Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.
Ved udnævnelse af tabel nummer 5
Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af galde og forhindrer dannelsen af sten i galdeblæren.
Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:
- lever (hepatitis, cirrose);
- galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
- pancreas (pancreatitis);
- mave (gastroduodenitis).
Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.
Strømfunktioner
Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).
Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:
- akut;
- salt;
- røget;
- stegt;
- Halvfabrikata af kød og fisk;
- fastfood;
- alkohol.
I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.
Opskrifter lækre kost 5 for hver dag
På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.
Gulerods- og rispurésuppe
For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.
Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.
Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.
Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.
Laks bagt i ovnen med kartofler
Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.
Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.
Kost havregryn
Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.
Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
Braised bete med creme creme
For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.
Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.
Wild rose gelé
At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.
Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.
For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.
Opskrifter til den femte bord for børn
En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.
Kyllinghakket kødboller
Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.
Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.
Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.
Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.
Hirse grød med græskar
Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.
Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.
Curd gelé
For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).
Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.
Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.
For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.
Berry Souffle
Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.
Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.
Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.
Latte dumplings med tørrede abrikoser
En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.
For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.
Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.
Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.
Menu for ugen
En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.
Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.
Supper til bord nummer 5: 8 kost opskrifter
Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i akut form, såvel som cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionen. Basen af kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!
Grøntsagssuppe
- Stor gulerod - 80 g
- Kartoffel - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rod - 50 g
- Grøn salat - 20 g
- Vegetabilsk afkok - 750 g
- Lavt fedt sur creme - 30 g
- Olivenolie - 20 g
- Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
- Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en gryde, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
- Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
- Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
- Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
- Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er fuldt kogte.
Sure fløde tilsættes suppen inden servering.
Vegetarisk suppe
- Hvidkål - 200 g
- Persille rod - 30 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk afkok - 350 ml
- grønne
- Olivenolie - 10 g
- Salt på toppen af en kniv
- For det første er vegetabilsk bouillon fremstillet af hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsager i kogende vand, de koges til kogte, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
- Kål finhugget og presse hænder.
- Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
- Tomater skæres i skiver, grønne skal finhakket med en kniv.
- Gulerødder med persille og ristet kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
- Næsten inden udgangen af beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og den koges i et par minutter.
Kyllingesuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellemstor courgette - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ghee - 1 tsk.
- persille
- Kyllingefilet skal først koges i vand.
- Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
- Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
- Courgetter, ryddet af frø, skæres i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
- Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
- I slutningen af kyllingesuppe sprinklet med persille.
Gulerodssuppe
- Gulerødder - 3 stk.
- Mælk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Lille kyllingegulv
- Vegetabilsk afkok
- Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
- Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
- Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælken hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
- Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og blandet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mashed suppe.
- Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tør form - 2 tsk.
- Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
- Smør - 5 g
- Creme 10% fedt - 2 spsk.
- Mel - 1 el.
- Vegetabilsk afkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
- Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
- Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Så forbinder det med tomaterne, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
- På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør varm stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
- Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter hot bouillon tilføjes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.
Risesuppe
- Risgryn - 200 g
- Kartofler - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Sourcreme 15% fedt - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk afkogning - 400 ml
- For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette kan du i pot i kogende vand kaste kartofler, gulerødder, blomkål, sellerirot. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
- Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
- Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
- Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til fuldt kogte, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.
Mælke suppe
- Nudler - 100g
- Mælk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lille salt
- Smør - 5 g
- Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
- Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
- Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Kostsuppe opskrift 5
Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i akut form, såvel som cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionen. Basen af kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!
Grøntsagssuppe
- Stor gulerod - 80 g
- Kartoffel - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rod - 50 g
- Grøn salat - 20 g
- Vegetabilsk afkok - 750 g
- Lavt fedt sur creme - 30 g
- Olivenolie - 20 g
- Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
- Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en gryde, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
- Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
- Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
- Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
- Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er fuldt kogte.
Sure fløde tilsættes suppen inden servering.
Vegetarisk suppe
- Hvidkål - 200 g
- Persille rod - 30 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk afkok - 350 ml
- grønne
- Olivenolie - 10 g
- Salt på toppen af en kniv
- For det første er vegetabilsk bouillon fremstillet af hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsager i kogende vand, de koges til kogte, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
- Kål finhugget og presse hænder.
- Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
- Tomater skæres i skiver, grønne skal finhakket med en kniv.
- Gulerødder med persille og ristet kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
- Næsten inden udgangen af beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og den koges i et par minutter.
Kyllingesuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellemstor courgette - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ghee - 1 tsk.
- persille
- Kyllingefilet skal først koges i vand.
- Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
- Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
- Courgetter, ryddet af frø, skæres i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
- Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
- I slutningen af kyllingesuppe sprinklet med persille.
Gulerodssuppe
- Gulerødder - 3 stk.
- Mælk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Lille kyllingegulv
- Vegetabilsk afkok
- Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
- Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
- Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælken hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
- Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og blandet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mashed suppe.
- Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tør form - 2 tsk.
- Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
- Smør - 5 g
- Creme 10% fedt - 2 spsk.
- Mel - 1 el.
- Vegetabilsk afkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
- Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
- Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Så forbinder det med tomaterne, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
- På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør varm stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
- Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter hot bouillon tilføjes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.
Risesuppe
- Risgryn - 200 g
- Kartofler - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Sourcreme 15% fedt - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk afkogning - 400 ml
- For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette kan du i pot i kogende vand kaste kartofler, gulerødder, blomkål, sellerirot. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
- Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
- Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
- Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til fuldt kogte, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.
Mælke suppe
- Nudler - 100g
- Mælk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lille salt
- Smør - 5 g
- Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
- Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
- Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.
Kostsuppe opskrifter: kost nummer 5
5. bord er en kost udviklet af MI. Pevznerom til patienter med kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. En fuldverdig kost er kun begrænset til fedtindtagelse, og fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket. Kost nummer fem giver ikke fastning. Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Naturligvis skal menuen indeholde første kurser - lækker, varieret og sparsommelig.
Madlavning diæt supper
Supper med en kost på 5 er bedre at lave mad uden stegning (foto: belonna.ru)
Hvordan man vælger og korrekt koger kostsuppe:
- Tabel 5 tillader korn, vegetabilsk, mejeriprodukter, vegetariske supper og rødbedsuppe. Du kan også lave mad og suppe uden kød.
- De rige bouillon (svampe, kød, fisk), grøntsuppe, okroshka er forbudt.
- Det er bedre at nægte stegning, for at klæde grøntsager og mel tørres.
- Du kan tilføje kogt kød og fisk til supper, men ikke bouillon. Det er bedre at vælge fedtfattigt kød (kalkun, kylling, kalvekød, kanin) og fisk (gedde, kulmule, pollock, aborre, pangasius). Hermetisk mad, røget kød, pølser er forbudt.
- For mælkesupper kan du bruge mælkefedt mælk, som en krydderur tilsæt sur creme. Krem og fede mejeriprodukter er forbudt.
- Tilladt alle former for korn og kogt pasta. Især nyttig er havregryn og boghvede. Du kan ikke bønne.
- Til fremstilling af diæt supper kan du bruge de fleste grøntsager, undtagen syltede, spinat, radise, radise, sorrel, grøn hvidløg, løg. Du kan mosede grønne ærter, surkål (lidt sure). Løg må bruges efter forkogning.
- Fra krydderier er det foretrukket dill, persille, bay blade, krydret krydderier er udelukket (peber, peberrod, sennep).
- Tilladt raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø), smør i små mængder. Kulinariske og ildfaste fedtstoffer (herunder svinefedt) er udelukket.
Råd ernæringsekspert. Kost nummer 5 tillader brugen af følgende typer supper:
- Puré. Tilberedt på basis af korn og grøntsager. Optaget absorberes på grund af den delikate tekstur. Ved at tilsætte friske juice (for eksempel gulerod eller tomat) til puré supper, kan du øge vitaminindholdet.
- Mejeri. Har også høj fordøjelighed. Lad ikke øge mavesekretionen. De indeholder methionin, som har en lipotrop virkning, hjælper leveren til at arbejde. Mælke supper koges på lav varme. Pasta og nogle korn (hirse, ris, byg, havre) forkoges i et par minutter.
- Vegetarisk. Kogt på vegetabilsk bouillon (fra gulerødder, persille, blomkål og kål, kartofler). Vegetabilske bouillon indeholder kvælstoffrie ekstrakter, som stimulerer udskillelsen af mavesaft i det normale område.
Du kan være interesseret
Grøntsagssuppe
Kostopskrifter appellerer til hele familien (foto: socfit.info)
Opskrifter supper til kost 5 med grøntsager:
Broccoli creme suppe. Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, løvblad, 50 g ost, grønne, salt.
- Kog kalvekød særskilt til halvt kogt, hæld buljong.
- Kog separat broccolifloretter indtil det er blødt.
- Kød skåret i små stykker, hæld med ferskvand, tilsæt salt og løvblad, kogt løg, hakket halvringe. Kog i 20 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet.
- Bland med broccoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
- Før du serverer, dekorér med hakkede grønne.
Souppuré med courgette. Ingredienser: En spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgette, kartofler og gulerødder, et æg, 200 ml mælk med lavt mælk, en spiseskefuld mel, salt, grønne. For at forbedre smagen kan koges i vegetabilsk bouillon.
- Skræl grøntsagerne og kog den separat, og tør derefter af med en blender.
- I mellemtiden forberede saucen: bring 150 ml vand eller vegetabilsk bouillon koge, tør melet i ovnen og tilsæt til bouillon.
- Bland mælk med æg og smør, kog, tilsæt salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
- Kog på lav varme i 3-5 minutter, så hugg massen igen med en blender.
- Inden du serverer, dekorere suppe greens.
Græskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarmasse, 150 ml mælk, sød peber, grønne, salt.
- Skræl græskar, skåret i terninger. Arranger på en bageplade, dække med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hugge med en blender.
- Rist gulerødderne, finhak peberen.
- Kog kylling separat, hæld bouillon.
- Kombiner med græskarmasse, salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælken i en tynd strøm og omrør suppen. Forlad over lav varme i endnu 4-5 minutter.
- Slå med en blender indtil glat, tilsæt greens.
Kostsupper med korn
Du kan holde fast i kost nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)
Korn supper kan betydeligt diversificere deres menu.
Suppe blanding af korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 gram ris, 100 gram hirsehud, 100 gram boghvede, grøntsager, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stuge finhakket gulerødder og tomat (du kan erstatte tomatpasta).
- Sæt grøntsagerne i en gryde med kogende vand, tilsæt de grundigt vaskede korn og kog ved lav varme i 25 minutter.
- 5 minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad.
- Tilsæt finhakkede greens før servering.
Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, en liter vegetabilsk bouillon, løvblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.
- Koges separat og kød i små stykker.
- I en separat beholder koges kornet.
- Skræl kartofler, skåret i terninger, tilsæt til vegetabilsk bouillon og kog indtil halvt kogt.
- Finhak gulerødderne og persillerotten, tør i ovnen.
- Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
- Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad, greens.
Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kogefilet (eller anden magert fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spiseskefulde hirse, grønne, salt.
- Afrim, skyll og skære filet om nødvendigt i små stykker. Kog indtil halv klar.
- Skræl kartoflerne og skær i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller vegetabilsk bouillon i 20 minutter.
- Hirse til kogning separat indtil halv klar.
- Rist gulerødderne og tør dem i ovnen.
- Tilsæt alle ingredienserne til panden til kartoflerne, salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
- Før servering, sæson med grønne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.
Mælke supper
Mælk kan kun indtages, hvis den er godt tolereret af kroppen (foto: babyben.ru)
Semolina suppe med mælk. Ingredienser: 50 g halvpasta, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 liter vand, halvt æg, 2 spiseskefulde sukker.
- Hæld halvpinden i kogende vand, omrør kontinuerligt for at forhindre klumper. Kog 10 minutter.
- Tilsæt 200 ml forvarmet mælk, kog med koge.
- Bland ægget med 100 ml varm mælk, bland godt og hæld i panden.
- Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varme.
Mælke suppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, grønne.
- Skræl gulerødder, skæres i skiver og tørres i ovnen.
- Skræl kartofler og skær i terninger, divider broccoli i blomster.
- Grøntsager sættes i kogende saltet vand og koge i 10 minutter.
- Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og kog en anden 10-15 minutter. Salt lidt, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt finhakkede greens før servering.
Mælke suppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, et lille salt, 2 spsk sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.
- Oliemølle med æg og mel. Tilsæt lidt vand til blandingen som tyk creme.
- Mælk koges. Sug en teskefuld i mælk, tilsæt lidt dej og tilsæt til mælk.
- Dumplings koges i 5 minutter under låget, derefter tilsættes vermicelli og koges i yderligere 3-5 minutter indtil øm.
- Tilsæt sukker, rør og server.
Slim supper
Slim supper beriger menuen, hvis der er problemer med mave-tarmkanalen (foto: analitik.am)
Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.
- Bring vand til kog og tilsæt havregryn. Kog på lav varme i en time.
- Sæt bouillon gennem en sigte, hæld i panden igen og kog den.
- Hammer æggeblommen i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt en tynd strøm til blandingen i slim bouillon.
- Tilsæt sukker, salt, du kan nogle grønne.
Slanket suppe med ris. Ingredienser: Halv kop rundkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, et æg, 20 g sukker, salt.
- Vask ris godt i koldt rindende vand. Dyp i kogende vand og kog det indtil grødens tilstand.
- Afkøl bouillon, spænd gennem en sigte og kog igen.
- Bland æggene, mælk og smør og tilsæt suppen.
- Salt, tilsæt sukker, bland og server.
Slanket suppe med byg. Ingredienser: Et glas mælk, 100 g perlebyg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, grønne.
- Vask perle byg grits, sæt i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
- Slib med en blender og kog igen, læg kartoflerne, skiver og kog i 20 minutter.
- Smør ægget i mælken, tilsæt smørret og bland. Hæld i en varm suppe i en tynd strøm, omrør konstant.
- Salt, dræb igen blenderen. Server med grønne.
Med dette elsystem er supper uundværlig. En anden opskrift på en velsmagende grøntsagssuppe trin for trin - i videoen nedenfor.
Vegetabilsk suppe opskrift kost tabel 5 opskrift
Kylling Mos kartoffelsuppe
Til madlavning skal du have kartofler (3 knolde), kyllingebryst (200 g), gulerødder, løg og salt.
Kyllingen skal skæres i strimler og koges. På dette tidspunkt skæres rå kartofler, gulerødder og løg. Hakkede grøntsager spredes i en separat pande, hæld koldt vand og kog indtil det er færdigt. Derefter overføres kogt kyllingebryst til den samme skål og hele massen knuses ved hjælp af en blender til en puree-lignende tilstand. Derefter er det saltet, kogt og slukket.
For at sprede skålen kan du tilføje courgetter, broccoli, blomkål, ris.
For at gøre pilaf i overensstemmelse med næringsprincipperne for kostbord nr. 5 skal den fremstilles ved hjælp af en særlig teknologi.
Produkter, der kræves til madlavning: ris (700 g), oksekød uden åre (halv kilo), fire gulerødder og løg. Salt tilsættes til smag.
I forvejen er det nødvendigt at lave oksekød, for hvilket det koges. Vand under tilberedningen skal ændres mindst 1 gang. Hvis humant oksekød ikke kan bruges, kan det erstattes med kyllingekød.
Når kødet er blødt, skæres det og spredes i en kedel. Der tilsættes også hakkede gulerødder og løg. Hæld derefter en lille mængde vand og lad dem simre over lav varme. Når vandet fordamper, saltes blandingen af kød og grøntsager, og der tilsættes ris. Pre-croup skal vasket godt. Ris er hældt med vand, så det er 1,5 fingre over kornets niveau. Skålene er dækket af et låg og stuvet over den langsomste ild. Der er ingen grund til at forstyrre pilafen. Hvis vandet ikke var nok til at koge ris, kan du tilføje mere væske fra kedlen. I slutningen af tilberedningen omrøres pilafen og efterlades til infusion.
For at forberede denne parabol skal hvidkålshoved, gulerødder, et par tomater, løg, kogt æg, ris, vegetabilsk bouillon og salt.
Kål skal koges hele hovedet indtil det øjeblik bliver det blødt. Efter at kålen er afkølet, er den opdelt i blade. Separat kogt ris og kyllingæg, hvorefter de blandes. I en gryde tomater, løg og gulerødder, der tilsættes til ris-æg blanding. Denne fyld spredes på kålblade, indpakket og satte dem i en kedel. De resulterende kålruller hældes i midten med vegetabilsk bouillon og koges i yderligere 15 minutter.
Før servering kan fyldet kål hældes med rømme med en lav procentdel af fedt.
Blomkål soufflé
Til fremstilling af fødevareprodukter kræver følgende sæt: blomkål (600 g), semulje (30 g), salt, ét æg, smør (10 g), mælk (70 g).
Kål koger og smider, semolina på dette tidspunkt gennemblødt i mælk (ca. en halv time). Æggeblomme drives ind i en blomkål, hvorefter smør, hævet semolina og pisket proteinmasse blandes i. Souffle spredes i forme og bages i ovnen i højst 10 minutter. Før du serverer, kan du dekorere fadet med krakkere.
Kyllingkødsuppe
Til fremstilling af suppe vil kræve byggryn (30 g), kartoffel halve løg, gulerødder, tomat, creme fraiche og persille. For at forberede frikadeller skal købe hakket kylling, eller gøre det selv, skåret i en kødhakkemaskine kyllingebryst.
Perlebyg koges separat fra grøntsager. Gulerødder, løg, persillerod finskåret, hældt med vand og sat i brand. En halv time senere tilsættes de rå kartofler, færdigparet bygbygning, kødboller dannet og hakket tomat. Suppen koges, hvorefter den er saltet, koges i yderligere 10-15 minutter, dækket med låg og tilladt at infuse. Før servering er suppen dekoreret med persille og sød fløde tilsættes den.
Oksekoteletter med courgette
Til madlavning skal du have magert oksekød, smør, ghee, ost, creme fraiche, courgette.
Hakket kød skal formes, som spredes på en form, smurt med smør og bages i ovnen i mindst 30 minutter. Squash på dette tidspunkt skæres i skiver, skrælles og koges i vand med tilsætning af salt. Derefter tager de en ren form, spredes kogt courgette på den, sæt en oksekød i midten, drys med ost og hæld over cremefløde. Formularen sendes til ovnen i yderligere 15 minutter.
Vegetabilsk kulmule
Til fremstilling af måltider brug kulmulefileter (2 stk), squash, gulerødder, løg halve, smør (20 g), salt.
Gulerødder og løg skæres i kuber, courgette slibes på en grov rivekniv. Spred et lag løg på et bageplade, dækk det med fiskfileter, derefter et lag gulerødder, kød og salt. Bages skålen i 40 minutter ved en temperatur på 150 grader.
Græskarpander med Vermicelli
Til madlavning gryderetter tage så pureed frisk græskar, hvor mange kan passe i et glas, 200 g pasta, et æg, 0,5 kopper mælk, to spiseskefulde sukker og en spiseskefuld smør.
Gnid græskar med salt, tilsæt sukker og gryderet, indtil det er blødt. Nudler koges separat og bringer det til halvkogt. Derefter tilsættes mælk og smør til nudlerne og lades for at blande i en halv time. Efter denne tid blandes græskar og nudler, ægget hældes i blandingen, sættes i en varmebestandig form og sendes til ovnen i 20 minutter. Før servering får gryden afkøles, hældes det med cremefløde og lægges på bordet.
Salater til kost nummer 5
Salat med krabbepinde
For at forberede salat kræver en tomat, kylling æggeblomme 1 (rå), crabsticks (pakning) 3 kogte kartofler, salt, sukker og vegetabilsk olie.
Tomat, kartoffel og halv pakke krabbepinde skal finhakket. Bland smør, æggeblomme, sukker og salt - det vil være en salatdressing. Snittede grøntsager og crab stick blandet, hæld saucen og dekorere resten af krabbekød.
Rødbeder salat
Til fremstilling af salat vil der være brug for 3 små rødder, 100 g hård ost, fedtfattig sur creme (3 teskefulde).
Beets før du sætter på ilden, skal du skylle grundigt. Kog rødder har brug for omkring en time, og dernæst nedsænk i koldt vand i yderligere 30 minutter. Efter denne tid skrælles rødbederne og skæres i strimler. Ost skal revet ved hjælp af et stort rivejern.
Beets spredes på en skål i form af en firkant, præ-mix det med creme creme. Top beets drys med revet ost. Du kan dekorere parabol med persille og creme fraiche. Før du spiser salat, skal du afkøle det lidt.
Vegetabilsk kaviar
Dette er en meget velsmagende og diætmad, der supplerer næsten ethvert hovedretter. Til fremstilling af kaviar skal bruge 2 små kartofler, en gulerod, en syltet agurk, en leder af løg. Stadig nødt til at være vegetabilsk olie og salt.
Kartofler og gulerødder koges i deres skind, derefter afkøles, skrælles og groft hugget. Løg skåret i terninger og let stegt i en gryde. Saltede agurker knuses, så skal alle produkter vride i en kødkværn. Den resulterende blanding fyldes med vegetabilsk olie, salt og blandes igen.
Hakkede sild
Denne ret er perfekt til en festlig bord person, der er tvunget til at overholde diæt mad. Hertil kommer, at sild kan diversificere din kost på hverdage.
Til madlavning skal du købe fedtfattet sild, frisk æble. Du skal også have mælk, brød, løg og vegetabilsk olie.
Sild er renset, gennemblødt i vand. Brød er gennemblødt i mælk og presset. Æbler skrælles, skæres i terninger. Løgene skales og lades let i vegetabilsk olie.
Sild er jorden i en kødkværn, brød, æbler og løg ledes også igennem det. Derefter tilsættes nogle vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan du fylde fadet med citronsaft. Den resulterende blanding skal lægges på en skål i form af fisk, fra grønne løg til dannelse af hale og finner. Vægterne er "malet" med creme eller hjemmelavet mayonnaise.
Kål salat med selleri
Til fremstilling af salat vil der være brug for kål (100 g), selleri (50 g), et æble,? en teskefuld sukker og 1,5 spiseskefuld fløde.
Kål skal vasket godt, finhakket, salt og klemme. Den resulterende saft er drænet. Æppet skrællet og skrællet, skåret i skiver. Selleri er skåret i strimler. Så blandes alle ingredienserne til salaten, de tilføjer sukker og creme fraiche. Salat spredes i en salat skål dias.
Morgenmad opskrifter
Dumplings er dovne
Meget simpelt at forberede diætret, der kan tilbydes ikke kun voksne, men også børn.
Produkter, der kræves til madlavning dumplings: frisk ost ost (halv kilo), sukker (2 spsk), et rå æg, mel (3/4 kop) og salt.
Hytteost blandet med æg, sukker og en knivspids salt. Derefter tilsættes noget mel til den resulterende masse. Når dejen har en blød, men elastisk konsistens, kan du overveje den klar. Det skal være lidt klæbrigt og vådt. Før du begynder at forme dumplings, skal du vådde hænderne med vand, så det bliver lettere at arbejde med dejen. Fra den resulterende masseform er der en lang pølse, der skæres i kuber af samme størrelse. Formen af dumplings kan gives nogen. Klar dumplings dyppet i kogende vand og kogte ikke længere end 3 minutter. Når alle dumplings har på overfladen, kan ilden slukkes.
Server dumplings godt med creme creme. En sådan lækker morgenmad kan forberedes på forhånd ved at placere en del af dumplings i fryseren.
Ris gryde
For at lave en gryde, der kan bruges som morgenmad og til dessert, skal du have følgende produkter: ris (250 g), ost (200 g), 3 æbler og 3 kyllingæg, nogle rosiner, 2 kopper mælk, en spiseskefuld, 2 spiseskefulde skeer af sukker.
Et glas mælk blandes med et glas vand og kogt ris i denne blanding. Hytte ost forsigtigt gennem en sigte, og slå æggene med sukker. Æbler uden hud og frø skæres i terninger. Ris er afkølet, der tilsættes cottage cheese, rosiner, æbler og æg-sukkerblanding. Alle produkter lægges i en varmebestandig skål og anbringes i ovnen. Øverste gryden hældte en blanding af æg og creme creme. For at stå på desserten har du brug for i en ovn i ovnen i en temperatur på 200 grader.
Omelett dampet
Steam omelet er en fremragende mulighed for morgenmad, som passer ind i rammen af menuen i bordet nummer 5. I dette tilfælde kan æggeblommen i forberedelsen af skåle ikke deltage (forudsat at patienten for nylig har gennemgået operation og er i færd med genopretning). I dette tilfælde løsnes æggeblommen fra proteinet. Protein piskes, blandes med fedmælk, saltes og hældes i en dampskål. Efter 20 minutter er omelet klar. Det kan spises med koriander, dill, persille, hvis dette grønt ikke er kontraindiceret hos mennesker.
For at gøre omelet smagen mere levende, kan du tilføje en knivspids muskatnød til det. Hvad angår æggeblommen, når processen med forværring af sygdommen er overstået, er det helt muligt at tilføje det til parabolantenne.
Frugtsalat
Til madlavning har du brug for 2 æbler, bananer, mandarin og kiwi. Alle disse ingredienser knuses, lægges i en salatskål og fyldes med fedtfattig sur creme eller yoghurt. Jordbær er gode til at dekorere retter og gå godt med frugtsalat.
Mælke suppe med kartoffel dumplings
Til madlavning skal du have 800 ml mælk, 4 kartofler, frisk gulerodssaft.
Kartofler skal først skrælles og revet på en fin rist. Efter at juicen er adskilt, skæres kartoflerne forsigtigt, og stivelsen kombineres med kartoffelmassen. Derefter laves små kødboller derfra, som koges i kogende mælk, indtil de er helt klar. I slutningen af madningen hældes gulerodssaft i suppen, koges i et øjeblik og slukket.
Kissel med bær
For at forberede drikken kan du bruge en række bær (hindbær, jordbær, vinmarker osv.). Du skal også have 4 spiseskefulde sukker, 2 spsk stivelse, vand (2 liter).
Hvis bærene har knogler, så skal du slippe af med dem. Stivelse er opløst i vand, hvorefter de hældte bær, sat på ilden og kog i 15 minutter, indtil geléen bliver tyk. Sukker tilsættes i slutningen af kogningen.
Havregrynskager
For at lave cookies skal du have havregryn, to æg, sur creme (300 g), sukker (1 kop), smør (100 g).
Flagerne skal tørres godt i ovnen og derefter formalere dem til et pulver. Derefter tilsættes fløer creme creme, æg, smør og sukker. Efter æltning af dejen fra disse ingredienser, rul det ud, giv den den ønskede form og bage i ovnen ved 180 grader i en kvart time.
Rose hip decoction
For at forberede bouillon kræver vand og vild rose. For en del af bærene tager 10 dele vand. For at reducere tiden for infusion af bouillon, kan du hugge bærene. Derefter hældes de med vand, sætte på ilden og koges. Du kan tilføje lidt sukker til bouillon, hvorefter det er dækket med et låg og lades til at panorere i 12 timer.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og et par flere ord, tryk Ctrl + Enter
Uden dressing er det svært at forestille sig næsten enhver salat, gryderet og endda suppe. Men diætbord nr. 5 indebærer ikke brug af varme, fede og sure saucer. Men det betyder ikke, at en person skal spise smagløse måltider. De kan og bør genopfyldes, for hvilke du bør udnytte opskrifterne til diæt saucer tilladt for tabel 5.
Tørrede abrikoser sauce
Denne sauce vil være et glimrende supplement til gryderetter, kødboller, koteletter og pasta. For at forberede det skal du bruge 100 g tørrede abrikoser og sukker, 1 g citronsyre og kartoffelstivelse for at give tæthed.
Tørrede abrikoser skal skylles, fyldes med varmt vand og efterlades i et par timer for at svulme. Efter denne tid overføres puljen til ilden og kogt koge med låget lukket i endnu en halv time. Filter bouillon og tørrede frugter passeres gennem en sigte, tilsæt sukker til massen og kombinere med bouillon. Blandingen sættes i brand og koges igen. Stivelse fortyndes forsigtigt i en lille mængde vand, og når afkogningen af tørrede abrikoser og sukker begynder at koge, tilsættes stivelsesblandingen der under omrøring konstant. Bring saucen tilbage til kog, fjern fra varme og afkøling.
Mayonnaise kost
Denne sauce er fantastisk til kød og fisk retter, de kan fylde næsten enhver grøntsagssalat. Til dens forberedelse vil kræve vegetabilsk olie (50 g), en æggeblomme, en teskefuld sukker, citronsyre 2% - 10 g.
Æggeblommer skal adskilles fra proteiner, bland dem med sukker og tilsæt vegetabilsk olie. I dette tilfælde skal blandingen omrøres konstant ved hjælp af en visp. Til den resulterende masse tilsættes en opløsning af citronsyre eller citronsaft. Saucen kan betragtes som klar.
Mælkesauce
Denne sauce er et glimrende supplement til forskellige desserter: pudder, pandekager, gryderetter, kager, frugter. Til forberedelsen skal du bruge 50 g vand og mælk, 10 g smør, en teskefuld sukker og mel og en nip af vanillin.
Mel tørres i en pande, afkøles, filtreres, tilsæt smør til det og slibes, indtil der opnås en homogen masse. Derefter blandes det med mælk, koges, koges i 10 minutter, sukker og vanillin fortyndet i vand tilsættes. Den resulterende sauce skal filtreres, afkøles og anvendes som påfyldning til desserter.
Applesauce
Denne sauce er fantastisk til kornkoteletter, cottage cheese, pasta, gryderetter. Til forberedelsen skal du have 2 æbler, stivelse (30 g), sukker (150 g), pr. Gram citronsyre og kanel.
Æbler skal skrælle og frø, skæres i små skiver, læg i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre til dem, hæld med koldt vand og kog. Når æblerne er klare, passerer de gennem en sigte, blandes igen med vand og koges. Stivelse opløses i vand og tilsættes til æblesauce og omrøres konstant. Hæld derefter den samme kanel.
Tomat Sauce
Denne sauce vil være et glimrende supplement til alle retter undtagen desserter. For at gøre det har du brug for 50 g tomatpuré, afkogning af enhver grøntsag (150 g), sukker (50 g), smør (20 g), salt til smag.
Tomatpasta skal fortyndes med vegetabilsk bouillon og koge i 10 minutter. Derefter tilsættes salt, smør og sukker til den varme sauce. Bland grundigt og køligt.