Fedtfattig ost er hvad

Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

Er det muligt at ost på en kost

De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

Hvad er fedtfattig ost, når slankekure

Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

Liste over fedtfattige ost sorter

Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

Lavt fedtost: sorter og billeder

Hvad er fedtfattig ost?

Fedtfattige oste bruges oftest som diætprodukt. Disse er specielle sorter, der ikke engang kan købes.

Det bør korrekt forstås udtrykket "fedtfri", fordi osten ikke kan være fuldstændig blottet for fedt.

Fedtfattige oste kaldes fedtfrit snyd, som de er populære blandt dem, der ønsker at tabe sig.

Ost, hvis fedtindhold varierer mellem 20% og 30%, kaldes ikke fedtfri, men lys.

Et fedtfattigt, kaldet dem, hvis fedtindhold ikke er mere end tyve procent, som et eksempel på fedtfattig Philadelphia-ost.

Kostoste (med fedtindhold op til 10%).

Vi overvejer typerne af fedtfattige oste med henblik på at øge fedtindholdet (du kan fokusere på det faktum, at det normale fedtindhold er 50-60%).

Tofu-ost kan prale af den maksimale "fedtfri", dette er sojaost med et fedtindhold på kun 1,5-4%.

Tofu - lavt kalorieindhold, men samtidig protein og calcium-rige produkt, hvilket gør det næsten uundværligt i mange folks kost.

Kornet ostemasse (5% fedt) refereres normalt også til fedtfattige oste.

Det bruges oftest som et supplement til grøntsagssalater.

Denne cottage cheese tager også sin plads i de øverste næringsrige, men diætprodukter.

Den berømte hollandske ost Gouda købte en lavfedt modstykke kaldet Gaudetta.

Dens fedtindhold er 7%, produktet er let fordøjet og har en klassisk ostsmag, der forherligede de hollandske ostebaksmænd.

En anden berømt ost er en pigtail bestående af mange vævede fibre.

Dette er Chechil, dets fedtindhold er 5-10% og saltholdighed - 4-8%.

Mange mennesker elsker det for kombinationen af mælkeagtig og meget salt smag.

Det samme fedtindhold - i 5-10% - produkter fra Fitness, Polar, Grunlander mærker besidder.

Ost med et fedtindhold på over 10%

Ricotta ost, meget populær i Italien, er lavet af valle, og ikke som det er tilfældet, fra mælk.

Måske er det derfor, at fedtindholdet kun er 13%.

Samtidig indeholder Ricotta mange fordelagtige sporstoffer og stoffer, og det er også et meget nærende produkt.

Oltermani har lidt mere fedt - op til 17%.

Det er grækerne, der kan lide at blande friske grøntsager, oliven og ost.

Dette er ikke kun en velsmagende og sund salat, men også let mad til dem, der er tvunget til at overvåge kroppens form og stofskifte.

Hvidost - traditionel græsk ost - har 10-15% fedt.

Feta er af forskellige typer - og med høj fedtindhold og kalorier og det såkaldte feta-lys, der produceres af gedemælk, hvilket giver ca. 30% fedt.

Adygeisky osten, kendt og elsket af mange, kan også tilskrives fedtholdige sorter - der er kun 19-20% fedtindhold i den.

Fedtfattige oste - et af hovedelementerne i forskellige kostvaner.

Faktum er, at dette produkt, uanset dets fedtindhold, indeholder mange nyttige stoffer.

Derfor, hvis du bare vil tabe sig og ikke forstyrre dig selv med sultestrejke, vil ost hjælpe dig med at give kroppen en række vigtige mikroelementer og vitaminer.

Ost er en kilde til animalsk protein, calcium, natrium, kalium, fosfor, jern og en hel gruppe vitaminer.

Hvilken man skal vælge: fast eller smeltet?

Smeltet ost indeholder meget mindre calcium end fast, selvom faste sorter er federe.

Hvis vi taler om hårde oste, er de mest fedtholdige hvide sorter.

Fast fedtfattig ost betragtes som den mest kalorieindhold, nærende, den har mest calcium.

Det er derfor, at solide sorter anbefales at medtage i din menu for gravide kvinder.

Hvis af sundhedsmæssige grunde fedtholdige fødevarer er uønskede for dig, så af alle oste, er det bedst at dvæle på fedtfattige kvaliteter af hvidt faststof: Gouda, Edamer, Mozzarella osv.

Det skal tages i betragtning, at oste med skimmel har en højere procentdel af fedt.

Hvilket er nemmere: køb eller lave mad?

Fedtfri ost er et eliteprodukt, der ikke kun sælges i den første butik, men det er også ret dyrt.

Samtidig er denne ost er meget nyttigt, og nogle gange simpelthen uerstattelige for dem, der klæber til en diæt på grund af sygdom (fx pancreatitis), eller ønsker at tabe sig.

Derfor lærer mange husmødre madlavning af fedtfattig ost hjemme.

For at gøre dette skal du bruge skummetmælk og hytteost, æg, sodavand, salt, krydderier.

Det vil sige, at et sæt produkter er meget ukompliceret, og resultatet er fremragende.

Interessant nok er ingredienserne, der er nødvendige for at lave hjemmelavet, forarbejdet ost, faktisk det samme, men forholdet og madlavningsteknologien er lidt anderledes.

På et pund af hytteost tager kun et halvt glas mælk og varme over lav varme, idet blandingen bringes til en homogen tilstand af "stingy" -blanding.

Er transfedtstoffer nyttige? Hvad er det her? Hvis du er plaget af disse spørgsmål, skal du læse en artikel om dem.

Gulerødder er meget nyttige til kroppen, men ikke alle ved, hvor mange kalorier der indeholder 1 stk., Flere detaljer beskrives her:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

I din hjemmelavede ost kan du tilsætte krydderier eller grøntsager, som du kan lide: dill, basilikum, paprika eller for eksempel mynte.

Når du vælger fedtfattig ost, hvis du stadig beslutter dig for at købe den, skal du huske at fedthed ikke bestemmes visuelt eller ved berøring.

Blød, ømme ost må ikke være fedtholdig, men indeholder simpelthen meget vand, mens tørt tørstof kan have et klassisk fedtindhold på 50-60%.

Fedtindholdet i ost kan kun beregnes i forhold til massefraktionen af fedt i den tørre rest, derfor vil dens endelige konsistens og struktur ikke hjælpe dig "for øjet" for at bestemme hvilket produkt der er foran dig.

Video dessert

I denne video overveje at lave hjemmelavet nonfat ost.

Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

styrker det menneskelige skelet
besidder unikke helbredende egenskaber
reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet

Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af fedt skal ikke være mere end 5%.

Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.

Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

Liste over fedtholdige oste

Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
lunger - fedtindhold på 15-40%;
normalt fedtindhold 40-60%;

Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

Her er nogle af dem:

Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
Riccotte-ost har kun 9%;
Røget Chechilost - 10% fedt;
I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
Ost Arla Apetina Light -25%;
Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
Favita salatost - 30% fedtindhold
Chevrefin ost - 40% fedt;
Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

Hårde oste

Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

Ost funktioner:

Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
Populære arter: Kostroma, hollandsk.
Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Bløde oste

Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

Mest populære:

Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
Hovedvisning: Russisk Camembert.
Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

Røget tofu er populær, dens typer er:

Tæt - har to sorter:
1. asiatiske;
2. West.
Silke - blød, ligner budding.
"Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

Gaudette

Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

flettet i kranse eller fletninger;
krølle op i bundter eller bolde.

Dens sorter:

i den sædvanlige røget form
salt.

Viola

Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
i form af trekanter
skæring.

Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

9% fra komælk;
op til 25% fårmælk
15% fra gedemælk
28% fra bøffelmælk.

Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

Typer af ost:

Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

feta

Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

arter:

Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
Fra kum mælk anvende andre teknologier.
Den klassiske måde.

Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

suluguni

Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

Produktionsteknologi:

Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

Arca

Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

Calorie low-fat oste

Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

konklusion

Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!