor, protein, kalium, natrium, jern og en hel masse næringsstoffer.

Hårdt eller fusioneret?

Faste sorter indeholder mere calcium end smeltede, og de er også federe. Fedtfri forarbejdet mælk, der ofte laves hjemme, på basis af skummetmælk og kaseost og tilsæt smagsstoffer til smag. Hvide sorter er de mest fede i hårde oste. Derfor anbefales de at tilføje til gravide kvinder.

Hvis du ikke kan fede fødevarer, skal du erstatte dem med fedtfri: mozarela, gauda, ​​edamer og lignende. Husk, at skimmelvarianter har en stor procentdel af fedt.

Køb eller prøv hjemmelavet?

Fedtfri ost er et eliteprodukt, du finder det ikke i hver butik, foruden prisen er ikke billig for sådanne varer.

Men det er meget nyttigt og nødvendigt for dem, der er på kost på grund af sygdom eller som vil tabe sig. Af denne årsag fremstilles diætoste hjemme.

Den nemmeste opskrift kræver mælk, æg, hytteost, sodavand og krydderier. For 500 g hytteost tager 100-150 g skummetmælk og opvarm den på lav varme, hvilket bringer denne cocktail til homogenitet, så skal du få en "klæbrig" blanding. I hjemmelavet mejeriprodukt tilføjes forskellige grøntsager og krydderier.

Hvor kan man købe mejeriprodukter?

Shop, marked, landsby?

Ingen stiller spørgsmålstegn ved fordelene ved frisk hytteost, gårdssurcreme, frisk mælk og andre mejeriprodukter. Det eneste spørgsmål er, hvor kan byfolk få dem? De skræmmer os med sætninger som: "I supermarkeder er solide kemikalier", "det er værd at købe kun på markedet fra bedstemødre" osv. Hvordan skelner man gode diætoste fra de dårlige?

Mælk duft og smag er meget afhængige af koens menu og på dyrets betingelser. For eksempel, hvis det er malurt, så bliver mælken bitter. Det siges, at gedemælk har en særlig lugt, som afviger skarpt fra koens. Tilstedeværelsen af ​​enhver lugt indikerer utilstrækkelig hygiejne.

Geder er bjergdyr, der slår deres hover på sten. Hvis de ikke gør dette, så starter bakterierne i hoverne, og det er dem der giver en bestemt smag. Opmærksomme og kyndige ejere gør geder "pedicure". Som følge heraf har mejeriprodukter og mælken selv en ganske behagelig lugt.

På butikshylder

Ved at købe varer i supermarkedet kan du i et vist omfang være sikker på deres sikkerhed.

Importører og producenter testes ved at undersøge produkter i laboratorier, og emballageposen angiver fremstillingsdato og holdbarhed.

Før du køber et produkt, skal du være opmærksom på disse noter! Kvalitet ost eller hytteost bør ikke have urenheder som smagsstoffer, farvestoffer eller smagsforstærkere. Mælk, salt, rennet - kun dette bør angives på emballagen. Hvis der er nogle andre ingredienser opført, er det ikke nødvendigt at tage det.

Vær specielt opmærksom på de såkaldte spreads, og produkter med navne som "osteprodukt" (cottage cheese, etc.). Mest sandsynligt overstiger vegetabilsk fedt i sådanne produkter dyr.

På markedet stall

Det antages, at osten eller cottage cheese fra markedet er friskere og sundere end i supermarkedet. Denne erklæring er sandt, men under betingelserne: koen skal være sund, beholderen hvor produkterne transporteres er sterile, og værtinden er anstændig. På gode markeder passerer alle varer gennem laboratoriet, men intet forhindrer ejeren i at passere en mælk til undersøgelse og sælge en anden. Herfra kommer det vigtigste punkt - ejerens ærlighed og samvittighedsforhold.

Kig efter en privat gård

Måske den sikreste mulighed: at komme til landsbyen alene og spørge fra de lokale beboere, hvor de tager mejeriprodukter. Så du bliver bekendt med værtinden, spørg hende om opskrifterne hjemmelavet hjemmelavet ost, kig på koen og enigt om, hvor mange gange om ugen du vil ringe.

Det er dyrt, problematisk, tidskrævende, men du vil være sikker på at du spiser frisk og naturlig mad.

21. august 2014 2567

Hvad er fedtfattig ost?

Fedtfattige oste bruges oftest som diætprodukt. Disse er specielle sorter, der ikke engang kan købes.

Det bør korrekt forstås udtrykket "fedtfri", fordi osten ikke kan være fuldstændig blottet for fedt.

Fedtfattige oste kaldes fedtfrit snyd, som de er populære blandt dem, der ønsker at tabe sig.

Et fedtfattigt, kaldet dem, hvis fedtindhold ikke er mere end tyve procent, som et eksempel på fedtfattig Philadelphia-ost.

Kostoste (med fedtindhold op til 10%).

Vi overvejer typerne af fedtfattige oste med henblik på at øge fedtindholdet (du kan fokusere på det faktum, at det normale fedtindhold er 50-60%).

Tofu-ost kan prale af den maksimale "fedtfri", dette er sojaost med et fedtindhold på kun 1,5-4%.

Tofu - lavt kalorieindhold, men samtidig protein og calcium-rige produkt, hvilket gør det næsten uundværligt i mange folks kost.

Kornet ostemasse (5% fedt) refereres normalt også til fedtfattige oste.

Det bruges oftest som et supplement til grøntsagssalater.

Denne cottage cheese tager også sin plads i de øverste næringsrige, men diætprodukter.

Den berømte hollandske ost Gouda købte en lavfedt modstykke kaldet Gaudetta.

Dens fedtindhold er 7%, produktet er let fordøjet og har en klassisk ostsmag, der forherligede de hollandske ostebaksmænd.

En anden berømt ost er en pigtail bestående af mange vævede fibre.

Dette er Chechil, dets fedtindhold er 5-10% og saltholdighed - 4-8%.

Mange mennesker elsker det for kombinationen af ​​mælkeagtig og meget salt smag.

Det samme fedtindhold - i 5-10% - produkter fra Fitness, Polar, Grunlander mærker besidder.

Ost med et fedtindhold på over 10%

Ricotta ost, meget populær i Italien, er lavet af valle, og ikke som det er tilfældet, fra mælk.

Måske er det derfor, at fedtindholdet kun er 13%.

Samtidig indeholder Ricotta mange fordelagtige sporstoffer og stoffer, og det er også et meget nærende produkt.

Oltermani har lidt mere fedt - op til 17%.

Middelhavsretter i mange henseender er standarden for sund mad og de "rigtige" produkter, samt deres kompatibilitet.

Det er grækerne, der kan lide at blande friske grøntsager, oliven og ost.

Dette er ikke kun en velsmagende og sund salat, men også let mad til dem, der er tvunget til at overvåge kroppens form og stofskifte.

Hvidost - traditionel græsk ost - har 10-15% fedt.

Feta er af forskellige typer - og med høj fedtindhold og kalorier og det såkaldte feta-lys, der produceres af gedemælk, hvilket giver ca. 30% fedt.

Adygeisky osten, kendt og elsket af mange, kan også tilskrives fedtholdige sorter - der er kun 19-20% fedtindhold i den.

Fedtfattige oste - et af hovedelementerne i forskellige kostvaner.

Faktum er, at dette produkt, uanset dets fedtindhold, indeholder mange nyttige stoffer.

Derfor, hvis du bare vil tabe sig og ikke forstyrre dig selv med sultestrejke, vil ost hjælpe dig med at give kroppen en række vigtige mikroelementer og vitaminer.

Ost er en kilde til animalsk protein, calcium, natrium, kalium, fosfor, jern og en hel gruppe vitaminer.

Hvilken man skal vælge: fast eller smeltet?

Smeltet ost indeholder meget mindre calcium end fast, selvom faste sorter er federe.

Fedtfri forarbejdet ost fremstilles ofte hjemme, baseret på skummetmælk og ostemasse. Der anvendes også aromaer afhængigt af personlige præferencer.

Hvis vi taler om hårde oste, er de mest fedtholdige hvide sorter.

Fast fedtfattig ost betragtes som den mest kalorieindhold, nærende, den har mest calcium.

Hvis af sundhedsmæssige grunde fedtholdige fødevarer er uønskede for dig, så af alle oste, er det bedst at dvæle på fedtfattige kvaliteter af hvidt faststof: Gouda, Edamer, Mozzarella osv.

Det skal tages i betragtning, at oste med skimmel har en højere procentdel af fedt.

Hvilket er nemmere: køb eller lave mad?

Fedtfri ost er et eliteprodukt, der ikke kun sælges i den første butik, men det er også ret dyrt.

Samtidig er denne ost er meget nyttigt, og nogle gange simpelthen uerstattelige for dem, der klæber til en diæt på grund af sygdom (fx pancreatitis), eller ønsker at tabe sig.

Derfor lærer mange husmødre madlavning af fedtfattig ost hjemme.

For at gøre dette skal du bruge skummetmælk og hytteost, æg, sodavand, salt, krydderier.

Det vil sige, at et sæt produkter er meget ukompliceret, og resultatet er fremragende.

Interessant nok er ingredienserne, der er nødvendige for at lave hjemmelavet, forarbejdet ost, faktisk det samme, men forholdet og madlavningsteknologien er lidt anderledes.

På et pund af hytteost tager kun et halvt glas mælk og varme over lav varme, idet blandingen bringes til en homogen tilstand af "stingy" -blanding.

Vi anbefaler at studere. Spis rigtigt!

Er transfedtstoffer nyttige? Hvad er det her? Hvis du er plaget af disse spørgsmål, læs om dem.

I din hjemmelavede ost kan du tilsætte krydderier eller grøntsager, som du kan lide: dill, basilikum, paprika eller for eksempel mynte.

Når du vælger fedtfattig ost, hvis du stadig beslutter dig for at købe den, skal du huske at fedthed ikke bestemmes visuelt eller ved berøring.

Blød, ømme ost må ikke være fedtholdig, men indeholder simpelthen meget vand, mens tørt tørstof kan have et klassisk fedtindhold på 50-60%.

Video dessert

I denne video overveje at lave hjemmelavet nonfat ost.

Mange læger, herunder ernæringseksperter, anbefaler at inkludere oste i din daglige kost. Denne mad er meget nærende og sund. Men at vælge ost, skal du være forsigtig, fordi hvis du vil tabe sig og holde fast i en kost, vil nogle sorter af ost ikke virke, da de er ret fede. Der er et spørgsmål. Og fedtfattig ost er hvad? Umiddelbart skal det bemærkes, at "fedtfattig" ost ikke sker, fordi der i en lille mængde, men stadig er fedtstoffer til stede i den. Lavfattig ost kaldes ofte lavmælkost, med en procentdel af fedtindhold på op til 20%.

Top 8 fedtfattige oste

Som vi allerede har fundet ud af, kan ost ikke være fedtfattig. Men der er stadig sorter, hvor mængden af ​​fedt er minimal. Nedenfor er en liste over dem.

1. Tofu-ost fremstillet af sojamelk har det laveste fedtindhold. Det er kun 1,5-4%.
2. Kornet kaseost, som opnås ved at tilsætte en lille mængde saltet fløde i ostemassekornet, har et fedtindhold på 5%.
3. Gaudetta ost, rig, har en krydret, mild smag og et fedtindhold på 7%.
4. Visuelt ligner Suluguni, Chechil ost sælges i form af snoet i strenge. Dens fedtindhold varierer fra 5-10%.
5. Ost "Fitness", "Grunlander", Viola Polar med et fedtindhold på 5-10% er en god mulighed for folk, der ser på deres figur.
6. Ricottaost, rig på methionin, har en positiv virkning på leveren. Dens fedtindhold er 13%.
7. Den lette ost, i modsætning til den sædvanlige ost, er lavet af gedemælk, har derfor et lavere fedtindhold (5-15%).
8. Ost "Oltermany", Arla, har en tæt struktur og en smag af naturlig mælk, har et fedtindhold på 16-17%.

Fedtfattig flødeost

Ost fremstillet af fløde og mælk, som har en blød, delikat tekstur og moderat udtalt smag, kaldes cremet. De mest berømte cremeostes er Philadelphia ost, mascarpone, almette, mozzarella. Alle flødeost er ret høje, da de indeholder ca. 50% fedtsyrer og fedt.

Af ovennævnte oste kan mozzarella betragtes som den mest fede ost - dens fedtindhold er 55%. Fedtindholdet i almette ost varierer fra 60-70%, "Philadelphia" har et fedtindhold på 69% og endelig er det mest fedt mascarpone-ost - dets fedtindhold når 75%.

Hvis du bruger en kost til vægttab eller simpelthen forsøger at spise rigtigt, bør du ikke spise kun fedtfattige fødevarer, fordi.

Det eneste du skal vælge fødevarer med en lav procentdel af fedt, de er mindre kalorier. Listen nedenfor vil hjælpe dig med dette - listen over fedtholdige ostorter.

Som det er velkendt, ost - nyttigt fordøjeligt produkt, det indeholder en masse af protein til muskelvæv struktur (mere end i fisk eller kød), calcium, zink, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP, af gruppe B.

Det er imidlertid nødvendigt at skelne mellem fedtfattige og fede ost. De fleste oste er vant til at have et fedtindhold på 50-70% (50-70 gram fedt pr. 100 gram produkt). Opgaven af ​​den person, der ser sit udseende og figur er at bruge oste med maksimalt op til 30% fedt.

Fedtfattige oste og deres kalorieindhold

Først på vores liste er Tofu sojaost. Denne ost har et fedtindhold på 1,5 til 4%. Det er rigeligt og er et alternativ til kødprotein. Kalorieindholdet i denne ost er 80 kcal pr. 100 gram. Ideel i form af sandwich til snacks, samt en værdifuld ingrediens i salater.

Ricottaost er ikke lavet af skummetmælk, som mange tror, ​​men fra valle, som stadig er ved at lave andre typer ost. Dets fedtindhold er 8-13%, og dets kalorieindhold er 174 kcal. Indeholder foruden calcium, vitaminer A og gruppe B, er den essentielle aminosyre methionin den vigtigste aminosyre for leveren. Denne ost bruges ofte i form af salater, desserter og som en selvstændig snack.

Mozzarella er også lavet af skummetmælk. Solgt normalt i form af bolde i saltvand. Fedt indeholder 22,5%, kalorier 149-240, afhængigt af mozzarella sorten.

(granuleret ost) ser i form af hytteostkorn, kogt i saltet frisk fløde, dens fedtindhold er ikke mere end 5%, dets kalorieindhold er op til 125 kcal. De er klædt med salater og bruges også som en selvstændig skål. Det kaldes ofte hjemmelavet eller landost (cottage cheese i Vesten).

Chechilost tilhører også fedtfattige ostorter (kun 5-10%). Konsistensen af ​​denne ost ligner Suluguni. Den fremstilles i form af fibrøse tætte tråde, som er snoet i form af en pigtail. Den indeholder salt i store mængder, da den modnes i saltvand, sælges den ofte i røget form. Indeholder 313kkal.

Valio Polar fedtfattige oste, Fitness, Grünlander indeholder ca. 148 kcal med fedtindhold på kun 5-10%. Kun de skal søge i dyre supermarkeder eller i hypermarkeder. Og læse emballagen, i sammensætningen af ​​nogle af dem må ikke være 5% fedt og 5% yoghurt.

Feta eller lys ost. Mange mener, at ost er et diætprodukt, de elsker det i salater, især på græsk, men kalorieindholdet i almindelig ost er 250kcal med en høj procentdel af fedt. Et alternativ fremkom i butikkerne: feta-lys (let ost), dens fedtindhold er fra 5 til 17%, det gennemsnitlige kalorieindhold er 160 kcal.

Lette fede oste Arla, Natura og Valio, Oltermanni. De smager som frisk mælk, et vidunderligt produkt til alle dem, der forsøger at spise rigtigt og holde sig i form. Kalorindholdet i sådanne oste er 210-270kkal og 16-17% fedtindhold.

Suluguni er georgisk syltost. Dens fedtindhold er 24%, dets brændværdi er 285 kcal.

Jeg tror i denne liste over fedtfattige ostorter kan du selv vælge "din" ost, som vil tilfredsstille dig både i smag og i den anvendelighed, det vil have på din krop.

Calorie (energi værdi) af mad - mængden af ​​energi modtaget af kroppen efter dets fulde absorption. For at bestemme produktets energiværdi brændes den i en kalorimeter. Bestem derefter mængden af ​​varme, der frigives i miljøet. Hvis en person spiser flere kalorier om dagen, end han har brugt op, vises overvægt.

Det maksimale antal kalorier, der produceres i processen med at fordøje fedtholdige fødevarer, er der ekstra "folder" på kroppen. Drømmer om at slippe af med et par ekstra pund, du skal hente mad med lavt kalorieindhold. Det accepteres at kalde rationel ernæring, hvilket indebærer respekt for andelen mellem animalske og vegetabilske proteiner fra 55% til 45%, vegetabilske og animalske fedtstoffer som 30% til 70%.

Kostfødevarer - fødevarer med en negativ eller minimal mængde kalorier. Kostnæring indebærer anvendelse af en betydelig mængde væske, mindst 1,5 liter om dagen og kalorier med lavt kalorieindhold.

Er det muligt at reducere vægten ved at spise ost?

Ost er et mælke usødet produkt, der indeholder en betydelig mængde protein. Blandt de største ulemper ved oste bør der konstateres højt fedtindhold. Det øgede kalorindhold i dette produkt gjorde det uhensigtsmæssigt upassende i næringsstoffer.

I øjeblikket tilbydes der særlige diæt, der tillader brug af specielle oste med lavt fedtindhold.

Problemet med at købe fedtfattig ost

Hvad er effektiviteten af ​​ostens kost? Tilsvarende, en række proteiner, du kan prøve på en "ost" version af vægttab.

Blandt de godkendte og effektive varianter af ostens kost er der en 7-10 dages kalorieindhold baseret på ost og andre proteinprodukter, hvilket indebærer additiver fra grøntsager og frugter. Kalorieindholdet i denne fødevareindstilling er 1500-1900 kcal, og yderligere fysiske belastninger antages. At bo på en sådan kost i 10 dage reducerer vægten med 3-5 kg. En sådan ernæring er ikke afbalanceret, men det giver et glimrende resultat.

Mindre almindelige betragtes som længere oste diæt, hvilket indebærer alvorlige begrænsninger af typen af ​​ost, der er spist. Indstillinger, der har et minimalt fedtindhold, findes sjældent på hylderne i almindelige købmandsforretninger. De fleste kunder tilbydes sorter af oste, hvis fedtindhold er over 40%. For eksempel har en så populær ost som "Maasdam", som har et fedtindhold på 45%, et kaloriindhold på 348 kcal pr. 100 gram. Sådanne egenskaber tillader os ikke at antage, at det er den laveste kalorieindhold, og det er ikke værd at anbefale det til diætmad.

Hvordan vælger man en kalorieindhold med lavt kalorieindhold?

I lang tid kan næringsdrivende ikke beslutte sig for en række af de mest kalorieindholdede ost, men deres meninger divergerede. Linjen mellem "diæt" og "almindelig" oste er sat til omkring 30 procent. Nogle producenter af ost angiver fedtindholdet i deres produkt er 29%, men kalorieniveauet vil være omkring 360 kcal, hvilket overstiger kalorieniveauet i Maasdam beskrevet ovenfor. Glem ikke at sikre, at produktet har de "korrekte" tal, fordi ellers risikerer du ikke at tabe sig og få ekstra pund.

Otte af de mest fede oste

Vi lister nogle muligheder for kalorier med lavt kalorieindhold, hvis brug vil hjælpe dig med at holde en slank og smuk figur. For at gøre dette skal du i stedet for Roquefort tage ostemasse ost. Sådanne produkter kan du finde på hylderne i store supermarkeder:

Hvis du vælger en fedtfattig ost til dig selv, skal du ikke glemme, at for at tabe sig, vil kun at observere proportionsfølelsen i processen med at spise lys ost give det ønskede resultat - vægttab. Og en oste diæt betyder ikke, at du kun skal spise ost - du skal harmonisk kombinere den med mange grøntsager og frugter.