Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.
Ved udnævnelse af tabel nummer 5
Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af galde og forhindrer dannelsen af sten i galdeblæren.
Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:
- lever (hepatitis, cirrose);
- galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
- pancreas (pancreatitis);
- mave (gastroduodenitis).
Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.
Strømfunktioner
Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).
Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:
- akut;
- salt;
- røget;
- stegt;
- Halvfabrikata af kød og fisk;
- fastfood;
- alkohol.
I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.
Opskrifter lækre kost 5 for hver dag
På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.
Gulerods- og rispurésuppe
For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.
Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.
Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.
Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.
Laks bagt i ovnen med kartofler
Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.
Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.
Kost havregryn
Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.
Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
Braised bete med creme creme
For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.
Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.
Wild rose gelé
At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.
Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.
For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.
Opskrifter til den femte bord for børn
En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.
Kyllinghakket kødboller
Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.
Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.
Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.
Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.
Hirse grød med græskar
Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.
Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.
Curd gelé
For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).
Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.
Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.
For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.
Berry Souffle
Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.
Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.
Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.
Latte dumplings med tørrede abrikoser
En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.
For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.
Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.
Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.
Menu for ugen
En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.
Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.
Kostmåltider til ferien i henhold til tabel 5
For folk på kost 5, skal du forberede måltider til ferien separat og tænke igennem menuen på forhånd. Denne kost anses for at være streng, så klassiske opskrifter vil ikke fungere. Til forberedelse af en speciel menu til nytår eller til fødselsdagen kan du bruge opskrifter, der er harmløse med kosten på 5. bord til lækre retter.
Karakteristisk kost tabel 5
5 læger ordinerer en kost til forbedring af lever og galdeblærers funktioner (foto: sportlady.su)
Kost 5 er indiceret for personer, der lider af lever i lever, galdeblære, pankreas og mave. Det er blid nok til at forbedre tilstanden af personens indre organer og lette sygdommens forløb gennem kosternæring. En sund kost af det femte bord har en gavnlig effekt på leveren og galdeblæren, og genopretter deres funktioner. Kosten er ordineret selv for små patienter fra en alder af to år.
Kost 5 indebærer forbrug af ikke mere end 2500 kcal pr. Dag. I dette tilfælde bør den daglige kost bestå af:
- 100 g proteiner, hvoraf mere end halvdelen er af animalsk oprindelse
- 450 gram kulhydrater (80 gram sukker);
- 90 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
- Ikke mere end 10 g salt;
- 2 liter vand.
Læger anbefaler at holde sig til disse regler:
- dietten bør bestå af mindst fem måltider om dagen
- tag mad i henhold til en klar tidsplan
- spis ikke for kold og varm mad;
- retter er kun tilladt at lave mad og damp, bage og gryderi anbefales sjældent;
- før du spiser en skål, er det værd at hugge, så grove partikler af mad ikke irriterer slimhinden i de indre organer.
Du kan være interesseret
Tilladte produkter ved udarbejdelse af feriemenuen
For et festligt spisebord vil ikke alle de sædvanlige produkter være nødvendige (foto: pechenlechim.ru)
Til forberedelse af festlige retter til nytår, fødselsdag eller anden fest er det tilladt at anvende sådanne produkter i henhold til kost 5:
- magert kød (kylling, kalkun, kanin, kalvekød);
- magert fisk og skaldyr (kulmule, gedde aborre, torsk, squids, rejer);
- rugbrød af anden klasse, magert kager;
- alle former for korn;
- næsten alle grøntsager;
- søde frugter og bær;
- af æg, foretrækkes det kun at anvende protein til højt volumen retter;
- fedtfattige mejeriprodukter (rømme, mælk, kefir, hård ost);
- slik af naturlig oprindelse (honning, marmelade, marshmallows);
- frugtdrikke, friskpresset juice, compotes, svag te.
I diætmenuen anbefales det ikke at inkludere retter, der indeholder sådanne produkter:
- puffekage, hvedemel;
- fedtet og røget kød, herunder And og gæs, pølse;
- fed, røget, syltede fisk og konserves;
- radise, grønne løg, spinat, sorrel, hvidløg, svampe, pickles;
- sure frugter og bær;
- bønner;
- fede mejeriprodukter, inkl. ryazhenka;
- chokolade, fløde kager;
- alkoholholdige drikkevarer, sodavand, stærk te, kaffe, kakao;
- krydret saucer og krydderier (sennep, peberrod, peber).
Råd ernæringsekspert. Kosten til kost nr. 5 indebærer udelukkelse af mange produkter, krydderier og fedtstoffer, da kosten er mild. Ifølge vurderinger af dem, der er tvunget til at overholde sådanne ernæring, er de fleste mangler løg og hvidløg. Asafoetida (orientalsk krydderi), som smager og lugter løg og hvidløg, kan erstatte dem med succes. Det har mange nyttige egenskaber, og det giver ikke smerter i højre side. Salt hjælper med at erstatte en række naturlige, rene krydderier (marjoram, oregano, rosmarin, gurkemeje, pastin). Funktionen af peber erstatter perfekt muskatnød.
Da kost tabel nummer 5 har et højt kalorieindhold, ernæringseksperter ikke anbefale det til raske mennesker. Det er bedre at følge de grundlæggende principper for sund kost, som ligger til grund for det. Dette vil være forebyggelsen af mange sygdomme (fedme, diabetes, arteriel hypertension, aterosklerose).
Opskrifter til nytår
I stedet for Olivier og pelsfrakker til en vinterferie kan du lave nye og også kost måltider (foto: www.2mm.ru)
For det nye år kan du lave lækre retter og ikke skade dit helbred ved hjælp af diætopskrifter.
Tyrkiet ruller
For at forberede en snack skal du have 700 g kalkunfilet, 150 g fedtfattig cottageost, 150 g frisk peber eller 80 g frosne, 1 gulerod, æg, Art. l. olivenolie, oregano, salt.
Skær kalkunbrisket kød som for patties, slå af, salt og peber. Hæld sød peber og gulerod i små stykker og gryderet i olivenolie. Bland afkølede gulerødder og peber med hytteost i en blender, tilsæt æg, salt, peber, oregano og bland. Smør kalkunfiletstykker med cottage cheese og vegetabilsk pasta og wrap ruller. Wrap hver rulle med madlavning folie, sæt dem i ovnen i 30-40 minutter. Kog ved 180 grader Celsius.
Du skal bruge 200 g tunfisk i olie, 150 g grønne bønner, 50 g arugula, 10 pitted oliven, 10 kirsebærtomater, 1 kogt æg, 4 spsk. l. olivenolie, salt, peber.
Skær spidsen af bønnerne, hug dem i store stykker og kog i 5 minutter. Skær æggene i skiver og skær tomaterne i halvdelen. Separat tun kød i stykker. Tilsæt salt og peber til olivenolie og pisk salatdressingen med en visp. Alle ingredienser kombineres og omrøres.
Laks og Ost Sandwiches
Tag rugpose, 300 g laks, 100 g ost, grønne.
Skær baguetten og send til ovnen for at tørre i 5 minutter ved 180 grader Celsius. Forbage laksfiletet i ovnen og børste det med lidt smør. Hak osten og hugg grøntsagerne. Læg ost på baguetten, skiver laks og drys med krydderurter.
Opskrifter til fødselsdag og andre arrangementer
På fødselsdagen kan du overraske gæster med gourmet-lækre diætretter. (Foto: vfigure.ru)
Salat med avocado og kyllingefilet
For at lave en salat skal du have 1 kyllingefilet, 1 avocado, 7 kirsebærtomater, 100 g hårdfattig ost, 2 spsk. l. olivenolie, salt og peber.
Forbage kyllingefiletet i ovnen og skær i små skiver. Skær avocado pulp og ost i terninger. Skær cherrytomater i halvdele. Tilsæt olivenolie, salt, peber til salat og bland.
Tag 1 kyllingefilet, 100 g kinesisk kål, en halv gulerod, 1 frisk agurk, en flok grønne løg, lime, sojasovs, salt, peber, vegetabilsk olie.
Skær kyllingebryst i skiver, lad marinere i 15 minutter i en blanding af limejuice og st. l. sojasovs, og steg derefter på lav varme med tilsætning af et par dråber vegetabilsk olie. Peking kål, agurk, gulerødder og grønne skåret i strimler. Sæt grøntsager i en salatskål, drys dem med limejuice, sojasovs, salt og peber. Derefter tilsættes kyllingekød og bland salaten.
Forbered fedtfattig hytteost ifølge art. l. pulveriseret sukker og kokosnødder, 30 g tørrede abrikoser og svesker.
Bland ostemassen med pulveriseret sukker. Prune og tørrede abrikoser vaskes, tørres og skæres i strimler. Hæld kokoschips på clingfilmen og læg ostemassen ud og udglat den ud. Det andet lag lægges sveskerne og tørres derefter abrikoser og ruller ind i en rulle. Sæt desserten i køleskabet i 15 minutter. Skær rullen i stykker, og hæld den med smeltet chokolade efter ønske.
Opskrifter til børnefest
Kostfrit simple retter vil appellere til børn (foto: ivona.bigmir.net)
Det tager 100 gram havregryn, 200 gram fedtfattig hytteost, 4 æg, 20 gram sukker og salt.
Træk ostemassen gennem en sigte og bland med havregryn. Tilsæt æg og sukker, bland alt til glat. Stek fritter i 2 minutter på begge sider.
Tag 6 æg, en flok grønne løg og dill, 2 spsk. l. semolina, kunst. l. mel og fløde, vegetabilsk olie, salt, peber efter smag.
Kog æg og gnid på en grov rivekniv. Crumble greener og tilføj til æg. Der placeres mel, semolina, peber, salt, creme fraiche og blandes. Blæk ud af chopens masse og steg på lav varme på begge sider.
Forbered 500 gram druer og æbler, 230 g yoghurt, 125 g mascarpone ost, tsk. citronsaft, valnødder og rørsukker.
Skær druer i halvdelen, og skær æbler i terninger. Hæld citronsaft på jorden frugt og bland. Smør yoghurt med mascarponeost og tilføj til frugten. Rør massen og lad den stå i køleskabet i 20 minutter. Dekorer med nødder og sukker inden servering.
Når kosten bestemmer kosten, bør feriemål ikke være en undtagelse. Invitere gæster med restriktioner i kosten, brug opskrifterne af festlige diætretter i overensstemmelse med diætets anvisninger. 5. Hvad mere velsmagende kan du lave til ferien, fortæl videoen.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Kost 5 ferie menu
I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, listen over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.
Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5
For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:
- Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
- Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
- Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal først males.
- Korn skal omhyggeligt koges blødt.
- Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
- Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
- Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.
Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af visse fødevarer.
Tilladte produkter med kost nummer 5
På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Tilladte produkter inden for rammerne af en sådan kost er ret meget:
- Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er et ret kødigt produkt, så det skal koges i form af kartoffelmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
- Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
- Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ingredienserne i opvasken. Det er tilladt at anvende pommes frites eller ostekager.
- Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal omhyggeligt males.
- Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
- Æg. I denne diæt kan de primært anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
- Grøntsager. Brugen af kogte courgette stykker eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
- Smør. Anvendes kun som salatdressing.
- Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.
Forbudte fødevarer på kost nummer 5
I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:
- Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
- Frisk brød, boller.
- Konserves og røget produkter.
- Stekt, klumpet kød.
- Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
- Spicy og salte oste.
- Højfedt hytteost.
- Retter fra æg, undtagen en omelet.
- Svampe og bønner.
- Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
- Krummelig grød.
- Chokolade og is.
- Salthold og marinader.
- Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
- Krydderier og snacks.
Prøve menu for hver dag kost 5
Opfordrer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, som giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).
- Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
- Lågfedt hytte ost gryderet;
- Soup fra jordgrøntsager, soufflé fra kogt kød, stuvede gulerødder, stuvet frugt;
- Te er svag med honning;
- Makaroni med ost, stillevand;
- En kop kefir (2,5% fedt).
- Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
- Et æble
- Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
- Dogrose decoction;
- Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Et glas kefir.
- Lavfedt hytteost + to skeer fløde, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
- Bagt æble;
- Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, kompote af tørrede frugter;
- Frisk juice;
- Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
- Et glas kefir.
- Pasta og oksekød (grind og koge);
- Dumplings er dovne;
- Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
- 2-3 bløde frugter;
- Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
- Kefir (1 kop).
- Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
- Æble (bagt);
- Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
- Te er svag med honning og mælk;
- Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
- Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
- Gulerodpuré, æble syltetøj;
- Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
- Kissel (1 kop);
- Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
- Kefir (1 kop).
- Løs te med mælk, risgrød på vandet;
- Æble (bagt);
- Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
- Dogrose decoction;
- Dampet omelet, ostekager, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.
Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"
Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.
Diæt kartoffelsuppe
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ris - 120 g;
- Løg - 1 stk.
- Broccoli - 60 g;
- Salt.
Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (forskylning) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du lukker ned, tilsæt salt til smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.
Oksekød kødboller
- Oksekød - 150 g;
- Mælk - 50 ml;
- Surecreme - 25 g;
- Smør - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skåret i tynde nudler, efter at have fjernet knoglerne fra det. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Før parabolens beredskab hældte kuglerne surt creme.
Gulerodskage
- Gulerødder - 2 stk.
- Lavfedt hytteost - 150 g;
- Mel - 50 g;
- Semolina - 1 tsk;
- Smør - 1 el. l.;
- Sukker - 1 spsk. l.;
- Æg - 1 stk.
Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.
Nogle tips fra ernæringseksperter
Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.
Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.
Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.
Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:
- Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
- Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
- Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
- Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
- For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af kulhydrater.
- Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
- Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
- For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.
Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det ikke kun muligt at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.
Festlige retter til kost nummer 5
Gode mennesker, fortæl mig hvad du kan lave smuk og helst lækker til et diæt nummer 5?
Det er en kost
Fader til DR den anden dag, og han er kun fra hospitalet efter akut pancreatitis, kogte bryster med boghvede, som allerede drømmer: -!
kan vinden rulle i rispapir som svesker?
Pliz rådgive et par festlige retter
%)
vicky (Vicki)
tak og stiv løg - det er ligesom på solsikkeolie under låget, så det ikke brændes?
Jeg vil have en slags salat spektakulær, så følelsen af fest på bordet var.
Du kan lave "Aubergine ruller", jeg fandt denne opskrift på internettet. Sandt nok har jeg kogt denne skål i min multi (REDMOND RMC-250), men det viste sig endnu ikke noget. Prøv - "Aubergine Rolls"
Er du sikker på at dette passer til bord nummer 5?
Hvidløg kan ikke steges også
og ostemark kan være eller er det allerede fedt?
da jeg fødte mig, var det en kylling i en cremet sovs salvation!
Sausen er virkelig lavet med fløde, men jeg laver ostesuppe og ostekrankerne har det godt i vandet.
Kog kyllingebryst i almindelighed og skær i pæne terninger (eller kog allerede kuberet)
lav en sovs på vandet. Cannesno hvis ostemasse kan være * hm *
for to glas vand, en ostemasse (håb eller venskab fra karat) (tilsæt ostemasse ost på en fin rist i kogende vand) så snart de spredes - hæld kødet. der kan du tilføje løg og lade tushitstsa sammen. salt til smag.
godt med pasta.
Jeg vil hjælpe med de originale og ikke-originale dele! Billig!
89202770390, World 14-192
63 900 266 9016626744 kortnummer. Novikova Julia In
Diet 5 bord: lækre opskrifter til den femte bord
De mest lækre og sunde opskrifter af retter på en kost 5 bord. Medicinsk kost behøver ikke at være en byrde. Brug eksemplerne på vores opskrifter, såvel som den ugentlige menu til det femte bord, og lav din egen velsmagende og sunde kost!
I patologiske processer i galdeblæren og i bugspytkirtlen er en særlig diæt foreskrevet - det femte bord. Det er en del af komplekse terapi sammen med medicin. Derfor er det vigtigt at gøre sig bekendt med kostens principper og finde ud af, hvilke lækre opskrifter der er særlig populære.
Regler og funktioner i kost 5-tabellen
Diætbord nummer 5 aktiverer udskillelsesorganernes funktion og stimulerer produktionen af galde. Normalt er det ordineret til følgende diagnoser:
- skrumpelever;
- hepatitis;
- sten i galdeorganet;
- gastroduodenitis;
- pancreatitis;
- cholecystitis.
Sådan ernæring er nødvendig for patienter efter operation for at fjerne galdeblæren.
Tabel nr. 5 involverer 5-6 måltider om dagen i små portioner. Kosten har andre regler:
- Røget mad, pickles, krydrede og fede retter er udelukket fra menuen.
- Det er forbudt at spise fastfood, drikke ethanolholdige drikkevarer.
- Det er tilladt at spise grøntsager, kød uden fedt, fisk, korn samt frugt og hytteost.
- Du kan ikke spise mad for varmt.
- Pereselivat mad er ikke tilladt.
Madlavning metoder - blanchering, stewing, dampning, bagning.
Menu for ugen
Diætmenuen på det femte bord er meget varieret. Det forårsager ikke en stærk følelse af sult og er præget af et stort antal opskrifter.
Opskrifter til børn
Børn og unge med problemer med galdeveje bør følge menuen i kost 5-bordet. Blandt det store antal foreslåede retter er der dem, der helt sikkert vil appellere til unge patienter.
Havregrynspudding
Pudding er lavet af følgende ingredienser:
- havregryn (100 gram);
- kyllingeproteiner (tre stykker);
- mælk (kvart liter);
- smør (lille ske)
- sukker (to store skeer);
- en knivspids salt.
- Bland flager, mælk, smør.
- Sød og tilsæt salt.
- Tænd ilden og kog grød i ca. seks minutter, omrør lejlighedsvis.
- Pisk proteiner og bland med afkølet grød.
- Hæld blandingen i form og læg i en forvarmet ovn.
Få ud pudding om tyve minutter.
Berry Souffle
Til Berry Soufflé skal du opbevare på bestemte produkter:
- blåbær, solbær (i et glas);
- æggehvider (fem stykker);
- sukker (to store skeer).
- Bærene er jorden i en blender med sukker.
- Kog sammensætningen til at tykke ca. 30 minutter.
- Beat hvide.
- Bland marmelade og fluffy masse.
- Smør form af olie og hæld sammensætningen.
- Bages i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på to hundrede grader.
Dessert serveres, sprinkles med pulveriseret sukker.
Latte dumplings med tørrede abrikoser
For at forberede den oprindelige dessert skal du:
- naturlig cottage cheese (250 gram);
- mel (tredje af glas);
- æggeblomme med protein;
- sukker (tre spiseskefulde);
- tørrede abrikoser (100 gram);
- noget smør
- semolina (60 gram).
- Cottage cheese jorden med æg.
- Tilsæt korn og mel.
- Knead dejen og lad den gå i en halv time.
- Tørrede abrikoser males gennem en blender.
- Et tyndt lag i form af et rektangel rulles ud af dej.
- Spredt tørrede abrikoser i midten.
- Rul dejen i en rulle.
- Skær det i stykker og kog i kogende vand i ca. fem minutter.
Server skålen varmt, vanding med smeltet smør fra fløden.
Opskrifter til hver dag
Fra de tilladte ingredienser er det muligt at tilberede lækre og harmløse måltider for hver dag.
Gulerodssuppe
Suppepuré til tabel nummer fem fremstilles ud fra følgende ingredienser:
- gulerødder (to stykker);
- løg (et stykke);
- lavt fedtfløde (50 ml);
- flødebaseret smør (stor ske)
- ris korn (200 gram).
- Kog ris korn til færdig.
- Ristede løg og let passer i smør.
- Gnid guleroden og føj til panden.
- Fjernet fra ovnen efter ti minutter.
- Tænd ilden en liter vand.
- Kaste produkter i væsken, når det koger.
- Kog sammensætningen i 3-5 minutter.
- Krymp alt i en blender og tilføj creme.
- Kog igen.
Stænk persille før servering.
Omelett dampet
I stedet for det traditionelle stegte bord tilbyder det femte bord en damp omelet. Forbered det fra følgende produkter:
- tre æggehvider;
- en knivspids salt;
- greens til smag;
- et glas mælk.
- Protein blandes grundigt med mælk, salt.
- Tag en kasserolle og en kolander.
- Vand hældes i opvasken, som ikke bør røre kyllingen.
- Lad væsken koge og sæt tøjspidsen, og sæt i en skål med ægblanding og grønne.
- Dæk panden med et låg og kog i 20 minutter.
For patienter, der ikke tåler laktose, vil en lignende opskrift på vand gøre.
Diet plov
At lave Pilaf uden skadelige tilsætningsstoffer vil have brug for visse ingredienser:
- oksekød uden vener (450 gram);
- ris (500 gram);
- gulerødder (tre stykker);
- løg (et stykke);
- noget salt.
- Kødet koges indtil det er mørt.
- Oksekød skåret i mellemstykker.
- Gulerødder rengøres og revet.
- Løg knust i terninger.
- Sæt grøntsager i en tykvægget gryde og tilsæt kød.
- Stew fødevarer på lav varme.
- Kast vasket ris og hæld vand. Det skal være en centimeter højere end kornet.
- Kog indholdet af gryden, indtil risen absorberer al væsken. Om nødvendigt tilsættes vand og omrøres.
- Stænk salt.
I stedet for oksekød lov til at tage kylling.
Patientanmeldelser
Patienter, der "sidder" på den femte tabel kost, finder det ret overkommeligt og blidt. De er glade for at dele deres opskrifter på online fora. De mest populære er følgende retter:
- blomkål soufflé;
- varm skål med kødboller;
- oksekød
- græskar gryderet med vermicelli;
- Bagt pollock med gulerødder og løg.
Fra drikkevarer foretrækker patienterne at koge gelé og frugtdrikke baseret på bær og frugter. Ketchup og mayonnaise erstattes af æble og mælkesaucer. Den første er velegnet til pasta, bagt pudding, kornhakket og den anden mulighed kombineres med pudder og frugter.
Diætretter lavet i overensstemmelse med ovenstående opskrifter, forårsager ikke flatulens, halsbrand, kvalme. Hvis du følger principperne i den femte tabel og lægenes anbefalinger, vil du forbedre dit helbred og slippe af med sygdomme i abdominale organer.
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrenes lever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.