Diet efter galdeblære fjernelse: hvordan man spiser først og 5 obligatoriske regler for fremtiden

Sten, der ikke giver efter konservativ behandling - hovedindikationen for fjernelse af galdeblæren. Lægerne beroliger: patienter, der har gennemgået en sådan kirurgisk procedure, hurtigt genoprettet. Og hvis de følger lægenes anbefalinger og spiser rigtigt, kan de leve et fuldt liv. Hvilken slags kost er nødvendig efter fjernelse af galdeblæren i de første dage efter operationen og i fremtiden?

Galdeblæren er "reservoiret" for galdeophopning. Galde er involveret i fordøjelsen, hvilket giver en ændring i fordøjelseskanalen i tarmene. Galden kommer ind i tolvfingertarmen gennem den fælles galdekanal.

Hvorfor skal du "skære"

Hovedindikationen for operation for at fjerne galdeblæren - cholecystektomi - er kolelithiasis. Desuden er kirurgisk behandling undertiden nødvendig for cholecystitis.

Bekymret over stenene

I galdeblodsygdomme danner sten i galdeblæren eller i kanalen. Videnskabeligt set. I størrelse og kemisk sammensætning er de forskellige. Der er dem, der er mindre end en millimeter. Og nogle gange læger ekstraherer sten af ​​et kyllingæg. Dannelsen af ​​galdesten tager fra flere måneder til årtier.

Gallestener dannes af to grunde. Først stagnerer galde. For det andet ændres kvaliteten og konsistensen af ​​galde som resultat af metaboliske lidelser.

Stendannelsen bidrager til:

• overspisning;
• sult;
• uregelmæssige måltider
• ubalancerede ekspres kost
• forhøjet kolesterol;
• stillesiddende arbejde;
• graviditet;
• nogle hormonelle stoffer;
• fedme;
• funktionsfejl i bugspytkirtlen.

Hvis stenene er i galdeblæren og ikke bevæger sig, kan personen måske ikke "føle" dem. Men når du flytter stenene til galdeblærens hals, bliver symptomerne tydelige. Dette er en bitter smag i munden, kvalme, opkastning, "skyde" under kanten til højre.

Sten forårsaget betændelse

Betændelse i galdeblæren hedder cholecystitis. Årsagen til dens udvikling kan være kolelithiasis, men kolecystitis er ofte en prædisponerende faktor for dannelsen af ​​kolelithiasis hos en patient.

Bakterieinfektion og parasitter kan også fungere som impulser for udviklingen af ​​cholecystitis. Sygdommen udvikler sig på baggrund af pancreatitis. Andre risikofaktorer: medfødte abnormiteter, avanceret alder, tør mad.

De vigtigste symptomer på cholecystitis omfatter paroxysmal smerte i den rigtige hypochondrium, der er forbundet med fødeindtagelse.

Galdblæren til patienter med diagnosen "cholecystitis" fjernes, hvis sygdommen ledsages af kolelithiasis. Coneless cholecystitis behandles normalt med stoffer. Fysioterapi bruges også, en spa-behandling og en sparsom kost anbefales løbende.

Laparoskopi metode: moderne tilgang til behandling og kost

Moderne læger støtter en fremragende kollega. Sten opstår ikke, hvis galdeblæren virker korrekt. Det vil sige, sten er ikke årsagen, men effekten. Og en mere effektiv metode til behandling af denne lidelse end kirurgisk indgriben er endnu ikke blevet opfundet.

Men selve teknologien i operationen springer og grænser fremad. Hvis den første patient i Karl Langenbuch tilbragte næsten syv uger på hospitalet efter fjernelse af galdeblæren, bliver patienterne nu afladt på anden eller tredje dag! Og hvert år er kirurgerne i arsenalet flere og flere nye muligheder.

I dag lane operation for at fjerne galdeblæren er ekstremt sjælden. Dette skyldes det faktum, at patienten har brug for lang tid til at komme sig fra dem. Og øger også risikoen for en række komplikationer: postoperativ brok, adhæsioner, problemer med opfattelse hos kvinder.

Postoperative funktioner

Vi spurgte gastroenterologen Andrei Naletov for mere information om, hvordan man opbygger ordentlig ernæring efter fjernelse af galdeblæren. "I de fleste patienter opstår der ingen problemer efter galdeblæren er fjernet. Selvfølgelig forudsat at de opfylder alle lægens recept. Sådanne patienter vender hurtigt tilbage til service. De anbefales at følge det enkle diæt nummer 5, hvilket er nyttigt selv for absolut sunde mennesker, "siger Andrei Vasilyevich.

Der er imidlertid tilfælde, hvor patienten har postcholecystektomi syndrom. Udviklingen af ​​denne patologi kan antages med udseendet af en række symptomer efter operationen: En forandring i afføringen, mavesmerter, kvalme, opkastning i toppen af ​​smerte, svaghed, sløvhed.

"Hvorfor sker det her? Spørgsmålet er diskutabelt. Blandt årsagerne er sphincter dysfunktion af Oddi. Dette er en slags ventil, der regulerer strømmen af ​​galde og pancreasjuice ind i tolvfingertarmen. Patienten kan også have andre problemer i organerne i mave-tarmkanalen, som ikke blev diagnosticeret før operationen og derfor ikke blev løst. Det er umuligt at nægte, at årsagen til postcholecystektomi syndrom kan være fejl foretaget af kirurgen under operationen, siger lægen.

Diet efter galdeblære fjernelse: første uge

Derfor omhandler følgende diskussion med ernæringen af ​​kun de patienter, der ikke har postoperative komplikationer efter fjernelse af galdeblæren og dermed forbundne helbredsproblemer. Menuen for den første uge efter cholecystektomi er udviklet til at hjælpe kroppen med at tune ind for at arbejde under nye forhold.

Kost efter fjernelse af galdeblæren ved laparoskopi på dage som dette.

• Den første dag. Du skal afstå fra mad og drikke. Når patienten genvinder, vil tør mund forstyrre ham. For at lindre tilstanden gnider vicevært patientens læber med vådt gasbind. De fugtes i alkalisk eller kogt vand. Efter fem til seks timer kan patienten skylle munden med usødet urteafkok. Men du kan ikke sluge væsken.
• Den anden dag. Nu kan patienten gradvis drikke en varm, ikke-søde rosehip-drink, ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand. Det samlede væskevolumen er op til en liter. Plus, fedtfattig kefir, kissel, te og sukkerfri compote vises i kosten. Den første mad skal spises fraktioneret i intervaller på tre til fire timer. Volumenet af en portion serverer ca. 150 g.
• Tredje - den femte dag. Den postoperative menu udvides. Her kan du spise: Mos kartofler, magert kogt fisk i form af pate. Og prøv også supper i vegetabilsk bouillon, passeret gennem en sigte.
• Den sjette - den syvende dag. Nu kan du tilføje tørt brød. Indtæk grøden fra de knuste kornprodukter. De er lavet i vand eller mælk, fortyndet i halv med vand. Kødfedtfattige sorter er kogte patties eller kødboller. Vis mager mælk og sur mælk. Og også kogt og hakket op grøntsager. Ca. samme mad giver "aftørret" diæt nummer 1. Bord nummer 1 benævnes sædvanligvis yazvennikami under eksacerbation.

Menu for genopretningsperioden

Kost nummer 5 efter operation for at fjerne galdeblæren er en komplet, men blid mad. Patienten spiser hovedsagelig kogte eller damp måltider. Du kan bruge den langsomme komfur. Denne enhed giver dig mulighed for at lave mad, der opfylder kravene i kosten, med minimal tid. Nogle gange kan du bage cottage cheese eller frugt. Rå mad er uønsket. Mad skal slibe. For eksempel er kød altid snoet i kødkød.

Kalorieindtag - 2600 kcal. Skal spise ofte. Minimum - fire indlæg og bedre - seks. Nedenfor er lister over nyttige og skadelige produkter i den femte tabel efter fjernelse af galdeblæren.

Tabel - Genopretning efter cholecystektomi: nyttige og skadelige produkter

Et eksempel på en daglig patientmenu, der genoprettes efter cholecystektomi.

• Morgenmad nummer 1. Steam fiskekage. Pounded kogte kartofler. Tea.
• Morgenmad nummer 2. Lavfedt cottage cheese pisket med en blender til en pastaagtig tilstand.
• Frokost. Suppe fra risgryn på vegetabilsk bouillon. Boghvede grød Kogt bøfpuré. Kompot.
• Te tid Wafer kiks. Drikker fra hofterne.
• Middag. Kogt kyllingebryst pate. Grød på vandet eller halvdelen af ​​mælken. Kissel frugt.
• To timer før sengetid. Kefir.

Her er andre tilladte opskrifter: osteskål, charlotte, kaningryderet, hakket kød og revet kartoffelgryde, revet æble og gulerodspai.

Hvordan man kan leve og spise

Hvor lang tid er opsvinget? Alle individuelt. Ifølge anmeldelser vender nogle patienter tilbage til deres sædvanlige liv efter 1 måned. Samtidig praler de i de tematiske fora, som som før, forkæle hurtigmat, creme desserter og endda alkoholfester på fredage.

Læger, for at sige det mildt, godkender ikke sådanne mad "eksperimenter". Ja, patienter, der har gennemgået cholecystektomi, må ikke kun spise "grød malaši" til deres livs ende.
Men kosten efter en måned med galdeblærens fjernelse bør ikke ende som om der ikke var sket noget. Det er nødvendigt at forlade det trin for trin, et sted inden for et år.

For eksempel, efter ca. 3 måneder kan du sikkert skifte til klumpet mad, lave mad almindelig grød og lave kød første kurser. Og det er bedre at indføre friske grøntsager og frugter i menuen ikke tidligere end efter 6 måneder. På samme tid er der lovbestemte regler, der skal følges om seks måneder og ti år fra nu...

Gastroenterolog Andrei Naletov anbefaler, at de patienter, der lever uden galdeblæren, overholder de fem regler.

1. Der er en lille smule. Nu, når der ikke er opbevaring til galde i kroppen, går hemmeligheden direkte fra leveren til tarmene. Det betyder, at galle er mindre koncentreret. Dette er nok til at klare beskedne mængder mad. Men store dele af kroppen er allerede meget svære at fordøje. Maven fra overspisning vil gøre ondt, kvalme, opkastning, frustration er mulig.
2. Der er ofte. Mindst fire til fem tabeller. Dette er vigtigt for at undgå stagnation af galde. Trods alt kan hemmeligheden ophobes i kanalerne, hvilket er fyldt med dannelsen af ​​nye sten i de intrahepatiske kanaler.
3. Begræns kolesterol. Igen, det høje indhold af dette stof i kroppen - en af ​​hovedårsagerne til udseendet af sten.
4. Flyt og pas på dig selv. Kosten efter fjernelse af galdeblæren tyder på, at patienten ikke kun vil ændre sine spisevaner, men også ændre sin holdning til sig selv og hans helbred. Det er nødvendigt at lægge vægt i orden, holde op med at ryge, lære at undgå stress og få nok søvn. Det er vigtigt at tage sig af personlig hygiejne og hygiejne hjemme. Plus har brug for motion. De er forebyggelse af kongestive processer i galdekanalerne. Allerede efter 1 måned efter operationen kan du begynde at praktisere daglige vandreture. I fremtiden er det værd at lave øvelser. Som en mulighed - tilmeld dig for svømning.
5. Bevar mikroflora. Ovenfor blev det sagt at galde neutraliserer skadelige mikroorganismer i tarmen. Efter operationen for at fjerne galdeblæren svækker den bakteriedræbende funktion af galde. Som følge heraf kan patienten lide af forstoppelse eller omvendt løst afføring. Her er høring af gastroenterologen obligatorisk. Måske, efter cholecystektomi, vil en patient blive anbefalet medicin for at genoprette mikrofloraen. Og som en forebyggende foranstaltning anbefales det at opgive desserter. Slik er bedst erstattet af bær.

Gastroenterologen understreger, at problemer med galdeblæren ikke opstår fra bunden. Og patienten kommer til kirurgerne af en kombination af grunde. Og ernæringsmæssige fejl er en af ​​de mest betydningsfulde. Derfor, hvis en patient efter cholecystektomi vil undgå nye sundhedsproblemer, skal han under alle omstændigheder ændre sig. I særdeleshed sætter kosten efter operationen for at fjerne galdeblæren permanent tabu på alkohol, svinefedt, fedt, røget og salt.

Ernæring efter galdeblære fjernelse

Kost efter fjernelse af galdeblæren er en vigtig del af genoprettelsesprocessen. Dens mål er at hjælpe patientens fordøjelsessystem til at tilpasse sig nye arbejdsbetingelser.

Egenskaber af kosten

Galdeblæren er et organ, hvor galde ophobes (væske, der dannes i leveren og deltager i fordøjelsesprocessen). Sygdomme (kolangitis, cholecystitis og cholelithiasis) fører til, at det ikke længere kan fungere ordentligt og udgør en trussel for menneskers sundhed, da der er risiko for purulent inflammation, udvikling af peritonitis og blokering af galdekanalen med en sten. Fjernelse af orglet hjælper med at undgå konsekvenserne.

Efter cholecystektomi (kirurgi for at fjerne galdeblæren) skal patienten regelmæssigt følge en særlig kost. Kost efter kirurgi bør være en integreret del af menneskelivet. Nogle produkter er forbudt, men der er mange andre lækre og sunde fødevarer.

De grundlæggende regler for kosten er:

1. Måltider bør være hyppige (6-7 gange om dagen), og portioner - små.
2. Produkterne skal ikke være fede og tunge.
3. Fødevarer bør indtages i en mashed og kogt form.
4. Måltider anbefales at dampe, koge, koge eller bage.
5. Stekt, røget, saltet og konserves bør udelukkes fra kosten.

vidnesbyrd

Indikationer for fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) er:

1. Gallsten sygdom. Operationen er nødvendig, hvis der er flere små eller flere store sten på 2-3 cm i orgel.
2. Akut cholecystitis, som kan forårsage peritonitis.
3. Cholesterose (akkumulering af kolesterol på galdeblærens vægge). Især sygdommen er farlig i kombination med gallsten sygdom.
4. Funktionsforstyrrelse af galdeblæren, som ledsages af smerte. Kirurgi indikeres, hvis konservativ behandling er ineffektiv.
5. Tilstedeværelsen af ​​polypper større end 10 mm.

Liste over tilladte produkter

Efter kolecystektomi anbefales patienter at følge nr. 5 kost. Denne power scheme kan bruges i lang tid, og bør udvides kun på anbefaling af den behandlende læge. Listen over produkter, der må bruges, stor, omfatter:

• tørret hvede brød (fortrinsvis gårsdagens bagværk) og konditori kiks;
• supper fra korn og pasta på vegetabilsk bouillon, rødbeder suppe, kål suppe og borscht fra friskkål, malkekurser første kurser;
• fedtfattige sorter af fjerkræ og kød (kylling, kalvekød, oksekød);
• fisk fedtfattige sorter i bagt eller kogt;
• smør og vegetabilsk olie (oliven, majs, solsikke);
• grøntsagssider og retter, bagt og kokt gulerødder, frisk og sur kål, græskar, grønne ærter, courgetter, unge bønner, løg i små mængder;
• mejeriprodukter og produkter fremstillet af hytteost (ostemassepudder, pudder, gryderetter, klædt med fedmegulvet creme);
• retter af korn og pasta (boghvede, havregryn og havregryn, pasta gryderetter);
• æg og retter fra dem (protein omelet eller 1 kogt æg pr. dag);
• bær og frugter (alle men sure sorter), du kan lave gelé, kartoffelmos, kompotter, syltetøj, syltetøj;
• honning;
• kogte kartofler i stykker eller mashed;
• Som snack kan du spise en lille smule gennemblød sild, grøntsagssalat, vinaigrette, kogt tun, aspic fra fisk, ost, ostemassepasta;
• Du kan drikke sød frugt og bær safter, te, dogrose bouillon, svag naturlig kaffe med mælk.

Forbudte produkter

Diætmenu nr. 5 indeholder mange retter, men patienten, der gennemgår cholecystektomi, bør udelukkes fra din kost:

• krydderier og krydderier;
• fed svinekød, lam;
• gås og ænderkød;
• ildfaste fedtstoffer;
• rige bouillon;
• konserves og røget kød;
• chokolade, kakao, stærk kaffe;
• sorrel, spinat, radise, hvidløg, radise;
• bønner og ærter;
• svampe;
• alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
• slik, kager, bagværk, søde kager;
• is og kolde drikke.

Du kan ikke spise kold mad, stegte, saltede og røgede retter.

Kost på hospitalet

Hos patienter er det mest almindelige spørgsmål at spise på hospitalet efter cholecystektomi. I de første timer anbefales det ikke at spise noget og eliminere fysisk anstrengelse.

Efter 2 timer er det tilladt at fugte tunge, mund og læber med en vatpind fugtet med mineral eller kogt vand. Efter 4-6 timer råder eksperter til at skylle munden med kamille og salvedekoktion (det anbefales at udføres flere gange om dagen i tre dage efter operationen). En dag senere er det tilladt at drikke mineralvand uden gas eller dogrose bouillon. På den anden eller tredje dag aflades patienten hjem, hvor han skal følge en streng kost i de første dage efter udskrivning fra hospitalet.

Måltider efter udskrivning fra hospitalet

I den første måned efter operationen er det vigtigt at opretholde en sparsom kost, og efter 3-6 måneder kan du vende tilbage til det normale liv efter reglerne for sund kost.

Efter 36-48 timer er det tilladt at drikke ikke-sød og svag te, fedtfattig kefir eller kissel fra tørrede frugter (100-150 ml pr. Modtagelse hver 3. time, det anbefales at drikke 1,5 liter om dagen).

På den tredje dag kan kosten udvides. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk bouillon med creme fraiche, kokt fisk, to protein omelet, kartoffelmos, frugtgelé. Du kan drikke patienten usødet naturlig juice (æble eller sukkerroer), en svag te med sukker.

På den femte dag efter operationen kan du i menuen indbefatte 100 g af gårsdagens hvide brød eller kiks. Efter en uge tilsættes kogte poretter (hvede, havregryn eller boghvede) til rationen, de koges i mælkehalvdelen, fortyndes med vand. Du kan føje til kosten af ​​kogt og hakket magert kød, usødet cottage cheese, fisk, grøntsagspuré og mejeriprodukter. Modtagelse af væskefraktioner, 1,5-2 liter pr. Dag.

I rehabiliteringsperioden, der starter fra 8 dage og op til 1,5 måneder fra operationens øjeblik, anbefales en mild kost, der skal dampes, koges og rengøres. Du kan spise dampkoteletter, kødboller og kødboller fra magert kød, kartoffelmos og andre grøntsager, vegetariske supper, poretter tilberedt i mælk, frugtsaft og gelé, stuvet græskar, courgetter og gulerødder.

Kost en måned efter afladning

Efter 1 måned er det stadig umuligt at spise frisk frugt, bær og grøntsager, da disse produkter bidrager til rigelig galdesekretion. Det er nødvendigt at udelukke fra rugbrøds kost, du kan spise lidt hvidt brød fra gårsdagens bagværk. Måltider skal koges eller dampes. Det anbefales at holde sig til hyppige og fraktionerede måltider en måned efter afladning (5-6 gange om dagen i små portioner). Samtidig skal fødevaren ikke være varm eller kold.

Kost efter 6 måneder

6 måneder efter cholecystektomi kan kosten udvides og returneres til aktivt liv. Efter fjernelse er funktionen af ​​alle organerne i fordøjelsessystemet og egenskaberne for galdeskift, så patienten skal følge en kost gennem hele sit liv. Muligheden for ernæring vælges af den behandlende læge, som skal give yderligere anbefalinger afhængigt af patientens samtidige sygdomme.

Generelle anbefalinger vedrørende kost er som følger:

• måltider bør være hyppige og fraktioneret (7 gange om dagen), og portionerne skal være små;
• Det sidste måltid er senest en time før sengetid;
• retter skal koges, stuves eller dampes;
• mad bør tygges grundigt
• mad bør være varm (varme og kolde retter er forbudt);
• Måltider bør indeholde den mindste mængde animalsk fedt.

Efter 6 måneder efter operationen kan nye produkter indføres i kosten. Det anbefales at gøre dette gradvist, begyndende med en lille mængde, da det er nødvendigt at kontrollere kroppens reaktion på en ny mad. Hvis der ikke er kvalme, smerter i den rigtige hypokondrium eller diarré, så kan mængden gradvist øges. Kost efter cholecystektomi bør respekteres gennem hele livet.

Opskrifter af retter

På trods af de store begrænsninger kan patientens mad være velsmagende. Opskrifter til madlavning af hovedretter med kost nummer 5 - et stort antal. Du kan lave dovne dumplings, damp omelet og fyldt med kød, forskellige gryder af kartoffel og kalvekød, fyldt kål fyldt med grøntsager mv.

Rødbeder suppe

Rødbeder suppe er en sommer skål, der er behageligt at spise i varmen. Den eneste betingelse er, at den ikke kan tjene kold til personer, der har gennemgået en operation.

At forberede rødbeder tage:

• 2 rødbeder
• 100 g friske agurker;
• ¼ kogt æg;
• dild;
• 30 g creme creme;
• 5 g sukker;
• 350 gram vegetabilsk bouillon.

Kog betes bouillon. For at gøre dette skal du rødme rødderne, skræl. Fyld med vand. Tilsæt lidt eddike, så rødbet farve ikke går tabt under madlavning. Kog ved lav kogning i 15-20 minutter. Sæt den resulterende bouillon på et varmt sted i flere timer, så belastningen.

Cook beets, lad det køle af. Skræl derefter og skær i strimler. Ristede agurker. Kogt æg, finhakket. Sæt alle produkter i sukkerroer. Tilsæt sukker. Salt, med salt, tilføj i en begrænset mængde. Sæt en skefuld fløde i rødbedsuppe og drys med hakket grønne.

Grøntsager i en gryde

For at forberede denne skål, tag 80 g gulerødder, 60 g kartofler, 60 g kucchini og 1 el. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, hakket dild, salt.

Alle grøntsager (kartofler, courgetter og gulerødder), skræl og skåret i terninger. Gulerødder drys let i vegetabilsk olie, indtil det er blødgjort. Kog kartofler og courgetter til halvt kogt (kog grøntsager separat). Sæt de tilberedte grøntsager i lag i en gryde i følgende rækkefølge: kartofler, courgetter, gulerødder. Fortynd sur creme med varmt vand og hæld grøntsagerne i en gryde. Let salt. Sæt i en forvarmet ovn og lad dem simre, indtil de er kogte. Drys færdige grøntsager i en gryde med hakket dill.

Milk Nudelsuppe

Dette er en stor morgenmadskål. Fra 200 g mel, 2 el. l. vand og 1 æg, ælt dejen, rul det tyndt og tør lidt på bordet, så nudlerne ikke holder sammen under skæring. Derefter hak nudlerne i tynde strimler. Hæld nudler i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Kog 1 l mælk og hæld over nudlerne, tilsæt sukker, salt og reducer varmen. Kog ca. 5 minutter. Når du serverer, skal du placere 1 tsk i en plade. smør.

Cottage cheese soufflé

Cottage cheese soufflé kan dampes. Det viser sig en lækker diætret, til forberedelse af hvilken du skal bruge 200 g lavtfedt cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml mælk, 1 æg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g lavt fedtfløde. Skær ostemassen gennem en sigte eller hakkekød, tilsæt sukker, semolina, mælk, æggeblomme og bland alt. Slå proteinet ind i skummet og indtast forsigtigt det i ostemassen. Sæt i forme, olieret og læg dem i et vandbad. Serveres med fedtfattig sur creme.

Gulerods

Forbered det, tag en gulerod (8 stk.), 1 glas mælk, 2 el. l. semolina, 2 æg, 2 tsk. sukker, 1 spsk. l. smør og jordkager.

Skræl gulerødder og skær i stykker og tilsæt en lille mængde mælk og 1 spsk. l. smør. Stew gulerødder indtil blød på lav varme. Derefter sendes det gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​mælken, semolina, æggeblommer og sukker, rør om. Slå de hvide i skummet og indsæt forsigtigt skummet i gulerodsmassen. Smør med smør og drys med brødkrummer, læg soufflé i dem, glat overfladen og kog i et vandbad indtil det er klar.

Til kogt kødkoge skal du tage kalvekød eller oksekød, rengør det fra fedt og sener, og kog det, indtil det er kogt. Gulerødder og persillerod finhakket, sat i en gryde, dæk med vegetabilsk bouillon og sat til halvt kogt. Sæt tomatpastaen, kød, tilsæt mere vegetabilsk bouillon og fortsæt madlavning i 30 minutter.

Skær kartofler i terninger, læg dem på en bageplade og pensel med creme fraiche, læg i ovnen for at bage. Kød med grøntsager og bagt kartofler kombineres, blandes, sæson med mel, cremefløde og smør og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter de grønne ærter og bring gryden til kog. Før servering, salt og drys med hakket persille og dill.

Dampede kødboller

Rengør kødet fra senerne og rul gennem kødkværnen 2 gange. Hvidt brød fyldes med vand, og efter et par minutter skal du klemme et blødgjort stykke, tilsæt til hakket og igen passere massen gennem en kødkværn. Salt og visp godt. Fra kødmassen formes kugler på 10-15 g hver og kog dem i en stegepande, fylder med varmt vand eller koges i en dobbeltkedel. Hæld kødboldene med smeltet smør, inden du serverer det.

quenelle

Til to portioner skal du bruge 200 g fiskfilet, 100 g mælk, 10 g mel og 10 g smør.

Fillet springe 2 gange gennem en kødkværn. Lav hvid sauce ud af mel og mælk, afkøl det og læg i hakket. Let salt og visp fiskemassen. Sæt dumplings i en smurt gryde. Fyld med varmt vand og kog. Hæld dumplings med smeltet smør, inden du serverer det.

Kylling med mælkesauce

Tag 150 g kyllingebryst, 50 g blomkål og samme mængde gulerødder, 70 g grønne ærter, 1 tsk. hvedemel, 1/2 kogt æg, hakket dill og persille, salt.

Kog bouillon. Kog kyllingen, skift vandet to gange. Når det er klart, fjern det fra væsken og spænd buljongen - så det bliver gennemsigtigt. Forbered grøntsagerne. Ryd gulerødderne, sorter kålen i floretter, drys det hele, tilsæt en lille bouillon og tilsæt grønne ærter. Varm op vegetabilsk masse. Lav en mælkesaus. Skær fileten i portioner og sæt på en tallerken, tilsæt grøntsagerne og hæld hele sødmælksausen. Æg og grønne finhak og drys dem op.

Kyllinggryde

Kog kyllingebryst, ris og gulerødder. Skær kødet i små stykker, tilsæt ris, rå æg, hakket grønne og salt. Skær gulerødderne i skiver. Smør bagekarret med smør, læg en blanding af ris og kylling, gulerods cirkler. Bages i ovnen i 40 minutter, så drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

desserter

Ernæringseksperter har udviklet mange opskrifter til lækre desserter. En af disse retter er pæresalat med nødder. For at forberede det skal du tage 4 store pærer, 3 spsk. l. Kefir og 10 valnødkerner. Pære skæres i halvdele og fjern kerne med en ske. Skræl kerner af valnødder fra filmen, i hver halvdel, læg møtrikkerne og hæld kefir.

Æbler fyldt med cottage cheese er en anden kost opskrift. Tag 2 store frugter og skær dem i halvdelen. Fjern centrum ved cupping. Curd ost gennem en sigte, tilføj til massen rosiner, gennemblødt på forhånd i varmt vand, samt hakkede æbler, 1 æg, 1 spsk. l. sukker og semolina. Fyld æblekålene med den opnåede ostemasse og bage i ovnen. Server de fyldte æbler med rømme.

Fordele og ulemper

Ulempen ved den postoperative diæt er, at du skal give op meget: røget, salt, krydret. Men dietten vil hjælpe patienten med at hoppe tilbage og tabe sig.

Efter cholecystektomi rapporterer mange patienter ingen forbedring. Ofte klager patienter på opblødning, konstant smerter i maven, bitter smag i munden. Gigtblære sygdomme ledsages af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, i dette tilfælde har du brug for en omfattende behandling, og overholdelse af kost nummer 5 vil hjælpe arbejdet i mave, tarm og andre organer i mave-tarmkanalen.

anmeldelser

Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden havde jeg en operation, jeg forsøger at følge kosten, men det er svært at gøre det. Der er ikke altid tid til at spise på arbejdspladsen, og i spisestuen er det svært at finde passende diætmåltider. Men jeg forsøger stadig at spise mere ofte og kun naturlig sund mad, ingen fastfood. Nu tillader læger nogle gange at spise magert pølse og bagt kød. Hvad jeg er glad for.

Marina, 34, Kostroma: "Orgelet blev fjernet fra mig for en måned siden. Min sundhedstilstand blev forbedret straks, da angrebene var næsten hver uge. Lægen anbefalede en kost og gav et notat, hvori de tilladte og forbudte fødevarer er skrevet. Jeg forsøger at male om dagen, hvilke retter at lave mad. Det gør livet lettere. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levet uden galdeblæren i flere år nu. I de første seks måneder forsøgte jeg at holde fast i en streng kost, jeg tabte endda 12 kg. I starten var det svært. Jeg ønskede ikke at spise pureed dampet mad, men takket være min ægtefælle for at få mig til at spise denne crap. Så blev han involveret i kosten, nu vil jeg ikke have fed, fedt. Det sværeste var med alkohol, men lægen fik lov til at drikke noget rødvin, så ikke alt er så slemt. Livet fortsætter! "

Ernæring efter galdeblære fjernelse: kost, menuer, opskrifter

Fjernelse af galdeblæren eller cholecystektomi er en operation, der signifikant påvirker fordøjelseskarakteristika og kræver en tilpasning i retning af ernæring. I en sund person syntetiseres galde i leveren og går ind i galdeblæren gennem kanalerne. Der er en kondensation eller koncentration af galde. Når du spiser, udskiller galdeblæren gennem kanalerne ind i tolvfingertarmen den mængde galde, der kræves for at sikre normal fordøjelse.

Cholecystektomi ændrer signifikant fordøjelsesprocessen. Blæren fjernes, og gallen kommer ind i tolvfingertarmen straks fra leveren gennem de intrahepatiske og ekstrahepatiske galdekanaler. Som følge heraf kommer galde af en anden sammensætning ind i tarmens lumen. Dette påvirker peristaltikken negativt og fører til forstyrrelser i fordøjelsesprocessen. Denne galde er relativt flydende, det beskytter ikke tarmene tilstrækkeligt mod mikroorganismer, hvilket fører til en øget risiko for dysbiose.

Ernæringsregler efter fjernelse af galdeblæren

Hovedmålet med en ordentlig kost efter fjernelse af galdeblæren er normalisering af galdeudskillelse og fordøjelse af mad. For at undgå skadelige virkninger af operationen er det nødvendigt at justere fødeindtagstilstanden og kosten selv.

• Hyppigere måltider (4-5 gange om dagen) reducerer belastningen på fordøjelsessystemet.
• En signifikant reduktion i indtagelsen af ​​fedtholdige fødevarer efter cholecystektomi er at forebygge krampe i Oddi pylor og sphincter og udvikling af symptomer: bitterhed i munden, kvalme, ubehag i højre hypokondrium, smerte i hypokondrierne.
• Personer med fjernet galdeblære bør spise overvejende ikke-fedtede fødevarer, der er kogte uden stegning. Protein og grøntsagsmad, dampet og kogt eller bagt, er grundlaget for kosten hos mennesker, der har gennemgået cholecystektomi. Baseret på disse principper for klinisk ernæring er rehabilitering af patienter efter cholecystektomi baseret. Bare rolig: Dette er en sund kost, som alle mennesker generelt skal holde fast ved!

Manglende overholdelse af kosten - konsekvenser

Efter galdeblæren er fjernet, er den udskillede galde tilstrækkelig til at fordøje en signifikant mindre mængde mad, så overspising kan have ubehagelige konsekvenser. Manglende overholdelse af den diæt, som lægen har ordineret efter kolecystektomi, er fyldt med tilsætning af andre problemer i mave-tarmkanalen (dysfunktion i tarmen, mave, spiserør, bugspytkirtlen osv.) Med forskellige komplikationer: colitis, cholangitis, esophagitis, duodenitis og andre sygdomme. Medicinsk ernæring er særlig vigtig for patienter, der gennemgår cholecystektomi i forbindelse med kalkcystitis.

Forkert kost, kan betydeligt forbrug af stegte og dyrerige fødevarer føre til omdannelse af galdesten allerede i kanalerne.

Kost på hospitalet

Længden af ​​hospitalsophold bestemmes i høj grad af kolecystektomi. Guldstandarden i behandling af cholecystit er laparoskopisk cholecystektomi. Denne type operation skelnes ved minimalt traume og forkortet hospitalsophold (normalt 1-3 dage). Efter laparoskopi er patientgendannelsen forholdsvis hurtig og smertefri, og kosten på hospitalet og i de følgende uger er mindre konservativ.

Desværre kan laparoskopisk cholecystektomi ikke altid udføres på grund af arten af ​​sygdomsforløbet og de individuelle egenskaber ved galdeblærens og kanalernes anatomiske struktur. Af denne grund er lægen nødt til at ty til åbne (laparotomic) cholecystektomi. Afhængig af graden af ​​invasivitet af operationen, kan opholdets længde på hospitalet øges (5-10 dage eller mere). Den øgede invasiveness af denne tilgang til galdeblærens fjernelse medfører større væsentlige kostrestriktioner i de første uger efter operationen.

Efter laparoskopisk cholecystektomi bruger patienten 2 timer i intensivafdelingen og genvinder efter anæstesi. Derefter overføres han til afdelingenes betingelser, hvor der foretages korrekt postoperativ behandling. De første 5 timer er patienten forbudt at komme ud af sengen og drikke. Fra morgenen den næste dag er det tilladt at drikke almindeligt vand i små portioner (op til 2 slanger hvert 15. minut). Du kan komme op efter ca. 5 timer efter operationen. Dette er tilladt at gøre kun i mangel af svaghed og svimmelhed. De første forsøg på inddrivelse bør kun foretages i nærvær af en sygeplejerske.

Fra og med den næste dag kan patienten bevæge sig rundt om afdelingen og begynde at spise. Tilladt kun at anvende flydende mad (havregryn, kefir, kostesuppe). Efterhånden vender patienten tilbage til den sædvanlige tilstand af væskeindtag - dette er vigtigt for at fortynde gallen. Den første uge efter operationen er det vigtigt at fuldstændigt eliminere brugen af ​​følgende fødevarer og drikkevarer:

• stærk te
• kaffe
• alkohol
• søde drikkevarer
• godbid
• chokolade
• stegte fødevarer
• fedtholdige fødevarer
• røget, krydret, saltet, marineret.

I patientens kost på hospitalet findes en række fedtfattige mejeriprodukter: yoghurt, cottage cheese, kefir, yoghurt. Ligeledes introduceres boghvede og havregryn på vand, kartoffelmos, kogt mager kødkød, ristet hvidt kyllingekød, gulerodsæffel, sukkerrør, mager supper, bananer og bagt æbler gradvist i kosten.

Kost i den første uge efter udskrivning fra hospitalet

Efter laparoskopisk cholecystektomi afgives patienten så tidligt som 1-3 dage. I hjemmet skal du organisere korrekt ernæring under hensyntagen til henstillingerne ved decharge. Mad bør tages i små portioner 6-7 gange om dagen. Måltider er ønskelige at opbygge en specifik tidsplan, det vil reducere belastningen på fordøjelseskanalen. Det sidste måltid skal være mindst 2 timer før sengetid.

For at normalisere fordøjelsen er det nødvendigt at sikre rigeligt drikke hele dagen (total væskeindtag er 1,5 liter). Den optimale drik er steriliseret ikke-sure saft med pulp, bouillon hofter og mineralvand, det mærke, der er bedre at koordinere med din læge.

I den første uge efter udskrivning fra hospitalet er det nødvendigt at holde sig til den terapeutiske kost "Tabel nr. 1" og undgå friske grøntsager og bær, rugbrød, da disse produkter forbedrer galdesekretionen. Hovedvægten i kosten er på moskød, fisk og grøntsager, dampet. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde.

Eksempler på retter, der kan bruges i denne periode:

• dampet kyllingevals
• mælkesuppe
• dampet soufflé
• cottage cheese gryderet
• protein damp omelet
• fedtfattig yoghurt eller kefir
• boghvede eller havregryn
• Adyghe ost

De første dage efter operationen for at fjerne galdeblærens kost er den mest begrænsede og konservative. På den 5-7. Dag - en glat overgang mellem kirurgiske kost 1a og 1b (undertiden kaldet 0b og 0c). En prøve menu for en dag til kirurgiske kost 1a og 1b er vist nedenfor.

Prøvemenu i en dag til kirurgisk kost 1a

• 1. morgenmad: et protein omelet fra 2 æg til et par, 200 g hakket vandholdig havregryn med mælk og 5 g smør og te med citronsaft.
• 2. morgenmad: nulfedt hytteost og 100 g vild rose bouillon.
• Frokost: 50 g dampet kogt kødsupé, 200 g slankesuppe på halvpølse, 100 g vild rose bouillon og 150 g mælkekrem.
• Aftensmad: 200 g hakket op med flydende boghvede grød med 5 g smør, dampet soufflé kogt fisk og te med citronsaft.
• Færdigretter: 100 g vild rose bouillon og 150 g frugtgelé.
• Total daglig dosis: 40 g sukker, 20 g smør.

Prøvemenu i en dag til kirurgisk kost 1b

• 1. morgenmad: 200 g mælkegrød fra ris med 5 g smør, damp omelet fra ægproteiner, sød te med citronsaft.
• 2. morgenmad: 100 g ristede bagt æbler, 120 g ristet cottageost med fløde, 180 g vild rose bouillon.
• Frokost: 100 g dampede kødstykker, 300 g kremsuppe med grøntsager, 200 g kartoffelmos, 150 g frugtgelé.
• Frokost: 180 g saft fra frugt, 150 g hakket kogt kylling.
• Middag: 200 g hakket havregryngrød med 5 g smør, 100 g dampet soufflé kogt fisk, te med 50 g mælk.
• Det endelige måltid: 180 g kefir.
• Total daglig dosis: 60 g sukker, 20 g smør, 100 g hvide crackere.

Kost i den første måned (2-4 uger efter operationen)

Den første måned efter operationen er især vigtigt for at genoprette patientens fordøjelseskanalen til normal drift og forbedre det generelle trivsel. Denne tidsperiode er nøglen til normaliseringen af ​​kroppens fordøjelsesfunktioner. Derfor er det nødvendigt at følge nøje de anbefalede anbefalinger fra lægen. Disse omfatter ikke kun ernæringsmæssige krav, men også et sæt foranstaltninger for at sikre korrekt fysisk anstrengelse, lægemiddelbehandling og sårpleje.

Efter laparoskopisk cholecystektomi er slankekure normalt nødvendigt i 1 måned. Derefter kan i samråd med gastroenterologen afløb i kosten laves, spredningen af ​​forbrugte fødevarer udvides, og kostbegrænsninger hæves.
Med åben kavitetskolecystektomi er perioden med alvorlige ernæringsbegrænsninger længere end med cholecystektomi. Uanset hvilken type operation der udføres i løbet af den første måned, anbefales det at udelukke fra kosten:

• stegt mad
• fedtholdige fødevarer
• krydret mad
• røget kød
• alkohol.

Også i denne periode blev det anbefalet at fuldstændigt opgive tobak rygning, da det sænker den postoperative genopretning af kroppen. Måltiderne skal være lidt varme; kold eller varm mad bør undgås. Det kræver regelmæssige måltider 4-6 gange om dagen, det er tilrådeligt at tage mad på omtrent samme tid. Indførelsen af ​​nye produkter i kosten skal udføres gradvist, lytte omhyggeligt til kroppens reaktion og om nødvendigt konsultere en gastroenterolog.

Fra den anden uge anvendes diæt 5a i mangel af komplikationer. Dette er en type kost 5 kendetegnet ved en reduceret kemisk og mekanisk virkning på fordøjelseskanalen, hvilket gør det foretrukket efter cholecystektomi. Denne kost er meget god - alle fødevarer koges eller dampes. Menuen 5a er baseret på kogt fisk og kød, dampede koteletter, proteinomeletter, grøntsagssupper, damppudder med hytteost, kartoffelmos, frugtgelé, knust korn med mælk og stuvede grøntsager.

I tilfælde af en dårlig overførsel af kost 5a (oppustethed, diarré, smerte i hypokondrium) kan en diæt på 5yu foreskrives, kendetegnet ved endnu større delikatesse i forhold til fordøjelsessystemet.

• Første morgenmad: Halvdelen af ​​halvgrødegryn med mælk, te, 110 g damp omelet lavet af ægproteiner.
• Den anden morgenmad: rosenkageafkogning, 100 g frisk usyret hytteost.
• Frokost: 100 g damp soufflé kogt kød, halvdelen mashed suppe med grøntsager og havregryn, 100 g frugtgelé, 100 g gulerodpuré.
• Snack: 100 g bagt æbler.
• Middag: Halvdelen af ​​Mos kartofler, kogt fisk, te.
• Det endelige måltid: gelé eller kefir.
• Total daglig dosis: 200 gram hvidt brød, 30 gram sukker.

I kosten bør ikke være til stede krydret krydderier, er enhver røget og krydret mad forbudt. Fødevarer tages i form af varme, det er nødvendigt at undgå varme og kolde retter.

Kost en måned efter operationen

Folk, der har gennemgået cholecystektomi, anbefales at holde sig til den grundlæggende version af kost 5 i 1-1,5 år efter operationen. Derefter er en afslapning mulig, for eksempel skifte til kost nr. 15, men der kræves en individuel tilgang og konsultation med en gastroenterolog. Under særlig kontrol er det nødvendigt at fortsætte med at spise slik, animalsk fedt, æg, mælk.

I tilfælde af en fejl i fordøjelsessystemet kræver en gennemgang af kosten ved hjælp af den behandlende læge. I nogle tilfælde er det muligt at vende tilbage til kost 5, 5a eller 5. For at forbedre fordøjelsen kan lægen anbefale brug af enzympræparater, såsom mezim-forte eller festal.

Der er en række regler, der skal følges hele livet gennem mennesker, der gennemgår cholecystektomi:

1. Det er nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen, undgå store pauser mellem måltiderne. Det er tilrådeligt at lære dig selv at spise mad på omtrent samme tid.
2. Dele skal være små, så fortyndet gald kan klare den indkommende mad.
3. Det er nødvendigt at udelukke ildfaste animalske fedtstoffer helt: svinekød, oksekød og fårekød.
4. De vigtigste madlavningsmetoder skal koge, støve og dampe.
5. Viser rigelig drikke 1,5-2 liter pr. Dag.
6. For at undgå dysbakterier i tolvfingret, på grund af fraværet af galdeblæren, er det ønskeligt regelmæssigt at anvende fermenterede mælke probiotika. Udelukkelsen af ​​slik kan du også håndtere dysbiose.
7. Forbedrende diarré hjælper med at fjerne kaffe, te og andre koffeinholdige drikkevarer.

Nedenfor er lister over produkter tilladt og forbudt til brug efter cholecystektomi.

Liste over tilladte produkter:

• dampede grøntsager og grøntsagspuré
• dampede kødboller og kødboller
• kogt magert kød (kylling, kalkun, kanin, magert oksekød)
• kogt pølse
• fisk
• vegetabilske supper
• fedtfattig suppe
• frugt og grøntsagssalater
• salat
• fuldmælk
• mejeriprodukter
• juice
• vegetabilske fedtstoffer
• lidt smør.

Liste over forbudte produkter:

• fede fuglearter (gås, and)
• lam, svinekød, andre fede kød
• krydret krydderier
• alkohol
• kakao
• marinader
• røget, stegt og salt mad
• fancy brød
• godbid
• søde kulsyreholdige drikkevarer.

opskrifter

Vi tilbyder flere opskrifter, der kan bruges efter 2 måneder fra kolecystektomi.

1. Gulerodssalat med honning og rosiner. Rist 100 g frisk skrællet, rist, tilsæt 10 g vaskede rosiner, sæt i en salatskål, hæld 15 g honning, garnér med citronskiver.
2. Frugtsalat Vask og skræl frugt (30 g kiwi, 50 g æble, 30 g banan, 30 g jordbær, 30 g mandariner). Frugtskåret, sat i en salatskål, sæson med 20 gram 10% rømme.
3. Boghvede suppe med mælk. Vask 30 g boghvede, hæld 300 ml varmt vand, kog, tilsæt salt, tilsæt 250 ml varm mælk, 2 g sukker og bring i beredskab. Tilsæt 5 g smør.
4. Kogt havabbor. Ca. 100 gram aborre rengør, vask, skåret i små stykker og kog i saltet vand. Tilsæt 5 g persille og 10 g shredded gulerødder.
5. Damp kuller med smør. Ca. 100 g kuller skrælles, skylles og dampes. Hæld 5 g smeltet smør og drys med 5 g dill.
6. Lavfedt cottage cheese med lingonberries og creme creme. Slib om 100 g fedtfattig hytteost, hæld 20 g 10% rømme og drys 30 g lingonbær med sukker.
7. Kogte Spiraler. Skyl og kog ca. 250 g spritspidser i let saltet vand. Hæld 10 g smør inden brug.

Kost og ernæring efter galdeblære fjernelse

Korrekt kost efter fjernelse af galdeblæren er en garanti for den lette forløb af den postoperative periode og fraværet af udprøvede dyspeptiske symptomer (kvalme). Fødevarer efter cholecystektomi kan varieres, og det afhænger af dig. Alvorlige begrænsninger er de første måneder, og så tilpasser kroppen sig til forandringerne og genopbygges for fuldt arbejde og fordøjelse af mad.

Gallsten sygdom rammer 10% af verdens befolkning. Hvert 8. år øges antallet af sager med 2-3 gange. Da dannelsen af ​​gallesten forekommer som følge af metaboliske forstyrrelser, er der intet punkt i at fjerne kun stenene - de danner hurtigt igen og kræver gentagne kirurgiske indgreb. Cholecystektomi (fjernelse af galdeblæren) er en løsning på problemet med kalkcystitis og kolelithiasis. Og for en jævn og sikker tilpasning af fordøjelseskanalen i den tidlige og sene postoperative periode skal man følge en kost.

Hvorfor har jeg brug for en kost efter fjernelse af galdeblæren

Galdeblæren er et reservoir, hvor den galde, der er produceret af leveren, er placeret, som er aktivt involveret i fordøjelsen, nedbrydning af fedtstoffer og aktivering af enzymer. På galdekanalen fordeles den i tolvfingertarmen. Efter cholecystektomi ændres galdestrømmen. Det kommer ind i tolvfingertarmen direkte fra leveren, men i en mindre mængde, da organismen ikke har noget tidligere galdreservoir.

I mangel af galdeblæren kan kroppen ikke fordøje mad i den foregående tilstand. Men over tid aktiveres kompenserende mekanismer, og før det skal visse kostbegrænsninger overholdes. De vedrører hovedsageligt fedtholdige og stegte fødevarer, hvor fordøjelsen kræver en masse galde og energi.

Fordele ved slankekure efter galning:

• hurtig og nem tilpasning af kroppen
• forebyggelse af kvalme, smerte, diarré og andre symptomer på post-cholecystektomi syndrom i de første måneder efter cholecystektomi
• opretholdelse af en tilfredsstillende sundhedstilstand og sundhed for både de enkelte organer i mave-tarmkanalen og hele fordøjelsessystemet
• forebyggelse af forværring af andre sygdomme, der kan opstå på grund af nedsat galdeproduktion og midlertidige fordøjelsesforstyrrelser.

Højkvalitets medicinsk ernæring efter fjernelse af galdeblæren er en forudsætning for gradvis genoprettelse af svækkede funktioner. Men sværhedsgraden af ​​kosten vil gradvist falde.

Hvor længe skal du følge en kost efter operationen?

Mange mennesker er endnu mere bange for operationer og ernæring med en fjernet galdeblære, idet de tror, ​​at de bliver nødt til at overholde strenge begrænsninger i deres liv. Faktisk er kosten efter kolecystektomi ikke så streng, og lægerne selv råder over, kun få måneder efter operationen, at starte en lille smule at spise velkendte fødevarer for at tilpasse sig hurtigere.

Tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren er allerede en indikation for afvisningen af ​​fede, stegte og krydrede retter. Konkretioner er en tidsbom, for de kan til enhver tid føre til kolik, perforering og behovet for akut intervention. En kost efter fjernelse af galdeblæren vil ikke vare evigt, og så snart tilpasningen sker, vil du være i stand til at spise næsten alle produkter, bortset fra alt for fede og krydrede retter.

Hvad sker der, hvis kosten efter operation ikke følges

En kost efter operationen for at fjerne galdeblæren undgår komplikationer og problemer med fordøjelseskanalen. Hvis du ikke følger det, især i de første måneder, vil du ikke undgå ubehagelige konsekvenser. Der er neuro-refleks og hormonale forbindelser mellem galdeblæren og andre organer i fordøjelseskanalen. Hvis det efter cholecystektomi vil give en øget belastning på mave-tarmkanalen, vil dette bidrage til dannelsen af ​​ikke kun smerte, men også dyspeptiske lidelser:

• følelse af ubehag i mave og tarm, forårsaget af nedbrydning af uforarbejdede restprodukter af fødevarer
• kvalme og opkastning
• opstød;
• konstant halsbrand;
• flatulens;
• forstoppelse og diarré.

I mangel af galdeblæren er gald, der ikke har undergået primær forarbejdning, tarm, og det har visse irriterende egenskaber. Hvis mad stadig vil forårsage betændelse, kan smerte ikke undgås.

De fleste mennesker med galsten sygdom har comorbiditeter: kronisk duodenitis, gastritis, mavesår, patologiske ændringer i lever- og galdekanaler og dysbakterier. Maven, leveren, duodenum og andre organer er under angreb i de første måneder efter cholecystektomi. Hvis du ikke følger diætet, øges risikoen for forværring og forværring af sundheden dramatisk. At nægte medicinsk ernæring efter fjernelse af galdeblæren, tillader ikke din krop gradvist at genvinde og lancere tilpasningsmekanismer.

Er der en forskel i kost med laparoskopisk og abdominal kirurgi?

Laparoskopisk cholecystektomi er valget af de fleste kirurger og patienter, der har gallesten. I modsætning til abdominal kirurgi involverer en minimalt invasiv teknik fjernelse af et organ i kun 4 mikroindsnit, hvis længde varierer fra 0,5 til 2 cm. Efter operation med laparoskopiske teknikker kommer patienter hurtigt til sig selv og må begynde at gå tidligere. Om ernæringens natur er dette ikke meget anderledes - omstruktureringen af ​​kroppen mod baggrunden for det manglende organ sker stadig, men på grund af den mindste invasivitet opfattes det lettere.

Kost efter fjernelse af galdeblæren ved laparoskopi er også nødvendig, som i abdominal kirurgi. Den behandlende læge skal give alle de nødvendige oplysninger og skriftligt, der vedrører næringsprincippet om måneden. Efter fjernelse af galdeblæren ved laparoskopiske midler, går patienten hjem næsten øjeblikkeligt, og det er vigtigt at overbringe betydningen af ​​tidsbegrænsninger for at undgå fejl og komplikationer i fremtiden.

Som ved den klassiske operation og under fjernelsen af ​​galdeblæren ved hjælp af laparoskopi, involverer kosten anvendelse af behandlingsbord nr. 5 i sine forskellige variationer.

Generelle regler kost nummer 5 og dens typer

Terapeutisk kost 5 efter fjernelse af galdeblæren observeres i 4-6 måneder. Efter færdiggørelsen kan du spise næsten alle retterne lidt, med undtagelse af meget fede, grove og krydrede fødevarer.

Tabel 5 er opdelt i kost 5a, som er designet til at beskytte tarmene mod mekanisk irritation og kost 5p, genoprette indre organers arbejde og lindre belastningen fra leveren og andre dele af mave-tarmkanalen.

For ikke at blive forvirret kan du simpelthen følge enkle ernæringsmæssige anbefalinger efter fjernelse af galdeblæren:

• begrænsning af brugen af ​​fedtstoffer, hvilket øger belastningen på leveren og kan forårsage fedthedgeneration
• reduktion af salt til 5-8 g pr. dag;
• volumen af ​​væske er mindst 1,5-2 liter pr. dag og i de første uger efter operationen - op til 1 liter;
• totalt forbud mod alkoholholdige drikkevarer
• mad efter fjernelse af galdeblæren bør være fraktioneret, så mængden af ​​galde er tilstrækkelig til at behandle indgående mad, du skal spise op til 5-8 gange om dagen, men i små portioner;
• Prøv ikke at drikke meget vand under måltiderne for ikke at fortynde mængden af ​​saltsyre, som også er involveret i fordøjelsen af ​​mad;
• kost efter fjernelse af galdeblæren skal afbalanceres, indeholde den nødvendige mængde mineraler, syrer og vitaminer;
• Kun 1-2 kopper te eller svag kaffe er tilladt pr. dag; sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer er forbudte
• begrænse eller helt udelukke kakao, chokolade, som ofte aggressivt påvirker den følsomme slimhinde i fordøjelseskanalen
• drikkevarer og måltider skal være varme eller moderat coole, men ikke varme eller kolde;
• i nærvær af overskydende vægt fra kosten er det nødvendigt at udelukke slik, kager og brød, selv i tørret form.

Kost nr. 5a indebærer udelukkelse af fødevarer, der irriterer tarmene, forårsager gærning og råtning samt stegte og krydrede retter. Det anbefales primært at overholde de første måneder efter operationen.

Tabel 5p er ordineret til forværring af kroniske patologier i mave-tarmkanalen. Det udelukker slik, fedtstoffer, grov fiber.

Kan jeg drikke alkohol efter operation for at fjerne galdeblæren?

I løbet af året er alkohol kontraindiceret i enhver form! Det er ønskeligt at fortsætte med at overholde en sund livsstil og ikke at drikke alkohol! Kun som en undtagelse, efter 1,5 måneder efter operationen, kan du lejlighedsvis drikke på en ferie, ikke mere end et glas tørt eller halvtørret vin. Stærke drikkevarer under det strengeste forbud.

Funktioner madlavning

Kulinarisk behandling af mad påvirker direkte slimhinden i fordøjelseskanalen og fremstilling af galde. Tilstedeværelsen af ​​en skorpe på kød, fisk, bageriprodukter øger appetitten, men har ekstremt negativ indvirkning på hele fordøjelsessystemet hos en person, der for nylig har gennemgået en operation for at fjerne galdeblæren. Ved stegning er der en lang række kræftfremkaldende stoffer og aggressive stoffer, som kan irritere maveslimhinden, tarmene, forårsage galstasis og affald enorme mængder energi til at fordøje usunde fødevarer.

Efter kolecystektomi, tilpasser kroppen sig til et nyt job, og det er vigtigt at aflæse det så meget som muligt for at efterlade styrken til omstruktureringen af ​​fordøjelsessystemet. Derfor skal mad være både godt mættet og tilstrækkeligt højt kalorieindhold, men samtidig lys.

Når man følger en kost efter fjernelse af galdeblæren, er følgende metoder til fødevareforarbejdning tilladt:

• madlavning;
• damp madlavning;
• let stewing, dampende grøntsager uden tilsætning af tomatsaft, mayonnaise og saucer;
• madlavningsprodukter i langsom komfur.

Under kogning og slukning bliver grov fiberfibre, som stærkt irriterer de allerede betændte tarmer, blød og sikker. Samtidig modtager kroppen de nødvendige næringsstoffer og sparsomme fibre, som er nødvendige for regelmæssig afføring og forebyggelse af forstoppelse.

Måltider i den første måned efter operationen

Formålet med ernæring efter fjernelse af galdeblæren i den første måned er at tilpasse kroppen til de forandringer, der har fundet sted og lindre fordøjelsessystemet. Den tidlige postoperative periode fortsætter, som normalt er divideret med uger. På den første dag efter cholecystektomi kan intet blive spist og drukket; skylning af munden med kalkfarvede te, kamille og andre antiinflammatoriske urter er tilladt.

I forbudets første måned, alle produkter, der kan irritere mave-tarmslimhinden og fremkalde metabolisme. Du kan ikke bruge bælgfrugter i nogen form, majs, tomater, ketchup, saucer, dåser og pickles. Restriktionerne gælder for fedtstoffer og kulhydrater, men protein skal være tilstrækkeligt - op til 100-150 g pr. Dag. Mængden af ​​fedt pr. Dag er ikke mere end 60-80 g, og kulhydrater - 300-500 g.

Måltider for den første uge efter operationen

I de første 5-7 dage skal mad efter operationen for at fjerne galdeblæren være så mild som muligt. Hvad betyder dette? Retter bør kun være lurvede. Mushy tilstand af fødevarer fjerner belastningen fra mave-tarmkanalen, som bør minimeres i de første uger af rehabiliteringsperioden. Det er kun tilladt i 2-3 dage efter operationen.

Produkter og drikkevarer kan forbruges:

• slimhåret havregryn på vand
• lys grøntsagssuppe på vandet;
• infusion af linden, vilde rosen;
• mosede gulerødder, zucchini;
• lavt fedtet kagerost;
• gelé fra ikke sure frugter (pærer, æbler);
• Kompot af tørret frugt.

Ved udgangen af ​​5-7 dage kan du begynde at bruge protein omelet, kød og fiskpuré fra fedtfattige sorter, revet boghvedegrød. Fødevarer er bedre ikke at salt overhovedet eller tilsæt salt i et minimum på 3-5 g pr. Dag. Mængden af ​​en del af mad - ikke mere end en kvindelig knytnæve. Du skal spise lidt, men meget ofte. Dette er hovedprincippet om ernæring i den tidlige postoperative periode.

Efter den første uge af slankekure kan du gradvist udvide kosten og introducere andre produkter i den. Men gør det omhyggeligt og smidigt, prøv nye tilladte retter bogstaveligt i en spiseskefuld.

Måltider for den anden uge efter operationen

I den anden uge efter fjernelsen af ​​galdeblæren føles folk tilfredsstillende, de begynder at spise kendte fødevarer lidt efter lidt, bortset fra fede og stegte fødevarer og krydrede fødevarer. Du kan drikke løs te 1-2 gange om ugen, mineralvand uden gas.

Følgende fødevarer anbefales:

• kødpuré fra kanin, kylling, kalvekød;
• grøntsagspuré baseret på kartofler (ikke mere end 1-2 gange om ugen);
• kylling bouillon i andet vand (når kogning skal huden fjernes);
• kanin eller kylling dampkoteletter;
• vinaigrette uden pickles, krydret med uraffineret vegetabilsk olie;
• dampet protein omelet (højst 2 æg pr. dag);
• svag te med honning eller en ske med sukker;
• Afkog af rose hofter, kompot af tørrede frugter;
• fortyndede frugter (ikke-sure)
• purede grøntsager (undtagen kål);
• frisk æblepurépuré;
• usaltet ost;
• suppe med pasta på en fedtfattig bouillon;
• enhver korngrød på vand, undtagen byg, hirse.

Det er tilladt at spise op til 50-100 g tørt brød eller magert havregrynkager. Det vigtigste - at fortsætte med at begrænse maden, irriterende fordøjelseskanalen og forårsage gas. I den anden uge efter cholecystektomi kan man ikke spise bælgfrugter, chokolade, muffins, kaffe, tomater, druer, sure safter. Fra mejeriprodukter kan kun kefir (1%). Mælk er kontraindiceret på grund af den øgede risiko for flatulens og sværhedsgrad i de første uger efter fjernelse af galdeblæren.

Med en tendens til forstoppelse skal du bruge bløde tørrede frugter (svesker og tørrede abrikoser). Sug dem i den vaskede tilstand om natten i varmt vand, og om morgenen lidt mos med en gaffel og spis. Tørrede frugter har en rig sammensætning, ikke forårsage flatulens, ligesom plantefiber, men hjælper samtidig med at normalisere vanlige afføring efter operation.

Måltider for den tredje uge efter operationen

Kost i fravær af galdeblæren i den tredje uge omfatter også bælgfrugter, fede, stegte fødevarer, spiciness, marinader. Det er tilladt at drikke svag kaffe, gelé på bær og frugter, tørrede frugtkompotter.

Det anbefales at bruge følgende produkter:

• kalkun dampkoteletter;
• ris, boghvede, havregryn, hirsehaler på vand;
• svag kaffe eller kakao med en skefuld mælk
• hytteost med et minimum fedtindhold
• bagt pærer og æbler, friske frugtpuréer uden hud;
• grøntsagssalater, klædt med en skefuld fløde med minimal fedt;
• dampkoteletter, kødboller uden sauce og tomater;
• pasta med ost;
• protein omelet

I den tredje uge efter fjernelsen af ​​galdeblæren er kosten varieret, mange retter er tilladt. Men restriktioner gælder stadig for bælgfrugter, majs, fede, stegte fødevarer, sodavand, chokolade, muffins, pickles, krydderier og andre skadelige produkter. Undgå temperaturirriterende: mad skal være behageligt, men under ingen omstændigheder varmt eller omvendt koldt.

Måltider for fjerde uge efter operationen

Den fjerde uge efter cholecystektomi er færdiggørelsen af ​​den tidlige postoperative periode. Hvis operationen blev udført laparoskopisk, så patientens tilstand normaliserer til denne periode, bliver han vant til kostrestriktioner og ikke længere når forbudte retter.

Det er tilladt at forbruge alle andre mælkesyreprodukter gradvist, herunder mælk (ikke mere end et glas om dagen). I den fjerde uge kan du spise kål i kogt eller stuvet form. Også kogt suppe og borscht, supper med tilsætning af kødboller, stykker fjerkrækød. Stadig kan ikke være tomatsaft, ketchup, fordi tomater irritabelt påvirker fordøjelseskanalen, ofte forårsager halsbrand og bøjning.

I den første måned efter fjernelse af galdeblæren indebærer en kost maksimal sparing af fordøjelsessystemet. Det synes for mange, at i den fjerde uge kan de prøve forbudte retter, men det er ikke sådan. Fejl i ernæring på dette tidspunkt er farligt for dyspeptiske lidelser og funktionsfejl i andre organer i mave-tarmkanalen.

Hovedproblemet hos alle dem, der for nylig fjernede galdeblæren og ønsker at spise rigtigt, er manglen på klarhed. En person modtager en liste over forbudte fødevarer fra en læge, men ved ikke, hvad han skal gøre med den. Derfor foreslår vi at få bekendtskab med et eksemplarisk menu diæt nummer 5 for en dag.

Prøve menu tabel nummer 5 på en dag 3-4 uger efter operationen

Første morgenmad Havregryn med fedmælk, en teskefuld sukker eller honning. Løs te. Lavfedt cottage cheese med syltetøj eller honning.

Anden morgenmad Æblerpuré med friske æbler. Usødet te.

Frokost. Steam cutlets på magert kød. Stewed grøntsager (courgette, kål, gulerødder). En skive af gårsdagens brød eller kiks. Nudelsuppe i kød bouillon.

Te tid Ostervareskål. Komposit af tørret frugt eller rosehip bouillon. Wafer kiks.

Middag. Mos kartofler med kanin kødboller, et stykke tørret brød. Dårlig te eller kaffe.

Efter 2-3 timer efter middagen kan du drikke et glas hjemmelavet yoghurt, ryazhenka eller kefir med et fedtindhold på 1%.

Den præsenterede kost til mennesker uden galdeblære i en dag er kun en retningslinje for dem, der stadig udforsker ernæringsmæssige oplysninger efter cholecystektomi. Menuen er ikke designet til den tidlige postoperative periode. Den kan kun bruges tættere på 3-4 ugers opsving. Som regel en måned efter operationen ser der et ønske om at abrupt flytte væk fra kosten, hvilket er årsagen til stigningen i smerte i denne periode.

Kost og ernæring i det første år uden galdeblære

I gennemsnit observeres en streng diæt med en galdeblære fjernet i de første 2-4 måneder. Men samtidig er det vigtigt ikke at lave en almindelig fejl: Du kan ikke helt forlade kød og fiskeretter, fiber, ellers vil kroppen være "doven" og vil stoppe med at reagere normalt på velkendte retter. Kødet i den lurvede form administreres så tidligt som 2-3 uger (afhængigt af sundhedstilstanden og den generelle tilstand i mavetarmkanalen). Og efterhånden vil leveren lære at fordele den optimale mængde galle til behandling af sådanne retter.

I det første år efter cholecystektomi (ikke tæller den tidlige postoperative periode) er følgende fødevarer og drikkevarer forbudt:

• fede kød og fisk;
• alkohol;
• sødt mousserende vand;
• citrusfrugter;
• sure saft;
• bælgfrugter, majs;
• pickles;
• fastfood;
• druer;
• frisk bagning og bagning;
• saucer, ketchups, mayonnaise;
• dåse mad;
• røget kød

Spis ikke stegte fødevarer. Varmebehandling - kun stødning, bagning eller kogning. Under madlavning i de første 1-2 måneder kan krydderier ikke anvendes, men du kan krydre maden med stewed løg, finhakket grøntsager (i små mængder).

Kosten efter fjernelse af galgen skal omfatte grøntsager, frugt, korn, kød, fisk. Du kan spise lidt soja (indeholder en stor mængde protein, et minimum af kulhydrater og fedt), men det er vigtigt at huske de forbudte retter, der ikke bør forbruges, selv et år efter cholecystektomi.

Kost nummer 5 - listen over tilladt og forbudt mad

Når du følger en diæt efter en galdeblærers operation, skal du konstant overvåge fedtindholdet og typen af ​​madlavning af produkterne. Hvis der ikke er noget fedtet og stegt, vil risikoen for fordøjelsesproblemer være minimal.

Liste over tilladte produkter

Listen over anbefalede produkter og tilberedningsmetoder (kost nr. 5)