Ernæring efter galdeblære fjernelse: kost, menuer, opskrifter

Fjernelse af galdeblæren eller cholecystektomi er en operation, der signifikant påvirker fordøjelseskarakteristika og kræver en tilpasning i retning af ernæring. I en sund person syntetiseres galde i leveren og går ind i galdeblæren gennem kanalerne. Der er en kondensation eller koncentration af galde. Når du spiser, udskiller galdeblæren gennem kanalerne ind i tolvfingertarmen den mængde galde, der kræves for at sikre normal fordøjelse.

Cholecystektomi ændrer signifikant fordøjelsesprocessen. Blæren fjernes, og gallen kommer ind i tolvfingertarmen straks fra leveren gennem de intrahepatiske og ekstrahepatiske galdekanaler. Som følge heraf kommer galde af en anden sammensætning ind i tarmens lumen. Dette påvirker peristaltikken negativt og fører til forstyrrelser i fordøjelsesprocessen. Denne galde er relativt flydende, det beskytter ikke tarmene tilstrækkeligt mod mikroorganismer, hvilket fører til en øget risiko for dysbiose.

Ernæringsregler efter fjernelse af galdeblæren

Hovedmålet med en ordentlig kost efter fjernelse af galdeblæren er normalisering af galdeudskillelse og fordøjelse af mad. For at undgå skadelige virkninger af operationen er det nødvendigt at justere fødeindtagstilstanden og kosten selv.

• Hyppigere måltider (4-5 gange om dagen) reducerer belastningen på fordøjelsessystemet.
• En signifikant reduktion i indtagelsen af ​​fedtholdige fødevarer efter cholecystektomi er at forebygge krampe i Oddi pylor og sphincter og udvikling af symptomer: bitterhed i munden, kvalme, ubehag i højre hypokondrium, smerte i hypokondrierne.
• Personer med fjernet galdeblære bør spise overvejende ikke-fedtede fødevarer, der er kogte uden stegning. Protein og grøntsagsmad, dampet og kogt eller bagt, er grundlaget for kosten hos mennesker, der har gennemgået cholecystektomi. Baseret på disse principper for klinisk ernæring er rehabilitering af patienter efter cholecystektomi baseret. Bare rolig: Dette er en sund kost, som alle mennesker generelt skal holde fast ved!

Manglende overholdelse af kosten - konsekvenser

Efter galdeblæren er fjernet, er den udskillede galde tilstrækkelig til at fordøje en signifikant mindre mængde mad, så overspising kan have ubehagelige konsekvenser. Manglende overholdelse af den diæt, som lægen har ordineret efter kolecystektomi, er fyldt med tilsætning af andre problemer i mave-tarmkanalen (dysfunktion i tarmen, mave, spiserør, bugspytkirtlen osv.) Med forskellige komplikationer: colitis, cholangitis, esophagitis, duodenitis og andre sygdomme. Medicinsk ernæring er særlig vigtig for patienter, der gennemgår cholecystektomi i forbindelse med kalkcystitis.

Forkert kost, kan betydeligt forbrug af stegte og dyrerige fødevarer føre til omdannelse af galdesten allerede i kanalerne.

Kost på hospitalet

Længden af ​​hospitalsophold bestemmes i høj grad af kolecystektomi. Guldstandarden i behandling af cholecystit er laparoskopisk cholecystektomi. Denne type operation skelnes ved minimalt traume og forkortet hospitalsophold (normalt 1-3 dage). Efter laparoskopi er patientgendannelsen forholdsvis hurtig og smertefri, og kosten på hospitalet og i de følgende uger er mindre konservativ.

Desværre kan laparoskopisk cholecystektomi ikke altid udføres på grund af arten af ​​sygdomsforløbet og de individuelle egenskaber ved galdeblærens og kanalernes anatomiske struktur. Af denne grund er lægen nødt til at ty til åbne (laparotomic) cholecystektomi. Afhængig af graden af ​​invasivitet af operationen, kan opholdets længde på hospitalet øges (5-10 dage eller mere). Den øgede invasiveness af denne tilgang til galdeblærens fjernelse medfører større væsentlige kostrestriktioner i de første uger efter operationen.

Efter laparoskopisk cholecystektomi bruger patienten 2 timer i intensivafdelingen og genvinder efter anæstesi. Derefter overføres han til afdelingenes betingelser, hvor der foretages korrekt postoperativ behandling. De første 5 timer er patienten forbudt at komme ud af sengen og drikke. Fra morgenen den næste dag er det tilladt at drikke almindeligt vand i små portioner (op til 2 slanger hvert 15. minut). Du kan komme op efter ca. 5 timer efter operationen. Dette er tilladt at gøre kun i mangel af svaghed og svimmelhed. De første forsøg på inddrivelse bør kun foretages i nærvær af en sygeplejerske.

Fra og med den næste dag kan patienten bevæge sig rundt om afdelingen og begynde at spise. Tilladt kun at anvende flydende mad (havregryn, kefir, kostesuppe). Efterhånden vender patienten tilbage til den sædvanlige tilstand af væskeindtag - dette er vigtigt for at fortynde gallen. Den første uge efter operationen er det vigtigt at fuldstændigt eliminere brugen af ​​følgende fødevarer og drikkevarer:

• stærk te
• kaffe
• alkohol
• søde drikkevarer
• godbid
• chokolade
• stegte fødevarer
• fedtholdige fødevarer
• røget, krydret, saltet, marineret.

I patientens kost på hospitalet findes en række fedtfattige mejeriprodukter: yoghurt, cottage cheese, kefir, yoghurt. Ligeledes introduceres boghvede og havregryn på vand, kartoffelmos, kogt mager kødkød, ristet hvidt kyllingekød, gulerodsæffel, sukkerrør, mager supper, bananer og bagt æbler gradvist i kosten.

Kost i den første uge efter udskrivning fra hospitalet

Efter laparoskopisk cholecystektomi afgives patienten så tidligt som 1-3 dage. I hjemmet skal du organisere korrekt ernæring under hensyntagen til henstillingerne ved decharge. Mad bør tages i små portioner 6-7 gange om dagen. Måltider er ønskelige at opbygge en specifik tidsplan, det vil reducere belastningen på fordøjelseskanalen. Det sidste måltid skal være mindst 2 timer før sengetid.

For at normalisere fordøjelsen er det nødvendigt at sikre rigeligt drikke hele dagen (total væskeindtag er 1,5 liter). Den optimale drik er steriliseret ikke-sure saft med pulp, bouillon hofter og mineralvand, det mærke, der er bedre at koordinere med din læge.

I den første uge efter udskrivning fra hospitalet er det nødvendigt at holde sig til den terapeutiske kost "Tabel nr. 1" og undgå friske grøntsager og bær, rugbrød, da disse produkter forbedrer galdesekretionen. Hovedvægten i kosten er på moskød, fisk og grøntsager, dampet. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde.

Eksempler på retter, der kan bruges i denne periode:

• dampet kyllingevals
• mælkesuppe
• dampet soufflé
• cottage cheese gryderet
• protein damp omelet
• fedtfattig yoghurt eller kefir
• boghvede eller havregryn
• Adyghe ost

De første dage efter operationen for at fjerne galdeblærens kost er den mest begrænsede og konservative. På den 5-7. Dag - en glat overgang mellem kirurgiske kost 1a og 1b (undertiden kaldet 0b og 0c). En prøve menu for en dag til kirurgiske kost 1a og 1b er vist nedenfor.

Prøvemenu i en dag til kirurgisk kost 1a

• 1. morgenmad: et protein omelet fra 2 æg til et par, 200 g hakket vandholdig havregryn med mælk og 5 g smør og te med citronsaft.
• 2. morgenmad: nulfedt hytteost og 100 g vild rose bouillon.
• Frokost: 50 g dampet kogt kødsupé, 200 g slankesuppe på halvpølse, 100 g vild rose bouillon og 150 g mælkekrem.
• Aftensmad: 200 g hakket op med flydende boghvede grød med 5 g smør, dampet soufflé kogt fisk og te med citronsaft.
• Færdigretter: 100 g vild rose bouillon og 150 g frugtgelé.
• Total daglig dosis: 40 g sukker, 20 g smør.

Prøvemenu i en dag til kirurgisk kost 1b

• 1. morgenmad: 200 g mælkegrød fra ris med 5 g smør, damp omelet fra ægproteiner, sød te med citronsaft.
• 2. morgenmad: 100 g ristede bagt æbler, 120 g ristet cottageost med fløde, 180 g vild rose bouillon.
• Frokost: 100 g dampede kødstykker, 300 g kremsuppe med grøntsager, 200 g kartoffelmos, 150 g frugtgelé.
• Frokost: 180 g saft fra frugt, 150 g hakket kogt kylling.
• Middag: 200 g hakket havregryngrød med 5 g smør, 100 g dampet soufflé kogt fisk, te med 50 g mælk.
• Det endelige måltid: 180 g kefir.
• Total daglig dosis: 60 g sukker, 20 g smør, 100 g hvide crackere.

Kost i den første måned (2-4 uger efter operationen)

Den første måned efter operationen er især vigtigt for at genoprette patientens fordøjelseskanalen til normal drift og forbedre det generelle trivsel. Denne tidsperiode er nøglen til normaliseringen af ​​kroppens fordøjelsesfunktioner. Derfor er det nødvendigt at følge nøje de anbefalede anbefalinger fra lægen. Disse omfatter ikke kun ernæringsmæssige krav, men også et sæt foranstaltninger for at sikre korrekt fysisk anstrengelse, lægemiddelbehandling og sårpleje.

Efter laparoskopisk cholecystektomi er slankekure normalt nødvendigt i 1 måned. Derefter kan i samråd med gastroenterologen afløb i kosten laves, spredningen af ​​forbrugte fødevarer udvides, og kostbegrænsninger hæves.
Med åben kavitetskolecystektomi er perioden med alvorlige ernæringsbegrænsninger længere end med cholecystektomi. Uanset hvilken type operation der udføres i løbet af den første måned, anbefales det at udelukke fra kosten:

• stegt mad
• fedtholdige fødevarer
• krydret mad
• røget kød
• alkohol.

Også i denne periode blev det anbefalet at fuldstændigt opgive tobak rygning, da det sænker den postoperative genopretning af kroppen. Måltiderne skal være lidt varme; kold eller varm mad bør undgås. Det kræver regelmæssige måltider 4-6 gange om dagen, det er tilrådeligt at tage mad på omtrent samme tid. Indførelsen af ​​nye produkter i kosten skal udføres gradvist, lytte omhyggeligt til kroppens reaktion og om nødvendigt konsultere en gastroenterolog.

Fra den anden uge anvendes diæt 5a i mangel af komplikationer. Dette er en type kost 5 kendetegnet ved en reduceret kemisk og mekanisk virkning på fordøjelseskanalen, hvilket gør det foretrukket efter cholecystektomi. Denne kost er meget god - alle fødevarer koges eller dampes. Menuen 5a er baseret på kogt fisk og kød, dampede koteletter, proteinomeletter, grøntsagssupper, damppudder med hytteost, kartoffelmos, frugtgelé, knust korn med mælk og stuvede grøntsager.

I tilfælde af en dårlig overførsel af kost 5a (oppustethed, diarré, smerte i hypokondrium) kan en diæt på 5yu foreskrives, kendetegnet ved endnu større delikatesse i forhold til fordøjelsessystemet.

• Første morgenmad: Halvdelen af ​​halvgrødegryn med mælk, te, 110 g damp omelet lavet af ægproteiner.
• Den anden morgenmad: rosenkageafkogning, 100 g frisk usyret hytteost.
• Frokost: 100 g damp soufflé kogt kød, halvdelen mashed suppe med grøntsager og havregryn, 100 g frugtgelé, 100 g gulerodpuré.
• Snack: 100 g bagt æbler.
• Middag: Halvdelen af ​​Mos kartofler, kogt fisk, te.
• Det endelige måltid: gelé eller kefir.
• Total daglig dosis: 200 gram hvidt brød, 30 gram sukker.

I kosten bør ikke være til stede krydret krydderier, er enhver røget og krydret mad forbudt. Fødevarer tages i form af varme, det er nødvendigt at undgå varme og kolde retter.

Kost en måned efter operationen

Folk, der har gennemgået cholecystektomi, anbefales at holde sig til den grundlæggende version af kost 5 i 1-1,5 år efter operationen. Derefter er en afslapning mulig, for eksempel skifte til kost nr. 15, men der kræves en individuel tilgang og konsultation med en gastroenterolog. Under særlig kontrol er det nødvendigt at fortsætte med at spise slik, animalsk fedt, æg, mælk.

I tilfælde af en fejl i fordøjelsessystemet kræver en gennemgang af kosten ved hjælp af den behandlende læge. I nogle tilfælde er det muligt at vende tilbage til kost 5, 5a eller 5. For at forbedre fordøjelsen kan lægen anbefale brug af enzympræparater, såsom mezim-forte eller festal.

Der er en række regler, der skal følges hele livet gennem mennesker, der gennemgår cholecystektomi:

1. Det er nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen, undgå store pauser mellem måltiderne. Det er tilrådeligt at lære dig selv at spise mad på omtrent samme tid.
2. Dele skal være små, så fortyndet gald kan klare den indkommende mad.
3. Det er nødvendigt at udelukke ildfaste animalske fedtstoffer helt: svinekød, oksekød og fårekød.
4. De vigtigste madlavningsmetoder skal koge, støve og dampe.
5. Viser rigelig drikke 1,5-2 liter pr. Dag.
6. For at undgå dysbakterier i tolvfingret, på grund af fraværet af galdeblæren, er det ønskeligt regelmæssigt at anvende fermenterede mælke probiotika. Udelukkelsen af ​​slik kan du også håndtere dysbiose.
7. Forbedrende diarré hjælper med at fjerne kaffe, te og andre koffeinholdige drikkevarer.

Nedenfor er lister over produkter tilladt og forbudt til brug efter cholecystektomi.

Liste over tilladte produkter:

• dampede grøntsager og grøntsagspuré
• dampede kødboller og kødboller
• kogt magert kød (kylling, kalkun, kanin, magert oksekød)
• kogt pølse
• fisk
• vegetabilske supper
• fedtfattig suppe
• frugt og grøntsagssalater
• salat
• fuldmælk
• mejeriprodukter
• juice
• vegetabilske fedtstoffer
• lidt smør.

Liste over forbudte produkter:

• fede fuglearter (gås, and)
• lam, svinekød, andre fede kød
• krydret krydderier
• alkohol
• kakao
• marinader
• røget, stegt og salt mad
• fancy brød
• godbid
• søde kulsyreholdige drikkevarer.

opskrifter

Vi tilbyder flere opskrifter, der kan bruges efter 2 måneder fra kolecystektomi.

1. Gulerodssalat med honning og rosiner. Rist 100 g frisk skrællet, rist, tilsæt 10 g vaskede rosiner, sæt i en salatskål, hæld 15 g honning, garnér med citronskiver.
2. Frugtsalat Vask og skræl frugt (30 g kiwi, 50 g æble, 30 g banan, 30 g jordbær, 30 g mandariner). Frugtskåret, sat i en salatskål, sæson med 20 gram 10% rømme.
3. Boghvede suppe med mælk. Vask 30 g boghvede, hæld 300 ml varmt vand, kog, tilsæt salt, tilsæt 250 ml varm mælk, 2 g sukker og bring i beredskab. Tilsæt 5 g smør.
4. Kogt havabbor. Ca. 100 gram aborre rengør, vask, skåret i små stykker og kog i saltet vand. Tilsæt 5 g persille og 10 g shredded gulerødder.
5. Damp kuller med smør. Ca. 100 g kuller skrælles, skylles og dampes. Hæld 5 g smeltet smør og drys med 5 g dill.
6. Lavfedt cottage cheese med lingonberries og creme creme. Slib om 100 g fedtfattig hytteost, hæld 20 g 10% rømme og drys 30 g lingonbær med sukker.
7. Kogte Spiraler. Skyl og kog ca. 250 g spritspidser i let saltet vand. Hæld 10 g smør inden brug.

Kost før og efter fjernelse af galdeblæren: Hvad kan du spise?

Fjernelse af galdeblæren udpeges, når komplikationer og patologier forekommer. Ernæring før og efter fjernelse af galdeblæren er den vigtigste betingelse for det bedste forløb af operationen og genopretning efter det.

Forberedelse til galdeblæreoperation

Kirurgi på galdeblæren overvejer at opretholde en diæt for at reducere leverens belastning.

I den daglige menu er der følgende justeringer:

1. Afstå fra stegte, fede, krydrede fødevarer, marinade og betning, svampe.
2. Eliminér brugen af ​​alkohol.
3. Separat og flere måltider, mindst 5 gange om dagen.
4. 2-3 dage før operationen anbefales det at afholde sig fra produkter, der øger dannelsen af ​​gas (sort brød, bælgfrugter, kvass).
5. Om natten før operationen spiser de ikke eller drikker noget.

Når operationen er overstået

Efter operationen er det nødvendigt at strengt opretholde udnævnelsen af ​​specialister og overholde den terapeutiske menu. Overtrædelse af aftaler kan koste patientens liv.

Ernæring efter operationen i de tidlige dage er struktureret som følger:

• De første 4-6 timer er forbudt væske. Tillades at våd læberne med vand.

• Efter 5-6 timer er det tilladt at skylle munden med urteafkok
• Efter 12 timer er det tilladt at drikke vand uden gas til en slurk i 15-20 minutter. Men højst 500 ml.
• På den anden dag, efter operationen, tilsættes du fedtfattig kefir, usødet te, gelé. Tilladt at drikke ikke mere end et halvt glas, 3 timer.
• Det må kun forbruges mad i 3 eller 4 dage efter fjernelsen. For dem der har fjernet galdeblæren, er det tilladt at spise væske, kartoffel, revet suppe, en omelett af protein, frugtgelé, en teskefuld fløde, revet kogt fisk. Betjeningsstørrelsen er 150-200 g., Skal spises 8 gange pr. 24 timer. Tilladt søde tejuice.
• På den femte dag kan du slå maksimum maks. tørret brød.

• På dag 6 tilsættes revet havregryn med boghvede, hakket og kogt fisk og kød, en fedtfattig pastaform, grøntsagspuré, mejeriprodukter.
• Efter 7 dage er diæt nr5 foreskrevet. Evaluering af indikatorerne udskrives følgende typer: 5, 5, 5, i nogle tilfælde 5 ш. Med udviklingen af ​​omfattende inflammation, i 3-4 dage kan lægen ordinere et "bord" 5c.

Specifikke diætmønstre efter fjernelse af galdeblæren

Den foreskrevne tilstand er en komplet, fokuseret på at sænke niveauet af kolesterol i blodet og stabilisere gengivelsen af ​​galde. Separat og flere fødevarer er skrevet.

For at reducere galde, tilføj salater med grøntsager, aromatiseret med olie. Steam retter er også inkluderet: kødboller, fisk, grøntsager mv. Tilstedeværelsen af ​​fedt bør stræbe efter at reducere.

For at undgå negative komplikationer observeres en let diæt i en og en halv måned, så erstattes den af ​​en fælles med en mere omfattende diæt.

Tilladt i patientens kost

Gendannelse er at forbruge:

• krupyanyekashi;
• kogt dampkød. Tilladt at blive forbruget af fisken;
• grøntsag, mælk først;
• den mindste mængde tilladt for fiskeriforbrug
• gårsdagens brød;
• kiks;
• kogt, stuvet, kogt;
• yoghurt, surmælk, cottage cheese, ost, creme creme;
• te, gelé, gebyrer, juice.

Det er forbudt at bruge følgende

• bagning;
• ikke vegetarisk suppe;
• fedtet kød, røget kød, saltning;
• fløde, ryazhenka, fedtfløde;
• bobovyhplodov;
• stegt yaytskheltkom;
• radise, hvidløg, radise, grøn eng, svampe;
• sur ferri;
• is;
• sodavand, kakao, kaffe, alkohol.

Diet menu efter operation for at fjerne galdeblæren

Efter operationen skal omhyggeligt vælges ingredienserne. Ved at kompilere menuen ugentligt vil det være lettere at opretholde recepter.

Morgenmad: mysli, ostekage, te;
Frokost: fedtfattig cottage cheese, crackers, wild rose samling;
Frokost: rødbeder suppe, kød souffle, compote;
Frokost: frugtgelé;
Middag: risgrød, røræg, sødet te.
Kefir for natten.

Morgenmad: gulerod-æble salat, oksekød stroganoff, te;
Frokost: Granatæble;
Frokost: revet kartoffelsuppe, stuvet kål med torsk, gelé;
Frokost: kiks, samling af vild rose;
Middag: revet ris, mineralvand.
Kefir.

Morgenmad: cottage cheese, revet boghvede, te;
Frokost: gulerodsbørster med honning, te;
Frokost: suppe, grøntsagspudding med kylling;
Frokost: dumplings;
Middag: Tun med grøntsager, revet kartofler, te;
Kefir.

Morgenmad: protein omelet, 2-3 kiks, te med mælk;
Frokost: bagt græskar;
Frokost: nudler, kålruller, gelé;
Snack: Mousse af bær;
Aftensmad: makaroni, ost, mineralvand.
Acidofil mælk.

Morgenmad: halvviskøs boghvede, hytteost, te;
Frokost: gulerodpuré;
Middag: græskar suppe, gelé;
Snack: pære;
Middag: revet ris grød, te;
Biolakt.

Morgenmad: pasta med kød, smør, te med mælk;
Frokost: bagt frugt;
Frokost: Ært suppe, Kylling pilaf, Samling af vilde ros;
Snack: saft;
Aftensmad: ristede kartofler med kogt pollock, compote;
Kefir.

Morgenmad: kartofler med kødboller, te;
Frokost: gulerodpuré;
Frokost: Mælkesuppe, Ostostpudding, Kompot;
Frokost: gelé;
Middag: semolina, mineralvand;
Kefir.

Kost spiseligt er muligt at gøre forskellige og velsmagende. Takket være kendskabet til listen over tilladte og forbudte fødevarer, en planlagt menu, er det ret nemt at vælge de relevante opskrifter. Det vigtigste er at overholde fremstillingsteknologien.

Fordele og ulemper ved kost

At holde fast i en kost har sine positive og negative egenskaber.

• enkelt, billigt;
• balance;
• Stabilisering og udskillelse af galde.

• varighed;
• tilgængelighed af kulinariske evner
• individuel smagsproduktion.

Efter en halvanden måned øges kosten, så nogle patienter begynder at afvige fra kosten, hvilket fører til katastrofale konsekvenser. Du bør vide, at kosten i de første 3 måneder er obligatorisk, fordi der er en ændring i organernes funktion.

Hvor længe at følge en kost efter fjernelse af galdeblæren

Kost 5 efter galdeblære fjernelse

Efter cholecystektomi bør alle vide, hvordan man spiser nu. Der er et særligt kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren.

Hos mennesker er der ingen unødvendige organer og systemer - naturen har taget sig af alt på forhånd. Derfor vil enhver kirurgisk indblanding i forbindelse med fjernelse af et af organerne gøre negative tilpasninger til hele organismernes harmoniske system. Dette er mest relevant for fordøjelseskanalen, hvoraf 70% af menneskers sundhed afhænger af den normale funktionelle aktivitet. Efter operation for at fjerne galdeblæren er en kost nødvendig.

Generel beskrivelse af kosten

Specialisten beslutter kun at udføre cholecystektomi i en situation, hvor der er stor risiko for at skade fordøjelseskanalen. Efter operationen påvirkes leverfunktionen ikke, det som som før producerer gal for fordøjelsesprocessen.

Men da galdeblæren allerede mangler, transporteres den producerede galde straks til tarmen. Som følge heraf kan der opstå inflammatoriske hændelser i tarmvæggene og i leverkanalen, da ubehandlet gal kommer ind i dem. Derudover overtages absorptionen af ​​fedt.

Hvilken kost er nødvendig efter fjernelse af galdeblæren (herunder laparoskopi)?

Generelle næringsprincipper efter cholecystektomi er som følger:

• De første 24 timer er forbudt at spise og drikke.
• I de første dage efter fjernelsen af ​​galdeblæren tillader dietten anvendelse af væske: sødet te, gelé, frugtsaft, rent vand.
• På den tredje dag kan du køre fast mad i form af Mos kartofler, Mosede supper, protein omelet. Tilladt egen saftproduktion. Dele er moderate.
• Fra den femte dag introduceres mashed porridge og magert melprodukter i rationen i form af simple kager og kiks. Let fisk og kødretter er tilladt.
• Fra den ottende dag introduceres kødboller, mejeriprodukter, dampede grøntsager.
• Kost 5 forbydder salt, ristet og fedt i 1,5 måneder fra fjernelse af galdeblæren. Du kan heller ikke spise fødevarer, der indeholder kemiske tilsætningsstoffer - farvestoffer og konserveringsmidler, eventuelle alkoholholdige drikkevarer. Denne diæt anbefales til patienter i resten af ​​deres liv.

Diet tabel nummer 5 efter fjernelsen af ​​galdeblæren eller sten i den er designet til at forhindre deres genopståelse. I dette tilfælde anbefales det at spise fraktioneret. Det er nødvendigt at spise langsomt, forsigtigt at tygge mad i moderation. Basen af ​​kosten bør være protein og kulhydrat fødevarer (komplekse kulhydrater - grøntsager, korn). Kun vegetabilske fedtstoffer er tilladt. Det er uønsket at bruge slik, bør du begrænse dem så meget som muligt og erstatte dem med tørret frugt, hvis det er nødvendigt.

Hvor meget skal man følge en kost?

At lave en præcis prognose i hvert tilfælde er umuligt. Meget afhænger af patientens alderskarakteristika, hans generelle helbred, den funktionelle aktivitet i fordøjelseskanalen osv.

Hvor meget skal du følge en kost efter fjernelse af galdeblæren? Hvis en patient efter cholecystektomi føler sig tilfredsstillende i de næste 2 år, kan lægen generelt løfte strenge diæt begrænsninger. I moderate mængder vil en sådan patient få lov til regelmæssig mad, men det vil aldrig være muligt at løfte restriktionerne helt og afvise kostmåltider efter fjernelse af galdeblæren.

De første dage af ernæring efter operationen

Efter galdeblæren er blevet fjernet, ændrer personens diæt dramatisk. Og det er meget vigtigt. I de første dage efter fjernelse af galdeblæren skal fødevaren være fraktioneret, portioner moderat, måltider - som anbefalet i kosten. Behov for at undgå fysisk anstrengelse. Kost til den første uge efter fjernelse af galdeblæren bør følges nøje.

Det er nødvendigt at forstå, at galdeblæren fjernes fra kroppen for evigt, og det vil ikke være muligt at vende tilbage til sin tidligere diæt. Men du kan vænne sig til disse begrænsninger, fordi du først og fremmest skal tænke på dit helbred. Derudover har enhver diæt dens afløb, og måske er det i dit tilfælde, at de vil være mulige med tilladelse fra den behandlende læge.

Sparende kost

Hovedkriteriet for en sparsom kost er fraktioneret fødeindtagelse. På grund af dette regime stagnerer galde ikke i leverkanalerne, men udskilles delvist fra leveren, hvilket resulterer i, at fordøjelsesprocessen er normaliseret. Seks måltider om dagen anbefales i små portioner (mængden af ​​hver er ikke mere end 200 g).

Menuen med en sparsom kost efter fjernelse af galdeblæren består af retter kogt i et par: kødboller, fisk, grøntsager i shabby form, creme suppe, sødet te osv. Fedtindholdet i denne menu skal være minimal.

Samlet kost

For at undgå konsekvenserne efter fjernelse af galdeblæren, er kostet en halvanden måned efter at operationen ændres til en generel eller standard. I modsætning til en sparsom kost er dens kost mere forskelligartet.

Til de ovennævnte produkter (i en sparsom kost) anbefaler lægerne at tilsætte kogt kylling, kanin og oksekød, salater med vegetabilsk olie dressing, vinaigrettes, et æg om ugen. Tilladt brug af mejeriprodukter, supper i vegetabilsk bouillon. Normalt er sådanne begrænsninger let accepteret af kroppen, så den forstyrrede mekanisme for fordøjelsen stabiliseres.

Med alle kravene i kost nr. 5 efter fjernelse af galdeblæren er der ingen problemer med fordøjelseskanalen, en person føler ikke noget ubehag. Undgå dårlige vaner og sund kost gør det nemt at vende tilbage til det normale liv.

Eksempelmenu

Umiddelbart bør det understreges, at denne eksemplariske diæt skal følges en måned efter fjernelsen af ​​galdeblæren, ikke tidligere. Indtil dette punkt bør strenge fødevarebegrænsninger overholdes. Derudover er det vigtigt at huske på, at efter at en galdeblære med sten er fjernet, er det nødvendigt at observere det i lang tid og kontinuerligt, at det er muligt at tillade alterneringen af ​​individuelle retter tilladt i dette fødevaresystem. Opskrifter til retter tilladt af kosten efter fjernelse af galdeblæren er enkle.

• grød (boghvede, havregryn) - 150 g;
• et stykke af gårsdagens hvide brød med et tyndt lag frugtsaft
• svag te

• ostemasse masse - 150 g;
• saft med papirmasse - 200 gr.

• suppe i vegetabilsk bouillon uden krydderier - 250 gr;
• et stykke magert kød - 150 gr;
• Moset Courgette - 100 gr;
• brød;
• te.

• ostegrønt osteskille eller pudding - 200 gr;
• kefir.

Kødretter to gange om ugen skal udskifte fisken til et par. Antallet af portioner afhænger af personens vægt, hans livsstil og funktioner i arbejdet. Derudover anbefales det ikke at anvende forskellige typer proteinfødevarer på en gang - dette kan øge dannelsen af ​​gas i tarmene.

Forbudte produkter

Efter cholecystektomi anbefales det stærkt at produkter, der har en aggressiv effekt på mavemuskulaturens slimhinde, fjernes fra kosten:

• produkter med en stor mængde æteriske olier: radise, radise, hvidløg, løg;
• røget og saltt skål;
• dåse og syltede fødevarer;
• bouillon på ethvert grundlag: svampe, fisk og kød;
• sure og krydrede retter.

Det er også forbudt at spise:

• fede kød og fisk, eventuelle pølser;
• søde retter - kager, slik, sodavand, du kan erstatte dem med en moderat mængde naturlig honning og syltetøj, marshmallow og marmelade uden kemiske tilsætningsstoffer;
• tallerkener bestående af grove plantefibre - ærter, bønner, fuldkornsmel osv.
• kolde retter, der kan forårsage krampe i galde og leverkanaler: gelé, is osv.
• ildfaste fedtstoffer, svinefedt;
• alkoholholdige drikkevarer.

Selvfølgelig bør du ikke sætte en stopper for lækker mad. Nogle gange i form af en dessert, har du råd til et stykke kiks uden creme eller creme creme, kogt uden smør, baseret på lavt fedtfløde. Hovedregel: I en række kulinariske lækkerier vælges nøjagtigt de retter, der indeholder den mindste mængde fedt.

En kost med fjernet galdeblære kan forårsage periodiske bugs af diarré, selv efter flere måneder. I dette tilfælde er det vigtigt at være opmærksom på præcis hvilke fødevarer der forårsager en sådan reaktion i kroppen for at kunne medtage dem i den forbudte liste.

Funktioner madlavning og anbefalinger

Som opsummering af oplysningerne i denne artikel skal du være opmærksom på følgende punkter:

• mangfoldighed af kogte retter er ikke forbudt, det vigtigste er at skifte dem inden for de grænser, der er tilladt af kosten
• Drikker og måltider skal være varme;
• Du kan kun inkludere kogte, stuvede, bage retter i menuen;
• man skal spise mindst 5 gange om dagen hver 3. time;
• Det er nyttigt at arrangere fiskedage fra fedtfattige sorter af torsk, gedde og navaga;
• Det er tilladt at spise en lille mængde hvidt brød hver dag;
• frugter og bær anvendes bedst til fremstilling af kompotter og gelé, i deres rå form kan de irritere fordøjelseskanalen, især sur og sød sorter;
• salt retter skal være mindst, salt er bedre at vælge en marine oprindelse;
• du kan ikke spise mere end et æg om ugen, det er vigtigt at tage højde for dette ved madlavning (æggeblommen kan forårsage smerte);
• med hyppig diarré er det forbudt at drikke kaffe og mejeriprodukter; sandsynligvis skal de helt opgives;
• du kan ikke holde fast i kostvaner for vægttab, fordi de ikke er rimelige for leveren;
• Det er umuligt at udelukke fedt helt, de er nødvendige for kroppen: Smør og vegetabilsk olie i en lille mængde bør være til stede i kosten.

Det vigtigste er ikke at tage kost som en byrde. Kosternæring efter cholecystektomi bør blive en sædvanlig livsstil, en hjælpende hånd udvidet til kroppen. Spisevaner hjælper med at forhindre potentielle komplikationer i fremtiden.

Forfatter: Olga Khanova, læge, især for Moizhivot.ru

Nyttig video om cholecystektomi diæt

Gastroenterologer i din by

Kost efter fjernelse af galdeblæren - hvad kan og hvor lang tid at følge

Gabblæsers funktion er ikke for kompliceret. Faktisk kan du inden for få dage efter proceduren komme hjem og efter to uger til arbejde. Desværre er der også behov for at anvende en særlig kost, som for nogle er en reel pine. Det kan ikke ignoreres, hvis du ønsker at komme helt tilbage til sundhed.

I kosten efter galdeblæren skal du først og fremmest udelukke fedtholdige fødevarer, der er vanskelige at fordøje mad, krydrede krydderier, alkohol, tobak, kaffe og te. Det er nødvendigt at begrænse nogle typer kød, og også fede mejeriprodukter.

Hvad du kan spise efter fjernelse af galdeblæren

Ofte før patienten skal fjerne en galdeblære, skal patienten følge en streng kost, så den særlige menu efter operationen giver ikke et stort indtryk på ham.

Nogle patienter udelukker dog kun en del af produkterne efter fjernelse af galdeblæren, hvilket bliver et stort problem for dem.

Diæt efter galdeblære kirurgi bør let fordøjes. Det anbefales at udelukke fede kød, ost, samt cremefløde og fuldmælk. Brug ikke sure fødevarer som kefir eller kærnemælk. Restriktioner bør også gælde for gasprodukter som bønner, kål, løg, selleri eller hvidløg.

Kost efter operationen for at fjerne galdeblæren er frem for alt en undtagelse:

• sure drikkevarer såsom kærnemælk eller kefir;
• fløde og fede ost;
• fedt;
• kål, bønner, løg og hvidløg;
• stærke kød og grøntsager bouillon;
• kaffe eller te, især stærk;
• alkohol;
• varme krydderier;
• tobak.

En kost efter fjernelse af galleblæren kræver også at begrænse forbruget:

• andet kød end fjerkræ, kalvekød og fisk;
• fuldmælk og mejeriprodukter (undtagen fedtfattige arter).

Tilladt i kosten:

• kogte og skrællede grøntsager og frugter;
• gulerødder, rødbeder, asparges, spinat, bær, blåbær, æbler, bananer, citrusfrugter, ferskner.

Brugen af ​​mejeriprodukter (fedtfattig ostemasse) med et fedtindhold på 0,5-1,5% anbefales. Fra kød må man kun spise magre biprodukter af fjerkræ, kalvekød eller ung oksekød. Fisk er også tilladt. Forbrug af store mængder frugt og kogte grøntsager anbefales. Forbrug af store mængder slik er ikke anbefalet, men desserter er tilladt, for eksempel frugtgelé, kisseller og hjemmelavede pudder, mejeri desserter eller souffler. Fra drikkevarer kan du svage bayerske te, frugt og grøntsagssaft, mælkedrikke, ikke-kulsyreholdigt vand.

Hvor lang tid varer kosten efter fjernelse af galdeblæren?

Efter fjernelse af galdeblæren er det nødvendigt at sikre, at fødevaren ikke er for varm eller for kold. Måltider skal spises langsomt og roligt, således at hvert stykke tygges grundigt. Det er bedst at lave mad til et par, det er også muligt at simre, men stegning er strengt forbudt. Hvis du skal bage noget, skal du kun gøre det i folie.

En optimal diæt efter en galdeblærens fjernelse skal vare i flere uger. Efter denne tid kan du begynde at tilføje andre produkter til din menu og overvåge kroppens respons. Det er værd at huske, at nye produkter skal introduceres gradvist, især hvis vi taler om fedtholdige, vanskelige at fordøje mad.

Kost efter galdeblære fjernelse

Generelle regler

Uanset hvilken teknik bruges kolecystektomi - laparoskopi eller traditionel åben kolecystektomi, en kost i den postoperative periode er en vigtig del af behandlingen og restitutionsperioden, og er især vigtigt for de første par dage efter operationen.

Efter operation i 4-6 timer er det strengt forbudt at drikke væske. Det er kun tilladt at fugt patientens læber med vand, og lidt senere (efter 5-6 timer) er det tilladt at skylle mundhulen med urteinfusioner.

Efter 12 timer og indtil morgen efter operationen er det tilladt at drikke ikke-karboniseret vand hver 10-20 minutter i små portioner (1-2 sip) med et samlet volumen på ikke over 500 ml.

På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te, gelé (op til 1,5 l / dag) i kosten. Dele - højst ½ kop. Hyppigheden af ​​optagelse - 1 time / 3 timer.

På den tredje / fjerde dag patienten er tilladt måltid: halvflydende kartoffelmos, purerede grøntsager bouillon supper, krypterede æggehvider, gnides kogt fisk, frugt gelé og 1 tsk fedtfattig creme fraiche. Måltider op til 8 gange om dagen, i portioner på 150-200 g. Fra væsker kan du bruge juice (æble, græskar) og te med sukker.

På den femte dag indføres kiks, tørret hvedebrød (ikke mere end 100 g) i rationen.

På den sjette til syvende dag introduceres mashedgrød (boghvede, havregryn), kogt hakket fisk og kød, lavt fedtet revet ost, grøntsagspuré, mejeriprodukter.

På den ottende dag efter laparoskopi galdeblæren afhængigt af alvorligheden og forekomsten af ​​symptomer kerne, samtidig eller komplicerende sygdomme udpeget Diæter № 5A, 5, 5P (1 eller 4 grupper). Som en mulighed er diæt nr. 5SC foreskrevet (beskrevet i afsnittet "sorter").

Grundlæggende kost efter fjernelse af galdeblæren - Bord nummer 5 og dens varianter. I tilfælde af alvorlig inflammatorisk proces i 3-4 dage, kan antiinflammatorisk bordindstilling 5 ordineres - Kost 5B. Dens funktion er at begrænse mængden af ​​fødeindtagelse. Calorie diæt i niveauet 1600-1700 kcal (55-65 g proteiner, 40-50 g fedt, 250 g kulhydrater).

Alle retter serveres udelukkende puréet uden bouillon og tilsættes smør: forskellige typer slimete kornsupper, halvflydende pureed korn med inddragelse af en lille mængde skummetmælk, gelé, purede kompotter, grøntsagssaft. Yderligere i kosten af ​​små mængder grundigt revet dampet kød, dampet fisk, kogt fisk, lavt fedtost, crackers eller tørret hvedebrød.

Føde efter fjernelse af galdeblæren mindst 5 gange fraktioneret, portioner på ca. 200 g uden salt med en stor mængde væske (ca. 2,5 l / dag). Desuden er patienten i 8-10 dage ordineret Diet 5A og derefter Diet №5.

Kost nummer 5 refererer til en fysiologisk fuldstændig ernæring og er designet til at normalisere processen med galde udskillelse og reducere kolesterol i blodet. Anbefalet fraktioneret og hyppigt (5-6 gange / dag) måltid, hvilket bidrager til udstrømningen af ​​galde. For at forbedre udskillelsen af ​​gald er der introduceret grøntsager i form af vinaigrette og salater, krydret med uaffinerede vegetabilske olier.

Kosten stærkt begrænset praktisk talt alle fordøjelige kulhydrater, fordi deres indtag bidrager til stagnation af galde (slik, syltetøj, sukker, honning) og grøntsager, som en del af, som indeholder oxalsyre og æteriske olier i store mængder (skovsyre, spinat, citrusfrugter).

For at stimulere galdesekretion i kosten indbefatter grøntsager, bær og frugt, kyllingæg (ikke mere end en). Kaloriindtag i niveauet 2800-3000 kcal (100 g proteiner, 90 g fedtstoffer, 450 g kulhydrater). Saltindtag i niveauet 8-10 g, flydende - 1,5 l.

Når galsten sygdom ofte opstår sammenhængende sygdomme i de tilstødende indre organer - duodenum, bugspytkirtel, galdeveje: duodenitis, cholangitis, pancreatitis, dyskinesier. Og ofte på denne baggrund efter kolecystektomi udvikler postcholecystectomical syndrom (sphincter Oddi dysfunktion), som er ledsaget af en konstant frigivelse af lav koncentreret galde i duodenum med yderligere tilsætning af patogene organismer og udvikling af inflammation af slimhinderne, hvilket fører til smerte, fordøjelsesforstyrrelser og tarmlidelser. Disse effekter af fjernelse af boblen korrigeres også af ernæring.

I dette tilfælde er det nødvendigt at reducere processen med galdesekretion, hvilket opnås ved at reducere fedtmængden til 60 g på grund af fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​hårde smeltbare animalske fedtstoffer og vegetabilske olier. Rå frugter og grøntsager, fedtkød / fisk, røget kød og krydrede retter af løg, radise, hvidløg, radiser, stærk bouillon baseret på kød / fisk / svampe, er helt udelukket fra kosten. Forbruget af ekstraktionsstoffer, letfordøjelige kulhydrater, grove fibre, salt og væske reduceres også til 1,5 liter om dagen.

Når inflammation i bugspytkirtlen efter cholecystom Tabel 5P udpeges. Samtidig i kosten øger proteinindholdet op til 120 gram og er begrænset til fedtstoffer og kulhydrater. Den samlede kalorieindhold reduceres til 2500 kcal. Hot, sød, krydret, sur og fedtholdige fødevarer, der forårsager pankreasstimulering og fødevarer, der indeholder mange fibre, purinbaser og ekstraktionsstoffer, er udelukket.

arter

Efter kolecystektomi i hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, ordineres en sparsom kost som duodenitis (nr. 5). Det bruges i 14-21 dage indtil forsvinden af ​​smerte og dyspeptiske symptomer. Derefter overføres patienten til diæt nummer 5.

Generelt karakteristisk - reduceret kalorieindhold op til 2000 - 2200 Kcal på grund af begrænsning af fedtindtag (vegetabilsk olie og også kolesterolrige fødevarer). Forbruget af letabsorberede kulhydrater falder i kosten.

Helt udelukket fra diætprodukterne indeholdende puriner, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, grove fibre. Let assimilerede proteiner er ikke begrænsede. Mængden af ​​salt er ikke mere end seks gram. Fødevarer fremstilles ved dampning eller kogning.

Drikkefunktion - op til 2 liter væske om dagen. Fem måltider om dagen, ikke mere end 200 g portioner med en losningsdag pr. Uge. Kemisk sammensætning: 90 g proteiner, 60 g fedtstoffer (vegetabilske fedtstoffer er udelukket), 300 g kulhydrater.

Når lapidation af galde forekommer efter laparoskopisk cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi, ordineres patienten en lipotropisk fed kost (nr. 5 l / w) for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion. Det samlede kalorieindtag er ca. 2600 kcal.

Særlige egenskaber ved denne diæts kost omfatter et højt fedtindhold (med 50% skal vegetabilske olier) og et reduceret indhold af simple kulhydrater (op til 300 g) og en lille stigning i proteinet (op til 100 g). Lipotropiske proteinprodukter (magert kød, æggehvider, fisk, hytteost), hvedeklid, vegetabilske raffinerede olier og grøntsager indføres i kosten.

Fedtdej, fuldmælk, animalske ildfaste fedtstoffer, krydderier udelukker helt. Skarpt begrænset til forbruget af ekstrakter (kød / fisk bouillon), produkter indeholdende kolesterol. Fødevarer bages eller koges, olier tilsættes udelukkende til færdigretter, slipning er valgfri.

vidnesbyrd

• diæt nummer 5B - med markant inflammation efter cholecystektomi
• diæt nummer 5A - i 8 - 10 dages behandling;
• diæt nummer 5 - i genoprettelsesstadiet efter kost 5A;
• diæt nr. 5SC efter cholecystektomi med hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, duodenitis;
• diet № 5Л / Ж - efter cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion;
• diæt nummer 5P - efter cholecystektomi i akut pancreatitis.

Tilladte produkter

Produkter og retter, der er tilladt efter operationen, omfatter: korn- / grøntsagssupper, gårsdagens hvedebrød, hvedebrødkrutoner, tørret svampekage, koteletter, fisk, magert kød (kanin, oksekød, magert lam), dampede kogte kyllingestykker, fermenteret bagt mælk, yoghurt, sødmælk nonfat, yoghurt, hytteost, fedtfattig og retter baseret på det (dovne dumplings, gryderetter), ost, mild fedtfattig, æg eller protein damp røræg (en pr dag), kogt pasta og korn (havre og boghvede ), squashkalve a, grøntsagssalater med vegetabilsk olie, grøntsager, vinaigrette, fedtfattig skinke, lækkerpølsefrugt og bæresaft, tørrede frugter, sure sure frugter og bær, slik, marmelade, sort / grøn te, dogrose bouillon, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Fedtstoffer af animalsk og vegetabilsk oprindelse tilsættes til den tilberedte fødevare.

Tilladte produkter tabel

* Data er pr. 100 g produkt

Hvis galdeblæren er fjernet, sørger dietten for udelukkelse af supper på kød / svampe / fisk bouillon, faste animalske fedtstoffer (svinefedt, madolie), gåsekød, and, fedt svinekød, røget kød, de fleste pølser, frisk brød, konserves, dej, lagdelt), stegte eller hårdkogte æg, saltede og fede fisk, stegte tærter, dåsefisk, hele 6% fedtmælk, fløde, fede ostemasse, cremefløde, saltet ost, forskellige krydderier og saucer.

Svære at fordøje vegetabilske produkter er begrænset: alle slags belgfrugter, radise, svampe, sorrel, radiser, hvidløg, grønne løg, spinat, dåse og syltede grøntsager. Spicy og fede snacks, is, konfekt, chokolade, kakao, alkoholholdige drikkevarer, sure bær, sort kaffe er udelukket.

Ikke tilladt produkttabel

* Data er pr. 100 g produkt

Nedenfor er flere muligheder for menuen Tabel 5. Det kan ændres ved at observere metoderne for fødevareforarbejdning og teknologien til madlavning inden for listen over tilladte produkter. Måltider er 6 måltider om dagen, protein måltider (oksekød, kalkun, kylling, fisk, cottage cheese) og kulhydratmåltider, der er tilberedt på basis af forskellige kornprodukter, bør skiftevis i rationen.

Mulighed 1

• havregryn med mælk;
• ost gryderet ost;
• sød te med citron

• fedtfattig hytteost;
• kiks;
• bouillon hofter

• byg suppe med grøntsager;
• kødpatties;
• stuvede gulerødder;
• compote af tørrede frugter

• omelet fra 2 æg;
• risgrød;
• te med honning

Mulighed 2

• boghvede grød med smør;
• gulerod ostekage med honning;
• juice

• æbler bagt med sukker

• grøntsagssuppe;
• kylling gryderet med grøntsager;
• blommejuice

• cottage cheese dumplings doven

• kogt kulmule med grøntsager;
• Mos kartofler;
• te

Mulighed 3

• protein omelet af to æg;
• 2-3 stk galetny kager;
• smør;
• te med mælk

• nudelsuppe;
• Kålruller med ris og kød;
• Kissel

• kulmule i sur creme
• kogt ris;
• syltede kål;
• abrikosjuice

Opskrifter af retter

Kost mad bør være så varieret og velsmagende som muligt, inkludere alle tilladte fødevarer. Opskrifter, når galdeblæren er fjernet, kan ændres efter dine smag og præferencer. Det vigtigste - at overholde teknologien til madlavning og brug kun autoriserede produkter. Nedenfor er nogle kostopskrifter.

Første kurser

Vegetarisk havregrynssuppe med grøntsager

Kartofler, gulerødder, zucchini havregryn eller instant flakes, smør / grøntsag, salt hav.

Forbered bouillon fra fint hakket grøntsager. Tilsæt havregryn og kog i yderligere 5-10 minutter. Salt, tilsæt urter og smør.

Kylling creme suppe

Enhver sæsonbestemt grøntsag (broccoli, gulerødder, kartofler, ægplanter), kylling, grøntsager, salt, cremefløde 10%.

Grøntsagssuppe

Kog kylling med grøntsager. Slib kød. I den resulterende bouillon skal du indtaste den sure creme, slå med en blender til en tilstand af kartoffelmos, tilsæt salt, tilsæt krydderurter og stykker kød. Serveres med tørret brød med fint revet ost.

Andet kurser

Fish Cutlets

Hvid fiskfilet, helmælk eller fløde, brød, æg, salt.

Sug brød i mælk. Slib fisken til hakket, tilsæt presset brød, æggehvide og salt. Bland godt fyldningen. Form koteletter og bage i ovnen eller kog på dampbadet. Som sideskål kan du bruge Mos kartofler eller dampede grøntsager.

Dampet Omelet med Kød

Æg, oksekød (kylling), mælk, smør, salt.

Steam kød omelet

Kog kødet til kogt, hakket kød. Smør æg, hæld i mælk og bland godt, salt. Bland det hakket kød med den piskede blanding. Forsmør formularen med smør og hæld ægkødblandingen ind i den. Kog til et par.

desserter

Gryderet (hytteost med bæresaus)

Hytteost, æg, sukker, semolina, smør.

I en blender, slå cottage cheese, indtaste semolina, sukker, æg, tørrede frugter. Bland alt sammen. Forsmør formularen med smør, sæt den færdige masse og bages i ovnen i 30-40 minutter. Til sausen blandes eventuelle bær i en blender, tilsæt sukker. Serveres med sovs eller syltetøj.

Æbler bagt med tørrede frugter

Æbler sure sorter, tørrede frugter, honning, smør.

Æbler bagt med tørrede frugter

Æbler vasker og kerner æblet. Fyld rillen med hakkede tørrede frugter, drys med kanel, tilsæt lidt smør og honning. Bages i ovnen, indtil den er kogt.

Fordele og ulemper

• Finansielt ikke dyrt, produkterne er tilgængelige året rundt.
• Fysiologisk afbalanceret.
• Normaliserer processen med galdedannelse og udskillelse af galde.

• Langsigtet overholdelse.
• Tilgængelighed af færdigheder og kulinarisk viden om madlavning af diætetiske retter.
• Kræver fritid til individuel madlavning.

Tips

Efter fjernelse af galdeblæren skal du øve en rimelig fysisk aktivitet: morgenøvelser, gå. I de første seks måneder er intense belastninger på abdominale muskler ikke tilladt. I den første måned efter laparoskopisk cholecystektomi er det tilladt at løfte højst 2 kg. Efter 6 måneder er der ingen særlige begrænsninger for fysisk fysisk aktivitet.

Spa behandling anbefales ikke tidligere end tre måneder efter cholecystektomi.

Mange klager over hyppig forstoppelse efter operationen. Hvis forstoppelse opstår, anbefaler vi at inkludere 6-8 svesker i den daglige ration, som skal gennemblødes i et glas varmt vand og efterlades natten over ved stuetemperatur, dækket af en underkop. Om morgenen skal du drikke alt vandet og spise svesker (kan være i to doser).

Kommentarer ernæringseksperter

Efter den første måned bliver patientens kost som regel udvidet, og mange patienter begynder at bryde kosten, hvilket gør en alvorlig fejltagelse. Kost efter cholecystektomi i de første tre måneder er obligatorisk, fordi den funktionelle aktivitet i fordøjelseskanalerne ændrer sig i denne periode.

Efter cholecystektomi i fravær af mad i tyndtarmen forsvinder muligheden for deponering af gald. I dette tilfælde skyldes manglen på muligheder for koncentrationen af ​​galdeskiftets egenskaber, hvilket påvirker funktionen i mave-tarmkanalen. Disse funktioner tages i betragtning i diætprogrammet. Derfor kan spørgsmålet om hvordan man overholder denne terapeutiske mad besvares: Minimumsperioden er tre måneder.

Konsekvenserne af ikke at følge en kost efter cholecystektomi kan være meget alvorlige. Oftest udvikler patienten postcholecystektomi syndrom med alle de følgeskader.

Generelt er det umuligt at se bort fra din diæt efter fjernelsen af ​​galdeblæren. Kost og kost skal ændres for evigt. Selvfølgelig bliver mange krav forenklet over tid, men de grundlæggende principper skal respekteres. Dette giver dig mulighed for optimalt at opretholde leverfunktionen og udskillelsen af ​​galde, normalisere arbejdet i hele mave-tarmkanalen og forhindre udseende af forstoppelse, oppustethed og bitter mund, der ofte opstår efter cholecystektomi.

Mange kvinder, der søger at tabe sig, er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at sulte, hvis galdeblæren fjernes. Nej, medicinsk fasting er absolut kontraindiceret for personer efter cholecystektomi. De har hurtigt brug for opdelte måltider. I mangel af galdeblæren forekommer der ikke naturlig ophobning af galde - det kommer konstant ind i tarmens lumen, og ved fastning og fraværet af et fødevaresubstrat i tarmen vil galde beskadige tarmslimhinden. Fastende er massen af ​​sunde mennesker.

Feedback og resultater

Anmeldelser af det overvældende antal patienter efter cholecystektomi bekræfter behovet og gavnlig virkning af terapeutisk ernæring på tilstanden i mave-tarmkanalen. Den medicinske kost gør det muligt for patienten at komme sig hurtigere og normalisere sin livsstil:

• "... Jeg blev plaget i lang tid af gallsten sygdom. Under eksacerbation gik han til hospitalet, men så steg stenene i størrelse og kolikken blev uudholdelig. Vi udførte kirurgi, fjernede boblen med sten. De sagde, at kost ved hjælp af laparoskopi ved fjernelse af galdeblæren er det vigtigste i behandlingen. Og så gik det næsten 3 måneder. Alt er mere eller mindre normaliseret, dog med en skarp overtrædelse af kosten (overspisning, spise fedt, en lille drink), begynder forskellige komplikationer. Selvom jeg forstår, at ernæring i fravær af galdeblæren skal overvåges konstant ";
• "... Efter fjernelse af galdeblæren var min kost meget streng. En måned senere forsøgte jeg at udvide det mere eller mindre, men jeg følte mig dårlig. Lægen sagde, at det var for tidligt at gå til det generelle bord. Og kun et år senere var jeg i stand til at begynde at spise normalt ";
• "... I mere end et år holdt jeg en kost, som er nødvendig efter operationen - jeg spiste ikke svin, salater med grønne ærter, tomater, retter med tomatjuice, borsch, radiser. Det har været 3 år siden operationen, jeg har spist næsten alt. Der er intet ubehag og smerte - livet uden galdeblære er ret normalt ";
• "... På hospitalet er denne diæt foreskrevet. For mennesker med udskårne gal, er dette vejen ud. Så jeg har holdt fast ved det for den anden måned allerede. Jeg tror, ​​at jeg gradvist vil udvide senere ";
• "Fødevarer er sunde og sunde, det er ikke svært at sidde på det, det er muligt at udholde, det vigtigste for mig er at undgå smerte";
• "... Jeg forbereder min mand alt i en dobbeltkedel, besøgte forummet og fandt mange nyttige opskrifter og tips. Nu er maden blevet forskelligartet, så jeg har også lært børn at spise. Det er fantastisk ";
• "... Lægen advarede om, at medicinsk ernæring efter cholecystektomi burde vare 5-6 måneder, og så kan du let udvide din kost. Men jeg kunne ikke stå i et halvt år, og efter 4 måneder skiftede jeg til normal mad, men uden stegte fødevarer. "

Prisen på kost

Kostfødevarer omfatter de mest overkommelige og billige fødevarer. Deres erhvervelse er ikke særlig dyrt. En beregning blev foretaget af kostprisen for de produkter, der var nødvendige for at fodre patienten i en dag i den gennemsnitlige menu, og den ugentlige fødevarepris blev beregnet, hvilket varierer fra 1200-1350 rubler om ugen.

Betal opmærksomhed! Oplysninger om kostvaner på stedet er reference og opsummering, indsamlet fra offentligt tilgængelige kilder og kan ikke danne grundlag for beslutninger om deres anvendelse. Før du anvender kosten, skal du sørge for at rådføre sig med en diætist.

Konsekvenserne af kostforstyrrelser efter cholecystektomi

Ved alvorlig cholecystitis og kolelithiasis, med truslen om blokering af den fælles galdekanal med en sten, fjernes galdeblæren (cholecystektomi). Ændringer i sammensætningen af ​​galde, der forårsagede disse sygdomme, bidrager til udviklingen af ​​lignende tilstande, men allerede i de intrahepatiske kanaler, så efter kolecystektomi, foreskrives patienten en kost i lang tid. Dette skaber betingelserne for forebyggelse af alvorlige komplikationer. Hvad der vil ske, hvis du ikke følger diæten efter fjernelse af galdeblæren hedder postcholecystectomy syndrom.

Se også: Kost med LCD: kronisk kalkcystitus

Postcholecystectomy syndrom, årsager og tegn

Overtrædelse af kosten er ledsaget af smerte (foto: www.okeydoc.ru)

Syndromet med fordøjelsesbesvær med en fjernet galdeblære er en konsekvens af fejl i organernes arbejde ved siden af ​​galdeblæren. Sjældent forekommer sygdomme i galdeblæren isoleret fra bugspytkirtel, lever, mave og tarm. Derfor skal du efter kirurgi i tilfælde af nedsat arbejde i hele fordøjelseskanalen følge en kost og overholde behandlingsanbefalinger.

Med udviklingen af ​​postcholecystektomi syndrom er patienterne bekymrede:

• Vægten i den rigtige hypokondrium.
• Periodisk kvalme.
• Tarmdysfunktion.
• Smerter af varierende intensitet.
• Gulning af huden.

Konsekvenserne af kaotisk udskillelse af galde i tarmen er colitis og enteritis med nedsat absorption af næringsstoffer og vitaminer. Sådanne forhold er vanskelige at korrigere. For ikke at skulle behandle disse komplikationer, skal du spise rigtigt. Derfor, hvor meget du skal følge en kost efter fjernelse af galdeblæren afhænger af, hvor hurtigt processen med at genoprette fordøjelsen finder sted, normalt tager det mindst et år.

Typer af kost efter operationen

Først anbefales vegetabilsk suppe (foto: www.povar.ru)

For at genoprette patienter i den postoperative periode er diæt ernæring ordineret i flere faser:

1. Den første dag kan kræve et fuldstændigt afslag på mad og vand. Det er tilladt at fugtige læber med vand eller skylle munden med urte svage infusioner.
2. Anden dag: Du kan drikke almindeligt ikke-kulsyreholdigt vand, svag te, compote, risvand, dogrose infusion. Alle drikkevarer er fyldte varme 100 ml ad gangen.
3. På den femte dag efter operationen tilføjes flydende pureede måltider - grød, kogt kød og fisk i form af kartoffelmos eller soufflé, omelet af dampede proteiner, revet kaseost, bagt æbler, hvide kiks.
4. Fra den syvende dag er en diæt foreskrevet for at lindre betændelse og fordampe fordøjelsessystemet nr. 5 af Pevzner. Det sørger for modtagelse i den lurvede form af mælke- og grøntsagssupper, viskøse porrer, kød, fisk, hytteost, grøntsagspuré, frugt i form af gelé, stuvet frugt, mousses. Steam burgere og kødboller, doven dumplings er tilladt. Kosten skal følges fra en måned til 45 dage.
5. Efter en periode på to uger til en og en halv måned er den femte behandlingsbord foreskrevet, og denne diæt efter fjernelse af galdeblæren overholdes indtil normalisering af sundheds- og laboratorieparametre. En sådan kost skal være sparsommelig for leveren, forbedre udslæt af galde og skabe betingelser for arbejdet i hele fordøjelsessystemet. Konsekvenserne af ikke at observere kosten er manifesteret i form af fornyet smerte og fødeintolerance.

Se også: Kost ved blegningen af ​​galdeblæren hos voksne

Kost nr. 5 i genopretningsperioden

Måltid for timen rydder leveren (foto: www.wellnessmama.info)

Efter udskrivning fra hospitalet gives patienter råd om, hvilken diæt der skal følges, således at virkningerne af operationen ikke forværrer deres helbred. De grundlæggende principper for kost i genopretningsperioden efter operationen for at fjerne galdeblæren:

• En fuld diæt højt i vitaminer og protein.
• Den gradvise berigelse af kosten med kostfiber - nye produkter introduceres først i kogt form, hvorefter grøntsager og frugter gradvis tilsættes i form af salater, bær og frugter, renset fra frø og skræl. Du skal overvåge din reaktion, gøre menuen individuelt, men kun fra de tilladte produkter.
• Undtagelse af Navar - kød, fisk, champignon.
• Strikt forbud mod fede, krydrede og stegte fødevarer samt på alkohol i mindst et år. For et gunstigt forløb af sygdommen og bevare funktionen af ​​leveren for at overholde disse begrænsninger har brug for en levetid.
• Begrænsning af sukker og søde kager.

Medicinsk tabel nummer 5 har et totalt kalorieindhold på 2150 til 2450 kcal, protein er 85 g (dyr 45 g), fedtstoffer 70 g (30 g vegetabilsk), kulhydrater 350 g, hvoraf sukker ikke er mere end 30 g

Korrekt kost skal udformes, så måltidet var på samme tid. I dette tilfælde frigøres galdevejen i leveren fra galde, der er ingen belastning på bugspytkirtlen, lever og tarm. Fraktionær ernæring er forebyggelse af fedme. De mange måltider - mindst 4 gange, optimal til at spise 6 gange om dagen.

Kulinarisk madbehandling: kogning, dampning og ristning. Du kan stuge i vand, koge i en langsom komfur. Måltider kan ikke smelte gennem 30-45 dage efter operationen, men kræver forsigtig tygning af mad.

Fødevaretemperatur: Maden skal kun være varm, som kold (under 15 grader) og varm (over 60 grader) forårsage en refleks spasme i galdevejen.

Drikke regime giver mulighed for modtagelse af varmt vand i mængden af ​​100 ml før måltider, bedre mineral type Yessentuki nummer 4 eller 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Narzan. Efter at have spist kan du drikke om en time. Den samlede mængde vand pr. Dag er to liter, ikke inklusive første kurser og drikkevarer.

Tilladte fødevarer og produkter efter cholecystektomi

Porridges med tørrede frugter stimulerer tarmene (foto: www.polzavred.ru)

Fødevarer, der er godkendt til diæt, skal være rige på lipotrope (opløsende) stoffer, fordi de fortynder galle, forbedrer leverfunktionen og forebygger fedme og aterosklerose. Pektiner fra frugt og grøntsager stimulerer fjernelse af fedt, aktiver tarmene, forhindrer flatulens og forstoppelse.

Diætmad og produkter til behandlingstabellen nummer 5:

• De første retter er kogte vegetariske med grøntsager, korn, pasta. Tilsætning af kogt kød eller fisk, kødboller og færdigretter er tilladt. Også i den færdige skål kan du tilføje en skefuld vegetabilsk olie, creme fraiche og hakkede urter, kiks.
• Til kødretter anvendes kylling eller kalkunkød uden hud og fedt, oksekød, kanin. Du kan tilføje kogt kød til korn og gryder, kålruller, pilaf, koge gryderetter. Goaty dampet eller i ovnen.
• Fiskeretter fra aborre, gedde, pollock, torsk i kogt, bagt form, hakket kødprodukter. Du kan tilberede fyldfisk. Med god bærbarhed bruges sild i vand eller svag te til snack.
• Stewed, kogte grøntsager og porrer (viskøs og smuldret) anbefales til garnering til kød eller fisk. Du kan tilberede grøntsagsgryder, gryderetter, Mos kartofler. Havregryn, boghvede og hvede anbefales.
• Sørg for at gå ind i kosten grøntsagssalater fra friske grøntsager med vegetabilsk olie.
• Fra bælgfrugter kan du bruge unge grønne ærter og grønne bønner i kogt form.
• Frisk moden frugt, frugtsaft, kompotter og gelé er tilladt.
• Tørrede frugter bør bruges til compotes, samt tilsætningsstoffer til korn, ost, gryderetter.
• Gærede mælkedrikke er kilder til gavnlige bakterier til tarm og kalcium for at forbedre sammensætningen af ​​galde. Fedtindholdet i kefir, yoghurt, yoghurt skal ligge inden for 2,7%, creme fra fløde og fløde - 10%, cottage cheese ikke højere end 9%. At tilføje til færdige måltider om dagen tillades ikke mere end 5 g smør. Du kan gradvist indtaste menuen blød og usaltet ost, fedtindhold på ikke mere end 45%.
• Æg kan føjes til fad eller bruges til damp omeletter. Æggeblomme i de første måneder udelukker, så efter 2-3 måneder kan du 1 kyllingæg eller 2 vagtel pr. Dag.
• Saucer er tilberedt på basis af mælk eller fedtfattig creme fraiche, frugt.
• Slikter er tilladt i form af syltetøj, syltetøj, honning som tilsætningsstof til korn og hytteost i en mængde på højst 1-2 spsk om dagen.
• Brød er tilladt hvede fra mel af første og anden klasse, rug, efter 2 måneder med klid, tørret eller i går. Du kan tilføje hjemmelavede crackere, kiks, tørretumbler, peberkage i en lille mængde 1-3 pr. Dag.
• Efter to måneder efter operationen er det muligt at tilsætte en spiseskefuld klid, der tidligere er dampet, til porrer og surmælkdrikke til at forberede de første retter på deres bouillon.
• Drikkevarer er tilladt i form af afkog af tørrede frugter, klid, vilde rosenrød. Samt urtete fra mynte, oregano, kamille, fortyndede saft, svag te, cikorie. Til fremstilling af urtete og rosehip bouillon skal du tage en spiseskefuld knust vegetabilske råvarer i et glas kogende vand. Kog på lavvarme eller vandbad i 15 minutter. Drik i filtreret form, varm 100 ml to gange om dagen.

Se også: Kost med sten i galdeblæren: Hvad kan du spise

Hvad er forbudt at medtage i menuen

Is anbefales ikke, når galdeblæren fjernes (foto: www.bymed.ru)

Efter kolecystektomi er produkter, der simulerer stagnation og fortykkelse af galde, stendannelse først og fremmest produkter med højt indhold af kolesterol og ildfaste animalske fedtstoffer i en periode på ikke mindre end et år udelukket.

Enzymer, der skal fordøje sådanne fødevarer, når galdeblæren er fjernet, er indeholdt i galden i minimale mængder, og sådan mad absorberes ikke, forårsager inflammatoriske reaktioner i lever, tarm og bugspytkirtlen.

Derudover er produkter med æteriske olier, hårde fibre og ekstraktionsstoffer begrænset. Liste over forbudte produkter:

• Fedtkød: svinekød, lam, and, hjerne, nyrer, lever. Og også sprog, hjerte, and, gås.
• Fattig fisk: Stork, makrel, laks, ørred. Og også burbot, torskelever, dåsefisk, kaviar.
• Margarine, svinefedt, madolie.
• Pølser, rykkede, pølser og pølser.
• Æggeblomme, stegte æg.
• Marinerede og røget produkter, konserves og pickles.
• Pizza, hamburger, pommes frites, sushi, ruller. Samt snacks, chips, kiks med krydderier.
• Radise, daikon, rogn, radise, råløg, hvidløg, arugula, sorrel og spinat.
• Kulbrinter, stærk kaffe, kakao, te, juice fra koncentrater, nektarer.
• Sure frugter og bær.
• Alle butiksaucer og krydderier med peber, sennep, peberrod, eddike, ingefær, koriander.
• Kager, bagværk, produkter fra puffekager. Samt muffins, stegte tærter, belyashi, pasties, donuts.
• Is

Se også: Kostmad menu til galdeblære sundhed

Mange tror, ​​at du skal undgå fysisk anstrengelse efter operationen helt. Dette er forkert, gymnastik hjælper med at forbedre galdestrømmen og stimulere fordøjelsen. Hvordan kan du spille sport efter operation kan findes i videoen nedenfor.