Kost til kronisk pancreatitis (kost nummer 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovich

Erhvervserfaring: 4 år

Hvis kronisk pankreatitis er diagnosticeret, skal patienten overholde visse kostrestriktioner for resten af ​​sit liv. Ofte lider lider tvungne ændringer i deres sædvanlige kost, og fattige slægtninge ved ikke, hvordan man fodrer en elsket, så kosten for kronisk pankreatitis observeres, og fødevaren er forskellig i smag og sort. Faktisk er alt ikke så trist, med det moderne køkkenudstyr og en bred vifte af produkter på hylderne i butikken, kan patienten fodres velsmagende og hurtigt i overensstemmelse med alle medicinske anbefalinger.

Egenskaber ved ernæring i kronisk pankreatitis
Flere sovjetiske ernæringseksperter udviklede en særlig kost for sygdommens kroniske form, som blev kaldt "diæt nummer 5". På trods af den betydelige alder af denne kost er det stadig uundværligt og effektivt for dem, der lever med en diagnose af kronisk pankreatitis.

Kost nr. 5 har et højt proteinindhold og et stort antal dampskåle. Derfor, hvis der er en patient med pancreatitis i familien, så er det bedre at købe en dobbeltkedel. Af den måde kan du lave lækre og sunde retter til alle familiemedlemmer.

Under sygdomsforløbet anbefales det, at du for første gang ikke nægter at spise helt og begrænse dig til kun drikkevand og en svag bouillon af hofter. Desuden vil jeg normalt ikke bruge skrivning på dette tidspunkt. Fra den tredje dag kan du gradvist inkludere tørrede vegetariske supper, fedtfattig fisk og fjerkræ, korn, magert frisk cottageost og ost. Frugter og grøntsager bør spises bagt. Og til at drikke for at lave en afkogning af rosenkål, grøn te med mælk, grøntsager og frugter, ikke sure sure juice. Det er også velsmagende og nyttigt at tilberede mousses fra naturlige sirupper og saft samt kartoffelsaft.

Kost til kronisk sygdom

Mousse på kirsebærsirup. For at opløse et glas kirsebærsirup med et glas afkølet kogt vand tilsættes en og en halv spiseskefuld af gennemblødt gelatine før tiden. Blandingen koges og afkøles. Slå den resulterende masse med en visp og hæld i specielle forme, sæt i køleskabet.

Anbefalinger til ernæring af patienten med kronisk pankreatitis

1. Spis kun lidt varm mad. Eliminer evigt kolde drikkevarer og varme retter!
2. Spis fraktion, 5-6 gange om dagen og aldrig overeat!
3. Hvis det er muligt, spis på samme tid, så vil bugspytkirtlen ikke virke forgæves.
4. Hvis du efter indtagelse af et produkt føler dig selv den mindste uopsættelighed, udelukker det straks fra kosten!
5. Bukspyttkjertelen "elsker" proteinføde - det er genoprettet på det. Derfor skal forbruget af fedt og kulhydrater reduceres til et minimum.
6. Indtast forsigtigt ethvert nyt produkt, selv tilladt af kosten. Ved den mindste intolerance - straks udelukke!
7. Begræns mængden af ​​salt, der forbruges til 10 gram pr. Dag.

Mineralvand til kronisk pankreatitis

Som regel indeholder kosten for kronisk pankreatitis anbefalinger fra eksperter - at drikke mineralvand. For at opnå en terapeutisk virkning er det desuden nødvendigt at drikke mineralvand ikke lejlighedsvis, men regelmæssigt i lang tid anbefalet af lægen og ifølge et bestemt system. Den foreskrevne mængde vand anvendes regelmæssigt.

Mineralvandets helbredende egenskaber skyldes indholdet af aktive biologiske komponenter i dem. Især nyttig til fordøjelsessystemet af vand som Arkhyz, Nafrusya, Essentuki nummer 17 og Slavyanovskaya. De er velprøvede i behandlingen af ​​tarmsystemet, mave, lever og bugspytkirtlen. Når der indtages mineralvand, skyldes de sporstoffer, der er indeholdt i det, gasser og salte, en gavnlig kemisk virkning. Det er mest effektivt at drikke vand direkte fra kilden, hvor alle dets naturlige egenskaber er til stede. Men behandlingen med mineralvand kan udføres hjemme. En flaske vand skal åbnes 10-15 minutter før brug, eller opvarmes i vandbad. For sygdomme i bugspytkirtlen anbefales det at bruge mineralvand 3 gange om dagen 40-60 minutter før måltider.

Mineralvand mærke Essentuki nummer 4, Borjomi og Smirnovskaya:

• har en god anti-inflammatorisk virkning
• fjerne kongestive processer i bugspytkirtlen og galdekanalerne;
• Fremme normal funktion af maven og tarmene.

Det er nødvendigt at bruge dem i en varm form, idet de har begyndt at modtage med 1/4 glas, gradvist øge dosisen til et halvt glas. Det er nødvendigt at drikke vand langsomt, i små sip. Kursets varighed varierer typisk fra 3 uger til seks måneder. Det skal huskes, at behandlingen med mineralvand i kronisk pankreatitis kun kan udføres i remissionstrinnet, og det kan under ingen omstændigheder være, hvis sygdommen forværres!

Ofte er patienter med pancreatitis kendetegnet ved et grinet temperament, der begrunder sig ved, at de hele tiden bliver tvunget til at udholde smerter og begrænsninger i at spise. Selv om sygdommen - er oftest en konsekvens af sådan menneskelig adfærd. Det er trods alt ikke uden grund at der er en passende national definition - et "billigt" tegn. Derfor bør du ikke overveje kostrestriktioner som en livsstraf og gøre en kult ud af mad. Efter alt spiser vi kun for at leve.

Kost 5 bord: hvad kan, hvad kan ikke (bord). Eksempelmenu.

Hej læserne! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker: kost 5 er et bord, som du kan og ikke kan spise. Jeg vil præsentere alt i en praktisk visuel tabel. Jeg vil også skrive en eksemplarisk menu for ugen til måltider på 5 tabeller.

Diæt 5 bord: Hvem viser denne diæt?

Diet 5 bord er en medicinsk mad. Det har intet at gøre med vægttab dietter. Diet 5 bord blev udviklet af læge Pevzner for næsten hundrede år siden, men indtil nu ordinerer lægerne denne diæt til patienter. Dette tyder på, at dette elsystem virkelig virker og hjælper med at forbedre patientens tilstand.

Mad "Tabel nr. 5" er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Specifikt, når:

• levercirrhose, hvis der ikke er nogen leversvigt
• kronisk gastritis
• galsten sygdom (uden forværring)
• hepatitis (uden forværring)
• cholecystitis (uden forværring)
• kronisk colitis
• i perioden efter opsving efter akut colitis og gastritis
• efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretionen. Leveren i kostperioden er hvile og genoprette. Tabel nr. 5 vil hjælpe med at undgå eksacerbationer. Denne kost kan vare måneder, år og endda en levetid. Derfor bør du ikke overveje 5 tabeller som en kost, der begrænser dig, behandle det som en livsstil som en god vane.

Diet 5 tabel: grundlæggende principper.

1. Protein og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det drejer sig om 80-100 gram proteiner, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedtgrænser skal være 80 gram. pr. dag.

2. Kalorieindtag varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer.

3. Øger mængden af ​​morderen i kosten, primært på grund af grøntsager. Kun grøntsager bør spises i en formet form, så syge organer er lettere at assimilere dem, så maven frigives mindre syre.
4. Forøg mængden af ​​pektin i kosten. Pektin er et meget vigtigt batteri. Det virker som et fortykkelsesmiddel. En meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi den fjerner fra kroppen de toksiner, der ophobes i leveren. Pektin reducerer også kolesterol og blodsukker og er mad til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Du bør dog ikke tage pektin som kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter pr. Dag rent ikke-kulsyreholdigt vand, om sommeren mindst 2 liter.

6. Fraktionær ernæring 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Måltider skal spises kogt, bages, dampes, stuves. Du kan ikke spise stegt. Det er umuligt at passere grøntsager og mel.

8. Øg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er nyttige aminosyrer, som normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at frigive fedt fra det.

Lipotropics er indeholdt i proteinprodukter: oksekød, fedtfattig hytteost, æg, magert fisk, soja.

9. Kost 5 bord forbyder at spise kold mad. Kun varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt må bruges i madlavning. Men det er bedre at saltede den færdige skål, så du bruger mindre salt. På dagen kan du spise 10 gram. salt, hvilket svarer til 1 tsk.

Disse er de grundlæggende principper for catering til bord nummer 5, som skal følges. På samme tid vil du reducere belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kost 5 er ganske forskelligartet, hvilket ikke vil forstyrre dig psykisk for at forbedre dit helbred.

Anvendelse af medicinske mineralvand for sygdomme

Mineralvand er naturlige vand, der indeholder en øget mængde (sammenlignet med ferskvand) af salte, gasser, organiske stoffer og ofte har specifikke egenskaber (høj temperatur, radioaktivitet osv.), Som giver dem mulighed for at blive anvendt til terapeutiske formål.

Derfor spiller en vigtig rolle i mineralvandet ved behandling af mange sygdomme sammen med lægemiddelterapi.

Med korrekt aftale og brug, de:
- reducere betændelse i mavetarmkanalen i mavetarmkanalen
- normalisere sekretorien (udskillelse af fordøjelsessafter) og motorens (motor) funktion i maven og tarmene,
- forbedre produktionen og udskillelsen af ​​galde i leveren og fordøjelsessaften ved bugspytkirtlen
- bidrage til fjernelse af salte og normalisere vand-saltmetabolisme
- forbedre adskillelsen af ​​sputum, reducer hoste,
- og har også en gavnlig effekt på stofskiftet i kroppen som helhed.

Samtidig er tidspunktet for at tage mineralvand, dets mængde, temperatur samt hyppigheden af ​​at tage stor betydning (især ved behandling af fordøjelsessygdomme).

Mineralvand anbefales normalt til at drikke i små næse, langsomt. Hvis det bruges som et mildt afføringsmiddel, så skal det være fuld af alkohol.

Artiklen giver generelle anbefalinger om brugen af ​​mineralvand til forskellige sygdomme. De angiver mængden af ​​mineralvand til børn over 14 år.

Unge børn, mineralvand tildeles i en hastighed på 3-5 ml pr. 1 kg legemsvægt.
Men kun en læge kan ordinere helbredende mineralvand til et sygt barn og angive, hvordan man bruger det ordentligt.

Behandlingen overstiger normalt ikke 5-6 uger. Behandlingens varighed med mineralvand bestemmes af lægen.

Ved behandling af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet derhjemme udføres 2-3 kurser med et interval på 4-6 måneder, da den lange ukontrollerede anvendelse af mineralvand kan medføre forstyrrelse af vand-saltmetabolisme.

Anvendelsen af ​​mineralvand i sygdomme i maven
I kronisk gastritis med normal og høj surhedsgrad, samt mavesår og duodenum anbefalede 12 bicarbonat sulfat vand, kendetegnet ved lavt saltindhold og et lavt indhold af kuldioxid: Borjomi, Sairme, Dilizhan, Glade kvasova, Luzhanskaya, Dzhermuk, Arshan Slavyanovskaya, Smirnovskaya og andre.
Disse mineralvand er drukket 3 gange om dagen og opvarmer dem til 38-45 grader, startende fra 1/4 til 1/2 kop 1-1,5 timer før måltider, der gradvist bringer dosen til 1-1,5 glas.

I kronisk gastritis med lavt syreindhold anbefalet chlorid, bicarbonat chlorid og sulfat chlorid med et gennemsnitligt indhold af salte og kuldioxid vand: Druskininkai Izhevska, Narzan, Ak-su Dolinskaya, ARZNI, Essentuki №4 og №17, Lower-Serginskoye, og Berezovskaja et al.
Disse mineralvand ved stuetemperatur (18-24 grader) er drukket 3 gange om dagen 15-30 minutter før måltider, der starter med 1/4 - 1/2 kop og gradvist øger dosen til 1-1,5 kop.

Anvendelse af mineralvand til tarmsygdomme.

I kroniske inflammatoriske sygdomme i tynd- og tyktarmen (enteritis, enterocolitis, colitis), ledsaget af diarré, anbefales hydrogencarbonat sulfat vand med et højt indhold af calcium og lav eller middel indhold af andre salte og kuldioxid: Slavyanovskaya, Smirnovskaya Dzhermuk, Borjomi Nabeglavi, Sairme og andre
Disse farvande drikker 1/2 til 1 glas 3 gange om dagen 30-50 minutter før måltider, opvarmet til 38-45 grader.

I kroniske inflammatoriske sygdomme i tynd- og tyktarmen, slasket involverer motilitet, anbefales chlorid eller sulfat, chlorid og vand med en gennemsnitlig højt indhold af mineralske salte og kuldioxid: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki №17, Druskininkai Semigorsky osv Mineral vand ved stuetemperatur (18. -24 grader) tage 30-50 minutter før et måltid, 1 glas 3 gange om dagen.

Når maden forstoppelse på grund af reduceret tarmmotilitet nyttigt at anvende chloridet, sulfat, chlorid, sulfat, mineralvand af midten og højt saltindhold og kuldioxid, kendetegnet ved mild afførende virkning (Batalinskaya, Lysogorskaya) som drikker et glas 1/2 eller fastet natten over.

I sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen.
Ved kronisk smitsom leverbetændelse, infektiøs (lyamblioznoy) cholecystitis, cholelithiasis og derefter overført anbefalet Botkina sygdom bicarbonat, bicarbonat, chlorid eller sulfat bicarbonat og vand med lavt saltindhold og den gennemsnitlige kuldioxid (Borjomi Svaljava, Nabeglavi, Essentuki №4 og №17, Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya og andre), der drikker opvarmet til 40-45 grader 1-1,5 timer før måltider, 1-1,5 kopper 3 gange om dagen.

Med kronisk infektiøs cholecystitis og kolelithiasis med en stærk inflammatorisk proces og tilstedeværelsen af ​​bakterier i galden, øges dosen af ​​mineralvand til 2-2,5 kopper og drikkes det i 2-3 doser i 30-40 minutter, før de spiser. Vand er også forvarmet til 40-45 grader.

Når dyskinesi galdeblæren og galdevejene nyttig chlorid, sulfat, chlorid og sulfat med en gennemsnitlig mineralvand og et højt indhold af mineralske salte og kuldioxid (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan Druskininkai Nedre-Serginskoye) der drikker opvarmet til 40-45 grader 40-50 minutter før måltider, 1-1,5 kopper 3 gange om dagen.

Ved kronisk pancreatitis uden hyppige eksacerbationer anbefalede hydrogencarbonat sulfat og chlorid sulfat vand med lavt indhold af mineralske salte og kuldioxid: Dzhermuk, Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki№17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai et al.
Disse mineralvand i en form opvarmet til 38-45 grader er fuld 40-50 minutter før måltider, 1/3 - 1/4 kop 3 gange om dagen.

Anvendelse af mineralvand i sygdomme i urinvejen.

Mineralvand anvendes kun i mangel af kontraindikationer fra hjerte-kar-systemet (hjertesvigt osv.), Fordøjelsesorganer med tilstrækkelig urinfunktion af nyrerne, syrereaktion af urin og fravær af store nyresten.

Anbefalet bicarbonat eller sulfat bicarbonat vand med et lavt indhold af mineralske salte og kuldioxid (Borjomi, Sairme, Orsha, Dilizhan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Narzan Berezovskaja, easty-sous, naphthyl, etc.), som modtager glas 2-2,5 6-8 gange om dagen (før måltider og 1-2 timer efter måltider).
Vand anvendes ved stuetemperatur (18-24 grader) eller opvarmes til 30-35 grader.

Anvendelsen af ​​mineralvand i diabetes.
Inddragelsen af ​​mineralvand i kosten er indikeret for lette kompenserede former for diabetes mellitus, såvel som når sygdommen opstår med en samtidig læsion af andre fordøjelsesorganer og forårsager gastritis, hepatitis, colitis etc.

Anbefalet bicarbonat, bicarbonat, chlorid eller bicarbonat sulfat vand Borjomi, Jermuk, Dilijan, Glade kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnoff, Essentuki №4 og №17.

Disse farvande drikker varmt 1 glas 3 gange om dagen 40-50 minutter før måltider. Anvendelsen af ​​mineralvand i diabetes bidrager til normaliseringen af ​​nedsat vand-salt metabolisme, reducerer tørstens følelse og har en gavnlig virkning på funktionen af ​​bugspytkirtlen.

Ved kroniske sygdomme i øvre luftveje.
Hydrocarbonat- og carbonhydridchloridvand med lavt indhold af salt og carbondioxid (Borjomi, Arzni, Essentuki nr. 4 osv.) Anvendes til behandling af kronisk bronkitis, laryngitis og laryngotracheitis.
Disse farvande opvarmes op til 40-45 grader 1/2 - 1 glas 3 gange om dagen 40-50 minutter før måltider.

Brugen af ​​disse mineralvand hjælper med at eliminere betændelse i slimhinderne, flydende slim, forbedrer separationen af ​​sputum, reducerer hoste og letter i høj grad sygdommens forløb.

Mineralvand med kost 5

I tilfælde af leversygdomme udføres en diæt - tabel N 5, madindtag bør være regelmæssig, 4-5 gange om dagen. Undgå rigeligt indtag af mad, især om natten. Ikke vist er produkter, der irriterer slimhinden i maven og tarmene - krydderier, krydderier, røget mad, krydret mad, grøntsager med højt indhold af æteriske olier (radiser, radiser, løg, hvidløg, peberrod), alkohol. Ikke vist som produkter og retter i kold form (herunder koldt juice, mineralvand, is). Fede kød (gæs, and, lam, svinekød) og fede fisk samt kød af indre organer, hjerner, svinefedt, fårefedt, er vanskelige som fordøjelige og rige på kolesterol. Kosten skal indeholde den optimale mængde proteiner (90-100 g pr. Dag), fedtstoffer (90-100 g) og kulhydrater (350-450 g), kalorieindholdet i kosten er 3000-3500 kcal. I sygdomme i leveren og galdeblæren er brugen af ​​fødevarer, der er rigt på lipotrope stoffer, vist, de bidrager til overgangen af ​​vanskelige opløselige fedtstoffer til opløselig og reducerer fedtindholdet i leveren. Disse omfatter fedtfattige sorter af kød og fisk, hytteost, æggehvide, boghvede, havregryn, sojabønne, vegetabilsk olie, gær.

Efter udledning (med god og tilfredsstillende sundhedstilstand, uklare smerter eller fravær af dem) er løst:

1. Supper er vegetar, eller på "anden" bouillon (grøntsag, korn, frugt, mejeri). Schi vegetarisk.

2. Fatless Meats (oksekød, kylling, kalkun, kanin) og fisk i kogt, bagt form.

3. Ikke sure hus (mindst 150-200 g dagligt) eller produkter fremstillet af det (ostekager, dovne dumplings, puddinger, gryderetter).

4. Æg i form af protein omeletter, og med god tolerance kan være 1 æg 2 gange om ugen (kogt æg).

5. Mælk (ikke kold, ikke fedt), kefir.

6. Smør og vegetabilsk olie 25-30 g / dag. (solsikke, oliven). Sure fløde er tilladt som krydderier til retter (1 tsk).

7. Ikke skarpe ostegenstande er tilladt.

8. Grøntsager i tilstrækkelig mængde - kogt (gulerødder, kål, vandmelon mv i form af salater og sidevarme). Nogle grøntsager er taget rå. Bælgplanter, spinat, sorrel er udelukket, tomater vises ikke.

9. Frugter og bær i naturlig form: æbler, druer, svesker, jordbær osv. Også i form af kompotter, gelé, gelépudder osv. Juice af rå grøntsager, frugt og bær. Sure frugtsorter, tranebær, umodne frugter og bær, eksotiske frugter er ikke vist.

10. Brød sort og hvid - gårsdagens bagværk, tørret. Kager og andre produkter fremstillet af ikke-rig dej (kiks). Kagerprodukter, kager, tærter, kager er udelukket.

11. Drikkevarer - svag te, te med mælk, grøntsager og frugtsaft, rosenkageafkok, hvedekliddekok. Alkohol, stærk kaffe og kakao er forbudt.

12. Sukker, honning, marmelade, give i tilstrækkelige mængder inden for den normale kulhydrat kost. Ikke vist chokolade. På grund af et forøget behov for vitaminer, især i kronisk hepatitis omfatter produkter til vitamin A (gulerod, hofter, abrikoser), vitamin B (hvedeklid som afkog og retter, boghvede, gær, mejeriprodukter, kød, fisk ), C-vitamin (frugt, grøntsager, bær, saft).

Ved akut viral hepatitis er N 5 "a" diæt ordineret (strengere end kost 5). I dette tilfælde maden til at være mere blid - godt kogt korn, kød meste i dampform (koteletter, dumplings, etc...) er udelukket rugbrød, rå grøntsager, frugter og bær. Med forbedringen af ​​tilstanden af ​​kosten udvider sig gradvist til den femte kost. Periodisk, især i nærværelse af overskydende vægt, anbefales faste dage (æble, grøntsager, kefir-cottage cheese). Undgå fasting. I nærvær af anbefalede forstoppelse abrikoser, figner, tørrede abrikoser dyppet i form, roer og andre grøntsager, juice (grøntsager, frugt, bær).

Anvendelse af mineralvand lav (op til 5 g / l) medium mineralisering (5-15 g / l) indeholdende hydrogencarbonat, sulfat, magnesium, chlor, calcium. Mineralvand bidrager til at styrke zhelcheobrazovapiya og galdesekretion, normalisering af metaboliske processer i leveren og andre organer, reducerer inflammation i slimhinden i fordøjelsessystemet, normalisere motorisk funktion af disse organer, lindre smerter, forbedre hormon fordøjelsesorganerne. Når leveren og galdeblæren prnmenyayutsya mineralvand: Essentuki N4 og N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan ARZNI, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajina, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolenskaya Uglichskaya, Ufa, Hankavan, Birute Varska N 1 Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukus, Varnitsa og identisk dem mineralvand. Vandet forvarmes til 40-50 C, i en cirkel, sænke den i en gryde med varmt vand (et vandbad) og tage 200-250 g tre gange om dagen i en måned. Vandindtagstiden afhænger af surhedsgraden af ​​mavesaften. Med lav surhed tages vand 20-30 minutter før et måltid, med normalt - 45 minutter, med øget surhedsgrad - 30-60 minutter. før måltider. Hvis du ikke kender surhedsgraden, kan vand tages 45 minutter før et måltid (som med normal surhed). Antal modtagne mineralvand reduceres til 150- 100 g ved hældninger til diarré, smerte under amplifikation i forbindelse med den ledsagende pancreatitis, sygdomme associeret med hjerteinsufficiens med hjerteaktivitet. Drikke mineralvand anbefales 2 gange om året. Forkøbt mineralvand opbevares på et mørkt, køligt sted, flasken i den udsatte position. Det resterende mineralvand i flasken efter indtag er tæt lukket med en prop og anvendes til det næste indtag.

I. Patienter med kronisk hepatitis B, bør foretage en rationel måde at leve på, retten til at organisere arbejdet og hvile, for at undgå træthed, for at vise dem lys morgen gymnastik, aftentur. Efter at have lider en infektiøs hepatitis i 6 måneder (nogle gange mere), er tung fysisk anstrengelse kontraindiceret.

II. Absolut kontraindiceret alkohol, som er et gift for leveren, især for en patient med lever i kronisk hepatitis.

III. Personer aktivt involveret i sport, bør afholde sig fra at gøre det til b måneder efter smitsom leverbetændelse, og spørgsmålet om yderligere undersøgelser for at løse lægen.

IV. Basisk lever og galdeblære (resterende virkninger af akut viral hepatitis, kronisk hepatitis og kronisk cholecystitis halangit. Cholelithiasis, biliær dyskinesi) er vist for sanatorium behandling. Imidlertid er nogle tilstande i disse sygdomme kontraindiceret - til behandling af sanatorium-udvej. Ikke vist i spa-behandling til patienter med kronisk hepatitis B-aktivitet af processen, med forværring af kronisk cholecystitis eller cholangitis, såvel som deres tendenser til hyppige eksacerbationer. Patienter bør ikke gå til udvej med angreb af kolelithiasis eller komplikationer af dens infektion, gulsot. Det hensigtsmæssige i spa-behandling er besluttet af fællesskabet læge, afhængigt af arten af ​​sygdommen og patientens tilstand.

Kost nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke indtages (kost tabel nummer 5)

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Der er en stor del af dem, men i denne publikation vil vi fortælle om "diæt nummer 5", som er blandt de 15 terapeutiske kostvaner, eller som lægerne gerne siger, diætborde. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Det foreskrives at give patienten en sund kost, som i kombination med terapeutiske foranstaltninger bidrager til hans hurtige genopretning i en mild, sparsom tilstand for leveren selv. Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser sig, at med sin præcise ydeevne, glykogen ophobes i leveren, er fedt og kolesterolmetabolisme losset, aktiv stimulering af galdesekretion og som følge heraf normalisering af den sunde funktion af hele mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Kost nr. 5 er foreskrevet i eftergivelsesperioden (genopretning) efter forværring af hepatitis og cholecystitis (uden forværring) cholelithiasis, i kroniske former for hepatitis og cholecystitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens), kronisk gastritis (uden pludselige manifestationer); i kronisk colitis, kompliceret af forstoppelse og postoperativ behandling efter fjernelse af galdeblæren.

Diætbord nummer 5 er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​produkter med et naturligt indhold af proteiner og kulhydrater og minimal forekomst af ildfaste fedtstoffer. Dette omfatter ikke produkter med deltagelse af æteriske olier, oxalsyre, mættet med puriner og kolesterol, intet stegt, som indeholder oxiderede fedtstoffer.

Energiværdien af ​​et sæt produkter af en sådan kost er 2500-2900 kilokalorier om dagen og indeholder 70 gram fedt, 100 gram protein og kun 50 gram kulhydrater, hvilket gør det muligt at oprette en menu, hvor du kan opnå en balance mellem velsmagende og sund, at mest af alt, og bekymringer, når du vælger en diæt.

Men i sæt af retter på kost nummer 5 en masse pektiner, fedtforbrændende stoffer, kostfiber og tiltrængt væske. I lyset af sygdommens profil er kosten fraktioneret - op til 5-6 gange i den aktive periode af dagen. De retter, der tilbydes af kosten, er overvejende kogt eller bagt, undertiden forbi mild slukning. Smagsoplevelse grøntsager, gulerødder, tomater, løg og rødbeder ikke stege, men stuvning let og kort med bouillon og vegetabilsk olie. Hovedprodukterne må ikke males under forarbejdning, med undtagelse af grøntsager med groft fiber og vinket kød. De er bedre at smide. Fødevaretemperaturen må ikke være for kold.

Hvilke fødevarer kan anvendes i kost nummer 5

1. Produkter fra gærdej: Daglige rugbrødkager; hvedebrød fra mel af første og anden klasse, lidt forældet. Produkter fra ikke-fermenteret dej: tærter og tærter, bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig hytteost, æbler; kiks eller tør kiks.
2. Første varmt måltid: mælkesupper med pasta; supper i vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er svært at afvise stegt mel, skal det tørres i en pande uden deltagelse af fedt og misfarvning.
3. Tillad kun fisk mager, bages efter kogning i ovnen; fisk dumplings, kødboller, souffler.
4. Kødfugl: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden hud; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt, efterfulgt af stegning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mælkepølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
5. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter af mælkefedtfattige produkter: gryderetter, puddinger, dovne dumplings, creme som tilsætningsstof til andre retter, ikke-krydret ost.
6. Vegetabilsk raffineret olie; Smør i begrænset mængde til en sandwich og som ingrediens i færdige måltider.
7. Restriktioner for valget af korn til supper og grød er ikke tilgængelige, men fortrinsvis boghvede, havregryn; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimal fedt, croutoner, pommes frugtpudding, manna med lavt sukker og fedtindhold.
8. Retter fra friske æg: kogt blødkogt æg, bagt i ovneomelet, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
9. Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuvet form som sideskål eller separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, usyret surkål, grønne ærter i form af kartoffelmos, løg og porre i kogt form.
10. Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; friske grøntsagssalater; vinaigrettes, med scalded løg og ikke krydret syltede grøntsager, for eksempel surkål; uskarp squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; Kostvarianter: mejeri, børn, læge og lignende arter; magert skinke; fedtfattig og fedtfattig ost
11. Fra frugt og bær er det tilladt: alle ikke sure i frisk, bagt og kogt form med en minimumssukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ubehandlet marmelade, honning, slik uden chokolade, minimalt sukker, undertiden udskiftning sorbitol eller xylitol.
12. Fra drikkevarer tillader kost nr. 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af dogrose og afkogning af hvedeklid.
13. Fra saucer og krydderier er det at foretrække: frugt ikke-sure sødvanding; kanel; persille; dild; fløde sauce; vegetabilsk eller mælkesovs, med deltagelse af mel tørret i en gryde, uden fedt og misfarvning.

Hvilke fødevarer kan ikke indtages med kost nummer 5

1. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit.
2. Spis ikke supper i stærk svamp, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka.
3. Indsæt ikke i menuen dåsefisk, saltet, røget og fed fisk.
4. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
5. At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost.
6. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt.
7. Det er uønsket at bruge bælgplanter (bønner, ærter).
8. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.
9. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
10. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks.
11. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde.
12. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
13. At udelukke fuldstændig peberrod, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag.

Menuindstillinger kost tabel nummer 5 for ugen

Dietary Potato Soup Opskrift

• friske kartofler - 2 knolde;
• ris - 100 gram;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 rod;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smag.

I overensstemmelse med opskriften er "diæt kartoffelsuppe" fremstillet som følger:

1. Vask kartoflerne og skræl, skær i kuber og læg i en lille gryde med koldt vand.
2. Hæld den samme ris, finhakket løg og sæt den i ilden.
3. Mens panden er opvarmning, rist de rensede og vaskede friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i madlavningssuppe.
4. Suppe koges på lav varme indtil kogte ris og grøntsager, salt inden slutningen af ​​sin madlavning.

Serverer varm suppe, tilsæt hakkede grøntsager og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

Kostrecept: "Kaukasiske kødboller"

• oksekødmasse - 150 gram;
• mælk - 2 spsk;
• svesker eller tørrede abrikoser - 10 gram;
• smør - 1 tsk
• kyllingæg - 1 stk.
• naturlig sur creme - 20 gram;
• salt - til smag er minimal.

Ifølge hjemmeopskrift: "Kaukasiske kødboller" udarbejdes som følger:

1. Kød, trimmet af fedt og sener, skåret i skiver og hakket to gange.
2. Prune eller abrikos kog lidt i vand, fri fra knoglen og skåret i tynde skiver.
3. Hæld i mælk, en rå æg, hakkede svesker eller abrikoser, salt og bland alt grundigt til en homogen fluffy masse i hakket kød i en passende skål.
4. Rul hakket i identiske små kugler, læg på et smurt bagningsplade eller gryderet, der er anbragt i ovnen, og bage kødboldene til færdig ved 180 grader, fjern beholderen med dem, hæld i cremefløde og kom tilbage til ovnen i ca. 5 minutter ved lavt brandtilstand.

En simpel opskrift på hjemmelavede cheesecakes med gulerødder til et diæt nummer 5

• hytteost 9% fedtindhold -150 gram;
• gulerødder - 50 gram;
• smør - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kyllingæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 20 gram;
• hvedemel - 30 gram;
• salt - knivspids.

Hjemmelavede ostekage med gulerødder i en simpel opskrift er udarbejdet som følger:

1. Vask gulerødder, skræl, rist på den grunne side af risten og sluk den i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld halvpinden under omrøring og kog i en kort periode, omrør konstant, for ikke at brænde.
2. Afkøl den resulterende gulerodsgrød, kombinere med cottage cheese, med æg, med sukker, med salt og med en større mængde mel. Alle ælte til glat.
3. Skær dejen i bolde, rul dem i resten af ​​melet, steg hurtigt på begge sider i en pande i smør, læg et bageplade og kog indtil det er helt kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostkager med ryazhenka med creme eller syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel er enhver diæt ordineret af en læge i overensstemmelse med sygdommen for korrektion af ernæring og fordøjelse. Formålet med denne udnævnelse er at opnå en stabil remission i aktiviteten af ​​en sund organisme, således at alle symptomerne på forværringssygdommen forsvinder og hele fordøjelsessystemet er tilpasset.

Hvis du følger den korrekte diæt nr. 5, som lægen har ordineret, ud over at forbedre trivsel og fuldstændig genopretning, vil energigenvinding og muligvis vægttab fremstå, hvilket ikke kun forbedrer udseendet, men også letter hjertearbejdet. En sådan kost kan følges uafhængigt i tilfælde af problemer med fordøjelsen, fordi den passer godt ind i programmet for sund ernæring for både børn og ældre.

Især mennesker, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med genopretning og ophævelse af en sådan diæt, bør ikke pludselig deles med det. For at inkludere nogle produkter i din nye menu, skal du omhyggeligt og i små mængder og ikke glemme listen over produkter, der er forbudt af kost nr. 5. Det bør fortsætte med at være forsigtigt med dem og for det meste at undgå dem. At ignorere anbefalinger fra ernæringseksperter og uønsket at spise bestemte fødevarer kan føre til overbelastning af den knapt styrede lever- og galdeblære, som desværre kan følges af sygdommens tilbagefald og følgelig ved intensiv behandling og heldigvis ved at vende tilbage til en sund kost.

Diet Tabel 5

En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

• Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
• Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
• Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
• Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.

3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte produkter

Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).