Hvad skal man spise med sten i galdeblæren?

Aflejringen af ​​sten i galdeblæren hedder kolelithiasis eller kalkcystitus. Dette er en alvorlig sygdom med en latent begyndelse og over, som kun viser sig under blokering af galdekanaler med sten eller bevægelse af sten på dem. En diæt med sten i galdeblæren er både en metode til behandling og effektiv forebyggelse af forringelsen af ​​situationen. Ernæring i henhold til en specielt udvalgt ordning tillader ikke dannelsen af ​​nye indskud og vil ikke tillade sygdommen at eskalere, hvis den allerede er i kronisk fase.

Generelle anbefalinger

Daglig kost med sten i galdeblæren skal placeres i rammen 2500 kcal.

• kulhydrater om dagen skal patienten forbruge 300 gram;
• fedt - ikke mere end 90 gram;
• såvel som proteiner, også ikke mere end 90 gram.

Den vigtigste provokatør for forværringer af gallsten sygdom er brugen af ​​stegte og fedtfattige fødevarer.

Tilsvarende er det nødvendigt for at undgå exacerbationer:

• ikke at tillade overspisning, spise mad i små portioner, men ikke mindre end 5 gange om dagen
• måltider skal være ekstremt varme for ikke at forårsage en spasme i galdeblæren;
• reducere brugen af ​​salt og øge mængden af ​​væske forbruges;
• Det er forbudt at spise krydderier og fødevarer med højt indhold af kolesterol, æteriske olier, produkter, der er stegt under fremstillingen.
• du kan ikke lave mad fra halvfabrikata;
• Det er forbudt at spise pickles, dåse og syrnet mad.

Til gengæld bør korrekt ernæring baseres på kogt (i vand og dampet), stuvet og bagt i ovnen (uden skorpe) fødevarer, der er neutrale i smag til grøntsager, søde frugter, korn.

Æg, der er inkluderet i maden med sten i galdeblæren, må kun anvendes i form af et dampomrbord, men uden æggeblommer. Smør er tilrådeligt at ikke bruge, men hvis lægen giver nik til brugen, er den daglige sats begrænset til en halv teskefuld.

Eksempelmenu i fem dage

Menuen til en patient med sten i galdeblæren og efter deres fjernelse kan se sådan ud.

mandag

Du kan starte ugen med betændelse og deponering af gallesten med en let morgenmad bestående af havregryn, kogt i vand og en banan. Den endelige berøring med morgenmad med cholecystitis er te med mælk med lavt fedtindhold.

Den anden morgenmad, ifølge kosten, kan laves af cottage cheese med creme og compote.

Dernæst spis gulrot-puré suppe, gryderet, baseret på grøntsager og et stykke kogt fisk. Til eftermiddag om eftermiddagen - søde bær kissel.

Om eftermiddagen drikker urtete med galetny-kager og aftensmad med en kødkaninsuffel med boghvedegrød.

Ved sengetid, for at tage belastningen af ​​fordøjelseskanalen, skal du drikke et glas enhver fermenteret mælkedrik: smoothies, kefir, yoghurt.

Hvordan laver man en souffel fra en kanin?

For at kaninsufflen anbefales til at blive saftig og appetitlig, skal du forberede følgende produkter:

• 300 gram kaninkød;
• 1 kylling æggehvide;
• en halv kop skummetmælk;
• en knivspids salt.

Kødet skal smadres i blenderens skål til kartoffelmos, hæld mælken og proteinerne i den resulterende masse, salt og bland godt igen. Kødpuré skal være luftig og let, hvis den er tyk, kan du hælde lidt mere mælk.

Forbereder soufflen i ovnen, mikrobølgeovn og dampet i en dobbelt kedel eller en langsom komfur. Forme, under alle omstændigheder er det bedre at vælge silikone. Fedt ikke dem, fyld kødmassen. Hvis soufflen er kogt i ovnen, opvarmes den til 180 ° C, og et bageplade med tilstrækkeligt høje sider er fyldt med vand, så det ikke hældes i soufflen under madlavning og kogning. I ovnen er en halv time tilstrækkelig til at fuldføre beredskab og i et par og 20 minutter.

tirsdag

På den anden dag af kosten til cholecystitis kan du spise morgenmad med risgrød med mælk og svag te, og lidt senere kan du spise protein omelet med toast fra gårsdagens brød.

Til frokost, kok mad vegan borscht, dampet kød eller fisk patties og havregryn.

Om eftermiddagen kan du forkæle dig med bananost, og til middag skal du spise fisk bagt i ovnen eller dampede køddumplings med salat af kogte grøntsager.

Sengetid - fedtfattig kefir eller lignende yoghurt.

Hvilke grøntsager skal man vælge til grøntsagssalat?

Til salat, tilladt med sten i galdeblæren, passende rødbeder, gulerødder, kartofler, kogt i vand, samt courgette og græskar, bagt i ovnen. Det er vigtigt at koge grøntsagerne separat fra hinanden, skære i terninger og bruge vegetabilsk olieforbinding.

onsdag

Morgenmiljø, i overensstemmelse med terapeutisk kost, kan du starte med boghvede grød (med et lille stykke smør eller en teskefuld vegetabilsk olie) og bouillon fra hofterne. I den anden morgenmad skal du spise et ovnbagt æble med svesker inde.

Til frokost, tilbered suppen med særskilt kogte kødboller og grøntsagspot, om eftermiddagen snack for at spise dovne dumplings med creme uden fedt.

Til middag, tilbered en fisk gryde med ris og drik et glas kefir for natten.

Sådan tilberedes fisk gryderet med ris?

Ris og fisk gryderet vil kræve følgende produkter:

• halvt kilo magert fisk
• en halv kop ris;
• medium gulerod
• 100 gram creme creme;
• 2 æggehvider.

Kog og grønt gulerødder på et groft rist. Kog separat fiskfilet og ris. Skær fisk i små strimler, kombiner med gulerod ris, bland. Hæld meget sur-protein sauce (bland proteiner med en mixer indtil skummet, tilsæt creme fraiche og bland igen), blandes grundigt og lægges i en bageplade. Det kan lægges i lag, der starter med ris og slutter med fisk. I en ovn opvarmet til 180 ° C, skal gryden bruge 20-25 minutter.

torsdag

På torsdag kan du starte morgenen med havregryn, kogt i mælk i halv med vand og urtete. I havregryn kan du tilføje smør, men ikke mere end en halv teskefuld. I den anden morgenmad skal du tilberede en frugtsalat med en slik honning fortyndet med vand.

Til frokost med sten i galdeblæren påføres græskesuppe, kartofler, dampede hjemmelavede pølser og bærkompote.

Om eftermiddagen til at spise et stykke frisklavet ostegryde, under middagen - boghvede grød med kogte fiskfileter.

Ved sengetid er det almindeligt at drikke et glas fermenteret mælkedrik uden tilsætningsstoffer.

Hvordan laver man græskar suppe?

For at behage selv græskesuppe-kartoffelmos, skal du fylde på følgende produkter:

• halvt kilo græskar;
• en halv liter vand
• gulerødder;
• en halv kop ris;
• 2 spsk lavt fedt sur creme.

Denne opskrift er meget enkel at forberede og tager ikke meget tid eller energi. Til at begynde med skal du klippe et græskar eller rist på et groft rivejern. Hæld den tilberedte græskar i vand i en tykvægget gryde, kog den til blød, tilsæt en knivspids salt, tilsæt revede gulerødder. Koges separat og kog risen og hæld den i panden, når gulerødderne blødgør. Uden at fjerne fra varme, dypp blandingsdybden i blenderen i suppen og slip den til en puree tilstand. Tilsæt cremeflaske, hold lidt for ilden (bogstaveligt 2 minutter) og fjern fra brænderen for yderligere afkøling.

fredag

Om morgenen på den femte dag skal du spise risgrød med et sødt æble. Ved den anden morgenmad kan du spise en tørt svampekage med te.

Til frokost med en kost spis vegetabilsk creme suppe, boghvede grød og kylling koteletter, kogte uden breading og dampet.

En let snack med sten i galdeblæren består af fedtfattig hytteost med creme fraiche og søde frugter og en mere omfattende middag med kartoffelmos og dampet fiskekotelet.

Før du går i seng, som på alle de andre aftener, skal du drikke et glas ikke-fedtfattig mælkefad.

Hvordan laver man kyllingekoteletter?

For at tilpasse sig mad til sten i gallen er en sådan ikke-diætret, ligesom koteletter, det er vigtigt at lave mad fra kyllingefilet uden at bruge stegning og brødkrummer. Først skal du skære kødet i skiver og afvise hver med en særlig hammer på begge sider. Varm en langsom komfur eller dampkoger, så det er umiddelbart klar til kogning af koteletterne. Slog æggehvidt til skum, hæld en knivspids salt ind i den. Damp kødskiver i proteinskum og sæt dampkogere eller flerkookere på grillen til madlavning, damp i 20-25 minutter, indtil de er fuldt kogte, skåret forsigtigt for at sikre, at du er klar.

Kost med sten i galdeblæren

Gallsten sygdom (ICD) er en ret almindelig sygdom i mave-tarmkanalen. Det er karakteriseret ved dannelsen af ​​galdesten eller kanaler. Ifølge statistikker er galdesygdomme hos kvinder flere gange mere almindelige end hos mænd.

Galde, der produceres i leveren, akkumuleres i galdeblæren og går derefter ind i tarmene gennem galdekanalerne, der deltager i fordøjelsen af ​​mad. Når ubalancen af ​​gallekomponenterne forstyrres, dannes faste flager i væsken, som fortykkelse bliver til sten. Stenen, der falder ind i kanalerne, træder i hullet og forårsager et akut angreb.

Udseendet af sten er ofte påvirket af faktorer:

• Manglende spisning, overdreven overspisning eller fasting.
• Stillesiddende livsstil, stillesiddende arbejde.
• Forstyrrelse af metabolisme, der fører til forekomsten af ​​overskydende vægt.
• Graviditet.
• Sygdomme i galdeblæren, leveren, andre organer i fordøjelsessystemet.
• Diabetes mellitus.

Behandling er påkrævet for at begynde med det samme, hvilket forhindrer patienten i at forværres, hvilket fører til komplikationer, selv til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diætterapi indikeret, hvilket gør det muligt for patienten at blive lettet over kirurgi. Kosten er koordineret med den behandlende læge og angiver listen over tilladte og forbudte på forskellige stadier af sygdommen. Det er ønskeligt at producere fødeindtag systematisk, til tiden. Stram overholdelse af regimet bidrager til rettidig udgang fra galdeblæren.

Spise er ofte påkrævet, mindst 5 gange om dagen. Sådan adfærd bidrager til en bedre fordøjelighed af produkter, forhindrer vanskeligheder i tarmmotilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke at fylde lige før sengetid.

Således at maveslimhinden ikke er irriteret, stimuleres overdreven galdedannelse ikke, maden vises varmt. Den optimale temperatur er 25 - 60 grader.

I løbet af forværringsperioden er det bedre at lave mad eller bage mad, så man undgår dannelsen af ​​en skorpe. Stegte fødevarer, oxiderede fedtstoffer og kræftfremkaldende stoffer produceret ved denne fremstillingsmetode er strengt forbudt at fremkalde et nyt angreb af sygdommen.

I færd med at lave mad er det nødvendigt at hugge eller male produkter, så for fordøjelsen kræves der ikke meget galde. Fødevarer tygges grundigt.

Kost til kolelithiasis

En diæt med sten i galdeblæren er ordineret for at genoprette den forstyrrede kolesterolbalance. Produkter, der anvendes til fremstilling af diætmad, skal indeholde mindre fedt, kulhydrater, kolesterol.

Der laves en prøvemenu under hensyntagen til den viden om, at fødevarens energiværdi ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal pr. Dag.

Ernæring for kolelithiasis er baseret på brugen af ​​fødevarer med høj fiber, hvilket forhindrer forstoppelse. bidrager til den normale tarmmotilitet, reducerer forgiftningen af ​​kroppen. Det er nødvendigt at forberede retter fra produkter, der er mættet med pektin: stoffet forhindrer dannelse af kolesterol på væggene i blodkar, fortynder galde og opretholder normal mikroflora i tarmene.

Anbefalede produkter

Listen over fødevarer, der er inkluderet i kosten til gallsten sygdom omfatter:

• Mager kød - kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun.
• Lavfedt fisk, bedre flod.
• Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger, kelp.
• Pølse, kogte pølser, fortrinsvis fra fjerkrækød.
• Pasta af hård hvede, kogt uden saucer.
• Groats - boghvede, havre, ris, kogt i vand, bedre i form af grødsprøjt. Semolina grød på vandet eller i halvmælk.
• Brød af enhver sort, herunder hvid i en lidt forældet form eller tørret til tilstanden af ​​krakkere.
• Tørre kiks, klidbrød.
• Broth udelukkende vegetabilsk. Måske sjældne brug af mælk, frugtsupper.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
• Grøntsager mættet med pectin eller stivelse - blomkål, græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater.
• Smør, uaffineret vegetabilsk olie i meget begrænsede mængder.
• Æggeprotein.
• Slik - marshmallow, marmelade, frugtgelé og mousses.
• Frugter - bananer, granatæbler, æbler (helst i den bagt form).

Fra drikkevarer anbefales det at anvende kompotter fra frisk bær, tørret frugt, gelé (med undtagelse af gelé fra koncentrat), fortyndede frugter, rosehip-te, alkalisk mineralvand.

Forbudte produkter

Mad med sten i galdeblæren udelukker produkter, der bidrager til produktion af store mængder gal, fyldt med kolesterol.

Forbudt mad til gallsten sygdom:

• Kød, fisk og champignon Navar og supper.
• Fedtkød - svinekød, and og gåsekød. Offal - lever, nyre, tunge.
• Hermetisk kød, røget kød, corned beef.
• Fattig fisk - Stork, makrel, havkat, konserves, saltet og røget fisk.
• Korn - byg, byg, hirse.
• Animalsk fedtstoffer, margarine og madolie.
• Æggeblommer.
• Grøntsager, især med et højt indhold af æteriske olier eller syrer - sorrel, radise, radise, rabarber, kål og bønner.
• Krydderier - sennep, mayonnaise, eddike, varme saucer.
• Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
• Chokolade, is.
• Frisk brød og bagværk, tærter, pandekager, tærter, bagværk.
• Ost, fuldmælk og fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Forbudte frugter og bær i deres rå form, især hindbær, druer, vinmarker.

Strengt forbudt kaffe, kakao, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer.

Magnesium diæt

I nærvær af gallesten anbefales en magnesium diæt. Fra sådan ernæring hos patienter med mavesmerter forsvinder, forbedrer tarmarbejdet. Kosten involverer mindst fire gange om dagen for at inkludere fødevarer, der indeholder magnesium. Moden består af tre cyklusser, der hver varer 2-3 dage. Først drikker de usædvanligt varme drikkevarer - sødet te, dogrose bouillon, fortyndede frugter, det vigtigste er ikke at overskride normen - to briller om dagen. Drikke ofte kræves i små slanger, drikker i receptionen ikke mere end to skeer.

På den fjerde dag er det tilladt at spise nogle kissel eller revet grød, og i de næste tre dage tilsættes der fedtfattig kaseost, fisk og kød. Når den tredje diætcyklus slutter og en forbedring opstår, overføres patienten til en generel kost, der vises i nærvær af sten i galdeblæren.

Menu for kolelithiasis

Mad med sten i galdeblæren sørger for tilberedning af retter, hvis opskrifter ikke medfører særlige vanskeligheder. Eksempelmenu for ugen.

• Mandag: havregryn, te, kiks.
• Tirsdag: ostekage med surkrem, rosenkageafkok.
• Onsdag: boghvede grød, te med citron, kiks.
• Torsdag: pasta med smør og syltetøj, te med citron, kiks.
• Fredag: hytteost med creme fraiche, frisk gulerodssalat med æble, gelé.
• Lørdag: Kylling soufflé med semolina, marmelade, te.
• Søndag: Pastapudding med rosiner og tørrede abrikoser, te, bagt æble.

• Mandag: En salat af friske gulerødder og rødbeder, juice.
• Tirsdag: havregryn soufflé med svesker, dogrose decoction.
• Onsdag: Kyllingesalat med kartofler, sort currant gelé.
• Torsdag: ostekage med tørrede abrikoser og nødder, te.
• Fredag: yoghurt, kiks kiks.
• Lørdag: semolina med banan, compote, kager.
• Søndag: pasta gryde, bagt æble, juice.

• Mandag: vegetarisk borsch, kogt kylling med ris, juice.
• Tirsdag: suppe med boghvede, fisk, bagt med grøntsager, te.
• Onsdag: mælkesuppe med pasta, kartoffelmos med damppatty, juice.
• Torsdag: havregrynssuppe med grøntsager, kogt kanin med blomkål sideskål, rosehip bouillon.
• Fredag: Risesuppe, kogt fisk med græskarpuré, tørret frugtkompote.
• Lørdag: suppe vegetar, dampkødboller, juice.
• Søndag: Mos kartoffelsuppe med brødkrummer, hagesøffel, bærgelé.

Ved frokost er det nok at drikke et glas gelé, kefir, ryazhenka og spise 100 g kiks eller tørret kiks.

• Mandag: kogt kylling med tangsalat, banan, juice.
• Tirsdag: stuvet torsk, kogt rødbedsalat med nødder.
• Onsdag: kalvekød, bagt med kogte kartofler, kompot.
• Torsdag: Tyrkietkød soufflé med blomkål, kiks, te.
• Fredag: kaninkødboller, pasta, juice.
• Lørdag: Seafood gryderet med ris, gulerodssalat, te.
• Søndag: dampkoteletter lavet af kalkun, bagt græskar, te, kiks.

To timer før sengetid er det tilladt at spise et revet æble eller banan, drik et glas juice eller kefir.

Alkalisk mineralvand anbefales i løbet af dagen.

Nogle spørgsmål om kost ernæring

Vi vil forsøge at besvare spørgsmål, der ofte stilles om dieting.

1. Hvad må man spise, hvis kolelithiasis er kompliceret af kronisk pankreatitis? Opskrifterne for kolelithiasis og pancreatitis er ens, da begge sygdomme er forbundet med nedsat aktivitet i fordøjelsessystemet.
2. Er det tilladt at spise krydderier? For at forbedre smagen af ​​diætmad vil det hjælpe gurkemeje - krydderi, som har en række nyttige helbredende egenskaber. Tilsætning af gurkemejepulver til fødevarer i JCB hjælper med at fjerne toksiner fra leveren, øger organets funktionalitet. Det er vist brugen af ​​gurkemeje med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, især med sten i bugspytkirtlen.
3. Hvilket mineralvand er egnet til diagnosticering af galdesten? Kost med sten i galdeblæren indebærer at drikke rigeligt med væsker - mindst to liter om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke medicinsk mineralvand, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Patienten har en diagnose af diabetes. Er magnesiumdiet angivet til patienten? Det er tilladt at følge en diæt, i stedet for sukker som sødemiddel, brug honning godkendt til sygdommen.
5. Fødevarer til kolelithiasis indebærer brugen af ​​ingefær? Ginger er et forbudt produkt, der viser evnen til at aktivere bevægelsen af ​​sten.
6. Stærk alkohol er ikke tilladt, men er øl tilladt? Sterke og lave alkoholholdige drikkevarer fører til en forværring af sygdommen, forårsager kolik i galdeblæren og bidrager til en stigning i mængden af ​​galde.
7. Hvad er tilladt i fødevarer med forværring af JCB? Kost under eksacerbation af gallsten sygdom er baseret på brugen af ​​disse produkter, men i de første dage er det bedre at afholde sig fra at spise, hvilket begrænser dig selv med væsker.

Kost til galdeblære sygdomme betragtes som en vigtig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen skal observeres i akutte perioder, og når patientens tilstand stabiliseres uden at forårsage bekymring. Specielt udviklet afbalanceret kost hjælper leveren og galdeblæren, fører til et normalt kolesterolindhold, forbedrer fordøjelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øger immuniteten og hjælper med at løse problemet med overskydende vægt. Husk, at i strid med kosten og nedlæggelsen af ​​kosten kan sygdommen forværres dramatisk.

Kost med sten i galdeblæren

Beregnet cholecystitis er en sygdom, der opstår, når der er stagnation i galdevejen. For det første deponeres krystaller fra deres tætte indhold, så vokser de og danner kolesterolsten. Gallsten sygdom (ICD) diagnosticeres i hver tiende voksen. Hos kvinder forekommer det 5 gange oftere. For nylig, selv hos børn. Du kan stoppe den patologiske proces, normalisere leverets arbejde ved en særlig kost. Overvej dets essens, et eksemplarisk menu, opskrifter til sunde retter.

Funktioner af mad med lcd

En kost med sten i galdeblæren (nr. 5) forlænger perioder med eftergivelse og hjælper med eksacerbationer. Dets principper er som følger:

• Stigningen i kosten af ​​økologiske fødevarer højt i vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektiner, fibre til bekæmpelse af forstoppelse.
• Mangel på farvestoffer, konserveringsmidler, kemiske tilsætningsstoffer for at reducere betændelse i galdeblærens slimhinde.
• Termisk schazhenie.
• Seks måltider i små portioner. Associeret med refleks galde udskillelse under måltider. Under fastende eller lange intervaller mellem måltiderne overgår galdeblæren, saltene falder ud, hvilket øger dannelsen af ​​sten. Desuden bliver reservoiret med galde i denne form et glimrende medium til infektiøse agenser af forskellig art.
• Drikkefunktion med et samlet vandindtag på mindst 1,5 liter. Tilbyder liquefaction af galle- og rensekanaler.
• Inklusion af fødevarer højt i magnesium for at eliminere skadeligt kolesterol, lindre spasmer i galdeblæren. Det nyttige element er i abrikoser, havregryn og boghvede groats.

Akut vægttab, der krænker forholdet mellem galde og kolesterol, er kontraindiceret til patienter med JCB.

Hvad du kan og ikke kan spise med sten i galdeblæren

Vigtige komponenter i en terapeutisk diæt til kolelithiasis er anført nedenfor.

mælk

For at normalisere syrebasen er det nyttigt at spise mejeriprodukter med et højt indhold af calcium, som forhindrer dannelsen af ​​calculus. Vi bliver nødt til at opgive de skarpe, salte oste, moderat brug fedtfattig sur creme. Du kan spise godt fordøjelig hytteost, en kilde til proteiner og en lipotrop faktor, som f.eks. Cholin.

Kød, fisk

Til fuld ernæring er animalske proteiner nødvendige. De overbelaster ikke galdeblæren, men bidrager til normaliseringen af ​​sit arbejde. Patienter med en diagnose af gallesten anbefales:

• Kanin og kalkun kød.
• Kyllingebryst uden hud.
• Lavfedt sorter af ung svinekød eller lam.
• Skinker og pølser (nogle kan spises, hvis du har det godt).

Kilder til værdifulde proteiner omfatter aborre, gedde, safran torsk, torsk og andre sorter af fisk med et fedtindhold på ikke mere end 5%. Af dem er kogte kødboller, souffler, quenelles, bages som helhed, men kun efter forkogning.

Forbud har produkter, herunder:

I en uge kan du spise 2-3 bløtkogte æg eller i form af en omelet. Provocateurs af stendannelse, hepatisk kolik er transfedtstoffer.

korn

Fordele bringer: boghvede, havregryn, samt risgrød med halvviskøs konsistens. At lave korn i aftenen hæld kogende vand, salt. Om morgenen forbliver det kun at varme op og spise. Metoden giver dig mulighed for at spare de fleste vitaminer. Pasta fra hård hvede er også tilladt.

Grøntsager og frugter

Forbudt syltet tomater, agurker, courgetter, samt tilsætning til forskellige retter af svampe, sorrel, spinat, bælgfrugter. På grund af det høje indhold af æteriske olier bliver nødt til at opgive hvidløg, løg og radise.

De er lavet af forskellige bær og frugter, herunder tørrede. Undtagelsen er den følgende liste:

Der er en vandmelon, om end sød, i hele ugen er det ikke værd. En stor mængde koleretisk bær kan fremkalde stenbevægelse og blokere kanalen, hvilket vil forværre patientens tilstand. Derfor, inden du tager det, er det bedre at konsultere en læge. Han kan anbefale 2 skiver vandmelon eller melon til frokost, hvilket vil være den bedste løsning.

Beregnet cholecystitis er en patologi, hvor man ikke kan spise mad, hvor der er meget kolesterolbyggemateriale til gallesten. Du kan spise soja eller olivenolie (1 spsk om dagen), i mindre mængder (1 tsk.) Af majs eller solsikkeolie. I deres varme form er det bedre at krydre færdige måltider: porridge og salater.

• Palmolie, der tilsættes til is, hytteost, ost. Som følge heraf bringer de alle uoprettelig skade på fordøjelsessystemet.
• Tør mælk, efter mange processer for behandling, er inkluderet i sammensætningen af ​​kager, glaserede ostemasse. Angriber leveren med galdeblære og fremmer stendannelse.

Det anbefales at drikke svag kaffe og te, gelé, lavet af havregryn, rosehip bouillon, friske frugtsaft, men ikke på tom mave. Alkalisk mineralvand (Borjomi) hjælper med at omsætte eksisterende kolesterol til opløselige former.

Alkohol er forbudt, selv om moderat forbrug af vin (op til 2 glas om dagen) til lavere kolesterolniveauer ikke udelukkes.

Eksempelmenu for ugen

Korrekt ernæring med sten er en forudsætning for en vellykket behandling. For hjælp til at forberede diæten bliver du ofte til en ernæringsekspert, familielæge eller terapeut. Nedenfor er en af ​​de anbefalede kostmuligheder.

1. morgenmad: budding med tørret frugt, bagt æble.
2. frokost: sukkerroer salat
3. frokost: grøn borsch, spinatfrikadeller.
4. Eftermiddagste: Afkogning af vilde rosenrød.
5. Middagen: sur mælk

1. Mannik, marmelade.
2. Nødder.
3. Pickle, Mos kartofler, juice.
4. Mousse med syltetøj.
5. Risgrød på mælk.

1. Cottage cheese soufflé, revet gulerødder.
2. Bagt honning græskar.
3. Grøntsagssuppe, oksekødstroganoff, ægnudler, gelé.
4. Latte dumplings.
5. Linser med oksekød.

1. Boghvede, galette cookies.
2. Pandekager med bananfyldning.
3. Kylling, stuvet courgette, hindbærgelé.
4. Noodle maker
5. Kefir, bolle uden påfyldning.

1. Gryderet med æg og pasta.
2. Tørret svampekage.
3. Vinaigrette, pilaf, agurk.
4. Fish bits.
5. Steam cutlet.

1. Havregryn, te med citron.
2. Kostbrød.
3. Zrazy beef compote.
4. Gnocchi (italienske dumplings).
5. Bagt kartofler

Fast dag. Grønne æbler, usødet te, rent vand uden gas.

opskrifter

Kost under eksacerbation af JCB indebærer afvisning af salt, nikotin, stegte, fede fødevarer. En sådan diæt reducerer gallens litogenicitet, det vil sige dens evne til at udfælde og danne sten. Med kalkcystitus er kun følgende kogemetoder tilladt: kogning, stødning, bagning, dampbehandling. Passage er forbudt. Groft fiberkød og fødevarer rig på opløselig fiber er desuden knust.

De første retter kan være frugt, mejeriprodukter eller grøntsager. Sidste med tilsætning af revet græskar, courgette, gulerødder samt hakket kartofler. I madlavning må du ikke bruge ristning, men det kan erstattes med tørrede urter. Forbudt omfatter første kurser i svampe, fisk, kød bouillon og okroshka. Sour borscht anbefales ikke.

Risesuppe

Gnid grusene sammen med bouillon. Kombiner med hakket kød og æg-mælk blanding. Salt til smag. Sæson med smør. Dekorer med grønne.

Rødbeder suppe

En simpel opskrift på berigede retter, der kan opdatere og forfriskende, især om sommeren. Skær kogte rødbeder i terninger, tilsæt kefir, sæson med sukker, citronskiver, dill og persille. Serveres med kartofler eller pandekager.

Andet kurser

Under tilberedningen er brug af peber, peberrod, sennep, sure saucer, krydderier uacceptabel. Salt er begrænset i perioden med forværring af gallsten sygdom. Tilladte krydderier omfatter løvblad, fed, kanel, vanille, persille og dill.

Kartofler i mælk

Hakkede grøntsager koge 5 minutter. Stamme, bland med varm mælk, bring til beredskab. For at forbedre smagen tilsættes smør.

"Blå" med sour cream sauce

Aubergine vejer omkring 200 g skåret i cirkler, salt, stå i 15 minutter. Stænk ringe på en blanding af solsikkeolie og vegetabilsk bouillon. Til sausen opvarmes melet i panden, tilsættes smør, blandes til glat. Kog i en anden halv time, og kombiner derefter med cremefløde. Æggplanter nedsænket i kogende sauce i 5 minutter. Server med grønne.

desserter

Søde elskere rådes til at erstatte sukker med sorbitol. Du kan nyde smagen af ​​ikke-chokolade slik, naturlig honning, marshmallow, marmelade, marengs. Derfor er det nødvendigt at udelukke kager, bagværk, is.

Græskar grød

Pulp (200 g) skåret, kombineres med smør (20 g) og 40 ml vand, koge. I blandingen, kontinuerligt omrøring, tilsættes semolina (30 g), sød efter smag.

Tørrede abrikosgelé

Skrællede tørrede frugter (30 g) skal dyppes i kogende vand (250 ml), kog i en halv time, fjern, slip og vend tilbage til gryden. Opløs stivelse (10 g) i 40 ml koldt vand. Kombiner begge blandinger og gør dem klar. Når du serverer, brug pulveriseret sukker for at forhindre dannelse af en skorpe på overfladen af ​​drikken.

Kost til kalkcystitus er en nødvendig betingelse for effektiv behandling, tidlig genopretning af leverfunktion og galdesekretion.

Kost til kolelithiasis: opskrifter, måltider efter operationen

Gallsten sygdom (Cholelithiasis) og tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren (Choledocholithiasis) ledsages af ubehagelige, sommetider smertefulde fornemmelser. Manglende overholdelse af den rigtige livsstil, kost kan føre til en forringelse af patientens tilstand og føre til katastrofale, nogle gange uoprettelige konsekvenser.

Galde ophobes i galdeblæren og frigives fra den hver gang vi spiser, kun et almindeligt måltid, det tømmer det regelmæssigt. Hvis galden i galdeblæren ligger langsomt, suger væggene op væsken og får gallen til at koncentrere sig, hvilket fører til dannelsen af ​​sten. Kvinder med fuld fysik lider oftest af sådanne sygdomme, når de spiser fedtholdige fødevarer, forværres situationen dobbelt.

Hvem er i fare?

Risikopersoner:

• overvægtige kvinder
• kvinder, der spiser fedtholdige fødevarer
• mænd, der drikker alkohol

Det er umuligt udelukkende at udelukke fedtstoffer fra ernæring, det er et byggemateriale, som kroppen behøver for konstant regenerering, fornyelse, vækst, for normal funktion og mental aktivitet.

For det første er det vigtigt at overholde ordentlig regelmæssig ernæring i tilfælde af JCB, det er bedre at spise på samme faste tid.

Din livsstil

Når galsten sygdom udelukker:

1. Monotont næring af dyre- og højt kulhydratfødevarer med næsten ingen fedt (fedtet eller røget kød, svinefedt osv.)
2. Forbrug af alkohol og alkohol i store mængder.
3. Choleretic produkter, især rå æg

Fedtets struktur i løbet af dagen skal opdeles som følger:

1. Om morgenen skal du inkludere i kosten cremefedt. I te eller kaffe tilsættes en lille ske fløde til 10 ml. I grød, bedre havregryn, tilsæt et stykke smør 10-15 gram. Ost er af faste sorter, du kan også spise en tynd sandwich: På et lidt ridset brødstykke, smør smør på et tyndt lag klid, læg et lille stykke hårdt ost ovenpå, under ingen omstændigheder smeltet ikke!
2. Til frokost skal kroppen modtage fiskeolie. Det kan være et øre, et stykke kogt fisk, fiskesteg med grøntsager, fiskekager, kødboller, soufflé eller pudder fra fisk, sandwich med kaviar. Hvis du ikke kan spise kogt fisk, skal du tage en kapsel fiskeolie.
3. Om aftenen skal en person spise middag af høj kvalitet vegetabilsk fedt. For eksempel halv en avocado, 3-5 store oliven, en salat af kogte grøntsager, krydret med græskar, cedertræ eller sesamolie, højkvalitets koldpresset olivenolie.

Opskrifter til kolelithiasis

Vi tilbyder dig opskrifter, der spredes din kostmenu og giver dig mulighed for at spise ikke kun rigtigt, men også velsmagende.

Kød Soufflé

Ingredienser krævet:

• Tyrkietfilet 100 gr.
• Kyllingæg 1 stk.
• Hvidt brød - 1 skive
• Kød- eller gedemælk - ¼ kop
• Kniv af salt
• Stykke smør

Trin for trin forberedelse:

1. Forbered en kalkunfilet, 1 æg, et stykke hvidt brød, 1/4 kop mælk og salt til smag, jeg bruger smør til at smøre forme, hvor du lægger den tilberedte masse.
2. Vasket kalkunkød, skåret i små stykker så meget som muligt.
3. I en dyb skål placeres den skivede filet, hæld den tilberedte mælk og skære brødet på samme sted, ikke tilsæt skorpe.
4. Den resulterende masse formales med en blender for at opnå en homogen masse, hvis konsistens ligner tyk cremefløde.
5. Tag et æg, adskilt det hvide fra æggeblommen, tilsæt æggeblommen til kødet og bland det forsigtigt.
6. Protein visp visp indtil hvidt skum, og tilsæt en lille knivspids salt.
7. Tilsæt forsigtigt proteinblandingen i små portioner og smør gradvist det piskede protein ind i den samlede kødmasse, hvilket giver en homogen tilstand.

Fra den foreslåede mængde ingredienser opnås 3-4 små portioner soufflé.

Silikonforme smør et tyndt lag smør og fyld den resulterende masse på 2/3 af formularen, da soufflen i madlavningsprocessen stiger.

Denne kød souffle er bedst kogt i en langsom komfur, i "dampende" tilstand med en fastsat tid på 40 minutter. Denne skål kan koges i ovnen ved en temperatur på 160-180˚є. En fremragende sideskål til kød soufflé vil blive dampet grøntsager og Mos kartofler.

Kost øre

Denne suppe kan koges i en langsom komfur eller på traditionel måde på komfuret.

Ingredienser krævet:

• Lavfedt rød eller hvid fisk (for eksempel flod aborre og nogle ruffer) - 500 gr.
• Kartofler - 4-5 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Bay leaf - 1 stk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Oprenset vand - 1,5 liter.
• Sort peber (ærter eller jord) - lidt, hvis det ønskes

Trin for trin madlavning.

1. Vi vasker fisken, renser indgangene og skalaer, fjern hovedet. Hvis du bruger små ruffs, behøver de ikke at blive renset og renset, da de er nødvendige for at blive rig bouillon, bør du ikke spise dem. Hvis ruffled store - pre-gut dem.
2. Sæt i panden med vandlavede ruffer og perches, tilsæt løgbladet, peberkorn og helløg.
3. Hvis du koger i en langsom komfur, skal du lukke låget, indstille "suppe" -tilstanden og indstille tiden i 1 time, hvis i panden - vent til kogning og kog i yderligere 35-40 minutter.
4. Efter en time filtreres bouillon gennem en sigte, ruffs, løg, løvblad og peberkaste væk.
5. Træk bouillonhældningen tilbage i skålen af ​​den langsomme komfur eller pande, læg aborre, kartofler og gulerødder, salt efter smag.
6. Derefter tilberedes suppen i 30 minutter.

Før du serverer, frigør fisken fra knoglerne.

Delikat fiskesufflé på JCB

Ingredienser krævet:

• Filet af havfisk - 200 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Ekstra Virgin Olive Oil - 1 spsk. l.
• Smør - at smøre formen
• Rød creme - 3-4 spsk. l.
• Salt til smag
  Brug fedtfattige fisk, såsom kulmule.

Trin for trin forberedelse:

1. Slib fiskfilet med en blender eller rul gennem en kødkværn
2. Separat den hvide fra æggeblommen, tilsæt æggeblommen til fiskemassen, tilsæt 4 tbs. l. cremefløde, lidt salt og blande i en homogen masse
3. Beat de hvide indtil hvidt skum og gradvist tilsætte til hovedblandingen.
4. Sæt blandingen i olierede forme, hvis du har silikoneforme, er det ikke nødvendigt at smøre.
5. Vi sætter forme i en ovn i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 С.

Fra den deklarerede mængde ingredienser opnås 3-4 små portioner. Kogt fiske souffle perfekt med kartoffelmos, dampede grøntsager.

I løbet af dagen kan du tilføje andre retter - kage osteskål om aftenen, diæt pilaf om eftermiddagen, kødboller om morgenen. Men overholdelse af ovenstående struktur af cremet fedt - fiskeolie - vegetabilsk olie, er obligatorisk!

Kost nummer 5 med sten i galdeblæren og cholecystitis

For sten i galdeblæren eller smertefulde angreb er det nødvendigt at observere en afbalanceret og særlig kost, der omfatter de tilladte og nødvendige produkter.

Første morgenmad: kogt æg, risgrød

Anden morgenmad: fedtfattig cottage cheese gryde

Frokost: Vegetarisk suppe, kogt magert kød med dampede grøntsager eller dampet

Frokost: Biscuit Cookies

Middag: Mos kartofler med dampet magert fisk, stuvet eller kogt fisk

• Mulighed 2 (i akut tilstand af sygdommen):

Første morgenmad: boghvede grød på vandet, en kop grøn te

Anden morgenmad: saft med kikskager

Frokost: grøntsagssuppe, kogt magert kød med en let grøntsagssalat

Snack: forskellige sødfrugter efter eget valg, i mængden af ​​1 stk

Middag: kogt fisk med grøntsagspuré, en kop svag te

Hvad kan jeg spise efter operationen?

Fødevarer efter fjernelse af galdeblæren hos en patient bør være strengt kostholdige, have en ensartet og let struktur, alle retter skal indtages i en puree og gnides gennem en sigte eller rulles gennem en kødkværn. Dele skal være små, mad er regelmæssigt og på samme tid.

Menuen til patienten efter operationen i de første par dage:

Morgenmad: havregryn på vandet, svag te

Anden morgenmad: blød hytteost, du kan tilføje 1-2 teskefulde fedtsyre creme

Frokost: Puré suppe, naturlige ingredienser gelé

Snack: Afkog af vild rose

Middag: grøntsagspuré, kogt fisk / fiskesuffel, en kop te

Kirurgi for at fjerne galdeblæren indebærer behovet for at følge visse regler, når de spiser:

• Begræns røgede, fede fødevarer
• At spise fraktioneret i små portioner hver 3. time
• Drik vand i små mængder på 100-150 ml

Permanent menu efter galdeblære fjernelse:

1. Morgenmad: korn, protein omelet
2. Anden morgenmad: juice med krakkere / kiks / klid
3. Frokost: grøntsagssuppe, kotelet / kogt kylling med kogte gulerødder, gelé
4. Snack: frugt at vælge imellem, for eksempel et æble
5. Middag: Gulerodssalat med æble, kogt fisk med Mos kartofler, te med mælk
6. En time før sengetid drikker et glas kefir

For at bevare dit helbred og forhindre efterfølgende operationer, er det afgørende, at du følger lægeinstruktionerne og den relevante kost, tager sig af dit helbred.

Funktioner af kosten med sten i galdeblæren

Stagnation i galdesystemet fører til fortykkelse af galden. Det øger koncentrationen og bliver viskos, mens salte i sammensætningen udfældes i bunden af ​​galdeorganet. Over tid krystalliserer slammet, og der dannes en sten, som er karakteristisk for gallsten sygdom. Udviklingen af ​​sygdommen fører til udvikling af cholecystit i kanalen og blæren, som skyldes ukorrekt kost.

Manglende metaboliske processer, et overskud af kolesterol eller salte bidrager til intensiv stendannelse. Som en effektiv behandling og forebyggelse af gentagelser foreskrev lægerne en kost til patienter med gallesten, kombineret med et kursus af medicin.

Funktioner af kosten for galdeblæren i dannelsen af ​​sten

Egenskabens egenart med sten i galdeblæren er en veludformet kost med det formål at sænke kolesterol og normalisere strømningen af ​​galde. Ernæring til sten i galdeblærens hulrum giver en særlig menu, hvor fedtstoffer og kulhydrater er begrænsede, mens proteiner og næringsstoffer er afbalanceret. Overholdelse af denne diæt bør være til stede dagligt i hele patientens liv. Efter at stenen er fjernet, er det nødvendigt at engagere sig i forebyggelsen af ​​dens omdannelse. De grundlæggende regler for ernæring er som følger:

• reduktion af de sædvanlige portioner til 150-200g, mens antallet af receptioner i løbet af dagen stiger til seks gange;
• Røget mad, svinefedt, stegte fødevarer, fede sorter og stykker af kød, æggeblommer af kyllingæg er strengt udelukket fra menuen. Disse produkter indeholder for meget kolesterol, som ved fordøjelse af madmasser blander med pigmenter og bosætter sig i form af kolesteroltypestene;
• udskiftning af ekskluderede produkter med sund mad indeholdende fiber, sporstoffer, vitaminer og andre stoffer, der er nyttige til kroppen;
• spise mad med magnesium, som er ansvarlig for at sænke kolesterolet, fjerne kramper i galdeblæren og frigive lumen i kanalerne, gennem hvilke galde bevæger sig. Ofte blokerer kanalen stenen, der forårsager obstruktion eller obstruktion;
• Undgå forstoppelse kræver regelmæssig brug af produkter, der stimulerer tarmmotilitet. Den daglige menu bør være til stede retter med et højt indhold af grov fiber - svesker, grøntsager og rødbeder i enhver form for forberedelse;
• fødevarer med calcium i den daglige kost skal være til stede nødvendigvis. Det er nødvendigt til behandling af gallesten, såvel som for forebyggelse af kolesterolabsorption;

• god effekt har et korrekt udvalgt mineralvand uden gas;
• alle væsker taget i løbet af dagen skal overvåges. Samlet mængde kræves mindst to liter. Rent vand og urtedrikke vil fjerne trængsel i kanalerne, fjerne stenen fra galdesystemet, gøre gallen mindre viskøs, eliminere blodpropper. En del af væsken kan erstattes af phyto-samlinger af cikorie blade, persille rødder, jordbær blade og majs stigmas. Du kan også afhente afgifter med en beroligende effekt og koleretic;
• at opretholde niveauet af omega-3 og protein i kosten er nøglen til et godt helbred. Du kan finde disse stoffer i magert kød, havfisk, kyllinggehvider, uraffineret vegetabilsk olie;
• alkohol og krydret krydderier, saucer og marinader, sodavand og kaffe, kakao og chokolade, koncentrerede bouillon, sure bær og frugter, creme konfekt, bagning er strengt udelukket i stenen i galdeblæren.

Foretrukne produkter til gallesten

Når en læge ordinerer en kost til sten i galdeblæren, hvad kan der spises og det, der forbydes, bestemmes også af en specialist. Afhængigt af sygdomsfasen varierer listen over produkter og typen af ​​kost. Når remission får lov til at spise flere varierede fødevarer, prøv nye opskrifter af retter, og når eksacerbationer i galdeblæren, er sulten, helt eller delvis, strengt foreskrevet.

I den tilladte mad skal være til stede pektiner, der binder toksiner og skadelige stoffer, fjern dem gennem tarmene. Deres handling er kendetegnet ved omsluttende slimhinder og fjernelse af inflammationer. Aminosyrer i sammensætningen af ​​produktet vil forbedre kolesterol metabolisme, vil udlede lipider og galdesyrer fra leveren, toksiner fra galdeblæren. Også nødvendig fiber, calcium og magnesium i tilstrækkelige mængder.

Kost med sten i galdeblæren

Afsnittet Kost til sten i galdeblæren beskriver diætets egenskaber, anbefalede og udelukkede fødevarer og retter, kost, kulinarisk behandling af produkter og giver også opskrifter til forskellige retter anbefalet af førende ernæringseksperter til kost til gallesten.

Årsager til gallesten:

Sten i galdeblæren og undertiden i galdevejen opstår på grund af forekomsten af ​​infektion i galdevejen, stagnation af galde og kolesterolforstyrrelsen.

Til sten i galdeblæren anbefales kost nr. 5.

Den kemiske sammensætning af kosten med sten i galdeblæren:

Kosten til sten i galdeblæren er fuld, indeholder

-Den normale mængde proteiner er 100 g (animalske proteiner skal være 50-75%),

-begrænset mængde fedt 80-70 g

-den normale mængde kulhydrater 400-450 g (sukker - 70-80 g)

-kalorieindhold - 2800-2900 kcal.

Karakteristisk kost med sten i galdeblæren:

-Af særlig betydning er indførelsen af ​​A-vitamin med mad (op til 10 mg om dagen), hvilket forhindrer dannelsen af ​​sten.

-Udelukkelse af produkter, der indeholder en masse kolesterol (hjerne, lever, nyre, lunger, hjerte, fede kød og fisk, svinekød, oksekød, fårefedt, fløde, torskeleverolie, helleflynder), som oftest er sten med stasis dannet ud fra kolesterol.

-Inklusion af øgede mængder af fødevarer indeholdende fiber (frugt, grøntsager) og fremme fjernelse af kolesterol fra kroppen.

-Inklusion af produkter indeholdende lipotrope stoffer - methionin og cholin, som er proteinkomponenter, der forhindrer lever fedme (kødost, boghvede, havregryn, fedtfattige kød og fisk).

-Indførelsen af ​​væsker op til 2 liter og fraktioneret ernæring for at forbedre gyldefladen anbefales.

Kost til sten i galdeblæren udelukker produkter og retter:

Kød og fisk bouillon, stegte fødevarer, alkohol, røget kød, slagteaffald, pølser, konserves, spinat, sorrel, radise, grønne løg, hvidløg, syltede, sennep, peberrod, peber, chokolade, cremer, svinekød er udelukket fra kosten med sten i galdeblæren., oksekød, fårekødsfedt.

Kost med sten i galdeblære kost:

Fødevarer bør tages 5 gange om dagen, fraktioneret ernæring for at øge gallens strømning.

Kulinarisk behandling af produkter til en kost med gallesten:

Fødevarer gives i den uønskede form, gnides kun stent kød og grøntsager rig på fiber. Produkterne koges eller bages (ikke stegt), nogle gange stuvet. Undgå meget kolde retter.

Kost til gallesten anbefales mad og retter:

1. Første måltider: vegetarisk suppe og borscht, rødbeder suppe, grøntsagssupper, grøntsag bouillon supper med korn, pasta, mejeri, frugt supper. Mel og grøntsager til madlavning første kurser passerer ikke, men tørres.

2. Andre retter:

- Kød og fjerkræk: fedtfattigt oksekød, kanin, fedtfattig kylling, kalkun, svinekød, magert lam (kalvekød og kyllinger er uønskede) anvendes. Fuglen er kogt uden hud. Kød er først kogt, og derefter bagt, giv et stykke eller hakket. Mælkepølser. Pilaf og fyldet kål kogt med kogt kød. Retter fra kødmasse er tilladt: dampkoteletter, kødboller, dumplings.

- Fiskeretter: fisk med et fedtindhold på ikke over 5% er tilladt (gedde aborre, gedde, navaga, sølvhake, smelt, torsk, ferskvand og havabbor). Fisken koges, bages efter kogning, giver et stykke eller i form af kødboller, dampkoteletter, dumplings, souffle.

- Skåle fra grøntsager: Forskellige typer af grøntsager (undtagen de udelukkede), grøntsager er givet i rå, kogt, bagt, stuvet form. Løg tilsættes efter kogning, vinaigrettes uden eddike og friske løg, råt revede gulerødder med rømme eller vegetabilsk olie (helst oliven), friske agurker, hvidkål, smuldret, surkål, grønne grøntsagerpuré. Fra bønne afgrøder tilladt grønne ærter, bønner ostemasse.

- Retter af korn og pasta: korn fra forskellige kornsorter, især boghvede og havregryn, krupeniki, gulerod og hytteostpudder, pilaf med tørrede frugter, nudler, pasta kogt eller bagt.

- Æg retter:. med gallsten sygdom - op til 1/2 æggeblommer om dagen i fade, bagt protein omelet.

- saucer Til den anden retter kun mælk, cremefløde på vegetabilske bouillon, frugt og bær sovs. Mel til saucer med smør passerer ikke.

- Mejeriprodukter: mælk og alle mejeriprodukter, undtagen salte, krydrede oste, fårost, ikke-sure og fedtfattige cottageost og creme fraiche, surmælk, kefir, hollandsk ost. Alle retter koges og bages (puddinger, gryderetter, dovne dumplings).

3.Zakuski: grøntsagssalater med vegetabilsk olie, vinaigrettes, squashkaviar, frugtsalater, magert, gennemblød sild, fisk på gelatine, fyldt med kogt fisk, fyldt fisk, salater fra kogt kød og fisk, salater fra fisk og skaldyr, lavt fedtfattigt skinke, fedtfattig ost, presset kaviar 1 gang om ugen.

4. tredive retter:

- drikkevarer: te med mælk sædvanlig brygning, rosehip infusion, grøntsagssaft (gulerod og rødbeder), naturlig kaffe er meget svag med mælk eller udelukkes udelukkende, kakao er kontraindiceret.

- frugter: forskellige ikke-sure frugter og bær i den rå, kogte, bagt form, tørrede frugter, kompotter, gelé, mousses, geléer, sambuks.

- godbid: sneboller, marengs, ikke-chokolade slik, marmelade, honning, marmelade, slik. Sukker kan delvist erstattes med sorbitol eller xylitol.

5. Melprodukter: Forældet hvede og rugbrød, i en lille mængde magert kager med kogt kød, fisk, æbler, kageost, kiks, tør kiks. Pandekager og pandekager anbefales ikke.

6. Krydderier anbefales ikke.

7. Fedtstoffer: smør, raffineret solsikke, oliven. Smør ikke olien, men læg den til opvasken.

I kosten med sten i galdeblæren, olivenolie med salater, vinaigrettes, forøget fiberindhold på grund af frugt og grøntsager, anbefales en stigning i indholdet af fødevarer rig på magnesiumsalte. Det stimulerer udskillelsen af ​​galde, fremmer udskillelsen af ​​kolesterol fra kroppen (med galstasis, gallesten er oftest dannet af kolesterol), forbedrer galdeblærens og tyndtarmens motorfunktion.

Med sten i galdeblæren og samtidig fedme Det er nødvendigt at reducere kalorieindholdet til 2200-2300kkal ved at reducere mængden af ​​kulhydrater til 250-300g (primært sukker, brød, smør) og fedt til 70g. Vægttab har en positiv effekt på gangen af ​​gallsten sygdom.

Med sten i galdeblæren med forstoppelse en magnesium diæt anbefales, som er baseret på kost nr. 5. Det anbefales at klidbrød eller fuldkornsmel, hirse og boghvede groats, en øget mængde friske frugter og tørrede frugter, grøntsager.

Diet menu nummer 5 med sten i galdeblæren i 1 dag

.1. morgenmad: cottage cheese med sukker og creme fraiche, havregryn med mælk, te.

1. morgenmad: bagt æble

Frokost: Vegetarisk suppe fra assorterede grøntsager, kogt kød i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: Mos kartofler, Mos kartofler, Kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, ostekage med cottage cheese, te.

Til natten: kefir 200g.

Anbefalinger til en diæt med sten i gallblæren af ​​professor Smolyansky B.L, professor Abramova Zh.I. Medicinsk Ernæringsvejledning til Dietere og Kokke 1984.

Nedenfor er opskrifter anbefalet af ernæringseksperter til en diæt med sten i galdeblæren.