Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Hvad du kan, hvad er umuligt under kosten 5 bord: mød opskrifterne for hver dag!
Sygdomme i leveren og galdeblæren er en ret almindelig lidelse. Og meget ofte anbefaler lægen at du begynder at følge den terapeutiske kost "bord nummer 5". Mange er bange for det enkelte ord "kost", selv om der ikke er noget skræmmende her. Overholdelse af disse anbefalinger kan ikke kun genoprette helbredet, men også slippe af med mange problemer forbundet med funktioner i mave-tarmkanalen.
Indikationer og essens
Diet 5 bord er ordineret til følgende sygdomme:
- kronisk og akut hepatitis i remitterende form og under tilbagesøgningsfasen;
kronisk og akut cholecystitis i remitterende form og på genoprettelsesstadiet
Diæt retning:
- normalisering af stofskifte
ophobning af glycogen i leveren
genopretning af leverfunktion
stimulering af adskillelse af galde;
Kontraindicerede fødevarer høj i puriner, kolesterol, oxalsyre. Fried mad er også forbudt.
Tilladte madlavningsteknologier:
- madlavning;
Forbudt madlavningsteknologi - stegning.
Energiværdi
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).
Fedt: 70-80 g (20-30 g vegetabilsk).
Kulhydrater: 300-400 g (ikke mere end 70 g simple kulhydrater).
Kalorindhold: 2 300 - 2 800 kcal.
Væske: 1500-2000 ml.
Tilladte produkter
Lad os undersøge punkter, hvad der er muligt, og hvad der er umuligt, når slankekurven "bord nummer 5".
- Bouillon hofter, tomater juice uden peber og salt, juice og afkog af bær eller frugt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med mælk, te.
Tørret eller gårsdagens konditorbrød - Hvede og rugmel I og II sorter (op til 0,4 kg pr. Dag).
Ubehagelige kager (fyldning er muligt), lange kager, kiks tør.
Ikke-akut oste af durum, cottage cheese (0% fedt) og produkter deraf, lavt fedtfløde, fuldmælk 0% fedt, kefir, yoghurt.
Mælk, frugt, grøntsagssupper med pasta, korn i vegetabilsk bouillon, magert suppe og borscht.
Vegetabilsk olie, fløde (begrænset).
Mager oksekød, magert fjerkræ, kylling, fedtfattig fisk (kulmule, karpe, gedde, gedde aborre osv.).
Garnér, pudding, gryderetter.
Grøntsager, dåse ærter, surkål (ikke-sure!), Grønne, tomater.
Æg (ikke mere end 1 pr. Dag!) I form af et tilsætningsstof i en skål eller protein omelet.
Friske sure frugter og bær, dåse.
Vegetabilske salater, vinaigrettes.
Hvad skal man udelukke?
- Sødt wienerbrød, blødt wienerbrød, friskbagt brød, kager, stegt melret.
Bøtter baseret på kød, svampe, fisk, supper baseret på dem.
Fedt, margarine, madlavning fedt.
Fedtmælk, creme fraiche, ryazhenka, fløde, bløde oste.
Fede sorter af fjerkræ og kød (fede oksekød, and, gæs, fåre, svinekød), giblets, hjerner.
Fede sorter af fisk (havkat, stearør, stur, beluga), dåsefisk, røget og saltet fisk.
Kogt æg, æggeblomme.
Marinerede grøntsager, grøntsagskaviar, dåsefoder.
Krydderier og varme saucer (sort peber, sennep, peberrod).
Sure bær og frugter (citrus, tranebær).
Produkter med cremer, chokolade, is.
Ren sort kaffe (kun med mælk), kakao, stærk te, kolde drikke.
Eksempelmenu for hver dag i ugen
1. dag
- Morgenmad 1: boghvede grød, brød med smør og ost, te.
Morgenmad 2: Pære.
Frokost: Vegetabilsk suppe med courgette, noodle gryderet med kød, gelé fra æbler (lær om sundhedsfordelene ved æbler separat).
Safe, Snack kiks, vild rose.
Middag: Kogt fisk, Mos kartofler, te.
2. dag
- Morgenmad 1: Cheesecakes med gulerødder, te.
Morgenmad 2: Hytteost (0% fedt) med creme fraiche.
Frokost: Hercules-suppe med kartofler og gulerødder, kålruller med ris og kogt kød, bær eller frugtgelé.
Te tid: Sødt æble.
Middag: Kogte kartofler, gennemblød sild, brød med ost.
3. dag
- Morgenmad 1: Grøntsalatssalat, osteband sandwich, te.
Morgenmad 2: Gryde med ost med ost med svesker.
Frokost: Ris mælkesuppe, gulerodspot med kogt kylling (find ud af fordelene ved gulerødder!), Stewed frugt.
Te tid: Kager, juice eller compote.
Middag: Pasta med cottage cheese, te.
4. dag
- Morgenmad 1: Ostkager med honning eller marmelade, te.
Morgenmad 2: Banan.
Frokost: Borscht baseret på vegetabilsk bouillon, grøntsags- og kyllingsgryde, compote.
Sikker, tør kiks, compote.
Middag: Pasta gryde med kogt kød.
5. dag
- Morgenmad 1: Æble-gulerodssalat, dampede hakkete, te.
Morgenmad 2: Bagt pære.
Frokost: Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål, kogt fisk med ris, frisk frugt.
Safe, cookies, juice.
Middag: Ris grød, ost sandwich, kompot.
6. dag
- Morgenmad 1: Mælke suppe med kartoffel dumplings, te.
Morgenmad 2: Sød Apple.
Frokost: suppe baseret på vegetabilsk bouillon, dampkoteletter med pasta, compote.
Te tid: Cookies, afkog af vild rose.
Middag: Proteinomelet med grøntsager, dovne dumplings med cottage cheese.
7. dag
- Morgenmad 1: Mælkegrød med svesker, te.
Morgenmad 2: Gulerodpuré med frugt syltetøj.
Frokost: Vegetabilsk suppe med afkogning af tørret frugt, cottage cheese pudding, bagt æble.
Frokost: Kissel fra frugt eller bær.
Middag: Boghvedegrød med dampkoteletter, mineralvand.
opskrifter
Vi tilbyder dig opskrifter fra menuen kost "bord nummer 5" for hver dag i ugen præsenteret ovenfor.
- Grøntsagssuppe med courgette.
Kartofler - 300 g, courgette - 150 g, gulerødder - 100 g, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1 liter, gulerodssaft.
Courgetter skylles i skiver og gryderet med tilsætning af olie. Skræl gulerne, hug dem og hug dem sammen med courgetter. Kartoflerne vaskes godt, skrælles, skæres i store skiver, dækkes med vand og koges til klar. Derefter tilsættes de dampede grøntsager til kartoffel bouillon, sæson med salt og kog igen.
- Blandet grøntsagssuppe.
Vegetabilsk bouillon - 300 ml, kartofler - 2-3 stykker, tomater - 1 stk. Gulerødder - 1 stk. Dåseærter - 20 g, courgette - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Skær kartofler og courgetter i små terninger, hak gulerødder på en grov rist, gryderet. Rist tomaten for at gøre saften. Sæt kartofler og gulerødder i kogende grøntsager bouillon, kog til halvt kogt. Tilsæt zucchini og ærter til at lave mad. Hæld tomatsaft og vegetabilsk olie i suppen. Kog i 5 minutter.
Fyldet kål med kogt kød og ris.
Fedtfattigt kogt kød - 100 g, friske kålblade - 130 g, ris - 15 g, creme fraiche - 2 spsk, grønne - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Kål forlader koge indtil halvt kogt. Hæld det kogte kød med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad stå i ca. 20 minutter, afløb vandet. Kombiner hakket kød, dampet ris, urter og smør.
Wrap i kål blade, giver form konvolutter. Sæt den fyldte kål i en gryde med tykke vægge, tilsæt vand (niveau med kålrullerne) og kog til det er klar.
Gryderet af nudler med kogt kød.
Oksekød - 80 g, nudler - 80 g, 1 æggehvide, olieplommer. - 10 år
Kog kød, køle og hak. Kog nudler, cool. Slib ægget med smør, tilsæt det hakket kød. Kombiner blandingen med nudler, og kog for et par til kogte.
Hercules suppe med kartofler.
Vand - 200 ml, havregryn stort - 50 g, kartofler - 3 stk, enhver grønne - 10 g
Placer kogte kartofler i kogende vand, kog indtil halvt kogt. Gradvist tilsæt Hercules kornet. Efter ingredienserne er fuldt forberedt, tilsættes fint hakkede grøntsager.
Kål gryderet
Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 spiseskefulde, 1 æggehvide, helmælk - 35 ml, olieskum. - 1 spsk.
Bland i en lille beholder mælk, semolina og æg. Lad halvdelen svulme i 20 minutter. Kål finhakket og kombineres med æg-manna blanding. Smør formen med vegetabilsk olie og sæt i en forvarmet ovn. Bages indtil færdig.
Borsch.
Friskkål - 70 g, rødbeder - 2 stk. Kartofler - 3 stk. Gulerødder - 2 stk. Tomatpuré - 1 tsk, smør - 3 elsk, sur creme - 10 g, sukker - 1 tsk., vegetabilsk bouillon - 250 ml
Kippekål, skære gulerødder i skiver, hak rødder på en grov rivekniv. Stew rødder og gulerødder i vand ved at tilføje smør.
Sæt skiveskårne kartofler i bouillon, bring koge. Placer stuvede rødbeder og gulerødder i en kasserolle.
Et par minutter før beredskabet tilsættes tomatpasta og sukker. Server med cremefløde.
Høstpudding.
Hytteost - 120 g, mælk - 60 ml, olie af blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 æggehvide, sukker - 2 tsk.
Curd tørres gennem en fin sigte eller blandes med en blender, blandes med mælk, lokkemad, sukker og æggehvide. Smør bagepanden med olie, hæld den resulterende ostemasse blandingen ind i den. Du kan lave mad i et vandbad eller bage.
Vegetabilsk suppe på bouillon af tørret frugt.
Tørrede frugter - 250 g, hvidkål - 200 g, rødder - 75 g, gulerødder - 3 stykker, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1,5 l.
Hæld kål fint, hæld over kogende vand, klem. Slib gulerødderne og rødderne med et groft rist, sat ud ved at tilføje smør. Vask tørrede frugter, tilsæt vand, kog og spænd. Tilsæt grøntsager og kog indtil det er ømt.
Mælke suppe med kartoffel dumplings.
Mælk - 800 ml, kartofler - 4-5 stykker, gulerodssaft - 25 g, salt.
Skræl og hak kartoflerne med en fin rist. Klem, lad saften bosætte sig, indtil stivelsen falder ud. Vask forsigtigt væsken, kombiner stivelsen med kartoffelmassen. Salt, bland. Lav små kødboller fra kartofler, kog i kogende mælk, indtil de er fuldt kogte. Tilsæt gulerodssaft.
Protein omelet med grøntsager.
Kål 40 g, courgette 40 g, gulerødder 40 g, persille 5 g, skummetmælk 60 ml, olie af blommer. - 10 g, æggehvide - 2 stykker, sur creme - 10 g
Stew finhakket kål, gulerødder, courgette. Tilsæt mælk (40 ml) og bring til beredskab. Kombiner piskede proteiner med mælkrester, tilsæt til dampede grøntsager.
Strø med grønne. Pensel med cremefløde og bages i ovnen i 10 minutter.
Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oliefrit. - 2 spsk. l., mælk - 150 ml, æggehvide - 2 stykker, mel - 2-3 spsk. l.
Kål adskilt i buketter, courgetter skrællet fra huden, skåret i skiver. Grøntsager placeres i en gryde med tykke vægge, hæld lidt vand, luk tæt og kog, indtil de er klar. Kogte grøntsager, slå med en blender, tilsæt mel.
Den resulterende blanding fortyndes med vegetabilsk bouillon og omrøres konstant og koges. Hæld i mælken, hvor æggene er præhammerede. Kog igen. Tilsæt smør til den færdige suppe. Server med cremefløde.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Kålsteg tabel 5
En af de mest almindelige grøntsager, som en person spiser, er kål. Denne unikke grøntsag ledsager menneskeheden fra meget gamle tider. Der er mange muligheder for at forberede kålblade - de er saltede, syltet, stegt, kogt, brugt til bagning... Ja, og bare frisk kål som salat er meget velsmagende og sund.
Ud over mad har folk i lang tid brugt denne grøntsag i traditionel medicin. Og for sundhed og immunitet - dette er en af lederne blandt grøntsager. For eksempel i surkål er vitamin C indeholdt endnu mere end citrus. Meget vigtigt er, at det ud over at være velsmagende er det også et diætprodukt. Et andet plus er, at kålblader i madlavning er perfekt kombineret med så mange andre ingredienser. Denne artikel vil diskutere flere muligheder for madlavning af denne grøntsag, nemlig diet stewed kål.
Den første opskrift - med den sædvanlige kål
- kål
- løg
- gulerødder
- Tomatpasta (forresten kan den erstattes af tomater, som vil tilføje en helt naturlig smag til parabolen)
For det første skal du have kål var virkelig nyttig, vask det og fri for plettet ark. Dernæst omhyggeligt og fint hugget og forsigtigt vride hænderne. Gulerødder er også mine, skinnede og tre på et medium eller groft rivejern. Skræl løgene fra et stort lag af husk og skær det i en halvcirkel. Alle færdige grøntsager placeres i en beholder fyldt med vand og får lov til at stuge i ca. 15-20 minutter over lav varme. Efter en periode, tilsæt tomat og krydderier efter smag, og giv en anden gryderet i samme tid. Denne ret er perfekt til ethvert sideskål.
Kostholdig Braised Kål med Kylling
- kål
- kylling
- løg
- gulerødder
- Tomatpasta (eller tomater revet gennem en sigte)
- krydderier
- Flere skeer af vegetabilsk olie
Alt er næsten det samme som i den første opskrift. Skræl løgene, gulerødderne. Derefter vaske dem. Herefter skal løg skæres i halve ringe og gryde gulerødder på en grov rivekniv. Vi hugger kål i små stykker. Vask kyllingekød, lad det tørre og skære det i adskilte små skiver.
Nu da alt er klar, tilsæt vegetabilsk olie til den forvarmede pande, spred løg, gulerødder og kød. Giv gryderet på lav varme i nogle få minutter (3-5). Så sætter vi de hakkede kålblade i en beholder, tilsæt alt, der blev stuvet i en gryde, og fortsæt med at stuge sammen med kålen i ca. 20 minutter. Du skal også tilføje noget vand. kan serveres på bordet. Det kan bruges både med en side skål og som en separat skål.
Braised Kål med Courgetter
- kål
- løg
- gulerødder
- courgetter
- Tomat Sauce / Pasta / Tomater
- krydderier
- Vegetabilsk olie
Vask gulerødder, løg og kål blade, rengør, hak / chop. Courgetter skåret i halvt, fjern alle frø med papirmasse. Skal derefter, hvis det er for tykt, og hvis det er tyndt nok, kan du lave mad med det. Skær i terninger, ikke for stor, men ikke helt lille. Vi smider løg og gulerod på en opvarmet gryde med vegetabilsk olie, bring dem til en gylden farve.
Kål, i en separat beholder, fyld med vand (men glem ikke at courgette, som vil blive tilsat senere, giver meget væske) og lad stuvningen over medium varme i ti minutter. Derefter tilsættes de stegte løg og gulerødder til kålbladene og lad dem simre dem i yderligere ti minutter. Tilføj derefter zucchini. Stew alle ingredienserne i yderligere ti minutter. Tilsæt derefter krydderier efter smag, tomatpasta eller tomater. Vi venter 10 minutter igen, efter afslutningen af tidsperioden kan du tilføje et løvblad og fjerne det fra ovnen.
Diet stuvet kål med kød
Ved forberedelsen af denne skål skal man huske på, at hovedingredienserne er tilberedt separat og kun i slutningen kombineres. Til at begynde med er du nødt til at vaske / rengøre og fint hugge kålblade. Dernæst kog grøntsagerne. Løg, gulerødder, ren / vask. Skær løgene i halve ringe, smør gulerødderne på et groft rist og send dem til en varm stegepande med solsikkeolie.
Steg indtil gylden og tilsæt tomat eller fint hakket tomater. Protushivaem. Nu gør oksekød. Kød skal vaskes, rengøres fra venerne og skæres i små terninger. Sæt kødet på en forvarmet individuel stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Steg det indtil gyldenbrun. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Dernæst lag kødet, hakket kålblad.
Simmer med hende i yderligere 20 minutter, rør om lejlighedsvis. Derefter lægger vi den færdige løg, gulerod og tomatsteg ud. Tilsæt salt og krydderier til smag, dæksel med låg og lad dem simre i ca. 30 minutter ved lav varme. I slutningen af tilberedningen skal du give fadet til infusion. Denne mulighed er ikke kun velsmagende, men også ret nærende, så den kan bruges som en separat skål.
Diet stuvet kål i en langsom komfur
Alle grøntsager rengøres, hugges, hugges. I multikookeren vælges tilstanden "Baking". Læg løg og gulerødder i en langsom komfur, steg dem i 8-10 minutter. Efter tilsætning der kål blade, stege alt sammen i yderligere fem minutter. Sluk derefter "Baking" -tilstanden, tænd for "Quenching" -tilstanden, hvis der ikke er en sådan tilstand i multikookeren, og vælg derefter "Soup" -tilstanden. Simre i en time, omrør lejlighedsvis. Dernæst fortynd en teskefuld mel i fyrre milligram vand og tilsæt kål. Vi sender også tomatpuré eller sauce og fortsætter med at stuge i fem minutter. På denne skål er klar.
Tja, i sidste ende kan du tilføje, at disse retter er lavt kalorieindhold, derfor for folk, der spiser rigtigt godt eller selv om de forsøger at gøre det, passer denne artikel perfekt. Dyr stuvet kål kan serveres med svampe, og med en side skål. Alt vil være lige så velsmagende og sundt. Nyd dig selv og din familie med lækre kogepål!
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrenes lever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.