Tabel nr. 1 for gastritis

Underernæring hører ikke til årsagerne til gastritis, men er en faktor, der fremkalder sygdommens overgang til den akutte fase og dens progression. Som et resultat heraf bør kostterapi betragtes som en vigtig metode til behandling og rehabilitering af patienter med kronisk og akut gastritis. Med udseendet af kliniske tegn på sygdommen, der er forbundet med dets eksacerbation, skal kosten justeres, være forsigtig og udelukke alle produkter, der ophidser den øgede sekretion af mavesekretioner. Til dette formål bruger gastroenterologi diæt 1 til gastritis, hvilket er indiceret til patienter med øget udskillelse af mavesaft.

Principper for kost terapi til gastritis

Gastrit er karakteriseret ved betændelse i maveslimhinden, og derfor bør fødevaren ikke forværre sygdommens forløb ved at irritere mavevægge. De negative faktorer omfatter følgende stimuli:

  • Termisk - varm (over 60o) og kold (mindre end 15o) mad;
  • mekaniske - faste produkter;
  • kemiske produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft: kaffe, konserves, krydderier, krydret og fedtholdige fødevarer.

Kost til gastritis udelukker fødevareirriterende stoffer. Det har til formål at stimulere de regenerative processer i maven, regulere mikroflora og tarmfunktion. Der er 3 typer af kostvaner i gruppe 1:

  • Tabel 1 - Ernæring til kronisk gastritis med kliniske manifestationer med øget surhed. Det har en forskelligartet natur, der indeholder et afbalanceret kompleks af energi stoffer og vitaminer.
  • Tabel 1a - mad til akut gastritis. Begrænset sæt af produkter.
  • Tabel 1b - ernæring efter eliminering af akut inflammatorisk syndrom. Et lidt udvidet købmandssæt, i modsætning til tabel 1a, men med begrænsninger.
Hvis diæt 1a og 1b er kortvarige (10-12 dage), opretholdes diætmad ved bord 1 i lang tid.

Fødevarer i den akutte form af sygdommen

I den første uge efter sygdommens forværring er patienterne ordineret diæt 1a for gastritis, som har strenge begrænsninger. Menuen er hovedsagelig flydende eller puree mad:

  • flydende grød på vand eller mælk med en skive (20-30 g) smør;
  • supper på frisk bouillon med grits: havre-flager, semolina, ris;
  • damp omeletter eller æg "i posen";
  • gelé i briketter;
  • damp soufflé af kyllingebryst, oksekødfilet eller fisk;
  • fedtfattig fløde og mælk.

Fødevarer spises i små portioner i henhold til en fast tidsplan, mængden af ​​salt er ikke mere end en teskefuld dag. Efter 10-12 dage fra sygdomsbegyndelsen overføres patienten til bordet nummer 1b. Til kosten tilsættes kiks, mælk vermicelli og kornsupper, dampkødboller, koteletter, kødboller fra kylling, oksekød eller fiskefyldning. Efter yderligere 10 dage overføres patienten til bordet nummer 1.

Kostbehandling til kronisk gastritis

Kost nummer 1 er en fuldvundig på grund af en afbalanceret kost med et tilstrækkeligt indhold af energi stoffer (BFA), så patienterne kan forblive på det i lang tid. Kost består af følgende fødevaregrupper:

  • brød 1 og 2 sorter to dage (usyrede), kiks, sukkerfri kostkager, kiks, bagt tærter med gulerødder, kød, æbler, syltetøj;
  • puré supper, korn og grøntsager;
  • mælkeporridges eller på vand med smør;
  • vegetabilsk puree, vermicelli;
  • mælk, ost, surmælk, creme fraiche, hytteost;
  • æg;
  • grøntsager, bær, frugter, friske eller termisk forarbejdede;
  • oksekødfilet, kanin, kyllingebryst, magert fisk;
  • persille, dill;
  • te, kakao, frugt, bær (fortyndet med vand) og grøntsagssaft, gelé.
Madlavning sker ved dampning eller madlavning. Måltiderne laves mindst 4 gange om dagen med et totalt kalorieindhold på produkter op til 3000 kcal. Den samlede mængde salt er ikke mere end to teskefulde.

Mulige muligheder for måltider med kost

For akut gastritis, hvilket betyder at følge diæt 1a, er listen over tilladte fødevarer begrænset, men den daglige diæt kan ikke desto mindre være noget varieret. Til morgenmad, forbruge en bred vifte af korn fra semolina, ris, rullet havre, skifte dem hver dag. Til frokost - supper med tilsætning af samme korn og hovedretter: kylling, oksekød, fiskesuffel, kogt i dobbeltkedel. Til middag - kogt æg, røræg, cottage cheese pudding. Fra drikkevarer: gelé, mælk.

Når man skifter til en diæt, er en menu mere varieret, næsten alle produkter er tilladt med undtagelse af krydderier, fede saucer, alkoholiske og kulsyreholdige drikkevarer, koncentrerede bouillon, muffins, konfekt, stegte, krydrede, krydrede og røgede retter.

Liste over retter i kost nummer 1:

  • Kashi: boghvede, rullet havre, semolina, ris, bygmelk eller på vand.
  • Kogt æg, omeletter, ost, mælk, yoghurt.
  • Supper: grøntsagskartofler, courgetter, gulerødder eller gryn med ris, rullet havre, semolina og boghvede, nudler.
  • Kødretter: kogt oksekød, kyllingebryst, kødboller, kødboller, kødboller, oksekødstroganoff, zrazy, kødruller, oksekødstunge, tærter fyldt med kød.
  • Fiskretter: torsk, aborre, pollockkogt eller bagt i oliefri folie, hakket fiskekoteletter.
  • Side retter: Courgettepuré, gulerod, kartoffel, rødbeder, vermicelli, grønne ærter, grøntsagspot, stuvet uden vegetabilsk olie, kogt boghvede og ris.
  • Desserter: frugt og bærgelé, tørre kiks, cottage cheese soufflé, bagt æbler, frugtmousses, marmelade tærter.
  • Salater: rødbeder, gulerod, æble med gulerødder, klædt med creme fraiche, tomater med vegetabilsk olie, grønne: persille, dill.
  • Drikkevarer: frugt og bærgelé, compotes, te med mælk, ikke-koncentreret, ikke-naturlig kaffe med mælk, kakao.

Hakkede og puree fødevarer forbedrer enzymatisk fordøjelse og dens absorption kan dog provokere forstoppelse. Derfor skal patienter, der er vist diæt nr. 1, indeholde rigeligt med plantefiber og kostfibre i form af rå eller dampede, bagt grøntsager og frugter. Med øget dannelse af gas er det nødvendigt at forlade lidt tid fra forbruget af fuldmælk og begrænse mængden af ​​enkle kulhydrater. I forbindelse med begrænsning af salt kan mad være noget frisk i smag, for at forbedre sine kvaliteter, kan du tilføje løg (i begrænset omfang), persille, dille til retter.

Kost nummer 1a (tabel nummer 1a) - mad til akut gastritis og forværring af mave og duodenalsår

Diet №1А (tabel №1А) er et medicinsk ernæringssystem, der anvendes i akut gastritis, samt forværring af mavesår og duodenalsår.

Kost 1a fremmer helbredelsen af ​​erosioner og sår, reducerer inflammation i slimhinden, genopretter og normaliserer sekretoriske, motoriske og udskillelsesfunktioner i maven.

Grundlaget for kosten er at maksimere den mekaniske, kemiske og termiske udrensning af mave-tarmkanalen, hvilket fører til et fald i inflammatoriske processer, forbedret helbredelse af sår. Tabel 1a giver en god ernæring i bedresiden.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 1A:

  • proteiner 80 g (60-70% animalsk oprindelse, 30-40% vegetabilsk);
  • fedt 80-90 g (20% vegetabilsk, 80% dyr);
  • kulhydrat 200 g;
  • salt 8 g;
  • flydende 1,5 l.

Dagligt indtag af diæt nummer 1a: 1900-2000 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nr. 1A:

  • akut gastritis (i 2-4 dages behandling);
  • en kraftig forværring af kronisk gastrit i de første behandlingsdage
  • skarp forværring af mavesår og duodenalsår (i de første 6-8 dages behandling).

Kost nr. 1A (tabel nr. 1A) - mad

Hvad kan du spise med kost nummer 1A:

Supper: slimhørig konsistens med tilsætning af korn (manna, havregryn, byg, ris), også med tilsætning af fløde, smør eller ægmælksblanding.

Groats: Flydende slimhindepulver af halvpasta, groatsmel, også af revet boghvede, ris eller havregryn, med mælk eller fløde.

Grøntsager, grønne: udelukket.

Kød, fisk: magert kalvekød, oksekød, kylling og kalkun. Kød skal renses af hud, fedt, fascia og sener. Til madlavning skal du koge kødet, springe 2-3 gennem en kødkværn og i form af kartoffelmos eller dampet souffle giver 1 gang om dagen. Fiskefattige sorter anvendes også i form af en dampsøffel 1 gang om dagen, til souffler koges uden hud).

Æg: 2-3 æg pr. Dag (kun blødkogt eller damp omelet).

Friske frugter og bær: kun sød frugt og kun kogt (kogt, bagt).

Mejeriprodukter: mælk, fløde, dampsouffle fra frisklavet revet ostemasse.

Slik: gelé, sød frugtgelé, mælkelé, honning.

Melprodukter: er udelukket.

Fedt: frisk smør og raffineret grøntsag - i retter.

Drikkevarer: svag te, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk, svag kakao, sødfrugtkompot, rosehip bouillon.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 1A:

  • bouillon og saucer baseret på dem (grøntsag, kød, fisk, champignon), okroshka, borscht, kål suppe;
  • bælgplanter, pasta;
  • grøntsager, svampe, saltede, syltede og syltede grøntsager, konserverede grøntsager, tomater og tomatholdige produkter (sauce, ketchup osv.);
  • fede kød, fjerkræ og fisk, snoet sorter, and, gæs, saltet fisk, røget kød, konserves;
  • friske frugter og bær, tørrede frugter, mynte;
  • mejeriprodukter, ost;
  • brød og melprodukter;
  • stærk te og kaffe, kakao, alle kulsyreholdige drikkevarer, kvass, alkohol;
  • Saucer, sennep, peber, peberrod, løg, hvidløg.

Kost №1 (tabel №1): ugentlig menu

Kost nummer 1A er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Retter skal koges i en lurvet form, kogt i vand eller dampet, taget i mad i flydende og grødet tilstand. Varme og kolde retter er udelukket.

mandag

Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
Frokost: dogrose afkogning.
Middag: mejerisuppe med ris, kyllingstewed soufflé, frugtkompot.
Frokost: mælk gelé.
Middag: pureret boghvede grød med mælk, svag grøn te.
Sengetid: mælk.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese souffle fra frisklavet cottage cheese, svag kakao med mælk.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: ris slim suppe, fisk stuvet soufflé, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Aftensmad: mælk havregryn.
Sengetid: mælk.

onsdag

Morgenmad: 2 blødkogte æg, fløde te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: Melkemel, kompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: havregryn, kød damp souffle, te med fløde.
Sengetid: mælk.

torsdag

Morgenmad: damp omelet, grøn te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: ris slim porød, dampet fiskesuffel, kompot.
Sikker, gelé.
Aftensmad: boghvede grød med mælk.
Før seng: mælk med honning.

fredag

Morgenmad: semolina grød.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: slimet suppe med havregryn, køddammesufflé, kompot.
Frokost: mælk gelé.
Middag: malet ris med mælk.
Sengetid: mælk.

lørdag

Morgenmad: cottage cheese soufflé.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: Melkemel, kompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: boghvede grød, kødstewed soufflé, grøn te.
Sengetid: mælk.

søndag

Morgenmad: 2 blødkogte æg, svag kakao med mælk.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: slimet risesuppe, fiskesuppe, kompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Aftensmad: mælk havregryn.
Sengetid: mælk.

3 vigtigste diæt for gastritis samt de vigtigste næringsprincipper

Gastrit refererer til en hel kategori af sygdomme, der er forbundet med inflammatoriske og dystrofiske ændringer i maveslimhinden. Sygdommen er sædvanligvis asymptomatisk. I nogle tilfælde kan gastritis manifesteres af følgende symptomer: Skarp smerte i maven før eller efter spisning, kvalme, opkastning og forstoppelse.

Hovedårsagen til gastritis betragtes som underernæring, og genetisk disponering er også mulig. Derfor anbefales patienten for at reducere manifestationer en særlig diæt til gastritis.

Generelle menu kompilering regler

Efter diagnosens bestemmelse ordinerer lægen medicin og særlig kostbehandling til patienten. Kost til gastritis er ikke den eneste, men en af ​​de vigtigste dele af forebyggende foranstaltninger og behandling af patologiske forandringer i mave-tarmkanalen. Dens hovedmål er at bremse alle negative processer, der fremmer betændelse eller irritere væggene i maveslimhinden.

Kaldet til at bekæmpe sygdomsdietterne er designet på en sådan måde, at den menneskelige krop modtager det nødvendige sæt af næringsstoffer og næringsstoffer, der er nødvendige for det normale liv. Der er flere typer af kost. De afhænger af scenen og typen af ​​sygdomsudviklingen. Men alle er samlet af de generelle regler:

  • Alt for koldt eller varmt retter er ikke tilladt.
  • fuldstændig afskaffelse af grov mad (skåle er flettet, hvilket er særligt vigtigt for gastrit med høj surhedsgrad), røgede, stegte og salte retter samt bevaring;
  • du skal spise 5-6 gange om dagen;
  • koge eller lave mad i en dobbelt kedel;
  • Spis ikke svampe, forskellige krydderier og krydderier;
  • fjern kaffe fra din kost, begræns brugen af ​​chokolade.

Hver kosttilvalg hjælper med at forbedre patientens tilstand. Derfor er det meget vigtigt, at den behandlende læge udvikler den ugentlige menu for en bestemt type gastritis.

Kost nummer 1

Kost nr. 1 anbefales til gastroduodenitis, akut gastritis og kronisk sygdom, mavesår eller duodenalt sår i restitutionsperioden, samt med øget udskillelse af mavesaft. Med kost nr. 1 blev 3000 kcal pr. Dag anbefalet, og patienten skulle forbruge væsker på mindst 1,5-2 liter. Tabel nr. 1 er opdelt i 1a og 1b, men disse typer af kost er kortvarige (10-12 dage), de er ordineret til forværring af sygdommen.

Tilladte og forbudte produkter

Prøvemenu til diæt nummer 1

På trods af visse begrænsninger i spisebordet, der indtages af syg mad, kan det gøres helt forskelligt.

  1. Til morgenmad: Tør ostemassen af ​​med mælk, hugse boghvede grød i mælk eller kog den med en damp omelet, te (tilladt med mælk).
  2. Frokost: Kog kødkrummer og kartofler (lav kartoffelmos), kog bær eller mælkelé eller bage et æble, drik mælk.
  3. Frokost: suppe (valgfrit: grøntsag, mælk), dampkyllinghakket og gulerodpuré eller sød rispudding, gelé.
  4. Frokost: Du kan drikke bouillon hofter, et glas te eller kog to toast og gelé.
  5. Middag: dumplings med cottage cheese eller lat med te.
  6. Før du går i seng, kan du lave en lille snack fra kager, kiks og et glas mælk.

Kost nummer 2

Kost nummer 2 er egnet til dem, der har kronisk gastritis, kolitis og lavt syreindhold i maven. Hvis patologien er kompliceret af andre sygdomme i nyrerne, lever, diabetes mellitus, forskellige forstyrrelser i det endokrine system, skal flere specialister foreskrive diætet på en gang, de vil også udgøre den rette menu.

Tabel nr. 2 reducerer symptomerne på sygdommen, genopretter fordøjelseskanalerne, fremmer deres normale aktivitet.

Tilladte og forbudte produkter

Tabel nr. 2 er let at forberede, vigtigst af alt, fristes ikke af et fedt stykke kød eller en kage med en fed buttery creme. Alle de listede retter kan kombineres efter eget ønske.

Prøvemenu til diæt nummer 2

Den optimale mængde dagligt madindtag er 5 måltider om dagen. I dette tilfælde skal patienten ikke glemme rent vand. Kroppen skal have mindst 1,5 liter væske. Dagligt må man bruge 15 g salt i opvasken.

  1. Til morgenmad: Lav havregryn med smør eller mejeriprodukter, kog æg, bryg te eller en svag kaffedrik.
  2. Frokost: cottage cheese med rømme, bagt æble eller cottage cheese pudding, te med urter.
  3. Frokost: Kyllingsuppe med pasta eller nudler, tilladt borscht (magert), dampkoteletter, kødboller, pasta eller grøntsager, bær smoothies.
  4. Snack: Kan bestå af klæbrige boller med te, cottage cheese med enhver bærsyre (friske bær).
  5. Middag: kogte grøntsager og kød (bagt fisk), frugtsalat med creme eller mint te (valgfrit).

Kost nummer 5

Således at sygdommens kroniske form ikke bliver akut, er patienten i en sådan situation ordineret en diæt til gastritis nr. 5 gastritis. Den favoriserer en hurtig genopretning, forhindrer udviklingen af ​​patologiske forandringer, der er farlige for patientens liv i maven. Derfor bør denne type diætpatient følges gennem hele livet.

Tilladte og forbudte produkter

Tabel nr. 5 er så forskellig, at patienten ikke føler en betydelig ulempe i deres præferencer.

Prøvemenu til diæt nummer 5

Kost nr. 5 er i stand til at opfylde de grundlæggende behov hos patienten i næringselementerne. Det skal spises hver 3-4 timer i små portioner.

  1. Til morgenmad: boghvede grød med smør eller en sandwich med lækkerpølse, cottage cheese pudding, te (kaffe med mælk).
  2. Frokost: te med mælk, grønne ærter med dampomelet, frisk moden frugt, hvorfra du kan lave kompote eller gelé.
  3. Frokost: kogt kød med dampede grøntsager, elskere af supper kan lave pasta suppe, kompot.
  4. Frokost: kiks eller bolle, frisk juice.
  5. Middag: fisk, der kan dampes eller bages kalvekød / oksekød, risgrød, blomkålpuré, grøn eller sort te.
  6. Før sengetid er det tilladt at drikke kefir, rosehip bouillon (valgfrit).

Anbefalinger ernæringseksperter og gastroenterologer

I perioden med forværring af gastritis af enhver form er det ønskeligt at følge en diæt for at minimere irritationen af ​​det berørte organ. Kemiske og mekaniske irritationsmidler i maveslimhinden kan være:

  • brugen af ​​mad i ubegrænsede mængder
  • fiber uden begrænsninger
  • kød med vener og skinnet;
  • sure fødevarer, rå frugter og grøntsager.

Medicinsk ernæring har stor gavn, forudsat at den kombineres med medicinsk terapi, sport, forebyggende foranstaltninger.

Nyttige råd fra specialister til personer med gastrointestinale sygdomme:

  • tygge mad godt, da det knuste produkt er lettere at fordøje og assimilere af det syge organ;
  • tonic drinks (kaffe, energi) irriterer slimhinderne i maven og tarmene;
  • sennep og eddike bidrager til udviklingen af ​​patologi;
  • Spicy krydderier kan erstattes med grønne, løvblad, spidskommen.

For hver form for gastritis er der en bestemt type diæt. Hver tabel er lækker og nærende. Patienten behøver ikke at sulte eller spise konstant smagfuld mad. Der er mange opskrifter til madlavning i løbet af overholdelsen af ​​kosten, som i smag ikke er ringere end mange kulinariske mesterværker.

Den første diæt til gastritis

Biliary reflux gastritis er en patologisk tilstand, hvorunder rester af ufordøjet føde i tarmene smides tilbage i det epigastriske hulrum, hvilket fremkalder inflammationsprocessen i maveslimhinden. Inflammatoriske ændringer af kølevæsken hedder udtrykket "esophagitis". Generelle karakteristika af sygdommen Der er to typer af tilbagesvaling: galde - fra galdevegen duodenal - fra tarmen Galdesyrer, der faldt...

Gastritis er en inflammatorisk, ofte smitsom sygdom i maveslimhinden. Årsagerne til dens udvikling er forskellige, lige fra dårlig ernæring og slutter med en krænkelse af centralnervesystemet. I betragtning af varigheden og hovedsymptomerne er sygdommen opdelt i sådanne former: akut og kronisk. Den kroniske form af sygdommen kan føre til en krænkelse af maveslimhinden (LIF) og kan også blive den vigtigste...

Den mest almindelige type akut gastritis er catarrhal. Det andet navn er mad, fordi halvdelen af ​​verdens befolkning udsættes for det, især skolebørn og elever, der hele tiden spiser, spiser et tørt måltid, bryder kost og forårsager stor skade på deres kroppe. Catarrhal gastritis og dens typer. Catarrhal gastrit er...

Gastritis er en af ​​de mest almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen. I fare er mennesker, der foretrækker at snacking, misbruger krydret og fedtholdige fødevarer. For de patienter, der lider af mavesygdomme, er kost nr. 1a blevet udviklet. Det er mere stift i sammenligning med andre, det tillader ikke at genoprette fordøjelseskanalen.

Generelle principper for kost

Der er to hovedtyper af gastritis:

  1. Akut - udvikler sig hurtigt, den vigtigste udløsende faktor er infektion af bakterier, der er skadelige for slimhinden.
  2. Kronisk - i tilfælde af ineffektiv eller tidlig behandling bliver den akutte form kronisk. Der er tilfælde af uafhængig udvikling af sygdomsformen.

I de fleste tilfælde forårsager sygdommen ubehag hos patienter på grund af alvorlig smerte. Som regel anbefaler eksperter, at patienter holder sig til en kost ved at tilføje lægemidler til terapi. Hvis korrekt ernæring ikke følges, vil terapi med selv de mest effektive stoffer ikke medføre vedvarende virkning. Det er vigtigt for patienten at omhyggeligt studere listen over produkter, der udelukkes fra patientens kost, samt listen over produkter, som anbefales af gastroenterologer.

Der er to grundlæggende principper for kost:

  1. Fraktionering er nødvendig for at hjælpe maven til at fordøje mad lettere. Dele skal ikke være meget store. Og hyppige måltider - hver 3-4 timer. En servering må ikke overstige 250g.
  2. Den måde at lave mad på. Den bedste måde er at bage, koge eller dampkoge (dampet). Overholdelse af fødevarens konsistens er ikke mindre vigtigt for gastritis. Grød skal grundigt koges, men ikke smuldrende. Fødevaretemperaturen skal være så tæt på stuetemperatur som muligt for at eliminere risikoen for skade på maven.

Indikationer og formål med en terapeutisk kost nr. 1a

Indikationer for behandling med kost nr. 1a er:

  • pludselig komplikation af epigastriske og duodenale sår i de første 7 dage af behandlingen
  • pludselig forværring af kronisk form sygdom ved sygdommens begyndelse
  • akut gastritis fra 2. til 4. behandlingsdag

Formålet med terapeutisk ernæring er at reducere processen med betændelse, regenerering af sår, tilførsel af mad til kroppen under bed resten, den mest blide behandling af mave-tarmkanalen.

Spisebord №1а

Diætbordet er i højere grad kalorieret på grund af indholdet af kulhydrater i produkterne og i mindre grad på grund af indholdet af fedtstoffer og proteiner i dem. Mængden af ​​salt anbefales for at minimere. Også diæt tabellen udelukker fødevarer, der forårsager udskillelsen af ​​mavesaft og fremkalde irritation af kølevæsken. Fødevarer under kostterapi serveres til patienten i en lurvet form. Det er ikke forbudt af medicinsk ernæring at koge eller lave mad i en dobbeltkedel. Væske og grødet slags mad er velkomne til behandling af sygdom. Temperaturen af ​​kogte retter bør ikke være høj eller lav. Den bedste mulighed er rumtemperaturen. Kost indebærer brugen af ​​fraktioneret ernæring. Ved det mener vi mad fra 5 til 6 gange om dagen og holder en lille mængde portioner.

Diætbord nummer 1a i den inflammatoriske proces i kølemidlet har følgende sammensætningsenergitabell:

  • kulhydrater - 200 g
  • proteiner - 80 g (fra 60% til 70% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - fra 80 g til 90 g (ca. 20% af vegetabilsk oprindelse)
  • kalorindhold - fra 1900 til 2000 Kcal
  • indholdet af spiseligt salt - 8 g
  • Det krævede volumen af ​​væske - 1,5 liter

Produkter anbefalet kost

Når gastritis eksperter anbefaler at tilføje til kosten følgende produkter:

  1. Supper - fra ris, havregryn, byg og semolina. Hvis det ønskes, kan du tilføje creme eller smør til suppen.
  2. Kød og fjerkræ. Kosten giver dig mulighed for at spise magre sorter - kalvekød, kanin, kylling eller kalkun. For det første fjernes kødet af sener, huden fjernes og fedt fjernes. Derefter er kødet klar til madlavning. Derefter sendes kogt kød gennem en kødkværn fra 2 til 3 gange. Først efter at hele proceduren er blevet observeret, kan du serveres en gang om dagen.
  3. Fisk. Lean fish souffle bør koges i en dobbelt kedel eller på et dampbad. Det er tilladt at erstatte kød med fisk for ikke at spise mere end en gang om dagen. Vi anbefaler magert fisk, som skal koges, idet vi tidligere har ryddet af skalaer.
  4. Mejeriprodukter. Kost forbudt ikke mælk, revet cottageost.
  5. Æg. Tilladt ikke mere end 3 æg om dagen. Det er tilladt at lave en æggekage fra dampede æg eller koge blødkogte æg.
  6. Korn. Kost er ikke forbudt - semolina, boghvede, havregryn. Du kan tilføje mælk eller fløde.
  7. Kissel eller bærmousse. Med.
  8. Løs te. På patientens anmodning må man tilføje mælk til te. Juice fra frugter af frugttræer og bærfrugter, der fortyndes med vand med tilsat sukker. Infusion af vild rose.
  9. Ko smør.

Produkter, der ikke er anbefalet kost

Når gastritis ikke anbefales at anvende følgende produkter:

  1. bageri og melprodukter
  2. snacks
  3. grøntsager
  4. godbid
  5. ost, mejeriprodukter
  6. godbid
  7. krydrede retter, saucer
  8. drikkevarer indeholdende gasser
  9. kaffe og kakao

Ca. diæt nummer 1a

Behandlingsbordet for en dag indeholder følgende retter:

Jeg morgenmad - 2 blødkogte kyllingæg, 200 ml mælk

Frokost - slimet suppe i magert bouillon, kyllingesuffel kogt i dobbeltkedel, kissel fra frugter af frugttræer og bær

Eftermiddagste - rosehip te, du kan sprede menuen med mælkekrem

Spisebord №1а

Artikelens indhold:

Som med diætbord nummer 1 er diæt nummer 1a indikeret for personer, der lider af gastritis, mavesår og duodenalsår. Denne diæt giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i mave og tarm, samt at fremskynde stofskiftet.

Grundlæggende regler for at spise et diætbord nummer 1a

Så som med enhver medicinsk kost indeholder kostbordet nr. 1a en liste over fødevarer, der er forbudt at bruge, og som bør tilsættes til kosten. Hvad er inkluderet i denne liste?

  • Skaldyr. Den bedste løsning ville være de slimede supper, kogte med tilsætning af semolina, byg, ris eller havregryn. Du kan tilføje æg eller mælkeblanding, samt smør.
  • Kød og fjerkræ. Egnet oksekød, kanin, kalvekød. Det er også tilladt at spise kyllingebryst og kalkun. Kødet skal koges flere gange og derefter hakket for at lave en kød-soufflé.
  • Fisk. Torsk, kulmule og lignende sorter, kog uden hud.
  • Frisk kogt kaseost, fløde og mælk.
  • Blødkogte æg.
  • Flydende korn baseret på kornmel, halm, havregryn, ris og revet boghvede er tilladt. Tilladt at tilføje fløde / mælk.
  • Drinks. Tilladt at drikke svag te, bouillon hofter, saft, fortyndet i halv med vand.
  • Gelé, gelé.
  • Olien. Grøntsager og cremet.
  • Saucer og krydderier. Absolut alle saucer (mayonnaise, ost saucer, ketchup, osv.) Bør udelukkes fra menuen.
  • Grøntsager. Også helt udelukket.
  • Alle appetitvækkere i form af salater, gelé, røget kød og pølser bør også fjernes fra deres daglige menu.
  • Konfekture.
  • Mel.
  • Bær i sin reneste form.
  • Drinks. Du skal glemme kaffe, sodavand, kakao, samt om alkohol.
  • Ost, creme fraiche, fedt hytteost og fermenterede mejeriprodukter er forbudt.

Hvad er menuen for ugen?

Den ugentlige menu for tabel 1a er som følger:

Mandag.

  • 1. morgenmad. Omelet, risgrød + mælk.
  • 2. morgenmad. Mælk.
  • Frokost. Havregrynssuppe, soufflé (kød), compote.
  • Te tid Æg + mælk.
  • Middag. Ikke kogt boghvede, røræg og mælk.
  • Før sengetid - mælk.

Tirsdag.

  • Breakfast. Manka med mælk, røræg og et glas opvarmet mælk.
  • Frokost. Ris mælkesuppe, souffle (gedde aborre), gelé.
  • Te tid Omelett og varm mælk.
  • Middag. Havregryn på mælk og æg.
  • Til natten - varm mælk.

Onsdag.

  • 1. morgenmad. Manka på vand, æg, et glas mælk.
  • 2. morgenmad. Krus med mælk.
  • Frokost. Havre mælkesuppe med æg. Souffle (oksekød), gelé.
  • Te tid Mælk, et æg.
  • Middag. Risgrød, varm mælk.
  • For natten. Mælk.

Torsdag.

  • 1. morgenmad. Semolina, mælk.
  • 2. morgenmad. Omelet, en kop mælk.
  • Frokost. Mælkssaft suppe med 5 g smør, souffle (cottage cheese), compote.
  • Te tid Krus med mælk, røræg.
  • For natten. Krus varm mælk (+ honning).

Fredag.

  • 1. morgenmad. Ris mælkegrød, en kop mælk, et æg.
  • 2. morgenmad. Krus med mælk.
  • Frokost. Havre mælkesuppe, soufflé (gedde aborre), compote.
  • Te tid æg; krus af mælk.
  • Middag. Boghvede med mælk.
  • For natten. Mælk.

Lørdag.

  • 1. morgenmad. Mucous mælk grød (ris), samt en kop mælk.
  • 2. morgenmad. Æg, kompot.
  • Frokost. Mælk havregrynssuppe, souffle (oksekød), gelé.
  • Te tid Krus med mælk.
  • Middag. Boghvede med mælk.
  • For natten. Krus med mælk.

Søndag.

  • 1. morgenmad. Havregryn på mælk (+ honning), en kop mælk.
  • 2. morgenmad. Et glas forvarmet mælk med 5 g smør.
  • Frokost. Ris mælkesuppe, souffle (fjerkræ), gelé.
  • Te tid mælk; kyllingæg
  • Middag. Manka, røræg og en kop mælk.
  • For natten. Mælk igen.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Ofte sidder folk, der ikke lider af gastrit eller mavesår, på denne diæt. I dette tilfælde skal du huske nogle af de regler, der har et diæt nummer 1a.

Så hvad eksperter rådgiver dem, der sad på denne diæt?

Denne kost tabel hjælper perfekt i tilfælde, hvor tilstanden i mave og tolvfingre er kritisk. Kost indebærer en delvis eller fuldstændig afvisning af bordsalt, hvilket hjælper med at undgå saltretention i kroppen. Denne kost kan kaldes lavt kalorieindhold, da mængden af ​​kulhydrater reduceres til et minimum.

Gastritis behandlingsbord - Tabel 1, kost, ugentlig menu, ernæringsregler og opskrifter

Hvad skal være bordet for gastritis. Ernæring til gastrit involverer begrænsningen af ​​sekretionsstimulerende midler, fødevarestimuli. Under eksacerbation vises tabel 1a, 1b og derefter nr. 1 i lang tid.

Behandlingsbord for gastritis

Ingen af ​​sygdommene i maven kunne ikke helbredes uden en kost. Fødevarer giver mekanisk sparsomhed, mangel på termiske, kemiske irritationsmidler. Korrekt konstrueret kost regulerer ikke kun den funktionelle aktivitet i maven, men genopretter også metaboliske processer i kroppen, de nervøse og endokrine systemer.

I øjeblikket til behandling af gastritis ved anvendelse af lægemidler, der effektivt normaliserer dannelsen af ​​mavesaft og saltsyre. Derfor har tilgangen til ernæring ændret sig lidt - begrænsningerne er mindre strenge, men kravene til at vælge sund mad og ordentlig forberedelse er steget.

Virkningen af ​​mad på mavens arbejde

Alle fødevarer er opdelt i stærke stimulanser af dannelsen af ​​mavesaft og svag. De første er:

  • bouillon fra kød, fisk, svampe, koncentreret grøntsag;
  • saucer, krydderier, krydderier, konserves;
  • udsat for stegning, stuvet fisk, kødretter;
  • syltede grøntsager, saltet, syltede, syltede;
  • kogt æggeblomme;
  • muffin, mørkt brød;
  • kefir (sur), airan, valle, skummetmælk, høj syre cottage cheese;
  • opvarmede fødevarer, især dem, der indeholder animalsk fedt;
  • rå grøntsager;
  • umodne frugter;
  • alle sure frugter, saft fra dem;
  • stærk kaffe, te.

Svage irriterende egenskaber har:

  • drikkevand, alkalisk uden gas, svag te;
  • kogt kød, kogt fisk;
  • fløde, moderat fedt hytteost, mælk 2,5-3%;
  • omelet dampet, kogt æg;
  • gelé;
  • frugt, grøntsagspuré, fra bær uden sten;
  • vegetarisk suppe uden stegning;
  • semolina, risgrød, lavet af korn med mælk;
  • tørret brød lavet af højkvalitetsmel.

Slibeskål reducerer deres grad af beskadigelse af slimhinden, da de hurtigt forlader maven. Kulhydrater passerer den hurtigste, proteiner er lidt langsommere, fedtholdige fødevarer linger længere. Fedtet fra produkterne reducerer oprindeligt surhedsgraden, men som følge af dets absorption øges dets endelige metaboliske produkter.

Hvorfor har jeg brug for en gastrit diæt 1

Udnævnelsen af ​​terapeutisk ernæring hjælper med at føre til normale niveauer af saltsyre og pepsin i mavesaften. Udelukkelsen af ​​stimuli stimulerer helbredelsen af ​​slimhinden, elimineringen af ​​inflammation. Arbejdet i bugspytkirtlen og tarmene, som er forbundet med mavesektionen, kommer til normal.

På grund af overgangen fra en behandlingsbord til en anden (fra 1a til 1b, derefter til 1) observeres princippet om maksimal eliminering i den akutte fase og den gradvise inddragelse af produkter med en mild stimulerende virkning. Dette hjælper med at diversificere ernæring og give patienten vitaminer og mineraler til hurtig genopretning.

Til dette anbefales det:

  • spis strengt ad gangen;
  • tage mad fraktionerede mængder;
  • alle produkter anvendes kogt, graden af ​​slibning varierer afhængigt af tilstedeværelsen af ​​smerte, andre tegn på inflammation;
  • Stærke stimulatorer til udskillelse af mavesaft, grov cellulose (bælgfrugter, radise, radiser, klid, bær med frø, umodne), bindevævsfibre (hud, fedtområder, brusk) er udelukket;
  • Det er ikke tilladt at inkludere koncentreret, sur, krydret, stegt mad, mad, der fordøjes i lang tid, for koldt, varmt.

Fødevarer under eksacerbation

Akut gastrit eller stadium af forværring af kronisk giver en fuldstændig begrænsning af fødeindtag i 1-2 dage. I denne periode kan du drikke en tæppe af te, varmt vand, en svag kompote af tørret frugt (kun flydende fra den). Volumenet af indkommende væske er 1,5 liter. Derefter er der i 3 dage ordineret bord 1 til gastritis - 1a, i 10-30 dage - 1b, efter at smerten falder over, overføres de til hovedtabellen.

Efter udskrivning fra hospitalet er patienten vist mad med begrænsningen af ​​svær at fordøje og krydret mad, alkoholholdige drikkevarer i mindst seks måneder. Afvisning af korrekt kost fører til overgangen af ​​akut gastrit til kronisk, og i nærvær af hyppige tilbagefald er udviklingen af ​​mavesår mulig.

Kost 1 og gastritis

  • kun varme retter;
  • fuld slibning til en tilstand af flydende puree
  • kogning, dampbehandling;
  • ikke mindre end 6 gange fødevaren tages i 250 g;
  • proteiner, fedtstoffer og kulhydrater reduceres til den nedre grænse for den fysiologiske norm (80g, 85g og 200g);
  • Saltbegrænsning - salt mad er ikke tilladt.

Hvad kan inkluderes i menuen

Tilladt til introduktion i kosten:

  • mælk, fløde, revet frisk cottageost fra kefir eller mælk og calciumchlorid;
  • op til 2 æg - damp omelet, blødt kogt;
  • korn, malet til mel - ris, boghvede, semolina, ovsyanika med mælk til grød eller suppe. de tilføjer smør, fløde;
  • Mos kartofler, Soufflé kogt kød eller fisk;
  • kissel, frugtmousse;
  • saft fortyndet i halv med vand
  • rosehip infusion, urtete.

Forbudt i kosten 1a

Det må ikke anvendes i ernæring:

  • bouillon;
  • brød;
  • enhver snacks, krydret eller stegt mad;
  • røget pølse;
  • grøntsager;
  • koncentrerede, kulsyreholdige og fermenterede mælkedrikke
  • saucer, krydderier;
  • ost, hytteost;
  • svampe;
  • creme creme;
  • fermenterede mælkedrikke
  • salt ost.

Forskelle kost 1b fra 1a

Tabel 1 b er overgangsperiode. Det kan ordineres fra de første dage til patienten med en mild forværring af gastritis eller efter inflammation sænker under den kroniske proces. Den bruges i en til tre uger. Normalt anbefales patienten i denne periode at ligge i hvilestuen eller i hvilen.

Ud over de tidligere tilladte måltider indeholder kosten:

  • tørrede hvide crackere 100 g;
  • Vegetabilsk og frugtpuré (kun efter kogning);
  • pureret suppe;
  • æg skåle;
  • dampkoteletter og kødboller.

Kost til gastritis tabel 1

Ernæring for den inflammatoriske proces indebærer brug af kost 1 som den vigtigste behandlingsmulighed.

Indikationer for udnævnelse

Når gastrit diæt ifølge reglerne i tabel 1 anbefales til patienter med gastrit under sådanne forhold:

  • akut proces i genopretningsperioden
  • kronisk med nedsat funktion under eksacerbation
  • kronisk med høj normal surhedsgrad i lang tid (indtil vedvarende remission).

Kaloriindtag er designet til, at patienten udfører arbejde, der ikke kræver fysisk indsats, er kosten også vist i perioden med ambulant behandling.

Hvordan man organiserer mad

Der er en hyppig modtagelse af små portioner på en sådan måde, at intervallerne mellem måltider ikke er mere end 4 timer. Det er ekstremt vigtigt stramt regime - mad på samme tid. En grundig tygning af mad anbefales. Retterne er tilberedt frisklavet i form af varme. Konsistensen er flydende, puree, mashed eller overcooked. Alle ru dele skal være fjernet.

Du kan dampe, koge i vand, bage, men fjern skorpen. Ikke tilladt:

  • grov vegetabilsk fiber;
  • stærke sekretionsstimulerende midler;
  • skræl af grøntsager og frugter;
  • stærke drikkevarer med koffein - te, kaffe;
  • sodavand, energi, limonade;
  • konserves, kød, fisk delikatesser;
  • muffin, rugmelbrød, enhver frisk bagværk;
  • sur ostemasse, kefir, creme creme;
  • hirse, byg, majsgryn;
  • bønner;
  • rød og hvidkål;
  • pickles, pickles, syltede grøntsager.

Når man vælger mad, er det vigtigt at omhyggeligt kontrollere det individuelle respons. Hvis du føler smerte, kvalme, skal du helt opgive disse retter.

Tabel 1 diætmenu i en uge under gastritis

Til morgenmad anbefales:

  • røræg eller blødkogte æg;
  • Semolina grød med mælk;
  • havregrynspudding med ostemasse;
  • havregryn med æbleauce;
  • dovne dumplings;
  • cottage cheese soufflé;
  • rispudding

Ugentlig frokostmenu omfatter:

  • suppe af courgetter, kartofler og gulerødder;
  • havregrynssuppe med blomkål;
  • nudelsuppe;
  • fløde af squash og græskar;
  • Risesuppe med dampkødboller;
  • broccoli suppe.

Til den første skål kan du tørre det hvide brød i ovnen, tilsæt en skefuld fløde, 5 g smør. Under normal tolerance serveres suppen med fint hakkede grøntsager (ikke mere end en spiseskefuld).

Halvsikke porrer, kartoffelmos, dampede og hakkede grøntsager og små vermicelli med ost kan tilberedes som garniture. Hakkede produkter fremstilles af kød og fisk (kødboller, kødboller, kødboller), kogt fisk er en hel del skindløs, fyldt med vegetabilsk bouillon.

Til middag skal du forberede:

  • fyldt courgette;
  • gryderetter fra mosede grøntsager;
  • dampkødboller med mosede gulerødder;
  • broccoli omelet;
  • damp souffle med cottage cheese;
  • ris med æbler
  • kogt fisk med dampgrøntsager.

Til snacks mellem hovedmåltider, kissel eller compote, er tørret kiks, æblegelé, bagt pærer eller æbler med cottage cheese, frugt eller bærmousse egnet. Ved sengetid er det tilladt at drikke et glas mælk eller 100 ml fløde med kiks eller galetny, tørre kikskager.

Opskrifter af retter

Når gastritis mad skal være blid og let fordøjelig. Det skal være forberedt umiddelbart før servering.

Fyldt Courgette

Skålene kræver:

  • courgette - 1 stk,
  • gulerødder - en stor,
  • ris - 10 g,
  • æg 1 stykke,
  • ost - 20 g,
  • yoghurt - 2 spsk,
  • salt 3 g

Vask ris. Skær gulerødderne i tynde skiver og kog sammen med risen indtil halvt kogt. Skræl courgetter, skåret i 3-4 dele, fjern midten. Kog de opnåede søjler i kogende vand i 7 minutter. Inde i hvert stykke sætte en blanding af ris og gulerødder, lidt saltet. Slå yoghurt med æg og revet ost, læg oven på hver søjle og bage i ovnen i 15 minutter.

Havregrynspudding med cottage cheese

For denne skål kræver:

  • cottage cheese 5% - 50 g,
  • havregryn flager - 50 g,
  • quail æg - 1 stk,
  • sukker - en teskefuld,
  • vand - et halvt glas,
  • vaniljesukker - 2 g,
  • salt - 1 g,
  • tyk creme - en teskefuld

Sæt salt, sukker, flager i kogende vand og kog i 10 minutter. Curd tørre og bland med afkølet havregryn, tilsæt æg. Kog dampet i 10 minutter. Creme blandet med vaniljesukker. Server pudding med smør creme.

Tørre kikskager

Leder du efter sådanne ingredienser:

  • æg - 2 stk.
  • hvedemel - 50 g,
  • sukker - 30 g

Slå de hvide til et stærkt skum, smør æggeblommen med sukker, bland og smør gradvist i melet, bland forsigtigt. På en silikonemåtte eller pergament smurt med vegetabilsk olie, placér blandingen i en afstand på 3-4 cm fra hinanden med en ske. Bages ved 220 grader i 15 minutter. Åben ikke ovnen på dette tidspunkt.

Find ud af, hvilke urter der vil hjælpe til med behandling af kronisk gastritis fra videoen:

Medicinsk kost nummer 1. Ernæringsregler for gastrit og mavesår

Gastrit er en af ​​de mest almindelige sygdomme, og især for dem der har en snack på farten og ender med at lide af maveproblemer, er der blevet udviklet en terapeutisk kost nr. 1. Grundprincipperne i en kost kan være grundlaget for en sund kost.

Kost nummer 1 betragtes som hårdt, men det er designet til at understøtte fordøjelseskanalen og hjælpe det med at genoprette.

Hvad behandler?

Grundlæggende regler for kost

Alle retter skal koges, dampes eller bages uden skorpe. For varme og meget kolde retter er udelukket fra kosten.

Det er vigtigt at begrænse indtaget af salt, som bevarer vand i kroppen og irriterer maveslimhinden.

Kost foreslår fraktionerede måltider - du skal spise 5-6 gange om dagen, men lidt efter lidt.

Kalorindtaget af forbrugt mad om dagen skal være 2.800-3.000 kalorier.

Hvad er inkluderet i menuen?

Som led i diæt nummer 1 er supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af vermicelli, ris og forskellige grøntsager velkomne. Du kan også fylde supper med fløde eller kogt æg. Fisk og ikke-uslebne kød er tilladt.

Rugbrød bør opgives, men det kan erstattes med tørret brød eller kiks. Også kosten indebærer en fuldstændig afvisning af puffekager, fede kød og konserves, saltede oste, varme saucer og marinader. Hvidkål, svampe, sorrel, spinat, løg, agurker, kulsyreholdige drikkevarer, sort kaffe er kontraindiceret.

Liste over tilladte produkter:

- Supper kan koges fra tilladte revet grøntsager på gulerod eller kartoffel bouillon. Mælke supper fra revet eller kogt korn (havregryn, semolina, ris) med vermicelli og revet grøntsager og fløde suppe fra kogt kylling eller kød er tilladt.

- Brød og melprodukter er forbudt, men ikke fuldstændigt. Det er tilladt at spise hvede brød fra mel af højeste og 1. klasse, men kun gårsdagens bagværk eller tørret. A søde bageriprodukter kan være tør kiks, småkager tørt og nesdobnye bagt boller bagt kager (æbler, kogt kød eller fisk og æg, marmelade) med ostemasse og cheesecakes.

Rug og alt frisk brød, produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød er helt udelukket.

- Kød og fjerkræ kan kun være ikke fedtede, uden sener og hud. Tilladt damp og kogte retter af oksekød, ung magert lam og svinekød, kylling, kalkun. Lavfedt kalvekød, kylling og kanin kan spises, men kun i kogt form. Dampkoteletter, kødboller, dumplings, soufflé, kartofler, zrazy og kogte oksekødstugere er også tilladt.

Fede eller sennefulde sorter af kød og fjerkræ, konserves og røget mad udelukkes fuldstændigt.

- Fisk - kan være magert arter uden hud, et stykke eller i form af en kødmasse. Fisk kan koges eller dampes.

Fede og salte fisktyper samt konserves er helt udelukket.

- Mejeriprodukter er tilladt, især du kan drikke mælk, fløde, ikke-sure kefir, yoghurt. Frisk usyrlig kageost og creme fraiche (men i små mængder), bagt ostekage, soufflé, dovne dumplings, puddinger, ikke-skarp revet ost er også tilladt.

Mejeriprodukter med høj surhedsgrad, skarpe, salte oste er helt udelukket.

- Æg kan koges blødt eller i form af en omelet, 2-3 stykker om dagen.

Hårdkogte og stegte æg er helt udelukket.

- Korn - tilladt semolina, ris, boghvede, havre. Porridges er kogte i mælk eller vand, halvviskøse og revet. Du kan også tilberede koteletterne fra jorden korn, kog pasta og smeltet hakket makaroni.

Hirse, perlebyg, byg og majsgryn, alle bælgfrugter og hele pasta er helt udelukket.

Hvidkål, rogn, rutabaga, radise, sorrel, spinat, løg, agurker, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe, konserverede grøntsager er helt udelukket.

- Snacks er tilladt, men kun kogt tunge, leverpostej, pølse ph.d., mejeri, kosten, fisk i sky med vegetabilsk bouillon, kaviar gennemblødt fedtfattig sild og hakket kød, mild ost, usaltet skinke uden fedt.

Alle krydrede og salte snacks, konserves, røget mad er helt udelukket.

- slik. Du kan spise bær og frugt i kogt og bagt form, kartoffelmos, gelé, mousses, gelé, compotes, altid i den tørrede form. Du kan også fløde, mælkekissel, sukker, honning, ikke sure syltetøj, marshmallow og marshmallow.

Syr, utilstrækkelig modne, fiberrige frugter og bær, uudpakket tørret frugt, chokolade og is er helt udelukket.

- Saucer og krydderier. Tilladt moderat forbrug af creme fraiche, frugt og mælkefrugtsaucer. Dill, persille, vanillin, kanel er meget begrænsede.

- Drikkevarer. Løs te, te med mælk, fløde, svag kakao og kaffe med mælk er tilladt. Sødjuice fra frugt og bær samt bouillon hofter.

Fizzy drinks, kvass, sort kaffe er helt udelukket.

- Fedtstoffer og olier. Du kan - fløde usaltet smør, bagt ko's præmie, raffinerede vegetabilske olier tilsat til retter.

Alle andre fedtstoffer er helt udelukket.

Modifikationer: 1A og 1B

Diætbordet nummer 1 har to modifikationer: Nr. 1A og 1B. Til bordnummer 1A fremstilles alle retter i flydende og grødet form eller i form af kartoffelmos. Spise ses 6-7 gange om dagen, mens grøntsager i enhver form, såvel som frugt og brød, er strengt forbudt. En sådan streng diæt er foreskrevet i de første to uger af akutt mavesår, akut eller kronisk gastritis og en uge efter maveoperation.

Tabel 1B afviger fra tabel 1A ved forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og kalorindhold. Måltider er også kogt i flydende eller grødet form, og du skal spise 5-6 gange, grøntsager, frugt og brød er forbudte. Tabelnummer 1B tildeles efter afslutning af behandling med anvendelse af tabelnummer 1A.