Funktioner af kost 5p til børn

Diætbord nummer 5 er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren og andre organer i fordøjelseskanalen. Grundlaget for kosten ligger i det øgede forbrug af proteinprodukter med samtidig begrænsning af fedt og kulhydrater. Puriner, ildfaste fedtstoffer og grove fibre fjernes næsten helt fra barnets menu.

I tilfælde af sygdomme i fordøjelseskanalen er sund terapeutisk mad ordineret i overensstemmelse med kostbordet nr. 5 for at:

• normalisere bugspytkirtlen,
• forhindre kemisk og mekanisk belastning på maven eller tarmene,
• hjælpe funktionen af ​​galdeblæren,
• forhindre fedtsinfiltration i bugspytkirtlen eller leveren.

Grundlæggende regler for kost 5 (p) for børn

Barnets kost spiller en vigtig rolle i den komplekse behandling af sygdomme i fordøjelseskanalen. For at opnå maksimal effektivitet af behandlingen er det nødvendigt at følge nogle enkle regler for kosternæring i henhold til tabel nummer 5.

Fire principper for kost 5 (p)

1. Princippet om fraktioneret ernæring - mad skal tages i små portioner 5-6 gange om dagen.
2. Korrekt madlavning - fødevarer skal koges, bages, stuves eller dampes.
3. Den optimale konsistens - alle retter serveres i en godt knust og bedre shabby form.
4. Den optimale temperatur - spis ikke for varm eller kold mad (kun i form af varme).

Strengt forbudte produkter

Dyrens regler er strengt forbudt brugen af ​​følgende produkter:

• krydret, røget, saltet, syltede fødevarer, sure grøntsager og frugter og stegte fødevarer;
• fastfood af enhver art
• svampe i enhver form;
• kakao bønner og kaffedrikke;
• købte produkter, som omfatter et stort antal konserveringsmidler, smagsforstærkere, farver, smagsstoffer og andre skadelige stoffer.

Produkter, der kan og kan ikke medtages i kosten efter kategori

Hvad kan inkluderes i barnets kost? Kost nr. 5 er mild, men det kan ikke kaldes sulten, overvej hvilke produkter du kan lave en menu til et barn med fordøjelseskanaler.

Melprodukter og brød

Tilladt at bruge tørret hvede brød, galetny cookies, kager baseret på tørt svamp kage fyldt med bagt æbler eller cottage cheese.

Forbudt - friske og rugbrød, søde kager, kager og bagværk.

Første kurser

Tilladt - vegetariske supper, som tilføjede lidt korn (eller pasta) og fløde, kog dem bedre tørret.

Forbudt - retter tilberedt på basis af bouillon (kød, champignon eller fisk), vegetabilsk bouillon og mælk, kolde supper (okroshka), borsch eller shchi. Du kan ikke tilføje til suppe hirse.

Kød og fiskeprodukter

Du kan spise oksekød, kalvekød, kanin, kylling eller kalkunkød (uden hud), kogt eller stuvet, du kan også lave kogte dampede patties. I kosten kan du inkludere damp eller kogt magert fisk med et helt stykke.

Det er forbudt at medtage i fedtfattige sorter af fjerkræ og kød, pølser, slagteaffald (hjerner, nyrer, lever).

Andre produktgrupper

Det er tilladt at medtage i kosten:

• et æg om dagen (kogt eller som damp omelet)
• kogte eller dampede grøntsager, undtagen kål, aubergine, tomat og løg;
• korn, foruden hirse, byg og perlebyg;
• fedtfattige mejeriprodukter.

For hurtigt at opnå et positivt resultat, før du anvender kosten 5 (p) er det nødvendigt at diskutere med lægen alle dens subtiliteter.

Diætbord № 5p

Artikelens indhold:

Behandlingsbordets nummer 5p anvendes til indgivelse i akut / kronisk pancreatitis, både i eksacerbationstrinnet og derover, i remissionstrinnet.

De vigtigste forskelle i denne diæt er fødevarer med lavt kalorieindhold, restriktion af animalsk protein og kulhydrater med fedtstoffer, med undtagelse af visse fødevarer og inddragelse af fødevarer, der er rigtige på vitaminer / mineraler.

Kost på bugspytkirtlen kost 5p

Principper for kost nummer 5p:

Grænse: salt - op til 10 g / dag, væsker - op til 2 l / dag, æteriske olier, grove fibre.

Undgå: alle fødevarer, der kan forårsage oppustning af tarmene, fødevarer med grov fiber samt mad, hvilket fører til øget udskillelse af fordøjelsessafter og stegte fødevarer.

Hvordan laver man mad? Alle retter er kogt udelukkende dampet eller kogt. Du kan også bage. Fødevarer bør først og fremmest være fulde og afbalancerede med hensyn til sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, halvflydende, varme.

Tilladte produkter

• Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kiks (salte)
• Supper fra grøntsager og korn. Groats gned. Af de tilladte - boghvede og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - græskar med gulerod, zucchini, kartofler. Til tankning - 10 g cremefløde eller 5 g smør. Grønne og løg - kun med bærbarhed.
• Modne tomater og friske gulerødder er tilladt fra appetitvækkere - højst 100 g før hovedret, ikke mere end 2 gange om dagen
• Fedtfattigt kød / fjerkræ. Den grundlæggende regel - uden fedt, uden sener og hud (i fjerkræ). Forberedelsesform: Stejl eller hakket / Moset, kogt, bagt. Kalvekød og kaninkød er tilladt, courgette fyldt med kylling, kødboller og moskød, dampede patties er tilladt.
• Fisk - udelukkende til par, i form af kødboller eller kogt stykke. Og kun fedtfattige sorter
• Blødt kogt æg og protein omelet
• Mælkprodukter er kun tilladt for dem med lavt fedtindhold. For eksempel hjemmelavede 9 procent hytteost, puddinger og ostekage, dumplings og ostemassepasta. Hvad angår creme fra fløde og fløde, er de kun tilladt som forbinding i retter. Mælk er ikke forbudt, men brugen er kun mulig med tolerance. Ost er også tilladt - fedtfattig og ikke-krydret
• Viskøse porrer (semolina, boghvede, havregryn og ris). Du kan tilføje mælk. Krupeniki, puddinger og korngryder anbefales.
• Makaroner og nudler
• Bagt eller kogt grøntsager. Alle grøntsager til at tørre eller hugge. Hvidkål misbruger ikke. Anbefalet - kartofler med grønne ærter, rødbeder med gulerødder, blomkål, squash med græskar
• Fra frugter og bær kan kun være moden og sød, hvis i den rå form - så gnides, samt kogt, bagt
• Søde. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Frugtkompotter og gelé samt mousses (på sukker, fructose eller xylitol) er tilladt
• Saucer er tilladt, men kun på vegetabilske bouillon, mælk eller frugtsauce. Samtidig er det forbudt at sautere mel
• Smør - ikke mere end 30 g / dag. Og raffineret grøntsag - højst 15 g / skål
• Drikkevarer til kost: Svag te med et stykke citron, sukker - halvt sædvanligt. Du kan tilføje mælk. Tillad også juice uden brug af sukker og med tilsætning af vand (ikke koncentreret, naturlig)

Forbudte produkter

• Sur frugt. Fig med druer
• Fra sødis med chokolade og wienerbrød
• Eventuelle krydderier og madlavningsolier
• Alle kolde og / eller kulsyreholdige drikkevarer samt kaffe med kakao og druesaft
• Fedt og æg i enhver anden form end tilladt
• Fede mejeriprodukter
• Hirse og perlebyg, majsgrød og byg
• Puff wienerbrød og boller, boller og boller
• Svampe og bælgplanter
• Grøntsager er forbudte løg med hvidløg og bulgarsk peber, sorrel med spinat, radise med radise
• Ethvert fedtholdigt kød og fedtfisk
• Alle dåse og røget kød
• Eventuelle pickles / marinades, snacks
• Frisk rugbrød
• Stærke bouillon og kolde supper (som okroshka). Kål, mælk og champignon supper

Indstillinger for en eksemplarisk kostmenu for ugen

Diætet af tabelnummer 5p har nogle forskelle for sygdommen i det akutte stadium og for remissionstrinnet.

Kost 5p i akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium

Med smerter i bugspytkirtlen (med pancreatitis i det akutte stadium) foreslår menuen retter i en slidt form:

• Morgenmad №1 - boghvede (aftørring) + dampede patties (kød) + svag te med mælk.
• Morgenmad nummer 2 - gelé + hytteost.
• Frokost: Vegetabilsk bouillon med purede grøntsager + Mos kartofler (kartofler) + Soufflé (kød) + Kompot (revet æbler).
• Snack: Kiks med bouillon hofter.
• Middag: semolina (du kan tilføje mælk) + svag te + røræg (dampet, protein).
• Før du går i seng - mineralvand (et halvt glas Borjomi).

Når du lider smerter i bugspytkirtlen, kan du bruge menuen med ikke-gnidet mad:

• Morgenmad №1 - boghvede (smuldret) + vinaigrette (til dressing - højst 10 g vegetabilsk olie) + kød (kogt) + halv-søde te.
• Morgenmad №2 - svag te + salte kiks + svesker.
• Til frokost - suppe (vegetabilsk bouillon, hakket grøntsager) + kartofler (kog) + et kogt kylling + æble + te.
• Safe, - compote + hjemmelavet cottage cheese.
• Middag er en svag te + vermicelli + et stykke kogt fisk.
• Bedtime - rusk + sødet te med mælk.

For 1-2 dages forværring af pancreatitis anbefales brug af Borjomi og slaviske (op til 1 l / dag) - lidt opvarmet, uden gas og ved stuetemperatur. Samt bouillon hofter.

Når du forbedrer trivsel (efter 3. dag), indtastes menuen:

• Slim supper og flydende korn
• Kissels og mosede grøntsager

Diæt 5p ifølge Pevzner med akut og kronisk pancreatitis i nedsættelsestrinnet

Når symptomerne på eksacerbation af pancreatitis nedsættes (fra dag 3-4), vises følgende menu (omtrentlig indstilling):

• Morgenmad №1 - grød uden smør (boghvede eller ris), revet + mælk gelé
• Morgenmad №2- frugtgelé + glas Borjomi
• Frokost - suppe med havregryn + Mos kartofler (gulerødder) + Soufflé (kød) dampet + svag te
• Snack: Afkogning af vild rose + omelet (dampet, protein)
• Middag: svag te + pureret boghvede + soufflé (cottage cheese)
• Sengetid - mineralvand med krakkere

Alle retter - uden brug af salt, sukker hele dagen - højst 20 g.

Anbefalinger af diætister

De vigtigste anbefalinger - ikke blive båret væk med sukker (strengt ifølge doktorens vidnesbyrd), udelukker alle slik, undtagen de tilladte. Slik giver forværring og halsbrand, flatulens og andre problemer. Det vil sige for pankreasepatienter er sådan sødme gift. Især hvis i tom mave.

Fedtstoffer bør også elimineres - ikke mere end 60 g pr. Dag, og de bør fordeles forsigtigt - hele dagen, men ikke alle på én gang.

Al mad - hugge eller male. Grove stykker irriterer de indre organer, med forværring (og selv med nedsættelse af sygdommen), er ekstra stimuli helt ubrugelige. Grønne anbefales at forlade til bedre tider, men med tolerance kan du tilføje dill, persille i skålen.

Og med kødretter - meget omhyggeligt: ​​under en exacerbation - strengt dampet og vand, kun i jordenform. Når symptomerne falder, kan du lave oksekødstuganer (igen, fra kogt kød), eller endda i klumpet form.

Stewed og bagt grøntsager - kun når sygdommen aftager.

I de første dage anbefales det kun Borjomi, og uden gasser og i form af varme. Eller lidt sød og svag te.

Menuen selv er påkrævet efter forværringen er fjernet.

Og selv når sygdommen falder, er der hårde og hurtige regler. For eksempel anbefales æg ikke generelt (især æggeblommen), mælk er også bedre at udelukke.

Kost "Bordnummer 5" til børn

På grund af underernæring er antallet af sygdomme i leveren og galdevejen hos børn for nylig steget markant. Årsager til leverskade kan ikke kun være fejl i kosten, men også smitsomme sygdomme.

Under hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er en diæt indikeret?

Kost nr. 5 er kun ordineret af en læge. Det er indiceret for følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

• Leversygdomme. Cirrhosis, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, giftig, smitsom).
• Sygdomme i galdevejen og galdeblæren. Disse er kolecystitis, gallsten sygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver Giardia, Protozoer og andre patogener årsagen til galdekanal læsioner.
• Sygdomme i maven. Kronisk gastritis og gastroenteritis.
• Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Hvilke fødevarer kan jeg spise?

Hvis lægen anbefalede dit barn at følge diæt nr. 5, er det bedre at forberede menuen for ugen til at vælge produkter, der er tilladt med sådan medicinsk ernæring. Alle produkter kan opdeles i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter omfatter:

• Tørrede hvedekager, gårsdagens bagværk. Du kan få nogle melprodukter fra rug og mel af første eller anden klasse.
• Pies med forskellige fyldninger. Du kan tilføje æbler, cottage cheese, kød eller fisk hakket til retterne. Sådanne tærter bør ikke brændes, men bages i ovnen.
• Ovn bagt eller kogt i en dobbelt kedel. Børn under tre år skal spise hvide sorter af fisk (kulmule, pollock, torsk). For ældre gutter kan du inkludere røde fisk i menuen. Det er tilrådeligt at vælge ikke helt fede sorter. Laks eller fedt laks er ikke egnet til børn. En fremragende erstatning vil være ørred, samt pink laks, chum laks.
• Fugle, kalkun, oksekød. Svinekød er magert. Fedt og fedt inden madlavning fjernes.
• Supper, kogt i vegetabilsk eller kornbørste. Du kan lave mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
• Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegte skorpe. Du kan koge hårdt kogte æg. Medtag æg i kosten, når kost nr. 5 ikke skal være mere end 1-2 gange om ugen.
• Kål, som skal være godt stuvet.
• Særlige børns grøntsager og frugtpuré i krukker. Især godt det er egnet til børn fra 6 måneder efter introduktionen af ​​de første supplerende fødevarer.
• Sour-milk-ostemasse, yoghurt eller kefir, beriget med fordelagtige bifidobakterier og lactobaciller. Foretager fedtholdige fødevarer.
• Alle søde frugter og bær.
• Alle grøntsager (undtagen forbudt). Med stor omhu - tomater.
• Usøtet og fedtfattet kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladeisin. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
• Korn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
• Frugtdrik og frugtdrikke fremstillet af tørrede frugter og bær. Du kan lave frugtdrikke fra frosne bær. Ved korrekt frysning mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Mineralvand uden gas. Forskellige bærgelé. Te bør være svag. Kakao på mælk.

Dyrbord №5 til børn

På grund af underernæring udvikler børn ofte akutte eller kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen. For at helbrede og normalisere helbredet ordinerer læger en kost på 5 sammen med medicin sammen med medicin. Den femte bord er en velvære og afbalanceret kost for børn med patologiske forhold.

Kost nummer 5 for børn og dets typer

Diæt 5 er tildelt barnet af lægen. Årsagerne til overholdelse af denne diæt er sådanne sygdomme i fordøjelseskanalen:

• leversygdomme (cirrose, hepatitis);
• sygdomme i galdeblæren og galdekanalerne (cholecystitis, cholangitis, cholelithiasis);
• maveproblemer (gastritis, gastroenteritis);
• abnormiteter i bugspytkirtlen (pancreatitis, pancreatoduodenal anastomose).

Ernæringens kvalitet afhænger af tilstanden af ​​barnets indre organer og hans helbred generelt (foto: medaboutme.ru)

Diet tabel nummer 5 er opdelt i flere sorter, der har deres egen karakteristika.

• Kost 5a - Overgangsdiæt fra 4. diæt til 5.. Det adskiller sig fra den grundlæggende ration, idet den udelukker mekaniske irritationer i mavemuskulaturens slimhinde. Derfor er der i kosten 5a ingen mad, der indeholder rigelige mængder fibre, og kødet forbruges i jorden. Påfør denne diæt i to uger, og overfør derefter barnet til en diæt på en kost 5. Det er indiceret for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom.
• Kost 5p er indiceret til akut og kronisk pancreatitis, især i perioden med eksacerbation. Fødevarer anvendes separat for 200-300 g ad gangen 6-8 gange om dagen. Måltiderne dampes eller brygges og serveres i en knust form varm. Følg denne diæt i 3-5 dage.
• Kost 5SC - en blid kost med lavt kalorieindhold, er indiceret for postcholecystektomi syndrom i eksacerbationsperioden. Tildel det for at reducere galle sekretion, for at eliminere irritation af leveren og maven. I kosten er der proteiner og kulhydrater i tilstrækkelige mængder og fedtstoffer i reduceret.
• Diet 5zh - lipotrop fedtstof. Udnævnt til at fremskynde galdesekretion, forbedre omsætning af galdekomponenter. Det har en lipotrop virkning. Brug rigelige mængder af flerumættede fedtstoffer, højtydende proteiner, komplekse kulhydrater.

Kost 5 er designet til at normalisere fordøjelsessystemernes funktion ved at spare næring (foto: www.o-krohe.ru)

Du kan være interesseret

Brug af bordet №5 til børn ifølge Pevzner

Den femte kost er medicinsk, og lægen skal ordinere den (foto: hronika.info)

Diet tabel 5 medicinske og rekreative metoder af sovjetiske ernæringseksperter M.I. Pevznera hjælper med at minimere smerter i fordøjelseskanalerne og endda normalisere lever og galdekanaler. Formålet med denne kost er at give kroppen med de nødvendige stoffer til leveren, galdeblæren og maven gennem en sparsom og næringsrig diæt. Hvis du korrekt gennemfører næringsprincipperne for denne diæt, vil tilstanden i barnets krop blive bedre på kort tid. Det terapeutiske diæt nummer 5 er vist for børn fra et år. Et barns kost i op til 3 år er lidt anderledes end menuerne i andre aldersgrupper, men generelt forbliver principperne de samme.

Kosten har en detox effekt, da det giver dig mulighed for at rydde kroppen af ​​toksiner.

Karakteristik af kost nummer 5

Tabel 5 for børn indeholder en afbalanceret mængde protein og kulhydrater. Fedtstoffer, især af animalsk oprindelse, er begrænset i kosten. Det er forbudt at spise mad indeholdende kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre. Menuen omfatter også ikke stegt mad. Det anbefales at tilberede eller dampe mad, i mindre grad kan du bruge ristning eller stødning.

Behandlingsbordet nr. 5 er en sparsom kost og eliminerer forbruget af fede og usunde fødevarer (foto: diet-diet.ru)

Hver dag skal barnets kost indeholde 100 g proteiner (60% animalsk oprindelse), 450 g kulhydrater og 80 g fedtstoffer (30% af grøntsager). Mængden af ​​sukker i børns foretrukne slik må ikke overstige 80 g pr. Dag. Energiværdien af ​​kosten 5 pr. Dag er 2900 kcal. Al mad forbruges i løbet af dagen anbefales det at distribuere mindst 5 receptioner.

Op til 10 g salt er tilladt pr. Dag. En flydende baby skal drikke op til 2 liter om dagen.

Råd ernæringsekspert. Hvis et barn har løst afføring, er det værd at give fortrinsret til produkter, der fastsætter det. Det er nødvendigt at medtage risgrød i kosten og længe kødprodukter til vækst og udvikling. Når forstoppelse er nødvendig for at øge antallet af konsumerede frugter og grøntsager. Opløselig fiber, som er indeholdt i dem, vil have en positiv stimulerende virkning på tarmens motorfunktion.

Kostprodukter

En kost til et barn efter en sygdom eller i løbet af kurset bør beriges med korrekt og forsigtig ernæring. De tilladte og forbudte produkter af kosten er beskrevet i tabellen:

Kost til børn "Bordnummer 5": menuen for ugen og et bord af produkter, som du kan og ikke kan spise

Tabel 5 er en diæt, der foreskrives af gastroenterologer for lever og galdevejs sygdomme hos børn. Korrigering af kosten reducerer belastningen på de svækkede organer af fordøjelsen. Under disse forhold er kroppen genoprettet, og børnene føler sig bedre. Hvornår skal jeg ikke ignorere en læge recept, og hvilke lækre retter får lov til at forberede børn?

Indikationer for udnævnelse af kosten "Tabel nr. 5"

Forkert kost - årsagen til det øgede antal lever og tarmsygdomme hos børn i førskolealderen. Juster kosten gør det muligt for diætet "Tabel nr. 5", der er udviklet for næsten et århundrede siden. Du kan holde fast ved det på hospitalet og hjemme.

Tabel nr. 5 er ordineret til barnet, når det diagnosticeres:

• pancreatitis;
• akut dysfunktion i tarmen, fordøjelseskanalen
• biliær dyskinesi;
• hepatitis i et inaktivt stadium
• cholecystitis;
• gastritis og gastroenteritis;
• galsten sygdom.

Ernæring og kostregler for forskellige dyskinesier

Ved diagnosticering med galde dyskinesi vises "bord 5" diæt til børn, som skal følges i mindst seks måneder.

JVP hos børn (som hos voksne) kan udvikles på to måder. Den første er hypotonisk, hvor tonen af ​​de glatte muskler, der foring i galdevejen, er reduceret. Den anden er hypertonisk, kendetegnet ved en øget glat muskel tone.

Uanset typen af ​​dyskinesi er de generelle principper for kost nr. 5 som følger:

• saltrestriktion (op til 5-10 gram pr. dag);
• udelukkelse af kolde retter;
• forbud mod stegte og røget kød
• et forbud mod fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og flatulens omfatter grov fiber;
• minimum fedt i fødevarer
• fødeindtagelse hver 3-4 timer ad gangen
• op til 150 gram kan spises ad gangen, overspisning bør ikke tillades;
• Overholdelse af drikregime for at forhindre forstoppelse.

Tabel over produkter, der er tilladt og forbudt at anvende

Specielt udvalgt kost "bord nummer 5" hjælper med at normalisere biliets arbejde for at eliminere svækkelsen af ​​kroppsfunktioner. Den daglige menu skal opfylde vækstbehovet hos et barn under 7 år (flere detaljer i artiklen: børns menu: hvordan man fodrer et barn ved 2?).

Detaljeret information findes i tabellen:

Prøvemenu "Tabel nr. 5" for et barn i en uge

Følg kost nummer 5 er vigtigt, indtil barnet vender tilbage. I fremtiden kan du stole på det og gøre indrømmelser i usædvanlige tilfælde. Ved udarbejdelsen af ​​en langsigtet menu er det værd at inkludere så mange nyttige og varierede produkter som muligt, som vil gavne kroppen. En grov plan for ugen er vist i tabellen:

Flere opskrifter til lækre retter

Med kost nr. 5 er mange fødevarer tilladt for korrekt fordøjelse og tarm arbejde, så børnenes menu, hvis det ønskes, er let at diversificere. Grundlæggende opskrifter hjælper travle mor kokken hurtigt og velsmagende.

Omelet protein

• egern af to friske kyllingæg,
• revet blød ost - 10 gram
• mælk eller vand - 2 spsk,
• salt - på spidsen af ​​en kniv.

Til madlavning skal du smelte 5-10 gr. smør i panden. Blandes separat i kapaciteten af ​​proteiner og mælk. Hæld i en skål, dæksel med låg. Efter 3 minutter at være på lav varme, drys med ost, efter et minut fjerne. Server med krydderurter og surkrem 15% fedt.

Vegetabilsk gryderet

• blomkål blomkål blomstrer - 500 g,
• cottage cheese - 50 g,
• salt,
• mælk - 50 ml,
• egern af to æg.

Beat mælk, protein og salt. Forvarm ovnen til 180 grader, smør bagefad med smør. Lad kålen jævnt hælde over den piskede blanding, drys med cottage cheese. Kog i 20 minutter.

Beet patties

• kogte rødbeder - 200 gr,
• æg - ¼,
• semolina - 15 g,
• fedtfattig cottage cheese - 30 g,
• salt - 2 g,
• mælk 2,5% - 20 g,
• smør - 10 g

Kog rødderne, køle og skræl. Tør eller hak, bland mel og smør, kog. Hæld semolina, kog indtil kornet er klar til afkøling. Tilsæt revet ost, æg, bland forsigtigt. Form kølekuglerne og kog i en dobbelt kedel, en langsom komfur.

Kost nummer 5 omfatter overkommelige og almindelige fødevarer (se også: hvordan udføres diæt nummer 3 for børn med forstoppelse?). Baseret på menuen vil den ugentlige pris være 1300-1500 rubler. Under behandling er det vigtigt at tage medicin, der er foreskrevet af en gastroenterolog, samt at følge alle andre anbefalinger.

Diet tabel nummer 5P med pancreatitis

Beskrivelse nuværende fra 06/05/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostninger ved produkter: 1400-1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Årsagerne til dens skade er forskellige: obstruktion (blokering) af bugspytkirtlen, giftig forgiftning, eksponering for stoffer, vaskulære lidelser, infektiøse og parasitære sygdomme, skader.

Der er akut og kronisk pankreatitis. Grundlaget for akut pancreatitis - enzymatisk læsion i bugspytkirtlen. Ofte opstår der medicin (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​tilfældene skyldes det galsten, og 25% er forbundet med alkoholmisbrug.

Symptomer og behandling af sygdommen afhænger af graden af ​​kirtelskader og forgiftning. Mildt (serøst ødem) er præget af moderat smerte, enkelt opkastning, kvalme og generelt patientens tilfredsstillende tilstand.

Den gennemsnitlige grad af forgiftning (lille fokal nekrose af kirtlen) er præget af vedvarende smerter i epigastrium, gentagen opkastning, hudens hud, temperaturstigning.

Alvorlig (almindelig nekrose hos kirtlen) manifesteres ved ubehagelig opkastning, alvorlig smerte og en alvorlig generel tilstand. Ofte er der gulsot og symptomer på peritonitis.

Behandlingen løser følgende opgaver:

• kæmpe med chok og toxæmi;
• fjernelse af smerte og spasme
• undertrykkelse af aktiviteten af ​​kirtlenzymer (sult, protonpumpeinhibitorer, aspiration af maveindhold).

Patienter med svære former kræver infusionsterapi, kontinuerlig fodring med prober (blanding til enteral ernæring).

Kronisk pankreatitis er en langvarig, progressiv sygdom, og hver episode af eksacerbation forårsager udskiftning af kirtelvæv med fibrøst væv. Som følge heraf udvikler den eksokrine og endokrine organsvigt. Tegn på eksocrinsvigt er steatorrhea og manifestationer af underernæring (vægttab, nedsat calciummetabolisme).

Medicinsk ernæring (Diet 5P af Pevzner) spiller en vigtig rolle i alle faser af sygdommen og hjælper med at reducere stasis i kanalerne, undertrykker hyperfermentæmi, reducerer gnidblegers excitabilitet. Med symptomer på pankreatitis har behandling med kost nr. 5P en positiv virkning ikke kun i den akutte periode. I kronisk forløb hjælper det med at forbedre de metaboliske processer i bugspytkirtlen, genoprette dets funktion og patientens dårlige ernæring og bidrager til at forhindre sygdommens gentagelse og progression.

Tilladte fødevarer i den første uge af pancreatitis kost

Grundlæggende kost 5 med pancreatitis er noget modificeret og kaldes Diet 5P. Ved akut og forværring af kronisk sygdom har den en række funktioner, og de vigtigste principper for diæteterapi for pancreatitis er:

• sult i perioden med udtalte kliniske manifestationer og autolytiske processer i bugspytkirtlen (kun parenteral ernæring udføres);
• på kortest mulige tid udføres overgangen til en fuldgod diæt (da et komplet protein er nødvendigt for patienten);
• gradvis udvidelse af kosten med nye fødevarer og retter;
• samtidig med at kosten udvides, øger de gradvist mængden og kalorien i fødevaren
• overholdelse af den maksimale mekaniske og kemiske schazheniya pancreas.

Diet tabel nummer 5 for pancreatitis bestemmes af patientens tilstand og afhænger af dens sværhedsgrad og har derfor 2 muligheder.

Den første mulighed er indiceret for akut pankreatitis og akut forværring af kronisk. At spise denne tabel skaber maksimal hvile for bugspytkirtlen og hjælper med at fjerne smertesyndromet. Denne mest sparsomme kost er ordineret efter sultne dage fra sygdommens tredje dag, men da den ikke opfylder de ernærings fysiologiske normer og en persons behov foreskrives i 3-7 dage. Det er kendetegnet ved lavt kalorieindhold måltider med et proteinindhold på 60-70 g, fedt 50 g og kulhydrater 200-250 g.

Pancreatic-Tilladte Grøntsager

Hyppige måltider (op til 8 gange) og i små portioner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter koges og har en halvflydende konsistens, og med 5-6 dage får patienten at spise halvviskøs mad.

Da flydende og kulhydratfødevarer er de mindste stimulerende stoffer i bugspytkirtlen og mavesekretionen, begynder de at indtage mad med kulhydrater efter sulten:

• slim supper baseret på forskellige korn (hirse, majsgrøns er udelukket) eller på vegetabilske bouillon;
• pureret flydende grød på vandet;
• svag te med sukker;
• frugtjuice, gelé og frugtjuicemousse på xylitol;
• vegetabilsk puree uden olie (kartoffel, gulerod, græskar, squash) og damp grøntsagspudder;
• revet tørrede frugtkompotter;
• hvid, gårsdagens brød, tørre kiks og kiks.

1-2 dage efter kulhydratmaden må proteinprodukter injiceres:

• fløde suppe fra kogt kød;
• 1-2 æg i form af en damp omelet, kogt blødkogt og i form af et protein omelet;
• soufflé, dampkoteletter, dumplings af oksekød, kylling, fisk, kalkun (før madlavning, kødet er befriet fra fedt, sener, fisk og kylling fra huden);
• cottage cheese pasta og souffle, damp cottage cheese ost puddinger lavet af usyrede cottage cheese (fortrinsvis calcined);
• smør - i færdige måltider, er grøntsag endnu ikke indført i kosten.

Efter lindring af akutte symptomer og reducerende smerte, som fordøjelsessystemet i mavetarmkanalen forbedres, udvides kosten gradvist, og Diet 5P administreres i overensstemmelse med Pevsners anden mulighed, hvilket også ses ved en ikke skarp forværring af kronisk pankreatitis. Det anbefales i lang tid (op til et år) og er designet til at forhindre yderligere forværringer. Det bevarer også principperne om termisk, mekanisk og kemisk sparing, hvilket reducerer fødestimuleringen af ​​det syge organ. Alle retter er kogt eller damp, først forbrugt lurvet, og lidt senere - hakket.

Nøglefunktioner

• Øget proteinindhold i forhold til den første mulighed, samt mængden af ​​fede og enkle kulhydrater. Den samlede mængde fedt er dog ikke mere end 80 g, og de introduceres gradvist fra den tredje for at holde patienten på denne version af kosten.
• Med forringelsen af ​​fordøjelsen af ​​protein fødevarer kan reducere mængden af ​​proteiner ad gangen og øge kulhydrater.
• Retterne er overvejende kogt og damp, ikke kun i det lurvede, men også i jorden form, overgangen fra de udslettede retter til jorden er også udført gradvist.
• Mængden af ​​salt er begrænset (6-8 g).
• Ekstraktionsstoffer og grove fibre er udelukket. For en større reduktion af udvindingsstoffer koges kød i små stykker (100 g hver), udhældning af det første vand efter 10 minutters kogning. Kød anvendes som halvfabrikata til hakkede retter, pudder, soufflés.
• Varme og overdrevne kolde retter er ikke tilladt.
• Fraktionelle måltider (5-6 gange om dagen) i små portioner.
• Forbudt rigelige måltider.

Afhængig af sværhedsgraden af ​​fænomenerne og de dermed forbundne sygdomme i mave-tarmkanalen kan mad anvendes i en slidt og ikke tørret form. Med en gunstig sygdomsforløb foreskrives den udslettede variant i gennemsnit op til 2 måneder og reducerer derefter graden af ​​slibning af produkter og øger gradvist mængden af ​​mad. Med forringelsen af ​​helbred igen vende tilbage til den første version af bordet med lav energi værdi. Under exacerbation giver resten af ​​fordøjelseskanalerne også en drastisk begrænsning af produkter med subkutane og koleretiske virkninger: friske frugter og grøntsager, saft, vegetabilsk olie, sukker, marmelade, honning og æggeblommer.

Pankreas-Tilladte Frugter og bær

I nærvær af forstoppelse ændres hovedpancreasdiet - mængden af ​​grøntsager og frugter øges, kolhydratindholdet falder (mest muligt letfordøjeligt for at undgå gæring og hævelse).

Tendensen af ​​kronisk pankreatitis til et progressivt forløb kræver tilstedeværelsen af ​​tilbagevendende smerter og dyspeptisk syndrom en konstant overholdelse af kosten. Stor betydning er ophør af alkohol.

vidnesbyrd

• Den første version af tabellen: akut pancreatitis og en skarp forværring af sygdommens kroniske form.
• Den anden mulighed: akut pankreatitis under remission af symptomer og kronisk pancreatitis med uudpræget exacerbation.

Tilladte produkter

Kost 5P for pancreatitis omfatter:

• Kartofler, græskar, gulerødder, zucchini, grønne ærter, blomkål og rødbeder, du kan spise kogt og jordet. Efter en tid med god tolerance må rå ristede gulerødder og græskar, tomater og agurker forbruges.
• Groats foretrækkes til boghvede, ris, semolina, havregryn og havregryn. Porridges koges i vand og slibes, med det resultat, at de bliver en halvviskøs konsistens. Du kan lave soufflée og ris, samt korn fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder processen med madlavning.
• Normalt tolereres byg, hirse, majs og byg korn til mindre af de syge, og de er begrænset i kosten.
• Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men de er gode til at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), men du kan ikke stege dem til dressing supper.
• Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, soufflé, kødboller, kødboller, dumplings). Kogt kylling og bud kaninkød og oksekød kan spises i stykker. Puree og soufflé koges fra kogt fjerkræmasse, der tidligere er hakket.
• Fedtfattig fisk, damp og kogt i form af kødboller og klumpet. Det ideelle valg ville være torsk, gedde aborre, kulmule, karpe, pollock, aborre, gedde, hvilling. Kog fisken med hele kadaver eller portioner. Dampet fisk er ikke tilladt (kogt i en stegepande med en lille mængde vand), fordi det indeholder mere ekstraktionsstoffer end kogt.
• Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse.
• Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
• Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk er dårligt tolereret, så det er tilladt at tilføje det til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form. Calcium cottage cheese er indiceret for calcium mangel.
• Omeletter er overvejende proteinholdige, et kogt æg er tilladt (1 stk. Pr. Dag).
• Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
• Modne søde æbler i den bagt form. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed. Fra frugt gør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise pastila, gelémarmelade. Tilladte rå frugter og bær i shabby form.
• Efter en forværring indføres fedt gradvist i kosten, første smør i korn og kartoffelmos (15-20 g pr. Dag) og derefter - raffineret solsikkeolie (5-15 g).
• Drikkevarer: lidt svag te med citron, søde frugtsaft fortyndet med vand, dogroseinfusion, friske og tørrede frugtkompotter (pærer, æbler, abrikoser), bordvand uden gas. Xylitol kan tilsættes til te. Tørrede frugtkompotter og gulerodssaft er gavnlige for patienter med kaliummangel.

Medicinsk kost nummer 5P, med pancreatitis

Den terapeutiske kost 5P ordineres under forværring af pancreatitis - en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen.

Terapeutisk kost nummer 5P vist

• under genopretning fra akut eksacerbation af kronisk pancreatitis;
• ud af en forværring af kronisk pankreatitis.

Mål af kost nummer 5P:

• normalisering af pancreas aktivitet
• kemiske og mekaniske schazheniya fordøjelsesorganer;
• svækkelse af galdeblærens spænding
• forhindre fedtsinfiltrering af leveren, bugspytkirtlen.

Terapeutisk kost nr. 5P med pancreatitis er karakteriseret ved en øget mængde protein i kosten og en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (f.eks. Sukker), ekstraktionsstoffer, ildfaste fedtstoffer, puriner, kolesterol, grove fibre og æteriske olier. Tværtimod er indholdet af vitaminer og lipotrope stoffer steget. Fødevarer anvendes som regel renet og knust, produkterne koges i vand og dampes eller bages. Brugen af ​​stegte, for koldt og overdrevent varme retter er kontraindiceret. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk diæt nummer 5P

• 100-120 g proteiner, hvoraf 60-65% er af animalsk oprindelse;
• 70-80 g fedt, hvoraf 15-20% er vegetabilsk;
• 300-350 g kulhydrater, hvoraf 30-40 g er sukkerarter;
• 10 g salt;
• 1,5 liter væske.

Terapeutisk kost nummer 5P, der er foreskrevet for pancreas sygdomme, har en energiværdi på 2500-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Det anbefales at spise forældet eller tørret hvede brød fremstillet af mel af første eller anden klasse, kiks, salte og tørre kiks.

Det er forbudt at forbruge rug og frisk brød, produkter fra blæse og søde dej.

Supper anbefales vegetarisk i en lurvet form med tilsætning af kartofler, gulerødder, courgetter, græskar, semolina, boghvede, havregryn, ris, vermicelli. I supper tilsættes 10 g cremefløde eller 5 g smør.

Suppe på kød eller fisk bouillon, bouillon af svampe og grøntsager, med tilsætning af hirse, mælkesupper, borscht, kål suppe, kolde supper er kontraindiceret.

Kød og fjerkræ

Lavtfedt oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun, hvoraf kød først skal frigøres fra fedt, sener, fascia må forbruges. Med fugle skal man fjerne huden. Kød koges i en shredded eller hakket form som en del af kødboller, dild, Mos kartofler, Soufflé. Kød af fede kyllinger og kaninkød kan koges med et stykke.

Fedt, and, gåsekød må ikke spise; stegte og stuvede kødretter, røget produkter, pølser, dåsevarer, indlæg.

Medicinsk kost nummer 5P anbefales kogt magert fisk stykke eller i hakket form. Efter kogning kan du lave mad med jellier.

Det er forbudt at forbruge fede arter, stegte og stuvet, røget, saltet fisk, konserves, kaviar.

Mejeriprodukter

Det er ønskeligt at forbruge mejeriprodukter med lav surhed. Frisk og ikke-sur hytteost med 9% fedt og lavt fedtindhold er tilladt. Det kan spises i sin naturlige form eller bruges til fremstilling af individuelle retter (pasta, puddinger). Under normal tolerance er mælkeindtag tilladt. Gærede mælkedrikke, fedtfattige og ikke-akutte oste anbefales. I retterne kan du tilføje creme fra fløde og creme.

Mejeriprodukter med højt fedtindhold og tilsat sukker er kontraindiceret.

Anbefalet protein omeletter fra et par æg. Æggeblommer kan forbruges i begrænsede mængder (op til 1/2 pr. Dag) som en del af andre retter.

Æg fremstillet af hele æg er forbudt, især hårdkogte eller stegte æg.

korn

De poretter, der anvendes i den medicinske kost nr. 5P, skal være pureret, halvviskøs. Du kan tilberede dem fra havregryn, manna, boghvede, ris, korn i vand eller med tilsætning af halvdelen af ​​mælken. Supper fra korn, pommes frites, gryderetter, kokt pasta anbefales.

Det er forbudt at konsumere bælgfrugter, smuldre poretter, mængden af ​​byg, byg, majsgryn og hirse er begrænset.

grøntsager

Kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, courgette, græskar, grønne ærter kan koges og bages efter tørring.

Hvidkål, ægplanter, radiser, rober, radiser, paprika, løg, hvidløg, spinat, sorrel, svampe er forbudt.

Snacks er kontraindiceret

Frugter, sødt

Frugter og bær bør være modne, bløde, søde. De kan spises rå, mosede. Bagt æbler, stewed friske eller tørrede frugtkompotter, halv-søde geléer, mousses anbefales. Det anbefales at bruge sukkerstatning.

I en diæt med pancreatitis er kontraindiceret forbrug af rå, ikke-gnidede frugter og bær, druer, datoer, figner, bananer, konfekture, chokolade, syltetøj og is kontraindiceret.

Saucer, Krydderier

Dairy saucer, halv sød sovs fra frugt og bær, saucer på svage grøntsager bouillon er tilladt. Melpas er forbudt.

Forbudte saucer på kød-, fisk- eller svampebedrift, tomatsauce, krydderier.

drikkevarer

Du kan drikke en svag te med citron, med tilsætning af mælk og en lille mængde sukker, bouillon hofter, juice uden sukker og fortyndet med vand.

Det er forbudt at forbruge kaffe, kakao, kulsyreholdige og kolde drikkevarer, druesaft.

Mængden af ​​smør bør ikke overstige 30 g. 10-15 g raffinerede vegetabilske olier kan tilsættes til retter.

Det er forbudt at tilføje alle andre fedtstoffer.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5P

Den første morgenmad består af kogt kød, havregryn med mælk, te.

For en anden morgenmad kan du spise en dampet protein omelet og drikke bouillon hofter.

Til frokost anbefaler vi en vegetarisk suppe af hakkede grøntsager, kogt oksekødstroganoff, kogte kartofler, compote med revet tørret frugt.

Te tid omfatter calcined cottage cheese og te med mælk.

På aftensmad har du råd til kogt fisk, gulerodpuré, te med mælk.

Før sengetid er det tilrådeligt at drikke kefir.

Principper for kost 5 til pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis er nødvendig for at reducere bugspytkirtlen produktion af sekreter, der kan fordøje organvæv og forårsage irreversible effekter. Tabel nr. 5 er betegnet med "P" indekset og er tildelt i to varianter for at gøre det muligt for kroppen under akut pankreatitis at overvinde den inflammatoriske proces og genoprette det berørte organs funktion.

Ernæring i den akutte periode er forskellig fra den diæt, der er ordineret til genopretning af kirtelfunktioner. I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad. Anvendelsen af ​​anbefalede produkter til kronisk pancreatitis reducerer antallet af enzymer syntetiseret og reducerer orgelbetændelse.

I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad.

Kost 5 til pancreatitis

Kosten er velegnet til fordøjelsessygdomme. Tabel nr. 5 beriger kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Lægen anbefaler, afhængigt af behandlingsmetoden, bordet:

Til behandling af pancreatitis behøver konservativt et diæt nummer 5P. Med overholdelse er det nødvendigt at reducere i diætfedtholdige produkter, der kræver mange fordøjelsessafter, som med en betændt kirtel fører til vævsnekrose. Skader påføres ved ildfaste fedtstoffer.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene.

Forbuddet gælder for komplekse kulhydrater, for fordøjelsen tager lang tid. Produkter indeholdende sukker, etherforbindelser, ekstrakter og groft fiber fjernes fra kosten.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene. Dette gør det muligt at føle sig komfort efter at have spist med pankreatitis.

Produkter til personer, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, dampes, koges, bages i ovnen, knuses før brug med en blender eller gnides gennem en sigte. Spis kogt mad i form af varme.

Strimlet mad kan reducere belastningen på fordøjelsessystemet.

Idéen om kemisk sammensætning og energi værdi

Ernæringseksperter mener, at den daglige diæt hos en patient, der lider af pancreatitis, skal overholde følgende kemiske sammensætning:

• energiværdi af maden spist - 2600 kcal;
• kulhydrater - 350 g;
• sukker - højst 40 g
• proteiner - højst 120 g, 60% af dem er af animalsk oprindelse;
• fedt - ca. 80 g, 20% er vegetabilske olier;
• salt - højst 10 g
• mængden af ​​fri væske er 1,5 liter.

I patientens daglige diæt bør der ikke være mere end 10 g salt.

Energiværdien og den kemiske sammensætning af mad under en diæt med pancreatitis er designet til en voksen, der ikke har stor fysisk anstrengelse.

vidnesbyrd

Varianter af kost nr. 5 er designet til at behandle symptomerne observeret i galde dyskinesi, nogle leversygdomme, kronisk hepatitis, levercirrhose uden nyresvigt og pancreatitis, hvilket er en komplikation af disse patologier.

Behandlingsbordet nr. 5P er designet til at eliminere de faktorer, der fremkalder forværringen af ​​pancreatitis, og fremskynde genoprettelsesprocessen.

Kosten til behandling af bugspytkirtlen er velegnet til personer, der lider af epigastriske smerter efter at have spist. Dette symptom ledsager alle sygdomme i mave-tarmkanalen. Kost ernæring har en gavnlig virkning på kroppen i kronisk pankreatitis, colitis og en tendens til forstoppelse.

Hvilken kost skal følges for smerter i bugspytkirtlen? Læs mere om dette her.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vand.

Fordele og ulemper

Behandling af symptomer på pancreatitis med en diæt har en positiv effekt på helbredstilstanden. En sådan ernæring har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret, det gør at du kun bruger sunde fødevarer, som giver dig mulighed for at holde vægten på samme niveau. Velegnet til både mænd og kvinder med symptomer på pancreatitis.

Lægerne tyder på, at fordøjelsesproblemer går væk, når det er muligt at fjerne galdestasis. Sidstnævnte er dannet på grund af de store mellemrum mellem måltider, og dette forårsager dyskinesi. Denne type diæt giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket giver en regelmæssig strøm af galde.

Kosten giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket giver en regelmæssig strøm af galde.

Liste over udelukkede produkter og tallerkener

Tabellen med forbudt mad til pancreatitis anbefaler at kassere fede fødevarer, korn, der har bibeholdt grove kornskaller, hvilket kræver mange enzymer at fordøje. I tilfælde af forværring af sygdommen omfatter listen over forbudte fødevarer:

• frisk brød og bagværk;
• stegte tærter og tortillas;
• svinekød;
• lam;
• ænder;
• gås;
• pølser;
• leveren;
• nyre;
• hjerner;
• fed fisk i enhver form;
• mættede bouillon;
• komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, stærk te, kvass, sødt mousserende vand, druesaft, som forårsager gæring på grund af den store mængde glukose, bør udelukkes fra drikkevarer under forværring af pancreatitis.

Rå grøntsager, der indeholder grove fibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine), skal fjernes fra kosten før påbegyndelse af remission.

Grøntsager, der indeholder stoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, anbefales ikke til sygdomme i mave-tarmkanalen. Disse omfatter:

Alkoholholdige drikkevarer til pancreatitis bør elimineres fuldstændigt.

Bælgplanter og svampe, hvis egenskab er langsigtet fordøjelse, kan ikke anvendes, før pankreatitis er i stabil remission.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis. Under forbudet, peber sort og rød, krydret tomatsauce, koriander, peberrod, eddike.

Af slik på tidspunktet for forværring af pancreatitis, indtil fuld genopretning skal forlade chokolade, is og syltetøj. Sundhedsmæssige fordele ved behandling af pancreatitis kommer ikke fra rå frugt og bær.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis.

opskrifter

Til diæt nummer 5 anbefales purede supper. Til forberedelsen tager du 1 liter vand, 2 kartofler, 1 stor gulerod, 1 løg, selleri selleri, 1/2 ung courgette eller græskar, blomkål, broccoli. Alle skåret i skiver og kog til helt kogt. Hæld derefter massen i en blender, tilsæt 100 g skummetmælk og drej grøntsagsblandingen i kartoffelmos. Et selleri eller persilleblad er sat oven på serveringen.

God hjælp til at komme sig fra et akut angreb af pancreatitis gennemsigtige supper i sekundær bouillon. For at forberede en sådan skål, sættes et stykke kogt kød uden fedt i en gryde med rent vand. Kog kogte, tilsæt kartofler, gulerødder, løg. Efter madlavning, tilsæt en lille mængde ris eller vermicelli til suppen, kog i yderligere 5 minutter og sluk for varmen, og lad kasserollen stå på komfuret.

Hæld let vegetabilsk suppe, du kan bruge en almindelig blender.

Til fremstilling af gryderetter må kun godkendte produkter anvendes, hvis smerten efter måltidet stadig er til stede. Efter fritagelse kan alle grøntsager anvendes. Vegetabilsk gryde kan falde fra hinanden, så det er nødvendigt at tilføje 1/5 af den samlede masse af jordkager, indtaste æggehviden. Alle ingredienser skal blandes godt, formes og bages i ovnen.

Hvad er en kost 5A og dens funktioner

En sådan kost begrænser forbruget af fedtstoffer, produkter indeholdende grove fibre, kolesterol, oxalsyre. Ifølge kravene til den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i fødevarer svarer denne tabel til 5P, men mere sukker kan tilsættes til kosten. Til middag anbefaler vi kun et glas 1% kefir.

Når man slår 5A til aftensmad, anbefales kun et glas 1% kefir.

Denne tabel foreskrives, når primær pankreatitis skyldes akut hepatitis eller cholecystitis. Sygdomme i leveren og galdevejen forårsager ofte en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen. Du har brug for en særlig magt til at stoppe udviklingen af ​​patologi.

Med denne diæt genoprettes funktionerne i lever og galdeveje.

Det bidrager til udskillelsen af ​​galde, hvilket gunstigt påvirker hele fordøjelsessystemet og fjerner symptomerne på pancreatitis.

Kost 5P med pancreatitis

Denne type diæt omfatter fødevarer, der giver dig mulighed for at afbalancere kosten og få nok næringsstoffer, der er nødvendige for det endokrine system.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pancreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pancreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad. En person nægter nu let at spise og drikke vand. Når tilstanden er normaliseret, i de første dage, er lette supper, mælkeporetter uden fedt, inkluderet i kosten.

Gradvist injicerede fødevarer med lavt fedtindhold. Du kan spise ost op til 30% fedt, sur creme 10% fedt, drik 1% kefir og 2,5% mælk. Med påbegyndelse af fritagelse injiceres smør i kosten op til 30 g.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

Kravet om at dampe eller i vand giver dig mulighed for at forhindre indtagelse af overskydende fedt, der forværre pancreatitis.

Første mulighed

Denne type diæt er nødvendig for at forbedre tilstanden hos patienter med akut pancreatitis. Den starter fra 2-4 dage fra begyndelsen af ​​den akutte periode for at gøre overgangen efter en sultestrejke til en normal kost.

Kost giver maksimal hvile til det betændte organ.

Anden mulighed

Denne kost startes i den periode, hvor eksacerbationen blev stoppet og fortsatte under remission. Produkter introduceres gradvist og ser kroppens reaktion. Det er vigtigt for patienten at bringe fordøjelsessystemernes funktion tilbage til normal, så de enzymer, der produceres af bugspytkirtlen, fordøjes, og det er muligt at nægte tabletter, der indeholder pancreatin.

Til fremstilling af madvarer kan du bruge kalvekød.

Menu kost 5P i en uge

Lav en diæt menu for ugen, vælg den frugt, varmebehandlede. De laver damp omeletter fra æggehvide, koge korn i mælk, brug kaninkød eller kalvekød til at lave kødboller, kålruller, ravioli, kødboller.

Til side retter i behandlingen af ​​akut pancreatitis vælger grøntsager, der koges og slibes i en blender. Til denne egnede kartoffel, som kan bages i ovnen med skræl eller mashed i vand. Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Fra drikkevarer vælges højt fortyndet gulerod eller æblejuice, kog stewed frugt fra bær og vinblad, echinacea, mynte, drik svag te. Denne tilstand gør det muligt at reducere produktionen af ​​enzymer og letter processen med fordøjelsen.

Hvis lægen anbefaler bouillon hofter, tager denne drink 1 spsk. l. 3 gange om dagen med måltider. Folk, der tager det med pancreatitis i store doser, kan få forværret kolelithiasis, fordi rosenhalsekstrakt har en stærk koleretisk virkning.

En eksemplarisk menu giver dig mulighed for at få en ide om, hvad de spiser i perioden med akut pancreatitis, når du bruger 2 kostmuligheder.

En patient på forskellige stadier af pancreatitis må drikke bouillon hofter.

mandag

• Til morgenmad kan du spise mælkegrød, 120 gram hjemmelavet cottageost og drikke usødet te.
• Ved den anden morgenmad brug compote med rusks kogte hjemme.
• Til middag, kogt pureed grøntsagssuppe, dampkødbold, kogt pasta.
• Ved snacken er der passende jordbærgelé eller frugtpuré.
• Middagen skal være lys. Egnede Mos kartofler, kogt fisk, te.

Ved snacken er der passende jordbærgelé.

tirsdag

• Mosede gulerødder og æbler med honning, boghvede grød.
• Tørre kiks og 1% kefir (250 ml).
• Pureed grøntsagssuppe, stuvet kål med kogt kyllingebryst uden hud, compote.
• Bagt æbler - 120 g
• Fedtfattig cottage cheese gryde. Fra drikkevarer - te.

Æbler til pancreatitis kan koges i bagt form og tilsæt kanel.

onsdag

• Flydende semolina grød, te, et stykke tørret brød, marmelade.
• Moseret gulerod og yoghurt.
• Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - compote.
• Lavt fedtost med sur creme.
• Bagt græskar, mineralvand uden gas, marshmallows.

I menuen kan du tilføje fedtfattig cottageost med creme fraiche.

torsdag

• Melk ris grød, te med 1 tsk. honning. Til dessert - bagt æble.
• Grøntsagssalat, klædt med creme fraiche.
• Havre slanket suppe, dampkødkotelet, gårsdagens konditorbrød.
• Kødboller fra fisk eller kød.
• Fisk, dampet med grøntsager.

Fisk med grøntsager i kosten kan dampes.

fredag

• Boghvede grød med mælk, kiks.
• Berry gelé, rusk.
• Gennemsigtig suppe med ris, kogt vermicelli med kalvekød. Fra drikkevarer - compote.
• Omelet damp med grøntsagssalat.
• Vegetabilsk gryde med en chop.

Brød i behandling af pancreatitis kan erstattes med brødkrummer.

lørdag

• Kogt boghvede med 5 gram smør, et stykke brød.
• Dampet omelet
• Mos kartoffelsuppe, pilaf.
• Ostervareskål.
• Kogt kyllingebryst. Drikke te.

Kogt bryst kan også indgå i nummer 5 diætmenuen.