Diet tabel 15 er ordineret til patienter, der ikke har brug for en særlig diæt, såvel som dem, der ikke længere har brug for en streng kost under sygdommens remission. Dette er en overgangsdiæt, som hjælper med til at tilpasse kroppen til den sædvanlige diæt.
Det er vigtigt at huske, at for sygdomme i mave-tarmkanalen anvendes tabel 15 i usædvanlige tilfælde og kun som foreskrevet af en læge. Som regel anvendes der for denne kategori af sygdomme mere egnede kostvaner til genopretning og remission.
Funktioner kost tabel nummer 15
Spisebord 15 - dette er næsten ubegrænset kost, menuen er sund og sund mad. Calorie når 2500-2600 kalorier, så denne kost kan næppe kaldes en kost.
Hovedformålet med kosten er at forbedre kroppen. Menuen skal fyldes med masser af vitaminer, mineraler, normale mængder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. For at gøre dette skal du fylde din kost med grøntsager og frugt i store mængder og bruge mindst de produkter og opskrifter, der ikke helt svarer til en sund kost.
Ernæringstabellen nummer 15: små mængder mad (250-300 gram ad gangen) om 2-3 timer. Denne metode anbefales på alle terapeutiske kostvaner, da det er det mest sunde regime, der har fordele i form af hurtig metabolisme, godt arbejde i mave-tarmkanalen og etablering af alle kropssystemer.
Foretrækker hjemmelavet mad. Shop saucer, mayonnaise, ketchup, krydret krydderier er bedre at udelukke. Fødevarer med en stor mængde kemiske tilsætningsstoffer i sammensætningen er underlagt begrænsninger: chips, kiks, kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, limonader, mad fra fastfood restauranter.
Du skal drikke mindst 1,5 liter vand om dagen. Dette beløb er mest hensigtsmæssigt at drikke jævnt i løbet af dagen, helst fra kl. 08.00 til 16.00.
Mængden af salt på kosten er også reguleret. Det er nødvendigt at bruge ikke mere end 12 gram salt. For at kunne korrekt estimere dette beløb i kosten, skal du prøve at salt allerede tilberedte måltider i portioner. Hvis menuen er en masse grøntsagssalater, så bliver det nemt at gøre.
Diætbord 15 - hvad kan det ikke (bord)
Kostregler giver dig mulighed for at lave mad i henhold til standardopskrifter med nogle undtagelser og ændringer. I lyset af denne kendsgerning vil kompilering af menuen ikke medføre væsentlige problemer. For at afklare de korrekte diætprodukter skal du bruge bordet, der er muligt, og hvad der ikke er på bordet №15.
Funktioner af madlavning medicinsk bord 15
Fødevarebord nummer 15 svarer mest til den sædvanlige mad af ikke-diæt natur med nogle forbehold. Først og fremmest vedrører det stegte fødevarer. Da stegt kød og stegte produkter ikke bærer meget godt i sig selv, er de ikke velkomne ikke kun på en kost, men også generelt i menuen til en person, der ønsker at være sund. Prøv derfor at undgå stegte cape, fisk, steg ikke pølse osv.
I madlavningsmetoder foretrækker du at støve, dampe, lave mad. Selvfølgelig kan du medtage i diætmenuen og stegte pandekager, pandekager, ostekage, men det skal ikke være hver dag. Hvad angår stødningen, så tilbered så alle slags kombinationer af grøntsager og kød, grøntsager og fisk. Disse er lækre og enkle retter, der er lette at forberede.
Menu for ugen
Når du forbereder menuen til behandlingsregimen, giver du fortrinsret til en stor mængde rå grøntsager og frugter. For at maden skal fordøjes, må du ikke overvære, bygge en kost på princippet om fraktioneret ernæring.
- Morgenmad: Grød med mælk, te og kiks.
- Snack: Frugtsalat af æbler, bananer, nødder og hørfrø.
- Frokost: tomat suppe, kylling gryderet med hvidkål og courgette.
- Snack: Omelet dampet, frisk grøntsagssalat.
- Middag: cottage cheese med bær, kefir.
Hvis kosten er baseret på cirka denne menu, vil belastningen på mave-tarmkanalen være minimal, og kroppen vil spare ressourcer til selvhelbredelse. For at gøre kosten varieret hver dag, udskift ingredienserne i standardretter, skifte dem hver 3-4 dage. For eksempel morgenmadsmuligheder: havregryn med mælk / vand, boghvede med mælk / vand, hirse med mælk / vand mv. Hvis du spredes disse muligheder også med mange frugter, bliver morgenmaden ikke gentaget hver 7-10 dage.
Med dette princip kan du oprette en varieret, nærende og sund menu, fyldt med maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Det er med denne kost, at kost nr. 15 vil gavne den regenererende organisme.
Opskrifter af retter
Boghvede grød med æg og urter
Denne skål er meget enkel, men velsmagende og sund, sikker på at være praktisk til at udvide menuen i tabel 15. Da boghvedegrød og kogt æg indeholder mange nyttige sporstoffer, er opskriften nyttig for de fleste mennesker, der ønsker at opretholde deres helbred og endda tabe sig under fedme.
Ingredienser: boghvede (0,5 kopper), 2 æg, dild, grønne løg, smør (30 gr.) Og solsikkeolie.
Forberedelse. Kog boghvede. For at gøre dette skal du skylle det, hælde et glas vand og sætte på ilden. Når grøden koger, reducer varmen og kog grødden under låget, indtil det er kogt (25-30 min.). Kog de kogte æg, mens grød koger. For at gøre dette skal du sætte dem i kogende vand og koge, indtil de er klare i 10 minutter.
Når grød er klar, sluk for varmen og tilsæt smør til boghvede. Skær æg i terninger, hak løg og dill. Server boghvede med æg og grønne.
Disse enkle kornsorter kan koges hver dag ved at erstatte hovedbestanddelen og tilføje forskellige grøntsager. For eksempel ris - tomater - svampe - greener; bønner - kogte rødbeder - frisk agurk.
Blomkål og broccoli gryderet
For at gøre kost nummer 15 effektiv og velsmagende, eksperimentere med retter. Gryderetter er meget velegnede til terapeutisk ernæring, da der er mange opskrifter til grøntsager, korn og endda slik, for eksempel fra cottage cheese. Hvad er gode gryderetter? For det første er der flere næringsstoffer opbevaret i retter end med andre forberedelsesmetoder. For det andet er det lækkert. Og for det tredje er de meget nemme at forberede.
Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Æg (3 stk.), Mælk (1 kop), fedtfattig ost (50-60 gr.) Løg, gulerødder, salt, olivenolie.
Forberedelse. Kog broccoli og farve kaput (4-5 minutter). Stej løg og gulerødder i olivenolie. Smør æg med mælk lidt, salt det. Smør bagepanden med olie, sæt grøntsager i den, hæld den med en blanding af mælk og æg. Strø med revet ost. Tilberedningstid - 40-45 minutter ved 180 grader.
Hvilke gode er sådanne gryderetter? Først og fremmest, at de kan tilføje grøntsager. Og dette varierer i vid udstrækning den sunde menu i bordet 15. Squash, alle slags kål, gulerodskiver, skiver kogte kartofler, rødbeder, græskar, grønne bønner, ærter og majs - alle disse produkter kan blandes i forskellige kombinationer til gryderetter.
Sådanne enkle retter fra enkle ingredienser kan være grundlaget for diætens kost. Dette er netop målet med terapeutisk ernæring: at gøre det så enkelt, nyttigt og velsmagende som muligt. I kombination med fraktioneret ernæring vil det helbrede kroppen og forbedre mavetarmkanalen.
Medicinsk kostvaner №1- №15
I mange sygdomme er kost en af de vigtigste behandlingsmetoder, og i nogle tilfælde er den den eneste, for eksempel til fedme og let nuværende diabetes. I klinisk ernæring er det vigtigt ikke alene at vælge de rigtige produkter, men også at forberede dem korrekt. Også vigtig er fødevarens temperatur, tid og hyppighed af modtagelse. Spiseforstyrrelser kan føre til forværring af sygdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette medføre en stigning i blodsukker, øget tørst, tør mund og hos hypertensive patienter kan brugen af salt mad føre til en stigning i blodtrykket.
I medicinske og sanatoriumvirksomheder anvendes et nummereringssystem af kostvaner, hvoraf mange findes i flere varianter. Efter forværringen af sygdommen er gået, skal patienten fortsætte med at følge de generelle diætprincipper. Først og fremmest vedrører det produkter, der bør udelukkes fra kosten, men andre madlavningsmetoder kan anvendes. Enhver, herunder medicinske kostvaner №1-№15, udelukker helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sygdomme, der kræver særlig ernæring, skal han følge principperne for begge diæt.
Kost nummer 1, 1a, 1b - mavesår og duodenalsår;
Diæt nummer 2 - kronisk og akut gastritis, colitis, enteritis, kronisk enterocolitis;
Kost nummer 3 - forstoppelse;
Kost nummer 4, 4a, 4b, 4c - intestinal sygdom med diarré;
Kost nummer 5, 5a - sygdomme i galdevejen og leveren;
Kost nummer 6 - urolithiasis, gigt;
Kost nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akut nefritis;
Kost nummer 8 - fedme;
Kost nummer 9 - diabetes;
Kost nummer 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
Kost nummer 11 - tuberkulose;
Kost nummer 12 - sygdomme i nervesystemet
Kost nummer 13 - akutte smitsomme sygdomme;
Kost nr. 14 er en nyresygdom med passage af sten fra oxalater;
Kost nummer 15 - sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.
Tabel nr. 1 indikeret for gastritis med høj surhedsgrad og med duodenalsår og mave i seks måneder til et år efter eksacerbation. Anbefalet: Purede supper, kogte purede grøntsager, purede grød, kogt magert fisk og kød, dampet kød og fiskekoteletter, kogt skinnfri kylling, mælk, grøntsag og smør, fløde, creme og surmælk, blødkogte æg, helhvidt brød, søde frugter og bær, frugt og grøntsagssaft. Fødevarer bør tages fire til fem gange om dagen i form af varme.
Tabel nr. 1a vist i perioden med forværring af kronisk gastritis med høj surhedsgrad med forværring af mavesåret. Anbefalet: slimete supper, mælk, flydende grød, blødkogte æg, soufflé magert fisk eller kød, oliven og smør, bærelé, fløde, frugtsaft, te, rosehip decoction. Salt bør begrænses, og væsker skal være berusede ikke mere end en og en halv liter om dagen. Fødevarer bør tages hver anden til tre timer i form af varme.
Tabel nr. 1b Det er indiceret til patienter med remission af kronisk gastrit og mavesår. Anbefalet: Foruden de ovennævnte produkter kan du spise dampede fisk og kødretter, mælkesuppersuppe med grøntsager, mashedmælkspulver, hvedeskum. Spis seks gange om dagen, begræns saltindtag.
Tabel nr. 2 indikeret for kronisk colitis og kronisk gastritis med lav surhed. Anbefalet: Grøntsager og kornsupper i fisk, champignon og kødbouillon, kogt kylling, magert kød, koteletter, lavt fedtkogt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, mælk og mejeriprodukter, mild ost, korn, blødkogt æg, forældet hvidt brød, frugt, grøntsager, grøntsager og frugtsaft, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du skal spise fem gange om dagen, helst i en puree form.
Tabel nr. 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise fødevarer, der indeholder store mængder fibre, figner, svesker, compotes, frugt og grøntsagssaft, mosede gulerødder, rødbeder, tørrede frugter, kefir, fløde, mælk, yoghurt, sort brød, byg og boghvede grød, honning, stegt kød og fisk, sukker, grøntsag og smør. Det anbefales at drikke masser af spiritus, herunder mineralsk kulsyreholdigt vand. Du kan ikke bruge kakao, stærk te, gelé, slimede supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendigt at begrænse fødevarer, der er rige på plantefiber.
Tabel nr. 4 indikeret for eksacerbationer af tarmsygdomme. Du kan bruge kakao, stærk kaffe og te, forældede hvide brødkiksere, blødkogte æg, hytteost, semolina og risgrød på vand, kogt kød og fisk, tre dages kefir, gelé, bouillon af blåbær og solbær. Salt skal begrænses.
Tabelnummer 4a vist med colitis. Du skal spise det samme som i den fjerde kost, men du skal begrænse de kulhydratrige fødevarer og øge proteinindholdet.
Tabelnummer 4b vist hos patienter med kronisk colitis med dæmpning af sygdommen. Anbefalet: forældet hvidt brød, bouillon med kødboller, kornsupper i kød eller fiskebæk, pureed grød, dampede og kogte grøntsager, mild ost, kefir, ikke-sure creme, tør kiks, ikke-søde kiks, gelé og kompotter fra salte frugter og bær, kaffe med mælk, te, smør. Spis varm mad fire til seks gange om dagen.
Tabel nr. 4B indikeret for kroniske og akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden. Denne diæt er foreskrevet for at give god ernæring i tilfælde af tarmforstyrrelser for at genoprette funktionen af andre fordøjelsesorganer. Kosten er fysiologisk afsluttet med begrænsning af saltindtag og en lille stigning i mængden af proteinfødevarer. Det udelukker produkter, der forbedrer processerne for henfald og gæring i tarmen, aktiverer dets sekretion samt udskillelsen af bugspytkirtlen og maven. Madlavning skal dampes, rives eller bakes eller koges. Spis fem gange om dagen.
Tabel nr. 5 indikeret for personer med galdeveje, galdeblære og lever uden for det akutte stadium. Du bør spise mejeriprodukter og frugtsupper uden kød, supper fra korn på vegetabilsk bouillon, kogt fisk, fjerkræ og magert kød, cottage cheese, kefir, mælk, mel retter og korn, hvidt og sort forældet brød, søde bær og frugter, grønne grøntsager og grøntsager, honning, syltetøj, sukker, frugt og grøntsagssaft, svag te med mælk. Det bør begrænse indtagelsen af fedt og salt. Du skal spise fem gange om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, bælgfrugter, bacon, spinat, svampe, løg, sorrel, fedtkød og fisk, bage, røget, krydret og fedtfattigt mad, eddike, krydderier, konserves, kakao, is, cremer, chokolade, drikkevarer med gas.
Tabel nr. 5a anbefales til kronisk pankreatitis. Ernæring er den samme som når kost nr. 5, men du bør spise mere proteinholdige fødevarer, begrænse fødevarer, der indeholder fedtstoffer og kulhydrater. Al mad skal dampes, jorden og skrubbe.
Tabel nr. 6 indikeret for nyresten og gigt. Det anbefales at bruge sort / hvidt brød, mælk og mejeriprodukter, honning, sukker, mejeriprodukter og grøntsagssupper, korn, søde frugter, frugtsaft, syltetøj, agurker, salat, gulerødder, løvflager, eddike, citron, fedtfattig fisk og kød, æggene. Samtidig skal du drikke mindst 2 til 3 liter væske. Du kan ikke spise kød supper, nyrer, lever, hjerner, røget og stegt kød, fiskesuppe, stegt fisk, sild, svinefedt, sardiner, brummer, svampe, tærter, spinat, sorrel, bælgfrugter, kakao, kaffe, alkohol og stærk te.
Tabel nr. 7 vist til personer med kronisk nyresygdom i mangel af nyresvigt. Du bør spise vegetariske supper, magre fugle, kød, fisk, grå og hvidt brød med klid, pasta, korn, mel retter, mælk og mejeriprodukter, hytteost, grøntsager, grønne, frugter, bær, marmelade, honning, sukker. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af cremefløde og fløde. Måltider bør være seks gange. Du kan ikke drikke kulsyreholdige drikkevarer, spise cremer og kager, bælgfrugter, svampe, fisk og kød bouillon, konserves, røget kød, æbler.
Tabelnummer 7a vist i akut og kronisk nefritis i det akutte stadium. Du skal spise kogte grøntsager, frugter, mel og korn, hvidt brød uden salt, te med mælk, smør, sukker. Fødevarer bør være fraktioneret, salt skal helt elimineres. Hvis uremi udvikler, skal du reducere dit daglige proteinindtag til 20 gram pr. Dag, især vegetabilsk.
Tabelnummer 7b angivet under genopretning fra akut nyresvigt. Denne diæt er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvidt saltfrit brød, kogt magert fisk og kød, reducer saltindtaget.
Tabel nr. 8 indikeret for fedme. Denne kost er kendetegnet ved et fald i kostens energi værdi på grund af kulhydrater, dels fedt, mens proteinindholdet skal være normalt. Derudover bør salt, appetitstimulerende fødevarer og fri væske forbruges i begrænsede mængder.
En dag bør forbruge et hundrede gram protein, 80 gram fedt, et hundrede og halvtreds gram kulhydrater. Fra produkterne anbefaler vi rugbrød, proteinbran og proteinhvedebrød, grøntsagssupper med korn, borscht, kål suppe, rødbeder suppe, okroshka, magert fisk, fjerkræ, stuet kød, bagt eller kogt, gelé, oksekød pølser, skaldyr, mælk, ost, hytteost, fermenterede mejeriprodukter. Frugter og grøntsager kan spises i enhver form. Det bør udelukkes fra diætprodukterne fra wienerbrød og mel, makaroni, bælgfrugter, korn- og kartoffelsuppe, fede fisk, fjerkræ og kød, røget kød, pølser, konserves, søde bær og frugter, bælgfrugter, fedeost, kageost, fløde, pasta produkter, havregryn og semolina, krydrede og fede snacks, mayonnaise, saucer, krydderier og krydderier.
Tabel nr. 9 indikeret for mild og moderat diabetes. Kostens energiværdi skal reduceres med animalske fedtstoffer og let fordøjelige kulhydrater, slik at slik bør udelukkes. I den daglige ration af proteiner bør være omkring et hundrede gram, fedt - 80 gram, kulhydrater - tre hundrede gram. Du kan spise proteinbran, hvede, rugbrød, grøntsagssupper, fedtfattige fisk og kødbærer, fisk, fjerkræ og magert kød, mælk, ost, koge med lavt fedtindhold, mejeriprodukter, korn, grøntsager, kartofler, søde og sure bær og frugt. Du kan ikke spise fed og stærk bouillon, mel melprodukter, saltede fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltede og saltede grøntsager, rosiner, druer, syltetøj, sukker, slik, limonade, sødjuice.
Tabel nr. 10 indikeret for sygdomme i det kardiovaskulære system. Det er nødvendigt at reducere energiforbruget lidt på grund af kulhydrater og fedtstoffer, begrænse forbruget af salt og fødevarer, der fremmer excitering af det kardiovaskulære system. Om dagen bør der forbruges nitti gram protein, hvoraf lidt over halvdelen dyr, halvfjerds gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Forældet brød, svampekage, kiks, vegetariske supper, mælk, kaseost, fermenterede mejeriprodukter, fjerkræ, fisk og magert kød, korn- og pastaretter, bagte og kogte grøntsager, modne frugter, marmelade, honning bør indtages. For at udelukke fra rationen har du brug for produkter fra wienerbrød, friskbrød, champignon, fisk og kødbouillon, bælgfrugtsuppe, pølser, røget kød, nyrer, fede og saltede oste, saltede fisk, bælgfrugter, syltede, syltede og saltede grøntsager, frugter indeholdende grove cellulose, kakao, stærk kaffe, te, chokolade.
Tabel nr. 11 vist i tuberkulose af knogler, lunger, led, lymfeknuder i perioden med en lille forværring eller genopretning i postoperativ periode efter skade med udmattelse efter smitsomme sygdomme. Kosten har en høj energi værdi med et højt indhold af proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør forbruge et hundrede og tyve gram protein, et hundrede gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise næsten alle retter, undtagen meget fedt fjerkræ og kød, madlavning, oksekød og fårefedt, kager og tærter med meget fløde.
Tabel nr. 12 vist til mennesker med funktionelle sygdomme i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med undtagelse af stærke supper, krydderier, røget kød, stegte og fede retter, stærk kaffe, te og alkohol. Det er nødvendigt at begrænse salt og kød lidt. Det er ønskeligt at bruge tunge, lever, bælgfrugter, mejeriprodukter oftere.
Tabel nr. 13 anbefales til personer med akutte infektionssygdomme. Energien værdi af denne kost er reduceret hovedsageligt på grund af kulhydrater og fedtstoffer, mens det er rig på vitaminer. Om dagen skal forbruge firs gram protein, tres gram fedt, tre hundrede gram kulhydrater. Kosten omfatter tørret hvedebrød, magert fisk, fjerkræ og kød, magert kød og fiskebøtter, kornslimekødder, grøntsagssupper, hytteost, surmælkdrikke, rødbeder, gulerødder, kartofler, tomater, blomkål, skrællet boghvede, mel og ris grød, modne bær og frugter, marmelade, syltetøj, syltetøj, honning, sukker, rosehip bouillon. Fersk brød, bagt melprodukter, fed fisk, fjerkræ, kød, fedt bouillon, røget kød, pølse, konserves, saltet fisk, ost, fedtsyre creme, fløde, fuldmælk, pasta, byg og perle byg, hirse, løg skal udelukkes fra kosten., hvidløg, radise, radise, hvidkål, bælgfrugter, agurker, kakao, kager, chokolade, frugter med højt fiberindhold.
Tabelnummer 14 indikeret for urolithiasis. Det er en komplet kost med begrænsning af calcium-rige og alkaliske fødevarer. dag kan du forbruge nitti gram protein, et hundrede gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise brød og melprodukter, bouillon og supper, fisk og kød, korn, græskar, grønne ærter, sure bær og æbler, svampe, honning, sukker, konfekture. Frugt, grøntsager og mælkesupper, saltede fisk, røget kød, mejeriprodukter, andre grøntsager end dem, kartofler, grøntsager og bæresaft, madlavning og kødfedt bør udelukkes.
Tabel nr. 15 indikeret for sygdomme, hvor der ikke er behov for terapeutiske kostvaner. Denne diæt er fysiologisk afsluttet, medens det udelukkes skarpt og vanskeligt at fordøje fødevarer. Om dagen skal der indtages halvfems gram protein, et hundrede gram fedt og fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise næsten alle fødevarer, undtagen fedtholdige fugle og kød, sennep, peber og ildfaste fedtstoffer af animalsk oprindelse.
LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- STARS SECULAR LIFE (47)
- HOROSKOPER AF GÆRING AF PREDICTIONS MAGIC (30)
- Lydbøger (12)
- Bryllupper (4)
- VIDEO (3)
- (0)
- (0)
- Anekdoter (12)
- DIETS (32)
- DESIGN OG CREATIVE APPROACH (41)
- HOME UDSTEDELSE (15)
- DYR (17)
- FESTIVALER (8)
- SPIL TESTER VOPOOLSI (3)
- INTERESSERENDE (16)
- CINEMA (309)
- DETEKTIVER (71)
- MELODRAMA (40)
- MYSTIS HORROR (3)
- UDENLANDSKE (63)
- KOMEDIER (45)
- MUSICAL (10)
- MULTI (20)
- FAMILIEFILM (2)
- SERIER (5)
- RUSSISKE FILM (19)
- EROTISK (3)
- KOTE (7)
- Smukke billeder (41)
- BEAUTY REGULERER VERDEN (17)
- KVINDENS KRAFT OG ATTRAKTIVITET (2)
- KÆRLIGHED OG FORBINDELSER (22)
- Mit rescept (1133)
- KAKKESKAKKER (130)
- SNACKS (114)
- Fiskeskåle (52)
- Gryderet (35)
- DRIKKE OG COCKTAILS (20)
- DESSERT (147)
- TEST PRODUKTER (180)
- kartofnl. (9)
- KØDMIDDEL (128)
- VEGETABLE AND POTATO DISHES (70)
- SALADER (149)
- SOUPS (32)
- MEN. HVAD ER DE. (29)
- MUSIC VIDEO CLIPS (38)
- NØDVENDIGE RÅDGIVER (78)
- FERIE (3)
- MOBILBILLEDER (23)
- EGNE HÅND (15)
- Stil og mode (104)
- LINEN (10)
- TOPKLÆDER (10)
- MAKEUP (4)
- Make-up og frisurer (1)
- Frisure (6)
- MONRO STYLE (1)
- POEMS (110)
- LANDENE AF VERDEN (33)
- KINA (19)
- PHOTO JUMERS (5)
- KVOTER..REKNINGER..APHORISMER (58)
- MIRACLE OF NATURE (9)
- PANTER TIL SIDE (25)
- DETTE ER INTERESSERENDE (119)
- biograf (11)
-apps
- Online spil "Big Farm" Onkel George forlod dig sin gård, men det er desværre ikke i god stand. Men takket være din forretningshjælp og hjælp fra naboer, venner og familie kan du omdanne
- Jeg er en fotograf plugin til at sende billeder i en brugers dagbog. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktiveret. Måske vil det fungere
- Funny citater og ICQ statusesFunny citater og ICQ statuser fra sociale basher.ru citater
- StenStena: mini-gæstebog, giver besøgende til din dagbog mulighed for at forlade dig en besked. For at beskeder skal vises i din profil, skal du gå til din væg og klikke på "Opdater" knappen.
- Hit spil på liveinternet "Hit spil på liveinternet" - farverige og spændende spil, der er lette at håndtere. En integreret del af sådanne spil er tydelig gameplay og fremragende grafik.
-ukendt
-citater
Irina Samarina. Hun er heldig heldig..
Hvilke kvinder vælger mænd: smager på stjernetegnet nb.
Esther, rød farve Neivid (neivid) כתב / ה Rubbed hundred.
EXOTISKE FRUGTER AF ISRAEL Litchi (Litchi, Kinesisk Plum, Litchi) Litchi, Il.
Kartoffel zrazy med svampe Ingredienser :.
-nyheder
-Tags
-referencer
-musik
-video
-Fotoalbum
-Søg efter dagbog
-Abonner via e-mail
-statistik
Medicinsk kost Medicinsk tabeller 1-15 Introduktion
Terapeutiske kostvaner
Medicinske tabeller 1-15
introduktion
Dette afsnit præsenterer karakteristikaene for de mest almindelige kostvaner 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Ikke inkluderet diæt nummer 12, som praktisk taget ikke anvendes.
Mange kostvaner (nr. 1, 4, 5, 7 osv.) Har flere valgmuligheder, der betegnes med bogstaver, som tilføjer antallet af grunddiet (fx kost nr. 7A, kost nr. 7B) eller i adskilte ord (kost nr. 1 ubeskyttet, kost nr. 15 giponatrievaya).
Ved kronisk glomerulonephritis uden forværring og nyreinsufficiens er diæt nr. 7 ordineret. Ved nyresvigt og sværhedsgrad anvendes dietter nr. 7A og 7B og i nefrotisk syndrom, kost nr. 7B. Ved en skarp forværring af mavesår skal du først udpege et diæt nr. 1A, derefter 1B, i løbet af genoprettelsesperioden efter en exacerbation, med en mild eksacerbation eller anti-tilbagefaldsbehandling, brug diæt nr. 1, herunder dets ikke-tørrede version.
Hver diæt omfatter:
1) Indikationer for udnævnelse af kost.
2) Formålet med kosten.
3) De generelle egenskaber ved kosten - de vigtigste træk ved den kemiske sammensætning, fødevaresæt og madlavning.
4) Kemisk sammensætning og energi værdi af kosten.
5) Strømtilstand.
6) Listen over tilladte og kontraindicerede fødevarer og diætretter samt de vigtigste metoder til deres forberedelse
Dietsegenskaber tjener som grundlag for udarbejdelsen af en menu med terapeutisk ernæring og terapeutisk madlavning. De er referencemateriale til læger og cateringarbejdere (kantiner) og informative og uddannelsesmæssige for patienter og deres pårørende.
Det anvendte ensartede nummereringssystem for kostvaner giver mulighed for individualisering af terapeutisk ernæring i pleje af patienter med forskellige sygdomme og deres forskellige kursus. Dette opnås ved udnævnelsen af en af de mest passende diæt eller varianter samt en ændring i kost ved at tilføje eller fjerne individuelle fødevarer og retter. Sidstnævnte gør det muligt at bringe kostvaner så tæt som muligt på sygdomme, hvis diætterapi er noget anderledes i kemisk sammensætning, produktsortimentet og deres kulinariske behandling end dem, der er angivet på listen over kostvaner.
Ændringer i den grundlæggende kost kan skyldes følgende grunde:
1) Anvendelsen af visse kostvaner til forskellige sygdomme. I tilfælde af jernmangelanæmi kan diæt nr. 11 (basis for tuberkulose) anvendes, men med et fald i animalske fedtstoffer, tilsætning af blodstimulerende produkter og udelukkelse af produkter, der forværrer jernabsorption fra tarmen.
2) Tilstedeværelsen af patienter med flere sygdomme. Med en kombination af diabetes og hypertonisk sygdom i diæt nummer 9, der anvendes i diabetes, reduceres indholdet af salt. Kombinationen af diabetes med kronisk cholecystiti kræver udelukkelse fra kost nr. 9 af kød og fiskebæk, stegte fødevarer mv.
3) Lægemiddelbehandling, der har negative bivirkninger på stofskiftet og organernes og systemernes tilstand, eller som kræver en passende ernæring for dens virkning.
4) Intolerance overfor individuelle produkter af kosten på grund af fødevareallergier eller enzymmangel i tarmene, der er nødvendige til fordøjelsen af fødevarekomponenter.
5) med fedme som en sammenhængende sygdom Samtidig reducerer de som en del af kosten, i mangel af kontraindikationer, energiforbruget (primært på grund af snackprodukterne).
Med samme sygdom kan forskellige diæter ordineres under hensyntagen til arten af sygdomsforløbet, tilhørende sygdomme eller komplikationer. Ved kronisk gastritis med reduceret sekretion anvendes ikke kun kost nr. 2, men også diæt af grupper nr. 1, 4, 5. Ved tyfusfeber anvendes nuldiet, grupper nr. 1 og 4, nr. 13, nr. 2. for alvorligt syge patienter er det svært at organisere ernæring inden for eksisterende kostvaner, der udvikles separate diæt (alvorlig leversvigt, akut pancreatitis, etc.). Tilladt frit valg af retter fra forskellige kostvaner til svære og svækkede patienter i mangel af appetit og udmattelse (brænde- og strålingssygdom, alvorlige skader osv.). En særlig gruppe af kostvaner består af nul- eller kirurgiske kostvaner samt losning, special- og sonddiet.
Ved anvendelse skal diætet overvejes:
1) Diætets kemiske sammensætning og energiværdi er hovedsagelig designet til behandlings-og-profylaktiske institutioner. I sanatorier, hvor fysisk aktivitet er højere end på hospitalet, er en afbalanceret stigning i næringsstoffer og energiværdi af kosten berettiget. De generelle principper i kosten bør ikke ændres, selvom restriktioner på fødevaresortiment og madlavningsmetoder kan afspilles.
2) Diætets karakteristika angiver indholdet af "fri væske". Disse omfatter te, kaffe, mælk, supper, gelé, juice osv.
3) Den normale madtemperatur er:
- Varme retter - ikke højere end 57 - 62 ° С
- kolde retter - ikke under 15 ° С
4) Lipotrope stoffer er stoffer, der forbedrer fedtstofskiftet, især i leveren - methionin, cholin, lecithin, linolsyre osv.
5) Alkoholholdige drikkevarer er forbudt i alle kostvaner, undtagen i undtagelsestilfælde som foreskrevet af en læge.
6) Mangel på vitaminer i kosten er genopfyldt af deres præparater, vild rose bouillon, hvedeklid, i mangel af kontraindikationer - frugt, bær og grøntsagssaft, lever og andre produkter.
7) I diætets egenskaber er en dags omtrentlige menuer, der har en omtrentlig værdi.
Om nummerering system af kostvaner
Kost er en af de vigtige behandlingsmetoder for mange sygdomme, og for eksempel diabetes mellitus er fødevarerne fedme den eneste. I klinisk ernæring er ikke kun det korrekte udvalg af produkter vigtigt, men også overholdelse af madlavningsteknologi, temperaturen på fødevareforbruget, patientens hyppighed og tid for at spise.
Forværringer af mange sygdomme er forbundet med forskellige ernæringsmæssige lidelser: krænkelser i diabetes mellitus kost fører til en kraftig stigning i blodsukkeret, tør mund, øget tørst, fedtholdig infiltration i leveren og bugspytkirtlen kronisk pankreatitis efter at have spist sur creme, pandekager, alkoholholdige drikkevarer, stegte fødevarer; en stigning i blodtrykket hos patienter, der lider af hypertension, er observeret ved brug af salte fødevarer, er behandlingen i dette tilfælde ikke særlig effektiv.
I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-virksomheder anvendes nummereringssystemet for kostvaner. Mange af dem har flere muligheder, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Da disse kostvaner findes på hospitaler og sanatorier, introducerer vi dem for dem, idet vi beholder nummereringen, der angiver de sygdomme, som de er ordineret til.
Hvis sygdommens eksacerbation er gået, og patienten vender tilbage til en aktiv livsstil, bør de generelle principper i kosten ikke ændres. Dette gælder primært for produkter, der er udelukket fra kosten, men du kan udvide madlavningsmetoderne (gryderet, bage efter kogning), inkludere hjemmelavede grøntsager. Mangel på vitaminer kan kompenseres af færdiglavede apoteksformer (hexavit, dekamevit, gentavit osv.), Dogrose bouillon, hvedeklid. I alle kostvaner er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfælde er spørgsmålet om deres anvendelse bestemt af den behandlende læge.
Når de kombineres i en patient med to sygdomme, der kræver kosternæring, tildeles mad i overensstemmelse med principperne for begge diæt. Så i tilfælde af forværring af mavesår hos en patient med diabetes mellitus er diæt N1 ordineret, men med udelukkelse af alle produkter, der er kontraindiceret i diabetes mellitus.
• Diet №1, №1а, №1b - mavesår og 12 duodenalsår
• Kost nummer 2 - kronisk gastritis, akut gastritis, enteritis og colitis, xr. enterocolitis
• Kost nummer 3 - forstoppelse
• Kost №4, №4а, №4b, №4в - intestinale sygdomme med diarré
• Kost №5, №5а - sygdomme i leveren og galdevejen
• Kost nummer 6 - gigt, urolithiasis med dannelse af sten fra urinsyre salte
• Kost №7, №7α, №7b - akut og kronisk nefritis (pyelonefritis, glomerulonefritis)
• Kost nummer 8 - fedme
• Kost nummer 9 - diabetes
• Kost nummer 10 - sygdomme i hjerte-kar-systemet med kredsløbssvigt
• Kost nummer 11 - tuberkulose
• Kost nummer 12 - funktionelle sygdomme i nervesystemet
• Kost nummer 13 - akutte smitsomme sygdomme
• Kost nummer 14 - Nyresygdom med udledning af sten, der hovedsagelig består af oxalater
• Kost nummer 15 - forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner
Tabel nr. 1
Tabel N 1. Det er indiceret for mavesår og duodenalsår i 6-12 måneder. efter eksacerbation, såvel som gastrit med høj surhedsgrad
Ingredienser: purémælk og grøntsag (undtagen kål), slemhinnede supper (men ikke kød og ikke fisk); grøntsager tilberedt i hakket (mashed) form eller i form af damppudder; pureret grød med smør, mælk; kogt magert kød, kogt fisk af fedtfattige sorter (torsk, aborre, gedde), kød, fisk dampkødboller, kogt kylling uden hud; cremet, olivenolie, solsikkeolie; mælk, yoghurt ikke-sure, fløde, frisk ikke-fed, bedre revet cottage cheese, ikke-sure sure creme; blødkogte æg eller i form af dampomeletter; hvidt forældet brød, hvide magert kager; søde sorter af bær og frugter, grøntsager, frugt, bærjuice, infusion af hunderose, gelé, sødbærkompote, frugt i sjofel form, sukker, marmelade, te, kakao - svag, med mælk. Som den generelle tilstand forbedres, får mad kogt, men ikke lurvet. Limtsalt er begrænset til 8 g. De tilføjer vitaminerne A, C, gruppe B. De tager ofte mad 5-6 gange om dagen, tygger det godt; For varm eller for kold mad bør undgås.
Tabel N 1a. Det er indiceret for eksacerbationer af mavesår, exacerbationer af kronisk gastritis med høj surhedsgrad.
Ingredienser: mælk (4-5 glas), slimet korn, for eksempel semolina, mælke- eller hvedeklidesupper med smør; poretterne er flydende, pureed, mejeri; blødkogte æg (2-3 gange om dagen) eller i form af dampomeletter; damp soufflé af magre sorter af fisk, kød; Fløde usaltet (70-80 g pr. dag) eller olivenolie (tilsættes til retter), fløde; bærgelé, frugt (ikke-sure) og mejeriprodukter, gulerod, frugtsaft, dogrose bouillon, svag te med mælk (sukker op til 50 g pr. dag). Begræns salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt er indeholdt i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke over 1,5 liter. Derudover er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med bed resten hver 2-3 timer i flydende og halvflydende form, varme. Hvis mælken er dårligt tolereret (mavehævning, diarré), anbefales det at give det i små mængder og fortynd det med svag te.
Tabel N 1b. Vist i remission af akut eksacerbation af mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad
Ingredienser: Ud over ovennævnte skåle er dampkød, fiskeretter i form af dumplings, dampkoteletter, majssuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grøntsager tilladt. grød i lurvet form på mælk; hvede krakkere op til 100 g. Salt er begrænset til 8 g, derudover - vitaminer A, C, gruppe B. Målt seks gange i halvflydende og puree form.
Tabel nr. 2
Tabel nr. 2. Det er indiceret for kronisk gastritis med lav eller ingen surhed, kronisk colitis (uden forværring).
Ingredienser: Supper fra korn og grøntsager, pureret, i kød, svampe, fiskebøtter; magert kød (hakket, stegt), kogt kylling, damp, stewed, stegte patties uden grov skorpe, magert skinke, kogt magert fisk, velvædet magert sild, sort kaviar; mælk (hvis det ikke forårsager diarré), smør, kefir, yoghurt, fløde, usurtsyre creme, frisk usyret cottage cheese, ikke-skarp revet ost; kogte æg, stegte omelet; grød, godt kogt eller moset (boghvede, semolina, ris); mel retter, (bortset fra muffin), forældet hvidt brød, gråt, magert brødkrummer; grøntsager, kogte frugter, rå i jorden form; frugt, grøntsagssaft (også sur); te, kaffe, kakao på vand med mælk, marmelade, sukker. Salt til 12-15 g. Tilsæt vitamin C, B1, B2, PP. Ernæring femfoldet, primært i en puree form.
Tabel nr. 3
Tabel N 3. Indikeret for atonisk forstoppelse.
Ingredienser: Færdige fødevarer, såsom rå eller kogte grøntsager og frugter i store mængder, æble og andre compotes, svesker, figner (vinbær), grøntsag, frugtsaft, rødbeder, gulerodpuré, kogt tørret frugtpuré ( svesker, tørrede abrikoser), sort brød, sur mælk, mælk, fløde, en-dags kefir, honning, boghvede korn, smuldret byg, kød, stegt fisk, smør og grøntsag, sukker. Rigelig drikke, herunder mousserende mineralvand. Undtaget: stærk te, kakao, slimhinde supper, gelé.
Med spastisk forstoppelse associeret med øget intestinalmotilitet, begrænser de produkter, der er rige på vegetabilsk fiber, stærkt (tilladt få grøntsager - kogt og råpureret).
Tabel nr. 4
Tabel nr. 4. Det er indiceret til akutte tarmsygdomme og forværringer i perioden med løbende diarré.
Ingredienser: stærk te, kakao, stærk kaffe på vandet, forældede hvide kiks, frisk kogepuré, et blødkogt æg pr. Dag, slimede supper på vandet, renset ris, halvgrødegryde på vandet, kød, kogt fisk, damp i hakket form med tillægget i hakket ris i stedet for brød, fedtfattig tre dages kefir, afkogning af tørrede sorte vinbærer, blåbær, gelé, blåbærgelé. Begræns bordsalt, tilsæt vitaminer C, B1, B2, PP. Spiser 5-6 gange om dagen.
Tabel N 4a. Vist i colitis med en overvejelse af fermenteringsprocesser.
Sammensætningen er den samme som i N4-diætet, men begrænser de produkter og opvaskemidler, der indeholder kulhydrater i store mængder (korn, brød ikke mere end 100 gram pr. Dag, sukker højst 20 gram pr. Dag). øge proteinindholdet på grund af kødretter, mashed cottage cheese og så videre.
Tabel N 4b. Det er indiceret for kronisk colitis i et svigtende eksacerbationstrin.
Ingredienser: hvidt brød, gårdens bagværk, magert kager, tørt kiks; kornsupper på svag fisk eller kødbouillon, bouillon med kødboller, revet grød, undtagen hirse, på vand med tilsætning af 1/3 mælk, kogte og dampede grøntsager, skarp ost, creme fraiche, kefir, surmælk, kompotter, søde bæreskiller, frugt i shabby form, te, kaffe med mælk, lidt cremet (skal tilsættes til færdige måltider). Salt 8-10 g. Tilsæt vitamin C, gruppe B. Fødevarer 4-6 gange om dagen. Mad serveres i form af varme.
Tabel N 4v. Det er indiceret for akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden som en overgang til en afbalanceret kost; kroniske tarmsygdomme i perioden med eksacerbationsdæmpning såvel som ude af eksacerbation med samtidig læsioner af andre fordøjelsesorganer.
En diæt er ordineret for at sikre korrekt ernæring med en vis mangel i tarmfunktionen, som vil hjælpe med at genoprette aktiviteten af andre fordøjelsesorganer. Dette er en fysiologisk komplet diæt med en lille stigning i proteinindholdet og en moderat begrænsning af tarmens mekaniske og kemiske irritationsstoffer, eksklusive fødevarer og retter, der øger gæringen og rådner i tarmene, øger dramatisk dets sekretoriske og motoriske funktioner, udskillelse af mave, bugspytkirtlen og galdesekretionen. Fødevarer koges ujordnet, dampet, kogt i vand eller bages. Kost: 5 gange om dagen.
Kemisk sammensætning og energiværdi:
proteiner - 100-120 g (60% dyr)
fedtstoffer - 100 g (15-20% vegetabilsk)
kulhydrater - 400-420 g,
salt - 10 g,
fri væske - 1,5 l.
Kalorindhold - 2900-3000 kcal.
Tabel nr. 5
Tabel nr. 5. Det er indiceret for sygdomme i leveren, galdeblæren, galdevejen uden for det akutte stadium.
Ingredienser: vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon, kogt kød, fedtfattige sorter af fjerkræ, kogt lavfedtfisk, mælk, frisk yoghurt, kefir, acidofilmælk, kogeost op til 200 g pr. Dag, korn og melretter (undtagen muffin ), hvidt brød, sorte forældede, modne frugter, bær (bortset fra sure sorter) rå, bagt, kogt, grøntsager og greens kogt og rå (især gulerødder, rødbeder), marmelade, honning, sukker (op til 70 g pr. dag), grøntsag, frugtsaft i betydelige mængder, te er ikke stærk med mælk. Limfedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie 20-30 g), æg (en om dagen). Salt til 10 g. Tilsæt vitaminerne A, C, B1, B2, B12, folinsyre, PP, K.
Måltid 5 gange om dagen i det knuste blik.
Undtagen: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der forekommer med galstasis, anbefales mængden af fedt til at øges til 120-150 g, herunder 60% vegetabilsk fedt).
Tabel N 5a. Det er indiceret for kronisk pankreatitis.
Den adskiller sig fra N5 kost høj i proteiner (op til 150 g, hvoraf 80-85% af animalsk oprindelse) produkter rige lipotropic faktorer, der begrænser kulhydrater moderat fedtindhold kost. Alle retter er tilberedt i en damp, gnid, hakket form.
Tabel nr. 6
Tabel N 6. Det er vist i gigt, nyresygdom med udledning af sten, der hovedsagelig består af urater.
Ingredienser: mælk, mejeriprodukter, hvidt og sort brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grøntsag, mejeriprodukter og frugtkorn, alle søde frugter, syltetøj, frugt og bærjuice, gulerødder, salat, agurker. Fra krydderier - citron, eddike, løvblad. Æg, kød, fisk, fedtfattig - 2-3 gange om ugen. Mængden af salt reduceres til 6-8 g; injiceres i store mængder væske (op til 2-3 liter), tilsættes vitamin C og B1.
Undtaget: krydret ekstrakter, kød suppe og bouillon, lever, nyrer, hjerner, stegt, røget kød, stegt fisk, fiskesuppe, svinefedt, sild, sardiner, ansjoser, brisling, brisling, pasta, svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat, kaffe, kakao, chokolade, alkoholholdige drikkevarer.
Tabel nr. 7
Tabel N 7. Vist i kroniske nyresygdomme uden symptomer på kronisk nyresvigt.
Ingredienser: vegetariske supper, mejeri, frugt, fedtfattige kød, fjerkræ, kogt i stykker, hakket og pureret, kogt magert fisk, hakket og revet, hvidt, gråt, klidbrød, bagt uden salt, et æg om dagen, korn, pasta som porridge, pudder, mel retter, mælk, mælkeprodukter, fedtstoffer, undtagen ildfaste (fåre, svinekød, oksekød), cottage cheese, grøntsager, rå, kogt, grøntsager (skåret radise, selleri, spinat), bær, frugt, især abrikos, tørrede abrikoser, græskar, vandmeloner, cantaloupe, sukker, honning, marmelade.
Begræns creme, creme creme. For at forbedre smagen kan du bruge spidskommen, tørret dill, kanel, citronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveret til hånd, og mad fremstilles uden salt). Vitaminerne A, C, B1, B12, K tilsættes. Fri væske op til 800-1000 ml pr. Dag. Måltider 6 gange om dagen. Undtaget: kulsyreholdige drikkevarer, bælgfrugter, kager og cremer, kød, fisk, champignonpølse, syltetøj, snacks, røget kød, konserves.
Tabel N 7a. Det er indiceret for akutte nyresygdomme (akut nefritis eller dets eksacerbation).
Sammensætning: overvejende grøntsager kogt, Mos formular, frugter, især rige på kaliumsalte (abrikoser, tørrede abrikoser, rosiner), korn og mel retter i moderate mængder (boghvede og mælk), te med mælk, saltfri hvidt brød, sukker 70 g, smør op til 30 g. Tilsæt vitamin C, K, gruppe B. Ernæringsfraktioner. Væsker til 600-800 ml; Bordsalt er helt udelukket.
Ved udvikling af uremia reduceres den daglige mængde proteiner til 20-25 g (først og fremmest bør indholdet af vegetabilske proteiner - bælgfrugter, korn, melprodukter som brød osv. Reduceres, da de er ringere end animalske proteiner i biologisk værdi og kun overbelaster kroppen med skadelige produkter protein metabolisme; glucose eller sukker er ordineret i store mængder (op til 150 g pr. dag).
Tabel N 7b. Det er indiceret til dæmpning af den akutte inflammatoriske proces i nyrerne.
Det er overgang fra bord N7 til bord N7 (hvidt saltfrit brød, magert kød, kogt fisk 1-3 gange om ugen, bordssalt op til 2 g pr. Hånd, væsker op til 800-1000 ml; i produkter til madlavning indeholder 2-4 g salt).
Tabel nr. 8
Tabel N 8. Fedme som en vigtig sygdom eller samtidig med andre sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.
Generelle egenskaber: - reducere energiforbruget af kosten på grund af kulhydrater, især let fordøjelige, delvist fede, med normalt proteinindhold, - begrænsning af fri væske, natriumchlorid og appetitstimulerende fødevarer og retter.
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fedt - 80 g
- kulhydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal
Anbefalede produkter og retter:
rug, proteinhvede og proteinbranbrød (100-150 g pr. dag);
grøntsagssuppe med en lille tilsætning af korn, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe;
2-3 gange om ugen supper i svagt kød eller fisk bouillon med kødboller (op til 250-300 g pr. Modtagelse);
magre typer af kød, fjerkræ, fisk - kogt, bagt eller stuvet, oksekødspølse eller gelé;
fisk og skaldyr (pasta, muslinger, rejer osv.) - op til 150-200 g pr. dag;
mælk og mejeriprodukter, hytteost, ost - fedtfattige typer og sorter.
Grøntsager og frugter anvendes bredt, i alle former, nogle nødvendigvis rå.
Udelukkede produkter og tallerkener:
Produkter af hvedemel af højeste og 1. klasse, fancy wienerbrød;
kartoffel, korn, bælgfrugter, pastasupper;
fede kød, fjerkræ, fisk;
pølser, røget kød, dåse kød og fisk;
fedt cottage cheese, oste, fløde, ris, semolina og havregryn, pasta, bælgfrugter, søde sorter af frugt og bær;
sukker, konfekture, syltetøj, honning, sødjuice, kakao;
kød og madlavningsolier;
fede og krydrede snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.
Tabel nr. 9
Tabel N 9. Diabetes mellitus med moderat og mild sværhedsgrad.
Generelle egenskaber: - En kost med energiværdi, moderat reduceret på grund af let fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer, med undtagelse af sukker og slik samt brugen af sorbitol og xylitol.
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fedtstoffer - 75-80 g (30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 300-350 g (polysaccharider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal
Anbefalede produkter og retter:
rug, hvede, proteinbranbrød, ikke melmelprodukter;
enhver grøntsagssuppe, magert kød og fiskebøtter
magert kød, fjerkræ og fisk;
mælk, mejeriprodukter, fedtfattig hytteost og oste;
korn, boghvede, byg, hirse, havregryn, byg; bælgfrugter, kartofler og grøntsager;
friske frugter og bær af søde og sure sorter
Udelukkede produkter og tallerkener:
produkter fra wienerbrød;
stærke og fede bouillon;
magre typer af kød, fisk, fjerkræ, pølser, saltet fisk;
saltede oste, fløde, sød ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltede og syltede grøntsager;
druer, rosiner, sukker, syltetøj, slik, sødjuice, læskedrikke på sukker;
kød og madlavningsolier
Tabel nr. 10
Tabel N 10. Sygdomme i hjerte-kar-systemet med kredsløbssvigt i grad I-IIA.
Generelle egenskaber: - En lille nedgang i energiværdi på grund af fedt og kulhydrater, begrænsning af chlorid og stoffer, som stimulerer hjerte- og nervesystemet.
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal
Anbefalede produkter og retter:
Gårsdagens kager, kiks og kiks;
enhver vegetarisk suppe
fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
mælk, surmælk og cottage cheese;
tallerkener fra forskellige kornarter; kogt pasta;
grøntsager kogt og bagt;
bløde modne frugter og bær, honning, marmelade.
Udelukkede produkter og tallerkener:
frisk brød, wienerbrød;
supper fra bælgfrugter, kød, fisk og svampekærer;
fede kød, fisk, fjerkræ;
nyrer, røget kød, pølser;
saltet fisk, saltede og fede oste;
bønner;
saltede, syltede og syltede grøntsager; frugter med grov fiber;
chokolade, stærk te, kaffe og kakao.
Tabel nr. 11
Tabel N 11. Lungetuberkulose, knogle, lymfeknuder og led med mild svækkelse eller forværring, efter udtømning af infektionssygdomme, kirurgi, skade.
Generelle egenskaber:
- højtydende kost med en overvejende stigning i proteiner, især mejeri, vitaminer og mineraler
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fedtstoffer - 100-120 g
- kulhydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal
Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
næsten alle fødevarer og retter anvendes med undtagelse af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt samt kager og bagværk med masser af fløde
Tabel nr. 12
Tabel N 12. Vises i funktionelle sygdomme i nervesystemet.
Bordet er varieret; krydrede krydderier, stærke rige supper, røget kød, fede, stegte fødevarer, især kød, der virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, stærk te, kaffe er udelukket, begrænser kød og salt noget. Anbefalede retter fra leveren, tungen, mejeriprodukter og bælgfrugter, der indeholder fosforsalte.
Tabel nr. 13
Tabel N 13. Indikeres for akutte infektionssygdomme.
Generelle egenskaber: - En kost med energiværdi, som i høj grad er reduceret af fedt og kulhydrater, med et højt indhold af vitaminer
Kemiske sammensætning og energotsennost (daglige ration): - protein - 75-80 g (60-70% af dyrene) - fedt - 60-70 g - Kulhydrat - 300-350 g - energotsennost - 2200-2300 kcal
Anbefalede produkter og retter:
hvedetørret brød;
fedtfri kød- og fiskebørser, vegetabilsk bouillon supper, slimekødder fra korn;
magre typer af kød, fjerkræ, fisk;
mælkeholdige drikkevarer, cottage cheese;
revet grød, halvkorn og boghvede gryn;
kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, modne tomater;
modne bløde frugter og bær, dogrose bouillon; sukker, honning, syltetøj, marmelade.
Udelukkede produkter og tallerkener:
rug og noget frisk brød, bagning;
fedt bouillon, suppe, borscht;
fede kød, fjerkræ, fisk, pølse, røget kød, saltet fisk, konserves;
fuldmælk og fløde, fedtsyre creme, oste;
hirse, perlebyg og byg korn, pasta;
kål, radise, radise, løg, hvidløg, agurker, bælgfrugter;
frugter rige på fiber;
chokolade, kager, kakao.
Tabelnummer 14
Tabel N 14. Urolithiasis (phosphaturia).
Generelle egenskaber: - fysiologisk fuldstændig ernæring med begrænsede alkaliske og calciumholdige fødevarer
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration): - proteiner - 90 g - fedtstoffer - 100 g - kulhydrater - 400 g - energiværdi - 2800 kcal
Anbefalede produkter og retter:
forskellige typer brød og mel produkter;
supper og bouillon (kød, fisk, korn);
kød og fisk;
enhver korn;
grønne ærter, græskar;
svampe;
sure æbler og bær
sukker, honning, wienerbrød
Udelukkede produkter og tallerkener:
mejeriprodukter, grøntsager, frugtsupper;
røget kød, saltet fisk;
mejeriprodukter;
kartofler, grøntsager og frugter, ud over ovennævnte frugt-, bær- og grøntsagsjuice;
kød og madlavning fedtstoffer.
Tabel nr. 15
Tabel N 15. Forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige terapeutiske kostvaner.
Generelle egenskaber:
- fysiologisk fuldstændig ernæring med undtagelse af svær at fordøje og krydret mad.
Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fedt - 100-105 g
- kulhydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal
Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener: Næsten alle produkter og retter anvendes med undtagelse af fede kød og fjerkræ, ildfaste animalske fedtstoffer, peber og sennep.