123. Læs artiklen "Fødevarer - en energikilde og byggemateriale" s. 30. Formulere definitioner af begreber.
Plastudveksling - assimilering af en del af næringsstoffer
Energimetabolisme - næringsabsorption og energibearbejdning
124. Udfyld sætningerne
I hjertet af "fødepyramiden" af manden er planter
Proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater af mad kan ikke bruges af kroppen direkte, fordi de skal genopfyldes med nye
125. Læs artiklen "Fordøjelsesorganerne" s. 30. Besvar spørgsmålene
1) I hvilken sektion af fordøjelsessystemkanalerne åbnes:
Lever - 12 duodenalsår
Bukspyttkjertel - tolvfingertarm
Spytkirtel - svælg
2) Hvad er funktionen af mesenteri?
Beskyttelse og transport
126. Læs artiklen "Fødevarer" og "Næringsstoffer" s. 20. Besvar spørgsmålene
1) Hvorfor har vi brug for ballaststoffer i mad?
Miljø for eksistensen af gavnlige mikroorganismer
2) Kan mikroorganismer lever i tarmens fordel? Hvis ja, hvilken?
Ja, de forbedrer tarmmiljøet
3) Hvorfor har vi brug for produkter af både vegetabilsk og animalsk oprindelse?
De indeholder de nødvendige til vækst og udvikling af stoffer
4) Hvad er værdien af madlavning?
Særlig kost gør mad til rådighed til fordøjelsen.
5) Hvorfor kosten skal omfatte både rå og kogte fødevarer?
De skal skifte og supplere hinanden, for i dem er forholdene mellem kogte og ægte, friske og rå forskellig nødvendige.
127. Undersøg strukturen af mundhulen. Angiv i billedet alle de anførte strukturer.
128. Lav en billedtekst til figuren "Tandens struktur"
Tandens indre struktur:
4 - knoglehul
129. Tegn de typer af tænder, der er vist på billedet.
Svindere, hjørnetænder, premolarer og molarer
130. Rapport om laboratoriearbejde "Virkning af spyt på stivelse" (s. 170)
Tilføj svar på spørgsmålene
Når dette forsøg udføres, vil et blå bogstav på en hvid baggrund vise sig (kunne eller kunne ikke), da stivelsen nedbrydes, og der er ingen blå farve
Hvis spyt koges, vil det ikke nedbryde stivelsen, da det ikke er aktivt
131. Læs artiklen "Maven" s. 32, studer fig. 35 i lærebogen. Tilføj følgende udsagn
Maven er placeret under membranen til venstre. Dens indre væg består af slimhindevæv. Den indeholder kirtler, der producerer: 1) pepsin, som beskytter murens vægge mod ødelæggelse, 2) saltsyre, hvilket skaber det nødvendige miljø for enzymet til at virke og ødelægge mikrober, 3) enzymet trypsin, som bryder proteiner
Mellemvæggen i maven består af muskler.
Ydervæggen er dannet af peritoneumlag, mellem hvilke der passerer nerverne og blodkarrene.
Sphincteren er mellem maven og tolvfingertarmen
Hvis dårlig mad kommer ind i maven, begynder opkastning
Kunstigt kan det forårsage irritation af nerverne under tungen.
132. Læs artiklen "Duodenum" s. 32. Udfyld bordet med angivelse af tegnene "+" og ", hvilke næringsstoffer, der påvirkes af fordøjelsessystemet, og nedbrydes i fordøjelsessystemet, samt det kemiske miljø, der er nødvendigt for enzymerne i hver af de disse fordøjelsessafter
133. Beskriv funktionen af galde i fordøjelsen.
Fedt splittes i dråber
134. Læs artiklen "Intestinale mikroorganismer" s. 32. Svar på spørgsmålene
1) Hvad er E. coli's rolle?
Afsked af skadelige mikroorganismer
2) Hvad er dysbacteriosis?
Forstærkning af tarmgasser og nedsat absorption af vand
135. Læs artiklen "Absorption" s. 33. Udfyld teksten de manglende ord: blod, fedtstoffer, lymfatiske, aminosyrer, fedtsyrer, glucose, glycerin, villi
I modsætning til kulhydrat og protein spaltningsprodukter (nemlig henholdsvis glucose og aminosyrer), som i små tarmens villi indtræder direkte i lymfekarrene, absorberes spaltningsprodukterne af fedtstoffer (nemlig glycerin og fedtsyrer) først af det villøse epitel, hvor de omdannes til fedtstoffer, særlige for denne organisme. Og allerede kommer disse færdige fedtstoffer ikke ind i blodkarrene, men lymfekar.
136. Læs artiklen "Leveren og dens rolle i kroppen" s. 33
Beskriv kort hvad der sker i leveren.
Med overskydende glukose - behold det og omdanne det til uopløseligt animalsk stivelse
Med aminosyrer - tab af ammoniak og omdannelse til fedtstoffer, kulhydrater mv.
Med røde blodlegemer brugt - hæmoglobin bruges til galde
Med skadelige stoffer - fjerner og neutraliserer farlige stoffer.
137. Læs s. 33 til slutningen. Besvar spørgsmålene
1) Hvad er funktionen af tyktarmen?
adskillelse af vand fra ikke-fordøjelig madrest
Hvilken del af fordøjelsessystemet kanalen åbnes
I hvilken sektion af fordøjelsessystemkanalerne åbnes:
1) bukspyttkjertel., Galdekanal - i tolvfingertarmen begge (almindelig galdekanal), spytkirtlen. I mundhulen
2) spiserøret
I tarmens hulrum, der har et hesteskoformet udseende, åbnes kanalerne i de to største fordøjelseskirtler, leveren og bugspytkirtlen.
Duodenum er den oprindelige opdeling af tyndtarmen. den
tarmens lumen åbner store strømme af fordøjelseskirtler (lever og
pancreas).
I tolvfingertarmen kendetegnes:
1- top;
2 - duodenums øvre bøjning
3- nedadgående del. På venstre overflade slimhinder
langsgående krøllet, hvor kanalerne i leveren og bugspytkirtlen åbnes
kræft;
4- almindelig gastrisk kanal langs hvilken ind i tolvfingertarmen fra
Lever og galdeblære kommer ind i galde;
5-bugspytkirtel gennem hvilken bukspyttkjertlen kommer ind
saft;
6- hepatisk pankreasampul, hvor fusionen af det fælles
galdekanal og bugspytkirtelkanal;
7- stor papil i tolvfingertarmen, som åbner
hepatisk pankreasampul i området af den langsgående fold;
8 ekstra bugspytkirtelkanal;
9 - lille papilla i bugspytkirtlen, der åbner
tilbehør i bugspytkirtelkanalen;
10- lavere duodenal flexure;
11 - den stigende del
12 - duodenal - skinnende bøjning
Tema 8. Fordøjelse.
123. Vi giver definitioner af begreber.
Plastmetabolisme - assimilering af næringsstoffer.
Energimetabolisme - assimilering af næringsstoffer og energibearbejdning.
124. Vi tilføjer udsagn.
I hjertet af "madpyramiden" af manden er -
Proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater af mad kan ikke bruges af kroppen direkte, fordi -
125. Besvar spørgsmålene.
1) I hvilken sektion af fordøjelsessystemkanalerne åbnes:
Lever -
Bugspytkirtlen -
Spytkirtlerne - svælg.
2) Hvad er funktionen af mesenteri?
-beskyttende og transport
126. Besvar spørgsmålene.
1) Hvorfor har vi brug for ballaststoffer i mad?
- Miljø for eksistensen af gavnlige mikroorganismer.
2) Kan mikroorganismer lever i tarmens fordel? Hvis ja, hvilken?
-Ja, de forbedrer tarmmiljøet.
3) Hvorfor har vi brug for produkter af både vegetabilsk og animalsk oprindelse?
- De indeholder de nødvendige til vækst og udvikling af stoffer
4) Hvad er værdien af madlavning?
- Særlig kost gør mad til rådighed til fordøjelsen.
5) Hvorfor kosten skal omfatte både rå og kogte fødevarer?
- De skal skifte og supplere hinanden, for i dem er forholdene mellem kogte og ægte, friske og rå forskellig nødvendige.
127. Vi angiver strukturen af mundhulen.
128. Lav billedtekster til figuren.
Dele af en tand:
Og - tandstrukturen
B - krone
B - intern struktur
Tandens indre struktur:
1 - emalje
2 - dentin
3 - pulp
4 - cement
5 - knoglehul
129. Vi vil underskrive tænktyperne.
snigre, hjørnetænder, premolarer og molarer
130. Lav en rapport om laboratoriearbejdet.
Når dette forsøg udføres, vil et blåt bogstav på en hvid baggrund vise sig (kunne eller kunne ikke), da stivelsen nedbrydes, og der er ingen blå farve.
Hvis spyt koges, vil det ikke nedbryde stivelsen, da det ikke er aktive kabiner.
131. Vi tilføjer udsagn.
Maven er placeret under membranen til venstre. Dens indre væg består af slimhindevæv. Den indeholder kirtler, der producerer: 1) pepsin, som beskytter murens vægge mod ødelæggelse, 2) - saltsyre, der skaber det nødvendige miljø for enzymet til at virke og ødelægge mikrober, 3) enzymet trypsin, der nedbryder proteiner.
Mellemvæggen i maven består af muskler.
Ydervæggen er dannet af peritoneumlag, mellem hvilke der passerer nerverne og blodkarrene.
Mellem maven og tolvfingertarmen er sphincteren.
Hvis dårlig mad kommer ind i maven, begynder opkastning.
Kunstigt kan det forårsage irritation af nerverne under tungen.
132. Udfyld bordet.
133. Lad os kalde funktionen af galde i fordøjelsen.
- opdele fedt i dråber.
134. Besvar spørgsmålene.
1) Hvad er E. coli's rolle?
- Indeslutning af skadelige mikroorganismer.
2) Hvad er dysbacteriosis?
- øget tarmgas og nedsat absorption af vand.
135. Vi indtaster de manglende ord.
I modsætning til kulhydrat og protein spaltningsprodukter (nemlig henholdsvis glucose og aminosyrer), som i små tarmens villi træder direkte ind i ________ karrene, absorberes spaltningsprodukterne af fedtstoffer (nemlig glycerin og fedtsyrer) først af epitelet _______, hvor de bliver ______ karakteristiske for dette til kroppen. Og disse færdige __ kommer ikke i ___, men i ___ skibe.
136. Vi beskriver leverens rolle.
Med et overskud af glukose - beholder det og omdanner det til uopløseligt animalsk stivelse.
Med aminosyrer - tab af ammoniak og omdannelse til fedtstoffer, kulhydrater mv.
Med gamle røde blodlegemer - hæmoglobin bruges til udtryk af galde;
Med skadelige stoffer - fjerner og neutraliserer farlige stoffer.
137. Besvar spørgsmålene.
1) Hvad er funktionen af tyktarmen?
- adskillelse af vand fra ikke-fordøjelige madrester.
2) Hvor er cecum?
- over tillægget.
3) Hvad er peritonitis?
- livstruende betændelse.
138. Udfyld bordet.
139. Tegn en refleksbue.
140. Vi skildrer processen med regulering af mavesekretion.
141. Udfyld bordet for fordøjelsesbetingelser.
142. Udfyld bordet.
143. Vi skriver svarene på krydsordnummer 8.
Hvilken del af fordøjelsessystemet kanalen åbnes
Registrering af nye brugere er midlertidigt deaktiveret.
Udgivet 04/02/2018 efter emne Biology from Guest
Hvilken afdeling i mavesystemet angiver hvilke kanaler: lever, bugspytkirtel, spytkirtler?
Svaret er efterladt Umnik
Lever og bukser i kanalen åbner i tolvfingertarmen. Men spytkirtlerne - i munden
Hvis du ikke kan lide svaret eller det ikke, så prøv at bruge søgningen på siden og find lignende svar om emnet Biologi.
Første læge
De vigtigste dele af fordøjelsessystemet
Det menneskelige fordøjelsessystem har en meget tankevækkende struktur og repræsenterer et helt sæt fordøjelsesorganer, som giver kroppen den energi, den har brug for, uden hvilken intensiv restaurering af væv og celler ikke ville være muligt.
Fordøjelsessystemets hovedfunktion, som navnet antyder, er fordøjelsen. Kernen i denne proces er den mekaniske og kemiske forarbejdning af fødevarer. Visse fordøjelsesorganer nedbryder næringsstoffer fra mad til individuelle komponenter, således at de gennem virkningen af visse enzymer trænger igennem fordøjelsesapparatets vægge. Hele fordøjelsesprocessen består af flere på hinanden følgende stadier, og absolut alle dele af fordøjelseskanalen deltager i det. En bedre forståelse af, hvad værdien af fordøjelsessystemet for den menneskelige krop vil tillade en mere detaljeret overvejelse af dets struktur.
Fordøjelseskanalen består af tre store omfattende divisioner. Den øvre eller forreste sektion omfatter organer som mund, svælg og spiserør. Her kommer maden ind og undergår den første mekaniske forarbejdning, og går derefter til midterdelen, der består af maven, små og tyktarmen, bugspytkirtlen, galdeblæren og leveren. Der er allerede en kompleks kemisk forarbejdning af mad, dets opdeling i individuelle komponenter, såvel som deres absorption. Derudover er den midterste sektion ansvarlig for dannelsen af ufordøjede rester af fækale masser, som kommer ind i den bageste sektion, designet til deres endelige eliminering.
Øvre sektion
Ligesom alle dele af fordøjelsessystemet består den øvre del af flere organer:
mundhule, som omfatter læber, tunge, hårde og bløde gomler, tænder og spytkirtler; svælg; spiserøret.
Strukturen i den øverste del af fordøjelseskanalen begynder med mundhulen, hvor indgangen er dannet af læberne, der består af muskelvæv med en meget god blodforsyning. På grund af tilstedeværelsen i dem af mange nerveender kan en person let bestemme temperaturen af absorberet mad.
Tungen er et bevægeligt muskelorgan bestående af seksten muskler og dækket af en slimhinde. Det er på grund af sin høje mobilitet, at sproget er direkte involveret i tygning af mad, flytter det mellem tænderne og derefter ind i halsen. Sproget indeholder også mange smagsløg, som en person føler en særlig smag af.
Hvad angår mundhulenes mure, er den dannet af en hård og blød gane. I den forreste region er der en hård gane bestående af palatinbenet og overkæben. Den bløde gom, der er dannet af muskelfibre, er placeret i mundens bagside og danner en bue med uvulaen.
Det er også sædvanligt at tildele den øverste del de muskler, der er nødvendige for chewing processen: kind, tidsmæssig og tyggeri. Da fordøjelsesmekanismen begynder sit arbejde selv i munden, spytkirtler, der producerer opdeling af mad, hvilket letter processen med at sluge, tager en direkte rolle i fordøjelsen af mad. En person har tre par spytkirtler: submandibular, sublingual og otic.
Mundhulen er forbundet med spiserøret ved hjælp af en pharyngeal tragtform, som har følgende afsnit: nasopharynx, oropharynx og hypopharynx. Spiserøret, der strækker sig til maven, er omkring femogtyve centimeter lang. Skubber mad gennem det er tilvejebragt af refleks sammentrækninger kaldes peristalsis.
Spiserøret er næsten udelukkende sammensat af glatte muskler, og dens skal har en stor mængde slimhindebetændelse, der fugtiger kroppen. Spiserøret opbygger også den øvre sphincter, som forbinder den med strubehovedet og den nedre sphincter, som adskiller spiserøret fra maven.
Mellemafdelingen
Strukturen af den midterste del af det menneskelige fordøjelsessystem består af tre hovedlag:
peritoneum - det ydre lag med en tæt tekstur, der producerer et specielt smøremiddel for at lette glidningen af indre organer; muskellag - musklerne, der danner dette lag, har evnen til at slappe af og kontrakt, som kaldes peristaltik; submucosa, der består af bindevæv og nervefibre.
Tygget mad gennem svælg og esophageal sphincter kommer ind i maven - et organ, der kan sammentrække og strække, når det er fyldt. I dette organ produceres en speciel saft fra mavekirtlerne, der bryder mad ned i individuelle enzymer. Det er i maven, at den tykkeste region af muskellaget er placeret, og i enden af organet er den såkaldte pyloriske sphincter, som styrer fødeindtaget i de følgende dele af fordøjelseskanalen.
Tyndtarmen har en længde på ca. seks meter, det er hun, der fylder maveskavheden. Det er her hvor absorption forekommer - absorptionen af næringsstoffer. Det indledende segment af tyndtarmen kaldes duodenum, som kanalen i bugspytkirtlen og leveren er egnet til. Andre dele af kroppen kaldes små og ileum. Tarmens sugeoverflade stiger betydeligt på grund af den specielle villi, der dækker slimhinden.
I slutningen af ileum er en speciel ventil - en slags ventil, der forhindrer bevægelse af afføring i modsat retning, det vil sige fra det store til tyndtarmen.
Tykktarmen, cirka en og en halv meter lang, er noget bredere end den tynde, og dens struktur omfatter flere hovedafsnit:
cecum med bilag - appendiks kolon - stigende, tværgående kolon, nedadgående; sigmoid kolon; rektum med ampul (forlænget del) anal kanal og anus, der danner den bageste del af fordøjelsessystemet.
I tyktarmen multiplicerer alle former for mikroorganismer, som er uundværlige for at skabe en såkaldt immunologisk barriere, som beskytter den menneskelige krop mod patogene mikrober og bakterier. Desuden giver intestinal mikroflora den endelige nedbrydning af individuelle komponenter i fordøjelsessekretioner, er involveret i syntese af vitaminer mv.
Tarmens størrelse øges med en persons alder, dens struktur, form og position ændres på samme måde.
Derudover omfatter fordøjelsessystemets organer kirtler, som er særegne forbindelser af hele menneskekroppen, da deres funktion strækker sig til flere systemer på én gang. Det handler om lever og bugspytkirtlen.
Leveren er det største organ i fordøjelsessystemet og består af to lopper. Denne krop udfører mange funktioner, hvoraf nogle ikke er relateret til fordøjelsen. Leveren er således en slags blodfilter, fremmer elimineringen af toksiner fra kroppen, giver opbevaring af nyttige stoffer og en vis mængde vitaminer, og producerer også galde for galdeblæren. Udslippet af galde afhænger hovedsageligt af sammensætningen af fødeindtaget. Så, når der spiser mad med rigeligt fedt, frigives galde meget hurtigt.
Galdblæren har bifloder, der forbinder det med leveren og tolvfingertarmen. Gald fra leveren opbevares i galdeblæren, indtil nøjagtigt så længe det ikke er nødvendigt at sende det til tolvfingertarmen for at deltage i fordøjelsesprocessen.
Bukspyttkjertelen syntetiserer hormoner og fedtstoffer, og er også direkte involveret i fordøjelsen af fødevarer. Det er også den metaboliske regulator for hele kroppen.
Bukspyttkjertelsaft produceres i bugspytkirtlen, som så trænger ind i tolvfingertarmen og er involveret i nedbrydning af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Aktivering af pancreasjuicenzymer forekommer kun, når det kommer ind i tarmsystemet, ellers kan en alvorlig inflammatorisk sygdom, pancreatitis, udvikle sig.
På grund af indholdet i bugspytkirtelsaften af et specielt pigment, kaldet bilirubin, bliver fækalmasserne karakteristiske for deres brune farve. Hvis galdepartiklerne viser sig at være for store, er dannelsen af sten eller galdesten, der blokerer passagen til tolvfingertarmen, mulig.
Bagsektion
Den endelige bageste sektion, som omfatter det menneskelige fordøjelsessystem, består af den rektale del af rektummet. I sin anal del er det sædvanligt at isolere kolonne-, mellem- og hudzonerne. Dens sidste område er indsnævret og danner den analkanale, der slutter med anus, dannet af to muskler: den indre og ydre sphincter. Funktionen af den analkanale er retention og udskillelse af afføring og gasser.
skæbne
Funktionerne i fordøjelsessystemet, der er nødvendige for at sikre hver persons funktion, er at sikre følgende processer:
primær mekanisk forarbejdning af mad og indtagelse; aktiv fordøjelse absorption; udskillelse.
Fødevarer kommer først ind i munden, hvor det tygges og bliver en bolus, en blød bold, som derefter svelges og når maven gennem spiserøret. Læber og tænder er involveret i at tygge mad, og kinden og tidsmusklerne giver bevægelse af tyggearrangementet. Spytkirtlerne producerer spyt, der opløser og binder mad og derved forbereder det til indtagelse.
Ved fordøjelsen knuses fødefragmenter, således at dets partikler kan absorberes af cellerne. Det første trin er mekanisk, det begynder i mundhulen. Spyt produceret af spytkirtlerne indeholder et særligt stof kaldet amylase, som følge af splittelsen af kulhydrater, og spyt hjælper også i dannelsen af boluser.
Fordøjelse af fødevarefragmenter ved fordøjelsessafter forekommer direkte i maven. Denne proces kaldes kemisk fordøjelse, hvor boluserne omdannes til chyme. På grund af gastrisk enzympepsin forekommer proteinafbrud. Saltsyre produceres også i maven og ødelægger skadelige partikler fra mad. På et vist niveau af surhed kommer den fordøjede mad ind i tolvfingertarmen. Juice fra bugspytkirtlen kommer også derhen og fortsætter med at nedbryde proteiner, sukker og fordøje kulhydrater. Fordelingen af fedt forekommer ud over gald kommer fra leveren.
Når fødevarer er overcooked, skal næringsstoffer trænge ind i blodbanen. Denne proces kaldes absorption, som forekommer både i maven og i tarmen. Imidlertid kan ikke alle stoffer fuldstændigt fordøjes, så der er behov for at fjerne affald fra kroppen. Omdannelsen af ufordøjede fødepartikler til fækale masser og deres fjernelse kaldes udskillelse. En person føler trang til at afværge, når de dannede fækale masser når endetarmen.
Den nedre del af fordøjelseskanalen er designet på en sådan måde, at en person uafhængigt kan styre afføringen. Afslapningen af den indre sphincter forekommer under skubbet af afføring gennem den analkanale, der anvender peristaltik, mens bevægelsen af den eksterne sphincter forbliver vilkårlig.
Som du kan se, er fordøjelsessystemets struktur perfekt gennemtænkt af naturen. Når alle dets afdelinger fungerer glat, kan fordøjelsesprocessen kun tage et par timer eller dage, afhængigt af hvilken form for mad med hensyn til kvalitet og tæthed indtages. Da fordøjelsesprocessen er kompleks og kræver udgifter til en vis mængde energi, har fordøjelsessystemet brug for hvile. Dette forklarer hvorfor de fleste føler sig søvnige efter et solidt måltid.
Synes det stadig, at hærdning af mave og tarm er svært?
At dømme efter, at du nu læser disse linjer - sejren i kampen mod sygdomme i mave-tarmkanalen er ikke på din side...
Og har du allerede tænkt på operation? Det er forståeligt, fordi maven er et meget vigtigt organ, og dets korrekte funktion er en garanti for sundhed og velvære. Hyppig mavesmerter, halsbrand, oppustethed, hævelse, kvalme, nedsat afføring... Alle disse symptomer er kendt for dig selv.
Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen? Her er historien om Galina Savina, om hvordan hun slap af alle disse ubehagelige symptomer... Læs artiklen >>>
1. Generelle bemærkninger 2. Oral hulrum. Pharynx 3. Spiserør 4. Maven 5. Tyndtarmen 6. Pancreas 7. Lever 8. Tykktal 9. Absorption 10. Regulering af fordøjelsen
Generelle noter
Fordøjelse er et sæt processer for mekanisk og kemisk forarbejdning af fødevarer i komponenter, der er egnede til absorption i blodet og lymfe og deltagelse i metabolisme. Produkterne af fordøjelsen indtræder kroppens indre miljø og overføres til cellerne, hvor de enten oxideres med frigivelse af energi eller anvendes i biosynteseprocessen som byggemateriale.
Det menneskelige fordøjelsessystem: mund, hals, spiserør, mave, tynd og tyktarmen, anus. Væggene i fordøjelseskanalenes hule organer består af tre membraner: det ydre bindevæv, den midterste muskulatur og den indre slimhinde. Bevægelsen af mad fra en afdeling til en anden sker ved at reducere væggene i organernes organer.
Fordøjelsessystemets hovedfunktioner:
■ sekretorisk produktion (fremstilling af fordøjelsessafter i leveren og bugspytkirtlen, hvis korte kanaler går ind i tyndtarmen, spytkirtlerne og kirtlerne i maven og tyndtarmen spiller også en vigtig rolle ved fordøjelsen);
■ motor eller motor (mekanisk forarbejdning af mad, dets bevægelse gennem fordøjelseskanalen og fjernelse af ufordøjede rester uden for kroppen)
■ absorption af spaltningsprodukter fra fødevarer og andre næringsstoffer i kroppens indre miljø - blod og lymfe.
Mundhule. sluge
Mundhulen fra toppen er afgrænset af en hård og blød gane, fra bunden af den maksillære hypoglossale muskel, ved kinderne på siderne og ved læberne i fronten. Bag munden med hjælp af pharynx kommunikerer med svælget. Tungen og tænderne er i munden. Kanalerne af tre par store spytkirtler - parotid, sublinguale og mandibulære - åbner ind i mundhulen.
■ Madens smag analyseres i munden, så males jorden af tænderne, belagt med spyt og udsættes for enzymer.
Slimhinden i munden har mange kirtler af forskellig størrelse. Småkirtler ligger let i vævene, de store er normalt fjernet fra mundhulen og kommunikerer med det ved de lange udskillelseskanaler.
Tænder. En voksen har normalt 32 tænder: 4 snesider, 2 hjørnetænder, 4 små molarer og 6 store molarer på hver kæbe. Tænderne tjener til at holde, bide, knuse og mekanisk male mad; de deltager også i dannelsen af tale lyde.
■ Forhuggerne er placeret i mundens forside; har lige skarpe kanter og er tilpasset til at bide mad.
■ Fangs placeret bag snitene; har en konisk form hos mennesker, dårligt udviklet.
■ Små molarer er placeret bag hjørnetænderne; har en eller to rødder og to tuberkler på overfladen; tjene til at male mad.
■ Store molarer er placeret bag de små molarer; har tre (øvre molarer) eller fire (nederste) rødder og fire eller fem bakker på overfladen; tjener til slibning af mad.
En tand består af en rod (en del af en tand nedsænket i et hul i kæben), en livmoderhalsen (en del af en tand nedsænket i en tyggegummi) og en krone (en del af en tand, der udstikker i mundhulen). Inde i roden passerer en kanal, der ekspanderer ind i hulrummet og fyldt med pulp (løs bindevæv), der indeholder blodkar og nerver. Pulpen frembringer en alkalisk opløsning, som perkolerer gennem tandens porer; denne løsning er nødvendig for at neutralisere det sure miljø dannet af de bakterier, der lever på tænderne og ødelægge tanden.
Basen af tanden er dentin, dækket på kronen med tandemaljen og på nakke og rod - med dentalcement. Dentin og cement er typer af knoglevæv. Tandemalje er det hårdeste væv i menneskekroppen, i hårdhed er det tæt på kvarts.
Et barn i en alder af cirka en har mælketænder, som derefter begynder i en alder af seks, falder ud og erstattes af permanente tænder. Før opløsning af rødder af mælk tænder opløses. Begyndelsen af permanente tænder lægges i livmoderudviklingsperioden. Tandpleje permanente tænder slutter med 10-12 år; undtagelsen er visdomstænder, hvis udseende sommetider forsinkes op til 20-30 år.
Bide - Lukning af de øvre snit med den nedre; med en korrekt bid er de øvre snit placeret foran de nedre, hvilket forbedrer deres skærefunktion.
Tungen er et bevægeligt muskulært organ, dækket af en slimhinde, rigeligt forsynet med kar og nerver; består af en krop og en rygdel - en rod. Tandens legeme danner en fødevareklump og bevæger maden i tygningsprocessen. Tungenes rod skubber maden i retning af svælget, der fører ind i spiserøret. Ved indtagelse af mad dækkes åbningen af luftrøret (åndedrætsrøret) af epiglottis. Sprog er også et smagsorgan og deltager i dannelsen af talelyde.
Spytkirtlerne frigiver spyt som spyt, der har en svag alkalisk reaktion og indeholder vand (98-99%), slim og fordøjelsesenzymer. Slimhinde er en viskøs væske bestående af vand, antistoffer (bind bakterier) og proteinholdige stoffer - mucin (fugter mad under tygning, bidrager til dannelsen af fødevareklump til at sluge mad) og lysozym (har en desinfektionsvirkning, ødelægger membranen fra bakterieceller).
■ Spyt udskilles kontinuerligt (op til 1,5-2 liter pr. Dag); salivation kan forbedres ved refleks (se nedenfor). Salivationens centrum ligger i medulla oblongata.
Spyt enzym: Amylase og maltose begynder at nedbryde kulhydrater og lipase-fedtstoffer; Men fuldstændig opdeling sker ikke på grund af den korte varighed af at finde mad i munden.
Zev - hullet gennem hvilket mundhulen kommunikerer med svælget. På siderne af svælg er specielle formationer (klynger af lymfoidt væv) - tonsillerne, der indeholder lymfocytter, der udfører en beskyttende funktion.
Svelg er et muskulært organ, der forbinder munden med spiserøret og næsehulen til strubehovedet. Slukning er en refleksproces. Under indtagelse går fødevaren ned i halsen; Samtidig stiger den bløde gane og blokerer indgangen til nasopharynx, og epiglottis blokerer vejen til strubehovedet.
spiserøret
Spiserøret - den øvre del af fordøjelseskanalen; det er et muskelrør omkring 25 cm lang, foret med pladeepitel fra indersiden; starter fra halsen. Muskellaget af væggene i spiserøret i den øvre del består af striated muskelvæv, i midten og lavere - fra glat muskelvæv. Sammen med luftrøret går spiserøret ind i brysthulen og på niveau XI åbner brysthvirvelen i maven.
Spiserørets muskuløse vægge kan indgå ved at skubbe mad ind i maven. Spiserørets sammentrækninger forekommer i form af langsomme peristaltiske bølger, der forekommer i dens øverste del og formeres langs hele spiserørets længde.
En peristaltisk bølge er en bølgelignende cyklus, der spredes langs fordøjelsessystemet, og nedbryder derfor små segmenter af røret og skubber mad i afslappede områder. Peristaltiske bølger giver fødebevægelsen gennem hele fordøjelseskanalen.
mave
Maven er en udvidet pæreformet del af fordøjelsessystemet med et volumen på 2-2,5 (nogle gange op til 4) liter; Det har en krop, en bund og en pylorisk del (et afsnit der grænser op til tolvfingertarmen), et indløb og et udløb. Fødevarer akkumuleres i maven og dvæle i nogen tid (2-11 timer). I løbet af denne tid er den jorden, blandet med mavesaft, erhverver konsistensen af flydende suppe (former chyme) og udsættes for saltsyre og enzymer.
■ Den vigtigste proces med fordøjelse i maven er proteinhydrolyse.
Mavens vægge består af tre lag med glatte muskelfibre og er foret med kirtlet epithelium. Det yderste lags muskelceller har en langsgående retning, den midtercirkulære (cirkulære), den indvendige skrå. Denne struktur hjælper med at opretholde tonen i mavevægge, blander madmassen med mavesaft og dens bevægelse i tarmene.
Slimhinden i maven opsamles i folderne, som åbner udskillelseskanalerne i kirtlerne, der producerer mavesaft. Kirtlerne består af de vigtigste (producerer enzymer), tipping (producerer saltsyre) og yderligere celler (producerer slim, som konstant opdateres og forhindrer fordøjelsen af mavemurgen med egne enzymer).
Maveslimhinden indeholder også hormoner, der producerer fordøjelseskanaler og andre hormoner.
■ Hormonens gastrin stimulerer især produktionen af mavesaft.
Mavesaft er en klar væske, der indeholder fordøjelsesenzymer, en 0,5% saltsyreopløsning (pH = 1-2), muciner (beskytter væggens vægge) og uorganiske salte. Acid aktiverer enzymerne i mavesaften (især konverterer inaktivt pepsinogen til aktivt pepsin), denaturerer proteiner, blødgør fibrøse fødevarer og ødelægger patogener. Mavesaft tildeles refleks, 2-3 liter om dagen.
❖ Gastric juice enzymer:
■ pepsin spalter komplekse proteiner i enklere molekyler - polypeptider;
■ gelatinase nedbryder bindevævsproteinet - gelatine;
■ lipase nedbryder emulgerede mælkefedtstoffer til glycerin og fedtsyrer;
■ Chymosin fortynder kaseinmælk.
Spyt enzymer kommer også ind i maven sammen med madklumpen, hvor de fortsætter med at fungere i nogen tid. Så amylaser nedbryder kulhydrater, indtil fødevaren er mættet med mavesaft, og neutralisering af disse enzymer opstår.
Chyme behandles i maven i portioner ind i tolvfingertarmen - den indledende del af tyndtarmen. Chyme ud af maven styres af en særlig ringmuskel - gatekeeper.
Tyndtarm
Tyndtarmen er den længste del af fordøjelseskanalen (dens længde er 5-6 m), der optager det meste af bukhulen. Den indledende del af tyndtarmen - tolvfingertarmen - har en længde på ca. 25 cm; det åbner kanalen i bugspytkirtlen og leveren. Duodenum passerer ind i jejunum, jejunum - ind i ileum.
Det muskulære lag af tyndtarmens vægge er dannet af glat muskelvæv og er i stand til peristaltiske bevægelser. Tarmens slimhinde har et stort antal mikroskopiske kirtler (op til 1000 pr. 1 mm2), der producerer tarmsaft og danner talrige (ca. 30 millioner) mikroskopiske udvækst - villi.
Villusen er en udvækst i tarmslimhinden på 0,1-0,5 mm i højden, hvoraf der er glatte muskelfibre og et veludviklet blod- og lymfatisk netværk. Villiene er dækket af monolagepitel, der danner mikrovilli-fingerlignende udvækst (ca. 1 μm lang og 0,1 μm i diameter).
Pa af området 1 cm2 placeret fra 1800 til 4000 fibre; sammen med mikrovilli øger de området over tarmens bro med mere end 30-40 gange.
I tyndtarmen nedbrydes organiske stoffer i produkter, der kan absorberes af kroppens celler: kulhydrater - til simple sukkerarter, fedtstoffer - til glycerol og fedtsyrer, proteiner - til aminosyrer. Det kombinerer to typer fordøjelse: abdominal og membran (parietal).
Ved hjælp af abdominal fordøjelse forekommer den indledende hydrolyse af næringsstoffer.
Membranfordøjelse udføres på overfladen af mikrovilli, hvor de tilsvarende enzymer er placeret og tilvejebringer det sidste trin af hydrolyse og overgangen til absorption. Aminosyrer og glukose absorberes gennem villi ind i blodet; glycerin og fedtsyrer absorberes i tyndtarmens epitelceller, hvor de syntetiserer kroppens egne fedtstoffer, som kommer ind i lymfeknude og derefter ind i blodet.
Stor betydning for fordøjelsen i tolvfingertarmen er pancreasjuice (udskilles af bugspytkirtlen) og galde (udskilles af leveren).
Tarmsaften er alkalisk og består af en uklar væskedel og klumper af slim indeholdende tarmepitelceller, der er fladede. Disse celler ødelægges og frigives de enzymer, der er indeholdt i dem, som er aktivt involveret i fordøjelsen af chyme, opdeles i produkter, som kan absorberes af kroppens celler.
Киш Intestinal juice enzymer:
■ amylase og maltose katalyserer nedbrydning af stivelse og glykogen,
■ invertase fuldender fordøjelsen af sukkerarter,
■ lactase hydrolyserer lactose,
■ Enterokinase omdanner et inaktivt enzym trypsinogen til aktivt trypsin, som bryder ned proteiner;
■ Dipeptidaser spalter dipeptider til aminosyrer.
bugspytkirtel
Bukspyttkjertlen er et blandet sekretionsorgan: dets eksokrine del producerer pancreasjuice, den endokrine del producerer hormoner (se "Thymus-kirtlen"), der regulerer kulhydratmetabolisme.
Bugspytkirtlen er placeret under maven; består af hoved, krop og hale og har en krebsflodstruktur dens længde er 15-22 cm, vægt 60-100 g.
Hovedet på kirtlen er omgivet af tolvfingertarmen, og haledelen støder op til milten. I kirtlen er der ledende kanaler, som smelter sammen i hoved- og ekstrakanalerne, hvorigennem bugspytkirtelsaften kommer ind i tolvfingertarmen under fordøjelsen. Samtidig er hovedkanalen ved indgangen til tolvfingertarmen (ved Vater-nippel) forbundet med den fælles galdekanal (se nedenfor).
Pancreas aktivitet reguleres af det autonome nervesystem (gennem vagusnerven) og humoralt (saltsyre af mavesaften og hormonsekvensen).
Pancreasjuice (pancreasjuice) indeholder nonas HCO3-, neutraliserende saltsyre i maven og et antal enzymer; har en alkalisk reaktion, pH = 7,5-8,8.
Pankreasjuicenzymer:
■ proteolytiske enzymer trypsin, chymotrypsin og elastase nedbryder proteiner i peptider med lav molekylvægt og aminosyrer;
■ amylase nedbryder kulhydrater til glukose;
■ lipase nedbryder neutrale fedtstoffer til glycerol og fedtsyrer
■ Nukleaser spalter nukleinsyrer til nukleotider.
lever
Leveren er den største fordøjelseskirtel, der er forbundet med tarmkanalen (i en voksen når dets masse 1,8 kg); placeret i den øvre del af maven, lige under membranen; består af fire ulige aktier. Hver kløft består af granuler med en størrelse på 0,5-2 mm, dannet af hepatiske kirtelceller, mellem hvilke der er bindevæv, blod og lymfekar og galdekanaler, der fusionerer ind i en fælles leverkanal.
Hepatocytter er rige på mitokondrier, elementer i det cytoplasmatiske retikulum og Golgi-komplekset, ribosomer og især glykogenaflejringer. De (hepatocytter) producerer galde (se nedenfor), som udskilles i galdekanalerne i leveren, og udskiller også glucose, urinstof, proteiner, fedtstoffer, vitaminer mv., Som går ind i blodkapillærerne.
Gennem den højre lap kommer leverarterien, portalåre og nerver ind i leveren; På den nederste overflade er galdeblæren med et volumen på 40-70 ml, som bruges til akkumulering af galde og periodisk (under måltidet) dets injektion i tarmen. Kanalen af galdeblæren forbinder med den fælles hepatiske kanal, der danner den fælles galdekanal, som går ned, fusionerer med bugspytkirtelkanalen og åbner i tolvfingertarmen.
❖ Basisk leverfunktion:
■ syntese og udskillelse af galde;
■ metabolisk:
- deltagelse i proteins metabolisme: syntese af blodproteiner, herunder de involverede i dets koagulation - fibrinogen, protrombin mv. deaminering af aminosyrer
- deltagelse i metabolisme af kulhydrater: regulering af blodsukkerniveauer ved syntese (fra overskydende glucose) og glycogenaflejring under påvirkning af hormoninsulinet samt splittelse af glycogen til glucose (under påvirkning af hormonet glucagon);
- deltagelse i lipids metabolisme: aktivering af lipase, opdeling af emulgerede fedtstoffer, sikring af absorption af fedtstoffer, afsætning af overskydende fedt
- deltagelse i syntesen af kolesterol og vitaminer A, B) 2, afsætning af vitaminerne A, D, K;
- deltagelse i reguleringen af vandudveksling
■ barriere og beskyttende:
- afgiftning (neutralisering) og omdannelse til urinstof af giftige nedbrydningsprodukter af proteiner (ammoniak osv.), der trænger ind i blodet fra tarmen og trænger ind gennem portalvenen til leveren
- inaktivering af fremmede stoffer
- fjernelse af blod fra nedbrydningsprodukter fra hæmoglobin
■ hæmatopoietisk:
- lever af embryoner (2-5 måneder) udfører funktionen af bloddannelse
- Lever af en voksen person akkumulerer jern, som derefter bruges til at syntetisere hæmoglobin;
■ blod depot (med milt og hud) kan deponere op til 60% af alt blod.
Galde er et produkt af levercelleaktivitet; Det er en meget kompleks, let alkalisk blanding af stoffer (vand, galdesalte, fosfolipider, galpigmenter, kolesterol, mineralsalte osv., PH = 6,9-7,7) beregnet til emulgering af fedtstoffer og aktiverende enzymer til deres nedbrydning; har en gullig eller grønbrun farve, som bestemmes af gallepigmenterne bilirubin og andre, der dannes under splittelsen af hæmoglobin. Leveren producerer 500-1200 ml galde pr. Dag.
❖ Hovedfunktioner af galde:
■ skabe et alkalisk miljø i tarmen
■ øget motorisk aktivitet (motilitet) i tarmen
■ knusning af fedt i dråber (emulgering), hvilket letter deres nedbrydning;
■ aktivering af enzymer af tarmsaft og pancreasjuice
■ letter fordøjelsen af fedtstoffer og andre vanduopløselige stoffer
■ aktivering af absorptionsprocesser i tyndtarmen;
■ gøre destruktiv virkning på mange mikroorganismer. Uden gald kan fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer ikke kun nedbrydes, men også absorberes.
Tyktarmen
Tykktarmen har en længde på 1,5-2 m, en diameter på 4-8 cm og er placeret i bukhulen og bækkenhulen. Det skelner mellem fire dele: cecum med appendiks - appendiks, sigmoid, tyktarm og endetarm. I stedet for overgangen af tyndtarmen ind i den tykke ventil er placeret, hvilket giver ensrettet bevægelse af tarmens indhold. Endetarmen slutter med anusen, omgivet af to sphincter, der regulerer tarmbevægelsen. Den interne sphincter er dannet af glatte muskler og er under kontrol af det autonome nervesystem, den eksterne sphincter er dannet af en ringformet striated muskel og styres af centralnervesystemet.
Tyktarmen producerer slim, men har ingen villi og er næsten uden fordøjelseskirtler. Det er hjemsted for symbiotiske bakterier, der syntetiserer organiske syrer, vitaminer i gruppe B og K, og enzymer, under hvilke der er en delvis nedbrydning af fiber. De giftige stoffer, der dannes i denne proces absorberes i blodbanen og trænger ind i leveren gennem portalvenen, hvor de neutraliseres.
Hovedfunktionerne i tyktarmen: nedbrydning af fibre (cellulose); absorption af vand (op til 95%), mineralsalte, vitaminer og aminosyrer produceret af mikroorganismer; dannelsen af halvfaste fækale masser; flytter dem til endetarmen og refleks udskillelse gennem anus til ydersiden.
sug
Absorption - et sæt processer, der sikrer overførsel af stoffer fra mave-tarmkanalen til kroppens indre miljø (blod, lymfe); cellulære organeller deltager i det: mitokondrioner, Golgi-kompleks, endoplasmatisk retikulum.
Mekanismer for absorption af stoffer:
■ Passiv transport (diffusion, osmose, filtrering) udført uden energi, og
■ Aktiv transport, som kræver udgifter til energi, hvis kilde er ATP-molekylet (for mere "Transport af stoffer").
Gennem diffusion (forekommer på grund af forskellen i koncentrationen af opløst stof), trænger nogle salte og små organiske molekyler ind i blodet; filtrering (observeret med stigende tryk som følge af sammentrækning af tarmens glatte muskler) fremmer absorptionen af de samme stoffer som diffusion; vand absorberes gennem osmose; natrium, glucose, fedtsyrer, aminosyrer absorberes ved aktiv transport.
De dele af fordøjelseskanalen, hvor absorption forekommer. Absorption af forskellige stoffer udføres i hele fordøjelseskanalen, men intensiteten af denne proces i forskellige sektioner varierer:
■ Sugning i mundhulen er ubetydelig på grund af fødevarernes korte ophold her;
■ glukose, delvist vand og mineralsalte, alkohol, nogle lægemidler absorberes i maven;
■ aminosyrer, glucose, glycerin, fedtsyrer osv. Absorberes i tyndtarmen;
■ Vand, mineralsalte, vitaminer, aminosyrer absorberes i tyktarmen.
❖ Absorptionseffektivitet i tarmen er tilvejebragt af:
■ villi og microvilli (se ovenfor), som 30-40 gange øger tarmens sugeoverflade;
■ høj blodgennemstrømning i tarmslimhinden.
Funktioner ved absorption af forskellige stoffer:
■ Proteiner absorberes i blodet som opløsninger af aminosyrer;
■ kulhydrater absorberes hovedsageligt i form af glucose; glukose absorberes mest intenst i tarmene. Det blod, der strømmer fra tarmene, ledes gennem portåven til leveren, hvor størstedelen af glukosen omdannes til glykogen og opbevares i reserve.
■ fedtstoffer absorberes primært i lymfekarillærerne i tyndtarmens villi;
■ Vand absorberes i blodet (den mest intense - 1 l i 25 minutter i tyktarmen);
■ Mineralsalte absorberes i blodet i form af opløsninger.
Regulering af fordøjelsen
Fordøjelsesprocessen varer fra 6 til 14 timer (afhængigt af sammensætningen og mængden af mad). Regulering og streng koordinering af handlinger (motorisk, sekretorisk og absorption) af alle organer i fordøjelsessystemet i fordøjelsesprocessen udføres ved hjælp af nerve- og humorale mekanismer.
■ Digestions fysiologi blev undersøgt i detaljer ved I.P. Pavlov, der udviklede en ny metode til undersøgelse af mavesekretion. For disse værker er I.P. Pavlov blev tildelt Nobelprisen (1904).
Essensen af fremgangsmåden I.P. Pavlova: isolerer operativt en del af et dyrs mave (for eksempel en hund), så alle vegetative nerver bevares i det, og det har en fuld fordøjelsesfunktion, men således at fødevarer ikke kommer ind i det. Et fistelrør implanteres i denne del af maven, hvorigennem udskillet mavesaft udvises. Ved at indsamle denne saft og bestemme dens kvalitative og kvantitative sammensætning er det muligt at fastlægge de vigtigste træk ved fordøjelsesprocessen på ethvert tidspunkt.
Fødevarecentret er et sæt af strukturer placeret i centralnervesystemet, der regulerer fødeindtagelse; omfatter nerveceller i sultens og mæthedscentrene, placeret i hypothalamus, centre for at tygge, sluge, sugende, salivation, udskillelse af mave- og tarmsaft placeret i medulla samt neuroner i retikulær dannelse og visse områder af hjernebarken.
■ Madcentret er begejstret og hæmmet af nerveimpulser, der kommer fra receptorer i mave-tarmkanalen, syn, lugt, hørelse osv. Samt humorale midler (hormoner og andre biologisk aktive stoffer), som kommer til det med blod.
❖ Regulering af salivation - komplekse reflekser; omfatter ubetingede og betingede refleks komponenter.
■ Ubetinget spytreflex: når fødevarer kommer ind i mundhulen, er smag, temperatur og andre egenskaber af fødevarer genkendt af receptorerne i dette hulrum. Fra receptorerne på de sensoriske nerver sendes excitation til centrum for salivation, som er placeret i medulla oblongata. Fra ham går holdet til spytkirtlerne, hvilket resulterer i spyt, hvor mængden og kvaliteten bestemmes af de fysiske egenskaber og mængden af mad.
■ Tilstandsrefleksreaktion (udført med cerebral cortex): Salivation, der opstår, når der ikke er mad i munden, men når du ser eller lugter de velkendte fødevarer eller når du taler om denne mad i samtale som vi aldrig har prøvet, forårsager ikke salivation).
Reguleringen af mavesaftsekretion er komplekse reflekser (omfatter konditioneret refleks og ubetingede komponenter) og humoralt.
■ På en lignende (kompleks refleks og humoristisk) måde udføres reguleringen af galdesekretion og pancreasjuice.
■ Tilstands refleksreaktion (udført med hjernebarkens deltagelse): Sekretion af mavesaft begynder længe før mad går ind i maven, når man tænker på mad, føler lugten, ser et overdækket bord osv. Sådan saft I.P. Pavlov hedder "tænding" eller "appetitvækkende"; han forbereder maven til at spise.
■ Støj, læsning, fremmede samtaler hæmmer den konditionerede refleksreaktion. Stress, irritation, øge øge, og frygt og længsel hæmmer udskillelsen af mavesaft og motilitet (lokomotorisk aktivitet) i maven.
■ Ubetinget refleks: øget udskillelse af mavesaft som følge af mekanisk stimulering af mad (også kemisk irritation med krydderier, peber, sennep) i mund og mavereceptorer.
■ Humoral regulering: frigivelse af maveslimhinden (under påvirkning af fødevarefordøjelsesprodukter) af hormoner (gastrin, etc.), hvilket øger udskillelsen af saltsyre og pepsin. Humoral agenter er secretin (dannet i duodenum) og cholecystokinin, som stimulerer dannelsen af fordøjelsesenzymer.
❖ Faser i mavesekretion: cephalic (hjerne), mave, tarm.
■ Kephalisk fase - Den første fase af mavesekretion, der foregår under kontrol af betingede og ubetingede reflekser. Varer ca. 1,5-2 timer efter et måltid.
■ Den gastriske fase - anden fase af sekretion, hvor sekretionen af mavesaft reguleres af hormoner (gastrin, histamin), der dannes i selve maven og strømmer med blod til dets kirtlerceller.
■ Tarmfasen er den tredje fase af sekretion, hvor sekretionen af mavesaft reguleres af kemikalier, som dannes i tarmen og trænger ind i blodkirtlen i mave med blodgennemstrømning.
❖ Regulering af tarmsaft sekretion - ubetinget refleks og humoristisk.
■ Refleksregulering: Tarmens slimhinder begynder at reflektere frigør intestinaljuice, så snart den sure madbrus kommer ind i tarmens indledende del.
■ Humoral regulering: Sekretionen (under påvirkning af svag saltsyre) ved den indre foring af tyndtarmhormonerne cholecystokinin og secretin, som stimulerer udskillelsen af pancreasjuice og galde. Regulering af fordøjelsessystemet er tæt forbundet med mekanismerne for dannelse af målrettet spiseadfærd, som er baseret på følelsen af sult eller appetit.