Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af ​​fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

1. Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
2. Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

Tofuost - den har det laveste fedtindhold, kun 4%.
Du kan spise det dagligt, det:

• styrker det menneskelige skelet
• besidder unikke helbredende egenskaber
• reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet

Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af ​​fedt skal ikke være mere end 5%.

Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.

Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

Liste over fedtholdige oste

Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af ​​fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

1. fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
2. lunger - fedtindhold på 15-40%;
3. normalt fedtindhold 40-60%;

Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

Her er nogle af dem:

• Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
• I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
• Riccotte-ost har kun 9%;
• Røget Chechilost - 10% fedt;
• I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
• Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
• Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
• Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
• Ost Arla Apetina Light -25%;
• Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
• Favita salatost - 30% fedtindhold
• Chevrefin ost - 40% fedt;
• Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
• Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

Hårde oste

Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af ​​hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

Ost funktioner:

• Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
  Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
• Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
• Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
  Populære arter: Kostroma, hollandsk.
• Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
• Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
• Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
  Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Bløde oste

Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

Mest populære:

• Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
  Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
  Hovedvisning: Russisk Camembert.
• Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
  Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

Røget tofu er populær, dens typer er:

1. Tæt - har to sorter:
   1. asiatiske;
   2. West.
2. Silke - blød, ligner budding.
3. "Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

Gaudette

Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

• flettet i kranse eller fletninger;
• krølle op i bundter eller bolde.

Dens sorter:

• i den sædvanlige røget form
• salt.

Viola

Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

• i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
• i form af trekanter
• skæring.

Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af ​​andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

• 9% fra komælk;
• op til 25% fårmælk
• 15% fra gedemælk
• 28% fra bøffelmælk.

Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

Typer af ost:

• Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
• Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
• Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
• Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
• Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

feta

Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

arter:

1. Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
2. Fra kum mælk anvende andre teknologier.
3. Den klassiske måde.

Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

suluguni

Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

Produktionsteknologi:

1. Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
2. Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
3. Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
4. Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

Arca

Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

Calorie low-fat oste

Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

1. Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
   Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
2. Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
   Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
3. Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
   Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
4. Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
   Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
5. Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
   Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
   Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
7. Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
   Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
   Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
9. Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

konklusion

Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

Fedtfattig ost, når du slanker og taber

Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

Er det muligt at ost på en kost

De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

Hvad er fedtfattig ost, når slankekure

Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

Liste over fedtfattige ost sorter

Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

1. Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
2. Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
3. Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
4. Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
5. Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
6. Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
7. Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
8. Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
9. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
10. Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

Liste over fedtholdige oste: navn, sammensætning, fremstillingsmetode

Der er 9 vigtigste kalorier med lavt kalorieindhold: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Ost, Lakomo Light, Dietary Ichalki. De er tilladt til brug i kostvaner. Hvert produkt har en specifik smag, lugt, farve, fremstillingsmetode, sammensætning. Disse oste indeholder en stor mængde mikro- og makroelementer, såsom magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, jern, zink, selen, vitaminer.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Listen over navnene på de mest fede sorter af ost:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk lys.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness ost.
8. 8. Lakomo "Lys".
9. 9. Oste diæt Ichalki.

Syltede traditionelle georgiske kalorier med lavt kalorieindhold. Suluguni er moderat salt i smag og har en tæt lagdelt konsistens. Farven på produktet er hvid, tilstedeværelsen af ​​hulrum og uregelmæssigt formede huller er tilladt. Skorpen på ost er ikke dannet. Den har et fedtindhold på 5 procent.

Strukturen omfatter:

• pasteuriseret kødmælk - 12 l;
• Rennet - 1,4 mg.

Fremstillingsmetode:

1. 1. Mælken opvarmes til 35 grader, der tilsættes løbegæring, produktet er modnet - der opnås en stramt klump, som skal knuses i små stykker og presses.
2. 2. Derefter skæres osten i tråde og smelter på en plade ved en temperatur på 80 grader, omrøring indtil en homogen masse dannes.
3. 3. Den resulterende masse er opdelt i identiske stykker og dannet og ligger i formen.
4. 4. Formularer med produktet anbringes i flere minutter i koldt vand, og derefter trækker de osthovederne i saltlage i flere dage, indtil de er saltet.

Efter græset er osten klar til konsum.

100 g produkt indeholder:

• vand - 51 g;
• proteiner - 18,5 g;
• fedtstoffer - 23 g;
• kulhydrater - 3,0 g

Beregningsværdi pr. 100 g af produktet - 290 kcal.

Nyttige stoffer i sammensætningen:

Nyttige stoffer, der findes i ost, hjælper med at holde hjertet, knoglerne og hele kroppen i en sund tilstand i enhver alder. Da osten er fedtfattig, anbefales det at bruge det i kostvaner. Suluguni kombineres godt med basilikum og koriander samt i salater med friske grøntsager. Ost anses for at være en glimrende mulighed for khachapuri-fyldning, det er også stegt med sesam.

Feta er en traditionel græsk ost lavet af fåre- eller gedemælk. Farven er hvid eller lidt cremet, produktet har en ostemasse lugt og en tyk tekstur. Fedt - fra 30 til 50 procent. Feta er en af ​​de vigtigste ingredienser i græsk salat. Dette produkt tilhører gruppen af ​​syltede oste.

Strukturen omfatter:

• får- eller gedemælk - 8 l;
• Rennet - 1,5 mg.

Fremstillingsmetode:

1. 1. Mælk skal koges, indtil skum vises, og derefter afkøles til stuetemperatur.
2. 2. En del af mælken skal hældes i et rent glas og sætte surdejen i den i tør form.
3. 3. Sked skal omrøre surdej og hælde massen til hovedet.
4. 4. Fermenteret mælk skal sendes til et varmt sted i 7 timer.
5. 5. Når serumet er adskilt, er det nødvendigt at dække bunden af ​​colander med gasbind og passere massen igennem den.
6. 6. Dernæst saml stoffets kanter og binde dem i en knude for at lave en taske. Det skal hænge på et tryk eller en søm for at dræne væsken. Det tager cirka en halv time.
7. 7. Kurvmasse placeres i en kolander, som placeres i en skål og presses ned med et åg. I denne position skal massen være 2 timer.
8. 8. Serum er drænet og blandet med salt.
9. 9. Valle er hældt med varmt vand og en pose ost er faldet ind i den.
10. 10. Det er nødvendigt at forlade produktet i 2 timer.

Feta skal være i saltlage - så holder holdbarheden betydeligt.

100 g af produktet indeholder:

• vand - 55 g;
• fedtstoffer - 21,3 g;
• proteiner - 14,3 g;
• mættede fedtsyrer - 15 g;
• aske - 5,1 g;
• kulhydrater - 4,08.

Kalorier - 265 kcal pr. 100 g.

Produktet er rig på:

• vitaminerne B5, B6, B12, A, C, E;
• calcium;
• jern;
• zink;
• phosphor;
• mangan;
• ved natrium.

Spise ost er indiceret for personer med fedme, hjertesygdom og diabetes, osteoporose, produktet styrker knogler og tænder. Det kombinerer ost med friske grøntsager og ristet brød samt pærer.

Calorie Ost hjemmelavet 4,0% fedt. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Oste hjemmelavet 4,0% fedt".

Energiværdi Ost hjemmelavet 4,0% fedt gør 113 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer.

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGVENDIGE EGENSKABER HOME KAESE 4.0% FATTY

Hvad er nyttigt Ost hjemme 4,0% fedt

• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Calcium er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som regulator for nervesystemet, er involveret i muskelkontraktion. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og nedre ekstremiteter, øger risikoen for osteoporose.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætning mejeriprodukter
• Kemisk sammensætning "Ost hjemmelavet 4,0% fedt"

Tags:Ost hjemmelavet 4,0% fedt kalorieindhold på 113 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, nyttige end hjemmelavet ost 4,0% fedt, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Oste hjemmelavet 4,0% fedt

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

Kostost: sorter, kalorier og opskrifter til kost

Folk, der bekymrer sig om figuren, vælger normalt alle produkter med det laveste mulige fedtindhold. Hvad kan jeg sige, det er den rigtige strategi. Spis mindre slik, melprodukter, fedtholdige fødevarer og tilføj sport - harmoni vises hurtigt i horisonten.

Ost anses for at være ret fed. Det er selvfølgelig rig på de mest nyttige mineraler, vitaminer; proteiner i osten er meget mere end endda i kød. Faktisk anses ost for at være et mælkekoncentrat med 20-25% protein i det. Til sammenligning: i mælkeprotein er kun 3,2%. Imidlertid er ostforbruget i kostvanen stærkt begrænset eller helt udelukket.

Det er ikke nødvendigt at gøre dette, det er ikke nødvendigt at fjerne kroppen af ​​et sådant nyttigt og let fordøjeligt produkt for at risikere sundhed. Der er trods alt fedtfattige og fede osttyper, de kan være et glimrende alternativ til en kost, som begrænser forbruget af fede fødevarer.

De fleste af vores sædvanlige oste har et fedtindhold på ca. 50-70% (med andre ord, for hver 100 g produkt er der 50-70 g fedt). Hvis der er et ønske om at bevare slimhed, bør du give fortrinsret til diætost med særligt reduceret fedtindhold (i området 20-30%). Et sådant produkt betragtes som let.

Der er også lavt fedtost (op til 20%). Med enhver mælk fjerner de forsigtigt og grundigt cremen og skaber kun kost ost. Lignende produkter findes i hypermarkeder eller specialiserede dyre butikker. Ikke argumenter, det er den bedste mulighed for at tabe sig, det perfekte alternativ til folk, der ønsker at holde vægt.

Forresten har nutritionists for længe siden udviklet en særlig oste diæt, hvor basis for kosten (2/3) er forskellige typer ost med et fedtindhold på op til 35%. I 10 dage af sådan ernæring mister man virkelig 5 kg og mere overskydende vægt. Der lægges vægt på tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, cottage cheese og andre oste, der er nyttige og varierede i smag, som vi analyserer nedenfor. Nogle af dem kan nemt fremstilles af dig selv hjemme.

De bedste fedtfattige oste

Nogle gange kræves der med lavt fedtostes forbrug, ikke kun for at opretholde taljenes tyndhed, men også i henhold til sundhedsmæssige indikationer. Det medicinske diæt nummer 5, der anvendes i sygdomme i galdeblæren og leveren, indebærer således også en begrænsning i fedtholdige fødevarer (maksimalt 90 g fedt om dagen) og skifter derfor til fedtfattige oste i kosten. Ricotta og Adyghe ost er fremragende.

Her er en liste over berømte diætoste.

Tofu (1,5-4%)

Denne ost er lavet af sojamelk, det betragtes som cottage cheese. De fleste ligner ost, men usaltet. Det bør bemærkes det højeste indhold af højkvalitetsprotein, tofu kan erstatte for denne indikator kød, æg. Calorie - op til 90 kcal. Ernæringseksperter noterer sig tofu's helbredende egenskaber, fordi denne ost hjælper med at sænke "dårligt" kolesterol og forhindrer vaskulære sygdomme, osteoporose, hjerteproblemer mv.

Tofu indeholder phytoøstrogener, så dette er en ideel skål til kvinder med hormonforstyrrelser, i overgangsalderen osv. Den eneste "men": tofu kan bidrage til overdreven gasdannelse.

Vigtigt: Denne ost kan opbevares i køleskabet i op til en uge, og sørg for at opbevare den i en vandig opløsning.

Ricotta (2-24%)

Sandt nok er det ikke ost, i det mindste i vores sædvanlige forstand, snarere cottage cheese. Konsistensen - som sandwichpasta. Producenter tilføjer ofte sukker til ricotta, endog tørret frugt, der gør et diætprodukt til en ostemasse. Derfor er det vigtigt at sikre, at osten var uden disse tilsætningsstoffer.

Lavet af restene af valle fra andre oste. I ricotta er sædvanlige mælkeproteiner fraværende, der er kun proteinalbumin, som er til stede i humant blod (årsagen til, at ricotta absorberes flere gange hurtigere og lettere). Det kaloriske indhold er højst 172 kcal.

Ricotta har et lavere fedtindhold - 8% - fra oste produceret af komælk (fra gede - op til 24%). Den indeholder den mindste mængde Na. Dette produkt har en høj næringsværdi, der hurtigt mætter kroppen. Det helbreder også nervesystemet, forbedrer synsstyrken og normaliserer hypertension.

Interessant nok er ricotta den bedste ost til beskyttelse af leveren, fordi den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre. Det er sandt, at denne sort i mild tilstand ikke opbevares i lang tid - højst 3 dage; i fast - op til 2 uger.

Adygei-ost (14%)

Det fremstilles ved at indføre surmælkbakterier i allerede pasteuriseret mælk. Lignende i smag til sine italienske kolleger. Adygea ost er en væsentlig del af kosten af ​​at tabe sig, samt at følge kosten af ​​kost nr. 5. For det mangler kulhydrater og så meget som 19 gram protein.

Mozzarella (17-24%)

Du kan ikke kalde det kilden til nødvendige, nyttige bakterier, fordi mælk er fermenteret til en sådan ost takket være løbende enzymer; Der er ingen bestemmelse for at tilføje yderligere mikroflora.

Vigtigt: En rigtig naturlig mozzarella har en lille holdbarhed - op til en uge. Hvis holdbarheden på etiketten er længere, tilsættes konserveringsmidler nøjagtigt til osten.

Feta (24-50%), det er let brynza

Ost er baseret på fåremælk, et produkt rig på calcium, beta caroten, vitaminer, natrium. Opbevares i en lys saltlage. Produktet smager ikke godt, derfor er det tilladt i tabel nr. 5. I feta med et overskud af nyttige mælkesyrebakterier. Derfor hjælper dets brug til at klare fødeforgiftning, det er ønskeligt at vælge ost med fedtindhold på 27%.

Vær opmærksom på at alle slankekure skal betale for versionen af ​​feta lyset, den er lavet af gedemælk, så den har en lavere fedtindhold.

Sort ostemasse (5%)

Faktisk er det fedtfattigt cottage cheese. Nogle i Rusland kalder ham litauisk ostemasse eller hjemmelavet ost. Og i Europa - landsbyen. Kalorier - kun 85 kcal. Tekstur er blød, cremet, lidt salt.

Chechil (5-10%)

Dette er et produkt af fibrøs struktur. Noget minder om Suluguni. Normalt oprettet i form af tråde. Ofte sælges allerede snoet i en pigtail. Ofte optager Chechil's fibre op. Det ligner ikke nogen anden ost, den modner i en særlig saltlage, til tider blandes den med en anden ost, cottage cheese.

Fitness oste

Dette er en særlig opfindelse for at tabe sig. Mange producenter har sådanne versioner af oste i dag. Udskiftning af fed ost i de sædvanlige hjemmelavede opskrifter med et sådant alternativ, du kan reducere kalorieindholdet og fedtindholdet i kosten betydeligt, hvilket betyder - hellere tabe sig. Nu behøver du ikke vælge mellem sunde tænder, hår og en tynd talje. Vi opregner de mest populære navne.

• Gaudette (7%). Det er halvfast, har en delikat krydret smag, højt calciumindhold. Dette er en analog af den sædvanlige Gouda-ost, men ikke fedtfri.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness ost. Fremragende produkter til kosten, indeholder nogle gange 5% yoghurt, som tilføjer nytte.
• Oltermani (16-17%) fedt. Det har en behagelig smag af mælk, tæt og ret homogen struktur; en gud for elskere af sund mad.
• Kostgratiner (12,8%), Nature. Det betragtes som en halvfast sort, har en lysegul farve, en udtalt cremet smag. Du kan gemme op til en uge. Rig på Mg, K og en række vitaminer.
• Lacomo Light (20%). Fremstillet af komælk. Berøvet kulhydrater. Normalt sælges skåret.

For kost er også perfekte hårde sorter, men med lavt fedtindhold. De kan have et tilstrækkeligt højt kalorieindhold, men hvis du bruger dem i beskedne mængder, skader figuren ikke bare. Sådanne oste indeholder lecithin, som kun forbedrer vores stofskifte, stimulerer nedbrydning af fedtstoffer, og samtidig normaliserer kolesterolniveauerne.

Så de følgende sorter kan sikkert tilskrives denne slags oste.

• Schweiziske (45%). Den har en udpræget sød smag, der er små øjne eksternt. Indeholder 380 kalorier.
• Parmesan (32%), kendt for sin specifikke lugt, samt en lille eftersmag. Calorie - 292.
• Hollandsk (45%). Produktet er gult med en salt smag. Kalorier - 345 kcal.
• Cheddar. Ofte findes i kosten varianten (33%). Den har en nutty smag, nogle gange lidt sur. Indeholder 380 kcal.
• Russisk (50%). Det har en cremet og lidt sød smag. Det har 360 kalorier.

Valgfunktioner

Selvfølgelig bør diætost vælges til fedt. Når du har brug for at tabe sig, bør der gives fortrinsret til produkter med en procentdel af fedtindhold på op til 30. Det er også vigtigt at være opmærksom på, hvad der er kalorieindholdet i osten. Særligt vanskelige producenter angiver fedtindholdet på 29%, men kalorieindholdet i produktet kan overstige 390 kcal (for eksempel højere ernæringsværdi af Maasdam). For diæt fødevarer, der har en skarp eller for salt smag, er absolut ikke egnede.

Hvad du bør være opmærksom på at vælge rigtig høj kvalitet ost:

• frisk lugt;
• ensartet farve (ingen pletter, nogle spor af vask, rengøring);
• fravær af palmeolie;
• holistisk emballage
• tilstedeværelse i sammensætningen af ​​vegetabilske fedtstoffer;
• Klippet skal forblive glat, uden smuldrende kanter (bortset fra Idiazabal-sorten).

Husk at i absolut enhver forarbejdet ost vil der være lavere fedtindhold, men meget mindre calcium. Samtidig er fast fedtfattig ost kalorierig til tider, men med det maksimale indhold.

Blandt hårde oste findes i det mindste fedt i hvide sorter. Levende eksempler: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Husk, at salte oste med forskellige forme er førerne i fedtindhold, det er bedre at undgå dem for mennesker, der taber sig.

Vilkår for brug og opskrifter

De fleste oste opbevares ikke for længe, ​​selv i køleskabet, så det er vigtigt at tage højde for dette. Udgået ost kan ikke indtages uden risiko for helbred.

Ligegyldigt hvor lavt kalorieindhold og fedtfattig ost kan være, er det stadig vigtigt at fokusere på mængden, der forbruges af dette produkt, når det kommer til en kost eller til vægttab. I gennemsnit er selv kostholdig ost ønskelig at spise højst 100-150 g og ikke diæt med et fedtindhold på mere end 30% - op til 50 g for en hel dag.

Ingen vil hævde, at det mest nyttige produkt vil være hjemmelavet, hvor du ved præcis, hvilke ingredienser du lægger. Madlavningsprocessen tager ikke meget tid og strøm til alle.

Opskrift på hjemmelavet hård ost (værdi: 78 kcal)

Tag en halv liter mælk (ideelt 0,5 procent fedt), halvt halvt kilo cottage cheese (0%), en halv sked sodavand, et æg, en knivspids salt; at smage hvidløg, hakkede grøntsager, krydderier, gulerødder.

Varm mælken, hæld hytteosten til det og bland den. Vi gør alt i et vandbad. Vi skifter blandingen i cheesecloth. Suspension, så glasset ikke har brug for serum hurtigere. Nu i en anden beholder, slå ægget, sodavand. Hvis valle er glas, skal du skifte ostemassen i en skål af passende størrelse, hvor du kan tilføje ægget, krydderierne. Igen sætter vi alt i vandbadet; Det er vigtigt at røre intensivt, ellers vil der være klumper. Så snart massen bliver mere homogen - fjern fra ovnen, cool. Det er kun for at fjerne osten infunderet i køleskabet i 12 timer. Pre-ware indpakket med klæbende film.

Opskrift på hjemmelavet mozzarella (52 kcal)

Det vil være nødvendigt: en og en halv liter mælk (det er umuligt at pasteurisere), 0,25 l vand, 2 tabletter af lægemiddelsyreindholdet (tilgængelig i apoteker, der er nødvendigt til normal foldning af mælk), 0,4 tsk. citronsyre, saltske.

Opvarm mælken til 25 ° C, hæld citronsyre i den (opløs den i halvdelen af ​​vandet). Vi bringer den til 35 ° C, konstant omrøring. På samme tid i det resterende vand opløses tabletter syre pepsin, hæld dem i mælken. Vi opvarmer det allerede til 40 ° С. Vi fjerner fra ovnen, i øjeblikket skal mælken begynde at krølle op: osteplader begynder at danne sig øverst. Hold under låget yderligere 20 minutter. Som følge heraf bliver den krøllede masse tyk og knap gul. Stir.

Nu skal du sætte vores fremtidige ost på en sigte, male. Det resulterende produkt skal holde sig sammen. Vi placerer det i vand (op til 70 ° C), vent til det begynder at smelte lidt. Vi trykker på det, igen at slippe af med alt overskydende serum. På dette stadium udhæld krydderier. Stret mozzarella et par gange og varm det op. Derefter giver den ønskede form til din ost og fjern for at smelte i køleskabet.

Tofu ost opskrift

Det tager kun 1 liter sojamelk og saften af ​​en citron. Det er nødvendigt at opvarme mælken til kog, lad den komme til at smøre på komfuret i 7 minutter. Derefter tilsættes citronsaft. Massen begynder at slukke, det er vigtigt at røre det godt. Tryk forsigtigt fugt ud af produktet og læg det under en tryk i køleskabet.

Ricotta opskrift

Vi tager 5 liter serum fra ko eller fårmælk, 50 g vand, en halv sked citronsyre. Opvarm serumet til 90 grader, tilsæt vand med citronsyre, der tidligere er tilsat. Rør godt. Ostflager filtreres med gasbind og sætter massen i køleskabet.

Paneer opskrift

Stadig ikke meget kendt for os produkt af indisk køkken. Vi tager 1 liter mælk (0% fedt), krydderier, 0,5 kopper citronsaft og 0,5 liter kefir. Vi opvarmer mælken, tilsæt kefir til det (som sædvanligvis - et vandbad), tilsættes citronsaft, når mælken begynder at danne. Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikket. Derefter filtreres den resulterende masse forsigtigt og blandes med dine yndlings krydderier. Sæt under et åg i køleskabet for at infuse i 6 timer.

Hvordan man laver kost ost, se den næste video.

De mest fede oste til fitness

Ost er et nyttigt og nærende produkt, som anbefales af de fleste ernæringseksperter og undervisere, når de laver fitness. Nogle sorter af ost er mere acceptable for fitness-ernæring, andre mindre, men det er under alle omstændigheder et yderst nyttigt og nærende produkt. Valget af ost til mad under og efter fitness afhænger af mange faktorer.

Husk at i form af fedt er oste normalt opdelt i:

fedtfattige oste - mindre end 20%

lys oste - fra 20% til 30%

normale oste - fra 40% til 50%

dobbeltfedt - fra 60% til 75%

tredobbelt fedtindhold - mere end 75%.

Lette fede oste og lette oste er lavet af skummetmælk, og især fede er lavet af fløde eller helmælk med fløde.

Her er en liste over de mest fedtfattige og lavt kalorieindhold oste. Produkterne vises i faldende kalorier:

1. Fedtfattig ost - Tofu. Dette er sojaost. Dens fedtindhold varierer fra 1,5 til 4%. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så denne ost kan med succes erstattes med kød. Derudover indeholder 100 gram tofuost kun 80 kilokalorier. Derfor anbefales tofu at medtage i kost- og fitnessmenuen.

2. Fedtfattig ost - granuleret hytteost (5% fedt). I USA og europæiske lande (og ikke kun engelsktalende), kaldes ost kageost (engelsk rustik eller cottage cheese). Kaloriegranuleret ostemasse: 98-125 kcal. Den lavest kalorieprodukt produceret i Rusland er granuleret hytteost "Savushkin-produkt" 101 korn + fløde "BIO 5%. Det kaloriske indhold: 98,6 Kcal.

3. Fedtfattig ost - Skummetmælk ricotta (8%). Kalorieindholdet i denne ost er 140 kcal.

4. Fedtfattig ost - Kaluga "Chechil", røget deli, reb. Dens fedtindhold - 10% og kaloriindhold: 140 kcal.

5. Fedtfattig ost - Mozzarella lavet af skummetmælk. Kalorieindholdet i denne ost er 149 kcal.

6. Ikke fedtet ost - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), kalorieindhold: 148 kcal

7. Fedtfattig ost - Chechil (fedtindhold 5-10%). Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af ​​Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Fedt den indeholder op til 10%, fugtighed - ikke mere end 60%, salt - 4-8%. Når fedtindholdet på 5% kalorieindhold er 155 kcal.

8. Fedtfattig ost - Feta Arla Apetina. Apetina i traditionel emballage - osten har en lidt salt smag og delikat tekstur. Perfekt til madlavning af salater eller som snack med enhver form for brød. Ernæringsværdi: Proteiner 15,0 g, kulhydrater 5,0 g, fedt 8,5 g. Kalorier: 160 kcal.

9. Fedtfattig ost - feta Arla Apetina Light kuber i saltlage 22% Oste Arla Natura linje er fremstillet i Danmark, i bjergene i Jylland siden 1961 på mejeri Norre Vium, der er kendt for sine gamle traditioner og de højeste kvalitetskrav. Næringsværdi på 100g: fedt 10,3g, proteiner 16,5g, kulhydrater 0,1g. Kalorie: 162 kcal.

10 Fedtfattig ost - Galbani Mozzarella Light 30%. Ernæringsværdi: proteiner 20g, fedtstoffer 9g, kulhydrater 0.4g. Kalorindhold: 163 kcal.

11. Fedtfattig ost - Favita Salat 30%. Salat og sandwich ost Favita. Massefraktion fedt 12%. Næringsværdi pr. 100g: proteiner - 14g, fedt - 12g, kulhydrater - 3g. Kalorieindhold: 176 kcal.

12. Fedtfattig ost - Chevrefin Cheese Chevrefin ged frisk 40%, - kalorindhold: 164 kcal.

13. Ikke-fedtet osteprodukt - Kaserei Champignon Dor Blå a la fløde, lys. Gentag krydret fløde med tilsætning af ost med en ædelblød mug. Fedtindhold i tørstof er 15%. Næringsværdi pr. 100 g produkt: fedt - 15,0 g, protein - 9,0 g, kulhydrater - 3,0 g. Energiværdi - 183 kcal.

14. Fedtfattig ost - Præsident Camembert Legey ost 28%. Næringsværdi pr. 100 g af produktet: protein 24,5 g, fedt 11 g, kulhydrat 0,5 g. Kalorie pr. 100 g. - 197 kcal.

15. Fedtfattig ost - Gaudette (fedtindhold 7%). Goudette er den nye fedtfattige ost fra Scherdinger - en nem godbid for dem, der ønsker en sund livsstil. Kalorindhold: 199 kcal. Ernæringsværdi: proteiner 34g, fedtstoffer 7g, kulhydrater 0g.

16. Fedtfattig ost - Arla, Oltermany (16-17%). Calorie 210 kcal.

17. Fedtfattig ost - fedtfattig (lys) Ost, feta (fedtindhold på 10%). Denne ost er et traditionelt græsk produkt. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Traditionel feta betragtes som et fedtprodukt, højt i kolesterol og ca. 260 kcal i kalorier.

18. Fedtfattig ost - Suluguni. Det kaloriske indhold er 285 kcal.

Opskrifter til fitness salater:

Soy Bean Tofu Salat

Ingredienser: tofu - 100 g, kogte sojabønner - 100 g, løg - 2 løg, vegetabilsk olie (soja eller sesam) - 4 spsk. peber, salt - til smag

Finhak tofu og løg, bland med kogte sojabønner, salt og peber, sæson med smør og bland. Før du serverer, er det bedst at forlade i et par minutter på et køligt sted.

Tofu og Hvid Kål Salat

Ingredienser: tofu - 500g, kål - 1/2 af hovedet mellemstørrelse løg - 1 løg, agurk og tomat (friske) - 4 stk, æbler - 2 stk, sojabønneolie - 1/2 kop mayonnaise (.. eller creme fraiche) - 100-150 g,, salt, grønne - til smag.

Hæld kålen, hugg resten af ​​grøntsagerne, kombiner alt og bland dem med revet æbler. Slib tofu grundigt (eller bland i en blender) med mayonnaise eller creme fraiche og med sojabønneolie, tilsæt til grøntsager. Bland alt, salt til smag og dekorér med grønne.

Tofu og Salat Leaf Salat

Ingredienser: lettuce - 0,5 beam tofu - 150 g, svampe salt (marinerede) - 200 g, løg - 50 g, dild - 1 bundt, persille - 1 bundt, solsikkekerner - 2 spsk. Sked, balsamicoeddike - 2 el. skeer, olivenolie - 3-4 spsk. skeer, ung hvidløg - 2-3 fedter, sort peber.

Salat efterlader tåre eller hugge store. Grind greens. Salatbladene ligger ud på a la carte-plader (3 portioner). Bland greens i en skål, tilsæt svampe og hakket hvidløg. Små svampe kan sættes hele, store - skåret i 2-4 stykker. Bland godt og læg blandingen på salatblade. Til saucen kombineres balsamicoeddike, olie og sort peber. Beat godt. Skær tofu i mellemstore terninger med en våd kniv, så kuberne er glatte og pæne. Sæt tofu på salaten. Hæld over salaten med den kogte sauce. Send en salat med solsikkefrø.

Grøn salat "Bouquet" med ricottaost

Ingredienser: Ricottaost - 1 pakke, Romain salat - 80 gr., Frissa salat 30 gr., Radiccio salat - 30 gr., Valnødder - 2 nødder, Olivenolie "Extra Vergin" - 2 Art. Sked, balsamicoeddike - 2 el. skeer, honning, flydende 2 spsk. skeen.

Det er hensigtsmæssigt at tilberede salaten lige på pladen eller i en stor plade og læg den på pladen med pincet for ikke at dreje den over. Store salater rive hænder og læg på plader. Øverst med en teskefuld lægges forsigtigt oststykkerne og forsøger at holde formen. Ost "Ricotta" til denne salat er bedre at bruge mærket "Galbani". Salat er ikke blandet. Stænk toppen af ​​salaten med jordnødder, krydre med olie, drys med balsamicoeddike og drys med en tynd vandrød honning.

Ricotta salat med appelsin

Ingredienser: ricottaost - 200 g, persille - 100 g, orange - 1 stk. Citron - 1 stk. Sukkerroer - 4 stk. Rødløg - 1/2 stykke olivenolie - 50 ml, salt til smag, sort jord peber - til smag.

Fra appelsinen og citronen presser du saften. Hæld det i en dyb skål og tilsæt olivenolie, salt og peber. Rør godt. Vask mine rødder og skræl dem. Vi skærer det med et tyndt strå. Løg rene og hugge. Vask persille, tør og finskåret. Sæt rødbeder, løg og persille i en skål med saucen. Bland godt og lad i 20-30 minutter. Tilsæt ricotta til skålen af ​​grøntsager. Rør og tilsæt salt og peber efter smag. Vi spred salaten på en skål og dekorere med persille blade. Hvis du ikke bruger rå, men tidligere kogte rødbeder, så behøver du ikke at marineres i sauce i så lang tid. Nok at lade det stå i 3-5 minutter.

Mozzarella salat med tomater og ost

Mozzarella Salat med rejer og Basil

Mango og Avocado Mozzarella Salat