Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Kost 5. Tabel til gavn for kroppen
Denne diæt anbefales primært til personer med galdeblære, lever og bugspytkirtel. Kosten blev skabt af en indenrigsekspert inden for sund ernæring, Mikhail Pevzner. Det vigtigste plus af kost 5 er bordet, som gør det muligt at standse den videre udvikling af sygdommen og undgå komplikationer. Dette elsystem kan bruges som anvist af den behandlende læge eller anvendes til generel helbredelse og styrke kroppen. Der er en cool måde at tabe på dette websted. Han hjalp meget.
Kost 5. Tabel, menu med tilladte retter
I overensstemmelse med reglerne i kosten skal alle retter dampes, og de enkelte fødevarer skal koges. Grønsagssiden retter og korn kan bringes til beredskab i ovnen. Fisk og kød efter kogning kan også bages i ovnen.
Hvilke fødevarer får lov at spise ved hjælp af kost 5? Menuens bord blev udviklet ud fra de mest nyttige og sikre ingredienser.
I kost 5 er bordet, menuen og de anvendte produkter ganske forskellige, men behovet for at spise mad udelukkende i form af kogte er bare trættende for nogle mennesker.
Berømt kost 5: Opskrifter
Tabe sig med en kost 5 billeder Ifølge ideen om dens skaber involverer en kost fem måltider om dagen. Hvis en person følger en diæt på 5, vil opskrifter se sådan ud:
Breakfast. Salat af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie, te med mælk, ostekage, rugbrød med lidt smør.
Frokost. Ifølge kost 5 bør opskriften til frokost være meget enkel. For eksempel kan du spise kogt eller bagt i ovnen et stykke oksekød, kylling eller fisk med boghvede eller ris som sideskål, grøntsagskål ruller og drik et glas frugt og grøntsagssaft.
Te tid Du kan spise en del kogte grøntsager, grøntsagssuppe, kartoffelmos med fløde, et stykke kogt eller bagt fisk med saltet kål, drik bærkompote.
Middag. Lav en vermicelli gryderet med kartofler eller cottage cheese, dampede kålpatties og til dessert - frisk frugt.
Anden middag Crackers eller rug bun, gelé fra bær.
Kost 5: ugentlig menu
Kost 5 opskrifter fotos Mange mennesker med sundhedsmæssige problemer, læger anbefaler at følge en kost 5. Ugens menu indeholder en liste over retter og ingredienser, der anvendes til deres forberedelse.
Første morgenmad: En æggekage af æggehvider, dampet, smør, mælkegrødgrød, te med et stykke citron.
Den anden morgenmad: cottage cheese gryderet med creme fraiche.
Frokost: suppe uden kød, braised gulerødder med kød, compote af tørrede frugter.
Te tid: kiks, te med et stykke citron.
Aftensmad: Makaroni med smør, ost, mineralvand.
Anden middag: et glas kefir.
Kost 5 bordmenu foto Første morgenmad: Salat af friske æbler og gulerødder, dampede kødpatties med mælkesaus, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad: et æble.
Frokost: Mos kartoffelsuppe, braiseret kål med kogt fisk, frugt og bærgelé.
Frokost: kager og afkog af vild rose.
Middag: boghvede krupenik, mineralvand.
Anden middag: et glas kefir.
Første morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, mælk havregryn.
Den anden morgenmad: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, ris med mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler med kogt fisk, hvid sauce, bouillon hofter.
Anden middag: et glas kefir.
Første morgenmad: smør, pasta med kogt kød, te med mælk.
Den anden morgenmad: dovne dumplings med creme fraiche.
Frokost: kartoffelsuppe med havregryn, kålruller, gelé.
Te tid: friske æbler, blommer.
Middag: mælkegrødgrød med smør, te, ost.
Anden middag: et glas kefir.
Første morgenmad: boghvede grød med smør, cottage cheese, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad: bagt æble.
Frokost: suppe uden kød, nudler med kogt kød, creme fraiche, bærelé.
Te tid: te med kager.
Middag: Mos kartofler med kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Anden middag: et glas kefir.
Måltider tilberedt i weekenderne er helt identiske med de generelle regler i kosten 5 menuer for ugen.
Første morgenmad: dampede kødpatties, boghvedegrød, te med et stykke citron.
Den anden morgenmad: gulerodpuré og æble syltetøj.
Frokost: Mælke suppe med pasta, cottage cheese pudding med creme creme, tørret frugt compote.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Mælkemel med svesker, mineralvand.
Anden middag: et glas kefir.
Første morgenmad: kogte kartofler med sild, te med et stykke citron.
Den anden morgenmad: bagt æble.
Frokost: suppe uden kød, dampkoteletter med mælkesaus, pasta, frugtkompote.
Frokost: kager og afkog af vild rose.
Middag: røræg fra æggehvider, ostkager med creme fraiche, mineralvand.
Anden middag: et glas kefir.
Supplement kost 5: kost 5 2
Tabe kost 5 2 billeder Pevzner kost er blevet populær over hele verden. De britiske journalister Michael Mosley og Mimi Spencer udviklede et supplement til det berømte ernæringssystem og kalder det en kost på 5 2. De første fans af den nye sunde spiseplan var amerikanerne, europæerne og briterne. I dag er teknikken tilgængelig for indbyggere i Rusland, det giver dig mulighed for at reducere kropsvægt med 3-7 kg om 2-3 uger.
Kost 5 2 kan kaldes ikke helt normalt. Faktum er, at en person får lov til at spise fem gange om ugen i de sædvanlige mængder og smag præferencer, de resterende to dage er beregnet til losning af kroppen. Disse dage er det tilladt at forbruge kun 500-600 kalorier om dagen. Faste dage vælges på vilje, det kan være hverdage eller weekender. Det er ikke nødvendigt at kombinere to faste dage, det er bedre at arrangere dem separat og skifte normal mad. Dette kan være en ordning: Mandag - Torsdag, Tirsdag - Fredag eller Lørdag - Søndag.
Ifølge kosten 5 2 på faste dage er det tilladt at spise kød, fisk, grøntsager og frugt, brød. Det vigtigste er at holde kalorieindtaget af fødevarer. Det er ikke tilladt at spise nødder, chokolade, drikke kulsyreholdige drikkevarer og øl. Det er bedre at foretrække korngrød, stuvede grøntsager eller supper. Dette er et kalorieindhold, der giver dig mulighed for at blive rig på bekostning af portioner.
Udtalelser af læger om kosten 5 2 spredt. Nogle tvivler på dens effektivitet, andre finder det nyttigt og ligner kristne stillinger.
Hvad du kan, hvad er umuligt under kosten 5 bord: mød opskrifterne for hver dag!
Sygdomme i leveren og galdeblæren er en ret almindelig lidelse. Og meget ofte anbefaler lægen at du begynder at følge den terapeutiske kost "bord nummer 5". Mange er bange for det enkelte ord "kost", selv om der ikke er noget skræmmende her. Overholdelse af disse anbefalinger kan ikke kun genoprette helbredet, men også slippe af med mange problemer forbundet med funktioner i mave-tarmkanalen.
Indikationer og essens
Diet 5 bord er ordineret til følgende sygdomme:
- kronisk og akut hepatitis i remitterende form og under tilbagesøgningsfasen;
kronisk og akut cholecystitis i remitterende form og på genoprettelsesstadiet
Diæt retning:
- normalisering af stofskifte
ophobning af glycogen i leveren
genopretning af leverfunktion
stimulering af adskillelse af galde;
Kontraindicerede fødevarer høj i puriner, kolesterol, oxalsyre. Fried mad er også forbudt.
Tilladte madlavningsteknologier:
- madlavning;
Forbudt madlavningsteknologi - stegning.
Energiværdi
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).
Fedt: 70-80 g (20-30 g vegetabilsk).
Kulhydrater: 300-400 g (ikke mere end 70 g simple kulhydrater).
Kalorindhold: 2 300 - 2 800 kcal.
Væske: 1500-2000 ml.
Tilladte produkter
Lad os undersøge punkter, hvad der er muligt, og hvad der er umuligt, når slankekurven "bord nummer 5".
- Bouillon hofter, tomater juice uden peber og salt, juice og afkog af bær eller frugt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med mælk, te.
Tørret eller gårsdagens konditorbrød - Hvede og rugmel I og II sorter (op til 0,4 kg pr. Dag).
Ubehagelige kager (fyldning er muligt), lange kager, kiks tør.
Ikke-akut oste af durum, cottage cheese (0% fedt) og produkter deraf, lavt fedtfløde, fuldmælk 0% fedt, kefir, yoghurt.
Mælk, frugt, grøntsagssupper med pasta, korn i vegetabilsk bouillon, magert suppe og borscht.
Vegetabilsk olie, fløde (begrænset).
Mager oksekød, magert fjerkræ, kylling, fedtfattig fisk (kulmule, karpe, gedde, gedde aborre osv.).
Garnér, pudding, gryderetter.
Grøntsager, dåse ærter, surkål (ikke-sure!), Grønne, tomater.
Æg (ikke mere end 1 pr. Dag!) I form af et tilsætningsstof i en skål eller protein omelet.
Friske sure frugter og bær, dåse.
Vegetabilske salater, vinaigrettes.
Hvad skal man udelukke?
- Sødt wienerbrød, blødt wienerbrød, friskbagt brød, kager, stegt melret.
Bøtter baseret på kød, svampe, fisk, supper baseret på dem.
Fedt, margarine, madlavning fedt.
Fedtmælk, creme fraiche, ryazhenka, fløde, bløde oste.
Fede sorter af fjerkræ og kød (fede oksekød, and, gæs, fåre, svinekød), giblets, hjerner.
Fede sorter af fisk (havkat, stearør, stur, beluga), dåsefisk, røget og saltet fisk.
Kogt æg, æggeblomme.
Marinerede grøntsager, grøntsagskaviar, dåsefoder.
Krydderier og varme saucer (sort peber, sennep, peberrod).
Sure bær og frugter (citrus, tranebær).
Produkter med cremer, chokolade, is.
Ren sort kaffe (kun med mælk), kakao, stærk te, kolde drikke.
Eksempelmenu for hver dag i ugen
1. dag
- Morgenmad 1: boghvede grød, brød med smør og ost, te.
Morgenmad 2: Pære.
Frokost: Vegetabilsk suppe med courgette, noodle gryderet med kød, gelé fra æbler (lær om sundhedsfordelene ved æbler separat).
Safe, Snack kiks, vild rose.
Middag: Kogt fisk, Mos kartofler, te.
2. dag
- Morgenmad 1: Cheesecakes med gulerødder, te.
Morgenmad 2: Hytteost (0% fedt) med creme fraiche.
Frokost: Hercules-suppe med kartofler og gulerødder, kålruller med ris og kogt kød, bær eller frugtgelé.
Te tid: Sødt æble.
Middag: Kogte kartofler, gennemblød sild, brød med ost.
3. dag
- Morgenmad 1: Grøntsalatssalat, osteband sandwich, te.
Morgenmad 2: Gryde med ost med ost med svesker.
Frokost: Ris mælkesuppe, gulerodspot med kogt kylling (find ud af fordelene ved gulerødder!), Stewed frugt.
Te tid: Kager, juice eller compote.
Middag: Pasta med cottage cheese, te.
4. dag
- Morgenmad 1: Ostkager med honning eller marmelade, te.
Morgenmad 2: Banan.
Frokost: Borscht baseret på vegetabilsk bouillon, grøntsags- og kyllingsgryde, compote.
Sikker, tør kiks, compote.
Middag: Pasta gryde med kogt kød.
5. dag
- Morgenmad 1: Æble-gulerodssalat, dampede hakkete, te.
Morgenmad 2: Bagt pære.
Frokost: Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål, kogt fisk med ris, frisk frugt.
Safe, cookies, juice.
Middag: Ris grød, ost sandwich, kompot.
6. dag
- Morgenmad 1: Mælke suppe med kartoffel dumplings, te.
Morgenmad 2: Sød Apple.
Frokost: suppe baseret på vegetabilsk bouillon, dampkoteletter med pasta, compote.
Te tid: Cookies, afkog af vild rose.
Middag: Proteinomelet med grøntsager, dovne dumplings med cottage cheese.
7. dag
- Morgenmad 1: Mælkegrød med svesker, te.
Morgenmad 2: Gulerodpuré med frugt syltetøj.
Frokost: Vegetabilsk suppe med afkogning af tørret frugt, cottage cheese pudding, bagt æble.
Frokost: Kissel fra frugt eller bær.
Middag: Boghvedegrød med dampkoteletter, mineralvand.
opskrifter
Vi tilbyder dig opskrifter fra menuen kost "bord nummer 5" for hver dag i ugen præsenteret ovenfor.
- Grøntsagssuppe med courgette.
Kartofler - 300 g, courgette - 150 g, gulerødder - 100 g, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1 liter, gulerodssaft.
Courgetter skylles i skiver og gryderet med tilsætning af olie. Skræl gulerne, hug dem og hug dem sammen med courgetter. Kartoflerne vaskes godt, skrælles, skæres i store skiver, dækkes med vand og koges til klar. Derefter tilsættes de dampede grøntsager til kartoffel bouillon, sæson med salt og kog igen.
- Blandet grøntsagssuppe.
Vegetabilsk bouillon - 300 ml, kartofler - 2-3 stykker, tomater - 1 stk. Gulerødder - 1 stk. Dåseærter - 20 g, courgette - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Skær kartofler og courgetter i små terninger, hak gulerødder på en grov rist, gryderet. Rist tomaten for at gøre saften. Sæt kartofler og gulerødder i kogende grøntsager bouillon, kog til halvt kogt. Tilsæt zucchini og ærter til at lave mad. Hæld tomatsaft og vegetabilsk olie i suppen. Kog i 5 minutter.
Fyldet kål med kogt kød og ris.
Fedtfattigt kogt kød - 100 g, friske kålblade - 130 g, ris - 15 g, creme fraiche - 2 spsk, grønne - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Kål forlader koge indtil halvt kogt. Hæld det kogte kød med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad stå i ca. 20 minutter, afløb vandet. Kombiner hakket kød, dampet ris, urter og smør.
Wrap i kål blade, giver form konvolutter. Sæt den fyldte kål i en gryde med tykke vægge, tilsæt vand (niveau med kålrullerne) og kog til det er klar.
Gryderet af nudler med kogt kød.
Oksekød - 80 g, nudler - 80 g, 1 æggehvide, olieplommer. - 10 år
Kog kød, køle og hak. Kog nudler, cool. Slib ægget med smør, tilsæt det hakket kød. Kombiner blandingen med nudler, og kog for et par til kogte.
Hercules suppe med kartofler.
Vand - 200 ml, havregryn stort - 50 g, kartofler - 3 stk, enhver grønne - 10 g
Placer kogte kartofler i kogende vand, kog indtil halvt kogt. Gradvist tilsæt Hercules kornet. Efter ingredienserne er fuldt forberedt, tilsættes fint hakkede grøntsager.
Kål gryderet
Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 spiseskefulde, 1 æggehvide, helmælk - 35 ml, olieskum. - 1 spsk.
Bland i en lille beholder mælk, semolina og æg. Lad halvdelen svulme i 20 minutter. Kål finhakket og kombineres med æg-manna blanding. Smør formen med vegetabilsk olie og sæt i en forvarmet ovn. Bages indtil færdig.
Borsch.
Friskkål - 70 g, rødbeder - 2 stk. Kartofler - 3 stk. Gulerødder - 2 stk. Tomatpuré - 1 tsk, smør - 3 elsk, sur creme - 10 g, sukker - 1 tsk., vegetabilsk bouillon - 250 ml
Kippekål, skære gulerødder i skiver, hak rødder på en grov rivekniv. Stew rødder og gulerødder i vand ved at tilføje smør.
Sæt skiveskårne kartofler i bouillon, bring koge. Placer stuvede rødbeder og gulerødder i en kasserolle.
Et par minutter før beredskabet tilsættes tomatpasta og sukker. Server med cremefløde.
Høstpudding.
Hytteost - 120 g, mælk - 60 ml, olie af blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 æggehvide, sukker - 2 tsk.
Curd tørres gennem en fin sigte eller blandes med en blender, blandes med mælk, lokkemad, sukker og æggehvide. Smør bagepanden med olie, hæld den resulterende ostemasse blandingen ind i den. Du kan lave mad i et vandbad eller bage.
Vegetabilsk suppe på bouillon af tørret frugt.
Tørrede frugter - 250 g, hvidkål - 200 g, rødder - 75 g, gulerødder - 3 stykker, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1,5 l.
Hæld kål fint, hæld over kogende vand, klem. Slib gulerødderne og rødderne med et groft rist, sat ud ved at tilføje smør. Vask tørrede frugter, tilsæt vand, kog og spænd. Tilsæt grøntsager og kog indtil det er ømt.
Mælke suppe med kartoffel dumplings.
Mælk - 800 ml, kartofler - 4-5 stykker, gulerodssaft - 25 g, salt.
Skræl og hak kartoflerne med en fin rist. Klem, lad saften bosætte sig, indtil stivelsen falder ud. Vask forsigtigt væsken, kombiner stivelsen med kartoffelmassen. Salt, bland. Lav små kødboller fra kartofler, kog i kogende mælk, indtil de er fuldt kogte. Tilsæt gulerodssaft.
Protein omelet med grøntsager.
Kål 40 g, courgette 40 g, gulerødder 40 g, persille 5 g, skummetmælk 60 ml, olie af blommer. - 10 g, æggehvide - 2 stykker, sur creme - 10 g
Stew finhakket kål, gulerødder, courgette. Tilsæt mælk (40 ml) og bring til beredskab. Kombiner piskede proteiner med mælkrester, tilsæt til dampede grøntsager.
Strø med grønne. Pensel med cremefløde og bages i ovnen i 10 minutter.
Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oliefrit. - 2 spsk. l., mælk - 150 ml, æggehvide - 2 stykker, mel - 2-3 spsk. l.
Kål adskilt i buketter, courgetter skrællet fra huden, skåret i skiver. Grøntsager placeres i en gryde med tykke vægge, hæld lidt vand, luk tæt og kog, indtil de er klar. Kogte grøntsager, slå med en blender, tilsæt mel.
Den resulterende blanding fortyndes med vegetabilsk bouillon og omrøres konstant og koges. Hæld i mælken, hvor æggene er præhammerede. Kog igen. Tilsæt smør til den færdige suppe. Server med cremefløde.
Kost "Tabel 5" - menuen for hver dag
I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, listen over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.
Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5
For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:
- Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
- Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
- Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal først males.
- Korn skal omhyggeligt koges blødt.
- Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
- Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
- Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.
Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af visse fødevarer.
Tilladte produkter med kost nummer 5
På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Tilladte produkter inden for rammerne af en sådan kost er ret meget:
- Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er et ret kødigt produkt, så det skal koges i form af kartoffelmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
- Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
- Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ingredienserne i opvasken. Det er tilladt at anvende pommes frites eller ostekager.
- Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal omhyggeligt males.
- Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
- Æg. I denne diæt kan de primært anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
- Grøntsager. Brugen af kogte courgette stykker eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
- Smør. Anvendes kun som salatdressing.
- Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.
Forbudte fødevarer på kost nummer 5
I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:
- Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
- Frisk brød, boller.
- Konserves og røget produkter.
- Stekt, klumpet kød.
- Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
- Spicy og salte oste.
- Højfedt hytteost.
- Retter fra æg, undtagen en omelet.
- Svampe og bønner.
- Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
- Krummelig grød.
- Chokolade og is.
- Salthold og marinader.
- Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
- Krydderier og snacks.
Prøve menu for hver dag kost 5
Opfordrer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, som giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).
- Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
- Lågfedt hytte ost gryderet;
- Soup fra jordgrøntsager, soufflé fra kogt kød, stuvede gulerødder, stuvet frugt;
- Te er svag med honning;
- Makaroni med ost, stillevand;
- En kop kefir (2,5% fedt).
- Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
- Et æble
- Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
- Dogrose decoction;
- Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Et glas kefir.
- Lavfedt hytteost + to skeer fløde, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
- Bagt æble;
- Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, kompote af tørrede frugter;
- Frisk juice;
- Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
- Et glas kefir.
- Pasta og oksekød (grind og koge);
- Dumplings er dovne;
- Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
- 2-3 bløde frugter;
- Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
- Kefir (1 kop).
- Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
- Æble (bagt);
- Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
- Te er svag med honning og mælk;
- Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
- Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
- Gulerodpuré, æble syltetøj;
- Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
- Kissel (1 kop);
- Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
- Kefir (1 kop).
- Løs te med mælk, risgrød på vandet;
- Æble (bagt);
- Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
- Dogrose decoction;
- Dampet omelet, ostekager, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.
Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"
Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.
Diæt kartoffelsuppe
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ris - 120 g;
- Løg - 1 stk.
- Broccoli - 60 g;
- Salt.
Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (forskylning) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du lukker ned, tilsæt salt til smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.
Oksekød kødboller
- Oksekød - 150 g;
- Mælk - 50 ml;
- Surecreme - 25 g;
- Smør - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skåret i tynde nudler, efter at have fjernet knoglerne fra det. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Før parabolens beredskab hældte kuglerne surt creme.
Gulerodskage
- Gulerødder - 2 stk.
- Lavfedt hytteost - 150 g;
- Mel - 50 g;
- Semolina - 1 tsk;
- Smør - 1 el. l.;
- Sukker - 1 spsk. l.;
- Æg - 1 stk.
Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.
Nogle tips fra ernæringseksperter
Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.
Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.
Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.
Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:
- Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
- Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
- Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
- Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
- For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af kulhydrater.
- Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
- Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
- For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.
Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det ikke kun muligt at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.
Sovjetisk kost 5: hvordan man helbrede leveren afbalanceret kost?
Kost 5 er den sovjetiske videnskabsmand og nutritionist M. Pevzners knowhow, og hun kom ind i komplekset af 15 grundlæggende typer behandlingsborde. Tabellen er designet til at behandle leveren i remission og forværringer. Med overholdelse af de generelle regler for denne terapeutiske diæt er det muligt at opnå den hurtigste genopretning og genopretning af patienten.
Formål med kost
Kosten er ordineret i perioden med nyttiggørelse og forværring af sådanne sygdomme:
- Cholecystitis.
- Skrumpelever.
- Hepatitis.
- Gallsten sygdom.
Det er vigtigt! Ernæringen fastsat i tabel 5 genopretter leverens funktioner. Det er også egnet til rensning af raske mennesker, fordi menuen er afbalanceret med lavt fedtindhold.
Generelle egenskaber og anbefalinger
Taler om kost nummer 5: hvad der kan gøres, er det nødvendigt at fremhæve diæt og madlavning regler:
- Væskevolumen 1,5-2 liter.
- Stringet kød er finhakket eller hakket.
- Salt forbruges moderat (10 g pr. Dag), krydderier og grøntsager er udelukket.
- Kold og varm mad er udelukket fra kosten. Måltider og drikkevarer bør være lidt varme.
- Forbudte produkter med purinforbindelser og oxalsyre, grov fiber.
Tip! Der er ingen stegte fødevarer i menuen med denne diæt. Kogende fedt, og derefter stegt i det kød eller fisk, forårsager et stort slag i leveren. Derfor anbefales det at anvende stød, kogning eller bagning.
Den kemiske sammensætning af den terapeutiske kost
Kosten indeholder 80 g protein og fedt, 400 g kulhydrater, kalorieindholdet i tabellen 5 kost er 2,4-2,8 tusind kcal pr. Dag.
Det er vigtigt! I Pevzner-menuen er 30% vegetabilske og 70% dyrefedtstoffer. I europæiske diæt til leveren er forholdet nøjagtigt det modsatte - 70% vegetabilsk og 30% dyrefedt.
Terapeutisk kost 5 bord: hvad kan det være umuligt?
Diætmenuen er rig på hjertelig mad, som patienten spiser 5 gange om dagen. Pevzner mente, at fraktioneret ernæring giver bedre fordøjelighed, forhindrer stress på leveren og muligheden for surt halsbrand.
Liste over forbudte produkter:
- Alkohol, kulsyreholdige drikkevarer med undtagelse af lægemidler anbefalet af lægen.
- Spicy grøntsager (radise, radise, hvidløg, løg).
- Sorrel, krydderier og krydderier, irriterende spiserøret.
- Eddike og alle slags fede saucer.
- Irriterende kakao og chokolade.
- Offal, konserves, fedtholdigt kød og fedtstoffer (svin, svin), svampe og bælgplanter.
- Frisk brød og wienerbrød, kaffe, stærk te.
Det er vigtigt! Kost 5 betyder, at alle retter er tilberedt hjemme, brødet er tørret, og patienten på tom mave drikker altid 1 el. varmt vand i 30 minutter før morgenmaden.
Anbefalede produkter
Diet tabel nummer 5 indeholder følgende produkter i menuen:
- Suppe. Du kan lave mad i mælk, en svag vegetabilsk bouillon. Ren, svag kød bouillon forbruges uden kød, men med grøntsager.
- Mejeriprodukter. Du kan spise en moderat mængde fedtfattige mejeriprodukter og hårde oste, drik mælk, kefir og ryazhenka med fedtindhold på op til 1%.
- Kraftfrit kylling, kanin, kalkun, en lille mængde oksekød og svinekød. Du kan også fiske (bream, kulmule, torsk, sort kaviar). Efter kogning af fisk og kød kan bages til brug som en separat skål.
- Grød og pasta durum. De er kogte i vand, mælk, også brugt i form af budding og mælkesuppe.
- I menuen til kostbordet 5 for hver dag er der tilladt et æg pr. Dag. Det kan føjes til kager, tilberede en omelet eller koge kogt.
- Grøntsager som gulerødder, rødbeder, courgetter. Brug i enhver form.
- Frugter og bær, med undtagelse af sure frugter. Forbered dem gelé, gelé, compote, spis rå og kogte.
- Du kan spise 70 g søde sager om dagen, såsom marshmallow, marmelade, hjemmelavet syltetøj, honning og marshmallow.
- Af drikkevarer anbefalede hjemmelavet gelé, stuvet frugt, svag sort te.
- Der tilsættes ikke fedt til mad; minimumsmængde af lavt fedt smør er tilladt.
Tip! Det er ikke tilladt at anvende cottage cheese og ost med fedtindhold over 6%.
Fra dette grundlæggende sæt produkter og tallerkener er lavet til en kost tabel 5 menuer for hver dag. Menuen afhænger af scenen og specifikationen af patientens tilstand.
To menuindstillinger
Varigheden af overholdelse af klinisk ernæring er 1 uge, hensigtsmæssigheden af dens yderligere vedhæftning bestemmes af lægen.
- Morgenmad: salat af æggeblomme og hård ost, tørret brød, svag te.
- Anden morgenmad: bagt sødt æble, du kan tilføje 1 tsk. honning.
- Frokost: boghvede grød, bagt kyllingekød, bærgelé.
- Te tid: et glas mælk.
- Middag: kødflød, tørret brød, bagt grøntsager.
Mulighed nr. 2 menu for en uges kost tabel 5
- Morgenmad: Risesuppe, et glas svag te, brød.
- Anden morgenmad: 100 g fedtfattig hytteost.
- Frokost: kødboller, grøntsagssalat, te.
- Te tid: et glas søde bær.
- Middag: Mos kartofler og courgetter, bagt aborre, havre bouillon.
Det er vigtigt! Det sidste måltid er 2-3 timer før sengetid, og efter middagen kan du drikke et glas vand eller gelé.
For at diversificere patientens kost kan du forberede retter i henhold til 5 opskrifter af retter beregnet til en kost for hver dag.
Særlige opskrifter:
Squash fyldt med kylling
For at forberede skal du bruge:
- Kyllingebryst
- 2 store courgetter.
- ½ kop ris.
- 1 gulerod.
Kog kyllingen og drej den i hakket kød, kog også risen, og skær kucchini halvt, skrub i midten, så båden viser sig. Sæt ris og kylling blanding i courgette, tilsæt gulerødder, hvis det ønskes. Bages skålen i 15 minutter. indtil klar courgette. I menuen med kost 5 gives hans bord til patienten til frokost 100 g ikke mere end 2 gange om ugen.
Dessert: dampet hytteost
Til madlavning skal du bruge 250 gram fedtfattig hytteost, 1 æg, 2 el. l. semolina eller mel med klid, 1 spsk. l. honning eller sukker.
Hytteost blandes med æg og semolina, tilsæt honning, gnid blandingen, indtil den er glat. Forbered parabolen for et par efter at have spredt det i silikoneforme. Det er mere hensigtsmæssigt at tilberede en sådan dessert i en dobbeltkedel, og indstil mode i 30 minutter.
Tip! Hvis du ønsker at få en gryderet med en delikat tekstur, er det bedre at tilføje 1 spsk. l. semulje.
Kost nummer 5 giver dig mulighed for at spise en sådan dessert om morgenen, men ikke mere end 70 g pr. Dag.
Moden abrikos Marshmallow Jelly
Denne dessert vil kræve 200 g meget modne abrikoser, det anbefales at tage sorten Kalirovka. Endvidere vaskes frugterne, strækker knoglerne, pund dem i kartoffelmos, du kan fjerne skindene.
Efter dette blandes blandingen med 1 spsk. l. sukker og 3 spsk. l. vandkog, efter 3 min. injiceret slået til toppe af protein og 4 g gelatine opløst i vand. Den resulterende blanding hældes i skålen, afkøles, patienten serveres en skål ved stuetemperatur.
Det er vigtigt! Marshmallow anbefales i de sidste dage af slankekurven i restitutionsperioden.
Ifølge patienterne tillader denne diæt at korrigere tilstanden, lindre smerte og bringe genopretningsperioden tættere på. Det vigtigste er at overholde instruktionerne korrekt, og menuen for hver dag i kosten er nummer 5, de tilladte fødevarer og regimen er ordineret af den behandlende læge.
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrelever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.