Menu med opskrifter til hepatitis C

Hepatitis er en inflammatorisk proces i leveren væv. Behandlingen af ​​denne sygdom er kompleks. En vigtig rolle i behandlingen af ​​hepatitis er kost. Formålet med denne artikel er at fortælle detaljeret om, hvordan en person skal spise, hvis han har hepatitis.

Hvorfor kost er vigtig for hepatitis

Leveren er den vigtigste eksogene kirtel, som producerer enzymer til fordøjelse af mad. Den anden funktion er afgiftning af skadelige stoffer. I hepatitis ophører en del af cellerne i dette organ at fungere. Belastningen på de resterende sunde hepatocytter øges. For at "hjælpe" leveren celler til at gøre deres arbejde i en nødstilstand, skal en person reducere belastningen på orgel. Den bedste måde at gøre dette på er kost.

En diæt til hepatitis kan betyde langsomt spredningen af ​​den patologiske proces ved kronisk inflammation. Ved at følge en terapeutisk kost kan en person reducere genoprettelsestiden for akut hepatitis betydeligt og reducere risikoen for komplikationer.

Kronisk kost

Leverbetændelse opstår sjældent isoleret. Derfor, i kronisk hepatitis, er en diæt ordineret, som sparer alle dele af fordøjelseskanalen. Følgende er de grundlæggende principper:

• Produkter skal være godt jordet.
• Tørretemperaturen er gennemsnitlig (du kan ikke køle eller varme mad).
• Forbud alkohol.
• Balancen af ​​de vigtigste ingredienser.
• Undtagelse af rige bouillon.
• Mindsteindholdet af kolesterol (æg, slagteaffald), oxalsyre (kakaobønner), æteriske olier (hvidløg, løg).
• Overvejelsen af ​​plantefibre.
• Fem måltider om dagen.
• Begræns salt til 4 gram pr. Dag.
• Drikke bør være 2-2,5 liter vand.

Fødevarer til akut betændelse

Viral hepatitis A er en akut proces. Med den rette behandling er en fuldstændig helbredelse mulig. Derfor er overholdelse af en streng diæt af afgørende betydning. Tilnærmelser til ernæring adskiller sig ikke fra kosten i en kronisk proces. Det er nødvendigt at strengt begrænse de forbudte produkter, som vil blive diskuteret nedenfor. Fedtindholdet skal være mindre end i den kroniske proces.

En anden type akut betændelse i leveren er giftig hepatitis. Dette er en alvorlig tilstand, der kun behandles på et hospital. Ikke kun alkohol, men også rygning er strengt forbudt.

Med hepatitis B, C, D

De fleste virale læsioner i leveren har et langt kronisk forløb. Viral hepatitis B er en alvorlig sygdom, der opstår, når den smittes gennem blod, har udtalt symptomer og varer næsten hele sit liv.

Hepatitis C forekommer mere skjult, i lang tid manifesterer man sig ikke. Men hvad angår hyppigheden af ​​irreversible komplikationer, er denne patologi i første omgang.

Hepatitis D afhænger af "donor" -virussen, som er hepatitis B. Denne infektion er kun kombineret og forårsager en irreversibel patologi af orgelet.

Perioder med forværring af de listede sygdomme erstattes af langvarig eftergivelse. Ovenfor beskrev vi en diæt for kronisk hepatitis. Det er helt i overensstemmelse med al viral hepatitis i den stille periode. Hvis den inflammatoriske proces forværres, bliver næringsbehovet strengere. Fedtstoffer er begrænsede, brugen af ​​visse produkter er strengt forbudt.

Hvad er bordnummer 5

I medicin kombineres brugen af ​​visse produkter til forskellige sygdomme med begrebet "bord". Hos patienter med kronisk hepatitis er tabel nr. 5 ordineret. En akut proces eller forværring af den kroniske kræver udnævnelse af bord nr. 5a, som kendetegnes ved større sværhedsgrad og begrænsning i forbruget af fedt og salt.

Hvilke produkter er egnede

Korrekt ernæring for hepatitis af enhver ætiologi kan være velsmagende og varieret. Du kan spise:

1. Sort og hvidt brød. Usyrede tærter.
2. Bouillon på grøntsager.
3. Kogt kylling, kalvekød, kanin, kalkun.
4. Kogt og bagt magert fisk.
5. Mælk og dets produkter er kun begrænset af deres fedtindhold.
6. Omelett fra et æg.
7. Korn (undtagen bælgfrugter).
8. Grøntsager - kål, tomater, agurker, rødbeder, gulerødder, courgetter, aubergine, løg.
9. Sukker er moderat, del er erstattet af xylitol.
10. Løse te, saft.
11. Smør og vegetabilsk olie.

Hvilke produkter skal udelukkes

Liste over produkter, som en person skal glemme:

1. Bagning.
2. Rige bouillon på kød og fisk.
3. Lam, svinekød, fedtkød, røget og konserveskødprodukter.
4. Torsk, ørred, makrel og andre sorter af fed fisk.
5. Mælk med en høj procentdel af fedt.
6. Æg stegt eller hårdt kogt.
7. Bælgfrugter.
8. Hvidløg, grønne løg, spinat, sorrel, radise, radiser, svampe.
9. Is, chokolade, alle produkter med fløde.
10. Peberrod, sennep, peber.
11. Kaffe.
12. Animalske fedtstoffer, palmeolie, margarine.

Fodring af børn med leversygdomme ligner kost hos voksne patienter.

Prøve ugentlig kost

Her er en vejledende menu for ugen:

1. enhver grød, te;
2. vinaigrette, te;
3. kyllingæg i omelet, te;
4. grød, te;
5. cottage cheese pudding, te;
6. boghvede-ris pandekager, compote;
7. blomkål i batter, æblejuice.

1. kogt kyllingeskive med boghvede, juice;
2. ostekage, te;
3. havregryn, gelé;
4. poleret courgetter, juice;
5. græskar grød, te;
6. cottage cheese med rosiner, te;
7. grød, gelé.

1. vegetabilsk suppe, kogte kartofler, fisk gryderet, compote;
2. græskarpuresuppe, stuvet kyllingebryst, frisk grøntsagssalat, frugtgelé;
3. kartoffel suppe, oksekødspatties, kogt ris, te;
4. risesuppe, dampet fisk, salat, gelé;
5. vegetabilsk bouillon suppe, braised kanin, te;
6. græskar suppe, oksekød kødboller, salat, te;
7. mælkesuppe, kogt kylling, salat, te.

1. kefir, galete cookies;
2. ostekage, te;
3. boghvede-ris pandekager, juice;
4. kefir, havregrynkager;
5. gulerodspudding, gelé;
6. protein kiks, te;
7. stuvet grøntsager, compote.

1. cottage cheese gryde, svag te;
2. bagt kyllingebryst med svesker, salat, gelé;
3. kogt kylling med grøntsager, te;
4. fisk patties med grøntsager, te;
5. pilaf med oksekød, gelé;
6. bagt fisk, salat, te;
7. havregryn, kefir.

Top 3 kost opskrifter №5

Til din kost var ikke kun nyttigt, men også lækker, her er populære opskrifter, der opfylder alle krav i kost nummer 5.

1. Curd budding Tre spiseskefulde semolina hæld mælk (0,5 kopper) og insistere på 15 minutter. Beat ostemasse (0,5 kg) i en blender. Separat, slå 3 spsk smør og to æg. Bland alle ingredienserne, sukker til smag, rosiner, citronskal. Spred den resulterende dej i forme og bages ved 20 ° C i 20 minutter.
2. Havregrynssuppe med græskar. Forvaskede og hakkede græskar uden skræl (100 g) kog til halvt kogt. Derefter sætte græskar i panden (ikke hæld buljongen), tilsæt en halv teskefuld olie og gryderet lidt. Hæld to spiseskefulde havregryn, lidt resterende afkog. Kog som grød. Slib blandingen i en blender til en homogen masse, tilsæt lidt mere smør.
3. Oksekødspatties. Slib kød flere gange i en kødkværn. Tilsæt revet kartofler, gennemblød gårsdagens brød og salt. Formede koteletter spredes ud på et bageplade, hæld halvdelen af ​​vandet og send i ovnen. Bages indtil færdig.

Forfatter: Semenova Elena

Hvordan man bruger det og opskrifter til brygning.

I denne artikel vil vi finde ud af om mælken er god for dette orgels helbred.

Hvilken effekt har denne grøntsag på orgelet?

Sådan beskytter du kroppen og eliminerer virkningerne af at tage antibiotika.

Kommentarer og diskussioner

Med dette læser du også

Liste over Hepatologiske Centre.

Hepatologer med de bedste anmeldelser og vurderinger behandlet.

De bedste produkter baseret på ekspertudtalelsen fra læger og anmeldelser af besøgende på vores hjemmeside.

At genoprette leveren

At rengøre leveren

Den bedste hepatoprotektor

Bekymret for levers sundhed?

Tjek hendes tilstand med en gratis online test.

Ernæring for hepatitis C

Hepatitis C betragtes som den mest alvorlige type viral hepatitis. Det forårsagende middel til infektion er HCV, som forstyrrer leveren og fremkalder en stærk forgiftning af kroppen. Det smittefarlige middel transmitteres ved parenteral vej (gennem blodet). I de fleste tilfælde har hepatitis et latent kursus og bliver ofte kronisk. At komme af med viruset er ret svært, så behandlingen skal være omfattende.

Hvis en person er blevet diagnosticeret med hepatitis C, skal han tage medicin, føre en sund livsstil, følge næringsreglerne. Den sidste del af komplekse terapi er af afgørende betydning. Kost til hepatitis C vil hjælpe med at slippe af med ubehagelige symptomer, og i mangel af negative faktorer vil fremskyndelsen af ​​leveren blive hurtigere.

Strømregler

Kost til hepatitis C er rettet mod losning af den berørte lever. For at gøre dette skal du justere (øge eller formindske antallet af individuelle komponenter) standardbalanceret kost. Det er vigtigt at vælge de rigtige produkter i menuen. Desuden skal du være opmærksom på, hvordan de behandles og kosten. Når patienten har observeret disse regler, opdateres de beskadigede celler og væv, funktionaliteten af ​​hepatobiliærkanalen (leveren, galdeblæren, dens kanaler) normaliseres, metabolismen normaliseres, dannelsen af ​​egne enzymer accelereres.

Kosten til patienter med hepatitis omfatter proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler. På samme tid bør mængden af ​​disse stoffer i kroppen være strengt afbalanceret (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - 1: 1: 4). Det vil sige, mængden af ​​fedt og protein er begrænset, i stedet er kosten genopfyldt med kulhydrater. Dette er nødvendigt for at reducere energikostnaderne under opdeling af fødevarer og for hurtigere genopretning.

Antallet af animalske proteiner er op til 60% af deres samlede antal. Indholdet af vegetabilsk fedt - ca. 25%.

Kulhydrater er stivelse, sukker, fiber, pektiner. Patienten kan få sukker fra frugt, bær, mejeriprodukter, honning. Derudover er det vigtigt at overveje mængden af ​​vitaminer og mineraler, der kommer ind i kroppen hver dag.

Mange patienter er interesserede i at spise i løbet af en sygdom. I løbet af dagen bør energiværdien af ​​mad ikke overstige 2800 - 3000 kcal. Det er vigtigt at spise 4 til 6 gange om dagen (på samme tid), men i små portioner. Det vil sige, at der er 3 hovedmåltider i kosten, og resten er snacking. Med hensyn til fremstillingsmetoden koges produkterne, bages, dampes og undertiden stuves. Fra stegte fødevarer, røget produkter, samt salt mad bør opgives.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Patientens kost er genopfyldt med frugt, grøntsager, korn, mejeriprodukter, bælgfrugter, korn.

Fødevarer til hepatitis bør være sikre, sunde og varierede. Det anbefales at skifte tilladte retter til en afbalanceret kost.

Hvis et produkt fra fødevarekurven får patienten til at være allergisk eller er simpelthen ubehagelig at bruge, skal den kasseres. Derudover skal det huskes, at sammensætningen af ​​kosten med comorbiditeter kan variere.

Generelle anbefalinger og formål med kost nummer 5

Diet tabel nummer 5 er en specialiseret metode til klinisk ernæring, som blev udviklet af Dr. M. I. Pevzner. Ifølge dette program reducerer menuen mængden af ​​fødevarer, der er rige på fedt og kolesterol. Patienten kan spise grøntsager og frugter med hepatitis, men bør udelukke fede og stegte fødevarer fra kosten.

Kost nummer 5 reducerer belastningen på den beskadigede kirtel og galdeveje (galde, dets kanaler) på grund af det faktum, at patienten spiser sund mad.

Læger skelner mellem følgende principper i tabel nr. 5:

• Tilstrækkeligt indhold af fødevarer rig på proteiner, kulhydrater.
• Reduktion af mængden af ​​fedtholdige fødevarer.
• Produkterne kan koges, bages, dampes og i sjældne tilfælde - stuvet.
• Før du bruger, skal du hugge fødevarer, der er rige på fiber. Hvis kødet indeholder et stort antal hårde vener, skal den hakket eller finhakket.
• Denne fremgangsmåde til fremstilling, som stegning, er kontraindiceret til behandling af hepatitis C.
• Det er nødvendigt at opgive produkterne, som omfatter puriner (forbindelser indeholdende nitrogen) oxalsyre.
• Det anbefales at afvise retter, der fremkalder gæringsprocesser i tarmene. I sådanne produkter er der grove fibre, ekstraktionsstoffer, der øger udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler.
• Når hepatitis C anbefales at reducere mængden af ​​salt.
• Den daglige mængde mad skal opdeles i 4-6 receptioner, og portionerne skal være små.
• Det anbefales kraftigt at drikke filtreret vand på en tom mave.

Ernæring for hepatitis C, ifølge tabel nummer 5, hjælper med at genoprette leverens funktion. En sådan diæt er indiceret for hepatitis på stadiet af remission, cirrose, pancreatitis (inflammation i bugspytkirtlen), JCB, gastritis osv.

Under måltidet bør du omhyggeligt tygge mad, hurtig snacks kan forværre patientens tilstand. I kosten skal du være dåse. Fisk og kød er kogte før madlavning, og derefter bagt eller stuvet. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​sukker, og det er bedre at give det op helt. Det anbefales at bruge frø, vegetabilske proteiner, nødder.

Patienten skal overholde ovennævnte næringsregler i 2 år og endog hele livet. I løbet af dagen anbefales patienten at forbruge op til 3 kg sunde fødevarer og for fedme, ca. 2 kg.

Ifølge kost nr. 5 er mængden af ​​proteiner i den daglige menu 80 g, således er 60% animalske proteiner. Mængden af ​​fedt - 80 g, hvoraf 30% - grøntsag. Kolhydratindholdet er 400 g pr. 24 timer, mens mængden af ​​sukker er ca. 80 g. Den daglige dosis af salt er op til 10 g. Desuden skal patienten drikke mindst 1,5 liter vand om dagen.

For at behandle leveren og fremskynde dens genopretning vil hjælpe hepatoprotektorer: Essentiale, Karsil osv.

Kost nummer 5 er vist i hepatitis B, næringsreglerne i denne sygdomsform kan findes i denne artikel.

Liste over produkter i kost nummer 5

Blandt patienter, der har identificeret HCV, er spørgsmålet om, hvilke fødevarer der kan indgå i kosten relevant. Ifølge ernæringseksperter, når infektionen bliver kronisk, kan patienten genopfylde menuen med følgende produkter:

• Sort te (svag) med tilsætning af citron, mælk.
• Et afkog af hofterne.
• Friske juice fortyndet med varmt vand.
• Stewed frugt eller tørret frugt.
• Kissel eller saft.

2. Væske retter er grundlaget for kosten:

• Supper med kartofler, kål, sukkerroer, courgetter, græskar, gulerod.
• Første retter med korn (boghvede, semolina, ris, byg eller nudler).
• Pastasuppe baseret på mælk.

3. Retter med korn:

• Boghvede, havregryn, ris, hirsegrød på vand eller mælk.
• Gryderetter, souffler, kornpudder.
• Grød med tørret frugt.
• Kashi fra bulgur eller couscous.
• Hørfrø.
• Pasta fra pasta fra hård hvede.

4. Kød, fisk, fisk og skaldyr:

• Kødkød, kanin, kylling, kalkun.
• Mælkepølser (lille mængde).
• Retter fra kulmule, pollock, zander, tun, torsk.
• Friske østers, en minimal mængde blæksprutter og rejer. Denne begrænsning gælder for laks.

5. Melprodukter:

• Brød med klidemel eller rugmel (helst uformet).
• Wafer kiks.
• Kriset brød lavet af spirede fuldkornskorn.
• Chop off

6. Mælk og produkter deraf:

• Ost (ikke krydret sort).
• Sourmælk med fedtindhold på ca. 2%.

• Retter fra kartofler, farve, græskar, courgetter, gulerødder, rødbeder.
• Salater med neutral smag (isbjerge, Romano osv.).
• Nogle paprika og tomater.
• Sea Kale
• Grønne bønner.
• Broccoli, selleri.

8. Frugter og bær:

• Søde æbler, bananer og granatæble (lidt), tørrede frugter.
• Vandmelon (2 stykker om dagen).

• Smør (30 g pr. Dag).
• Raffineret vegetabilsk olie ikke mere end 15 g pr. Dag.

• Kogt eller bagt frugt og bær.
• Gelé, mousse.
• Marmelade, slik uden chokolade.
• Hjemmelavet syltetøj.
• Den mindste mængde sukker.
• Lollipops (bedre hjemmelavede).
• Karamel uden frø, sesam, nødder.
• Svampekage uden fløde og glasur.

Med hepatitis kan du spise kylling eller vagtelæg, mens antallet af æggeblommer pr. Dag ikke må overstige ½.

Listen over retter til sygdommen kan suppleres med grøntsagssalater, squashkaviar, saltet sild, salater med kogt kød, vinaigrette osv. Også patienter kan fylde opskålene med frugt, mælk, grøntsag, creme, sojasovs. Persille og dill er ikke kontraindiceret. Fra krydderier er det tilladt at bruge vanille og kanel.

Mange patienter er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at drikke kaffe med hepatitis C. Ifølge kost nummer 5 er denne drik på listen over forbud. Denne begrænsning gælder for kakao, en drink baseret på cikorie, karcade, sodavand. Derudover er det nødvendigt at opgive alkohol, valle, butikssaft.

Undgå fra menuen, puffer, smørprodukter, pandekager, friskbrød. Afvis fra saltet ost og fedtsyre mælk.

Spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise hvidløg med hepatitis, er ret relevant. Hvidløg og grønne løg skal også kasseres. Det er forbudt at spise friske hindbær, appelsiner, mandariner, datoer, pærer osv. Den behandlende læge vil rådgive dig om flere forbud under kost nr. 5.

Kost nummer 5a

Til behandling af akut hepatitis skal patienten følge en streng diæt. Sådan er bordnummeret 5a, som sparer fordøjelsessystemet.

Diætmenuen for hepatitis C indeholder 80 g proteiner, 75 g fedt, 350 g kulhydrater. Mængden af ​​salt reduceres til 8 g, og væskeniveauet øges til 2,5 liter. Patienter spekulerer på, hvor mange kalorier der er i en patients kost med akut hepatitis. Energiværdien af ​​den daglige kost - 2400 kcal.

Patienten spiser ofte (5-6 gange), men i mellemstore portioner. Syreholdige fødevarer med rigeligt indhold af kolesterol og puriner er udelukket fra kosten.

Du kan spise kogt eller kogt i dobbeltkedelprodukter. Denne metode til madlavning, som stegning, er også tilladt, men således at produkterne ikke har en sprød skorpe.

Patienter med akut hepatitis kan forbruge næsten alle diætmad fra bord nummer 5. Patienter er interesserede i ikke at spise, når sygdommen er forværret fra ovennævnte fødevarekurv. Denne begrænsning gælder for rugbrød, kiksdejprodukter og hårdkogte æg.

Også relevant er spørgsmålet om, hvad der kan spises med akut hepatitis C. Det anbefales at bruge omhyggeligt hakkede produkter, f.eks. Supper, kartofler, kødboller eller kødfulde kødboller.

Eksempelmenu for ugen

Ernæringseksperter har lavet et eksempel på en kost, der overholder reglerne i tabel nummer 5 i en uge. Den indeholder de nødvendige næringsstoffer og overbelaster ikke leveren.

Menu for hepatitis C i 7 dage:
1. mandag:

• havregryn med tørfrugt, sort te;
• suppe med grøntsager, bagt kylling, compote;
• afkogning af dogrose, galete cookies
• Mos kartofler, fiskekage, te.

• protein omelet, te;
• grøntsagssuppe med boghvede, kødboller (dampet), kompot;
• grøntsagssalat;
• kød pilaf, kefir.

• Ris gryderet; te;
• kålruller, vegetarisk suppe, gelé;
• æblepuré, havre peberkager;
• boghvede med kød, dogrose bouillon.

• kogt æg, frugtpuré, urtete;
• kogt kalkun, ærterpuré, juice;
• tør kiks, te;
• boghvede grød, brød og smør, te.

• mælk noodle suppe; compote;
• suppe med kartofler, kogt fisk, kissel;
• gulerod og æble salat;
• Mos kartofler, kød, kefir.

• Cottage cheese, klædt med creme creme, kogt æg, compote;
• grøntsagssuppe med nudler, kødboller, dogrose bouillon;
• frugtjuice, kiks;
• ris mælk grød, brød og smør, ost.

• dovne dumplings, te;
• grøntsagssuppe, noodle og kogt gryde, gelé;
• banan;
• semolina med mælk, urtete.

Kost nummer 5 demonstrerer en regenererende virkning på leveren. Det vigtigste er at følge næringsreglerne.

Opskrifter til hepatitis C

I tilfælde af en inflammatorisk sygdom i kirtlen kan kosten genopfyldes med velsmagende og sund mad.

• Grøntsagssuppe. Tag 150 g courgette, 100 g gulerødder, hak og simer i olivenolie. Skær 300 g kartofler, kog i 1 l vand, tilsæt gulerødder, zucchini, salt og kog. Før brug skal du tilføje gulerodssaft til fadet.
• Borsch. Grind 2 rødbeder. Skær 70 g kål, 3 kartofler, 2 gulerødder i strimler. Stew rødderne med gulerødder, tilsæt til 250 ml vegetabilsk bouillon, som allerede indeholder kartofler og kål. Når grøntsagerne koges ud, tilsættes 1 tsk tomat og sukker til væsken. Efter et par minutter skal du fjerne skålen og lade den brygge.
• Proteinomelet Adskil de hvide fra æggeblommen, visp. Tilsæt lidt salt og mælk til proteinet. Hæld blandingen i en dobbelt kedel, lad i 20 minutter. Den færdige skål kan dekoreres med grønt.
• Tag 100 gram magert kød, hakkekød, kog kålblade. Hæld 15 g ris med vand efter kogning, lad i 20 minutter og dernæst afløb. Bland ris med hakket kød, tilsæt 20 g vegetabilsk olie og 30 g grøntsager. Form kålrullerne, læg dem i kedlen, dæk med vand og lad dem simre.

Der er mange flere populære retter, der kan bruges sammen med hepatitis C: kødhummer, cottage cheese pudding, risgryde, bærkissel, bagt fisk med grøntsager osv. Derfor kan mad selv under behandling være velsmagende og varieret.

Korrekt ernæring hjælper med at genoprette leverenvæv, normalisere udstrømningen af ​​galde og tarmmotilitet. Hertil kommer, at patienten styrker immunsystemet, kroppen bliver resistent over for smitsomme sygdomme. Sandt nok skal de første resultater ikke forventes tidligere end i 3 måneder. Selvom mange læger anbefaler at følge en kost gennem hele livet. Patienterne kan modtage retten til fri behandling af hepatitis C i en medicinsk institution, der gennemfører det statsligt målrettede sociale program til behandling af denne patologi på bopælsstedet.

Kost til hepatitis A: ernæringsmæssige retningslinjer

Efter infektion kan leveren ikke fuldt ud deltage i fordøjelsesprocessen, og derfor bør fødevaren under genopretningsperioden være sparsom. Overvej de grundlæggende principper for opstilling af menuen, en liste over nyttige og skadelige produkter, opskrifter, samt konsekvenserne af ikke at følge kosten for hepatitis A.

Grundlæggende principper

Tilgangen til ernæring i sygdomsperioden forudsætter forekomsten af ​​let fordøjelige fødevarer, der fremmer den normale adskillelse af galde. Lige så vigtigt er den fulde mætning af kroppen med mikronæringsstoffer og vitaminer.

Nyttig mad rig på fibre, pektin, lipotrope forbindelser. Samtidig bør man afstå fra overdrevent fedtholdige, sure og irriterende gastrointestinale produkter.

Generelle principper for en genoprettende kost:

• Brøkdel. Patienter med hepatitis bør spise 5-6 gange om dagen, i små portioner. Mad er bedre at male.
• Temperatur tilstand. For varme og kolde retter er ikke tilladt. Den optimale madtemperatur er 15-60 ° C.
• Tilberedningsmetode Alle produkter, der kræver varmebehandling, anbefales at bruge kogt eller bagt.
• Saltrestriktion. For ikke at provokere udseende af ødem og fremskynde elimineringen af ​​toksiner er det muligt at anvende salt i en mængde på ikke over 4 g pr. Dag.
• Drikkebehandling. Hver dag skal du drikke mindst 2-2,5 liter væske. Dette omfatter rent vand uden gas og andre tilladte drikkevarer.

Den anbefalede daglige kalorazh patient - 2800-3000 kcal. Andelen af ​​fedt i kosten skal være 80-100 g, proteiner - 90-100 g, kulhydrater - 350-400 g.

En sådan ernæring anbefales ikke kun i den akutte periode af sygdommen. En streng diæt efter hepatitis A er nødvendig i 3 måneder efter udskrivning fra hospitalet.

Forbudte produkter

Fra patientens kost bør udelukkes:

• pølser;
• dåse mad;
• slagteaffald og fad af fed svinekød, gås, and
• fedt;
• enhver røget kød
• chokolade;
• desserter med flødefyldning, is;
• muffin, frisk brød;
• fed fisk;
• kød, svampe og fisk bouillon, okroshka;
• stegte melprodukter;
• krydrede retter, krydderier;
• æggeblommer;
• bønner;
• syltede grøntsager;
• mejeriprodukter og mejeriprodukter med højt fedtindhold
• løg (herunder grøn), radise, sorrel, spinat;
• alkoholholdige drikkevarer
• sure juice, kaffe, stærk te.

Tilladte produkter

Du kan spise som mad:

• galetny og havregrynkager, tørret brød;
• kylling æg omelet;
• magert kød (kanin, oksekød, kylling osv.);
• friske og dampede grøntsager, grøntsagspuré;
• Ikke sure produkter af bær og frugter;
• honning, marmelade, marshmallow;
• tørrede frugter, gelé og compotes af dem;
• nudler;
• sprød korn på vand eller mælk fortyndet med vand 1: 1;
• mælkesupper;
• vegetabilske supper;
• rødbedsuppe, kødfri borscht;
• squash kaviar;
• fedtfattig cottage cheese og creme fraiche, yoghurt, mælk, kefir;
• ostemasse pudder;
• smør og vegetabilsk olie i små mængder;
• skinke;
• vanilje, kanel;
• persille og dille;
• bouillon hofter, svag te, juice fra tilladt frugt.

Eksempelmenu for ugen

Måltider for hepatitis A i 7 dage - en prøve menu:

1. Mandag: morgenmad - dietetiske pandekager (boghvede-ris), compote; 2. morgenmad - stuvet courgette og juice; frokost - fisk gryderet, kogte kartofler, compote, grøntsagssuppe; eftermiddagsmad - boghvede-ris pandekager, juice; middag - bagt med svesker kyllingfilet, salat, gelé.
2. Tirsdag: morgenmad - te og korn af eget valg; 2. morgenmad - ost kager og te; middag - græskar suppe, kogt kylling, salat, gelé; eftermiddagste - kefir med havregrynkager; middag - pilaf med oksekød, gelé.
3. Onsdag: morgenmad - stuvet blomkål, juice; 2. morgenmad - cottage cheese, te; frokost - suppe, ris og oksekød patties, te; eftermiddagste - kefir med galetny kager; middag - salat, bagt fisk, te.
4. Torsdag: morgenmad - omelet med grønne, te; 2. morgenmad - gelé og havregryn; frokost - mælkesuppe, salat, kogt kylling, te; eftermiddagste - gelé med gulerodspudding; middag - kefir, havregryn.
5. Fredag: morgenmad - vinaigrette, te; 2. Morgenmad - gelé og enhver korn; middag - græskar suppe, salat, kødboller fra oksekød, te; eftermiddagsmad - dampede grøntsager og compote; middag - fiskpatties, dampede grøntsager, te.
6. Lørdag: Morgenmad - te med cottage cheese pudding; 2. morgenmad - græskar grød, te; frokost - braised kanin, grøntsagssuppe, te; eftermiddagste - kiks, te; Middag - kogt kylling, salat, te.
7. Søndag: morgenmad - te og grød efter eget valg; 2. morgenmad - kogt kylling, boghvede, juice; frokost - risesuppe, salat, kogt fisk, gelé; eftermiddagste - te med ostkager; middag - kage ost gryde, te.

opskrifter

Kosten for hepatitis A hos voksne og børn kan være meget varieret. Dette vil hjælpe enkle opskrifter:

• Græskar creme suppe. Skræl pumpen (300 g), skåret i skiver, tilsæt vand for at dække det, og kog indtil halvt kogt. Sæt derefter risen (100 g) og lad den koge, indtil den er blød. Fjern skålen fra ovnen, tilsæt 1 ss. l. smør og en knivspids salt. Før brug, hugse suppen med en nedsænkningsmængder.
• Klumper med fisk og kartofler. Du skal bruge 100 g fiskfilet (gedde aborre, pollock), 200 g kartofler, 1 æg, 15 g mel og salt. Fiskene føres gennem en kødkværn, blandet med ½ æg og en knivspids salt, det samme gøres med forkogte kartofler. Tilsæt mel til kartoffelmassen og lav små tortillas. I midten af ​​hver af dem placerer de fiskhakket og danner kødboller, som de bager i ovnen, indtil de er klar.
• Høstpudding. Manka (3 spsk. L.) Hæld 100 ml mælk og insister på en kvart time. På denne tid hugger blenderen kogeosten (500 g) og bland 2 æg med smør (3 spsk) med en mixer. Derefter blandes alle ingredienserne, tilsæt rosiner og sukker til smag. Pudding bages i dåse i 20 minutter.
• Fyldt courgette. Tag 2 mellemstore courgetter, vask, klippe i længderetningen og fjern midten for at danne et depression. Kog kyllingebryst og ris. Hæld kyllingen gennem en kødkværn, bland 100 g hakket kød og ris, tilsæt lidt salt og sæt fyldningen i courgette. På toppen kan du tilføje lidt grønne eller revet gulerødder. Courgetter bages i ovnen i 20-25 minutter.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Kost med Botkins sygdom bør ikke krænkes, selvom patienten føler sig god. Manglende overholdelse af ernæringsmæssige retningslinjer fører til alvorlige komplikationer. Leverfejl, hepatomegali, cirrose kan udvikle sig. I nogle tilfælde kan mulig koma koma og død.

Kosttilskud til hepatitis A fremskynder genopretningen og hjælper med at undgå alvorlige konsekvenser. Patienten skal overholde strenge diætrestriktioner på mindst 3 måneder, hvorefter en gradvis tilbagevenden til den tidligere diæt er mulig. Med en ansvarlig tilgang til behandling og menuplanlægning er leveren i stand til fuldt ud at genoprette sin funktion inden for et år.

Ernæring for hepatitis C - nyttige og forbudte fødevarer

I hepatitis C påvirker det meste af levervævet den inflammatoriske proces, som i sin kroniske form kan føre til levercirrhose. At støtte det skadede organ og ikke at indlæse sunde hepatocytter ved hjælp af ernæring. Hepatitis C-diætet sigter mod at genoprette leverens glatte funktion og lindre patientens generelle tilstand.

Korrekt ernæring for hepatitis C er den vigtigste støtte til den skadede lever.

Korrekt ernæring med hepatitis C

Leverbetændelse påvirker negativt den fysiologiske proces, i hvilken fødevaren undergår fysiske og kemiske forandringer og absorberes i blodet.

For patienter med hepatitis C betragtes tabel nr. 5 som den mest godartede diæt - en afbalanceret men streng diæt, som har sine egne egenskaber:

• forbruge diætmad med et minimumsindhold af fedtstoffer, kolesterol, æteriske olier og oxalsyre;
• mad skal grundigt hakket - en grødet eller flydende konsistens;
• Egnede madlavningsmetoder er dampende, dampende og dampende metoder; stegning er udelukket;
• under forbud mod alkohol (især med giftig hepatitis), cigaretter;
• spise mad i små portioner hver 3-4 timer;
• Det er forbudt at spise varme eller kolde fødevarer; mellemmåltemperatur retter er den bedste mulighed.

Minimal saltindtagelse er grundlaget for hepatitis C-kosten.

Hvad kan ikke spise med hepatitis C?

Det femte nummer af kosten tillader ikke brugen af ​​retter, der fremkalder stagnerende processer i galdekanalerne, belastes tungt leveren, fordøjelseskanalen eller har en irriterende virkning.

Forbudte produkter i enhver form og type hepatitis (akut, kronisk, viral, giftig) omfatter:

• fedtkød og fiskebøtter;
• højt kalorieindhold mejeriprodukter;
• fede sorter af fisk og kød, røget slagteaffald;
• konserves, syltede produkter (svampe, oliven, agurker, tomater, surkål), krydderier og krydderier, sennep, mayonnaise, ketchup;
• bønner, bønner, sorrel, spinat, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, radise, bitter peber, peberrod, majs;
• gær, wienerbrød, chokolade, flødeprodukter, is;
• drikkevarer med gas, stærk te, kaffe, alkohol;
• olie af animalsk oprindelse og slagteaffald, palmeekstrakt.

Hvad kan du spise syg?

Fordelen ved kostbordet nummer 5 - indholdet af produkter, der gendanner leveren:

• Avocados og æbler fremmer syntesen af ​​nye leverceller og elimineringen af ​​toksiner;
• bananer, druer, ferskner leverer det skadede organ med naturligt sukker;
• Citrusfrugter, især appelsiner og citroner, har en antioxidant effekt og indeholder en masse vitamin C, som hjælper med at stimulere renseprocesserne i leveren.

Frugter indeholder leverregenererende produkter.

Listen over godkendte produkter er omfattende, som giver dig mulighed for at spise en varieret og afbalanceret.

Du kan spise:

• magre supper med grøntsager, korn;
• kogt, bagt og også dampet eller rågrøntsager - gulerødder (gulerodsaft), tomater (tomatjuice), løg, rødbeder, kartofler, agurker, sød peber, kål;
• havregryn, ris, semolina, boghvede, pasta;
• fiskfattige fedtstoffer (pollock, gedde aborre), kostkød (kalvekød, kanin, kylling, kalkun);
• kager uden bagning og gær, kiks, marmelade, honning, marshmallows, gårsdagens brød (med klid, hvede);
• skummetmælk, lavt kalorieindhold kefir, ryazhenku, ost, yoghurt, smør.

Typer af kostvaner for viral hepatitis

Baseret på sværhedsgraden er formerne for hepatitis forskellige og kost. I remissionsfasen er listen over godkendte produkter mere forskelligartet end under eksacerbation, når patienterne ikke kun skal følge en streng diæt, men også beregne antallet af kalorier, der forbruges om dagen.

Fastsættelse er en streng kontraindikation for enhver form for hepatitis.

Med kronisk hepatitis

Kronisk hepatitis C er latent - for det meste er det sygdomsperioden. Ernæring er rettet mod at opretholde det berørte organ og forhindre irritation (forværring af patologi) - tabel 5 med daglige kalorier op til 3100 kcal.

Med akut hepatitis

En akut inflammatorisk proces i leveren kræver ikke kun akut medicinsk behandling, men også ernæringsmæssig tilpasning - tabel 5a anvendes.

Kost nummer 5a - en mere stiv form for mad i akut hepatitis

Kosten adskiller alvorlige restriktioner i mad:

• Den samlede mængde fedt, der forbruges, må ikke overstige 70 gram pr. dag.
• proteinkoncentration - inden for 80 g;
• Andelen af ​​kulhydrater i den samlede kost er 330-350 g;
• daglig mængde saltforbrug - op til 8 g;
• Den maksimale kalorieindtagelse per dag må ikke overstige 2500 kcal.

Ved kost nr. 5a er hovedretterne kogte grøntsager, magert suppe og porridge (havregryn, ris, boghvede). Du kan spise frisk frugt, bagt, drikke gelé, juice. Al mad skal males til en grødet tilstand og tages med intervaller på 2,5-3 timer.

Overensstemmelse med kostbehovet for akut hepatitis reducerer belastningen på leveren og har en sparsom virkning på hendes arbejde, hvilket gør det muligt for hende at oversætte patologi til et remissionstrin og undgå udvikling af cirrose.

Genopretning efter behandling

I løbet af rehabiliteringsperioden efter forværring af hepatitis er de første 2-3 uger fortsat diæt nr. 5a, men uden at gnide mad i en flydende masse. Når symptomerne falder og sygdommen går i remission, kan du fortsætte til tabel 5, som skal følges i mindst 6-12 måneder.

Genopretningsperioden kræver øget forbrug af farmaceutiske præparater med vitaminer:

• folsyre;
• riboflavin;
• thiamin;
• nikotinsyre;
• pyridoxin;
• ascorbinsyre.

Vitaminkomplekser understøtter kroppen under genopretningsperioden efter behandling

Efter genopretning er der ingen kategoriske anbefalinger for mad, men for at opretholde en sund lever er det tilrådeligt at holde fast i en sund kost.

Menu for ugen for at opretholde leveren

Strenge restriktioner af kost nr. 5 er ikke en grund til at nægte velsmagende mad. Fra nyttige produkter, der har lov til at spise, kan du lave en varieret menu for hver dag.