Boghvede cutlets

ingredienser:

• Lever - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Grønne - 100 gr.
• Ground pepper - efter smag.
• Til grød:
• Boghvede - 1 kop
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie
• Salt og krydderier - til smag

Madlavning boghvede kødstykker:

Trin 1. Skær leveren i stykker.

Leveren er ikke et solidt stykke, da det kan synes at være til nogen. Inde er der en masse af fede streger og andre ting, der skal fjernes. Derfor vasker vi leveren meget godt, rens det af alt unødvendigt og skær det i stykker, som vil blive holdt i en kødkværn og vasket dem.

Dette velsmagende biprodukt, som du ved, behøver ikke dobbeltrulle, som svinekød eller andet kød. Derfor lægger vi boghvede grød at koge, for som jeg sagde, vil den falde i fyldningen. Vi ved alle, hvordan man laver grød, men her er det nødvendigt at lave mad, så det er et kornkorn. Det er ikke en svaghed. Olie sætter ikke. Skær samtidig en mindre løg og steg den til guldbrun i en opvarmet stegepande. Derefter kombineres grød med løg. Allerede ud som appetitvækkende!

Trin 2. Kog boghvede grød og steg løgene op

Så fortsætter vi med at lave mad alt, der vil gøre burgere endnu mere smagfuldt og mere nyttigt. Tale om greens. Jeg elsker at sætte det i alle retter, og især i kød. Ja, hvis det er sædvanligt at lægge en almindelig løg i almindelig og i leverkoteletter, sætter vi grønne. Vi vil hugge dilden fint, persille og grønne løgfjedre, samt hugge den unge hvidløg, hvis der er en.

Trin 3. Hak chokolade og hvidløg fint

Derefter skal vi kombinere boghvede grød og lemslib i en kødkværn. Efter at have rørt massen ser vi ikke på, at det er vandigt, vi sætter et æg i det. Æg, forresten, vil tilføje stickiness af forcemeat og smag.

Trin 4. Kombiner boghvede grød, hakke og hammer et æg

Bland igen alt sammen med en ske, sæt grøntsagerne, rør forsigtigt igen. Du kan pepper stuffing, hvis du ønsker det. Og du kan tilføje nogle krydderier, som din familie foretrækker. Det er konsistensen skal være.

Trin 5. I blandingen hældes krydderurterne og krydderierne efter smag

Og nu skal du varme panden godt. Hæld olie i det, tilsæt ild og varmeolie. Nu kan du stege koteletterne. For at gøre dette skal du tage en skefuld hakket kød og hæld forsigtigt det næsten i olien. Det er ikke nødvendigt at stege i lang tid, ellers får vi overdried meatballs. Der er nok på en gennemsnitlig ild til at stege kun én gang fra begge sider, fordi de steg meget hurtigt.

Trin 6. Hæld det hakket kød på varm olie med en ske.

Sæt de færdige burgere i en dyb plade og dække dem med et højt låg. Efter at have stået i 5 minutter falder de "nå" til beredskab og bliver endnu rigere. Server leverpatties med anden halvdel af kogt boghvedegrød. Den mest ømme. Lækker. Den mest nyttige. Spis på sundhed, hældning af creme eller hvad du vil!

Trin 7. Koteletter klar. Bon appetit!

Nogle nyttige tips om hvordan man laver leverpatties appetitvækkende

Jeg har ikke saltet fyldet. Du, uden salt, kan ikke fortælle din familie om det. De vil ikke have tid til at se tilbage, da skålen med kødboller bliver tom!
Hvornår skal koteletterne være omhyggelige - de kan falde fra hinanden, hvis ikke vende om med en spatel.
Sæt koteletterne i pladerne for forsigtigt, fordi de bliver stærkere, når de er kølige.
I stedet for boghvede kan du sætte andre.
Hvis hakket er vandig, kan du tilføje lidt brød eller mel.
Kartofler, gulerødder, kål og andre grøntsager sættes nogle gange i hakket.
Forresten skal du have en skål med slibet lever og grød, det vil sige de to ingredienser er ligeligt opdelt.

Leverpatties med boghvede

Mulighed 1: Leverpatties med boghvede - en klassisk opskrift

Boghvede er ikke ofte inkluderet i opskriften på kødboller. Denne mulighed kan endda kaldes eksotisk. På trods af at denne korn er hverdag for os. Men vi anbefaler stærkt at prøve bare en sådan snack. Det er sandsynligt, at leverpatties med boghvede fremover vil være den mest foretrukne for hele din familie.

ingredienser:

• 350 gram oksekød lever
• en tredje kop boghvede;
• to æg;
• 39 gram mel
• løg;
• stegning olie;
• krydderier;
• vand til madlavning boghvede;
• salt.

Trin-for-trin opskrift på leverpatties med boghvede

Strip et stykke oksekød lever. Hvis det er frosset, lad det optøes. Skyl. Forsigtigt blottet med servietter. Skær i flere stykker.

Skræl løgene. Skær i 4 dele. Sammen med den tilberedte leveren hak rodfrugten i en kødkværn.

En tredjedel af en kop boghvede vaskes. Hæld vand (1: 2). Prisolit. Kog, indtil kogende vand fordampes.

Bland de færdige grits med leveren masse. Krydr med salt. Introducer krydderier. Hæld melet. Slå æg (frisk).

Pisk blandet hakket til leverpatties med boghvede. Og der skal ikke være klumper.

Hæld olie i en bred, tykbundet stegepande. Forvarm det. Indstil temperaturaflæsningen til gennemsnittet.

Sked lay out den runde billet. Under låget lukket, tilbered en snack i 3-4 minutter. Den angivne tid er for hver side.

Stegte koteletter spredes ud på papirservietter. De vil hurtigt absorbere overskydende olie. Server med creme dressing.

Mængden af ​​vand til kogning af boghvede kan være anderledes. Tilføj derfor det i små partier for ikke at fordøje kornet, men også for at forhindre det i at brænde. Hvis du ikke bruger mel i kosten, skal du blot øge (lidt) mængden af ​​boghvede og udelukke den første fra opskriften.

Mulighed 2: En hurtig opskrift på kyllingelever med boghvede

Kyllingelever, i modsætning til svinekød eller oksekød, koges mange gange hurtigere. Derfor, hvis du har brug for at lave dagens parabol på kort tid, skal du vælge den. Derudover tilbyder vi at lave koteletterne i ovnen. Så vi straks bakker alle emnerne. Det forresten vil også reducere tiden for hele processen.

ingredienser:

• 355 gram kyllingelever
• groft salt
• 155 gram kogt boghvede;
• jord peber;
• pære (pære);
• krydderier efter smag;
• to æg;
• et par skeer mel.

Sådan tilberedes du hurtigt patties med boghvede

Lever kylling skylle. Forlad på papirhåndklæde, så væsken absorberes.

Skræl buen. Skær i 4-6 stykker. Hakkel med en lever.

Hæld derefter mel og salt. At prichirchit Slå to æg. Tilsæt kogt boghvede og et stykke krydderier. Pisk at blande. Fyldningen skal være tyk.

Bagning af papirpapir (bageri). Over hele overfladen placeres emnet leverpatties med boghvede. Formen er rund.

Bages ved at indstille 185 grader. Anslået tid er 7-8 minutter. Afhængigt af pladens kapacitet kan den variere lidt. Sørg derfor for, at koteletterne er klare forsigtigt.

For at forhindre forbrænderne at brænde, anbefaler vi at smøre pergamentet med olie (raffineret eller cremet). Du kan også skifte til toplyset i et par minutter, før du slukker for ovnen. Dette vil gøre en ensartet skorpe fra neden og over.

Mulighed 3: Leverpatties med boghvede og gulerødder

Enhver professionel kok vil bekræfte, at løg og gulerødder er ideelle produkter til alle leverretter. Så hvorfor forsøger vi ikke at lave lækre burgere ved at inkludere disse rødder i opskriften? Lad os gøre det!

ingredienser:

• medium gulerod
• løg;
• 365 gram oksekød lever;
• et glas kogt boghvede;
• salt;
• til stegning af olie;
• to æg;
• dild.

Hvordan man laver mad

Kog rå saltet boghvede i saltet vand. Groats bør få smuldre.

Skræl løg og mellemstore gulerødder. Finhak. Stek i olie, hvilket er vigtigt at varme. Tid - 3-4 minutter.

Oksekødlever (rengjort) vask. Blot af med servietter. Skåret i 5 stk.

Sammen med zazharka for at passere den tilberedte lever gennem kødkværnen.

Tilsæt kogt boghvede til blandingen. Indfør dild (hakket). Prisolit. Slå ægene Bland det op.

Hvis dejen viser sig at være vandig, skal du sive en skefuld mel. Den forberedte masse efterlades i en halv time i køleskabet.

Efter 30-31 minutter opvarmes olien. Kog leverpatties med boghvede og sæt dem rundt.

Stegningstid for hver side er 3-4 minutter. Efter at have gennemblødt fedtets forretter serveres der med en saus creme og hvidløg.

Ud over kødkværnen kan du bruge en blender til at male hakket kød. Det er hurtigere og mere bekvemt. Under alle omstændigheder skal du sørge for, at massen er forholdsvis homogen uden tilstedeværelse af store stykker.

Mulighed 4: Leverpatties med boghvede og svampe

Både lever og boghvede separat kombineres perfekt med svampe. Og hvis vi laver koteletterne med disse ingredienser, så hvorfor bruger vi ikke friske mushrooms. Det vil vise sig velsmagende og meget duftende.

ingredienser:

• syv eller otte friske champignoner;
• 370 gram leveren (oksekød);
• jord peber;
• 195 gram kogt boghvede;
• stegning olie;
• løg;
• en skefuld mel, hvis det er nødvendigt
• salt;
• to æg.

Trin for trin opskrift

Hæld den vaskede boghvede med vand. Prisolit. Kog, indtil væsken er helt absorberet. Croupen skal vise sig smuldrende.

Lever vask. Rengør om nødvendigt. Opdelt i flere dele.

Stripped friske løg. Slib i en kødkværn sammen med forberedt lever.

Friske svampsvampe vaske. Skær benene. Hak i små terninger.

Bland boghvede, løg og levermasse, peber, æg, mel, svampe og salt i en tør beholder.

Knead hakket kød. I bunden af ​​panden, hvor det er nødvendigt at forvarme olien på forhånd, for at danne en rund form fra den.

Stek på hver side i 3-5 minutter. Anbefalet brandmedium (tættere på minimum). Blød leveren patties med boghvede, og dermed slippe af med fedt, servietter.

Naturligvis kan friske mushrooms hoppes sammen med løg og lever gennem en kødkværn. Men hvis du skærer dem i terninger, som vi tilbyder i denne opskrift, vil strukturen af ​​cutlets blive mere interessant. Prøv begge muligheder for at vælge din egen.

Mulighed 5: Dampede leverpatties med boghvede

De vigtigste produkter, der bruges til vores koteletter, kan kaldes kosten. Derfor er det rimeligt at overveje muligheden for at skabe dampede patties. Hvad vi gør lige nu.

ingredienser:

• 65 gram rå boghvede;
• groft salt
• vand til madlavning af korn;
• 345 gram kyllingelever
• en løg;
• frisk persille;
• to æggeblommer;
• skemel.

Hvordan man laver mad

Kog boghvede i saltet vand. Så snart kornet koger, sluk for ilden. Sæt til grød til side.

Vask den vaskede kyllingelever. Efter tørring af håndklæder skal du slibes med skrællede løg i en kødkværn.

Bland lemsmassen med boghvede og to æggeblommer. Krydr med salt. Tilsæt hakket persille.

Hæld melet. Udskift klæbrig fyld.

Tør beholderen for dampkogning. Læg et tyndt bagepapir

Placer omkring overfladen af ​​de runde billetleverpatties med boghvede. Sæt over kogende vand.

Kog de dampede patties i 20-23 minutter. Efter at have kontrolleret deres parathed, sæt dem på en flad plade. Serveres med naturlig yoghurt og et glas frisk frisk juice.

Når du rengør leveren, skal du fjerne alle blodpropper og kanaler, som gør burgere hårde og bittere. Ud over kødkværnen er det også tilladt at anvende en blender. På samme tid skal du sørge for, at løget er godt knust, og der er ingen store stykker tilbage.

Mulighed 6: Levering af svinekød med boghvede i ovnen

I den sidste opskrift overvejer vi muligheden for at lave saftige svinekødstykker. Og for at sikre en virkelig eksplosiv smag anbefaler vi stærkt at tilføje duftende og unik bacon.

ingredienser:

• 405 gram svinelever
• et fuldt glas kogt boghvede;
• groft salt
• to skeer mel
• medium løg;
• kyllingæg;
• at smage krydderier
• tre strimler bacon.

Trin for trin opskrift

Steg tynde strimler bacon i en tør stegepande. Så snart de bliver hårde, få det og bliv våde på servietter.

Parallelt skal du rydde op i et stykke af leveren. Skær i stykker. Slib med skrællede løg i en kødkværn eller blender.

Kog til fuldkogt boghvede. Og det er bedre at saltet vandet.

Kogte griller blandes med legetøjsblanding. Tilsæt hakket bacon. Slog æggene og sigt melet.

Hæld et par spiciness af krydderier, erstat det klæbrige fyld.

Lav et fladt bageplade med pergament. Arranger runde formblanketter, saml stuffing med en ske.

Flyt leverpatties med boghvede i ovnen. Forbered en snack ikke mere end 10 minutter. Stegningstemperatur - 185 grader.

Grislever er meget vigtigt at rydde op godt. Derfor, hvis der er en sådan mulighed, køb et allerede behandlet produkt. Dette vil lette dit arbejde og fremskynde kulinariske processen.

Leverpatties med boghvede

Hej, kære læsere websted eda.iwoman.club. Leverpatties med boghvede er ikke kun en meget velsmagende, men også utrolig sund skål. Kombinationen af ​​lever og boghvede i det giver dig mulighed for hurtigt at komme sig ud af sygdommen, hæve niveauet af hæmoglobin i blodet og slippe af med den alvorlige form for jernmangelanæmi.

ingredienser

• Oksekød lever - 500-600 gram;
• Svinfedt (eller smør) - 50 gram;
• Boghvede - 50 gram;
• Pære (stor) - 1 stk;
• Rå æg - 1 stykke;
• Mel - 50 gram;
• Salt - 1,5 tsk uden dias
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Til saucen
• Mayonnaise - 3 spsk;
• Sourcreme med et fedtindhold på mindst 20% - 2 spsk;
• Hvidløg - 2 fedter;
• Hakkede dill (frisk eller frossen) - 2 spsk af en bakke.

Hvordan man laver mad

1. Først skal du grundigt vaske boghvede og koge det, indtil det er helt kogt. Ved tilberedning i boghvede tilsættes ¼ tsk salt.
2. Vask nu leveren og spring den gennem en kødkværn (du kan bruge en blender).
3. I stedet for oksekød kan du tage kylling, så bliver parret mere kostvanligt.
4. Slib også fedt og løg og læg dem til leveren. Sæt derefter færdige og lidt afkølede boghvede, æg og salt ind i fyldingen. Rør til glat. Til koteletter, når stegning ikke spredes ud og holdt deres form bedre, skal du tilføje mel i fyldningen. Før det skal det sigtes, så det forstyrrer bedre fyldningen og ikke danner klumper.
5. Varm olie i en pande og lag små portioner af hakket kød.
6. Stek på begge sider indtil rødmosset. For at fjerne overskydende fedt kan klare koteletter sættes på et papirhåndklæde.

I ukrainsk køkken er hvidløg en traditionel krydderurter. Det går godt med mange kødretter og er fantastisk til liver cutlets. Derfor forbereder vi dem en simpel, men meget velsmagende sauce. For at gøre dette blandes mayonnaise og creme creme, tilsæt finhakket dill. Hæld hvidløgene med en kniv eller hvidløg knust og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bland grundigt - saucen er klar.

Før du serverer, placere koteletterne på tallerkener og tilsæt en skefuld sauce til dem. Hvis det ønskes, kan du dekorere med en kvist dill eller grønne løg.

Leverpatties med boghvede

Fortæl dine venner om opskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Kyllingelever - 400 g

Boghvede - 1 kop

Løg - 1 stk.

Peber chm - at smage

Æg - på efterspørgsel

Vegetabilsk olie - 3-4 st.l.

Brødsmuler - valgfri

• 192 kcal
• 40 min

Madlavningsproces

Jeg elsker både lever og boghvede, så for mig er opskriften på leverkoteletter med boghvede et rigtigt fund. Disse cutlets kan både være en snack og en separat skål. Desuden er de lækre og varme og kolde.

For at gøre kyllingeleverne med boghvede, lav produkterne på listen. Gulerødder og løg skal først rengøres og vaskes.

Vask boghvede, dæk med vand i et forhold på 1 til 2, lidt salt og kog, indtil du er klar til en rolig ild i 15 minutter. I løbet af denne tid vil vandet koge ud og grød er klar. Klar grød skal løsne med en gaffel eller en ske og lade den afkøle helt.

Fry hakket løg og revet gulerod i en lille mængde vegetabilsk olie.

Lever vask, tør, skær film og fedt. Tilsæt leveren til panden og kog i 5 minutter.

Sæt den afkølede lever med grøntsager i en blender og slag til den ønskede konsistens, du kan springe gennem en kødkværn.

Sæt boghvede og lever i en bekvem skål, salt og peber. Hvis fyldet ikke er klæbrigt, tilsæt et rå æg, bland til glat.

Skær koteletterne med våde hænder, hvis det ønskes, rull dem i brødkrummer og steg dem på begge sider, indtil de er gyldnebrune.

Serveres færdige leverpatties med boghvede med salat af friske grøntsager, med pickles eller som en separat skål.

Ligesom opskriften?
sæt 5 stjerner
eller giv en anden vurdering!

Del opskriften med venner

Hvis du kan lide opskriften, kan du dele den med venner på sociale netværk.

Hepatiske bovete kødstykker

En af de mest succesfulde, måske opskrifter til madlavning virkelig rigtig velsmagende liver cutlets! Det skal bemærkes, at de viser sig at være utroligt bløde og bløde, og deres smukke røde skorpe kan bare ikke men forårsage appetit!
Du kan let betjene sådanne leverpatties med enhver sidefad (kartoffelmos, boghvede eller ris) eller med grøntsager, selv om de vil være lækre og bare med et stykke frisk sortbrød. Men sur creme eller mayonnaise tilføjer en særlig piquancy til dem, så på alle måder tilbyde dem til dine gæster og kære som et behageligt akkompagnement til sådanne burgere!

For at lave madpudse med boghvede skal du:

oksekød lever - 400 g
boghvede (kogt) - 0,75 spsk.
kyllingæg - 2 stk.
løg - 1 stk.
salt - efter smag
mel - 2 el. l.
sort peber - efter smag
vegetabilsk olie - til stegning

Fremgangsmåde til madlavning af leverpatties med boghvede:

1. Vi vasker leveren under rindende vand, tørrer det med et papirhåndklæde og passerer det gennem en kødkværn. Vi rengør løg og send det også gennem den samme kødkværn til leveren. Bland dem.
2. Vær opmærksom på, at du skal bruge færdiglavet boghvede til at forberede leverkoteletter til denne opskrift. Det koges på den mest almindelige måde: Vi sorterer forsigtigt griserne, vasker, koger vand, tilsæt noget salt, lægger boghvede og koger det til klar. Til sidst tilsættes smørret og blandes.
3. Så tilbage til fyldningen. Tilføj til vores stuffing en efter en kyllingæg, klar boghvede, salt, peber efter smag. Bland alt godt sammen og i slutningen begynder man blot at tilføje mel. Bland fyldingen til en homogen konsistens.
4. Send panden til ilden og varm den vegetabilske oliebrønd på den (husk, hvis dette ikke er muligt, kan de første burgere holde sig i panden). Derefter lægges ud (hældes ud) med en almindelig spisesked hakket kød i form af koteletter på stegepande, steg det på begge sider, indtil der er dannet en smuk guldbrun skorpe.

Så er det tilrådeligt at sætte koteletterne på et papirhåndklæde eller serviet for at stable overskydende fedt. Det er dog tilrådeligt at servere dem varme (selvom de afkølede leverpatties er meget gode) sammen med creme eller majones. Og hvis du ønsker det, kan du drysse dem med fint hakkede grøntsager!

Boghvede cutlets

• Lever - 500 gr.,
• æg - 1 stk.
• greens - 100 gr.,
• jord peber - efter smag.

• boghvede - 1 kop,
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie,
• salt og krydderier - til smag.

Trin 1. Skær leveren i stykker.
Leveren er ikke et solidt stykke, da det kan synes at være til nogen. Inde er der en masse af fede streger og andre ting, der skal fjernes. Derfor vasker vi leveren meget godt, rens det af alt unødvendigt og skær det i stykker, som vil blive holdt i en kødkværn og vasket dem.
Dette velsmagende biprodukt, som du ved, behøver ikke dobbeltrulle, som svinekød eller andet kød. Derfor lægger vi boghvede grød at koge, for som jeg sagde, vil den falde i fyldningen. Vi ved alle, hvordan man laver grød, men her er det nødvendigt at lave mad, så det er et kornkorn. Det er ikke en svaghed. Olie sætter ikke. Skær samtidig en mindre løg og steg den til guldbrun i en opvarmet stegepande. Derefter kombineres grød med løg. Allerede ud som appetitvækkende!
Trin 2. Kog boghvede grød og steg løgene op
Så fortsætter vi med at lave mad alt, der vil gøre burgere endnu mere smagfuldt og mere nyttigt. Tale om greens. Ja, hvis det er sædvanligt at lægge en almindelig løg i almindelig og i leverkoteletter, sætter vi grønne. Vi vil hugge dilden fint, persille og grønne løgfjedre, samt hugge den unge hvidløg, hvis der er en.
Trin 3. Hak chokolade og hvidløg fint
Derefter skal vi kombinere boghvede grød og lemslib i en kødkværn. Efter at have rørt massen ser vi ikke på, at det er vandigt, vi sætter et æg i det. Æg, forresten, vil tilføje stickiness af forcemeat og smag.
Trin 4. Kombiner boghvede grød, hakke og hammer et æg
Bland igen alt sammen med en ske, sæt grøntsagerne, rør forsigtigt igen. Du kan pepper stuffing, hvis du ønsker det. Og du kan tilføje nogle krydderier, som din familie foretrækker. Det er konsistensen skal være.
Trin 5. I blandingen hældes krydderurterne og krydderierne efter smag
Og nu skal du varme panden godt. Hæld olie i det, tilsæt ild og varmeolie. Nu kan du stege koteletterne. For at gøre dette skal du tage en skefuld hakket kød og hæld forsigtigt det næsten i olien. Det er ikke nødvendigt at stege i lang tid, ellers får vi overdried meatballs. Der er nok på en gennemsnitlig ild til at stege kun én gang fra begge sider, fordi de steg meget hurtigt.
Trin 6. Hæld det hakket kød på varm olie med en ske.
Sæt de færdige burgere i en dyb plade og dække dem med et højt låg. Efter at have stået i 5 minutter falder de "nå" til beredskab og bliver endnu rigere. Server leverpatties med anden halvdel af kogt boghvedegrød. Den mest ømme. Lækker. Den mest nyttige. Spis på sundhed, hældning af creme eller hvad du vil!
Trin 7. Koteletter klar.
Nogle nyttige tips om hvordan man laver leverpatties appetitvækkende
Ikke salt hakket Du, uden salt, kan ikke fortælle din familie om det. De vil ikke have tid til at se tilbage, da skålen med kødboller bliver tom!
Hvornår skal koteletterne være omhyggelige - de kan falde fra hinanden, hvis ikke vende om med en spatel.
Sæt koteletterne i pladerne for forsigtigt, fordi de bliver stærkere, når de er kølige.
I stedet for boghvede kan du sætte andre.
Hvis hakket er vandig, kan du tilføje lidt brød eller mel.
Kartofler, gulerødder, kål og andre grøntsager sættes nogle gange i hakket.
Forresten skal du have en skål med slibet lever og grød, det vil sige de to ingredienser er ligeligt opdelt.

Boghvede koteletter med lever

Cutlets bryde aldrig! Og alt sammen fordi denne hakket kødret kan diversificeres med forskellige tilsætningsstoffer og krydderier, der ændrer smagen og giver smagen til kødboller. Og du kan gøre burgere ikke af hakket kød, men for eksempel fra boghvede og lever. Det viser sig meget velsmagende og usædvanligt!

Produkter: 2 kopper kogt boghvede, 200 g lever, 1 æg, 1 løg, vegetabilsk olie, brødkrummer, peber, salt til smag.

Madlavning boghvede koteletter med lever

Boghvede grød til kødboller er bedre at lave mad på forhånd. Og du kan ikke lave mad, og om aftenen hældes og vaskes boghvede kogende vand, dække og pakke med et håndklæde. Om morgenen vil du få løs boghvede grød, hvor også alle de fordelagtige stoffer forbliver.

Vask leveren, fjern filmen, skæres i skiver og steg i olie i et par minutter, og tilsæt derefter lidt vand eller bouillon og gryderet, indtil det er færdigt. Hæld løg og steg til gyldenbrun.

Derefter skal leveren hakes med store huller og blandes med boghvede grød, stegte løg og æg, salt og peber skæreflødens masse til din smag og form pattiesne.

Færdige patties skal paneres i brødkrummer og steges i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.

Server frisk frugt og creme som sideskål.

Til fremstilling af kødboller kan du bruge enhver lever, for eksempel kylling eller kalkun.

Boghvede cutlets

ingredienser:

Lever - 500 gr.
Æg - 1 stk.
Grønne - 100 gr.
Ground pepper - efter smag.
Til grød:
Boghvede - 1 kop
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie
Salt og krydderier - til smag

fremstilling:
Vask forsigtigt leveren, fjern venerne og skær i små stykker. Spring leveren gennem en kødkværn. Kog boghvede grød, tilsæt smør godt, du skal. Det er også vigtigt ikke at fordøje grød, for ikke at få noget rod.

Løg skæres i så lille som muligt. Opvarm gryden med vegetabilsk olie, steg frø og bland dem med grød.

Fin chop dillet, persille og grønne løg. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket hvidløg. Bland halv boghvede grød med hakket lever. Vi kører et æg i den resulterende masse, selvom massen selv ser flydende ud. Tilsæt salt, krydderier og peber efter smag.

Varm en stegepande godt, hæld i solsikkeolie og lav mellemvarme. Når olien er varm nok, skub det hakket kød med en ske og læg det omhyggeligt i panden. Fyldningen lukker næsten. Du behøver ikke at stege for længe, ​​da koteletterne bliver tørre. Vend pattiesne brug for spatel, da de er meget blide og kan falde fra hinanden. Stek pattiesne til en appetitlig skorpe på hver side, overfør dem til en dyb plade og dæksel med et stramt låg. Under låget koteletter lidt mere "rækkevidde" og bliver smagere og blødere.

Som sideskål til kødboller brug den resterende halvdel af boghvede grød. I stedet for boghvede kan du bruge andre kogte kornprodukter. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje gulerødder, kål, kartofler eller andre grøntsager til hakket.

Boghvede leverpatties

Rye mel pandekager

vaffelkiks

Samara svinekød

Græskar kaviar

Cutlets "Sparsommelig"

Bløde, saftige leverpatties Og alt på grund af tilstedeværelsen af ​​semolina i dem, som under en lang stewing (dette er et meget vigtigt stadium i forberedelsen) af de stegte patties "svulmer" og gør dem tyk. Quenching er også et vigtigt punkt i at give leveren patties juiciness! Boghvede mel, tilsat til fyldningen, giver disse vidunderlige koteletter en let boghvede smag, og som følge heraf får vi en stor hovedret

ingredienser

Generelle oplysninger

kompleksitet

let

Svinekød, vaskes i små stykker og lægges i skålen af ​​en blender eller fødevareprocessor.
Løgene renses og skæres i små stykker, tilføjes til leveren. Også i skålen af ​​en fødevareprocessor deler vi et kyllingæg.
Kryd leveren med løg og æg, indtil der opnås en glat purélevermasse.

Vi skifter den hakkede lever i en skål og tilsæt salt og bagepulver. Tilsæt boghvede mel og semolina.
Bland den hakkede lever grundigt med tilsætningsstoffer og lad den stå i 30 minutter i stuen. I løbet af denne tid vil semolina svulme og fyldningen vil opnå den ønskede konsistens.

Efter 30 minutter kan du begynde stegning af leverpatties. Varm vegetabilsk olie i en gryde og læg legetærsken i den i en spiseskefuld, en og en halv spiseskefad per patty.
Stek på ilden lige over gennemsnittet leverkoteletter på begge sider for at opnå en skorpe. Forsøg ikke at bringe cutlets til beredskab, vi har brug for en skorpe!

Ristede koteletter skiftes ind i gryden. Når alle koteletter steges, hældes halvt glas varmt kogt vand i panden og sæt panden på en langsom ild, mens den dækkes med et låg. Når vi fordamper, tilføjer vi vand, vi skal bruge omkring 1 kop vand. Så simmer vi koteletterne i 30-35 minutter.
Under quenching bliver leverpatties bløde, stiger i størrelse og bliver bløde og meget saftige!

Server saftige leverpatties med enhver side skål varm eller varm.

Boghvede cutlets

ingredienser:

• Svinelever - 500 g
• Æg - 1 stk
• Grønne - 100 g
• Ground pepper - efter smag
• Boghvede - 1 kop
• Løg - 1 stk
• Vegetabilsk olie
• Salt og krydderier - til smag

fremstilling:

1. Forbered alt, hvad du har brug for til madlavning af boghvede-koteletter.

2. Skyl leveren godt og rens den af ​​vener og film.

3. Skær leveren i stykker, som vil være bekvemt at passere i kødkværnen og slib leveren i kødkød. Leveren er et meget ømt biprodukt, så det er nok at passere det gennem kødkværn en gang.

4. Sæt den kogte boghvede grød. Til denne skål skal grød ikke koges og klæbres, så læg ikke smør på den.

5. Hæld en almindelig løg fint og steg den til guldbrun i en opvarmet stegepande.

6. Tilsæt løg til grød og bland.

7. Fin chop dillet, persille og grønne løg. Hakk hvidløg.

8. Kombiner boghvede grød og malet lever i en kødkværn. Rør massen, og på trods af at den er vandig, slå et æg ind i det for at give fyldets smag og klæbrighed.

9. Tilsæt greens til hakket og bland. Hvis det ønskes, kan du peber og tilføje hakket krydderier til din smag.

10. Opvarm panden godt. Hæld olie i det og opvarm det på lav varme.

11. For at danne patties skal du omhyggeligt tage hakket kød med en ske og hæld det meget forsigtigt i smør. Det er ikke nødvendigt at stege sådanne burgere i lang tid, ellers vil de overcook. Det er nok at stege på mellemvarme kun én gang på begge sider i flere minutter.

12. Sæt de færdige burgere i en dyb plade og dækk dem med et højt låg. Efter at have stået i 5 minutter falder de "nå" til beredskab og bliver endnu rigere.

13. Server leverpatties med anden halvdel af kogt boghvedegrød, vand dem med creme eller din yndlingssauce!

Bemærk:

1. Hvedekød kan ikke salt.

2. Vend pattiesne, pas på, da de kan falde fra hinanden, hvis du ikke drejer med en spatel.

3. Vent på, at koteletterne afkøles lidt, før de serveres, da de let falder fra hinanden, når de er varme.

4. I stedet for boghvede kan grød tjene nogen anden.

5. Hvis hakket er vandig, kan du tilføje lidt brød eller mel til det.

6. Du kan lægge kartofler, gulerødder, kål og andre grøntsager i fyldningen.

Hepatiske boghvede koteletter er klar!

Nyd dit måltid!