Kost (bord) nummer 12

Webstedet giver baggrundsinformation. Tilstrækkelig diagnose og behandling af sygdommen er mulig under tilsyn af en samvittighedsfuld læge.

Hvornår udpeges?

• Sygdomme i nervesystemet af den funktionelle type
• Genopretning af nervesystemets normale funktion

Funktionsforstyrrelser i nervesystemet - Dysfunktion af højere nervøsitet, der ikke er forbundet med organiske læsioner eller arvelige patologier i hjernen. De mest almindelige manifestationer af nervesystemets svækkede funktion er depressive tilstande, angst, hyppig hovedpine, irritabilitet, urimelig vrede eller frygt, humørsvingninger mv.

Mekanismen for forekomsten af ​​sådanne lidelser er ofte forbundet med en ubalance mellem hjernebarkens inhiberende og excitatoriske processer. I denne tilstand er effektiviteten af ​​hjernen, balancen i mentale processer signifikant svækket, nervecellerne er hurtigt udarmet og mister deres evne til at fungere glat, med det resultat at symptomer på neurose og psykose fremkommer.

I den moderne verden vokser antallet af personer, der lider af funktionsforstyrrelser i nervesystemet, utilsigtet. Hovedårsagen til sådanne overtrædelser er stress. Den daglige påvirkning af stressfaktorer på menneskekroppen forstyrrer i sidste ende arbejdet i alle organer og systemer, men det er primært den højere nervøse aktivitet hos den person, der lider af det. Foruden stress, forgiftning, dårlig livsstil eller underernæring, dårlige vaner (rygning, alkohol, narkotika), forskellige endokrine sygdomme osv. Fører til sådanne tilstande.

Der er mange behandlingsmuligheder for sygdomme i nervesystemet af den funktionelle type. Foruden medicin, er massage, terapeutisk bad, aromaterapi, fysioterapi, mudderapi og andre former for beroligende procedurer normalt anbefalet. Selvfølgelig er hovedbetingelsen for behandling at identificere og eliminere årsagsfaktoren. Patienterne rådes til at undgå stressede situationer, når det er muligt, for at få nok søvn til korrekt at udarbejde et arbejds- og hvileplan. Vigtigt i behandlingen af ​​funktionelle lidelser i nervesystemet er korrekt sammensat, fuldverdig sund kost. Kost nummer 12 er normalt tildelt som en af ​​komponenterne i den komplekse behandling af dysfunktioner af højere nervøsitet.

Hvad er formålet med denne kost?

• Reduktion af belastningen på nervesystemet - Mange elementer i en persons daglige kost, såsom kaffe, alkohol, slik, har en stimulerende virkning på nervesystemet, dvs. øge belastningen på nervecellerne, hvilket fører til deres udtømning og reduceret effektivitet. Udelukkelsen af ​​sådanne produkter af deres kost reducerer belastningen på nervesystemet, som er i stand til at "hvile" og komme sig fra ubærbare belastninger.
• Berigende kost med vitaminer og sporstoffer - Som du ved, er vitaminer og sporstoffer uundværlige hjælpere af næsten alle kemiske processer, der forekommer i vores krop. De er også vigtige for højere nervøsitet. En stigning i forbruget af fødevarer mættet med fosforsalte (mejeriprodukter, bælgfrugter) har en positiv effekt på nervesystemet og øger dets modstand mod skadelige faktorer.
• Rensning af toksiner og toksiner - med ukorrekt ernæring, misbrug af stegt eller unaturlig mad, akkumulerer vores krop en stor mængde toksiner, der påvirker hjernens aktivitet negativt. Giftige stoffer forstyrrer forskellige metaboliske processer, der forstyrrer de forskellige funktioner i alle celler og væv i kroppen. Nervesystemet lider også af dem. Derfor er det i tilfælde af funktionelle lidelser i den nervøse aktivitet vigtigt at rense kroppen af ​​sådanne stoffer og genoprette metaboliske processer i nervecellerne.

Kost 12

Medicinsk kost 12 er ordineret for at genoprette nervesystemets normale funktion. I diætbordet er 12 fødevarer, der exciterer det menneskelige nervesystem (krydret og stegt mad, alkohol, kaffe) helt udelukket. Essensen af ​​denne diæt er at begrænse mængden af ​​salt, fedt og kulhydrater. Antallet af produkter mættet med fosforsalte steg. Disse er mejeriprodukter, bælgfrugter, lever.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i diætbord nr. 12

Den daglige ration af 12 ved en diæt bør indeholde mindst 350 g kulhydrater, 70 g fedt (30% af vegetabilsk oprindelse), 80-90 g protein (60% af animalsk oprindelse) og ca. 6 gram salt og 1,5 -2.5 l flydende Kosten af ​​denne kost giver mulighed for at spise op til fem gange om dagen. Energiværdien af ​​kosten 12 kan variere fra 2300 til 2400 kcal.

Anbefalede og udelukkede produkter til kost 12

I kostbordet nummer 12 kan du inkludere tørret kostbrød, kiks, kiks. Lavfedt kalvekød, oksekød, kanin, kalkun, lever og tunge kan spises bagt, kogt, samt kødboller og kødboller. Lavfedt fisk (aborre, gedde, torsk og fisk og skaldyr) er tilladt. Mejeriprodukter er tilladt - kefir, mælk, cottage cheese, fedtfattig ost, creme fraiche. Når der dannes 12 ægkogte kogte æg, kan du medtage det i begrænsede mængder (op til to stykker om dagen). Under denne diæt tillades korn fra enhver korn, samt supper og pudder med tilsætning af korn. Du kan ikke spise krydrede grøntsager. Gulerødder, kartofler, græskar, kål, courgetter, rødbeder og tomater er tilladt i fødevaren. Slikter med denne kost kan være enhver. I kosten kan du tilføje frisk frugt, tørret frugt, honning, sukker, slik uden chokolade. Du kan lave creme fraiche, tomat, løgsaucer. Af drikkevarer anbefales grøn te, forskellige frugter og grøntsager, urtete. Fødevarer bør koges i smør, vegetabilsk olie.

Med overholdelse af kost 12 er det nødvendigt at opgive alle produkter fra blødbrød. Du kan ikke spise pølse, konserves, halvfabrikata, fede kød, fisk i stegt eller saltet form, dåsefisk, kaviar. Under kost er det bedre at helt opgive brugen af ​​løg, hvidløg, agurker, sorrel, radiser, radiser. Peberrod, peber, sennep og varme saucer er udelukket fra kosten. Sort te, kaffe, alkohol, kakao er forbudt.

Prøve diæt menu 12

Ved den første morgenmad med en kost på 12 kan du spise to blødkogte æg, mælkegrød, urtete. Ved den anden morgenmad kan du drikke bouillon hofter og spise svampekage. Frokosten kan bestå af suppe med kartofler, kødboller eller kogt kød med bønnepuré og stuvet frugt. Ved frokost kan du drikke juice eller afkøling af hofterne. Til middag kan du lave en gryde eller pudding, bage fisk med kartofler i cremefløde. Har lidt te. Ved sengetid skal du drikke mælk eller kefir.

Kostrecept 12

Opskrifterne af kost tabel 12 kan omfatte alle de produkter, der er nødvendige for denne type diæt. Produkter skal gå godt sammen. Først da vil gavnlige stoffer blive absorberet så effektivt som muligt.

Salat med creme creme vil tilfredsstille sult og mætte kroppen med vitaminer. Til forberedelsen vil der være brug for grønt og saftigt salat. Bladene skal vaskes, tørres lidt, skæres og lægges i salatskål. Tilsæt 50 g cremefløde til dem, salt lidt, og tilsæt derefter finhakket dill eller persille.

De gavnlige komponenter af auberginekaviar under kost 12 vil fylde menneskekroppen med den nødvendige energi. For at tilberede auberginekaviar skal du fjerne stammen og bage dem i ovnen ved 150 ° C, indtil de er kogte. Derefter afkøles, skræles og hugges ægplanterne i små stykker. Derefter skal ægplanter med gulerødder (25 g) og tomater (100 g) stuves i ca. en halv time. Dyk saltets masse, afkøles og lægges i en salatskål.

Du kan koge kartofler som sideskål. Skræl 100 g kartofler, finhak, kog over medium varme eller dampet. Dræn vandet, tilsæt salt og mælk til kartoflerne (50 ml) og kog indtil klar. I de færdige kartofler tilsættes et lille stykke smør. Du kan drysse fadet med fint hakket dill. Spis varmt.

Kålopskrifterne skal medtages i opskrifterne i kosttabellen 12, fordi det hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra menneskekroppen. Du kan lave blomkål i cremefløde med grønne. For at gøre dette skal du tage ca. 300 gram kål, vask, hak og kog i saltet vand. Derefter tilsættes salatblade (10 g), sur creme (15 g) og grønne (5 g) til kålen.

I kostbordet skal nummer 12 helt sikkert indeholde retter med bønner. Bønner før madlavning skal gennemblødes i tre til fire timer.

Bønner kan stuves med svesker. For at gøre dette kog det i vand indtil halvt klar, og tilsæt derefter fint hakkede svesker (50 g), sur creme (40 g), smør (20 g) og salt. Stew indtil kogte bønner.

I kosten under kost 12 kan du inkludere rødder, da det normaliserer trykket. Meget nyttige bagte rødder. For at gøre det, skal du først koge rødderne indtil halvdelen koges, skræl og skæres i skiver. Tag en lille gulerod, skræl den og vask den, rist den, tilsæt noget sukker og bland det. På et smurt bageplade sættes bitderne af sukkerroer, og på dem i små lag laver gulerødder ud. Bages til helt kogt i ovnen forvarmet til 120 ° C. Før hver servering hældes hvert stykke rødbeder cremefløde.

Til dessert kan du lave gelé baseret på kirsebærsaft eller abrikosmousse. For at lave gelé blandes 200 ml vand med 100 ml kirsebærsaft. Kog, tilsæt sukker (40 g) og opløst gelatine (6 g). Den resulterende gelé skal efterlades i 10-15 minutter, og hæld derefter i forme. Hver servering af gelé kan dekoreres med kirsebær og køles til at sætte.

For at lave abrikosmousse skal frøfrie abrikoser koges, og så skal frugt og bouillon gnides gennem en sigte. Sæt den fortyndede gelatine (4 g), sukker (12 g), citronsyre (0,1 g) i den resulterende masse, afkøling. Så slå meget, hæld i former og sæt på et køligt sted.

Opskrifter kost tabel med kost nummer 12 kan supplere græskar. Den indeholder mange nyttige komponenter til kroppen. Skræl 150 g græskar og hak fint, steg i smeltet smør. Sæt græskar skiver på en bageplade og garnér med jordbær. Send i forvarmet til 120-150 ° C ovn. Ovn indtil klar. Før hver servering, hæld hver skive græskar surt creme.

Kost nummer 12 (tabel nummer 12): mad til sygdomme i nervesystemet

Kost nummer 12 (tabel nummer 12) er et terapeutisk ernæringssystem designet til at genoprette normal funktion af nervesystemet.

I kosten af ​​kost 12 er fødevareprodukter, der ophidser nervesystemet (krydret, stegt mad, kaffe, alkohol osv.) Udelukket helt. Salt, fedt og kulhydratindtag er også begrænset. Øget forbrug af fødevarer mættet med fosforsalte (mejeriprodukter, lever, bælgfrugter).

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 12:

• proteiner 80-90 g (55-60% animalsk oprindelse, 40-45% vegetabilsk);
• fedtstoffer 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrat 350 g;
• salt 6 g;
• flydende 1,5-2,5 liter.

Dagpenge diæt nummer 12: 2400 kcal.

Kost: 5 gange om dagen.

Indikationer for brug diæt nr. 12

• sygdomme i nervesystemet (neurose, depression);
• som en overgangsdiæt fra kost nummer 10 til en afbalanceret kost.

Kost nummer 12 (tabel nummer 12). mad

Supper: korn- og grøntsagssupper i bouillon fra fedtfattige sorter af kød og fisk.

Groats: enhver korn.

Grøntsager, grønne: rødbeder, gulerødder, kartofler, kål, græskar, tomater, courgetter mv. (alle grøntsager, undtagen krydret).

Kød, fisk: magert kød (kylling, kalkun, oksekød, kalvekød, lam, lever, tunge). Fisk er også fedtfattige sorter (kulmule, torsk, aborre, gedde, aborre osv.).

Æg: højst 2 stk. pr. dag og bare løbe over.

Friske frugter og bær: enhver frisk frugt i ubegrænsede mængder.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, creme fraiche, lavt fedtost og ost.

Slik: tørret frugt, honning, marmelade, marshmallow, slik, ikke chokolade.

Melprodukter: I går eller tørret brød, tør kiks, kiks, ikke boller og tærter.

Fedtstoffer: vegetabilske olier, smeltet smør.

Drikkevarer: urtete, rosehip decoction, hvedeklid decoction, grøntsager og frugtsaft.

Hvad kan ikke spise, når diæt nummer 12:

• frisk brød, wienerbrød, blækspandekage;
• fede kød og fisk, konserves, pølse, halvfabrikata, kaviar, saltet fisk;
• krydrede grøntsager: sorrel, radise, radise, hvidløg, løg, agurker, peberfrugter;
• chokolade i enhver form
• alkohol, sort te, kaffe, kakao;
• animalske fedtstoffer;
• krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 12 (tabel nummer 12): menu for ugen

Kost nummer 12 er ikke så slemt som det ser ud til, det er forskelligt og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for tabel nummer 12 for ugen.

Retter skal koges, dampes eller bages.

mandag

Morgenmad: kogt æg, havregryn med mælk, urtete.
Frokost: kefir.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede og kylling, ris med ærter, salte compote af tørrede frugter.
Snack: frugt.
Middag: fisk med grøntsager, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme fraiche, frisk juice (gulerod + æble).
Frokost: frugt.
Frokost: suppe, dampede burgere, boghvede.
Frokost: kefir.
Middag: pilaf med kogt kød, bagt eller friske grøntsager.

onsdag

Morgenmad: frugt, marshmallows, urtete.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, bønnepuré, kødboller.
Snack: frugt.
Middag: boghvede grød med blomkål, kylling, grøntsager.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælkegrød, frisk juice.
Frokost: frugt.
Frokost: Græskesuppe, bønner med kylling og grøntsager, salat af kogte rødbeder med vegetabilsk olie.
Sikker, gelé.
Middag: kyllingekødboller, kartofler, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: ostekage med creme fraiche (bagt), urtete.
Frokost: frugt.
Frokost: suppe med bønner eller ærter, boghvede grød, vinaigrette.
Te tid: marshmallow.
Middag: blomkålpuré, fiskekager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: Ostervarer med ostekrem, urtete.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: suppe, kylling med grøntsager.
Frokost: kefir.
Middag: boghvede, kalvekød med grøntsager, grøntsagssalat.

søndag

Morgenmad: græskar-æble gryderet, saft.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: Fiske suppe, byg, bagt kød.
Frokost: budding.
Middag: Kålruller med cremefløde, grøntsager.

Regler kost "Tabel nr. 12" af Pevzner, samt lister over produkter og menuer for ugen

Fødevarekvalitet har en betydelig indvirkning på kroppens helbred og tilstand. Ved at tage hensyn til kosten af ​​individuelle egenskaber ved hjælp af en særlig diæt, kan du rette visse problemer i kroppen.

I tilfælde af funktionelle sygdomme og lidelser i nervesystemet anbefaler eksperter derfor at anvende terapeutisk kost "Tabel nr. 12", der blev udviklet i 1930'erne af Manuel Isaakovich Pevzner, grundlæggeren af ​​diætologi i Sovjetunionen, forfatteren af ​​15 terapeutiske kostvaner.

Moderne forskning i USA bekræfter også den vigtige rolle næring og livsstil i kampen mod neurologiske lidelser.

I denne artikel betragter vi essensen af ​​Pevzner's diæt nr. 12 og hvad er de specifikke indikationer for dens overholdelse.

Essensen og formålet med kosten

En diæt, ofte ud over den vigtigste behandling, er ordineret til identificerede funktionsforstyrrelser og sygdomme i nervesystemet.

Dens gavnlige effekt skyldes for det første et fald i mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, fedt, salt og for det andet fuldstændig udelukkelse fra diætet af patogener i centralnervesystemet.

Sidstnævnte omfatter koffeinholdige drikkevarer (kaffe, te osv.), Krydret mad, stegte fødevarer i rigelige mængder fedt eller olie.

Specifikke indikationer for udnævnelsen af ​​et diæt nr. 12 omfatter først og fremmest følgende:

1. sygdomme og lidelser i centralnervesystemet (depression, neurose, søvnforstyrrelser og følelsesmæssige reaktioner);
2. Overgangen fra medicinsk kost nummer 10 (udpeget i sygdomme i hjerte-kar-og kredsløbssystemer) til en afbalanceret kost.

Vi anbefaler også at være opmærksom på MIND-kosten for at forbedre hjernefunktionen.

Generelle regler

Som nævnt ovenfor indebærer diæt afvisning af forbruget af nogle fødevaregrupper og et begrænset forbrug af andre.

Derudover er en vigtig del af kosten at øge forbruget af sunde fødeelementer. Som en del af denne kost omfatter disse frem for alt mættet med fosforsalte (disse er lever, bælgfrugter, mejeriprodukter).

Med hensyn til værdierne for de stoffer, der forbruges fra fødevarer og fordelingen af ​​forbruget af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, for diæt Tabel nr. 12 defineres de som følger i en dag:

Kost med en kost - fem. Derudover er det vigtigt at sikre systematisk daglig madindtag på samme tid. Dette hjælper ikke kun med at forbedre den funktionelle virkning af kosten, men stimulerer også det bedste stofskifte og assimilering af næringsstoffer fra den forbrugte fødevare.

11 godkendte produkter

De produkter, hvis forbrug er anbefalet og nødvendigt, omfatter:

1. supper - du kan lave mad på kød og fisk bouillon (fedtfattige sorter af kød og fisk) med tilsætning af grøntsager, urter og rodafgrøder;
2. korn - alle former for korn;
3. Grøntsager og grøntsager er særligt nyttige og anbefalede af eksperter rødbeder, gulerod (mest nyttige, når de koges), græskar, jordskokker, tomater, agurker, courgetter, ægplanter, peber, selleri, alle grønne (persille, dill, koriander, salat mv. ).;
4. kød - ikke fedtkød (lam, kalvekød, oksekød samt oksekødstunge) og fjerkræ er bedst (fjerkræ er vigtig for dyrkning af korn, hvad angår økologisk renhed kalkun er mange gange bedre for kylling);
5. fisk - eksperter anbefaler at foretrække forbruget af de mindst olieholdige arter af fisk, der er perches, torsk, kulmule, gryder, rødmullet, gobies, stur og skaldyr (forbrug af laks, helleflynder, olieholdige fisk og andre arter, racer og kryds af fisk (fedt)) ;
6. æg - forbruget af æg skal begrænses til to om dagen (kogt "blødkogt");
7. sæsonbestemte frugter og bær - i passende mængder
8. mælk og mejeriprodukter - forbrug af mælk, kefir, sur creme, fedtfattig kaseost, fedtfattig ost mv anbefales;
9. olier - grøntsager og i begrænsede mængder
10. tørrede frugter, honning;
11. drikkevarer - urte (!) te, bouillon af hofter, hibiscus, juice fra frugt og grøntsager uden tilsat sukker.

Det skal nævnes: fra søde, marshmallow eller marshmallow er tilladt, brød kan erstattes med fuldkornsbro, let er tilladt.

6 forbudte fødevaregrupper

Produkter, hvis forbrug skal begrænses eller udelukkes fuldstændigt, omfatter følgende:

1. frisk bagning (bageriprodukter, puffekager);
2. fedtkød og fiskevarer - svinekød, fede fårekød, laks, konserves, stew og halvfabrikata samt kaviar;
3. skarpe vegetabilske afgrøder - peber, hvidløg, løg, radise, sorrel;
4. stimulerer aktiviteten af ​​det centrale nervesystems drikkevarer (kaffe, te, kakao, alkoholholdige drikkevarer);
5. fedtstoffer af animalsk oprindelse med undtagelse af bagt smør og svinefedt, hvis forbrug også skal begrænses
6. krydrede krydderier og saucer (peberrod, eddike, sennep, krydret og krydret saucer, herunder eksotiske).

Eksempelmenu for ugen

Nedenfor er en prøve menu for ugen under hensyntagen til kravene i kosten. Den beskrevne fordeling af produkter i ugen og hver dag er rådgivende, indledende i naturen og involverer dannelsen af ​​din egen diæt under hensyntagen til organismernes individuelle egenskaber og intolerancer i hvert enkelt tilfælde. Den anbefalede menu for hver dag ser således ud:

Kost nummer 12

Beskrivelse pr. 16. maj 2017

• Effektivitet: terapeutisk virkning i 2-3 uger
• Datoer: 21 dage eller mere
• Omkostninger ved produkter: 1590-1680 rubler om ugen

Generelle regler

Diet №12 (tabel №12) blev udviklet af Pevzner til patienter med funktionelle lidelser i nervesystemet (neurose og neurose-lignende tilstande, vaskulær dystoni, stresssyndrom), ledsaget af øget excitabilitet. Blandt disse sygdomme er de hyppigst neuroser (neurastheni, hysteri, psykastheni), som er en kombination af funktionelle lidelser forårsaget af psykogene faktorer og ledsages af en overtrædelse af inhiberings- og stimuleringsprocesserne i cerebral cortex.

I det overvældende flertal af tilfælde korrigeres sådanne overtrædelser ved at ordinere medicin, men i nogle tilfælde er terapeutisk ernæring tildelt som en af ​​komponenterne i den komplekse behandling af dysfunktioner af højere nervøsitet.

Kosten af ​​kost nr. 12 er moderat høj i kalorier og afbalanceret. Det sigter mod at genoprette nervesystemets normale funktion ved at begrænse produkter, som stimulerer centralnervesystemet, da overeksponering er grundlaget for nedbrydning af processer til tilpasning og udvikling af neurose samt tilvejebringelse af det nervøse væv med essentielle næringsstoffer.

For at reducere belastningen på nervecellerne og forhindre deres udtømning, sørger den 12. diæt for at begrænse energiværdien af ​​kosten til 2300-2400 Kcal på grund af reduceret proteinindtag til 80-90 g, fedt til 70 g og kulhydrater til 350 g, samt madlavning salte op til 6 g / dag.

Kosten udelukker fødevarer, der har en stimulerende virkning (stærk te, kaffe, chokolade, kakao, alkohol, krydderier og krydderier, stegte og fede fødevarer). Samtidig øges andelen af ​​produkter, der indeholder en stor mængde magnesium, fosfor, calcium, jern (mejeriprodukter, bælgfrugter, lever). For at normalisere nervesystemet fungerer produkter med et højt indhold af B-vitaminer i kosten (brygersgær, korn, solsikkefrø, hvedekiminerede korn).

Giver også mulighed for begrænsning af produkter, som forbedrer fermenteringsprocesserne i tarmen og forårsager flatulens (frugter rig på fiber). Drikke regime - omkring 2 liter fri væske om dagen. Ernæring fraktioneret 5 måltider om dagen med et fald i madbelastningen på aftensmad.

vidnesbyrd

Sygdomme i nervesystemet, der forekommer med en udtalt øget excitabilitet.

Tilladte produkter

I rationen tillades kornsupper, der er kogt i fedtfattig, svag kød / fisk saltet neostromy bouillon. Kød er tilladt at medtage i kosten kalvekød, kyllingfilet, kanin, kalkun i kogt eller bagt form samt forskellige biprodukter (lever, oksekødstunge).

Lavfedtfisk (gedde, aborre, torsk), fisk og kogt kyllingeg (ikke mere end 2 stk. Dag) er tilladt. Der gives et særligt sted til mejeriprodukter (kefir, yoghurt, fedtfattig creme fraiche, blød ost) og cottage cheese, som har en gavnlig effekt på nervesystemet på grund af det høje indhold af tryptophan.

Brød er kun tilladt i går eller tørret, det anbefales at koge poretter på fortyndet 1 til 1 mælk. Grøntsager i kosten omfatter kartofler, courgetter, rødbeder, græskar, grønne, gulerødder, tomater. Frugter skal vælge modne, ikke meget rige på fiber.

Fra søde er det anbefales at bruge honning, tørrede frugter, marmelade, marshmallow. Fedtstoffer omfatter fortrinsvis vegetabilsk oprindelse (oliven, solsikke) såvel som smør. Kvaliteten af ​​de drikkevarer der anvendes afkog af hofter, frisk juice, gelé, frugtdrikke, urtete, en cikorie-drink.

Diet 12 bord: hvad du kan og kan ikke, menuen ifølge Pevzner

Neuroser og stress, forskellige lidelser i nervesystemet processer i hjernebarken justeres ikke kun medikamenter, men også en ændring i elsystemet. Kost nummer 12 på Pevsner systemet er designet til at forbedre kroppens tilstand mod baggrunden for nervøse sammenbrud, stress syndromer og nogle neurologiske sygdomme. Måltider på bordet nummer 12 giver dig mulighed for at fjerne over-spænding, berolige nervesystemet. Samtidig organisere arbejdet i fordøjelsessystemet, fjerner overskydende stress til det kardiovaskulære system og dermed forhindre alvorlige forstyrrelser i kroppen.

Kost nummer 12, dets essens og egenskaber

Diet tabel nummer 12 er designet til at rette forholdene i forbindelse med funktionelle lidelser i nervesystemet. Dens essens er at korrigere og afbalancere processen med ophidselse og hæmning, for at give nervevæv med alle de nødvendige næringsstoffer. Kost 12 hjælper kardiovaskulære, fordøjelses- og andre systemer i kroppen for at komme ud af tilstanden for overdreven stress forårsaget af stress eller neurose og forhindre udviklingen af ​​farlige sygdomme, som fremkaldes af for meget og langvarig stress.

Funktioner kost medicinsk tabel 12 forbundet med de opgaver, som kosten er beregnet til. Ernæring bør skabe gunstige tilstande, så alle nervøse processer begynder at strømme roligt og organer og systemer fungerer glat. For at reducere belastningen i kosten reduceres forbruget af kulhydrater og fedtstoffer, salt. Produkter og drikkevarer med stimulerende og stimulerende effekter (enhver alkohol, stærk kaffe og te, tyk krydret mad, højt kalorieindhold) er forbudt. Andelen af ​​produkter, der giver "langsomme" kulhydrater (korn, grøntsager) og B-vitaminer (hvedespirer, nødder, frø, brygersgær) stiger.

Kost 12 kræver regelmæssig ernæring. Dette bliver ofte en af ​​nøglefaktorerne, der hjælper med at korrigere nervedysfunktioner, for at justere hele organismenes arbejde.

Indikationer for udpegelse af medicinsk bordnummer 12

Diætningsbord 12 - En del af en omfattende behandling af funktionelle sygdomme i nervesystemet.

Indikationerne for kost 12 er:

• vegetativ-vaskulær dystoni;
• neurose og neurose-lignende stater;
• akut og kronisk stress
• depressive tilstande
• øget angst, fri frygt;
• hyppige hovedpine;
• søvnforstyrrelser;
• irritabilitet;
• hyppige humørsvingninger.

Kost 12 anbefales til epilepsi, katalepsi, eclampsia og nogle andre sygdomme. Hun kan blive rådgivet af en læge og af dem, der tidligere har overholdt tabellen nummer 10 til korrektion af det kardiovaskulære system. Medicinsk kost 12 bliver til hypertensive patienter og kerner en overgangsfase til den sædvanlige kost.

Formålet med kosten №12 Pevzner

Hovedformålet med udnævnelsen af ​​den 12. kost er at reducere belastningen på nervesystemet. Jo før nerverne roer ned, jo hurtigere fungerer alle organernes funktion, som med en øget langvarig opstand begynder at mislykkes, vil blive genoprettet. Udelukkelsen fra menuen med stimulerende produkter gør det muligt for kroppen at hvile, og nervesystemet balancerer alle vitale processer.

Et andet vigtigt mål med kost 12 er at berige diætet med mikroelementer og vitaminer, som er direkte involveret i regulering af processerne af nervøs spænding og hæmning.

Hertil kommer, at formålet med kostbordet 12 - renser kroppen af ​​giftige stoffer, der akkumuleres under en ubalanceret kost og kan påvirke nervesystemet negativt.

Generelle egenskaber ved bordet №12

Diætbord nummer 12 er designet til fuldt ud at tilfredsstille kroppen i energi, men samtidig for at sikre fjernelse af ophidselse og lindre fordøjelsessystemet. Derfor er antallet af essentielle næringsstoffer, der stammer fra dagen, lidt reduceret i forhold til ernæringssystemet for raske mennesker. Ifølge kost 12, anvendes 80 gram protein, 70 gram fedt og 350 gram kulhydrat pr. Dag. Energiværdien af ​​den daglige kost er tilladt i mængden 2300 kcal. Drikke regime - mindst en og en halv liter væske om dagen, salt er begrænset til 6 g pr. Dag. Du skal spise mindst 5 gange om dagen, og det endelige glas kefir eller urtet skal være beruset senest 2 timer før sengetid. Mængden af ​​mad er det ønskeligt at distribuere omtrent lige for alle måltider. Den højeste kaloriindtagelse skal være til frokost.

Excitatory fødevarer og drikkevarer er udelukket fra kosten - alkohol, kaffe, stærk te, chokolade, krydderier, krydret og stegt mad, som er svære at fordøje. Menuen skal indeholde fødevarer rig på vitaminer i gruppe B, kalium, magnesium, fosfor (bælgfrugter, nødder, mejeriprodukter, vegetabilsk olie).

Råd ernæringsekspert. Fedt spiller en vigtig rolle for nervesystemet. Hjernen indeholder op til 60% fedt i sammensætningen, så patientens ernæring skal indeholde fedtets fysiologiske norm. Fedtstoffer bør afbalanceres i fedtsyresammensætning, indeholder fosfolipider, cholin, inositol, vitamin E. Fede fødevarer bør undgå transfedt, så margariner og madlavningsfedt samt fødevarer, der er rigtige på dem, anbefales ikke til fodring af patienter med sygdomme i nervesystemet. Som kilder til fedt anbefales det at bruge æggeblomme, fedtstoffer, der udgør kød, fisk, fløde, creme fraiche, frø, nødder og andre naturlige produkter.

Produkter og måltider kost nummer 12

Den daglige ration bør fordeles omtrent ens for alle måltider. I dette tilfælde en betydelig del af kulhydrat fødevarer er ønskeligt at spise om morgenen og lad i aften, kød, fisk, kogte bælgfrugter.

Tabel over tilladte og uønskede produkter til kostbehandlingsbordet 12:

Dietten er begrænset til krydrede urter (dill, persille, basilikum), peberrod, sennep, ketchup, mayonnaise er forbudt.

Ca. ugentlig menu for dag

• 1. morgenmad: havregryn, blødkogt æg, te med citron.
• 2. morgenmad: æble
• Frokost: vegetarisk borsch, kogt kalvekød med gulerodpuré, bærkompote.
• Sikker, naturlig yoghurt med en tør kiks.
• Middag: bagt fiskfilet med broccoli, gelé.
• For natten: kefir

• 1. morgenmad: ostemasse ostemasse med currant syltetøj, kaffe med mælk.
• 2. morgenmad: banan
• Frokost: Kål suppe, fisk dumplings med Mos kartofler, gelé.
• Frokost: Ovn gryderet.
• Middag: grøntsagspot, kogt kalkun, te.
• For natten: mælk.

• 1. morgenmad: boghvedegrød, toast fra tørret hvedebrød og et usaltet ost, grøn te.
• 2. morgenmad: 2 mandariner.
• Frokost: rødbedsuppe, kyllingekødboller med braiseret kål, brygning.
• Frokost: gulerod frisk.
• Middag: Gryde med hakket kylling og grøntsager, gelé.
• Til natten: sur mælk.

• 1. morgenmad: ostekage med rosiner og svesker, kaffe med mælk.
• 2. morgenmad: bagt æble
• Frokost: suppe med vegetabilsk bouillon med semolina, oksekødstroganoff med kogte kartofler, æblekompote.
• Frokost: æble-gulerodsgryde.
• Middag: grøntsagskål ruller med ris, te.
• For natten: ryazhenka.

• 1. morgenmad: rismælkegrød, pocheret æg, te.
• 2. morgenmad: stor kiwi.
• Frokost: kartoffelsuppe, kålruller med creme fraiche, gelé.
• Frokost: tørret skål med syltetøj.
• Middag: kylling zrazy med svesker, te.
• For natten: naturlig yoghurt.

• 1. morgenmad: Gryde med gryderet med græskar, et stykke fuldkornsbrød med et stykke kogt kylling, kaffe med mælk.
• 2. morgenmad: banan
• Frokost: Vermicelli suppe, Steamkoteletter med stewed græskar, Rosehip bouillon.
• Safe, syrniki med creme fraiche.
• Middag: kartoffel og kødgryde, gelé.
• For natten: kefir.

• 1. morgenmad: dampprotein omelet, hvede toast med marmelade, te.
• 2. morgenmad: bagt æble
• Frokost: Blomkålcreme suppe, kogt aborre med boghvede, tørret frugtkompote.
• Frokost: rispudding.
• Middag: Krupenik med hytteost, gelé.
• Til natten: sur mælk.

Opskrifter til nogle retter

Gryderet semolina med græskar. Skær 350 g græskarpulp i terninger, læg i en kasserolle og hæld kogende vand, så vandet dækker lidt græskar. Kog 10 minutter, sæt i en skål, cool. Sæt den kogte græskar i blenderen, 3 tsk pulveriseret sukker, bryd æget. Grind massen i kartoffelmos, tilsæt 75 g semolina og slå igen. Olieform, læg pumpkinemasse og bage i ovnen på medium varme i 30 minutter.

Blomkålfløde. Kog en lille kyllingefilet i vand i en halv time. Tag fileten ud og skær i skiver. Forbered den 1. store kartoffel og løg, skræl dem, vask og skær i terninger. Varm 1-2 spsk vegetabilsk olie i en kasserolle og spasserovat grøntsager i det i et øjeblik. Hæld kylling bouillon i grøntsager, demonter 500 g blomkål i blomstrer, vask og sat i bouillon. Kog suppen i 20 minutter, dernæst afløb bouillon, grind grøntsagerne i en puree blender og fortynd bouillon igen til den ønskede cremede konsistens. Tilsæt 100 g fløde, bring suppen i kog, hæld derefter i plader og server med hvedekager.

Kartofler og kager. Et kilo kartofler skal rengøres, vaskes og koges. Skræl og hug 2 løg fint. Stek løg og 250 g oksekød eller kyllingekød i vegetabilsk olie, let salt og køligt. Lav mosede kogte kartofler, tilsæt 125 ml mælk og 20 g smør. Cool kartoffelmos, kør 3 æg i det og bland godt. Smør bagepanden med smør, læg halvdelen af ​​kartoffelmos, derefter hakket, luk den anden del af kartoffelmos. Rist 50 g ost ovenpå og læg i ovnen på medium varme. Bages til bruningen i ca. 45 minutter. Tag gryderet ud af ovnen, afkøles i 10 minutter, skæres i skiver og serveres.

Anmeldelser kost tabel nummer 12

Diætbord nummer 12 ved første øjekast er ikke for ligner det medicinske elsystem. Spiseborde er meget mere populære og hjælper med at genoprette trivsel i tilfælde af problemer med hjertet eller fordøjelseskanalerne. Forslaget om at behandle stress, neurose og vaskulær dystoni ved hjælp af kost forårsager skepsis hos mennesker. Og på internetfora skjuler de ikke den manglende tillid til effektiviteten af ​​"kost fra nerver".

Ikke desto mindre er de, der på anbefaling af en læge justerede deres kost i overensstemmelse med kost 12, bemærket en betydelig forbedring af sundheden. En stor del af diætets succes i kampen mod stress ligger i etableringen af ​​en regelmæssig god ernæring. En god bonus på tabel 12 er noget fald i kropsvægt, hvilket forklares af lavt kalorieindhold og vægten på "langsom" kulhydrater.

For produkter, der skal inkluderes i menuen for stress og depression, se videoen nedenfor.

Kost 12 bord: hvad kan, hvad kan ikke - bord

Tabel over tilladte og forbudte fødevarer på kosten Tabel nr. 12. Find ud af hvad du kan og ikke kan spise, hvad skal være næringsværdien, når du følger Pevsner's diæt "Bordnummer 12".

Ikke alle kan organisere et forholdsmæssigt måltid i hverdagen. Få mennesker tror, ​​at søvnløshed, irritation, apati og hovedpine kan undgås, hvis vi bruger erfaringerne fra sovjetiske forskere, der har oprettet en diætmenu til forskellige sygdomsgrupper. Hans mål er at hjælpe en person med at forbedre sin sundhed, klare sygdomme eller forhindre dem. Undersøgelser inden for funktionelle patologier udført af forskere har vist, at tabelnummer 12 genopretter højere nervøsitet. I kosten, såvel som andre medicinske systemer, er en vigtig rolle tildelt:

• kemiske sammensætning af produkter
• kalorieindhold
• volumen;
• strømtilstand
• temperatur.

Sygdomme i centralnervesystemet ledsages ofte af en høj grad af spænding, og opgaven med diæt nr. 12 er at reducere dets tærskel.

Ingredienser:

• kulhydrater (550 g);
• proteiner og fedtstoffer (110 g hver);
• salt (6 g).
• flydende (1,5-2 l);

Måltider, opdelt i 5 receptioner, velvillig atmosfære fra de omkringliggende personer er obligatoriske betingelser for bord nr. 12.

Forbudte produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke at blive involveret i tonic drikkevarer og produkter, især:

• krydderier;
• chokolade;
• fed fisk og kød;
• stærk te, kaffe;
• mættede bouillon.

For det første klinisk ernæring - fødevarer med rigdom af vitaminer og fosfor. Deres daglige forbrug bør ikke overstige 4000 cal. Ikke varme krydderier er tilladt ved deres termiske behandling til den første og anden kurser.

Tilladte produkter

De første retter må kun lave mad på svage bouillon. Supper er kogte med et minimum af salt, tilsæt ikke varme krydderier. I kosten er:

• kalvekød;
• kyllingfilet
• kaninkød;
• kalkun.

Kost giver dig mulighed for at lave mad fra slagteaffald. Fødevarer er ikke stegt - det koges eller bages.

• Fisk - gedde, torsk, aborre - alternativ til fisk og skaldyr.
• Aktivt brug skummet creme, cottage cheese, kefir.
• Forbudt friskbrød. Præference gives til let tørrede kager.
• Grød anbefales at tilberede på vand med en minimal mængde mælk.
• Sørg for at inkludere grøntsager: bælgfrugter, græskar, courgetter, gulerødder, kartofler, tomater.

Eksperter anbefaler heller ikke at spise umodne frugter.

Tabel: Hvad du kan, hvad man ikke skal spise

• aubergine
• squash kaviar
• squash
• kartofler
• gulerødder
• squash
• persille
• tomater
• dild

• bønner
• ærter
• daikon
• kål
• løg løg
• kikært
• agurker
• radise
• sojabønner
• bønner
• peberrod
• hvidløg
• linser
• skovsyre
• svampe

• abrikoser
• appelsiner
• pærer
• blommer
• bagt søde æbler

• hund steg

• møtrikkerne
• tørrede abrikoser
• solsikkefrø
• græskar frø
• svesker

• boghvede korn Zadra
• grød på vandet
• hvedekimineret
• kogt hvid ris

• byg grød
• byg grød

• dumplings
• pelmeni

• pasta

• korn hercules brød
• klidbran

• syltetøj
• syltetøj
• Zephyr
• pasta
• æble syltetøj

• kager
• kager
• chokolade

• krydderier
• sennep
• bryggers gær
• mayonnaise

• mælk
• kefir 2,5%
• Ryazhenka 2,5%
• sur mælk
• acidophilus
• yoghurt
• suluguni ost
• hytteost 0,6% (lavt fedtindhold)

• svinelever
• gris nyrer
• oksekød lever
• oksekød hjerner
• lam
• kaninen
• kylling
• kalkun

• fed svinekød
• svinefedt
• oksekød
• bacon
• skinke
• svinekødspot
• and
• gås
• røget pølse
• pølse med / tørret

• blæksprutte
• crucian karpe
• karper
• rejer
• muslinger
• gedde aborre
• kulmule
• gedde

• stegt fisk
• pink laks
• rød kaviar
• laks
• sild
• laks
• makrel
• tunfisk
• ål

• smør
• hvedekimolie
• linolie
• olivenolie

• dyrefedt
• madlavning fedt

• opløseligt cikorie
• grøn te

• brød kvass
• cola
• kaffe
• kaffedrik
• Pepsi
• tonic
• Fanta
• sort te

• tomatsaft
• æblesaft

• Hvid dessertvin 16%
• rød dessertvin
• vodka
• gin og tonic
• cognac
• spiritus
• en øl

Kost 12 bord: menu for ugen

Den reducerede belastning på mave-tarmkanalen hjælper med at berolige sig efter at have lidt stress, for at slippe af med depression og andre neurologiske lidelser. En varieret kost hjælper med at klare sundhedsfødevarer nemt. Med lette abnormiteter varer tabel nr. 12 i to uger, afhængigt af sygdommens sværhedsgrad i kombination med lægemiddelterapi, ordineres de i længere tid.

Observationer af ernæringseksperter, neurologer, vurderinger af patienter med CNS-dysfunktion viser overbevisende, at en omfattende behandling med den medfølgende diætmenu nr. 12 hjælper med at reducere:

• nervøsitet;
• irritabilitet;
• urimeligt hurtigt humør.

Medicinsk ernæring hjælper også med at normalisere søvn, slippe af med hovedpine. Grundlaget er en moderat højt kalorieindhold, der begrænser fødevarer, der forstyrrer nervesystemet, fordi de ofte presser på for udvikling af neuroser. Behandlingsbord nummer 12 beriger fiberen med essentielle sporstoffer og næringsstoffer.

Ofte er den 12. diæt foreskrevet efter 10. bord, vist til patienter med nedsat blodcirkulation og hjertesygdom. To behandlingsregimer, hvis formål ikke er at forbedre mavetarmkanalen, er levende eksempler til behandling af blodkar og reparation af nerveceller.

Diet "Tabel 12" af Pevzner: funktioner og menuer for ugen

Nogle gange er diæt mad indikeret til den komplekse behandling af sygdomme, der ikke er relateret til mavetarmkanalen. Kost 12 er et glimrende eksempel. Dens formål er at justere nervesystemet.

vidnesbyrd

Pevzner tabel nummer 12 er indikeret for funktionelle sygdomme i nervesystemet (f.eks. Neuroser).

Derudover er denne diæt tildelt som en overgangsdiæt fra diæt 10 til den sædvanlige menu.

Generelle anbefalinger

Målet med diæt nr. 12 er at reducere belastningen på nervesystemet, så alle fødevarer, der kan påvirke det - kaffe, alkohol, stegte og krydrede fødevarer - er udelukket. Præference gives til fødevarer, der er mættet med fosforsalte, og har derfor en positiv indvirkning på nervesystemet - mælk og mejeriprodukter, belgfrugter og lever.

I almindelighed er tabellen "Tabel 12" en tilstrækkeligt høj kalorieindhold - 2300-2400 Kcal, mens mængden af ​​salt er reduceret til 6 gram pr. Dag.

For en dag omfatter diæt 12 fem måltider.

I den næste artikel er der alle Pevzner kost tabeller, download filen fra menuen og se opskrifterne.

Produkt tabel

Diætmenuen 12 er udarbejdet på grundlag af hvilke fødevarer du kan spise og hvad du skal begrænse.

Kan spise

• Supper på et svagt kød og fisk bouillon med tilsætning af grøntsager og korn
• Tabel 12 tillader noget korn
• Alle grøntsager, undtagen krydret (kål, græskar, courgetter, kartofler, tomater, agurker osv.)
• To bløde kogte æg om dagen
• Du kan spise enhver frisk frugt i ubegrænsede mængder.
• Mager kød og fisk, også fedtfattige sorter
• Mælk, mejeriprodukter, fedtfattig hytteost, fedtfattig ost
• Kost 12 tillader slik, der ikke indeholder chokolade
• Gårsdagens brød, tørre kiks og kiks, magert kager
• Grøntsager og smør
• Urte te, dogrose decoction, frugtsaft

grænse

• Ferskt brød, wienerbrød, blækserviet
• Fedtkød og fisk samt pølser, dåsevarer, røget og saltet fisk, kaviar
• Spicy grøntsager - løg, hvidløg, radise, radise, sorrel, varm peber
• chokolade
• Alkohol, kaffe, kakao, sort te
• Animalsk fedtstoffer
• Krydderier og varme saucer

Hvad skal man lave, når bord nummer 13 blev udpeget, læses næste artikel.

Menu for ugen

Her er en menu for ugen, du kan lave, overholder anbefalingerne fra diætet 12:

• Græskar og æblegryder;
• Frugtsaft

• Bouillon hofter.

• Fiske suppe;
• Byg grød;
• Bagt kød.

• Pudding.

• Kål ruller med kød og creme creme

• Gryde med ost med ost med sød fløde;
• Urtete

• Frugter.

• Rødbeder suppe;
• Kylling gryderet med grøntsager.

• Kefir.

• Boghvede med kogt kalvekød;
• Grøntsagssalat

• Bagt ost kager med rosiner;
• Juice.

• Frugtsalat

• Ærtsaft;
• Boghvede grød

• Zephyr;
• Urtete

• Blomkål med fisk cutlets.

• Mælkekød;
• Blødt kogt æg;
• Urtete

• Frugter.

• Græskar suppe;
• Kogt sukkerroer salat;
• Stewed bønner.

• Frugtgelé.

• Kylling koteletter;
• Mos kartofler;
• Salat fra grøntsager.

• Ost gryderet ost;
• Zephyr;
• Urtete

• Dogrose bouillon

• Suppe med ris i vegetabilsk bouillon;
• Kødboller med bønner.

• Frugter.

• Boghvede grød med kyllingfilet;
• Juice.

• Cottage cheese med creme creme;
• Juice.

• Frugtsalat

• suppe;
• Kød damp koteletter;
• Fig.

• Kefir.

• Pilaf med kogt kød;
• Friske grøntsager.

• Havregryn med mælk;
• Et blødkogt æg.

• Kefir.

• Vegetabilsk bouillon suppe med kylling og boghvede;
• Grøntsagssalat;
• Tørrede frugter.

• Frugtsalat

• Fisk bagt med grøntsager

opskrifter

Her er nogle opskrifter til denne menu.

Græskar suppe

• Lille græskar
• En stor gulerod
• To tomater
• Vegetabilsk olie

Skræl græskar og gulerod. Skyl tomaterne med kogende vand, skræl, fjern stammen og frøene. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, sæt revet gulerødder. Pass gulerødderne i 3 minutter, og læg derefter de tilberedte skivede tomater ud. Pas et andet minut, så læg gresset ud, skåret i mellemstykker. Stek grøntsagerne sammen i ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Derefter tilsættes vand, så det dækker indholdet af gryden med din finger. Kog, dæk og lad dem simre i 40 minutter. Når suppen er klar, skal den gennemborres med en blender, indtil den er glat. Når du serverer, kan du drys græskar frø

Curd gryderet

• 400 gram cottage cheese
• 2 æg
• Glas sukker
• 6 spsk mel

Smør æg med sukker indtil hvidt skum. Tilføj derefter cottage cheese (tilføje lidt, konstant at slå). Indfør sigtet mel. Smør bagningsskålen med vegetabilsk olie, læg ostemassen i form. Smør overfladen med æggeblomme og sæt i en ovn opvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Hvis anbefalingerne fra "Tabel 12" -dietten følges, såvel som overholder reglerne for komplementær behandling, opnår patienten resultatet, og nervesystemet fungerer normalt igen.

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Behandling af funktionelle sygdomme i nervesystemet - kost nummer 12

Udviklet i midten af ​​det tyvende århundrede er Manuil Isaakovich Pevsners kost tabeller populære blandt praktikere og patienter. En af de veletablerede gastroenterologiske kostvaner er nummer 12 behandlingsbordet.

Dette kompleks er ordineret til øget excitabilitet og sygdomme i centralnervesystemet. Dens effektivitet er gentagne gange blevet bekræftet af forskning udført af førende eksperter inden for ernæring samt et stort antal positive tilbagemeldinger fra personer, der har undergået behandling. Denne kost begrænser brugen af ​​salt- og saltprodukter samt mad indeholdende store mængder fedtstoffer og kulhydrater.

Daglige måltider bør bygges på princippet om at spise fem gange om dagen i små portioner. Der er en liste over tilladte produkter og produkter, for hvilke der skal indføres en begrænsning.

Anbefalede produkter

• bageriprodukter - kiks, madbrød eller tørret eller forældet brød;
• fisk - du kan spise fiskracer, der indeholder den mindste mængde fedt. Disse omfatter: aborre, torsk, gedde og så videre;
• kød - kød bør vælges på samme princip som fisken, det vil sige, indeholder en lille mængde fedt. Godt oksekød og svinekød, kalkun, lever, kanin, kalvekød, kylling. Som madlavning er stegning eller kogning tilladt. Tilberedning af kødboller og dampede kødboller er tilladt;
• æg - deres forbrug skal begrænses til to stykker om dagen. Æg kan fremstilles i form af en omelet eller koges blødt;
• mejeriprodukter - cottage cheese og retter lavet af det, kefir og mælk med en lav procentdel af fedt. Det samme gælder for oste, creme creme;
• drikkevarer - svag te, hvid, grøn eller naturlægemidler er bedst egnet uden tilsætning af smagsstoffer og farver, grøntsager og frugtsaft. Bouillon hofter er også en fremragende kilde til vitaminer nødvendige, når du bruger en kost;
• smør - i kosten kan du indtaste en begrænset mængde smeltet smør eller solsikkeolie.

Også ved brug af kostbord nummer 12 er det tilladt at spise de fleste grøntsager, med undtagelse af krydret og sur, friske frugter og tørrede frugter, enhver form for korn, absolut enhver fisk og skaldyr, honning.

Forbudte produkter

• fede kød og kødprodukter;
• fede fiskarter samt fisk i stegt, tørret og saltet form;
• friskbagt brød;
• krydrede og salte saucer;
• peberrod, sennep, enhver peber;
• fra grøntsager anbefales det ikke at bruge: løg, agurker, radiser, radiser, sorrel, hvidløg;
• hårdkogte og stegte æg;
• enhver form for alkohol
• kakao, stærk sort kaffe, stærk te.

Ca. daglige menu, egnet til diæt nummer 12,
ser sådan ud

• 8: 00-10: 00 - mælkesuppe eller grød, creme fraiche, hytteost, svag te;
• 12: 00-14: 00 - kogt eller kogt kød, salat, grød, rosefisk bouillon;
• 16: 00-18: 00 - borscht på magert bouillon, kogt tun, grøntsager, frugt;
• 19: 00-21: 00 - bærgelé, blødkogte æg, budding;
• efter 22:00 - mættet mælk, tørret brød.

Ovennævnte menu er omtrentlig og kan variere afhængigt af vidnesbyrdet hos den behandlende læge og personlige gastronomiske præferencer hos personen. Listen over produkter og deres cykliske karakter bør betragtes som grundlæggende.