Kost tabellen 5a: Pevzners medicinske ernæringssystem

Energisystemet 5a eller terapeutisk kostbord nummer 5a, designet af MI. Pevzner, grundlæggeren af ​​sovjetiske diætetik. Det medicinske system af Pevsner kostvaner omfatter 15 typer tabeller, klassificeret efter sygdomsgrupper, beregnet til brug på hospitaler, sanatorier eller hjemme under tilsyn af en læge.

Sygdomme i Pevsner-listen har både en kronisk og en akut form, hvorfor principperne for menuen er meget stive og er baseret på hvilken mad der er bedst egnet til en anden sygdom.

Opdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er en afbalanceret kost ved hjælp af en specifik produktliste.

Tabel nr. 5a anbefales til kronisk pankreatitis, cholecystitis, gallsten sygdom; kronisk og akut hepatitis er også en indikation for kost nummer 5a.

Formålet med kosten er at reducere belastningen og normalisere arbejdet i lever og galdekanaler samt alle de organer, der er involveret i denne proces: maven, bugspytkirtlen, tarmene.

Tabel nr. 5a - forbudte og tilladte produkter

Tabel nr. 5a, som enhver anden, har ikke en klar liste og distribution af produkter om dagen eller om ugen. Produkter på listen vælges uafhængigt, alt er udelukket, der kan forbedre gæringen og råtningen i tarmene samt mad, der stimulerer udskillelsen af ​​galde.

Produkter anbefalet til brug med kost 5a:

  • Grød på vandet og mælkegrød, fortyndet med vand 1: 1 (semolina, boghvede, ris, rullede havre). At udelukke fra kosten: byg, hirse, byg og smuldrende grød;
  • Tørret hvedebrød, i går; usaltede cookies;
  • Fugle, kanin, kalkun; fedtfattigt oksekød eller dampkød;
  • Dampet fisk; fisk patties;
  • Kogt æg eller omeletter. Ikke mere end en æggeblomme per dag;
  • Mejeri og mejeriprodukter; fedtfattig hytteost og oste (ekstremt begrænset);
  • Mælkesupper med nudler;
  • Frugter og tørrede frugter; soufflé, kartofler, frugtgelé uden stivelse; bær er søde;
  • Kogte eller dampede grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder;
  • Te, te med mælk og citron, afkog og sammensætninger af tørret frugt, rosehip, tomatjuice;
  • Begrænset mængde solsikke og smør.

Disse er produkter, der anbefales til patienter med mave-tarmkanalen og for alle de ovenfor nævnte sygdomme.

Fødevarer, der bør udelukkes fra kosten:

  • Pasta, bælgfrugter, frisk hvede og rugbrød, bagværk;
  • Svampe, kål, radise, radise; alle saltede, syltede og syltede grøntsager: løg, hvidløg, peberfrugter;
  • Fedt, stegt, stuvet mad;
  • Fedtkød, spil, pølse, brystet mv.
  • Oliefisk, kaviar;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Slik og desserter; chokolade, is;
  • Sure frugter og bær;
  • Rå grøntsager lejlighedsvis kun som et supplement til hovedret;
  • Sort kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
  • mayonnaise;
  • Kød, fisk og svamp bouillon;
  • Fedt ænder og gås samt svinekød;
  • Alle konserves, røget;
  • Alkohol.

Regler for at spise på en kostbord 5

Til diætet er der lavet en speciel tabel af kalorien og den daglige norm for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Sørg for at overholde reglerne for at spise. Stekt mad kan ikke spises, nogle gange kan du bage.

Alt hvad du kan spise - skal tørres, hakket, hakket eller mashed. For det meste bliver alle retter kogt eller dampet med saltrestriktion. Fødevarer taget 5-6 gange, mængden af ​​portioner - små.

Alle moderne produkter: ostekremme, yoghurt, færdigretter, chips, kager og alle slags kager, pizza, sushi, saucer, ketchups og andre civilisationsresultater bør udelukkes fra kosten.

Du kan tilberede desserten selv, men det er kun muligt at bruge gelatine og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregner tabellen brugen af ​​et bestemt antal kalorier:

  • Tilladte kalorier - 2500, plus / minus - 200.
  • Saltforbrug - 8 g.
  • Det samlede væskeindtag er 2-2,5 liter pr. Dag.
  • Proteiner - 80-100 g.
  • Fedt - 80 g
  • Kulhydrater - 350-400 g.

60% af proteinerne i kosten kan være af animalsk oprindelse, 20-25% fedtstoffer - af vegetabilsk oprindelse.

Menuen er skabt vilkårligt, alle opskrifter af retter er lette at finde i specielle samlinger af mad til et par. Eksempel menu tabel nummer 5a:

  • Morgenmad: Grød på vand eller fortyndet mælk; omelet og te;
  • Den anden morgenmad: cottage cheese gryde, frugtgelé.
  • Frokost: mælke- eller grøntsagssuppe; dampet kylling cutlet; kompot;
  • Frokost: kager eller gulerodskød; te;
  • middag; Fiskekoteletter og Mos kartofler; semolina pudding;
  • Hvis der er behov for kefir eller bouillon hofter til natten.

Kosten er komplet, afbalanceret og varieret. Du kan oprette en menu for ugen og hente mange kogte eller dampede retter. Fading produkter er en af ​​de vigtigste betingelser for diætets effektivitet samt et forbud mod frisk brød. Men vi bør ikke glemme, at denne diæt er terapeutisk og skal læses af en læge.

Alle Pevzner-behandlingstabeller anvendes i dag i hospitals- og sanatoriumbetingelser og er også ordineret af læger til hjemmebehandling.

Opskrifter til lækker kost til 5 tabeller for hver dag

Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.

Ved udnævnelse af tabel nummer 5


Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af ​​galde og forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren.

Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
  • pancreas (pancreatitis);
  • mave (gastroduodenitis).

Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.

Strømfunktioner

Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).

Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:

  • akut;
  • salt;
  • røget;
  • stegt;
  • Halvfabrikata af kød og fisk;
  • fastfood;
  • alkohol.

I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.

Opskrifter lækre kost 5 for hver dag

På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.

Gulerods- og rispurésuppe


For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.

Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.

Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.

Laks bagt i ovnen med kartofler


Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.

Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Kost havregryn


Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.

Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med creme creme


For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.

Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.

Wild rose gelé


At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.

Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.

For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.

Opskrifter til den femte bord for børn

En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.

Kyllinghakket kødboller


Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.

Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.

Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.

Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.

Hirse grød med græskar


Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.

Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.

Curd gelé


For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).

Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.

Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af ​​en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.

For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.

Berry Souffle


Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.

Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.

Latte dumplings med tørrede abrikoser


En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.

For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.

Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.

Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.

Menu for ugen

En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.

Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.

Diætbord nummer 5a

Artikelens indhold:

Denne terapeutiske diæt er ordineret til patienter, der er i stadiet for forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen.

De grundlæggende regler i tabelnummer 5a - mad, undtagen mekaniske stimuli for mave og mave-tarmkanalen, brugen af ​​retter i den lurvede form.

Hvad kan og burde spise på kost nummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grundlæggende regler for kosten:

  • Hvordan laver man mad? Produkterne koges, til tider stuves, bages, dampes. Når du stikker grøntsager, er det ikke nødvendigt at hugge og brune. Skorpen på skålen er ikke tilladt.
  • Strenge kød, samt retter, der er rige på fiber og supper er plettet. Grøntsager finhakket. Groats godt kogt blødt.
  • I kosten er der fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
  • Kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
  • Hovedmålet med kosten er en sparsom kost for de berørte organers rolige arbejde, der øger chancerne for deres genopretning, skaber ernæring for lever og galdeveje (såvel som andre organer), hvis funktionelle evne er nedsat.
  • Grænse: salt og fedtstoffer, alt irriterende for slimhinde og mave-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alle fødevarer, der kan forårsage råtning / gæring i tarmene, alle produkter, der indeholder stoffer, som er irriterende for leveren.

Tilladte produkter

  • Ikke-cookie kiks, gårsdagens brød (eller tørret i en pande).
  • Vegetabilske supper (grøntsager gnides), fløde og mosede supper. Mælke supper er acceptable, men tager hensyn til fortynding af mælk med vand (1: 1). Som ingredienser i supper: korn (ris, semolina og havregryn), finhakket grøntsager (græskar, gulerod, kartofler). Til dressing - creme eller smør.
  • Kød og fisk, der opfylder kravene i kosten: ikke-bladrige og fedtfattige sorter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lave et stykke), kaninkød og oksekød (i form af kartofler, souffler osv.). Kyllinger skal fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kødet.
  • Fisk er tilladt kun lette sorter (ikke fedtede). Det kan koges stykke, dampet eller i form af kødboller.
  • Sour-milk drinks. Du kan spise cottage cheese i form af cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (fedtfattig, hjemmelavet). Mælk i nærvær af colitis er kun tilladt som ingrediens i retter.
  • Bagt protein omeletter (æggeblomme - ikke mere end 1 stk / dag, kun i tallerkener).
  • Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra korn (fortyndet mælk med vand) - semolina, pureed ris, havregryn, boghvede. Du kan koge vermicelli.
  • Grøntsager tillader brug af græskar og courgette skiver (kog). Gulerødder med rødbeder og blomkål med kartofler er tilladt (kog, kog kartoffelmos, aftørring).
  • Sødt er kun tilladt i form af tørrede rå og søde (modne, bløde) bær / frugter samt i bagt og kogt form i form af gelé og mousse i form af gelé. Alle tørrede frugttørre kræves. Også acceptabelt er honning og syltetøj, og en begrænset mængde skumfidus med marmelade.
  • Alle saucer er kogte i vegetabilske bouillon, det er også muligt med mælk, uden stegt mel.
  • Kaffen er bare svag, med tilsætning af mælk. Sødjuice er tilladt (hjemmelavet, presset, fortyndet med vand). Anbefalet - te (citron / mælk), bouillon hofter.
  • Smør - ikke mere end 30 g / dag. Du kan tilføje i raffineret olie vegetabilske salater, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

  • Muffin og puff boller, samt helt frisk brød. Ryg er også forbudt.
  • Stærk, champignon / bønne bouillon, fisk / kød bouillon.
  • Stekt, stuvet og klumpet kød.
  • Alle slagteaffald, enhver konserves og enhver røget kød.
  • Fede kød / fisk, kaviar.
  • Saltet fisk.
  • Eventuelle retter fra æg, undtagen tilladt.
  • Spicy og salte oste, fløde med et hvilket som helst fedtindhold, cottage cheese med høj fedtindhold og surhed.
  • Alle skarpe korn, hirse.
  • Svampe og bønner.
  • Eventuelle pickles og marinader.
  • Næse med kål, løg med hvidløg og radise, sorrel med radise.
  • Alle snacks, fedt og krydderier.
  • Kan ikke være kakao og sort kaffe. Forbud på alle kolde drikkevarer og enhver sodavand.
  • Vi bliver nødt til at dele med en kost med is og chokolade med produkter baseret på creme samt med sur og højfiberfrugter.

Hvordan oprettes en diætmenu nummer 5a i en uge til behandling af leverkolecystit og hepatitis C?

Den omtrentlige ugentlige menu for patienterne for hver dag for tabelnummer 5a er som følger:

mandag

  • Til den første morgenmad: grød (ris) er det muligt på mælk, med 5 g smør + protein omelett + svag te med et stykke citron
  • Til 2. morgenmad: cottage cheese gryderet
  • Til frokost: Vegetabilsk suppe (tørre grøntsager) + Kompot + Gulerødder + Soufflé (Kogt kød)
  • Til frokost: kiks med te
  • Til middag: Makaroni med tilladt ost og 5 g smør + mineralvand
  • Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

  • Til 1. morgenmad: svag kaffe med mælk + frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) + koteletter (kød) med mælkesauce
  • Til 2. morgenmad: frisk æble
  • Til frokost: Berrypudding + Kartoffelsuppe (knust) + Bete (Stew) + Kogt fisk
  • Til frokost: Kager med afkog af vild rose
  • Til middag: krupenik (boghvede) + mineralvand
  • Sengetid - 100 g kefir

onsdag

  • Til den første morgenmad: havregryn med mælk + svag te + let hytteost med 50 g sur creme
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: Garnér (ris, kog) + Et stykke kogt kylling + Kompot af tørret tørret frugt + Vegetabilsk suppe
  • Til frokost: juice
  • Til middag: Mos kartofler (kartofler) + koteletter (fisk) dampet + mælkesaus + bouillon af rosen hofter
  • Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

  • På 1. morgenmad: Pureret oksekød + pasta med 5 g smør + te med mælk
  • Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
  • Til frokost: vegetabilsk suppe (kartoffel aftørring) + et glas gelé + kålruller
  • Til frokost: et par bløde frugter
  • Til middag: grød (ris) mælk med 5 g smør + ost + te
  • Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

  • Til 1. morgenmad: boghvede uden mælk med 10 g smør + hjemmelavede ostemasse + svag kaffe med mælk
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: borsch på vand med 10 g creme + nudler + soufflé (kogt kød) + gelé
  • Til frokost: kiks med te
  • Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + mineralvand + salat (friske grøntsager)
  • Sengetid - 100 g kefir

lørdag

  • Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) + koteletter (kød) + svag te
  • Til 2. morgenmad: marmelade (æbler) + Mos kartofler (gulerødder)
  • Til frokost: suppe (pasta) med mælk + pudding (cottage cheese) med 50 g creme creme + compote
  • Ved snack: gelé
  • Til middag: grød (semolina), mælk + mineralvand
  • Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

  • Ved 1. morgenmad: et stykke sild (suge i mælk) + ris + svag te
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: suppe (grøntsager + korn) + vermicelli med 5 g smør + kødboller (kød) dampet + sauce i mælk + kompot
  • Til frokost: dogrose bouillon med kager
  • Til middag: ostekager med 50 g syrnet fløde + mineralvand + protein omelet, dampet
  • Sengetid - kefir

Anbefalinger af diætister

Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.

Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.

  1. For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
  2. For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.

At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.

Diet 5 bord: lækre opskrifter til den femte bord

De mest lækre og sunde opskrifter af retter på en kost 5 bord. Medicinsk kost behøver ikke at være en byrde. Brug eksemplerne på vores opskrifter, såvel som den ugentlige menu til det femte bord, og lav din egen velsmagende og sunde kost!

I patologiske processer i galdeblæren og i bugspytkirtlen er en særlig diæt foreskrevet - det femte bord. Det er en del af komplekse terapi sammen med medicin. Derfor er det vigtigt at gøre sig bekendt med kostens principper og finde ud af, hvilke lækre opskrifter der er særlig populære.

Regler og funktioner i kost 5-tabellen

Diætbord nummer 5 aktiverer udskillelsesorganernes funktion og stimulerer produktionen af ​​galde. Normalt er det ordineret til følgende diagnoser:

  • skrumpelever;
  • hepatitis;
  • sten i galdeorganet;
  • gastroduodenitis;
  • pancreatitis;
  • cholecystitis.

Sådan ernæring er nødvendig for patienter efter operation for at fjerne galdeblæren.

Tabel nr. 5 involverer 5-6 måltider om dagen i små portioner. Kosten har andre regler:

  • Røget mad, pickles, krydrede og fede retter er udelukket fra menuen.
  • Det er forbudt at spise fastfood, drikke ethanolholdige drikkevarer.
  • Det er tilladt at spise grøntsager, kød uden fedt, fisk, korn samt frugt og hytteost.
  • Du kan ikke spise mad for varmt.
  • Pereselivat mad er ikke tilladt.

Madlavning metoder - blanchering, stewing, dampning, bagning.

Menu for ugen

Diætmenuen på det femte bord er meget varieret. Det forårsager ikke en stærk følelse af sult og er præget af et stort antal opskrifter.

Opskrifter til børn

Børn og unge med problemer med galdeveje bør følge menuen i kost 5-bordet. Blandt det store antal foreslåede retter er der dem, der helt sikkert vil appellere til unge patienter.

Havregrynspudding

Pudding er lavet af følgende ingredienser:

  • havregryn (100 gram);
  • kyllingeproteiner (tre stykker);
  • mælk (kvart liter);
  • smør (lille ske)
  • sukker (to store skeer);
  • en knivspids salt.
  1. Bland flager, mælk, smør.
  2. Sød og tilsæt salt.
  3. Tænd ilden og kog grød i ca. seks minutter, omrør lejlighedsvis.
  4. Pisk proteiner og bland med afkølet grød.
  5. Hæld blandingen i form og læg i en forvarmet ovn.

Få ud pudding om tyve minutter.

Berry Souffle

Til Berry Soufflé skal du opbevare på bestemte produkter:

  • blåbær, solbær (i et glas);
  • æggehvider (fem stykker);
  • sukker (to store skeer).
  1. Bærene er jorden i en blender med sukker.
  2. Kog sammensætningen til at tykke ca. 30 minutter.
  3. Beat hvide.
  4. Bland marmelade og fluffy masse.
  5. Smør form af olie og hæld sammensætningen.
  6. Bages i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på to hundrede grader.

Dessert serveres, sprinkles med pulveriseret sukker.

Latte dumplings med tørrede abrikoser

For at forberede den oprindelige dessert skal du:

  • naturlig cottage cheese (250 gram);
  • mel (tredje af glas);
  • æggeblomme med protein;
  • sukker (tre spiseskefulde);
  • tørrede abrikoser (100 gram);
  • noget smør
  • semolina (60 gram).
  1. Cottage cheese jorden med æg.
  2. Tilsæt korn og mel.
  3. Knead dejen og lad den gå i en halv time.
  4. Tørrede abrikoser males gennem en blender.
  5. Et tyndt lag i form af et rektangel rulles ud af dej.
  6. Spredt tørrede abrikoser i midten.
  7. Rul dejen i en rulle.
  8. Skær det i stykker og kog i kogende vand i ca. fem minutter.

Server skålen varmt, vanding med smeltet smør fra fløden.

Opskrifter til hver dag

Fra de tilladte ingredienser er det muligt at tilberede lækre og harmløse måltider for hver dag.

Gulerodssuppe

Suppepuré til tabel nummer fem fremstilles ud fra følgende ingredienser:

  • gulerødder (to stykker);
  • løg (et stykke);
  • lavt fedtfløde (50 ml);
  • flødebaseret smør (stor ske)
  • ris korn (200 gram).
  1. Kog ris korn til færdig.
  2. Ristede løg og let passer i smør.
  3. Gnid guleroden og føj til panden.
  4. Fjernet fra ovnen efter ti minutter.
  5. Tænd ilden en liter vand.
  6. Kaste produkter i væsken, når det koger.
  7. Kog sammensætningen i 3-5 minutter.
  8. Krymp alt i en blender og tilføj creme.
  9. Kog igen.

Stænk persille før servering.

Omelett dampet

I stedet for det traditionelle stegte bord tilbyder det femte bord en damp omelet. Forbered det fra følgende produkter:

  • tre æggehvider;
  • en knivspids salt;
  • greens til smag;
  • et glas mælk.
  1. Protein blandes grundigt med mælk, salt.
  2. Tag en kasserolle og en kolander.
  3. Vand hældes i opvasken, som ikke bør røre kyllingen.
  4. Lad væsken koge og sæt tøjspidsen, og sæt i en skål med ægblanding og grønne.
  5. Dæk panden med et låg og kog i 20 minutter.

For patienter, der ikke tåler laktose, vil en lignende opskrift på vand gøre.

Diet plov

At lave Pilaf uden skadelige tilsætningsstoffer vil have brug for visse ingredienser:

  • oksekød uden vener (450 gram);
  • ris (500 gram);
  • gulerødder (tre stykker);
  • løg (et stykke);
  • noget salt.
  1. Kødet koges indtil det er mørt.
  2. Oksekød skåret i mellemstykker.
  3. Gulerødder rengøres og revet.
  4. Løg knust i terninger.
  5. Sæt grøntsager i en tykvægget gryde og tilsæt kød.
  6. Stew fødevarer på lav varme.
  7. Kast vasket ris og hæld vand. Det skal være en centimeter højere end kornet.
  8. Kog indholdet af gryden, indtil risen absorberer al væsken. Om nødvendigt tilsættes vand og omrøres.
  9. Stænk salt.

I stedet for oksekød lov til at tage kylling.

Patientanmeldelser

Patienter, der "sidder" på den femte tabel kost, finder det ret overkommeligt og blidt. De er glade for at dele deres opskrifter på online fora. De mest populære er følgende retter:

  • blomkål soufflé;
  • varm skål med kødboller;
  • oksekød
  • græskar gryderet med vermicelli;
  • Bagt pollock med gulerødder og løg.

Fra drikkevarer foretrækker patienterne at koge gelé og frugtdrikke baseret på bær og frugter. Ketchup og mayonnaise erstattes af æble og mælkesaucer. Den første er velegnet til pasta, bagt pudding, kornhakket og den anden mulighed kombineres med pudder og frugter.

Diætretter lavet i overensstemmelse med ovenstående opskrifter, forårsager ikke flatulens, halsbrand, kvalme. Hvis du følger principperne i den femte tabel og lægenes anbefalinger, vil du forbedre dit helbred og slippe af med sygdomme i abdominale organer.

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
  • Varighed: 2-6 uger
  • Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

  • Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
  • Dampning, stewing og stegning er udelukket.
  • Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
  • Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
  • Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

  • Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
  • rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

  • Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
  • Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
  • Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
  • Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
  • Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
  • Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
  • Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.

Diet 5 bord: lækre og sunde opskrifter

Kost nummer 5 - et specielt designet ernæringssystem for at genoprette den normale funktion af leveren og galdevejen. Det er ordineret til kronisk hepatitis, cholecystitis, pancreatitis, levercirrhose, kolelithiasis, såvel som akutte manifestationer af sygdomme i genopretningsperioden. Kosten udelukker brugen af ​​fede, stegte, krydrede, sure og syltede fødevarer. Fødevarer kan nemt fremstilles hjemme, ved hjælp af opskrifter, der passer til den 5. borddiet. Lækker opskrifter til den femte tabel gør det lettere at flytte diætet.

Generelle opskrifter til tabel nummer 5

Puree supper er velegnet som den første skål til bord nr. 5 (foto: 1000.menu)

Når kost nr. 5, skal mad dampes, bages, koges eller stuves. Det anbefales at spise mad i en knust, gnides eller puree form. Måltider skal være varme, for varme eller kolde fødevarer er ikke tilladt.

Til frokost kan du lave kartoffelsuppe med kylling. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

  • kyllingebryst - 200 g;
  • kartofler - 3 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • løg - 1 stk.
  • salt til smag

Kyllingekød er skåret i strimler og kogt. Vask, skræl og terninger kartofler, løg og gulerødder. Grøntsager er anbragt i en separat pande, hældt med vand, sat på komfuret og kog til det er færdigt. Derefter tilsættes kogt kyllingebryst til grøntsager, og hele massen er malet til en tilstand af kartoffelmos med en blender. Derefter tilsættes salt og koges igen. Når suppen koger, er ovnen slukket. Serveres varm.

På den anden fil kål ruller. For at forberede dem skal du tage:

  • magert kød - 100 g;
  • ris - 15 g;
  • friske kål blade - 130 g;
  • cremefløde - 2 spsk. l.;
  • greens - 30 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • salt til smag

Kog kål blade indtil det er mørt. Kog kødet separat og send det et par gange gennem en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad i 20 minutter, hvorefter vandet drænes. Hakkemad kombineres med dampet ris, greener og vegetabilsk olie. Den resulterende masse er indpakket i kålblad i form af konvolutter. Kålruller placeres i en gryde, fyldt med vand (det skal være på samme niveau med kålruller) og koges til klar.

Du kan sprede menuen ved at forberede en risgryde. Skålen indeholder følgende ingredienser:

  • ris - 1 kop;
  • æg - 3 stk.
  • cottage cheese - 200 g;
  • æble - 3 stk.
  • mælk - 2 kopper;
  • sukker - Art. l.;
  • en håndfuld rosiner;
  • creme creme - Art. l.

Grundigt vasket ris. Mælk blandes med et glas vand, og i denne blanding koges ris indtil kogt. I mellemtiden gnide kyllingen med en sigte og slå to æg med sukker. Æbler vaskes, skrælles og terninger. Når risen koges, drænes væsken og får lov at afkøle. Derefter tilsættes æbler, røræg, rosiner, hytteost og sukker. Massen er godt blandet og lagt ud i en færdiglavet form til bagning. Det resterende æg kombineres med creme og pisket. Blandingen hældes over gryden og sendes til ovnen. Bages i 20-25 minutter, indtil den koges ved en temperatur på 200 grader Celsius.

Du kan være interesseret

Opskrifter til en kost 5a

Lazy dumplings er en simpel og sund morgenmadskål (foto: foodandmood.com.ua)

Kost 5a er ordineret til forværring af kroniske og akutte former for cholecystitis, hepatitis og gallsten sygdom. Kost begrænser fedt og saltindtag. Da det anbefales at spise mad i en hakket eller revet form, kan du inkludere cottage cheese soufflé med rødbeder i diætmenuen. Til madlavning skal du tage:

  • fedtfattig cottage cheese - 30 g;
  • rødbeder - 150 g;
  • semolina - 15 g;
  • smør - 10 g;
  • halv æggehvide.

Roerne vaskes og koges, indtil de er kogte sammen med skræl. Efter at være blevet rengjort og gniddet på en fin rist. Tilsæt halvt smør og mælk. Blandingen opvarmes på lav varme under konstant omrøring. Hæld halvpasta og fortsæt med at lave mad over lav varme, indtil halvpinden er klar. Derefter afkøles massen lidt, ostemassen tilsættes, og forsigtigt omrøres fra bunden op, bliver det piskede skum gradvist påvirket. Blandingen er lagt i formen, forolieret og dampet til færdig. Serveres med creme fraiche.

Til morgenmad, godt passe dovne dumplings og. Dette er en meget enkel og velsmagende diætret. Til forberedelsen skal følgende produkter være:

  • frisk cottage cheese - 500 g;
  • æg - 1 stk.
  • mel - 3/4 kop;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • en knivspids salt.

Høst ost gennem en sigte og blandet med æg. Tilsæt sukker, en knivspids salt og mel. Dejen skal være blød med en elastisk konsistens, lidt klæbrig og fugtig. For-våde hænder med vand, begynder at sculpt dumplings. For at gøre dette udformes der fra den resulterende dej en pølse, der er skåret i identiske stykker. Form dumplings kan være enhver, baseret på din præference. Efter kogende vand og nedsænket i det klar dumplings. Kog ikke mere end 3 minutter. Branden kan slukkes, når alle dumplings flyder til overfladen. Serveres med creme fraiche.

Opskrifter til en kost 5p

Kostfiskkødboller - En af de anbefalede retter til kost nummer 5p (foto: iamcook.ru)

Kost 5p er ordineret til kronisk pankreatitis. Til morgenmad med denne type diæt kan du lave en dampet protein omelet. Til dette skal du tage:

  • æggehvide - 2 stk.
  • mælk - 20 ml;
  • smør - 1 tsk
  • en knivspids salt.

Æg hvide med salt piskes med en visp eller blander, indtil der dannes et skum. Derefter tilsættes mælken og blander den forsigtigt i pisken. Massen vil forblive luftig, men vil blive lidt løs. Derefter smøres med silicone smør form, som er placeret i en speciel indsats til dobbelt kedel. Formularen er fyldt med proteinmælksmasse og kogt til et par i 10 minutter.

Til frokost kan du indsende kostkødboller fra gedde aborre. Til madlavning har du brug for et par ingredienser:

  • aborrefilet
  • et æg
  • salt til smag

Pike abborrefilet passerer gennem en kødkværn. Den resulterende fyldning kombineres med ægget og blandes grundigt. Derefter dannes små kødboller, sætter dem i saltet kogende vand og koges, indtil de er klar. Færdige kødboller kan være dosolit at smag og hæld lidt olie.

Opskrifter til en kost 5sh

Til kødretter kan du kun bruge fedtfattige kødtyper (foto: slimsecret.ru)

Kost 5 er ordineret til forværring af postcholecystektomi syndrom. Til frokost med en diæt af denne type kan du spise kogt kalkun i en mælkesaus. Til madlavning skal du tage:

  • kalkunkød - 140 g;
  • hvedemel - 5 g;
  • mælk - 50 ml;
  • smør - 5 g;
  • en knivspids salt.

Kalkunkødet vaskes, tørres, skæres i stykker, anbringes i en gryde og hældes lidt vand. Gryden er dækket af et låg, og kødet stuves over lav varme til kogning. I mellemtiden fremstilles mælkesaus. For at gøre dette blandes mælk, smør og tørret mel. Blandingen hældes over stykker af kalkun og bringes op med koge. Serveret til bordet efter afkøling, når skålen er varm.

Fisket retter kan koges kulmule med grøntsager. Til dette skal du tage:

  • kulmulefilet - 2 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • halv pære;
  • smør - 20 g;
  • salt til smag

Grøntsager er godt vasket og rengjort. Løg skæres i ringe, og gulerødder og courgetter gnides på et rivejern. Løg på bagningsskålen, derefter kyllingefilet. På toppen af ​​fisken er dækket med et lag gulerødder og zucchini. Skålen er saltet og bagt ved 150 grader i 40 minutter.

Opskrifter til en kost tabel 5l / w

Gulerod og æblepuré er god til morgenmad eller som snack (foto: magiclady.net)

Diætbord 5l / w er ordineret til kroniske leversygdomme med galde syndrom. Mad skal let fordøjes, være blød og varm. For eksempel kan du spise gulerod og æblepuré til morgenmad. Skålen indeholder følgende ingredienser:

  • gulerødder - 2 stk.
  • Apple - 1 stk.
  • mælk - 100 ml.

Gulerødder vaskes, renses, skæres i terninger, anbringes i en kasserolle med vand og koges i 30 minutter. Skræl æblet fra huden, kernen og skåret i terninger. Kogte gulerødder og æbler sendes til blenderskålen og jordes til en tilstand af kartoffelmos. Mælk tilsættes til den færdige skål og serveres på bordet.

Som et første kursus kan du servere suppe med kyllingekødboller. Skålen indeholder følgende ingredienser:

  • kartofler - 1 stk.
  • kyllingebryst - 1 stk.
  • perlebyg - 30 g;
  • halv løg;
  • gulerødder - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • creme creme - Art. l.;
  • flok persille;
  • salt til smag

Kyllingebrystkød og form kødboller. Separat kogt perlebyg, indtil den er kogt. Gulerødder, løg og kartofler vaskes, skrælles og terninger. Tomat løbe af huden og knuses med et rivejern. Gulerødder, løg og persillerod placeres i en separat pande. Hæld vand og kog i en halv time. Tilsæt derefter kartofler, færdigbygget byg, hakket tomat og kødboller. Suppen koges, tilsæt lidt salt og fortsæt med at lave mad i yderligere 15-20 minutter. Efter dette skal det brygges under et lukket låg. Den færdige skål er dekoreret med persille og serveret med creme fraiche.

Opskrifter til en kost 5p

Høstpudding er en god dessert, når man slår 5p (foto: youtube.com)

Diætbord 5p foreskrevet for komplikationer efter operation på grund af mavesår. Til morgenmad kan du lave en blomkål soufflé. Skålen indeholder sådanne produkter:

  • blomkål - 600 g;
  • mælk - 70 g;
  • semolina - 30 g;
  • æg - 1 stk.
  • smør - 10 g;
  • salt til smag

Kålen koges og slibes. Semolina er gennemblødt i mælk i 30 minutter. Separér æggeblommen fra proteinet, vis den sidstnævnte til en skumbetingelse. Æggeblomme, smør, pisket hvide og hovede semolina tilsættes til revet kål. Souffle anbringes i bagningstasker og sendes til ovnen i 10 minutter.

Til dessert kan du lave cottage cheese pudding. Til dette skal du tage:

  • cottage cheese - 120 g;
  • mælk - 60 ml;
  • semolina - 10 g;
  • smør - 5 g;
  • sukker - 2 tsk
  • æggehvide.

Hytteost forsigtigt gnides gennem en sigte og slå med en blender. Blandet med mælk, semolina, sukker og slået æggehvide. Smør smør bagefadet og sæt kogeost blandingen i den. Bages ved en temperatur på 160-180 grader Celsius i 25-30 minutter.

Råd ernæringsekspert. For at udføre sin funktion har leveren brug for næringsstøtte og tilgængeligheden af ​​alle byggesten. Faste og underernæring i varierende grad fører til nederlaget for hele organismen. Den mest følsomme for spiseforstyrrelser er leveren.

Det negative er ernæring med lavt protein. Det er fastslået, at med underernæring eller sult øges mængden af ​​neutralt fedt i leveren med 7 gange. Ved fastning i galde falder indholdet af galdesyrer, koncentrationen af ​​kolesterol og risikoen for udvikling af kolelithiasis stiger.

Kost nummer 5 anvendes til sygdomme i lever og galdeveje. Ernæring hjælper med at forbedre kroppens tilstand og forhindrer udviklingen af ​​komplikationer. Der er flere sorter af kost afhængig af sygdommen, hvor den er ordineret. For hver behandlingsbord kan du vælge forskellige opskrifter til lækre og sunde retter, som er baseret på listen over tilladte og forbudte produkter. Videoen nedenfor vil fortælle dig mere om funktionerne i behandlingsbordet №5.