Kost Tabel 5: Hvad kan og kan ikke, samt en detaljeret liste over produkter

"Tabel nr. 5" - den såkaldte blide terapeutiske diæt, der primært har til formål at helbrede og genoprette patienten efter operationen, og også er vist for patienter med lever, galdeblære og galdeveje.

Dens udvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skabt et helt system af forskellige kostvaner med en individuel tilgang til hver patient afhængigt af hans sygdom og hot spots.

Det er denne tabel, der begrænser patienter i fedtholdige produkter fremstillet ved stegning og indeholder store mængder kolesterol.

Men rig på grøntsager og frugter, giver den helt kroppen med alle de nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om, hvad elsystemet er Tabel 5: Hvad er muligt og hvad der er umuligt, vil vi fortælle i denne artikel.

Indikationer for kost

Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet.

Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:

• Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
• Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
• Med galdesten;
• Med levercirrhose og manglende funktion.

Funktioner kost tabel 5

En sådan kost eliminerer fuldstændigt brugen af ​​kolde retter, hvor forarbejdning og fordøjelse tager meget mere af kroppen end på varme eller varme retter.

Fødevarer indeholdende purin, kolesterol, oxalsyre, ekstrakter og æteriske olier skal også forlade kosten indtil de er helbredt. Mere flydende, frugt og fiber, mindre salt og marinader.

Brug ikke disse produkter, der kan forstyrre tarmene og forårsage oppustethed.

Damp, kog eller bage. Om morgenen på tom mave anbefales det at drikke et glas varmt vand. 5 måltider om dagen, portioner er omtrent det samme.

Hvad kan og kan ikke under en diæt?

Listen over produkter tilladt og forbudt i udnævnelsen af ​​denne kost er ret bred. Kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og proteiner, der giver dig mulighed for at forblive fuld, mens du løsner belastningen på leveren og galdevejen. Tabellen over produkter er præsenteret nedenfor:

Tilladte drikkevarer

• Du kan: svag te uden sukker, du kan med citron og sukker erstatning, bouillon hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og frugt drikkevarer, fortyndet med vand, gelé og gelé;
• Du kan ikke: kaffe (selv svag), cikorie, kakao, varm chokolade, karcade og mælkevalle, grøn te og ufortyndet juice, kolde drikke og vand med gasser. Alkohol, selv svag, er helt udelukket.

Frugter og bær

• Du kan: modne sure sure æbler, rå og bagt, bær og frugter fra stuvet frugt, 1 banan om dagen, modne granatæbler, vandmelon og melon i begrænsede mængder (2 hopper om dagen), tørrede svesker, tørrede abrikoser og papaya;

• Du kan ikke: alle sure og udtalte sødme af frugt og bær, såsom hindbær, viburnum, tranebær, persimmon, druer, lingonberries, datoer. Alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner, grapefrugter, samt kiwi, druer og datoer.

Grøntsager i kosten

• Du kan: kartofler, gulerødder, Peking og blomkål, courgette, græskar og rødbeder. Salater, tomater og paprika i små mængder, agurker og avocadoer, tang og grønne bønner, broccoli og selleri. Dampede grøntsager indeholder flere vitaminer og absorberes bedre;

• Du kan ikke: krydret hvidløg, peber, bitterløg, radiser og radiser, asparges, champignon og sorrel, grønne løg. Alle konserveringsmidler og pickles er udelukket, urter kan kun bruges til at dekorere retter (persille, dill, cikorie, spinat, arugula), tomatpasta. Hvidkål i det mindste tilladte beløb, men ikke rå.

Supper med kostbord 5

Soup er grundlaget for den daglige menu, derfor er det nødvendigt at overholde disse anbefalinger for ikke at forværre den behandling, der er ordineret af den medicinske praksis.

• Du kan: vegetariske vegetariske supper, mashed i fløde suppe, frugtsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål suppe, ærtsuppe med et minimum af belgfrugter, rødbeder suppe;

• Du kan ikke: supper, der er baseret på kød, svamp eller fisk bouillon. Spinat og sorrel er dog også udelukket, ligesom enhver okroshka.

Kød og fisk retter

• Du kan: magert kød (oksekød, kalvekød, kaninkød), kylling og kalkun uden hud, mælkepølser, frisk fisk og mager fisk er ikke mere end tre måltider om ugen, samt dumplings i begrænsede mængder;

• Det er umuligt: ​​alle pølser og kød (fisk) konserves, krabbekød (eller spisepinde), røget og saltet fisk, æg i enhver form (saltet eller stegt), olieholdig fisk, oksekødstunge, lever og nyrer.

Kashi i menuen

• Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og boghvede grød, kogt i vand med tilsætning af en lille mængde mælk, pilaf med tørrede frugter, müsli (uden kemiske tilsætningsstoffer), gryder af korn og hørfrø

• Du kan ikke: linser og alle bælgplanter, hårde korn er begrænset til et minimum (majs, perlebyg, byg).

Anbefalingerne om kost nr. 5 til børn forbliver de samme, men det er meget vanskeligt for forældre at forbyde et barn at drikke sødt mineralvand, bagning og slik.

Imidlertid skal anbefalingerne fra den behandlende læge følges på enhver alder. Sundhed skal beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

• proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
• fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

• kronisk hepatitis (uden forværring)
• kronisk cholecystitis;
• levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
• galsten sygdom (ICD);
• akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

• enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
• syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
• friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
• bønner;
• fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
• fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
• alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
• muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
• krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Kost nummer 5 - en detaljeret beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser af kost nummer 5 og eksempler på opskrifter.

Kost eller et specielt udviklet fødevaresystem er en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen af ​​mange sygdomme. Det er især vigtigt at observere i leverenes sygdomme, galdeformende organer, mave, tarm. Til terapeutisk ernæring er det ikke kun vigtigt at udvælge visse produkter, men også deres fremstillingsmetode, fødevarens temperatur, måltidenes tid og hyppighed, som afhænger af den specifikke sygdom. Denne funktion blev lagt mærke til for næsten hundrede år siden af ​​terapeut Pevzner, hvem i 1920. udviklet femten medicinske kost tabeller til forskellige sygdomme. Disse kostvaner er foreskrevet hidtil, og de giver gode resultater.

Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtstofskiftet og kolesterolmetabolismen aflastes, stimulering af galdesekretion og normal aktivitet af hele GIT udføres.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer du kan spise

1) Bageriprodukter: rugbrød (gårdens wienerbrød), hvede (første og anden klasse), produkter fra magert dej fyldt med kogt kød (fisk) med æbler, hytteost, tørt svampekage, kiks.

2) Supper: mejeriprodukter med pasta, vegetabilsk bouillon - grøntsag og korn, vegetarisk borscht (suppe), frugt, rødbeder suppe. Hvis du har brug for at tilføje mel til at fylde supperne, er det tørret (ikke stegt).

3) Fisk: Fisk mager, kogt, bagt efter kogning, fisk dumplings og kødboller, soufflé.

4) Kød (fjerkræ): magert og fedtfri kød uden sener og bindevæv (fascia), fjerkrækød uden hud, magert lam og svinekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kogt kød, bagt efter kogning - hakket og hele stykket, mælkepølser, kålruller, med kogt kød pilaf.

5) Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, gryderetter, pudder, dovne dumplings, creme fraiche (som tilsætningsstof til retter og krydderier), ikke-fedtet, ikke-krydret ost.

6) Fedt: Vegetabilsk raffineret olie, smør (i skåle og i naturlig form).

7) Korn: forskellige korn, havregryn og boghvede, pilaf med gulerødder, tørrede frugter, pommes frites, gulerødder, kogt pasta, croutoner er særligt nyttige.

8) Æg: Bagt protein omelet, blødkogt, en æggeblomme per dag.

9) Grøntsager: forskellige - kogt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne ærter (i form af kartoffelmos), ikke-sure kål (syltede), løg efter kogning.

10) Snacks: Frugtsalater, friske grøntsager, vinaigrettes, fedtfattig sild (gennemblødt), squashkaviar, salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt kød, pølse - kost, mælk og læge, fedtfattig ost, ikke-krydret, fedtfri skinke.

11) Frugter, slik: frugt (bagt, kogt og frisk (undtagen sur), compotes, gelé, tørrede frugter, mousses, gelé, pastila, marmelade, syltetøj, honning, chokoladevarer, sukker (undertiden erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: saft - grøntsager, fra bær og frugt, kaffe med mælk, sort, grøn te, rosenkageafkok, hvedeklid bouillon.

13) Saucer (krydderier): frugt søde vanding, kanel, vanille, persille, dild, saucer - creme, grøntsag, mælk (tørret mel).

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer kan ikke forbruges

1) Bageriprodukter: stegte tærter, produkter fra smør, puddebrød, meget frisk brød.

2) Supper: champignon, kød, fisk bouillon, grøntsuppe, okroshka.

3) Fisk: dåse, saltet, røget, olieagtig fisk.

4) Kød (fjerkræ): fede kød, hjerner, lever, nyrer, gås og ænderkød, røget kød, konserves, de fleste pølser.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - creme fraiche, ryazhenka, fløde, fedtoste, fedtsaltet ost.

6) Fedt: kyllingfedt, svinefedt, lam, oksekød og svinekød.

7) Korn: bælgplanter.

8) Æg: stegt og hårdt kogt med kolelithiasis restriktioner - halvdelen af ​​æggeblommen i skålen.

9) Grøntsager: spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.

10) Snacks: kaviar, røget kød, dåsevarer, fede snacks og krydret.

11) Frugter, slik: is, chokolade, sure bær og frugt, produkter med fløde.

12) Drikkevarer: Koldt drikkevarer, Kakao, Sort kaffe, Alkoholholdige drikkevarer, Selv lave alkoholholdige drikkevarer.

13) Saucer (krydderier): peberrod, peber, sennep, begrænset saltindtag (op til 10g / dag).

Kost nummer 5 - Eksempler på menuen

mandag

Morgenmad (først): dampet protein omelet, smør, rismælkegrød, te med citron.
Morgenmad (anden): ostekage, cremefløde.
Frokost: Vegetarisk suppe, braised gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot.
Te tid: kiks, te med citron.
Middag: kogt pasta, smør, ost, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

tirsdag

Morgenmad (først): En salat af æbler og rå gulerødder, dampkoteletter (kød) med mælkesaus, kaffe (med mælk).
Morgenmad (andet): æblet er frisk.
Frokost: fløde suppe (kartoffel), stuvet kål, kogt fisk, frugt (bær) kissel.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: Krupenik fra boghvede, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

onsdag

Morgenmad (først): cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryn.
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, kogt ris, mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, hvid sauce, rosehip bouillon.
Til natten: kefir (glas).

torsdag

Morgenmad (først): smør, makaroni med kød, te (med mælk).
Morgenmad (anden): dovne dumplings, creme creme.
Frokost: kartoffelsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Frokost: frisk frugt (æbler, blommer).
Aftensmad: mælk ris grød, smør, te, ost.
Til natten: Kefir (glas).

fredag

Morgenmad (først): boghvede grød, smør, cottage cheese (med mælk), kaffe (med mælk).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: Borsch (vegetar), nudler med kød (kogt), creme fraiche, bærelé.
Te tid: kiks, te.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

lørdag

Morgenmad (først): kødpatties (dampet), boghvedegrød, te (med citron).
Morgenmad (anden): æble syltetøj, gulerodpuré.
Frokost: Mælkesuppe (med pasta), Ostostpudding, Rømme, Tørretfrugtkompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Halve grød med mælk (med svesker), mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

søndag

Morgenmad (først): kogte kartofler, sild, te (med citron).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: vegetarisk suppe, vermicelli, mælkesaus, dampkoteletter, compote.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: ostekage med creme fraiche, protein omelet, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

Kost nummer 5 - eksempler på opskrifter

Opskrift 1: Kartoffelsuppe

1. kartofler - 2 stk.
2. Ris - 100 gr.,
3. løg - 1 stk. (Lidt)
4. gulerødder - 1 stk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.

1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sæt i brand.
3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før slukning, og før servering tilsættes urter og 1 tsk til pladen. vegetabilsk olie.

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller

1. Oksekødmasse - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk,
6. sur creme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengør kødet fra sener og fedt, send det to gange gennem en kødkværn.
2. Lad abrikos eller beskær i vand og frigiv fra frø, skåret i tynde nudler.
3. Tilsæt mælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland.
4. Divider den resulterende masse i bolde, bages til færdig, hæld syrlig creme og varme.

Opskrift 3: Cheesecakes med gulerødder

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.
4. semolina - 5 gr.,
5. æg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.
8. knivspids salt

1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og kom så tilberedt i ovnen.

Kost nummer 5 - tips

Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand af stabil remission, forsvinden af ​​alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand. Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.

Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.

Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Diætbord nummer 5 for leversygdomme

5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.

Hvem har brug for en sådan kost?

Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.

Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af ​​det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.

En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
• akut hepatitis under udvinding;
• akut og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvigt
• cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
• fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
• fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af ​​mange leversygdomme.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

• fuld proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan være lidt reduceret;
• strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
• en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
• Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
• stege mad kan ikke;
• forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
• mad bør være ved stuetemperatur;
• reducere mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for den daglige kost

Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:

• samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
• mængden af ​​proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
• fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
• mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
• dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.

Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.

Leversygdomme, hvor bordnummer 5 er foreskrevet

Hver dag skal kroppen modtage en vis mængde næringsstoffer, der er nødvendige for at genopbygge energireserverne og vitaliteten af ​​hver celle. Kost for leversygdom er en integreret del af den terapeutiske proces og gør det muligt at normalisere fordøjelsen, organfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen.

En omtrentlig kost er inkluderet i den femte tabel, som udpeges med nederlag i bugspytkirtlen samt hepatobiliærkanalen (lever, galdeveje). Afhjælpning af patientens tilstand på grund af genoprettelsen af ​​metaboliske processer, normalisering af fordøjelsen af ​​fødevarer og moderat vægttab.

Kost 5 til leveren involverer overholdelse af de grundlæggende anbefalinger:

• måltider bør være hyppige (op til fem gange om dagen), i små portioner;
• Du kan ikke spise mad, som stimulerer syredannelse (kaffe, dåseføde, krydderier);
• dagligt kalorieindhold er højst 2800 kcal;
• menuen bør omfatte proteinfødevarer og fedtfattige fødevarer;
• madlavning skal foretages ved kogning, stødning eller bagning, og maden skal grundigt males.

Salt er begrænset til 10 g pr. Dag, og drikkevolumenet skal overstige 1,5 liter.

Hvad er tabel nummer 5

Efter en fuldstændig undersøgelse og bekræftelse af diagnosen er diæt nummer fem ordineret i kombination med grundlæggende medicinsk behandling og fysioterapi. Overholdelse af anbefalingerne om ernæringsregimen gør det muligt at opnå regression af symptomer, stabil remission af patologi samt normalisere fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet (galdeblære, kanaler, lever) oplever lindring.

En streng diæt er nødvendig for patienter, når en akut organsygdom er diagnosticeret. Så snart sygdommen kommer ind i den kroniske fase, kan ernæring være noget varieret.

Anbefalede produkter

Sammensætningen af ​​menu 5 i tabellen for leversygdom kan omfatte:

• magert dej
• grøntsager, kornsupper (du skal glemme stegning);
• fedtfattige fiskeretter;
• magre kødprodukter (kalkun, kylling);
• Mælk (skummet);
• vegetabilsk olie;
• boghvede, havregryn og pilau;
• æggeblomme per dag (røræg, kogt);
• ikke-sure frugt;
• afkogning af vildrosen eller hvedeklid.

Hvad angår dressing, skal saucer laves af creme fraiche med tilsætning af kanel, persille eller frugt vanding.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 indeholder visse fødevarer, som du ikke bør spise med leversygdom. Dette gælder for:

• frisk brød;
• dåser, pickles og røget kød;
• fedtholdige kød og pølser
• fedt;
• bælgfrugter;
• sorrel, radise;
• fed mælk;
• hvidløg, løg;
• varme krydderier;
• syltede grøntsager;
• sure frugter;
• svampe, fisk bouillon;
• creme desserter;
• alkohol og stærk te;
• peberrod, sennep.

I den akutte periode af sygdommen kan selv de listede produkter være begrænset under brug.

Kostbeskrivelse

Hver dag i forberedelsen af ​​menuen er det nødvendigt at beregne kalorindholdet i fødevarer (maks. 2800 kcal). Kost 5 med leversygdom tillader daglig forbrug af 100 g protein, hvor op til halvdelen skal være dækket af mejeriprodukter.

Mængden af ​​kulhydrater - 430 g, hvoraf 90 g gives til sukker. Med hensyn til fedtstoffer er der tilladt op til 80 g pr. Dag, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret af vegetabilske komponenter.

Nedenfor er et bord med retter, der anbefales og forbudt for leverdysfunktion.

vidnesbyrd

Kostrestriktion er nødvendig for losning af hepatobiliærsystemet og mavetarmkanalen som helhed. Dette giver dig mulighed for gradvist at normalisere leverfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen. Kost gør det muligt at overvinde:

• kronisk hepatitis (giftig eller infektiøs oprindelse)
• Botkin's sygdom (akut hepatitis);
• kolangitis i remission
• colitis, enteritis (betændelse i tarmslimhinden på baggrund af leverdysfunktion);
• cholecystitis i remission
• gastritis (betændelse i maveslimhinden);
• fedme. En afbalanceret kost kan forbedre stofskiftet og gradvist reducere vægten;
• cirrhosis, når levervæv erstattes af bindevæv, mens kirtelet mister sine fysiologiske funktioner;
• hepatose, hvoraf udviklingen er dystrofi og nekrose (død) af hepatocytter (leverceller).

Kostføde begrænser indtaget af kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oxalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med kost nummer 5

Et vigtigt sted blandt årsagerne til leversygdomme indtager alkoholholdige drikkevarer. Graden af ​​skader på kirtlen og graden af ​​udvikling af cirrose afhænger af varigheden af ​​misbrug, den daglige mængde alkohol, der forbruges, samt niveauet af enzymet i kroppen, der behandler det. Ifølge statistikker er den kvindelige halvdel af befolkningen mere tilbøjelige til at opleve leversygdomme i forbindelse med alkoholmisbrug.

Bemærk, at diætregimet tillader alkoholforbrug i en mængde på højst 150 ml pr. Måned tør hvidvin til kvinder (for mænd når dette beløb 250 ml pr. Måned).

De mest lækre retter

På trods af væsentlige kostrestriktioner er det stadig muligt at gøre din kost behagelige og varierede. Dette vil hjælpe fantasi og vores opskrifter. Over tid vil skålene virke smagere og madlavningsteknologi - ikke så kompliceret.

Opskrifter første retter

Præference bør gives til retter, der har konsistens af sjældne grød, hvilket gør det muligt at lette fordøjelsesprocessen. Til hovedmåltid kan du lave kartoffelsuppe med kylling. Det vil hurtigt tilfredsstille sult og mætte kroppen med gavnlige komponenter. Hvis det ønskes, anbefales det at tilføje blomkål, courgette, pasta eller broccoli.

Opskriften omfatter 200 g kyllingebryst, 2-3 kartofler kartofler, små gulerødder og en gennemsnitlig løg. Først skal kødet koges, indtil det er kogt. På dette tidspunkt skal du vaske, skrælle og hugge grøntsagerne.

De skal koges, indtil de er kogte, tilsæt kylling til dem og hugge med en blender indtil en homogen blanding. Salt til smag, men glem ikke den daglige grænse. Server varm, da kolde og varme fødevarer forstyrrer fordøjelsen.

Opskrift på hovedretter

Mange mennesker kender opskriften til pilaf, men den er langt fra diæt. Nu beskriver vi metoden til madlavning af ris, som kan indgå i tabel nummer 5. Dette vil kræve følgende ingredienser:

1. et pund af oksekød;
2. 700 g ris;
3. gulerødder (fire stykker);
4. medium løg;
5. salt.

Kød skal koges flere gange, hældes bouillon 2-3 gange. Dette sikrer oksekødets blødhed og reducerer fedtindholdet i skålen. Du kan også bruge kyllingebryst. Kød skal afkøles og formales i terninger.

Nu tager vi grøntsagerne op. Gulerødder og løg skal renses, derefter finhakket i stykker og hældes i en kedel med kød. Stew på lav varme, derefter salt til smag. Top med vasket ris og hæld vand (væskeniveauet skal være højere med 2 cm af hovedblandingen).

Når ilden er slukket, skal pilaf blandes. Under kogning stiger ris i volumen og absorberer vand. Hvis han ikke har tid til at gøre sig klar, og væsken i kedlen er forbi, kan du tilføje kogt vand. I slutningen behøver du salt.

En anden opskrift indebærer madlavning af kål. Dette vil kræve kål, gulerødder, en lille løg, ris 220 g, kogt æg, tomater (2 stk.), Vegetabilsk bouillon og salt.

Så først forbered ingredienserne. For at kålblader let kan løsnes fra hovedet, er det nødvendigt at sænke det i et par minutter i kogende vand. Separat bør du lave mad. Det er nødvendigt at fylde det med vand over niveauet af korn og brænde. Ægget skæres i terninger, løg, gulerod og tomat knuses med en rist og stuves i 5 minutter i en stegepande.

Nu blander vi ris med grøntsager og æg, vi får stuffing til kålruller. I hver kålblad indpakket tilberedt hakket kød og lagt i en kedel. Før du begynder at slukke, hæld tallerkenen med vegetabilsk bouillon. Til dekoration kan du bruge creme eller grønt.

Dessert Opskrift

Sød kost kan være varm bærgelé. Til forberedelsen skal du have en plade af hindbær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vand. Frugter skal vaskes og fjernes ben (hvis nogen).

Stivelse skal opløses i en lille mængde vand. Separat skal bærene hældes med vand og koges. Tilsæt nu fortyndet stivelse og rør det regelmæssigt. Efter en kvart time bliver geléen klar.

For at lave dovne dumplings har du brug for et æg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingredienserne. Derefter ælte dejen og tilsæt den nødvendige mængde mel. Det skal være blødt og let holde sig i hånden. Fra dejen skal du rulle pølsen og opdele den i stykker. Giv stykkerne en god form og kog dem i 2-3 minutter i vand. Skålen vil være klar, når dumplings flyder til overfladen. Derudover kan nogle af dejen fryses og bruges den næste dag.

Hver uge skal indeholde en række retter, ellers vil patienten miste lysten til at følge en kost. Kombineret behandling af hepatisk patologi med medicin og ernæringsmæssige begrænsninger fører til gode resultater. I de fleste tilfælde overvåges den positive dynamik efter en måned af terapi.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).