Kød med æbler - et vidunderligt ensemble! Opskrifter fantastisk kød med æbler i ovnen, i potter, i en gryde

Du spiste ikke kød med æbler?

Så mistede meget!

Sure æbler er kombineret med kød ikke værre end med en fugl.

En madlavning muligheder en enorm mængde.

Fornøjede husholdningsmæssige fantastiske retter?

Kød med æbler - de generelle principper for madlavning

For det meste med æbler kokken svinekød eller oksekød. Fåre- og hestekød er sjældne. Kødstykker vaskes, tørres, skæres i de ønskede stykker, af og til slås af. Inden madlavning i ovnen kan kræves for stegning, følg opskriften.

Æbler til kødretter er bedre at bruge sur eller sur-søde. Nogle gange i opskriften peger bare på grønne æbler. Men i virkeligheden kan de være søde og fratage retterne af samme piquancy.

Og æbler og kød er perfekt kombineret med løg og hvidløg, så de findes ofte i retter. Tilføjelse af alle slags krydderier er også velkommen: peber, rosmarin, muskatnød. Nå, hvor uden grønt og alle slags saucer? De skal også være til stede i de duftende retter!

Opskrift 1: Kød med æbler i ovnen (oksekød)

En simpel måde at lave mad saftigt og meget ømt kød med æbler i ovnen. Skålen er lavt kalorieindhold. Derfor vil folk der ser efter figuren også lide det. Hvis du ikke kan lide smagen af mynte, så kan denne ingrediens udelukkes.

ingredienser

• 800 gram oksekød;

• 1 sked sennep

• 700 gram æbler

• lidt mynte og persille;

forberedelse

1. Skær det vaskede stykke oksekød med plader over fibrene, slå af med en hammer.

2. Tag salt, kombiner med en ske med paprika, tilsæt sennep og smør.

3. Hæld en kvist mynte, send til den duftende blanding af krydderier, rør.

4. Vi overtrækker den resulterende blanding med slagne stykker af oksekød, fold dem sammen og lad dem ligge nede, mens vi er forlovet med æbler.

5. Frugter vaskes, kerne fjernes, skæres i skiver. Hud må ikke fjernes.

6. Løgene er rene og skåret i tynde ringlets. Du kan bruge porrer.

7. Vi lægger på bunden af en smurt form skiver æbler og løg, alt i halvdelen.

8. Nu et lag med oksekød, drys med løg og læg de resterende stykker æbler ovenpå.

9. Bages i ovnen ved to hundrede grader i ca. 50 minutter. Når vi serverer, falder vi i søvn med persille.

Opskrift 2: Kød med æbler i en gryde (svinekød)

Til kogning af kød med æbler til denne opskrift er det bedre at bruge svinekød end oksekød. Men du kan prøve at lave en skål af kalvekød, hvis det er rigtig ung og øm.

ingredienser

• 3 spiseskefulde uskarpe sennep;

forberedelse

1. Skær det vaskede og tørrede stykke svinekød over fibrene. Ca. en centimeter tyk.

2. Sæt så lidt af med en hammer, behøver ikke hårdt. Tykkelsen af stykkerne bør ikke ændre sig meget.

3. Gnid med salt og peber, derefter sennep. Vi tager uskarpe sennep, men hvis der er et ønske, så kan vi tage kræft.

4. Varm olien i en stegepande for at ryge, steg steken på begge sider. Vi gør det hurtigt, så vend det over, reducer ilden, dækk med et låg og bring det til beredskab. Tag kødet i en skål.

5. Skær i halve ringe skrællet løg.

6. Kød løget i gryden, hvor kødet blev kogt. Hvis olien er lav, kan du tilføje et par skeer. Stej løgene til gennemsigtighed.

7. Tilsæt æbleskiver. Fjern kernen, forlad huden. Det vil opretholde stykkernes integritet. Steg et par minutter.

8. Vi sætter på plade æbler med løg, skiver af svinekød, dekorere med grønne og servere.

Opskrift 3: Apple Stew med Prunes

En anden version af kød med æbler, som er kogt på komfuret. Det vil tage en stor stegepande eller en kedel. I stedet for svesker kan du også bruge tørrede abrikoser, det viser sig også lækre.

ingredienser

• 600 gram kød;

• 30 gram mel

• 100 gram svesker;

• 200 gram æbler

• 100 gram løg;

• 100 gram gulerødder

• 1 kop bouillon.

forberedelse

1. Skær kødet i terninger, lidt mindre end til kebabs. Rull ned i mel. Kød skal tørres uden vanddråber.

2. Opvarm olie, steg kødkuber. Vi gør dette ved maksimal varme. Vi skifter stykkerne i en skål.

3. Skær løget efter rydning. Gnid gulerodden. Bedre at gøre alt dette stort.

4. Stek grøntsagerne tilbage, send kødet tilbage. Salt, peber, tilsæt bouillon og lad dem simre under låget i ca. 20 minutter.

5. Skær æblerne, kast i panden til resten af produktet.

6. Vi vasker sveskerne, skærer dem i halvt og sender dem også til fadet.

7. Dæk og lad dem simre, indtil de er klare, ca. 20 minutter. Før servering skal du lave friske urter.

Opskrift 4: Potted Meat with Apples

Potter er gode hjælpere, der vil hjælpe, hvis tiden er kort. Kød i dem viser sig velsmagende og saftigt, især hvis det suppleres med æbler. Denne ret kan tilberedes ikke kun i portioner, men også i et stort, hvilket øger tiden.

ingredienser

• 0,6 kg svinekød eller kalvekød;

• 2 fed hvidløg;

forberedelse

1. Skær kødet i stykker, men bedre i små terninger eller terninger. Stek i en pande indtil let crusted. Vi lægger i potter. Salt lidt på toppen, drys med peber.

2. I samme pan stege løgene, skar i kuber et øjeblik. Sendt til kødet.

3. Vi skar skiverne af æbler og lægges også i potter.

4. Hæld i en lille bouillon, men du kan også vand. Bogstaveligt 50 gram pr. Servering gryde.

5. Kast kuglens blade øverst, læg dem og sæt i en time i ovnen, forvarmet 180. Tag det ud!

Opskrift 5: Kødruller med æbler i ovnen

Til fremstilling af ruller med æbler kan du bruge både oksekød og svinekød. Skålens specialitet er den originale saftsaus. Hvis der ikke er æblejuice, så kan du bruge fra orange.

ingredienser

• 600 gram svinekød;

• 1 stort æble

• 200 gram æblesaft;

• 2 skeer ketchup;

• 2 skeer sojasaus;

forberedelse

1. Skær kødet i skiver, som for koteletter. Vi tager et stykke, dækker med en film og godt rammer med en hammer. Så gør med alt kød.

2. Gnid hver hakke med salt og peber.

3. Skræl æblet, skær i strimler. Du kan bare gnide.

4. Sæt på hvert stykke kød en lille æblefyldning og rul rullen op.

5. Kant fastgør tandstikker. På samme måde indpakker vi alt kød. Vi sætter i formularen.

6. Bland saft med sojasovs, tilsæt ketchup og krydderier til din smag. Men du kan uden dem, er salt ikke nødvendigt, nok sojasovs.

7. Hæld dressingen i kødet og send rullerne i ovnen i 40 minutter. Vi bage ved 200 grader. Når du serverer, glem ikke at fjerne tandstikker.

Opskrift 6: Kød med æbler og honning (svinekød)

En anden opskrift på kød med æbler i ovnen. Til det skal du bruge et stort stykke svin, som vil blive bagt hele. Mellemlag af fedt er velkomne.

ingredienser

• 3 sure æbler

• 2 fed hvidløg;

forberedelse

1. Vask svinekød, tør med et håndklæde. Skræl hvidløgskage, skære og væve et stykke. Du kan dyppe hvidløg i krydderier eller bare salt.

2. Top svin gnides med salt og peber, krydret med rosmarin og lad i en halv time.

3. Skær æblerne i skiver, løg i halve ringe.

4. Varm olien i en stegepande, tag et stykke kød og steg på alle sider i et par sekunder. Olie skal koge. Dette er gjort for at redde saft.

5. Tag et stykke ud og læg det i smurt form.

6. På hver side lag de skivede løg.

7. Smelt honning til flydende tilstand og bland med æbler. Vi skifter honningskiverne i form. Vi lå oven på løg og kød.

8. Cover med folie og send til ovnen i 70 minutter.

9. Fjern folien og steg i endnu 20 minutter. Hele denne tid skal temperaturen være ca. 180 grader.

Opskrift 7: Kød med æbler og kartofler

En simpel men meget velsmagende opskrift til at lave kød med æbler og kartofler under en osteskare. Bedre at bruge svinekød.

ingredienser

• 0,5 kg kartofler

• 70 gram creme fraiche

• 150 gram ost;

forberedelse

1. Kød, skær i plader, slå af, gnid med krydderier og sæt i smurt form.

2. Stænk løgringe.

3. Skær kartofler i kartofler, også æbler og bland alt sammen, sæson med krydderier og creme fraiche.

4. Spred kartoflerne med æbler oven på løgnen.

5. falder i søvn med revet ost og bages i ovnen i 40 minutter ved 190 grader. Vi ser på kartoflernes beredskab. Hvis osten begynder at brænde lidt inden opskriften er tilberedt, skal du dække formen med folie.

Kød med æbler - tips og tricks

• Kød med æbler blander smukt med rødvin, uanset om der anvendes oksekød eller svinekød. Drikken kan sikkert tilsættes til parabol eller tilbydes til aftensmad.

• Hvis du planlægger at bage oksekød i ovnen, skal den marineres. Bedre 5-6 timer før forberedelse.

• At slå kød fører ikke altid til blødhed. I alt skal der være en foranstaltning. Stærkt vykolachivanie stykker fører til tab af juice, tyndhed og hurtig tørring i madlavningsprocessen.

• Til kogning af kød kan du ikke kun bruge æbler. I nogle retter kan du blot tilføje æblejuice. Den kan også bruges til præmarinerende stykker, tilsæt til saucer og sovs.

Hvilken del af oksekødet hedder "æble" og hvordan man laver det?

Der er dele af slagtekroppen af en ko, der er mest værdsat af kokke for kvaliteten af kød og dets struktur. En af disse blev kaldt "æblet." Der er mange opskrifter i forskellige køkkener i verden, hvordan du kan lave mad og servere denne del af slagtekroppen velsmagende.

Hvad er det?

"Apple" er den del af koens krop, der ligger på ydersiden af låret. Hvis man kigger på kødet, er det svært at ikke mærke, hvordan de tynde fede lag ligger indeni. Det skyldes dem, at kødet bevarer sin saftighed under stegning.

Professionelle kokke anbefaler at bage eller stikke denne del af oksekødet. I denne form er fibrene skåret let, og kødet viser sig at være særligt duftende og ømt og vækker appetitten. Kun det er selvfølgelig bedre at købe ikke en frossen, men et frisk produkt, så maden fra den bliver utrolig velsmagende og sund.

Hvad kan du lave mad?

Det er værd at prøve fyldte mexicanske peber med hakket oksekød og stegt med grøntsager. Den populære suppe "Taco", som altid er en masse krydderier. Oksekød "æble" kan omdannes til en fantastisk stege, lave en kebab eller goulash. De drejer det til kødkød og laver kødboller, fyldestoffer og endda græskarbåde med kød.

Gå godt med mørbrad, kogt i sauce, spaghetti. Tilsætningen af svampe og oksekød skaber en særlig aroma og smag af et så enkelt produkt. Du kan koge bouillon, sæt friske grøntsager ind i det, ikke stege gulerødder og løg, nemlig tilsæt frisk, så får fadet noget tidligere ukendt smag. Sørg for at lægge en masse grønt.

Med oksekød, være det stegt, kogt eller dampet, lav salater. Du kan tilføje til den skivede kød agurk, bulgarsk peber, grønne løg og alt dette til smag med creme fraiche, mayonnaise eller salte yoghurt.

Bedste Madlavning Opskrifter

Shish kebab

Hvis du vil forkæle dig selv med lækre kebab på grillen, så vil du ikke finde den bedre del af oksekød. Og hvis du tager kalvekød, vil kødet i sidste ende vise sig endnu mere ømt. Det er først nødvendigt at fordele kulerne på en sådan måde, at det på den ene side er meget varmt, og på den anden side er temperaturen ca. 80 grader.

Kødet marineres i sojasovs natten over. Du kan bruge andre marinader, men i intet tilfælde kan de saltes, for så vil hele saften løbe ud, og oksekødet bliver svær. Du kan marinere i eddike eller citronsaft, men så får kødet en karakteristisk aroma og bliver lidt sur.

Det er muligt at sætte bacon mellem stykkerne af oksekød, så det giver den nødvendige fugtighed. De første par minutter spydspidser holde en stærk ild. Efter skorpenes udseende er fjernet på en lille varme, så kødet har nået beredskab.

Apple Beef Stew

Du kan tilberede den specificerede del af slagtekroppen med grøntsager. Dette vil kræve:

0,5 kg kød;
et par spiseskefulde mel
vegetabilsk olie;
laurbærblad;
salt;
timian;
sort peber;
oksekød bouillon (du kan også bruge kylling);
gulerødder, skåret i strimler;
4 mellemstore kartofler, skrællet og terninger
4 løg, skrællet og skåret i ringe;
2 selleri stilke.

"Apple" oksekød er vasket og skåret, rull i mel. Varm olien i en stor stegepande, og sæt derefter den varme varme. Spred kødet og steg det fra alle sider. Tilsæt krydderier og bouillon. Kog, reducer varmen til et minimum, dækk med låg og gryderet i en og en halv time.

Tilsæt grøntsager, dæk og gryderet i yderligere 30 minutter eller indtil de er bløde. Hæld i bouillon efter behov. Bay leaf før servering fjernet.

Hvordan tilberede oksekød, bagt med svesker og æbler, se næste video.

beecook.net

Enkel madlavning opskrifter

Oksekødspætte med æbler

En simpel trin for trin opskrift på madlavning af oksekødspætte med æbler.

ingredienser

1 kg oksekød (skåret egnet til stødning)
1 kg løg
200 g gulerødder
2-3 æbler (sure eller sure syrer)
2-3 spsk mel
2-3 sorte peberkorn
1 peberkornærte
1-2 løv blade
salt til smag
sort peber til smag
200-300 ml. vand
madlavning olie til stegning

forberedelse

Skær kød i terninger med sider på 3-4 cm.
Rul stykker af kød i mel, ryst overskydende mel.
Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en pande over høj varme.
I partier steges stykkerne kød på alle sider indtil gyldenbrun.
Løg skræl og skær i halvringe.
Hæld 3-4 spsk vegetabilsk olie i en tykvægget grydepande og varm den op.
Tilsæt løg til pande og spasserovat over medium varme indtil blød.
Tilsæt stegt oksekød til løgene og bland. Fyld op med 200 ml. varmt vand.
Tilsæt sort peber og allspice til ærten kød.
Dampe på en lav varme under låget, omrør lejligheden i 1,5 timer. Om nødvendigt, hæld varmt vand.
Vask og skræl gulerødder. Skåret i tynde strimler.
Steg gulerødderne i en gryde med lidt vegetabilsk olie.
Tilsæt gulerødder og laurbærblade til kød, salt og peber. Stir.
Kog i yderligere 10-15 minutter.
Æbler vask, skræl og kerne.
Skær hvert æble i 6-8 stykker.
Tilsæt æbler til kødet.
Kog i 15-20 minutter.
Fjern det kogte oksekød fra varmen. Lad det stå under låget i 10-15 minutter.

bemærkning

Serveringer: 4-6.

Næringsværdi 100g. færdige måltider: proteiner-7,5 g. fedtstoffer-8,2 g. kulhydrater-7,1 g; 128 kcal.

Oksekødspætte med æbler

Kød fremstillet på denne måde vil appellere til elskere af søde og sure saucer. Forbered en side skål med pasta eller smuldret ris, og det er næret med en let æble smag, helt passende i kødretter.

Det er nødvendigt:

Kød (kan være nogen, jeg har svinekød) - 500 g
Løg - 1-2 stk
Gulerødder - 1 stk
Æbler - 1-2 stk
Mel - 2 spsk (afhængig af mængden af mel afhænger af densiteten af saucen)
Salt, krydderier - til smag
Vegetabilsk olie til stegning - 1-2 spsk. l

fremstilling:

Skær kød i stykker.

Steg i en opvarmet gryde med olie, indtil væsken fordamper.

Tilsæt skivede gulerødder, steg.

Hæld melet og bland det, så melet er mættet med smør.

Det er nødvendigt, at saucen ikke var klumper.

Hæld vand på 2/3.

Salt, tilsæt krydderier som du ønsker.

Jeg sætter ikke krydderier i dette kød - jeg vil ikke afbryde æblesmakten.

Stew indtil blød.

Tiden afhænger af typen og sorten af kød.

Svinekød 40-60 minutter, oksekød længere og kyllingefilet generelt 15-20 minutter.

Tilsæt skivede æbler til kødet. Smør sammen i ca. 5 minutter.

Giv lidt bryg under låget.

Serveres med eller uden sideskål.

Og du kan dyppe pitabrød i saucen, og mens ingen ser det, slikke fingrene))).

Glem ikke at abonnere på vores nyheder og del denne opskrift med venner.

Apple Stew

Du kan tilberede absolut kød ved hjælp af denne opskrift: det viser sig at være meget blødt og ømt, i en krydret sødtsauce. Kombinationen af kød med frugt er altid meget velsmagende og interessant. Jeg råder dig til at lave mad!

INGREDIENSER

Kød 2 Kilogram
Løg 500 gram
Apple 2 stykker
Rosiner 50 gram
Citronsaft 1 Art. en ske
Tomatpasta 1 Art. en ske
Honning 2 Art. skeer
Jordkoriander 1 tsk
Zira jordede 0,5 teskefulde
Pebermalet 1 tsk
Salt Til smag
Kanelstik 1 stykke
Vegetabilsk olie 3 Art. skeer
Vand 300 ml

Trin 1

1. Skær kødet i mellemstore stykker.

Appleservietter, oksekød

Opskrift på madlavning i oksekød med pærer og æbler.

Meget velsmagende oksekødspætte med æbler. Æbler opløst helt, men efterlod deres mærke på kødet.

Berlin-stil lever er en populær opskrift på at gøre lever med sur-søde æbler og løg. Skålen bliver saftig, med en behagelig sødlig æblesmag.

En simpel og hurtig opskrift på madlavning, blød oksekødlever i Berlin. Lever med æbler og løg er en meget velsmagende og sund skål.

En sådan ukonventionel goulash kan fremstilles ud fra en blanding af forskellige typer lever. Fremhæv retter - sauce baseret på creme og rødvin med tilsætning af citronskal eller æble.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

Oksekød i vin med æbler

ingredienser

flok grønne løg
3 sure æbler
800 g kalvekalder
salt
peber
2 spsk. vegetabilsk olie
100 ml Marsala vin
150 ml oksekød bouillon

Opskrift på madlavning med oksekød i æble med æbler

3 timers timian Fra de grønne løg har vi kun brug for den hvide del. Den skal skæres i 5 cm stykker. Æblet skal skæres i 4 stykker og fjerner kernen.
Varm olie, kød (for saltet og tværgående) i stegepande, steg fra alle sider, læg det i en smule brun farve, læg i en separat beholder.
Placer æbler med løg i samme stegepande, steg lidt, læg dem i en plade.
Vin skal koges i en stegepande, hæld i bouillon.
Sæt kødet i brazier, tilsæt timianbladene og luk låget, lad dem simre i forvarmet ovn på andet niveau i 60-75 minutter, 200 grader.
Efter 35 minutter efter begyndelsen af stød, drej kødet over, tilsæt løg med æbler, fortsæt stødning.
Sæt kogt kød med folie i et par minutter.
Kog igen, tilsæt salt og peber, server med kød.

Se også:

Al information på hjemmesiden vedrørende kost, beregning af BJU og kalorieindhold, madindstillinger mv har en informativ karakter.
Det anbefales at konsultere en specialist (læge) inden brug.