Kost til gallesten

Gallsten sygdom eller kalkuleret cholecystitis siges, når galde stagnerer i galdeblæren, bliver den tyk, hvilket bidrager til udfældning af salte, hvorfra der dannes beton (sten) både i blæren selv og i galdevejen.

Hovedårsagen til sygdommens udvikling er inflammation i galdeblæren og galdevejen, og det medfører dannelse af sten og forværring af gallsten og ukorrekt kost. Stenene, der danner i denne patologi, består hovedsagelig af produkter med nedsat kolesterolmetabolisme og galdesalte.

Grundlæggende regler for kost

Formålet med en kost for gallsten sygdom er at give tilstrækkelig ernæring, som indeholder normale mængder af proteiner og kulhydrater, men er noget begrænset i fedtforbruget.

Således opnået

• kemisk schazhenie lever
• dets funktioner og galdefunktion er normaliseret,
• forhindre dannelsen af ​​nye sten.

I overensstemmelse med tabellen over medicinske tabeller ifølge Pevsner refererer en diæt til gallesten sygdom til tabel nr. 5.

Det daglige næringsindhold i behandlingsbordet for galdeblæresten:

• proteiner - 85-90gr, hvoraf ca. 45-50gr er af animalsk oprindelse;
• fedt 70-80gr, af dem op til 30gr af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater 300-350 g (ikke mere end 70-80 g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien af ​​behandlingsbordet er 2170-2480 kcal pr. Dag.

Strømtilstand

Mad i nærvær af gallesten og galdeveje bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Hyppige måltider har en gavnlig virkning på galdeblærens funktion, bidrager til en konstant og jævn adskillelse af galde, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, bidrager til bedre absorption af næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er især vigtigt at observere måltider, som justerer galdeblæren for at syntetisere galde på et bestemt tidspunkt, hvilket forhindrer leverkramper.

Kulinarisk madbehandling

Alle måltider skal serveres i en shabby eller knust form, i hvilket tilfælde belastningen på galdeblæren falder, og den giver ikke overskydende galde, hvilket forårsager spasmer i galdevejen og fremkalder kolik.

Produkterne skal koges, bages uden skorpe eller dampes. Svært slukket tilladt.

Det er forbudt at stege, hvormed der dannes oxiderede fedtstoffer, der påvirker gallstenssygdommen.

Fødevaretemperatur

Mad må ikke være for kold eller varm (15-65 ° C). Kolde og varme retter stimulerer galdannelse og irriterer maveslimhinden.

Salt og væske

Nogle begrænsninger af bordssalt indføres, op til 10gr om dagen. Natrium tiltrækker væske, fortykker blodet (og derfor galde), forårsager hævelse.

Forbruget af fri væske skal være mindst to liter om dagen, hvilket giver dig mulighed for at øge vaskulatsens volumen, "opløse" galde og fjerne giftige stoffer fra kroppen, herunder galdesalte.

alkohol

Det bør være begrænset, og det er ønskeligt at nægte at acceptere alkoholholdige drikkevarer. Først og fremmest forårsager alkohol spasmer i galdevejen og blæren, hvilket bidrager til udseende af hepatisk kolik, og også fordi alkoholholdige drikkevarer ofte serveres kolde.

Fødevareregler

Fødevarer bør fremkalde appetit, så det er tilrådeligt at spise på et smukt serveret bord og i en afslappet atmosfære. Hvert stykke skal tygges grundigt, hvilket bidrager til mætningen af ​​små mængder mad, letter arbejdet i mave og tarm og overbelaster ikke galdeblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for galdesygdom udelukker produkter, der bidrager til produktion af galde i store mængder (ekstraktionsstoffer, æteriske olier, puriner), ildfaste fedtstoffer, da de er svære at fordøje og stresser leveren og galdeblæren samt fødevarer med rigeligt kolesterol.

Fødevarer bør ikke indtages med et højt indhold af nitrogenholdige stoffer og oxalsyre, det fremmer dannelsen af ​​salte, der udfælder og danner gallesten.

Det anbefales ikke at medtage mad i fødevarer, der irriterer fordøjelseskanalen produkter, der forårsager gas og råd i tarmene.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af enkle kulhydrater, hvilket øger niveauet af "dårligt kolesterol", især når det er overvægtigt.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• frisk brød, wienerbrød, hvidt brød, stegte donuts og tærter, pandekager og pandekager, kager;
• krydret og salt oste, højtfedt hytteost, cremefløde, fløde, ryazhenka, landmælk;
• æggeblomme og røræg (en masse kolesterol);
• dyrefedt, svinefedt, margarine, madolie;
• rige kød og fisk bouillon, champignon supper, okroshka;
• svampe i enhver form;
• korn: byg, hirse, byg;
• bælgfrugter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løg og hvidløg, radise og radise - mange æteriske olier og kvælstofstoffer;
• fed fisk (laks, stein, ål, havkat), dåsefisk, røget kød og saltet fisk;
• slagteaffald (lever, nyre, tunge), dåse kød, røget kød, hornkød;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• fastfood;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydderier: sennep, peberrod, mayonnaise, peber, eddike;
• næsten alle frugter og bær er rå, især druer, hindbær, tranebær, lingonberries;
• smør cremer, is, chokolade;
• drikkevarer: kakao, stærk te, kaffe;
• fedt kød: svinekød, and, gås.

Tilladte produkter

Kost til gallsten sygdom omfatter fødevarer rig på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et fødevaresubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer flyder galle, fjerner fedt fra leveren, forhindrer aflejring af kolesterol i blodkarrene og fjern overskydende fra kroppen.

Derudover bør medicinsk ernæring til sten i galdeblæren være rig på fiber, som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning af kroppen.

Også med galdesten er fødevarer med højt indhold af magnesium gavnlige, det lindrer kramper i galdeblæren og galdevejen, har en antiinflammatorisk virkning og normaliserer tarmmotiliteten.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• brød fremstillet af klid, rug, gårsdagens brød eller kiks, kiks, kiks, tør kiks;
• havregryn, kogt boghvede grød, viskøs ris og halvpasta, kogt i mælk med vand (50/50) eller i vand;
• kogt pasta;
• magert og ikke-blandet kød (kalvekød, kanin, skinless kylling, oksekød, lam);
• fedtfattig skinke, mælkepølser;
• lavfed fisk (flerumættede fedtsyrer - lipotrop virkning), saltet keta, laks;
• fisk og skaldyr (østers, blæksprutte, rejer, tang) indeholder jod, der binder kolesterol;
• hvedeklid, boghvede, nødder, især cashewnøller, solsikkeolie og græskarfrø indeholder magnesium- og vegetabilske olier;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olie;
• te og kaffe med mælk, alkalisk vand (Essentuki, Borjomi), pureed stuvet frugt, rosehip te, fortyndede saft;
• vegetariske supper (borsch, rødbedsuppe, mælk med nudler, frugt);
• grøntsager, rig på pektiner - rødbeder, græskar, gulerødder og stivelse - kartofler, courgette, blomkål, kan være bulgarsk peber, agurker;
• søde eller bagt æbler, bananer, sød granatæble;
• gelé, marmelade, marshmallow, tørret frugt, gelé og mousse;
• mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig hytteost og creme creme - på grund af D-vitamin skiftes galdens pH til den alkaliske side, hvilket forhindrer afsætning af salte og stendannelse;
• Æg hvid i form af damp omeletter;
• ikke-akutte oste begrænset.

Behovet for kost og konsekvenserne af overtrædelse

Medicinsk ernæring for galsten sygdom forhindrer dannelsen af ​​nye sten, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og forhindrer derfor udviklingen af ​​aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også det sparsomme princip i kosten gør det muligt for maven, galdeblæren og bugspytkirtlen at fungere optimalt, "fortynder gallen", vil tillade at klare overvægt og aktiverer væksten af ​​gavnlig mikroflora i tarmen.

En fuld og beriget kost styrker immunsystemet, har en gavnlig effekt på søvn og humør, forhindrer forværringen af ​​sygdommen.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Forsinkelse af principperne om terapeutisk ernæring i gallsten sygdom bidrager til hyppig eksacerbation og forekomsten af ​​tarmkolik.

Også manglende overholdelse af kosten er fyldt med udviklingen af ​​komplikationer (pancreatitis, duodenalt sår, colitis) og kirurgi.

Kost med sten i galdeblæren og gallsten sygdom

Hvis en patient blev diagnosticeret med kolelithiasis (akut eller kronisk cholecystitis) og galdesten blev påvist, er en vigtig bestanddel af behandlingen i overensstemmelse med en særlig diæt. Det skal følges efter behandling af sygdommen eller operationen. Med en periode med forværring bør kosten være særlig godartet.

Når foreskrevet diæt nummer 5

Gallsten sygdom er næsten aldrig manifesteret særskilt. Derfor er inflammation i galdeblæren ledsaget af andre patologier, der vedrører følgende organer:

• leveren;
• mave;
• tarme;
• pancreas;
• kardiovaskulære system;
• nervesystemet.

Kost nr. 5 er ordineret til følgende sygdomme:

• Gallsten sygdom.
• Hepatitis.
• Sten i galdeblæren.

Hvad er inkluderet i denne kost, hvad er dens funktioner og hvordan det skal følges i akut sygdom, vi finder ud af det.

Kostrådgivning til gallsten sygdom

Når kolelithiasis eller sten i galdeblæren har brug for næring for at følge disse regler:

1. Energiværdien af ​​den daglige kost skal være fra 2 000 til 2500 kcal, som bestemmes af organismens fysiologiske egenskaber i denne periode.
2. Mængden af ​​forbrugte kulhydrater bør ligge i området 300-350 år., Fedt - ca. 90 g. Og proteiner - 90 g., Tilsvarende. Husk, at hvis der er sten i galdeblæren, er den mest seriøse provokatør af mulige forværringer for fattige og stegte fødevarer.
3. Undgå overspisning.
4. Produkterne skal ikke være varme eller kolde, spise alt i form af varme.
5. Øv split måltider i små portioner 6 gange om dagen.
6. Sørg for at udelukke fra ilden ildfaste fedtstoffer og stimulanter af mave- og bugspytkirtelsekretion. Disse er krydderier, tilsætningsstoffer, produkter med højt indhold af kolesterol og med æteriske olier.
7. Grundlaget for ernæring er grøntsager og frugter.
8. Stekt mad er strengt forbudt, dampet, koges og til tider bages.

Hvilke frugter er mulige, og hvad er der ikke i galsten sygdom?

I nærvær af sten i galdeblæren og cholecystitis skal du følge en kost, der selvom det giver dig mulighed for at spise frugt, men ikke alle. Når kost nr. 5 skal udelukkes fra kosten, skal følgende sure frugter og bær:

• citrusfrugter;
• stikkelsbær;
• sure æbler;
• tranebær;
• blommer og kirsebær blomme;
• mango.

Gyldig med sten i galdeblæren er sådanne frugter:

Men det er bedre at annullere druerne. Faktum er, at patienten kan opleve sygdomme i fordøjelsessystemet i form af pancreatitis eller gastrit på baggrund af gallsten sygdom og galdeblære sten. Derfor skal du fjerne fra kosten fødevarer, der kan provokere inflammation og gæring af organer. Nummeret omfatter druer, sort brød, kvass, kål og andre.

Lyt til dig selv, hvis du efter en bestemt frugt føler dig ubehag i maven, skal du enten afvise det eller reducere forbrugsdosis.

Grøntsager med kolelithiasis

Men hvad angår grøntsager, så med cholecystitis og sten i galdeblæren, er der ingen begrænsninger. Men du skal omhyggeligt behandle den hvide kål i sin rå form. Hvis pancreatitis ikke har optrådt på baggrund af gallsten sygdom, kan det forbruges.

Og når du lider af forstyrrelser i bugspytkirtlen, skal kålen koges eller bages. Selv surkål er tilladt, men ikke for sur.

Spis de følgende grøntsager uden bekymring:

Tomater kan være, men ikke i eksacerbationsperioden, skal huden afskæres og ikke overvurderes. Undtaget tomater i saltet og syltede form. Bælgplanter er udelukket fra denne kost, men de kan spises i små portioner under remission.

Tilladte drikkevarer med sten i galdeblæren

Så du fandt ud af at med kolelithiasis skal du følge en kost, der udelukker krydrede, dåse, fede og stegte fødevarer. Og hvad kan du drikke? Følgende drikkevarer er tilladt i denne periode:

• kompot;
• gelé;
• frugt te;
• fortyndede frugter og grøntsager friske (bedste sukkerroer, gulerod og tomat);
• dogrose decoction;
• mineralvand uden gas;
• grøn te

Mineralvand skal være beruset en halv time før måltider, drikke naturlig te, ikke pakket. Men kaffe, især opløselig, med kolelithiasis er farlig, som cikorie. Det har ikke mindre skadelige virkninger på maveslimhinden.

Fra kaffe, selv naturlig, er det bedst at give op, hvis du lider af sygdomme i maven og bugspytkirtlen på baggrund af gallesten. Hvis dette ikke er muligt, begræns derefter koncentrationen af ​​drikkevaren, bland den med mælk og spis ikke på tom mave.

Kolde drikkevarer, især med is, er strengt forbudt under denne kost; alkohol i enhver form. Hvis der ikke er forværring og smerte, er der tilladt op til 50 gram tørkvalitetsvin, men kun når du vil drikke det selv.

Listen over tilladt og forbudt mad til kost

Når diæt på baggrund af gallsten sygdom, er det ønskeligt at introducere sådanne sunde fødevarer og retter i din kost:

• Mejeriprodukter indeholdende calcium og proteiner samt skaber et mere alkalisk miljø af galde og tillader ikke dens fortykkelse og viskositet (ost, cottage cheese, kefir).
• Til galde syrer er normalt produceret, du skal spise fisk og magert kød, æggehvide, oliven og anden vegetabilsk olie.
• For at reducere krystalliseringsprocessen af ​​galde kræver kroppen produkter med et højt indhold af vitaminerne A, B og C (frugt, grøntsager og bær).
• Produkter med magnesiumindhold (havregryn, hirse, boghvedegrød, byg, tørrede frugter).
• For at forbedre intestinal peristaltik og forebyggelse af forstoppelse er det nødvendigt at anvende rødbeder og svesker samt produkter med plantefiber.
• Supper uden kød.
• Mineralvand.

Følgende produkter er forbudt:

• fedt kød og fisk;
• fedt;
• animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder dem (fx smør);
• fede saucer (for eksempel mayonnaise);
• æggeblomme;
• stegte fødevarer;
• røget kød;
• konserves (kød og fisk);
• fisk og kød bouillon;
• svamp suppe;
• søde melprodukter;
• sure bær og frugter;
• kakao og kakaoprodukter (chokolade);
• kaffe;
• alkoholholdige drikkevarer;
• varme krydderier og krydderier;
• eddike marinader;
• sure og kulsyreholdige drikkevarer.

Menu for kolelithiasis

Menuen for kost nummer 5 i løbet af dagen kan se sådan ud:

1. Morgenmad - Ostostpudding, havregryn, krydret med olivenolie, naturlig te med mælk.
2. Den anden morgenmad er et sødt æble.
3. Frokost - suppe med vegetabilsk bouillon, stewed gulerødder med olivenolie, kogt kød, rosehip decoction.
4. En midt morgen snack - dogrose bouillon, en diæt brød eller en skål.
5. Middag - kogte kartofler, kogt fisk, grøntsagskødstykker fra gulerødder og kål i vegetabilsk olie, te.
6. 2 timer før sengetid - kefir.

Behandlingsforløbet med kost er et og et halvt år. Alle ingredienser og sammensætning af retter kan ændres, men følg de generelle anbefalinger af kosten er nødvendig.

Hvis der er en periode med forværring af gallsten sygdom, så dyrk en særlig kost, som kaldes et diæt nummer 5a. Varigheden af ​​overholdelsen er op til to uger, så skal patienten vende tilbage til en normal kost. Menuen for eksacerbation-kost kan være omtrent som følger:

• Morgenmad - semolina, proteinbaseret omelet, te med mælk.
• Den anden morgenmad - boghvede korn, klædt med olivenolie, dampkød patties, hårdt hvidt brød, te.
• Frokost - en halv servering suppe med vegetabilsk bouillon med ris, kogt kyllingefilet, boghvede grød i vegetabilsk olie, dessertgelé med mælk.
• Middag - Mos kartofler, kogt fisk, te med mælk.
• 2 timer før sengetid - kefir.

Som du kan se, for kolelithiasis at forbedre tilstanden skal du følge en ret streng diæt, hvilket indebærer afvisning af mange produkter. Det vil selvfølgelig være meget svært at begrænse dig selv. Men det er den eneste måde, du vil forhindre dannelse af galdesten eller stoppe processen, der er begyndt, og også reducere risikoen for operation.

Principper og regler for kost til gallsten sygdom

Kost til kolelithiasis er indiceret ikke kun i tilfælde af forværring af sygdomssymptomer, men også under remission. Korrekt ernæring i overensstemmelse med lægens anbefalinger giver øget kontraktil funktion og frigivelse af galde.

Indholdet

Kost til gallsten sygdom er indiceret for sygdomme i galdeblæren og dets kanaler. Det hjælper med at lindre patientens tilstand for at forhindre komplikationer under eksacerbationer. Udelukkelsen af ​​fede, stegte og salte fødevarer fra patientens kost ved lægens insisterende reducerer manifestationen af ​​smerte i højre hypochondrium, kravebenet eller scapula regionen. Overholdelse af terapeutisk kost hjælper også med at slippe af med halsbrand, bøjning, bitterhed og tørhed i munden.

Principper og træk ved diæt

En diæt til kolelithiasis er ordineret af en læge efter at have undersøgt patienten og taget de nødvendige tests. Den væsentligste betingelse for genopretning er adherence til kost og madindtagelse på samme tid. Dette bidrager til den øgede udstrømning af galde. Dele skal være små for at reducere galdeblæren efter at have spist, ikke forårsager alvorlig smerte.

De grundlæggende principper for ernæring:

• diæt med kolelithiasis bør kun indeholde menuer med tilladt mad og retter;
• Kosten skal være en tilstrækkelig mængde animalsk og vegetabilsk protein og calcium;
• grundlaget er kost nr. 5, der regulerer cholesterol metabolisme;
• fedtstoffer, stegte og røgede retter, salt mad, konserves og alkohol er forbudt;
• Grundlaget for kosten er frugt, juice og grøntsager, der bidrager til udskillelsen af ​​galde;
• måltider bør være fraktioneret, fem gange
• anbefales at bruge mad og retter med højt indhold af magnesium;
• det er nødvendigt at reducere det daglige kalorieindtag, gøre faste dage på æbler, kefir, havregryn;
• en dag skal drikke mindst to liter vand.

Du bør sikre indtag af vitaminer, makronæringsstoffer og calcium, planteføde. Prunes, honning, rødbeder og fibre hjælper med at undgå forstoppelse. Begrænset til at være melprodukter, kulsyreholdige drikkevarer, krydderier og rige kødbouillon. Mad bør være varm, du kan lave mad på enhver termisk måde.

Diætmenuen skal være mad rig på magnesium

Tilladte måltider og drikkevarer

Kost for kolelithiasis hos kvinder og mænd involverer overholdelse af en bestemt kost. Grundlaget for kost er diæt nummer 5 og nummer 5a. Fødevarer bør ikke forårsage stagnation af galde, ubehagelig smerte efter at have spist. I kosten bør der nævnes proteinfødevarer, vegetabilske og animalske fedtstoffer, retter rig på magnesium. Nogle grøntsager og frugter kan spises uden begrænsninger, andre skal kun indtages i små mængder.

Tilladt at medtage i kosten:

• magert kød og magert fisk
• mejeriprodukter: hytteost, ost, mælk og yoghurt;
• Æg i små mængder, ikke mere end 2-3 stykker om ugen;
• boghvede, havregryn;
• vegetabilsk olie, herunder oliven, majs;
• frugter med grøntsager og saft presset ud af dem;
• frugt og grønt puree, salater;
• Tannin-rige saft fra kvede, granatæble, fuglkirsebær og blåbær;
• smør i en lille mængde.

Frugter, friske urter og grøntsager bidrager til forebyggelse af forstoppelse, bedre udskillelse af galde. Deres daglige brug kan stoppe eller sænke dannelsen af ​​sten. Grøntsager er bedre at spise gulerødder, blomkål, græskar. Nyttige frugter og bær under kost til galdeblærekræft er druer, æbler, svesker, jordbær og vandmeloner.

Diætmad og grøntsagssupper, korn, salte drikkevarer og afkog af bær bør være til stede i kosten for gallsten sygdom hos kvinder og mænd. I små mængder kan du spise tørret i gårs brød, salte kiks, syltetøj og honning. Hvis der ikke er nogen exacerbationer, er det tilladt at inkludere ris, gennemblød sild, creme fraiche, grøntsagsborsch og pasta i menuen.

Frugter med bær og grøntsager bidrager til fjernelse af gald

Forbudte produkter

Ved ordination af en diæt til kolelithiasis skal lægen tage hensyn til patientens tilstand og kropsegenskaberne. Ernæring under remission og forværring varierer, men mange produkter er forbudt at blive spist i begge tilfælde. Listen over fødevarer, der forårsager smerte og ubehag kan genopfyldes afhængigt af typen af ​​sygdom, graden af ​​symptomer.

• fedt og fedtkød;
• halvfabrikata;
• slagteaffald: lunger, nyrer, hjerner og lever;
• dåse røget kød;
• mayonnaise og margarine;
• frisk brød, bagværk og bagværk;
• pasta og hvede korn;
• slik;
• hvidløg med løg og grønne løg;
• radise og radise;
• spinat med sorrel;
• alkohol med kulsyreholdige drikkevarer;
• svampe;
• syltede grøntsager;
• kaviar.

Det er forbudt at forbruge fødevarer, der er rige på kolesterol, da de forårsager galdestasis i galdeblæren. Undtagelsen er smør, som kan tilsættes til færdigretter korn og andre retter. Diætet til kolelithiasis og cholecystitis forbyder også anvendelse af muffin, fedtstoffer eller svampekærer, chokolade, is og krydderier. Det anbefales ikke at medtage i menuen bælgfrugter, tranebær, kogt hårdkogt æg og stærk kaffe.

Bagning, pølser, røget kød og slik må forbydes

Ernæring under eksacerbation af sygdommen

Kost for kolelithiasis i perioden med eksacerbation indebærer begrænsning af skadelige produkter og overholdelse af en sparsom kost. Der skal være små portioner på samme tid. Mad bør ikke være for kold eller varm, bare varm. Det bør omhyggeligt tygge store stykker. Madlavning anbefales på måder som stødning, kogning, bagning, dampning.

Ved forværring af symptomer på den første dag, er det tilladt at drikke kun varm te og afkogning af vilde rosenbær. Den næste dag kan du komme ind i kosten af ​​ris flydende suppe, kartoffelmos, kogte grøntsager i små mængder. Efter 7-10 dage af denne diæt mad kan du spise mad og retter tilladt af Pevzner's diæt nr. 5. Enhver fedtet, røget og syltet mad er forbudt, samt alkohol, fedtkød og kager.

Restriktioner på ernæring under forværring:

• kød og kød supper i de første 7-10 dage bør fjernes fuldstændigt fra kosten;
• alle produkter skal slibes med en kniv eller blender, slib gennem en sigte;
• en gang om ugen er det nødvendigt at lave en fastedag ved kun at bruge te, frugtdrikke og afkog;
• der er hoved og hovedretter bør være uden brød;
• Basen af ​​kosten bør være frugt og grøntsager, flydende korn;
• Du kan spise tærter, cottage cheese gryderetter, omeletter, souffler og salater.

Måltider bør være fem gange om dagen. Kost til gallsten sygdom anbefaler at tilføje en anden morgenmad, en snack mellem frokost og middag. Ved sengetid er det tilrådeligt at drikke et glas varm mælk, yoghurt eller kefir.

I perioden med exacerbationer bør overholde kostbehov.

Anbefalinger til menuen

For at opretholde en diæt til kolelithiasis bør der laves en omtrentlig ugentlig menu på forhånd. Alle retter anbefalet af lægen bør udarbejdes ved godkendte termiske metoder. Vær opmærksom på, at et sådant regime vil vare lang tid, du skal vænne dig til det med det samme.

Det anbefales at medtage i menuen:

• tallerkener fra mejeriprodukter: ostemasse, ostgryderetter, mælkepudder og supper, hytteost med frugtstykker;
• Vegetabilske retter: Flydende supper, stuvede grøntsager, Mos kartofler og forskellige salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
• supper i vegetabilsk bouillon med tilsætning af fedtfattige sorter af fjerkræ og fisk. kød;
• bær og frugtsalater, geléer, juice, frugtdrikke og gelé;
• protein omeletter;
• havregryn, ris, boghvede og byggrød med tilsætning af tørret frugt, honning eller nødder;
• svesker og kogte rødbeder til forebyggelse af forstoppelse;
• mineralvand uden gas, sød urtete, fermenterede mælkedrikke.

Diætning med et LCD med en korrekt lavet omtrentlig menu i en uge giver dig mulighed for at undgå fejl i ernæring, lindre smerter efter at have spist. Overeat og spise forbudte fødevarer bør ikke være, at der ikke er nogen forværring på grund af stillestående galde.

Det anbefales at medtage følgende sunde fødevarer og drikkevarer i kosten:

• ris- eller havregrynsuppe med courgette, kål;
• dampkugler, fiskekoteletter, kalkun, kalvekød;
• protein omelet;
• ostemasse gryderetter;
• kartoffel-, gulerods- og squashpuré;
• sød hytteost med friske bær og frugtstykker;
• kogt fisk, kylling;
• hirse, boghvede og havregryn;
• frisk gulerod, kål, rødbeder og agurk salater;
• gulerod og kålpatties;
• ost;
• fisk og skaldyr retter;
• boghvede og ris som sideskål til dampkoteletter eller stuvede grøntsager;
• bouillon hofter, søde time og frugt og bær safter;
• havkale;
• tørret brød eller kiks;
• pudder med syltetøj.

Du kan komme ind i kosten magert fisk, fisk og skaldyr, korn

En patient med galsten sygdom skal spise supper til frokost og mælk korn til morgenmad. Korn, nødder og fisk og skaldyr vil bidrage til at genoprette magnesiummangel, og vegetabilsk fiber vil forbedre tarmmotiliteten.

Kosttilskud

Gallsten sygdom (ICD) er en patologi, hvor sten med forskellige størrelser og strukturer gradvist dannes i galdeblæren. I de fleste tilfælde skal uddannelsen fjernes, hvis behandlingen med konservativ eller traditionel medicin ikke gav resultater. JCB ledsages altid af beregnede cholecystitier, hvor der er irritation af organkanalerne.

komplikationer

JCB tilhører kategorien farlige sygdomme. Ved akut inflammatorisk proces er der risiko for skade på galdevejen eller deres blokering med calculi. Denne tilstand er mere alvorlig og forårsager mekanisk gulsot. Når galdekanalen eller kanalen brister, begynder en purulent abscess, og indholdet spilder ind i bukhulen. Og hvis du fjerner stenene fra galgen, kan det være sparsomt indgreb, så i en sådan tilstand er det nødvendigt med abdominal kirurgi. Når det er et snit i bukhulen.

Udseendet af sten

Næsten 70% af gallesten er baseret på kolesterol. Den anden gruppe af sten har en blandet sammensætning med kolesterol og calciumsalte. Kun 7% af stenene har en ren calcium base. Dannelsen af ​​kolesterolsten er ikke forbundet med interne lidelser. Det afhænger af den ukorrekte ernæring af personen. Overskuddet af dette stof kommer kun med en bestemt fødevare.

At slippe af med gallesten uden hjælp af stoffer er næsten umuligt. Find ud af, der er stoffer til behandling af sten i galdeblæren.

Grundlæggende næringsregler

Kost til galdepatologi er baseret på tilpasning af produkter:

1. Mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse falder.
2. Transgene fedtstoffer såsom saucer, ketchup, mayonnaise, margarine, halvfabrikata, raffineret olie og tørre koncentrater er udelukket.
3. Under eksacerbationen må du ikke spise fede kød, fisk, svinefedt, æggeblommer, bouillon på fedtet.
4. I store mængder bør der komme plantemad med rigdom af fiber. Takket være smøret, som indeholder lecithin, binder ikke kolesterolkomponenterne hinanden.

Kroppen skal fyldes med forskellige mineraler og salte der opløser kolesterol. Dette gøres med alkalisk mineralvand. Det er bedre at bruge vandet i fjerde klasse, den mest berigede med ioner. De mest populære er Borjomi og Essentuki. Mineralvand anbefales at drikke i tom mave eller en time før måltider. Væsken er fuld i store kløfter, mindst 150 ml ad gangen. Mineralvand forvarmes til 45 grader. For at undgå den negative virkning af gasser frigives de først fra flasken.

Ca. daglige næringsmæssige sammensætning af kosten:

• proteiner - 100 gram;
• fedt - op til 70 gram;
• kulhydrater - 400 gram.

Salt er begrænset til maksimum (ikke mere end 10 gram pr. Dag), og fødevarerne fordeles i flere portioner om dagen. Fraktioneringstilstanden reducerer belastningen på galdeblæren. Den samlede mængde klar væske uden suppe eller bouillon skal være mindst 2000 ml pr. Dag.

Ved korrekt slankekure forbedres gallbladderfunktionaliteten betydeligt. Der er en regelmæssig og ensartet strøm af galde. Brøkdelige, men nærende portioner har en god effekt på alle organer i fordøjelseskanalen.

Tilladte produkter

Der er mange fødevarer, der kan indtages:

• grøntsager, frugt;
• fløde, cremefløde, smør;
• bær (kun efter varmebehandling);
• brødprodukter med klid, rugmel;
• forældede bageriprodukter, kiks, kiks, tørrede kiks;
• havregryn, boghvede, ris (flydende), semolina, kogt i vand;
• pasta;
• kaninkød, kalvekød, kyllingefilet, lam;
• pølser med mælk (til børn);
• fedtfattig fisk;
• Forskellige skaldyr med højt indhold af jod;
• nødder, frø;
• te med tilsat mælk;
• compote, dogrose infusion, juice, fortyndet med vand;
• grøntsager, mælke supper uden oksekød bouillon;
• rødbeder, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål, sød peber, courgetter og agurker;
• søde æbler (bagt), bananer, granatæbler;
• gelé slik;
• marmelade, pastila, marshmallows, gelé, budding;
• mælkesyreprodukter;
• dampet protein;
• enhver form for ikke-skarpe oste.

Forbudte produkter

Patienter med galstenpatologi skal helt eliminere nogle produkter. Produkter, der bidrager til øget sekretorisk aktivitet med indholdet af æteriske olier eller ildfaste fedtstoffer, falder ind under kategorien. Du må ikke forbruge produkter, der indeholder nitrogenholdige stoffer, oxalsyre og ekstraktive komponenter. Efter forarbejdning omdannes de til små sandkorn, som senere bliver sten.

Det er forbudt at spise mad, som fremmer øget dannelse af gasser og putrefaktive processer i tarmen. Enkelte kulhydrater så lave som muligt.

Disse omfatter:

• friske bagværk, muffins, stegt dej;
• oste indeholdende peber og salt;
• fedt cottage cheese, ryazhenka;
• kogt æggeblomme, stegte røræg;
• svinefedt, madlavning olie;
• bouillon fremstillet af fedtkød;
• eventuelle retter fra svampe;
• kød okroshka;
• hvidkål;
• spinat, sorrel;
• rabarber, løg;
• radise, radise;
• fed fisk, slagteaffald;
• dåse kød, røget kød;
• forskellige pølser;
• kaviar;
• fastfood;
• sushi;
• urter, krydderier;
• cremer, chokolade;
• is;
• bær og frugter i deres rå form;
• kaffe;
• ethvert fedtholdigt kød.

Forarbejdning af retter

Fødevarer forbruges i den udslettede form. Kogte, dampede eller bagte produkter uden fedt er tilladt. En eller to gange om ugen kan du spise stuvet grøntsager. Under stegning i enhver mad begynder dannelsen af ​​oxideret fedt. Hvis du bruger disse produkter under en forværring, vil det øge spasmen i kanalerne.

Den optimale temperatur af mad er ikke lavere end 15 og ikke højere end 65 grader. Produkter indeholdende alkohol er forbudt. En skarp afslapning og sammentrækning af blodkar fører til en forringelse af udstrømningen af ​​galde.

Eksempelmenu for ugen

Kost hos JCB er ikke altid muligt at udvikle i forbindelse med en ernæringsekspert. I de fleste tilfælde gives patienten simpelthen en liste over fødevarer, der ikke bør indtages.

På trods af betydelige begrænsninger kan du på grundlag af tilladte produkter oprette en fremragende fuld menu:

• mandag

1. Første morgenmad: Stejl æg ægget og boghvede grød kogt i ovnen (50/50 mælk og vand). Varm svag te med mælk.
2. Den anden morgenmad: ost, klidbrød, kefir.
3. Frokost: grøntsagssuppe med rugbrød. Dampkoteletter med kogt makaroni, te.
4. Middag: Mos kartofler uden tilsætning af mælk, kogt fisk, mælk te.

Det sidste måltid udføres om to timer. Du kan spise et bagt æble eller drikke et glas kefir.

• tirsdag

1. Første morgenmad: semolina på vand, gelé med galetny kager.
2. Den anden morgenmad: en håndfuld nødder.
3. Frokost: Kylling bouillon med rugbrød, havregryn, dampede kaninkødboller. Til dessert, marmelade med mælk te.
4. Middag: en vegetabilsk gryde krydret med ost. Komponere med galetny cookies.

• onsdag

1. Første morgenmad: Flydende ris grød på vand med mælk, mælk te.
2. Anden morgenmad: En salat af kogte gulerødder, rødbeter og valnødder, krydret med uberørt olie.
3. Frokost: hirse suppe med skiver kyllingefilet, budding, svag te.
4. Middag: Mos kartofler, blomkål gryderet.

• torsdag

1. Første morgenmad: boghvede grød, kefir.
2. Anden morgenmad: rugbrød, kefir, fedtfattig hytteost.
3. Frokost: boghvede suppe med stykker kanin kød, grøntsag varm puré. Til dessert - marmelade og mælk te.
4. Middag: fisk gryde, kefir.

• fredag

1. Første morgenmad: Hvede grød, kylling grøntsager. Te med mælk og tørret svampekage
2. Den anden morgenmad: rugbrød, 15 gram smør, te.
3. Frokost: oksekød bouillon med grøntsager, kogt pasta gryderet. Til dessert - usaltet krakker, compote.
4. Middag: kogt blomkål med ost gryderet.

• lørdag

1. Første morgenmad: Gryde af fedtfattig hytteost med æbler, compote.
2. Anden morgenmad: kiks, gelé.
3. Frokost: Risesuppe med grøntsager, Mos kartofler, Kogt fisk med gulerødder. Til dessert - marshmallows med te.
4. Middag: ægget fra æggehvider dampet.

• søndag

1. Første morgenmad: majsgrød, et stykke oksekød, compote.
2. Anden morgenmad: en håndfuld nødder
3. Frokost: rødbedsuppe, riskoteletter, kogt kylling. Til dessert - mousse, te.
4. Middag: Kogt pasta, ost og grøntsager gryderet.

Du kan lære om ernæring med kolelithiasis og dens effekt på genopretning fra denne video, og hvad sker der, hvis du ikke følger denne diæt.

Ernæring for kolelithiasis

Årsager og mekanisme for udvikling

Som allerede nævnt i artiklens begyndelse er hovedårsagen til udseendet af galdesten en forkert ernæring.

Dette omfatter ikke kun forbruget af fede, rige og junkfood såsom chips og kiks, men også:

• mangel på kost
• forbrug af store mængder proteinfødevarer
• opretholdelse af en fedtfattig kost.

Derudover kan faktorer som:

1. Diabetes mellitus;
2. Ukontrolleret indtagelse af visse stoffer;
3. Regelmæssig stress;
4. Dehydrering;
5. Hurtigt vægttab;
6. graviditet;
7. Arvelig disposition

Virkningen af ​​alle disse faktorer fører til en forandring i galsammensætningen, som produceres af leveren. Det ser ud til meget kolesterol, som er deponeret på "bunden" af kroppen i form af krystallinske forbindelser - sand. Efter en tid (fra 2 til 8 år) begynder disse sandkorn at holde sammen og danne tætte stoffer, der almindeligvis kaldes sten.

Oftest observeres gallsten sygdom hos kvinder end hos mænd. Da det er dem, der i de fleste tilfælde tager hormonpræparater, som fører til lignende ændringer i kroppen.

symptomer

Det vigtigste symptom på gallsten sygdom er et smertefuldt angreb, der opstår ganske pludselig og har en skære karakter. Smerten er hovedsagelig lokaliseret i epigastriumområdet og højre hypokondrium. Kan give overkroppen - skuldre, skulderblad og nakke.

Et sådant angreb starter normalt flere timer efter forbruget af tunge eller fede fødevarer. Dens varighed er 20-30 minutter. Den går alene, uden inddragelse af stoffer. Men efter en dag kan der være en lille smerte i den rigtige hypokondrium.

Mulige komplikationer

Den mest almindelige komplikation af kolelithiasis er cholecystitis, som er præget af akut inflammation i galdeblæren og dens kanaler.

Det er også muligt dannelsen af ​​sådanne sygdomme som:

• biliær peritonitis, hvor den inflammatoriske proces spredes til andre organer i peritoneumet;
• galdeblærens gangren, hvilket fører til delvis nekrose af organets bløde væv;
• pancreatitis, som er præget af betændelse i bugspytkirtlen.

Sygdomsbehandling metoder

Behandling af gallsten sygdom hos kvinder og mænd er den samme.

Afhængigt af sygdomsforløbet og stenaflejringernes størrelse kan en læge vælge en af ​​følgende behandlingsstrategier:

1. Kirurgisk behandling: Den anvendes kun i tilfælde, hvor stenene er store og ikke kan fjernes fra kroppen på egen hånd (de producerer enten knusning af organets aflejringer eller resektion);
2. Konservativ behandling: Anvendes i næsten alle tilfælde, selv med forværring af sygdommen, og omfatter anvendelse af antispasmodik, antibakterielle lægemidler og hepatoprotektorer;
3. Diætbord №5.

Den sidste behandlingsmulighed for gallsten sygdom er den mest almindelige og effektive. Overvej det mere detaljeret.

De grundlæggende principper for ernæring

Hovedformålet med kosten er at reducere koncentrationen af ​​kolesterol i blodet og justere dets metabolisme. Det opnås ved at reducere det daglige kalorindhold på grund af et fald i den daglige kost af fedt og kulhydrater.

Ernæring for kolelithiasis udelukker også fødevarer med højt indhold af kolesterol, som omfatter fede kød, æggeblomme, lever og andre.

Diætbord nummer 5 indeholder fødevarer, der er højt i magnesiumsalte, da det er dette element hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.

Det viser sig således, at vedligeholdelsen af ​​en streng kost hjælper med at eliminere hovedårsagen til sygdommens udvikling - en øget koncentration af cholesterol og derved forlænge remissionstrinnet.

Anbefalede produkter og retter

De fleste patienter med gallsten sygdom er interesserede i, hvilke fødevarer, frugter og grøntsager kan spises i den fase af stabil remission? Vi siger en ting, at kostbord nummer 5 indeholder en temmelig stor liste over tilladte produkter, hvorfra du kan forberede en række retter.

Disse omfatter:

• galetny kager;
• brød fremstillet af rugmel;
• flodfisk;
• kostkød og fjerkræ (oksekød, kanin, kylling);
• vegetabilsk bouillon, sekundær kylling og oksekød bouillon;
• alle grøntsager og frugter, undtagen for sure sorter
• hytteost;
• korn;
• yoghurt;
• mælk;
• kogte kyllingæg;
• vegetabilske olier;
• tørrede frugtkompotter;
• grøn te.

På internettet kan du finde mange opskrifter til lækre retter, som omfatter disse produkter, fordi du kan spise dem uden frygt for dit helbred.

restriktioner

Patienter med gallsten sygdom kan spises, men i begrænsede mængder:

1. Smør;
2. Smørbage;
3. Pickles og forskellige marinader.

Det er forbudt

Folk, der har sten i galdeblæren, kan absolut ikke spise:

• supper kogt i svinekød bouillon;
• stegte tærter;
• hvide mel kager;
• røget kød;
• pølser;
• pasta;
• persille;
• spinat;
• saltede oste;
• mælk med en høj procentdel af fedt;
• forskellige animalske fedtstoffer;
• alkohol.

Al denne mad bidrager til forværringen af ​​sygdommen. Derfor bør det intet tilfælde forbruges af patienter med galsten sygdom.

Fødevarer under eksacerbation

Ernæring under eksacerbation af gallsten sygdom begrænser forbruget af næsten alle fødevarer. Kød og fiskeprodukter samt bouillon fremstillet af dem er helt udelukket fra kosten. En gang om ugen er det nødvendigt at holde faste dage. De indebærer en kraftig reduktion i daglige kalorier til 500-600 kcal.

På andre dage i løbet af en forværring kan du spise grøntsager og frugter, helst rå, forskellige kornarter, kogte i vand uden tilsætning af olie og drikke masser af væsker (kompotter, te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand).

Postoperativ periode

Efter driften af ​​knusende sten eller resektion af galdeblæren udpeges diætbord nummer 0. Det er forbudt at spise nogen produkter overhovedet. Kun efter to dage tillades brugen af ​​de retter, der er fremstillet af godkendte produkter.

Der skal søges opskrifter til patienter med gallsten sygdom for dem, hvor der ikke er fisk og kødprodukter. Bøtter fra disse produkter er også forbudt i de første 2 uger efter operationen.

Vejledende menu

Til morgenmad kan du spise boghvede grød, med tilsætning af smør (ikke mere end 10 g), ostepudding og drikke en kop te med mælk.

Frokost hos en patient med gallsten sygdom kan bestå af vegetarisk borscht, stuvede gulerødder og et lille stykke kogt kød.

Til middag kan du spise grøntsagsgryder og kogt eller dampet fisk. Mellem måltider kan du spise et grønt æble og drikke et glas vild rose bouillon.

Ved at overholde alle anbefalinger om ernæring for kolelithiasis, vil du være i stand til permanent at slippe af med sygdommens smertefulde manifestationer og vil føle sig godt hele dagen.

Hvad kan og hvad kan ikke med galsten sygdom? Svaret er her!

Stagnation af galde er karakteristisk for gallsten sygdom, som yderligere fører til udseendet af sten. Når dette sker, en overtrædelse af metabolisme og ændringer i kolesterolmetabolisme. Som følge heraf begynder hele menneskekroppen at lide. Derfor er det specielt vigtigt at observere en særlig diæt, der kan normalisere de vigtigste galdekanalers arbejde og forringede funktioner, samt forhindre forekomst af nye stengelejringer.

Essensen af ​​kosten med galsten sygdom

Essensen af ​​denne diæt er at øge andelen sunde kulhydrater og proteiner i kosten og reducere forbruget af usunde fedtstoffer. Hvad skal følges:

• Strømmen skal være fraktioneret. Den ideelle løsning ville være seks måltider, det vil bidrage til konstant og korrekt adskillelse af galde samt bedre absorption af indgående mad.
• I dette tilfælde bør det daglige kalorieindtag være ca. 2100-2400 kcal.
• Eksperter anbefaler også at spise og spise på samme tid.

Dette vil igen medvirke til at justere galdeblæren for at udskille galde på bestemte timer uden at forårsage kolik.

Regler for terapeutisk og sund ernæring

Human ernæring i kolelithiasis bør baseres på følgende anbefalinger:

1. Når det er muligt, serveres retterne bedst malet eller malet.
2. Det er ønskeligt at lave alle produkter i kogt eller let bagt form, men uden dannelse af en skorpe. Du kan dampe, lejlighedsvis tilladt en lille slukning og aldrig stegning, hvor der er farlige oxiderede fedtstoffer, der har negativ indvirkning på den eksisterende sygdom.
3. Temperaturen af ​​kogt mad bør ikke være meget varm eller for kold, for ikke at irritere den modtagelige slimhinde i maven.
4. Saltindtag skal begrænses til 10 g pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at observere drikkeordningen, hvilket indebærer mindst to liter vandindtagelse. Dette vil hjælpe med at fjerne toksiner og galdesalte.
5. Fra modtagelse af alkoholholdige drikkevarer er ønskeligt og helt opgivet. Alkohol forårsager svær spasme i galdevejen og deres blære, hvilket fører til dannelse af hepatisk kolik.
6. Tilsæt til kosten alkalisk vand.
7. Reducer indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer, øg plantefødevarer.

Tilladte og forbudte produkter

Ernæring for kolelithiasis indebærer en daglig kost sammensat af godkendte fødevarer, der er rige på pektiner og gavnlige stoffer. Men for helt at opgive de produkter, der yderligere stimulerer produktionen af ​​galde og indlæser de indre organer.

Kost til kolelithiasis

Beskrivelse nuværende fra 06/08/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Gallsten sygdom betragtes som en dysmetabolisk sygdom, hvor gallestener dannes på baggrund af en kolesterol eller bilirubin metabolisk lidelse. Sten er kolesterol, pigment (eller bilirubin), calcium og blandet.

Kolesterol og sort pigment danner oftere i blæren og brun - i kanalerne. Grunden til deres dannelse er overdreven mætning af gallsediment. I galdeblæren opstår processen med fortykkelse af galde konstant, og den bliver mere mættet med kolesterol.

Stendannelsen er en dynamisk proces, og udfældningen af ​​krystaller veksler med deres opløsning, selv om det delvis er. I den dannede sten øges mængden af ​​vanskeligt opløselige cholesterol konstant, og det stiger i størrelse. I et år varierer stenvæksten fra 1 til 4 mm, nye er kun dannet hos 14% af patienterne.

Ved forekomsten af ​​kolesterolcholelithiasis spiller familiepræisponering, defekter i syntese af opløsningsmidler, geografisk placering, fedme, levercirrhose, graviditet, diabetes, blærestasis og dyslipoproteinæmi (forhøjet blodkolesterol) en rolle. Et bestemt sted er taget af en usund kost: et overskud af kulhydrater og animalske proteiner i kosten, mangel på plantefibre og planteproteiner.

I de indledende faser af sygdommen kan en tykt galde (galde slam), overmættet med kolesterol, detekteres ved ultralyd i flere år - dette er en periode med krænkelse af dets fysisk-kemiske egenskaber. Kliniske manifestationer af sygdommen er fraværende, og denne gang er mest gunstig for konservativ behandling (fald i gallens litogenicitet og normalisering af galdeudskillelse).

Hvis ændringerne i den kemiske sammensætning af galde ikke elimineres, men betændelse i slimhinden og hypomotorisk dysfunktion af blæren går sammen, begynder dannelsen af ​​mikroliter op til 5 mm. Denne periode fortsætter også uden kliniske manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) er effektiv.

Så mikroliter holder sammen for at danne makrolitter større end 5 mm. Inflammations- og motilitetsforstyrrelser i galdeblæren forværres. Allerede ses nogle uspecifikke symptomer: smerte i smerter, bitter smag i munden, tyngde i den rigtige hypokondrium, som skyldes fejl i kosten, tendens til flatulens, hyppig diarré og forstoppelse. Under et angreb opstår der skarpe, utålelige smerter pludselig, der udstråler til højre arm og scapula, ledsaget af kvalme, gentagne opkastninger, hvilket ikke medfører lindring. Fremkalder et angreb af alkoholindtag og indtag af fedtholdige fødevarer, rystelser, ridning, psyko-følelsesmæssig stress eller bærende tyngde.

Når der opdages makrolitter, tilbydes lithotripsy til patienter (fragmentering i nærværelse af enkelte og få sten) eller kontakt opløsning af calculi (kontakt litholyse). Med denne metode injiceres opløsningsmidlet i boblen eller kanalerne. Kun kolesterolsten af ​​enhver størrelse opløses. Methyltertbutylether anvendes til proceduren i nærværelse af sten i blæren og propionatetheren i galdekanalerne.

Galdesten

Som allerede nævnt påvirker spise fødevarer med højt indhold af kolesterol, fedtstoffer og raffinerede kulhydrater, rodet kost og ubalanceret ernæring dannelsen af ​​sten. Med symptomer på gallsten sygdom, er kostbehandling nødvendig i alle faser af sygdommen. Som nævnt ovenfor kan gummiblandingen i de tidlige stadier af galde slam tilpasses fuldstændigt, og dannelsen af ​​sten kan forhindres. På tidspunktet for mikrolith ernæring og brug af stoffer kan ændre sammensætningen af ​​galde og opløse dem og med de dannede sten - for at stabilisere deres vækst og forebygge eksacerbationer (biliær kolik).

Lad os se, hvilken type diæt til gallsten sygdom kan ordineres? Den grundlæggende kost er tabel nr. 5 og dens sorter afhængigt af sygdomsstadiet. Selvfølgelig bør cholesterolholdige fødevarer i kolelithiasis ikke indtages, og berigelse af kosten med fiber anbefales. Kolesterolstene findes hos mennesker, der lider af overspisning, misbrug af animalske fedtstoffer, fede kød, æg og kaviar. Det fjerner også krydrede og fede fødevarer, æggeblommer og med dårlig tolerance er vegetabilske olier begrænset, som har en udtalt koleretisk effekt og kan fremkalde et angreb af galdeblærens galdeblære.

Kostbehandling til sten i galdeblæren omfatter:

• Begræns fedt til 80 g (75% dyr, grøntsag - 25%).
• Forøgelse af kostfiber (på grund af grøntsager og frugter).
• Forøgelsen af ​​indholdet af produkter med magnesiumsalte.
• At eliminere stagnation af galdefødeindtagelse op til 6 gange om dagen.
• Det anbefales ikke at drikke alkoholholdige drikkevarer (selv i "små" mængder).
• Tillad ikke vægtforøgelse. Ved samtidig fedme skal kostens energiværdi reduceres ved at begrænse mængden af ​​fedt (70 g) og kulhydrater (250-300 g). Vægttab påvirker gunstigt i løbet af galde sygdom.
• Galliens lithogenicitet elimineres ved langvarig brug af chenodeoxycholsyre og ursodeoxycholsyre (i mindst 6 måneder).

I sygdommens første fase er der ingen forbudte fødevarer, men du skal følge kosten, fordi spise på et bestemt tidspunkt stimulerer udskillelsen af ​​gald og motorfunktionen af ​​blæren.

Uden for forværring, moderat sparing af galdeblæren og leveren er normalisering af galdeudskillelse og kolesterolniveauer nødvendig, hvilket giver rationen af ​​basen Tabel nr. 5. Dette er en fysiologisk værdifuld diæt, som giver fraktioneret madindtag, hvilket bidrager til den regelmæssige strømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fedtstoffer - 80 g, kulhydrater - 400 g).

Anvendelsen af ​​salt (10 g), fedtstoffer (især ildfaste), væske i området 1,5-2 liter er begrænset. Måltiderne koges kogt, dampet og allerede bages uden skorpe. Grøntsager til retter er ikke passeed og udelukkende kun grøntsager rig på fibre, samt strængende kød. Kræver et klart regime og fødeindtagelse 5-6 gange om dagen.

Da det er nødvendigt at moderat stimulere galde udskillelse og forhindre udseendet af sten, giver kosten:

• En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​grøntsager og frugter), som er særligt nødvendigt i nærvær af forstoppelse. Derudover er klid indført i kosten.
• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres, olivenolie er af særlig værdi).
• Enhver grøntsag, bær og frugt.
• Spise mejeriprodukter og plantefødevarer for at opnå alkaliske galde reaktioner. I denne henseende er kornprodukter og melprodukter, der alkaliserer galde, ufordelagtige, og derfor bør disse produkter begrænses, især hvis de er overvægtige.
• Det er nødvendigt at give præference for boghvede, hirse, havregryn og byg korn og kornbrød, som blandt andet leverer kroppen med magnesium.
• Indførelsen af ​​en tilstrækkelig mængde protein (magert fisk, kød, hytteost, kyllingeprotein) og vegetabilske olier, hvilket øger produktionen af ​​endogene galdesyrer. Retter fra æggehvider er tilladt, begrænsningen gælder for æggeblommer - med svær hypercholesterolemi, kun 0,5 æggeblommer kan spises dagligt.
• Spise fødevarer rig på vitamin A (mælk, fløde, cottage cheese, creme fraiche, smør).
• Overholdelse af tilstrækkeligt drikke regime (op til 2 liter om dagen), som forhindrer stagnation af galde samt principperne for regelmæssig og fraktioneret ernæring.

Undtaget fra kosten:

• Produkter med æteriske olier (hvidløg, citrus);
• meget ekstraktive retter (alle bouillon, kål bouillon);
• grøntsager med et højt indhold af oxalsyre (sorrel, spinat);
• shortbread, shortbread og blødt wienerbrød;
• fede kød og biprodukter indeholdende kolesterol (lever, nyrer, hjerner), alle stegte fødevarer;
• alkohol;
• let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, konfekt, honning, slik) er begrænsede.

Magnesium diæt med kolelithiasis (specielt indikeret hvis der er forstoppelse, samt dyskinesi med utilstrækkelig tømning af blæren) er baseret på tabel nr. 5, men er desuden beriget med produkter indeholdende magnesium: klidbrød og fuldkornsmel, produkter fremstillet af jordklid, boghvede og hirsehud, klidekød, grøntsager og frugter, herunder tørrede frugter).

Alle disse produkter stimulerer galdeudskillelse, øger galdeblærens og tarmens motorfunktion, hvilket i sidste ende hjælper med at fjerne kolesterol, hvorfra galdesten danner under galstasis. Imidlertid er magnesiumdiet ikke ordineret i nærvær af gastritis, enterocolitis med gæring og diarré, såvel som i perioden med eksacerbation.

Kost for kolelithiasis i perioden med forværring

Når eksacerbation af JCB på den første dag for at maksimere mave-tarmkanalen, er de helt sultede. På denne dag kan du drikke svag te, fortyndede saft, rosehip te blade. Den anti-inflammatoriske variant er ordineret i 2-3 dage - Kost №5, undtagen eventuelle mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales i en kort periode på op til 5 dage.

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på grund af simpel - sukker, syltetøj, honning, syltetøj), proteinindholdet er reduceret (til 80 g) samt mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed: i form af souffle, kartoffelmos og slimede supper. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Kalorier ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceres kun:

• lys mashed mad på vandet og uden olie;
• slimede supper (baseret på havregryn, ris og semolina);
• flydende revet grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk;
• gelé, grøntsagssaft, compotes med revet frugt;
• revet kogt kød (lidt), fedtfattig hytteost, introduceres gradvist kokt fisk;
• hvedebrød eller kiks.

Herefter udvides den terapeutiske ernæring, og på den ottende dag overføres patienterne til kost 5A og derefter til basistabellen nr. 5.

I JCB er gastroduodenal systemet, bugspytkirtlen og tarmen involveret i den patologiske proces. Pankreatitis er mere almindelig hos kvinder 50-60 år med fedme og hyperlipidæmi. Til kolelithiasis og pancreatitis anvendes en række tabel nr. 5 - tabel nr. 5i. Det er kendetegnet ved en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. Ekstraktionsstoffer (afkogning af kål, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager er også begrænsede. I fedme anbefales det at reducere kalorieindtaget på grund af en betydelig begrænsning af kulhydrater. Alle retter koges i kogt eller dampform og knuses.

I tilfælde af beregnede cholecystitier, der har tendens til hyppige eksacerbationer, anbefales kirurgisk behandling. I den postoperative inddrivelsesperiode er det meget vigtigt at fodre patienten. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te og kissel i rationen i portioner på højst 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

I 3-4 dage er der tilladt mad og måltider organiseres op til 8 gange om dagen, i 150 g portioner: Mos kartofler (halvflydende), mosede supper, æggehvider fra æggehvider, mashedkogt fisk, frugtgelé. Fra væsker kan du drikke fortyndede saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge senere tilføjes fersket grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5.

Efter operationen er der følgelig mulighed for galde læsioner: cholangitis og choledocholithiasis - dannelsen af ​​sten i den fælles galdekanal, der manifesteres af kolikpine, gulsot, feber og kulderystelser. Hvis koledocholithiasis ikke elimineres hurtigst muligt, så stigende kolangitis slutter sig.

I betragtning af forekomsten af ​​den primære eller samtidige sygdom udpeges tabel nr. 5A eller nr. 5B. Udelukkede fødevarer rig på kolesterol, grov fiber, æteriske olier, der forårsager gæring, kilder til ekstrakter. Fødevarer fremstilles kun tørres. Kødretter er kun hakket eller pureret, og kogt fisk er tilladt i et stykke. Begræns antallet af vegetabilske retter og lad dem kun være i form af kogt puree. Frugter er i form af gelé, stuvet frugt med revet bær og frugt, og æbler bages kun.

Efter kolecystektomi i nærvær af duodenitis og pancreatitis er en forsigtig diæt nr. 5SC foreskrevet. Det bruges op til 3 uger før smerter falder og dyspeptiske lidelser. Udpeg derefter bundtabellen nummer 5.

Hvis der efter kolecystektomi forekommer stagnation af galde, anbefales tabel 5 L / F - lipotrop fedt. Det hjælper med at forbedre galdesekretion, har en lipotrop virkning. Dette er en fysiologisk fyldig kost, men indholdet af enkle kulhydrater er begrænset, og indholdet af fedtstoffer øges (i lige store mængder dyr og grøntsager). Foruden dampskåle er der også introduceret bagefad, og til stimulering af galdesekretion, ikke krydrede og usaltede snacks. Tilladt brug af pasta og smuldrende grød, bagt grøntsager og frisk frugt. Fødevarer er ikke knust. Stegning er udelukket. Mad i små portioner.