Og kostesupper kan være lækre, hvis de er ordentligt tilberedt efter opskriften. Prøv at lave perlebygsuppe i overensstemmelse med den tilbudte opskrift.
Ingredienser: 20g perle byg, gulerødder 35g, 65 g kartofler, greens 7g, 20g af creme fraiche, 5 g smør, 350 g vegetabilsk bouillon.
I tilfælde af leversygdomme er speciel medicinsk ernæring nødvendig. For at lave vegetarisk perle byg suppe, skal du sortere, vaske og koge perle byg, indtil de er kogte. Gulerødder ren, fint chop, simret i en lille vegetabilsk bouillon, hæld resten af varm vegetabilsk bouillon, sætte hakkede kartofler og kog klar. I den færdige grøntsagssuppe tilsættes kogt perlebyg og lidt salt. Sæt suppen med rømme og drys med krydderurter, inden du serverer det.
Spicy meatless byg suppe
Jeg vil fortsætte med valget af varme supper, så du ikke fryser i løbet af efteråret og de kommende vinteraftener, der allerede er kommet. I dag har vi ombord en krydret bygsuppe. En virkelig opvarmning suppe! En uundværlig ting i efteråret-vinterperioden: En spredning af "varme" krydderier vil varme kroppen og en gul-orange farve vil øge din spiritus.
For en stor krukke suppe (5-6 portioner) skal du:
- 1 kop perlebyg;
- 1 medium løg;
- 2-3 tomater;
- nogle madlavning olie;
- 1,5 tsk mologoto ingefær;
- 1/2 tsk gurkemeje;
- en lille chili;
- salt og malet sort peber;
- og et par stykker persille til servering.
1. Mindst 2 timer før kogning er byg gennemblødt i koldt vand med tilsætning af citronsaft.
Iblødsætning vil først fremskynde tilberedningsprocessen. Og for det andet neutraliserer den fytinsyre, som blokerer absorptionen af visse mineraler (magnesium, calcium, jern, etc.) i tarmen. Derfor er det bedre at suge næsten alle kornprodukter i mindst 5-6 timer, eller endda for natten. Sådan et lille uddannelsesprogram
Over tid drænes det resterende vand, og bygen vaskes, indtil vandet er klart.
2. Skræl og hak løgene. Skær tomater i halvdelen og gnid på en rist, du får frisk tomatpuré, smid huden væk.
3. Vi tager gryden, hvor vi skal tilberede suppen. Hæld lidt olie på bunden, steg løgene lidt, læg tomatmassen og den vaskede korn og gryderet i 2-3 minutter. Hæld i 2 liter vand, tilsæt krydderier fra ingredienslisten og kog den. Reducer varmen og kog suppen på lav varme i 30-40 minutter, indtil byg er klar. Tiden kan variere afhængigt af hvor lang tid du gennemblødte byg.
Hvis suppen er tyk, kan du tilføje mere vand. Og glem ikke at salt og tilsæt peber efter smag.
4. Spicy vegetarisk bygssuppe er klar. Når du serverer, tilsæt fint hakket persille.
Meget velsmagende og hurtig bygsuppe! Så hvad, uden kød, er det skadeligt at spise meget. Men desværre, mens vi ikke bliver vegetarianere.
Rådgivning om gnidning af tomater (jeg lærte ikke straks teknikken, det kan være nyttigt for nogen!): Tag en halv tomat i en zhmenyu, så til at klippe til en gnist (gnid den på et fint rivejern) og begynde at gnide forsigtigt. Da friktionen gnides, vil kødet slides ud i vandløb, og skrællen vil rette sig, så du ikke vil skade din hånd: der vil være en tomatskræl mellem din hånd, det er ret tæt. Det er ønskeligt at rense frøene til en tomat inden gnidning og gnid kun pulpen, men her vil du.
Vegetarisk perlebygssuppe
Vegetar Pearl Barley Soup: Ingredienser
- Byg - 100 g
- Kartoffel - 300 g (3 stk.)
- Gulerødder - 100 g (1 stk)
- Tomater - 120 g (2 stk)
- Bay leaf - 2 stk
- Tørret persille - 2 tsk.
- Et par ærter varm peber
- Salt, ghee olie - efter smag
- Vand - 1,5 L
Vegetar Pearl Barley Soup: Madlavning
Perlebyg skylles og suges natten over i vand. Derefter afløb vandet, skyll byg igen og hæld koldt vand i gryden.
Sæt panden på ilden, kog i 20 minutter efter kogning. Det resterende vand er drænet.
Grate gulerødder. Stew det med ghee olie i et par minutter over høj varme. Tilsæt derefter de hakkede tomater. Skær kartoflerne i kuber. Tilsæt kartofler til kedlen, send persille, bay blade og peber til samme sted.
Hæld i kedlen 1,5 liter varmt vand. Tilsæt salt til smag. Kog suppen i 15 minutter. Derefter tilsættes kogt byg, dække kedlen med et låg og lad suppen brygge i 15 minutter med byg.
Hvis du kan lide bygen at være blødere og mere glat, så kog suppen i yderligere 5 minutter med byg. Klar suppe dekorere med grønne og servere varmt.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Vegetarisk perlebygssuppe
Suppe er den bedste måde at hæve tonen i den kolde årstid. Varm grøntsagssuppe har evnen til hurtigt at varme og fylde kroppen med nyttige elementer. Alle ved hvordan man laver en vegetarisk suppe, men vi ved hvordan man laver en vegetarisk suppe kongen på dit bord. For dig er de fem bedste opskrifter:
Vegetarisk linsesuppe med blomkål
Dal - traditionelle indiske ærtsuppe. Ifølge den klassiske opskrift er den lavet af almindelige ærter. Men i dag vil vi lave en usædvanlig og meget velsmagende gave af røde linser med kartofler og blomkål.
Interessant faktum: I Indien er i nogle lande ikke røde linser spist, da den indeholder en meget stor mængde protein, hvilket svarer til proteinindholdet i kød.
- 1 kop rød linser (blød i vand i 20-30 minutter)
- 2 mellemstore kartofler (skåret i terninger)
- 1/2 medium blomkål (adskilt i blomsterstand)
- 400 gr. tomater (frisk eller i deres egen juice)
- 1 kop sur creme eller fløde
- grøntsag eller ghee
- salt, asafoetida, gurkemeje, spidskommen, koriander, herunder sennep, karry eller garam masala, kanel
- vand
- Stek krydderierne i en pande i olien.
- Tilsæt kartofler og linser. Hæld i noget varmt vand.
- Kog og kog i 5-10 minutter.
- Tilsæt kål, blender piskede tomater og cremefløde / creme. Krydr med salt.
- Kog til klar i yderligere 10 minutter. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
Creamy Broccoli Soup
Creamy suppe - der vil varme dig i ethvert vejr. Og hvis du tilføjer broccoli til det, så vil din frokost være unik. Denne suppe er meget enkel at lave mad. Smagen af suppen kan ændres ved at prøve forskellige typer ost. Opskriften på præparatet bruger creme, men du kan også tilføje creme fraiche til en mere budgetmulighed.
- 2-3 bord. loger. smør
- 1/3 kop mel
- 2 glas vand
- 3-3,5 glas creme
- løvblad, tørret timian
- salt, asafoetida, h. peber, jordnøddermus
- 3,5 kopper hakket broccoli
- 2 revet gulerødder
- 1 kop revet ost
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og stek omrør i ca. 1 minut.
- Hæld i varmt vand og fløde, omrør kontinuerligt. Tilsæt krydderurter og krydderier.
- Kog et par minutter.
- Tilsæt gulerødder og broccoli.
- Kog i 8-10 minutter. Krydr med salt.
- Fjern fra varme og tilsæt ost.
Grøntsagssuppe med bønner
Kombinationen af forskellige typer grøntsager og bønner gør denne suppe til en kilde til energi og vitaminer. I almindelighed er suppen så sund en skål, at din samvittighed ikke vil bide dig, hvis du spiser endnu to plader.
For at lave grøntsagssuppe med bønner skal du tage vare på bønnerne selv. Den bedste mulighed er at suge det natten over. I løbet af denne tid absorberer bønnerne fugt og koger hurtigere. Men det er ikke nødvendigt. For at koge bønnerne hurtigt (mindre end 2 timer), kog det i en lille mængde vand uden låg. Tilsæt vand fra tid til anden, da den fordamper.
- 1 kop bønner
- 2-3 liter vand
- 3 bord. loger. vegetabilsk olie
- 2-3 gulerødder (skåret i terninger)
- 3-4 kartofler (skåret i terninger)
- 2-3 selleri stilke (skåret i terninger)
- 2-3 tomater (hakket) eller 150 g tomatpasta
- 200-300 g. Blad af spinat eller kale
- persille eller koriander
- løvblad, tørret timian
- salt, asafoetida, h. peber og andre krydderier efter smag
- Sæt bønnerne i saltet vand i flere timer (natten over).
- Derefter spændes og skylles.
- Steg gulerødder og selleri i en kasserolle i smør og tilsæt krydderier.
- Hæld derefter i varmt vand og tilsæt bønner.
- Kog indtil næsten klar (ca. 40 minutter).
- Tilsæt derefter kartofler, løvblad og timian, kog i yderligere 10 minutter. Krydr med salt.
- Tilsæt tomater / tomat og grønne.
- Kog i et par minutter indtil det er mørt.
- Fjern løvbladet, før du serverer det.
Tomat suppe med perle byg
Byg er ikke en frygtelig grød fra barndommen, men fedtfattig korn, beriget med protein og kulhydrater. I dag laver vi en lækker veggie-tomatsuppe med det.
- 1 kop perle byg (skylle)
- 3 bord. loger. vegetabilsk olie
- 2-3 gulerødder (finhakket)
- 2 selleri stilke (finhakket)
- 1 rød eller gul paprika (finhakket)
- 1 lille courgette (finhakket)
- stykke græskar (finhakket)
- 100-200 g kål (finhakket)
- 200-300 g kartoffel (fint hakket)
- 2-3 liter vand
- 1-2 glas tomatsaft
- 1 tomat (hakket)
- salt, asafoetida, h. peber, gurkemeje, spidskommen, koriander og andre krydderier efter smag
- 2 håndfulde hakket persille
- I puljen med vand tilsættes korn og 1 timers hytter. salt. Kog indtil blød, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt derefter kål og kartofler. Kog i 10 minutter.
Varm olie i en pande. Steg gulerødder, selleri og peber på det og tilføj - krydderier.
- Efter 5-6 minutter tilsæt zucchini og græskar. Stek en anden 3-4 minutter.
- Hæld indholdet af panden i suppen. Tilsæt tomat og tomatjuice. Koges. Salt til smag.
- Kog indtil kogt.
- Når du serverer, skal du tilføje hakket grønne.
Græskar suppe
Efteråret bringer os gaver i form af en overflod af grøntsager og frugter. Men efter vores mening er den lyseste repræsentant for efterårets kulinariske sæson et græskar. Pumpkin er så alsidig og nyttig, at du kan lave grød, gryder, vegetariske supper, desserter, tærter, ostekage og et par dusin retter. I dag laver vi vegetarisk græskar suppe med majs og bønner. Bon appetit!
- 100-150 g friske eller konserverede majs (korn)
- 250 g massepumpe (skåret)
- 2 kartofler (hakket)
- 3-4 bord. loger. smør
- 1 bord. loger. mel
- 1-1,5 liter vand eller vegetabilsk bouillon
- 1/2 kop kogte eller dåse bønner
- asafoetida
- gurkemeje
- h. peber
- muskatnød
- salt
- 1 kop tyk fløde eller creme creme
- Varm olie i en gryde og steg i kartofler, græskar og krydderier.
- Tilsæt mel og steg i endnu et minut, omrøring. Hæld varm bouillon eller vand.
- Kog og kog i 5-10 minutter.
- Tilsæt derefter bønner og majs, kog i yderligere 5 minutter. Salt.
- Tilsæt creme og grønt. Kog og fjern fra varme.
Kan du lide opskrifterne? Fortæl dine venner!
Byggesuppe med grøntsager
I skålen er de gavnlige egenskaber byg og grøntsager fuldt bevaret og absorberet af kroppen. Byggryn er karakteriseret ved et højt indhold af lysin, en aminosyre, der har en antiviral virkning, øger immuniteten, deltager i dannelsen af kollagen, forbedrer kalkabsorptionen fra kroppen og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det skal bemærkes, at perlebyg er kontraindiceret for sygdomme ledsaget af øget surhedsgrad af mavesaft, er croup forsigtigt indført i kost af gravide, børn under tre år, mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.
På billedet er perlebygssuppe kogt med tilsætning af gulerødder, kartofler, paprika, løg. Serveret varmt med kiks af klidbrød, hakket grønne.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Vegetar byg soppe
Vegetariske supper til ernæring af barnet og til terapeutiske kostvaner fremstilles af grøntsager, korn, bælgfrugter, pasta på grøntsager eller kornbønner eller på vand.
Smag sådan suppe er i høj grad bestemt af varigheden af varmebehandling af hver af dets bestanddele.
Således lægger bestanddelene af suppen i en kogende væske i rækkefølge under hensyntagen til timingen af deres madlavning.
Veganskoser er krydret med smør eller fløde.
Afhængigt af barnets alder eller arten af diæten, hvis menu omfatter vegetarisk suppe, er dens komponenter i større eller mindre grad formalet.
Vegetar borsch
Skræl rødderne og gulerødderne, skyll, skær i strimler og spring med tomatmasset kartofler i en lille mængde vegetabilsk bouillon indtil klar. Skær kartofler og kål, sæt i kogende vand eller vegetabilsk bouillon og kog til klar, og tilsæt derefter stuvede rødder, gulerødder, citronsyre, sukker, salt. Når du serverer på den færdige borscht, sættes smør og creme creme.
Beets - 50g, gulerødder - 15g, kartofler - 30g, kål - 40g, vegetabilsk bouillon - 230ml, tomatpuré - 3g, sukker - 3g, sur creme - 10g, smør - 5g.
Vegetarisk Kartoffelsuppe
Vask de vaskede kartofler og gulerødder, skære dem i mellemstore skiver, dypp i kogende vand og kog, tætsiddigt, indtil de er klare. Spasperovat løg og persille rod i vegetabilsk olie, dyb i bouillon med kartofler og gulerødder og kog i nogle få minutter. Sæt suppen med smør og hakket grønne.
Kartofler - 80 g, gulerødder - 20 g, persillerod og løg - 5 g hver, vand - 250 ml, vegetabilsk olie - 5 g, smør - 5 g.
Kartoffelsuppe med grønne ærter
I kogende vegetabilsk bouillon sænkes de hakkede kartofler og koges i 15 minutter, tilsæt derefter den hakkede løg og grønne ærter (dåse) brunet i smør, kog i yderligere 5-7 minutter, salt. Når du serverer, sæson med rømme, hakket dill.
Kartofler - 150g, grønne ærter - 10g, løg - 10g, vegetabilsk bouillon - 250ml, smør - 5g, sur creme - 10g, dill - 3g.
Vegetarisk grøntsagssuppe
Skræl gulerødder og løg, skyll, finhak og simer i lidt vand. Hæld derefter varmt vand, kog og sænk den hakkede kål, tærte kartofler, courgette eller græskar og bring den til en lav varme, indtil den er klar. Salt, sæson med smør, før du serverer, læg sød creme i en plade.
Gulerødder - 20g, løg - 5g, kål - 40g, kartofler - 50g, courgette - 40g, vand eller vegetabilsk afkok - 250ml, smør - 5g, sur creme - 10g.
Pearl Barley Veggie Soup
Efter vask og vask af perlebyg, blød i flere timer, og kog derefter til det er blødt. Tilsæt derefter gulerødder og løg, stuvet i smør, kog i endnu 8-10 minutter, gnid sammen med væsken gennem en kolander, kog, salt. Når du serverer, sætte creme på bordet, tilsæt dill.
Perlebyg - 25g, gulerødder - 15g, løg - 10g, vand - 250ml, smør - 5g, sur creme - 10g, dild - 5g.
Vegetarisk pickle
Opregnet og vasket perlebyg hæld kogende vand og lad i 3-4 timer svulme. Sæt de hævede griller i kogende grøntsager bouillon eller vand og kog indtil blødgjort, tilsæt derefter terninger med kartofler og fortsæt med madlavning i yderligere 15-20 minutter. Skræl og sylt den syltede agurk, finhak og simer i lidt vand i 15-20 minutter. Sauté revet gulerødder, persille rod, hakket løg i smør. Tilsæt de brunede grøntsager sammen med agurk til bouillon med perlebyg, lad kog, sæson med creme fraiche.
Perle byg - 10g, kartofler - 60g, agurker - 40g, gulerødder - 15g, løg og persille rod - 5g, vegetabilsk eller vandafkogning - 250ml, smør - 5g, creme creme - 5g.
Rødbeder suppe
Kog de kogte og skrællede rødbeder, sæt dem i en gryde med revet frisk tomat eller tomatpasta, hæld varmt vand og simer i 8-10 minutter ved lav varme. I den afkølede bouillon tilsættes finhakket frisk agurk, grønne løg, dild, kogt æg, salt, krydre med creme fraiche.
Beets - 40g, tomater - 25g, vand - 150ml, agurker - 25g, grønne løg - 10g, dild - 3g, æg - 1/4 stk.
Veganskæresaft
Sæt ærter i 4-6 timer og kog i vand eller vegetabilsk bouillon indtil klar. Separat spasserovat hakket gulerødder, løg, persillerod i vegetabilsk olie. Tilsæt kogte grøntsager til kogte ærter, salt og kog i nogle minutter. Klar suppe til at fylde med creme fraiche.
Skalter ærter - 60g, gulerødder - 15g, løg og persille rod - 5g hver, vegetabilsk olie - 5g, hvedemel - 5g, sur creme - 10g.
Blomkål suppe med semolina
Renset og vasket blomkål skal demonteres i knaster, dyppes i saltet kogende vand og koges til blødt, hvorefter kålen fjernes med en skåret sked, hæld den sigtede halvpasta i bouillon og kog i 15 minutter, hæld derefter den varme mælk og sæt kogt kål i suppen, bring til dryppe og kog i 2-3 minutter. Klar suppe at fylde med smør.
Blomkål - 65g, semolina - 5g, mælk - 100ml, vand - 150ml, smør - 8g.
I betragtning af opskrifterne for babymad, så i de fleste opskrifter, er et sæt produkter givet pr. Servering.
I processen med at lave suppe kan mængden af mad øges, samtidig med at de nødvendige forhold holdes og holdes på aldersstandarden.
Byggesuppe med smeltet ost
Perlebyg sorter, vask og blød i 3-4 timer. Tøm vandet, tilsæt koldt vand igen, kog og kog i 20 minutter. Tilsæt derefter skrællede kartofler, salt og kog i yderligere 15 minutter, tilsæt løg og flødeost, hakket i smør. Fortsæt madlavning i yderligere 7-8 minutter. Stænk suppen med hakket dill og persille før servering.
Perlebyg - 20g, kartofler - 50g, løg - 5g, vand - 200ml, smeltet ost - 50g, dill og persille - 3g hver.
Hirse suppe med svesker
Sug gennem den vaskede og hirse i 2-3 timer, dernæst nedsænk i kogende vand og kog indtil klar. Skyl snyder og blød i nogle timer, fjern derefter stenene og kog i en lille mængde vand, hvortil der tilsættes sukker. Kogt tørrede svesker gennem en sigte og tilsæt suppen sammen med bouillon, kog et par minutter, fjern fra varme. Fyld med creme creme. Suppe serveres normalt koldt.
Hirse - 20g, svesker - 60g, vand - 250ml, sukker - 10g, sur creme - 10g.
Bonde suppe (til kulhydrat bord)
Sæt kornet i 5-6 timer, vask og dip sammen med krydderierne i kogende vand, kog og sæt de terninger af kartofler, hakket kål. Separat, sautløg, gulerod, persillerod i vegetabilsk olie, sæt tomatpuré i dem eller hæld tomatsaft, og lad dem simre yderligere 1-2 minutter. Sæt de kogte rødder med tomat i suppen og kog, kog i yderligere 5-7 minutter, og tilsæt derefter salt og hakket greens.
Kål - 500 g, kartofler - 200 g, gulerødder - 1 rodfrugt, løg - 1 hoved, persillerod - 1, havregryn, hirse eller perlebyg, tomatpuré - 1 el. ske eller tomatjuice - 100 g, vegetabilsk olie - 2 el. skeer, krydderier, salt, krydderurter efter smag, vand - 1l.
Kål suppe (til kulhydrat bord)
Skær gulerod, persille, rogn eller rogn i skiver, og løget i halve ringe. Sæt tilberedte grøntsager i en gryde, tilsæt krydderier, olie, salt. Kog indtil kogt.
I en tallerken med kål suppe, sæt hakket greener.
Hvidkål - 500 g, rodfilet - 1 rodfrugt, gulerødder - 1 rodfrugt, løg - 1 hoved, vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
Kål suppe (til kulhydrat bord)
Klem saften fra surkålen, sæt kålen i panden, sæt tomatpastaen i, hæld i et glas kogende vand, luk låget og lad dem simre i 1,5-2 timer. Branden skal først være stærk, og når kål opvarmes, bør den reduceres til et minimum. Jo blødere surkålen, den bedre kål suppe. 10-15 minutter før slutningen af kålblødningen tilsættes hakket rødder og løg stegt i smør.
Sæt kål i kogende vand og kog i yderligere 30-40 minutter, indtil de er kogte. 15 minutter inden slutningen af madlavningen hæld melkage i panden, tilsæt løgblad og peber efter smag. I den færdige suppe, kan du tilføje 2-3 skiver hvidløg, jorden med salt.
Du kan tilberede disse supper med kartofler eller korn. I dette tilfælde skåret 2-3 kartofler i terninger eller skiver. 2 spsk. skeer af vaskede korn (fortrinsvis perlebyg eller hirse) dampet separat til klar. Forberedte fødevarer sat i kogende vand 10 minutter tidligere end kål.
I en tallerken med kål suppe sætte greens. Du kan servere boghvede tærte med boghvede, boghvede grød, ostekage med kartofler. Suppe fra surkål - en skål med stærke anthelmintiske egenskaber.
Sauerkraut - 500-600 g, gulerødder - 1-2 stk., Persillerod - 1-2 stk., Løg - 1 stk. Hvedemel - 2 el. skeer, vegetabilsk olie - 2 el. skeer, tomatpuré - 1 spsk. ske, flok grønt (dill eller persille), løvblad, peber efter smag.
Schi dagligt
Denne suppe er kogt på samme måde som suppe fra surkål. Stew surkål hakket med fedt, tilsæt 0,5 spsk. skeer af tomatpuré. Efter 1,5-2 timers stød bliver kål rødlig, blød, med en sødlig eftersmag. Sæt den braisedkål i en gryde kogende vand og kog i ca. 1 time og 30 minutter. Før tilberedningen slutter stegt med tomatpurérødder og i 10-15 minutter - løvblad, peber, mel sauteret. I klar suppe sæt 2-3 skiver hvidløg, jorden med salt.
Suppe smager bedre, hvis det insisteres i en lerpotte. For at gøre dette skal du fjerne gryden med suppe fra varmen umiddelbart efter tilsætning af krydderierne, det vil sige 15 minutter før madlavningens afslutning. Hæld suppe i en lerpotte, dække med et stykke rullet usyret dej og bage i ovnen. Når kagen er rødt og bliver konveks, er suppen klar. Daglig suppe er bedre at spise med en træske lige fra potten.
På den gamle måde koger suppen ikke, hældes i en gryde og tages ud i frosten (sat i køleskabet) hele natten. Den næste dag opvarmes de i ovnen. Derfor er deres navn - dagpenge.
Sauerkraut - 500-600 g, hvedemel - 1 spsk. ske, resten af produkterne, som for surkålens suppe.
Hjemmelavet borsch (til kulhydratbord)
I kogende vand tilsættes dillfrø, hakkede rødder, gulerødder, rødder, salt og koge indtil den svage restfarve af vegetabilske bouillonbiter.
Diced kartofler lader gå i panden og koge i 10-15 minutter, derefter tilsæt kål, fint hakkede julienne, og når suppen koger, tilsættes løgene, steges i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun og fortyndet i vegetabilsk bouillon tomaterpasta med brunet mel.
2-3 minutter inden slutningen af tilberedningen, fyld borsch med moset hvidløg. Tilsæt peber, humle-suneli, persille, dild og andre krydderier efter smag.
Koges. Borsch er klar.
Rødbeder - 1 stk. (mellemstore), kartofler - 5-6 stk., hvidkål - 300 g, bulgarsk peber - 1 stk. gulerødder - 2-3 stk. persillerod - 1 stk. løg - 1-2 stk. tomat -pasta - 1-2 spsk. skeer (eller 2-3 friske tomater), vegetabilsk olie - 3-4 spsk. Skjeer, mel - 1 spsk. ske, vand - 2 l, dillfrø, "humle-suneli", persille og dill.
Borsch (til kulhydratbord)
Skræl og vask grøntsagerne, skær kartoflerne i terninger, hak kålen, grønt gulerødder og rødbeder på et groft rist og hugg løgene fint.
I kogende saltet vand med frø af krydderier sætte rødbederne og kog det, indtil bouillon ikke ændrer den farve, der er opnået, når man stegter rødder. Fra lys rødt bliver det gylden-orange, så sæt gulerødder og selleri i den. Når vandet koger igen, sætte kartoflerne. Kog igen, kog i 4-5 minutter og tilsæt finhakkede kål.
På dette tidspunkt steg frøen i vegetabilsk olie og stuv lidt under låget, tilsæt tomatpuré eller tomatjuice eller hakkede tomater. Brand denne dressing og sæt i en kasserolle. Kog, indtil kartoflerne er klar. I den færdige suppe tilsættes hvidløg, sprunget gennem hvidløg. Dæk hakket greens. Lad suppen stå i 1-2 timer.
Kartofler - 400 g, hvidkål - 300 g, gulerødder, selleri rod - 2 rodgrøntsager, rødbeder - 1 medium rodfrugt, tomatjuice - 100 ml, eller tomatpasta - 1 spsk. ske eller friske eller dåse tomater - 200 g, hvidløg - 3 fedter, krydderier (dillfrø, persille, sort peber, allspice), salt, greens efter smag.
Vegetabilsk Chowder med ærter (til protein bordet)
Skræl og vask grøntsagerne. Gulerod, hakk løg i små terninger, tilsæt ærter, for dyppet i 8-10 timer, hæld alle krydderier - dillfrø, persille, peberkorn, hæld med varmt saltet vand, kog og kog i 5-6 minutter. Insister varmt med låget lukket i 10-15 minutter. I pladerne spredes finhakket grøntsager, hæld varm suppe.
Tørre ærter - 0,5 kopper, løg - 2 hoveder, gulerødder - 2 mellemstor grøntsager, vegetabilsk olie - 3 el. skeer, vand - 1 liter, salt, krydderier, krydderurter.
Gulerodssteg med Pine Needles (til kulhydratbordet)
Vask gulerødder, skræl, hak, bland med hirse, hæld kogende vand, lad efter hirse i 30 minutter, kog, fjern, tilsæt nål, insister igen i 30 minutter. Fyld med olie, kog, fjern posen med nåle. Indsend til bordet.
Gulerødder - 3 stk., Hirse - 2 el. skeer, pulveriseret urter, calamus - 75 mg, græskarolie - 2 el. skeer, nåle i en gasbindpose, vand - 1,5 liter, salt efter smag.
Chowder med kål (til kulhydratbordet)
Kål skåret i små strimler. Agurker og kartofler - i små terninger. Dyp grøntsager i kogende vand. Tilsæt salt, krydderier og olie. Kog i 5-7 minutter. Insistere på varme i 10-12 minutter. Indsend til bordet, hæld i plader med hakket greens.
Den mest almindelige russiske suppe-suppe. Dette er en kål suppe. Om vinteren koges de fleste supper af surkål, og om sommeren og efteråret - fra frisk. Sortimentet af hals er meget stort.
Kål - 100 g, agurker - 300 g, kål - 200 g, vand - 1 l, vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer, krydderier, salt, krydderurter efter smag.
Bondesuppe (til kulhydratbord)
Kål skåret i stykker, kartofler - terninger, steg med løg i smør. Skær kartofler og persille i skiver. Sæt kogt dillfrø, peber, kål i kogende vand, kog, tilsæt brune grøntsager og kartofler. Kog i 20-25 minutter. 2-3 minutter inden slutningen af madlavning, salt.
Sæt finhakket persille i en skål suppe. I stedet for kål kan du bruge spinat (200-250 g). Sæt spinat i form af kartoffelmos 5-6 minutter inden madlavningens afslutning.
Friskkål - 300-350 g, kartofler - 4-5 rodgrøntsager, gulerødder - 2 rødder, persillerod, frisk tomat, løg, dillfrø, vegetabilsk olie - 1 spsk. ske, vand - 2 l, en flok persille, dild, salt, peber efter smag.
Frisk tomat suppe med ris (til kulhydrat tabel)
Ris til at sortere, vaske og stege i en stegepande med olie til en gennemsigtig tilstand, hæld i kogende vand, tilsæt tærte kartofler og kog til klar. Spasserovat mel. Fortynd det med vand og hæld i risvand. Finhak løgene til gyldenbrun, tilsæt de ternede tomater, steg i 2-3 minutter og læg i bouillon. Sæson med krydderier, salt til smag. Når du serverer, skal du tilføje persille og dille.
Kartofler - 2-3 rodfrugter, ris - 70-80 g, mel - 1 spsk. ske, vegetabilsk olie - 3-4 spsk. skeer, friske tomater - 50 g, peber, pollen af blomster, dillfrø, persille og dild, vand - 1,5 l.
Kål suppe med tomatpuré (til kulhydratbordet)
Hæld kartoflerne i terninger, finhak løgene. Skær gulerødder i tynde skiver. Kålhak som tynde nudler. Kog kartofler i vand med krydderier, indtil halvt kogt, kog kål i kogende vand sammen med gulerødder og tomatpuré (eller tomatjuice). Spred på plader, drys strøget med grønt.
Kartofler - 500 g, løg - 2 hoveder, gulerødder - 1 rod, hvidkål - 400 g, tomatpuré - 2 el. skeer eller tomatjuice - 100 g, krydderier (dillfrø, persille, peber, allspice, sort peber, løvblad), salt, krydderurter efter smag.
Stewed Vegetable Soup
Kål, svensk, gulerødder, persillerod skåret i små firkanter, tilsæt peber, løvblad, salt, hakket og ristet løg, krydderier, hæld et glas vand og lad dem simre, indtil grøntsager er klar under det tæt lukket låg. Hæld derefter det resterende kogte vand, sæson med grønne, koge. Suppen er klar.
Kål - 1/2 kop, svensk - halv gulerod - 2 stk. Persillerod - 1, løg - 1, løvblad, peber, salt, blomsterpollen, dillfrø, persille og dild efter smag, vand - 1, 5 l.
Kartoffelsuppe med dumplings (til kulhydratbordet)
7 kartoffelskræl. Grate og klemme. Dræn væsken i en skål, så æselet stivelse. Resten af kartoflerne skales, koges, mashes og sættes i papirmasse. Tilsæt stivelse til denne masse, tilsæt salt, bland og lav små dumplings.
Sæt kogte dumplings i kogende saltet vand og kog. Sæson med krydderier, urter, brunede løg.
Kartofler - 10 stk., Vand - 2 liter, løg - 2 stk., Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. spiseskeder, salt, peber, pollen, dillfrø, persille og dill.
Bygsuppe (til kulhydratbordet)
Sæt perlebyg i 10-12 timer, vask, steg i vegetabilsk olie, dypp i kogende vand, kog til klar. Rasse gulerod og selleri rødder, dyppes i kogende vand med grits, tilsæt tærte kartofler, løg, krydderier, salt. Når du serverer på en tallerken, skal du hakke persille og dill.
Vand - 2 liter, perlebyg - 6-7 ss. skeer, kartofler - 4-5 kartofler af mellemstørrelse, gulerødder - 2 stk. selleri rod - 1, løg - 2-3 stk., peber, blomsterpollen, ingefær, spidskommen eller dild, salt til smag, persille og dild, vegetabilsk olie - 4-5 st. skeer.
Brød suppe (til kulhydrat bord)
Skrællede kartofler skåret i skiver og kog i saltet vand indtil det er mørt. Fjern, gnid gennem en sigte og læg dem tilbage i afkogningen. I en pande med varmt smør steges der sort brød, terninger og finhakket løg og tilsæt suppen. Sæson med krydderier og urter.
Sort brød - 300 g, kartofler - 2-3 stk., Vegetabilsk olie - 4-5 spsk. skeer, løg - 1, vand - 1,5 liter, peber, salt, pollen, dillfrø, persille og dill efter smag.
Suppe med brøddumplings (til kulhydratbordet)
Skrællede kartofler skæres og koges i saltet vand. Når kartoflerne er bløde, læg dem i form af brøddej dumplings (rund, flad, med en diameter på 3 cm). Stej den fint hakkede løg i en gryde. Når dumplings er kogte, sæt dem i suppen. Tilsæt krydderier, salt, persille og dill. Suppe med brød dumplings er kogt, når brød er bagt.
Kartofler - 6 stk. Brøddej fra rugmel - 0,5 kg, løg - 1, peber, pollen, ingefær, dillfrø eller kummin til smag, persille.
Citronsuppe (til kulhydratbord)
Kog bouillon fra fint hakkede rødder. Ris at sortere, vaske, stege i vegetabilsk olie, indtil den bliver gennemsigtig. Kog til kogt separat og tilsæt til bouillon og sæt de brune løg, krydderier og salt. Når du serverer på hver plade, sæt et stykke citron, sæson med finhakket persille og dill.
Vand - 2 liter, vegetabilsk olie - 4-5 Art. skeer, selleri rod - 1, gulerødder - 2 stk. citron - 1 persille rod - 1, porre - 1, ris - 120 g, salt, peber, pollen af blomster, ingefær, dill frø, persille og dill, løg - 1, ris - 100 g
Bønnesuppe (til proteinbordet)
Sæt forsigtigt bønnerne, skyll dem i rindende vand, blød i en dag med hastigheden af hævelsen af bønnerne 4 gange.
Fra spasserovannykh rødder i 1 liter vand koge vegetabilsk bouillon.
Kog bønnerne, indtil de koges separat i vandet, hvor det er gennemblødt, og tilsæt til bouillon.
Kom i kog, tilsæt salt, krydderier, knust nødder, løg, dill og persille.
Tørrede bønner - 250 g, gulerødder - 1 selleri - 1 rod, løg - 1 stk., Peber, blomsterpollen, ingefær, dildfrø, salt til smag, vand - 2 l, persille og dille, vegetabilsk olie - 3- 4 spsk. Sked, knuste nødder - 50 g.
Kartoffelsuppe med grits i Saratov-stil (til kulhydratbordet)
Krupa kokken til halv klar. Tilsæt dillfrø. Skær løgene fint, hak guleroten i små terninger og steg med løgene i smørret. Hæld kartoflerne og persille i skiver og læg dem i panden sammen med de brune grøntsager. Kog til blødgør tilstand af alle produkter. 5-10 minutter inden slutningen af kogende suppe, salt, tilsæt greens.
Kartoffel - 6 mellemstore kartofler, grits (perlebyg, havregryn, hvede) - 0,5 kopper, gulerødder - 1 stk. Persillerod - 1, løg - 1, vegetabilsk olie - 1 spsk. ske, vand - 0,5 liter, salt, peber og andre krydderier efter smag.
Kartoffelsuppe med korn (til kulhydratbordet)
Vask croupen, skyll individuel madindtag i rindende vand. Dræn og steg i en gryde i vegetabilsk olie. Dyp kornet i kogende saltet vand med krydderier og kog til klar, og tilsæt derefter kartoflerne. Forberedte grøntsager skåret i terninger, gulerødder og hvid rod - straws, løg - halvringe. Efter 5-7 minutter efter kartoflerne sættes gulerødder og hvid rod i en gryde. Løg brunet i vegetabilsk olie.
Kog, indtil kartoflerne er klar. Fjern fra varme. Insister 20-30 minutter. Hæld i plader med hakkede greens.
Kartofler - 500 g, hirse, perlebyg, ris, hvede eller byggryn - 0,5 kopper, gulerødder og sellerirot - 2 rodgrøntsager, krydderier (persillefrø, dill, koriander, sort peber, allspice), grønt til smag, løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
Kartoffelsuppe (til kulhydratbord)
Grofthakket kartofler skal dyppes i kogende vand, efter kogning tilsættes gulerødder, løgskiver, ternede saltede tomater, grønne ærter, løvblad. Salt og krydderier efter smag. Kog i 20-25 minutter. Villighed til at kontrollere for kartofler. Hakket hvidløg kan tilsættes til den færdige suppe.
Vand - 1,5 liter, kartofler - 350-400 g, gulerødder - 100-150 g, løg - 100-150 g, 2-3 lilla blade, saltede tomater - 2-3 stk. (250 g), hvidløg - 2 - 3 fedter, grønne ærter - 2 el. skeer, urter og salt, krydderier efter smag.
Kartoffelsuppe med kiks (til kulhydratbord)
Skræl kartofler, skåret i terninger og kog i saltet vand. Når kartoflerne begynder at smuldre, gnid det gennem en sigte og sæt det tilbage i afkogningen. Hakk løg og pund med hørfrø og fedter, sæt i bouillon. Giv kog, sæson med salt. Stek krydderierne i en lille stegepande i 20 sekunder i varm olie (dette øger krydderens smag) og dræner dem i suppen.
Skær brød i terninger, steg i varm olie eller i brødrister og tjen varmt på en separat plade.
Brød kan tørres i form af fint hakket kiks. Når du serverer, læg brødet i en plade, hæld over suppen, fyld med grønne.
Kartofler - 3-4 rodgrøntsager, løg, sort brød - 200 g, peber, blomsterpollen, dillfrø, vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer, persille og dild, vand - 2 l, hørflax - 50-70 g, fed - 1-3 g
Æble suppe på vild rose bouillon (til kulhydrat bordet)
Rosehip hæld kogende vand, luk låget og kog i 5 minutter, insistere -3-5 timer. Stamme, tilsæt kanel og stevia, tilsæt finhakket æbler og afkøles. Skær brødet i terninger, tør i ovnen og tjen til suppen.
Tørrede rosehips - 1 kop, æbler - 150-200 g, stevia til smag, kanel - 100 mg, brød - 50 g, vand - 500 ml.
Løg suppe (til kulhydrat bord)
Kog bouillon fra gulerødder, selleri, porre, finhakket halm, peber og laurbærblad, tilsæt hakkede kartofler. Løg er bedre at skære i cirkler, gryderet i en separat gryde med olie. Når løgene er bløde, gnid gennem en sil og sæt i suppen, tilsæt hakket salat, salt, krydderier, krydderurter efter smag.
Server croutoner til suppen: Skær brød i terninger, fugt i smeltet smør, tør i ovnen. Send til bordet, bestrøget med friske urter, ingefærpulver.
Løg - 5-6 stk., Gulerødder - 2-3 rodfrugter, kartofler - 5-6 rodfrugter, 1 selleri rod, porre, 6-7 peberkorn, 0,5 tsk. Kummin eller dill, 0,5 h skeer af pollen, 2 laurbærblade, 2 liter vand, 100 g salatblade, ingefær på knivspids, greens, krydderier, salt til smag.
Suppe fra sukkerroer (til kulhydratbordet)
Kog bouillon fra gulerødder, kartofler og krydrede planter. Når rødderne er kogte, tilsæt sukkerroer, skær i strimler og løvblad. Tilsæt krydderier, hørfrø, fedter, urter, krydderier, sæson med brunede løg.
Serveres sort brød til suppen.
Rødbete - 400 g, persillerod, gulerødder - 2-3 rodfrugter, løg, kartofler - 3 rodfrugter, løvflager - 2 stk., Vand - 2 l, spidskommen eller dild - 0,5 tsk, blomsterpollen - 0, 5 tsk, ingefær på spidsen af en kniv, greens, salt, krydderier efter smag, hørfrø - 50-70 g, fed - 1-3 g
Grøntsagssuppe (til kulhydratbordet)
Skrællede gulerødder skæres i strimler eller rist på en grov rist, sætte i kogende vand og kog indtil halvt kogt. Derefter tilsættes tærte kartofler, hørfrø, nelliker og kog til klar, krydret med løg, krydderier, salt.
Når du serverer, læg hakket dill i hver plade.
Kartofler - 3 rodgrøntsager, gulerødder - 2 rødder, løg - 2 stk., Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer, salt, peber, pollen, dill, løvblad til smag, hørfrø - 50-70 g, fed - 1-3 g
Havregrynssuppe (til kulhydratbordet)
Sæt havregryn i 7-8 timer, vask, steg i en stegepande i 5-6 minutter, sæt i kogende vand og kog til klar, tilsæt hakkede kartofler, revet gulerødder, hørfrø og fedter. Løg fint smuldret, spasserovat og sat i suppen. Tilsæt salt, krydderier og krydderurter. Server med brød og hvidløg til middag.
Havregryn - 1 kop, vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer, vand - 2 l, salt, peber, pollen af blomster, dill og persille, dillfrø, kartofler - 3 rødder, løg - 2 stk., gulerødder - 1 rodafgrøde, hørfrø - 50-70 g, fed - 1 -3 g
Kartoffelsuppe (til kulhydratbord)
Spasseroot rødder i vegetabilsk olie, kog bouillon fra dem, tilsæt kartofler, skåret i små terninger. Kog til færdig. Løg, hakket fint, pund med hørfrø og fedter, sat i en mørtel, sat i bouillon, tilsæt krydderier, persille og dill. Til bordet serveres med brød, stegt med hvidløg.
Kartofler - 4-5 rodafgrøder, løg - 1-2 stk., Vand - 2 l, persille og dill, gulerod og selleri rødder - 1-2 gg., "Hops-suneli", dill eller kumminfrø, blomsterpollen, ingefær, peber, salt til smag, hørfrø jorden - 50-70 g, fed - 1-3 g, vegetabilsk olie - 3-4 spsk. skeen.
Ærtsuppe (til proteinbordet)
Ertsuppe er tilberedt på samme måde som bønne. Ærter er gennemblødt i 10-12 timer med en hastighed på 1: 3.
Linsesuppe (til proteinbordet)
At sortere linser, adskille urenheder og græsagtige indeslutninger, skyl i rindende vand og blød i 1-2 timer. Kog i det samme vand med krydderier, indtil de er kogte. Stek i smør fint hakket løg og gulerod og tilføj til linser. Hæld i suppevæsken med oliven. Smag vegetabilsk blandingen (1 spsk. Ske til 3 liter suppe).
I 1-2 minutter, før du fjerner fra varmen, sættes finhakket krydrede greens i panden.
Linser - 1 kop, løg - 1 hoved, oliven - 25-30 stk., Gulerødder - 300 g (2-3 rodafgrøder), vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer, krydderier, urter, salt til smag.
Bulgarsk peber suppe
Kartofler og peberfrugter (uden frø) skæres i små terninger. Bring vand til kog, salt og kog kartofler i den.
Sæt peberen i gryden og kog den i 5-10 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, krydderier efter smag, fjern fra varme og lad stå i 5-10 minutter. Sæt hakket persille og en skefuld finhakket grønne løg i en skål suppe.
Sød bulgarsk peber - 5 stk., Kartofler - 5 rodafgrøder, vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer, vand - 2 l, en flok grønne løg, persille, salt, peber, dillfrø og andre krydderier efter smag.
Vegetabilsk pickle (til kulhydratbord)
Dyp ris i kogende vand med krydderier. Skær kartofler i terninger og kast i en gryde kogende vand, ris og frø - krydderier. Hæld julienne gulerødder, persillerod, raps og sæt i en gryde. Tilsæt hakkede grønne porrer til picklen. Hvid purlestammen skåret i meget tynde ringlets og satte også i suppen. Skræl agurkerne og skær dem i 4 stykker, hak fint og tilsæt til gæren. Hæld greens og læg i en pande, fjernet fra varmen. Salt og lad stå under låget.
Saltede agurker - 3-4 stk., Kartofler - 300 g, gulerødder - 1 stk. Rækker - 1 stk., Ris - 0,5 kopper, persillerod - 1 stk., Løg - 2 stk., Porre - 1 plante, krydderier (dillfrø, persille, sort peber, allspice, urter, salt efter smag.
Rassolnik "Home" (til kulhydratbordet)
Persille, selleri, løg ren. Skyl, hak julienne eller i form af nudler og steg med smør. Pickle saltede agurker. Skær kartofler i skiver eller skiver og kog indtil blødgjort, skær hvidkål i strøer. Sæt kål i kokende bouillon fra agurker, efter kogning er genoprettet - kartofler, og efter 5-7 minutter - brunede grøntsager og stuvede agurker. 5-7 minutter inden slutningen af kogningen sættes salt og peber. Bay leaf og andre krydderier til smag. Sæson med agurkindel. Server med grønne.
Groats (hvede, perlebyg eller havregryn) - / glas, friskkål - 200 g, mellemstore kartofler - 3-4 stk., Gulerødder - / rodafgrøde, persillerod - 2-3 stk., Sellerirot, løg, mellemstore agurker 2 stk., Vegetabilsk olie - 2 el. skeer, agurkharpiks - 0,5 kopper, vand - 2 l, salt, peber, løvblad til smag, jordhør - 100 g, fed - 1-3 g
Fjernøsten rassolnik (til kulhydratbordet)
Skær kartofler, rødder og løg i terninger. Pick agurker i bouillon af agurk skræl. Havkål koger, køles, skæres i strimler og steges med rødderne og løgene. Derefter koges som hjemmelavet pickle.
Havkål - 200-250 g, kartofler - 4-5 stk., Persillerod - 2-3 stk., Løg - 1 stk. Syltede agurker - 2 stk., Vegetabilsk olie - 2 el. skeer, vand - 0,5 l.
Grøntsagssuppe med byg
Det bliver påkrævet:
- ¼ glasbyg (øjeblikkelig)
- 1 stor gulerod
- 2 tomater, skåret i små terninger eller mashed
- 1/3 kop friske frosne ærter
- 1 lille courgette, skåret i små terninger
- 1 stor løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, finhakket
- ½ tsk tørret eller frisk oregano
- 1 tsk olivenolie
- salt og peber efter smag
fremstilling:
1. I en gryde, hvor suppen skal koge, opvarm smørret, tilsæt oregano, fint hakket hvidløg og løg og steg, indtil løgene bliver gennemsigtige.
2. Tilføj byg og finhakket grøntsager, hæld vand, så det helt dækker byg og grøntsager. Damp indtil byg er blød. Tykkelsen af suppen kan justeres ved at tilsætte noget vand. Og du kan forlade som det er.
3. Salt og peber til smag, varm en anden 5-10 minutter og kan indtages. båd formular. I hl blanding af krydderier. inden brug, det
Vegetar byg soppe
ingredienser:
100 g perlebyg
1/2 løg
Madlavning opskrift:
Peripheral opregning, skyll godt og hæld i en gryde, hæld kogende vand (til 1 kg korn 3 liter vand).
Dæk potten med et låg, simer i 40 - 60 minutter. Vand til afløb.
Tilberedte griller sættes i kogende bouillon og koges i 40 - 45 minutter ved lav varme.
Løg og rødder skæres i små terninger, spasserovat på margarine og tilsæt suppen i 15 - 20 minutter inden madlavningens afslutning.
Byggesuppe til servering på bordet strøet med urter.
Vegetar bygssuppe med grøntsager
forfatter
ingredienser:
- perlebyg 20 gram
- kartoffel 70 gram
- gulerod 20 gram
- persille 5 gram
- smør 5 gram
- creme creme 20% fedt 10 gram
- salt 1 gram
- vand 400 ml
- Køb på FindMeals
Til madlavning kan du have brug for:
Fremstillingsmetode:
- Kog croupen i 50-70 minutter.
Skær gulerødderne og lad dem simre i lidt vand og smør.
Skær kartoflerne i terninger, hæld kogende vand og kog indtil halvt kogt (10-15 minutter), og sæt den tilberedte korn, stuvede gulerødder, salt og kog i yderligere 7-10 minutter.
Når du serverer, fyld suppen med cremefrugt og drys med hakkede grønne.