Kost til leveren: En menu for hver dag

I tilstedeværelse af leversygdom ordinerer læger, udover lægemidler, betydelige kostbegrænsninger. Mængden af protein, der forbruges i kosten, stiger, men den daglige mængde fedt og kulhydrater reduceres betydeligt, og de fleste restriktioner falder på fedtstoffer. Undergå ændringer og måder at lave mad på, med alle leversygdomme er det forbudt at spise stegte, røget, krydret mad. Under forbuddet vil der være mange fødevarer.

Der er en særlig kost udviklet til sådanne tilfælde - dette er tabel nummer 5. En diæt til leveren vil kræve strenge overholdelse af receptet, selv en lille overtrædelse af dem medfører smerte, og resultaterne af langvarig behandling bliver ofte nivelleret.

Hvis lægen udpegede tabel nr. 5, så skal du i tillæg til begrænsninger i mad og madlavning overholde begrænsninger i den daglige rutine samt observere nogle andre forbud. Blandt de vigtige er følgende:

du kan ikke spise mad, der fremmer syredannelse: pickles, sure, krydrede retter;
Det er forbudt at spise mad, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, stegte fødevarer og grillede retter;
Alle retter skal mashed, knustes nødvendigvis varm;
det er nødvendigt at tage mad i små portioner 6-7 gange om dagen;
mængden af forbrugt vand (undtagen det i mad) skal være mindst 1,5 liter pr. dag
du kan aldrig sulte
kalorieindtag - 3200-3500 kcal per dag;
salt - højst 8 g.

De vigtigste tilladte og forbudte fødevarer fremgår af tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umuligt

Brød og melprodukter

Gårsdagens brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, bagt tærter (med æble, hytteost, kød, fisk)

Friskbagt brød, rugmelprodukter, stegte tærter, muffins, puffekager

Oksekød, svinekød, lam, kanin (uden sener og fedt); kylling, kalkun (skinless); kogte kålruller og pølser

Fedtkød, slagteaffald (hjerne, nyre, lever), dåse kød, eventuelle pølser, alle slags røget kød, and, gæs

Fedtfattige sorter, kogt eller bagt (efter kogning)

Fedt sorter, dåsefisk, pickles, saltet fisk, røget fisk

Vermicelli, makaroni, boghvede, havregryn, risgrønsager

Hirse, byggryn

Mejeri med makaroni, grøntsager og korn på vegetabilsk bouillon, borscht, kål suppe, rødbeder suppe uden kød og uden stegte grøntsager (de skal tørres eller bare koges)

Alle første kurser i kød eller fisk bouillon, okroshka og grøntsuppe

Kefir, mælk, hytteost (fedtfattig eller fed) og retter fremstillet af det, yoghurt, fedmør fløde, lavfedt og ikke-krydret ost

Fedt ryazhenka og creme fraiche, mælk, cottage cheese, krydret ost

Proteinomelet, blødkogte æg til 1 æggeblomme pr. Dag (i retter)

Hårdt kogte og stegte æg

Rå, kogt og stuvet som salater og sidevand, løg (kogt), grønne ærter (kartoffelmos), surkål (ikke sure)

Marinater, grønne: løg, spinat, radiser; svampe og hvidløg i enhver form

Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter, kisseller og compotes, mousses, marmelade, marshmallow, gelé, syltetøj, honning, slik (uden chokolade)

Produkter med fløde, chokolade, is

Kun raffineret: oliven, solsikke, sennep, amarant; Smør kun naturlig, usaltet

Lammekød, svinefedt, oksekød og fjerkræfedt

Dårlig te, kaffe med mælk, juice fra bær, frugt og grøntsager, rosehip decoction

Kulbrinter, kakao, sort kaffe, alle kolde drikkevarer, alkohol

Med forværring af kroniske leversygdomme, med fedt hepatose, cirrose, med betændelse i den akutte periode, er det nødvendigt at strengt følge instruktionerne i kosten.

Det er nødvendigt at holde sig til både måltidsplanen selv og begrænsningerne i produkter og metoder til deres fremstilling. Under tilberedning til en patient med kronisk leversygdom kan du bruge listen over retter, der er foreslået i tabellen. Denne menu for hver dag i ugen kan bruges under remission i cholecystitis, hepatitis og fed hepatose.

Ugedage

måltid

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Bold ostemasse med tørret frugt

Borscht på vegetabilsk bouillon med creme fraiche. Kødboller fra oksekød, græskarpuré, compote. Hvidt forældet brød

Bagt gelépai

Mos kartofler med kogt kød. Rosehip afkog med slik

Ris mælk grød, sød bagt pie

Æbler eller sødfrugtmousse

Rødbeder suppe Fyldte kålruller Bouillon hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingesuppe med grøntsager, gelé

Mælk med skæl

Mælkegrød "havregryn" med syltetøj

Cottage Oste gryde med honning

Suppe med forældet brød. Kogt og bagt fisk med pasta garnering og grøntsagssalat. Kissel, søde kager

Græskar gryde med jam

Mashed creme suppe fra lam med grøntsager. Crunches. slik

Sur mælk med en tærte

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Søde frugter, juice, protein damp omelet

Borsch med rømme. Pilaf med kogt kød. Grøntsagssalat Dogrose bouillon

Dampfrugtpudding

Mælke suppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frugt

Ris mælkegrød med krakkere

Sød skumfidus, te, tærte

Suppe. Steam, svinekød og oksekødspatties med grøntsagssalat. Dogrose bouillon

Mælk og kager

Squashpuré med kogt kylling

Mælke suppe med pasta og sød kage

Steam omelet fra to æg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Grøntsagssuppe. Meatloaf med grøntsagssalat. kompot

Friske frugter (bananer, tørrede abrikoser, rosiner). Dogrose bouillon

Pureed grøntsagssuppe med krakkere. slik

Sød frugt og mælk mousse

Semolina mælkegrød med honning eller marmelade og kiks

Ostervareskål, kaffe med mælk

Rødbeder suppe med creme creme Kogt kød pilaf. Salat fra grøntsager. Dogrose bouillon

Bagt æbler. Kissel

Grøntsagssuppe med krakkere. Te med brød og et stykke ost

For børn og under graviditeten kræver kosten korrektion, hvilket er vigtigt at diskutere med lægen. I perioden med forværring vil ernæring kræve korrektion afhængigt af sygdommens art.

Fødevarer til hver dag under sygdom behøver ikke at være usmageligt. Selvom lever-, bugspytkirtlen og galdeblæresygdomme kræver betydelige kostbegrænsninger under eksacerbationer, er der ganske få enkle opskrifter, der gør retterne ikke kun sunde, men også velsmagende.

De tjener som et glimrende supplement til hovedretter. Grøntsager og frugter med leversygdomme er ikke kun nyttige, men også en slags medicin. Kog ikke skarpe frugter (de øger dannelsen af mavesaft) såvel som dem, der forårsager øget dannelse af gasser i tarmen. Blandt de nyttige og lækre opskrifter vil være:

Æbler og tomater. 100 g tomater skæres i skiver, da mange æbler skrælles og frøene skales og makuleres. Tomater og æbler spredes skiftevis på en skål, bestrøget med creme og dekoreret med persille.
Gulerødder og havtorn. Skræl og gnid på en fin rist 0,4 kg gulerødder, tilsæt 250 g havtornfrugt, 150 g rømme og sukker til smag. Lad stå i en halv time, og tjen så.
Salat ikke fedtet. Skær 40 g kogt kylling i terninger, 25 g skinke, 30 g kogte skrællede og skrællede kartofler, 30 g æbler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyld med cremefløde. Sæt et dias og drys med revet ost ovenpå.
Frugtsalat 100 g æbler, 80 g pærer og 80 g blommer skåret i terninger, 120 g druer skåret i halvt, satte alt sammen, hæld 20 g citronsaft og 10 g syltetøj.

I tilfælde af leversygdom, såvel som nyre og mave, vil det være nyttigt at tilberede borscht med vegetabilsk bouillon.

Skær fint 70 g rødbeder, hak med en lille smule salt, sæt i en gryde, tilsæt 100 g vand og 10 g smør og lad dem simre til halvt kogt (ca. 30 minutter). I løbet af denne tid skal du hugge 15 g gulerødder, 5 g selleri, 20 g tomater og gryderet over lav varme i 10 minutter.

Når grøntsagerne er klar, sæt 100 g finhakket kål og 60 g hakkede kartofler. Tilsæt vand (250 g) eller vegetabilsk bouillon.

I den færdige suppe sættes 40 g friske skivede tomater og persille. Server med creme creme (30 g).

I tilfælde af sygdomme i fordøjelsesorganerne og leveren er kyllingekogt kød nyttig. For at gøre maden velsmagende kan du bruge denne opskrift:

Du skal tage 0,5 kg kyllingefilet, skære det i små stykker og bland med 20 stykker oliven, 1 tsk. tørret oregano, 2 tsk. citronskræl og 2 tsk. olivenolie. Blandingen spredes i en skål og anbringes i en halv time i køleskabet.

Derefter fremstilles fire boller fra pergamentpapir (50 cm), der er fyldt med en blanding fra køleskabet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Tasker kan bindes, de sendes i 20 minutter i en dobbelt kedel. Parret serveres varmt.

Ernæringsprincipper hos patienter med lever

For at støtte en syg lever er det først og fremmest nødvendigt at have en god og god ernæring. Det er nødvendigt at reducere leverens belastning, og det er muligt, hvis du leverer det med værdifulde næringsstoffer, der kræver mindre energi til at assimilere dem. Kvaliteten af ernæring er som bekendt bestemmes af forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Mellem disse stoffer er der en vis gensidig afhængighed. For eksempel reduceres mængden af animalsk stivelse, glykogen med den øgede introduktion af proteiner med fødevarer; det samme sker med overskydende fedt. Og glykogen er kendt for at være vigtigt for normal cellefunktion. Hvilken kost anbefales til en person, der lider af leversygdom? Overvejende kulhydrat, mælk-grøntsag, med et normalt proteinindhold og reduceret fedtindhold. Leveren er ikke kun et depot af kulhydrater (glykogen), men også proteiner. Hvis en øget mængde protein administreres med mad, forbliver det mere i leveren. Under arbejdet giver de aktive bevægelser af leveren kraftigt deres proteiner, de er let spildt og med hepatitis. Det er derfor, de skal genopbygge.

Høstost er særlig nyttig (200-300 gram pr. Dag). Det indeholder ikke kun højkvalitets protein involveret i restaurering af levervæv, men også lipotrope stoffer, der forhindrer aflejring af fedt i leveren.

Måltid bør være hyppig og regelmæssig, 4-5 gange om dagen, hvilket giver bedre fordøjelse og assimilering af mad, har en god koleretisk virkning, forbedrer tarmmotiliteten.

Det er tilrådeligt at dampe opvasken, bage, gryderet, måske - på grillen uden at tilføje olie.

Fødevarer skal være godt hakket - hakket eller revet.

Det er nødvendigt at udelukke fasting, modtagelse af kolde retter og drikkevarer.

Spis ikke fødevarer, der irriterer mavesårets mave og tarm - krydderier, krydderier, røget kød, krydret mad, grøntsager med højt indhold af æteriske olier (radise, radise, løg, hvidløg, peberrod), alkohol.

Fede kød og fisk samt hjerner, lever, fedt, fårefedt, er svære at fordøje og er rige på kolesterol.

Nyttige fødevarer til leveren er dessertfood: bananer, tørrede abrikoser, blommer og svesker, hvide og mørke rosiner, figner. Forkæl dig selv med disse produkter ofte.

For at holde leveren i god form, skal du spise så mange varme grøntsagssupper samt pureed suppesupper, fedtfattige grøntsagsgryder. Friske grøntsagssalater er nyttige til leveren, samt salater fra kogte grøntsager - vinaigrettes, okroshka og andre. Det er vigtigt, at salaten var fyldt med koldpresset vegetabilsk olie. Oliven, sennep, amarant anses for at være den mest nyttige.

Fisk diæt - bare hvad du har brug for din lever, træt til at behandle tungt dyrkød. Torskefisk, ørred, karpe, kulmule - alle er nyttige produkter til leveren.

Hvis du vil prøve en kødfad, så lad den være lænet ung kalvekød, kalkun, hvid kyllingekød. Det er vigtigt ikke at tilføje overskydende fedt til kødretter, kog kød eller damp. Steam burgere vil være særligt nyttige og let fordøjelige.

Nyttige produkter til leveren er mælke- og surmælk - kefir, yoghurt, drinks tang og airan, fedtfattig hytteost, sur mælk. Nyttig til leveren af kageostretter, som er et lagerhus af lysin og phospholipider.

Du bør ikke spise i store portioner, det er bedre at justere følgende kost: 5-6 gange om dagen i små portioner.

Anbefalet kost

Enhver, der lider af leversygdomme, oplever først og fremmest, at fejlen i ernæring som regel forårsager forværring: smerte, kvalme og andre ubehagelige følelser forekommer.

Mennesker med problemer med lever og galdekanaler anbefales at have diæt nr. 5, som for det første hjælper med at maksimere sygdommen hos det syge organ, genoprette dets forstyrrede funktioner, forbedre sammensætningen af galde og galsekretionen, og for det andet giver kroppen det nødvendige antal af de lettest fordøjelige arter protein, fede fødevarer, vitaminer, mineralsalte.

Den kemiske sammensætning af den daglige kost af kost nr. 5: 100-120 g proteiner (herunder mindst 50% dyr), 80-90 g fedt (herunder vegetabilsk op til 40%), op til 450 g kulhydrater (hvoraf sukker ikke overstiger 70 g ).

Calorie dietter: 3200-3500 kcal.

Saltindhold: 10 g, når ødem reduceres til 4-5 g eller elimineres fuldstændigt.

Fødevaretemperaturen er normal.

Den anbefalede mængde væske: 1,5-2 liter pr. Dag.

Kost nummer 5 kan bruges i lang tid, i 1,5-2 år, det bør kun udvides på anbefaling af den behandlende læge. I perioder med forværring af kronisk hepatitis, især til eksacerbationer af cholecystit, anbefales en mere sparsom kost nr. 5a i 1,5-3 uger, hvorefter patienten gradvist overføres til kost nr. 5.

kan

Brød. Hvede brød, tørret eller gårsdagens bagværk, rug fuldkornsmel. Pastry fra magert dej. Tørre kiks.

Skaldyr. Grøntsager, vegetariske, pasta og korn (havregryn, byg, ris, semolina), mejeri, frugt. Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt og tørret.

Kød og fjerkræ. Fedtfattigt eller fedtfri kød: oksekød, ung, magert lam, svinekød, kanin, kalkun, kylling (uden hud) kogt eller dampet, skåret eller hakket. Pølser - kost, læge, pølser mælk.

Fisk. Lavt fedt kogt, dampet eller bagt efter kogning - torsk, gedde aborre, karpe, gedde, aborre, navaga. Saltvandsfisk

Mejeriprodukter. Mælk, kefir, yoghurt, fed og fedtfattig cottageost og retter fra den (gryderetter, dovne dumplings, pudder osv.). Fedtfattig, fedtfattig ost.

Æg. Bagt protein omeletter af 2 æg, æggeblommer op til 1 pr. Dag, med tolerance på 1 blødkogt æg.

Korn. Halv-flydende og halvviskøs grød lavet af havregryn, boghvede, semolina, ris på vandet i halv med mælk, kogt pasta, pudder, gryderetter.

Grøntsager. Frisk rå: gulerødder, grøntsager, kål, agurker, tomater. Kogt: kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål, rødbeder, græskar. Løg - kun kogt.

Frugter og slik. Modne bløde ikke-sure frugter og bær, pureed, rå, bagt, mousses, gelé, sovs. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner (frøfri). Honning, syltetøj, marshmallow, marmelade.

Snacks, saucer, krydderier. Friske grøntsagssalater med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, aspicfisk (efter kogning), gennemblødt fedtfattig sild. Sure fløde, mælkeprodukter, grøntsagssauser, søde frugtsaucer (mel er ikke passeret). Dill, persille, vanillin, kanel er tilladt.

Drinks. Grøn og sort te, svag kaffe med mælk, frugt, bær og grøntsagssaft, bouillon af vild rose og hvedeklid.

Fedtstoffer. Smør i sin naturlige form og i retter, raffinerede vegetabilske olier.

Det er umuligt

Brød. Fersk hvede og rugbrød, muffins, puffekager, stegte og friske bagt tærter, pandekager, pizza, shortbread, søde småkager.

Skaldyr. Supper på kød og fisk bouillon, bouillon af svampe, okroshka, bønnesupper, sur og fed suppe.

Kød og fjerkræ. Fede kød, gås, and, fede pølser, røget kød, dåse kød, lever, nyrer, hjerner; stegt kød.

Fisk. Fedt, stegt, stuvet, røget, konserveret eller saltet fisk; kaviar, skaldyr.

Mejeriprodukter. Spicy oste, fløde, mælk og mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Æg. Æg, rå og hårdt kogt, røræg.

Grøntsager. Spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe. Bælgplanter, syltede og saltede grøntsager, pickles.

Frugter og slik. Sure umodne frugter og bær; nødder, is, chokolade, kakao, bagværk, flødeprodukter mv. konfekture.

Snacks, saucer, krydderier. Spicy og fede snacks, konserves, røget kød, svampe, kaviar. Spicy krydderier: peberrod, sennep, peber, eddike. Mayonnaise.

Drinks. Sort kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, druesaft, kolde drikkevarer, alkohol.

Fedtstoffer. Svinekød, oksekød, lamfedt, madlavningsolier.

Vi behandler leveren med kost

I sygdomme i bugspytkirtlen, galdeblæren og leveren er der et behov for deres behandling, og i et komplekst og ret langt.

Selvfølgelig vil den medicinbehandling hjælpe dig med at klare sygdommen, men kosten for en syg lever er ikke det sidste sted i kampen mod sygdom. Lad os se på dette problem med dig i dybden.

Lad os tale om leveren

Som du ved, er leveren det "filter" i vores krop, takket være, at alle skadelige stoffer, toksiner og giftstoffer fjernes. Ved anvendelse af produkter sammen med nyttige komponenter kommer skadelige stoffer også ind i vores krop og i store mængder. Hertil kommer, at medicin kan forstyrre leverens normale funktion. Men i første omgang for at skade er selvfølgelig alkohol.

Hvorfor har vi brug for en lever?

På baggrund af ovenstående kan det konkluderes, at der er en stor byrde på leveren. Der er et mål for alt, og nu, når vores "filter" lænder alt sammen, kan det føre til leversygdomme.

Ud fra medicinsk synspunkt er der mange forskellige leversygdomme. Nogle er infektiøse i naturen, andre er meget skadelige for den normale drift af bugspytkirtlen og galdeblæren.

For at finde ud af den nøjagtige sygdom, skal du gennemgå bestemte undersøgelser og bestå nogle tests. Og først når din diagnose har en medicinsk bekræftelse, kan du begynde behandlingen. Kost til leversygdom - det er netop det, der hjælper din krop til at klare sygdommen endnu hurtigere.

Hvad er en diæt for leversygdom?

Så takket være et særligt kostsystem kan du øge effektiviteten af behandling af en sygdom.

Baseret på medicinske kilder, taber tabellen 5a for lever, bugspytkirtel og galdeblære sygdomme.

Opskrifter til din kost skal være rig på protein, fiber og mineraler.

Formålet med denne diæt er normalisering af leverfunktion og stabilisering af bugspytkirtlen og galdeblæren.

Hvad kan du spise i henhold til kosten?

Korrekt udvalgte fødevarer, såvel som den måde, de er forberedt på, er 80% af diætets succes. Selvfølgelig er der en masse velsmagende og sunde retter, hvis opskrifter tager hensyn til ernæringsmæssige egenskaber for sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren. Men mere om det senere. Og nu skal vi se på listen over produkter, som du sikkert kan komme ind i din diæt.

Så en diæt til leversygdom kan bestå af:

Kød - kalvekød, oksekød, kylling og kanin (men kun svagfede sorter).
Fisk - gedde aborre, torsk, navaga og karper.
Fedtstoffer - grøntsag og smør.
Mælk og kornsupper kogt i vegetabilsk bouillon.
Æg - kun protein omeletter er tilladt.
Mejeriprodukter - alt er muligt, men kun lavt fedtindhold.
Korn - alt er muligt, men kun i flydende form.
Grøntsager - tomater, gulerødder, agurker, kål (kogt og frisk); grønne ærter, kartofler, rødbeder, courgetter, blomkål (kun kogt).
Frugter er modne og søde. Du kan og tørrede frugter: tørrede abrikoser, svesker og rosiner.
Slik - sukker (højst 70 gram pr. Dag), honning, syltetøj, konserves og kiks (magre sorter).
Bageriprodukter - hvede længe brød, magert kager.
Drikker - ikke-kulsyreholdigt vand og juice (mindst 1,5 liter om dagen).

I løbet af kosten spiller en madlavning en vigtig rolle. Og desuden er temperaturen på de retter, du spiser, også meget vigtig. Fødevarer bør koges udelukkende ved dampning, kogning og stødning. Fødevarer bør være varme, fordi det er for varmt eller omvendt koldt, meget skadelig virkning på leveren.

Hvad er forbudt at indgå i din kost under en diæt?

For at få den maksimale fordel af kosten bør opskrifterne på dine retter ikke indeholde følgende produkter:

fedtholdige kød;
linser, ærter og bønner;
radise, rogn, porre, svampe, svensk, kohlrabi, radise, sorrel og hvidløg;
alle slags marinader og dåsefoder;
frisk brød og wienerbrød;
kogte æg;
fede fiskesorter - havkat, laks, sild, makrel, ål osv.
røget fisk og kød;
sure og umodne frugter;
svinefedt, fedt, margarin;
første kurser, kogt i kød bouillon, kål suppe, sorrel og almindelig borscht;
chokolade, kakao, slik, kager, cremer, is;
fedtfattige mejeriprodukter
Jordet sort peber, sennep, rød peber;
stærk sort te, kaffe;
alkoholholdige drikkevarer uden undtagelse.

Variationer af diæt for leversygdomme

Dette er vigtigt! Husk at disse oplysninger kun er informative. Derfor skal du i hvert fald ikke starte en kost uden først at rådføre dig med din læge.

For at variere dietten kan du ændre dets komponenter dagligt. Vi tilbyder dig flere kostvaner, der passer til både lever og bugspytkirtel og galdeblære sygdomme. Og du kan læse opskrifter til diætretter lidt senere eller finde dem på internettet selv.

Mulighed 1

Morgenmad №1 - cottage cheese med rømme og sukker, havregryn med mælk og en kop svag te.
Morgenmad nummer 2 - æble bagt i ovnen.
Frokost - grøntsagssuppe med fastende bouillon, kogt kyllingefilet i mælkesaus, kogt ris og 1 kop tørret frugtkompote.
Te tid - galete cookies og en kop infusion af vilde rose.
Middag nummer 1 - kogt fisk med grøntsagssauce, kartoffelmos, ostekage med cottage cheese (dejen skal være usyret) og en kop svag te.
Middag nummer 2 - 1 kop fedtfattig yoghurt.

Mulighed to

Morgenmad №1 - mælkepølser (højst 2 stykker), kartoffelmos, et stykke brød med smør og en kop svag te.
Morgenmad №2 - dampede gulerodspatier, kiks og 1 kop skummetmælk.
Frokost - kødboldsuppe med magert bouillon, kålruller (fra magert kød) og et glas friskpresset sød juice.
Middag nummer 1 - dampede ostkager og en kop tørret frugtkompote.
Middag nummer 2 - 1 kop wild rose infusion.

Madlavning lækre og sunde retter!

Opskrifterne, der er anført nedenfor, giver dig mulighed for at spise ikke kun sund, men samtidig meget velsmagende mad.

Torsk bages med grøntsager

Til forberedelsen har vi brug for:

frisk torsk - 0,8 kg;
citron - 1 stk.
løg - 1 stk.
gulerod - 2 stk.
olie (fortrinsvis olivenolie) - 20 g.;
Jordhvid peber, salt, salvie, grønne løg, dill og dragon - til smag.

Vi fortsætter til forberedelsen: Vi sætter den forrensede torsk i en pande kogende vand i præcis 3 minutter, så tager vi det ud og afkøler det. Gnid fisken med salt og krydderier, drys med citronsaft.

Madlavning. I en varm stegepande uden tilsætning af olie lader vi grøntsager og grønne skære i strimler (du kan tilføje lidt vand).

Stuff torsk med grøntsager og spred dem på fisk lidt. Indpakning i folie, forsmurt med olivenolie.

Vi bage i ovnen ved en temperatur på 190 ° C i præcis 25 minutter, så folde folien ud og lad fisken hvile i endnu 12 minutter, ikke mere. Torsken er klar, god appetit!

Vitamin kager

Til forberedelsen har vi brug for:

gulerødder - 1 stk.
æbler (ikke sure) - 2 stk.
sukker til smag;
æggehvide - 1 stk.
semolina - 3 spsk. skeer;
brød croutoner.

Forberedelse: Tyndt hakket gulerødder kogt i kogende vand. I panden lå der fint skivede æbler, gulerødder og granulat, simre i mere end 5 minutter. Derefter introduceres langsomt og konstant omrøring af semolina og præ-pisket protein i denne masse.

Hæld derefter alt i en skål og lad afkøle. Vi danner koteletter og spredes dem på et bageplade, knuse dem let med croutoner og bage i ovnen, indtil de er færdige.

Server disse patties med yoghurt og nødder. Bon appetit!

Du kan opfinde opskrifter til sunde retter, men glem ikke forbudte produkter!

Menu for hver dag kost til leversygdomme

I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen er det vigtigt at følge en bestemt diæt under behandling. En sådan diæt er også yderst nyttig til forebyggelse af sygdomme i dette organ, hjælper med alkoholforgiftning. Generelt anbefales det at holde sig til en sådan ernæring, ikke kun i behandlingen af lidelser, men også for at fremme det generelle helbred. Hvad skal være en diæt for leversygdom og hvorfor det skal overholdes, hvorfra er denne mad?

Hver enkelt kan selvstændigt lave et eksemplarisk menu på grundlag af generelle anbefalinger om hvilke produkter der skal bortskaffes. Dette er kort sagt fede og stegte fødevarer samt alle gule fødevarer. Leveren som et organ udfører mange funktioner, men det vigtigste, der skal bemærkes, er, at det er et filter i kroppen, der adskiller toksiner og giftige stoffer fra den indkommende fødevare. Alle ved, at det er leveren, der lider specielt med alkoholforgiftning, og det sker med ukorrekt kost, langvarig antibiotikabehandling.

Det er klart, at når behandlingen af leveren eller bugspytkirtlen er påkrævet, læger ordinerer den passende medicin. Men at følge en bestemt diæt er også en streng recept for denne periode, og ikke kun en anbefaling. I det mindste, hvis en person ønsker at komme sig hurtigt og effektivt. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis, inflammation i bugspytkirtlen, problemer med galdeblæren, skal du helt sikkert give op fede fødevarer og spise 5-6 gange om dagen og bryde mængden af mad i små portioner.

Sådan beregnes kosten om dagen med denne type diæt under hensyntagen til det korrekte forhold mellem proteiner og kulhydrater:

I den daglige kost skal der være 75 gram proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Hvis der er en sådan mulighed, så er det for perioden af behandling af leveren, bugspytkirtlen, med hepatitis, muligt at skifte fuldstændigt til vegetabilske proteiner.
Kulhydrater er tilladt, men ikke over 450 gram pr. Dag For nogle særlige sygdomme skal mængden af kulhydrater pr. Uge nedsættes på anbefaling af en læge.
Du bør forsøge at dominere i den terapeutiske menu hver dag er vegetabilske fedtstoffer.
Nå, hvis du kan spise mad med masser af fiber.
For en hurtig genopretning er det ekstremt vigtigt at drikke rigeligt med vand, op til to liter om dagen (med en hastighed på 40 ml vand for hvert kilo vægt kan du beregne den nøjagtige mængde væske, der er specielt til dig selv).
Mad kan koges, dampes, men i hvert fald ikke at stege.
En dag bør spises, herunder når diæten følges efter operationen på leveren, i området 2500-2800 kcal.

Kost nummer 5

En diæt for levercirrhose, såvel som for alkoholforgiftning, hepatitis eller betændelse i bugspytkirtlen hedder det "femte bord". Dette er en medicinsk kost, der er udviklet specielt i begyndelsen af det sidste århundrede til personer, der lider af de angivne problemer. Det vil sige, det er ikke kun den anbefalede egnede ernæring, men de vigtige punkter, der er nødvendige for genopretning, som lægerne foreskriver.

Selvfølgelig udgør lægen ikke en bestemt menu til en sådan diæt. Men den femte tablett kost har klare og specifikke anbefalinger om ernæring og forbud mod visse typer fødevarer, metoder til fødevareforarbejdning.

Du skal også klart forstå, at kosten for leversygdom helt eliminerer næsten alle metoder til varmebehandling af mad i forbindelse med stegning. Du kan spise mad rå, mad eller damp. Stewed grøntsager er tilladt, men det er vigtigt at gøre dem med et minimum af smør og bruge det i varmen, ikke varmt.

Kød i menuen kan være, men ikke fede sorter. Det er fint på denne kost, du kan inkludere kogt kanin, kylling og kalkunkød i din menu, og magert oksekød er sjældent tilladt. Fiskesorter vælges også på princippet om, at de ikke er fede. Kost og vegetariske supper hilses velkommen, når en diæt følges med levercirrhose.

Det vil sige, bouillon koges på basis af en grøntsag eller korn uden kød eller svampe. Kashki kan spise noget, men ikke lov til at spise bælgfrugter. I dette tilfælde kan du koge poppere ikke kun på vand, men også på mælk. Du kan spise næsten enhver frugt og grøntsager, hvidløg, grønne løg, sorrel og spinat, såvel som radiser kan findes i forbudt.

Af de sunde drikkevarer, der er inkluderet i menuen på bordet på kost nummer 5, kan du ringe bær frugt og grøn te. Det er ikke tilladt at anvende kakao og kaffe, chokolade, wienerbrød og kager i behandlingsperioden. De er også strengt forbudt.

Allerede ifølge disse regler anbefales det at vælge de rigtige opskrifter i sidste ende. Med hepatitis, for mennesker med ascites, bør fødevarer selvfølgelig udelukke alkohol i enhver form og selv i små mængder.

Opskrifter til lækre lever kostvaner

At spise hver dag velsmagende, det anbefales at lave og planlægge opskrifter til retter til hver dag. Når der før er øjnene er en liste over færdige retter, vil du være i stand til at følge strenge regler i kosten og ikke bryde.

Madindstillinger på diætbordet nummer 5:

Kyllingben med grøntsager, dampet. Du skal tage kartofler og broccoli, gryderet i en stegepande med en lille mængde salt. Lav et kød i kyllingeben, læg grøntsager i det. Fortsæt derefter madlavning i en langsom komfur.
Af de anbefalede retter til hepatitis og andre leverproblemer er der ofte dampede kødpatties. Det vil være nødvendigt at pre-make breading på grundlag af gårsdagens brød, der desuden tørres i ovnen og hakket. Tilsæt hakket æg, løg og salt, friske gulerødder. Derefter danne pattiesne, drys dem med krakkere og kog i en dobbeltkedel eller i en langsom komfur.
En anden stor kartoffelret er bare en suppe. Det bliver nødvendigt at koge kartoflerne, skåret i terninger sammen med ris. Tilsæt gulerødder, løg og broccoli, salt og kog, indtil kartoflerne er klar.

I tilfælde af fed hepatitis skal mad hver dag bestå af forskellige retter, men det er nødvendigt at bryde portioner i seks måltider om dagen. Du kan ikke spise mad i deres fede version, endda nødt til at opgive fede kød. Men mad kan være selv med hepatitis velsmagende, sund og interessant.

Valgmenu for dagen:

For fedt hepatitis eller andre leverproblemer til morgenmad kan du sikkert servere dampede patties fra kylling eller kalvekød. Du er også velkommen til at lave grød i mælk eller vand, drikke usødet te.
Mellem morgenmad og frokost kan du sikkert lave snacks på basis af tørret frugt og enhver frisk frugt.
Mad til fed hepatitis til frokost skal omfatte grøntsagssuppe. Du kan også indsende en rulle magert kød, frugtkompot, enhver frisk grøntsagssalat.
Om eftermiddagen vil te være fantastisk, hvis du drikker et glas rosehip-te, spis et stykke tørt, hvidt, ikke-rigbrødt brød.
Med fed hepatitis og andre problemer med leveren, bugspytkirtlen, bør du ikke give op en lys middag. For eksempel kan du medtage i kosten rødbeder dampet, drikke te med bagt kost. Ved sengetid må et glas kefir dræbe sulten.

Hvilke måltider vil være ernæring for fedt hepatitis, hver patient bestemmer alene. Lægen vil give en anbefaling om overholdelse af tabel nummer 5 og fortælle hvad der er under et strengt forbud mod behandlingsperioden for ikke at bære leveren, og hvilke produkter skal hyppigere inddrages i kosten. Når produktets fede sammensætning blot skal opgives, men grøntsager og frugter, korn, bør være hovedretten.

Kost til leversygdom

Beskrivelse nuværende fra 06/18/2017

Virkning: terapeutisk virkning på to uger
Vilkår: 6 måneder eller mere
Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Leversygdomme er udbredte i øjeblikket på grund af væksten af medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. Hos 60-70% af patienter med hepatitis kan der ikke være nogen klager, og patologi opdages ved en tilfældighed, når hepatomegali opdages (forstørret lever) og ændringer i leverprøver. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret ascitisk syndrom, blødning fra spiserøret i spiserøret).

Leveren er involveret i fordøjelsesprocesserne, producerer galde, og supplerer kroppens energireserver (forekomster glycogen), derfor deltager i reguleringen af kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner hæmmes, og den alvorligste er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Lever neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være et resultat af alvorlig viral hepatitis, forgiftning (industrielle forgiftninger, medicin) eller blodtransfusioner fra en anden gruppe. Den udvikler sig hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrhose eller maligne tumorer. Den udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men at drikke alkohol, maveblødning, fysisk udmattelse kan fremskynde processen.

Da leveren spiller en vigtig rolle i ammoniakmetabolikken, observeres hyperammonæmi hos patienter med kroniske sygdomme (en stigning i niveauet af ammoniak i blodet). En hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne lidelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver sygdom i leveren, som opstår med en mangel på dens funktion, og er en forfærdelig komplikation. Patienten udvikler en personlighedsændring, nedsat bevidsthed og intellektuel svækkelse. Der er en stigning i appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed. Denne tilstand er oftere en manifestation af den terminale fase af kroniske diffuse sygdomme (cirrose), som fører til udvikling af koma og bliver dødsårsag.

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af leversvigt, og det kan forbedres, hvis behandlingen sker straks. Påfør intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindende og udskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, så det er vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, tab af appetit, kvalme, bitter mund eller svær umotiveret svaghed at konsultere en læge i tide, undersøges, starte behandling og overholde passende ernæring.

Hvilken kost skal følges for disse sygdomme? Hovedtabellen for lever og galdeblære (cholecystitis), galdehuler (cholangitis) er medicinsk tabel nr. 5, som har flere sorter anbefalet til forskellige typer af sygdomme. Kost for leversygdom i den akutte periode skal være så mild som muligt - dette er tabel nr. 5A. Formålet med udnævnelsen af denne kost er sparsommelsen af alle fordøjelseskanaler - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved at bruge kun kogte (damp), purede retter: vredet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogte halvflydende korn. Undtaget er sautéing, stewing og stegning, rå grøntsager.

Fødevarer i den akutte periode indeholder:

Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
Supper kogt i vegetabilsk bouillon med grits og jordede grøntsager. Grøntsager kan ikke steges til dressing supper. Puree supper er tilladt. Fyld supper med creme fraiche, mælk eller fløde.
Forældet hvedebrød (I og II sorter) og magert kiks.
Fedtfattigt kød og fisk i kogt og dampform og kun hakkede kødprodukter, fisk kan forbruges som et stykke.
Semolina, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Kash fray til halvflydende konsistens. Finkogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
Fedtfattige mejeriprodukter, fed hytteost (natur og retter fra den). Mælk og smør - kun i retter. Sourcreme bruges som krydderier til retter.
Proteinomeletter.
Vegetabilsk olie (i færdige måltider og kun hvis godt tolereret).
Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) koges og formales.
Modne, søde frugter i deres rå form forbruges kun med pureed, bagt og kogt.
Te med citron, te med mælk, dogrose infusion, vand uden gas.

bouilloner;
ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, konserves;
grove fibre (bælgfrugter, svede, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radise, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
fedtkød, slagteaffald og fede fisk;
wienerbrød med fløde, sort brød, muffins, hirse;
kaffe, is, chokolade, kakao;
æggeblommer;
sure frugter og bær, rågrøntsager og frugter;
alkohol og drikkevarer med gas.

Den samme ernæring skal følges med hepatisk kolik efter afhjælpning af et angreb. Bilal (hepatisk) kolik er en manifestation af gallsten sygdom, når det af en eller anden årsag er en bevægelse af sten, en sammentrækning af galdeblæren, ledsaget af et angreb af skarp smerte i den rigtige hypokondrium. Fødevarer kan fremkaldes af kolik, fed eller krydret mad, overspisning, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolik er deres forebyggelse nødvendig:

Undgå fra kosten fødevarer, der øger galde eller skarpt begrænser dem (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
Spis ikke fedtfri mad og alkohol.
Spicy krydderier og retter, marinader.
Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
Spis mejeriprodukter, der som foderstoffer fremmer alkaliske galde reaktioner, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
Drik 1,5-2 liter vand for at flyde galle og forhindre stagnation.

Efter operationen på leveren (til skade, fjernelse af en tumor osv.), Introduceres kun den anden dag, fedtfattig kefir, te og kissel i rationen i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dag tillades fødeindtag i fraktionerede dele (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være Mos kartofler, pureed supper og pureed kokt fisk, fortyndede saft (æble, græskar) og te. En uge senere omfatter de mosede grød (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og vegetabilsk puree). Derefter ordineres patienten med diæt nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bord.

Herefter, for at genoprette leveren i lang tid (op til seks måneder eller konstant afhængigt af tilstanden) anbefales tabel 5, den er ordineret efter viral hepatitis, den er hovedkraft for kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. Selv om patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver dette behandlingsbord også leverbesparende, men moderat. Det giver mulighed for losning af fedt og kolesterol metabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, der ikke kan spises

I hovedbordet sammenlignet med nr. 5A udvides listen over tilladte fødevarer og metoder til deres forberedelse (bagning er tilladt), men der er ikke desto mindre produkter og retter, der ikke kan spises:

fed fisk og kød;
bouilloner;
dåse mad, røget kød, pølser;
krydrede krydderier, krydderier og saucer, syltede eddike;
bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle slags radiser, hvidløg og løg i deres rå form);
kager, tærter, fuldmælk og fløde, stegte tærter, muffins;
retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der leveres af denne kost tabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du inkludere daglige fødevarer, der er nyttige til leveren:

Grøntsager og frugter, grønne grønt. Blandt grøntsagerne kan man skelne græskar, græskarjuice og tallerkener fra det. Det er en let fordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer fordøjelsen og fordøjelsen af fødevarer, aflæses det leveren.
Blomkål, spire og broccoli indeholder svovl, som hjælper med at forbedre afgiftningsfunktionen i leveren. De er også rige på K-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal drift.
Rødder og gulerødder er rige på beta-caroten, hvoraf vitamin A syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminationen af frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulerødder, der er flydende galde, forbedrer eliminationen af toksiner.
Alle frugter indeholder antioxidanter, som forhindrer oxidation og cellebeskadigelsesprocesser. Den maksimale mængde antioxidanter indeholder sort currant, sød peber, vilde rosenrød og citrus.
Sea Kale indeholdende en stor mængde af jod og alginsyre salte. Alginater binder kemiske forbindelser og salte af tungmetaller.
Artiskok - normaliserer strømmen af galde og reducerer kolesterol.
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner i nogen grad skadelige stoffer fra kroppen. Høstost indeholder lipotrope stoffer, så det er meget nyttigt for disse sygdomme.
Korn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af B og PP vitaminer, der er nødvendige for leveren.
Koldpressede olier (oliven, hamp, linfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af vitamin E og omega-3 fedtsyrer fra antioxidanter. E-vitamin bidrager til bevarelsen af cellemembraner og beskytter celler fra døden. Ud over vegetabilske olier er det høje indhold i valnødder, chokeberry, havtorn og brombær.
Tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium, reducerer risikoen for levercancer.
Honning - aktiverer galdeproduktionen og hjælper med at genoprette leverceller.
Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af toksiner, er også rige på omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde funktionen af dette organ.
Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - giftstoffer udskilles med vand.

Tilsætning af citronsaft og grapefrugt til vand forbedrer organs afgiftningsevne og forbedrer selvrensningsprocesserne. Citronsaft stimulerer produktionen af gald, hvorfra toksiner frigives til tarmene.

Der foretages tilpasninger til kosten, hvis der oplyses galdestagnationshændelser: de begrænser sukker og introducerer flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft og også vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsager.

I tilfælde af cirrhosis, som har et godartet kursus, anbefales det at have en konstant kost på denne kostbord. Med dyspeptiske symptomer overføres patienten til kost nr. 5A, og med diarré og steatorrhea (nedsat fedtabsorption) reduceres fedtmængden til 50 g, udelukker mælk og alle afførende produkter (sukkerroer, rabarber, sukkerroer, tørrede abrikoser, svesker).

Med cirrose, der forekommer med ascites, anbefales en lav-energid diæt (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. Også reducere mængden af væske og injicerede kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltider bør overvejende være vegetariske. Det anbefales i flere dage (op til 10) at overføre patienten til den saltfrie tabel nr. 7.

Giftig hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske lægemidler, alkoholmisbrug og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning, forstyrrer cellemembranernes funktion. Nogle industrielle forgiftninger har en affinitet for levervæv og påvirker dem selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres der afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler. Anbefalinger til klinisk ernæring adskiller sig ikke fra de ovenfor beskrevne: i svære forhold, kost nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tilladte produkter

Ernæring til en syg lever inkluderer:

Supper i vegetabilske bouillon (korn, grøntsager, med pasta, borscht, kål suppe, mejeri). Grøntsager til supper er ikke passaged, men er lagt i deres naturlige form.
Hvedebrød (forældet) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tolererer det godt), tørre kiks, magre og ikke-fede kiks.
Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først og bages derefter. Det skal huskes, at skåle af snoet hakket kød lettere fordøjes og reducerer belastningen på maven.
Lavfedt fisk og fisk bagt med grøntsager.
Forskellige korn i form af grød og gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: kefir, acidophilus, bifilife, surmælk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst af en meteorisme begrænser en væskeformet stol dem.
Den daglige brug af ikke meget fedt cottage cheese (bedre end naturlig) og i retter anbefales.
Mælk og syrnet fløde bør anvendes som additiv i retter.
Æg - op til 3 stykker i ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset med lcd.
Grøntsager bagt og stuvet og frisk. Tomater bruges i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brug af tomatpasta er ikke tilladt.
Salater fra friske grøntsager, som patienten tolererer godt, med tilsætning af vegetabilsk olie, courgettekaviar hjemmelavet, ærterpuré. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dill og persille.
Kød, fisk og grøntsager kan serveres med saucer (rømme, grøntsager og mejeriprodukter), undtagen champignon og kogt i bouillon.
Frugter og bær er kun tilladt ikke sure, de forbruges friske og forarbejdede (compotes, mousses og gelé).
Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk.), Syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
Smør og vegetabilsk olie må tilsættes i små mængder i færdige måltider, og deres varmebehandling er udelukket.
Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), infusion af dogrose, bordvand uden gas, afkogning af hvedeklid.