Lukket gedde fisk tærte

Opskriften til madlavning af retter med fotos, se nedenfor.

Denne saftige og duftende lukket gedde fisk pie vi og min mand smagte da vi opholdt sig med min mor. På grund af at kagen er lukket - der er meget juice inde, fisken tør ikke overhovedet, og kage skorpe viste sig at være blød og behagelig at smage. Gedde er en af ​​de mest lækre flodfisk efter min mening. Du kan lave lækre geddehakket i ovnen eller koge fiskesuppe, tilsæt salt eller lave gedde i sur creme. Og selvfølgelig bage en førsteklasses gedde fisk tærte. Min far er forresten ved at fiske efter gedde selv.

Glem ikke at læse anbefalingerne om, hvordan man brygger te af en slags eller en anden. Fiskekage er trods alt så god til te! Og svejsningsreglerne for eksempel for samme oolong eller puer kan afvige betydeligt.

Det er juletid (28. november 2018 - 6. januar 2019). Alle opskrifter af lenten retter opsamles på denne side.

Pike Cake

Min mor bruger universelt lysgærdej til at lave fiskekage. Hvordan man laver det, fortalte jeg allerede i artiklen om opskriften på rabarbertace. Foruden gærdejen, til bagning af en frodig, duftende kage, skal vi også have:

• 1 mellemstore gedde;
• løg flere hoveder;
• sort peber og krydderier efter smag;
• 1 æg;
• citronsaft;
• salt.

Jo større mængden af ​​løg der anvendes i fisketækken, så det bliver saftigt og smagere. Husk denne regel. Løg skæres i terninger og send det i vegetabilsk olie over lav varme indtil blød. Frisk gedde, vaske, rense store ben (højderyg), skære fjolerne og halen og hovedet, skær fisken i små stykker. For at fylde en fiskekage, skal gedde være lidt saltet. For at gøre dette skal du straks drysses med salt og sort peber og lade den stå natten over i køleskab under en presse. Den næste dag kan du bage en tærte.

Den nærede gærdej til kagen er opdelt i 2 dele (en mere - for bunden af ​​kagen, den anden mindre - til toppen). Et lag dej, som vi ruller ud mere ved hjælp af vores hænder på et smurt og bagt bagningspapir. De fleste af løgene lægges på bunden af ​​kagen, så stykker af gedde strømmede med citron, så de resterende løg og krydderier. Vi lægger et andet lag dej på toppen, på bundskorpen laver vi sider og klemmer bunden af ​​kagen til toppen.

Vi laver et lille hul i kagen til dampen, så korrektur i 15 minutter. Efter korrektursmøring smøres overflade af kagen med et slået æg og en plante i en opvarmet komfur eller en ovn. Bages i ca. 40 minutter, indtil der er dannet guldbrun og behagelig fiskagtig smag. Jeg anbefaler også, at alle elskere af hjemmelavede fisk tærter bage en lækker fiskkage med havkat ifølge min svigersønns opskrift. Nyd dit måltid!

Alle er interesseret i din mening!

Forlad ikke på engelsk!
Lige nedenfor er der kommentarsedler.

Jeg anbefaler det tematiske udvalg af opskrifter: russisk køkken gedde pie nye opskrifter

Medlemmer af min VKontakte-gruppe får de nyeste opskrifter først. Kom med os

5 kommentarer

Anmeldelse skrevet 12. marts 2015 klokken 14:57

Fish-Siberian Pie, som kvinder gør med os.

på bundlaget af dej: 1-løglag ifølge sæsonen (grønt om sommeren, vintervindue)

2. Kogt ris Kogt fisk på det, og derefter din opskrift.

Kommentar skrevet den 13. marts 2015 kl. 12:36

Tak for råd, Galina!

Kommenterede den 11. juni 2016 klokken 8:49

En opskrift på dejen skal søges i en anden kageopskrift, og hvad skal jeg skrive om dejen med det samme?

Meddelelsen blev skrevet den 6. januar 2017 kl. 15:15

Tak for opskriften !! Jeg synes det vil være lækkert! Og slet ikke svært, det vigtigste!

Kommentaren blev sendt den 20. juli 2018 kl. 20:31

Hvis der tilsættes ris til kagen, smager det bedre.

Pike Cake

Fra forfatteren:

Gurkekage viser sig meget velsmagende, saftig og med et tyndt lag dejen.

ingredienser:

Vegetabilsk olie - 40 ml. (2 spsk L.)

Salt - 5 gr. (0,5 tsk.)

Sukker - 30 gr. (3 tsk.)

Tør gær - 12 gr.

Vand - 300 ml. (1,5 spsk. Varm)

Mel - 600 gr. (kan have brug for mere)

Løg - 4 stk. (Large)

Jord sort peber - 5 gr.

Smør - 150 gr.

fremstilling:

Pike clean, tarm. Afskær hovedet, halen og finnerne. Træk højderyg og det maksimale antal ben. Jeg har små pikes, så jeg har ikke klippet dem i stykker. Hvis du har en stor fisk, så skær den i stykker.

Bland i ægget, salt, sukker, gær og vegetabilsk olie i en skål.

Tilsæt vand, bland alle med en gaffel.

Tilsæt mel. Mel kan have brug for mere end hvad der er skrevet i ingredienserne, det afhænger af kvaliteten af ​​melet.

Knæet blødt, elastisk dej.

Sæt dejen i posen og lad den stå på et varmt sted for at hvile i 20 minutter.

Pan fedt med vegetabilsk olie.

Mens dejen hviler, kan du skrælle løgene og skære dem i halve ringe. Jo flere løg i en sådan tærte, den smagere.

Dejen er opdelt i 2 dele, en del skal være lidt større. Rul dejen ud, læg den på en bageplade.

Sæt mere end halvdelen af ​​løg. Samtidig mos dine hænder.

Løg sætte geddefilet.

Salt og peber tærte.

Udstationering af de resterende løg.

Da gedde kød er tørt, skal du helt sikkert tilføje smør til kagen i stykker.

Rul ud anden del af dejen, dækk kagen og tilslut kantene. Sæt kagen i en forvarmet 180 graders ovn i 50 minutter.

Og nu, en simpel måde, at tærens øverste skorpe er blød. Træk kagen ud af ovnen, i midten gør en kniv skåret med et kryds.

Sæt krukken på hovedet på skæret og lad kagen stå i 10-20 minutter, indtil skorpen bliver blød og du behøver aldrig at dække tærne med håndklæder igen.

Nyd dit måltid!

Andre opskrifter fra denne kategori:

Kage - Souffle "Fuglemelk"

Tid: 120 minutter
Ingredienser: vand, gelatine, smør, mel, dejbagepulver, sukker, fløde, æg, vaniljesukker, mørk chokolade, kondenseret mælk, vanillin, citronsyre

Crispy Wafer Rolls

Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bagepulver, sukker, æg

Cupcakes med "Vulcan" stuffing

Tid: 60 minutter
Ingredienser: vegetabilsk olie, mælk, mel, dejbagepulver, sukker, æg, semolina, syltetøj

Vaffler på kefir

Tid: 30 minutter
Ingredienser: kefir, smør, mel, sukker, bagepulver, æg

Belgiske vafler

Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bagepulver, sukker, æg

Honningkage med svesker

Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, honning, mel, sukker, cremefløde, bagepulver, svesker, æg

Cupcakes fra gelé

Tid: 30 minutter
Ingredienser: mel, bagepulver, æg, gelé

Cheesecake med cottage cheese

Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, mel, sukker, creme fraiche, bagepulver, cottage cheese, æg, semolina

Puff poser med påfyldning

Tid: 60 minutter
Ingredienser: kartofler, røget kyllingebryst, jordet sort peber, cremefløde, salt, puffekager uden gær, æg

Hjemmelavet kød pasties med kød

Tid: 60 minutter
Ingredienser: vand, oksekød, løg, vegetabilsk olie, mel, malt sort peber, sukker, svinekød, salt, dild

Frisk geddepai

Fiskebagning kombinerer ernæring og fordele for kroppen, så skaldyr bliver ofte en påfyldning til tærter. Men nogle muligheder bruges meget sjældnere. For eksempel forbereder ikke hver husmor tærter med gedde. Og forgæves, fordi denne fisk er perfekt kombineret med dejen - og indeholder en enorm mængde værdifulde sporstoffer. Så hvis du har denne fisk i køleskabet, så er en geddepis en fantastisk løsning. Der er flere muligheder for at lave mad, betragte de mest almindelige.

ingredienser

Husk, at du frit kan variere dem - ændre proportioner og endda tilføje nye elementer til din smag i en cirkel med frisk gedde - opskriften vil kun drage fordel af dette. Jo mere kagen passer til dine præferencer, jo mere tilfredshed får du af det. Men inden du eksperimenterer, anbefales det at mindst en gang koge en tærte ifølge opskriften. Her er de ingredienser, vi har brug for til at forberede den grundlæggende version af denne opskrift.

Til testen:

• 1 æg;
• 1/2 tsk salt;
• 1,5 spsk. sukker;
• 2 spsk. vegetabilsk olie;
• taske tør gær;
• 1,5 kopper varmt vand
• 600 gr. kvalitetsmel.

Til påfyldning:

• 500 gr. gedde;
• 4 store løg;
• 1 tsk salt;
• en knivspids peber;
• en lille pak smør.

Madlavning gedde

Hoveddelen i denne skål er selvfølgelig gädden. Derfor er det netop dette, der skal vælges mest omhyggeligt.

Der er flere muligheder. Du kan simpelthen købe frosne fiskefileter. I dette tilfælde forsvinder forberedelsesproblemerne helt, du behøver bare at vente, indtil det er ufrivilligt.

Hvis du køber en gedde som helhed, skal du for det første sørge for, at den er frisk, og for det andet skal du klippe det så godt som muligt.

Rens først fisken, tarm, og skar derefter hovedet, finner og hale. Fjern ryggen og prøv at fjerne så mange sten som muligt. Husk at gedden er ret "knoglet", og hvis de små knogler bliver blødgjort efter bagning, så kan man ikke sige det samme om de store.

Madlavningsproces

1. Bland sukker, æg, gær, vegetabilsk olie, salt og vand i en skål. Alt er grundigt blandet.

2. Mælk hældes langsomt ind i denne blanding. Hvis dejen viser sig at være vandig, så kan du tilføje mere mel end angivet i opskriften. Dejen skal være blød og elastisk.

3. Dernæst sættes dejen i posen, som sendes til et varmt sted i 20 minutter. På dette tidspunkt kan du udfylde.

4. Løg skæres, helst halve ringe, filet er også skåret i flere stykker, især hvis fisken var for stor.

5. Nu kan du rulle ud halvdelen (eller rettere lidt af dejen) - og læg den på en lidt røget løg og filet. Næste, sæson med peber, læg en anden løg - og smør, der vil blødgøre en lille tør fiskfilet.

6. Du kan tilføje et kartoffellag, der dækker fileten med kogte kartofler. Derefter vil geddefiskkagen blive endnu mere smagfuld. En anden mulighed er en tærte med frisk gedde og ris. Rislag vil gøre tærnet med gedde særligt tilfredsstillende.

7. Derefter dækkes alt med den anden del af testen - og du kan begynde at bage fiskekage fra gedde.

8. Du kan bage kagen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Kage med gedde vil blive bagt i ca. 50 minutter. Du kan også bage det i en langsom komfur, sætte den i bagningstilstand - eller, hvis dette ikke er tilgængeligt, så i en anden lignende tilstand.

Hvis du vil have kagen til at blive blød efter bagning, kan du lave et kryds på den med en kniv - og læg den drejede krukke på den i ti minutter. Derefter kan kagen, lidt afkølet, serveres.

Pike rybnik fra gedde

Udgivet 06/29/2014
Indsendt af: salviya [Offline]
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke specificeret

Hvad man skal lave fiskekage, skal du rense gedde fra skinken og rense giblets. Skær finner og hale. Træk forsigtigt ryggraden ud, og prøv at slippe af med de fleste af knoglerne i gedden. Gitterfiletsalt og drys med krydderier til madlavning.

Sæt fileter til side i 12 minutter for at opsuge i salt. Knead dejen til fiskeserviet. For at gøre dette, pisk ægget i skålen, salt og spidskommen.

Tilsæt mel, ryazhenka og smør.

Knæ dejten tæt.

Hvis mel ikke er nok, tilsættes mere, indtil dejen bliver elastisk. Til fyldningen skal du stege gulerod, revet på et stort rist og hakket løg.

Tilsæt til fyldning skiver bulgarsk peber.

Carcass stuffing yderligere 5-6 minutter. Stuff med salt og drys med krydderier. Rul dejen ud i et tyndt lag og spred det på et bageplade, der er dækket med bagepapir. På toppen af ​​dejen i midten lå fisken i udvidet form. Vi afskåret en del af halen og lægger den frem - det bliver hovedet på vores fremtidige fiskeman.

Fordel afkølet vegetabilsk fyldning til fisken.

Fiskens øvre del er indpakket som vist på billedet.

Det er okay, hvis fyldningen falder lidt ud af fisken, vi lukker alt sammen med dej. Vi skærer langsgående strimler fra dej og væver dem som i et billede.

Dernæst danner hovedet og halen af ​​dejen.

Fisk øjne kan laves af peberkorn eller simpelthen fra et stykke dej dækket med spidskommen frø. Rybnik dækker med folie, så kagen ikke brændes.

Sendes i ovnen i 45 minutter. 15-20 minutter før beredskabet skal folien fjernes fra kagen, så Rybnik vil redde og erhverve en smuk farve.

Cake-rybnik bage ved en temperatur på 185 grader.

Klar varm kage pænt skåret i stykker og spredt på plader. Vi håber, at du kunne lide billedopskriften på fiskekage, og du vil helt sikkert drage fordel af det og koge denne pie hjemme.
Og se på opskriften på tærte med ostemasse.

Pike Fish Pie med kartofler

Det russiske måltid var altid på bordet var dekoreret med fisk tærter. Denne enkle madlavningsopskrift på fiskekage vil være en velsignelse for dig at dekorere enhver fest. Pike fisk tærte kan laves af enhver form for dej: puff, gær eller shortbread.

Du kan også eksperimentere med tærtefyldning - tilsæt ris i stedet for kartofler eller andre komponenter. Vi tilbyder dig at forberede en gedde og kartoffelkage med os, opskriften som du kan ændre til din smag, hvis du ønsker det.

Det må siges, at hvis du vil lave en geddekage, er den opskrift, vi tilbyder mest succesfulde. Og selvfølgelig er denne snack unik i aroma og smag!

Selvfølgelig er der mange forskellige opskrifter at bage en tærte med gedde og kartofler, men næsten ingen forbereder sådanne tærter med rå fisk! Hvis du vælger en saftig fed fisk, bliver dejen endnu mere smagfuld, da det vil opsluge duften af ​​fisken, og kartoflerne vil vise sig bare guddommelige.

Generelt er dette et uundværligt snack til ferien, som desuden er udarbejdet på kort tid.

Nødvendige produkter

Ingredienser, der er nødvendige til madlavning:

• 1 kop mel
• 6 spiseskefulde mayonnaise
• 3 kyllingæg;
• sodavand eller bagepulver;
• en kartoffel;
• 1 tsk salt;
• 1 løg;
• 700 gram fisk (undtagen geder, torsk, havabbor);
• olien.

Tilberedning dej og fyldning

Vi begynder at lave fiskekage fra gedde, hvis opskrift er foran dig.
Vi forbereder alle de produkter, der kræves til kogning af kagen. Til at begynde med forbereder vi påfyldningen, da det tager meget lidt tid for dejen.

1. Skær kartofler i små barer. Hvis kartoflerne er saftige, skal du først koge det indtil halvt kogt, for at lave en lækker tærte med gedde og kartofler.
2. Skræl løgene, skær dem i halve ringe eller slip.
3. Salt hver fiskfilet, drys med peber og læg den ene oven på den anden, så gedde og kartoffelkage er mættet med krydderier.

Vi forpligter os til at forberede dejen til skålen. For at få en perfekt tærte med gedde og kartofler, skal du blande æg med en blander, tilsæt salt og majones og slå alt igen. Mayonnaise skal gives en ske med et dias. Indtast langsomt melet, som er forblandet med sodavand eller bagepulver. Det er meget vigtigt, når du forbereder en geddekage, opskriften indebærer, at dejen skal være så tyk som sur creme.

I ovnen!

Tænd for og sæt ovnen op for at varme op. I mellemtiden smøre formularen (hvis der ikke er nogen sådan til rådighed - en dyb stegepande vil gøre) med olie. Passer både cremet og oliven. Hæld halvdelen af ​​vores dej i panden eller i form, hæld let saltede kartofler på den.

Ovenpå lægger vi et lag hakket løg, som vi forberedte på at bage geddepai med kartofler. Hvis du ikke kan lide smagen af ​​løg, er den enten lidt stegt (derfor vil der ikke være nogen form for piquancy, som råløg giver) eller ikke lægge løg overhovedet.

Generelt er løg en god tilsætning til fisk.

Læg vores fisk på et lag løg. Nu kan du sikkert hælde de resterende dej på fisken og sprede det med et ensartet lag med en ske eller spatel i et ensartet lag.

Kagen skal bages i gennemsnit 35-45 minutter. Træspidsen hjælper dig med at bestemme graden af ​​beredskab i dit fiskemesterværk. I udseende skal han se skør og stige godt nok.

Når du allerede har lavet en kage med fisk, behøver du ikke at begynde at skære den i portioner med det samme. Det skal først være dækket med et håndklæde og lov at gå og afkøle i ca. ti minutter. Så kan du allerede skifte til en smuk festlig skål og skære i portioner.

Flere sådanne opskrifter på vores hjemmeside:

1. Pike Fish Rice Cake
   Duftende fiskekager fremstilles ved hjælp af gærdej, kogt ris, løg og rå gedde. Umiddelbart må jeg sige, at arbejdet er besværligt, så de forbereder skålen oftest for.

Havkat Fish Cake
Havkat er meget populært blandt fiskerne. Kun fagfolk kan få fisk af en så imponerende størrelse.

Gitterkød - et produkt til kosternæring
Sandsynligvis husker alle ordene fra eventyret "efter lystens ønske efter mit ønske". I russisk folklore er der kun de repræsentanter for den fauna, der var vigtige for.

Pie med porre og kartofler
Burbot er en fisk, der adskiller sig i slavisk madlavning. Kage med burbot og kartofler, for eksempel eller burgere lavet af burbot, er traditionelle retter af russisk, ukrainsk og.

Rybnik gedde opskrift foto

Han er virkelig et geni. Selv et barn kan klare det! 5 minutter til at forberede og på samme tid er det meget velsmagende og ømt! Jeg anbefaler! Ingredienser: - 500 g krakker "Fisk" - 1 liter creme fraiche, 250 g sukker, 2 bananer (det er muligt og tørrede abrikoser.

Her er en opskrift, som med sin enkelhed er styrken af ​​den mest uhyrlige klump. Faktisk udover silden har vi brug for en tre-liters krukke, selvom det jeg lægger er nogle betingelser, hvor du salter din fisk, lad det være.

Ingredienser: Mørkesticks 1 pakke 60 g kondenseret mælk 1 kan nødder, kokschips Forberedelse: 1. Hæld kornstængerne gennem en kødkværn, tilsæt kondenseret mælk, rør 2.. Nu fra massen danner vi små bolde inde i vi sætter et stykke møtrik, vi ruller det ned.

Når denne snack blev serveret i alle selvrespektive restauranter! Hvad synd de glemte om ham. Ingredienser Torskelever 150 g Kartofler 3 stk. Gulerødder 2 stk. Æg 3 stk. Syltede agurker 3 stk. Fast stof.

Vidunderlige boller og kig og smag! Meget god til morgenmad med te eller kaffe. Du skal bruge: Mælk 200 mlSahar 2 tsk. Tør gær 1 tsk. Hvedeemel 300 g Vegetabilsk olie 2 spsk. Smeltet ostlaminat.

Pike Rice Cake Opskrift

Temaet af tærter er lige så relevant som altid og meget bredt, så jeg ønskede at fortælle om forberedelsen af ​​denne skål ved hjælp af eksemplet på en geddepai med ris.

Lækre og duftende geddekage er bagt af gærdej med forkogt ris, løg og fisk i kogt form.

Dette arbejde er omhyggeligt og besværligt. Jeg vil advare på forhånd, derfor er denne ret som regel forberedt til ferien.

Det antages, at de mest lækre fiskekager er fremstillet af fede fiskesorter, såsom ørred, men hvis du tilføjer et par stykker smør til en fiskekage, så forsikrer vi dig om, at det ikke bliver værre.

Til denne opskrift har vi brug for:

• 1 gedde 2-3 kg;

• et glas ris;

• løg (2-3 store løg);

• olie;

• gærdej;

• salt, krydderier efter smag;

• æg til smøring af kagen.

Lad os starte med forberedelsen af ​​dejen - den primære og vigtige komponent i kagen.

Ingredienser til dejen:

Madlavningsproces

Knead dejen - lidt opvarm mælken til ca. 37-39 grader, opløs gæren i det, rør alt, indtil de er helt smeltede.

Smør æggene med salt og sukker, og tilsæt derefter den resulterende masse til mælken, tilsæt det sigtede mel og ælt dejen.

Efter partiet tilsættes cremefløde og ælte, indtil det holder op med at holde fast i hænderne og skålen, men samtidig bør det ikke være stejlt.

Dæk dejen med et håndklæde eller serviet, send til et varmt sted. Vi venter til den stiger. Derefter skal du ælte og slippe igen. Hvorefter vi begynder at bage.

Mens vores dej går, skal du forberede påfyldningen.

For at lave en gedde lækker er det bedst at tage det frisk. Rengør, gnides, fjern hoved, finner og hale.

Bemærk: Skynd ikke at sende affald, når du rengør i skraldespanden, fordi Du kan også tilberede øret fra hovederne.

Skær gedde i mellemstore stykker og send det til koge på medium varme i 30-35 minutter.

Den næste fase er at slippe af med alle knoglerne, herunder små.

Skær kødet i små stykker. Stek løg indtil gyldenbrun. Forbered risen. Vask det og kog indtil kogt (ca. 20-25 minutter).

Bland alle de resulterende ingredienser til paien sammen: fisk, løg og ris (salt og peber efter smag).

Dæk bagepladen med pergamentpapir for at passe til kagen og spred et lag med rullet dej på den for at hænge sidene.

Vi spredes påfyldningen, dækker med andet lag dejen og klemmer siderne af kagen.

Ovnen opvarmes til 180-190 grader. Mens det er opvarmet, skal du bryde ægget, adskille æggeblommen fra proteinet. Pisk æggeblommen og smør kagen.

Placer kagen på midten af ​​ovnen og bages i 40-45 minutter.

Så er en lækker geddefisk tærte med ris klar. Vi tager det ud og smør det med smør.

Pie pie - opskrift med foto til forberedelse af visuel forberedelse

Stek, kog, gryderet - du kan gøre absolut noget med fisk. En lækker lækker tærte med gedde, en opskrift fra et foto, som jeg vil give dig, vil bidrage til at diversificere hverdags middage med et fantastisk mesterværk.

Fiskekød af enhver sort er et meget nyttigt og nærende produkt. Det er rig på vitaminer, mikroelementer og vigtigst af alt - fosfor. Stek, kog, gryderet - du kan gøre absolut noget med fisk. En lækker lækker tærte med gedde, en opskrift fra et foto, som jeg vil give dig, vil bidrage til at diversificere hverdags middage med et fantastisk mesterværk. Efter at have forberedt denne delikatesse, vil du nemt forkæle dine nærmeste og kære, mens du selv aldrig bliver træt eller overarbejde.

Så en kage med en gedde, hvis opskrift jeg vil beskrive dig trin for trin i denne artikel, er en lang tid gammel russisk behandler, som var til stede på næsten alle bord af en selvrespektende værtinde. Det er nemt og nemt at forberede sig, så vær ikke bange for vanskeligheder og gå videre!

Pike Pie Opskrift - Step by Step Guide

Lad os kigge nærmere på opskriften på tærte med gedde og beskriver detaljeret hele kogeprocessen. Grundlaget for denne skål er selvfølgelig dejen og påfyldningen. Dejen kan varieres: frisk, puff eller gær - det er op til kokken, det er for dig. Fyldningen af ​​geddekagen, hvis opskrift jeg beskriver, kan også ændres, afhængigt af dine families præferencer og yndlingsretter. I mit hus spiser næsten alle med kartofler. Kogte kartofler, dampet eller stuvet - det er ligegyldigt, det vigtigste er, at uden denne grøntsag kan vi ikke forestille os vores liv. Og du kan prøve at tilføje ris eller boghvede, havregryn eller semolina - alt efter individuel smag. Kort sagt vil jeg beskrive og vise visuelt på billedet opskriften til tæren med gedde i min madlavning, og du kan tilføje eller ændre det, hvis du vil.

Pie Pie - komponenter

Til fremstilling af denne almindelige, men yderst velsmagende retter bruger vi følgende komponenter:

• Geddefisk - 1 kg skrællet kød;
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Opbevar eller hjemmelavet puffekage - 0,5 kg;
• Smør - 100 gram;
• Et æg;
• Solsikke eller olivenolie - 1 el. ske;
• Salt, sort peber, fisk krydderier.

Pie Pie - Madlavning

Så for at lave en tærte med en gedde, hvis opskrift er enkel, tager vi vores gedde og adskiller fileterne fra benet ved hjælp af magiske værktøjer, som en kniv og et skærebræt. Fin chop det resulterende kød, forsigtigt frigøre det fra små knogler. Salt, peber, drys med krydderier til fisk og lader i nogen tid, så den hakket fisk inkorporerer al aroma og smag af vores krydderier.

Dernæst tag butikken dejen og rul den på bordet, efter at have sprinklet det med mel eller lægge et ark pergamentpapir. Dejen skal rulles jævnt, omkring en centimeter tyk. Dette er meget vigtigt, for hvis det er tykkere, kan det normalt ikke være forberedt, og et for tyndt lag vil helt sikkert bryde igennem, frigøre fyldet og ødelægge hele kagen.

Sæt dejen på en bageplade, forkantet med pergamentpapir og smurt med solsikke eller olivenolie. Spred kartofler i midten af ​​dejpladen, skrællet og skåret i tynde cirkler, som chips. Topløg løg, smuldret med tynde ringe. Og over skabelsens krone - duftende og sund hakket fisk. Vi afslutter vores pyramide med smørstykker, spredt tilfældigt. Pak fatningen i dejen, smør alt sammen med slagte æggeblomme og send til ovnen i 50-60 minutter. Temperaturen skal være 180-200C 0.

Når den krævede tid er udløbet, tager vi vores kage ud og spredes på en stor plade. Tro mig, alle dine kære lugter lugten meget tidligere ved bordet, som straks spredes rundt i køkkenet. Du kan forbruge denne skål, både varmt og koldt. Ring hele familien ved bordet og nyd et virkelig kulinarisk mesterværk!

Hjemmelavet geddepai

Gitterpai er ikke kogt ofte, idet det overvejes at være en meget plagsom og tidskrævende skål. Men noget skål tager tid, og du kan bruge et par timer på et sådant mesterværk som en geddekage. Jeg forsikrer dig om, at det er det værd. Pike Fish Pie har mange muligheder. Ris, hestekød, kartofler, løg tilsættes til geddepåfyldningen, men jeg vil give dig en klassisk geddepisopskrift med et billede af hvordan sibiriske elskerinder forbereder det.

Pike kage er lavet af gær dej, og tage hensyn til den tid, du skal lave mad. Du kan selvfølgelig købe færdig gærdej i butikken, men trods alt er hjemmelavet dej meget smagere?

Hvordan laver man en geddekage?

At lave geddepai begynder med gurberedning. Dette er ikke en hurtig proces, og dejen kan sure på det tidspunkt.

Hvordan man tager en gedde, lille eller stor - alle beslutter sig selv. Stor gedde lettere at rengøre. Knoglerne er større og lettere at fjerne.

I den lave dykke fjernes dog kun ryggen med ribben, og de holder slet ikke opmærksom på de små knogler.

Rengør vandlængden, gut, fjern hovedet og ryggen. Det er også bedre at fjerne huden fra gedden, hvis fisken er meget stor og huden er tyk.

Skyl gäddfiletet, spred det på et træbræt og skær det i små stykker. Salt, peber, mix og dække med klæbende film, så kødet er lidt marineret.

Pie tærte, gær dej opskrift

Ved 1,5 kg gedde fremstilles gærdej i henhold til følgende opskrift:

- 600 gram mel (og nogle flere);

- 300 gram varmt vand eller mælk

- 60 gram vegetabilsk olie;

- 12 gram tør gær

Forbered dejen til geddepai For at gøre dette, hæld varmt vand, gær og sukker med salt i en skål. Giv gæren opløsning og køre et æg.

Hæld mel og ælt dejen. Knead dejen er ikke særlig cool, den skal være blød og elastisk. Saml det i en skål, hæld i vegetabilsk olie, dække med et håndklæde og lad det stå i en time. På dette tidspunkt skal du se efter dejen og knuse den, hvis den begynder at krybe ud af skålen. Olien tilsættes på en sådan måde, at den ikke forstyrrer gæringen, men under blandingen selv blandes med dejen.

Dejen skal stige 2-3 gange, og derefter sætte dejen på bordet og knæ det godt.

Opdel dejen i to stykker og nyd grydefadet.

Skræl 3-4 løg, skære, drys salt og tryk let, indtil løgene starter juice.

Rør løgene med gedden. Alt er fyldningen klar.

Smør bagningsskålen med vegetabilsk olie. Ikke fortryde olien, og på siderne. Når alt kommer til alt stiger kagen og kan holde fast i formularen.

Rul halvdelen af ​​dejen til den ønskede størrelse, og brug en rullestift til at flytte den på plads. Spred dejen og sørg for, at der ikke er huller i dejen.

Spild fyldet jævnt på dejen. Gedde er noget tør, og det kan korrigeres. Tag 100 gram smør og hugg det fint

Det er bedre, hvis det er lidt frosset. Smør smørret over påfyldningen og glat igen.

Rul ud anden del af dejen og dækk kagen med den. Klem kantene og pensel med pisket gulv på toppen.

Brug et tandstikker, lav et par punkteringer omkring kagen og tænd ovnen 180 grader.

Mens ovnen er opvarmet, vil kagen stå et stykke tid og stige op. Prøv ikke at klappe eller banke på dette tidspunkt, så dejen ikke falder.

Sæt kagen i ovnen og bage den til klar. Normalt er det 30-40 minutter, men det er bedre at styre af skorpenes farve. Det skal være gyldent og skinnende.

Fjern kagen fra ovnen og dækk den først med bagepapir og derefter et håndklæde. Gurkekage skal afkøle lidt og brygge.

Det er alt, nu ved du hvordan man laver en tærte med gedde i ovnen, og jeg håber, at kompleksiteten ikke vil skræmme dig. Ja, og der er ikke noget kompliceret. Og hvis du overvejer, hvor lækker kage med gedde er, kan du bruge lidt mere tid på madlavning end normalt.

Sådan laver du grystekage i ovnen

Pike pie er en lækker skål med en vidunderlig duft. Hovedbestanddelen - fiskfilet, som indeholder mange stoffer, der er nyttige til menneskekroppen - magnesium og fosfor, kalium og mange andre ting - giver mætning og piquancy til parabolantenne. En stuvet eller bagt fisk anses for særlig nyttig, da den opretholder maksimalt nyttige egenskaber. Alligevel kan du lave en masse forskellige og lækre retter, hver dag og fest.

Særligt populært blandt indbyggerne i vores land er kagen med gedde, hvis opskrifter er masse. For at gøre det velsmagende, saftigt og smeltende i munden, skal du bruge en af ​​de populære opskrifter.

ingredienser

For at få en velsmagende tærte med gedde, hvis opskrift indebærer brugen af ​​gærdej, bør du forberede følgende ingredienser:

• 1 kilo udbenet geddefilet.
• 2 pærer mellemstore.
• 200 gram ris.
• 1 æg.
• vegetabilsk olie.
• salt, peber, yndlings krydderier.

• 6 gram gær (tør).
• 5 gram salt.
• 15 gram sukker.
• 1,5 kopper varmt vand.
• 0,5 kopper solsikkeolie.
• mel.

forberedelse

For at lave en fiskekage fra gedde skal du:

1. Alle ingredienserne til dejen, knæ det og lad stå i 2,5 timer.
2. Skræl og hak løgene.
3. Kog ris.
4. Skræl fisken og skær den i fileter, der skal tørres og krydret med peber og salt.
5. Den færdige dej skal opdeles i 2 dele. Den første del ruller ud og lægges ud på et bageplade, som du skal huske at smøre med vegetabilsk olie, så er geddepåfyldningen placeret i den følgende rækkefølge: fiskfilet, løg, ris. Den anden del af dejen rulles også ud og stables op til toppen. Edges knivspids.
6. Fra oven er gurkekagen fra gærdeigen smurt med et æg og gennemboret flere steder og derefter sendt til bage i ovnen. For at det skal bage godt, skal du bruge 45 minutter, mens temperaturen i ovnen skal være 180 grader.

Denne wienerbrød er utrolig delikat og duftende. Efter ønske, efter at parret er kogt, kan det smøres med et lille stykke smør og lad stå i et par minutter. At vide, hvordan man laver en geddekage i ovnen, kan du altid forkæle dig selv og dine kære med en fantastisk fad af de tilgængelige produkter.