Kost til leveren: En menu for hver dag

I tilstedeværelse af leversygdom ordinerer læger, udover lægemidler, betydelige kostbegrænsninger. Mængden af ​​protein, der forbruges i kosten, stiger, men den daglige mængde fedt og kulhydrater reduceres betydeligt, og de fleste restriktioner falder på fedtstoffer. Undergå ændringer og måder at lave mad på, med alle leversygdomme er det forbudt at spise stegte, røget, krydret mad. Under forbuddet vil der være mange fødevarer.

Der er en særlig kost udviklet til sådanne tilfælde - dette er tabel nummer 5. En diæt til leveren vil kræve strenge overholdelse af receptet, selv en lille overtrædelse af dem medfører smerte, og resultaterne af langvarig behandling bliver ofte nivelleret.

Hvis lægen udpegede tabel nr. 5, så skal du i tillæg til begrænsninger i mad og madlavning overholde begrænsninger i den daglige rutine samt observere nogle andre forbud. Blandt de vigtige er følgende:

• du kan ikke spise mad, der fremmer syredannelse: pickles, sure, krydrede retter;
• Det er forbudt at spise mad, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, stegte fødevarer og grillede retter;
• Alle retter skal mashed, knustes nødvendigvis varm;
• det er nødvendigt at tage mad i små portioner 6-7 gange om dagen;
• mængden af ​​forbrugt vand (undtagen det i mad) skal være mindst 1,5 liter pr. dag
• du kan aldrig sulte
• kalorieindtag - 3200-3500 kcal per dag;
• salt - højst 8 g.

De vigtigste tilladte og forbudte fødevarer fremgår af tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umuligt

Brød og melprodukter

Gårsdagens brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, bagt tærter (med æble, hytteost, kød, fisk)

Friskbagt brød, rugmelprodukter, stegte tærter, muffins, puffekager

Oksekød, svinekød, lam, kanin (uden sener og fedt); kylling, kalkun (skinless); kogte kålruller og pølser

Fedtkød, slagteaffald (hjerne, nyre, lever), dåse kød, eventuelle pølser, alle slags røget kød, and, gæs

Fedtfattige sorter, kogt eller bagt (efter kogning)

Fedt sorter, dåsefisk, pickles, saltet fisk, røget fisk

Vermicelli, makaroni, boghvede, havregryn, risgrønsager

Hirse, byggryn

Mejeri med makaroni, grøntsager og korn på vegetabilsk bouillon, borscht, kål suppe, rødbeder suppe uden kød og uden stegte grøntsager (de skal tørres eller bare koges)

Alle første kurser i kød eller fisk bouillon, okroshka og grøntsuppe

Kefir, mælk, hytteost (fedtfattig eller fed) og retter fremstillet af det, yoghurt, fedmør fløde, lavfedt og ikke-krydret ost

Fedt ryazhenka og creme fraiche, mælk, cottage cheese, krydret ost

Proteinomelet, blødkogte æg til 1 æggeblomme pr. Dag (i retter)

Hårdt kogte og stegte æg

Rå, kogt og stuvet som salater og sidevand, løg (kogt), grønne ærter (kartoffelmos), surkål (ikke sure)

Marinater, grønne: løg, spinat, radiser; svampe og hvidløg i enhver form

Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter, kisseller og compotes, mousses, marmelade, marshmallow, gelé, syltetøj, honning, slik (uden chokolade)

Produkter med fløde, chokolade, is

Kun raffineret: oliven, solsikke, sennep, amarant; Smør kun naturlig, usaltet

Lammekød, svinefedt, oksekød og fjerkræfedt

Dårlig te, kaffe med mælk, juice fra bær, frugt og grøntsager, rosehip decoction

Kulbrinter, kakao, sort kaffe, alle kolde drikkevarer, alkohol

Med forværring af kroniske leversygdomme, med fedt hepatose, cirrose, med betændelse i den akutte periode, er det nødvendigt at strengt følge instruktionerne i kosten.

Det er nødvendigt at holde sig til både måltidsplanen selv og begrænsningerne i produkter og metoder til deres fremstilling. Under tilberedning til en patient med kronisk leversygdom kan du bruge listen over retter, der er foreslået i tabellen. Denne menu for hver dag i ugen kan bruges under remission i cholecystitis, hepatitis og fed hepatose.

Ugedage

måltid

menu

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Bold ostemasse med tørret frugt

Borscht på vegetabilsk bouillon med creme fraiche. Kødboller fra oksekød, græskarpuré, compote. Hvidt forældet brød

Bagt gelépai

Mos kartofler med kogt kød. Rosehip afkog med slik

Ris mælk grød, sød bagt pie

Æbler eller sødfrugtmousse

Rødbeder suppe Fyldte kålruller Bouillon hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingesuppe med grøntsager, gelé

Mælk med skæl

Mælkegrød "havregryn" med syltetøj

Cottage Oste gryde med honning

Suppe med forældet brød. Kogt og bagt fisk med pasta garnering og grøntsagssalat. Kissel, søde kager

Græskar gryde med jam

Mashed creme suppe fra lam med grøntsager. Crunches. slik

Sur mælk med en tærte

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Søde frugter, juice, protein damp omelet

Borsch med rømme. Pilaf med kogt kød. Grøntsagssalat Dogrose bouillon

Dampfrugtpudding

Mælke suppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frugt

Ris mælkegrød med krakkere

Sød skumfidus, te, tærte

Suppe. Steam, svinekød og oksekødspatties med grøntsagssalat. Dogrose bouillon

Mælk og kager

Squashpuré med kogt kylling

Mælke suppe med pasta og sød kage

Steam omelet fra to æg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Grøntsagssuppe. Meatloaf med grøntsagssalat. kompot

Friske frugter (bananer, tørrede abrikoser, rosiner). Dogrose bouillon

Pureed grøntsagssuppe med krakkere. slik

Sød frugt og mælk mousse

Semolina mælkegrød med honning eller marmelade og kiks

Ostervareskål, kaffe med mælk

Rødbeder suppe med creme creme Kogt kød pilaf. Salat fra grøntsager. Dogrose bouillon

Bagt æbler. Kissel

Grøntsagssuppe med krakkere. Te med brød og et stykke ost

For børn og under graviditeten kræver kosten korrektion, hvilket er vigtigt at diskutere med lægen. I perioden med forværring vil ernæring kræve korrektion afhængigt af sygdommens art.

Fødevarer til hver dag under sygdom behøver ikke at være usmageligt. Selvom lever-, bugspytkirtlen og galdeblæresygdomme kræver betydelige kostbegrænsninger under eksacerbationer, er der ganske få enkle opskrifter, der gør retterne ikke kun sunde, men også velsmagende.

De tjener som et glimrende supplement til hovedretter. Grøntsager og frugter med leversygdomme er ikke kun nyttige, men også en slags medicin. Kog ikke skarpe frugter (de øger dannelsen af ​​mavesaft) såvel som dem, der forårsager øget dannelse af gasser i tarmen. Blandt de nyttige og lækre opskrifter vil være:

• Æbler og tomater. 100 g tomater skæres i skiver, da mange æbler skrælles og frøene skales og makuleres. Tomater og æbler spredes skiftevis på en skål, bestrøget med creme og dekoreret med persille.
• Gulerødder og havtorn. Skræl og gnid på en fin rist 0,4 kg gulerødder, tilsæt 250 g havtornfrugt, 150 g rømme og sukker til smag. Lad stå i en halv time, og tjen så.
• Salat ikke fedtet. Skær 40 g kogt kylling i terninger, 25 g skinke, 30 g kogte skrællede og skrællede kartofler, 30 g æbler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyld med cremefløde. Sæt et dias og drys med revet ost ovenpå.
• Frugtsalat 100 g æbler, 80 g pærer og 80 g blommer skåret i terninger, 120 g druer skåret i halvt, satte alt sammen, hæld 20 g citronsaft og 10 g syltetøj.

I tilfælde af leversygdom, såvel som nyre og mave, vil det være nyttigt at tilberede borscht med vegetabilsk bouillon.

Skær fint 70 g rødbeder, hak med en lille smule salt, sæt i en gryde, tilsæt 100 g vand og 10 g smør og lad dem simre til halvt kogt (ca. 30 minutter). I løbet af denne tid skal du hugge 15 g gulerødder, 5 g selleri, 20 g tomater og gryderet over lav varme i 10 minutter.

Når grøntsagerne er klar, sæt 100 g finhakket kål og 60 g hakkede kartofler. Tilsæt vand (250 g) eller vegetabilsk bouillon.

I den færdige suppe sættes 40 g friske skivede tomater og persille. Server med creme creme (30 g).

I tilfælde af sygdomme i fordøjelsesorganerne og leveren er kyllingekogt kød nyttig. For at gøre maden velsmagende kan du bruge denne opskrift:

Du skal tage 0,5 kg kyllingefilet, skære det i små stykker og bland med 20 stykker oliven, 1 tsk. tørret oregano, 2 tsk. citronskræl og 2 tsk. olivenolie. Blandingen spredes i en skål og anbringes i en halv time i køleskabet.

Derefter fremstilles fire boller fra pergamentpapir (50 cm), der er fyldt med en blanding fra køleskabet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Tasker kan bindes, de sendes i 20 minutter i en dobbelt kedel. Parret serveres varmt.

Medinfo.club

Portal om leveren

Fødevarer med en syg lever, hvad du kan spise og hvad ikke

Leveren i den menneskelige krop udfører en ekstremt vigtig funktion - renser den fra toksiner og toksiner, der dannes i metabolismen eller går ind i kroppen udefra. I leverens sygdomme ophører organet med at udføre sine funktioner fuldt ud. Forskellige patologier, underernæring og langvarig behandling med antibakterielle lægemidler kan fremkalde overtrædelser.

For at organisere organets arbejde er det nødvendigt at følge principperne om korrekt ernæring for leversygdom. På denne måde er det muligt at genoprette et organs arbejde med hepatovirusskader, med cirrose og andre patologier. Kost til leversygdom har sine egne egenskaber, og dens succes afhænger stort set af patienten selv på hans ønske om at etablere en passende ernæring og lette kroppens arbejde.

Hvis du er syg med hepatitis C, skal du være opmærksom på artiklen: "Kost til viral hepatitis C".

De grundlæggende principper for ernæring er som følger:

1. På basis af ernæring bør være til stede protein, både dyr og grøntsager, omtrent lige store mængder. I dag skal kroppen få mindst 150 gram af dette stof.
2. Kulhydrater med normal vægt er acceptable i mængden af ​​450 gram, og hvis de er overvægtige, skal deres volumen reduceres.
3. Mængden af ​​fedtholdige fødevarer tillades af lægen og fastsætter volumen baseret på karakteristika for sygdomsforløbet, som ramte leveren.
4. For at reducere den funktionelle belastning skal fødevarerne være godt forberedt, hakket, dampet.
5. Med smerter i leveren er det bedst at spise mere fiber, lave portioner små, men højt i kalorier.
6. I løbet af dagen vises 4-5 måltider.
7. I den mad, du har brug for at spise kun sunde fødevarer, eliminerer fastfood, konserves, kulsyreholdige drikkevarer.
8. Patienter anbefales ikke at misbruge salt og salt mad.
9. Vand skal drikke mindst to liter om dagen.

Hvis du overholder disse næringsprincipper, kan du betydeligt lindre sygdommens forløb og hurtigt genoprette leveren i behandlingen med medicin.

Vandfordele

Vand spiller en yderst vigtig rolle i menneskelivet, og det er vigtigt for leveren at arbejde. Vand er det primære medium, hvor 80 procent af alle kemiske reaktioner af menneskelig aktivitet finder sted. Det er også vigtigt i elimineringen af ​​toksiner, fordi det er med vand, at de fleste af de medicin, en person tager, tages ud. Derfor er leverens arbejde direkte relateret til vand og afhænger af det.

For at hjælpe leveren genoprette, skal du bruge ikke almindeligt bordvand, købt i et supermarked, men specialiseret medicinsk vand. Du kan finde den på apoteket. Når leveren gør ondt, vil lægen helt sikkert anbefale, hvilket vand der er egnet til drikke og behandling. Tænk ikke på, at en flaske lægemiddelvand skal gå væk om dagen - du kan kun drikke tre glas sådant medicinsk vand om dagen, og det er kun halvdelen af ​​det anbefalede daglige beløb.

På trods af at medicinske farvande adskiller sig i leversygdomme, kan "Essentuki" betragtes som universel, og i mangel af nyrepatologier kan man drikke "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Det er meget vigtigt, at farvandet er naturligt. Diætet til leveren giver mineralvand med jod, fluor, jern og brom. En stor positiv effekt på leverpatologi vil have salte af magnesium, natrium, calcium.

Anbefalede produkter

Efter at have lært om deres patologi ved patienterne ikke, hvad de skal spise for leversygdomme, og hvordan man organiserer mad i fremtiden. Folk, der lider af leversygdomme, kan spise en begrænset liste over fødevarer. Dette skyldes det faktum, at leveren ikke fuldt ud opfylder sine funktioner, og det kan kun klare sygdomme ved hjælp af værten. Lægen anbefaler, at patienter bruger uaktuelle brød, spis pasta fra durum og korn. Hvis leveren gør ondt, betyder det ikke, at det er nødvendigt at nægte helt fra fedtstoffer - de er tilladt, men i begrænset mængde. Bedst af alt i denne henseende vil være fedtfri kød (kaninkød, kylling), og fedtstoffer skal indtages i kroppen sammen med mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt og fisk (ørred, torsk, aborre). Det vil være nok for kroppen at yde vital aktivitet. Fra mælkeprodukter spiser de klatrer, kefir, ryazhenka, fedtfattig creme fraiche, hytteost. Ægforbruget er begrænset - 1-2 om ugen i form af en omelet, fordi der er risiko for forværring af sygdommen.

Hvis du laver de første retter, skal den første bouillon drænes, og tilsæt lidt smør eller solsikkeolie. Det er bedst, hvis de første retter serveres på bordet, er ikke varmt, men ved stuetemperatur. Det samme kan siges for kolde retter - mad bør ikke være for koldt.

En diæt til leveren skal indeholde en masse fiber, gulerødder, salat, rødbeder, tomater, squash, courgette vil være nyttigt i denne henseende. Fra de søde tilladte retter kan du huske marmelade, marshmallow, marmelade, soufflé, marengs, bærmousse, compotes, gelé. Du kan drikke svag te eller saft.

Forbudte produkter

Kost til leversygdom har en liste over eksisterende produkter, som er strengt forbudt at bruge. Sådanne produkter omfatter dem der skaber en større funktionel belastning på organet eller indeholder toksiner. Blandt sådanne produkter kan noteres frisk brød, søde kager, hårde oste. Du bør ikke spise fedtet kød, dåseføde, røget kød. Fra kosten udelukker nødvendigvis bacon og bacon. Anbefales heller ikke grøntsager, der består af grove fibre, nødder, svampe, bælgfrugter, alle slags kål. Under kostterapi er krydderier og krydderier udelukket. Det er nødvendigt at udelukke chokolade, produkter med fede cremer, kakao fra slik. Det er forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer.

Ugentlig menu med opskrifter

Leversygdom indebærer overholdelse af en langsigtet kost, der foreskriver, at du ikke kan spise og hvilke fødevarer der er tilladt til forbrug. For at gøre det nemmere at navigere, kan du lave en liste over retter til ugen efter at have overvejet alle restriktionerne. Opskrifter er tilgængelige på internettet, som en diætist kan foreslå. Menuen for hver dag i diæt til leveren kan ændres afhængigt af patientens præferencer, men omfatter ikke junkfood. Forbudte fødevarer til leversygdomme bør udelukkes i enhver form og mængde.

Kost til smerter i leveren giver ikke en kraftig reduktion af kalorierne, hvilket betyder at patientens menu vil være ret rig. Til madlavning bør du vælge mellem de tilladte produkter kun friske grøntsager og frugter, samtidig med at du undgår bevaring. Kostopskrifter for hver dag kan ses nedenfor.

Kost 5

En af de femten kost tabeller - bord nummer 5 - er designet til patienter. Lider af lever, galdeveje og galdeblæren selv. Hvis du forbereder en kost i henhold til denne diæt, vil det efter et stykke tid hjælpe med at genoprette biliets arbejde og normalisere leverens aktivitet. Den femte tabel er ordineret til følgende sygdomme:

• akut cholecystitis;
• hepatitis i det akutte stadium
• kronisk hepatitis;
• galsten sygdom i remission
• cholecystitis;
• kompenseret levercirrhose;
• kolecystektomi.

Ifølge kosten er fødevarer, der er høje i puriner, kolesterol, æteriske olier og oxalsyre, udelukket. Kosten til en syg lever skal primært indeholde fibre, en tilstrækkelig mængde proteiner og kulhydrater, mens diætindholdet i kosten ikke skal falde. Mad serveres på bordet i form af varme, du kan spise omkring fem gange om dagen. Hvis leveren gør ondt, er stegningen forbudt af kosten - produkterne er bedst tilberedt eller bagt.

Kost efter leveroperation

Efter operationen vises en afbalanceret diæt på leveren. Læger ordinerer en diæt afhængigt af interventionsvolumen og kompleksiteten af ​​situationen. Næringsbegrænsninger observeres i gennemsnit i de første tre til fem dage, når patienter kun vises vand, flydende korn og svage bouillon fra magert kød. I de næste fem dage kan du gradvist overføre patienter til en anden form for mad, sparsommelig. Kosten vil tage højde for det faktum, at leveren ikke kan udføre sine funktioner, hæmmes aktivitet i mave og tarm, sekretion forstyrres. Måltider i et mildt regime bør vare mindst ti dage. I nogle tilfælde kan patienter ikke spise sig selv, og næringsblandinger indføres gennem sonden. Dette sker som regel af kvalificeret medicinsk personale. Ti dage senere overføres patienterne til tabel nr. 0-a, hvorefter de gives ernæring i overensstemmelse med principperne i tabel 1- og 1-b. Enhver anden kost på dette tidspunkt er forbudt. Den foreskrevne kost er observeret i ca. tre uger, hvorefter patienterne overføres til tabel 5-a. Hvis der er problemer med sådan ernæring, er der tildelt en sparsommelig femte tabel. Behandling af patienter efter operation kræver streng overholdelse af diætprincipper, eventuelle ændringer i ernæring kan føre til alvorlige konsekvenser.

Med god ernæring for leversygdom kan der opnås gode resultater ved behandling af patologierne i dette organ. Hvis du ikke overtræder lægenes recept, vil leveren hurtigt genoprette sine funktioner og kan spises som før.

Ernæring og kost til en syg lever

Som en af ​​de vigtigste organer, leveren udfører kulhydrat, fedt, protein metabolisme, gemmer mineraler og vitaminer, syntetiserer røde blodlegemer, syntetiserer og nedbryder hormoner, og, selvfølgelig, er ansvarlig for afgiftning. Leveren er en slags svamp, der absorberer mange stoffer, både skadelige og gavnlige, og neutraliserer toksiner.

Det er muligt at bestemme leverens tilstand ved hjælp af ultralyd, hvilket viser, hvor godt leveren klare dens rengøringsfunktion. Men nogle gange opdager et problem med den funktion af leveren kan være, bare ved at se på en person: hududslæt, pigmentering, akne - alt dette siger om den dårlige tilstand af kroppen. Ændringerne afspejles i menneskets natur: han bliver irritabel, nervøs, er det ofte lider af søvnløshed, eller omvendt sløvhed og døsighed.

Selv om leveren har evnen til at fjerne giftige stoffer, er det nyttigt for det. For at gøre dette kan du spise planter eller andre fødevarer, der indeholder hepatoprotektorer. De har nemlig et højt indhold af zink, selen, magnesium, vitaminer fra gruppe A, E, C, phospholipider. Disse produkter omfatter:

• Immortelle sandy. Afkogning af immortelle, hæld 2-3 teske græs med et glas kogende vand. Det er værd at huske på, at denne bouillon også bidrager til en stigning i blodtrykket, hvorfor det ikke kan blive fuld af hypertensive patienter.
• Corn stigmas kan øge leveren aktivitet. Anvend som afkogning (1 bord. Skje per kop kogende vand). Hyppigheden af ​​optagelse 4-5 gange om dagen for en artikel. en ske.
• Sort radise. En spiseskefuld saft forbruges tre gange om dagen i tre uger.
• Nælder. Et afkog af nældebrød med 1 sked honning hjælper med at styrke leveren. Forberedelse: 4 spiseskefulde omrør i en halv liter vand, kog i 5 minutter, og filtrer derefter. Drikke bouillon hot 100 ml 4 gange om dagen.
• Fremragende helbredende egenskaber har peberrodsaft med honning. Skilt i lige store mængder, bruges det et par gange om dagen og 1 tsk, og vaskes med varmt kogt vand.
• Afkog fra blomster af bjergaske med honning hjælper helt med til at reducere leveren kolik.

Når patienten har brug for behandling af et organ i fordøjelsessystemet, begynder det med udnævnelsen af ​​en kost og kontrol over korrekt ernæring. Madborde kombinerer en liste over retter, der ikke må bruges i en bestemt sygdom, og reglerne for deres modtagelse. Kosten til leversygdomme (nr. 5) er opkaldt efter den berømte terapeut, grundlæggeren af ​​ernæring og klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han udviklede kostvaner specielt til sygdomme, som blev yderligere opdelt i 15 grupper. Hans arbejde var at studere udviklingen af ​​hepatitis og andre kroniske sygdomme. Der blev også tilvejebragt separate diæt til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet.

Når leversygdom er den vigtigste betingelse er fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​fedtholdige fødevarer, hvor der er meget kolesterol. Indikationer for kost er:

• galdesten;
• tarm patologi;
• forlængelse af kronisk hepatitis
• kronisk cholecystitis;
• Perioden for inddrivelse af patienter med cholecystitis;
• restitutionsperiode efter behandling af akut hepatitis og cholecystitis;
• cirrhosis med bevarelse af funktionaliteten af ​​leverceller.

Hovedkriteriet for ernæring under leversygdom er kemisk sparing i kroppen, hvor det første sted tages af indtagelsen af ​​sunde fødevarer, en komplet afbalanceret kost.

Krav til kostbord:

• En lille mængde protein og kulhydrater i fødevarer;
• Begrænsning af brugen af ​​produkter med indhold af fedt og kolesterol;
• Kogningsmetoder: bagning, kogning, dampning, meget sjældent stødning.
• Stegning er strengt forbudt;
• Opvaskens optimale temperatur (ikke varm eller kold);
• Madlavning uden brug af oxalsyre, puriner;
• Udelukkelsen af ​​produkter, hvor der er ekstrakter, der dramatisk øger flatulens, flatulens;
• Moderat brug af salt.

Patienten skal spise i små portioner i små tidsintervaller op til 5 gange om dagen. På tom mave anbefales det at drikke ikke-kulsyreholdigt renset vand.

Begrænsninger af ernæring i leversygdomme medfører streng overholdelse af energi og mængden af ​​fødevarekomponenter:

• Mængden af ​​forbrugt protein pr. Dag er 80 gr. (50% dyrefedt).
• Massen af ​​fedt skal være 80-90 gr. (30% vegetabilsk fedt).
• Patienter med leverpatologier skal forbruge en daglig dosis på 400 gram kulhydrater.
• Sørg for at drikke 1,5-2 liter renset vand om dagen (uden hensyntagen til bouillon, juice og andre drikkevarer).
• Calorie daglig dosis af mad bør være 2400-2800 kcal.
• Den normale mængde salt er 10 gram pr. Dag.

Listen over produkter, der har lov til at spise:

• Frugter og bær te, svag te med citron, mælk, frugt og bær saft, frugtkompot flosset med sukker. Du kan anvende en sukker erstatning (xylitol).
• Suppe og bouillon. I stedet for bouillon kan du også bruge grøntsagssuppe eller bouillon. En fremragende udformning vil kartoffel, græskar, gulerod, squash supper, semulje, ris og boghvede krymmel. Hvis du ikke vil have skålen at være intetsigende, kan du tilføje magert creme eller smør. Du kan spise mejerisuppe med pasta, frugtsuppe, ærtsuppe er yderst sjælden. Du kan fylde suppen med tørret mel og grøntsager.
• Retter fra korn og grød. De bør koges på fedmælk, slimhindefilet eller havregryn, halvviskøs boghvede eller risgrød. Også perfekt supplere listen med retter fra dessert korn: puddinger, gryderetter, souffler. Cottage cheese eller nudler gryde, pilaf med frugt.
• Kun kogt pasta.
• Kød og fisk retter. Det er tilladt at spise alle typer kød med lavt fedtindhold. Det kan være kalvekød, oksekød, kaninkød, kalkunkød, kylling. Dette kød kan spises kogt, jorden, i form af forkød. De vigtigste kødretter er oksekødstroganoff, dampkoteletter, klumpkød, mejeripølser. Tillades også at spise ikke-stegte dumplings med magert kød. Fisk og skaldyr anbefalet til konsum er friske østers, blæksprutter, muslinger, magert fisk, undertiden laks eller laks.
• Mejeriprodukter. I små portioner kan du spise ikke-skarpe sorter af ost, lavt kalorieindhold. Det anbefales at bruge fedtfattig eller dristig ostemasse ved tilberedning af gryderetter, eller brug den sammen med cremefløde. Hvis du bruger mælk eller kefir, så skummet kun (2%). Du kan spise dovne dumplings, puddinger, cheesecakes.
• Bageriprodukter. Hvis en patient har leverpatologi, kan han kun spise rug og klidbrød. Når du spiser hvedebrød, skal du først tørre det eller gøre kiks ud af det. Patienter med leversygdom kan også have en sød galetnoe kiks, tørrede kiks, andre typer af lavt kalorieindhold krydrede kiks. Fra tærter bør foretrækkes til kalorielette bagværk nesdobnoe: kød, fisk, grøntsager eller frugt tærter.
• Grøntsager. For sygdomme i fordøjelsessystemet vil være nyttige gulerødder, kartofler, græskar, zucchini, blomkål, grønne ærter, kinesisk kål. Disse grøntsager kan koge, male, lave dem supper, kartofler, souffler, gryderetter, salater.
• Frugt og bær retter. Du kan spise æbler sure sorter, bagt eller frisk. Det daglige indtag af bananer bør ikke overstige 1 pr. Dag. Pureed bær og frugter anvendes til fremstilling af stuvet frugt med sukkerstatning. Patienter med hæmatokromatose bør ikke spise granatæble.
• Æg. Tilladt dosis - 2 hvide og halve æggeblommen. Du kan tilberede dem i form af et kogt og damp omelet.
• Olien. Du kan bruge raffineret olie ikke mere end 10 gram pr. Dag, smør - 30 gram.
• Saucen. Du kan spise uskarpe, mejeriprodukter, sure creme saucer. Desserter kan spises med ikke-sure frugtforband. Andre saucer suppleres med dill, kanel, persille, vanillin. For at tilføje smag til smagen kan du bruge sojasovs.
• Snacks. Som en snack, kan du spise en række retter: salater af grøntsager, frugter, gelé fisk (fedtfattige varianter af sild), gefilte fisk, sauerkraut uden eddike, salat, squash kaviar.
• Slik. Det er tilladt at spise bagt frugt, gelé, compotes, gelé, mousses, marmelade, ikke chokolade. Det anbefales at bruge honning, en lille mængde sukker, syltetøj af sure sure bær, men ikke meget sødt.

Listen over forbudte produkter

Patienter bør udelukke følgende retter fra deres kost:

• Druesaft
• Kaffe og stærk te
• Alkohol og endda lave alkoholholdige drikkevarer
• Kulmet mineralvand eller meget koldt vand
• Bouillon fra fedtkød, svampe, bønner, med en sorrel
• Perlebyg, hirse, byg og majskorn
• Pasta, pasta, fede saucer, stærk tomat dressing, cremet sovs
• Røget kød, pølser, konserves, konfekturefedt, lam, svinekød
• Fattig fisk (laks, laks, havkat)
• Retter fra halvfabrikata
• Fisk roe
• Smørbrød, blødekager, frisk wienerbrød, fede kager, donuts
• Mælk, cottage cheese, ryazhenka med en høj procentdel af fedt
• Salt ost
• Grøntsager: Kål, sorrel, hvidløg, løg, paprika, rogn, radise,
• Højsyrede frugter og bær: datoer, tranebær, druer, hindbær, figner
• Et stort antal hårdkogte æg, stegt
• Sushi, krydret, fedtet, røget fade
• Hot sauce, mayonnaise, ketchup, adjika, krydderier
• Chokolade slik

Værdi af kost

Diæt for leversygdom skal følges for at lette kroppen fra overbelastning og fremme dens regenerering. Korrekt ernæring kan forbedre sammensætningen af ​​galde og derved normalisere processen med galdesekretion, og menneskekroppen er mere forsynet med næringsstoffer.

Prøvemenu for leversygdom

I løbet af dagen kan du spise tørret hvide og rugbrød (200 g), sukker - op til 70 g.

• Til den første morgenmad: havregryn, cottage cheese pudding, te med mælk.
• På den anden morgenmad: smuldret havregryn med smør, kogt kyllingekød, brød, juice.
• Til frokost: Fedtfattig suppe med kartofler og creme fraiche, kogt oksekød, bagt med fedtfattig sovs, stuvet courgette, kissel fra æbler.
• Til middag: kogt eller dampfisk, kartoffelmos, te med sukker og citron.

Kost nr. 5 anbefales til personer, der lider af akut hepatitis, cholecystitis, kronisk hepatitis, levercirrhose uden fejl, kolelithiasis. Formålet med udnævnelsen af ​​denne kost er at skabe sparsomme betingelser for leveren med god ernæring. Kosten giver god ernæring med nok protein og kulhydrater med minimal fedtindtagelse. Fødevarer, der anbefales at blive spist i overensstemmelse med en diæt, er rige på fibre, pektiner, flydende, lipotrope stoffer. Spis ikke fødevarer, der indeholder fedt oxidationsprodukter, passaged mel og grøntsager. Du kan også ikke spise meget kølet mad.

Den kemiske sammensætning af diæt nr. 5 bør omfatte:

Fødevarer med en syg lever

Leveren har mange funktioner. En af dem er at opbevare og frigive glykogen - et kemikalie, der bruges til at give energi. Når leveren ikke fungerer korrekt, falder dens evne til at bevare og frigive glycogen. Derfor skal kroppen bruge andre energikilder, såsom protein (for eksempel muskler) og fedtreserver.

Fødevarer med en syg lever

Vægttab forebyggelse

Kronisk leversygdom ledsages ofte af tab af muskel og fedt. På grund af væskeretention er det svært at opdage. For eksempel taber patienten muskelvæv, men hvis væske opbevares i kroppen, forbliver vægten stadig normal.

En højprotein kost er vigtig for mennesker med kroniske leversygdomme, fordi protein bruges til at opretholde muskler og væv (herunder leveren) og opretholde en normal tilstand af kroppen. Historisk anbefales det at undgå proteinrige fødevarer for at forhindre en sygdom kaldet hepatisk encefalopati. Ny forskning tyder dog på, at dette ikke er tilfældet. Hepatisk encephalopati behandles med medicin og mangel på protein vil kun forværre situationen og fremkalde underernæring.

En højprotein kost er vigtig for mennesker med kronisk leversygdom.

Tip! For at forhindre tab af muskler og fedt skal patienten spise fødevarer med høj energi værdi, herunder dem, der indeholder den nødvendige mængde protein.

Måder at øge niveauet af energi i kosten:

1. Spis 6-8 små måltider og snacks hele dagen, i stedet for 3 store, især hvis du ikke har nok appetit eller hurtig mæthed.
2. Ved madlavning skal du bruge mere sund olie. Dette gælder for stegning, bagning og dressing salater.
3. Tilsæt æg, bælgfrugter, yoghurt eller lavt salt ost til kødretter eller salater.
4. Før seng, spis en nærende snack.
5. Udskift te, kaffe eller vand med væsker, der giver energi (f.eks. Drik mælk, juice eller smoothies).

Når en syg lever er det meget nyttigt at spise smoothies.

Det er vigtigt! Mælk er en fremragende hjertelig drink, fordi den indeholder en masse protein og giver energi. Hele mælk indeholder mere kilojoule end skummetmælk, derfor er det bedst at bruge det. Stærk sojamelk er også velegnet. For at indeholde mere protein og kalorier kan du tilføje andre ingredienser som is, kakao og forskellige frø. Den mængde energi og protein, som en person har behov for dagligt, varierer afhængigt af organismens individuelle egenskaber.

Mælk indeholder en masse protein og giver energi.

Leveren spiller en vigtig rolle i energiforsyningen (i form af glykogen), indtil personen har spist om natten. Når en lever er ramt af en sygdom, bliver konsekvenserne kun værre. Dette får kroppen til at begynde at bruge protein (for eksempel muskel). Kulhydrater er den bedste type energi. Nyttige kilder til kulhydrater omfatter brød, korn, ris, pasta, frugt, mælk og yoghurt.

Brød er en nyttig energikilde.

Du kan slukke din appetit ved sengetid med disse kulhydrater:

1. 2 tykke skiver brød med en sød spredning (for eksempel honning, syltetøj).
2. 2 tykke skiver brød med rosiner eller toast.
3. Et glas mælk med et stykke brød / toast.
4. Hele kornkød eller et tykt stykke bananbrød.
5. 2 sødt brød med honning.
6. Muesli bar med frugt drik.
7. Yoghurt / vanille / is med frugt og honning.
8. Ris creme / budding med frugt / honning.

Toast med syltet sunde snack inden sengetid

Der er en række særlige kosttilskud, som kan øge kroppens proteinindhold uden at skade leveren. Tal om nødvendigt med en ernæringsekspert.

Tip! Hvis du er overvægtig, skal du fokusere på at indtage store mængder protein og fjerne fede og sukkerholdige fødevarer. Nogle gange har mennesker med leversygdom brug for en fedtfattig kost. Dette er især vigtigt i nærvær af diabetes.

Tip! Hvis du rådes til at holde fast ved en lavt salt kost, skal du vælge de fødevarer, der indeholder det i bordet, og forsøge at fjerne det fra din kost.

Video - Korrekt ernæring for alvorlig leversygdom

Vitaminer og mineraler

Ændringer, der forekommer i nærværelse af kronisk leversygdom, kan føre til mangel på vitaminer og / eller mineraler. Problemer som overdreven blødning, osteoporose, anæmi og natblind forekommer, hvis indholdet af vitaminer og / eller mineraler er lille.

Brugen af ​​en række produkter kan forhindre deres mangel. Lægen kan dog stadig ordinere et vitaminmineralkompleks, hvis det er nødvendigt. Undgå kosttilskud eller kostvaner, som ikke anbefales af din læge eller ernæringsekspert.

Kronisk leversygdom kan føre til mangel på vitaminer og mineraler.

Væske og salt

Da leversygdommen udvikler sig, ophobes overskydende væske omkring maven (ascites) og i benene (ødem). Hvis dette sker, er det meget vigtigt at begrænse mængden af ​​salt (natrium) i kosten. Salt virker som en svamp, der absorberer meget væske. Ved at reducere mængden, vil du slippe af med ødem og ascites. Hvis du har sidstnævnte, anbefaler læger og ernæringseksperter at følge en lav-salt kost.

Overdreven saltindtagelse og leversygdom fører til ødem.

Tips til at reducere mængden af ​​natrium i kosten

1. Tilsæt ikke salt ved bordet eller under tilberedningsprocessen.
2. Vælg produkter med lavt indhold.
3. Tæl mængden af ​​salt.

Prøv også dette:

1. Sænk langsomt natriumindtag, så smagsløgene kan tilpasse sig mere frisk mad. Du bliver hurtigt vant til en lavt salt kost, men det kan tage op til 4-6 uger.
2. Smag mad, før du tilføjer salt eller salte sauser.

Hver dag tælle mængden af ​​salt

1. Tilsæt ikke salt ved bordet eller under tilberedningen.

Hvad skal du bruge i stedet:

• frisk peber, tør sennep;
• limesaft, citronsaft, eddike;
• friske eller tørrede urter - basilikum, oregano, mynte, timian, rosmarin, løg, persille, salvie, dragon, hvidløg, frisk ingefær, chili, karry;
• krydderier - muskatnød, kanel, spidskommen, kardemomme, ingefær.

• svinekød - hvidløg, citronskræl, koriander, æblesauce, ingefær, sennep;
• oksekød - løvblad, timian, sennep, salvie;
• lam - mynte, ingefær, currant, paprika, oregano, rosmarin, hvidløg;
• kylling - salvie, dragon, hvidløg, chili;
• fisk (frisk) - citronsaft, citron, peber, limejuice, løg, persille, eddike;
• tomat - basilikum, hvidløg, persille, sort peber, oregano;
• kartofler - løg, paprika, persille, mynte, sort peber;
• gulerødder - ingefær, kanel, honning, persille.

Udskift salt med krydderier

2. Vælg lavt salt mad

Advarsel! Dybest set kommer natrium (75%) fra forarbejdede fødevarer. Køb frisk, uforarbejdet eller frossen mad. Vælg også produkter mærket "lavt salt" eller "ikke salt". Nogle mærker kan mærkes med "lavt saltindhold", men dette udelukker ikke dets tilstedeværelse i et tilstrækkeligt stort antal. Kontroller sammensætningen - indholdet af natrium (Na) mindre end 120 mg pr. Portion 100 g betragtes som lav. Hvis saltet er mindre end 400 mg / 100 g, reduceres mængden.

Kost til leversygdomme

Leveren tilhører de vitale organer, den udfører flere dusin funktioner, og det er så vigtigt at overvåge dets helbred. Med en normal menneskelig livsstil er den giftige belastning på leveren ret høj, så det er vigtigt at genkende leversygdomme i tide, undgå fremkaldende faktorer, som vi vil tale om, og hvis sygdommen er optaget, så følg en særlig kost. Hvilken slags kost er det, hvor længe det er nødvendigt at holde på det, og hvordan man følger det, vil du lære i denne artikel.

Symptomer og årsager til leversygdom

Der er en række almindelige symptomer, der angiver leverproblemer. Jo flere symptomer der er til stede samtidig, jo større er sandsynligheden for, at de er relateret til leverskade, selv om de fleste ikke er specifikke, det vil sige, de kan også forekomme i andre sygdomme. Symptomer afspejler nedsat leverfunktion.

1. Vægten i den rigtige hypokondrium. Det kan skyldes en forstørret lever eller på grund af et overløb af galdekanaler.
2. Smerten i den rigtige hypokondrium - er kedelig, kedelig, kan forlænge eller paroxysmal. Kedelig smerte forekommer med hepatitis, cirrose. Angreb af intens smerte, der udstråler til højre scapula, til hjertet, til ryggen, indikerer biliær kolik, det vil sige galdeblærens patologi.
3. Mindsket appetit, modvilje mod mad, bitter smag i munden, kvalme, opkastning. Dette symptomkompleks indikerer, at der er noget galt i leveren, og hvis der er opkastning og det er af "hepatisk" oprindelse, er der ingen lindring efter det, i modsætning til opkast forårsaget af f.eks. Patologi i maven.
4. Ændringer i den følelsesmæssige sfære - træthed, irritabilitet, træthed, lavt humør.
5. Øget blødning af tandkød, hyppig næseblødning, som skyldes en krænkelse af dannelsen af ​​blodkoagulationsfaktorer i leveren eller en blanding af blod i opkastet (de ligner "kaffegrunde" som følge af reaktion med saltsyre). Blod kan også forekomme i afføringen - frisk eller modificeret i form af melena. De sidste to fakta skyldes spiserøret i spiserøret og dannelsen af ​​forbindelsesbeholdere med endetårens vener.
6. En stigning i underlivet som følge af væskeakkumulering mellem peritoneumarkene er karakteristisk for levercirrhose.
7. Den karakteristiske udseende af disse patienter - tynde arme, slankende den øverste halvdel af kroppen og samtidig store mave, "lever" ånde ligner rådnende kød kan være hud gulhed, udseendet af karsprængninger i huden, negleforandringer som et hvidligt indeslutninger, udseendet af rødmen af ​​palmer i området med højden af ​​tommelfingeren og lillefingeren.

Leversygdomme fremkaldes af en række faktorer:

• toksiner;
• virus;
• metaboliske lidelser;
• parasitter;
• rigelige krydret fedtholdige fødevarer med masser af krydderier.

Oftest virker alkohol, narkotiske stoffer, stoffer (når de anvendes i store mængder eller lægemidler, som direkte hæmmer leveren, som toksiner, som normalt foreskrives i instruktionerne for dem, at de skal overvåges ved regelmæssige leverblodtest).

Leveren er påvirket af vira, der "elsker" leverceller og kan nemt robe der - de forårsagende midler til viral hepatitis og andre typer af virus, såsom gul feber, Epstein-Barr, røde hunde og huder, når leverskader ledsager den underliggende sygdom og er sekundær.

Med metaboliske lidelser, såsom fedme, diabetes, fedtvæv deponeres i leveren og fedt hepatose (steatohepatosis) udvikler sig. Metaboliske lidelser kan også være medfødte, når en masse glykogen (glykogenose), jern (hæmokromatose), kobber deponeres i leveren på grund af den genetiske mangel på visse enzymer.

Infektion med parasitter opstår, når madlavningsteknologierne brydes, madlavning eller stegningstider opretholdes ikke ved hjælp af et enkelt skærebræt til rå kød og færdige produkter, spisetørret, let saltet fisk.

Nøgleanbefalinger

I tilfælde af leversygdomme skal du bruge tabellen nummer 5 ifølge Pevzner, hvis vi taler om den nye klassifikation af standarddiæt, så anvendes følgende muligheder:

• Den vigtigste mulighed er i inflammatoriske leversygdomme i genoprettelsesperioden, i remission med mild eksacerbation, i fravær eller let overtrædelse af leverfunktionerne i akut cholecystitus ved genoprettelsesstadiet, kolelithiasis;
• kost med sparsomhed (i perioden med markant forringelse af hepatitis med ikke-alkoholisk fedtsygdomssygdom, levercirrhose);
• en diæt med øget mængde protein (for personer med levercirrhose, alkoholisk leverskade i kombination med manglende vægt og samtidig proteinmangel);
• En diæt med en reduceret mængde protein er ordineret til leverinsufficiens, og vegetabilsk protein foretrækkes, der er tilfælde, hvor protein udelukkes helt i flere dage.

Valget af kost er bestemt af typen af ​​sygdom, fase (eksacerbation eller remission), biokemiske ændringer i kroppen, tilstedeværelsen af ​​komplikationer.

Principper for ernæring i sygdomme

I denne artikel vil vi undersøge diæt under eksacerbation og ikke-eksacerbation og også tale om ernæringsspecifikke forhold i hepatitis, cirrose, hepatose, sygdomme hos andre organer, når leveren er involveret i den patologiske proces, men samtidig "ikke skyldig" (med andre ord, når sekundær leverskader eller når det er forbundet med andre sygdomme).

Med forværring af leversygdom

I den akutte fase af sygdommen anbefales hyppige måltider - efter 3 timer, kost - 4-6 gange om dagen, mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - under hensyntagen til fysiologiske behov.

Proteiner anbefales at inkludere de fleste dyr, på grøntsagen forlader ikke mere end 40%. Beregningen af ​​protein er som hos raske mennesker 1 g protein pr. 1 kg. Hvis før der var et proteinmangel i kosten, øges mængden til 1,5 g pr. 1 kg. Reducer protein i udviklingen af ​​leversvigt, når der er tegn på nedsat proteinstofskifte. Sidstnævnte manifesteres ved blødning, nedsat immunitet, øget ammoniak i blodet, udseendet af mentale abnormiteter på grund af forgiftning.

Tilstrækkeligt proteinindtag er også vigtigt i kolelithiasis, da proteiner ved at binde galdesyrer forhindrer dannelsen af ​​kolesterolsten. Den anbefalede fordel i retning af animalske proteiner er også forbundet med behovet for tilstrækkelig produktion af aminosyrerne methionin og cholin, som forhindrer fedthedgenerering af leveren.

Fedtstoffer er ikke altid begrænset. Hvis eksacerbationen af ​​patologi ledsages af diarré, er udseendet i afføring af fedtstoffer, fedtsyrer, det nødvendigt at give roen til galde systemet, i så fald reduceres deres mængde i kosten til 50 g fedt om dagen. Desuden kan dette skyldes patologien af ​​ikke kun leveren, men også af tarmene, bugspytkirtlen, patologien i leversvigt, efter operation på galdeblæren.

I andre tilfælde anbefales det at bruge 70 g fedt om dagen, og 2/3 af dette volumen skal falde på animalsk fedt og resten - på vegetabilsk fedt. Fra animalsk fedt anbefales smør. Det er nødvendigt for assimilering af fedtopløselige vitaminer, arachidonsyre. Undgå kun tung artilleri - fåre, oksekød, svinekødsfedt.

Af vegetabilske olier, majs, oliven, solsikke, sojabønne anvendes hovedsageligt, det anbefales nogle steder at inkludere bomuldsolie i kosten. Vi har brug for vegetabilske olier til at stimulere produktionen af ​​galde og dets udskillelse. Som et resultat forbedrer kolesterol metabolisme, og generelt forhindrer den aktive dannelse og adskillelse af galde sin stagnation og beskytter mod udseendet af sten.

Fedt at komme med mad kan og burde være, men det er bare ikke på grund af stegte fødevarer, de skal bare begrænses. Da stegning af flerumættede fedtsyrer ødelægges, og fedtet i stegte produkter bliver skadeligt til skadeligt, irriterer det maven og påvirker leverfunktionen negativt.

Forbrug af kulhydrater i mængde bliver konstant kritiseret af ernæringseksperter. Det er berettiget at øge mængden af ​​kulhydrater med en mangel på vægt, med en modvilje mod mad, i en sådan kost vil der være en masse kulhydrater og lidt fedt. Samtidig vil nedadrettelsen af ​​stigningen i kosten af ​​"korte" kulhydrater være mætning af kolesterolgalle, stagnation af galde og en stigning i risikoen for stentdannelse i galdevejen. Derfor, da Pevsners tabel 5 blev revideret (vi foreslår også at læse bord nr. 5 om kosten), blev mængden af ​​kulhydrater reduceret en smule generelt i den nye klassifikation, og enkle blev reduceret med 2 gange. Diæt, der næsten udelukkende består af raffinerede kulhydrater, er kun berettiget i tilfælde af alvorligt leversvigt, når truslen om overgang til koma udvikler sig.

Med hensyn til forholdet mellem simple og komplekse kulhydrater gives mere end 70% nøjagtigt til den "lange" eller komplekse cellulose, hemicellulose, pektin. Plantefibre stimulerer cirkulationen af ​​galde, binder og fjerner overskydende kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​sten.

Under forværring af leversygdomme fjernes mad i varm form uden irriterende produkter, praktisk taget uden salt - kun 3 g hele dagen. Da de kommer ud af forværringen, overføres de til en avanceret version - bord nummer 5 ifølge Pevzner eller den vigtigste kosttilvalg.

Kun kød med vener, grøntsager, der indeholder næppe fordøjelige fibre, forbliver i den lurvede form. Listen over begrænsede fødevarer fortsætter med at være rig bouillon, salt, persille, dill, rogn, radise, koriander, spinat, sorrel, hvilket er vigtigt for at genoprette leverenes sundhed.

Udover madlavning bruger de stewing og bagning, forbyder zazharki til supper, stegte fødevarer. Hvis sygdommen var akut, var der en fuldstændig restaurering af leveren, så da symptomerne faldt, kan du gå videre til din normale kost. Hvis sygdommen tager et kronisk kursus, bør diætet holdes i lang tid og muligvis hele livet, så næring ikke fremkalder en ny forværring. Anbefalinger for varighed bestemmes af sygdomsforløbet og hvordan leveren klare sit ansvar.

Med levercirrhose

Når sygdommen er rolig, er den kompenseret - leveren klare sig med belastningen, så er den normale mængde protein 1 g / kg inkluderet i kosten. Hvis der er mangel på protein, hvis dens værdi i blodet pludselig falder eller der er mangel på vægt, øges mængden. Hvis det er nødvendigt, tildele aminosyrefordøjelig blanding, og hvis situationen er meget vanskelig - indførelsen af ​​intravenøs dryp (parenteral ernæring).

Justeringer foretages til kosten under udvikling af leversvigt, ascites og levercancer. Udviklingen af ​​levercancer er i nogle tilfælde det sidste stadium af cirrose.

Når leversvigt reducerer protein, fedt og øger indholdet af simple ("korte" raffinerede) kulhydrater. Beløbet styres af betingelsens sværhedsgrad. Typisk omfatter disse patienter i kosten frugt og bærjuice, som indeholder en masse kalium (citrus, druemost, abrikos, infusion af rosiner, tørrede abrikoser, svesker, te med citron, honning, syltetøj, sukker, compotes).

Når ascites er saltfri ernæring, som hjælper med at reducere doseringen af ​​diuretika, udelukker også alle saltholdige produkter - delvist æg, nogle typer kød, mejeriprodukter. Inkluder et lavnatriumprotein i oksekød, fjerkræ, kanin, creme fraiche, 1 kop mælk, 1 æg om dagen, usaltet smør. Madlavning går uden salt.

Med hepatose

Hepatoser udvikles på grund af metaboliske lidelser i levercellerne, og fedtsygdom er mest almindelig. Kosten vil blive bestemt af årsagen til hepatose. For eksempel, hvis den udviklede sig som følge af fedme, er kosten bygget med et lavt indhold af fedt, kulhydrater og et kalorieunderskud på 15-20%. Vægttab i dette tilfælde vil forbedre sygdommens forløb. Resten af ​​kosten er ikke forskellig fra andre leversygdomme.

Med hepatitis

Ernæring i akut og kronisk hepatitis har forskelle, så vi overvejer kostvaner under begge forhold.

Kosten til akut hepatitis er foreskrevet med mekanisk og kemisk barbering i 4-6 uger. Et lille grænse salt (op til 5 g pr. Dag). Hvis der opstår væskeretention, reduceres mængden til 3 g.

Ved svær diarré og nedsat absorption af fedtstoffer grænser fedt til 50 g pr. Dag. Hvis patienten ikke har nogen appetit, er menuen bygget op individuelt baseret på de produkter, som han kan spise. Efterhånden som appetitten vender tilbage, øger de forsigtigt proteinet og ser tilbage til leveren, da en signifikant stigning i proteinet kan forårsage forgiftning og øge risikoen for at udvikle lever koma.

Da leverfunktionens normale funktion genoprettes og patienterne føler sig godt, overføres de til den grundlæggende version af kosten, som skal følges i op til et år efterfulgt af en omskiftning til korrekt ernæring.

Det er vigtigt for patienter med akut hepatitis at få nok methionin og cholin, som er i kød, fisk, havregryn, boghvede, sojamel. Derfor skal alle disse produkter medtages i menuen, samt sojaprotein shakes, beriget med antioxidanter, vitamin B₁₂, folsyre. Ud over ernæring anbefales brug af lecithin, da det er et byggemateriale til leverceller.

Under forværring af kronisk hepatitis opbygges ernæring, som i akut, i overgangsstedet til eftergivelse og med godt leverarbejde, overføres patienterne til en afbalanceret kost med nogle begrænsninger, der skal overholdes i lang tid.

Restriktioner vedrører alkohol, krydderier, røget kød, fødevarer rig på æteriske olier (rogn, radise, rutabaga, radise), fødevarer, der kan forårsage krampe i Oddi-sphincteren (kolde retter, kulsyreholdige drikkevarer).

Hvis der er tegn på stagnation af galde i galdeblæren, så i kosten øge indholdet af fedt, fiber. Med stagnation af galde i de intrahepatiske kanaler, der manifesterer sig i tyngde i den rigtige hypokondrium og kløe, øges fedtkvoten på grund af triglycerider med mediumkæde (der er mange af dem i kokosolie), som absorberes uden galdesyrer, i modsætning til "lange" fedtstoffer. Derudover anbefales det for at forbedre leveren, at man undgår rigeligt at spise og spise om natten. Resten af ​​kosten er ikke forskellig fra de sunde menneskers kost.

Som forberedelse til lever ultralyd

For at forberede sig på en diagnostisk undersøgelse er det nødvendigt at reducere flatulens i tarmene og sikre tarmtømning før proceduren. Normalt 2-3 dage før undersøgelsen er fødevarer, der fremkalder flatulens, begrænsede - grøntsager med grov fiber (kål, rodfrugter, radiser, rutabaga), klid, kulsyreholdige drikkevarer, slik og mælk. Derudover anbefales det at tage simethicon. Hvis der er en tendens til forstoppelse, er det tilrådeligt at forårsage afføring med afføringsmidler.