Beef Diet Stew

Dietary beef stew (oksekød gryderet) - det er ikke svært at forberede, men meget velsmagende skål. På grund af det faktum, at kødet uden fedt og den primære bouillon fusionerer, bliver alt let fordøjet og skaber ikke en følelse af tunghed i maven. God ide at fodre børn og mand. Så lad os begynde at lave oksekødspot i store bidder med sovs.

Ingredienser til oksekødspot med sovs:

• Oksekød (uden fedt) - 500 gr
• Løg - 2 stk.
• Smeltet smør - 50 gr.
• Salt - ½ spsk. l.
• Jord sort peber - ¼ tsk.

Dietary beef stew steg for trin opskrift:

1. Skær kødet i store stykker, fjern fedt og strimler, sæt i en gryde, dæk med vand og sluk. Så snart det koger, reducer varmen og lad det simre under låget lukket. Efter 20-30 minutter afløb vandet, skyl kødet under rindende vand, læg det i en gryde og dæksel med rent vand. Kog igen, tilsæt salt, reducer varmen, dækk og fortsæt med at simre.

2. Skær løget i halve ringe, smelt smeltet smør i panden, steg frøen op.

3. Tildel de brune løg i en gryde med kødet, bland dem, tilsæt sort peber og salt efter smag. Fortsæt stød kød med løg indtil det er færdigt. Den samlede tilberedningstid for kød er ca. 1,5 time.

På siden kan du lave Mos kartofler med hakkede kogte kyllingæg.

Oksekødstykker store bidder med sovs klar, bon appetit.

Hvordan laver man madkød, så det var blødt?

Kødets smag og juicitet afhænger ikke kun af produktets udseende og friskhed, men også om evnen til at behandle det korrekt inden madningen.

Hvordan laver man madkød, så det var blødt?

Der er flere måder at lave madkød på, så det er blødt. For eksempel, hvis oksekød er beregnet til stegning, bør den marineres på forhånd. Til dette formål bedst egnede produkter såsom:

• æblecider eddike
• citronsaft
• hvid eller rødvin,
• granatæblejuice
• olivenolie.

Marinerer oksekød i sennep

Et kilo oksekødsløg vaskes grundigt med koldt vand. Om nødvendigt fjernes overskydende film og blodårer fra kødet. Placer kødet i en dyb beholder, og derefter rigeligt dab et stykke hundrede gram sennep. Beholderen er dækket af klæbende film og efterladt på bordet i to timer. Efter tiden bliver oksekødet vasket med vand, skåret og tilberedes efter eget valg (bagt, stegt). Denne mulighed er mest egnet til madlavning af gammelt eller meget hårdt kød.

Marinade til oksekød fra kiwi

Et pund af vasket og tørret oksekød er skåret i forholdsmæssige stykker. To kiwier skrælles, skæres i tynde halvringe. I en separat beholder blandes skiver af kiwi og stykker kød, bland massen med dine hænder. Lad beholderen være uden låg i femten minutter.

Marinerer oksekød kefir

I en dyb beholder hæld et glas kefir, tilsæt krydderier til mejeriproduktet. Et kilo oksekød placeres i en væske og efterlades natten over. Om morgenen kan du bage eller stege kødet. I stedet for kefir kan du bruge mineralvand. Marineringstiden vil være to til tre timer. De to sidste metoder til at lave oksekød er mest egnede til oksekødsmed hårdhed.

Oksekød opskrifter

Kogt diæt

Oksekød har et højt indhold af protein, jern og vitaminer, og samtidig indeholder den en lav mængde fedt og kulhydrater. Kalorieindholdet i oksekød pr. Hundrede gram er kun 120 kalorier.

ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Oksekød - 500 g,
• Porre og løgløg - 1 stk.
• Selleri (stamme) - 1 stk.
• Timian - 2 kviste.,
• Bay leaf - 1 stk.,
• Sort peber - 5 ærter.

Madlavningsproces:

Oksekød er placeret i en stor gryde med vand. Over høj varme bringe kødet i kog, og reduc derefter gassen. Tilsæt i en beholder hele gulerødder og løg, selleri. To minutter senere, hæld i krydderierne: laurbærblad, sort peber, timian.
Kog kødet i to timer, fjern regelmæssigt skum fra overfladen af ​​panden. Kød på samme tid bør altid være i bouillon. Hvis vandet koger væk, skal du hælde noget varmt vand.
I slutningen af ​​kogningen er kødets beredskab meget let at kontrollere: det vil være meget nemt at gennembore med en kniv. Varmt kogt oksekød serveres som en selvstændig skål med grøntsagssauce eller som sideskål, forretter eller skive fuldkornsbrød.

Dietary Beef Stew

Ved stegning af oksekød i en stegepande dækkes fadene ikke med låg, og kødet selv omstilles flere gange. For at lave foder til stegt oksekødsløg anvendes kun to spiseskefulde oliven eller smeltet smør til et kilo kød. Dette unikke fødevareprodukt er lækkert kombineret med mange ingredienser, så et af de vigtigste steder i 10 kostopskrifter fra oksekød er gryderet med grøntsager.

ingredienser:

• Selleri stjerne - 1 stk.
• Gulerødder (lille) - 1 stk.
• Hermetiske tomater - 2-3 stk.
• Olivenolie - 2 el. l.,
• Oksekød - 500-700 g.,
• Kartofler - 2 stk.,
• Grønne bønner - 200 g.,
• Græskar - 150,
• Spicy krydderurter - til smag,
• Majsstivelse - 1 spsk. l.

Madlavningsproces:

Vasket oksekød med en skarp kniv skæres i flere stykker. Stek oksekødsstykkerne i olivenolie i en stegepande indtil den er gyldenbrun. I en gryde, hakket selleri, gulerod skåret i halve ringe, kog indtil kogt. Når grøntsagerne er bløde, tilsæt dem stykker oksekød.
Hæld krydderier og hakkede fint konserverede tomater. Stew grøntsager og kødmasse over moderat varme i en time. Hæld derefter kartofler og græskar, haricot og makuleret i opvasken. Stew skålen i yderligere femten minutter. Fortykkelse i en lille skål, fortynd majsstivelsen i to spiseskefulde vand. Hæld i saucen til kød og grøntsager og fortsæt med at holde puljen i yderligere fem minutter, indtil den er klar.

Bagt Dietary Beef

Ved bagning er det muligt at bevare kødet i kødet inde og få det skarpe udenfor, hvis du sætter en høj grad i de første femten minutter tilberedning i ovnen og derefter reducerer gassen til mellemlang temperatur.

• Oksekød - 600,
• Svinfedt - 1 stk.

Før begyndelsen af ​​den kulinariske proces fremstilles oksekød: vask kødet med vand og rens det af overskydende fedtårer. Rive et stykke folie ud og smør det med et skive skive. I stedet for fedt kan du bruge vand eller andet fedt. Dette vil gøre det muligt for oksekødsmørret at holde fast i folien. Kød er sprinklet med tørre krydderier efter ønske, og derefter dækket med folie fra alle sider, om nødvendigt i to lag. Placer det på en bageplade og send det til ovnen i tre timer. Det færdige kød afkøles, skæres i skiver og serveres med ris eller boghvede, friske grøntsager eller grønne.

Oksekød med champignon

Fordelene ved oksekød til kroppen vil være i tilfælde, hvis fersk kød anvendes til gryderetter. Efter fryseprocessen og optøningen vil oksekød miste de fleste af dets naturlige egenskaber.

ingredienser:

• Oksekød - 700 g.,
• Courgette - 1 stk.
• Havregryn - 2 s. l.,
• Mushroom (eller østers champignon) - 350 g,
• Krydderier - til smag,
• Kyllingæg - 1 stk.
• Løg - 2 stk.

Madlavningsproces:

Svampe skæres i plader. Løg og zucchini gnider på en grov rivekniv. Kød er snoet gennem en kødkværn. I en dyb beholder kombineres alle ingredienserne i fadet, blandes. Kør et æg i den tilberedte blanding, tilsæt havregryn, rør endnu en gang. Spred massen i en bageplade. Send til ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.

Diætmad

Det er nyttigt for enhver person at spise kostkød uden fedt, da det nærer vores krop med vitaminer og mikroelementer. Oksekød er meget populært i mange lande. Produkter har fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Også dette kød kan være meget velsmagende og nyttigt til at tabe sig.

Hvilken del af slagtekroppen betragtes som lean?

Mager kød indeholder den mindste mængde af animalsk fedt, kolesterol og kalorier, så dette produkt betragtes som diæt. Det hjælper, hvis du har fedme eller anæmi. Strukturen af ​​magert kød omfatter aminosyrer og proteiner. Også dette produkt indeholder fosfor, magnesium, jern, calcium og mange vitaminer. Men hvis du ofte spiser kød, er der risiko for hjertesygdomme.

Af de forskellige stykker oksekød kan du lave et stort antal lækre retter, da det er mager og appetitvækkende. Det er bedst at bruge yngre kød, da det er blødere og mere ømt. Du kan bruge mørbrad eller den tynde kant af dorsaldelen, men det er bedre at ikke tage finnerne til kosten, da det bliver svært at fordøje.

Valg af ingrediens

Før du laver mad, skal du vide, hvad magert kød er bedre at vælge for visse retter.

• Okseflanken er i kropens bukedel under ribbenene og refererer til den første type kød. Den indeholder en stor del af bindevæv og årer. Men før du køber oksekødsplove, skal du bestemme dens kvalitet. Strukturen skal være tæt, skyggen er lys rød, og duften af ​​kød med smag af blod er stærkt udtalt. Fersk oksekød genvinder hurtigt sin form, når den trykkes og har ingen blodpletter. Pashina får til at lave mad og gryderetter.
• Rump - magert kød, som ligger i nærheden af ​​bækkenet. Dens skygge kan være lyserød eller rød. Duften skal være klar, uden kemiske tilsætninger, strukturen skal komprimeres, og fibrene bør ikke holde sig i hånden. Hvis kødet ikke er stramt, så har det ligget på tælleren i meget lang tid.
• Den mørbrad er et røde kød, retter som bøf, oksekød stroganoff, stews og andre er forberedt fra det. Dette er den mest ømme del af oksekød, der ligger i nyrenområdet nær kæberne i taljen. Den indeholder næsten ingen fedt, så det er let at forberede. For at forstå, om du har kød af høj kvalitet, se på dens struktur, det skal være lidt løs, blød og med store fibre. For at gøre opvasken saftig skal du købe et mørbrad med film og sener. Men samtidig må du selv behandle kødet og fjerne alt overskud.

Lækre og enkle bageopskrifter

Hvordan man behandler oksekød, så det ikke kun er appetitligt, men også en kostfad på bordet? Med hensyn til vægttab, kan du bruge diætopskriften til oksekød, som altid har været efterspurgt på grund af sin lette forberedelse.

Step-by-Step opskrifter af sunde kostretter fra oksekød vil blive dine gode assistenter i forberedelsen af ​​forskellige retter.

Hvad er brugen af ​​oksekød?

Oksekød er ikke forgæves betragtes som et diætprodukt, dets anvendelse er velegnet til personer med psykisk arbejdskraft, der lider af en række sygdomme og dem, der er på en diæt.

Hvad skal ikke være kostholdigt oksekød?

På markedet tilbyde bedre oksekød, men du skal være opmærksom på kendetegnene ved kød:

• opgive købet vil forårsage en skarp afstødende lugt;
• oppustet kød betyder væske blev injiceret i stoffibre for at genoprette sin præsentation eller øge dens vægt;
• hvis kødet stikker til håndfladen, så er det allerede forældet;
• i det gamle dyr er fedtet gult, og kødet fra pink er blevet mere mættet.

Hvordan laver man madkød, så det var blødt?

For at forberede, brug en simpel teknik:

• Lav en blanding af kefir og krydderier i en skål. Kødet overføres til en beholder og fyldes med væske natten over.
• Et stykke kød overtrukket med sennep, lad i et par timer.
• Ved 0,5 kg kød har du brug for to frugter af kiwi. I en separat skål blandes oksekød og kiwi, lad i 15 minutter.

Disse metoder hjælper med at blødgøre selv hårdt kød.

opskrifter

For at sikre, at måltiderne er lette, reducer salt og krydderier for at få hovedproduktet til diætet.

Oksekød i ovnen

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Til madlavning vælges et stort stykke oksekød, der vejer 600 g og et lille stykke bacon.
• Vask stykket.
• Fjern venerne.
• Rive folien af.
• Smøre med svinefedt.
• Kød gned med krydderier.
• Sæt folie i et eller to lag.
• Vi sender skålen i ovnen i 3 timer.

Oksekød i en langsom komfur

ingredienser:

• et stykke oksekød;
• olivenolie;
• vand;
• lille løg.

Fremstillingsmetode:

• Skær kødet i portioner, smør med enhver marinade eller olivenolie.
• Hæld 400 ml vand i skålen i multikookeren og læg den skivede løg.
• Dyk oksekød i vand, sluk for slukningsmodus i 1 eller 2 timer.
• Efter kogning skal du fjerne skummet og hælde den første bouillon.
• Fyld den anden med vand, kog indtil kødet er blødt, salt lige inden madlavningens afslutning.
• Det viser sig saftigt kød og lækker bouillon.

Oksekøffel

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Kog i en kasserolle indtil ømme 400 g oksekød.
• I en separat gryde forberede ris i forhold til vand 1: 3 (15 minutter).
• Skær det afkølede kød i stykker, bland med ris. Tre gange spring over blandingen gennem en kødkværn.
• 3 æg er opdelt i æggeblommer og proteiner. I fyldstoffer tilføj æggeblommer og 1 tsk. smør, efter at blandingen er afbrudt. Vi blander i proteiner i fyldning.
• Vi bage bageformene med olie lidt, fyld den med halvdelen af ​​blandingen.
• Vi bage souffléen til et par i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Dietbiff burgere

ingredienser:

• kød - 600 g;
• et par stykker brød;
• mælk - 150 ml;
• kartofler - 2 stk.
• løg, sennep, salt og nogle krydderier.

Madlavning fremskridt:

• I kød skærer du blodårerne og skæres i stykker. Vi hopper gennem en kødkværn sammen med skrællede kartofler og løg.
• Stykker af brød gennemblødt i en lille mængde mælk. Bland hakket med brød, salt, sennep og peber.
• Vi flytter massen ind i madpakken, slå den på bordet flere gange.
• Stek koteletterne i smør.
• Fold i en stegepande i en gryde, fyld med vand til halvt, kog i ca. en halv time.

Oksekød

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Mens olien opvarmes i kedlen, skærer vi 1 kg kød i store stykker.
• Stek kødet i 5 minutter på begge sider.
• Tilsæt krydderier og salt, laurbærblad.
• Stew under låget i ca. 20 minutter.
• På toppen af ​​kødet lå gulerod, tomater og løg.
• Forlad en anden 20 minutter, derefter tilsæt dill, oksekød gryderet med sovs er klar.

Beef Goulash

ingredienser:

• 500 gram kød;
• 3 spsk. l. tomatpasta;
• løg;
• hvidløg og krydderier.

Madlavning fremskridt:

• Stej hvidløg, gulerod og løg til guld i panden.
• I grøntsager, tilsæt oksekød, skæres i strimler, steg i et par minutter.
• I skålen hæld 3 spiseskefulde tomater, krydderier og 250 ml kogende vand.
• Stew goulash indtil kogte i en og en halv time.

Dietbiffsuppe

ingredienser:

• 400 g kalvekød;
• boghvede - 2 spsk. l.;
• kartofler - 3 stk.
• salt til smag

Madlavning fremskridt:

• På 1,5 liter kogende vand tager vi 400 g kalvekød, skæres i strimler.
• Første bouillon hældes efter kogning.
• Fyld stykkerne med ferskvand, og lad dem hælde i en halv time.
• I den færdige bouillon tilføj 2 skeer boghvede og 3 kartofler, skåret i lige terninger.
• Efter 10 minutter, salt suppen.

Oksesalat

ingredienser:

• oksekød;
• salatblade;
• vagtel æg;
• kirsebær tomater

Madlavning fremskridt:

• Kogt stykke kød skæres i strimler.
• Rive salat blade.
• Skær vagtelæg og kirsebærtomater.
• Vi lægger salatblade og kødstrimler på en tallerken og æg og kirsebærtomater på toppen.

Oksekødstykker

ingredienser:

• kød;
• hvidløg;
• løg;
• kyllingæg - 2 stk.
• salt, peber efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Bland 1 kg kød, hakket hvidløg, løg og 2 kyllingæg.
• Beat, salt og peber, danne patties.
• Hæld vand til bunden af ​​panden (venter på kogning), pund kolander på toppen.
• Placer collets i en kolander.
• Dæk hele strukturen med et låg, lav dampkoteletter i 30 minutter.

Oksekød med grøntsager

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Stek 300 g oksekød i en stegepande, tilsæt vand til at slukke.
• Vi laver opskæring af grøntsager (løg, gulerødder, courgetter, bulgarsk peber).
• I en gryde kastes gulerødder og løg, derefter courgette og paprika.
• Stew ingredienserne i en stegepande indtil blød.
• I slutningen af ​​quenching kaste 3 stængler af hakket selleri og 2 tomater.
• Peber og tilsæt knust hvidløg.

Oksekød kødboller

ingredienser:

• 700 g hakket oksekød;
• tomatpasta;
• løg;
• en håndfuld mel:

Madlavning fremskridt:

• Tilberedning hakket oksekød, løg, salt og peber.
• Form bolderne.
• Rull ned i mel.
• Steg i smør.
• Fold bolde i gryden.
• Fyld med sauce (rør 300 spsk tomatpuré i 300 ml vand).
• Under låget lukket, rør kødbollerne i ca. 30 minutter.

Beef stroganoff

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Et stykke oksekød 500 g skåret i tynde pinde.
• På en varm stegepande frøg løg.
• På bugen lægge pindene, steg i 5 minutter.
• Hæld lidt mel i kødet.
• Hæld et ufuldstændigt glas vand eller bouillon, lad dem simre i 10 minutter.
• Tilsæt 2 skeer fløde, bring oksekød stroganoff til beredskab.

Dietbiff pilaf

ingredienser:

• oksekød;
• løg, gulerødder;
• ris;
• salt og peber efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Fry hakket løg med gulerod.
• Sæt 400 g oksekød, skæres i mellemstore skiver i grøntsager, gryderet i 20 minutter.
• Tilsæt vand til gryden med 2 glas vand pr. Kop ris.
• Salt og peber.
• Brug kun brun ris. Nok 1,5 kopper ris.
• Efter kogende vand tilsættes ris, bring pilaf til beredskab.

Oksekød ost

ingredienser:

Madlavning fremskridt:

• Steg omkring 500 g hakket kød med løg.
• Vi slår 1 kg kål, og hvis kucchini bruges, skal du så male den på et rivejern.
• På en separat stegepande, steg gulerod med courgette eller kål, og bland derefter med hakket kød.
• Bland blandingen af ​​hakket kød og grøntsager i en form, drys med revet ost.
• Kog ved 180 grader i 20 minutter.

Oksekødfløde sauce

ingredienser:

• kosten oksekød - 400 g;
• gulerødder;
• løg;
• ske tomatpasta;
• creme creme;
• tomat;
• hvidløgsklove.

Madlavning fremskridt:

• 400 g kostholdigt oksekød skæres i stykker.
• Steg kød i en tykvægget gryde.
• Tilsæt en halv kop kogende vand, lad dem simre i en halvanden time, indtast den revede gulerod.
• Stek løg i en separat pande.
• Bland en spiseskefuld mel med et halvt glas vand, hæld i løgene, tilsæt en ske tomatpasta og hakkede tomater.
• I saucen hæld et glas cremefløde, kog i 5 minutter.
• Salt, hæld sour cream sauce, tilsæt hvidløg.

Dietbiff med kartoffelgarnering

ingredienser:

• 0,7 kg oksekød;
• 0,8 kg kartofler;
• mel;
• løg;
• krydderier efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Kødskåret i små stykker, bredet i mel, steg i en langsom komfur.
• Til kødet tilsættes hakket løg og gulerødder.
• Hæld i 80 ml vand, sluk slusemodus i 1 time.
• Skræl og terninger kartoflerne, tilsæt til kødet.
• Kjole med en ske tomat og krydderier.

Dyrkødspatties Ducane

ingredienser:

• oksekød - 600g;
• havregryn;
• zucchini;
• løg;
• fedtfattig hytteost - 4 spsk. l.;
• æg - 1 stk.
• salt og peber efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Fyld med varmt vand 3 spsk. havregryn, dræne overskydende væske.
• Kød af oksekød (600 g) blandet med courgette, løg, 4 spisesalter. l. fedtfattig hytteost, flager og æg, salt og peber.
• Vi laver koteletter, bage i ovnen i ca. en halv time.

Aza oksekød

ingredienser:

• Oksekød - 400 g;
• tomater;
• gulerødder;
• løg;
• syltede agurker;
• hvidløg;
• laurbærblad;
• krydderier efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Stykker af oksekød skæres i 400 gram.
• Steg i en stegepande.
• Tilsæt skivede tomater og gulerødder samt løg og syltede agurker.
• Kog i 20 minutter.
• Sæson med krydderier, hvidløg, løvblad.

Mager oksekød i sojasovs

ingredienser:

• Oksekød - 400 g;
• bønner - 300 g;
• hvidløg;
• ingefær;
• bønner;
• chili peber;
• sojasovs - 3 spsk. l.

Madlavning fremskridt:

• Skær i strimler 400 g oksekød.
• Kog 300 gram bønner.
• Stek nogle hvidløg og ingefær i en stegepande.
• Stej det skivede kød indtil det er mørt.
• Til oksekød tilsæt bønner, chili og 3 spsk. sojasovs.

Broccoli Beef

ingredienser:

• ris - 100 g;
• majsstivelse;
• 1/4 kop sojasauce;
• kalvekød - 300 g;
• broccoli;
• løg og gulerødder;
• sesamolie.

Madlavning fremskridt:

• Kog indtil klar 100 gram ris til garnering.
• Til marinaden blandes en skefuld majsstivelse, 1/4 kop sojasovs og en skefuld peberrod.
• Vi smider 300 g hakket kalvekød i marinade, bland.
• Stek kødet til brunt, og læg derefter ud på en plade.
• Stek broccoli (2 kopper), løg, gulerødder.
• Hæld i en vegetabilsk blanding en lille sesamolie og hæld vand.
• Broccoli er kogt i ca. 4 minutter, hæld derefter i sovs, tilsæt kød.
• Den færdige skål serveres med kogt ris.

Oksekød med svampe

ingredienser:

• 0,5 kg oksekød;
• løg;
• gulerødder;
• svampe;
• salt og peber efter smag.

Madlavning fremskridt:

• Stek 0,5 kg oksekød, skiver i terninger. Brød kødet til en gylden skorpe, send det til pladen.
• Vi steger gulerødder med strå og løg i halve ringe, og glem ikke at tilsætte 250 g mushroom, skåret i plader.
• Vegetabilsk masse peber og salt.
• Kombiner oksekød med grøntsager, tilsæt vand, bring til beredskab.

Opskrifter fra kosten oksekød diversificere menuen, og vil blive værdsat af husstanden, og herlighed af denne værtinde torden i hele distriktet. Og sektionen for kostholdsekød vises i hjemmebanken - en opskrift, der hjælper på hverdage og på ferie!

10 opskrifter af madretter fra oksekød.

Varieret og velsmagende og vigtigst med fordele for figur og sundhed!

Ved ikke hvad jeg skal lave fra oksekød?

Gem din væg! 

1. Mager oksekød i sojasovs
pr. 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:
Oksekød mager 400 g
Hvidløg 3 fedter
Sojasovs 3 spiseskefulde
Chili 1 stk
Ginger 1 hoved
Grønne bønner (kan frosne) 300 g
Salt, peber for at smage efter smag
Olivenolie

fremstilling:
1. Skær oksekød i tynde skiver. For at gøre din opgave lettere kan du sætte kødet i fryseren i et stykke tid. Når det bliver lidt svært, bliver det meget nemmere at skære.
2. Fyld gryden halvt ned med vand, tilsæt salt. Vent til det koger. Sæt kogte bønner i kogende vand. Kog i 3 minutter. Dræn og sæt bønnerne i koldt vand.
3. Sæt en dyb stegepande over medium varme. Tilsæt ingefær og hvidløg. Når du lugter hvidløgene, skal du lægge kødet op. Steg i et par minutter, indtil kød er kogt. Tilsæt chili peberfrugter, bønner. Sluk lidt. Tilsæt sojasovs. Simrere i nogle få minutter. Fjern fra varme og server.

2. Duftende oksekød i tomat curry sauce
pr. 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:
Oksekød 500 g
Løg 1 hoved
Hvidløg 3 fedter
Olivenolie 2 spsk
Salt til smag
Tomatpasta 3 spsk
Jord sort peber efter smag
Jordtørret hvidløg 1 tsk
Currypulver 1 spsk

fremstilling:
1. Varm olivenolie i en gryde. Spred de store stykker kød og steg dem på begge sider.
2. I kødet tilsættes fint hakket løg, hvidløg og salt, peber efter smag.
3. Smør i 30 minutter med olivenolie og tomatpasta.
4. I 5 minutter indtil klar til at tilføje jord hvidløg og karrypulver.

3. Oksekød med broccoli
pr. 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:
150 g oksekød
200 g broccoli
1 tsk. olivenolie
soja souste eller salt, peber

fremstilling:
Gnid kød med salt og krydderier, luk i folie og bage i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Broccoli at koge i saltet vand, og derefter steg let i en gryde med 1 tsk. olie. Skær kødet, læg på en tallerken og læg broccoli ud for det.

4. Azu fra oksekød
pr. 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:
Oksekød 400 gr.
Marineret agurk 150 gr.,
Gulerødder 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Løg 100 gr.,
Hvidløg 10 gr.,
Salt, peber, krydderier - til smag

fremstilling:
Skær kødet i langsgående stykker, smør i en forvarmet gryde og steg. Skræl grøntsagerne. Blend løg og agurk. I det stegte kød tilsættes den resulterende blanding, derefter de ristede gulerødder og tomater. Reducer varmen og stadig lidt slukning. Når azu er næsten klar, sæson med hvidløg, peber, løvblad, krydderier efter smag.

5. Tender oksekød med sauce og svampe
pr. 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:
Mager oksekød 600 g
Svampe 300 g (vi har svampe)
Løg 2 stk.
Tomatpasta 1 el. l.
Naturlig yoghurt 2 spsk. l.
Skummetmælk 200 ml
Thyme 2 kviste
Sennep 1 el. l.

fremstilling:
1. I en pande med høje sider stege løg og svampe, ca. 7 minutter.
2. Tilsæt hakket kød.
3. Steg alt sammen i yderligere 10 minutter. Tilsæt sennep, tomatpasta og timianblad. Rør, hæld et halvt glas vand og lad dem simre, indtil kødet er blødt (ca. 30 minutter).
4. Tilsæt yoghurt, mælk, kog, sæson til smag og lad dem simre yderligere 5 minutter.
5. Server med enhver side skål.

6. Beef Stroganoff
pr. 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:
Oksekød - 600 g
Løg (100g) - 2 stk.
Jord sort peber - 1/2 tsk.
Persille - 20 g
Sure creme - 250 g
Olivenolie - 40 ml
Salt - 1/2 tsk.
Hvedemel - 30 g
Dill - 20 g

fremstilling:
Vask oksekødet (filetkanten, korets, mørbrad), sener, skær over fibrene i skiver med en tykkelse på 1,5-2 cm. Sæt kødstykkerne i en tykkelse på 0,5-1 cm og skær i strimler.
Skiveskåret løg halvt ringe lidt steg i smør indtil halv gennemsigtig.
Tilsæt kødet, bestrøget med salt og peber til løgene, steg på høj varme i 5-6 minutter, omrør lejlighedsvis.
Når kødet er stegt, skal du tilsætte mel til det, bland og steg i endnu 2-3 minutter.
Nu skal du sætte creme i kødet, rør og kog i et par minutter. Det anbefales at sprøjte kød med grønne og servere med kartofler, men det forekommer mig, at salaten vil være nok, da oksekødstroganoffet viser sig at være meget nærende i sig selv.

7. Den nemmeste opskrift på kostbiff
pr. 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert oksekød 700 g
tomatsaft naturlig 0,5 l
hvidløg 2 fedter

fremstilling:
Vask oksekød og skær i kuber.
Skræl og hugge hvidløgene.
Sæt kød og hvidløg i en gryde, hæld tomatsaft, kog og kog i 1,5 timer.

8. Den nemmeste opskrift på kostbiff
pr. 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert oksekød 700 g
tomatsaft naturlig 0,5 l
hvidløg 2 fedter

fremstilling:
Vask oksekød og skær i kuber.
Skræl og hugge hvidløgene.
Sæt kød og hvidløg i en gryde, hæld tomatsaft, kog og kog i 1,5 timer.

9. Stewed magert oksekød med tørrede abrikoser - smuk smag og utvivlsomme fordele!
pr. 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:
500 g groft hakket gulerødder
1 kg finhakket magert oksekød
3 fed hvidløg
2 finhakket løg
100 g finhakket tørrede abrikoser
500 ml oksekød bouillon eller vand
2 tsk. salt, 2 spsk. l. revet ingefær

fremstilling:
Bland alle ingredienser, kog opvasken.
Kog over lav varme i ca. 60 minutter.

10. Mager oksekød bagt i ovnen
pr. 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:
Oksekød lænker 1 kg
Salt, sort peber, smag til jorden
Hvidløg 4 fedter

fremstilling:
Vask oksekød, tør tør med en serviet. Rist med salt, krydderier, hvidløg, folie i folie og sæt i ovnen. Bages i cirka en og en halv til to timer (afhængig af stivheden af ​​kødet) ved en temperatur på 180-200 grader.

Diætkød opskrifter til protein kost

Kødopskrifter er kendetegnet ved, at de reducerer mængden af ​​fedt og protein fremstilles i den mest hensigtsmæssige form til assimilering. Hvad tilbyder protein kost måltider, kan du finde på denne side, hvor de tilbydes i en bred vifte. Alle foreslåede opskrifter til protein kost er ledsaget af detaljerede instruktioner til madlavning derhjemme.

Kød er den vigtigste kilde til protein i vores mad. Det er stadig uklart, om et sådant udbredt behov for kød er forårsaget af kroppens fysiologiske egenskaber, traditioner af nationalt køkken eller blot vaner. Til kød er det sædvanligt at servere en sideskål. I køkkenet med separate måltider er det bedste garnér til kød naturligvis grøntsager - frisk, kogt, bagt, stegt, syltede. Som garnering serveres salater fra friske grøntsager ofte, herunder blade - kålhoved og bladsalat, cikorie og arugula.

Opskrifter til lette kostholdige kødretter (med fotos)

Kostkødretter er en kilde til essentielle aminosyrer og mange vitaminer. Denne side indeholder kødopskrifter med fotos og detaljerede madlavningsinstruktioner. Selv en nybegynder og ikke meget erfaren husmor kan hjælpe med at forberede kødretter. For at forberede diætkød kan opskrifter ikke ændres og suppleres med andre ingredienser. Før du laver madlavningsretter fra kød, skal der kontrolleres på små portioner af produkter.

Meget ofte anbefales lette kødopskrifter at lave mad med et reduceret indhold af salt og krydderier. Derfor passer opskrifter til kogning af kød ved hjælp af denne teknologi ikke altid til alle familiemedlemmer.

Kød i cremefløde.

ingredienser:

900 g fedtfattigt oksekød, 2 røde gulerødder, 1 stor løg, 2 persille rødder, 2 selleri rødder, 1 løvblad, 1 flok frisk dild, 15-20 sort peberkorn, creme fraiche.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kød, fjern film, vener og fedtlag. Skær i små stykker og sæt i en pande med kogende vand. Efter 10 minutter skal kødet fjernes ved hjælp af en skimmer og hæld ferskvand i panden og bring koget igen.

2. Løgene skal renses og vaskes, vaskes rødderne og skæres med en skarp kniv i 4-6 dele.

3. Sænk kødet igen i kogende vand, læg løg, rødder, løvblad og peber med det. Efter 10 minutter sænkes forsigtigt i en kogende bouillon, en vasket og tæt bundet flok dill.

4. Tag kød til beredskab på meget lav varme. Derefter fjernes den med en slidsesked og tørrer den lidt med servietter.

5. Sæt kødet på en keramisk skål, hæld let hver skive creme eller vegetabilsk bouillon, dekorér med friske grønt, hvis det ønskes.

6. Serveres varmt eller koldt.

Stegt kød

ingredienser:

550 g fedtfattigt oksekød eller kalvekød, 3 mellemstore løg, 3 let saltede agurker, 1 kop vegetabilsk bouillon, 1 lille flok frisk persille.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl agurkerne og løgene, skær løgene i 4 dele hver. Greens godt vasket under rindende vand og med agurker og løg springe gennem en kødkværn.

2. Bland den resulterende vandpølse.

3. Vask kød grundigt, skåret i små stykker. Spred halvdelen af ​​den knuste masse grøntsager og grønt på bunden af ​​gryden med en non-stick belægning, læg kødet forsigtigt over det og læg resten af ​​vegetabilsk masse i det tredje lag.

4. Varm vegetabilsk bouillon til en varm tilstand og hæld en trelags "tærte" på den.

5. Sæt derefter gryden i ovnen (ikke for varmt) og bring skålen til beredskab.

6. Sæt stege på a la carte-plader og tjen varmt. (Kød kan eventuelt erstatte kylling eller fiskfileter.)

Kød på fransk.

ingredienser:

550 g kød kogt ifølge ovenstående opskrift, 2 små løg, 900 g modent græskar, 2 kopper vegetabilsk bouillon, 3 spsk. skeer af uraffineret vegetabilsk olie, 1 spsk. Sked friskpresset citronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl løgene, hugg og steg i en pande i olie, indtil den er lidt gylden. Skræl græskar og frø og skær kødet i pæne terninger.

2. På bunden af ​​en stegepande eller anden beholder med en non-stick coating, læg halvdelen af ​​græskar på den, halvdelen af ​​løg og kød på den og den anden halvdel af den skivede løg og øverste lag af det resterende græskar på den. Hæld vegetabilsk bouillon. Placer pan i ovnen.

3. Bages på medium varme. Stænk den færdige skål med citronsaft og server den lige i panden.

Kød gryderet på spansk.

ingredienser:

550 g lavtfedt oksekød, 550 g hvidkål, 230 g løg, 150 g tomater, 200 g grøn peberfrugt, 3/4 kop kogt vand, 2 el. skeer af vegetabilsk ikke-raffineret olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl kødet grundigt, skåret i små stykker og hakket to gange. Hæld i vegetabilsk olie og bland godt.

2. Skræl løgene og hug dem i tynde ringe. Kål skåret i små strimler.

3. Peber vaske, fjern frøene og skære kød i små stykker. Hæld tomaterne med kogende vand, skræl og gnide gennem en stor sigte.

4. Bland de tilberedte grøntsager med hakket kød, hæld i varmt kogt vand, bland alt godt. Overfør til en stegepande eller pande og sæt i 30 minutter i en varm ovn.

5. Fjern, pakk en dyne og lad i damp i 40 minutter. Sæt den forberedte gryderet i en dyb keramisk skål eller salatskål, tjen varm.

Svinekød og oksekødstykker

ingredienser:

170 g magert svinekød og oksekød, 120 g løg, 1 æg, 3 fed hvidløg, 1 el. spiseskje hakkede grønne løg, sort jord peber.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl kød grundigt, fjern film, vener og fede lag. Pulp to gange hakket. Løg rene og makulerede.

2. Bland kødet med grønne og løg, tilsæt ægget, tilsæt jorden peber og hakket hvidløg. Knæ den glatte fyldning.

3. Form runde koteletter af rund form, fold dem omhyggeligt i en dobbelt kedel og bring dem til beredskab. Temperaturen bør ikke være meget høj. Du kan bruge konvektionsgitteret.

4. Sæt de færdige svinekød og oksekød på en tallerken eller tallerken og server med din yndlingsgrønsauce.

Kogt oksekødspudding

ingredienser:

1 kg kogt oksekød, 2 løg, 10 g smør, 200 g sur fløde, 2-3 æg, persille, grønne, nøddercrumb, vegetabilsk olie, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Slib kogt oksekød, tilsæt 2 finhakket løg, steg dem i vegetabilsk olie med oksekød, salt.

2. Hæld fløden, slå æggene, tilsæt møtriksmulen og sæt i panden, olieret. Bagt oksekødspudding bagt i ovnen.

Oksekødsrulle

ingredienser:

1 kg oksekød, 500 g kalvekød, 4-5 svampe (svampe, østers champignon, morel, trøfler), 350 g skinke, 3 æg, vand, rødder, krydderier, 1/2 spsk. spiseskefulde smør, 1/2 kop vegetabilsk bouillon, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Tag oksekøds mørbrad, bank ud til flad kager form. Forbered hakket kalvekød med svampe, spred kød med hakket kød, salt. Skær skinke i skiver, spredt på hakket kød, læg omelet fra æg på toppen.

2. Rul mørbradene i en rulle, binde med en streng og sæt i en gryde med rødder og krydderier, dæksel med vand, lad dem simre. I vegetabilsk bouillon sættes smørret, kog, drænes. Sæt oksekødsrullen på en skål og hæld den kogte sauce.

Opskrifter lækre kost kødretter fra kød: madlavningsmetoder

En række kostholdige kødretter kan gøre den daglige kost fuld og nærende. Korrekt kogt kost kødfad vil give et løft af energi og kraft. Du kan tilberede lækre kødretter i hjemmekøkkenet med forarbejdningsteknologien. Følgende er de mest populære opskrifter til køddisk.

Kødlanding

ingredienser:

200 g oksekød, 120 g løg, 40 g æg, 20 g fedt, 10 g smør, 10 g rømme, 20 ml tørvin, 20 g hård ost, salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Kød skåret over fibrene i stykker, der vejer 20-25 g, salt og peber. Hæld vin og sæt i 2 timer i kulden til betning. Kog hårdkogte æg og hugg fint. Løg hakket og spasserovat.

2. Sæt smør, halvdelen af ​​kødet, løg, æg og så resten af ​​kødet i lerkrukken. Sæt tallerkenen i 5-7 minutter i ovnen, så kødet bliver rød, hæld derefter cremefløde, drys med revet ost og bages til anden gang i ovnen i 1520 minutter. Server i potter.

Roast beef beef beef bagt.

ingredienser:

1,5-2 kg oksekød, 100 g smør, 1 glas vand, salt, kogt blomkål, sjaletter.

Fremstillingsmetode:

1. Skær overskydende fedt af kød, tørt kød med knogle, binde med tråde, gnid med salt og sæt på bageplade. Hæld olien, hæld et glas koldt vand og læg i en varm ovn.

2. Drej jævnligt og hæld med olie og bouillon. Skær det færdige kød på tværs af fibrene, læg dem på benet, tjen som hele rostbiff. Roastbiff dekorere med blomkål, sjokolade løg.

Roast beef med selleri salat.

ingredienser:

1 kg mørbrad, saft af 1 citron, 2 gulerødder, 2 løg, 1 selleri, 1 æble, 2 el. skeer af vegetabilsk olie, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og tør kødet med en serviet. Sæt kødet på bagepladen fedt op, salt. Bages i en varm ovn ved 250 ° C (meget høj varme) i 10 minutter. Derefter tilsættes de tærte gulerødder og løgcirkler til kødet og fortsætter med at bage i 25 minutter.

2. Fjern ristet rostbiff, hæld et par spiseskefulde vand på et bageplade, varm op igen og server sausen sammen med kødet.

3. Til stege serverer salat med ristede æbler og selleri. Sæt salaten med citronsaft og tjen straks.

Brisket kogt med krebs og blomkål

ingredienser:

1 kg oksekød, 1,5 kg kylling, 10 g persillerod, gulerødder, dill, selleri, 1 spsk. 1 ml citron, 5 g persille grønne, 40 g krebsolie, 30 krebs hals vand.

Fremstillingsmetode:

1. Skær brisket og stor kylling i stykker, kog en gang i saltet kogende vand, hæld med koldt vand, salt og hæld bouillon og kog med rødder og krydderier.

2. Tilsæt ghee, citronskive eller citronsaft, persille. Når kødet er klar, tag det ud, tag 3-4 glas bouillon, fyld det med olie, kog.

3. Tilsæt kræftcervix eller ben, blomkål (kogt separat i bouillon), asparges, vin, kog igen. Hæld kødet op med bouillon, inden du serverer det.

Oksekødsstrimler med ost

ingredienser:

1 hoved bladsalat, 3 tomater, 1 flok dill, 200 g mushroom, 1 løg, 150 g ost, 250 g oksekødfilet, 2 el. skeer af citronsaft, 1 flok vandkryds.

Fremstillingsmetode:

1. Vask salat, tomater og dill. Læksleder opdelt i blade. Skær tomaterne i 4 dele, hak dilden, skære mushinerne og skær løgene i ringe. Sæt alt på salatblade. Ost skåret i terninger.

2. Skær fileten i tynde strimler, steg i 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie. Drys citronsaft. Oksekødsstrimler, ost og vandkryds sat på toppen.

Dietary madlavning kød og opskrifter til protein og kost

Før du spiser kød, skal du vælge de rigtige friske produkter. Kostkogt kød bør ikke udsættes for langvarig stegning på noget fedt. Protein fødevarer i kosten er normalt dampet eller slankende i ovnen. Følgende er opskrifter til proteinfødevarer, der let kan fordøjes og indeholder små mængder fedt. Alle proteinopskrifter er ledsaget af de endelige fotos, som viser de endelige resultater.

Bruxelles medaljoner.

ingredienser:

1 selleri rod, 500 g oksekød lever, 1 æg, citronsaft, vegetabilsk olie, breading, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skiver af selleri salt og steg i olie indtil gyldenbrun. Chunk leveren dyppet i et slået æg, paneret og hurtigt stege på begge sider.

2. Stænk med salt, hæld over citronsaft og sæt på selleri skiver.

Lamm stuvet med ægplanter og tomater

ingredienser:

550 g lam, 50 g smør, 3 ægplanter, 5 tomater, 2 løg, 3 fed hvidløg, grønne, salt, vand.

Fremstillingsmetode:

1. Skaldyr stege med fedt. Aubergine skåret i terninger, tomater og løg - skiver.

2. Sæt alle grøntsager sammen med stegt lam i keramiske potter. Tilsæt finhakket hvidløg, persille, koriander eller basilikum, salt, tilsæt vand, så alle produkter er dækket af væske højst 1 cm.

3. Luk gryderne med låg, læg i ovnen og lad dem simre indtil det er ømt.

Lam, stuvet med en side skål

ingredienser:

600 g fårekød, 2 løg, 1/6 citron, grøntsager, krydderier, vand, salt.

Metode til madlavning lam, stuvet med en side skål:

Fårepulp skåret i bidder, drys krydderier, hæld med citronsaft, tilsæt hakket løg til skiver. Sæt i en skål, salt, tilsæt lidt vand, luk låget og lad dem simre på lav varme eller i ovnen.

Lam stegt med løg

ingredienser:

500 g lam, 5 løg, 250 ml bouillon, vegetabilsk olie, urter, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Boneless lam eller skulderblad, rullet, salt og steg i smør. Hakk løgene rundt kødet og læg i ovnen til ristningen. I forbindelse med stegning, drej kødet over, bland løg og saft. Sæt det færdige stegte lam i en anden skål.

2. I den resterende kødjuice med løg og fedt tilsættes bouillon, kog. Fårekød skåret på tværs af fibrene og hæld saucen med løg.

Lamfilet

ingredienser:

650 g fårekød, 100 g smør, greens, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skær lammens masse i stykker. Fold de spiralformede bidder ind i den tykke del af kødet og hæft, gennembor med en spyd.

2. Før den varme filet tilsættes salt, olie og steg på grillen eller på den elektriske grill, indtil den er klar. Fårefileter kan også steges i en fad med fedt. Drys det færdige kød med grønne grønt.

Stew med grøntsager. Opskriften til dem, der er på en diæt!

I dag laver jeg kød stuvet i min egen saft med grøntsager. Denne opskrift kan være som en selvstændig skål og tjente til garnering. Kødet viser sig at være meget ømt og smelter bare i munden, bevarer sin naturlige smag, og grøntsagerne, der er mættet med aromaen af ​​kød og dets saft, bliver usædvanligt velsmagende. Jeg anbefaler stærkt denne opskrift til dem, der holder sig til korrekt ernæring og tager sig af deres helbred og kropsform.

ingredienser:

Oksekødmasse - 1 kg

Bay leaf - 2-3 stk.

Allspice - 3-4 bjerge.

Kogekød med grøntsager i min egen saft i min præstation kan ses i videoen nedenfor!

1. Skær kød og grøntsager i mellemstykker.

2. Tilsæt lidt vand, laurbærblad, alspice til gryden.

3. Læg derefter lag kød, gulerødder, løg. Salt hvert lag af kød.

4. Tryk let på lagene, dæksel med låg og sæt på en meget langsom brand i 2-2,5 timer.