Retter med levercirrhose opskrifter

Cirrose er præget af en signifikant ændring i leverens struktur. Denne sygdom er forårsaget af akut og kronisk hepatitis, såvel som ved alkoholmisbrug. Det er medicinsk ernæring i tilfælde af levercirrhose, der kan forhindre sygdommens fremgang og øge levercellerne. Derudover hjælper en diæt med cirrhose at normalisere metabolismen, aktivere kroppens forsvar og forhindre udvikling af alle mulige komplikationer.
Under et fuldstændigt forbud mod forbrug af mennesker, der lider af cirrose, er der produkter som sorrel, bælgfrugter, smørkiks, må ikke forbruge for salt og krydret mad. Du kan ikke drikke stærk te, kaffe, og naturligvis er forbruget af alkoholholdige drikkevarer strengt forbudt, selv i små mængder.

Dog bør visse begrænsninger ikke blive en hindring for fortsat at nyde velsmagende mad. Vi tilbyder dig 3 opskrifter til diæt, men lækre retter til en diæt med levercirrhose.

Opskrift nummer 1. Aspargescreme suppe

• 300 gram kartofler;
• 800 ml vegetabilsk bouillon;
• 150 ml fløde (10-20%);
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 800 g grøn asparges;
• salt (efter smag).

1. Skræl og hæld kartoflerne i små terninger, skyll asparges grundigt. Den nederste og groveste del af stammen skal fjernes. Øverst på asparges skal skæres og afsættes. Skær resten af ​​stilken i skiver;
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt aspargespidserne. Kog et par minutter og tag asparges med deres vand;
3. kartofler skal stuves lidt, lidt senere tilsættes asparges til det Stew grøntsager i 7-8 minutter;
4. Hæld grøntsagerne med bouillon, salt efter smag. Kog suppen på medium varme i 20 minutter;
5. slå vægt med en blender
6. Tilsæt creme og opvarm suppen
7. Server suppen ved at dekorere den med kogte asparges toppe.

Opskrift nummer 2. Torsk på grøntsagspude

• 700 g torskefilet
• 1-2 tomater;
• 1 bulgarsk peber;
• Salt (efter smag).

1. Skær torsk i store stykker, vask, tør, salt;
2. Skær peberen i tynde strimler og skær tomaterne i skiver.
3. På et folie lag et lag af bulgarsk peber og på den - et lag tomater;
4. Sæt et stykke fisk på grøntsagspuden;
5. Sæt hver portion fisk med grøntsager i folie;
6. Sæt opskålen i den forvarmede 180 ° ovn i 30-40 minutter.

Opskrift nummer 3. Cottage Oste gryderet med bær

• 300 g fedtfattig hytteost;
• 200 g friske eller frosne søde bær;
• 1 æg;
• 2 spsk. l. semulje;
• 0,5 tsk sodavand;
• 1 spsk sur creme.

1. Bland godt cottage cheese, semolina, æg og sodavand. Tilsæt bær;
2. Bland bærene meget omhyggeligt med ostemassen, især hvis de er friske. Du kan tilføje lidt vaniljesukker;
3. Sæt ostemassen dejen i form, smør toppen med cremefløde
4. Sæt gryderet i ovnen, forvarmet til 180-200 ° i 30 minutter.

Korrekt ernæring i tilfælde af levercirrhose er en garanti for et godt helbred og en garanti for et hurtigt opsving! Elsk dig selv og overvåge dit helbred, for det er den mest værdifulde ting, vi har.

• Hvordan man taber 6 kilo om ugen: boghvede kost i 7 dage
• Lækker faste dage: 5 muligheder
• 10 uvurderlige kvaliteter af rødbeder til kroppen

• 10 interessante fakta om moderne molekylært køkken
• 10 ernæringsmæssige fordele ved en banan
• 10 nyttige egenskaber af hørfrøolie til sundhed

Om kategorien "Diæt og ernæring"

"Diets and Nutritions" er et afsnit, der vil være interessant for alle, da det indeholder artikler om sunde fødevarer (for eksempel til blodkar, nyrer, lever, øjne), kostvaner til enhver form for figur og niveau af fysisk aktivitet. Dyukan diæt, Pomeroy, diæt i diabetes og arthritis - dette er kun en lille del af alle artikler, der beskriver kost og deres virkninger på kroppen, grundlæggende anbefalinger og advarsler. Fra afsnittet "Diæt og ernæring" kan du lære om hovedårsagerne til stofskiftesygdomme og fejl, der taber sig, og hvordan man undgår dem. om produkter med antiinflammatoriske egenskaber; et unikt ernæringssystem, der på bare 3 dage vil forynge og forvandle ansigtets hud - det er umuligt at liste alt!

Skønhedshoroskop

Kost og ernæring i levercirrhose

Kost til levercirrhose

På kompensationsstadiet er behandlingen af ​​patienter med cirrhose ikke-specifik og omfatter korrektion af diætet, diæteterapi, vitaminterapi og om nødvendigt symptomatisk behandling. Dekompenserede patienter, ud over medicinsk behandling, har brug for meget strenge kostbehov.

Kost terapi på stadiet af cirrose kompensation

Først skal du forhindre toksiske virkninger på leveren af ​​stoffer, alkoholholdige stoffer, giftige husholdningsstoffer. Da metabolisme af stoffer i tilfælde af levercirrhose kan forstyrres, kan kun de med minimale kontraindikationer ordineres.
De fleste patienter med levercirrhose lider af ernæringsmæssige mangler, som er forbundet med mangel på protein, sporstoffer og kalorier.

Når der opdages en hypokalæmi hos patienter med levercirrhose, omfatter kosten fødevarer med rigeligt kalium (tørrede frugter, bananer, boghvede, rosiner, kartofler osv.). Med ascites og ødem er væske- og saltindtag begrænset.
På stadiet af cirrhosis kompensation bør diætet være mættet med højkvalitetsproteiner (op til 120-130 g pr. Dag). Anbefal: cottage cheese, frisk og sur mælk, oksekød, magert fisk, æggehvide, sojamel, hirse, havregryn og boghvede. Den anbefalede energiværdi af kosten er 30-40 kcal / kg (protein # 8212; 1-1,5 g / kg legemsvægt).

Kostbehandling på stadiet af dekompensation af levercirrhose

Med dekompenseret cirrhosis øges fødevarens ration energi til 40-50 kcal / kg (protein til 1-1,8 g / kg legemsvægt). Dette er især nødvendigt i strid med den normale ernæringsstatus.

Med udviklingen af ​​sådanne komplikationer som hepatisk encefalopati er præ-comatose-tilstand, proteinindtag tværtimod begrænset # 8212; op til 20-30 g / dag i kort tid. Hvis patientens tilstand ikke forbedres, er proteiner helt udelukket fra kosten. Hvis behandlingens dynamik er positiv # 8212; Proteinindholdet i kosten kan øges hver tredje dag med 10 g til et daglig indtag på 1 g pr. 1 kg legemsvægt.

Tildelte vitaminer som del af et multivitamin kompleks. Patienter, der lider af alkohol ¬ golisme, skal du sørge for at supplere kosten med tiamin (10 mg / dag) og folat (1 mg / dag indeni). Store doser af vitamin A samt fødevarer, der indeholder jern, bør udelukkes fra kosten. Fåre, oksekød, gås og andre animalske fedtstoffer er helt udelukket fra kosten.

Eksempler på opskrifter for levercirrose:

1. Semolina med græskar

Du skal bruge: semolina (2 stk. L.), mælk (400 ml), hakket græskarmasse (1 kop), rent vand (200 ml), smør (1. sked.), 1. ske med sukker.
Forberedelse: Græskar i en gryde med 200 ml mælk og kog vand indtil halvt kogt.
Hæld derefter en anden 200 ml mælk og tilsæt semolina, sukker og kog i yderligere ti minutter. Olie til smag.

2. Omelet protein damp

Påkrævet: æggehvider (2-3 stk.). mælk (1/3 kop), smør (1/2 tsk), en knivspids salt.
Forberedelse: adskil æggehvider fra æggeblommer, tilsæt mælk og salt, slå med en visp eller mixer; Hæld i forme, smurt med smør og kog for et par indtil klar.

3. Creme suppe lavet af forskellige grøntsager

Nødvendig: kartofler (32g), gulerødder (24g), blomkål (eller hvid) (24g), roerbrød (24g), grønne ærter (8g), hvedemel (8g), mælk (200ml), creme (40ml), smør (10 g), vegetabilsk bouillon (80 ml), salt 1 g. Afgang nr. 8212; 400g.
Forberedelse: Skræl grøntsagerne, skåret i store skiver. Blomkål adskilles i blomstrer. Skaldkogt vand og næb med gulerødder, indtil de er kogte. Kog kartofler med blomkål til kogte.

Opvarm grønne ærter. Gnid de grønne ærter og klar grøntsager, bland.
Kombiner pureede grøntsager med mælkesaus og tilsæt vegetabilsk afkok indtil du har brug for konsistens. Kog, tilsæt varm creme, olie, salt.
Mælkesaus er lavet af mel (tørret i en pande indtil lys gul), tilsæt lidt mælk. Den tilbageværende mælk bringes i kog, og tilsættes til melet under omrøring i en gryde, koges ved lav varme i 7-10 minutter.

korrekt

mad

• 1 trin. Beregningen af ​​behovet for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler
• 2 trin. Calorie Diary og Calculator
• 3 trin. Food Diary og Calculator
• Resultat. Vægt og volumen grafer

Medicinsk kost tabel 5 (hepatitis, levercirrhose, betændelse i galdevejen)

En energieffektiv diæt med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, med undtagelse af fødevarer, der er rige på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oxalsyre, æteriske olier, produkter af fedtoxidation (acroleiner, aldehyder), der dannes under stegning. Kosten er beriget med lipotrope stoffer (cholin, methionin, lecithin) og indeholder en betydelig mængde fiber og væske.

anvendelsesformål

Bidrage til normalisering af nedsatte funktioner i lever og galdeveje, regulering af kolesterol og fedtstofskifte, ophobning af glykogen i leveren, stimulering af galdesekretion og tarmfunktionens funktion.

Energiværdi:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).

Kemisk sammensætning:
proteiner - 90-100 g (60% dyr)
fedt - 80-100 g (30% vegetabilsk)
kulhydrater - 350-400 g (70-90 g sukker);
natriumchlorid - 10 g;
fri væske - 1,8-2,5 liter.

Disse er generelle retningslinjer.
Faktisk har hver person sit eget indtag af stoffer.
Du kan finde ud af dit individuelle forbrug af vitale stoffer i den særlige service L-Balance.com.
Når du bruger denne service, skal du sørge for at tage højde for, at forbrugsnormerne, som han udsteder, vil være for en sund person. Hvis du har sygdomme, skal du kontakte din læge og tage hensyn til de generelle anbefalinger i kosten.

Kulinarisk behandling:
Stegning er ikke tilladt Ingen hakning er påkrævet.

Strømtilstand:
Fødevarer tages 5 gange om dagen i form af varme.

Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener

1. Brød og melprodukter

anbefales:
hvede brød og rug i gårens bagværk eller tørret. Produkter fra magert dej.

Undtaget er:
frisk brød, stegt, wienerbrød, kager med fløde.

anbefales:
fedtfattige sorter (oksekød, kanin, kylling, kalkun); kogt, bagt med indledende kogning, et stykke eller hakket, magert skinke, læge og diætpølser.

Undtaget er:
fedtsorter, gås, and, spil, hjerner, lever, nyrer, dåsevarer, røget kød, stegte retter.

anbefales:
fedtfattige typer, stykke, kogt, bagt med indledende kogning, jellied (på vegetabilsk bouillon), fyldt.

Undtaget er:
fede arter, røget, saltet, dåse, granulær kaviar (stur, kets, sturgeur).

anbefales:
Protein omelet bagt, ikke mere end 1 æggeblomme pr. Dag i fade.

Undtaget er:
stegt, hårdt kogt.

anbefales:
mælk, kefir, surmælk, creme fraiche som krydderier til retter, ikke-sure kyllingost og retter fra den (pudding, gryderet, dovne dumplings), blød ost.

Undtaget er:
fløde, cottage cheese med høj surhedsgrad.

anbefales:
smør i sin naturlige form og vegetabilsk olie: solsikke, oliven, majs.

Undtaget er:
ghee, refried fedt, svinekød, oksekød, lam fedt, margarine, madolie.

Korn, pasta og bælgfrugter

anbefales:
fuld sortiment af korn (især havregryn og boghvede) i form af korn, bagt puddinger med tilsætning af hytteost, gulerødder, tørret frugt, pilaf med grøntsager eller frugter. Nudler og kogte nudler.

anbefales:
mælk, vegetabilsk bouillon med korn, nudler, nudler, frugt, suppe og vegetarisk suppe. Mel og grøntsager til dressing friteres ikke.

Undtaget er:
på kød og fisk bouillon, svampe fedt, grøntsuppe, okroshka.

anbefales:
i rå, kogt, stuvet og bagt form, løg efter kogning, ikke sur surkål.

Undtaget er:
Radise, radise, sorrel, spinat, rogn, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

Frugter, slik og slik

anbefales:
frugter og bær af ikke sure syrer, kompotter, geléer, geléer, mousses, sneboller, marengs, sukker, honning, marmelade, ikke-chokolade slik, marmelade, slik.

Undtaget er:
sure frugtsorter, chokolade, is, produkter med fløde.

anbefales:
mejeri, creme fraiche, grøntsager, frugt og bær sovs. Sauce mel er ikke stegt. Persille, dill, kanel, vanillin.

Undtaget er:
varmt, i kød og fisk bouillon, champignon fedt, peber, sennep, peberrod.

anbefales:
te med citron, kaffe med mælk, grøntsager, frugt og bærjuice, rosehip bouillon.

Undtaget er:
kaffe, kakao, kolde drikke.

Artiklen er baseret på følgende forfattere:
A. Ya. Gubergrits, MD, Professor;
Yu. V. Linevsky, læge i medicinsk videnskab, professor;

Kost for cirrose af levermenuen og retterne

Cirrose er en alvorlig patologi af leveren. Under behandling af hepatitis og alkoholmisbrug er de mest almindelige årsager til sygdommen. Med cirrose kan døde leverceller dø, organet kan ikke klare sine funktioner, hvilket fører til uundgåelige destruktive processer, der forringer helbredet. Du kan forhindre sygdommen. Undersøgelsen af ​​dens funktioner og adfærd har længe været involveret i læger verden over. Resultatet af seriøs forskning er særlige kostvaner for patienter med cirrose. Deres effektivitet er testet og bevist. Overholdelse af næringsreglerne sammen med medicinsk terapi hjælper med at genoprette beskadigede celler og forhindrer komplikationer.

Leveren i kroppen virker som et filter. For eventuelle overtrædelser er der en funktionsfejl i kroppen. Kost mad stabiliserer fordøjelsessystemet. Tilstrækkelig menu og korrekt valg af produkter gendanner levervæv, normaliser patientens stofskifte og generelle tilstand.

Med levercirrhose er diæt nr. 5 oftest ordineret. Dens essens er i udelukkelse fra kosten af ​​levnedsmidler, der er skadelige for leveren. De erstattes af mere nyttigt, ikke-irriterende fordøjelseskanalen og leverparenchyma. Kroppen skal beriges med næringsstoffer, mens belastningen på fordøjelseskanalerne skal være minimal. Tarm og mave kan ikke overbelastes. Kost nr. 5, fuldverdig i sammensætning, antyder en stigning i protein og kulhydratindtagelse. Hvad angår fedtstoffer, reduceres deres mængde med 30%.

Generelle anbefalinger og regler for terapeutisk ernæring

Enhver diæt dikterer sine egne regler. Patienten bliver nødt til alvorligt at genoverveje livsstilen, især kosten. Ændringer kommer kardinal. Usunde spisevaner skal elimineres. Kost mad bør give fordøjelseskanalerne med hvile. Leveren vil blive losset, hvilket væsentligt forbedrer trivsel.

Under hensyntagen til sygdommens type, faktorer og sværhedsgrad ordineres kosten af ​​den behandlende læge. At tilpasse fødevaren selv uden den nødvendige viden og erfaring kan være sundhedsskadelig. Chancerne for genopretning er kun for ansvarlige patienter, der er klar til at følge alle reglerne for sund ernæring og nøje følge lægenes anbefalinger.

Med kost nummer 5 er alt vigtigt: et sæt produkter, kalorieindhold, forarbejdning og fremstillingsmetode, væskeindtag. Levercirrose opstår på forskellige måder. Der er ingen helt identiske casestudier. Denne patologi har former, typer og faser, så når der ordineres en diæt, vælges produkterne under hensyntagen til alle de tilknyttede egenskaber ved sygdommen.

Det anbefales at overholde følgende regler:

Kosten skal være fraktioneret og afbalanceret, det krævede antal kalorier om dagen - 2500-3000. Fødevarer bruges i små portioner.

Mængden af ​​forbrugt væske pr. Dag bør ikke være mindre end 1,5 liter.

Saltforbrug kræver kontrol. Med levercirrhose er 1-2 teskefulde og ikke mere acceptable.

Hårde, hårde produkter skal indtages i en lurvet eller knust form.

Modtagelse af kold eller varm mad anbefales ikke, det skal være varmt.

Skjul pander. På stegt, når cirrhose virker det strengeste forbud. Bagt madlavning tilberedt på grillen og i mikrobølgeovnen er også udelukket fra kosten. Fødevarer dampes, koges eller bages. Anvendelsen af ​​stews er tilladt ikke mere end to gange om ugen.

For at fjerne toksiner fra leveren, rådgiver lægerne at lave faste perioder. For at gøre dette, vælg dagen og spis kun grøntsagssupper, mejeriprodukter, frugt fra listen over tilladte. Det er fortsat at finde ud af, hvilke produkter der skal udfyldes i menuen, og hvad der skal kasseres.

Hvad kan du spise med levercirrhose?

Brød og melprodukter: Hvedebrød lavet af mel af højeste og 1. klasse (forældet), magert wienerbrød, magert wienerbrød med kogt kød og fisk, hytteost, æbler;

Supper: grøntsager, korn, vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt, vegetarisk borscht og shchi, mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret;

Kød og fjerkræretter: magert eller skummet kød, fjerkræ skinnende, oksekød, lam, svinekød, kanin, kylling, kalkun, dampkoteletter, souffler, dumplings, mejeripølser;

Fiskretter: magert fisk, kogt fisk, dampfisk i stykke eller i form af en kødmasse;

Æggetand: Protein dampede og bagt omeletter;

Side retter og grøntsager: forskellige rå, kogte, stuvet; ikke sure surkål, kogt løg, grøn pea puree;

Mejeriprodukter: Gærede mælkedrikke, Ikke surt, fedtfattig cottageost, Ikke-krydret, fedtfattig ost, mælk;

Snacks: Frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, vinaigrette, courgettekaviar, jellied fisk, fyldt fisk, gennemblødt fedtfattig sild; kogt kød og fiskesalater, magert skinke;

Slik: modne, bløde, søde frugter og bær i deres rå, naturlige og lurvede form; tørrede frugter, kompotter, gelé, mousses, marmelade, marshmallow, honning, sukker, syltetøj, marshmallows;

Saucer: Rå creme, mejeriprodukter, grøntsager, søde frugtsauce;

Drikkevarer: te, frugt og grøntsagssaft, dogrose bouillon, gelé, compotes, gelé;

Fedt: smør i naturlig form og i retter, vegetabilsk olie.

Hvad kan ikke spise med levercirrhose?

Frisk- og rugbrød, wienerbrød og blødt wienerbrød, stegte tærter;

Kød, champignon, fisk bouillon, okroshka, grøn kål suppe, legumesuppe;

Fedtkød, and, gæs, lever, nyrer, hjerner, røget kød, konserves, pølser;

Fattig fisk, røget, saltet fisk, dåsefisk;

Salty krydret ost, ryazhenka, fedt cottage cheese, creme creme, creme;

Stegte æg og hårdkogte æg;

Legumes, spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager, rober;

Spicy og fede snacks, konserves, røget kød, kaviar;

Chokolade, fløde produkter, is, sure frugter;

Sennep, peberrod, peber;

Sort kaffe, kakao, kolde drikkevarer, alkohol;

Svinekød, oksekød, fårekødsfedt, madolie.

Menu for ugen med levercirrhose

Sund spisning bliver nødt til at vænne sig til, men tror ikke, at patienten berøver sig af alle de gastronomiske fornøjelser under kosten. Med den rigtige tilgang kan du altid variere den daglige kost. Den omtrentlige ugentlige menu ser sådan ud:

mandag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Curd med sukker

Havregryn + tørrede frugter

Morgenmad 2 (11 am)

Bagt Apple + Honning

Grøntsagssuppe med byg

Kogt ris + bagt hvid fisk

Compote eller bær juice

tirsdag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Morgenmad 2 (11 am)

Lys kartoffelsuppe

Tyrkiet fyldte kålruller

onsdag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Morgenmad 2 (11 am)

Ost og kartoffelgryde

Kogt kød + stuvet gulerødder

torsdag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Morgenmad 2 (11 am)

Enhver blød frugt

Enhver grøntsagssuppe

Mager fisk + ris

Frugtgelé

Rosehip afkogning

fredag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Dampet æggekage

Morgenmad 2 (11 am)

Keramisk masse med cremefløde (fedtfattig

Mos kartofler + kogt kød

lørdag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Magert fisk (dampet)

Morgenmad 2 (11 am)

Pære eller æble

Dampede patties + pasta

Cheesecakes + Kyllingebryst

søndag

Produkter og tallerkener

Morgenmad 1 (8 am)

Dampede patties

Morgenmad 2 (11 am)

Æble og gulerod Puree

Semolina eller ris grød

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand

Opskrifter af retter

Vi tilbyder flere kostvaner, appetitvækkende retter, der ifølge smagskarakteristika ikke på nogen måde er dårligere end traditionelle opskrifter.

Kartoffelsuppe

Kartofler - 400 g;

En revet gulerod;

Smør - 1 spsk;

Kogt løg - 1 stk.

Intet er passaged eller stegt. Kok kartofler, tilsæt løg, gulerødder. Når grøntsagerne er bløde, tilsæt lidt salt, læg laurbærblad, smør.

Diet steker

Kartofler - 7 stk. mellemstore

Æg hvide - 2 stk;

Salt og krydderurter til smag.

Gulerødder, kartofler koger og gnider på et rivejern. Kog ris. Hovedprodukter blandes, tilsættes æggehvider og lidt salt. Fra den resulterende masse danner kagerne og spredes i mel. Stegning er udelukket, kog i ovnen i en halv time.

Torsk med grøntsager

Torskefilet - 700 g;

En bulgarsk peber;

Min torsk, skåret i store stykker, salt. Peber skåret i strimler, tomater cirkler. Grøntsager placeres på folien, fisken lægges på toppen og indpakket. Kog i en halv time ved 180 grader.

Cheesecake Pudding

Semolina - 1 spsk;

Smør - 50 g;

Hytteost med æggeblomme. Semolina kombineres med smør. Protein pisk med rosiner. Alle produkter blandes, tilsættes sukker og sætter den resulterende blanding i en bageplade. Damp eller i ovnen.

Apple Jelly

Kartoffelstivelse - 1-2 spsk.

Æbler skæres i små stykker og sendes til kogende vand. Tilsæt sukker, lav Mos kartofler og kog. Hæld kartoffelstivelsen og kog, indtil geléen bliver tyk.

Sådan undgår du ubehagelige udsigter og mulige komplikationer. Tegn konklusioner!

Med alvorlige problemer med leveren er den eneste måde at redde liv på dyr og vanskelig transplantation. Naturorgan kan ikke erstattes af kunstig. Hvis diagnosen allerede er lavet, er det yderst vigtigt for patienten at tage sig af sig selv.

Desværre er levercirrhose en langvarig, livslang sygdom for mange. Hvis du starter behandlingen i de første faser, kan sygdommens forløb sænkes, og i sidste ende kan det blive besejret. Sundhedens velvære kan opretholdes afbalanceret kost. Når cirrose er en af ​​de vigtigste terapeutiske foranstaltninger, skal den suppleres med medicinsk terapi.

Behandlingen kontrolleres af en læge. Med eventuelle spørgsmål, kontakt eksperterne, dette er den sikreste måde at opnå det ønskede opsving på.

Forfatter af artiklen: Dietitian, Kuzmina Vera Valerievna, især for webstedet ayzdorov.ru

Levercirrose er en sygdom, hvor hepatocytter er død. En sådan patologi udvikler sig hurtigt og fører til, at kroppen ikke længere klare sine pligter, atrofi og fiasko opstår. Denne tilstand er meget alvorlig, passerer med svære symptomer, og i fravær af rettidig behandling slutter patientens død.

På det tidlige stadium af udviklingen af ​​cirrose er der stadig en mulighed for at stoppe sygdommens udvikling, for det skal alle foranstaltninger træffes. En vigtig rolle spilles af kosten, derfor er det nødvendigt at lave menuen korrekt i tilfælde af levercirrhose.

Principper for terapeutisk ernæring

Ernæring i denne sygdom er vigtig for at forhindre progression af uundgåelig levervævsdød. Overholdelse af principperne om korrekt spisning hjælper med at normalisere metaboliske processer, forhindre udvikling af komplikationer og øge kroppens immunforsvar.

Grundlaget for kosten i tilfælde af levercirrhose er tabel 5, som er designet til mange typer af sygdomme i dette organ, og bidrager til maksimal fjernelse af belastningen fra dette organ. Det bruges sammen med medicin og indeholder alle de nødvendige næringsstoffer.

Sammensætningen af ​​bord nummer 5 indeholder den mest godartede diæt (det såkaldte leverbord), mens nogle retter og fødevarer udelukkes fuldstændigt fra kosten. Faktum er, at levercirrhose er forskellig for alle, dens kurs og prognose afhænger af årsagen til sygdommen, tilstedeværelsen af ​​andre patologier og tilstanden af ​​den menneskelige krop som helhed. Derfor har kostbehandling med denne patologi generelle principper, men samtidig fremstilles den af ​​en specialist under hensyntagen til de individuelle egenskaber hos hver patient.

Ernæringsregler, som er i kostbordet 5:

Du skal spise ofte og gradvist, den daglige ration består af princippet om 5-6 gange et måltid. Madlavning skal ske ved kogning eller dampning. Lejlighedsvis kan du bage fisk, grøntsager eller kød i ovnen. Kalorieindholdet skal være ca. 300 kcal. Du må ikke bruge retter, der øger mavesekretionen. Komplet eliminering af fedtholdige fødevarer, især de højt i kolesterol. Obligatorisk tilstedeværelse i kosten af ​​friske grøntsager og frugter, de bidrager til fjernelse af galde. Måltider skal være varme, det anbefales ikke at spise for varm eller kold mad eller drikkevarer.

Ifølge kost nummer 5 kan patienten forbruges:

mælkefedtfattige mælkeprodukter; compotes, te, kaffe med mælk; kiks, sort og hvidt brød; magert kød og fisk; friske frugter, grøntsager, bær og grøntsager; sukker, honning, syltetøj; supper med mælk; et æg om dagen havregryn og boghvede.

Undtagelser er underlagt:

fedt kød og fisk; stegte tærter, pandekager; kager og bagværk; fedt; kød bouillon; grøntsager - løg og radiser; alkoholholdige drikkevarer; krydret krydderier pickles og bevaring; is, chokolade, kakao; Ascites er begrænset til væske og salt.

Produkter med kompenseret og dekompenseret proces

For at forstå, hvad kosten skal være i tilfælde af levercirrhose, skal du huske, at sygdommen har to trin - mens du indstiller menuen - kompenseres og dekompenseres. Den oprindelige periode af cirrose forekommer som en betingelse, hvor nogle celler dør som følge af toksiske virkninger, men de resterende hepatocytter kan stadig delvist udføre deres arbejde. Nogle patienter i ganske lang tid kan ikke engang vide om deres diagnose. Men med dekompensation af den patologiske proces bliver symptomerne udvidet, og der er fare for livet.

Kompensationstrin

I kompensationsfasen følges de generelle principper i tabel nr. 5, men der er nogle særegenheder. For en sådan patient er det vigtigt at forbruge protein, dets mængde er en og en halv gram pr. Kg vægt.

Maden skal også indeholde stoffer, som vil bidrage til at bremse udviklingen af ​​cirrose og fedtsinfiltrering af leveren. Derfor kan du i denne periode spise:

mejeriprodukter (mælk, cottage cheese); kylling æg protein; fedtfattig fisk; oksekød; korn (boghvede, havre, hirse).

Det er især vigtigt at tage højde for, når der er tale om ernæring i tilfælde af levercirrhose, at med denne sygdom er det nødvendigt at forbruge tilstrækkeligt protein i tilfælde af cirrhotiske ændringer på baggrund af alkoholisme, såvel som i proteinmangel og viral hepatitis A. Under disse betingelser giver tilstedeværelsen af ​​protein mulighed for regenerative processer og normaliseringen af ​​tilstanden af ​​menneskets immunforsvar.

Dekompensationstrin

Hvilke fødevarer kan du spise med cirrose i dekompensationstrinnet? Først og fremmest bør du reducere niveauet af protein, som spises (ikke mere end tredive gram pr. Dag). Hvis tilstanden ikke forbedrer eller skrider frem, bliver måltider med proteiner fuldstændigt fjernet fra kosten. Den daglige andel af fedt i denne kost skal være 90 gram (på grund af plante- og mejerimad). Og med negativ dynamik er deres forbrug halveret.

Hvad angår kulhydrater, kan de forbruge op til 450 gram om dagen, men enkle - ikke mere end 100 gram. Hvis levercirrhose kombineres med overvægt, anbefales det at udelukke simple kulhydrater. Med dekompenseret cirrose kan du spise:

gårsdagens brød (hvid eller sort); marmelade; en cookie; frugter; compotes og geléer; honning.

Med levercirrhose med ascites i dekompensationsstadiet sammen med medicinsk behandling er det nødvendigt at begrænse indtaget af væske og salt. Manglende overholdelse af reglerne for ernæring og læge anbefalinger vil betydeligt forværre den generelle tilstand og endda medføre et mulig fatalt udfald.

Ca. menu

Men på trods af begrænsningerne med denne patologi kan du lave forskellige retter og samtidig spise ordentligt. Vi giver en eksemplarisk menu for ugen med levercirrhose.

mandag

Om morgenen kan du spise grød fra havregryn og 100 gram fedtfattig hytteost. Vask ned med svag sød kaffe med mælk. En bid mellem to hovedmetoder anbefales til bagt æble. Lean suppe eller vegetabilsk bouillon suppe skal koges som et første kursus til frokost. Derefter - hvidt kyllingekød med kogt ris og drik nogle friske frugter eller tørret frugtkompot. Om eftermiddagen - frisk frugt eller bouillon hofter. Til middag, kogt kokt fisk i hvid sauce, kartoffelmos, kiks, svag te. Før sengetid skal du drikke en fedtfattig kefir eller diæt yoghurt.

tirsdag

Pasta med hvidt kyllingekød og te. En lille hytteost med lidt creme og sukker eller cottage cheese pudding. Grøntsagssuppe, dampkoteletter, stuvet frugt eller gelé. Et glas yoghurt. Risgrød på vand eller mælk og mineralvand uden gas. Kefir.

onsdag

Bagt fisk i folie, te eller kaffe med mælk. Braised kål uden løg. Mælke suppe, kogt kød, gelé. Te med citron eller grøntsagssaft. Gryderet fra korn, mineralvand. Yoghurt.

torsdag

Proteinomelet, brød, dogrose bouillon. Kager, te med mælk. Suppe med kødboller og pasta, kogt fisk, stuvet frugt. Te med honning. Steam cutlets, grøntsagspuré, gelé. Kefir.

fredag

Grøntsagssalat, svag kaffe. Brød med honning eller marmelade, te. Suppe eller kål suppe på vegetabilsk bouillon. Kylling kotelet med ris. Kompot. Te med sukker. Semolina, gelé. Kefir.

lørdag

Lavfedt sild med kogte kartofler, te med citron. Æble eller pære Soup puree ris sød grød, gelé. Et glas juice. Ostervareskål. Kissel.

søndag

Et stykke bagt magert havfisk og grøntsagspuré. Kompot. Et æble Suppe med kartofler og courgette. Græskar gryderet Te med honning. Kompot. Dessert fra hytteost med tilsætning af stykker frugt. Yoghurt.

Egenskaber ved forberedelse til levercirrhose

I tilfælde af levercirrhose skal kosten overholdes nøje, og selv når der er nogen forbedring i tilstanden, er det nødvendigt at overholde den anbefalede mad. Du kan give eksempler på opskrifter til retter, der er nyttige, velsmagende og sikre for denne sygdom:

Curd budding. For ham er du nødt til at tage 250 gram hytteost, et æg, 50 gram sukker, en knivspids salt, en stor sked halvpølse, 15 gram smør, 30 gram rosiner. Hytteost skal grundigt males, tilsættes æggeblomme, sukker, halvpasta, opvarmet olie og blandes. Separat, slå proteinet og tilsæt med rosinerne til den resulterende masse. Placer i formen og bages i ovnen eller kog for et par. Lean suppe med kartofler. Skræl 400 gram kartofler, skåret i terninger og kog i vand. Det er umuligt at lave frituregryden, så læg en lille gulerod i en gnidet form og læg halvdelen af ​​løghovedet i bouillon. Det anbefales at tilføje løvblad og lidt smør til smag. Villighed er kontrolleret af kartoffel. Mælke sauce. Det er nødvendigt at blande 1,5 store skeer smeltet smør med en sked mel. For at tilføje homogen masse til varm mælk og til at lave mad i en tæt tilstand. At smage salt. Denne sauce kan hjælpe med at forbedre smagen af ​​visse fødevarer med levercirrhose. Med det kan du for eksempel bage kød.

Udvælgelsen af ​​produkter og korrekt forberedelse til levercirrhose bør kontaktes kompetent og ansvarligt. Omhyggelig overholdelse af ernæringsforskning sammen med den rigtige behandling vil gøre det muligt permanent at stoppe processen med levercelledød, og vil forbedre prognosen for denne sygdom betydeligt.

Levercirrhose er en hurtigt udviklende sygdom, hvor et organ mister sin evne til at klare sine funktioner delvis eller fuldstændigt, hvilket i sidste ende fører til alvorlige komplikationer op til atrofi. I de tidlige stadier af sygdommen kan læger træffe foranstaltninger og sænke udviklingen af ​​komplikationer ved at ordinere passende behandling. Og en af ​​dens punkter er en ændring i kost, som vi planlægger at tale om i dag.

Hvorfor er det ekstremt vigtigt at følge en kost

Medicinsk ernæring har til formål at forhindre sygdommens fremgang. Det bidrager til normalisering af metaboliske processer, forebyggelse af komplikationer og forøgelse af immunitet.

En afbalanceret ernæring i tilfælde af sygdom er ordineret af den behandlende læge, der tager hensyn til typen af ​​cirrose, graden af ​​komplikationer og organets funktionelle egenskaber. Kirurgisk indgreb eller brug af stoffer er ikke altid berettiget og kan ofte forværre situationen, så kost er en af ​​de bedste måder at hjælpe patienten uden at forårsage yderligere skade. Det skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein, fedt, hvoraf 50% er af vegetabilsk oprindelse og kulhydrater. Man bør glemme et sådant mineral som salt. I stedet kan du bruge urter og krydderier i små mængder, hvor den ikke er til stede.

Funktioner kompenseret og dekompenseret cirrhose

Der er kompenseret og dekompenseret cirrose. I det første tilfælde er leveren i dårlig stand, men ikke helbredt og opfylder delvist de funktioner, der er tildelt den. Mange patienter med kompenseret cirrose kan ikke mærke problemet hænge over dem i mange år. Med dekompenseret cirrose er leveren fuldstændig uarbejdsdygtig, og i dette tilfælde er patienternes sundhed i stor fare.

Den egentlige diæt i tilfælde af cirrose af den første type er, at patienterne skal spise mad beriget med protein fra at tegne sig for et og et halvt gram pr. 1 kg vægt. Det skal indeholde essentielle syrer og stoffer, der forhindrer fedtsinfiltrering. Du kan spise følgende fødevarer:

Cottage cheese; mælk; Æggehvide; Magert fisk; oksekød; Hirse, havregryn, boghvede.

Forøgelse af dosis af protein er nødvendig for dem med levercirrhose, der skyldes overdreven alkoholforbrug uanset kvaliteten, samt om der er protein-vitaminmangel og hepatitis A. Protein øger immuniteten, stimulerer regenerering af leverceller.

Med dekompenseret cirrhose er det nødvendigt at reducere niveauet af proteiner i fødevarer næsten tre gange - op til tredive gram om dagen.

Hvis der ikke registreres nogen ændring i patientens tilstand, fjernes de fuldstændigt fra kosten. Den daglige fedtfrekvens - 80-90 gram, hvoraf den ene halvdel skal være vegetabilsk, den anden - mælk. Ved forringelse af patientens helbred skal deres volumen sænkes med 2,5 gange.

I den daglige diæt af patienter med cirrhose er kulhydratindhold tilladt op til 450 gram, hvoraf op til 100 gram er enkle, som udelukkes fuldstændigt, hvis sygdommen har udviklet sig mod fedme. Du kan spise følgende fødevarer:

Hvidt og sort brød; cookies; Jam, skat Frisk frugt, compote af dem; Kissels, puddinger.

En af de mest populære kostvaner, som tager sigte på at opretholde leverskabens sundhed nummer 5. Lad os tale mere om det.

Hvad er tabel nummer 5?

Tabel 5 er en mild medicinsk kost, hvis egenart er, at nogle produkter er strengt forbudte for hurtigere forbedring af patientens tilstand. Den er udviklet individuelt for hver person og indeholder den nødvendige (optimale) mængde næringsstoffer, som kroppen har brug for. Produkter indeholdende anserine, carnosin, kreatin, kolesterol, oxalsyre fjernes fuldstændigt fra menuen. Måltiderne er dampet eller bagt.

Kost nummer 5: kalorieindhold og kemisk sammensætning:

Kalorisk indhold - 2800-3000 kilokalorier; Fedt - 90 gram, hvoraf en tredjedel - grøntsag; Kulhydrater -0,45 kg; Proteiner - 90 gram (1/3 - dyr); Væske - 1,8 liter.

Hvilke produkter er egnede?

Fødevarer i kosten "Tabel nr. 5" er ret varieret. Du kan sikkert bruge:

Compotes, te, kakao, kaffe; cookies; Sort og hvidt brød; mælk; Hytteost 0% fedt, sur creme; Ost: "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber" og mange andre; olie; Retter af kostkød; Fisk med lavt fedtindhold - gedde, aborre; Supper med korn, mælk; Boghvede og havregryn; Grøntsager, grøntsager; Æg - 1 stk. Dagligt; Sukker, syltetøj; Snacks - jellied fisk, grøntsagssalater.

Hvilke produkter skal udelukkes

Diætmenuen kan ikke indeholde:

Kød af kyllinger, kyllinger, lam, ænder; Fried patties, pandekager, kager; Salo; Supper med kød, fisk, svampe; Kødet af kyllinger, kyllinger, svinekød, oksekød og lam, ænder; Grønne løg, radise; Sturge, Beluga, havkat og andre fisk med højt fedtindhold Hermetisk mad, syltede grøntsager; Peberrod, sennep; Kakao, sort kaffe; Varme drikke; Chokolade, is.

Eksempelmenu for ugen

Brug menuen for ugen til levercirrhose, udviklet af eksperter. Det vil hjælpe dig med at lette tilstanden og støtte kroppen.

Morgenmad 1 - havregryngrød, hytteost, te; Morgenmad 2 - Bagt Frugt; Frokost - suppe, borscht på magert bouillon med tilsatte vegetabilske fedtstoffer, kyllingekød, bestrøget med hvid sauce, ris, compote af tørrede æbler, pærer, tørrede abrikoser, rosiner; Middag - fisk kogt med hvid sauce, kartoffelmos, ostekage, kakao.

I eftermiddagste kan du drikke en drink fra hofterne, til en anden middag for at drikke yoghurt.

Morgenmad 1 - spaghetti, pasta med kylling, varm te; Morgenmad 2 - cottage cheese; Frokost - fløde suppe, fyldte kålplader, cowberry gelé, blåbær, solbær; Middag - ris, mineralvand.

Om natten drikker du et krus kefir, i eftermiddags snack er et æble nok.

Morgenmad 1 - rullet havre på mælk, kogt fisk, te eller kakao; Morgenmad 2 - stewed kål; Frokost - suppe med mælk, kød, lavet i dobbeltkedel eller kogt, stuvet frugt; Middag - gryde af korn, mineralvand.

I eftermiddagsteen skal du drikke te med et citron, til den anden middag - kefir.

Morgenmad 1 - semolina, ostemasse, te; Morgenmad 2 - Bagt Frugt; Frokost - risesuppe, kød dampet under hvidt sauce, kompot af tørrede abrikoser, æbler, pærer; Aftensmad - frugt pilaf, fiskpuré, te.

For natten - kefir, til eftermiddagste - en drink fra hofterne.

Morgenmad 1 - ris, omelet, te; Morgenmad 2 - cottage cheese eller ostemasse; Frokost - suppe, kartofler med kylling, stuvet frugt; Middag - pasta, mineralvand.

Om eftermiddagen te - te, om natten - en kop yoghurt.

Morgenmad 1 - sild med kartofler, te; Morgenmad 2 - pære, æble; Frokost - suppe, burgere, kogte i dobbeltkedel, spaghetti, stuvet frugt; Middag - røræg, ostkager, mineralvand.

På den anden middag - kefir, eftermiddagste drikke fra hofterne.

Morgenmad 1 - boghvede med koteletter, te; Morgenmad 2 - kartofler med færdige gulerødder; Frokost - creme suppe, bagt frugt, ost gryderet ost; Middag - semolina, mineralvand.

På den anden middag - kefir, om eftermiddagen snack - gelé.

Funktioner i menuen til diabetes

Kosten er ordineret for cirrose, cholecystitis og mange andre kroniske sygdomme. Denne liste omfatter diabetes. Der er ingen ændringer i kosten hos patienter med diabetes af begge typer med cirrose, listen over produkter, der er anført ovenfor, kan spises.

Kost for cirrose og ascites

Når der er cirrhose og ascites, udelukker kosten forbruget af friske bageriprodukter, salt, kød med højt indhold af fedtstoffer, biprodukter, pølser, borscht, bouillon fremstillet af bouillon af kød eller fisk. I dette tilfælde kan du spise kylling og kaninkød. Andre funktioner i kosten omfatter:

Madlavning bouillon baseret på kyllingekød; Forbrug af puré supper; Spiser fisk kogt i en dobbelt kedel.

Det er uønsket at inkludere i kosten fede mejeriprodukter, krydret og salt saucer, bælgfrugter, kål, sorrel, radiser, hvidløg, svampe, løg, rober.

Egenskaber for kvinder

Det særlige hos diæt hos kvinder er, at mængden af ​​mad de har, er forskellig, fordi de har brug for færre kalorier. Derfor kan lægen rette op på fedt, kulhydrater og proteiner, der kommer ind i kroppen med mad. Men generelt bør både kvinder og mænd følge de samme anbefalinger for at bremse sygdommens progression og lindre deres tilstand.

Kost til levercirrhose, hepatitis C, ascites: menuer og tallerkener

Levercirrhose er en sygdom, der måske ikke viser symptomer i lang tid, men udvikler sig aktivt. Således i de tidlige stadier af denne sygdom er mange mennesker ikke engang klar over det.

Følgende faktorer kan skyldes leverproblemer:

• overdreven alkoholmisbrug
• ukorrekt kost, fyldt med kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer (en masse stegt mad, konserves, sure fødevarer, kaffedrikke);
• ukorrekt behandling af andre sygdomme (for eksempel nogle stoffer til behandling af tarmsygdomme påvirker levers sundhed).

En tidlig fjernelse af galdeblæren kan forværre tilstanden af ​​dette vigtige organ. Faktum er, at leveren i dette tilfælde simpelthen ikke klare produktion af galde. Det akkumuleres i leverens kanaler, forgiftning det.

Stadier af cirrose og ernæring

Som følge af disse faktorer kan cirrose udvikle sig. Men dette er den sidste fase af sygdommen. Først øges leveren markant i størrelse og er dækket af et lag af fedt. Herefter udvikles ar på det, og når de bliver for meget kaldes det cirrhose. Med dette stadium kan leveren ascites udvikle sig, en væskeopsamling i den.

Alle sygdomsperioder ledsages af mangel eller fuldstændig mangel på protein i den daglige kost. Men det betyder ikke, at du straks skal begynde at spise en masse proteinfødevarer. Indtast det skal være omhyggeligt og gradvist.

For at reducere risikoen for leversygdom og den akutte fase af en allerede eksisterende sygdom, er en særlig terapeutisk kost foreskrevet. Det udelukker helt produkter, der påvirker lever og galdeblærers funktion negativt.

Kost nummer 5 med levercirrhose

Ved tilberedning af retter til kost nr. 5 tages der ikke hensyn til mekanisk schazheniye, det vil sige, at der ikke anvendes tørrede fade. Men rollen af ​​typen og metoden til varmebehandling er meget stor! Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​animalske fedtstoffer, især produkterne fra deres nedbrydning under varmebehandling, så meget som muligt.

Smør og vegetabilsk olie anvendes i små mængder, men ikke forarbejdet. Det betyder, at du kan tilføje en ske smør i en skål med varm korn eller en sked fuld af grøntsager lige ind i skålen med suppe. Disse foranstaltninger påvirker ikke kvaliteten og smagen af ​​mad, men til tider reducerer risikoen for forværring af leversygdom og galdeblære.

Produkter, der indeholder kolesterol og nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, glycosider og æteriske olier af grøntsager, anbefales heller ikke til brug.

Der er særlige krav til madlavning:

• Lad ikke stege eller saftige grøntsager til supper og andre retter;
• Du kan ikke stege eller stege mad (kødboller, omeletter og så videre);
• udbredelsen af ​​madlavning på den sædvanlige måde og dampet
• mælk, cremefløde og fløde kan føjes til fadet (f.eks. i en skål suppe) i en lille mængde - ca. 10-15 ml pr. 250 ml suppe;
• Brug så lidt salt som muligt, eller helt uden det.

Disse begrænsninger og forårsagede et sæt fødevarer, tilladt for lever og galdeblære sygdomme.

Tilladte produkter og tallerkener

Med levercirrhose kan du sikkert bruge følgende produkter:

• ikke blød hvede eller rugbrød, en lille mængde bagt usyret dej med frugt og ostemasse (mindre end 0,5 kg pr. dag);
• magert kylling, kalkun, kalvekød og oksekød;
• fedtfattig fisk;
• forskellige korn (havregryn, spirer og havre bouillon er særligt nyttige);
• pasta lavet af hård hvede boghvede;
• ikke-fede mejeriprodukter (forskellige slags kefir uden tilsætningsstoffer, hytteost), undtagen mælk, cremefløde og fløde;
• tre æg om ugen i damp omeletter eller kogt hårdt kogt og blødt kogt;
• nogle grøntsager - græskar, courgette, begrænsede tomater, agurker, blomkål, broccoli, gulerødder, kartofler;
• ikke-sure tørrede frugter, frugter og bær (blåbær, eng jordbær, have Victoria, kaprifol);
• i en lille mængde og ikke ofte nødder (kun jordnødder);
• Ikke-chokolade konfekture (marmelade, syltetøj);
• naturlig blomst honning og fructose;
• lavt fedt smør og vegetabilsk olie i sin naturlige form (uden varmebehandling);
• ikke stærk te, frisk juice fra ikke-sure grøntsager, frugt og bær, rosenhoved; stille vand.

Du kan lave mad som:

• supper på grøntsager og kornbønner med pasta (suppe, mælkesupper, borscht);
• korngrød og gryderetter;
• cremefløde, grøntsager og mælkesaucer;
• frugt- og bærkompotter, gelé og mousses;
• hjemmelavede marmelade, konserver, syltetøj (begrænset beløb)

En sådan proteindie kan være forstoppet, men det kan nemt administreres. Man må kun følge et princip hver dag:

1. Fra tidligt om morgenen hældt kogt vand på vasket pittede svesker, er 3-4 stykker nok;
2. Lad det afkøle lidt;
3. Spis først bærene selv, og drik derefter vand under dem.

Alle produkter og opvaskede forbrug pr. Dag må ikke overstige 3 kg. Der er en lille forskel mellem den terapeutiske ernæring af kvinder og mænd. For kvinder bør den daglige mængde mad være mindre, fra ca. 2 til 2,6 kg. Under alle omstændigheder skal du opdele dem i 5-6 måltider i løbet af dagen.

Det anbefales ikke at spise inden for 2-3 timer før sengetid. Du bør også opgive de varme og kolde retter. Al forbrugt mad bør være varm eller stuetemperatur.

Alle disse produkter og retter er nyttige til leversygdomme og hjælper med at klare det.

Ugyldige fødevarer under kosten

Der er mad, der i overdreven brug kan bidrage til at udvikle cirrose og vil bidrage til dens fremgang:

• enhver konserves (konserveret fisk og kød, tomatpuré, ketchup, sennep, peberrod, mayonnaise, juice og andre drikkevarer, cremer);
• koncentreret kød og fisk bouillon;
• sure, astringerende og bitre grøntsager (hvidløg, sorrel, løg, radise, radise, kål, daikon, peber);
• fede kød, fjerkræ og fisk;
• svampe i enhver form;
• røget og røget kogte produkter;
• saltholdighed (pølser, grøntsager, kaviar, meget salt ost);
• syre (citrusfrugter, eddike, sure bær og frugter);
• stegte fødevarer;
• mere end tre kyllingæg per uge;
• konfekt (kager, tærter, muffins, boller osv.);
• alle bønner;
• kaffe, kakao, chokolade;
• fede mejeriprodukter
• Alkohol i enhver form
• kulsyreholdige drikkevarer.

På trods af alle disse begrænsninger er kost nr. 5 rig på lækre og sunde retter. Måske vil det i starten være svært for patienten at opgive ovennævnte måltider, men så snart han bliver i kosten i 21 dage, vil kroppen ikke længere kræve dem. Der vil være en periode med at blive vant til sunde fødevarer.

Prøve menu i en uge med levercirrhose

mandag

morgenmad:

• boghvede grød smuldret med et stykke smør;
• kogt æg
• smør sandwich;
• svag sort te.

Anden morgenmad:

• fedtfattig hytteost;
• Kompot af tørret frugt.

frokost:

• grøntsagssuppe;
• sort hårdt brød;
• dampkotelet;
• salat af agurk, tomat og vegetabilsk olie;
• rosehip te.

Te tid:

middag:

• bagt fisk;
• kogte grøntsager;
• svag sort te;
• tørre kiks.

Et par timer før sengetid:

tirsdag

morgenmad:

• havregryn på vand med et stykke smør og bær;
• en skive hård ost;
• brød og smør;
• Urte te (fra bladene af vinrød, blåbær eller Victoria).

Anden morgenmad:

• damp gulerodspatties.

frokost:

• grøntsagssuppe i en svag kylling bouillon;
• rugbrød;
• kogt kyllingfilet
• grøntsagssalat;
• kompot.

Te tid:

middag:

• kogt pollock;
• vegetabilsk gryderet;
• svag te;
• shortbread cookies.

Et par timer før sengetid:

onsdag

morgenmad:

• risgrød med græskar;
• en skive hård ost;
• hårdt kogt æg
• svag sort te;
• brød og smør;
• honning.

Anden morgenmad:

• frugtsalat med pecannødder eller cashewnødder.

frokost:

• suppe med kalkun med en ske med lavt fedtfløde
• et stykke sort brød;
• damp kylling cutlets;
• kogte kartofler;
• dogrose decoction;
• wafer.

middag:

• damp fisk patties;
• kogt pasta;
• kompot;
• galetny cookies.

Et par timer før sengetid:

torsdag

morgenmad:

• grød på vand med et stykke smør og tørret frugt;
• svag te;
• en skive hård ost;
• hvede brød og smør;
• urtete.

Anden morgenmad:

frokost:

• borsch med kalvekød;
• damp grøntsager patties;
• kogt pasta;
• svag te;
• cookies.

Te tid:

• hytte ost og tørret frugt gryderet;
• frugtgelé.

middag:

• bagt kyllingebryst;
• kogt boghvede;
• svag te;
• marmelade.

Et par timer før sengetid:

fredag

morgenmad:

• boghvede mælkegrød med et stykke smør;
• svag sort te;
• tør hvede brød;
• En skive smeltet ost.

Anden morgenmad:

• salat af kogte rødbeder, vegetabilsk olie og skrællede valnødder;

frokost:

• vermicelli suppe med grøntsager og en skje mælk;
• kogt fisk;
• boghvede pasta;
• kompot;
• galetny cookies.

Te tid:

middag:

• dampede grøntsager;
• oksekød damppatties;
• svag te;
• bær syltetøj.

Et par timer før sengetid:

lørdag

morgenmad:

• hirsegrød af hirse med smør og tørret frugt;
• tør hvede brød;
• hård ost;
• te.

Anden morgenmad:

• damp omelet med dill.

frokost:

• kylling bouillon suppe;
• kylling kotelet;
• kogt ris;
• grøntsagssalat;
• te;
• wafer.

Te tid:

middag:

• kogt kalkun;
• kogt boghvede;
• grøntsager;
• te;
• en cookie.

Et par timer før sengetid:

søndag

morgenmad:

• havregryn på vand med smør og frugt;
• te;
• ost;
• en cookie.

Anden morgenmad:

• ikke sure frugter og bær;
• fedtfattig cottage cheese.

frokost:

• fiskesuppe;
• kogte grøntsager;
• kogt kalvekød;
• urtete;
• ikke rig hjemmebagning.

Te tid:

middag:

• fisk dampede patties;
• kogte grøntsager;
• te;
• marmelade.

Et par timer før sengetid:

• kefir med frugt eller bær.

Opskrift på diætmad

Tyrkiet Stew

Kostversion af madlavning lækre kalkunkødder med grøntsager. Denne ret er egnet til frokost eller middag. Som en side skål til det kan du forberede en salat af frisk revet gulerødder, hakkede nødder og vegetabilsk olie.

• kalkunkød - 200 g;
• Shallot - 10 g;
• brødkrummer - 30 g;
• Quail æg - 1 stk.
• salt - en knivspids.

1. Vask kalkun kød og tør lidt.
2. Skræl og skyl løg i koldt vand. For at fjerne overskydende æteriske olier kan kogende vand hældes over løgene.
3. Spring kødet og løgene gennem en kødkværn.
4. Tilsæt salt og æg til blandingen.
5. Rør til glat.
6. Form de patties og breaded dem i brødkrummer.
7. Sæt i en opvarmet dobbeltkedel og luk låget.
8. Kog i 15-20 minutter.

Flere oplysninger om ernæringsbehandling til levercirrhose findes i følgende video:

Cirrose er bestemt en meget forfærdelig sygdom, der er svært at helbrede. Men hvis du bemærker sygdommen i første fase sammen med din læge og strenge overholdelse af kravene i kosten, kan du klare sygdommen og forhindre den i at udvikle sig.